Лучший рецепт из замороженной тыквы – что можно приготовить?

Тыква – это осенний овощ, который продается с октября по середину ноября, или же ее можно найти круглогодично в отделе заморозки, нарезанную на кубики и пюре. Разные сорта используют для гарниров и десертов, она от природы сладкая и низкокалорийная, притом богата на витамины.

Замороженную тыкву нужно правильно размораживать. Она немного отличается от свежей, и в приготовлении тоже есть свои особенности.

Как разморозить тыкву

Замороженную тыкву нельзя ставить в микроволновку в режим разморозки, она требует естественного оттаивания. В крайнем случае можно поставить поближе к батарее или положить пакет с тыквой в горячую воду. В микроволновке тыква превращается в скользкую кашу и теряет сладость. Разморозив тыкву нельзя обратно класть в морозилку, нужно приготовить все за раз.

В микроволновке можно разогревать пюре, но тоже нежелательно. Пюре можно разморозить в холодильнике. Тыквенное пюре хорошо идет в пирожки.

Тыквенный манник

Для манника с тыквой потребуется:

• 1 яйцо;
• пакетик разрыхлителя;
• 0,5 л кефира;
• 150 г сахара;
• 150 г манки;
• 300 г замороженной тыквы или пюре;
• 200 мл кефира.

Сначала манке нужно дать набухнуть, добавьте всю манку в кефир и оставьте на полчаса или на час. В это время займитесь тыквой.

Если тыква в виде пюре, разморозьте его. Если кубики, то залейте водой (чтобы покрывала кусочки) и поварите до кипения. Можно добавить сразу весь сахар и поварить подольше, тогда запеканка получится с ярким карамельным вкусом и будет немного тягучая как ириска. Разотрите полученную вареную тыкву в пюре удобным способом. В зависимости от сорта придется приложить разное усилие.

В остывшее пюре добавьте яйцо и хорошенько взбейте.

В уже замоченную манку добавьте разрыхлитель и тыквенно-яичную смесь. Если смесь начала пузыриться, значит вы все делаете правильно.
Смажьте формочку маслом и припорошите мукой или манкой. Влейте тесто.

Отправьте форму с запеканкой в духовку (сначала разогрейте ее до 180 градусов), через 10–15 минут убавьте до 150–160 градусов и выпекайте 30–40 минут, проверяя зубочисткой.

Из такой запеканки можно сделать коржи и добавить молочную пропитку или подавать сразу со сметаной, сгущенкой, ягодами и мороженым.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления детского супа-пюре необходимо взять следующие продукты:

• 300 г тыквенного пюре;
• 1 средняя картофелина;
• половина морковки;
• растительное масло;
• 100 гр сливок 10%;
• 0,5 л куриного бульона;
• половина луковицы;
• специи.

Подготовьте тыквенное и картофельное пюре. Сделайте зажарку из моркови и лука, используя минимум масла. Взбейте блендером зажарку, добавьте к ней все пюре. Чтобы массу было легче дробить, подлейте немного бульона.

Полученную смесь нужно поставить на медленный огонь, добавить оставшийся бульон и приправы по вкусу. В последнюю очередь, когда пюре закипит, медленно влейте сливки и аккуратно вмешайте их.

Такой суп легко усваивается, подходит детям. Суп полезен для людей на диете, убрав сливки и бульон можно сделать его постным.  Консистенция этого супа немного маслянистая, густая, очень нравится малышам. В тыквенном супе много витаминов, им быстро наедаешься.

Подавать суп можно с зеленью, тыквенными семечками и сухариками.

Витаминный смузи

Этот рецепт хорош в качестве перекуса или завтрака. В нем много белка, он подойдет спортсменам и растущим организмам.

Потребуется 100 г тыквы, 300 мл йогурта (можно с добавками) и 1 спелый банан.

Тыкву нужно разморозить, банан помять или нарезать. Все ингредиенты отправить в блендер и перелить в стакан. Рецепт очень простой, из-за отсутствия термообработки в тыкве сохраняются все витамины.

