Что приготовить из вареного мяса свинины, говядины, курицы, индейки на второе быстро, вкусно. Фото

Содержание

На второе из отварного мяса допустимо приготовить рагу, биточки, бефстроганов, запеканку. В них содержатся витамины группы А, В, С, Е и минеральные компоненты в виде железа, магния, калия, фосфора и кальция, необходимые для нормализации обмена веществ, пищеварения, улучшения работы нервной системы, щитовидной железы и для повышения уровня гемоглобина в крови. На показатель калорийности в основном влияет выбранная часть туши.

Высококалорийным считается свиное мясо (около 400 ккал на 100 г сырья), диетическим считается куриный продукт (примерно 170 ккал). В процессе тепловой обработки энергетическая ценность блюда будет меняться при добавлении пряностей, соли и масла.

Самый простой рецепт из курицы

Приготовить из вареного мяса можно нежные и мягкие куриные биточки. Блюдо станет хорошим вариантом для детского ужина.

Поскольку для изготовления деликатеса уже используется вареный продукт, котлеты можно обжарить в течение нескольких минут.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, необходимые для изготовления блюда на основе мяса, перечислены в следующем списке:

• лук-репка – 150 г;
• масло – 30 мл;
• мясо – 700 г;
• перец болгарский – 100 г;
• перец сушеный перемолотый – 5 г;
• пищевая соль – 11 г;
• укроп – 1 пучок;
• яйцо – 55 г.

В качестве куриного мяса допустимо задействовать филейную часть либо грудку, поскольку они более мягкие и менее калорийные. Вместо курицы можно применить говяжье мясо. Последнее обязательно должно быть молодым. Благодаря этому процесс варки не займет больше 30 мин. Если использовать старое говяжье мясо, на готовку придется потратить примерно 1 час 30 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовить блюдо из курицы можно при выполнении следующих пунктов:

1. Мясо требуется промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.
2. Затем продукт следует остудить и перемолоть вместе с перцем и очищенным репчатым луком.
3. После к ингредиентам потребуется добавить зелень, яйцо и специи.
4. Компоненты нужно довести до однородной массы и изготовить из нее полуфабрикаты в виде биточков.

В конце мясные котлеты на основе вареного мяса понадобится обжарить с двух сторон и подать угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре либо рисовая, гречневая каша. Если с биточками будет идти каша, желательно дополнительно подготовить томатную подливу, чтобы изделие не было слишком сухим.

Из свинины

Приготовить из вареного мяса свиньи можно очень вкусный рулет, который может выступать в качестве второго блюда на обед либо ужин. Лакомство допустимо подавать к столу на праздник.

Что приготовить из вареного мяса свинины? Простой рецепт сделать рулет из грудинки.

Для улучшения вкуса свинину рекомендуется нафаршировать луком и морковью.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для создания блюда из свинины, описаны в следующей таблице:

Для придания рулету особого аромата в середину грудки рекомендуется вложить лавровые листья. Из указанного количества компонентов можно изготовить 5 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания угощения на основе мяса отображен в следующих пунктах:

1. У свиной грудки понадобится срезать края, чтобы кусок получился более ровным. По желанию можно срезать шкурку.
2. Мясо необходимо натереть сушеными пряностями и пищевой солью. Перечные горошины требуется измельчить, натерев ими середину грудки.
3. Чесночные дольки необходимо почистить, помыть и мелко порубить. Затем овощ понадобится отправить в грудку. Полученную заготовку следует завернуть в рулет и перевязать нитками.
4. Грудинку необходимо переложить в специальный рукав для запекания либо плотный пакет.
5. Изделие следует выложить в кастрюлю и полностью покрыть холодной водой. Мощность огня должна быть средней. Процесс варки должен занимать примерно 2 часа.
6. По завершении указанного периода времени огонь понадобится отключить и немного настоять рулет в течение 60 мин.

После свиную грудинку требуется переложить на плоскую тарелку и подождать, пока из продукта выйдет лишняя жидкость.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол свиной рулет необходимо порезать на порционные ломтики и присыпать сверху зеленью. Мясной деликатес отлично сочетается со свежими либо консервированными овощами, картофельным пюре и рисовой кашей.

Из говядины

Из отварного говяжьего мяса легко можно изготовить ароматное и сочное овощное рагу. В состав последнего входят томаты с кабачками, сельдереем, острым перцем и морковью.

Пикантный и насыщенный привкус придают лакомству специи с чесноком.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужные продукты питания для изготовления блюда на основе говядины перечислены в следующем списке:

• говядина отварная – 300 г;
• зеленый лук – по необходимости;
• кабачки – 500 г;
• лук-репка – 75 г;
• масло подсолнечника – 30 мл;
• морковь – 75 г;
• перец болгарский – 200 г;
• перец острый – 40 г;
• пищевая соль – по необходимости;
• помидоры – 200 г;
• сельдерей – на свой вкус;
• чеснок – 1 зубчик.

Вместо кабачков допустимо задействовать баклажаны. Из указанного количества компонентов можно изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления ароматного блюда из говядины описан в следующих шагах:

1. Лук и морковь необходимо почистить, промыть и нарезать в произвольной форме.
2. Кабачки с болгарским перцем понадобится вымыть и нарезать на кубики среднего размера.
3. В сотейник нужно влить масло растительное и хорошо разогреть его. Затем на нем необходимо обжарить лук с морковью и через 2 мин. ввести нарезанную кусочками отварную говядину и болгарский перец с кабачком.
4. Далее понадобится добавить острый перец целиком, соль и, помешивая ингредиенты, готовить блюдо до того момента, пока кабачки не станут мягкими.
5. На данном этапе к овощам следует ввести нарезанные помидоры с сельдереем, измельченную зелень и чеснок.

После тщательного перемешивания по истечении 15 мин. готовое блюдо следует подавать к столу.

Правила подачи, украшение

Рагу после готовки желательно настоять в течение 15 мин., чтобы все компоненты полностью отдали свой вкус и запах. Кушать изделие желательно в теплом виде, дополнив ломтиком хлеба.

Из баранины

Приготовить из вареного мяса барана можно очень аппетитный, сытный и питательный ужин, дополненный клецками и соусом из каперсов. Изделие выходит достаточно калорийным, поэтому порции должны быть небольшими. В противном случае можно испортить фигуру.

Какие ингредиенты понадобятся

Блюдо из баранины можно изготовить самостоятельно, имея в наличии такие продукты питания:

• бульон из баранины – 250 мл;
• каперсы консервированные – 1 ст. л.;
• лук-репка – 300 г;
• масло сливочное – 50 г;
• мелко нарубленная зелень петрушки – 10 г;
• молоко – 250 мл;
• морковь средняя – 300 г;
• мука – 266 г;
• мякоть баранины – 1,5 кг;
• перец – по необходимости;
• перловая крупа – 50 г;
• пищевая соль – 11 г;
• рубленое сало – 60 г;
• сода – 5 г;
• уксус – 5 мл.

Для варки подойдет задняя часть либо кострец баранины.

Для создания соуса вместо масла сливочного допустимо применить маргарин. На вкусовых качествах замена никак не отразится.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда на основе баранины возможно при соблюдении следующих шагов:

1. Для изготовления клецок в отдельной емкости нужно смешать 144 г муки, мелко нарубленное сало, соду, нарезанную луковицу, зелень петрушки, перец, соль и холодную воду.
2. Из ингредиентов нужно замесить крутое тесто и сформировать из него 12 шариков. Заготовки следует поместить в кипящую, слегка подсоленную воду либо мясной бульон примерно на 30 мин.
3. Создание соуса основано на смешивании масла, муки, молока, бараньего бульона, соли и перца.
4. Компоненты нужно поместить в сотейник и, постоянно помешивая, довести до кипения, выдержав на огне в течение 3 мин. В конце подливу понадобится дополнить уксусом и каперсами.
5. После мясо необходимо положить в большую кастрюлю, влить подсоленную холодную воду и отправить на слабый огонь приблизительно на 30 мин.
6. Затем следует добавить промытую перловую крупу, а по истечении 30 мин. положить овощи.

По прошествии 2 часов 30 мин. готовое мясо необходимо подавать совместно с перловой крупой и овощами к столу.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки изделие рекомендуется присыпать измельченными листьями петрушки. Сверху лакомство понадобится полить соусом из каперсов и дополнить клецками.

Из индейки

Приготовить из вареного мяса индейки можно достаточно питательное и полезное лакомство, поскольку индейка относится к категории диетических продуктов питания. Для улучшения вкуса изделие дополнено соусом, изготовленным на основе белого вина и грибов. Подлива хорошо сочетается с грудкой и другими частями индюшиного мяса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления блюда на основе индейки требуется приобрести следующие ингредиенты:

• белое вино – 70 мл;
• индейка – 1 кг;
• лист лавра – 3 шт. ;
• лук-репка – 150 г;
• любые свежие грибы – 150 г;
• морковь – 75 г;
• пищевая соль, перец – по необходимости.

В качестве грибов допустимо задействовать шампиньоны либо лесные грибы. Последние характеризуются более насыщенным привкусом и ароматом. Поэтому соус на их основе получится гораздо аппетитнее, чем из шампиньонов.

Пошаговый процесс приготовления

Создание ароматного угощения основано на выполнении таких этапов:

1. Мясо индейки нужно промыть, нарезать на произвольные куски и поместить в кастрюлю, добавив крупно нарезанный лук в количестве 1 шт., лист лавра и порезанную кольцами морковь.
2. Ингредиенты следует залить кипятком и отправить на огонь, проварив компоненты в течение 1 часа.
3. По истечении отведенного промежутка времени отварное мясо индейки и овощи необходимо убрать в сторону. Затем нужно отмерить 400 мл бульона, влив его обратно в кастрюлю. В емкость понадобится поместить лук, нарезанный полукольцами, и грибы, нашинкованные соломкой, проварив ингредиенты еще 60 мин. В конце требуется добавить соль по вкусу и вино.
4. После соус из грибов нужно остудить, измельчить блендером и добавить молотый перец по вкусу.

Кусочки индейки требуется залить горячим соусом, подав угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

В качестве гарнира подойдут запеченные овощи, вареные макаронные изделия либо каша.

Из телятины

Телятину можно сначала нафаршировать овощами в виде моркови, шпината, лука-порея, а затем отварить. Благодаря этому лакомство приобретает более пикантный и насыщенный привкус. Мясо становится нежным, сочным и аппетитным. Фаршированная телятина хорошо подходит для ужина и подачи на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, которые нужны для создания блюда на основе телятины, перечислены в следующих пунктах:

• гвоздика – 3 бутона;
• зеленая часть лука-порея – на свое усмотрение;
• лист лавра – 2 шт.;
• лук-репка – 150 г;
• масло топленое – на свой вкус;
• морковь – 150 г;
• мука – 90 г;
• окорок телячий – 2,2 кг;
• перечные горошины – 4 шт. ;
• пищевая соль – по необходимости;
• светлая часть лука-порея – на свое усмотрение;
• шпинат – 400 г;
• яйца – 165 г.

Телячий окорок обязательно должен идти одним куском и не содержать кость. Вышеперечисленных компонентов хватит, чтобы изготовить 10 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда из телятины возможно при выполнении следующих шагов:

1. В емкость следует влить жидкость для варки шпината, в миске необходимо отварить 2 яйца.
2. Лук с морковью нужно почистить от шелухи и шкурки.
3. Для начинки следует 1 морковь с 1 луковицей и светлой нижней частью лука-порея промыть и мелко нашинковать.
4. В сотейнике требуется разогреть масло и обжарить овощи на средней мощности огня на протяжении 4 мин., после их понадобится переложить в миску.
5. Шпинат следует нарезать соломкой, опустить на 2 мин. в крутой кипяток, а затем переложить в дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.
6. Отварные яйца понадобится почистить, измельчить и поместить в емкость к овощам. Затем нужно ввести шпинат с мукой, пищевой солью, перемолотым перцем и сырым яйцом, хорошо размешав наполнитель.
7. Окорок понадобится осмотреть, почти отодвинув один пласт по толщине, а во втором выполнив карман.
8. Далее не больше 1/3 толщины мясного куска потребуется выполнить ножом продольный разрез, не доводя нож до конца края приблизительно на 20 мм. Затем пласт нужно опрокинуть в сторону, в более утолщенной части оформить карман для наполнителя.
9. После карман потребуется полностью наполнить начинкой, накрыв сверху верхним пластом. Разрез понадобится скрепить зубочистками и обмотать их нитками. Концы допустимо зашить, чтобы наполнитель остался внутри.
10. Заготовку следует поместить в подходящую по габаритам кастрюлю, залить кипятком, добавить морковь с луком и зеленой частью лука-порея. Состав необходимо дополнить гвоздикой с листом лавра, перцем и солью.
11. Когда содержимое закипит, понадобится снять пенку, накрыв крышкой и проварив на тихом огне на протяжении 1 часа 30 мин.

Готовый окорок нужно поместить на блюдо и накрыть фольгой либо пленкой примерно на 20 мин. После следует удалить зубочистки с нитью, нарезав мясо и подав угощение к столу.

Правила подачи, украшение

Фаршированное мясное блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисовой кашей и свежими овощами. В качестве последних подойдут огурцы и помидоры.

Из ягненка

Вареное мясо ягненка отлично сочетается с картофелем, луком и сметаной. Поскольку лакомство получается не слишком калорийным, его можно употреблять тем, кто придерживается диетического питания и грудного вскармливания. Блюдо можно давать пробовать детям. Ягнятина выходит очень нежной и мягкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление блюда на основе мяса ягненка возможно при наличии следующих ингредиентов:

• вода – на свое усмотрение;
• картофель – 600 г;
• лук-репка – 150 г;
• мука – 60 г;
• отварное мясо ягненка – по необходимости;
• перец, зелень – на свое усмотрение;
• пищевая соль, лист лавра – на свой вкус;
• сметана – 250 г.

По желанию состав блюда допустимо дополнить свежими томатами и болгарским перцем. Они позволят придать лакомству легкую кислинку.

Пошаговый процесс приготовления

Создать блюдо из мяса ягненка можно, выполняя следующие пункты:

1. Картофель нужно почистить, нарезать кубиками и поместить ровно половину в кастрюлю с половиной нарезанного лука.
2. Затем сверху понадобится выложить половину нарезанного отварного мяса и залить продукты выше их уровня примерно на 2 см горячей водой.
3. Далее требуется добавить перечные горошины, пищевую соль и лист лавра.
4. После ингредиенты необходимо проварить на протяжении 30 мин. Затем понадобится добавить муку, разведенную сметаной, хорошо помешать и потушить на протяжении 10 мин.

По прошествии требуемого времени блюдо требуется украсить зеленью и подавать угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

Употреблять изделие желательно в горячем виде. По необходимости можно подготовить свежий овощной салат и хлебные ломтики. Сверху угощение допустимо присыпать рубленым зеленым луком либо листьями петрушки.

Полезные советы и рекомендации

Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно быстро и вкусно отварить любой вид мяса и подать его на второе:

• Мясо рекомендуется размораживать на нижней полке холодильного отсека на протяжении 6 часов. Использовать микроволновую печь либо горячую воду не рекомендуется, иначе можно нарушить структуру волокон.
• Мясной полуфабрикат следует опускать только в кипящую воду. Это необходимо для того, чтобы максимально сохранить полезные свойства продукта.
• Блюдо на основе курятины будет намного сочнее, если использовать окорочка либо филейную часть птицы. Из грудки получаются диетические варианты угощения.
• Для варки мяса допустимо использовать любую часть индейки, например, филе либо на косточке.
• В случае необходимости приготовления диетического блюда, шкуру с мяса птицы перед изготовлением рекомендуется сразу убирать.
• Жидкость, в которой варится мясо, должна едва его покрывать. Готовить бульон требуется на малом огне при слабом кипении.
• В качестве добавок во время варки индейки можно использовать сельдерей, лук, морковь, коренья, перец разного вида, чеснок. Не рекомендуется закладывать в бульон кислые продукты, например, лимон и помидоры, поскольку они будут препятствовать размягчению мясных волокон.
• Чтобы мясо получилось сочным и мягким, в бульон рекомендуется добавить немного молока.
• Тушку следует нарезать поперек волокон. Это поможет сократить время приготовления и способствует равномерной варки продукта. За счет этого мясо становится более мягким и сочным.
• Крышкой в начале варки не стоит накрывать кастрюлю. Это следует делать в самом конце.
• Для получения красивого и ароматного бульона в кипяток рекомендуется добавить целую неочищенную луковицу.
• Если в рецепте указано мясо барана, стоит очень внимательно отнестись к его выбору. Не рекомендуется брать мясо самца, поскольку у овец оно намного приятнее пахнет и очень нежное. Если такого мяса нет, баранину перед использованием потребуется вымачивать в течение 8 часов, меняя жидкость минимум 3 раза.

Блюда из отварного мяса получаются достаточно аппетитными и питательными. Продукт подходит для изготовления различных деликатесов, в состав которых могут входить овощи, зелень, пряности и молочные продукты.

Видео о том, что приготовить из вареного мяса

Рецепт приготовления рулета из вареной свинины:

Что приготовить из филе индейки

Рецепты
10.11.2020
Оксана Швец

Фото: mykaleidoscope.ru

Филе индейки намного вкуснее, чем куриное, но при этом нежнее и полезнее свинины или телятины. Готовить любые блюда из него одно удовольствие. А вариантов рецептов – бесконечное множество, выбирай любой!

1. Филе индейки с дольками мандарина

Фото: yashel-uzan.ru

Цитрусовая нотка придает мясу индейки нежности и пикантности. Такое блюдо подойдет для обычного ужина и на праздничный стол.

Тебе понадобится: 0,5 кг филе индейки, 4 мандарина, 3 ст. л. качественного майонеза, 1 ч. л. кукурузного крахмала, по 350 г брюссельской капусты и картофеля для гарнира.

Приготовление: Порежь филе индейки на пластины толщиной 1-1,5 см. Заверни каждую в пищевую пленку их хорошенько отбей молоточком. Смажь отбивные небольшим количеством майонеза с обоих сторон, посыпь солью и перцем, оставь мариноваться на пару часов. Дольки мандаринов почисть от пленок, заверни в каждую мясную отбивную по 2-3 дольки цитруса. Обваляй рулетики в муке с добавлением сушеных трав, обжарь до румяности, затем влей немного воды и оставь томиться на 10-12 минут под крышкой.

Готовые мясные роллы переложи на блюдо, в сковороду, где они жарились, добавь мандариновую цедру и влей сок, выдавленный из оставшихся долек. Загусти соус разведенным в воде крахмалом. Отвари до готовности картофель и брюссельскую капусту, затем обжарь до золотистой корочки на сливочном масле. Подавай к столу, полив соусом.

2. Балык из индейки

Фото: 1000.menu

Приготовь эту закуску заранее, тогда на праздничный стол тебе не придется покупать дорогую колбасу и копчености.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, по 2 ст. л. сахара, сладкой паприки и соли, 0,5 головки чеснока, 2 ч. л. молотого перца и 1 ч. л. зерен кориандра.

