Блюда из тыквы для диабетиков: рецепты тыквенной каши и цукатов

Содержание

Тыква для диабетиков 2 (1) типа: рецепты блюд для диабетиков

Содержимое

1 Можно ли при сахарном диабете есть тыкву
- 1.1 Чем полезна тыква для диабетиков
  - 1.1.1 При диабете 1 типа
  - 1.1.2 При диабете 2 типа
2 Блюда из тыквы для диабетиков
3 Салаты из тыквы
- 3.1 Салат с яблоком
- 3.2 Салат со свеклой
- 3.3 Салат с болгарским перцем и шпинатом
4 Фаршированная и запеченная тыква
- 4.1 Тыква, фаршированная индейкой
- 4.2 Тыква с перцем и луком
5 Тыквенный сок
6 Каша с тыквой
- 6.1 Блюдо с гречкой
- 6.2 Блюдо с пшенкой
7 Запеканка из тыквы
- 7.1 Запеканка с луком и фаршем
- 7.2 Запеканка с пшеном и лимоном
8 Как лечить трофические язвы тыквой
- 8.1 Рецепт 1
- 8.2 Рецепт 2
- 8.3 Рецепт 3
9 Ограничения и противопоказания
10 Заключение

Есть различные рецепты из тыквы для диабетиков 2 типа, при помощи которых можно разнообразить диетическое меню. Это различные виды салатов, запеканок, каш и других блюд. Чтобы тыква принесла максимальную пользу организму, ее нужно готовить при щадящем температурном режиме, а еще лучше употреблять в сыром виде.

Можно ли при сахарном диабете есть тыкву

При сахарном диабете тыквенная мякоть очень полезна в любом виде: сыром, вареном, пареном. Для получения максимально полезного эффекта принимать ее следует натощак, отдельно от других видов пищи.

Наиболее полезен для больных диабетом сырой овощ. Его гликемический индекс составляет всего лишь 25 единиц. В процессе готовки этот показатель может значительно возрастать, особенно при наличии в рецепте сопутствующих ингредиентов. Например, ГИ вареного плода составляет уже 75 единиц, запеченной — от 75 до 85 единиц.

Тыква предупреждает и облегчает течение следующих заболеваний и состояний:

нарушения сердечного ритма;
стенокардия;
гипертония;
атеросклероз;
болезни почек, печени, поджелудочной железы;
катаракта;
ожирение;
бессонница;
упадок сил;
анемия;
отеки;
инфекционные заболевания.

Наличие большого количества пектина, витаминов, а также некоторых микроэлементов (Fe, K, Cu, Mg), дает возможность успешно использовать тыкву в профилактике и лечении сердечно-сосудистых патологий. Введение овоща в ежедневное меню:

улучшает работу сердца;
снижает уровень холестерина;
нормализует артериальное давление;
увеличивает кислородную емкость крови;
уменьшает отечность ног, брюшной полости;
улучшает состояние при атеросклерозе, ишемии головного мозга.

Присутствие в овоще органических кислот и нежной клетчатки способствует улучшению пищеварительных процессов. Усиливает функции и моторику кишечника, желчного пузыря и протоков, стимулирует выделение пищеварительных соков желудком, кишечником, а также поджелудочной железой и печенью. Мякоть овоща полезна при простудах, расстройствах обмена веществ. Больше узнать о пользе или вреде тыквы для диабетиков должен каждый человек с таким диагнозом.

Чем полезна тыква для диабетиков

Тыкву можно есть диабетикам, так как овощ положительно влияет на поджелудочную железу, стимулируя увеличение бета-клеток. Уникальные антиокислительные свойства помогают секреции инсулина. Благодаря этому утраченные функции железы частично восстанавливаются.

Диабетикам полезно принимать овощ в сыром виде, ограничивая его количество. Дневная норма должна составлять не более 200-300 г. Для большей безопасности и получения нужного эффекта ее необходимо разделить на несколько приемов.

При низкой калорийности овощ имеет высокую питательную ценность. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 22 ккал. Овощ богат содержанием калия. Это позволяет продукту быстро снимать отеки и укреплять сердечно-сосудистую систему. Большое содержание бета-каротина помогает справиться с заболеваниями глаз и кожи.

При диабете 1 типа

Польза тыквы при диабете 1 типа в том, что при регулярном использовании в пищу начинает вырабатываться собственный инсулин. Вследствие этого снижается сахар в крови. Благодаря пектину улучшается водно-солевой обмен, хорошо усваивается пища, выводится избыток жидкости из организма.

Мякоть овоща обладает легким обволакивающим свойством и защищает слизистую пищеварительных органов от появления язв и эрозий. Способствует снижению веса, что приносит значительное облегчение больному сахарным диабетом.

При диабете 2 типа

Тыкву можно есть при сахарном диабете 2 типа, так как овощ содержит в себе мало калорий. Как известно, чаще всего провоцирующим фактором этого заболевания является лишний вес, ожирение. Также овощ обладает свойством снижать уровень гликемии. Клетчатка замедляет процесс усвоения глюкозы и попадания ее в кровь. Цинк, содержащийся в овоще, помогает быстрейшему заживлению ран, трофических язв при диабете.

Блюда из тыквы для диабетиков

Из тыквы при диабете можно приготовить разные блюда. Они получаются низкокалорийными, питательными, легкими для усвоения. Диабетикам, пробуя новое блюдо, нужно измерить уровень гликемии до и после. Так можно установить, какая будет реакция организма.

Салаты из тыквы

Как уже упоминалось выше, наиболее полезен овощ в сыром виде. Он будет хорошо «смотреться» в салатах, витаминных коктейлях.

Салат с яблоком

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 200 г;
яблоко – 120 г;
морковь – 120 г;
йогурт (несладкий) – 100 г;
бразильский орех – 50 г.

Фрукты, овощи очистить, измельчить на крупной терке. Добавить йогурт, перемешать. Сверху посыпать ореховой стружкой.

Салат со свеклой

Ингредиенты:

тыква – 200 г;
свекла вареная – 200 г;
масло растительное– 30 мл;
сок лимона – 20 мл;
укроп (зелень) – 5 г;
соль.

Овощи крупно натереть, заправить смесью из лимонного сока и растительного масла. Посыпать мелко нарезанным укропом, посолить. Все перемешать.

Салат с болгарским перцем и шпинатом

Ингредиенты:

тыква – 200 г;
перец болгарский – 150 г;
шпинат – 50 г;
кефир – 60 мл;
соль.

Тыквенную мякоть измельчить на терке, перец нашинковать полукольцами, шпинат мелко нарубить. Все компоненты соединить, перемешать.

Фаршированная и запеченная тыква

Тыкву при сахарном диабете 2 типа хорошо готовить в духовке. Овощ можно запекать, фаршировать мясом и другими овощами, рисом, сыром.

Тыква, фаршированная индейкой

Взять одну небольшую тыкву удлиненной формы, разрезать пополам, вычистить сердцевину. Сбрызнуть внутренние стенки растительным маслом, поперчить, посолить. Запекать 20 минут в духовке при +200 С. Далее приготовить начинку. Для нее понадобятся следующие ингредиенты:

грудка индейки – 300 г;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сельдерей – 3 стебля;
тимьян – 1 ч. л.;
розмарин – 1 ч. л.;
чеснок – 3 дольки;
яйцо – 2 шт.;
соль;
перец.

Индейку обжарить, нарезать кубиками. Так же измельчить луковицу, морковку, сельдерей и потушить в масле на сковороде, добавить специи и мясо. В полученную массу вбить 2 яйца, перемешать и выложить в тыквенные горшочки. Запекать еще 20 минут.

Тыква с перцем и луком

Тыквенную мякоть нарезать тонкими пластинами, выложить в форму для запекания. Поперчить, посолить, смазать маслом. Лук измельчить полукольцами, заправить специями, маслом, томатным соусом. Выложить сверху на тыквенный слой. Запекать в духовке около часа.

Ингредиенты:

тыква – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
перец;
соль;
масло растительное;
томатный соус.

К запеченным овощам можно приготовить соус из сметаны, рубленой зелени, чеснока. Это усилит вкусовые и питательные свойства блюда.

Тыквенный сок

Тыквенный сок при диабете 2 типа в умеренных количествах будет очень полезен. Лучше всего готовить его при помощи соковыжималки. Если такого нет в доме, можно воспользоваться блендером, теркой, мясорубкой. Измельченную кашицеобразную мякоть отжать через марлю. Сок выпить сразу, так как он быстро теряет свой полезные свойства.

