Блюда из вареной красной свеклы: 11 простых и вкусных салатов с вареной свеклой — рецепты с фото

Содержание

Салаты из вареной свеклы – 10 вкусных рецептов с фото

Даже из обычной варёной свеклы можно соорудить салат, не только вкусный и полезный, но еще и изысканный, достойный праздничного стола. Это потрясающий корнеплод, который помогает нашему организму справляться с кучей заболеваний. Но главное – не испортит фигуру, поэтому на блюда из овоща можно налегать без опаски. Закуски из вареной свеклы вкусны, хочется есть их снова и снова. И такая возможность имеется – рецептов салатов настолько много, что можно готовить их, не повторяясь, довольно длительное время.

Помните героиню фильма «Девчата», которая перечисляла блюда из картошки. Здесь также можете начинать загибать пальчики. Свекла с чесноком, грецкими орехами, сыром, свежим или соленом огурцом, селедкой, картофелем, с зеленым горошком, яйцом, луком, яблоками, капустой – это еще не весь перечень. Кстати, такое же обилие рецептов салата из свежей свеклы ожидает вас на соседней страничке, приглашаю.

Меню

  • 1 Салат из вареной свеклы с чесноком – простой рецепт
  • 2 Вкусный салат из вареной свеклы с грецкими орехами и сыром
  • 3 Свекольный салат с курицей и морковью без майонеза
  • 4 Салат из вареной свеклы со свежим огурцом
  • 5 Салат из вареной свеклы с соленым огурцом и яйцом
  • 6 Видео-рецепт свекольного салата с черносливом слоями
  • 7 Салат из вареной свеклы с селедкой – рецепт пальчики оближешь
  • 8 Как быстро приготовить салат с маринованными огурцами и зеленым горошком
  • 9 Свекольный салат с яблоком, орехами, медом
  • 10 Видео-рецепт салат из вареной свеклы с фасолью

Салат из вареной свеклы с чесноком – простой рецепт

Самый простой и вкусный рецепт, который считается классическим. Очень полезный, легкий и быстрый в приготовлении. В 100 гр. удовольствия содержится всего 61 килокалория. Можете позволить себе добавки. Еще несколько отличных вариантов салата вы найдете на другой страничке, приглашаю.

Потребуется:

  • Свекла – 2 шт.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сварите свеклу в кастрюле, или запеките в духовке, чтобы сохранить больше полезных веществ.
  2. Очистите от кожицы, натрите на терке с большими отверстиями.
  3. Пропустите дольки чеснока через пресс, превратив в пюре.
  4. Заправьте блюдо майонезным соусом. Посолите по вкусу. При желании можно добавить немного дробленого грецкого ореха.

Вкусный салат из вареной свеклы с грецкими орехами и сыром

Довольно простой салат, но с интересной заправкой.

Потребуется:

  • Корнеплод – 400 гр.
  • Твердый сыр (или брынза, Фета) – 250 гр.
  • Листья салата – 50 гр.
  • Петрушка – 15 гр.
  • Грецкие орехи – горсть.

Заправка:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Оливковое масло – 3 большие ложки.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Черный перец – щепотка.
  • Соль – 1/3 чайной ложечки.

Приготовление:

  1. Чтобы было вкуснее, предлагаю запечь овощ в духовке. для этого заверните каждый корнеплод в фольгу, отправьте в печь на 1,5 часа, в зависимости от величины. Температура в духовке не менее 180 о С.
  2. Остудите, почистите, покрошите кубиками.
  3. Соразмерно порежьте сыр.
  4. Порубите зелень петрушки.
  5. Сделайте заправку. Налейте в миску лимонный сок, масло, добавьте раздавленный прессом чеснок, соль, молотый перец, готовую горчицу. Все тщательно разотрите.
  6. Сделайте основу закуски ил салатных листьев, выложив их на тарелку.
  7. Разложите половину свеклы, накройте слоем из половины тертого сыра. Посыпьте зеленью. Полейте заправкой.
  8. Повторите действия, полейте заправкой.
  9. Обжарьте на сухой сковороде ядра орехов, украсьте блюдо.

Свекольный салат с курицей и морковью без майонеза

Сытная закуска с необычной горчичной заправкой.

Возьмите:

  • Куриная грудка – 200 гр.
  • Свекла, морковка – по 1 шт.
  • Чеснок – зубчик.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Горчица, столовая – ½ чайной ложки.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Лимон – ½ плода.
  • Кунжут, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите курицу, охладите, разделайте на волокна.

Также, накануне, сварите свеклу, затем порежьте брусочками.

Натрите сырую морковку на терке с крупными ячейками.

Порубите веточки петрушки.

Сложите все подготовленные компоненты в общую ёмкость, добавьте тертый на мелкой терке чеснок.

Отдельно сделайте заправку. Для этого соедините в плошке горчицу, лимонный сок, масло. Разболтайте вилочкой до однородного состояния.

Заправьте салат, посолите, хорошенько перемешайте. Перед подачей украсьте кунжутом.

Салат из вареной свеклы со свежим огурцом

Горчичную заправку допустимо, если не следите за весом, заменить вредным майонезом.

Ингредиенты:

  • Корнеплоды – парочка.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Чеснок – зубчик.
  • Яйца – столько же.
  • Российский сыр – 100 гр.
  • Сметана – 3 столовые ложки.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Сок лимона – столовая ложка.
  • Мед – по вкусу.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Сварите вкрутую яйца, отварите овощ.
  2. Подготовьте соус для заправки. Смешайте в плошке сметану с лимонным соком, горчицей и чесночным пюре.
  3. Подсолите, добавьте мед, хорошенько взбейте.
  4. Натрите свеклу и сыр с яйцами на терке с крупными ячейками.
  5. Настрогайте тонкой соломкой свежий огурец.
  6. Смешайте продукты в салатнике, залейте соусом. Если блюдо предназначено для праздничного стола, украсьте, посыпав сыром или яйцом.

Салат из вареной свеклы с соленым огурцом и яйцом

Возьмите:

  • Свекла – 1 кг.
  • Крупная луковица.
  • Соленые огурцы – 5 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Майонез – 2-3 столовые ложки.
  • Зелень, соль, черный перец.

Пошаговый рецепт:

Произвольно покрошите головку лука (кубиками, четвертинками колец).

Настрогайте соленые огурцы кубиками.

Покрошите чесночные зубчики.

Плесните на сковородку капельку масла. Выложите луковую нарезку. Обжарьте до приятно румяности.

Добавьте соленые огурчики. Жарьте 2-3 минутки, постоянно помешивая.

Положите чеснок, готовьте еще пару минут. Затем прикройте сковородку крышкой. Сбавьте огонь до минимума, потомите овощи примерно 5 минут.

Отварите корнеплоды, остудите. Натрите на терке с крупными отверстиями.

Порежьте сваренные вкрутую яйца.

Соедините подготовленные ингредиенты в салатнике, добавьте измельченную в крошку зелень.

Заправьте майонезным соусом, посолите, поперчите.

Старательно перемешайте. Приятного аппетита!

Видео-рецепт свекольного салата с черносливом слоями

Шикарный салат с курицей, черносливом и сыром, выложенный слоями и красиво украшенный.

Салат из вареной свеклы с селедкой – рецепт пальчики оближешь

Возьмите:

  • Филе селедки – 1 шт.
  • Вареная свекла – 2 шт.
  • Кислое яблоко – ½ плода.
  • Лук – ½ головки.
  • Зерновая горчица – маленькая ложка.
  • Мед – столько же.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Столовая горчица – ½ маленькой ложки.
  • Лимон – ½ цитруса.

Пошаговый рецепт:

Отварите до мягкости корнеплод, остудите, очистите, порежьте средними кубиками.

Отделите филе селедки, тщательно удалите косточки. Поделите соразмерными свекле кубиками.

Почистите яблоко от кожуры, вырежьте семенную корочку. Покрошите мякоть так же, небольшими кубиками.

Измельчите луковицу. Сложите подготовленные продукты в салатницу. Заправьте зерновой горчицей.

В отдельной плошке смешайте сок из половины лимона, масло, русскую горчицу.

Залейте закуску, хорошенько перемешайте.

Как быстро приготовить салат с маринованными огурцами и зеленым горошком

В детском саду закуску готовят просто: смешивают горошек с вареной свеклой и заправляют маслом. Предлагаю более интересную версию блюда.

Необходимо:

  • Корнеплоды – 3 шт.
  • Маринованный огурец – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Консервированный горошек – 100 гр.
  • Майонез – 3 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты. Сварите свеклу, дайте остыть. очистите, порежьте маленькими кубиками.
  2. Аналогично измельчите маринованные огурчики.
  3. Потрите сыр на крупной терке. Слейте из банки с зеленым горошком консервант.
  4. Мелко покрошите зубчики чеснока.
  5. Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте майонез, старательно перемешайте.

Свекольный салат с яблоком, орехами, медом

Еще один бесподобный салат с орехами и яблоком с оригинальной заправкой. Закуска десертная, можно подать на детский праздник.

Потребуется:

  • Корнеплоды – 2 шт.
  • Яблоко.
  • Изюм – 100 гр.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Мёд – чайная ложка.
  • Сок лимона – чайная ложечка.
  • Йогурт – 2 столовые ложки (или столько же майонеза).
  • Соль.

Технология приготовления:

  1. Сварите корнеплод до мягкости. Очистите, когда он остынет, натрите крупной стружкой. Один кусочек настрогайте тонкими пластинами, из них мы сделаем украшение блюда.
  2. Заранее запарьте изюм, залив крутым кипятком на четверть часа. После слейте жидкость, хорошенько обсушите ягодки.
  3. Слегка подсушите ядра орехов на сковороде без масла. Порежьте и залейте медом (или обмакните кусочки). Немного отложите на украшение.
  4. Почистите от кожуры яблоко, вырежьте сердцевину. Натрите на терке с крупными ячейками. Сразу обрызгайте соком лимона, чтобы фруктовая стружка не потемнела.
  5. Сложите все компоненты в ёмкость, посолите. Заправьте йогуртом. Если не тревожитесь за фигуру, замените йогурт майонезом.
  6. Сверните пластины из свеклы лепестками (или цветком), внутрь вложите по кусочку ореха. Украсьте закуску.

Видео-рецепт салат из вареной свеклы с фасолью

Напоследок порадую интересным рецептом закуски с красной фасолью. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные и простые салаты из вареной свеклы.

ТОП салаты из свеклы вареной рецепты проверенные!

Главная » Рецепты на Зиму » Овощи » Салаты » ТОП салаты из свеклы вареной рецепты проверенные!

Зимой наш организм как никогда нуждается в витаминах, которые есть в овощах. В нашем климате полезнее всего есть овощи, которые выросли в нашем регионе. Зимой лучший выбор — это свекла, морковь и капуста. В этой подборке рецептов, мы вам покажем как простая свекла может ярко заиграть в салате с добавлением простых ингредиентов.

Вот самые вкусные наши салаты из свеклы вареной рецепты проверенные! Уверены, что вы их знаете и любите!

Еще один плюс свеклы в том, что она не только вкусная, полезная и диетическая, но и дешевая. Особенно, если посмотреть на цены тепличных огурцов и помидор, в которых нет зимой витаминов.

Легкие и сбалансированные салаты из вареной свеклы всегда уместные и на ужин, и на обед. Вареная свекла полезны, вкусна, особенно если добавить именно те ингредиенты, которые дополняют и выгодно оттеняют сладковатый вкус сочного корнеплода.

Рецепт 1. Салат со свеклой и грецкими орехами

Чтобы простые свекольные салаты всем пришлись по вкусу, нужно придерживаться нескольких правил, с которыми мы с радостью познакомим наших читателей.

Свекла будет вкуснее, если вы будете запекать  ее в духовке (можно использовать для приготовления фольгу или пакет для запекания). Так же можно сварить свеклу в мультиварке или в микроволновке.

Чтобы сделать салат со свеклой и черносливом будет нужно:

  • 2 вареные свеклы,
  • горсть грецких орехов,
  • 4- 6 черносливин,
  • 1 — 2 зубчика чеснока,
  • майонез.

Отварите свеклу, остудите, очистите ее от кожуры и натрите на мелкой терке.

Грецкие орехи перед добавлением в салат из свеклы стоит подержать в кипятке, а затем обсушить и слегка обжарить. Затем накрошить на мелкие кусочки или протереть через терку.

Чернослив для салата выбирайте без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма. Залейте его на 10 минут кипятком, а затем нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в салат.

Вместо майонеза старайся использовать нежирную сметану, тогда салат свекла с черносливом и грецким орехом, получится более нежным и диетическим.

Максимум полезных веществ свекольному салату и пикантный вкус придаст этому салату чеснок. Его нужно выдавить через чеснокодавилкку и добавить к салату. Затем попробуйте. Если вам хочется более острого салатика, то добавьте еще чеснока. Сверху для украшения можно добавить мелкорубленную петрушку.

Салат со свеклой черносливом и грецкими орехами вызывает у меня всплеск ностальгических воспоминаний. Ведь в былые времена он наравне с оливье и «шубой» украшал каждый праздничный стол.

Рецепт 2. Салат из красной свеклы, яиц и сыра.

Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». А недавно я прочитал, что употребление свекольного салата вместо ужина — самый простой способ похудеть с помощью красного корнеплода.

Салат из отварной свеклы и яиц — отличный вариант легкого ужина: вы не будешь голодать, благодаря свекле улучшится пищеварение и обмен веществ, а яйца обеспечат вас достаточным количеством белка. Чувство сытости обеспечено!

Чтобы приготовить диетический салат из свеклы будет нужно:

  • 1 отварная свекла,
  • 200 г твердого сыра,
  • 2 вареных яйца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. сметаны 10%-й жирности,
  • перец, зелень и соль по вкусу.

Как приготовить салат из свеклы:

  1. Отвари или запеки свеклу, затем очисти ее и натри на крупной терке. Натри на средней терке сыр.
  2. Очисти и нарежь кубиками вареные яйца. Соедини с пропущенным через пресс чесноком.
  3. Смешай все подготовленные продукты, добавь перец и соль, сметану, измельченную зелень. Дай салату настояться, подавай к столу.
  4. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Вкусный салат из свеклы с апельсиновой заправкой

Для свекольного салата будет нужно:

  • 5 свекол
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 1/2 апельсина
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • свежая зелень
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить:

  1. Отварите свеклу, очистите и натрите на крупной терке. Можно также нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс, измельчите зелень.
  2. Приготовьте апельсиновую заправку. Из апельсина выдавите сок и смешайте его с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Свеклу перемешайте с зеленью и чесноком, добавьте соль и перец. Затем полейте салат заправкой, снова перемешайте.
  3. В целом салат готов, он уже очень вкусный, ведь заправка придает свекле необычайный вкус. Но это вовсе не значит, что не нужно экспериментировать. Можно добавить к салату брынзу, листья салата и лимонный сок. Просто измельчите сыр и салат, перемешайте со свеклой и полейте всё лимонным соком. Не менее приятным сочетанием будет мята, плавленый сырок и семечки. Так салат приобретет свежий аромат и нежный вкус. Можно заменить мяту рукколой или любой другой зеленью. Хорошо со свеклой сочетаются орехи, особенно кедровые и орехи пекан.
  4. Приятного аппетита!

Рецепт 4. Фитнес салат из свеклы с яблоком и капустой

Качественно провести генеральную уборку организма поможет салат из свежей капусты и свеклы, который также называют щеткой. Все его вариации роднит высокое содержание полезной клетчатки и биологически активных веществ.

Для салата будет нужно:

  • 2 свеклы
  • 1 яблоко
  • 1 маленькая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 250 г свежей капусты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. яблочного уксуса
  • соль по вкусу
  • любая зелень

Как приготовить салат из свежей капусты и свеклы:

  1. Очистите свеклу и морковь от кожуры.
  2. Натрите вместе с яблоком на терке.
  3. Лук нарежьте перьями, а капусту соломкой.
  4. Перемешайте овощи, добавь рубленую зелень, соль, уксус и заправьте растительным маслом.

Рецепт 5. Салат «Пиковая дама»

Будет нужно:

  • 1 свекла
  • 35 г грецких орехов
  • 35 г чернослива
  • 1 соленый огурец
  • 1 яблоко
  • 80 мл сметаны
  • 2 зубчика чеснока

Как приготовить:

  1. Мелко нарежьте соленый огурец.
  2. Залейте водой чернослив и дайте ему постоять около 10 минут, затем достаньте из воды, обсуши, удалите косточки и нашинкуйте соломкой.
  3. Натрите на крупной терке очищенную свеклу. Свеклу для салата следует брать насыщенного бордового цвета.
  4. Пропустите чеснок через пресс. Очищенные яблоки натрите на крупной терке. Грецкие орехи слегка обжарьте в духовке и измельчите в блендере.
  5. Соедините в удобной емкости свеклу, орехи, яблоки, чернослив, огурец и чеснок.
  6. Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат сметаной (можно заменить оливковым маслом). Посыпьте салат дроблеными орехами.
  7. Вот и всё, салат готов. Приятного аппетита!