Приготовление: Смешанными в чашке специями натри вымытое и обсушенное филе. Уложи в судок, накрой крышкой и отправь в холодильник на сутки. Тщательно промой мясо под проточной водой, обсуши полотенцем, натри пропущенным через пресс чесноком. Посыпь молотой сладкой паприкой, заверни в марлю и поставь в холодильник. Раз в три дня меняй старую марлю на чистую. Спустя неделю балык готов к дегустации.

3. «Буженина» из индейки

Фото: pulse.mail.ru

Диетическая и вкусная замена вредным колбасам и покупным закускам из переработанного мяса.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 5-6 ст. л. натурального несладкого йогурта или кефира, 1,25 ч. л. горчицы, 1 стручок болгарского перца, по 1,5 ч. л. морской соли и молотой смеси перцев, свежая зелень.

Приготовление: Смешай в миске рубленую зелень, нарезанный мелким кубиком стручок болгарского перца, со специями, горчицей и йогуртом. Полученным маринадом натри индейку со всех сторон, уложи в глубокий судок, залей остатками маринада, накрой крышкой или затяни пленкой. Поставь в холодильник мариноваться на ночь. Помести мясо в рукав для запекания, завяжи ниткой свободные края, запеки в духовке.

4. Филе индейки под ягодным соусом

Фото: 4tololo.ru

Диетическое и совершенно нежирное филе индейки отлично сочетается с кисло-сладкими фруктовыми или ягодными соусами. Обязательно запомни этот рецепт, чтобы удивить близких очередным кулинарным шедевром!

Тебе понадобится: 600 г филе индейки, 300 г клюквы или брусники, 480 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 40 мл водки, 135 г сахара.

Приготовление: Ягоды, можно взять свежие или замороженные, залей водой в кастрюле и свари до готовности, ягодки должны стать мягкими. Филе нарежь кусками, замаринуй в соли и любимых приправах, затем обжарь до золотистой корочки. Сложи мясо в сотейник, залей ягодной массой и туши на минимальном огне. За пять минут до готовности добавь водку и немного сахара. Затем выключи плиту, влей разведенный с водой крахмал.

5. Филе индейки с овощами

Фото: babapovariha.ru

Вкусный и полезный для здоровья ужин можно приготовить из мяса индейки с овощами. От такого блюда не откажутся даже самые привередливые гурманы!

Тебе понадобится: 700 г филе индейки, 7 картофелин, 2 моркови и 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 1 крупный стручок болгарского перца, 250 мл майонеза, 200 мл кефира или йогурта без добавок, 5 средних томатов, приправа для мяса, зелень.

Приготовление: Застели противень для запекания большим листом фольги, уложи нарезанные кубиками и заправленные майонезом, смешанным с кефиром и пропущенным через пресс чесноком, овощи и мясо. Посыпь приправой для мяса и морской солью. Приподними края фольги, закрепи сверху так, чтобы филе с овощами оказалось внутри плотной оболочки. Запеки до готовности (около часа), подавай, посыпав рубленой зеленью.

6. Бризоль из индейки

Фото: hlebopechka.ru

Тонкие стейки из филе индейки в нежной яичной «шубке» — это очень вкусно. На гарнир подойдет отварной картофель, макароны или рис.

Тебе понадобится: 600 г филе индейки, 2 яйца, 2-3 ст. л. просеянной муки, 180 мл свежего молока, пряная соль.

Приготовление: Стейки из филе слегка отбей молоточком для мяса, посоли по своему вкусу, обваляй со всех сторон в муке и обмакни во взбитых яйцах. Обжаривай на растительном масле по три минуты с каждой стороны. Затем сложи бризоль в сотейник, залей маслом, на котором они жарились, и молоком. Туши на минимальном огне, пока вся жидкость не испарится.

7. Мясо индейки по-баварски

Фото: liveinternet.ru

Особой «изюминки» этому блюду придает удивительно вкусный пикантный соус из фруктового йогурта, лука и яблок.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 2 крупные луковицы, 4 кислых яблока, 1 стакан белого сухого вина, 1 лук-порей, 2-3 яйца, 250 мл йогурта с фруктовым вкусом, 120 г твердого сыра.

Приготовление: Мясо нарежь брусочками, приправь специями, обжарь до золотистой корочки и переложи в форму для запекания. На оставшемся масле обжарь тонкие дольки яблока, полукольца лука и колечки порея, залей вином, туши минут 7. Переложи в форму поверх кусочков жареного филе, залей взбитым йогуртом с яйцом и тертым сыром. 10 минут в духовке и замечательное блюдо готово!

8. Филе индейки под «шубой»

Фото: zen.yandex.ru

Под «шубой» бывает не только селедка, но и филе индейки. Очень вкусное горячее блюдо на праздничный стол!

Тебе понадобится: 0,5 грудки индейки, 3 крупные головки лука, 300-400 г твердого сыра, 3 куриных яйца, 250 мл сметаны (сливок, майонеза или йогурта).

Приготовление: На дно формы для запекания уложи нарезанное на куски и отбитое молоточком филе индейки, обязательно посоли и поперчи каждую отбивную. Обжаренный на растительном масле лук разложи поверх мяса, залей взбитыми со сметаной яйцами и равномерно покрой тертым сыром. Запекай в духовке при средней температуре около получаса.

9. Филе индейки по-итальянски

Фото: koolinar.ru

Главную «скрипку» в этом блюде играет соус. Кто-кто, а итальянцы знают толк в приготовлении вкусных подливок к мясу индейки!

Тебе понадобится: 0,5 кг филе индейки, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 томата, 4 ст. л. томатной пасты, 2-3 ст. л. сметаны, 1,5 ст. л. муки, орегано и шалфей для изысканного вкуса.

Приготовление: Филе нарежь брусочками, обваляй в просеянной муке, обжарь на масле с листиками шалфея. Всыпь кусочки помидоров, мелко нарезанные чеснок и лук, жарь до мягкости. Залей соусом из сметаны, томатной пасты, воды и орегано. Туши под крышкой десять минут.

10. Филе индейки с баклажанами

Фото: thespruceeats.com

Замечательная закуска, которая украсит любой стол. Готовится легко и просто.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 250 г филе индейки, 1 лук-шалот, 2 ст. л. тертого сыра, 1 помидор в собственном соку, 1-2 дольки чеснока, морская соль и щепотка сахара.

Приготовление: Кружочки баклажанов смажь растительным маслом и запеки в духовке. Лук и чеснок спассеруй на сковороде, добавь натертый на терке томат, посоли, всыпь сахар и специи, нарезанное кубиками филе индейки. Туши десять минут. Собери закуску в виде башенок: кружок баклажана, ложка мяса с соусом, снова баклажан и мясо, накрой баклажаном, полей соусом и посыпь тертым сыром. Запекай в микроволновке 1 минуту.

11. Котлеты из индейки с грибами

Фото: sdelaemvkusno.ru

Нежные и сочные котлеты из филе индейки. Приготовь – не пожалеешь!

Тебе понадобится: по 350 г филе индейки и курицы, 11 свежих шампиньонов, 2 луковицы, 120 г шпига, 100 г черствого хлеба без корочки, панировочные сухари, специи и свежая зелень.

Приготовление: Шпиг, филе курицы и индейки, поджаренные грибы с луком, замоченный в воде и отжатый хлеб пропусти через мясорубку. Приправь фарш специями. Сформируй котлеты, запанируй их в сухарях, жарь на масле до румяной корочки, затем сложи в сотейник и доведи до готовности в духовке.

12. Филе индейки с грушами

Фото: 1000ecofarms.com

Очень простое в приготовлении, но изысканное по вкусу блюдо. На праздничном столе такое мясо незамеченным точно не останется.

Тебе понадобится: 850 г филе индейки, 2 спелые сочные груши, 220 г твердого сыра, 4-5 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла, 40 мл белого полусладкого вина, 2 дольки чеснока и пряности.

Приготовление: Филе нарежь порционно, добавь чеснок, специи, вино, оливковое масло и соевый соус, перемешай мясо с маринадом. Спустя пару часов переложи индейку на противень, сверху разложи дольки груш и пластинки сыра, запекай в духовке около получаса.

13. Филе индейки с моцареллой

Фото: madame-croque.com

Фаршированное сыром и зеленью мясо индейки получается сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 200 г сыра моцарелла, 3 дольки чеснока, 4 ст. л. рубленой свежей зелени, пряная соль, соус «песто», оливковое масло.

Приготовление: Филе индейки разрежь на две половины, отбей молоточком для мяса, чтобы получились две большие и не очень тонкие лепешки. Натри каждую заготовку пряной солью и оливковым маслом, оставь на полчаса мариноваться. Обжарь до золотистой корочки обе мясные лепешки с двух сторон на сухой сковороде.

Моцареллу порежь ломтиками, зелень и чеснок измельчи. На каждую лепешку выложи половину сыра, зелени с чесноком и пару ложек соуса «песто», соедини края лепешки и закрепи зубочистками. Запекай в духовке в течение десяти минут непосредственно перед подачей.

14. Филе индейки в мультиварке

Фото: pinterest.ru

Приготовленное в мультиварке филе индейки можно тонко нарезать и сделать мясные бутерброды, а можно подать на горячее с гарниром.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. специй.

Приготовление: Мясо залей маринадом из растительного масла, любимых приправ и соевого соуса, оставь на пару часов в холодильнике. Затем заверни филе в пергаментную бумагу, хорошенько обмотай нитками, уложи в чашу мультиварки, готовь в режиме «Тушение» два с половиной часа.

15. Филе индейки с брокколи

Фото: craftlog. com

Фаршированное брокколи филе индейки лучше всего готовить на мангале, но и в духовке мясо получится очень вкусным!

Тебе понадобится: 1/2 грудки индейки, 400 г брокколи, 3 ст. л. соевого соуса, 1 луковица, 0,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. морской соли, 1,5 ст. л. оливкового масла, 0,5 пучка зеленого лука, 1 долька чеснока.

Приготовление: Половинку индюшиного филе разрежь острым ножом на пласты, толщиной около 3 см, в каждом с одного боку сделай глубокий надрез так, чтобы получился кармашек. Внутрь кармашков залей немного соевого соуса, сверху немного посоли и оставь мариноваться.

В это время отвари брокколи, нарежь тонкими пластинками, обжарь вместе с луком до румяности, в процессе жарки посыпь сахаром. Влей к овощам оставшийся соевый соус за несколько минут до готовности. В остывшую начинку добавь измельченный зеленый лук и чеснок, наполни получившимся золотисто-зеленым фаршем мясные кармашки. Жарь на мангале около 7 минут или запекай в духовке в течение 20 минут.

16. Салат мясной с зернистой горчицей

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусный закусочный салат с филе индейки, который можно готовить хоть каждый день!

Тебе понадобится:
Для салата: 250 г филе индейки, 200 г редиса (любого сорта), 1 пучок зеленого лука, 1 пучок листьев салата, пара веточек свежего базилика, морская соль.
Для соуса: 2 ч. л. зернистой горчицы, 2 ст. л. сметаны, 2,5 ст. л. сыра Филадельфия, 2 ч. л. нерафинированного оливкового масла.

Приготовление: Мясо натри солью и специями, смажь растительным маслом, заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности, нарежь тонкими брусочками. В миску к филе индейки добавь порезанный кружочками редис, измельченную зелень и порванные руками на небольшие кусочки салат. Указанные для соуса ингредиенты смешай в отдельной чашке, можно даже немного взбить вилкой, вылей в салат. Заправь блюдо солью и молотым перцем, переложи в красивый стеклянный салатник, укрась листиками базилика.

17. Филе индейки с лисичками

Фото: kulray.ru

Сказочно вкусное блюдо – филе индейки с ароматными лисичками в пикантном соусе.

Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 250 г вареных грибов лисичек, 2 дольки чеснока, 1,5 ч. л. горчицы, по 3 ст. л. соевого соуса и лимонного сока, 50 мл оливкового масла, пшеничная мука и приправа для курицы.

Приготовление: Порежь мясо на порционные кусочки, залей маринадом из горчицы, соевого соуса, соли и перца, лимонного сока и приправы для курицы. Промаринованные ломтики филе в соусе переложи в сотейник, слегка обжарь, затем уменьши огонь до минимума и туши полчаса под крышкой. Добавь к мясу заранее отваренные до готовности и обжаренные грибы, продолжай тушение еще минут 15, влей 150 мл воды, смешанной с чайной ложкой муки, когда закипит, выключи плиту.

18. Филе индейки в глазури

Фото: cookpad.com

Кусочки нежнейшего филе в ароматной глянцевой глазури станут главным блюдом на праздничном столе. Рецепт очень простой, поэтому иногда балуй себя и домашних этим эффектным и вкусным мясным кушаньем!

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 0,5 кг филе индейки, 0,5 пучка зеленого лука.
Для маринада: по 2 ст. л. соевого соуса и бальзамика, 1,5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. Вустерширского соуса, 1 ст. л. пчелиного меда, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. сушеного розмарина, 0,5 ч. л. крахмала и 3 ст. л. воды.

Приготовление: Компоненты для маринада смешай в чашке до однородности, залей полученной смесью кусочки индюшиного филе. Спустя 30-50 минут извлеки мясо из маринада, обжарь до румяной корочки. Оставшийся соус процеди через мелкое сито, смешай с разведенным в воде крахмалом и залей кусочки индейки.

19. Филе индейки «Мечта диетолога»

Фото: nutter.life

Продукты в этом блюде отлично дополняют друг друга не только по вкусу и аромату, но и по пользе для здоровья. Индейку с гречкой и овощами желательно готовить на обед или ужин хотя бы раз в две недели.

Тебе понадобится: 650 г филе индейки, 1 морковь, 2 небольшие луковицы, 160 г гречневой крупы, хмели-сунели, эстрагон и морская соль.

Приготовление: Промытую гречку залей водой и оставь на несколько часов. Из моркови и лука приготовь поджарку, добавь в нее нарезанное мелкими кубиками филе индейки и специи, туши все вместе до полуготовности. Переложи к мясу разбухшую гречку, прогрей минут пять и выключи огонь, крышку не открывай в течение получаса. За это время блюдо полностью приготовится, но не потеряет полезных свойств.

20. Мясной рулет «Новогодний»

Фото: postila.ru

Обычно такой рулет из филе индейки готовят к новогодним праздникам, очень уж вкусной и красивой получается закуска!

Тебе понадобится: 1 кг грудки индейки, 1 крупная луковица, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. приправы (сладкой паприки, молотого черного перца, семян горчицы), соль, кунжут.

Приготовление: Филе разрежь вдоль пополам, но не дорезая до конца, разверни (как книжку), накрой пленкой и хорошенько отбей молоточком, посыпь со всех сторон специями. Мелко нарезанный лук поджарь на растительном масле, добавь натертые на терке и отжатые от рассола огурцы, туши пять минут.

Выложи немного остывший лук с огурцами на один край мясной лепешки, заверни в рулет, зафиксируй нитками. Смажь мясной ролл маслом, посыпь семенами горчицы, кунжута и паприкой, заверни в фольгу и запекай в духовке.

Салаты с индейкой — 13 рецептов с фото (вкусные и простые)

Чтобы приготовить вкусный и простой салат с индейкой – достаточно собрать вместе очень простые ингредиенты. Сегодня филе птицы стало востребованным продуктом, поскольку закуски из него получаются диетическими, весьма аппетитными и разнообразными. Идеальные низкокалорийные блюда для правильного питания. Доказательством тому – нынешняя подборка рецептов.

Для приготовления салатов используют филейную часть грудки или бедра птицы. Готовят из вареной, жареной, копченой, запеченной в духовке индейки. Заправка закусок не всегда полезная, чаще применяют майонез.

Но если вы озабочены правильным питанием, то в моих рецептах вы найдете и такой вариант. Мясо индейки великолепно сочетается с овощами, фруктами, к примеру, яблоками, ананасами, апельсинами.

При выборе птицы учитывайте вес, а значит, и возраст индейки. Молодая птица весит не выше 7-10 кг. Вот она то нам и нужна, поскольку её мясо получается сочным, мягким и невероятно вкусным.

Теплый салат с индейкой – очень вкусный рецепт с овощами

Возьмите:

• Филе грудки индейки – 300 гр.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Баклажан.
• Руккола.
• Листья салата.
• Оливковое масло.
• Бальзамический уксус.
• Перец горошком.
• Веточки тимьяна.

Пошаговый рецепт:

Смешайте в плошке оливковое масло, соль, раздробленный перец, тимьян.

Натрите мясо птицы, маринуйте не менее четверти часа.

Параллельно нарежьте баклажан полукольцами.

У перцев вырежьте семенную коробку, настрогайте мякоть соломкой, как на фото.

Постелите на противень лист пекарской бумаги, разложите овощи. Отправьте в духовку запекаться на 10-15 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Замаринованное мясо обжарьте на сковороде по 3 минутки с каждой стороны. Затем заверните в фольгу и дайте немного «отдохнуть» (достаточно 15 минут).

Нарвите руками листья салата, рукколу, сложите в салатник. Проследите, чтобы зелень была хорошо просушена.

Читайте также:  Рулет куриный с черносливом, орехами, курагой, сыром в духовке, мультиварке, на пару

Нарежьте помидоры дольками, красиво разложите поверх салатных листьев.

Сверху распределите запеченные овощи.

Нарежьте брусочками готовую индейку, выложите на овощи.

Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом и солью по вкусу. Заправьте закуску. По желанию украсьте семенами кунжута.

Теплый салат с жареной индейкой

Берем:

• Грудка – 300 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Мед – большая ложка.
• Кунжут – 2 большие ложки.
• Укроп – несколько веточек.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Кипяток – ложка.
• Соль, перец.

Как готовить:

1. Сварите грудку, охладите, поделите кубиками.
2. Плесните на сковороду оливковое масло. Когда оно разогреется, добавьте мед и семена кунжута. На среднем огне обжаривайте семечки, пока они не станут «постреливать».
3. Выложите рубленую брусочками индейку, обжарьте до красивой румяности.
4. Нашинкуйте луковицу кольцами, на минутку залейте кипятком. Затем слейте жидкость и отожмите нарезку.
5. Покрошите кубиками мякоть сладкого перца, порубите веточки укропа.
6. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, размешайте и несите блюдо на стол, пока не остыло.

Необычный вариант «Цезаря»

Существует множество вариантов салата «Цезарь», которые можно с лёгкостью сделать в домашних условиях.

Удивить родных во время семейного ужина поможет интересный салат из индейки с добавлением изюма, сухариков и овощей, заправленный пикантным соусом.

Ингредиенты:

Читайте также:  Курица в соусе Терияки. Рецепт на сковороде, в духовке, мультиварке с овощами, кунжутом, рисом, лапшой, фунчозой

• два помидора;
• вареное филе индейки – 0,25 кг;
• сухарики – 100 гр;
• 5 листьев салата;
• изюм – 40 гр;
• масло оливы – 35 мл;
• сыр «Пармезан» (измельчённый) – 70 гр.

Для приготовления соуса:

• йогурт (несладкий) – 140 мл;
• горчица – 25 гр;
• три дольки чеснока;
• сок половинки лимона;
• соль морская, белый перец – на свой вкус;
• прованские травы – 3 гр.

Приготовление:

Мясное филе порезать небольшими брусочками, присолить, притрусить перцем и потушить на оливковом масле.