Тыквенный сок не следует разбавлять минеральной водой, лучше, если это будет другой фреш, например, яблочный, морковный, свекольный. Хорошо сочетается с апельсиновым, лимонным соком. Увлекаться особенно не следует, так как в напитке довольно высокая концентрация глюкозы, которая из-за отсутствия клетчатки моментально попадает в кровь.

Каша с тыквой

Наиболее полезной крупой для диабетиков считается гречневая, овсяная. Можно готовить и пшенную, рисовую кашу. Все эти крупы прекрасно сочетаются с овощами. Стоит рассмотреть блюда из тыквы для диабетиков 2 типа.

Блюдо с гречкой

Крупу промыть, залить водой на 2,5 часа. Не впитавшуюся воду слить. Тыкву и яблоко очистить, запечь по отдельности в фольге при +200 С до состояния мягкости.

Ингредиенты:

гречка – 80 г;
воды – 160 мл;
тыква – 150 г;
банан – 80 г;
яблоко – 100 г;
молоко – 200 мл;
корица.

Гречку залить молоком, добавить корицу, фруктово-овощную начинку. Довести до кипения и снять с огня.

Блюдо с пшенкой

Тыкву очистить, мелко нарезать, пшено промыть. Все засыпать в горячее молоко, немного подсолить, варить до готовности. Чтобы каша упрела, поставить на полчаса в духовой шкаф.

Ингредиенты:

тыква – 0,5 кг;
молоко – 3 ст.;
пшено – 1 ст.;
соль;
сукралоза.

Чтобы каша получилась сладкой, необходимо использовать подсластитель, например, сукралозу. Кашу из тыквы для диабетиков также хорошо готовить в мультиварке.

Запеканка из тыквы

С тыквой можно готовить крупяные, мясные, творожные запеканки. Рецепты некоторых из них рассмотрены ниже.

Запеканка с луком и фаршем

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
лук репчатый – 3 шт.;
мясной фарш – 300 г;
томатный соус – 5 ч. л.

Фарш вместе с измельченным кубиками луком потушить. Тыкву натереть на терке, дать стечь лишней жидкости, посолить, выложить в форму. Далее уложить пласт мясного фарша. Сверху – снова тыквенный слой, смазать томатным соусом. Запекать 45 минут.

Запеканка с пшеном и лимоном

Из тыквы получится вкусный пудинг, который будет безопасен для диабетиков и очень полезен при этом заболевании.

Ингредиенты:

тыква – 0,5 кг;
пшено – 1 ст.;
вода – 3 ст.;
молоко (теплое) – 0,5 л;
цедра (лимона) — 3 ст. л.;
цедра (апельсина) – 3 ст. л.;
корица;
сукралоза.

Очищенную тыкву нарезать кубиками. Горячей водой, а затем и кипятком, промыть пшено. Овощ уложить в казанок, залить водой и довести до кипения, после чего добавить крупу. Варить примерно 6-7 минут. Добавить остальные ингредиенты, проварить под крышкой еще столько же. Затем охладить.

Как лечить трофические язвы тыквой

В народной медицине широко практикуется лечение диабета и его осложнений тыквой. Отвары цветков овоща в чистом виде или в смеси с другими травами применяют для промывания гнойных ран, трофических язв.

Рецепт 1

2 ст. л. цветков залить чашкой кипятка и настаивать на водной бане 10 минут, а затем еще полчаса под крышкой. Охладить, процедить, долить кипяченой воды, чтобы объем довести до 300 мл. На пораженные места делать примочки.

Рецепт 2

Сырой плод измельчить на блендере, мясорубке или мелкой терке. Полученную кашицу на марлевой повязке (салфетке) прикладывать к пораженным местам, каждое утро и вечер обновлять.

Рецепт 3

Плод нарезать пластинами, подсушить в духовке при небольших температурах, чтобы сохранить полезные вещества. Сухое сырье измельчить в порошок. Присыпать им раны, язвы при диабете. Так же можно использовать и цветки овоща.

Ограничения и противопоказания

Сырая тыква противопоказана при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта, гастритах с пониженной кислотностью, а также при тяжелом течении сахарного диабета. Больным с заболеваниями ЖКТ лучше употреблять ее в вареном (пареном) виде.

Заключение

Рецепты из тыквы для диабетиков 2 типа помогут готовить питательные и полезные блюда, которые поддержат в организме оптимальный баланс питательных веществ, улучшат обмен веществ. Овощ окажет и лечебное воздействие на организм, послужит отличной профилактикой многих осложнений, сопутствующих сахарному диабету.

Пшенная каша с тыквой для диабетиков рецепт – Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Фёдор Иванов

порции:

4ГОТОВИТЬ:

6 часов

Автор рецепта

Автор: Фёдор Иванов42 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

503

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Топленое молоко

3 стакана

Пшено

½ стакана

Сухофрукты

200 г

Фруктоза

2 столовые ложки

Ванилин

на кончике ножа

Сливочное масло

50 г

Соль

щепотка

Сода

на кончике ножа

Тыква

700 г

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Общая пропорция: пшено варим 1 к 4 — на два стакана молока ½ стакана пшена. то любит поразваристее — можно и три.

ШпаргалкаКак приготовить манную кашу

2Пшено перебрать (обязательно: как ни вей, а камушки найдутся!)и промыть. Наливаем молоко в кастрюлю (я обычно беру топленое — так вкуснее), кладем пшено, добавляем соду (на всякий случай, чтоб молоко не свернулось и не испортило все дело), солим и доводим НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до кипения.

3Добавляем очищенную и нарезанную мелким кубиком тыкву (на эту закладку хватит маленькой «бутылочной») и варим НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ (чтоб был совсем минимальный!), тщательно помешивая, особенно по дну (NB! ЭТО — НЕПРЕМЕННО! ГОРИТ, КАК ШВЕД ПОД ПОЛТАВОЙ! Пригорит так, что не отдерешь!), пока не загустеет и на поверхности не начнут появляться пузыри, похожие на маленькие вулканчики.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

4Добавляем фруктозу, изюм (можно заменить курагой, с оглядкой на сахара, — только ее надо порезать до размеров изюма), сливочное масло (лучше топленое, для вкуса и запаха!), все перемешиваем до растворения того, что должно раствориться, накрываем крышкой и снимаем с огня.

5Где-нибудь в укромном месте (в углу дивана, например) застилаем поверхность полотенцем, ставим кастрюлю с кашей и плотно-плотно укутываем (я кладу обычно шерстяной плед, сверху мягкую перьевую подушку, потом еще плед — поплотнее и потеплее!). Оставляем все это дело часов на 5-6 и даже подольше (я варю с вечера и оставляю до утра, чтоб было готово к завтраку).

Польза тыквы при диабете, рецепты блюд из тыквы

Такое однолетнее травянистое растение как тыква попало в наши регионы из Южной Америки, где ее выращиванием занимались еще 3000 лет назад. Сегодня тыкву с удовольствием сажают дачники, ее в избытке можно встретить на рынках. Растение насчитывает множество сортов, которые очень полезны для здоровья человека.

Зрелая тыква для диабетиков так же как и редис при сахарном диабете– настоящая находка, ведь при этом заболевании разрешены не все продукты питания. Но тыква низкокалорийна в 100 граммах находится всего 22 ккал, что делает ее отличным диетическим продуктом. В ней содержаться витамины групп В, С, РР, Е, железо, магний, калий, кальций.

О пользе тыквы написано много книг и статей. Тыква при диабете эффективно борется с таким осложнением, как снижение зрения. Находящиеся в ней полезные вещества, позволяют существенно улучшить зрение при постоянном употреблении овоща. Все знают, что сахарный диабет часто сопровождает излишний вес и ожирение, так вот тыкву не только можно, но и нужно кушать при этих состояниях, она является диетическим продуктом, к тому же положительно влияет на кишечную микрофлору и активно выводит из организма токсины и шлаки. Полезен овощ и для людей с высоким кровяным давлением, постоянное потребление тыквы выравнивает давление, а содержащийся в ней калий очищает кровеносные сосуды.