Что можно сделать из замороженной тыквы?

Тыква – овощ сезонный с полезными витаминами и микроэлементами. Ею можно насладиться глубокой осенью. А как же сохранить пользу и вкус этого овоща на долгие месяцы? Заморозка — лучший вариант для сохранности этого комплекса витаминов в одном продукте.

Как замораживать и размораживать овощ?

Замораживать овощ можно несколькими способами в зависимости от дальнейшего ее использования. Наиболее распространённый и удобный способ — замораживание уже подготовленных мелких кубиков. Для этого свежий овощ очищают от кожуры и семян. Далее мякоть нарезают на кубики размером 2 на 2 см, выложив кусочки мякоти на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга и отправляют их в морозилку часа на два. Только после этого помещают их в плотно закрытый пакет и отправляют в морозилку на длительное хранение.

Этот способ заморозки позволяет отделять необходимое количество продукта, так как кубики не слипаются между собой.

Более простым способом хранения благодаря компактным размерам готового замороженного продукта будет тертый овощ или овощное пюре. Минусом такой заморозки является потеря тыквенного сока, богатого витаминами.

Технология размораживания тоже будет отличаться в зависимости от способа заморозки: кубики замороженными отправляют в кипящую воду, а тертый овощ добавляют замороженным в блюдо в конце его приготовления.

Размораживают отдельно лишь овощное пюре при температуре 5-8 градусов (в холодильнике). Не допускается повторное замораживание продукта, так как он потеряет свои полезные свойства, поэтому размораживайте ровно столько, сколько можете использовать за один раз.

Перечень блюд из замороженной тыквы

• супы и супы-пюре;
• овощное рагу;
• каши;
• выпечка и десерты;
• мясные блюда.

Замороженное пюре – отличный вариант для приготовления каш для детского питания или диетических блюд. Многие пудинги и десерты делаются также из пюре.

Кубики тыквы, заранее замороженные, легко использовать для рагу и добавления в манты.

Из тертого замороженного продукта удобно делать оладьи и кексы с приятной волокнистой структурой. Тертая тыква подходит и для приготовления супов.

Этот солнечный овощ отлично сочетается со специями и придает готовому блюду красивый сочный оттенок.

Как готовить замороженную тыкву

Правила заготовки замороженной тыквы просты и позволят получить качественный готовый продукт.

Выбирайте для заморозки только здоровые и равномерно окрашенные плоды.

Подсушите овощ в духовке или бланшируйте в воде 2-3 минуты. Так он будет менее водянистым и лучше сохранится в замороженном виде.

Сохраняйте полезные семечки. Они в подсушенном и обжаренном виде станут хорошим дополнением к супу или салату из тыквы.

Храните готовый замороженный продукт не более 12 месяцев.

Рецепт шарлотки из тыквы

• Яйцо куриное – 3шт.;
• Мука – 200гр.
• Сахар-песок – 1ст.
• Разрыхлитель для теста – 10гр.
• Тыква.

Пошаговый рецепт:

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь.
2. Замешиваем тесто.
3. Тыкву кусочками выкладываем на пергаментную бумагу.
4. Посыпаем сахаром.
5. Заливаем тестом.
6. Выпекаем в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу или в мульти варке в режиме выпечки до готовности (проверяем деревянной шпажкой.)

Готовый десерт перед подачей переворачивают и присыпают сахарной пудрой. Кусочки тыквы выглядят настоящим украшением пирога.

Какие блюда из тыквы любите Вы?

Тыквенный пирог с чизкейком — Жизнь, любовь и вкусная еда . Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Этот чизкейк с замороженной тыквой не требует выпечки! Масляная корочка домашнего крекера Грэма имеет оттенок корицы, а начинка из тыквенного чизкейка сливочная и вкусная — просто идеально подходит для осеннего и праздничного сезона!