Помидоры нашинковать произвольно, салатные листья порвать на маленькие части, изюм промыть в горячей воде и обсушить.

Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить сухарики и перемешать.

Растереть в блендере все компоненты для соуса.

Взять нарядное блюдо, покрыть его салатными листьями и выложить поверх них смесь из овощей, индейки и сухариков.

Посыпать угощение тёртым сыром и полить заправкой.

Замечательный салат готов! Его нужно сразу поставить на стол и употребить в свежем виде.

Салат с индейкой – вкусный рецепт с ананасами

Закуски с ананасами заслуженно вошли в линейку популярных салатов. И гостей удивите, и вкусно угоститесь сами, поскольку неожиданная сладкая нотки придаст изысканность блюду. Для праздничной подачи сделайте закуску, подав в посуде из половинок фрукта.

Понадобится:

• Отварная индейка – 400 гр.
• Ананас.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Майонез (или сметана) – по вкусу.

Если в качестве заправки выберете сметану, советую добавить в неё пару зубчиков раздавленного прессом чеснока, чуть-чуть горчицы и щепотку перца.

Как приготовить:

1. Накануне отварите филе грудки птицы. Остудите прямо в кастрюле, чтобы мясо стало сочнее. Затем покрошите кубиками среднего размера.
2. Сварите яйца. Когда они остынут, порежьте аналогично, кубиками, но более мелкими.
3. Разрежьте ананас вдоль по высоте вместе с хвостом. Извлеките мякоть, а сами половинки станут для нас салатником.
4. Поделите мякоть фрукта кубиками.
5. Натрите сыр крупной стружкой.
6. Сложите подготовленные компоненты в миску, заправьте соусом, подсолите.
7. Хорошо перемешайте салат, распределите по формочкам из плода ананаса.

Простой салат с печенью индейки

Не салат, а взрыв вкуса! Блюдо, в основе которого печень индейки, можно подать в теплом виде. Но и на следующий день он не менее хорош.

Берем:

• Печень птицы – 400 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Маринованные огурцы – 5-6 шт.
• Подсолнечное масло, майонез, петрушка.

Приготовление:

1. Разогрейте на сковороде масло, выложите покрошенный полукольцами репчатый лук. Жарьте до прозрачности. Немного отожмите масло, если его много и переложите лук в миску.
2. Нарежьте печень некрупными брусочками, выложите на сковороду вместо лука. Обжарьте до готовности на умеренном огне. Дайте чуток остыть и переложите в миску.
3. Крупно потрите сырую морковку, добавьте к луку.
4. Настрогайте соломкой маринованные огурчики, отправьте следом.
5. Покрошите петрушку, добавьте в закуску. Заправьте соусом, размешайте и подавайте, пока печень не остыла.

Салат из филе индейки с овощами – рецепт слоями

Блюдо называется «Гнездо альпийской птички». Почему – не в курсе, но праздничный стол украшает великолепно.

Состав:

• Филе птицы – 200 гр.
• Маринованный огурец.
• Болгарский перец.
• Картофель – 3 клубня.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Майонез – большая ложка.
• Подсолнечное масло.

На украшение возьмите 4 перепелиных яйца и зелень.

Как сделать:

1. Сварите заранее мясо, разделите кубиками.
2. Почистите картошку, один из клубней сварите. Затем натрите крупной стружкой.
3. Две остальные сырыми нарежьте соломкой. Обжарьте в масле до красивой румяности.
4. Покрошите огурец соломкой, аналогично поступите с мякотью перца. Сыр лучше натереть на корейской терке.
5. Выложите подготовленные продукты слоями. В основу салата положите мясо, пролитое майонезом. Затем перец, отварной картофель, сыр, слой майонеза и огуречную нарезку.
6. Далее идет жареный картофель, разложенный ровным слоем.
7. На украшение пустите половинки перепелиных яиц и немного зелени.

Запеканка из индейки для ребенка

Предлагаем такой необычный, но вкусный рецепт из индейки.

Вам понадобится:

Картофель – полкило,

Индейка, филе – полкило,

Сметана нежирная любая – 2 стол. Ложки,

Сыр твердый любого сорта – 100 гр.

Картофель сварить, сделать из него пюре, можно использовать пюре, которое осталось от вашего ужина накануне.

Из индейки сделать фарш любым способом.

В глубокую форму, в которой будет готовиться блюдо, на дно выложить половину картофельного пюре.

Дно сначала нужно смазать сливочным маслом, чтобы ничего не прилипало и не пригорало.

Посыпать натертым сыром.

Фарш обжарить на масле до полуготовности.

Выложить в форму вторым слоем фарш.

Третий слой – оставшееся пюре.

Сверху смазать сметанкой.

Запеканка для ребенка из индейки готовится при 180С в форме в духовке, время – полчаса.

Как приготовить салат с вареной индейкой, фасолью и грибами

Классная новогодняя закуска – сытная, аппетитно выглядящая.

Ингредиенты:

• Консервированная белая фасоль – 0,5 банки.
• Филе индейки – 100 гр.
• Свежие шампиньоны – 70 гр.
• Маринованные огурцы – парочка.
• Красный лук – ¼ головки.
• Яйцо.
• Зеленый лук – 3 перышка.
• Майонез, сметана – по ложке.
• Масло, соль.

Готовим:

1. Слейте из баночки консервант, переложите фасоль в салатницу.
2. Покрошите лук, огурцы, отправьте следом.
3. Сварите яйца, мясо индейки, нарежьте кубиками. Индейку также нарежьте кубиками, но крупнее.
4. Обжарьте грибы, настрогав пластинами. Порубите перья лука.
5. Все сложите в салатницу, заправьте, размешайте. попробуйте вкус закуски на соль, подкорректируйте при необходимости.

Фрикадельки из индейки для ребенка

Вам понадобится:

Грудка индейки (можно филе) – полкило,

Небольшая луковица,

Яйца перепелиные,

Зелень по вкусу.

Пропустить через мясорубку мясо индейки, добавить туда мелко нарезанный лук, перемешать.

Разбить яйца и тоже смешать с фаршем.

Добавить зелень по вкусу.

Сформировать маленькие фрикадельки, заморозить в морозилке.

Такие детские фрикадельки можно класть в любой суп, а также в пельмени.

Салат с грудкой индейки, сельдереем и капустой

Очень полезный диетический салат, поскольку здесь овощи и фрукты, совсем немного калорий и жирных продуктов.

Понадобится:

• Грудка – 150 гр.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Стеблевой сельдерей – 2 черешка.
• Морковка.
• Яблоко.
• Апельсин.
• Лимон.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Соевый соус – ложка.
• Оливковое масло – ложка.
• Яблочный уксус – маленькая ложечка.
• Подсолнечное масло для жарки.

Готовим:

1. Пожарьте до готовности порезанное произвольными кусочками мясо индейки.
2. Натрите морковку на терке с крупными ячейками, нашинкуйте пекинку.
3. Покрошите стебли сельдерея, почистите яблоко с апельсином, нарежьте дольками.
4. Порубите перья лука, натрите лимонную цедру.
5. Сложите компоненты в миску, плесните сок от ½ лимона. Добавьте соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус.
6. Размешайте содержимое и угощайтесь на здоровье.

Пюре из индейки для прикорма

Простой и легкий рецепт индейки для первого прикорма.

Вам понадобится:

Филе мяса индейки – 100гр на одну порцию.

Отварить мясо в очищенной воде (специальной, детской или отфильтрованной), не солить.

Выложить кусок мяса в тарелку и пюрировать с помощью блендера или обычной «давилки». Для того чтобы сделать продукт более пюреобразным можно добавить бульон, в котором варилось мясо.

Диетический салат с индейкой, рукколой, помидорами

Берем:

• Филе – 150 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Огурец, свежий.
• Сладкий перец – 0,5 плода.
• Сыр Фета – 50 гр.
• Руккола – 250 гр.
• Соевый соус – 50 мл.
• Несладкий йогурт – 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – ложка.
• Сушеный чеснок, соль, перец.

Приготовление:

1. Сварите филе, нарежьте брусочками. Обжарьте в масле до румяной красоты.
2. Переложите в посудину, подсолите, посыпьте перцем, сушеным чесноком. Плесните соевый соус. Маринуйте 20 минут.
3. Поделите полосками мякоть болгарского перца. Нарежьте огурец кружочками, помидоры некрупными дольками. Сыр покрошите мелкими кубиками.
4. Измельчите рукколу, добавьте к ней остальные ингредиенты.
5. Смешайте йогурт, соевый соус, чеснок. Заправьте закуску.

Индейка по-французски под сыром и помидорами

Индейка по-французски
Для этого блюда лучше всего использовать филе малое – самый лучший кусок внутри большого филе грудки, в котором содержится наибольшее количество полезных веществ.

• Филе индейки 0,5 кг
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сыр 250 г
• Майонез
• Карри 0,5 ч.л.
• Соевый соус, черный перец по вкусу

Мясо промыть, обсушить, нарезать на тонкие стейки и слегка отбить. В отдельную посуду сложить индюшку, посыпать молотым перцем, карри, добавить майонез и немного соевого соуса. Замариновать индейку и оставить на столе на пару часов.

Читайте также:  Гречка в духовке. Рецепт с фаршем, курицей, котлетами, мясом, овощами в горшочке, на противне

Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами. Помидоры порезать кружочками. Сыр потереть на крупной терке.

Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Смазать растительным маслом противень и положить на него подготовленные филе. На мясо положить лук, сверху – помидоры и посыпать тертым сыром. Поставить блюдо в духовку и запекать в течение 10 минут. Затем сбавить огонь до 170 градусов и готовить еще полчаса. Индейку по-французски рекомендуется подавать с красным вином.

Вкусный диетический салат со свеклой и орехами без майонеза

Возьмите:

• Индейка – 150 гр. филе.
• Свекла.
• Чеснок – долька.
• Грецкие орехи – горсть ядер.
• Зеленый лук – 3 пера.
• Петрушка – 2 веточки.

Для заправки:

• Творожный сыр – ½ столовой ложки.
• Сметана – 1,5 столовой ложки.
• Горчица – ½ столовой ложки.
• Перец, соль.

Готовим:

1. Отварите свеклу и мясо индейки.
2. Мясо нарежьте кубиками, свеклу крупно натрите.
3. Покрошите лук, раздробите ядра орехов. Все ингредиенты соедините в миске.
4. Сделайте заправку из компонентов, заявленных в рецепте. Залейте салат, перемешайте.

Со свежими огурцами

Лёгкий, витаминный салат из мяса индейки и свежих огурцов может послужить полноценным обедом для людей, соблюдающих диету.

Особенный вкус ему придаёт сметанная заправка с добавлением соевого соуса и чеснока.

Ингредиенты:

• два грунтовых огурца;
• три яйца;
• отварное филе индейки – 0,45 кг;
• соль, зелёный лук – сколько нужно.

Для заправки:

• сметана (20%) – стакан;
• соус соевый – 65 мл;
• долька чеснока;
• перец черный.

Приготовление:

Яйца поместить в ледяную воду, варить восемь минут, затем вынуть и остудить. После – измельчить.

Огурцы сполоснуть под краном и нашинковать квадратиками.

Все продукты смешать, присолить и присыпать зелёным луком, нарезанным колечками.

Теперь надо сделать заправку. Для этого необходимо соединить соевый соус, сметану, рубленый чеснок и перец.

Заливаем полученным составом салат и размешиваем его.

Такая закуска хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, варёным картофелем или макаронами.

Салат с индейкой и авокадо

Сала «Кобб» очень популярен в американской кухне, у анс его практически не знают. Знакомьтесь!

Понадобится:

• Салат Айсберг – ½ кочана.
• Бекон – 6 полосок.
• Филе индейки – 300-400 гр.
• Зеленый лук – небольшой пучок.
• Помидор.
• Салат ромен – ½ кочана.
• Лимон.
• Яйца – парочка.
• Авокадо – 2 шт.

На заправку:

• Красный винный уксус – 100 мл.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Дижонская горчица – ложка.
• Мягкий сыр – 125 гр.
• Сахарный песок – 2 ложки.
• Соль.

Готовим:

1. Разберите салат на листочки, мелко покрошите.
2. Обжарьте в масле бекон, переложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Нарежьте соломкой.
3. Ополосните филе птицы, нарежьте брусочками, пожарьте до готовности.
4. Удалите из авокадо косточки, срежьте кожуру, мякоть порежьте тонкими полосками. Сразу сбрызните лимончиком, чтобы не темнели.
5. Помидоры поделите на 4 части, выберите ложкой жидкую часть. Мякоть порубите соломкой.
6. Отварите яйца. Покрошите белки и желтки в разные плошки.
7. Измельчите лук.
8. Сделайте заправку из указанных в рецепте ингредиентов. Все хорошенько размешайте.
9. Выложите на широкое блюдо все виды салата. Сверху распределите авокадо, индейку, помидоры, бекон.
10. Посыпьте рубленым зеленым луком, крошкой белков и желтков. Пролейте вкусной заправкой.

Блюда из индейки | Рецепты, кулинария

Смотреть Видео рецепты

• Страница 1 из 2
• 1
• 2
• >>>

Рецепт фаршированного филе индейки

Ингридиенты блюда:

• 400 г филе индейки
• 200 г яблок (кислых)
• 100 г чернослива
• 100 мл молока
• 80 г пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• 2 яйца
• сахар и специи по вкусу

Время для приготовления: 40 минут

Рецепт шницеля из индейки с сыром и зеленью

Ингридиенты блюда:

• 600 г индейки
• 100 г творога
• 100 г помидоров черри
• 100 г сладкого перца
• 90 г репчатого лука
• 80 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• зелень петрушки
• листья салата
• ломтики лимона для украшения
• специи по вкусу

Время для приготовления: 25 минут

Рецепт индюшки в кляре

Ингридиенты блюда:

• 500 г филе индюшки
• 0,5 лимона
• 2 яйца
• 50 г сыра
• 4 ст. л. муки
• 50 мл растительного масла
• 1 болгарский перец
• специи
• соль

Время для приготовления: 30 минут

Рецепт индейки отварной по-кабардински

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 1 тушка
• Лук репчатый для бульона – 80 г
• Перец сладкий – 450 г
• Чеснок – 25 г
• Лук репчатый для гарнира – 400 г
• Перец красный молотый, соль

Соус:

• кефир – 800 г
• сметана – 200 г
• чеснок – 25 г
• соль – 20 г

Рецепт индейки с ореховым соусом

Ингридиенты блюда:

• Индейка жирная – 1 тушка
• Орехи грецкие очищенные (ядра) – 2 стакана
• Желтки яичные – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 2 столовые ложки
• Укроп (зелень измельченная) – 2 столовые ложки
• Чеснок – 4 дольки
• Бульон для соуса – 5 стаканов
• Гвоздика – 3 бутончика
• Корица – 0,5 чайной ложки
• Уксус – 2 столовые ложки
• Петрушка, перец черный молотый
• Соль

Рецепт индейки «Новогодней»

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 1 тушка около 2 кг
• Печень индейки
• Говядина (мякоть) – 200 г
• Ветчина – 100 г
• Грудинка копченая – 100 г
• Грибы сухие – 30 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр тертый – 2 столовые ложки
• Вино белое сухое – 1 рюмка
• Масло сливочное – 50 г
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Молоко – 1 стакан
• Орехи грецкие – 4 шт.
• Сальвия – 1 веточка
• Розмарин – 1 веточка
• Орех мускатный тертый, масло растительное
• Перец черный молотый, соль

Рецепт индейки, запеченной в духовке

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 1 тушка
• Жир – 100 г
• Масло сливочное – 50 г
• Майонез, чеснок, петрушка, соль

Рецепт шейки индейки фаршированной

Ингридиенты блюда:

• Шейка индейки – 1 шт.
• Свинина жирная – 300 г
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Вода – 2 столовые ложки
• Перец душистый молотый – на кончике ножа
• Щепотка имбиря, соль

Рецепт индейки по-рыцарски

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 1,5 кг
• Лук репчатый, измельченный – 2 столовые ложки
• Морковь измельченная – 2 столовые ложки
• Чеснок – 1 долька
• Сельдерей – 1 веточка
• Петрушка – 1 веточка
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 1 стакан
• Вино белое сухое – 0,5 стакана
• Грибы белые сушеные – 200 г
• Желток – 2 шт.
• Сливки 20 % ные – 0,5 стакана
• Сухари – 0,5 стакана
• Жир – 6 столовых ложек
• Рис – 1 стакан
• Масло сливочное – 2 столовые ложки
• Сало шпик – 100 г
• Перец черный – 2 горошины
• Соль

Рецепт жаркого из индейки

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 3 кг
• Масло сливочное – 200 г
• Шампиньоны – 500 г
• Сливки – 1 стакан
• Сыр – 100 г
• Коньяк – 100 г
• Пудра сахарная, перец, соль

Рецепт индейки с абрикосами

Ингридиенты блюда:

• Индейка – 750 г
• Абрикосы без косточек – 1 стакан
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло сливочное – 2 столовые ложки
• Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки
• Сок томатный – 0,5 стакана
• Вино белое сухое – 0,5 стакана
• Сахар – 1 чайная ложка
• Перец красный молотый – 1/4 чайной ложки
• Корица – 0,5 чайной ложки
• Чеснок – 1 некрупная головка
• Лавровый лист – 3 шт.
• Уксус винный – 1 чайная ложка
• Петрушка и укроп – 1 столовая ложка
• Соль

Рецепт индейки, фаршированной яблоками и морковью

Ингридиенты блюда:

• Тушка индейки,
• яблоко – 1 шт. ,
• морковь вареная – 1 шт.,
• сок лимонный – 1 ст. ложка,
• сок яблочный – 50 мл,
• зелень базилика – 0,5 пучка,
• соль, перец по вкусу.

Для фарша

• Яблоки – 5–6 шт.,
• морковь – 3 шт.,
• изюм без косточек – 100 г,
• сметана – 1 ст. ложка,
• сок лимонный – 1 ст. ложка,
• сахар по вкусу.

Рецепт закуски из мяса индейки и овощей

Ингридиенты блюда:

• 500 г мяса индейки,
• 3 помидора,
• 2 огурца,
• 2 моркови,
• 3 клубня картофеля,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 1–2 яблока,
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• 1 пучок зелени укропа,
• 1 столовая ложка жира,
• 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Рецепт индейки с морковно-яблочным фаршем

Ингридиенты блюда:

• 600 г срезанного с бедра индейки мяса,
• 1 веточка розмарина,
• 150 г моркови,
• 1 яблоко,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки топленого масла,
• 3 ст. ложки горчицы,
• 2 ст. ложки яблочного сока,
• соль, молотый перец.

Рецепт индейки, тушенной по-турецки

Ингридиенты блюда:

• 600 г мяса индейки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 стакана бульона из птицы,
• 1/2 головки лука,
• 250 г сладкого перца,
• 1 ст. ложка муки,
• 1/2 стакана сливок,
• 3 помидора,
• 2—3 моркови,
• 1 корень сельдерея,
• зелень петрушки,
• укроп,
• перец,
• лавровый лист,
• 1 лимон,
• 1 ч. ложка сахара,
• корица,
• 2—3 зубчика чеснока,
• 2—3 айвы,
• 300 г слив,
• соль.