Медицинскими исследованиями доказано, что этот чудо овощ может быть использован в качестве профилактики онкологических заболеваний. Полезна тыква и при проблемах мочеполовой сферы, она оказывает мягкое мочегонное и слабительное действие, способствует растворению камней в мочевом пузыре, облегчает работу почек.

Осенью, в сезон повышения риска инфекционных заболеваний, нужно кушать тыкву постоянно, поскольку высокое содержание витаминов в этом овоще отлично укрепляет иммунитет, позволяет бороться со стрессами, повышенными психологическими и эмоциональными нагрузками. Тыква помогает нормализовать работу нервной системы.

Полезна тыква и в качестве косметологического средства, она эффективно убирает прыщи, нарывы, неровности кожи и мелкие морщинки под глазами, поэтому маски из нее очень любят делать женщины.

Тыква при СД2 типа

Тыква при диабете 2 типа является настоящим спасением, ведь этот продукт питания можно кушать вполне спокойно и не волноваться о том, что снова подскочит сахар в крови. Вы можете отваривать этот овощ, запекать его, делать вкусные супы-пюре и закуски с тыквой. Особенно полезен тыквенный свежевыжатый сок, который нужно пить за полчаса до еды. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, влияет на развитие полезной микрофлоры и подавляет пагубную. Входящий в состав тыквы пектин эффективно очищает сосуды, способствует выведению из организма вредных веществ.

Последние медицинские исследования доказывают тот факт, что при постоянном употреблении в пищу тыквы больными сахарным диабетом восстанавливается деятельность бета-клеток, отвечающих за производство инсулина. Ежедневный рацион с тыквой способен активизировать выработку собственного инсулина и понизить уровень сахара в крови.

Рецепты из тыквы для диабетиков:

Рецепт 1 Диетический завтрак с тыквой

Для приготовления этого низкокалорийного, но довольно питательно блюда вам понадобится 50 грамм риса, 300 грамм тыквы и немного очищенных тыквенных семечек. Отварить тыкву и рис, измельчить овощ до пюре и добавить к рису, ввести семечки. Эта каша очень вкусна и при этом содержит много витаминов, она великолепно подойдет для завтрака.

Рецепт 2 Полдник с тыквой

Для приготовления этого легкого блюда нужно будет полкилограмма тыквы, 3 помидора, 3 моркови, 100 грамм отварной фасоли, 2 столовые ложки растительного масла и листовые зеленые овощи. Первым делом очистите морковь и тыкву и обжарьте их на сковороде на растительном масле. После этого добавьте в обжаренные овощи фасоль и помидоры, нарезанные кубиками. Блюдо протушите в течение десяти минут. В завершение посыпьте мелко нарезанной зеленью и блюдо готово к употреблению.

Рецепт 3 Суп из тыквы

Для приготовления первого блюда понадобится полкило тыквы, 100 грамм твердого сыра, 1 сладкий перец, 1 небольшая луковица, 700 грамм овощного бульона, листовые зеленые овощи.

Начните приготовление блюда с того, что мелко нарежьте лук, перец и чеснок, слегка обжарьте их на медленном огне, а чуть позже добавьте нарезанную кубиками тыкву. Параллельно возьмите кастрюлю и доведите в ней до кипения овощной бульон, когда он закипит, то добавьте туда обжаренные овощи и натертую морковь. Варить это блюдо следует до мягкости тыквы, после чего заправить солью, перцем, добавить зеленые листовые овощи и сыр. Сваренный бульон взбейте в блендере и получится вкусный и низкокалорийный суп-пюре.

Правильное питание – основа жизни каждого диабетика, смело отдавайте предпочтение блюдам из тыквы и ваше здоровье очень скоро придет в норму.

Капуста при диабете

Клубника при диабете

Добавить комментарий

Рецепт каши из тыквы Пошагово с Фото — Готовим Каши Вкусно, Просто, Быстро

acasto

Каша из тыквы с пшеном будет наилучшим рецептом для вкусного легкого завтрака или обеда. Пшено и тыква сами по себе являются буквально кладезем полезных элементов и витаминов, а, объединив их вместе в одном блюде, вы получите самую здоровую и полезную пищу, которую только можно придумать.

Уже давно люди стали замечать, что пшенная каша обеспечивает организм силой и укрепляет его. Кроме этого, не единожды было доказано, что каша из пшена способствует выводу жиров из организма, что по праву делает ее продуктом номер один для тех, кто следит за фигурой.

Люди, знающие толк в народной медицине, советуют внести пшено в свой рацион тем людям, у кого наблюдаются проблемы с поджелудочной железой, а также больным атеросклерозом и сахарным диабетом.

Что касается витаминов, то в этом продукте содержатся такие витамины, как А, Е, РР и некоторые витамины группы В. Помимо этого, в состав пшена входят такие полезные элементы, как железо, марганец, цинк, йод и многие другие.

Но, хоть пшено и обладает полезными свойствами, принимать его тоже нужно осторожно. Особенно не рекомендуется кушать блюда с добавлением пшена беременным женщинам и людям, страдающим низкой кислотностью желудка.

Тыква не уступает пшену по содержанию всевозможных полезных компонентов и витаминов. Так же, как и пшено, тыкву рекомендуют к употреблению многие диетологи, потому как она совершенно некалорийна, но в то же время способна хорошо насыщать организм. В тыквенной мякоти содержатся полезные для организма вещества — пектины. Они улучшают работу кишечника и помогают выводить из организма шлаки и токсины.

Если говорить о витаминах, которые содержатся в этом овоще, то, помимо стандартного набора, тыква содержит в себе такие редкие витамины, как К и Т, которые отвечают за свертываемость крови и укрепляют десна.

Но противопоказания есть и у этого продукта. Тыкву не рекомендуется принимать в пищу тем, у кого наблюдается сахарный диабет или язва.

Вкусная домашняя каша из тыквы является одним из полезнейших и довольно популярных блюд. Рецепт ее приготовления очень прост, вы можете сами в этом убедиться, а пошаговые фото помогут вам лучше разобраться в рекомендациях рецепта. Попробуйте приготовить рецепт каши из тыквы с рисом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт каши из тыквы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бабушкину кашу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Вода 3 стак.
Пшенная крупа 1 стак.
Молоко 1 стак.
Тыква 500 г в очищенном виде
Масло сливочное 100 г
Сахарный песок 1 ст.л.
Сахар ванильный 1 пакетик
Пищевая соль 3 ч.л.

Инструкция:

Для начала нам необходимо почистить тыкву. После этого режем ее небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем туда один стакан воды и включаем огонь. Нужно дождаться, пока вода закипит, после чего — варить тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.
Теперь тщательно промойте пшено в холодной воде, желательно несколько раз. Бросьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и ждите, пока каша закипит. После этого немного убавьте огонь и прокипятите около 10 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела! Вы можете узнать, что крупа готова, когда на поверхности появятся небольшие отверстия.
А сейчас следует вскипятить молоко, после чего его нужно будет вылить в кашу. Затем добавьте две чайных ложки соли и накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь на минимум и дайте каше настояться около 15 минут.
Сваренную тыкву превратите в пюре, добавьте мягкое сливочное масло, ванильный и обычный сахар. Все это перемешайте и соедините с пшенной кашей и молоком. Снова тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. Можете добавить еще сахара или соли, если вам показалось недостаточно. Накройте блюдо крышкой и дайте настояться.
После того, как пшенная каша с тыквой настоялась, можете накладывать ее в тарелки и подавать к столу.Приятного аппетита!

Каши

Каша гурьевская

Каши

Каша пшенная с куриными крылышками в мультиварке

Каши

Каша из тыквы с рисом в мультиварке

Каши

Каша из белого риса и желтой тыквы

Каши

Каша из тыквы с рисом

Каши

Каша из чечевицы

Каши

Каша Отыквенная

Каши

Чечевичная каша

Каши

Бабушкина каша

Каши

Каша Армейская

Каши

Ячменная каша

Каши

Киноа каша

Лапша и другие необычные блюда из тыквы, которые можно есть при диабете

Содержание статьи:

0. 1 Как не ошибиться с выбором
0.2 Полезна ли тыква при диабете

1 Салат со шпинатом и тыквой
- 1.1 Ингредиенты на 2 порции
- 1.2 Как приготовить
2 Тыквенная лапша с куриным филе и печеными помидорами
- 2.1 Ингредиенты на 2 порции
- 2.2 Как приготовить
3 Киноа с тыквой и фетой
- 3.1 Ингредиенты на 4 порции
- 3.2 Как приготовить
4 Тыква фри с пармезаном (как картофель, только лучше)
- 4.1 Ингредиенты на 2 порции
- 4.2 Как приготовить

Делимся идеями блюд из тыквы, которые помогут разнообразить осеннее меню людей с диабетом, а заодно напоминаем, что «карета для Золушки» и в самом деле сказочный продукт, в котором множество полезных микроэлементов.

