Тыквенный суп-пюре с куриными кнелями — рецепт с фотографиями

	Зоя Шунина Воскресенье, 9 марта 2014 Подписаться Категория Супы Кухня Домашние рецепты Время 50 мин Способ Классический Порции 4 Описание рецепта Этот суп для любителей тыквы и не только. Нежный, с однородной кремовой структурой, слегка сладковатый, с воздушными куриными кнелями он очень вкусный и полезный. Блюдо абсолютно диетическое и рекомендовано для детского питания, а также при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы. Об уникальных свойствах тыквы человечество знает давно. Она содержит комплекс витаминов и минералов, который отлично усваивается организмом. Это витамины А, С, Е, D, РР, К, группы В и достаточно редкий витамин Т. В ее состав входят также пектины, аминокислоты, белки, углеводы, клетчатка, глюкоза. По количеству железа тыква превосходит многие овощи. Ешьте блюда из тыквы и будете здоровы. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 5.78 г Жиры 1.4 г Углеводы 8.6 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 69 килокалорий и 196 нравится 1.17K добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Куриное филе 300 г Лук репчатый 2 шт. Яйцо куриное 1 шт. Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Тыква 300 г Подсолнечное масло 20 мл Вода 350 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куркума молотая 0.5 ч. л. Чеснок 2 зуб. Сливки 200 мл     Шаг 1: Для приготовления супа-пюре из тыквы с куриными кнелями нужно взять такие продукты: тыкву, филе куриной грудки, сливки, лук репчатый, картофель, морковь, чеснок, яйцо, масло подсолнечное, куркуму, соль и перец черный молотый. Шаг 2: Куриное филе 300 г Лук репчатый 1 шт. Готовим кнели. Для этого филе куриной грудки моем и нарезаем кусочками. Лук репчатый чистим, моем и тоже нарезаем. Шаг 3: Пропускаем через мясорубку филе куриной грудки с репчатым луком. Шаг 4: Яйцо куриное 1 шт. К перемолотому куриному филе с луком добавляем одно сырое яйцо. Шаг 5: Солим и перчим по вкусу фарш для кнелей и взбиваем блендером. После этой процедуры он станет более плотным, вязким и однородным. Если нет блендера, то можно фарш повторно пропустить через мясорубку. Шаг 6: В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, чайной ложкой набираем фарш и опускаем в кипящую воду. Варим 10-15 минут. Кнели в процессе варки увеличатся в размере. Готовые кнели выкладываем в отдельную тарелку. Кстати, воду, в которой они варились можно не выливать, а приготовить на ней отличный суп. Шаг 7: Лук репчатый 1 шт. Картофель 2 шт. Приступаем к следующему этапу приготовления супа. Репчатый лук и картофель чистим и нарезаем. Шаг 8: Морковь 1 шт. Тыква 300 г Тыкву и морковь чистим, моем и нарезаем. Можно не резать очень мелко, ведь все равно из этих овощей будем делать пюре. Тыкву берите не очень сладкую, в противной случае получите очень сладкий суп. Шаг 9: Подсолнечное масло 20 мл На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем нарезанный лук. Припускаем 10 минут на сковороде. Шаг 10: Вода 350 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куркума молотая 0.5 ч. л. В кастрюлю кладем припущенный репчатый лук, нарезанный картофель, морковь и тыкву. Наливаем воду, ставим на огонь и варим до готовности овощей. Много воды наливать не нужно. В конце варки солим, перчим(если нужно) и кладем немного куркумы. Шаг 11: Чеснок 2 зуб. Когда овощи будут готовы, добавляем пару зубчиков чеснока. Не любите чеснок — не кладите. Но он придает вкус и пикантность. Если у вас будет много жидкости в кастрюле, то слейте немного в отдельную посуду. Потом при необходимости добавите опять. Шаг 12: Блендером взбиваем все ингредиенты супа. Шаг 13: Сливки 200 мл В полученный суп-пюре наливаем сливки. Я взяла не жирные. Шаг 14: Хорошо перемешиваем все ингредиенты супа со сливками. Замечательный суп-пюре из тыквы со сливками и куриными кнелями готов. Шаг 15: В тарелку наливаем тыквенный суп-пюре и кладем куриные кнели. Подаем в обед, как первое блюдо. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Тыквенный суп-пюре с курицей Тыквенный суп-пюре с имбирем, беконом и креветками Тыквенный суп-пюре с пряным куриным филе 🎃 Тыквенный суп-пюре с креветками Овощной суп-пюре с тефтельками Тыквенно-морковный суп-пюре с говядиной Тыквенный суп-пюре Тыквенный суп-пюре	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Диета при панкриатите: меню и продукты