Рецепт мяса индейки по-американски

Ингридиенты блюда:

• 400 г грудки индейки,
• 125 г вареной ветчины,
• 200 г риса,
• 150 г шампиньонов,
• 1 стручок сладкого зеленого перца,
• 1 луковица,
• 1 стручок острого перца,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сухого хереса,
• по 250 мл куриного бульона и молока,
• растительное масло,
• петрушка,
• соль, перец.

Рецепт фарша для начинки индейки

Ингридиенты блюда:

• 590 мл куриного бульона,
• 3 луковицы (нарезать),
• 210 г подсушенного пшеничного хлеба (нарезать кубиками),
• 1 ст. ложка порошка паприки,
• 1/4 стакана яичного порошка,
• соль и перец по вкусу.

Рецепт запеченной индейки

Ингридиенты блюда:

• 4,5 кг тушки индейки с потрохами,
• 250 г сливочного масла,
• 4 ст. ложки муки,
• свежие лавровые листья,
• соль, перец.

Для бульона:

• 1/2 луковицы,
• 2 палочки сельдерея,
• 1 морковь,
• 2 лавровых листа,
• 10 горошин черного перца,
• петрушка.

Ароматизаторы:

• 1 лимон,
• 1/2 луковицы,
• 10 веточек тимьяна,
• 4 веточки розмарина,
• 2 веточки шалфея,
• 10 веточек петрушки,
• 4 лавровых листа,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 1 лук-порей.

Рецепт индейки отварной

Ингридиенты блюда:

• 1 тушка индейки,
• 4 луковицы,
• 450 г сладкого перца,
• 25 г чеснока,
• по вкусу – перец красный молотый, соль

Соус:

• 800 г кефира,
• 200 г сметаны,
• по вкусу – чеснок, соль

Использование пароварки позволяет приготовить небольшие кусочки мякоти индейки, нафаршированные яблоками.

Рецепт кармашка из индейки с яблоками в пароварке

Ингридиенты блюда:

• 250-300 г мясо индейки (филе, мякоть бедра)
• 2 яблока
• 1 лайм
• 1 ст. л. сладкой или французской горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• несколько веточек розмарина
• соль, перец — по вкусу
• листья салата и зеленого лука

• Страница 1 из 2
• 1
• 2
• >>>

Отварная индейка – диетическая птичка бывает вкусной! Рецепты отменной отварной индейки, а также секреты приготовления

Несмотря на большую популярность курицы как самого диетического, самого легкого для пищеварительного тракта, самого удачного для детского питания животного белка, индейка её намного превосходит. В первую очередь потому, что её не «кормят» антибиотиками при промышленном разведении, а значит, её мясо более чистое. Проблема лишь в том, что её немного сложнее готовить, и у каждой хозяйки, когда впервые с ней сталкивается, возникает вопрос, сколько варить индейку филе целиком и кусочками.

Отварная индейка – общие принципы приготовления

Индейка варится дольше, чем курица. До полной готовности темного мяса обычно требуется 1,5 часа, для небольших кусочков и белого мяса немного меньше. Никогда не варят тушку для супа в замороженном виде. Бульон получится мутным и приобретет не очень красивый цвет. Птичку нужно оттаять, хорошо промыть, удалить дефекты, и только потом отправлять в кастрюлю. Пену, которая образовывается при варке, обязательно нужно удалять, даже если не планируется использовать бульон дальше.

Для варки можно брать любые кусочки индейки: филе и на косточке. Для диетического продукта, шкурку с жиром нужно удалять сразу. Закладывать мясо лучше в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ, и вкус был насыщеннее. Жидкости в кастрюле не должно быть много, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Варится мясо при слабом кипении на небольшом огне.

В качестве добавок при варке индейки используют: лук, сельдерей, морковь, коренья, разные виды перца, чеснок и другие специи. Не стоит класть в бульон помидоры, лимон и остальные кислые продукты, препятствующие размягчению мясных волокон.

Выбор и подготовка

Для блюда из индюшки важно выбрать хорошую тушку.

• Место покупки. Тушка, приобретенная на рынке, окажется свежей в большинстве случаев. Магазинная подвергается многочисленным заморозкам. В некоторых из них используются химические добавки для продления срока хранения. На рынке отсутствуют условия хранения мяса, производители привозят продукцию на 1 день, что не позволяет ей залеживаться.
• Вес тушки не должен быть слишком велик. У молодых особей мясо мягкое и нежное, их вес не превышает 10 кг. Старые птицы достигают 30 кг. В крупных особях много жира и толстая жесткая кожа.
• Кожа должна иметь розовый или красноватый оттенок (это показатель свежести тушки). Лучше не выбирать индюшку с повреждениями и дефектами на коже. Если на ней сохранена голова, гребень должен иметь светлый оттенок.
• Свежий продукт имеет приятный запах, пробуждающий аппетит. При малейшем сомнении, лучше отказаться от его приобретения.
• Индюшка должна быть упругой. Проверить это можно, надавив на нее хрящом указательного пальца. Если в течение 1 мин. продукт вернет форму, он свежий. Дряблое мясо, скорее всего, подвергалось неоднократной заморозке.
• При приобретении замороженного мяса следует по нему постучать. Если звук глухой, индюшка заморожена равномерно.
• Индейку лучше покупать в осенний или зимний сезон. Птенцы вылупляются в мае, на выращивание требуется 5-6 месяцев. Осенью происходит массовый забой птицы.

Подготовка к варке:

1. Тушку промывают под прохладной проточной водой.
2. Отделяют грудку (для снятия филе),
3. Каждую ногу разделяют на бедро и голень.
4. Шею, спинку и крылья оставляют для приготовления наваристых бульонов.

Рецепт 2: Отварная индейка в пароварке

Приготовление на пару позволяет получить наиболее вкусную отварную индейку, сочную и полезную, так как никакие вещества не уходят в бульон. А чтобы придать мясу особенных ноток, можно его заранее замариновать. Все ингредиенты берутся в произвольном количестве, на свой вкус.

Ингредиенты

• кусочки индейки;

• чеснок;

• соль, черный перчик.

Приготовление

1. Очищаем зубки чеснока, смешиваем черный перец с солью. По вкусу можно взять любые смеси специй, например, приправу для курицы.

2. В промытых и обсушенных кусочках мяса делаем надрезы и вставляем зубки чеснока, обваленные в солевой смеси. Зубчики можно разрезать на несколько частей.

3. Складываем нашпигованную индейку в миску, пересыпаем смесью соли с перцем, приправами и оставляем мариноваться хотя бы на час.

4. Складываем индейку в пароварку и готовим 1-1,5 часа. Время варки мяса зависит от размера кусочков и качества кусочков.

Полезные рекомендации

Это важно знать:

• Чтобы отварное мясо получилось мягким и более сочным, в воду добавьте небольшое количество молока.
• При нарезании тушки на отдельные кусочки мясо режьте поперек волокон. Так оно быстрее и равномерно проварится, при этом не будет жестким.
• В начале варки не накрывайте кастрюлю крышкой, а ближе к завершению приготовления накройте посудину.
• Чтобы получить красивый ароматный бульон, в кипяток добавьте целую луковицу с шелухой.
• Чтобы ускорить варку, нарежьте тушку небольшими кусочками.
• Для приготовления вкусного холодца, супа или бульона выбирайте куски мяса с большим количеством жира и кожи. Затем их можно извлечь и не подавать на стол.
• Чтобы индейка получилась сочной и нежной, перед варкой обдайте ее кипятком со всех сторон. Так мясо сохранит свой сок и не станет жестким.

Зная, как и сколько по времени варить индейку целиком или кусками, вы сможете всегда приготовить нежное и полезное блюдо. Этот продукт обеспечит вас необходимыми белками, витаминами, минералами, при этом не вызовет аллергии.

Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете

Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу.

Ингредиенты

• кусок филе индейки приблизительно 0,8 кг;

• чуть неполная ложка соли;

• зубчики чеснока;

• перец, специи.

Приготовление

1. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше.

2. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.

3. Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем.

4. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут.

5. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.

6. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком.

Особенности и варианты варки грудки индейки

Поскольку все представленные выше цифры являются довольно условными, ниже предложено несколько самых простых способов приготовления филе индейки, для которых максимально подробно указаны условия работы, чтобы Вам не пришлось вычислять сроки самостоятельно. Классическая методика – на плите, для целого куска, который после можно использовать как угодно:

1. Хорошо промыть грудку, снятую с кости, и сделать несколько поперечных надрезов.
2. В кастрюле объемом 2,5-3 л вскипятить воду.
3. Положить индейку, оставить максимальную мощность конфорки, крышкой не накрывать. Варить 20 минут, периодически убирая появляющуюся пену.
4. В новой кастрюле вскипятить аналогичное количество воды, дождаться её закипания и переместить туда кусок индейки. Особенно важно не проигнорировать данный этап, готовя блюдо для ребенка.
5. Подсолить, добавить специи, половинку луковицы (все это – по желанию), огонь убавить до 65-70% от максимума. Крышку поставить диагонально, чтобы не создавать сильного кипения.
6. В таком состоянии варить индейку еще 40 минут.
7. По истечении указанного времени проткнуть мясо – если нож легко входит и выходит, можно завершать работу. Для этого крышку ставят горизонтально (кастрюля полностью закрыта), мощность конфорки уменьшают до 25-30% от максимума и томят птицу еще минут 10.

Полученное отварное мясо можно дальше порезать кусочками и ввести в салат или обжарить, либо же подать под гарниром и соевым соусом. Если Вы планируете готовить индейку для ребенка, последний этап томления на минимальном огне растяните до получаса, а после измельчите её блендером.

Что до менее распространенных методов, то популярностью у хозяек пользуется и приготовление филе индейки в мультиварке, что можно делать сразу небольшими кусочками, если птица будет подана с гарниром или используется для супа:

1. Разрежьте промытое филе индейки на 8-10 частей, положите в чашу мультиварки.
2. Залейте водой (2,5-3 л), добавьте специи, луковицу, но не солите.
3. Опустите крышку и выберите режим «Суп». Готовьте индейку 25 минут.
4. После подсолите её, смените режим на «Варку» и готовьте еще 15 минут.

Выбираем хорошую индейку

Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой (не скользкой), а мясо – плотным и упругим.

Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок – светло-розовые, ножки – гладкие и серые, глаза – выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо – у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес – 5–10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг – как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки.

Как правильно отварить целую тушку?

Чтобы отварить целую индейку, помимо самой тушки необходимо взять по луковице и морковке, чайную ложку морской соли и несколько горошин черного перца. Манипуляция будет состоять из нескольких этапов:

• Промываем птицу, удаляем с поверхности жир и лишнюю кожу. Берем очень большую кастрюлю, заполняем водой и доводим жидкость до кипения.
• В еще холодную воду опускаем крупно нарезанную морковь и целую луковицу. Добавляем перец и соль.
• После закипания жидкости опускаем в нее тушку, дожидаемся повторного закипания и сбавляем огонь до минимума.

• Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой (зубья должны легко входить в мякоть).
• Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки.

Стоит учесть, что полученный бульон не рекомендуется использовать для приготовления супа, он слишком жирный и наваристый. Зато из него получится прекрасный холодец или соус. Вообще, целиком индейку отваривают крайне редко, т.к. сложно добиться равномерной проработки филе и мяса на участках поверх костей.

Экономия семейного бюджета

У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.

Ингредиенты:

• шейки индюка свежемороженые – две-три штуки;
• соль, приправы;
• чеснок – два-три зубчика;
• морковь – один корнеплод;
• зелень;
• лист лавра – одна штука;
• молотый душистый перчик;
• картофель – пять клубней;
• луковица – одна головка.

Приготовление:

1. При необходимости размораживаем путем естественного оттаивания шейки индюка.
2. Хорошенько промываем и отвариваем их в подсоленной водичке в течение получаса. Не забываем в момент закипания жидкости удалять пену.
3. Достаем шейки из бульона и остужаем. Бульон пока отставляем в сторону, он нам еще пригодится.
4. Подготовим остальные компоненты. Овощи очистим и хорошенечко промоем.

5. Морковь натираем на терке с мелкой перфорацией.
6. Очищенную головку лука нарежем тоненькими полукольцами.

7. Для приготовления нам понадобится жаровня или утятница. Можно взять другую огнеупорную посуду.
8. На дно наливаем немного рафинированного растительного масла, буквально несколько капель.
9. Нарезаем шейки индейки равными кусочками и перекладываем в жаровню.

10. Сверху посыпаем нашинкованным луком.

11. Добавляем морковную массу. При желании овощи можно отдельно пассеровать, а затем добавить к шеям индюка.

12. Очищенные картофельные клубни нарезаем крупными брусочками. Выкладываем картошку сверху на шейки индюшки и овощи.

13. Бульон, в котором мы отваривали шеи, процеживаем через сито. Добавляем в жаровню. Заполняем посуду ориентировочно на 1/3 бульоном.

14. Сверху посыпаем все солью, молотым душистым перчиком. Добавляем измельченный брусочками или под прессом чеснок.

15. Ставим в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°. Томим около получаса.
16. По истечении этого времени достаем блюдо, перемешиваем и добавляем сушеные травы, пряности.

17. Снова отправляем в духовой шкаф. Доводим до готовности картофель. Для этого понадобится еще около получаса.
18. Зелень, любую на ваш выбор, промываем, обсушиваем и шинкуем.
19. Посыпаем нашинкованной зеленью приготовленное блюдо. Еще раз все компоненты перемешиваем и подаем к столу.

Совет! Если вы не планируете сразу готовить шейки, не доставайте их из бульона, иначе поверхность мяса быстро обветрится.

В скороварке

Приготовление индейки в скороварке по времени не отличается от приготовления ее другими способами.

Этапы варки:

1. В емкость скороварки набирают воду, солят.
2. Выкладывают мясо,
3. Ставят режим «варка» и таймер «40 минут».

Готовое продукт употребляют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарнирами.

Сколько варить индейку – филе и другие части птицы?

Индейка вкусная, низкокалорийная и полезная. Все ее «полезности» сохраняются практически в полном объеме, если индюшку отварить. Сколько варить грудку индейки? Если вы нарежете ее кусочками, весь процесс займет от сорока минут до часа. Точное время напрямую связано с размерами кусков, а также с выбранным способом термообработки.

При варке индюшки в кастрюле понадобится шестьдесят минут. Но птицу можно готовить в скороварке, а также в мультиварке и даже в пароварке. В этих кухонных гаджетах индейка будет готова через тридцать – сорок минут.

Если вы планируете сварить супчик на основе мяса индейки, предварительно отваривать его надо в течение шестидесяти минут. К слову сказать, идеальным выбором для первых блюд станет мякоть на косточке. А вот при желании сварить бульончик томите индюшку на минимальном уровне конфорки полтора часа. Тогда ваш бульон станет наваристым.

На заметку! Из индюшки получается вкуснейшее заливное. Варить мясо для него надо два часа.

Индюшиную тушку отваривают и целиком. Томить ее надо от трех до трех с половиной часов. Готовность мясной мякоти проверяйте ножиком либо вилкой. Она должна быть мягкой.

Совет! Если вы варите индейку для приготовления салатика либо закусочного блюда, предварительно снимите с нее шкурку и срежьте жировые прослойки.

Мясо индюшки разрешено вводить в рацион малышей. Сколько варить индейку (филе) для ребенка? Время остается таким же – один час. Однако здесь есть один секрет. Как только бульон дойдет до кипения, снимите пенку и потомите его десять минут. Потом слейте бульончик, а индюшку хорошенечко промойте и залейте очищенной водичкой. Варите мясо тридцать пять – сорок пять минут.

На заметку! При варке грудки сначала обдайте ее кипятком. Таким нехитрым способом вы сохраните мякоть сочной.

Супчик с индюшкой – максимум вкусовых ощущений и пользы!

Такой супчик с радостью отведают все ваши домочадцы. Он не слишком калориен, полезен и, конечно же, вкусен. А приготовить его несложно! Давайте попробуем!

Ингредиенты:

• индюшиная грудка – 0,3 кг;
• овощное ассорти – 0,2 кг;
• картошка – две штуки;
• укроп;
• петрушка;
• листики лавра — два штуки;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем мясную мякоть и выложим в кастрюльку.
2. Зальем ее водичкой.

3. Как только жидкость дойдет до кипения, выключим конфорку и сольем воду.
4. Промоем грудку хорошенечко.

5. С помощью кухонных весов убедимся, что у нас нужный вес грудки.

6. Мелко нарезаем мясную мякоть.

7. Выложим кусочки индюшки в кастрюльку и зальем очищенной водой.
8. Посолим. Лучше использовать морскую пищевую соль.

9. Ставим кастрюлю на максимальный уровень конфорки и ждем, пока жидкость закипит.
10. Уменьшаем уровень горения до среднего и провариваем мясо пятнадцать минут.

11. Подготовим овощное ассорти. Можно самостоятельно «собрать» нужную смесь компонентов либо воспользоваться уже готовой. Идеальным выбором станут спаржа, морковка, горошек и капуста цветного сорта.

12. Если в смеси есть капуста брюссельская, а вы планируете кормить супчиком детей, то ее лучше убрать.

13. Почистим и промоем картошку.

14. Нашинкуем корнеплоды небольшого размера кубиками.

15. Выложим овощное ассорти (и картошку) к индюшке.

16. Промоем и просушим укроп.

17. Подготовим петрушку.
18. Нашинкуем зелень.

19. Выложим зелень в супчик, добавим листики лавра.
20. Варим его семь минут.

21. Готово! Можно радовать домочадцев полезным угощением!

Рецепт: Индюшиные шейки, тушеные в пиве со сливками

Ингредиенты:

индюшиные шейки — 2 шт; лук репчатый — 2 шт.; сливки жирные — 200 грамм; пиво темное — 200 грамм; карри — по вкусу; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло подсолнечное — 2-3 ст. ложки

Когда муж принес домой индюшиные шейки, меня сначала очень удивил их размер- такие они крупные оказались, мясистые.

Варить холодец в ближайшем будущем не собиралась, поэтому решила потушить их, а вот вариант с пивом и сливками нашла в интернете. Получилось очень вкусно, поэтому делюсь с каждым читателем результатом и очень советую приготовить очень вкусное людо.

Первым делом надо разделить индюшиные шейки на небольшие кусочки. Сделать это можно с помощью либо кухонного топорика, но за его неимением подойдет и обычный молоток в паре с большим ножом- именно таким способом делила на сегменты индюшиные шейки я.

Дальше порционные кусочки будем мариновать. Для этого нам понадобится всем известная приправа карри, соль и черный молотый перец. Я использую приправу этого производителя, т. к. в ней нет ни капельки химии.

Посыпаем индюшиные шейки приправой, добавляем соль и черный молотый перец.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем в таком виде на час, а то и больше, чтоб мясо промариновалось.

А в это время чистим репчатый лук и режем его полукольцами.

Настало время термической обработки индюшиных шеек. Разогреваем сковороду, исользуя для этого рафинированное подсолнечное масло. Подготовленные и промаринованные шейки выкладываем на сковородку и обжариваем их до румяного состояния на сильном огне с одной стороны, а затем и с другой.