Свекла — уникальный овощ, который нельзя заменить ничем другим. Если в течение двух недель употреблять не менее 100 граммов вареной свеклы в день, можно ощутимо повысить уровень гемоглобина, а также здорово похудеть. Ешьте свекольные салаты и будьте здоров!

Свекольный салат называется. Рецепты пяти салатов из красной свёклы на любой вкус

Для салатов используют вареную (печёную) и сырую свеклу. Чтобы запечь свёклу, вымойте корнеплоды, заверните в фольгу и положите на среднюю полку духовки. Время готовности зависит от размера свеклы: маленькие готовы примерно через 40 минут. Свежую свеклу для салата надо вымыть, почистить, затем натереть на терке или тонко нарезать соломкой. Готовый свекольный салаты обычно достаточно заправить растительным масло (можно с каплей бальзамического или винного уксуса) или сметаной.

В разделе «Салаты из свеклы» 170 рецептов

Слоеный салат с курицей, вареной свеклой и гранатом

Попробуйте приготовить слоеный салат из куриного филе с вареной свеклой и зернами граната по этому рецепту. Получается красивое и яркое блюдо. Необычное сочетание граната с грецкими орехами придает салату кисло-сладкий вкус, который хорошо оттеняет в…

Салат из свеклы с сыром, орехами и черносливом

Салат из вареной свеклы с сыром, черносливом и орехами — это, пожалуй, самый популярный свекольный салат. Особенность свеклы в том, что термическая обработка не разрушает большое количество полезных веществ. Но будет лучше, если свеклу вы запечете в…

Салат из свеклы, кукурузы и лука

Овощной салат из свеклы с кукурузой готовится очень быстро. Для остроты добавьте сладкий салатный лук и зубчик чеснока. Для заправки салата подойдет ароматное растительное масло — оливковое или подсолнечное. Вместо свежей петрушки в салат можно добав…

Салат из свеклы с сыром сулугуни, огурцов и кольраби

Салат из свеклы с капустой кольраби приобретает новый, более сложный, необычный вкус, если к нему добавить соленый копченый сыр сулугуни и маринованные огурцы. Для остроты в салат можно добавить мелко нарезанный чеснок и заправить все йогуртом без до…

Салат из запеченной курицы со свёклой и грецкими орехами

Сочетание курицы и свёклы это вариант для тех, кто заботится о здоровом питании. Куриная грудка это питательное, диетическое мясо, которое легко усваивается. Свёкла это кладезь полезных витаминов и минералов. Такой салат можно изменять, если добавить…

Салат из печеной тыквы со свеклой и брынзой

Рецепт легкого салата из печеных овощей с добавлением солоноватой брынзы можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Для салатной заправки смешайте растительное масло (оливковое или подсолнечное) с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Такой соус подч…

Салат с фейхоа, свёклой и орехами

Обычно из фейхоа готовят варенье или соусы, но мы предлагаем сделать легкий салат с добавлением печеной свеклы и грецких орехов. Для остроты можно добавить сладкий салатный лук и приправить бальзамическим уксусом. Масло для заправки салата подойдет л. ..

Салат из свеклы с соусом из сметаны и хрена

Тертый столовый хрен дает пикантную остроту, а сметана смягчает вкус хрена. Свежий укроп дает аромат. В целом свекольный салат, приготовленный по этому рецепту, получился очень сытный за счет сыра и яиц. Кстати, приготовление свеклы имеет свои малень…

Слоеный салат из свеклы, морской капусты и шпрот

Рецепт слоеного салата из свеклы, морской капусты и шпрот отличается оригинальным вкусом и простотой приготовления. В рецепте указана сухая морская капусту, которую удобнее и проще заменить готовой консервированной. Этот салат получается довольно кал…

Марокканский свекольный салат

Салат из свеклы понравится всем любителям простых, оригинальных рецептов, когда обычные продукты по-новому открывают свой вкус. Обычно для овощных салатов достаточно приготовить необычную заправку. Здесь главную роль играет специя — тмин. Перед добав…

Салат с морской капустой и свеклой

Простой и очень вкусный салат из морской капусты и свеклы с добавление вяленого чернослива и грецких орехов. Неожиданно выяснилось, что сладковатая свекла отлично сочетается не только с черносливом и орехами, но и с консервированной морской капустой….

Салат из репы со свеклой и орехами

Салат из репы со свеклой при всей своей простоте получается неожиданно вкусным. Всё дело в сочетании сладковатой печеной свёклы с терпкой репой и пряным, чуть островатым соусом. Следуя рецепту, свеклу запекала в духовке, а вот очищенную репку достато…

Салат из свеклы по-корейски

Салат из свеклы по-корейски — проверенный рецепт для любители остренького и свежего. Для приготовления салата используется сырая свекла, которую тонко шинкуют, добавляют жареный лук, свежий чеснок, специи и уксус. Салату дают настояться на ночь, и на…

Слоеный салат «Изюмительный» из свеклы, моркови и сыра с медово-горчичный заправкой

Салат просто фантастически вкусный, остро-сладковатый за счет заправки, изюм дает восхитительную изюминку (простите за каламбур). Как оказалось, сырая морковь прекрасно сочетается с вареной свеклой. Когда придумывала название для этого салата, то в г…

Зимний салат из морской капусты и свёклы

Салат вкусный, в меру сытный, в меру лёгкий, может заменить обед на работе. И точно сезонный и полезный. Если кто не приемлет майонез, можно заправить растительным маслом, любым. Подавать лучше с бородинским хлебом, или, на случай диеты, с овсяными и…

Свекла — очень полезный овощ. В нем содержится витамины А, вся группа витаминов В, фосфор, кальций и витамин Р, йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк, фолиевая и аскорбиновая кислота и бета-каротин. Предлагаем вам несколько быстрых и вкусных рецептов салатов со свеклой, которые идеально сочетаются с мясными блюдами или гарнирами.

Салаты занимают одно из центральных мест на нашем столе. Существуют различные рецепты приготовления салатов. Особенно полезны салаты из овощей.

Один из самых простых салатов — салат из свеклы. Он очень вкусный и готовится в считанные минуты, если заранее отварить свеклу.

Тонкости приготовления и красивой подачи свекольного салата

  1. Обратите внимание на внешний вид свеклы — это определяющий показатель ее качества. Лучше выбирать овощ удлиненного сорта со свежим хвостиком темного бордового цвета.
  2. В качестве салата можно использовать сметану, масло либо майонез.
  3. Все салаты из свеклы обретут новый вкус и заиграют новыми красками, если в них добавить орехи, подсушенные предварительно на сковородке.
  4. В некоторых рецептах присутствуют яйца, мясо, сыр. Эти компоненты лучше использовать лишь в слоеном салате, чтобы не нарушился естественный цвет продуктов. Согласитесь, розовое филе или яйцо смотрится не эстетично.
  5. Салат можно использовать, как отдельное блюдо или подавать его к мясу. Идеально сочетается с салатом из свеклы бокал охлажденного вина — розового либо красного полусладкого.
  6. В качестве дополнения к свекле применяют любые ингредиенты. Особенно удачным считается сочетание с черносливом и сухофруктами. Чеснок придаст салату остроты, а яблоко — приятную кислинку.
  7. Ценители здорового питания должны присмотреться к рецептам, где используются низкокалорийные заправки: йогурт, бальзамический уксус, сметана.

Салат со свеклой и с чесноком

Для приготовления салата из свеклы с чесноком понадобится:

  • 2 свеклы
  • 2 зубчика чеснока
  • 70-100 г сыра
  • майонез
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления салата со свеклы

  1. Свеклу вымойте, не очищая, заверните каждую в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180° в течение 60-80 минут (время зависит от размера свеклы) или отварите ее до готовности.
  2. Вареную свеклу очистите и нитрите на крупной терке.
    Чеснок пропустите через пресс или мелко-мелко порубите.
  3. Сыр натрите на терке. В салатницу выложите свеклу, сыр и чеснок. Заправьте салат майонезом, чуть-чуть посолите.

Для приготовления салата понадобится:

  • 2 средние свеклы
  • зубчик чеснока
  • 5-7 штук чернослива
  • 1/3 стакана грецких орехов
  • майонез

Рецепт приготовления салата со свеклой с орехами и черносливом

  1. Свеклу отварите в кожуре. Чернослив распарьте, выньте косточки, если они есть и мелко порежьте.
  2. Грецкие орехи слегка измельчите.
  3. Соедините чернослив, свеклу, орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
  4. Заправить майонезом. Кушайте на здоровье!

Салат из свеклы с оливковым маслом

Продолжая тему простых и вкусных салатов из свеклы: этот салат очень легкий, он подойдет девушкам, которые следят за фигурой. Кроме того, салат не имеет специфического запаха цветы.

Для приготовления салата из свеклы с оливковым маслом понадобится:

  • 4 свеклы
  • лук зеленый
  • пол пучка кориандра (кинза)
  • 3 ст.л. оливкового
  • 1 ст.л. сока лимона
  • соль (крупная не йодированная)
  • свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из свеклы с оливковым маслом

  1. Отварите свеклу в кипящей воде (при желании запеките при температуре 180°С, предварительно завернув свеклу в фольгу) в течение часа.
  2. Остудите свеклу при комнатной температуре. Почистите свеклу, натрите на крупной терке. Порежьте мелко зеленый лук.
  3. Приготовьте соус для салата. Соедините оливковое масло и 1 ст.л. сока лимона. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
  4. Полейте соусом свеклу и аккуратно перемешайте салат. Добавьте мелко порубленную кинзу.
  5. Еще раз перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Досолите салат, поперчите. Салат используйте в качестве гарнира и закуску.

Салат «Свекла по-корейски»

Свекла по-корейски — блюдо, которое нравится многим. Этот салат может стать основой для других салатов.

Для приготовления свеклы по-корейски понадобится:

  • 500г свеклы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/3 ч.л. красного перца
  • 1/3 стакана уксуса
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления свеклы по-корейски

  1. Свеклу очистите, натрите на специальной терке. Добавьте чеснок, уксус, перец, посолить.
  2. На сковороде разогрейте масло и залейте свеклу. Охладите.
  3. Оставьте свеклу под гнетом в течение 12 часов. Приятного аппетита!

А у вас какие любимые салаты из свеклы?

Салаты из овощей — простые рецепты

А вы пробовали восхитительный и нежный салат из свеклы? Посмотрите наши отличные семейные рецепты с подробными фото и видео!

30 мин

100 ккал




5/5
(1)


Трудно переоценить витаминную и энергетическую ценность свеклы – она содержит в себе буквально всю таблицу Менделеева и помогает поддерживать все основные функции пищеварительного тракта, сердечно-сосудистую систему и даже положительно влияет на работу мозга! Салат со свеклой
 – самый простой вид свекольного блюда, которое можно быстро приготовить без использования дорогостоящих ингредиентов и получить настоящий натуральный витаминный комплекс!

Салат из вареной свеклы

Кухонная техника:
 Для приготовления любого вида салата со свеклой вам нужно подготовить следующие посуду и приборы: салатницу фаянсовую или глубокое блюдо объемом от 700 мл, сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 25 см, кастрюлю объемом от 550 мл, несколько глубоких мисок емкостью от 300 до 750 мл, столовые ложки, чайные ложки, мерную чашку или кухонные весы, небольшой отрез фольги, дуршлаг, бумажные полотенца, деревянную лопатку, терку крупную и среднюю, разделочную доску и острый нож. Кроме того, некоторые виды заливки лучше всего размешивать миксером или блендером, так что держите их на всякий случай под рукой.

Вам понадобятся

Важно! Классический рецепт салата из вареной свеклы не требует добавления майонеза или любых других молочных наполнителей типа сметаны, но если вам не по душе такой вариант, добавьте вместо подсолнечного масла 30 мл нежирного, слегка водянистого майонеза.

Подготовка

Сборка салата

Знаете ли вы? Вот и все, ваш первый, самый простой и банальный вариант свекольного салата полностью готов к употреблению. При желании можно также добавить в этот салатик сухофрукты, такие как чернослив или яблоки, а также несколько капель лимонного сока.

Салат из свеклы с чесноком

Время приготовления:
 30 – 40 минут.
Количество персон:
 10 – 13.
Калорийность на 100 г:
 150 ккал.

Вам понадобятся

  • 2 средних зубчика чеснока;
  • 2 средних свеклы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 30 мл майонеза;
  • 5 г поваренной соли;
  • 5 г черного молотого перца.

Важно! Салат из свеклы с чесноком невозможен без качественного майонеза на заправку, так что постарайтесь выбрать только самый жирный и свежий майонез в магазине, а лучше всего покупайте его на рынке – только там можно найти по-настоящему натуральные продукты без вредных для здоровья добавок.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Свеклу хорошенько промываем, но не избавляем от кожуры.
  2. Затем заворачиваем ее в фольгу и ставим запекать в духовке до мягкого состояния.
  3. Пока свекла печется, чеснок и сыр натираем на мелкой терке.
  4. Майонез засыпаем перцем и солью и взбиваем на средней скорости блендера.

Сборка салата

Сделано! По вашему желанию можно добавить
 в этот салат некоторые необычные, но отлично улучшающие вкус ингредиенты: свежее яблочко, натертое на крупной терке или грецкие орехи, размолотые в пыль (я иногда их добавляю даже вместо чеснока – получается просто супер). Также нелишним будет напомнить, что такой салат лучше всего кушать свеженьким
, поскольку «остренький» привкус чеснока со временем просто улетучивается!
Однако не время наслаждаться салатом – нас ждет финальный, самый интересный вариант салата из свеклы.

Салат из свеклы и моркови

Время приготовления:
 35 – 45 минут.
Количество персон:
 11 – 15.
Калорийность на 100 г:
 200 – 250 ккал.

Вам понадобятся

  • 2 средние картофелины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 небольших морковки;
  • 1 крупная свекла;
  • 100 мл майонеза;
  • 1 небольшое яблоко;
  • 5 г поваренной соли;
  • 5 г молотых орехов;
  • 7 г молотого черного перца.

Знаете ли вы? Этот салат раскроет вам всю гамму вкусов овощей со свеклой, так что выберите для него свежие и не залежавшиеся продукты, особенно это касается моркови – постарайтесь не испортить блюдо вялой, полусгнившей морковкой, которая будет горчить в салате и сократит срок его хранения.

Последовательность приготовления

Подготовка

Сборка салата

Вот так, мы закончили приготовление отличного салата из свеклы и моркови буквально за несколько минут! Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе в качестве гарнира к рыбе, мясу или запеканкам. Храните салат в холодильнике под закрытой крышкой, и он сможет продержаться как минимум неделю!

Общий принцип правильного питания для практически здорового человека гласит: если перед вами стоит выбор съесть овощ сырым или вареным, скажите «Да!» сырому.

Увы, сырую свеклу мы обделяем вниманием, теряя при этом ее преимущества для здоровья — сохранность всех витаминов, высокое содержание клетчатки и полезные биологически активные вещества для поддержки иммунитета, печени и эластичности сосудов.

Лучший выбор для похудения. Гликемический индекс сырой свеклы в 2 раза ниже, чем у вареной — 30
против 65. Это значит, только она вписывается в диету с ограничением углеводов или в сбалансированный рацион, когда есть нужда контролировать выделение инсулина (сахарный диабет, атеросклероз сосудов, беременность, поддержание стройности сразу после похудения).

Учтите два нюанса.

  1. Свекла красит руки, используем перчатки или целлофановый пакет.
  2. Проявляем осторожность с блюдами из сырой свеклы при гипотонии, мочекаменной болезни и острой патологии органов пищеварения.

Начнем с универсальных салатов, продолжим пикантными, а закончим важными советами по выбору наиболее сладкой свеклы в свежие салаты.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Мы помним корейскую морковь и свеклу еще с детства — с базаров советских времен, где они казались экзотикой. А ведь вопрос, как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях, имеет простой ответ! Рассмотрим с пошаговым фото этот очень вкусный и легкий рецепт.

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 0,5 кг
  • Лук репчатый — ½ крупной луковицы
  • Масло растительное — 70 мл
  • Сахарный песок — 1-1.5 ст. ложек
  • Соль экстра помола — 1.5 ч. ложки
  • Кориандр в семенах — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 2 крупные дольки
  • Уксус столовый — 1 ст. ложка
  • Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
  • Семена кунжута — если любите

Очищаем свеклу и шинкуем на терке для тонкой соломки. У нас она входит в незаменимый комплект «Бернер».