Панкреатит – это заболевание, связанное с воспалением тканей поджелудочной железы. «Причиной развития панкреатита является преждевременная активация ферментов, вырабатываемых этим органом, — говорит Юлия Лернер, врач – гастроэнтеролог ФНКЦ ФМБА России. — Различают острую и хроническую форму панкреатита. При остром панкреатите больной испытывает резкую опоясывающую боль в верхней части живота, повышение температуры, возможны рвота и расстройства стула. Хронический панкреатит характеризуется симптомами, которые могут проявляться время от времени, в основном после приема алкоголя, жирной или острой пищи. Признаками хронического панкреатита является боль в верхней части живота, подреберье или грудной клетке, неполное переваривание пищи, метеоризм, а также легкая желтушность кожи. При продолжительном отсутствии диеты и лечения хронический панкреатит способствует развитию анемии и сахарного диабета».

Диета при панкреатите

Важнейшей частью комплексного лечения панкреатита и профилактикой обострения при хронической форме данного заболевания является диета. Это эффективный способ «разгрузить» железу, которая не в состоянии вырабатывать оптимальный объем ферментов для переваривания большого количества разнообразной пищи. «При остром панкреатите пациенту может быть назначено голодание сроком до трех дней или внутривенное питание, — говорит наш эксперт.— После отступления симптомов разрешается прием жидкой и пюреобразной пищи. Такой режим может быть рекомендован на 5-7 дней, в зависимости от протекания болезни. В последующем, если у пациента нет болевых ощущений и пища полностью усваивается, можно возвращаться к разнообразному рациону. Основные принципы диеты при хроническом панкреатите — отказ от отдельных видов приготовления и групп продуктов, дробное питание. Диета предполагает исключение соков, свежих ягод и фруктов, грибов, бобов, мучных и кондитерских изделий, соленых и сладких снеков, колбасных изделий, соусов и алкоголя. Не рекомендуется употреблять жареные, соленые, консервированные, копченые блюда. Среди способов приготовления пищи предпочтение стоит отдать тушению, варке и запеканию. В рационе обязательно должны присутствовать куриные яйца, кисломолочные продукты, крупы, овощи (за исключением белокочанной капусты, редьки, помидоров, шпината), нежирные сорта мяса и рыбы, запеченные фрукты».

Диету нужно обязательно соблюдать в течение 8-12-ти месяцев после обострения. Далее рекомендуется придерживаться правильного питания, отказаться от алкоголя и жирной пищи. «Как правило, пищевые привычки пациентов, соблюдающих диету в течение длительного времени, меняются, — говорит Юлия Лернер. — Питание становится более осознанным, построенным не на ограничениях, а на стремлении сохранить свое здоровье, поэтому для них не составляет труда отказаться от шоколада или бокала вина в пользу хорошего самочувствия».

Как составить рацион при панкреатите

Центр поджелудочной железы Колумбийского университета рекомендует людям, страдающим панкреатитом придерживаться диеты похожей на средиземноморскую. Такой рацион помимо всего прочего снижает риск развития рака поджелудочной железы.

Надо сказать, что традиционная средиземноморская диета может быть излишне жирной для некоторых людей с панкреатитом, но ее легко скорректировать. К сожалению, даже полезные жиры, такие как оливковое и кокосовое масло, жирная рыбы, могут быть слишком большой нагрузкой для больного органа. Прислушайтесь к своему организму, он сам подскажет, какая еда ему не подходит. Цель диеты в том, чтобы обеспечить организм продуктами, которые легко усваиваются и дают ему все необходимые нутриенты.