Чтобы снять кожуру с яркого овоща (в нашей подборке тыкву в обязательном порядке придется «раздеть» в любом рецепте), потребуется немного терпения и большой острый нож, сердцевину и семечки удобно удалять самой обычной ложкой или ложкой для мороженого с круглым черпаком, если таковая у вас имеется.

Кстати, если вы думаете, что тыкву можно добавлять только в пшенную кашу, то ошибаетесь. Ее можно жарить, варить, запекать и готовить в микроволновке. Время приготовления напрямую зависит от размера тыквы, а также сорта. Потребуется около получаса, если вы хотите приготовить тыкву в духовке, в кипящей воде она сварится за 10-15 минут, мякоть станет мягкой через 5 минут, проведенных в микроволновке.

Как не ошибиться с выбором

Чтобы узнать, спелая ли тыква, постучите по ней так же, как обычно стучат по арбузу – если звук глухой, все в порядке. Впрочем, тыква может доспеть, если ее поместить на 3-4 недели в теплом месте. Тыкву без хвостика лучше вообще не покупать! Именно с него плод начинает гнить. Кстати, срок хранения тыквы можно увеличить, если разместить ее хвостиком кверху.

Мускатная тыква, внешне часто напоминающая кабачок, – самая сладкая. Для вторых блюд лучше выбирать другие сорта.

Руководствуйтесь следующим правилом – чем крупнее тыква, тем меньше сахаров в ее мякоти.

Полезна ли тыква при диабете

Можно ли есть тыкву при диабете? Можно, если употреблять ее в пищу по тем же правилам, что и другие углеводы. В среднем, 300 г тыквы – 1 ХЕ. Если вы едите тыкву, то количество углеводов в этот прием пищи нужно урезать.

Тыква – кладезь витаминов и минералов, в ней содержится витамин Е, калий, магний, селен и бета-каротин. Тыквенные семечки куда калорийнее самой тыквы, но и они весьма полезны для здоровья благодаря железу, цинку и растительному белку.

Салат со шпинатом и тыквой

Ингредиенты на 2 порции

Для салата

340 г тыквы (очистить от кожуры, нарезать кубиками)
100 г свежего шпината
65 г любых орехов (рекомендуем кедровые)
Пармезан по вкусу
Сушеная клюква по вкусу

Для заправки

8 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. горчицы (можно меньше)
1 ст. л. меда (можно меньше)
½ чайной ложки соли
Черный перец по вкусу
Сок половины лимона

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C, выложите тыкву на противень, выстланный пекарской бумагой (пергамент тоже подойдет). Сбрызните тыкву 2 ст. л. оливкового масла, поперчите, посолите, отправьте в духовку. Выпекайте 20-25 минут, дайте остыть.

Пока тыква томится в духовке, приготовьте заправку. Затем смешайте в отдельной миске шпинат и орехи (оставьте примерно половину, чтобы украсить блюдо). Остывшие кубики тыквы выложите на подушку из шпината, полейте заправкой (можно слегка сбрызнуть), украсьте ломтиками пармезана, оставшимися орехами и клюквой.

Тыквенная лапша с куриным филе и печеными помидорами

Ингредиенты на 2 порции

1 небольшая тыква
10 помидорок черри
1 ст. л. оливкового масла
200 г куриного филе (нарезать небольшими кусочками)
2 ст. л. соуса «Сладкий чили»
Соль, перец – по вкусу
Потребуется нож для нарезки овощей спиралью (можно попробовать заменить овощечисткой или мелкой теркой-шинковкой).

Как приготовить

Пока духовка разогревается до 200 °C, подготовьте противень – выложите его пекарской бумагой. Обжарьте куриное филе на сковороде с антипригарным покрытием. Затем очистите тыкву, нарежьте крупными брусками, с помощью специального ножа или овощечистки превратите бруски в лапшу. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу, выпекайте в духовке около 5-8 минут.

Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте к тыкве. Выпекайте еще 10 минут. Смешайте лапшу, помидоры и куриное филе, добавьте пару ложек соуса.

Киноа с тыквой и фетой

Ингредиенты на 4 порции

400 г киноа
980 мл овощного бульона
400 г тыквы
150 г бэби-шпината
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
250 г феты

Как приготовить

Положите киноа в сито, промойте под горячей водой и поместите в кастрюлю с 800 мл овощного бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой, тушите на медленном огне около 20 минут, пока бульон не впитается.

Пока киноа готовится, очистите тыкву, разрежьте пополам, выньте сердцевину, нарежьте кубиками 1 см. Вымойте и обсушите шпинат, мелко нарежьте лук.

Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте в нем лук и тыкву на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Добавьте оставшийся бульон, приправьте солью, перцем и тертым мускатным орехом. Тушите на среднем огне 10-15 минут. Затем аккуратно перемешайте овощи с киноа, разложите по глубоким тарелкам, украсьте кусочками сыра.

Тыква фри с пармезаном (как картофель, только лучше)

Ингредиенты на 2 порции

1 маленькая тыква
2 ст. л. оливкового масла
3 ч. л. паприки (можно взять копченую, если хочется получить пикантный вкус)
1 ч. л. сушеного чеснока
50 г пармезана
Соль по вкусу
Небольшой пучок свежей петрушки (можно не добавлять или заменить на кинзу, чтобы вкус был более ярким)

Как приготовить

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарежьте небольшими брусочками (вдохновляйтесь картофелем фри), сполосните под холодной водой, обсушите. Разогрейте духовку до 220 °C, выложите противень пекарской бумагой.

Перемешайте в отдельной миске масло с паприкой и чесноком, затем добавьте к ним брусочки из тыквы, тщательно перемешайте еще раз. Затем разложите кусочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета (примерно 20 минут).

Пока тыква готовится, промойте петрушку, отделите листья от стеблей (стебли нам не понадобятся), обсушите, нарежьте мелко-мелко. Натрите пармезан на терке. Смешайте сыр, петрушку и соль, посыпьте теплую тыкву.

Можно есть тыкву при диабете 2 типа — тыквенный пирог для диабетиков

Сахарный диабет занимает третье место среди наиболее распространенных болезней, после патологий сердечно-сосудистой системы и онкологии. Залог полноценной жизни – здоровое питание, контроль уровня сахара и отказ от запрещенных продуктов. К счастью, тыква в этот список не входит.

В статье поговорим о пользе и вреде тыквы при диабете 1 и 2 типа. Вы узнаете, как правильно готовить овощ и в каком виде его употреблять.

Содержание

Состав и полезные свойства
- Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
- Природный заменитель инсулина: тыква при диабете 2 типа
- Тыква при диабете 1 типа
Правила приготовления
- Диабетическая тыквенная каша
- Тыквенный сок при диабете
- Натуральный овощной сок
- Суп-пюре со сливками
- Мусс с мускатным орехом
- Запеченная тыква с медом
- Диетический салат
- Фаршированная тыква
Польза тыквенных семечек
Нормы употребления
Тыква в народной медицине
- Наружное применение
Противопоказания
- Польза и вред для инсулинозависимых больных
Советы
- Тыква при СД2 типа
- Рецепты из тыквы для диабетиков:
  - Рецепт 1 Диетический завтрак с тыквой
  - Рецепт 2 Полдник с тыквой
  - Рецепт 3 Суп из тыквы

Состав и полезные свойства

Пищевая ценность тыквы на 100 г:

Справка. Калорийность приготовленной тыквы – 28 ккал.