Лук режем крупными полукольцами и обжариваем на сковороде до интенсивно коричневого цвета. Затем удаляем его из масла. Наша цель — сообщить маслу луковый аромат.

В удобной большой миске подминаем свеклу горкой и высыпаем на верхушку специи — сахар, соль, красный перец, растертые семена кориандра, чеснок, пропущенный через пресс.

Заливаем горячее масло (из которого уже достали обжаренный лук), прямо в центр верхушки нашей свекольной горки.

Перемешиваем и добавляем уксус. Пробуем. Присаливаем или подкисляем по вкусу и плотно приминаем всю массу, накрывая тарелочкой.

Отправляем салат в холодильник минимум на 2 часа.
Лучше — на ночь. При подаче добавляем кунжутное семя.

Обязательна личная проба после того, как перемешали свеклу со всеми специями, сахаром и уксусом. Добавляем кислоту или соль на свой вкус.

Вариации:

  • Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета, чтобы вместе с маслом отправить на горячую заливку свекольной горки.
  • Не нагреваем масло, а просто перемешиваем свеклу с ним, когда добавили все специи и уксус. Оставляем настаиваться такой салат минимум на 16 часов. Этот вариант одобрят строгие ценители здорового рациона. В нагревании масла и правда мало пользы, что делает описанное приготовление компромиссом на поводу у аппетита и привычных вкусов.

«Два товарища» со свежей свеклой и морковью

Казалось бы, простейший образец, но нарезка и укроп с чесночком решают успех А главное: универсально, бюджетно, на любой сезон и весьма полезно и взрослым, и детям.

Мы берем:

  • Свежая свеколка — 200 г
  • Сырая морковь — 200 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — 1 пучок (можно класть замороженный)
  • Оливковое или кунжутное масло — по вкусу

Как приготовить легко и быстро.

Прелесть сочетания — в элегантной нарезке. Корнеплоды измельчаем на терке для корейской моркови. И получаем изысканный микс, который сметают без остатка, несмотря на простые ингредиенты.

Чесночок не поленимся мелко порубить ножом. С укропом тоже лучше постараться ножичком, чтобы зелень чувствовалась в каждой вилке шедевра. Масло, соль, перемешиваем пробуем, все ли идеально. В завершении даем постоять овощам 10 минут в холодильнике. Сочное объедение — для зимы и лета!

Сырая свекла с яблоком и мандарином

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 150 грамм
  • Яблоки кисло-сладкие — 150 грамм
  • Мандарины сладкие — 2-3 шт. среднего размера
  • Выбираем сорт с легко отделяющейся кожицей на дольках

Для соуса:

  • Горчица слабая — 1 ст. ложка
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Немножко возни с очисткой мандариновых долек. Оставляем дольки целыми или режем каждую пополам. В остальном — как обычно: трем или режем соломкой свеклу и яблоко. Если соломка, то лучше всего очень тонкая, терка «Бернер» как всегда кстати.

Соус прост: нужны мисочка и вилка, все соединили и взбили в однородную взвесь. Залили салатик — красота!

Вариации: только свекла и мандарин. Салат получается более контрастным по текстуре, но не менее вкусным.

Салат из свеклы «Цветной» с горчичным соусом

Простой состав для красочного витаминного микса.

Мы берем:

  • Свекла — 1 шт. (до 100 г)
  • Морковка — ½ шт. (до 70 г)
  • Болгарский перец — ½ крупного плода (вровень с морковью)
  • Свежая зелень: петрушка, кинза, укроп — на выбор

Для заправку:

  • Масло оливковое — 1-2 ст. ложка
  • Сладкая горчица (вкуснее с зернами) — 2-3 ч. ложки

При желании сделать соус нежнее или слаже:

  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Подсластитель по вкусу: мед или эритритол

Чтобы приготовить очень вкусно с первого раза, важна нарезка. Корнеплоды трем без заморочек — на крупной терке. А вот сладкий перец не поленимся порезать тонкой соломкой, как на фото ниже. Также нужно тщательно удалить все белесые перегородки внутри овоща. Нам нужна только сочная хрустящая мякоть.

Объединяем витаминных участников, заправляем соусом, солим после пробы и даем постоять 10 минут. Можно кушать!

Сырая свекла в апельсиновом маринаде

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 500 грамм
  • Зелень на выбор — ½ небольшого пучка
  • Апельсиновый сок — 1/3 стакана
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка
  • Сахарный песок — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Трем свеклу на крупной терке, рубим зелень и объединяем в удобной миске. Соединяем сок, масло, уксус, присаливаем, растворяем в смеси сахар, который добавляем порциями, пробуя на вкус. Наша цель — приятный кисло-сладкий маринад. Он отправится к овощной нарезке, после чего хорошенько перемешаем свеклу.

Работы мало, а терпение понадобится: настаиваем салатик в холодильнике под гнетом — не менее 5 часов.

Сладкая сырая свекла с черносливом и орехами

Вряд ли вы хотя бы раз не пробовали будничный зимний рецепт: вареная свекла с орехами и черносливом, заправленная майонезом.

Сделаем все то же самое — с тремя отличиями: за час вымачиваем в воде чернослив и орехи. Обсушим и порежем острым ножом. Объединим с мелко натертой свеклой и заправим необычным соусом
из равных частей йогурта «Активия», меда и сладкой горчицы.

Свекольный салат с сельдереем и брынзой

Нам нужны:

  • Сырая свекла — 100 грамм
  • Сырой сельдерей — 50 грамм
  • Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. среднего размера
  • Брынза овечья малосольная
  • Семечки подсолнечника — 2 ст. ложки
  • Соевый соус и оливковое масло — по 2 ст. ложки

Замачиваем семечки в холодной воде — 30 минут. Так мы сохраним максимум пользы. Если надо размягчить их быстро — заливаем кипятком.

Очищаем и измельчаем ингредиенты: свеклу — на крупную терку, сельдерей — на мелкую, яблоко режем тонкой соломкой.

Брынзу обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками.

Объединяем компоненты и аккуратно перемешиваем.

Соевый соус и масло взбиваем отдельно и заливаем салатную смесь.

Этот салат из сырой свеклы очень вкусный и неприхотливый. Не любите сельдерей? Не кладите! Забыли купить семечки? Положите рубленные орехи. Нет брынзы? Добавьте твердый сыр (уменьшая соевый соус в заправке, чтобы не пересолить блюдо).

Нет сыра? Выручает пресный зернистый творог. Главное, чтобы он был спрессован в пачке, и мы могли нарезать его кубиком, который держит форму. Раскладываем поверх каждой порции, как в ресторане.

Знаменитая Щетка для похудения

Нам нужны:

  • Капуста белокочанная — 150 грамм
  • Морковь сырая — 100 грамм
  • Свекла сырая — 100 грамм
  • Любимый сорт яблок — 100 грамм
  • Лимонный сок и оливковое масло — по 1 ст. ложке

Как мы готовим.

Шинкуем капусту тонко-тонко, подсаливаем и слегка обминаем.

Трем корнеплоды на терку (очень красиво смотрится тонкая соломка из-под «Бернера», однако обычная терка делаем свеклу сочнее на вкус).

Нарезаем яблоко соломкой, слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не темнело.

Все ингредиенты перемешиваем. Взбиваем сок лимона и масло в отдельной мисочке, чтобы залить компоненты салата.

Премудрости — минимум, пользы — вагон и маленькая тележка!

Щетка идеально хороша для многих ситуаций:

  • После бутербродного дня в офисе;
  • Для разгрузочного дня (особенно если мы добавим к салату 1-2 вареных яйца, 200 грамм зернистого творога (5-9%) и стакан кефира (1-2,5%), чтобы на этом ограниченном рационе провести целый день;
  • Для облегченного меню после обильных застолий;
  • Для мощной профилактики проблем с .

Много витаминов и ценных нутриентов, обилие клетчатки, которая активизирует пищеварение и очищение, низкий гликемический индекс и сочность трапезы — преимуществ салатика не счесть.

Изменяйте пропорции компонентов, добавляйте другие сырые овощи или фрукты. Испортить «Щетку» нельзя, разве что залить майонезом. А вот умеренно жирная сметана или йогурт плотной текстуры придутся очень кстати. Заправка к салату обязательно должна содержать немного жира.

Почти что Щетка с яблочным акцентом

Все как и описано выше, но без капусты и взять чуть больше яблока. Красоту и сочность салата решет абсолютно одинаковая нарезка тонкой соломкой, а аромат придает свежая зелень. Прекрасный случай использовать свежую мяту и любой из простых безмайонезных соусов — на основе оливкового масла:

  1. В равных пропорциях масло, соевый соус, уксус;
  2. Масло, мед и горчица в соотношении 2:1:1;
  3. Поровну масла и бальзамического уксуса.

Секреты успешных экспериментов

Салат — это не догма, а совсем наоборот! Именно салатные рецепты — самые удобные для вольных экспериментов. Давайте учтем главные тонкости, чтобы творчество с сырой свеклой было успешным с первой попытки.

Как сделать так, чтобы свекольный цвет мало «пачкал» другие компоненты?

  • Перемешать натертую свеклу с ложкой масла отдельно от других участников салата. Или всегда выбираем соломку в корейском стиле: она пачкается гораздо меньше.

Какую свеклу выбрать для сырых салатов?

  • Гладкая и темная шкурка — почти черная или темно-бордовая.
  • На разрезе отсутствуют грубые включения и белые кольца.
  • Как только мы разрезаем овощ пополам, мы должны увидеть капельки сока.
  • По названиям сортов выбираем из сладких и сочных столовых: Детройт, Кестрел, Богема, Бондо, Бон-Бон, Маруся, Рондо, Фурор, Смуглянка и многие другие.

Как видите выбор — богат! Осталось лишь почаще готовить из свежего овоща, потеснив из меню плотные отварные варианты.

Будем рады, если хотя бы один салат из сырой свеклы по нашему рецепту с фото подарил вам очень вкусный опыт! Ярких красок, сочности и пользы сыроедным трапезам не занимать, и хотя мы не являемся строгими фанатами сыроедения, самые оптимальные варианты постоянно присутствуют в нашем меню. Присоединяйтесь!

Спасибо за статью
(22)

Салат со свеклой
 1. Сельдь выпотрошите, снимите с нее кожу и удалите кости, мякоть нарежьте ломтиками.
2. Свеклу натрите на крупной терке, смешайте с мелко рубленным луком и сыром, заправьте маслом или майонезом. Яйца нарежьте дольками.
3. На блюдо уложи…
Потребуется: сельдь соленая — 600 г, свекла вареная — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, сыр твердый тертый — 40 г, яйца вареные — 2 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, или майонез — 2 ст. ложки

Салат из свеклы, яблок и чернослива
 Свеклу средней величины и большое яблоко натереть на крупной терке. Чернослив вымыть, размочить в холодной кипяченой воде, вынуть косточки и измельчить.
Ядра грецких орехов подержать в соленой воде, затем тщательно промыть и измельчить. …
Потребуется: свекла вареная — 1 шт., яблоко — 1 шт., чернослив — 100 г, орехи грецкие (ядра) — 50 г, чеснок — 1 зубчик, сметана — 1 стакан, соус хрен с уксусом — 1 ч. ложка, соль — по вкусу

Салат из свеклы с сыром и яйцами
 Сыр и вареную свеклу нарезать соломкой, добавить рубленые вареные яйца, соль, перец, толченый чеснок. Салат заправить майонезом и посыпать зеленым луком.
Потребуется: свекла — 2 шт., яйца — 2 шт., сыр твердый — 150 г, чеснок — 3 зубчика, зеленый лук рубленый — 2 ст. ложки, майонез — 100 г, перец черный молотый, соль

Салат из свеклы и редьки
 Подготовленную свеклу и редьку натрите на терке, перемешайте с мелко нарезанным луком, добавьте сахар. Заправьте разведенной лимонной кислотой и маслом.
Потребуется: свекла вареная — 1 шт., редька — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., растительное масло — 2-3 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, лимонная кислота — на кончике ножа

Салат из свеклы с курагой и изюмом
 Курагу и изюм припустите в течение 5 минут, дайте постоять в отваре 5 минут. Отвар слейте, изюм и курагу остудите.
Свеклу нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Соедините подготовленные ингредиенты, перемешайте.
При подаче…
Потребуется: свекла вареная — 1 шт., курага — 50 г, изюм без косточек — 50 г, грецкие орехи рубленные — 1 ст. ложка, оливковое масло — 2 ст. ложки

Салат из свеклы с орехами и чесноко
 Мелко нарезать вареную очищенную свеклу. Тщательно измельчить очищенные грецкие орехи и растереть с солью чеснок. Все продукты соединить, добавить растительное масло, размешать и посыпать зеленью петрушки.
Выход: 290 г
Потребуется: свекла — 200 г, ядра грецких орехов — 50 г, чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 35 г, зелень петрушки — 10 г, соль

Салат из свеклы с клюквой (3)
 Очищенную вареную свеклу натереть на терке. Добавить протертую клюкву, сметану, сахар и соль.
Выход: 150 г
Потребуется: свекла — 100 г, клюква — 30 г, сметана — 20 г, сахар, соль по вкусу

Салат из свеклы и яблок
 Вареную свеклу и яблоко нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, перемешать, заправить сахаром, лимонным соком и сметаной.
Выход: 65 г
Потребуется: свекла — 30 г, яблоки — 20 г, сок лимонный — 3 мг, сахар — 5 г, сметана — 7 г

Салат из свеклы с изюмом
 Очищенную вареную свеклу нашинковать соломкой.
Изюм перебрать, тщательно промыть.
Свеклу соединить с изюмом, добавить сахар, масло, перемешать. Салат можно готовить без сахара.
Выход: 100 г.
Белки — 1,3 г, жиры — 14,9&…
Потребуется: масло растительное — 15 г, сахар — 1 г, изюм — 10 г, свекла — 75 г

Теплый салат с картофелем, свеклой и тунцом
 Картофель порезать пластинами, сварить в подсоленной воде. Свеклу нарезать пластинами, выложить на блюдо,сваренный картофель разложить сверху. Тунец и оливки выкладываем на картофель. Чеснок пропускаем через пресс смешиваем с маслом, добавляем немного соли и черного…
Потребуется: 3 картофелины, вареная свекла 3 шт. (варить в соленой воде с добавление уксуса), 10 оливок, 1 небольшая банка тунца в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла

Салат из вареной свеклы и моркови 🍏- подробный рецепт с фото

Салат из вареной свеклы и моркови 🍏- подробный рецепт с фото


36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

14 порции

1 час 20 минут

1-0 ккал

Нет рейтинга

Содержание:1 Пошаговое приготовление1. 1 Как подготовить ингредиенты1.2 Как сделать основу для салата1.3 Как приготовить начинку для «клубничек»1.4 Сборка блюда2 Видеорецепт Как…

Содержание:

    • 0.1 Ингредиенты
  • 1 Пошаговое приготовление
    • 1.1 Как подготовить ингредиенты
    • 1.2 Как сделать основу для салата
    • 1.3 Как приготовить начинку для «клубничек»
    • 1.4 Сборка блюда
  • 2 Видеорецепт

Как сделать необычный креативный салат «Клубничка» из вареной свеклы и моркови. Изучите 4 этапа приготовления изумительно красивой праздничной закуски. Узнайте, как подготовить ингредиенты, сделать массу для внешнего слоя «клубничек», как приготовить вкусную начинку из филе сельди и яиц. Воспользуйтесь полезными рекомендациями и подробными разъяснениями и приготовьте нарядное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: 2 кастрюли, 2 глубокие миски, разделочная доска, кухонный нож, терка.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Свекла красная, небольшого размера3 шт.
Картофель средний2 шт.
Морковь среднего размера1 шт.
Лук репчатый маленький1 шт.
Яйцо куриное3 шт.
Филе сельди200 г
Майонез50 мл
Семена кунжута1 ч. л.
Зелень петрушки свежая5-6 веточек
Соль повареннаяпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Растительное масло20 мл

Пошаговое приготовление

Как подготовить ингредиенты

  • Помойте и отварите в кожуре овощи: 3 маленьких свеклы, 2 средних клубня картофеля, 1 средний корнеплод моркови. Свеклу варите в отдельной кастрюле, чтобы не окрасились другие овощи. Очистите корнеплоды и клубни от кожуры. Охладите ингредиенты до комнатной температуры. Покупая свеклу, выбирайте корнеплоды бордовых сортов.
  • Очистите от шелухи лук. Лучше брать сладкий салатный сорт.
  • Отварите вкрутую, охладите и очистите 3 куриных яйца.

Как сделать основу для салата

  1. В глубокую миску натрите на мелкой терке вареные овощи: морковь, картофель и свеклу.
  2. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
  3. Хорошо перемешайте ингредиенты до равномерного распределения компонентов.