Большинство специалистов, рекомендует ежедневно включать в меню:

• 3 порции цельнозерновых;
• 2 порции запеченных фруктов;
• 5-7 порций овощей;
• 1 порция орехов;
• 1 порция постного животного белка;
• 1 порция нежирных молочных продуктов.

Еженедельно:

• 3 порции пойманной в дикой природе рыбы;
• Не более двух порций говядины;
• 3 яйца;
• 3-4 порции курицы или индейки;
• 3-4 порции орехов или семян.

Овощи

• Свекла. Содержит важные для организма питательные вещества: железо, марганец, медь, калий и витамины группы В. Поддерживает работу сердца, мозга и печени.
• Брокколи. Всего одна чашка приготовленной брокколи содержит более 100% суточной нормы витамина К и витамина С. Также богатый минералами, этот овощ борется с раком и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Шпинат. Содержит питательные вещества, которые повышают иммунитет, защищают от диабета и некоторых видов рака.
• Сладкий картофель. Богат бета-каротином, витамином С, медью, витамином В6 и марганцем.
• Морковь. Бета-каротин важен для здоровьем иммунной системы, глаз и органов пищеварения.

Зерновые

• Коричневый рис. Отличается высоким содержанием клетчатки и марганца. Замените белый рис коричневым, чтобы снизить риск развития диабета 2 типа. Рис довольно калориен — не стоит есть его больше одной порции.
• Гречка. Богата белком, клетчаткой и антиоксидантами. Не содержит глютен. Хорошо усваивается. Гречневую муку можно использовать для приготовления блинов. Гречневую крупу хорошо добавлять в салаты.
• Просо. Отличается высоким содержанием клетчатки, хорошо усваивается. Не содержит глютен.
• Амарант. Хороший источник клетчатки, марганца и белка. Улучшает пищеварение, уменьшает воспаления, борется с развитием диабета 2-го типа и способствует снижению веса. Не содержит глютен. Используйте вместо овса, белого риса или макаронных изделий.

Орехи и семена

• Миндаль. Содержит белок, клетчатку и множество необходимых витаминов и минералов. Исследования показывают, что они помогают контролировать уровень сахара в крови, избавляться от лишнего веса. Из-за высокого содержания жира ограничьтесь одной порцией.
• Грецкие орехи. Обеспечивают организм ломега-3, поддерживая сердце и мозг, помогая контролировать воспаление и уровень сахара в крови.
• Семена подсолнечника. Богаты витаминами группы В и витамином Е, а также селеном и магнием. Семена обеспечивают нужную дозу незаменимых жирных кислот, аминокислот и клетчатки. Ешьте в умеренных количествах, т.к. это достаточно жирный продукт.

Белковые продукты

• Рыба. Включайте рыбу, пойманную в дикой природе, по крайней мере, два раза в неделю. Содержащиеся в рыбе вещества, поддерживают когнитивные функции, здоровье сердца и защищают от онкологии.
• Птица. Постная часть курицы и индейки являются отличным источником белка. Готовьте птицу на гриле, запекайте или варите. Избегайте жарки, чтобы не навредить поджелудочной железе. Употребляйте куриный бульон — он богат коллагеном и L-глютамином, который, полезен для пищеварения.
• Яйца. Содержат много белка. Включайте яйца в свой рацион 2-3 раза в неделю. Из яиц лучше готовить омлет, запекать.

Симптомы, причины, диагностика, лечение, анализы

Автор: WebMD Редакторы

• Что такое панкреатит?
• Какие бывают виды панкреатита?
• Каковы симптомы панкреатита?
• Каковы причины и факторы риска панкреатита?
• Может ли панкреатит вызывать осложнения?
• Как диагностируется панкреатит?
• Как лечится панкреатит?
• Как предотвратить панкреатит?
• Подробнее

Панкреатит — это заболевание, при котором воспаляется поджелудочная железа.

