фото и рецепты грибов, тушеных в сметане и без с разными ингредиентами

Содержание

• Вешенки, тушеные в сметане на сковороде
• Рецепт вешенок, тушеных с картошкой в мультиварке
• Вешенки, тушеные с картошкой и другими овощами в сметане
• Вешенки тушеные в сметане или сливках
• Вешенки, тушеные с луком и сметаной
• Вешенки, тушеные с картофелем с индийским соусом

Вешенки достаточно нежные, вкусные и сочные грибы. Они универсальные, поэтому из них можно приготовить самые разные блюда, включая первые, вторые, соусы, жаркое, салаты и рагу. Но самым изысканным блюдом многие кулинары называют тушеные вешенки в сметанном соусе.

Ароматные вешенки, тушеные в сметане, являются прекрасным дополнением к отварному картофелю, свежим овощам и домашней лапше. Грибы в сливочном соусе хорошо сочетаются с гороховой или пшеничной кашей. Стоит сказать, что блюдами из тушеных вешенок можно себя баловать довольно часто, так как эти грибочки продаются в магазине в любое время года.

Вешенки, тушеные в сметане на сковороде

Наверное, самым простым рецептом для приготовления являются тушеные грибы вешенки в сметане на сковороде. Сочетание этих двух компонентов придаёт блюду нежность, аромат и потрясающий вкус. Его можно использовать вместе с гарниром, а можно поставить на стол, как самостоятельное блюдо. Грибы вешенки, тушеные в сметане, можно приготовить за 40 мин, что не займёт много вашего времени на кухне.

• вешенки – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 мл;
• соль;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
• растительное масло.

Грибы разобрать отдельно друг от друга, срезать грибницу вместе с загрязнениями и промыть в воде. Откинуть на сито, дать стечь жидкости и выложить на бумажное полотенце, чтобы подсохли.

На разогретое в сковороде масло положить порезанный кубиками лук, пожарить до мягкого состояния, примерно 5-7 мин на среднем огне.

Порезать кубиками грибочки и выложить к луку, жарить до выпарения жидкости со сковороды.

Залить сметану, посолить, бросить чёрный молотый перец, измельчённую зелень и тушить под крышкой 7-10 мин.

Измельчить ножом чесночные дольки, ввести в вешенки со сметаной и отключить плиту.

Оставить грибы в сковороде на 5-7 мин, а затем подавать на стол.

Вешенки, тушеные в сметане, выложить порционно на тарелки и сверху положить по небольшой веточке петрушки.

Рецепт вешенок, тушеных с картошкой в мультиварке

В данном рецепте вешенок, тушеных в мультиварке, добавляется картофель, что делает блюдо намного сытнее. Закуска получается питательной, но не жирной, и подойдёт для тех, кто соблюдает пост или диету.

• вешенки -600 г;
• картофель – 600 г;
• лук – 200 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• паприка сладкая – 1 ч. л.;
• тимьян (сушеный) – 1 ч. л. ;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• соль;
• вода или бульон – 300 мл.

Картофель очистить, помыть и порезать кубиками, добавить паприку, тимьян, соус соевый и чёрный молотый перец. Перемешать картофель и дать ему замариноваться 15 мин.

Очистить лук, порезать полукольцами, включить мультиварку в режиме «Жарка». Влить масло в чашу, выложить лук и обжарить 7 мин, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.

Вешенки почистить, разделить на отдельные грибочки, промыть и порезать кубиками.

К луку добавить вешенки, помешать и жарить 5-7 мин.

Добавить в чашу картошку, маринованную в специях, налить воду, перемешать.

Включить мультиварку в режим «Тушение» и готовить 30 мин.

Тушеные вешенки с картошкой в мультиварке можно подать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину.

Перед подачей украсить зеленью базилика или петрушки (по вкусу).

Вешенки, тушеные с картошкой и другими овощами в сметане

В этом рецепте вешенкок, тушеных с овощами, сочетание ингредиентов можно менять по своему вкусу. Возьмите те овощи, которые есть у вас в холодильнике.

• вешенки – 400 г;
• картофель – 300 г;
• сметана – 300 мл;
• вода – 2 ст.;
• лук – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• зелень петрушки;
• соль;
• растительное масло;
• чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
• орегано (сухой) – ? ч. л.

Первым делом нужно начать приготовление с подготовки овощей, так как они первыми пойдут в кастрюлю.

