Тыква фаршированная мясом | Кулинарные рецепты с фото

* Галина Втр, 26/03/2013 — 17:43

Тыква фаршированная мясом — очень красивое, сытное и питательное блюдо, подойдет для торжественных случаев и традиционного семейного обеда или дачного пикника.
Варианты начинок могут быть разнообразнейшие. Мясо можно взять и курицу, и говядину. Начинку приготовить с картофелем, грибами, овощами… Это тот случай, когда можно экспериментировать, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Ингредиенты для фаршированной тыквы

• 1 тыква,
• 300 г мяса (свинины),
• 2 шт. репчатого лука,
• 1 шт. моркови,
• 30 г сливочного масла,
• растительное масло для обжарки,
• кориандр молотый,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт приготовления тыквы

1. Тыкву моем, сушим, верхнюю часть аккуратно срезаем немного под конус — это часть тыквы потом будет крышкой от горшочка из тыквы. С «крышки» срезаем семечки, серединку тыквы очищаем от семечек.
2. Мясо моем, нарезаем на небольшие кусочки.
3. Ставим на огонь толстостенную сковороду, раскаляем растительное масло, и обжариваем свинину равномерно со всех сторон, периодически ее перемешивая. Можно взять и говядину, но обжаривать ее на этом этапе подольше ( минут 30-40).
4. На другой сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами.
5. Морковь нарезаем соломкой или натираем на терке и добавляем к луку, обжариваем чуть- чуть.
6. Обжаренные лук и морковь добавляем к мясу.
7. Для аромата и пикантности добавляем кориандр. Солим и посыпаем черным перцем по вкусу. При желании добавляем несколько целых зубчиков чеснока. Пряностей в фаршированную тыкву мясом кладем не сильно много, так как тыква сама очень ароматный продукт. Можно добавить нарезанный кубиками помидор и болгарский перец, нарезанную зелень петрушки.
8. Начинку из мяса и овощей перекладываем в тыкву. Укладываем плотненько, но стараясь не повредить стенки.
9. Добавляем кусочек сливочного масла.
10. Устанавливаем тыкву, начиненную мясом в противень, и закрываем ее импровизированной крышкой. Помещаем противень с тыквой в духовку (заранее ее греть не нужно), и тушим мясо с овощами в тыкве на протяжении часа при температуре 180-200 градусов С.
11. На готовность проверяем вилочкой край тыквы, оранжевая серединка должна быть мягкой. Как только тыква приготовится, вынимаем противень из духовки и тыкву целиком выкладываем на блюдо.

Есть тыкву, фаршированную мясом, лучше ложкой, захватывая вместе с мясом сочную и пропитанную тыквенную мякоть. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Вторые блюда

Что приготовить: 

Блюда из мяса

Блюда из свинины

Блюда из тыквы

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Мясо с тыквой и овощами: рецепт с фото

Теги:

• тыква с мясом и овощами в мультиварке
• тыква с мясом
• тыква с овощами
• тыква в мультиварке

Тыква с мясом и овощами в мультиварке — отличное решение, как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мясо получается сочным и ароматным, а тыква с картошкой станут отличным гарниром. Это простое блюдо имеет отличные вкусовые качества, при этом содержит не много калорий. Кроме того, при приготовлении в мультиварке сохраняется вся польза тыквы.

• Тыква

• Свинина

• Картофель

• Лук репчатый

• Морковь

• Перец сладкий

• Помидор

• Свежая зелень

• Соль

• Перец черный молотый

• Приправы и специи

• Чеснок

Для этого рецепта можно использовать любое мясо — птицы, свинину, телятину. С мясом птицы блюдо становится менее калорийным. Тыкву лучше использовать столовых сортов, она менее сладкая и имеет менее насыщенный аромат. Тыкву необходимо помыть, почистить  и удалить сердцевину. Лук, морковку, картошку почистить. Перец и помидор помыть.

Все овощи для этого блюда не стоит крошить сильно мелко, чтобы в процессе готовки они не потеряли внешний вид. Лук порезать полукольцами.