Как приготовить начинку для «клубничек»

  1. Мелко порубите 200 граммов филе сельди. Перед нарезкой убедитесь в полном отсутствии косточек в мясе рыбы. Переложите измельченную селедку в глубокую миску.
  2. Мелкими кубиками порежьте очищенную луковицу (1 штуку). Пересыпьте кусочки лука в миску к сельди.
  3. На мелкой терке натрите в миску куриные яйца.Добавьте к измельченным ингредиентам 50 мл майонеза. Хорошо перемешайте содержимое миски.

Сборка блюда

  1. Набирайте столовой ложкой (с горкой) порцию основы. Руками, смазанными растительным маслом (20 мл), сформируйте из массы шар, сделайте из него лепешку размером примерно 6-7 см, толщиной около 8-10 мм. В центр лепешки поместите 1 чайную ложку с горкой начинки.
  2. Сверните лепешку пополам (как вареник), закройте начинку со всех сторон основой, скатайте шар.
  3. Руками придайте шару форму клубники. Повторите действия со всей массой-основой и начинкой. Переложите получившуюся закуску на сервировочное блюдо.У помытой и обсушенной зелени петрушки (5-6 веточек) общипайте верхушки и боковые веточки, оставив по 4-5 мм стебелька у каждого листика. Прикрепите листики у основания «клубник», имитируя «клубничные листья».
  4. Посыпьте салат семенами белого кунжута (подражание клубничным семечкам). Подавайте.

Попробуйте приготовить вкусный салат винегрет или салат из вареной свеклы. Так же смотрите простой рецепт приготовления салата с фасолью.

Видеорецепт

Приготовление красивого необычного салата показано в видеоролике. После просмотра материала повторить все действия кулинара будет совсем несложно. Подробные объяснения и демонстрация упростят приготовление салата.

Используйте подробный рецепт с фотоиллюстрациями, приготовьте к праздничному столу оригинальную, красивую и вкусную закуску. иА какие салаты из вареных овощей делаете вы? В чем их особенность?

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Сытные салаты с вареной свеклой: рецепты с яйцом

До безумия полезный корнеплод в сочетании с обычными куриными яйцами – это отличный вариант для салата. На основе этих ингредиентов можно приготовить множество различных блюд, как овощных салатов из красной свеклы, так и более сытных: мясных, рыбных. Нередко в них добавляют и фрукты, экзотические плоды. За счет этого удается создать на собственной кухне настоящие гастрономические шедевры из простых и доступных продуктов. Каждый салат свекла, сыр, яйцо можно по праву назвать особенным, безупречным. Попробовать приготовить следует абсолютно каждый рецепт и выбрать тот, который окажется наиболее вкусным. Ведь у всех людей требования к еде разные.

Содержание

  • 1 Вареная свекла рецепты салатов
    • 1.1 Необходимые компоненты:
    • 1.2 Салат со свеклой и яйцом:
  • 2 Салат генерал со свеклой
    • 2.1 Необходимые компоненты:
    • 2.2 Как сделать свекольный салат:
  • 3 Салат из свеклы и яиц
    • 3.1 Необходимые компоненты:
    • 3.2 Приготовить салат из свеклы:
  • 4 Салат из свеклы с горошком и яйцом
    • 4.1 Необходимые компоненты:
    • 4. 2 Салат из яиц и свеклы:
  • 5 Салат из вареной свеклы и яиц
    • 5.1 Необходимые компоненты:
    • 5.2 Салат свекла с яйцом:

Вареная свекла рецепты салатов

Ароматный и легкий салат из свеклы с яйцом способен придать обыденной трапезе праздничную, светлую атмосферу. Несмотря на минимальный состав, блюдо получается изысканным, насыщенным. Приятная яблочная кислинка удивительным образом сочетается со свекольной сладостью, добавляет особый шарм, делает салатик особенным, необычным и ароматным.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. свеклы;
  • 3 яйца;
  • 1 головка лучка;
  • 100 гр. яблок;
  • 10 гр. уксуса;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 30 гр. растительного масла.

Салат со свеклой и яйцом:

  1. Свеклу прежде всего промывают с помощью щеточки и выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают. После этого остужают и очищают, режут некрупными кусочками.
  2. В другую кастрюльку выкладывают яйца, варят. После остужают в холодной воде, очищают и режут кубиками.
  3. Яблоки промывают и очищают, разрезают, освобождают от семян, режут квадратиками.
  4. Лук освобождают от шелухи и тонкими пластинками ножиком шинкуют, поливают уксусом и в нем маринуют около десяти минуточек, потом руками отжимают.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают их маслом, ложкой все смешивают.

Важно! Салатик нужно подавать срезу же после окончания готовки. Спустя время свекла и яблоки выделят сок и блюдо будет выглядеть уже менее привлекательно.

Салат генерал со свеклой

Этот салат с отварной свеклой обладает особым шармом, ведь кроме того, что его состав безупречен, так еще и выкладываются ингредиенты слоями. Выглядит блюдо аппетитно и изысканно. Именно оно может создать конкуренцию всем известной «Шубе», так как обладает куда более нежным вкусом, даже с учетом того, что в составе только овощи.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 3 зубца чесночка;
  • 300 гр. картошки;
  • 2 яйца;
  • 150 гр. моркови;
  • 120 гр. майонеза;
  • 1 головка лучка.

Как сделать свекольный салат:

  1. Яйца варят, остужают, очищают и на терке трут.
  2. В отдельных кастрюльках с водочкой проваривают качественно промытые свеклу и картошку, потом под проточной водой остужают, чистят и на той же терке, что и яйца трут.
  3. Лучок очищают и ножиком тонко шинкуют пластинками.
  4. Чесночок освобождают от шелухи и измельчают при помощи ножа.
  5. Первой в салатник выкладывают картошку и обильно промазывают майонезом. Эту же манипуляцию проделывают и со всеми другими продуктами.
  6. На картошку выкладывают лучок, а следом морковку и чесночок.
  7. Затем рассыпают свеклу. При желании слои можно повторить.
  8. Последним слоем выступают яйца. Если вы готовите для праздничного стола, то блюдо можно украсить.
  9. Помещают салат ненадолго в холодильник, чтобы пропитался и охладился.

Важно! Солить воду, в которой проваривается корнеплод не следует. В свекле и так содержится достаточно натрия, добавив соль, велики шансы того, что овощ будет пересоленным.

Салат из свеклы и яиц

Крабовые палочки сами по себе обладают приятным сладковатым привкусом, но в сочетании же со свеклой приобретают еще более изысканную вкусовую окраску. За счет добавления в салат сыра, полезный салат из свеклы становится не только нежнее, но и сытнее. Приятный чесночный аромат подчеркивает многогранный, удивительный вкус этого блюда.

Необходимые компоненты:

  • 4 яйца;
  • 200 гр. свеклы;
  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 100 гр. сыра;
  • 2 зубца чеснока;
  • 120 гр. майонеза;
  • 2 гр. соли.

Приготовить салат из свеклы:

  1. Яйца кладут в кастрюльку с водичкой и в ней проваривают, после этого остужают, чистят, трут на самой крупной терке.
  2. Свеклу щеточкой промывают, проваривают, очищают и трут на той же терке.
  3. Для измельчения сыра берут более мелкую терку.
  4. Чесночок после очистки измельчают при помощи чеснокодавки.
  5. Размороженные крабовые палочки поочередно вкладывают на доску и мелко режут ножом. Для украшения можно оставить несколько и порезать кружочками.
  6. После подготовки продукты ссыпают в салатник, где уже досаливают и поливают майонезом, ложкой перемешивают.

Совет: быстрее и проще приготовить свеклу можно в мультиварке. Достаточно лишь выложить корнеплоды в специальный отсек и включить режим «Пароварка».

Салат из свеклы с горошком и яйцом

Исключительно благодаря тому, что в этом блюде используется мясо, он получается очень сытным и питательным. Такой салат из свеклы и яйца способен в мгновенье утолить голод, к тому же обладает восхитительным вкусом и невероятно насыщенным ароматом. За счет этого привлекает к себе особое внимание. Даже на богатом столе это блюдо непременно будет замечено и оценено по достоинству.

Необходимые компоненты:

  • 3 яйца;
  • 200 гр. мяса;
  • 300 гр. свеклы;
  • 300 гр. моркови;
  • 250 гр. горошка из баночки;
  • 120 гр. майонеза;
  • 150 гр. маринованных огурцов;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 20 гр. маслица;
  • 1 зубец чесночка;
  • 30 гр. зелени.

Салат из яиц и свеклы:

  1. Свеклу и морковь щеточкой промывают и потом в кастрюльке проваривают, под проточной водичкой остужают и чистят, режут кубиками.
  2. Отдельно в небольшой кастрюльке проваривают и яички, потом остужают их сразу же и чистят, на доске ножиком режут небольшими кусочками.
  3. Мясо промывают и режут кубиками, высыпают на сковородку, подливают маслица и прожаривают.
  4. Зелень промывают, обсушивают и ножиком рубят мелко.
  5. Чесночок очищают и чесночницей измельчают.
  6. Огурчики выкладывают на доску и режут кубиками, отжимают от маринада руками.
  7. Все продукты после подготовки высыпают в одну миску, досаливают их там и приперчивают, поливают майонезом и ложкой перемешивают.
  8. Готовое уже блюдо выкладывают в подходящий салатник.

Совет: каждый салат можно немного видоизменять, добавлять сухофрукты, другие овощи и даже фрукты. Экспериментировать можно и со способом подачи, использовать формировочные кольца, выкладывать в порционные бокалы, подавать в тарталетках.

Салат из вареной свеклы и яиц

Именно столь экзотический плод, как авокадо, делает это блюдо действительно особенным, насыщенным и утонченным. Приготовление его достаточно простое, способ подачи изысканный. А вкус безупречный. Назвать салат обыденным попросту невозможно, это действительно праздничное, удивительное блюдо, которое без сомнений окажется в центре внимания.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. селедки;
  • 1 головка лучка;
  • 200 гр. свеклы;
  • 1 авокадо;
  • 150 гр. помидоров;
  • 2 яйца;
  • 30 гр. укропа;
  • 20 гр. лимонного сока;
  • 120 гр. майонеза;
  • 4 гр. перца.

Салат свекла с яйцом:

  1. Свеклу и яички выкладывают в отдельные кастрюльки, наполняют водичкой и ставят на плиту, проваривают. После варки остужают и чистят, в отдельные мисочки трут на терке.
  2. Авокадо промывают и разрезают, извлекают из него косточку. После этого режут небольшими кубиками на доске.
  3. Селедку промывают, потрошат, снимают кожицу и выбирают все косточки. Полученное филе режут на кубики.
  4. Лучок очищают и промывают, кладут на доску и ножиком шинкуют тонкими пластинками. После этого помещают в мисочку, поливают лимонным соком и выдерживают в нем минут десяти. После жидкость сливают, а массу руками отжимают.
  5. Помидоры промывают, обтирают и режут кубиками.
  6. Зелень промывают, просушивают, рубят мелко ножом.
  7. После такой подготовки продукты складывают слоями, каждый поочередно промазывая майонезом.
  8. На дно салатника выкладывают свеклу, а на нее уже помещают кусочки сельди.
  9. Следом раскладывают авокадо и лучок.
  10. После этого уже кладут помидоры и яички.
  11. Вновь рассыпают селедку и свеклу.
  12. Салат со свеклой и яйцами ставят охлаждаться в холодильник на час.

Свекольные салаты обладают одной, главной особенностью: они все без исключения полезны и вкусны. Используя за основу всего два продукта – свеклу и яйца, можно приготовить огромное количество блюд. Салат из свеклы яиц и сыра каждый раз будет получаться необычным, неординарным, многогранным и совершенным. Такие блюда готовить можно в любое время года, ведь и корнеплоды, и яйца всегда есть в продаже.

Салаты из свеклы — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свекла

2 шт.

Грецкий орех

100 гр.

Чеснок

2 зуб.

Чернослив

70 гр.

Майонез

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Вымыть и сварить свеклу, остудить ее, очистить и натереть на крупной терке. Если нравится ощущать плотные структуры в салате, можно нарезать свеклу соломкой с помощью ножа или кубиками.

Чернослив без косточек залить тепой водой и оставить на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. Лучше брать кисловатые сорта чернослива, так как сладость дает свекла. Нарезать чернослив кусочками. Добавить к свекле.

Грецкие орехи измельчить в блендере или нарубить ножом. Отправить их к свекле и черносливу.

Добавить в салат пропущенный через пресс чеснок, несколько ложек майонеза, посолить и, если желаете, добавить молотый черный перец. Можно разбавить майонез сметаной.

Перемешать все компоненты салата и подавать к столу. Можно украсить блюдо веточками зелени или посыпать зеленым рубленным луком, в качестве декора хорошо будут смотреться и кусочки грецких орехов с черносливом.

Салат из свеклы «Любовница»

Интригующее название оправдывает себя нежным сладким вкусом с пикантными нотками, подаренными изюмом, черносливом и чесноком. В основе салата – три овоща: свекла, морковь и огурец, только свекла используется в вареном виде, а морковь и огурец – в сыром. Попробуйте и убедитесь: не влюбиться невозможно!

Ингредиенты:

  • 1 свекла.
  • 1 огурец.
  • 1 морковь.
  • 2 ст. л. дробленых грецких орехов.
  • 1 ст. л. изюма.
  • 5 шт. чернослива.
  • 70 г сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 150 г майонеза.

Процесс приготовления:

  1. Свеклу отварить, остудить, почистить и натереть на терке.
  2. Грецкие орехи измельчить на блендере или с помощью ножа и соединить со свеклой. К ним добавить чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Изюм очистить от мусора, косточек, промыть и залить на несколько минут теплой водой.
  4. Сырую морковку очистить, помыть и натереть на крупной терке, смешать ее с пропаренным изюмом.
  5. С вымытого огурца срезать кончики и нарезать его небольшими кусочками.
  6. Чернослив замочить в теплой воде на 10 минут и измельчить ножом.
  7. Выкладывать салат в тарелку слоями. Первым слоем уложить морковь с изюмом, смазать майонезом.
  8. Следующим выложить нарезанный огурец, чуть посолить и тоже смазать майонезом.
  9. Натереть твердый сыр на терке (можно брать и копченый) – он будет слоем номер 3. И на него нанести тонкую сеточку майонеза.
  10. Далее идет свекольный слой с чесноком и орехами. А поверх него следует выложить чернослив.
  11. Украсить салат рисунком из майонеза, вырезанными овощными фигурками, орехами или зеленью.

Салат их свеклы, курицы и апельсина

Этот салат считается диетическим, потому что в нем присутствует нежирное куриное мясо, свекла, цитрусовый компонент, а в заправке отсутствует майонез. Куриное филе лучше запекать, но можно использовать и отварное куриное мясо.

Ингредиенты:

  • 1 крупная свекла.
  • 300 г куриной грудки.
  • 1 апельсин.
  • 1 луковица.
  • 1 ст. л. яблочного уксуса.
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • Кунжутные семечки.
  • 2 ч. л. сахара.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку (или филе куры) помыть, обсушить и натереть специями, после смазать сметаной или оливковым маслом и завернуть в фольгу, следя, чтобы не оставалось отверстий, через которые может проникнуть сок. Поместить грудку в духовку, выставить температуру 180-190 градусов и выпекать 30 минут.
  2. Свеклу отварить в воде или тоже запечь в духовке, завернув в фольгу. Время готовки примерно то же, что и для грудки.
  3. Готовность куриного мяса проверить, проткнув его ножом: оно должно быть мягким, а сок светлым. Остудить куру и нарезать ломтиками.
  4. Остывшую свеклу нарезать кубиками или соломкой, но не тереть на терке.
  5. Замариновать порезанный полукольцами лук. Для этого поместить его в посудину, добавить яблочный уксус, соль, сахар и несколько ложек кипяченой воды. Когда он постоит 10 минут, промыть и обсушить его. Такой лук не будет горьким и приобретет более нежный вкус.
  6. Апельсин очистить от кожуры и нарезать его мякоть кусочками.
  7. Соединить в салатнике свеклу, куриную грудку, апельсины, лук, заправить салат оливковым маслом и посыпать кунжутными семечками. По желанию кунжут можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, тогда его вкус будет более выраженным. Можно поперчить по вкусу и украсить зеленью.

Салат из свеклы с фасолью и шампиньонами

Этот салат не только очень вкусный, но и сытный, потому что в его состав входят продукты-источники растительного бека – фасоль и грибы. Богатый вкус салата по достоинству будет оценен вашими гостями, в том числе и сторонниками правильного питания, поскольку заправляется салатик растительным маслом.