Чизкейк-пирог с замороженной тыквой — отличная закуска к предстоящим праздникам. Я люблю создавать этот мечтательный замороженный десерт в самом начале осеннего сезона, когда погода начинает холодать, но в воздухе все еще витает тепло.

А для всех моих друзей, живущих в южных штатах, этот чизкейк с замороженной тыквой станет идеальным сезонным десертом для охлаждения в жаркие осенние дни.

Хотите еще больше простых рецептов без выпечки для суеты праздничного сезона? Попробуйте мой восхитительный черничный чизкейк без выпечки, сливочный и нежный старомодный пирог с арахисовым маслом или этот классический рецепт бананового пудинга без выпечки.

Ключевые ингредиенты и заменители для пирога с тыквенным чизкейком

Корочка

Полные инструкции и рецепт изложены для вас в моем рецепте домашней корочки из крекеров Грэма — просто нажмите на ссылку!

А пока убедитесь, что у вас под рукой есть следующие ингредиенты:

• Крекеры Грэма — Вы можете приобрести крекеры, уже измельченные в крошку, или раздавить две пачки простых крекеров Грэма в пакете с застежкой-молнией. Любой метод будет работать так же хорошо для этого рецепта.
• Светло-коричневый сахар — Замена светло-коричневого сахара на сахар-песок в моем обычном рецепте придает корке нотки патоки, но вы всегда можете использовать сахар-песок.
• Корица — Всего щепотка корицы — и все, что нужно этой корочке крекера Грэма, чтобы вкус был немного больше похож на осень.
• Сливочное масло — Размягченное сливочное масло действует как клей, скрепляющий другие ингредиенты корочки. Это также создает маслянистый вкус, которого нет у многих купленных в магазине корок крекеров Грэма.

Начинка для чизкейка с тыквой

• Тыква — Используйте консервированную тыкву, чтобы придать тыквенный вкус начинке для чизкейка. Не путайте консервированное тыквенное пюре с начинкой для тыквенного пирога — это очень разные вещи!
• Сливочный сыр — Сливочный сыр помогает создать текстуру и вкус чизкейка. Вместо него можно использовать сыр маскарпоне. Однако маскарпоне даст более плотную консистенцию.
• Cool whip — Cool whip придает начинке чизкейка идеальную воздушную консистенцию. Вы можете сделать крутой кнут с нуля, если хотите.

• Сгущенное молоко с сахаром — Этот ингредиент добавляет сладости этому рецепту. Он также липкий и сиропообразный, что помогает сочетать другие ингредиенты и придает кремообразность.
• Приправа для тыквенного пирога — Возьмите бутылку приправы для тыквенного пирога в отделе приправ местного продуктового магазина. Эта специя сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь.

Как приготовить чизкейк с замороженным тыквенным пирогом

ШАГ 1 | Приготовьте корж для крекера Грэма

Полные инструкции и советы по приготовлению корочки для крекера из Грэма находятся в этом посте. Тем не менее, мне нравится заменять белый сахар коричневым сахаром и добавлять 1/2 чайной ложки корицы.

Для достижения наилучших результатов используйте разъемную форму. Эта уникальная сковорода часто используется при приготовлении чизкейка или другого десерта, который не переворачивается и не переворачивается, чтобы вынуть его из формы, как обычный листовой пирог.

Прижмите пальцами корку на дно и стенки формы. Использование ложки или небольшого мерного стакана также может помочь плотно прижать корж к сковороде.

подсказки

• Вам понадобится твердая корочка крекера Грэма, которая держит форму при нарезке. Вот несколько советов, как сохранить корку вместе:
• Обязательно вдавливайте корку в форму с легким и равномерным давлением, чтобы крошки действительно слиплись.
• Сделайте внутренние нижние края закругленными, а не под острым прямым углом, который может легко сломаться. Используйте ложку вокруг нижних краев, чтобы получить округлую форму.