Лук почистить и порезать тонкими кольцами, картофель порезать кубиками, морковь – брусочками.

Свежие томаты нарезать кусочками, очищенные вешенки — крупными кусочками.

В глубоком сотейнике разогреть сливочное масло, ввести порезанный лук и обжарить до слегка золотистого оттенка.

Добавить перец чёрный молотый, орегано и порезанные вешенки.

Тушить до момента, когда из грибочков испарится жидкость.

Картофель вместе с морковью ввести в сотейник и тушить всё вместе 10-15 мин.

Добавить порезанные томаты, протушить 10 мин, посолить по вкусу и залить овощи кипятком.

Тушить под закрытой крышкой 30 мин на медленном огне.

Добавить сметану, протушить 10 мин и для пикантности (по вкусу) добавить 3 измельчённые дольки чеснока.

Вешенки, тушеные в сметане с картошкой, луком и морковью, перед подачей на стол посыпать измельчённой зеленью. Разложить в порционные тарелки и подать на обед или ужин.

Вешенки тушеные в сметане или сливках

Предлагаем пошаговый рецепт с фото вешенок, тушеных в сметане с чесноком.

• вешенки – 500 г;
• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 7 долек;
• зелень петрушки и базилика – 1 пучок;
• оливковое масло – 6 ст. л.;
• соль;
• смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
• сметана (сливки домашние) – 300 мл.

Как видно из рецепта, сметану можно заменить, тогда вешенки, тушеные в сливках, получатся ещё вкуснее и питательнее. Сливочный вкус и грибной аромат приготовленного блюда заставят ваших домочадцев часто заглядывать на кухню и ждать, когда же вы их накормите.

Почистить картофель, помыть и порезать тонкими брусочками.

Очистить вешенки, разобрать, промыть под краном и нарезать кубиками.

Разогреть в глубокой сковороде масло, выложить картофель, посолить, ввести смесь перцев, перемешать и жарить 15 мин.

Отдельно в масле обжарить вешенки до золотистого оттенка.

В картофель добавить мелко порезанный чеснок и ввести сливки.

Перемешать и тушить на медленном огне 5 мин, пока сливки не станут гуще.

Соединить грибы с картофелем в сливочном соусе, перемешать, добавить соль по вкусу и измельчённую зелень.

Хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Жарить в разогретой до 180°C духовке в течение 20 мин.

Вешенки, тушеные с луком и сметаной

Предлагаем ознакомиться с рецептом тушеных вешенок с луком. Получается вкусная и сочная закуска из грибов, густо заправленная сметанным соусом. Устоять перед таким яством не сможет никто. Кроме того, приготовление этого блюда займёт у вас не более 40 мин.

• грибы – 400 г;
• лук – 4 шт.;
• сметана – 300 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• паприка и перец чёрный молотый – по ? ч. л.;
• масло растительное;
• душица – щепотка.

Вешенки разобрать, очистить от загрязнения, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце и порезать.

Разогреть сковороду с маслом, выложить вешенки и жарить до подрумянивания.

Лук почистить, измельчить и добавить в грибы.

Порезать мелкими кубиками чеснок, ввести его в грибы, посолить, добавить душицу, паприку, молотый перец и соль, тщательно размешать и жарить 10 мин на медленном огне.

Влить в массу сметану, хорошо размешать и дать протушиться 10 мин.

Если хотите, чтобы соус получился густым, добавьте в сметану ? ст. л. картофельного крахмала.

Вешенки, тушеные со сметаной положить в порционные тарелочки и подать на стол.

Вешенки, тушеные с картофелем с индийским соусом

Данный рецепт вешенки, тушеной в сметане, будет готовиться по восточному варианту: с индийским соусом.

• вешенки – 1 кг;
• картофель – 5 шт.;
• сметана – 150 мл;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 шт.;
• свежий имбирь – 15 г;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• куркума – ? ч. л.;
• зира молотая – ? ч. л.;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• перец молотый острый – ? ч. л.;
• свежая зелень укропа – 1 пучок;
• масло растительное;
• соль.

Вешенки разобрать на отдельные грибочки, срезать большую часть ножки, промыть под краном и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

Нагреть в сковороде масло, выложить порезанные кусочками вешенки и жарить до румяной корочки грибов.

Соединить измельчённый чеснок с куркумой, паприкой, солью, чёрным молотым перцем, красным перцем и зирой, всё хорошо растереть пестиком в ступке.