Таблица содержания витаминов и минералов:

Название		Суточная норма
Витамин А	250 мкг	900 мкг
Бета-каротин	1.5 мг	5 мг
Витамин В1 (тиамин)	0.05 мг	1.5 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0.06 мг	1.8 мг
Витамин В4 (холин)	8.2 мг	500 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0.4 мг	5 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0.13 мг	2 мг
Витамин В9	14 мкг	400 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	8 мг	90 мг
Витамин Е	0.4 мг	15 мг
Витамин Н (биотин)	0.4 мкг	50 мкг
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг
Витамин РР	0. 7 мг	20 мг
Калий	204 мг	2500 мг
Кальций	25 мг	1000 мг
Кремний	30 мг	30 мг
Магний	14 мг	400 мг
Натрий	4 мг	1300 мг
Сера	18 мг	1000 мг
Фосфор	25 мг	800 мг
Хлор	19 мг	2300 мг
Железо	0.4 мг	18 мг
Йод	1 мкг	150 мкг
Кобальт	1 мкг	10 мкг
Марганец	0.04 мг	2 мг
Медь	180 мкг	1000 мкг
Молибден	4.6 мкг	70 мкг
Селен	0.3 мкг	55 мкг
Фтор	86 мкг	4000 мкг
Хром	2 мкг	50 мкг
Цинк	0. 24 мг	12 мг

Польза тыквы:

предотвращает развитие раковых клеток;
улучшает зрение;
укрепляет центральную нервную систему;
омолаживает;
регулирует процессы кроветворения;
ускоряет метаболизм;
очищает ЖКТ;
восстанавливает поджелудочную железу на клеточном уровне;
нормализует уровень сахара;
налаживает отток мочи;
помогает снизить вес.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Гликемический индекс (ГИ) тыквы зависит от способа ее обработки:

сырая мякоть – 25 ед.;
отварная – 75 ед.;
запеченная – 75-85 ед.

Справка. ГИ – показатель увеличения сахара в крови после употребления тех или иных продуктов.

Гликемический индекс не показывает полную картину влияния конкретного продукта на организм. При высоком содержании углеводов уровень глюкозы будет подниматься, даже при низком показателе ГИ. Это и есть гликемическая нагрузка, на которую стоит ориентироваться при составлении диабетического меню.

Гликемическая нагрузка вареной тыквы, при содержании углеводов 4,4 г, равна 3,15. Это низкий показатель, позволяющий включать овощ в рацион при сахарном диабете.

Природный заменитель инсулина: тыква при диабете 2 типа

Сахарный диабет – группа заболеваний, которые объединяет повышение уровня глюкозы в крови. Это аутоиммунная патология, характеризующаяся сбоем работы поджелудочной железы, недостаточной выработкой инсулина, нарушением обмена углеводов. Заболевание делят на две группы: сахарный диабет первого и второго типа.

Диабет 2 типа – инсулиннезависимый, развивается на фоне недостаточного синтеза гормона поджелудочной железы. На начальном этапе во введении инсулина нет необходимости.

Чем же полезна тыква при сахарном диабете? Дело в том, что при относительно высоком содержании углеводов, но низком ГИ продукт способствует формированию бета-клеток, отвечающих за выработку инсулина. Клетки наполняются глюкозой, а необходимость дополнительных инъекций снижается. Именно благодаря этим процессам культуру называют природным заменителем синтезированного гормона.

Тыква при диабете 1 типа

Сахарный диабет 1 типа – инсулинозависимый. А это значит, что больной нуждается в систематическом введении гормона поджелудочной железы. Сколько бы тыквенной мякоти человек не употреблял за день, это не сможет заставить организм синтезировать инсулин.

Бахчевую культуру не запрещено есть при диабете первого типа. Однако врачи рекомендуют регулировать количество употребления за день. В мякоти содержится много крахмала, поэтому при термообработке повышается ГИ, который приводит к скачкам глюкозы в крови. Диабетики вынуждены постоянно пользоваться формулой расчета хлебных единиц (ХЕ), чтобы понимать, в каком количестве продукт не нанесет вреда.

Нормы рассчитывают в зависимости от образа жизни и веса. К примеру, при низкой физической активности и нормальном весе суточная норма составляет 15 ХЕ. В 100 г сырой тыквы – 0,5 ХЕ.

Справка. ХЕ – мера, определяющая количество углеводов в продуктах. Это постоянная величина – 12 г углеводов. Для удобства созданы таблицы определения ХЕ и расчета суточных норм.

Правила приготовления

Мы уже выяснили, что тыкву можно есть при сахарном диабете. Тем не менее, к употреблению овоща стоит подходить с рациональной точки зрения, после консультации специалиста.

Из бахчевой культуры можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Овощ можно есть сырым, отваривать, запекать. В блюда добавляют семечки и тыквенное масло. Помните, что рафинированный сахар находится под строгим запретом. Его заменяют подсластителями или медом в небольших количествах.

Диабетическая тыквенная каша

Чтобы приготовить вкусное блюдо, возьмите такие продукты:

мякоть тыквы – 800 г;
молоко нежирное – 160 мл;
сахарозаменитель – 1 ст. л.;
кус-кус – 1 стакан;
сухофрукты и орехи – 10 г;
корица.

Очищенный плод нарежьте кусочками и отварите. Слейте воду, добавьте в кастрюлю молоко и подсластитель. Всыпьте крупу и варите до полной готовности. При подаче добавьте корицу, сухофрукты и орешки.

Справка. Корица снижает сахар в крови.

Тыквенный сок при диабете

При диабете второго типа можно употреблять тыквенный сок. Мякоть содержит 91,8% воды, благодаря чему происходит выведение токсинов, нормализация кровообращения и восполнение запасов жидкости.

Врачи рекомендуют пройти обследование, перед тем как вводить сок в рацион. При осложненном течении болезни от продукта лучше отказаться.

Натуральный овощной сок

Для приготовления фреша из тыквы мякоть нарезают кусками и пропускают через мясорубку или соковыжималку, натирают на терке. Массу процеживают через марлю, жмых выбрасывают. Чтобы отрегулировать вкус напитка, добавляют сок лимона, апельсина или яблока.

Суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 600 г;
сливки 15% – 180 мл;
бульон – 500 мл;
помидоры – 2 шт. ;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 долька.

Очищенную тыкву нарежьте кусочками. С помидоров снимите шкурку и нарежьте произвольно. Лук и чеснок мелко покрошите и пассеруйте в емкости для варки супа без растительного масла. Используйте посуду с антипригарным покрытием. Добавьте тыкву, влейте сливки и бульон. Варите на медленном огне полчаса. Затем превратите продукты в однородную массу при помощи погружного блендера. Посолите по вкусу и украсьте зеленью при подаче.

Мусс с мускатным орехом

Ингредиенты:

тыква – 400 г;
мед натуральный – 2,5 ст. л.;
желатин быстрорастворимый – 15 г;
вода кипяченая – 40 мл;
сливки 15% – 200 мл;
лимонная цедра;
мускатный орех на кончике ножа;
молотая корица – 1 ч. л.

Залейте желатин водой, перемешайте и оставьте для набухания.

Тыкву нарежьте ломтями и запеките в духовке. Затем превратите мякоть в пюре. Снимите с лимона цедру, добавьте в массу вместе с корицей и мускатным орехом. Подмешайте мед и влейте подогретые сливки (не кипятите).

Желатин поставьте на водяную баню, доведите до жидкого состояния и добавьте к тыквенному пюре. Разлейте в формочки и поставьте в холодильник.

Запеченная тыква с медом

Это самый простой рецепт приготовления тыквы, но результат вас порадует. Очищенную мякоть нарежьте ломтиками, полейте жидким медом и отправьте в духовой шкаф. Пеките до мягкости, затем посыпьте орехами и подавайте.

Диетический салат

Ингредиенты:

тыква – 200 г;
морковь – 100 г;
мед – 1 ст. л.;
сок одного лимона;
растительное масло по вкусу.

В этом блюде используют сырые овощи, которые нужно натереть на терке и немного отжать лишнюю жидкость. Для заправки смешивают мед, лимонный сок и масло. Дают салату настояться 20-30 минут.

Фаршированная тыква

Ингредиенты:

одна небольшая тыковка;
200 г куриного филе;
100 г сметаны 20%;
специи и соль по вкусу.

Помойте овощ, срежьте крышку с хвостиком и выньте мякоть. У вас должен получиться своеобразный горшочек. Волокнистую часть с семенами отложите в сторону, остальную мякоть мелко нарежьте.

Куриное филе мелко порубите, смешайте с тыквой, добавьте сметану, посолите и поперчите. Заполните «горшочек» полученной массой и поставьте запекаться при температуре 180 °С на 1 час. Периодически подливайте в противень воду.