Поджелудочная железа — это большая железа позади желудка и рядом с тонкой кишкой. Ваша поджелудочная железа выполняет две основные функции:

• Она выделяет в тонкий кишечник мощные пищеварительные ферменты, помогающие переваривать пищу.
• Высвобождает в кровь инсулин и глюкагон. Эти гормоны помогают вашему телу контролировать, как оно использует пищу для получения энергии.

Ваша поджелудочная железа может быть повреждена, когда пищеварительные ферменты начинают работать до того, как поджелудочная железа их выделяет.

Две формы панкреатита — острая и хроническая.

• Острый панкреатит — внезапное воспаление, длящееся короткое время. Это может варьироваться от легкого дискомфорта до тяжелой, опасной для жизни болезни. Большинство людей с острым панкреатитом полностью выздоравливают после получения правильного лечения. В тяжелых случаях острый панкреатит может вызвать кровотечение, серьезное повреждение тканей, инфекцию и образование кист. Тяжелый панкреатит может также повредить другие жизненно важные органы, такие как сердце, легкие и почки.
• Хронический панкреатит — длительное воспаление. Чаще всего это происходит после эпизода острого панкреатита. Еще одна частая причина – употребление большого количества алкоголя в течение длительного периода времени. Повреждение поджелудочной железы из-за чрезмерного употребления алкоголя может не вызывать симптомов в течение многих лет, но затем у вас могут внезапно появиться симптомы тяжелого панкреатита.

Симптомы острого панкреатита

• Лихорадка
• Повышение частоты сердечных сокращений
• Тошнота и рвота
• Вздутие и болезненность живота
• Боль в верхней части живота, отдающая в спину. Прием пищи может ухудшить состояние, особенно продукты с высоким содержанием жира.

Симптомы хронического панкреатита

Симптомы хронического панкреатита аналогичны симптомам острого панкреатита. Но у вас также могут быть:

• Постоянная боль в верхней части живота, отдающая в спину. Эта боль может быть инвалидизирующей.
• Диарея и потеря веса из-за того, что поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество ферментов для расщепления пищи
• Расстройство желудка и рвота

Причины острого панкреатита включают:

• Аутоиммунные заболевания
• Употребление большого количества алкоголя s
• Камни в желчном пузыре
• Лекарства
• Нарушения обмена веществ
• Хирургия
• Травма

У 15% людей с острым панкреатитом причина неизвестна.

Причины хронического панкреатита включают:

• Муковисцидоз
• Семейный анамнез заболеваний поджелудочной железы
• Камни в желчном пузыре
• Высокий уровень триглицеридов
• Длительное употребление алкоголя
• Лекарства

9000 2 Примерно в 20-30% случаев причина хронического панкреатита неизвестна. Люди с хроническим панкреатитом, как правило, мужчины в возрасте от 30 до 40 лет. Афроамериканцы чаще болеют панкреатитом, чем другие расовые группы в США

Панкреатит может иметь серьезные осложнения, в том числе:

• Диабет при повреждении клеток, вырабатывающих инсулин
• Инфекция поджелудочной железы
• Почечная недостаточность
• Недоедание, если ваш организм не может получать достаточно питательных веществ из пищи, которую вы едите, из-за недостатка пищеварительных ферментов
• Поджелудочная железа рак
• Панкреонекроз, когда ткани отмирают из-за того, что поджелудочная железа не получает достаточного количества крови
• Проблемы с дыханием, когда химические изменения в организме влияют на легкие
• Псевдокисты, когда жидкость скапливается в карманах поджелудочной железы. Они могут лопнуть и заразиться.

Чтобы проверить наличие острого панкреатита, врач, вероятно, надавит на область живота, чтобы проверить, не болезненна ли она, и проверит низкое кровяное давление, небольшую лихорадку и учащенный пульс.