Свежий имбирь потереть на мелкой тёрке, отжать сок и ввести к пряностям.

Добавить ? ст. воды и тщательно размешать.

Почистить картофель, помыть, порезать маленькими кубиками и пожарить на масле до полуготовности.

Лук очистить, измельчить и ввести в картофель, жарить 5 мин.

Добавить к картофелю растёртые пряности с водой, накрыть крышкой и тушить 15 мин.

Соединить массу с грибами, добавить измельчённую зелень, перемешать и тушить ещё 5 мин.

Влить сметану в грибы, довести до кипения, но не тушить.

Снять с плиты и если нужно — досолить.

Вешенки, тушеные с картофелем в индийском соусе подавать лучше как самостоятельное блюдо. Оно получится пикантным на вкус и очень ярким в цветовой гамме, что чрезвычайно понравится вашим гостям.

8 простых и вкусных рецептов с фото

Наталья Спирина01. 11.202201.11.2022

Жареные вешенки — это блюдо, которое легко и просто приготовить в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию подборку из 8 простых и очень вкусных пошаговых рецептов с фото. Выбирайте любой из них, и удивите своих близких вкусными и аппетитными жареными грибочками.

Жареные вешенки на сковороде с луком

Жареные вешенки с луком на сковороде — это коронное блюдо всех любителей грибов. В отличие от большинства лесных грибов, вешенки можно готовить круглый год, ведь они продаются в обычном магазине. Предлагаем вам простой рецепт жареных вешенок с луком на сковороде, который легко и просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• вешенки;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• соли и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Вешенки отделяем друг от друга, промываем в нескольких водах и нарезаем кусочками. Если вешенки попались крупные, то от таких грибов лучше брать только шляпки, так как ножки остаются достаточно жёсткими при жарке.
2. На сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на огонь.
3. В это время почистим и мелко нарежем репчатый лук. Лук выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем 2-3 минуты, до легкого подрумянивания.
4. После этого добавляем нарезанные вешенки. Обжариваем грибы до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
5. Затем добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё перемешиваем и обжариваем до красивого золотистого цвета.

Готовые вешенки можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью, и подать к столу. Особенно хороши они с жареной картошкой.

Жареные вешенки с луком и сметаной

Кто же не любит жареные грибы? Жареные вешенки с луком и сметаной — невероятно вкусное блюдо, а готовится оно очень просто. Подойдут как лесные, так и купленные в магазине вешенки.

Ингредиенты:

• грибы вешенки — 600 гр;
• репчатый лук — 1 шт. ;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — 3-4 ст.л.;
• соли и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Проще всего готовить из покупных вешенок, так как они чистые их не нужно долго мыть. Лесные грибы лучше замочить на 30-60 минут, тогда с них будет проще удалить все загрязнения.
2. Вешенки промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Далее чистим репчатый лук и мелко нарезаем.
4. На сковороду добавляем небольшое количество растительного масла и ставим её на огонь.
5. Выкладываем репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая его лопаткой.
6. Как только лук подрумянится, выкладываем вешенки.Сначала из грибов начнёт выделяться жидкость, поэтому первые 10 минут жарить грибы лучше под закрытой крышкой.
7. Как только вся жидкость испарится, добавляем соль и чёрный молотый перец.
8. Обжариваем вешенки до подрумяненный вранья, постоянно помешивая. После этого добавляем в сковороду несколько столовых ложек сметаны. Всё перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё в течение 5 минут.

Жареные вешенки с луком и сметаной и подаём к столу горячими, прямо «с пылу с жару». Зовем домочадцев отведать невероятно вкусные жареные грибочки, пока они не остыли!

Жареные вешенки с картошкой и луком на сковороде

Этот рецепт позволит вам одним махом приготовить полноценный ужин. Жареные вешенки с картошкой на сковороде — это сытное, аппетитная и очень вкусное блюдо. Благодаря этому пошаговому рецепту вы легко приготовите его на ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• вешенки;
• картофель;
• репчатый лук;
• соль;
• растительное масло — для жарки;
• свежая зелень — для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Берём разделочную доску и отрезаем от вешенок самый низ ножки грибов.
2. Крупные и средние грибы разрезаем на кусочки. Мелкие грибочки можно жарить целиком. Далее грибы промываем и даём стечь всей воде.
3. Наливаем на сковороду небольшое количество растительного масла, и выкладываем вешенки.
4. Обжариваем вешенки под закрытой крышкой в течение 10 минут.
5. В это время помоем, почистим и нарежем соломкой картофель.
6. Далее почистим и мелко нарежем репчатый лук.
7. Нарезанный лук выкладываем в сковороду к грибам. Всё перемешиваем и обжариваем 5 минут.
8. Когда лук и грибы подрумянятся, выкладываем в сковороду к грибам порезанный картофель. Всё солим и перемешиваем.
9. Обжариваем до готовности картофеля, периодически перемешивается лопаткой.