ШАГ 2 | Смешайте сливочный сыр, тыкву и специи

Начните с взбивания сливочного сыра, пока он не станет гладким и кремообразным. Затем добавьте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога. Тщательно перемешайте ингредиенты, пока они не станут гладкими и кремообразными.

наконечник

• Приправа для тыквенного пирога сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь. Если у вас есть все эти специи под рукой, вы можете не покупать бутылку специй для тыквенного пирога и вместо этого использовать равное количество специй.

ШАГ 3 | Добавьте оставшиеся ингредиенты

Медленно влейте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Не забывайте очищать стенки чаши по мере необходимости. Затем вмешайте прохладный венчик, пока ингредиенты не смешаются.

Охлаждающий венчик нужно добавлять, а не смешивать. Кроме того, будьте осторожны, чтобы не перемешать начинку из тыквенного чизкейка, чтобы получить желаемую текстуру в конечном результате.

ШАГ 4 | Вылейте, накройте и заморозьте

Вылейте начинку из тыквенного чизкейка на приготовленную ранее корочку из крекеров. Затем накройте пирог полиэтиленовой пленкой и заморозьте на ночь или минимум на 6-8 часов.

ШАГ 5 | Размягчить и подавать!

Как только пирог с тыквенным чизкейком застынет, достаньте его из морозильной камеры и поставьте размягчаться. Примерно через 10 минут вы готовы нарезать этот невероятный осенний десерт!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежую тыкву для этого рецепта чизкейка?

Безусловно! Полные инструкции доступны в этом посте House of Nash Eats. Обязательно дайте тыквенному пюре полностью остыть, прежде чем приступить к рецепту замороженного тыквенного пирога. И не забудьте сохранить тыквенные семечки, чтобы поджарить их в духовке и приготовить вкусную сезонную закуску на потом.

Как долго этот чизкейк с тыквой может храниться в морозильной камере?

Этот десерт — отличный рецепт, который можно приготовить заранее к предстоящей осенней вечеринке или ужину в честь Дня Благодарения. Если вы плотно накроете десерт и поместите его на среднюю полку в морозильную камеру, он должен храниться неделю или, возможно, дольше.

Варианты сервировки

Я люблю подавать это замороженное лакомство с насыщенным карамельным соусом Hershey’s и домашними взбитыми сливками! Тем не менее, возможности безграничны — попробуйте некоторые из следующих начинок и дайте мне знать, какие ваши любимые:

• Соленый карамельный сироп
• Волшебная карамельная ракушка
• Шоколадный сироп
• Засахаренные орехи пекан
• Растопленный белый шоколад

В основе рецепта: Замороженная тыква Че esecake Pie

Идеальный день для подачи этого прохладного кремового десерта из тыквы — прямо за углом! 21 октября отмечается Национальный день тыквенного чизкейка! С 2011 года американцы отмечают этот традиционный осенний десерт.

Чизкейк имеет богатую историю, и вполне логично, что в конечном итоге он будет приправлен тыквой для подходящего осеннего лакомства. С самого первого эксперимента с добавлением тыквы в чизкейк этот десерт стал хитом!

Пожалуйста, поделитесь!

Благодаря вашим публикациям этот сайт растет, и я ценю каждую из них. Вы знаете кого-нибудь, кому бы понравился этот рецепт? Буду рад, если вы поделитесь им на Facebook или Pinterest!

Чизкейк с замороженным тыквенным пирогом

Автор: Шейла Тигпен

Чизкейк с замороженным тыквенным пирогом. Этот гладкий и сливочный сезонный пирог не требует выпечки.

4.34 от 24 голосов

Время подготовки 20 минут минут

Общее время 20 минут минут

Пироги и выпечка

Американская кухня

Порции 10 порций

Калорийность 488 ккал

• Разъёмная форма

90 032

1 15 унций. банка сгущенного молока с сахаром

Дополнительно

• Карамельный соус Hershey’s
• взбитые сливки

• Приготовьте рецепт корочки крекера Грэма и выдавите в 10-дюймовую разъемную форму. Поместите корж в морозильную камеру на 10-15 минут, пока вы готовите начинку.