Ингредиенты:

  • Свекла – 200 г.
  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Шампиньоны консервированные – 200 г.
  • Фасоль консервированная – 200 г.
  • 1 луковица.
  • Соль и растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Отварить заранее свеклу, очистить от кожицы и порезать кубиками.
  2. Так же поступить с картофелем и морковью. Они варятся быстрее, но все же и эту операцию стоит выполнить за какое-то время до начала готовки салата.
  3. Маринованные шампиньоны порезать кубиками (если они целые, резаные оставить, как есть). Смело можно использовать другие маринованные грибы, а также допускается добавлять отварные грибочки, хранящиеся в морозильнике, предварительно их разморозив.
  4. Измельчить лук кубиками или тонкими полукольцами и ошпарить его кипятком, чтобы снять излишнюю горечь. Если есть желание, можно замариновать лук, тогда его вкус будет еще мягче.
  5. С фасоли слить воду и отправить содержимое банки в большую емкость. Добавить туда все измельченные овощи, грибы и лук.
  6. Посолить салат и заправить его растительным маслом. Можно по желанию посыпать зеленью.

Этот салат можно назвать усложненной версией винегрета, но в отличие от своего прототипа он имеет более богатый вкус и отлично будет смотреться на праздничном столе.

Салат из свеклы с яйцами и кукурузой слоеный

Этот салат лучше готовить в объемных стаканах или прозрачных пиалах, так он будет выглядеть более торжественно. Свеклу и яйца лучше сварить заранее, тогда приготовление салата займет совсем мало времени.

Ингредиенты:

  • 150 г отварной или запеченной свеклы.
  • 100 г сыра.
  • 3 вареных яйца.
  • 130 г консервированной кукурузы.
  • По 1 пучку зеленого лука и укропа.
  • Майонез.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Запеченную или отварную свеклу натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Сбрызнуть несколькими капельками лимона. Выложить на дно пиал или стаканов слой свеклы. По желанию подсолить. Смазать слоем майонеза.
  2. Вареные яйца очистить от скорлупы и измельчить на яйцерезке или порезать кубиками с помощью ножа. Выложить на слой свеклы и покрыть сеточкой майонеза.
  3. Натереть сыр на мелкой или крупной терке, смешать его с рубленным зеленым луком, посыпать этой смесью яйца. Тоже смазать майонезом.
  4. Выложить слой консервированной кукурузы вслед за сыром с луком. Поверх кукурузы нарисовать майонезом тонкую сеточку и посыпать салат рубленным укропом.
  5. Дать салату постоять хотя бы час, чтобы слои пропитались и «подружились», украсить салатик на свое усмотрение: можно вырезать фигурки из яичного белка, выложить узор из кукурузы и т.д.

Указанную в рецепте последовательность слоев можно варьировать по своему желанию, салат в любом случае получится нарядным и аппетитным.

Витамины и минералы

Витамин A

0.55%

Витамин В1

5.19%

Витамин В2

3.23%

Витамин В4

2.31%

Витамин В5

5.4%

Витамин В6

8.99%

Витамин В9

21.28%

Витамин В12

0%

Витамин С

5.12%

Витамин D

0%

Витамин E

17. 35%

Биотин

0.71%

Витамин К

6.08%

Витамин РР

5.53%

Калий

15.24%

Кальций

3.99%

Кремний

27.21%

Магний

11.02%

Натрий

31.21%

Сера

5.62%

Фосфор

10.43%

Хлор

21.34%

Алюминий

10.49%

Железо

7.04%

Йод

0.31%

Кобальт

11.65%

Литий

0.54%

Марганец

30.2%

Медь

16.15%

Никель

12.93%

Рубидий

125.44%

Селен

2.33%

Фтор

2.35%

Хром

0.16%

Цинк

5. 4%

Бор

1214.29%

Ванадий

23.13%

Молибден

2.05%

Витамин A

4.04%

Витамин В1

38.17%

Витамин В2

23.73%

Витамин В4

16.99%

Витамин В5

39.68%

Витамин В6

66.1%

Витамин В9

156.44%

Витамин В12

0%

Витамин С

37.61%

Витамин D

0%

Витамин E

127.49%

Биотин

5.2%

Витамин К

44.67%

Витамин РР

40.64%

Калий

112.01%

Кальций

29.29%

Кремний

200%

Магний

80.99%

Натрий

229.41%

Сера

41. 31%

Фосфор

76.69%

Хлор

156.85%

Алюминий

77.07%

Железо

51.78%

Йод

2.31%

Кобальт

85.6%

Литий

4%

Марганец

221.97%

Медь

118.67%

Никель

95%

Рубидий

922%

Селен

17.14%

Фтор

17.24%

Хром

1.2%

Цинк

39.7%

Бор

8925%

Ванадий

170%

Молибден

15.04%

Витамин A

1.35%

Витамин В1

12.72%

Витамин В2

7.91%

Витамин В4

5.66%

Витамин В5

13.23%

Витамин В6

22. 03%

Витамин В9

52.15%

Витамин В12

0%

Витамин С

12.54%

Витамин D

0%

Витамин E

42.5%

Биотин

1.73%

Витамин К

14.89%

Витамин РР

13.55%

Калий

37.34%

Кальций

9.76%

Кремний

66.67%

Магний

27%

Натрий

76.47%

Сера

13.77%

Фосфор

25.56%

Хлор

52.28%

Алюминий

25.69%

Железо

17.26%

Йод

0.77%

Кобальт

28.53%

Литий

1.33%

Марганец

73.99%

Медь

39.56%

Никель

31. 67%

Рубидий

307.33%

Селен

5.71%

Фтор

5.75%

Хром

0.4%

Цинк

13.23%

Бор

2975%

Ванадий

56.67%

Молибден

5.01%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A36.4 мкг900 мкг0.51.3
Витамин В10.6 мг1. 5 мг5.212.7
Витамин В20.4 мг1.8 мг3.27.9
Витамин В484.9 мг500 мг2.35.7
Витамин В52 мг5 мг5.413.2
Витамин В61.3 мг2 мг922
Витамин В9625. 8 мкг400 мкг21.352.1
Витамин В1203 мкг00
Витамин С33.9 мкг90 мкг5.112.5
Витамин D010 мкг00
Витамин E19.1 мг15 мг17. 342.5
Биотин2.6 мг50 мг0.71.7
Витамин К53.6 мкг120 мкг6.114.9
Витамин РР8.1 мг20 мг5.513.5
Калий2800.2 мг2500 мг15.237. 3
Кальций292.9 мг1000 мг49.8
Кремний60 мг30 мг27.266.7
Магний324 мг400 мг1127
Натрий2982.3 мг1300 мг31.276.5
Сера206. 6 мг500 мг5.613.8
Фосфор613.5 мг800 мг10.425.6
Хлор3607.6 мг2300 мг21.352.3
Алюминий23.1 мкг30 мкг10.525.7
Железо9.3 мг18 мг717. 3
Йод3.5 мкг150 мкг0.30.8
Кобальт8.6 мкг10 мкг11.628.5
Литий2.8 мкг70 мкг0.51.3
Марганец4.4 мкг2 мкг30.274
Медь1186. 7 мкг1000 мкг16.139.6
Никель190 мкг200 мкг12.931.7
Рубидий18.4 мкг2 мкг125.4307.3
Селен9.4 мкг55 мкг2.35.7
Фтор689.6 мкг4000 мкг2. 35.7
Хром0.6 мкг50 мкг0.20.4
Цинк4.8 мг12 мг5.413.2
Бор107.1 мкг1.2 мкг1214.32975
Ванадий34 мкг20 мкг23.156. 7
Молибден10.5 мкг70 мкг25

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Засолка белых груздей в банках на зиму
Блины на молоке и кефире
Кабачки по-корейски на зиму без болгарского перца
Заливной пирог с замороженной клубникой
Манник воздушный на кефире — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Опята в сметанном соусе
Грушевое пюре с медом на зиму
Суп с лисичками и курицей
Блины с лесными грибами
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке
Заварная творожная Пасха — 5 рецептов с фото пошагово
Варенье из ревеня с апельсином и лимоном

Как варить свеклу со шкуркой, не теряя цвета (видео)

перейти к рецепту Перейти к видео

Для варки свеклы требуются небольшие навыки и немного знаний. Это простое руководство о том, как правильно варить свеклу на плите. При правильном приготовлении этот полезный и питательный красный корнеплод мгновенно станет хитом для приготовления вкусного свекольного салата, свекольного супа или вкусного хумуса.

Есть только один правильный способ сварить свеклу. Это все. Перейти к:

  • Что лучше варить или жарить свеклу?
  • Можно ли чистить свеклу перед варкой?
  • Зачем использовать уксус, сахар и соль?
  • Сколько варить свеклу?
  • Необходимые ингредиенты и популярные заменители
  • Полезное оборудование для этого рецепта
  • Как сделать
  • Как его использовать и с чем подавать
  • Часто задаваемые вопросы
  • Советы для успеха
  • Похожие рецепты
  • Рецепт
  • Комментарии

Что лучше варить или жарить свеклу?

Варка свеклы и запекание свеклы — два совершенно разных способа приготовления пищи с двумя совершенно разными результатами.

Если вы хотите знать, как правильно жарить свеклу, посмотрите мой рецепт жареной свеклы с солью.

Это один из моих любимых способов приготовления свеклы.

Вареная свекла имеет более сочную текстуру, а жареная или запеченная свекла имеет более сухую текстуру, но более концентрированный вкус.

В моем рецепте салата из свеклы я использую их комбинацию, но не стесняйтесь использовать вареную или жареную свеклу.

Можно ли чистить свеклу перед варкой?

Не чистите свеклу перед варкой. Шкурки после него легко снимаются.

Сохранение кожуры во время кипячения помогает предотвратить попадание части цвета, вкуса и питательных веществ в воду.

Это также помогает подчеркнуть сладкий землистый вкус свеклы, который так хорошо известен и делает ее такими вкусными корнеплодами.

Зачем использовать уксус, сахар и соль?

Это один из тех маленьких, но очень важных шагов, который отделяет профессионала от новичка.

Хорошей новостью является то, что по этому рецепту каждый может легко стать большим мальчиком/девочкой/человеком на кухне.

Добавляя уксус в воду для приготовления пищи, вы достигаете двух целей.

  1. Уксус помогает красным пигментам свеклы оставаться ярко-красными и придает ей такой глубокий красно-фиолетовый оттенок, от которого хочется вонзить в нее зубы, как только она будет приготовлена.
  2. Землистые вкусы хорошо сочетаются с уксусными вкусами. Это беспроигрышный вариант во всем.

Добавление в воду сахара и соли помогает сохранить сладость свеклы.

Предотвращает попадание природных сахаров и минералов в воду, а также идеально приправляет ее на протяжении всего процесса.

Когда вы думаете о мелочах во время приготовления пищи, они могут оказать большое и благотворное влияние на вашу готовку.

Сколько варить свеклу?

Все зависит от размера свеклы и скорости ее варки.

Это может занять от 20 минут до часа, и пытаться варить свеклу разного размера и в разное время было бы смехотворно.

На профессиональной кухне мы делаем это так: втыкаем зубочистку или кончик острого ножа в свеклу, чтобы проверить готовность.

Полностью приготовленная свекла не должна быть твердой или хрустящей в центре, а нож или зубочистка, которые вы использовали, должны легко вставляться в свеклу и извлекаться из нее.

Если оно сопротивляется и кажется твердым или сырым, просто готовьте его немного дольше. Будьте осторожны, чтобы не пережарить ее до такой степени, что свекла начнет терять текстуру и превратится в кашу.

Всегда варите свеклу вместо быстрого отваривания.

Помимо защиты от переваривания, он также предотвращает выкипание и испарение нежных вкусовых соединений в воздух.

То же самое касается любых других ингредиентов, требующих длительного времени приготовления в жидкости на плите.

Необходимые ингредиенты и популярные заменители

  • Свекла — Используйте любой вид свеклы, который сможете найти. Просто убедитесь, что это хорошее качество. Некоторые свеклы продаются с зеленью, некоторые без. Некоторые красные, некоторые желтые или розовые. Свекла также бывает разных размеров, что необходимо учитывать, так как это влияет на то, как долго ее варить. Самое главное, убедитесь, что свекла твердая, чистая и не имеет посторонних запахов. Они должны пахнуть приятно землей самое большее.
  • Жидкость — Вода — простейшая жидкость, используемая для варки свеклы. Но что, если вы можете использовать другие жидкости? На дорогих кухнях мы используем свекольный сок вместо воды. Это помогает максимально сохранить вкус свеклы. Жидкость никогда не выбрасывается, так как она становится специальным многоразовым бульоном для варки свеклы. Если у вас нет соковыжималки или вы не хотите делать сок из тонны свеклы, используйте овощной бульон или любой другой бульон с легким вкусом вместо обычной воды.
  • Уксус — Используйте мягкий уксус, такой как бальзамический, красное вино, белое вино или яблочный сидр. Также полезно учитывать цвет уксуса и цвет используемой свеклы. Для приготовления красной или розовой свеклы используйте красный винный или бальзамический уксус. Для приготовления желтой свеклы используйте белый винный или яблочный уксус.
  • Приправа — Для этого рецепта вам понадобится только соль. Если вы хотите получить дополнительный вкус или использовать вареную свеклу для определенного случая или кухни, вы также можете добавить специи и травы. Целые специи, такие как можжевельник, перец горошком, бадьян, семена фенхеля, семена кориандра и ягоды душистого перца, являются популярным выбором. Вы также можете добавить травы, такие как тимьян, майоран, шалфей или розмарин.

Полезное оборудование для этого рецепта

Набор кастрюль

КУПИТЬ

Электронные кухонные весы

КУПИТЬ

Индукционная плита

КУПИТЬ

Кастрюля быстрого приготовления

КУПИТЬ

Как приготовить

  1. Хорошо промойте свеклу под холодной проточной водой, чтобы смыть всю грязь.
  2. Поместите соль, сахар, уксус и воду в кастрюлю вместе со свеклой. Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы свекла была удобно и полностью покрыта водой. Когда жидкость испарится, вам придется добавить еще немного, если свекла обнажится.
  3. Варите свеклу чуть ниже кипения в течение примерно 20 минут, если вы используете маленькую свеклу, или до 1 часа, если вы используете крупную свеклу. Свекла, которую я приготовила, была среднего или крупного размера, и на ее приготовление ушло 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или острым ножом. Свекла готова, когда зубочистка или нож могут быть вставлены без особого сопротивления и легко вынимаются при удалении.
  4. Если у вас есть время ждать, дайте вареной свекле остыть в жидкости, прежде чем просто стереть кожуру в перчатках, если вы не хотите, чтобы руки были в красных пятнах. В противном случае просто выньте свеклу из варочной жидкости и промойте кожицу под холодной проточной водой.
  5. Теперь вы можете использовать свеклу в самых разных блюдах, хранить для последующего использования или просто приправить небольшим количеством хорошего оливкового масла, свежемолотым черным перцем и небольшим количеством морской соли, чтобы сразу же насладиться.

Как ее использовать и с чем подавать

Вареную свеклу можно подавать просто так, как я объяснил выше, или ее можно подавать с другими блюдами в качестве гарнира, как часть большого застолья или приготовить что-то еще с Это.

В качестве гарнира со следующими белками:

  • Сочная куриная грудка, запеченная в духовке, или хрустящий цыпленок по-киевски с грибным и чесночным маслом.
  • Запеченная на медленном огне баранья ножка или свиная вырезка, завернутая в бекон.
  • Вяленый цитрусовый лосось гравлакс или обжаренное на сковороде филе лосося.
  • Стейк чимичурри или стейк баветт, глазированный шоколадным барбекю.

Наряду с холодными закусками в стиле меззе, которые подаются с лепешками из свежей муки или хрустящими багетами на закваске.

Попробуйте следующее:

  • Жареный перец романо с маскарпоне и тапенадой из анчоусов
  • Соус из гороха и мяты с фетой
  • Заалук из запеченных баклажанов по-мароккански

Приготовьте приправу, натерев свеклу со свежим хреном, немного горчицы и приправив сахаром, уксусом и солью по вкусу.

Это вкусная полезная приправа, которую можно использовать со многими блюдами, особенно с жареным мясом, рыбой и овощами.

Приготовьте маринованную свеклу, нарезав или натерев ее тонкими ломтиками, добавив сахар, уксус и несколько лавровых листьев. Хорошо перемешайте и герметично запечатайте в вакуумном герметике или храните в банках Kilner.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить вареную свеклу?

После того, как свекла отварена, очищена и остынет, просто храните ее в герметичном контейнере в холодильнике.

Замораживание не рекомендуется, так как образующиеся при замораживании кристаллы воды повреждают текстуру.

Сколько хранится вареная свекла?

Герметично запечатанные, они могут храниться в холодильнике до 7 дней.

Можно ли использовать зелень свеклы?

Никогда не выбрасывайте зелень свеклы. Они суперпитательные и вкусные.