Для диагностики хронического панкреатита рентгенография или визуализирующие исследования, такие как компьютерная томография или магнитно-резонансная томография, могут показать наличие кальцификации поджелудочной железы. Ваш врач возьмет образцы крови и проверит ваш стул на наличие избыточного жира, что является признаком того, что поджелудочная железа больше не вырабатывает достаточное количество ферментов для переработки жира. Вам могут назначить тест на функцию поджелудочной железы, чтобы увидеть, насколько хорошо поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты. Вы также можете провериться на диабет.

Чтобы диагностировать острый панкреатит, врач исследует вашу кровь для измерения уровня двух пищеварительных ферментов: амилазы и липазы. Высокий уровень этих двух ферментов означает, что у вас, вероятно, острый панкреатит. Они также проверят вашу кровь на лейкоциты, уровень сахара в крови, кальций и функцию печени.

Другие тесты могут включать:

• Функциональный тест поджелудочной железы, чтобы выяснить, вырабатывает ли ваша поджелудочная железа необходимое количество пищеварительных ферментов причины, такие как проблемы с желчными протоками и камни в желчном пузыре, для осложнений, таких как кисты.
• ЭРХПГ, при которой врач использует длинную трубку с камерой на конце для осмотра поджелудочной железы и желчных протоков
• Биопсия, при которой врач с помощью иглы берет небольшой кусочек ткани из поджелудочной железы для исследования

В некоторых случаях врач может провести анализ крови и кала для подтверждения диагноза. Они также могут провести тест на толерантность к глюкозе, чтобы измерить повреждение клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин.

Лечение острого панкреатита

Если у вас приступ острого панкреатита, вам могут назначить сильнодействующие обезболивающие препараты. Возможно, вам придется дренировать желудок с помощью трубки, введенной через нос. Если приступ затянется, вас могут кормить и пить внутривенно (через вену).

Вам, вероятно, придется остаться в больнице, где ваше лечение может включать:

• Антибиотики, если у вас инфицирована поджелудочная железа
• Внутривенные (IV) жидкости, вводимые через иглу
• Диета с низким содержанием жиров или голодание. Возможно, вам придется прекратить есть, чтобы ваша поджелудочная железа могла восстановиться. В этом случае вы будете получать питание через зонд для кормления.
• Обезболивающие

Если ваш случай более тяжелый, ваше лечение может включать:

• Эндоскопическую ретроградную холангиопанкреатографию (ЭРХПГ), процедуру, которая включает введение трубки через горло в желудок и верхние отделы кишечника для извлечения камни в желчном пузыре, если они блокируют желчные протоки или протоки поджелудочной железы. Делается небольшой надрез для удаления камней из желчного протока или в протоки вставляется пластиковая трубка, называемая стентом, для устранения обструкции.
• Операция на желчном пузырях, если желины вызвали панкреатит
• Операция поджелудочной железо возможная зависимость от отпускаемых по рецепту обезболивающих и наблюдение за осложнениями, влияющими на пищеварение. Вам могут назначить заместительную терапию ферментами поджелудочной железы, чтобы восстановить способность пищеварительного тракта переваривать питательные вещества; это также, вероятно, снизит частоту новых атак.

  Вам может понадобиться:

  • Инсулин для лечения диабета
  • Обезболивающие
  • Ферменты поджелудочной железы, чтобы помочь вашему организму получать достаточное количество питательных веществ из пищи

    Инъекция анестетиков в нервы возле позвоночника может облегчить боль. Если боль не купируется лекарствами или блокадой нервов, поврежденную ткань поджелудочной железы можно удалить хирургическим путем, но только в крайнем случае.

    Поскольку многие случаи панкреатита вызваны злоупотреблением алкоголем, профилактика часто направлена ​​на ограничение количества выпитого или отказ от употребления алкоголя вообще. Если вас беспокоит употребление алкоголя, поговорите со своим врачом или медицинским работником о центре лечения алкоголизма. Группа поддержки, такая как Анонимные Алкоголики, также может помочь.