• Взбейте сливочный сыр до получения однородной кремообразной массы. Добавьте тыквенное пюре и приправу для тыквенного пирога и перемешайте до однородности.

• Медленно добавьте сгущенное молоко с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет однородной, при необходимости соскребая со стенок чаши. Вмешайте прохладный венчик – не перемешайте.

• Выложите начинку в подготовленный корж и накройте полиэтиленовой пленкой. Заморозить на ночь или на 6-8 часов.

• Дайте размягчиться в течение примерно 10 минут перед нарезкой. Подавать с карамельным соусом и взбитыми сливками по желанию.

Рецепт взят из книги «Неряшливый фартук Челси»

• Замените сахар-песок коричневым сахаром в рецепте корочки крекеров Грэма и добавьте 1/2 чайной ложки корицы для более осеннего аромата
• Обязательно вдавливайте корку в форму с легким и равномерным давлением, чтобы крошки действительно слиплись.
• Сделайте внутренние нижние края закругленными, а не под острым прямым углом, который может легко сломаться. Используйте ложку вокруг нижних краев, чтобы получить округлую форму.
• Приправа для тыквенного пирога сочетает в себе теплые осенние ароматы, такие как мускатный орех, гвоздика, корица, душистый перец и имбирь. Если у вас есть все эти специи под рукой, вы можете не покупать бутылку специй для тыквенного пирога и вместо этого использовать равное количество специй.

Порция: 1 г Калории: 488 ккал Углеводы: 57 г Белки: 7 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 18 г Полиненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 62 мг Натрий: 293 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 47 г

Life Love and Good Food не претендует быть зарегистрированным диетологом или диетологом. Информация о питании, представленная на этом сайте, является только оценочной. Мы рекомендуем прогонять ингредиенты через онлайн-калькулятор питания, если вам нужно проверить какую-либо информацию.

Ключевое слово чизкейк, тыквенный пирог, тыква,

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось.

О Шейле Тигпен. Легкая кулинарная книга. Проработав более 20 лет в издательской индустрии, она вышла на пенсию в 2018 году, чтобы полностью посвятить себя творческой деятельности. Она и ее муж живут недалеко от красивых Смоки-Маунтинс, и у них есть драгоценная маленькая внучка, которая покорила их сердца. В качестве влиятельного лица Шейла сотрудничала с такими брендами, как Creamette, Kroger, HERSHEY’S, Hamilton Beach, Garafalo Pasta, OXO, Smithfield, Valley Fig Growers и другими.

Как видно на

~ Посмотрите, что сейчас в тренде ~

Замораживание тыквы {Как заморозить тыкву}

Узнайте все советы и рекомендации по заморозке тыквы , чтобы продлить урожай. Научиться замораживать тыкву кубиками или пюре — отличный способ сохранить этот замечательный ингредиент.

Если у вас много свежих тыкв для пирога (часто обозначаемых как «сахарные тыквы» или «маленькие сахарные пироги»), их так просто приготовить и заморозить для фантастических сладких и соленых рецептов.

Пока ты можешь разрезать тыкву и есть морозильник, это легко. Давай сделаем это!

У меня есть рецепт консервирования тыквы, если у вас есть автоклав и немного больше времени, чтобы сохранить тыкву. Но я также большой поклонник «замораживания всего», поэтому ознакомьтесь с моим постом «Как заморозить свежие продукты», чтобы узнать больше полезных руководств.

Можно ли заморозить тыкву?

Безусловно! Это невероятное дополнение к вашей морозильной камере для быстрых и полезных рецептов. Его можно заморозить кусочками/кубиками или пюре.

Бланшировать тыкву перед заморозкой?

Да, если вы замораживаетесь в форме куба. Бланширование помогает зафиксировать вкус и сохраняет все в безопасности для сохранения. К счастью, это простой процесс, который займет у вас менее 10 минут.