Т. к. сковорода у меня достаточно глубокая, то и тушить мы будем в ней. Если у вас нет такой сковороды, то преложите шейки в казанок и уже там продолжайте процесс тушения. Добавляем к шейкам порезанный лук, перемешиваем и обжариваем, пока он не станет мягким и прозрачным.

Затем добавляем в сковороду сливки.

Я использую жирные сливки из домашнего молока. Если у вас таких нет, возьмите лучше сметану.

Следующим компонентом станет пиво- у меня темное пиво местного производства.

Добавляем пиво в сковороду, после этого все шипит и пузырится, но длится это пару минут.

Накрываем сковороду крышкой и продожаем тушить индюшиные шейки на медленном огне примерно 1,5, а то и 2 часа- до полной готовности.

В результате получаем очень мягкое и нежное мясо, которое прямо тает во рту.

Подавать тушеные с пивом индюшиные шейки будем в горячем виде, в качестве гарнира я выбрала гречневую кашу, но он может быть любым- картофельное пюре, макароны и другая любая каша. Советую также добавить немного зелени и приготовить какой-нибудь легкий салатик.

Я уверена, что это блюдо вам обязательно понравится- своего мужа я приятно удивила и получила от него море восторженных оваций. Приятного аппетита и удачных вам кулинарных экспериментов.

Время приготовления:
PT02h50M2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Индейка грудка: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:индейка грудка

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илииндейка грудка

Исключить ингредиентиндейка грудка

Пользователи

Показать

показать

63

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Тайское карри с личи и индейкой

Декабрь — сезон личи. Личи очень популярный ингредиент в рецептах индокитайской кухни. Продукт отлично сочетается со свининой и птицей.

Хочу поделиться с вами рецептом карри с личи. Личи можно

Güiña

13 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с индейкой, кешью и молодым горохом

Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Рецепты

Индейка с каштанами и лисичками

Мясо индейки прекрасно сочетается с каштанами и сливочным соусом, получается нежным, а не сухим.

Блюдо довольно сытное, поэтому на гарнир лучше подавать овощи.

Каштаны можно взять и замороженные

Güiña

10.2021 15:43:52″>14 октября 2021

Рецепты

Паста в сливочном соусе с индейкой и грибами

Эффектно, быстро, вкусно и совсем не сложно. Пасту можно использовать классическую.

@krisstinii

31 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепты

Бризоль из индейки в сырной корочке

Очень вкусно, сочно, сытно. Подходит и для детского меню.

АНЮТКА

15 ноября 2020

Рецепты

Салат с фунчозой и индейкой в кисло-сладком соусе

Алёна

10.2020 18:02:28″>20 октября 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Пряный тыквенный суп с креветками и зеленым чатни

Осень — пора сытных супов, которые радуют не только желудок, но и глаз своими яркими красками! Один из таких ярких (и внешне, и по вкусовым качествам) супов я предлагаю вам попробовать. Деликатная

anastasia.vysotskaya

07 октября 2020

Рецепты

Паприкаш из индейки

Паприкаш — одно из самых популярных блюд венгерской кухни. Классический паприкаш готовится из белого мяса (телятина, курица или индейка). Я в этот раз готовила из индейки. У меня перец сезонный, не

bellaira

13 сентября 2020

Рецепты

Овощная запеканка с грибами и индейкой

svetlana_kush_

19 августа 2020

Рецепты

Польский томатный суп

Готовлю по бабушкиному рецепту со своими добавками.

svetlana_kush_

19 августа 2020

Рецепт дня

Индейка в пикантном соусе

Галина

13 августа 2020

Рецепты

Шашлык из индейки в ягодном маринаде с пряными овощами

Когда на улице нелетная погода, а шашлыка хочется (так как на дворе разгар лета), мы сделаем шашлык дома, да еще и с умопомрачительным соусом…

Tanyushka Pavlova

28 июня 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Паста с индейкой в томатном соусе

Sushkov Denis

24 марта 2020

Рецепты

Салат-закуска «Мандаринки»

Я не претендую на авторство идеи, да и такую подачу салатика многие уже видели. Но для меня салат «Мандаринки» стал открытием! Очень красочно и празднично смотрится на столе, мои гости тоже оценили и

Елена-Sh

01.2020 19:57:41″>06 января 2020

Рецепт дня

Шницель из индейки

Галина

20 октября 2019

Рецепты

Чиабатта с индейкой

Tassay

07 сентября 2019

Рецепты

Сэндвич с курицей

Tassay

03 сентября 2019

Рецепт дня

Ветчина из индейки с оливками

ВикторияS

13 мая 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Филе индейки с шафраном и розмарином

Таким же способом можно приготовить и куриную грудку, а если не хотите жарить индейку в масле, запеките ее в духовке — в рукаве или фольге. Травки добавляйте по своему вкусу, сюда подойдут и свежие, и

Юлия Высоцкая

10.2018 09:26:00″>21 октября 2018

Рецепты

Грудка индейки со шпинатом и крем-чизом

Я не очень люблю белое мясо, но эта индейка покорила меня своим вкусом и сочностью!)

Рания

09 июня 2018

Рецепты

Запеченная грудка индейки с зеленью

Галина

24 апреля 2018

Рецепты

Паровые котлетки из индейки с рисом

Националь

10 марта 2018

Рецепты

Слоеные ушки с песто

Как приготовить такой завтрак, чтобы он был и вкусным, и сытным? Испечь слоеные ушки со сливочным сыром, соусом песто, грудкой индейки и кедровыми орешками. Тут вам и сытность от отварной грудки, и

Елена Киселева

06 марта 2018

Рецепт от юлии высоцкой

Грудка индейки в зеленом маринаде

Мясо индейки диетическое: в нем нет жира, оно богато белком, это еда полезная, но нескучная. Из грудки индейки обычно готовят котлеты, а я предлагаю запечь ее целиком, и она получится сочной, а не

Юлия Высоцкая

10 декабря 2017

Реклама

Реклама

Рецепты

Блинчики с индейкой и манго

Нежные и вкусные блинчики с ароматной начинкой отлично подойдут к праздничному столу. Блинчики с такой начинкой невероятно вкусны как в горячем, так и в холодном виде!!!

Анюта М

27 февраля 2017

Рецепты

Салат из кускуса с индейкой, цукини и гранатом

Готовим вкусный салат из кускуса с индейкой, цукини и гранатом!

Националь

15 января 2017

Рецепты

Рулет из индейки под пикантным соусом

Хочу вам предложить сразу два рецепта — рецепт рулета из филе индейки и пикантный соус с каперсами на основе майонеза ТМ «Слобода» на перепелиных яйцах.  Этот пикантный соус улучшит вкус любого блюда

Ирина Нагорная(Золотько)

29 декабря 2016

Рецепты

Рулет из грудки индейки

ярослава

20 октября 2016

Рецепты

Пицца-бутерброд

Пришел мой ребенок недавно со школы с друзьями, голодные и времени у них мало, они спешат… Вот и вышел такой экспромт. Вместо индейки можно использовать курицу, варенную или запеченную в духовке. 

julika

29 мая 2016

Рецепты

Шашлык в кизиловом маринаде «Розы»

Рецепт «улиток» на гриле напомнил мне о «розах» из филе птицы с беконом. При запекании бекон дает сочность филе и красиво запекается в виде края лепестков, обыграв это,  в прошлом году придумала

golkka

05.2016 17:23:00″>23 мая 2016

Рецепты

Греча с индейкой, запеченные в сливках

Простое блюдо, но с удивительным ароматом и вкусом

Солнце

23 марта 2016

Рецепты

Филе индейки, запеченное с пряностями

Предлагаю вам приготовить диетическое, очень вкусное и сочное мясо индейки. Оно прекрасно подойдёт как в холодном виде утром на бутерброды, а так и  в качестве холодной закуски к праздничному столу.

ВикторияS

10 января 2016

Рецепт месяца

Террин из индейки с фисташками и каперсами

ВикторияS

15 декабря 2015

Рецепты

Фаршированный французский хлеб

Конечно можно взять белый батон, если нет французских багетов в продаже. В качестве мясной начинка подойдет любой не жирный фарш или готовое мясо курицы или индюшки.

Апрель

06 декабря 2015

Рецепты

Индейка с тыквой в сливочном соусе

Индейка с тыквой в сливочном соусе — вкусное и сытное блюдо для тех, кто не любит жирное мясо и предпочитает диетическое питание. Мясо индейки нежное и сочное на вкус.

Анюта М

24 октября 2015

Рецепты

Тефтели индюшачьи с овощами и мятой

Для детского и диетическогго питания хочу предложить тефтели из индюшачьих грудок.

Вместе с кабачками, рисом, морковью и легким ароматом мяты тефтели стали воздушными и очень вкусными, а со 

Марина

29 сентября 2015

Рецепты

Суп с цветной капустой и индейкой

Сегодня хочу вас угостить осенним супчиком. Он получается легким и очень ароматным.

julika

09.2015 14:37:00″>04 сентября 2015

Рецепты

Азу из индейки с пряным острым вкусом

Мне очень нравятся пряные и острые блюда с тем условием, чтобы они не жгли, а приятно играли нюансами и не заглушали вкуса самого мяса. В этом рецепте индейка получается нежной, мягкой и очень

Виктория

13 июля 2015

Рецепты

Жюльен из индейки и грибов

На разрисованных райскими цветами тарелках с чёрной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная сёмга, маринованные угри. На тяжёлой доске кусок сыра со слезой, и в серебряной кадушке,

Strelec

27 апреля 2015

Рецепт месяца

Мясная «бомба» из индейки

*Elenissima*

26 декабря 2014

Рецепты

Рулет из индейки с черносливом в тесте

На праздничном столе всегда выигрышно смотрятся блюда из индейки. Предлагаю рулет из индейки с богатой, насыщенной начинкой. Благодаря тесту мясо сохраняет сочность .Такую индейку можно подать и

ярослава

14 декабря 2014

Рецепты

Рулетики из индейки под бруснично-клюквенным соусом

Всем доброго времени суток. Я давняя поклонница этого сайта и вот наконец-то решила поделится своими рецептами. Недавно мы отмечали День Благодарения и традиционно все готовят индейку. Но так как

Валентина Сементеева

11 декабря 2014

Рецепты

Индюшиные тефтели с капустой

Должна признаться, что совсем недавно я открыла для себя возможность добавлять в мясной фарш всевозможные овощи…, и с тех пор продолжаю пробовать новые подобные рецепты. Из того, что особенно

burro.salvia

28 ноября 2014

Рецепты

Салат с индейкой и ананасами

Салат легкий и полезный, сочный и хрустящий. Можно эксперементировать, довавив измельченные орехи, изюм, ягоды.

Юлия

17 ноября 2014

Рецепты

Спагетти с филе индейки

АнастасияВ

08 октября 2014

Рецепты

Мешочки с индейкой и сыром бри

Индейка получается поистине очень нежной и сочной! И отлично сочетается с клюквенным соусом!  А вместо тесто фило вполне подойдет и обычное бездрожжевое слоеное тесто (очень тонко раскатанное. Чтобы

Жанна

27 августа 2014

Рецепты

Индейка в томатно-сырном соусе

Вкусный и быстрый ужин. Индейку можно заменить курочкой, а густая и вкусная подлива никого не оставит равнодушным.

Ксения П

19 августа 2014

Рецепты

Индюшиная грудка, запеченная в горчице

Индюшиная грудка содержит намного меньше жира чем говядина.  Порция такой грудки состоящая из 2-3 кусков содержит всего до 300 калорий. Очень простой рецепт , самое главное не пересушить .

Стакан —

Яна

13 августа 2014

Рецепты

Шаурма с индейкой

Фаст-фуд может быть безвредным и вкусным, если… вы готовите дома. Несколько лет назад сын объявил воскресенье Днём семейного фаст-фуда. В этот день я гтовила ему на завтрак или ужин гамбургеры,

Манюша

10 августа 2014

Рецепты

Рулеты из индейки с творогом и зеленью

julika

04 июля 2014

Рецепты

Куриные котлеты с сырной начинкой

Пока готовила эти котлеты кошка терлась у моих ног. И ужинать уселась с нами за стол. «Мяу»,»Мяу».

Котлеты получились отменными: фарш мягкий и вкусный;начинка, даже не ожидала — сочной и

Валентина

05.2014 07:17:00″>29 мая 2014

Рецепт дня

Пастрома индюшиная

Яна

22 апреля 2014

Рецепты

Домашние куриные сосиски «Если друг оказался вдруг…»

Друзья, сразу по горячим следам хочу поделиться с вами своим сегодняшним приключением, а именно изготовлением домашних сосисок! Конечно, многие из вас уже не раз готовили подобные колбаски, но для

Софья79

07 февраля 2014

Рецепт варки индейки Old Bay от Tasty

представлен в

Приправьте индейку на День Благодарения приправой Old Bay! Подаете ли вы его целиком или нарезаете, он обязательно станет центральным блюдом, которое заставит ваших друзей и семью драться за секунды. Они тоже будут благодарны за эту подливку.

Tasty Team

04 ноября 2019 г.

15 ч

15 ч

45 мин

45 мин

3 9 ч ​​03 мин 90 мин

3

15 часов

15 часов

45 минут

45 мин.

3 часа 35 мин

3 часа 35 мин.

для 12 порций

• ¼ чашки кошерной соли (60 г)
• at cuck Cup Bail ® приправа (45 г), плюс 2 столовые ложки
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара

• 15 фунтов индейки (6 кг), внутренности вынуть и выбросить
• 24 унции пилснера (1 л) или светлое пиво, разделенное на части

• 2 стакана несоленого сливочного масла (225 г), размягченного
• 2 столовые ложки приправы Old Bay®
• ¼ чашки свежей петрушки (10 г), мелко нарезанной

• 3 маленькие желтые луковицы
• 2 фунта красного картофеля (910 г), разрезанного пополам
• 3 головки чеснока, половинки поперек
• 3 лимона, половинки поперек
• 1 чашка приправы Old Bay® (180 г)
• ¼ чашки кошерной соли (60 г)
• 120 унций пилснера (3,5 л) или светлое пиво
• 4 чашки воды ( 960 мл)
• 8 зерен, разрезать пополам поперек
• 1 фунт колбасы андуй (455 г), нарезанной на кусочки по 3 дюйма

• ¼ стакана несоленого сливочного масла (55 г)
• ¼ стакана муки общего назначения (30 г)
• 3 стакана куриного помета (720 мл) ), жир отделенный и выброшенный, подогретый или куриный бульон
• пилснер на 12 унций (355 мл), или светлое пиво
• кошерная соль по вкусу
• черный перец свежемолотый по вкусу

• большая сковорода с решетка
• кухонный шпагат

1. Приготовьте сухой рассол: в небольшой миске смешайте соль, приправу Old Bay и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
2. Приготовление индейки: поместите решетку внутрь противня. Положите индейку на решетку и промокните бумажными полотенцами до полного высыхания. Руками посыпьте индейку сухим рассолом, вдавливая его в кожу и щели. Оставьте индейку без крышки в холодильнике не менее чем на 12 или до 48 часов.
3. Приготовьте составное масло: в средней миске смешайте масло, приправу Old Bay и петрушку. С помощью ручного электрического миксера на низкой скорости или резиновой лопаточки хорошо перемешайте. Отложите до готовности к использованию. Составное масло можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
4. После засолки достаньте индейку из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 2–3 часа перед приготовлением.
5. Установите решетку в нижней средней части духовки. Разогрейте духовку до 450°F (220°C). Установите V-образную решетку внутри жаровни.
6. Руками осторожно снимите кожу индейки, начиная с верхней части полости и двигаясь к грудке и вниз к ногам. Натрите примерно треть составного масла на птицу, а затем вотрите еще треть под кожу. Оставьте оставшееся сливочное масло для намазывания индейки.
7. Возьмите индейку за ножки и осторожно переложите в подготовленную форму для запекания грудкой вверх. Свяжите ножки кухонной бечевкой, затем заправьте крылья под индейку. На дно жаровни налейте 2 банки пива.
8. Запекайте индейку в течение 30 минут, переворачивая наполовину, пока кожа не станет в основном золотисто-коричневой.
9. Пока жарится индейка, растопите оставшееся сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне.
10. После запекания в течение 30 минут смажьте индейку растопленным сливочным маслом и уменьшите температуру в духовке до 300°F (150°C). Если дно кастрюли выглядит сухим, влейте еще 1–2 банки пива. Продолжайте жарить, поливать и переворачивать индейку каждые 30 минут, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть ноги, не достигнет 165°F (75°C), 1,5-2 часа. Кожа должна быть блестящей, хрустящей и золотисто-коричневого цвета. Достаньте индейку из духовки и еще раз полейте. Дайте отдохнуть 30–60 минут. Оставьте капли, отбрасывая жир, для приготовления соуса.
11. Пока индейка отдыхает, вскипятите Old Bay: в очень большой кастрюле смешайте лук, картофель, чеснок, лимоны, приправу Old Bay, соль, пиво и воду и доведите до кипения на среднем огне. . После закипания добавьте кукурузу и колбасу. Уменьшите огонь до среднего и варите 20–30 минут, пока колбаса не прожарится, а картофель и кукуруза не станут мягкими. Используя лопатку или большую шумовку, выньте твердые частицы из кастрюли и разложите в один слой на противне. Откажитесь от кулинарной жидкости.
12. Приготовьте соус пилснер: растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, часто помешивая, в течение 2–3 минут, пока ру не станет золотисто-белого цвета и не будет пахнуть ароматно и поджаренным. Постепенно добавьте индюшиный жир (добавляя куриный бульон по мере необходимости, всего 3 чашки) и пиво. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 10–15 минут, пока немного не загустеет. Снимите соус с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.
13. Для подачи разложите кукурузу, картофель, колбасу, лук, чеснок и лимоны по краям большого блюда. Положите целую индейку в центр для классической подачи или разделите птицу и разложите нарезанные кусочки в центре блюда. Подавать немедленно с горячим соусом вместе.
14. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• ¼ чашки кошерной соли (60 г)
• ¼ чашки приправы Old Bay® (45 г) плюс 2 столовые ложки
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара

• 15 фунтов индейки (6 кг), внутренности удалить и выбросить
• 24 унции пилснера (1 л) или светлое пиво, разделенное на части

• 2 чашки несоленого сливочного масла (225 г), размягченного

225 г столовой ложки Приправа Bay®

• ¼ чашки свежей петрушки (10 г), мелко нарезанной

• 3 маленьких желтых луковицы
• 2 фунта красного картофеля (910 г), разрезанного пополам
• 3 головки чеснока, разрезанной пополам поперек
• лимоны, разрезанные пополам поперек
• 1 чашка приправы Old Bay® (180 г)
• ¼ чашки кошерной соли (60 г)
• 120 унций пилснера (3,5 л) или светлого пива
• 4 чашки воды (960 мл)
• 8 кукурузных зерен, разрезанных пополам поперек
• 1 фунт колбасы андуй (455 г), нарезанной на 3-дюймовые кусочки