    Бросьте курить, следуйте советам своего врача и диетолога относительно диеты и принимайте лекарства, чтобы у вас было меньше приступов панкреатита и они были более легкими.

    Top Picks

    Хотите прикоснуться к этой поджелудочной железе? titis Ultimate Guide: для быстрого и легкого приготовления рецептов, списка продуктов и превосходного плана питания, чтобы получить вас … план диеты для лечения хронического панкреатита доктора Дуэйна Лэмба

    Вы боретесь с панкреатитом и ищете подробное руководство, которое поможет вам преодолеть это состояние и жить более здоровой жизнью?
    Не смотрите дальше! Представляем «Рецепты диеты при ПАНКРЕАТИТЕ для начинающих Ultimate For Quick
    и простые в приготовлении рецепты, список продуктов и превосходный план питания, которые помогут вам начать более здоровую поджелудочную железу, уничтожить панкреатит и прожить долгую жизнь». Передайте этот PANCREATITIS Ultimate для быстрого и легкого TO
    Подготовьте рецепты, список продуктов и превосходный план питания, чтобы начать работу для более здоровой поджелудочной железы, чтобы уничтожить панкреатит и прожить долгую жизнь

    Вы один из многих, кто покровительствует диетической индустрии на миллиард долларов, диета за диетой? Вы пробовали несколько диет для лечения панкреатита, но так и не достигли своих долгосрочных целей?

    Это полное руководство по питанию с низким содержанием жира для пациентов с панкреатитом — ваш надежный ресурс для лечения панкреатита с помощью

    вкусных и питательных рецептов, тщательно подобранного списка продуктов и хорошо разработанного плана питания. Если у вас недавно диагностирован панкреатит или вы уже некоторое время боретесь с панкреатитом,

    Это руководство по рецептам для вегетарианцев и веганов при панкреатите разработано с учетом ваших потребностей и содержит практические стратегии для более здоровой поджелудочной железы.

    Замечательный путеводитель по самоздоровью! Противовоспалительная диета при панкреатите Победите панкреатит естественным путем с помощью сотен рецептов, которые на 100% безопасны для панкреатита.

    Это руководство по диете с низким содержанием жиров при панкреатите, включающее рецепты, позволит вам и вашей семье хорошо питаться, не вызывая обострений панкреатита, и даже поможет вам предотвратить приступы панкреатита в будущем.

    В справочнике по панкреатиту и здоровью кишечника вы найдете множество быстрых и простых в приготовлении рецептов
    , специально разработанных для лечения панкреатита.

    Эти рецепты тщательно разработаны с учетом пищевых потребностей и ограничений при панкреатите, но при этом они вкусные и сытные. Вы найдете рецепты завтраков, обедов, ужинов, закусок и даже десертов, которые позволят вам насладиться разнообразием вкусов, заботясь о своей поджелудочной железе.

    В дополнение к рецептам, эта книга о диете при панкреатите для привередливых едоков также включает исчерпывающий список продуктов, в котором

    указаны продукты, полезные при панкреатите, и продукты, которых следует избегать. Этот список продуктов служит удобным справочным материалом при планировании питания и покупок продуктов по телефону

    , гарантируя, что вы сделаете правильный выбор для своей поджелудочной железы.

    Чтобы сделать ваш путь к более здоровой поджелудочной железе еще проще, руководство предлагает превосходный план питания, который избавляет от догадок при планировании питания.

    Этот тщательно подобранный план питания содержит идеи для завтрака, обеда и ужина на неделю, а также закуски

    и десерты, что упрощает и упрощает соблюдение диеты, благоприятной для лечения панкреатита.

    Хотите ли вы прикоснуться к этому PANCREATITIS Ultimate для быстрого и легкого TO
    Подготовьте рецепты, список продуктов и превосходный план питания, чтобы вы начали

    Здоровая поджелудочная железа Чтобы уничтожить панкреатит и жить долго «PANCREATITIS Ultimate Guide» ,» у вас будут все инструменты и информация, необходимые для того, чтобы взять под контроль панкреатит и прожить долгую и здоровую жизнь.