Готовое блюдо подаём горячим, украсив жареные вешенки с картофелем нарезанной свежей зеленью и овощами.

Жареные вешенки на сковороде по-грузински

Если вам надоели обычные жареные грибы, то предлагаем вам приготовить жареные вешенки по-грузински. В данном рецепте использовались лесные вешенки, но не менее вкусным блюдо получится и из грибов, купленных в магазине.

Ингредиенты:

• лесные вешенки — 400 гр;
• чеснок — 3 зубчика;
• кинза — 1 пучок;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ст.л.;
• яблочный уксус — 1 ч.л.;
• сванская соли — 0,5 ч.л.;
• черный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Вешенки очищаем от грязи, хорошо промываем и нарезаем на небольшие ломтики.
2. Нарезанные грибы выкладываем на сухую сковороду и ставим на огонь. Обжариваем вешенки до тех пор, пока не испарится вся жидкость из сковороды.
3. После этого добавляем растительное масло и небольшой кусочек сливочного.Обжариваем вешенки на масле до золотистой корочки.Через 5 минут добавляем немного соли. Всё перемешиваем.
4. В это время почистим и пропустим через пресс зубчики чеснока. К уже подрумяненным вешенкам добавляем чеснок, яблочный уксус и обжариваем ещё 1 минуту.
5. После этого посыпаем грибы сванской солью и чёрным молотым перцем.
6. Под конец приготовления добавляем мелко нарезанную кинзу. Обжариваем ещё в течение 30 секунд и подаём к столу.

Жареные вешенки по-грузински подают к столу горячими. Их принято есть с хлебом и лепёшкой, сдобрив чёрным молотым перцем и свежей мелко рубленной кинзой.

Жареные вешенки с говядиной и луком

Сегодня приготовим очень сытное блюдо — жареные вешенки с говядиной и луком на сковороде. Для приготовления лучше взять вешенки небольшого размера, так готовое блюдо получится гораздо аппетитнее.

Ингредиенты:

• вешенки — 500 гр;
• говядина — 400 гр;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лук зеленый — 1 пучок;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• аджика — 1 ст.л;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• кунжутное масло — 1 ст.л.;
• кунжут.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы разделяем. Маленькие вешенки оставляем целиком, а средние и крупные делим пополам.
2. Подготовим овощи: репчатый лук, зубчики чеснока и зелёный лук мелко нарезаем.
3. Далее займёмся мясом: мякоть говядины нарезаем на тонкие пластинки.
4. Теперь приступим непосредственно к приготовлению. Берём глубокую сковороду наливаем растительное масло. Сначала выкладываем чеснок и обжариваем его в течение 1 минуты.
5. Далее добавляем 1 столовую ложку аджики, всё обжариваем, перемешивая лопаткой.
6. Теперь выкладываем нарезанную говядину. Мясу обжариваем до полуготовности. Чтобы говядина хорошенько прожарилась, накройте сковородку крышкой и убавьте огонь до минимального. При необходимости можно добавить в сковороду небольшое количество воды.
7. Тушим говядину под крышкой 15 минут.
8. Пока весь мясной сок не выкипел, закладываем в сковороду нарезанные вешенки.
9. Увеличиваем огонь до среднего и тушим вешенки с говядиной 15 минут.
10. Добавляем соевый соус, чёрный молотый перец и обжариваем ещё 1 минуту.
11. После этого выкладываем нарезанный репчатый лук.
12. Добавляем кунжутное масло и нарезанный зелёный лук. Всё перемешиваем.Добавляем кунжут. Огонь выключаем.
13. Даем вешенкам с говядиной настояться 5 минут под закрытой крышкой

Подаем жареные вешенки с говядиной и луком к столу горячими с любым гарниром или свежими овощами.