Приготовьте листья на пару, как шпинат.

Если у вас есть свекла, используйте листья в свежем салате.

Советы для достижения успеха

  • Выбирайте твердую сезонную свеклу хорошего качества.
  • Не кипятить сильно, а слегка кипятить.
  • Готовить до мягкости в центре. Аль денте не получится.
  • Для достижения наилучших результатов дайте свекле остыть в жидкости для варки.

Если вы хотите узнать больше о том, как правильно готовить овощи или как извлечь из них пользу, вам пригодятся следующие рецепты.

  • Украинский суп из свеклы
  • Медовый жареный морковь
  • Michelin Star Plished Potatoes
  • 8 способов приготовления Broccoli
  • Real Steakhouse Spinach
  • 4 Здоровые и легкие стороны для барба. Я могу заработать небольшую комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Добавляя эти ссылки в закладки, вы помогаете поддерживать содержание этого сайта.

    Если вы нашли этот пост полезным или узнали что-то новое, оставьте комментарий, подпишитесь и следите за мной в социальных сетях, чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Рецепт

    5 от 3 голосов

    Pin Recipe Print

    Как варить свеклу

    Варка свеклы требует небольших навыков и некоторых знаний. Это простое руководство о том, как правильно варить свеклу на плите. При правильном приготовлении этот полезный и питательный красный корнеплод мгновенно станет хитом для приготовления вкусного полезного салата из свеклы, свекольного супа и вкусного хумуса.

    Автор Charlé Visser

    Приготовление времени 5 минут

    Время приготовления 50 минут

    Всего времени 55 минут

    Порции 4 человек

    Ужин курса, обед, салат, боковое блюдо

    Cuisine Internation ▢ 500 грамм (1 фунт) свеклы среднего размера – без стеблей и листьев

  • ▢ 1½ литра (6½ стакана) воды
  • ▢ 100 грамм (½ стакана) красного винного уксуса
  • ▢ 100 грамм (½ стакана) сахарного песка
  • ▢ 20 г (1½ столовой ложки) мелкой морской соли

  • Хорошо промойте свеклу под холодной проточной водой, чтобы смыть всю грязь.

  • Поместите соль, сахар, уксус и воду в кастрюлю вместе со свеклой. Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы свекла была удобно и полностью покрыта водой. Когда жидкость испарится, вам придется добавить еще немного, если свекла обнажится.

  • Варите свеклу чуть ниже кипения в течение примерно 20 минут, если вы используете маленькую свеклу, или до 1 часа, если вы используете крупную свеклу. Свекла, которую я приготовила, была среднего или крупного размера, и на ее приготовление ушло 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или острым ножом. Свекла готова, когда зубочистка или нож могут быть вставлены без особого сопротивления и легко вынимаются при удалении.

  • Если у вас есть время ждать, дайте вареной свекле остыть в жидкости, прежде чем просто стереть кожуру в перчатках, если вы не хотите, чтобы руки были в красных пятнах. В противном случае просто выньте свеклу из варочной жидкости и промойте кожицу под холодной проточной водой.

  • Теперь свеклу можно использовать в самых разных блюдах, хранить для последующего использования или просто приправить небольшим количеством хорошего оливкового масла, свежемолотым черным перцем и небольшим количеством морской соли, чтобы сразу же насладиться.

  • Если свекла начнет подвергаться воздействию воздуха при испарении воды, просто добавьте больше воды.
  • Охлажденную свеклу можно хранить герметично закрытой в холодильнике до 7 дней.
  • Может быть заморожен, но немного потеряет свою текстуру. Не рекомендуется, если вы хотите сохранить текстуру нетронутой. Супы-супы и натертые в салате это нормально.
  • Варианты см. в разделе «ингредиенты и заменители» в посте.
  • Информацию о том, как использовать вареную свеклу, смотрите в разделе с рекомендациями по подаче.

Порция: 100 г Калории: 155 ккал Углеводы: 37 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 2038 мг Калий: 417 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 33 г Витамин А: 41 МЕ Витамин С: 6 мг Кальций: 23 мг Железо: 1 мг

2 Ключевые слова :как варить свеклу

Сохранить рецепт

Ты сделал это? Отметь @pantsdownapronson или хештег #pantsdownapronson, чтобы я могла увидеть твои горячие навыки!

Как приготовить свеклу {3 разных способа!}

Ниже приведены мои любимые способы приготовления  приготовить свеклу , включая приготовленную на пару, вареную или жареную свеклу!

Свекла — один из моих любимых овощей, ее можно есть горячей в качестве гарнира или добавлять в салат в охлажденном виде. Они просты в приготовлении и насыщены вкусом!

Здоровый фаворит

Свекла богата необходимыми витаминами, минералами и соединениями, а мякоть можно использовать в качестве органического красителя! Вы можете найти красную свеклу, фиолетовую свеклу и даже полосатую свеклу!

После приготовления их можно есть горячими или охлажденными, они являются прекрасным дополнением к салатам или даже добавляются в хумус для красивого розового соуса!

Как приготовить свеклу

  • Свекла — это корнеплод, который растет под землей, поэтому перед приготовлением ее нужно хорошенько почистить.
  • Срежьте верхушки стеблей и листьев (можно приготовить и зелень свеклы).
  • Хотя некоторые люди чистят свеклу, она какая-то неряшливая и, честно говоря, это не обязательно делать перед приготовлением. После варки шкурки просто соскальзывают.
  • Если свекла крупная, разрежьте ее пополам или на четвертинки, чтобы она быстрее сварилась.

Свекольная кожура и ее сок оставляют пятна на ткани, поэтому обязательно используйте бумажные или кухонные полотенца, которые не жалко испачкать! Если вы будете работать со свеклой, наденьте перчатки, если они у вас есть.

Как приготовить свеклу

Подготовьте свеклу (как указано выше) и приготовьте одним из способов, указанных ниже.

В духовке:

  1. Очистите, высушите и нарежьте свеклу.
  2. Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Запекать в фольге около 55-60 минут.

Подавать теплым, холодным или использовать в простом салате с козьим сыром!

На плите:

  1. Очистите, высушите и нарежьте свеклу.
  2. Добавьте немного лимонного сока в воду и накройте свеклу. Лимонный сок предохранит свеклу от кровоточивости и сделает ее особенно яркой после приготовления!
  3. Довести до кипения. Затем варить до готовности, около 45 минут.

Охладите свеклу, поместив ее под холодную проточную воду, пока с ней нельзя будет обращаться. Бросьте в салат, подавайте теплым или пюре!

В микроволновке:

Так же, как приготовление картофеля в микроволновой печи, свекла не требует особой подготовки. Выбирайте свеклу одинакового размера, чтобы она приготовилась равномерно!

  1. Промойте и проколите каждую свеклу вилкой.
  2. Используя стеклянную посуду из стекла Pyrex, положите свеклу и добавьте примерно 1/3 стакана воды.
  3. Используя влажное бумажное полотенце или полиэтиленовую пленку, накройте блюдо и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность примерно на 5 минут или до тех пор, пока не почувствуете запах начала приготовления.

Свекла будет продолжать готовиться после извлечения из микроволновой печи, поэтому не переварите ее! Промойте их в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Для заморозки

Небольшую вареную свеклу можно заморозить целиком, но более крупная вареная свекла, нарезанная или нарезанная ломтиками, оттает зернистой и сырой. Лучшее, что можно сделать с размороженной вареной свеклой, — добавить ее в коктейль, смесь для кексов или смешать с полезной заправкой для винегрета!

Дополнительные советы по вегетарианству

  • Как приготовить цветную капусту на пару
  • Как приготовить спаржу (на пару, на гриле, запечь)
  • Как приготовить брокколи на пару
  • Как приготовить и запечь кольраби
  • Как приготовить тыкву-спагетти в микроволновке
  • Как приготовить желудевую тыкву

5 из 29 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Как приготовить свеклу

Свекла — вкусный овощ, который отлично подходит в качестве гарнира или в салатах. Приготовьте эти красивые овощи в духовке или на плите!

Сохранить
Штырь
Печать

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порции 4 порции

  • ▢ 1 фунт свеклы или сколько угодно

    • ▢ соль 30 2 60 90

  • оливковое масло
  • * и перец *для запекания

  • Для приготовления свеклы срежьте стебель и листья (их можно приготовить отдельно).

  • Очистите свеклу снаружи и высушите.

  • Если свекла крупная, разрежьте ее пополам или на четвертинки.

  • Приготовьте свеклу одним из способов, указанных ниже.

  • После приготовления протрите свеклу резиновыми перчатками или бумажными полотенцами, и кожица сразу сойдет.

  • Подавать теплыми со сливочным маслом или охлажденными в салатах.

Пар

  • Поместите неочищенную свеклу в корзину пароварки в кастрюлю.

  • Добавьте в кастрюлю 1 дюйм воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30 минут (больше, если свекла крупнее).

  • Обязательно проверяйте уровень воды по мере ее испарения.

Вскипятить

  • Наполнить большую кастрюлю водой так, чтобы свекла была покрыта на 1 дюйм.

  • Добавить в воду 1 столовую ложку лимонного сока.

Жаркое

  • Смешайте свеклу с оливковым маслом, солью и перцем. Разогрейте духовку до 375°F. 9.0003

  • Положите свеклу на большой кусок фольги и заверните, чтобы получился пакет. Запекайте пакет из фольги в течение 1 часа или пока свекла не станет мягкой при протыкании вилкой.

Информация о пищевой ценности относится только к свекле.

5 из 29 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калории: 49 | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 88 мг | Калий: 369 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 37 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Гарнир к курсу

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Присоединяйтесь к нам на Pinterest

Категории:

Основы кухни, Советы по кухне

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

  • Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Электронная почта

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейшие и лучшие

Как приготовить свеклу (6 способов)

Главная Как приготовить 101

Автор: Кэти МакДэниел

5 из 5 голосов

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки | Политика раскрытия информации

Узнайте Как приготовить свеклу с помощью этих шести простых способов приготовить свеклу идеально нежной. Найдите свой любимый способ приготовления свеклы и наслаждайтесь этим полезным и вкусным корнеплодом в любое время.

Закрепите этот рецепт на потом!

Есть много способов приготовить свеклу. Некоторые методы быстрее и/или удобнее, чем другие, но все они позволяют легко приготовить свеклу.

  • Этот корнеплод, как и морковь, растет в грязи, поэтому перед приготовлением важно тщательно очистить его.
  • Удалите стебли и листья.
  • Свеклу предварительно чистить не нужно. Снять кожицу с вареной свеклы намного проще.
  • Интенсивный цвет розовой и красной свеклы испачкает ваши руки и любую поверхность, которую вы используете при ее приготовлении. Чтобы предотвратить появление свекольно-красных пятен, вы можете покрыть рабочую зону воском или пергаментной бумагой. Вы также можете рассмотреть возможность ношения перчаток.

Это различные способы приготовления свеклы, которые мы рассмотрим в этом посте. Варка, приготовление на пару, запекание целой свеклы, запекание нарезанной свеклы, приготовление в микроволновой печи и приготовление под давлением. Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера свеклы.

1. Приготовление свеклы на плите

Варка свеклы — один из самых простых способов приготовить этот сытный корень до идеального состояния. При варке свеклы вы заметите, что часть цвета свеклы просочится в жидкость для варки. Некоторые люди предлагают добавить немного уксуса или лимонного сока, чтобы предотвратить это и закрепить цвет. Хотя это помогает, цвет все еще просачивается в жидкость для приготовления пищи, но не так сильно.

Плюсы : Надежный и простой.
Минусы : Часть красителя просачивается в воду для приготовления пищи.

Как варить свеклу :

  1. Очистите и обрежьте верхушки свеклы.
  2. Чистить свеклу не нужно. Кожура очень легко снимается, когда свекла сварится.
  3. Поместите свеклу в кастрюлю, достаточно большую, чтобы ее было удобно держать. Добавьте воды, чтобы покрыть свеклу примерно на 2 дюйма.
  4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока свекла не станет мягкой, от 30 до 45 минут в зависимости от размера. Чтобы проверить готовность, проткните свеклу кончиком ножа, шпажкой или вилкой. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть корень без особого сопротивления.
  5. Снимите свеклу с плиты и поместите ее под холодную проточную воду, пока она не станет достаточно прохладной, чтобы с ней можно было обращаться.
  6. Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!
2. Как приготовить свеклу на пару

Вы можете приготовить на пару свеклу целиком (мой предпочтительный метод) или разрезать на половинки или четвертинки.

Плюсы : Приготовление на пару сохраняет питательные вещества, которые в противном случае попадут в воду для приготовления пищи.
Минусы : Вам нужна корзина для пароварки. Это, конечно, не проблема, если он у вас уже есть.

Как приготовить свежую свеклу на пару :

  1. Очистите и обрежьте верхушки свеклы. Свеклу можно приготовить на пару целиком или нарезать.
  2. Чистить свеклу не нужно. Кожура очень легко снимается, когда свекла сварится.
  3. Поместите свеклу в корзину для пароварки на уровень выше 2 дюймов воды. Убедитесь, что вода не касается свеклы для лучшей циркуляции тепла.
  4. Довести до кипения и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и готовьте на пару, пока свекла не станет мягкой, от 30 до 45 минут в зависимости от размера. Готовность проверяйте, проткнув свеклу кончиком ножа, шпажкой или вилкой. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть корень без особого сопротивления.
  5. Снимите с огня и дайте остыть.
  6. Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!
3. Как жарить свеклу целиком

Жареная свекла — мой любимый способ приготовления свеклы. Это легко, моя духовка делает всю работу, а обжаривание усиливает вкус, сладость и цвет этого сытного овоща. Свекла должна быть обжарена при высокой температуре – от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.

Плюсы : Жареная свекла дает самую вкусную и сладкую свеклу.
Минусы : Запекание целой свеклы в духовке занимает больше времени, чем другие способы.

Как жарить свеклу :

  1. Разогрейте духовку.
  2. Очистите, высушите и срежьте верхушки близко к верхушке свеклы. Не обрезать корень.
  3. Пилинг не требуется.
  4. Поместите свеклу в большой кусок алюминиевой фольги — достаточно большой, чтобы получился герметичный пакет.
  5. Смажьте свеклу оливковым маслом и приправьте солью и перцем (этот шаг необязателен, но рекомендуется, так как он придает свекле аромат).
  6. Оберните свеклу алюминиевой фольгой (как будто создаете мешочек для свеклы).
  7. Поместите пакет на противень и запекайте в течение 40–60 минут, в зависимости от размера, или до тех пор, пока в середину не будет легко вставлен небольшой острый нож.
  8. Достаньте из духовки и осторожно откройте пакет из алюминиевой фольги (может выйти пар). Отложите свеклу в сторону, чтобы она остыла.
  9. Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!
4.

Обжаривание свеклы в нарезке

Как и при обжаривании цельной свеклы, этот метод усиливает естественный вкус и сладость свеклы.

Плюсы : Невероятный вкус! Вы можете приправить свеклу на свой вкус разными специями и приправами.
Минусы : Нарезанную жареную свеклу необходимо очистить от кожуры в сыром виде.

Как запечь свеклу нарезкой :

  1. Разогрейте духовку.
  2. Очистите, высушите и срежьте верхушки близко к верхушке свеклы.
  3. Очистите свеклу и нарежьте ее дольками.
  4. Положите свеклу на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
  5. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить по вкусу.
  6. Выпекать от 25 до 35 минут (в зависимости от размера) или до мягкости.
  7. Достаньте из духовки и подавайте.
5. Как приготовить свеклу в микроволновой печи

Приготовление свеклы в микроволновой печи очень похоже на приготовление картофеля в микроволновой печи. Выбирайте свеклу одинакового размера для равномерного приготовления.

Плюсы : Это быстро и просто.
Минусы : В зависимости от микроволновой печи, размера свеклы и времени приготовления свекла может быть неравномерно приготовлена ​​или немного суховата на поверхности.

Как приготовить свеклу в микроволновой печи :

  1. Выбирайте свеклу одинакового размера.
  2. Очистите и срежьте верхушки близко к верхушке свеклы.
  3. Наколите каждую свеклу вилкой.
  4. Поместите свеклу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и залейте водой примерно на 1/2–1 стакан воды. Вы хотите, чтобы вода покрывала около 1/4 каждой свеклы.
  5. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
  6. Микроволновая печь на 5 минут. Проверить на готовность.
  7. Достаньте из микроволновой печи и промойте под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Приготовление свеклы в скороварке

Приготовление свеклы в скороварке очень просто, и свекла не теряет своей красивой текстуры и цвета.

Плюсы : Быстрое приготовление. Хороший вкус.
Минусы : Время приготовления зависит от размера свеклы.