Морковь разрезать на четыре части и нашинковать ломтиками, толщиной 2-4 мм.

Лук и моркови высыпать в чащу мультиварки. Поставить режим «жарка» на 20 мин. Если покрытие чаши мультиварки не антипригарное, добавьте немного растительного масла.

Пока лук с морковью подрумяниваются, нарежьте мясо кубиками, размером примерно 2 см.

Мясо добавьте к луку и морковке. Продолжайте обжаривать при открытой крышке до завершения программы.

Пока мясо обжаривается, необходимо подготовить остальные овощи. Картофель нарезать крупными кубиками.

Тыкву необходимо почистить, нарезать на полосы и покрошить кубиками размером 3- 4 см. Пусть столь крупные куски не смущают, в процессе готовки кусочки тыквы заметно уменьшатся.

Сладкий перец разрезать, удалить сердцевину с семенами и порезать на кубики.

Помидор обдать кипятком, очистить и порезать так же кубиками.

Все овощи — тыкву, картофель, перец и помидор загрузить в чашу мультиварки к мясу с луком. Добавить рубленый чеснок. Посолить, приправить перцем по вкусу. Можно добавить любимую приправу, например —  хмели-сунели. Все перемешать и закрыть крышку мультиварки.  

• вариант 1 — для тех, кто любит посочнее. Поставить режим «Тушение» на 1 час. В этом режиме овощи и мясо выделяют много влаги и тушатся в своем соку.
• вариант 2 — для тех, кто любит поподжаристей. Поставить режим «Выпечка» на 40 минут. На этом режиме вся влага испаряется, а овощи с мясом снизу подрумяниваются.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Тыква по-афгански (с йогуртовым соусом) Рецепт

Реклама

Ингредиенты

Выход: от 4 до 6 порций

• 2 столовые ложки нейтрального масла, например, из виноградных косточек или кукурузного 90 011
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1 измельченный свежий перец чили, например, халапеньо или тайский, без семян
• 8 чашек 1-дюймовых кубиков мякоти тыквы
• 1½ чашки куриного, говяжьего или овощного бульона, плюс еще по мере необходимости
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша (по желанию)
• банка 1–14½ унции измельченных помидоров (увеличьте вдвое, если исключить мясо)
• ¼ чайной ложки кориандра
• 1 чашка йогурта, желательно цельномолочного
• ¼ чашки нарезанной свежей мяты плюс еще немного для украшения
• 1 чайная ложка измельченного чеснока

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Налейте масло в кастрюлю или глубокую сковороду, которую позже можно накрыть крышкой, на среднем огне. Когда нагреется, добавьте лук и готовьте, пока он не подрумянится, около 10 минут. Добавьте куркуму, имбирь и перец чили и готовьте еще 2 минуты, пока не появится аромат.

2. Шаг 2

   Добавьте тыкву и бульон; Посыпать солью и перцем. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте, перемешав один или два раза, пока тыква не станет мягкой, от 15 до 30 минут. Периодически проверяйте, достаточно ли жидкости; если тыква готова, а жидкость жидкая, снимите крышку и включите средний огонь. Варить смесь до густоты; попробовать и отрегулировать приправы.

3. Шаг 3

   Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда нагреется, добавить чеснок. Если вы используете говяжий фарш, добавьте его и посыпьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока мясо не начнет подрумяниваться, около 5 минут. Добавьте помидоры и кориандр и уменьшите огонь до минимума; варить, пока смесь не загустеет, от 5 до 10 минут.

4. Шаг 4

   Смешайте в миске йогурт, мяту, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте.