Жареные вешенки с курицей и картошкой

Если вы не знаете, что приготовить сегодня на ужин, то обязательно попробуйте приготовить жареные вешенки с курицей и картошкой. Блюдо получается сытным и вкусным, и подойдёт для всей семьи.

Ингредиенты:

• вешенки — 500 гр;
• картофель — 5 шт.;
• куриная грудка — 1/2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы вешенки, картофель, репчатый лук и куриное филе мелко нарезаем.
2. Наливаем в сковороду растительного масла и включаем огонь. Сначала выкладываем куриное филе, добавляем соль и перец, и обжариваем на среднем огне до полуготовности.
3. Далее выкладываем нарезанный репчатый лук.Обжариваем 1-2 минуты.
4. Далее выкладываем нарезанные вешенки.Продолжаем всё обжаривать на среднем огне, перемешивая все лопаткой.
5. Закрываем сковороду крышкой и жарим 5 минут. Обычно при жарке из грибов выделяется достаточно много влаги. Обжариваем вешенки до тех пор, пока весь сок не выкипит наполовину.
6. Далее выкладываем нарезанный картофель. Добавляем соль и жарим вешенки с картофелем до полной готовности.
7. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью, при необходимости досаливаем и добавляем чёрный молотый перец.

Раскладываем жареные вешенки с куриным филе и картофелем по тарелкам, и зовём всех к столу. Полноценный сытный ужин для всей семьи готов, кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

Жареные вешенки с чесноком и петрушкой

Если вам нравится пробовать что-то новое, то советуем обязательно приготовить жареные вешенки с чесноком и петрушкой. Это невероятно вкусная закуска! Вкус и аромат блюда не оставят никого равнодушным!

Ингредиенты:

• вешенки — 0,5 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло;
• соль;
• зелень петрушки.

Пошаговый рецепт:

1. Как правило, ножка вешенок остаётся достаточно жёсткой, поэтому ножки максимально отрезаем. Нарезаем вешенки небольшими длинными пластинками.
2. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Как только масло разогреется, выкладываем в него мелко нарезанный чеснок. Обжариваем чеснок 2-3 минуты, постоянно перемешивая лопаткой.
3. Теперь выкладываем в сковороду тонко нарезанные вешенки. В процессе жарки из грибов выделяется много влаги. Поэтому подождите, когда больше её часть выпарится из сковородки.
4. После этого посолите грибы и продолжайте обжаривать их до золотистой корочки, постоянно помешивая.
5. В конце добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Жареные вешенки с чесноком получаются невероятно ароматными и аппетитными. Быстрее раскладывайте их по тарелкам и зовите всех к столу!

Жареные вешенки в кляре

Вы когда-нибудь пробовали вешенки жареные в кляре? Нет!? Тогда настоятельно советуем воспользоваться этим рецептом, и приготовить сегодня на ужин жареные вешенки в кляре на сковороде. Вам удастся не только разнообразить повседневное меню, но и удивить всех домочадцев.

Ингредиенты:

• вешенки — 300 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 2 ст.л.;
• молоко — 2 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло;
• зелень укропа.

Пошаговый рецепт:

1. Грибочки разделяем друг от друга. Для этого достаточно просто срезать со всей грозди вешенок единую часть ножки.
2. Грибы мы не нарезаем, а оставляем целыми. Промойте их хорошенько под проточной водой и сложите в чашку.
3. Теперь займёмся приготовлением кляра. В небольшой миске смешиваем все ингредиенты: муку, яйца, мелко нарезанный укроп и подавленный зубчик чеснока, молоко, соль и перец. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Все, наш кляр готов.
4. Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем каждый гриб в кляр и выкладываем на сковородку.
5. Обжариваем вешенки в кляре с 2 сторон до золотистой корочки. Жарить вешенки в кляре необходимо на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. Самое главное — это чтобы грибочки внутри успели прожариться, а кляр при этом не успел сгореть.
6. Готовые вешенки в кляре выкладываем на бумажное полотенце. Оно впитает в себя весь лишний жир. Переложите их на широкую тарелку и подайте к столу.

Жареные вешенки в кляре можно подавать как отдельное блюдо, так и в дополнение к салатам из свежих овощей или любому гарниру. Готовьте вкусно и быстро, и радуйте своих близких вкусными и необычными блюдами!

