Жареная тыква на сковороде | Меню недели

Жареная тыква — это прекрасный гарнир, который отлично подойдет к куриному мясе или рыбе.  А готовится он буквально за считанные минуты — это понравится любой хозяйке. К тому же блюдо постное, а значит его можно подавать всем, без ограничения.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  30 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• Калорийность (100g):
  108 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Тыкву очистить от кожуры, семечек и волокон. Должна остаться лишь чистая мякоть тыквы.

  Сладость тыквы для этого рецепта не имеет никакого значения, поэтому можно брать любой её сорт.

• Шаг 2

  Нарезать тыкву тонкими слайсами, толщиной примерно 2-3 мм. Сделать это можно ножом или на специальной терке-слайсере.

• Шаг 3

  Сложить ломтики тыквы в глубокую миску, посыпать солью и тщательно перемешать (можно сделать это даже руками, чтобы ощутить все ли кусочки равномерно покрыты солью).

  Оставить тыкву на 15-20 минут, за это время она пустит сок.

• Шаг 4

  Каждый ломтик тыквы обвалять в муке с обеих сторон. Муку можно брать белую пшеничную, но если заменить её кукурузной, то при обжарке вы получите более золотистую и хрустящую корочку.

• Шаг 5

  Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и обжарить обваленные в муке тыквенные кусочки на среднем огне 4-5 минут до появления румяной корочки.

• Шаг 6

  Готовые обжаренные ломтики тыквы можно выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.

• Шаг 7

  К жареной тыкве прекрасно подойдет сметанный соус с чесноком и зеленью, в который вкусно макать румяные тыквенные ломтики.

  Если у вас есть тонкие замороженные слайсы тыквы их тоже можно обжарить на сковороде, но засыпать солью и оставлять на 15-20 минут уже не нужно. Достаньте тыкву из морозильной камеры за 1 час до готовки, когда тыквенные кусочки немного оттают, их можно посолить, обвалять в муке и пожарить. Приятного аппетита!

Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Овощи на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Простые постные рецепты, Рецепты гарниров

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Жареная тыква на сковороде — рецепт с фото пошагово

17 июля 2019
0
6454
14

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

108 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Нет ничего проще, нежели пожарить тыкву на сковороде. На это у вас уйдет около 8-10 минут, не считая времени на очистку и промывку овоща. Тыквенный гарнир, созданный таким образом, можно подать с любым мясным блюдом, с запеченной или отварной рыбой и т.д.

Чтобы подчеркнуть сладость овоща, при жарке добавьте пару щепоток сахара и другие пряности, к примеру: сушеный молотый тимьян, орегано, розмарин. Жарить лучше всего на растительном масле, если вы готовите несладкий гарнир, или на сливочном, если планируете подать жареную тыкву для детей.

При покупке овоща не стесняйтесь его нюхать – спелые плоды выделяют очень сильный сладковатый аромат. Именно из таких и получаются сочные блюда. По желанию вы можете заморозить часть тыквы в морозилке, чтобы иметь ее под рукой в нужный момент.

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Тыква

400 г

Растительное масло

40 мл

Соль и перец

по вкусу

Зелень

для подачи

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 4

Подготовьте все необходимое по списку к рецепту.

Тыкву промойте в воде от грязи, слегка обсушите бумажными салфетками и разрежьте пополам. Вычистите семена, очистите от кожуры и еще раз промойте.

Шаг 2 из 4

Нарежьте тыквенную мякоть пластинами, а затем – кубиками.

Помните, что чем крупнее будет нарезка, тем дольше нужно будет готовить блюдо. По желанию можете нарезать тыкву крупными кусочками, а после обжарки немного потушить, добавив в сковороду воду и накрыв крышкой.

Шаг 3 из 4

Влейте в сковороду растительное масло, поместите ее на плиту и прогрейте. Затем нагрев уменьшите до среднего и всыпьте тыквенную нарезку. Сразу же перемешайте.

Обжаривайте примерно 4-5 минут, время от времени перемешивая блюдо. Затем посолите и поперчите. Добавьте и другие специи или пряности по желанию. В самом конце накройте емкость крышкой, убавьте нагрев до минимального и пропарьте еще 1-2 минуты, чтобы тыква приготовилась и внутри.

Шаг 4 из 4

Выложите готовое блюдо на тарелки. Промойте свежую зелень укропа или петрушки, просушите и измельчите, присыпьте жареную тыкву сверху. Подавайте ее к столу горячей, по желанию – можно даже в самой сковороде. Особенно вкусна она со сметаной или другими нежирными соусами.

14
Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

6 косметических процедур с лимоном, которые помогут вашей коже

Ликбез: масленица в 2020 году — какого числа начинается и заканчивается

Другие подборки

Лучший рецепт приготовления тыквы на плите

• Обслуживает
  8

Перейти к рецепту

Примечания автора

У меня такое бывает — когда наступает новый сезон и начинают появляться продукты, я немного переполняюсь энтузиазмом, когда хожу по магазинам — я весь «О! Деликата! Баттернат! Ура, тыквы!» и поэтому после поездки на рынок на прошлой неделе я обнаружил, что моя кухня немного переполнена осенними и зимними кабачками. В том числе пирог с тыквой. Совпадение, что фича Тыквы появилась на этом сайте вчера? Я думаю, что нет… —ааргерси