5. Шаг 5

   Выложите ложкой говяжий фарш или томатный соус на тыкву. Сверху посыпьте йогуртовым соусом и свежей мятой и подавайте.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

• Азиатская кухня
• Тыква
• Помидор
• Йогурт
• Ужин
• Основное блюдо
• Осень 900 11
• Зима
• Вегетарианство

Еще рецепты от Марка Биттмана

• Рис по-японски Салат

  Марк Биттман

  От 30 до 60 минут, в зависимости от сорта риса

• Пицца Рика Истона с перцем

  Марк Биттман, Рик Истон

  1 час плюс рост

• Дважды приготовленный мок из курицы тандури

  Марк Биттман

  Около 2 часов

• Фаршированный стейк из пашины )

  Mark Bittman

  1 1/2 часа плюс опционально на ночь маринование

• Пицца Рика Истона с картофелем

  Марк Биттман, Рик Истон

  1 час, плюс рост

• Рис и красная фасоль с кокосовым молоком, чили и чесноком

  Mark Bittman

  Около 1 часа

• Easy

  Черничные чизкейки без выпечки

  Mark Bittman

  20 минут плюс 1 час охлаждения 9 0003

• Зеленая фасоль и кожура тофу с рисовыми палочками

  Знак Bittman

  30 минут

• Easy

  Пирожные

  Mark Bittman

  40 минут

• Паста с цукини 9 0086

  Марк Биттман

  30 минут

• Зимний томатный суп

  Марк Биттман

  Около часа

• Айоли (чесночный майонез)

  Марк Биттман , Элис Уотерс

  Время: 10 минут

• Тушеный цыпленок с каштанами

  Mark Bittman

  1 1/4 часа

• Креветки в соусе Шардоне

  Mark Bittman

  20 минут

• Coq au Vin с черносливом эс

  Марк Биттман

  60 минут

• Крабовые пироги с крабами

  Марк Биттман

  1 час, в основном без присмотра

Trending on Cooking 9 0086

• Сверхъестественные пирожные

  Джулия Москин, Ник Малгиери

  Около 1 часа

• Easy

  Сэндвич с помидорами Furikake

  Эрик Ким

  10 минут

• Easy

  Хрустящие кокосовые креветки и лук-шалот

  Кристиан Рейносо

  30 минут

• Жареная цветная капуста со специями, фетой и чесноком

  Элисон Роман

  35 минут

• 9 0085 Street Corn Pudding

  Бретт Андерсон, Женевьев Ко, Эрнест Сервантес

  1 час 30 минут

• Розовое охлаждение

  Ребекка Пепплер

• Easy

  Кремовая паста с грибами и луком-пореем

  Хетти Луи Маккиннон

  30 минут

• Холодный салат с лапшой и острым арахисовым соусом

  Хетти Луи Маккиннон

  20 минут

• Healthy

  Хрустящие ньокки с помидорами и красным луком

  Хетти Луи Маккиннон

  20 минут

• Tinto de Verano

  Rebekah Peppler

  20 минут плюс 1 1/2 часа для дополнительного сиропа

• Easy

  Миски с кунжутным лососем

  Kay Chun

  40 минут

• Butter Chicken

  Сэм Сифтон, Амандип Шарма

  1 час 15 минут

• Easy

  Go Лапша с маслом chujang

  Eric Kim

  25 минут

• Easy

  Air- Fryer Salmon

  Eleanore Park

  15 минут

• Сахарное печенье с пахтой

  Эрик Ким, Бриана Холт

  1 час

901 24 Простой

Салат с помидорами черри и белой фасолью

Lidey Heuck

5 минут плюс 15 минут маринования

Руководство по приготовлению

• Руководство по приготовлению 9000 3

  Базовые навыки владения ножом

  Автор Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить ужин на сковороде

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить макароны

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как приготовить макароны с сыром

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить гамбургеры

  Сэм Сифтон

9012 4

Кулинарное руководство

Как приготовить кассуле

Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить йогурт

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить сахарное печенье

  Элисон Роман

Тушеная говядина с тыквой и карри в медленноварке

Если у вас вообще есть склонность к блогам о еде, вы знаете Синтию. Она тихая, почти анонимная красавица из «Двух красных чаш». Из тех писателей, которые используют достаточно громких слов, чтобы вы чувствовали себя немного застенчивыми в своей собственной прозе, сохраняя при этом теплоту, непринужденность и дружелюбие. Сенсация в стиле еды. И создатель таких кулинарных шедевров, как эта красивая лапша с бомбочками умами; эти заманчиво съедобные (приготовленные на пару) булочки; и это ностальгическое корейское рагу, которое покрыто не одним, а тремя моими любимыми послевоенными полуфабрикатами: спамом, хот-догами и американским сыром. (Я умираю.)