• ¼ стакана несоленого масла (55 г)
• ¼ стакана муки общего назначения (30 г)
• 3 стакана куриного помета (720 мл) ), жир отделен и выброшен, подогретый или куриный бульон
• 12 унций пилснера (355 мл) или светлое пиво
• кошерная соль по вкусу
• черный перец свежемолотый по вкусу

• большая сковорода с решеткой
• кухонный шпагат

1. Приготовьте сухой рассол: в небольшой миске смешайте соль, Old Bay приправы и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
2. Приготовление индейки: поместите решетку внутрь противня. Положите индейку на решетку и промокните бумажными полотенцами до полного высыхания. Руками посыпьте индейку сухим рассолом, вдавливая его в кожу и щели. Оставьте индейку без крышки в холодильнике не менее чем на 12 или до 48 часов.
3. Приготовьте составное масло: в средней миске смешайте масло, приправу Old Bay и петрушку. С помощью ручного электрического миксера на низкой скорости или резиновой лопаточки хорошо перемешайте. Отложите до готовности к использованию. Составное масло можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
4. После засолки достаньте индейку из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 2–3 часа перед приготовлением.
5. Установите решетку в нижней средней части духовки. Разогрейте духовку до 450°F (220°C). Установите V-образную решетку внутри жаровни.
6. Руками осторожно снимите кожу индейки, начиная с верхней части полости и двигаясь к грудке и вниз к ногам. Натрите примерно треть составного масла на птицу, а затем вотрите еще треть под кожу. Оставьте оставшееся сливочное масло для намазывания индейки.
7. Возьмите индейку за ножки и осторожно переложите в подготовленную форму для запекания грудкой вверх. Свяжите ножки кухонной бечевкой, затем заправьте крылья под индейку. На дно жаровни налейте 2 банки пива.
8. Запекайте индейку в течение 30 минут, переворачивая наполовину, пока кожа не станет в основном золотисто-коричневой.
9. Пока жарится индейка, растопите оставшееся сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне.
10. После запекания в течение 30 минут смажьте индейку растопленным сливочным маслом и уменьшите температуру в духовке до 300°F (150°C). Если дно кастрюли выглядит сухим, влейте еще 1–2 банки пива. Продолжайте жарить, поливать и переворачивать индейку каждые 30 минут, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть ноги, не достигнет 165°F (75°C), 1,5-2 часа. Кожа должна быть блестящей, хрустящей и золотисто-коричневого цвета. Достаньте индейку из духовки и еще раз полейте. Дайте отдохнуть 30–60 минут. Оставьте капли, отбрасывая жир, для приготовления соуса.
11. Пока индейка отдыхает, вскипятите Old Bay: в очень большой кастрюле смешайте лук, картофель, чеснок, лимоны, приправу Old Bay, соль, пиво и воду и доведите до кипения на среднем огне. . После закипания добавьте кукурузу и колбасу. Уменьшите огонь до среднего и варите 20–30 минут, пока колбаса не прожарится, а картофель и кукуруза не станут мягкими. Используя лопатку или большую шумовку, выньте твердые частицы из кастрюли и разложите в один слой на противне. Откажитесь от кулинарной жидкости.
12. Приготовьте соус пилснер: растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, часто помешивая, в течение 2–3 минут, пока ру не станет золотисто-белого цвета и не будет пахнуть ароматно и поджаренным. Постепенно добавьте индюшиный жир (добавляя куриный бульон по мере необходимости, всего 3 чашки) и пиво. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 10–15 минут, пока немного не загустеет. Снимите соус с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.
13. Для подачи разложите кукурузу, картофель, колбасу, лук, чеснок и лимоны по краям большого блюда. Положите целую индейку в центр для классической подачи или разделите птицу и разложите нарезанные кусочки в центре блюда. Подавать немедленно с горячим соусом вместе.
14. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Рецепт приготовления индейки по рецепту дяди Билла

Выбор сообщества

«Ошпаривание индейки позволяет получить очень вкусную влажную индейку. Я использую этот метод более 25 лет. Время приготовления, указанное в методе, рассчитано на фаршированную индейку весом 16 фунтов.»

Через:

5 часов 30 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 1

  (16 фунтов) целая индейка

• соль

• перец

• гранулированный чесночный порошок

• вода

• ¹ ⁄ ₂ стакана оливкового масла первого холодного отжима, если требуется (или больше)

направления

• Индейка должна быть тщательно разморожена перед приготовлением в духовке, если только вы не используете свежую индейку.
• Удалите части индейки из полостей и используйте по своему усмотрению.
• Тщательно промойте полости холодной водой.
• Вскипятить чайник горячей воды (кипятком).
• Положите индейку в чистую раковину или большую сковороду.
• Залейте горячей водой всю индейку, включая полости.
• Кожа будет плотно прилегать к индейке.
• «Это поможет удерживать натуральные соки в индейке во время приготовления. Не снимайте кожу, чтобы посыпать ее травами. Это нарушит процесс приготовления влажной индейки.
• » Высушите как внутри, так и снаружи индейка.
• Разогрейте духовку до 400°F.
• Посыпать полости солью, черным перцем и гранулированным чесночным порошком.
• Если вы фаршируете птицу, то выстелите внутреннюю часть полости марлей, затем наполните вашей любимой заправкой, «набить свободно».
• Свяжите ножки и крылья хорошей бечевкой для обертывания мяса и оставьте петлю для подъема, чтобы снять индейку со сковороды после приготовления.
• Поместите решетку на дно жаровни.
• Положите индейку на решетку грудкой вверх.
• Налейте в кастрюлю 2 стакана воды или 2 стакана куриного бульона.
• Налейте около 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима, если требуется, на внешнюю часть индейки.
• Накройте индейку толстой алюминиевой фольгой, но не позволяйте фольге касаться индейки, так как она прилипнет к индейке во время приготовления.
• Плотно прижмите фольгу к стенкам формы.
• Поместите индейку на нижнюю решетку духовки и готовьте в течение 1 часа.
• Уменьшите огонь до 325 F и готовьте 2 1/2 часа.
• Теперь увеличьте температуру до 350 F и готовьте еще 1/2 часа.
• Снимите фольгу с индейки. В это время проверьте готовность, вставив термометр мгновенного считывания в грудку, чтобы увидеть, какова температура приготовления. Мы готовим к чтению 175 ° F.
• Полейте индейку и продолжайте готовить, не накрывая крышкой, еще 1 час при 350 F, поливая примерно каждые 15 минут, чтобы индейка приобрела приятный коричневый цвет.
• По истечении времени приготовления проверьте готовность. Вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую часть грудки индейки, показания должны быть 175 F и не более. .
• Достаньте из духовки, вытащите индейку из жаровни, используя петли для веревок.
• Накройте фольгой и дайте индейке отдохнуть примерно 1/2 часа, прежде чем нарезать.
• Общее время приготовления фаршированной индейки весом 16 фунтов составляет 5 часов.
• Нет необходимости поливать индейку маслом до последнего часа приготовления, это экономит много времени, так как в течение первых 4 часов вам не нужно снимать тент из фольги.
• Чтобы получить более хрустящую корочку, вы можете натереть всю птицу сливочным маслом после того, как налили оливковое масло. Это работает очень хорошо.
• ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Левая сторона — с начинкой—- Правая сторона — без начинки.
• *12-14 фунтов.
• 4 — 4 1/2 часа — 3 1/2 — 3 3/4 часа.
• *14-16 фунтов.
• 4 1/2 — 5 часов — 3 3/4 — 4 часа.
• *16-18 фунтов.
• 5- 5 1/2 часов — 3 3/4 — 4 1/4 часа.
• *18-20 фунтов.
• 5 1/2 — 6 часов — 4 1/4 — 4 1/2 часа.
• *20-22 фунта.
• 6 — 6 1/4 часа — 4 1/2 — 5 часов.
• *22-24 фунта.
• 6 1/4 — 6 1/2 часа — 5 — 5 1/4 часа.
• ПРИМЕЧАНИЕ. Проверьте готовность, вставив термометр для мяса в самую толстую часть грудки, показание должно быть 175 F, и в самую толстую часть ноги или бедра, показание должно быть 180°F.

Присоединяйтесь к беседе

все

отзывы

настройки

вопросы и ответы

сортировать по:
самые популярныепоследние

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Страница поиска

Поиск рецептов


Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Жареная индейка с начинкой из инжира, яблок и лука-шалота со свежим шалфеем

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Поместите индейку в большую жаровню, обильно смажьте индейку рапсовым маслом и приправьте морской солью и черным перцем и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

—

Жареная индейка с соусом

Easy

1) Установите решетку духовки в самое нижнее положение и снимите остальные решетки. Разогрейте духовку до 170С/Газ 3. Удалите шейку и потроха из индейки. Выбросьте печень, остальные потроха отложите в сторону. Обсушите индейку внутри и снаружи бумажным полотенцем.
2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

8

Домашний соус из индейки с хересом

Разогрейте духовку до 400°F/200°C/газ 6.

Потроха вымойте в холодной воде, положите в большую кастрюлю с 1,5 литрами холодной воды. Доведите до кипения и удалите пену с поверхности воды решетчатой ​​ложкой. Затем добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

20

Turkey Club

Easy

6-фунтовая грудка индейки, промытая В большой кастрюле, наполненной 1/2 галлона воды, доведите воду до кипения. Добавьте все ингредиенты для рассола и перемешайте. Дайте закипеть, затем остудите бульон. Добавьте индейку и поставьте в холодильник на 2-4 часа. *Приготовление’

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Жареная индейка с начинкой из пряной клюквы, яблок и шалфея

Разогреть духовку до 230°C/газовая отметка 8
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Поместите индейку в большую форму для запекания, обильно смажьте индейку рапсовым маслом, приправьте морской солью и черным перцем и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

2 10


Жареная индейка со свининой, начинкой из миндаля, яблок и соусом Марсала

Hard

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.

Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.

Для начинки смешать панировочные сухари, колбасное мясо, яблоко, чеснок, миндаль, пармезан, измельченные травы, морскую соль и черный перец

Время подготовки

—

Время приготовления

—

11

3 Количество порций

—

11

3 —

Жареная индейка с начинкой из вишни, каштана, розмарина и крутонов

Твердая

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Для приготовления начинки с буханки хлеба срежьте корочки. Затем разорвите батон на кусочки по 2 см. Поместите гренки в чашу и t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

170 минут

Порции

10

Ножки индейки County Fair

Easy

1) Разогрейте сковороду.

2) Смешайте все ингредиенты, кроме домашней приправы и меда, в большой кастрюле и доведите до слабого кипения. Добавьте ножки индейки и варите 30 минут или пока ножки индейки не прогреются до 74°C.

3) Положите ножки индейки на решетку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Равиоли с индейкой и клюквой

Средний

Для приготовления равиоли: в средней миске смешайте индейку, клюквенный соус, сыр, панировочные сухари, петрушку, яйцо, соль и перец. Положите 10 оберток для вонтонов на рабочую поверхность. Слегка смажьте водой с помощью кондитерской кисти. Положите 1 столовую ложку

Время приготовления

45 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Жареная индейка

Easy

1) Установите решетку в самое нижнее положение и снимите остальные решетки. Разогрейте духовку до 170С/Газ 3.
2) Удалите части индейки из грудной полости и шеи и при желании оставьте для других целей. Тщательно обсушите птицу кухонным полотенцем в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

8

Рулет из индейки с яблочным соусом

Средний

1) Поместите грудку индейки между двумя листами пищевой пленки и слегка отбейте мясным молотком до толщины примерно 2 см. Отложите в сторону, пока готовится начинка.

2) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.

3) Положите клюкву в маленькую сковороду

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

6

Кисло-сладкие фрикадельки из индейки

Easy

1) В большой миске смешайте индейку, чеснок и травяные приправы, яичный белок и по 1/2 чайной ложки соли и черного перца. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси примерно 32 фрикадельки. Положите фрикадельки на дно мультиварки.
2) Взбейте вместе в средней миске

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

8

Пастрами из индейки с пумперникелем

Easy

Для пастрами из индейки:
1) В средней кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для рассола, кроме индейки. Варите, пока сахар и соль не растворятся, а затем дайте полностью остыть. Удвойте один 3,7-литровый повторно закрывающийся мешок и наполните его рассолом.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Индейка Бекон Чизбургер Батон с индейкой

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте оливковым маслом форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов. Смешайте кетчуп и горчицу в небольшой миске и отложите в сторону. Смешайте фарш из индейки, панировочные сухари, молоко, сыр, бекон из индейки, хлеб и яичный белок в большой большой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Самая длинная варка раков

Средняя

1) Примечание шеф-повара: Вам понадобится 90-литровая кастрюля с корзиной с пропановой горелкой, например, для жарки индейки во фритюре, или самая большая кастрюля с корзиной, какую только можно найти. Лучше всего делать это кипячение на улице. 2) Для очистки раков, первый шланг

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

25 минут

9 порций0003

8

Жареная индейка с апельсином и копченым беконом.

Намазка

Easy

Аккуратно снимите кожу с грудки индейки.

Смешайте все ингредиенты для намазки и распределите под кожей по грудке.

Вдавите любую выбранную начинку в шейку индейки. Заправьте шейный клапан под спинку птицы и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

270 минут

Порции

8

Копченая индейка с соусом барбекю

Средний

1) Для приготовления рассола смешайте воду, соль, яблочный сок, бурбон, перец горошком и сахар в 18 1/2-литровом ведре с закрывающимся пакетом. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся.
2) Поместите индейку в пакет с рассолом. Поместите

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

12

Фарфалле с индейкой и горохом

Easy

1) В большой кастрюле доведите до кипения 6 л подсоленной воды.
2) В большую сковороду на сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить индейку солью и перцем. Добавьте индейку и обжаривайте, разбивая крупные комки, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть мясо из формы и поставить на сковороду

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Жареная индейка без подметания

Easy

1. Отрегулируйте решетки духовки так, чтобы жаровня с крышкой легко помещалась внутрь. Разогрейте духовку до 260°С.

2. Натираем сливочным маслом снаружи и внутри полость индейки. Посыпать солью и перцем внутреннюю и внешнюю части индейки. Положите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

10

Индейка Coq au Vin

Easy

Поместите красное вино, ножки индейки, бекон, морковь, лук, сельдерей, чеснок, тимьян и лавровый лист в емкость и оставьте мариноваться на ночь.
Откинуть маринад на дуршлаг, отделить индейку от овощей и обсушить кухонной бумагой. Заливка

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Жареная индейка в кленово-клюквенной глазури

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
2) В небольшой миске смешайте сливочное масло, домашнюю приправу, петрушку, лук-шалот и чеснок.
3) Тщательно промойте и обсушите индейку. Подверните крылья под тело и поместите индейку в жаровню.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

150 минут

Подается

8

Жареная индейка, фаршированная маскарпоне, лимоном и розмарином

Средняя

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

В миске смешайте маскарпоне, измельченный чеснок, цедру лимона и травы, приправьте морской солью и черным перцем. Снимите кожу с грудки индейки и начините смесью маскарпоне. Разглаживание кожицы

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Подается

6

Острая индейка Sammys с открытым лицом

Medium

Разогрейте среднюю сковороду на среднем огне.

1) Поместите картофель в среднюю кастрюлю. Крупный картофель разрежьте пополам. Меньший молодой картофель оставьте целым. Залейте картофель водой и накройте крышкой. Поместите на сильный огонь. Когда вода закипит, соленая вода

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фарфалле с колбасой из индейки, горошком и грибами

Easy

1) В большой кастрюле довести до кипения 6 литров подсоленной воды.
2) В большую сковороду на сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить индейку солью и перцем. Добавьте индейку и обжарьте, разбивая крупные комки, до золотисто-коричневого цвета. Выньте мясо fr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Лазанья из индейки с тыквой и шпинатом

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4.
Поместите шпинат в дуршлаг и залейте листья кипятком, чтобы они увяли, хорошо слейте воду, охладите и затем отожмите лишнюю воду. Разогрейте рапсовое масло в небольшой кастрюле и обжарьте кабачки,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Жареная индейка в жареной глазури с орехами и бурбоном

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5.
2) Смешайте все ингредиенты, кроме индейки, в небольшой миске.
3) Тщательно промойте и хорошо обсушите индейку. Подверните крылья под тело и поместите индейку в жаровню. Натрите масляную смесь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

210 минут

Порции

3

Индейка со свининой и каштанами, фаршированная капустой и соусом

Средний

1. Чтобы приготовить рассол, добавьте в большую кастрюлю воду, а затем все ингредиенты для рассола индейки. Перемешайте, чтобы растворить.
2. Удалите все веревки, прикрепленные к индейке, снимите ножки с индейки и поместите их обратно в холодильник накрытыми.
3. Добавьте

Время подготовки

—

Время приготовления

180 минут

Количество порций

—

Индейка Пастуший пирог с чили и сладким картофелем

Легкий

Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолите воду и варите до мягкости примерно 12-15 минут. Слейте воду и верните в горячую кастрюлю. Добавить цедру, масло, сметану или сметану, соль, перец и мускатный орех

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пастуший пирог с перцем чили и сладким картофелем из индейки

Легкий

1) Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолите воду и варите до мягкости примерно 12-15 минут. Слейте воду и верните в горячую кастрюлю. Добавьте цедру, масло, крем-фреш или сметану, соль и перец и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Гребешок из индейки по-милански с горчично-клюквенным соусом

Средний

1) С помощью молоточка для мяса или скалки отбейте индейку между листами пищевой пленки до толщины примерно 0,25 см. Приправьте солью и перцем и пальцами вдавите приправы в мясо.
2) Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, петрушку

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Жареная индейка Рислинг с соусом из инжира и корнеплодов

Hard

1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Обвалите всю индейку и запекайте только кости в духовке в течение 45 минут, время от времени переворачивая кости. Разломайте индейку, разделив на части. Зарезервируйте все субпродукты отдельно.
2) Выньте т

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

180 минут

9 порций0003

6

Ризотто с индейкой, дикими грибами и пармезаном

Средний

Замочите грибы в 500 г кипятка на 20 минут, затем слейте жидкость в бульон, вылейте последние 3 столовые ложки жидкости. (иногда сушеные лесные грибы могут быть песчаными).

Нарежьте замоченные грибы и отложите в сторону.