Польза тыквенных семечек

Семечки относятся к диетическим продуктам и входят в состав основного меню диабетиков. Ученые доказали, что при регулярном употреблении семена способны снижать уровень глюкозы в крови. Это происходит благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, продукт способствует очищению организма от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ, предотвращает образование камней в почках, снижает уровень «плохого» холестерина.

Нормы употребления

Суточная норма продукта в приготовленном виде составляет 200 г. Это позволит насытить организм витаминами и минералами, соблюсти баланс нутриентов, не опасаясь резких скачков сахара.

Натуральный овощной фреш можно принимать по 3 столовых ложки три раза в день.

Тыква в народной медицине

Тыкву издревле используют для приготовления различных лекарственных препаратов в домашних условиях. Причем в ход идут все части бахчевой культуры: мякоть, семена и ботва.

Наружное применение

В народной медицине овощ используют для лечения осложнений, которые возникают при сахарном диабете. Зачастую пациентов беспокоят плохо заживающие раны и трофические язвы на коже.

Наиболее эффективное средство – порошок из тыквенных цветков. Им присыпают раны, готовят на его основе кремы, мази и маски. Из свежих соцветий варят отвар, обладающий заживляющими свойствами. Например, для компресса марлю замачивают в жидкости и накладывают на кожу.

Рецепт отвара:

вода – 250 мл;
измельченные цветки – 3 ст. л.

Кипятите смесь на слабом огне пять минут и оставьте настаиваться на 1 час. Затем процедите через марлю.

Противопоказания

От бахчевой культуры придется полностью отказаться при:

гастрите с пониженной кислотностью;
нарушениях кислотно-щелочного баланса;
сложном протекании диабета;
пониженном артериальном давлении;
индивидуальной непереносимости;
гестационном диабете беременных.

Польза и вред для инсулинозависимых больных

При сахарном диабете первого типа не стоит полностью отказываться от тыквы. При умеренном употреблении и точном расчете хлебных единиц, соблюдении суточных норм и постоянном контроле уровня сахара можно позволить себе насладиться кусочком полезной мякоти.

Если после употребления тыквы уровень глюкозы поднимается более чем на 3 ммоль/л по сравнению с замером перед едой, от продукта придется отказаться.

Стоит упомянуть о том, что при диабете тыква помогает:

держать вес под контролем;
выводить ядовитые вещества;
нормализовать работу ЖКТ;
уменьшать уровень «плохого» холестерина.

Советы

Сахарный диабет – не смертный приговор. С этим заболеванием просто стоит научиться жить и контролировать то, что вы едите. Люди, объединенные общей проблемой, общаются на форумах, создают сообщества, учат новичков не отчаиваться, делятся советами и рецептами приготовления блюд.

Что касается употребления тыквы, возьмите на заметку несколько советов людей, столкнувшихся с неприятным диагнозом:

Тыкву в сыром виде ешьте на завтрак.
Чтобы приготовить густую тыквенную кашу, используйте в качестве загустителя пшено или кус-кус.
Тыквенный сок сочетайте с яблочным, огуречным или томатным и выпивайте перед сном.
Не забывайте про тыквенные семена. Они помогут снизить уровень глюкозы в крови.
Вместо запрещенного белого сахара используйте безопасные сахарозаменители (стевия, фруктоза). Мед добавляйте только после консультации врача. В некоторых случаях продукт приводит к скачкам сахара.
Сочетайте овощ с укропом и петрушкой. Доказано, что зелень регулирует показатели сахара.
Ешьте медленно, тщательно пережевывая. Помните о дробном питании.
Запеченную тыкву можно сдобрить сливочным маслом, после того как достанете блюдо из духовки.
Овощ безопасен в отварном, печеном и сыром виде. Забудьте про обжаривание на масле.

Употребление тыквы – не панацея от сахарного диабета, а всего лишь один из способов нормализации состояния. Нет необходимости соблюдать строгую безуглеводную диету, важно тщательно выбирать продукты, которые будут составлять ваше ежедневное меню.

Правильное введение бахчевой культуры в рацион, соблюдение суточных норм и правил термообработки позволит насытить организм полезными веществами и держать уровень сахара под контролем.

Тыква. Салат из тыквы и моркови. Вкусное диетическое блюдо.

Свежую тыкву, очищаем от семян и корки.
В емкость высыпаем просеянную муку (чтобы мука была богата кислородом).
Добавляем сахар.
Добавляем разрыхлитель (чтобы пирог стал более мягким и пышным).

Все перемешиваем до однородного состояния.
Вбиваем яйца, лучше разбивать над отдельной тарелкой, по одному.
Наливаем подсолнечное масло, (если масло домашнее и очень жирное, его надо меньше).
Высыпаем корицу и ванильный сахар (по желанию можно заменить на ванилин).
Все перемешиваем аккуратно до однородной массы
Перейдем к тыкве. У нас должно получиться пюре. Можно тыкву в сыром либо вареном виде взбить в блендере до однородной массы. Все зависит от настроения и желания хозяйки. Тыква бывает различной сочности, если много сока то, можно откинуть тыквенную мякоть через сито.
В замешанное тесто для пирога выливаем пюре из тыквы.
При помощи блендера, равномерно взбиваем тыквенное тесто, (для того чтобы не было комков) в однородную массу.
Смазываем дно и боковые стенки формы растительным маслом. Можно выпекать на пергаментной бумаге, либо в силиконовых формах.
Заливаем в форму тыквенную смесь.
И оставляем выпекаться при температуре 180 °С на 60 минут до золотистого цвета. Готовность пирога с тыквой определяем деревянной палочкой. При вытаскивании из пирога она должна быть сухой.
Тыквенный пирог с корицей получается ароматным, мягким, в отличие от сухих бисквитов. Подаем с чаем, сверху поливаем пирог сгущенкой, это особенно понравится тем, кто любит сладенькое. К тому же, благодаря сгущенному молоку выпечка пропитается, пирог станет более влажным.

Тыква — одна из ценных сельскохозяйственных культур. В зрелых плодах тыквы содержится в процентах: сухих веществ — 6…25, сахара — 1,5…14, крахмала – 1,5…20, жира — 0,1…0,15, клетчатки — 0,7…0,95. Калорийность плодов — 17…30 ккал (на 100 г). Тыква является богатым источником солей калия (222 мг на 100 г), которые поддерживают щелочную реакцию крови, снижают кислотность желудочного сока. По содержанию железа, которое необходимо для процессов кроветворения, столовая тыква среди овощей является одной из первых.

Из минеральных веществ в тыкве имеются также соли магния, фосфора, меди (4…35 мг), кобальта (1,62 мг). Тыква содержит витамины В, В1, В2 по 0,06 мг, С – 10…40 мг. По содержанию каротина она занимает среди овощей одно из первых мест. Каротин — основа желтой окраски мякоти плодов и лепестков цветка. По интенсивности окраски мякоти можно судить о содержании в ней каротина. В широко распространенных сортах его содержится до 5 мг на 100 г, в отдельных случаях — до 38 мг. Наиболее богаты каротином плоды тыквы мускатного вида до 26,2 мг и наименее — твердокорых видов до 4,1 мг, а плоды крупноплодного вида содержат до 19,2 мг на 100 г вещества. Накопление каротина связано с продолжительностью жизни плода. Так, высокое содержание его наблюдается у поздних сортов и в первых завязавшихся плодах. Вторые по возрасту плоды содержат в 2…3 раза меньше каротина, чем первые, а третьи — меньше, чем вторые. Содержание каротина в плодах увеличивается в процессе хранения до 70 дней, а затем оно начинает уменьшаться.

Плоды используются в витаминной промышленности как сырье для приготовления концентрата каротина. Выход его с 1 га составляет от 5 до 8 кг, в то время как томат и морковь, которые принято считать высококаротиновыми культурами, дают выход каротина всего около 1…2 кг/га. К тому же томат и морковь, более трудоемкие культуры, чем тыква. Суточная потребность человека в каротине покрывается 80 г тыквы.

В составе сахаров тыквы обычно присутствуют все 3 распространенные формы: глюкоза, фруктоза и сахароза. Меньше всего в зрелых плодах содержится глюкозы (0,3%), больше — фруктозы (0,5…4,2%) и наибольшее количество — сахарозы (до 10%). Сахароза накапливается позднее других сахаров при хранении: особенно много ее в плодах лежких сортов. Крахмалом богаче также поздние сорта в основном южного происхождения. Имеются сорта, содержащие больше сахара, чем арбуз. Наиболее сахаристые сорта встречаются у крупноплодных видов тыквы.
В тыкве обнаружен витамин Т в довольно высокой концентрации (0,07…0,08 мг), который способствует, более интенсивному усвоению пиши и активизирует все жизненные процессы.