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=Q71yTL7iL8U https://www.youtube.com/watch?v=A2xdgjOzt-0 https://www.youtube.com/watch?v=k1vBqLJjBuQ https://www.youtube.com/watch?v=4B7mt-Bf_N4 https://www.youtube.com/watch?v=xf_PLT-dYtM https://www.youtube.com/watch?v=vwG4UXkaYAw https://www.youtube.com/watch?v=_BGm3UxbOEI https://www.youtube.com/watch?v=o2k8EmFSDY0

[свернуть]

Жареные вешенки (на вкус как курица!)

Ужин дома

4. 79 от 96 голосов

Рецепт Распечатать Поделиться

Поделись:

Этот рецепт жареных вешенок произведет революцию в вашей вегетарианской кухне. С обжаренными на воздухе вешенками и хрустящей оболочкой он на вкус как жареный цыпленок!

Честно говоря, я действительно не был уверен, что этот рецепт сработает. Я имею в виду, что приготовить вегетарианскую жареную «курицу» с грибами — это одно. Но полностью отказаться от жарки вместо жарки на воздухе? Это не должно было сработать. Но оооо получилось.

Есть несколько трюков, которые заставят его работать. Мы ненадолго замаринуем вешенки в пахте, чтобы придать им пикантный вкус. Затем мы будем панировать их в приправленной смесью муки плюс еще пахты. Наконец, мы бросим их во фритюрницу! Обжаривание этих грибов на воздухе придает им отчетливо хрустящую, жареную текстуру (при этом на способов на меньше жира).

Ингредиенты для жареных грибов в пахте

• Вешенки : Вешенки имеют особую форму и текстуру, что делает их прекрасной заменой мяса. Хотя вы можете использовать другой тип грибов, этот сорт, безусловно, лучший!
• Пахта : Пахта используется для смягчения мяса в традиционных рецептах жареной курицы. Мы будем использовать его из-за его вкуса, который поможет имитировать жареную курицу! Вы можете сделать этот рецепт веганским, приготовив веганскую пахту (см. примечания к рецепту ниже).
• Мука + специи : Быстрая смесь муки и специй придаст хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Отрегулируйте специи по своему вкусу!

Хорошо, но как превратить грибы в жареную «курицу»?

Чтобы превратить скромную вешенку в вегетарианскую жареную «курицу», мы обмакнем грибы в пахту, а затем в нашу смесь муки и специй. Стряхните излишки, затем повторите процесс еще раз, чтобы получить красивое толстое покрытие. Четкая форма вешенок помогает большому количеству муки и специй прилипать к поверхности, что означает более хрустящую корочку!

На данный момент вы могли бы обжарить их во фритюре, но вместо этого я использую фритюрницу! Хорошо смажьте дно сковороды маслом, затем положите грибы, которые скоро будут жариться, на воздушную сковороду. Готовьте, пока они не начнут высыхать и становиться золотистыми, затем смажьте их небольшим количеством масла (это необязательно, но я обнаружил, что это помогает им получить классический темно-золотистый цвет). Дайте немного остыть (они будут горячими), а затем закапывайте!

Больше постных блюд, которые понравятся хищникам!

Кормить несгибаемого хищника? Им понравятся эти вегетарианские обеды (разрешено всем мясоедам!)

• Жареный нутовый гирос
• Гамбургеры Портобелло
• Мясо тако темпе
• Нут Тикка Масала
• Цветная капуста генерала Цо

Жареные вешенки (на вкус как курица!)

4,79 от 96 голосов

Приготовление: 30 минут минут

Приготовление: 15 минут минут

Всего: 45 минут минут

Автор: Сара Бонд

Калорийность: 355 ккал

Количество порций: 2 порции

Этот рецепт жареных вешенок произведет революцию в вашей вегетарианской кухне. С жареными грибами и хрустящей корочкой он на вкус как жареный цыпленок!

• ▢ 2 чашки с горкой вешенки 125 г
• ▢ 1 чашка пахты 240 мл, см. примечания к веганскому заменителю
• ▢ 1 ½ чашки универсальной муки 200 г
• ▢ По 1 ч. л. соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки, тмина
• ▢ 1 ст. л. масла* 15 мл

• Маринат 375 градусов по Фаренгейту (190 С). Очистите грибы, затем смешайте с пахтой в большой миске. Оставьте мариноваться на 15 минут.

• Панировка : В большой миске смешайте муку и специи. Выложить грибы из пахты (пахту сохранить). Обмакнуть каждый гриб в мучную смесь, стряхнуть лишнюю муку, еще раз обмакнуть в пахту, затем еще раз в муку (кратко: мокрый > сухой > мокрый > сухой).