Если вы читали в это пространство некоторое время, вы, возможно, помните, как Синтия заскочила с томатным супом с беконом и сэмми (бекон был и в супе, и в сэмми, потому что мы явно из одного и того же виду), когда мы с Крисом впервые приветствовали Лану.

И если вы знаете Синтию как коллегу-блогера , вы знаете, что она известна своими лучшими комментариями — дружелюбными, личными, анекдотичными и милыми.

Вкратце: она великолепная девушка, излучающая талант и обаяние и неотразимая  привлекательный и, несмотря на все это, совершенно скромный. И теперь она мама! К маленькому хапе (*руки, поднимающие крышу*) приходит мальчик по имени Люк, такой же херувим и красивый, как младенцы. Я вне себя от волнения.

Вот почему сегодняшний пост полностью посвящен #threeredbowls — Синтии, ее мужу (B2) и их новому малышу Baby Bowl, Люку — благодаря виртуальным хозяйкам детского душа Стеф и Алане. (Технически B3 не должен был прибыть до сегодняшнего дня, но я думаю, будет справедливо сказать, что все его интернет-тетушки в восторге от его раннего прибытия. 😉)

В соответствии с темой душа #threeredbowls — это, конечно же, «еда, подходящая для миски»! — Я хотел предложить что-то, что дополняло бы мечтательный, пахнущий ребенком и предположительно искаженный временем туман, в котором Синтия и Б2 могут оказаться в эти первые несколько недель. Уютное, сытное и так  простое в приготовлении (можно даже использовать говяжий фарш прямо из морозилки), это согревающее, пикантное и только слегка экзотическое рагу с тонкой приправой, чтобы не расстроить животик кормящего ребенка . Без йогурта, это также без молочных продуктов, на случай, если милый Люк пойдет по стопам Ланы, которая не любит молочные продукты и плюет на все подряд. (Надеюсь, только с точки зрения стирки, Синт!)

Говоря о детях, это также достаточно знакомо (привет картошка и морковь), что малыши в твердом режиме с удовольствием съедят его сразу. И если вы хотите накормить толпу или растянуть это на несколько дополнительных приемов пищи, это чистая еда для комфорта, когда ее подают с белым или коричневым рисом. Но опять же, я бы съел почти все, что угодно, за тарелкой горячего риса. Нет, правда, мы с мамой как раз говорили об этом на прошлых выходных. Тамале консервированные. Динти Мур. Горшечные пироги Мари Каллендер. Хорошо, может быть, это просто узаконенные предметы из кладовой из 19-го века.90-е годы. О, подождите, нет, жареные хот-доги. Итак, обеденное мясо тоже.

В любом случае.

Большое приветствие и тысяча счастливых объятий тебе, милая Синтия. Несмотря на моменты полного безумия, которых будет много, я могу представить себе мало вещей, более внушающих благоговейный трепет, чем прибытие крошечного человека, которого, но, кстати, вы сделали своим телом . Этот период времени — то есть уютное, чмокающее, спящее на груди время — так же недолговечен, как все вам скажут. Держи близко. <3

xo,
Em

шт. Посетите Fix Feast Flair, и сегодня я веду блог о еде, чтобы получить полный список рецептов #threeredbowls — их почти 40!
п.п.с. В тот раз Синтия сделала этих поросят кочхуджан в одеяле для моего виртуального детского праздника!
п.п.п.с. ( ← это много п) Тоторо Донбури на прошлой неделе + тыквенные каннеллони!

Тушеная говядина с тыквой и карри в медленноварке

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

8 часов

Общее время

8 часов 10 минут

Автор: Эмили Стоффель

90 009

1 фунт говяжьего фарша, раскрошенного (можно замороженного, см. примечание)

1. Смешайте все ингредиенты в большой медленноварке и слегка перемешайте.