Как хочешь! Я использую его в кексах, тыквенном хлебе и тыквенном печенье со специями. В крайнем случае, вы можете использовать его вместо мускатной тыквы в Пряном веганском супе из мускатной тыквы. Это также фантастично в этом натуральном подслащенном тыквенном пироге от Hey Nutrition Lady.

Pro Tips/Recipe Notes

• Замораживайте порциями, которые вы планируете использовать после разморозки. Пакеты для заморозки на кварту или банки для консервирования на кварту заменят банку пюре на 15 унций из магазина.
• При заморозке в банках для консервирования используйте только банки с широким горлышком и оставьте зазор в 1 дюйм между верхней частью пюре и верхней частью банки.
• Нужно совсем немного тыквы, чтобы добавить ее к таким блюдам, как соус для спагетти Crockpot, блины из цельнозерновой муки или тыквенный перец чили? Заморозьте в лотках для кубиков льда или маленьких кубиках Souper Cubes, а затем достаньте после заморозки и поместите в пакеты для заморозки. Это наши любимые многоразовые сумки.
• Я не рекомендую замораживать вырезанную тыкву, так как она может содержать бактерии, которые сделают ваши продукты небезопасными.
• Сохраните семена, чтобы сделать семена тыквы из белого чеддера.

Распечатать рецепт

5 из 1 рейтинга

Замораживание тыквы {Как заморозить тыкву}

Время подготовки 25 минут минут

Время приготовления 1 час час 5 минут минут

Время заморозки 3 часа час

9 0010 Общее время4 часа часов 30 минут минут

Узнайте все советы и рекомендации по заморозке тыквы, чтобы продлить урожай.

Курс: How To

Кухня: Американская

Ключевое слово: тыкву можно заморозить

Калорийность: 30 ккал

Автор: Сара Кук – Устойчивые повара

• ▢ 1 тыквенный пирог
• ▢ лед {опционально}

• Разделочная доска

• Нож

• Противень

• Кастрюля

• P бумага для арки

• Чаша для смешивания

Замораживание кубиков тыквы

• Вымойте тыкву снаружи. Разрежьте тыкву пополам, слегка с одной стороны стебля.

• Удалите внутренности с помощью ложки. Отложите семена в сторону. Ничего страшного, если вы не вытащите из него все струны; мы займемся этим позже.

• Положите половину тыквы полостью вниз и нарежьте ее, как дыню. Повторите с другой половиной.

• Положите ломтики на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Это смягчит тыкву, чтобы облегчить следующий шаг.

• Возьмите один из ломтиков и срежьте с него кожуру. Обрежьте любые струны. Нарезать на 1-дюймовые куски. Повторите с остальной частью тыквы.

• Отставьте миску с ледяной водой. Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте кубики тыквы партиями в течение 2 минут.

• По истечении времени процедите кубики через дуршлаг или выньте кусочки из воды шумовкой и сразу же добавьте в ледяную воду на две минуты.

• Застелите противень пергаментом или силиконом.

• Процедить охлажденные кубики и добавить их на противень, не загромождая противень, и поместить противень в морозильную камеру.

• Заморозить на три часа.

• Разбейте все комки, которые образовались на противне, и перенесите в защищенное от морозильной камеры место для хранения.

Замораживание тыквенного пюре

• Тыкву вымыть снаружи и разрезать на четыре части.

• Удалите внутренности с помощью ложки. Отложите семена в сторону.

• Поместите четвертак полостью вверх в кастрюлю с водой на дюйм.

• Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа или до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом.

• Удалите мякоть и либо разомните вилкой или картофелемялкой, либо обработайте в кухонном комбайне с небольшим количеством воды.

• Дать пюре остыть и поместить в формочки для льда, пакеты для заморозки или банки с широким горлышком, оставив зазор в 1 дюйм между верхом пюре и верхом банки.

1. Кубики и пюре можно хранить в морозильной камере от 6 до 12 месяцев.