  1. Для достижения наилучших результатов необходимо выбирать свеклу одинакового размера.
  2. Очистите свеклу и обрежьте ботву и корни свеклы.
  3. Пилинг не требуется.
  4. Измерьте окружность свеклы, чтобы определить время приготовления.
  5. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю.
  6. Поместите в кастрюлю подставку или корзину для пароварки и положите сверху свеклу.
  7. Закройте крышку, запечатайте и готовьте при высоком давлении (проверьте время ниже).
  8. Сделайте «быстрый» сброс давления. Откройте крышку и удалите свеклу.

Свекла быстрого приготовления Время приготовления :

Приведенное ниже время приготовления относится к свекле, приготовленной при высоком давлении. После того, как приготовление закончено, сделайте быстрый выпуск. Это время приготовления приведет к мягкой свекле. Если вы любите хрустящую, твердую и хрустящую свеклу, сократите время приготовления.

  • Диаметр 5 дюймов: от 15 до 16 минут
  • Диаметр 6 дюймов: от 20 до 22 минут
  • Диаметр 7 дюймов: от 25 до 26 минут
  • Диаметр 8 дюймов: от 31 до 32 минут
  • Диаметр 9 дюймов: от 35 до 37 минут

Хотя красная свекла и золотистая свекла являются наиболее распространенными свеклами, которые можно найти в супермаркете, этот крепкий ароматный корень имеет множество ярких цветов, включая красивый красно-белый полосатый леденец. разнообразие.

При сборе свеклы учитывайте следующее:

  • Выбирайте твердую на ощупь свеклу без пятен и повреждений.
  • Соберите свеклу, у которой еще есть стебли, листья и стержневой корень. Свекла с прикрепленной зеленью означает, что свекла еще свежая.
  • Избегайте свеклы с волосатым корнеплодом. Крошечные корни указывают на то, что свекла созрела и может быть древесной и жесткой.
  • Соберите свеклу меньшего и среднего размера. Меньшая свекла, как правило, слаще и, конечно, ее намного легче резать. Маленькая свекла готовится быстрее, чем крупная.
  • Избегайте свеклы с морщинистой кожурой.

Свекла может храниться около месяца при правильном хранении и даже дольше, если собрана на собственном огороде.

Секрет сохранения свежести свеклы дольше заключается в том, чтобы срезать верхушки перед ее хранением. Срезая верхушки, оставьте около 1-2 дюймов стебля. Вы можете сохранить зелень, так как она съедобна и имеет потрясающий вкус, особенно в обжаренном виде.

Свекла может быть оставлена ​​в прохладном месте на пару дней, но лучше всего хранить ее в холодильнике, неплотно завернутой, в вакуумной упаковке или в повторно закрывающемся пакете для хранения (удалите из пакета лишний воздух). Поместите свеклу в более свежий ящик холодильника.

Свекла может быть заморожена, но только после приготовления.

У вас есть вопросы? У нас есть ответы!

Полезна ли свекла?

Да, свекла, широко известная как свекла, очень полезна для здоровья. Свекла богата питательными веществами, включая витамины, фолиевую кислоту и клетчатку, а также содержит мало жира и калорий. Свекла содержит антиоксиданты, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Свекла обладает противовоспалительными свойствами и помогает регулировать кровяное давление.

Какой самый здоровый способ приготовления свеклы?

Самый здоровый способ приготовить биточки — приготовить их на пару. Свекла, приготовленная на пару, сохраняет питательные вещества, которые в противном случае попадут в воду для варки. Запекание свеклы целиком или нарезанной — тоже очень полезный способ приготовления, а также самый вкусный!

Вы чистите свеклу перед приготовлением?

Нет, свеклу перед приготовлением чистить не нужно. Кожа на самом деле легко снимается, когда свекла готовится. Единственный раз, когда я очищаю свеклу перед приготовлением, это если я жарю ее, нарезав на кусочки, обычно на четвертинки.

Можно ли есть свеклу сырой?

Да! Свеклу можно есть сырой. Перед употреблением сырую свеклу следует очистить от кожуры, так как в сыром виде кожица жесткая.

Из сырой свеклы также можно выжимать сок или смешивать с коктейлями, измельчать в салаты и нарезать тонкими ломтиками для таких блюд, как тартар из свеклы.

Другие рецепты из свеклы

  • Хрустящая свекла, запеченная в духовке (с йогуртом с травами)
  • Лепешка с маринованными овощами
  • Pantzaria Me Scordalia (Жареная свекла с картофельно-чесночной пастой)
  • Наполеон из маринованной свеклы с козьим сыром
  • Жареная свекла с медом и фисташками

Подписывайтесь на меня в социальных сетях, чтобы получать больше идей и вдохновения для рецептов!
Пинтерест
Фейсбук
Инстаграм
Моя рассылка

Как приготовить свежую свеклу

Автор: Шеф-повар Кэти Макдэниел

Узнайте Как приготовить свеклу с помощью этих различных способов приготовления идеально нежной свеклы. Найдите свой любимый способ приготовления свеклы и наслаждайтесь этим полезным и вкусным корнеплодом в любое время. Вареные, приготовленные на пару, жареные 2 способами, быстрого приготовления, в микроволновой печи.

Подготовка: 8 минут

Приготовление: 30 минут

Общее время 38 минут

Порции 8 порций

  • ▢

    Кастрюля быстрого приготовления 6 кв.

  • ▢

    Baking Sheet

Boiled Beets
  • ▢ 1 pound beets
  • ▢ Water
  • ▢ 1 teaspoon vinegar or lemon juice
Steamed Beets
  • ▢ 1 pound beets choose beets that are about 3 дюйма в окружности.
Жареная свекла целая
  • ▢ 1 фунт свекла 3-4 дюйма в окружности
  • ▢ Оливковое масло для моросящего
  • ▢ соль и черный перец по мере необходимости для приправы
Жареные нарезанные нарезки
  • 1717. 10473 BEETSED BEETS.
  • ▢ Оливковое масло для сбрызгивания
  • ▢ При необходимости соль и черный перец для приправы.
    • Свекла быстрого приготовления
    • ▢ 1 фунт свеклы (около 5 дюймов в диаметре. Выбирайте свеклу одинакового размера.
    • ▢ 1 стакан воды
    Для варки свеклы

    • Вымойте, очистите и обрежьте верхушки свеклы. Чистить свеклу не нужно. Кожура очень легко снимается, когда свекла сварится.

    • Поместите свеклу в кастрюлю, достаточно большую, чтобы ее было удобно держать. Добавьте воды, чтобы покрыть свеклу примерно на 2 дюйма.

    • Затем доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока свекла не станет мягкой, от 30 до 45 минут в зависимости от размера.

    • Снимите свеклу с плиты и поместите ее под холодную проточную воду, пока она не остынет настолько, чтобы с ней можно было обращаться.

    • Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!

    Для приготовления свеклы на пару

    • Вымойте, почистите и обрежьте ботву свеклы. Свеклу можно приготовить на пару целиком или нарезать.

    • Чистить свеклу не нужно. Кожура очень легко снимается, когда свекла сварится.

    • Поместите свеклу в корзину пароварки на уровень выше 2 дюймов воды. Убедитесь, что вода не касается свеклы для лучшей циркуляции тепла.

    • Довести до кипения и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и готовьте на пару, пока свекла не станет мягкой, от 30 до 45 минут в зависимости от размера.

    • Снимите с огня и дайте остыть. Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!

    Для запекания свеклы целиком

    • Установите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    • Вымыть, почистить и высушить свеклу. Срежьте верхушки близко к верхушке свеклы. Не обрезайте корень.

    • Поместите свеклу в большой кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы получился герметичный пакет. Смажьте свеклу оливковым маслом и приправьте солью и перцем (этот шаг необязателен, но рекомендуется, так как он придает свекле аромат). Оберните свеклу алюминиевой фольгой (как бы создавая мешочек для свеклы).

    • Положите пакет на противень и запекайте до мягкости или около 40–60 минут, в зависимости от размера. Через 30 минут варки проверьте готовность, проткнув свеклу кончиком ножа.

    • Достаньте из духовки и осторожно откройте пакет из алюминиевой фольги (может выйти пар). Отложите свеклу в сторону, чтобы она остыла. Чтобы очистить свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!

    Для нарезки жареной свеклы

    • Установите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень алюминиевой фольгой.

    • Мытье, скрабирование, сушка свеклы. Срежьте верхушки близко к верхушке свеклы. Очистите свеклу и нарежьте ее дольками или ломтиками (примерно от 1/4 до 1/2 дюйма).

    • Положите свеклу на противень и сбрызните оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

    • Выпекать от 25 до 35 минут (в зависимости от размера) или до мягкости. Достаньте из духовки и подавайте.

    Для приготовления свеклы под давлением / в кастрюле быстрого приготовления

    • Вымойте, поскребите, высушите свеклу. Срежьте верхушки близко к верхушке свеклы.

    • Налейте 1 стакан воды в кастрюлю. Поместите в кастрюлю подставку или корзину для пароварки и положите сверху свеклу.

    • Закройте крышку, запечатайте и готовьте при высоком давлении в течение 16 минут.

    • Выполните быстрый выпуск, повернув ручку выпуска воздуха в положение выпуска воздуха, чтобы сбросить все давление. Откройте крышку и удалите свеклу.

    • Чтобы проверить готовность, проткните свеклу кончиком ножа, шпажки или вилки. Вы должны быть в состоянии легко проткнуть корень без особого сопротивления.
    • Чтобы очистить вареную свеклу, протрите всю поверхность бумажным полотенцем. Кожа сразу сойдет!
    • Время приготовления в горшке быстрого приготовления:
    • Диаметр 4 дюйма: 13–14 минут
    • Диаметр 5 дюймов: от 15 до 16 минут
    • Диаметр 6 дюймов: от 20 до 22 минут
    • Диаметр 7 дюймов: от 25 до 26 минут
    • Диаметр 8 дюймов: от 31 до 32 минут
    • Диаметр 9 дюймов: от 35 до 37 минут

    Калорийность: 24 ккал (1 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 44 мг (2 %) Калий: 184 мг (5 %). %)Клетчатка: 2 г (8%)Сахар: 4 г (4%)Витамин А: 19 МЕВитамин С: 3 мг (4%)Кальций: 9 мг (1%)Железо: 1 мг (6%)

    * Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительным значением. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

    Курс:Гарнир

    Кухня:Американская

    Ключевое слово:Варёная свекла, Вареная свекла, Как приготовить свеклу, Свекла быстрого приготовления, Свекла, запечённая в духовке, Свекла для запекания, Свекла на пару

    Вы приготовили это? ты сделал! Отметьте меня в Instagram и не забудьте оставить комментарий и оценку ниже!

    Отметить меня в Instagram

    ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ НА 7 ДНЕЙ + СПИСОК ПОКУПОК

    Взаимодействие с читателями

    Ваш новый лучший шеф-повар

    Шеф-повар Кэти МакДэниел

    От работы профессиональным шеф-поваром в The Food Network до преподавания кулинарных курсов и работы в качестве частного шеф-повара для нескольких знаменитых клиентов в Лос-Анджелесе, я здесь, чтобы раскрыть вам маленький секрет. С правильным руководством вы (да, вы!) можете приготовить блюда, достойные ресторана, дома. Употребление в пищу свежих продуктов не требует больших усилий (и не сказывается на вашем бюджете!), если вы планируете это заранее.

    Ты дома? Давайте начнем!

    Как приготовить свеклу {3 простых способа}

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Узнайте, как приготовить свеклу тремя разными способами. Свеклу можно жарить, готовить на пару или варить. Свекла, наиболее тесно связанная с борщом, розовым супом Восточной Европы, имеет множество других применений. Их можно мариновать, делать салаты и многое другое.

    Любите свеклу? Что ж, вам повезло, потому что я покажу вам, как приготовить их тремя разными способами! Если вы хотите жарить их, готовить на пару или варить, я вас прикрою. Свекла — полезный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки. Они также содержат необходимые питательные вещества, такие как калий, магний и витамин С. Начнем!

    ЗАЧЕМ научиться готовить свеклу

    • Свекла великолепна в салатах, запеченная как гарнир, к маринованным яйцам, в борщи и во многие другие блюда.
    • Вы можете использовать свеклу в качестве натурального пищевого красителя для блинов, пирожных и печенья без изменения вкуса!
    • Они добавляют красок блюду и полны витаминов — одна порция содержит 20 процентов дневной нормы фолиевой кислоты.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ свежую свеклу – 3 способа

    То, как вы приготовите свеклу, в первую очередь зависит от того, следуете ли вы рецепту. Вы захотите варить, жарить или готовить на пару, в зависимости от того, что вы делаете. Обжарка придаст немного обугленного вкуса. Отваривание даст вам более мягкую свеклу, а приготовление на пару будет где-то посередине. Если вы готовите их в качестве гарнира, все три описанных ниже способа вкусны, так что решать вам!

    как жарить свеклу

    1. Положите вымытую свеклу на большой кусок алюминиевой фольги. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью завернуть свеклу.
    2. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
    3. Соберите края фольги и сделайте герметичный пакет для свеклы. Выложить на противень, чтобы не было потеков, и запечь в предварительно разогретой духовке.
    4. Когда свекла станет мягкой, вы поймете, что она готова. Дайте остыть, а затем очистите под проточной водой.

    как готовить свеклу на пару

    1. Оборудуйте большую кастрюлю пароваркой. И залейте водой, убедившись, что уровень воды ниже дна пароварки. Уровень воды будет варьироваться в зависимости от настроек вашего отпаривателя. Доведите воду до кипения
    2. Поместите свеклу в корзину пароварки и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне, пока свекла не станет мягкой, что зависит от ее размера. Дайте остыть, а затем очистите под проточной водой.

    как варить свеклу

    1. Поместите свеклу, уксус, лавровый лист, чеснок и соль в большую кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла свеклу, и доведите до кипения на сильном огне. Доведите до кипения.
    2. Готовьте, пока вилка не станет мягкой, что зависит от размера. Дайте остыть, а затем снимите кожицу под проточной водой.

    СОВЕТЫ ПО варке свеклы

    1. Обратите внимание на размер свеклы. Размер имеет значение: крошечные свеклы могут быть готовы через 10 минут, а для крупных требуется до 40 минут. Продолжайте проверять, какой метод вы используете.
    2. Не снимайте кожицу со свеклы перед приготовлением. В этом нет необходимости, и это гораздо проще сделать после приготовления. Некоторые также считают, что удаление кожуры перед приготовлением лишает свеклу части земляного теста.
    3. Добавьте уксус (или лимонный сок) в кипящую воду. Я научился этому трюку, который помогает зафиксировать красивый красный (или оранжевый) цвет свеклы с помощью всего лишь капли уксуса или лимонного сока. Он отлично работает, и вы не почувствуете вкус кислоты.
    4. Будьте осторожны с окрашиванием. Да, со свеклой иногда тяжело работать из-за окрашивания. Большинство из них легко чистить, но пятна могут оставаться стойкими на разделочных досках.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ И ХРАНИТЬ приготовленную свеклу

    Лучший способ хранения свеклы – завернуть ее в фольгу и поставить в холодильник. Вы также можете использовать пакет Ziploc или герметичный контейнер. Свекла, как правило, плачет, когда находится в холодильнике, поэтому убедитесь, что вы храните ее в вертикальном положении, чтобы она не испачкалась.

    Когда вы будете готовы разогреть, просто поместите их в духовку при температуре 350 градусов примерно на 15-20 минут или пока они полностью не прогреются. Если вы готовите их в микроволновой печи, готовьте на высокой мощности около трех минут или пока они не прогреются.

    КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ вареная свекла В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

    Ваша свекла должна храниться в холодильнике около 5 дней. Если вы заметили плесень или неприятный запах, обязательно выбросьте их.

    МОГУ ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ свеклу после ее приготовления?

    Да, вареную свеклу можно заморозить! Дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Свекла хранится в морозильной камере около 12 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, просто разморозьте их в холодильнике на ночь или используйте функцию разморозки в микроволновой печи.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    Как проще всего почистить вареную свеклу?

    Одним из способов является очистка кожуры под проточной водой. Или вы можете попробовать сухой метод очистки кожицы бумажным полотенцем.

    Когда следует нарезать свеклу перед приготовлением?

    Для особых случаев, например, для запекания свеклы на сковороде с другими нарезанными овощами, имеет смысл очистить и нарезать свеклу перед запеканием. Но нет никаких сомнений в том, что крупную свеклу легче нарезать после варки.

    Нужно ли варить свеклу перед приготовлением сока?

    Нет, если у вас есть соковыжималка, которая может работать с твердыми овощами, нет необходимости варить свеклу перед приготовлением сока.

    Если вы не решались приготовить свеклу, потому что не знаете, как ее приготовить лучше всего, надеюсь, этот урок был вам полезен!. Свекла — такой красочный и забавный способ добавить вкус и питательную ценность вашей тарелке. Дайте мне знать, какой метод вы пробуете и любите!