Для приготовления

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Пирожки с начинкой из индейки Coronation

Easy

Нагрейте столовую ложку рапсового масла в сковороде, добавьте нарезанный лук и готовьте на медленном огне 3 минуты. Затем добавьте пасту карри и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте томатное пюре, красное вино, куриный бульон и лавровый лист л

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Индивидуальный паштет из индейки

Easy

Разогрейте духовку до 218°C. Нагрейте масло в средней сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный чеснок, морковь и лук и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, 5 минут. Добавьте индейку и тимьян и продолжайте готовить, разделяя их с

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Коронация Индейка с абрикосовым пюре

Easy

Разогрейте столовую ложку рапсового масла в сковороде, добавьте нарезанный лук и готовьте на слабом огне 3 минуты. Затем добавьте пасту карри и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте томатное пюре, красное вино, куриный бульон и лавровый л

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареная грудка индейки с соусом

Средняя

1) Разогрейте духовку до 170°C/отметка газа 3. Натрите всю индейку маслом, включая полость грудки. Щедро приправьте солью и перцем.
2) Разложите овощи по дну формы для запекания, чтобы в нее поместился тур

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

155 минут

Количество порций

6

Жареная грудка индейки с соусом

Средняя

Разогрейте духовку до 162°C. Смажьте всю индейку маслом, включая полость грудки. Щедро приправьте солью и перцем. Разбросайте овощи по дну жаровни так, чтобы в нее могла поместиться индейка. Set the me

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Подается

6

Оставшееся жаркое из индейки Pho

Easy

Для бульона: поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте кости и части индейки, лук, имбирь и чеснок с растительным маслом в большой чаша. Слегка посыпать солью и переложить в форму для выпечки с бортиками

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

100 минут

Порции

6

Жареная грудка индейки в глазури с персиком и розмарином

Easy

В большой миске смешайте 500 мл яблочного сидра, соль, тимьян и розмарин. Добавьте грудку индейки и достаточное количество воды, чтобы покрыть птицу. Накройте крышкой и оставьте рассол в холодильнике на два часа. Разогрейте духовку до 220°C.
Для глазури: В маленькой кастрюле,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Жареная индейка с диким рисом, колбасой и яблочной начинкой

Easy

Для начинки:
1) Смешайте дикий рис, воду и 0,5 чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и не начнет лопаться, около 30 минут. (Время может сильно зависеть от

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

8

Суп из трех бобов с фрикадельками из индейки и клецками с дижонской горчицей

Easy

1) Добавьте оливковое и сливочное масло в жаровню или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут.

2) В кастрюлю добавить говяжий бульон и довести до кипения на среднем огне, когда овощи закипят.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Соус для индейки на сковороде

Easy

1) После того, как вы зажарили индейку, слейте остатки со сковороды в обезжиривающую чашку или маленькую миску. Оставить 2 ст.л. жира, а остальное отбросить, а выделившийся сок добавить в бульон.
2) Добавьте оставшийся жир в жаровню и поместите на бор

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Тако из индейки Пикадильо

Средний

1) Положите масло, лук, чеснок, перец халапеньо и специи в сковороду среднего размера, посолите и готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, до мягкости, около 10 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте помидоры и доведите до кипения

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

9 порций0003

4

Пенне с фрикадельками из индейки

Medium

Для томатного соуса: 1) Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 5-10 минут. 2) Добавьте сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем. Обжаривать до полного t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

110 минут

Порции

4

Лазанья из жареной индейки

Easy

Разогрейте духовку до 190°C.

Нагрейте чеснок и 2 столовые ложки масла вместе в большой сковороде на среднем огне, пока чеснок не начнет подрумяниваться по краям, от 4 до 5 минут. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, базилик и 1 чайную ложку

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

8

Рождественское пенне из индейки с лимоном, грецким орехом и имбирем

Easy

Готовьте пенне в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10–12 минут.

Тем временем нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла в сковороде, добавьте лук, чеснок, морскую соль и черный перец и готовьте в течение 3 минут, пока лук не станет мягким, но

Время подготовки

5 минут

Готовка Время

20 минут

Количество порций

4

Фаршированные ракушки индейки и артишоков с соусом Аррабиата

Easy

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и частично готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще очень твердыми на вкус, время от времени помешивая, около 4-5 минут. Слейте макароны.

Тем временем в большой тяжелой сковороде разогрейте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

6

Индейка по-милански

Easy

1) С помощью устройства для размягчения мяса или маленькой кастрюли с толстым дном отбейте индейку до толщины 3–5 см.

2) Смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в средней миске. Поместите яйца во вторую среднюю миску. Поместите панировочные сухари в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Эскалоп из индейки

Easy

Острым ножом отделите грудку индейки от кости. Нарежьте индейку против волокон тонкими ломтиками.

Отбейте индейку (помещенную в закрывающийся пакет с помощью устройства для размягчения мяса) до тонкого состояния, но без разрывов.

Чтобы подготовить индейку к панировке, перемешайте a л

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Порций

4

Рецепт индейки

Средний

1) Разогрейте духовку до 160°С.
2) Снимите упаковку, высушите индейку и промокните насухо бумажными полотенцами. Затем удалите шею и потроха из двух полостей. Положите индейку грудкой вверх в неглубокую сковороду глубиной 6 1/4 или 7 1/2 см.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

6

Чили из индейки

Easy

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте фарш из индейки, колбасу и паприку и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, от 5 до 7 минут.

2. Добавьте поблано

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Карри из индейки

Easy

1. Нагрейте масло и сливочное масло в большой кастрюле.
2. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, затем добавьте чеснок, имбирь, перец чили, кардамон, тмин, куркуму, гарам масала и молотый кориандр. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, а шп

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Турция и брюссельский пузырек и писк

Easy

Картофель отварить в подсоленной воде в течение 15 минут до мягкости, слить воду, добавить половину сливочного масла и хорошо размять. Тем временем варите брюссельскую капусту в течение 5 минут, пока она не станет мягкой, слейте воду, охладите, обсушите и мелко нарежьте.
Разогрейте оставшееся сливочное масло

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Болоньезе из индейки

Легкий

Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте индейку и обжаривайте в течение 1 м

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

6

Фрикадельки из индейки

Easy

1) В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и лук. Слегка обжариваем их около 5 минут (мы хотим, чтобы лук стал мягким, а не окрашенным). Поместите в миску и дайте остыть.
2) Возьмите 450 г разломанного хлеба и положите в миску с молоком. Let the br

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

6

Паштет из сладкого картофеля с индейкой

Easy

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В глубокой сковороде или жаровне на сильном огне нагрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте мясо и разбейте деревянной ложкой, приправьте солью, перцем и приправой для птицы. Положите сладкий картофель в кастрюлю, залейте водой,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Индейка с начинкой

Easy

*Примечание повара: Пакет не является обязательным. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортами на t

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

4

Perfect Roast Turkey

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Выньте потроха из индейки и вымойте индейку внутри и снаружи. Удалите лишний жир и оставшиеся перья и высушите снаружи.
2) Поместите индейку в большую форму для запекания. Обильно посолить и посолить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

8

Варка краба Эмерила

Среда

Вскипятите 13-литровую кастрюлю воды. Добавьте чеснок, приправу для варки крабов, лимоны и пиво. Используя щипцы, добавьте крабов по одному в кастрюлю. Накройте и снова доведите кастрюлю до кипения и продолжайте кипятить в течение 20 минут.

Выньте крабов по одному

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Ничего не делать, индейка

Easy

1) Разогреть духовку до 180°C/газовая отметка 4.
2) Выбросьте пакет с желудком из полости и промойте полость индейки холодной водой. Вытрите насухо и натрите оливковым маслом, солью и перцем всю птицу и смажьте внутреннюю часть полости. Место

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

8

Тоннато из индейки

Easy

Разогреть духовку 190°C/газовая отметка 5.

1) Приправить индейку солью, перцем и зеленью. Смажьте оливковым маслом, положите на противень и залейте индейку куриным бульоном. Поставить в духовку и запекать 30-40 минут.

2) Вынуть из печи

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареная индейка

Easy

1) Установите решетку духовки в самое нижнее положение и снимите остальные решетки. Разогрейте духовку до 170С/Газ 3.
2) Хорошо обсушите птицу бумажным полотенцем внутри и снаружи. Внутри грудки посолить и поперчить и начинить луком, чесноком, зеленью и лавровым листом л

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Шарики из индейки

Easy

1) Разогрейте духовку до 200/газ 6. Смажьте грудку индейки маслом, приправьте солью и перцем и положите в форму для запекания. Отправить в духовку и запекать до готовности. Отложите в сторону и дайте остыть, затем нарежьте кубиками.
2) Смешайте сельдерей, лук, шалфей и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Зимний бульон из индейки, овощей и чечевицы с яйцом-пашот

Easy

Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном, добавьте лук, морковь, мускатную тыкву, сельдерей и лук-порей. Тщательно обваляйте их в масле и слегка подрумяньте. Убавьте огонь и добавьте чили, тимьян, паприку, тмин, кориандр, чечевицу и га

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

6

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельнозерновой муки

Средняя

1) Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения для пасты.

2) В 4-литровой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавить томатное пюре, томат

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Пряная грудка индейки

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/газовой отметки 4. В небольшой миске смешайте горчицу, чеснок, тмин, орегано, душистый перец, порошок чили, коричневый сахар и масло. Поместите грудку индейки в форму для запекания размером 23 на 32 см. Смазать сверху горчичной смесью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Копченые ножки индейки

Средний

1) Сначала приготовьте сухую натирку. Смешайте сухие ингредиенты для растирания в небольшой миске.
2) Затем смешайте все ингредиенты для швабры в небольшой кастрюле и подогрейте смесь на медленном огне. Отложите.
3) Для приготовления ножек индейки за несколько часов до запланированного срока

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

6

Индейка во фритюре

Hard

1) Поместите горячую воду, соль и коричневый сахар в 19-литровый вертикальный холодильник для напитков и перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Добавьте лед и перемешайте, пока смесь не остынет. Аккуратно опустите индейку в контейнер. При необходимости взвесить t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Шоколадные рождественские индейки

Easy

Поместите кусочки шоколада в стеклянную миску среднего размера и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность, помешивая каждые 10 секунд, пока шоколад не растает. Отложите, чтобы немного остыло.

Для каждой индейки поместите 5 карамельных кукурузных конфет кончиками вниз в кремовую начинку ch 9. 0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Моле поблано из индейки

Средний

1) Нарежьте перец анчо, анахайм и чипотле на крупные кусочки и поджарьте их на сухой сковороде на среднем огне, пока они немного не изменят цвет, около 2 минут. Положите их в миску с изюмом и залейте горячей водой. Замачивание до мягкости

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Идеальный ланч из индейки

Средний

Для индейки дайте по 25-30 минут на каждый килограмм и первые 30 минут готовьте индейку при 200°C, затем уменьшите температуру до 170°C. Прежде чем готовить индейку, достаньте его из холодильника не менее чем на 2 часа, чтобы он приготовился мгновенно, а не разогревался

Время подготовки

180 минут

Время приготовления

230 минут

Количество порций

—

Фаршированная грудка индейки

Easy

Специальное оборудование: кухонная нить
1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Азиатские бургеры из индейки

Easy

Положите булгур в среднюю миску и добавьте кипящую воду. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока булгур не станет мягким, от 45 минут до 1 часа.

Тем временем в средней миске взбейте уксус и сахар с щедрой приправой из соли и перца u

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Салат из индейки с ароматом лимона

Easy

Для индейки

Чтобы приготовить индейку, доведите до кипения 6 чашек воды с луком, лимоном, лавровым листом и майораном.

Добавьте грудку индейки и готовьте, не накрывая крышкой, чуть ниже кипения до готовности, около 20 минут. Достаньте индейку, охладите, охладите и нарежьте кубиками

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Вареный арахисовый суп

Easy

Для вареного арахиса: 1) Промойте арахис в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Замочите в прохладной воде на 30 минут, чтобы удалить оставшуюся грязь. 2) Слейте воду и промойте арахис. Добавьте арахис в 13,5-литровую кастрюлю вместе с солью и 11 литрами

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Индейка в рассоле с заливом и лимоном

Easy

1) Смешайте все ингредиенты для рассола в емкости или кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить индейку. Убедитесь, что весь сахар и соль полностью растворились. Добавьте индейку и поставьте в холодильник примерно на 6 часов или на ночь. 2) Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4. 3) Re

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

210 минут

Подается

12

Вареный картофель

Easy

1) Доведите картофель до кипения в хорошо подсоленной воде. Варить до мягкости вилки. Слейте воду, затем верните картофель в ту же кастрюлю, в которой вы его варили. 2) Перемешайте со сливочным маслом и укропом. Приправить по вкусу солью.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Гребешки из индейки

Easy

1) В сковороде разогреть несколько столовых ложек растительного масла. Посыпьте кусочки грудки индейки чесночной солью, а затем обваляйте в муке, пока они не будут покрыты.
2) Обжарьте кусочки грудки индейки в масле, затем добавьте лук, грибы и чеснок. Приготовить несколько утра

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

1

Идеальная цитрусовая индейка с соусом

Easy

1) Достаньте индейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры примерно за 30 минут до подготовки и приготовления. Разогрейте духовку до 230°C, газовая отметка 8.2) В миску для смешивания добавьте 60 г размягченного сливочного масла, лимонную цедру и отбивную

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Индейка с баттерфляем и юкатанским соусом

Средний

Для индейки: 1) За день до подачи на стол нагрейте 3 л воды с солью и сахаром в большой кастрюле, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Снимите с огня, добавьте оставшийся литр холодной воды и перемешайте. Отставить рассол остывать до комнатной температуры.2) Поставить тур

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

100 минут

Подается

6

Жареная индейка с трюфельным маслом

Средняя

Разогрейте духовку до 163°C. Слейте с индейки все соки и поместите ее на плоскую решетку в большую неглубокую жаровню. Обсушите индейку бумажными полотенцами. Начиная с большого конца полости, аккуратно проведите пальцами между кожей и мясом до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

195 минут

Порций

2 3

2 3

2 3

2 8

2


Филе индейки в панировке с песто из шалфея

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6 и смажьте неглубокую форму для запекания кулинарным спреем. 2) В блендере смешайте шалфей, кедровые орехи, оливковое масло, чеснок, пармезан, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Пюрировать до однородности. 3) Приправьте индейку со всех сторон

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Чили из индейки за 30 минут

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, соль, порошок чили и орегано и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 3 мин.
2) Добавьте томатное пюре, перец чили и соус чипотле; готовить 1 миля

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Индейка с прованскими травами и цитрусовыми

Средняя

Чтобы приготовить индейку: Поместите решетку в нижнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 400 градусов по Фаренгейту. Промойте индейку и промокните ее бумажными полотенцами. Поместите индейку на решетку внутри большой жаровни. Положите дольки апельсина и лимона,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Органическая запеканка из индейки и клюквы

Easy

1. Нагрейте масло в большой кастрюле.

2. Насыпьте муку и петрушку на большую тарелку и обваляйте индейку в муке. Добавьте в сковороду и обжаривайте 5-8 минут.

3. Возможно, вам придется делать это партиями. Добавить лук-шалот и му

Время подготовки

—

Время приготовления

70 минут

Количество порций

6

Перец чили из индейки, приготовленный большими партиями

Easy

1. Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, порошок чили, орегано и 4 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 4 минут. Добавьте томатную пасту, перец чили и соус, добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Грудка индейки с халапеньо

Средняя

1) Промойте и высушите индейку бумажным полотенцем.
2) Чтобы сделать растирку: Смешайте все ингредиенты в миске. Руками помассируйте индейку, следя за тем, чтобы она попала под кожу и не порвалась. Положите индейку на противень

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

8

Жареная индейка с начинкой из артишоков и колбасы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 230°C. 2) Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте колбасу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не подрумянится и не пропечется, разбивая мясо по мере приготовления. Добавить грибы, лук, чеснок и птицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

280 минут

Количество порций

4

Пирожки с индейкой Melt

Easy

Для котлет из индейки: В большой миске смешайте индейку, рикотту, шалфей, соевый соус, вустерширский соус, дижонскую смесь и посыпьте солью и перцем. Разделите на 4 равные котлеты и сформируйте из них круги толщиной 1/4 дюйма. Разогрейте чугунную сковороду, стр. 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Ножки индейки в кленово-бурбоновом рассоле

Easy

1) Поместите все ингредиенты, кроме голени индейки, в сковороду среднего размера и поставьте на слабый огонь. Готовьте, помешивая, чтобы смешать и растворить соль. Снимите с огня и оставьте остывать.
2) Поместите голени индейки в большой закрывающийся пластиковый пакет и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Бургер с индейкой тает

Easy

1) В большую миску положите панко, молоко, яйцо, шалфей, тимьян, соль и перец. Перемешайте и оставьте на несколько минут. Добавьте индейку и хорошо перемешайте. Сформируйте продолговатые котлетки такого же размера, как ржаной хлеб. Поместить на линию для пергаментной бумаги

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

4

Грудка индейки, запеченная в травах

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Положите грудку индейки кожей вверх на решетку в жаровне. В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, травы, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок, чтобы получилась паста. Осторожно снимите кожу с мяса с помощью

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Турция и триммерные вертушки

Средняя

В большой сковороде нагрейте масло в течение 1 минуты, затем добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте шалфей, тимьян, соль и перец и готовьте еще 1 минуту. Снять с огня и немного остудить.

St

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

32

Жареная индейка, бутерброд с авокадо и беконом

Средняя

Разогрейте духовку до 205°C. Чтобы приготовить жареную индейку: бросьте травы и масло в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока они не станут зелеными и однородными. Натрите грудку индейки половиной сливочного масла с травами, солью и перцем. Положить индейку

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

3

Паштет из сладкого картофеля с индейкой

Легкий

1) Разогрейте духовку до 220C/газ 8. 2) В глубокой сковороде или жаровне на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте мясо и разбейте деревянной ложкой, приправьте солью, перцем и приправой для птицы. 3) Положите сладкий картофель в кастрюлю, накройте ва

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

Рецепты индейки

Как выбрать идеальную рождественскую индейку

Птицы с маркировкой TSG от Ассоциации традиционных фермерских свежих индеек — это сливки индейки.

В. У меня маленькая семья. Какие альтернативы есть целой жареной индейке?

Целая индейка может быть слишком большой для небольшой семьи. Вместо этого попробуйте грудку индейки.

В. Как лучше всего использовать оставшуюся индейку?

Всегда поджаривайте индейку на Рождество – остатки можно использовать по-разному!

18 вещей, которые вы всегда хотели знать о приготовлении индейки

В этом году я хочу попробовать что-нибудь необычное с индейкой. У Вас есть какие-то предложения?

Жареная индейка Жака Пепена Рецепт

Объявление

---

Ингредиенты

Выход: около 15 порций

Для индейки

• Индейка весом от 116 до 18 фунтов, предпочтительно свежая и органическая, с шейкой, желудком, концами голени, сердцем и печенью
• 1½ чашки нарезанной кубиками (½ дюйма) моркови
• 2 чашки нарезанного кубиками (½ дюйма) лука

Для глазури

• ½ чашки яблочного сидра
• .

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Для индейки: отрежьте концы ножек, если мясник этого еще не сделал. Сделайте надрез глубиной около 1 дюйма и длиной 1,5 дюйма в месте соединения голени и бедра каждой ноги, а также в месте соединения каждого из крыльев и грудки.

2. Шаг 2

   Поместите небольшую решетку (или скомканную фольгу) на дно большой кастрюли (или другой большой кастрюли, например, для консервирования или лотка для омаров) и добавьте 6 чашек воды. Поместите индейку (без шеи, желудка, сердца и печени) в кастрюлю и доведите воду до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте индейку на пару около 30 минут.

3. Шаг 3

   Для глазури: В небольшой миске смешайте сидр, уксус, табаско и соль. Отложите.

4. Шаг 4

   Снимите кастрюлю с индейкой с огня и разогрейте духовку до 375 градусов. Когда индейка достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, достаньте ее из кастрюли (сохранив бульон, образовавшийся в результате приготовления на пару) и поместите ее грудкой вверх в жаровню. Ставим противень в разогретую духовку и готовим индейку 30 минут. Посыпьте морковь и лук вокруг него и перемешайте, чтобы они покрылись жиром на сковороде. Смажьте индейку глазурью и продолжайте готовить ее в духовке еще 1,5 часа, время от времени смазывая ее глазурью. Если верхняя часть птицы начинает слишком сильно подрумяниваться, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой.