• Приготовление : Хорошо смажьте дно аэрогриля, затем положите грибы в один слой, оставляя пространство между грибами. Готовьте в течение 5 минут, затем грубо смажьте все стороны небольшим количеством масла, чтобы ускорить подрумянивание. Продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Приготовьте веганскую пахту , смешав 1 ½ столовой ложки лимонного сока + 1 ½ чашки простого соевого молока.

*Чтобы использовать меньше масла, сбрызните кулинарным спреем для равномерного покрытия и меньшего количества масла.

Порция: 1 порция Калорийность: 355 ккал (18 %) Углеводы: 57 г (19 %) Белки: 12,4 г (25 %) Жиры: 9,7 г (15 %) Насыщенные жиры: 1,7 г (11 %) Холестерин: 5 мг (2 %). ) Натрий: 1012 мг (44%) Калий: 491 мг (14%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 6,7 г (7%) Кальций: 120 мг (12%) Железо: 3,8 мг (21%)

Вы сделали Этот?

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Взаимодействие с читателем

Аппетитные рецепты грибов вешенки | Homesteading Simple Самодостаточный Off-The-Grid

Хочешь вешенки, но не знаешь, что приготовить? Вдохновитесь этим списком моих любимых рецептов с вешенками!

Недавно я пытался выращивать вешенки на своей усадьбе, и должен вам сказать, это удалось. Теперь, когда пришло время собирать урожай, мне просто не терпится попробовать разные рецепты вешенки. Если вы не знаете, это наиболее часто культивируемые съедобные грибы. Так что, если вы планируете выращивать грибы или покупать их в местном магазине, эти рецепты обязательно вам понравятся.

1. Летний зеленый суп с чипсами из королевских вешенок

Идеальное сочетание для начала трапезы. Получите рецепт здесь.

2. Яичная сковорода с кимчи и вешенками

Хотите попробовать корейский язык? Попробуйте этот простой рецепт грибов вешенки.

3. Жареные грибы

Возможно, это самый простой способ приготовить вешенки. Посмотрите, как здесь.

4. Пирог с лесными грибами

Вы когда-нибудь мечтали съесть пирог с грибами? Что ж, вот рецепт, который воплотит эту мечту в жизнь. Получите рецепт здесь.

5. Суп Том Ям

Вы по-другому будете относиться к еде на вынос после приготовления этого супа Том Ям. Проверьте это здесь.

Впечатляющая безглютеновая тыква, фаршированная шпинатом и грибами, которая вам понравится. https://t.co/zMIMUJeDVx pic.twitter.com/VToKqcRh3w

— Домашние рецепты (@BestHomeRecipes) 17 мая 2016 г.

6. Пицца на закваске с вешенками, чесноком, копченой моцареллой и розмарином

Конечно, это не похоже на обычную пиццу, но подождите, пока вы ее не попробуете. Рецепт здесь.

7. Соте из вешенок, чеснока и зеленого лука

Палеодиета, которую вы захотите повторять снова и снова. А я упоминал, что вам понадобится всего 5 ингредиентов? Смотрите здесь.

8. Морские гребешки с королевскими вешенками

Если вы приготовите грибы по этому простому рецепту, вы не пропустите гребешки. Проверьте это здесь.

9. Устричные грибы с лимоном и чесноком

Такой простой рецепт, который раскрывает весь вкус блюда. Посмотрите, как вы можете сделать это здесь.

10. Пельмени с шиитаке и вешенками

Для этих домашних пельменей вам не понадобится мясо, только грибы. Ням! Получите рецепт здесь.

11. Запеченные кальмары с королевскими вешенками

Хотите веганскую версию кальмаров, у вас есть шанс приготовить ее. Посмотрите, как здесь.

12. Спагетти с жареными вешенками и горохом и моцареллой

Если вам хочется пасты, то это лучший рецепт, который вы можете приготовить. Получи это здесь.

13. Королевский вешенка терияки

Нравится вкус терияки без мяса? Возьмите вешенки и следуйте этому домашнему рецепту.

14. Пандусы с коричневым маслом и вешенками на рикотте Кростини

Ради этих пандусов вам постоянно захочется просыпаться к завтраку. Проверьте это здесь.

15. Жареные вешенки с зеленой фасолью

Очень простой рецепт приготовления вешенок, приготовление которого займет менее 30 минут.