Что вам понадобится

Ингредиенты

• 1
  тыквенный пирог
• 1 столовая ложка
  порошок чили (я использовала сушеный перец чили из Нью-Мексико из Чимайо — используйте свой любимый)
• 2 чайные ложки
  соль
• 1 столовая ложка
  оливковое масло
• 6 столовых ложек
  несоленое сливочное масло
• 16
  листья шалфея
• ¹ / ₄ чашка
  тёмно-коричневый сахар (в свободной упаковке)
• 1 столовая ложка
  адобо от чипотле в адобо
• ¹ / ₂ чашка
  овощной бульон с низким содержанием соли

• сок 1/2 лимона

Маршруты

1. Подготовьте тыкву. Не буду врать — это заноза в заднице. Но оно того стоит! У тыквы срежьте верх и низ. Используя прочный нож, очистите эту штуку. Это часть PITA. Когда он очищен, разрежьте его пополам и удалите семена. Очистите их от всей слизи и волокнистых материалов и сохраните их. Соскребите остатки тягучей слизи с тыквы.
2. Разогрейте духовку до 350°С. Разложите семена на противне и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, порошком чили и 1 ч. л. соли. Запекайте их в духовке, пока они не станут хрустящими, помешивая каждые несколько минут.
3. Разрежьте очищенную тыкву на 16 ровных ломтиков. Разогрейте 4 ст. чтобы работать партиями. Посыпьте тыкву чайной ложкой соли и дайте ей хорошо подрумяниться с нижней стороны. Пока они подрумяниваются, вы можете перемещать их и следить за ними, чтобы все были ровными. сильно подрумянится, переверните их и через минуту или две добавьте бульон, сахар и адобо. Дважды переверните ломтики, чтобы они были полностью покрыты, и эта темно-коричневая сторона снова оказалась наверху. Теперь дайте им готовить / варить на медленном огне, пока они не станут Нежные. Переложите их на тарелку. Выдавите на них лимон.
4. Не сжигайте семена!
5. Добавьте оставшееся масло в сковороду, а также листья шалфея и перемешайте, пока шалфей не приготовится. Выложите листья и липкую массу на тарелку с тыквой. Посыпьте все это поджаренными семечками (все они вам не понадобятся) и подавайте к столу. Ням!

Загородная жизнь, приготовление пищи из сада на стол, недавний беек, спасение всех собак, #adoptdontshop

Популярно на Food52

Жареная тыква мисо в масле

Главная / Курсы / Закуски и закуски / Жареная тыква мисо в масле

Автор: 👩‍🦳 Линда · Опубликовано: 🖨 4 ноября 2013 г. · Обновлено: 8 1, 2 9 20 🗨 7 комментариев

Рецепт ▼

Ароматно вкусная и «притягательная» тыква, обжаренная на масле мисо, посыпанная жареными семенами кунжута. Отлично подходит в качестве закуски или гарнира.

Сейчас сезон тыквы и мисо-масла, поэтому я объединил их и получил эту тыкву , обжаренную на сковороде с мисо-маслом . Масло мисо сейчас в моде, и мне было любопытно на вкус. Это было на удивление хорошо! Я даже облизала вилку, которую использовала для смешивания мисо и масла с… ммм!

Использование тыквы в сахаре или тыквы для пирога

При приготовлении тыквы обязательно используйте маленькие тыквы в сахаре или тыкву для пирога, а не огромные тыквы для вырезания. Сахарные или пироговые тыквы выращивают специально для еды. У них более сладкая и нежная мякоть. В среднем они составляют от 3 до 5 фунтов. Я всегда выбираю маленькие, так как они идеально подходят для одного приема пищи.

Масло мисо

Так как это был мой первый опыт приготовления масла мисо, я сделал его простым без дополнительных ароматизаторов. Я использовал равную порцию мисо и сливочного масла и немного сахара, чтобы округлить вкус, так как мисо может быть довольно соленым. Количество сахара можно легко регулировать по своему вкусу.

Запеченная VS Жареная тыква с маслом мисо на сковороде

Я приготовил это блюдо Тыква с маслом мисо на сковороде дважды. В первый раз я нарезала тыкву дольками и запекла их в духовке. Получилось немного сыроватым, потому что тыква готовится относительно быстро и не успела подсохнуть в духовке. В итоге я переложил их в кастрюлю на плите. В этот момент они были довольно мягкими и ломались на более мелкие кусочки, но все равно были очень вкусными.

Я решил попробовать еще раз. На этот раз я готовила их на сковороде с антипригарным покрытием на плите при среднем огне около 5 минут с одной стороны, а затем переворачивала еще на 5 минут. Это было правильно. Нарезанная кубиками тыква красиво подрумянилась, и запах был просто фантастическим! Мне было трудно удержаться от того, чтобы съесть один кубик за другим. Они были немного «употребляющими» и такими вкусными, только что со сковороды. Их лучше есть сразу.

Инструменты, используемые для приготовления жареной тыквы с мисо в масле

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.

• T-fal Thermo-Spot Индикатор нагрева Посуда со стеклянной крышкой с защитой от деформации, 12 дюймов, серая
• Средняя лопатка Le Creuset of America Craft Series — Марсель

5 из 1 голосов

Жареная тыква с мисо в масле

Ароматно вкусная и вызывающая привыкание тыква, обжаренная на сковороде с маслом мисо, посыпанная жареными семенами кунжута. Отлично подходит в качестве закуски или гарнира.

Автор: Линда Оои

Курс: боковое блюдо

Кюина: Fusion

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 40 мин

Серленки: 4

Калории: 200 КККАЛИ

9000 2