5. Шаг 5

   Пока индейка жарится, вылейте отложенный бульон в миску и дайте ему отдохнуть, пока большая часть жира не поднимется на поверхность, около 10 минут. Снимите и выбросьте как можно больше жира. Перелейте бульон в кастрюлю и добавьте шею индейки, желудок и сердце. (В качестве особого угощения обжарьте печень в небольшом количестве масла, добавьте соль и перец и закусите ее стаканом холодного белого вина.) Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, пока объем не уменьшится до 4 чашек, около 1 часа. Удалите из бульона шею, желудок и сердце, отделите мясо от шеи и крупно нарежьте мясо вместе с желудком и сердцем. (У вас должно получиться около 2 чашек мяса.) Верните нарезанную смесь в бульон.

6. Шаг 6

   Достаньте индейку из духовки, когда температура грудки и ножки достигнет 160 градусов. Переложите на жаропрочное сервировочное блюдо и с помощью маленьких плоскогубцев и вилки потяните сухожилия (которые видны на кончиках голеней) с голеней через зубцы вилки, чтобы не вытащить куски мяса вместе с сухожилиями. . Выбросьте сухожилия. Держите индейку теплой, открытой, в духовке при температуре 160 градусов.

7. Шаг 7

   Для соуса: Добавьте бульон и потроха к овощам в жаровне и хорошо перемешайте деревянной ложкой, очищая дно. Переложите содержимое в кастрюлю и дайте постоять 5 минут. Снимите как можно больше жира с поверхности. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте вино и картофельно-крахмальную смесь и доведите до кипения, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. Варить 1 минуту и ​​приправить солью и перцем по вкусу. Переложите в теплую кастрюлю и подавайте.

Оценки

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

По материалам «Празднования Жака Пепена» (Knopf, 2001)

Метки рецептов

• Turkey
• Dinner
• Main Course
• Fall
• Winter
• Dairy Free
• Gluten Free
• Christmas
• Thanksgiving

---

More From Our Best Jacques Pépin Recipes

• Chicken in Mustard Sauce

  Жак Пепен

  35 минут

• Easy

  Салат из цукини

  Жак Пепен

  12 минут

• Fines Herbes Omelet

  Jacques Pepin, Jacques Pépin

  15 minutes

• Frisée With Croutons and Spicy Olives

  Jeff Gordinier, Jacques Pépin

  15 minutes

• Salade Niçoise With Fresh Tuna

  Jacques Pepin

  1 час

• Гамбо с морепродуктами

  Jacques Pepin

  1 час

• Стандартный куриный бульон

  Jacques Pepin

  9 9

  2

0 часов0003

• Bread and Raisin Pudding

  Jacques Pepin

  1 hour

• Easy

  Napa Cabbage Salad

  Jacques Pepin

  12 minutes

• Sour Cherry Tart

  Jacques Pepin

  1 hour 30 минут плюс 2 часа охлаждения

• Easy

  Куриные бедра в томатном соусе

  Jacques Pepin

  25 минут

• Листовая капуста и чоризо

  Жак Пепин

  1 час

• Блины

  Жак Пепен

  15 минут

• Свиная вырезка с яблоками и луком

  Жак Пепен

  15 минут

  3

  3

  Кулинарные тренды

  Кулинарные руководства

  Как приготовить крылышки индейки за 5 простых шагов

  Мясо, вероятно, является наиболее распространенной пищей на кухнях по всему миру, и хотя мясо, такое как курица или говядина, занимает корону, индейку можно не заметить. Богатый различными минералами и ключевыми витаминами для нашей нервной системы, такими как B12, он является прекрасным источником белка и вкусным, если приготовлен правильно. Варка — один из лучших способов приготовления любого мяса, поскольку он значительно сохраняет питательную ценность пищи. Поэтому мы собираемся показать вам, как быстро, скромно, но вкусно приготовить крылышки индейки за 5 простых шагов! А также вы можете прочитать нашу статью — как отварить шейки индейки.

  Содержание

  Как варить крылышки индейки (5 шагов)

  Шаг 1: Подготовьте воду и кастрюлю

  В самом начале нашего поиска, чтобы узнать, как варить крылышки индейки, мы переходим к основному важному материалу. : горшок. Вы хотите убедиться, что ваш горшок подходит для 2 или 3 индюшачьих крылышек и при этом оставляет достаточно места. Это будет иметь решающее значение и необходимо для размещения других ингредиентов для их перемешивания.

  Когда у вас будет подходящая кастрюля и крылья индейки внутри, вылейте воду. Количество хорошее, когда крылышки становятся немного погруженными под воду в горшке.

  А теперь давайте найдем различные ингредиенты, которые будут иметь ключевое значение в этом процессе приготовления и в обучении тому, как варить крылышки индейки!

  Шаг 2: Добавьте ингредиенты

  Все готово в кастрюле, погружено в воду и подготовлено для добавления 5 различных ингредиентов, каждый из которых имеет свои преимущества для того, чтобы сделать эти крылышки индейки аппетитными после процесса варки.

  Давайте бросим их:

  • Порошок паприки (1 ст. л.) – Удивительные преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечного приступа и многое другое. Это будет способствовать цвету и большому аромату.
  • Розмарин (1 ст. л.) – Одна из самых ароматных трав, очень хорошо сочетающаяся с мясом.
  • Соль (1 ст. л.) – Самая распространенная пищевая приправа, консервант и ароматизатор. Обязательно!
  • Молотый перец чили (1 ст. л.) – Он придаст нашим крылышкам индейки приятную и легкую остроту.
  • Сухие листья орегано (1 ст. л.) – Великолепная трава, которая не только помогает бороться с вирусами и бактериями, но и придает уникальный вкус при совместном использовании с другими специями и травами.

  Итак, как же сварить индюшачьи крылышки с такими ингредиентами, чтобы они пошли нам на пользу? Это так просто – мы смешиваем их с любовью! О, и да, мы также добавим еще одно секретное оружие, чтобы все это объединилось. Давай продолжим. А не ___ ли нам?

  Витамины	Количество (% RDI)
  Витамин А	0 %
  Витамин С	0 %
  Витамин B6	21 %
  Витамин B12	6 %

  Шаг 3: Смешайте и добавьте лук

  Смешивание имеет значение. Много! И наш третий шаг приводит нас именно к этому. От правильного перемешивания и перемешивания ингредиентов во многом зависит то, каким в итоге получится блюдо. Протолкните и вдавите мясо в кастрюлю, перемешайте со всех сторон и снизу. Следите за тем, чтобы оно как следует взболталось, чтобы крылышки индейки все впитали в себя одинаково и более глубоко.

  Это также позволит вам погрузить лук в среду, полностью готовую к кипячению.

  Нарежьте луковицу на 4-5 круглых кусочков и положите вокруг крылышек индейки; повторите часть микширования еще раз.

  Мы приближаемся! Продолжайте читать, чтобы узнать последние несколько простых шагов о том, как приготовить индейку так, чтобы она получилась вкусной!

  Шаг 4: Время закипать!

  У нас есть крылышки индейки, красивые и красочные ингредиенты, делающие эти крылышки вкусными, и теперь все, что нам нужно сделать, это вскипятить воду!

  Закройте крышку и оставьте кипеть на 35 минут без каких-либо помех. Именно поэтому более чем важно все хорошо перемешать перед закипанием и закрытием крышки.

  Последним шагом будет проверка готовности мяса.

  Минералы	Сумма (% RDI)
  Кальций	2 %
  Железо	8 %
  Тиамин	4 %
  Ниацин	29 %
  Медь	3 %
  Фосфор	20 %
  Магний	6 %
  Цинк	14 %
  Рибофлавин	8 %

  Шаг 5: Проверка готовности

  Последний шаг в нашем быстром обучении варке крылышек индейки — проверить, готово ли мясо к употреблению и правильно ли оно приготовлено.

  Как узнать, готово ли мясо? Довольно просто! Проткните мясо чистым ножом, который должен быть легким и гладким, и убедитесь, что оно полностью горячее, и не осталось ли розовых частей сырого мяса.

  Общий цвет должен быть коричневатым внутри и снаружи, и поэтому мы знаем, что он хорошо приготовлен, и все вредные бактерии удалены!

  Сколько варить крылышки индейки?

  Теперь, когда мы знаем, как варить крылышки индейки, давайте посчитаем, сколько времени вам все это будет стоить.

  1. Этап 1 – Получение крылышек индейки, кастрюли и заливка водой должно занять не более 5 минут.
  2. Шаг 2 . Добавление пяти разных ингредиентов обойдется вам всего в за 1 минуту.
  3. Шаг 3 – Тщательно перемешать, нарезать круглые луковицы и снова перемешать: 5 минут.
  4. Этап 4 – Как уже упоминалось, заданное время кипения составляет 35 минут .

  Общее время приготовления: 46 минут

  Обратите внимание, что в зависимости от вашего источника тепла, исходной температуры воды и многих других факторов время может незначительно отличаться, но вы определенно можете спланировать свой день и приготовление пищи. время около 45-50 минут!

  Как приготовить крылышки индейки (простой рецепт)

  Вера Стеценко

  Ну вот! Хорошо сваренные, проверенные и наполненные натуральными ароматизаторами — наши крылышки индейки готовы, и теперь мы знаем и можем использовать знания о том, как варить крылышки индейки в будущем. Возможно, экспериментировать с различными ингредиентами тоже!

  5 от 3 голосов

  Распечатать рецепт Рецепт булавки

  Время подготовки 11 минут

  Время приготовления 35 минут

  Общее время 46 минут0003

  Калории 212 KCAL

  • PAN

  • Столовая ложка

  • Нож

  • 2-3 Turkey Wings Wings
  • 2-3 Turkey Wings Wings
  • 2-3 Turkey Wings
  • 2-3 Turkey Wings
  • 2-3 Turkey Wings
  • 2-3.
  • 1 столовая ложка розмарина
  • 1 столовая ложка сухих листьев орегано
  • 1 столовая ложка молотого перца чили

  • Подготовка воды и кастрюли

  К 900 ингредиентам0003

  • Смешайте и добавляйте лук

  • Время до кипения

  • Проверка готовности

  Полезный совет: Мясо Турции худее, чем курица, и если вы хотите сделать еще более убедительный совет, убирай. кожи перед употреблением.

  Ключевое слово как варить крылья индейки, крылышки индейки

  Вера Стеценко

  Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, придуманные способы приготовления мяса, овощей, рыбы и многого другого, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют аппетитные блюда, которые порадуют вашу семью и гостей!

  Подробнее

  Как переманить индейку в праздничный сезон

  Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #HonestSimpleTurkey #CollectiveBias

  Готовы загадать идеальное блюдо с индейкой в этот праздничный сезон? Когда мы все соберемся за столом, чтобы поблагодарить, помните об этом. Эти прекрасные воспоминания создают лучшие традиции. От сушки поперечных рычагов до разделки идеальной птицы. Посмотрите, как сервировка лучшего Дня Благодарения может начаться с Honeysuckle White.

  Пойдем со мной, я соберу приправы для птицы (розмарин, шалфей и тимьян), лук, лимоны и термометр для мяса. Мало кто понимает, что вам не нужна жаровня или даже духовка, чтобы приготовить целую индейку. Вы также можете приготовить целую индейку прямо на плите. И после этого вы будете удивляться, почему не додумались до этого раньше.

  Выросший на ферме в Мичигане, я не привыкать знать, откуда берется моя еда. Итак, когда я покупаю целую птицу, чтобы подать ее на праздники? Я предпочитаю, чтобы он был свежим с фермы. И это один из аспектов шоппинга в 9.2476 Kroger хранит , которые я люблю. Они действительно прилагают усилия для поддержки местных и независимых ферм.

  Теперь введите Жимолость белая . Кто раскачивает рынок (в моих глазах), предлагая честную и простую индейку. Антибиотики, стимулирующие рост, не используются*. Без добавления гормонов или стероидов. А индейка предварительно намазана для исключительного вкуса. Все в сотрудничестве с независимыми семейными фермами, должным образом обученными методам обращения с животными.

  Потому что для меня важно не только знать, как готовится моя еда… но и , который делает . Который помимо фермеров, поставляющих его на рынок, обычно является моим отцом. Который не только привил ему страсть к приготовлению птицы, но и передал замечательную философию. Что любое событие может стать особым событием, в котором участвует индейка.

  Итак, я ел индейку всеми возможными способами; будь то намазанный, соленый, жареный или поджаренный. Но в отличие от традиционного образа Нормана Роквелла. Лучшей частью традиции индейки всегда было видеть, как мой папа разрезал мясо, чтобы найти поперечную кость. Потому что большой семьей мы разделывали индейку на кухне, чтобы подавать мясные блюда к столу.

  Вот где волшебство моих праздничных воспоминаний и семейных традиций. Увидев семью, сидящую вокруг свежей нарезанной индейки. Я помню, как взглянул на поперечные рычаги, лежащие на кухонном подоконнике для просушки. Затем желая и надеясь, что я буду тем, кто отрежет большую часть этого. Конечно, тогда даруя мне мою самую заветную мечту!

  Которые позже будут включать в себя фантастические предложения Kroger в магазине и свежие (не замороженные) целые индейки. Потому что, когда речь идет о приготовлении пищи… я действительно презираю необходимость размораживать замороженную индейку. Кажется, я никогда не уделяю этому достаточно времени и всегда нахожусь в беде. Больше нет, хотя с жимолостью на белом рынке можно купить свежую индейку!

  Например, я буквально приобрел эту птицу в мясном отделе Крогера, и несколько часов спустя она была браконьером в моей кастрюле. Honeysuckle White даже облегчает приготовление индейки благодаря нейлоновой скобе, пригодной для использования в духовке**, чтобы вы могли легко связать свою индейку! Я начинаю с того, что хорошо промываю индейку. И так как я не буду их использовать, я выбрасываю входящий в комплект пакет для шеи и потрохов.

  Теперь, когда я готов поставить воду, я достал свою 20-литровую кастрюлю и наполнил ее 3 галлонами воды. Эта кастрюля большего размера позволяет мне приготовить целую индейку весом от 12 до 18 фунтов. Сама вода должна покрывать индейку примерно на дюйм. Так что отрегулируйте соответственно, так как ваша индейка и кастрюля могут иметь разные размеры.

  Кроме того, варить что-то не значит варить. Поэтому я обычно устанавливаю сильный огонь, чтобы довести воду почти до кипения, а затем уменьшаю огонь до среднего, чтобы хорошо кипеть, пока индейка нагревается. Однако примерно через час вы заметите, что вам нужно уменьшить огонь, чтобы предотвратить закипание. Весь процесс браконьерства приготовит эту 13-14-фунтовую индейку за 1-1/2-2 часа до температуры птицы 165° градусов.

  Тем не менее, после нагревания воды и ополаскивания индейки я начинаю готовить индейку. Поскольку варка индейки дает бонус в виде костного бульона, я решил добавить немного дополнительного вкуса. С помощью ножа я аккуратно отделяю кожу индейки от грудки и набиваю свежими травами для птицы (розмарин, шалфей и тимьян). Затем я нарезаю два лимона и помещаю то, что могу, в полость индейки.

  Сложив ножки обратно в нейлоновую скобу, я положил всю индейку на решетку из нержавеющей стали. В комплекте с ручками я могу использовать прихватки, чтобы легко поднимать эту птицу в воду и из воды. Это также позволило индейке не касаться дна кастрюли во время приготовления.

  Моя подставка для консервов была включена в комплект кастрюли при ее покупке, поэтому ее размер соответствует используемой кастрюле. Вы можете найти набор для браконьерства в местном супермаркете или универмаге.

  НЕ НЕ полагайтесь на нейлоновую скобу для подъема индейки в нагретую воду или из нее. Поскольку этот шнур предназначен только для того, чтобы держать ноги закрытыми во время приготовления пищи.

  Через 1,5–2 часа вы можете начать проверять термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка готова. Это достигается путем погружения термометра для мяса в самую глубокую часть индейки до температуры 165 градусов. Когда все будет готово, выключите огонь и оставьте индейку на 20 минут, прежде чем вынимать из воды.

  Как перенести индейку. mins

  Количество порций: 5-7 порций

  Как приготовить индейку в этот праздничный сезон или в любой другой день, когда вы хотите сделать день особенным!

  • 3 галлона воды
  • Горшок для бульона на 20 литров
  • Жимолость белая, свежая, молодая индейка (13-15 фунтов)
  • 1 упаковка свежих трав для птицы (шалфей, тимьян, розмарин)
  • 3 средних лимона
  • 4-5 средних сладких луковиц
  1. Начните с того, что доведите 3 галлона воды почти до кипения в кастрюле.
  2. Уменьшите огонь до среднего, если он установлен на сильном, чтобы сохранить первоначальную температуру воды.
  3. Промойте индейку, чтобы подготовить ее к варке. В этом рецепте не используются шея и потроха.
  4. Нарезать лимоны и вставить в полость индейки
  5. Вложите свежие травы под кожу индейки. Остальные травы можно добавить в воду.
  6. Поместите индейку в термостойкий держатель, чтобы ее можно было правильно поднимать и вынимать из сковороды. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать нейлоновый анкерный шнур для подъема индейки в/из горячей воды при использовании этого метода приготовления.
  7. Погрузите индейку на 1″ в кастрюлю. Покрытие.
  8. Периодически проверяйте индейку, чтобы она кипела, а не кипела. При необходимости уменьшите огонь.
  9. Варить индейку 1-2 часа или пока птица не нагреется до 165 градусов.

  Для бульона из индейки:[br][br]После того, как индейка будет приготовлена, добавьте нарезанный на четыре части сладкий лук в оставшуюся воду и индюшиный жир. Доведите до полного кипения в течение 2–3 часов, пока бульон выпарится или когда вы увидите, что испарилось 2–4 дюйма жидкости. Заморозить для последующего использования.

  Браконьерство на индейку не даст вам золотую хрустящую птицу. Таким образом, этот способ приготовления не предназначен для выхода из кухни. Но что он сделает, так это нарежет фантастическое блюдо из нарезанной влажной индейки. А благодаря методу браконьерства вы также получите литр вкусного костного бульона.

  После того, как индейка будет извлечена, нарежьте кубиками 4-5 сладких луковиц, чтобы добавить их в оставшуюся воду. Затем кипятите на сильном огне в течение 2-3 часов, пока количество капель и воды не уменьшится примерно до 8-10 литров. Или, с точки зрения глазного яблока, вы увидите, что вода «выкипела» на 2-3 дюйма. Замораживайте для добавления в супы, тушеные блюда и другие разнообразные блюда, в которых вам нужен запас.

  Готовы найти свою собственную Жимолость Белая Индейка на День Благодарения? Затем отправляйтесь по адресу Kroger , чтобы получить отличные скидки в магазине, чтобы сэкономить 2 доллара (в некоторых магазинах 6–12/31) или 2,50 доллара (национальная акция 31–11/21) на одну свежую жимолость, белую цельную индейку.