Кроме того, в плодах тыквы содержится небольшое количество витамина E (токоферола), отсутствие которого вызывает бесплодие у животных. Поэтому тыкву в качестве сочного корма дают животным-производителям.

Плоды, расположенные ближе к корневой шейке, а также находящиеся слишком далеко от нее, отличаются пониженным качеством снижением в клеточном соке сухого вещества, крахмала, сахара. На плетях же первого порядка качество плодов, расположенных близко к стеблю, выше.

Семена содержат до 50% жирного масла, белок (до 30%), сахара, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, фитостерин, фетиш, лейцин, лецитин, тирозин, салициловую кислоту, смолы с оксицеротиновой кислотой. Жирное масло включает глицериды линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот. Средняя урожайность семян с 1 га — 2…4 ц. Голосемянные сорта тыквы можно использовать для переработки на масло. С 1 га, возможно, получить до 6…7 ц тыквенного масла, очень ценного по своим свойствам. Минеральные удобрения способствуют увеличению процента сухого вещества в семенах, улучшают качество семян и масла.

Семена тыквы также очень питательны: они содержат до 55% ценнейшего для организма растительного масла и обладают целебными действием — ими изгоняют ленточных глистов.

Листья растения по сравнению с плодами содержат значительно больше аскорбиновой кислоты до 620 мг. В цветках обнаружены красящие вещества, флавоноиды и каротиноиды (криптоксантин, зеаксантин, флавоксантин).

Общая ценная особенность тыквенных культур — гармоническое сочетание в них витаминов, белков, ферментов, благодаря чему являются диетическим питанием для детей и больных. Легкая усвояемость и питательность делают ее незаменимой при нарушении функций печени и почек. Легко усваиваясь организмом, тыква способствует усвоению другой более тяжелой пищи. Являясь объемной пищей, богатой клетчаткой, плоды тыквы способствуют активизации функций органов пищеварения. Блюда из тыквы предупреждают ожирение и накопление в организме излишков холестерина, поэтому рекомендуются людям пожилого возраста.

Зрелая тыква для диабетиков так же как и редис при сахарном диабете– настоящая находка, ведь при этом заболевании разрешены не все продукты питания. Но тыква низкокалорийна в 100 граммах находится всего 22 ккал, что делает ее отличным диетическим продуктом. В ней содержаться витамины групп В, С, РР, Е, железо, магний, калий, кальций.

Тыква при СД2 типа

Тыква при диабете 2 типа является настоящим спасением, ведь этот продукт питания можно кушать вполне спокойно и не волноваться о том, что снова подскочит сахар в крови. Вы можете отваривать этот овощ, запекать его, делать вкусные супы-пюре и закуски с тыквой. Особенно полезен тыквенный свежевыжатый сок, который нужно пить за полчаса до еды. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, влияет на развитие полезной микрофлоры и подавляет пагубную. Входящий в состав тыквы пектин эффективно очищает сосуды, способствует выведению из организма вредных веществ.

Рецепты из тыквы для диабетиков:

Рецепт 1 Диетический завтрак с тыквой

Рецепт 2 Полдник с тыквой

Рецепт 3 Суп из тыквы

29 рецептов тыквы, полезных для диабетиков | Вкус дома

Люди с диабетом тоже могут насладиться любимым ароматом осени! Эти полезные рецепты из тыквы идеально подходят для прохладной погоды.

1
/
29

Моя семья без ума от этого чили, приготовленного на медленном огне, потому что в нем используются ингредиенты, которых обычно нет в чили. Хотите верьте, хотите нет, но я обнаружил, что тыква делает это блюдо таким особенным. Приготовьте большую порцию и заморозьте ее на потом; разогретая еще вкуснее. — Дебора Влит, Холланд, Мичиган

Перейти к рецепту

2
/
29

Два вкуса быстрого хлеба объединяются в одно вкусное утреннее лакомство. Этот рецепт тыквенно-банановых маффинов содержит полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и приятные осенние специи.

Перейти к рецепту

3
/
29

Путешествуя по Тайваню, я имел удовольствие попробовать уникальное овощное блюдо, в состав которого входила свежая тыква. Это вдохновило меня запечь тыкву с брюссельской капустой. —Пэм Коррелл, Брокпорт, Пенсильвания

Перейти к рецепту

4
/
29

Моя семья любит аромат тыквенного пирога, но это вкусная, сливочная и более здоровая альтернатива, и мы совсем не скучаем по корочке. Он твердеет по мере остывания. — Эбби Бут, Ковета, Оклахома

Перейти к рецепту

5
/
29

Думаете, пицца и тыква несовместимы? Эта пицца с курицей и тыквой изменит ваше мнение. Сладость тыквы в сочетании со специями перца чипотле создает вкусный, сбалансированный соус. Мне нравится, что этот рецепт включает в себя полезные ингредиенты в веселой, семейной форме. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд

Перейти к рецепту

6
/
29

У меня всегда под рукой обезжиренный замороженный йогурт. Сочетая его всего с четырьмя другими ингредиентами, я могу быстро приготовить это великолепное лакомство. — Энн Смитсон, Кэри, Северная Каролина

Перейти к рецепту

7
/
29

Этот аппетитный суп сочетает в себе осенние ароматы только что сорванной тыквы и терпких яблок и согреет вас прохладным осенним днем. Я посыпаю сливочное пюре поджаренными тыквенными семечками. — Джейн Шэптон, Ирвин, Калифорния

Перейти к рецепту

8
/
29

Хотя это основное блюдо передает сказочный аромат осени, не стесняйтесь подавать его в течение всего года. Вся ваша семья соберется к столу, когда почувствует запах этого вкусного жаркого. Это сытное блюдо делает повседневный ужин особенным. — Кэти Барбарек, Джолиет, Иллинойс

Перейти к рецепту

9
/
29

Я люблю подавать этот тыквенный хумус с нарезанными яблоками, грушами и чипсами из лаваша. Сверху посыпьте поджаренными тыквенными семечками, капелькой тыквенного масла и даже обжаренными листьями шалфея. — Джеймс Шенд, 9 лет0057 Вкус дома Заместитель главного редактора

Перейти к рецепту

10
/
29

Несмотря на то, что это легкий десерт, моим детям он очень нравится. Так как это так популярно, я запасаюсь консервированной тыквой осенью, когда она продается со скидкой, чтобы я мог делать ее круглый год. — Ками Лафорж, Мюррей, Юта

Перейти к рецепту

11
/
29

Этот чили из индейки и тыквы мы едим часто, потому что его любят все, даже самые привередливые внуки. Это определенно хранитель в моей книге! —Кимберли Наги, Порт-Хэдлок, Вашингтон

Перейти к рецепту

12
/
29

Это простое ризотто с тыквой имеет вкус осени, а карри придает ему пикантный вкус. — Андреа Ривз, Стивенс-Сити, Вирджиния

Перейти к рецепту

13
/
29

Любители тайской кухни сходят с ума по этому супу. Обладает глубоким вкусом благодаря сочетанию лука, кокосового молока и специй. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

14
/
29

Гости смакуют каждую сливочную ложку этого пикантного осеннего десерта. У него такой приятный вкус, что никто не догадается, что в нем действительно мало жира. — Патриция Сидлоскас, Энистон, Алабама

Перейти к рецепту

15
/
29

Его можно подавать как гарнир или как основное блюдо на завтрак, обед или ужин. Мне нравится подавать его на завтрак с вареными или жареными яйцами. — Валери Донн, Вильямсбург, Мичиган

Перейти к рецепту

16
/
29

Нет ничего более утешительного, чем тарелка тушеной говядины, если, конечно, это не дымящаяся горячая тушеная говядина с большим количеством ячменя. Теперь это комфортная еда в лучшем виде — миска тушеного мяса, достаточно крепкая, чтобы быть едой сама по себе. Промывание ячменя поможет удалить пыль, грязь или мусор. — Коллин Делаудер, Херндон, Вирджиния