    рецептов со свеклой:

    • Жареная свекла салат
    • свеклека для совокупных яиц
    • Совековая апельсиновая салат
    • Салат по сбору урожая
    • Farro Grain Bow попробуйте любой рецепт на Feel Good Foodie, затем не забудьте  оценить рецепт  и оставить комментарий ниже! Это поможет другим, кто думает о том, чтобы попробовать это руководство, и мы будем рады узнать о вашем опыте. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими в Instagram, чтобы мы могли сделать репост в Stories!

      Время приготовления 5 мин

      Время приготовления 45 мин

      Всего времени 50 мин.

      для жареной свеклы
      • ▢ 3 свеклы счищены, а топы удалены
      • ▢ 2 САБЛЮЧЕНИЯ Олив.
        Для свеклы, приготовленной на пару
        • ▢ 3 свеклы, очищенной и удаленной от ботвы
        • ▢ Вода по мере необходимости
        Для свеклы отварной
        • ▢ По мере необходимости 3 очищенных свеклы и удаленной от ботвы

          • 6

          6

        • ▢ ¼ стакана уксуса
        • ▢ 1 бухчик
        • ▢ 3 зубчатые зубные зубные зубные зубные зубные зуба
        • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли
        Метод обжарки

        • Предварительный.

        • Выложите кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть свеклу. Положите свеклу на фольгу. Сбрызните оливковым маслом поверх свеклы и приправьте солью и перцем. Загните края фольги и заверните свеклу так, чтобы она оказалась в мешочке.

        • Положите завернутую свеклу на противень и запекайте, пока она не станет мягкой, около 45–60 минут, в зависимости от размера.

        • Дайте остыть в течение 10 минут и очистите под прохладной проточной водой.

        Способ приготовления на пару

        • Доведите большую кастрюлю, наполовину заполненную водой, до кипения на сильном огне. Установите корзину для пароварки поверх кастрюли, убедившись, что она не касается воды под ней.

        • Поместите свеклу в корзину пароварки и накройте крышкой. Варите на сильном огне, пока свекла не станет мягкой, около 30-40 минут, в зависимости от размера.

        • Дайте остыть в течение 10 минут и очистите под прохладной проточной водой.

        Способ варки

        • В большой кастрюле на сильном огне поместите свеклу, уксус, лавровый лист, чеснок и соль. Добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть свеклу, доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения.

        • Готовить до мягкости, около 30-40 минут, в зависимости от размера.

        • Дайте остыть в течение 10 минут и очистите под прохладной проточной водой.

        Хранение: Приготовленная свекла может храниться до 5 дней в холодильнике или в морозильной камере до 12 месяцев.

        Калории: 148 ккал, Углеводы: 18 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 733 мг, Калий: 609 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 13 г, Витамин A: 63 МЕ, витамин C: 10 мг, кальций: 35 мг, железо: 2 мг

        Информация о питании является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

        Поделись этим рецептом

        Поделись им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!

        Как приготовить свеклу — 40 фартуков

        Главная Блог Как приготовить

        Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

        Научиться готовить свеклу на удивление легко! Существует четыре основных способа приготовления свеклы, что позволяет вам выбрать наиболее удобный для вас способ. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным овощем теперь, когда вы знаете, как его приготовить!

        Чем хороша свекла

        • Свекла богата витаминами и минералами! Они содержат впечатляющее количество клетчатки, фолиевой кислоты и витамина С. Включите этот питательный овощ в свой рацион, чтобы воспользоваться его невероятными преимуществами!
        • Они очень вкусные и их можно есть разными способами! После приготовления свекла становится очень нежной и слегка сладкой. Вы можете наслаждаться свеклой в салате, в соусе или просто так.
        • Есть доказательства того, что включение свеклы в ваш рацион может помочь вам похудеть! Свекла низкокалорийна, а это означает, что если вы замените ее высококалорийной пищей, вы, скорее всего, сбросите несколько килограммов. Кроме того, поскольку свекла богата клетчаткой, она поможет вам чувствовать себя сытым дольше, что уменьшит ваше желание перекусить потенциально нездоровой пищей.

        Как их приготовить

        Вареная: Чтобы сварить свеклу, начните с того, что доведите до кипения большую кастрюлю с водой. После закипания добавьте промытую свеклу и щепотку соли. Дайте им покипеть от 20 до 30 минут, в зависимости от размера вашей свеклы, и тогда они готовы! Переложите нежную свеклу в ледяную баню, чтобы остановить приготовление и наслаждайтесь.

        На пару: Вы можете готовить на пару свеклу так же, как и любые другие овощи. Приготовьте кастрюлю с водой и корзину для приготовления на пару. Как только вода закипит, бросьте свеклу и готовьте на пару до мягкости — готово!

        Жареная: Когда меня спрашивают, как приготовить свеклу, я всегда сначала рекомендую жареную! На мой взгляд, жареная свекла приобретает чуть больше вкуса и оставляет меньше беспорядка. Для этого сбрызните свеклу оливковым маслом и заверните по отдельности в алюминиевую фольгу. Запечь свеклу в фольге на противне до 50 минут (опять же, в зависимости от ее размера), пока она не станет нежной и вкусной.

        В микроволновке: Этот метод вас удивит, потому что да , вы действительно можете приготовить свеклу в микроволновке. Для этого трюка проткните свеклу вилкой по всей поверхности, создавая небольшие отверстия для входа и выхода пара из каждой свеклы. Затем поместите свеклу в миску, наполовину наполненную водой, и накройте влажным бумажным полотенцем. Наконец, приготовьте свеклу в микроволновой печи в течение 5 минут или до мягкости.

        Вы также можете использовать наш метод Instant Pot для идеально приготовленной свеклы!

        Советы на пути к успеху

        • Кожицу можно снять или оставить перед едой! После приготовления кожица становится мягкой и пригодной для употребления в пищу. Поэтому, чтобы избежать путаницы с их очисткой, просто не делайте этого!
        • Я настоятельно рекомендую носить перчатки при работе со свеклой. Красная свекла наполнена непрозрачным красным соком, который может испачкать кожу и/или одежду. Поэтому, , будьте очень осторожны при приготовлении и нарезке свеклы, чтобы избежать возможного беспорядка!
        • Изучение предпочтительного способа приготовления свеклы является важным первым шагом к включению этого полезного овоща в свой рацион. Поэкспериментируйте с каждым методом, а затем решите, какой из них вам больше нравится. После того, как вы выберете вареную свеклу, включите ее в свой кулинарный распорядок и диету!

        Другое простое, как на

        • Как жарить чеснок
        • Как сократить арбуз
        • Три способа заморозить цуккини
        • Как варить кукурузу
        • Как приготовить бакон в печи
      • 944 мы зашли так далеко, так что теперь мы практически лучшие друзья! Если вы приготовите этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы дали ему краткий обзор и рейтинг ★ ниже. Не забудьте также подписаться на меня в Instagram, Pinterest, TikTok и Facebook!

        4 порции

        для вареной свеклы
        • ▢ 4 Свекла промыта
        • ▢ Вода
        • ▢ Стоп соль
        для пары. промытая
      • ▢ оливковое масло
      Для свеклы в микроволновке
      • ▢ 4 промытые свеклы
      • ▢ вода
      Для вареной свеклы

      • Вскипятите большую кастрюлю с водой.

      • После закипания добавьте большую щепотку соли вместе со свеклой.

      • Готовить около 20-30 минут или пока вилка не будет легко протыкать свеклу. Процедить из воды и переложить на ледяную баню, чтобы остановить приготовление.

      Для свеклы, приготовленной на пару

      • Наполните кастрюлю водой примерно на дюйм или два, затем поставьте на сильный средний огонь и закрепите сверху корзину для пароварки.

      • Как только из корзины начнет подниматься пар, поместите свеклу в корзину и накройте крышкой.

      • Готовить около 30 минут или до тех пор, пока мясо не будет легко прокалываться вилкой.

      Для жареной свеклы

      • Разогрейте духовку до 400° по Фаренгейту.

      • Положите каждую свеклу на лист алюминиевой фольги и сбрызните оливковым маслом, затем заверните свеклу в фольгу.

      • Поместите пакет из фольги в духовку и запекайте в течение 35 минут для мелкой свеклы или 50 минут для крупной свеклы.

      Для свеклы в микроволновке

      • Наколите каждую свеклу вилкой, сделав отверстия для выхода пара.

      • Положите свеклу в стеклянную миску, пригодную для использования в микроволновой печи, затем наполовину наполните миску водой.

      • Накройте миску влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 5 минут или до тех пор, пока она не будет легко прокалываться вилкой.

      • Обязательно тщательно вымойте и почистите свеклу перед приготовлением.

      Порция: 1 порция, Калории: 35 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 64 мг, Калий: 267 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 6 г, витамин А: 27 МЕ, витамин С: 4 мг, кальций: 13 мг, железо: 1 мг, чистые углеводы: 6 г

      Общее количество порций указано приблизительно. Фактическое количество порций w ill зависит от предпочитаемых вами размеров порций.

       

      Представленные значения пищевой ценности являются общими рекомендациями и отражают информацию для 1 порции с использованием перечисленных ингредиентов, , а не , включая любые дополнительные ингредиенты. Фактические макросы могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов используемых ингредиентов.

       

      Чтобы определить вес одной порции, приготовьте рецепт согласно инструкции. Взвесьте готовый рецепт, затем разделите вес готового рецепта (без учета веса контейнера, в котором находится еда) на желаемое количество порций. Результатом будет вес одной порции.

      © Автор: Сэм Гуарньери

      Познакомьтесь с Сэмом Гуарньери

      Сэм — энтузиаст путешествий, кулинарии и фитнеса из Нью-Йорка, который любит создавать новые и изобретательные рецепты. Ее любовь к еде восходит к раннему детству, когда она готовила вместе с мамой и Нонной — двумя лучшими поварами, которых она знает! Она твердо верит в то, что полезная еда может взрываться вкусом и (что наиболее важно) быть простой в приготовлении. Когда она не на кухне, Сэм обычно может планировать свой следующий отпуск, проводить время на свежем воздухе или запоем смотреть последние документальные сериалы Netflix.

      Подробнее…

      Взаимодействие с читателем

      Как варить свеклу — насладитесь вкусом

      Опубликовано: · Изменено: Брук · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые могут принести нам комиссию.

      878
      акции

      • 223

      Любите вы их или ненавидите, свекла — очень популярный овощ в Англии. Этот рецепт варки свеклы — идеальная отправная точка, чтобы вы ели больше этого яркого овоща.

      Если вы любите тушеные овощи, попробуйте нашу тушеную зелень свеклы и нашу тушеную капусту с грибами.

      Перейти к:

      • Ингредиенты
      • Как сделать
      • Часто задаваемые вопросы о рецептах
      • Магазин
      • Советы экспертов
      • Рецепт
      • Комментарии

      Ингредиенты

      Ингредиенты для нашего рецепта варки свеклы легко найти в продуктовом магазине. Поговорим об основных ингредиентах.

      • Свекла: Для этой фотосессии мы использовали свежую свеклу. Мы срезали верхушки и сохранили их, чтобы приготовить обжаренную зелень свеклы.
      • Кислота: Мы использовали красный винный уксус, но вы можете заменить его яблочным уксусом.
      • Приправа: Мы использовали кошерную соль.

      Как приготовить

      1. Начните с очистки и полоскания грязи с каждого овоща. Срежьте зелень свеклы и оставьте на 2-дюймовом стебле. (Сохраните листья и стебли для другого использования.) Погрузите всю неочищенную свеклу в жаровню, наполненную водой.
      2. Добавьте красный винный уксус и тщательно перемешайте. Накройте и доведите до кипения. После закипания добавьте кошерную соль.

      3. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до умеренно слабого и варите до мягкости вилки, примерно от 30 до 45 минут, в зависимости от размера свеклы. Большие могут занять до 60 минут.

      Проколите вилкой, чтобы проверить готовность. Если вилка легко входит в свеклу, они готовы. Достаньте их из кастрюли вилкой или шумовкой и положите на большую тарелку.

      4. Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, отрежьте стебли и корни. Протрите кожуру сухим бумажным полотенцем или протрите их под холодной проточной водой.

      Смойте небольшое количество оставшейся свекольной шелухи под холодной водой. Теперь вы готовы использовать их в своем любимом рецепте.

      5. Храните их целиком в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

      6. Нарежьте свеклу по желанию и наслаждайтесь! Не стесняйтесь четвертовать, кубиками или пюре после приготовления.

      Часто задаваемые вопросы о рецептах

      Как ароматизировать вареную свеклу?

      Бальзамическая глазурь: Используйте бальзамический уксус, подсластитель на выбор, масло, соль и перец.
      Составное масло : Используйте свежий укроп, мяту или эстрагон, соль и перец с несоленым маслом.
      Редукционный соус : Используйте красный винный уксус и масло вместе со свекольным соком.
      Всплеск кислотности: Смешайте со свежевыжатым лимонным соком или красным винным уксусом.
      Карамелизированные орехи: 9 шт.0095 Используйте карамелизированные или засахаренные орехи пекан, чтобы оживить их в смешанном зеленом салате.

      Вы чистите свеклу перед варкой?

      Вы можете подумать, что вам это нужно, но гораздо проще, если вы этого не сделаете. После того, как они приготовлены, кожура легко снимается легким потиранием.

      Что вы добавляете в воду при варке свеклы?

      Вы добавляете соль в количестве, достаточном для придания вкуса, точно так же, как вы делаете это, когда готовите макароны или картофель. А вот при свекле можно еще и уксус добавить. Нам нравится использовать красный винный уксус, но яблочный уксус является хорошей заменой.

      Сколько времени варится свекла?

      Если у вас есть свекла большого диаметра, это может занять до 60 минут. Если они среднего размера, нормально от 30 до 45 минут. Если они маленькие, 20 минут должно хватить.

      Хранить

      Остатки: Вареная свекла может храниться от 3 до 5 дней, если хранить ее в герметичном контейнере и поместить в холодильник.

      Заморозка: Если вам нужно более длительное хранение, заморозьте охлажденные биты в пакете для заморозки на молнии. Просто помните, что сок свеклы может испачкать пластиковый контейнер, поэтому, если у вас есть стекло, используйте его.

      Советы эксперта

      • Оставьте нетронутыми не менее 1 дюйма стебля и корня, прежде чем варить их целиком. Это предотвратит слишком сильное кровотечение свеклы в воду.
      • Не используйте деревянные разделочные доски, так как свекольный сок оставит на них пятна. Используйте пластиковую разделочную доску с бумажным полотенцем или вощеной бумагой сверху.
      • Если ваши руки испачкались соком свеклы, используйте свежий лимонный сок, чтобы избавиться от стойких пятен.
      • Не выбрасывайте зелень и стебли свеклы. Обжаривайте их или используйте в салатах или супах.
      • Не выливайте свекольную воду. Повторно используйте его в супах, рисе, смузи, маринованных яйцах, глазури или искусственном виноградном желе.

      Ищете более питательные овощные гарниры?

      Если вам понравился этот рецепт и вы нашли его полезным, подарите ему немного любви, поделившись им!

      Подпишитесь на нас в Pinterest, Instagram, YouTube, Twitter и Facebook , чтобы узнать больше рецептов, достойных желания!

      Нам очень приятно получить 5-звездочный обзор!

      Рецепт

      • ▢ 9 Средняя свежая свекла
      • ▢ 3 столовые ложки красного вина уксус
      • ▢ 1 чайная ложка Кошерной соли

      US Imperial — Метрика

      Как до кирбита
      • 95959595999505

                • 99 , но оставьте двухдюймовый стебель. Это поможет пигменту от выщелачивания в воду.

                • Вымойте и высушите корни свеклы.

                • Добавьте уксус и свеклу в большую кастрюлю с водой, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте соль и уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне до мягкости, примерно от 30 до 45 минут.

                • Используйте вилку или шумовку, чтобы достать их, затем дайте им остыть. Отрежьте корень и стебель и выбросьте.

                • Опционально: Сохраняйте воду для свеклы. Прочтите пост, чтобы узнать, как его использовать.

                • Очистите кожуру бумажным полотенцем или под проточной водой.

                • В зависимости от вашего рецепта можно хранить целиком, четверть, ломтик, кубик или пюре.

                Приготовьте вареную свеклу с…

                • Herb butter (try fresh dill, mint or tarragon)

                • Balsamic glaze

                • Beet juice reduction sauce

                • Chopped caramelized or candied pecans on a salad of mixed greens

                • Want to предотвратить слишком сильное кровотечение свеклы в воду? Оставьте нетронутыми не менее 1 дюйма стебля и корня, прежде чем варить их целиком.