Перейти к рецепту

17
/
29

Я люблю подавать этот нежный вегетарианский гарнир к приятному ужину холодным вечером. Кайенский перец придает бодрящий вкус, который не подавляет. — Джули Мейерс, Хайнсвилл, Джорджия

Перейти к рецепту

18
/
29

Приготовьте этот быстрый крем-суп, полный остатков индейки, тыквы и бобов, своей голодной семье и друзьям. Это невероятно! —Мари МакКоннелл, Шелбивилль, Иллинойс

Перейти к рецепту

19
/
29

Я хотел тыквенный пирог на завтрак, но без усилий. Этот смузи представляет собой чудесное сочетание тыквы и корицы. Украсьте его небольшим количеством взбитых сливок и посыпьте сверху мюсли. — Алиса Кристенсен, Ранчо Санта-Маргарита, Калифорния

Перейти к рецепту

20
/
29

Мне особенно нравится это утешительное осеннее блюдо, потому что оно вегетарианское. Даже друзья, которые не являются большими поклонниками тыквы, будут удивлены этой восхитительной лазаньей. Консервированная тыква и лапша без варки упрощают приготовление. — Тамара Гурон, Нью Маркет, Алабама

Перейти к рецепту

21
/
29

Я хотел здоровую альтернативу любимым рецептам моей семьи. Из тыквы, цветной капусты и тимьяна получаются восхитительные блюда. Вы никогда не будете скучать по старому доброму картофельному пюре. — Кэри Уитон, Южный Белойт, Иллинойс

Перейти к рецепту

22
/
29

«Никто не догадается, что они стали легче, когда вы подаете им влажные ломтики этого красивого тыквенного хлеба с лентой сливочного сыра внутри», — уверяет Бет Аск из Ольстера, штат Пенсильвания.

Перейти к рецепту

23
/
29

Это мой сорт чили – густой и сытный. Попробуйте вместо тыквы сладкий картофель или мускатную тыкву и подавайте с киноа, ячменем, коричневым рисом или фарро. — Джин Экос, Хартленд, Висконсин,

Перейти к рецепту

24
/
29

Наслаждайтесь этим праздничным десертом, не беспокоясь о калориях. К тому же он такой сочный, что никто и не догадается, что он легкий! — Джин Экос, Хартленд, Висконсин

Перейти к рецепту

25
/
29

Очень быстрое блюдо, оно может накормить голодных домочадцев за 15 минут. Моя семья любит делиться этим супом с кукурузным хлебом, или вы можете добавить немного пикантности с помощью Rotel. — Хизер Рорекс, Виннемукка, Невада

Перейти к рецепту

26
/
29

Вместо тыквенного пирога попробуйте этот ароматный легкий праздничный десерт. Рецептом поделилась тетя моего мужа после того, как принесла это лакомство на семейный праздник. — Нэнси Циммерман, Cape May Court House, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

27
/
29

Не откладывайте подачу тыквы, думая, что это может быть только финал ужина. Выдвиньте его на передний план с помощью этого уникального и прекрасного гарнира, который соберет у вас множество запросов на приготовление рецептов. —Лори Бок, Линден, Вашингтон

Перейти к рецепту

28
/
29

29
/
29

Красивое и простое в приготовлении пюре из тыквы и банана с прекрасным вкусом жареного чеснока и карамелизированного лука-шалота. — Донна Ноэль, Грей, Мэн

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 14 сентября 2020 г.

Пегги Вудворд, RDN

Пегги — старший редактор кулинарного журнала Taste of Home. Помимо составления рецептов, она пишет статьи, разрабатывает рецепты и является нашим штатным экспертом по питанию. Она изучала диетологию в Университете Иллинойса и закончила аспирантуру Медицинского университета Южной Каролины, чтобы стать зарегистрированным врачом-диетологом. Пегги имеет более чем 20-летний опыт работы в отрасли. Она мама, гурман и любит активно участвовать в жизни своего сельского сообщества в Висконсине.

18 рецептов тыквы с низким содержанием углеводов на осень

Я собрала несколько самых вкусных рецептов тыквы с низким содержанием углеводов, которые помогут сбалансировать уровень сахара в крови и справиться с диабетом!

Тыква содержит так много полезных питательных веществ, но ее часто добавляют в рецепты, в которых много сахара. Итак, у меня есть лучшие, самые вкусные рецепты тыквы с низким содержанием углеводов, чтобы вы могли поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Полезна ли тыква при диабете?

Вы когда-нибудь задумывались, как можно есть тыкву при диабете и какие питательные вещества она содержит? Давайте углубимся в…

Многие считают тыкву овощем из-за содержания в ней питательных веществ, но технически это фрукт. Тыква является богатым источником витамина А, клетчатки, антиоксидантов и других питательных веществ. Эта комбинация клетчатки и других полезных для здоровья питательных веществ может быть полезна при лечении диабета.

Рецепты из тыквы при диабете

Поиск рецептов из тыквы, полезных при диабете, не должен быть таким сложным. Приведенные ниже рецепты тыквы с низким содержанием углеводов идеальны в любое время года и очень вкусны. Мы хотим найти рецепты, которые предлагают:

Растительный жир
Качественные источники клетчатки
Источник белка

Простые рецепты тыквы с низким содержанием углеводов

Это одни из лучших рецептов тыквы с низким содержанием углеводов, которые вы найдете для диабетиков! Но помните, что «с низким содержанием углеводов» не означает «без углеводов». В самой тыкве есть углеводы. Приведенные ниже рецепты содержат меньше углеводов по сравнению с другими вариантами в той же категории.

Простые мини-тарталетки с тыквенным пирогом ( Однажды в тыкве )
Низкий углеводный пирог с тыквенным пирогом ( Delish.com )
Кусочки белка для тыквенного пирога
ПУМИКА Зеленая фасоль)
Тыквенные чизкейки с овсяной корочкой
Кленово-тыквенные батончики с арахисовым маслом (KISS in the Kitchen)
Мультиварка с низким содержанием сахара, тыквенные специи, горячий шоколад
Creamy Sweet Potato Kefir Smoothie
Low Carb Pumpkin Spice Latte
Diabetes Friendly Pumpkin Bread
Healthy Pumpkin Cake ( Once Upon a Pumpkin )
Flourless Vegan Pumpkin Spice Cookies
No Bake Gluten Free Pumpkin Cookies
Печенье Snickerdoodle с тыквой без глютена
Тарелка с киноа для завтрака с тыквенными специями
Тыквенный пирог с овсяными хлопьями из 5 ингредиентов ( Chelsey Amer Nutrition )

Рецепты тыквенных пирогов с низким содержанием углеводов, полезных для диабетиков

Я большой поклонник тыквенных пирогов! Приходите на День Благодарения, это тот десерт, которого я с нетерпением жду весь день!

Легкие мини-тарталетки с тыквенным пирогом ( Однажды в тыкве )
Низкоуглеводный тыквенный пирог ( Delish. com )

Легкие мини-тарталетки с тыквенным пирогом Однажды в тыкве Рецепты с низким содержанием углеводов 9026

Некоторые из моих любимых рецептов, вдохновленных тыквой, вообще не содержат сахара и очень просты в приготовлении.

Тыквенный пирог с протеином
Тыквенные специи Жареное масло кешью

Жареное масло кешью с тыквенными специями

Рецепты тыквенного пудинга с низким содержанием углеводов

Вы когда-нибудь пробовали тыквенный пудинг? Если нет, вы должны попробовать эти восхитительно гладкие рецепты!

Шоколадно-тыквенный пудинг с авокадо (Kara Lydon Nutrition)
Тыквенно-йогуртный соус (постная зеленая фасоль)

Шоколадно-тыквенный пудинг с авокадо от Kara Lydon Nutrition

Рецепты тыквенных батончиков с низким содержанием углеводов

Вы не ошибетесь, выбрав хороший рецепт тыквенных батончиков, и это два моих любимых рецепта!

тыквенный чизкейк с овсяной корой
Кленовые тыквенные батончики с арахисовым маслом (поцелуй на кухне)

Без глютеновных сжимого сжимания. Что касается тыквенных напитков, коктейлей и напитков, я очень взволнован! Там столько разных вариантов!

Горячий шоколад с тыквой и специями в мультиварке с низким содержанием сахара
Смузи со сливочным бататом и кефиром
Низкоуглеводный латте с тыквой и специями

Полезный латте с тыквой и специями

Низкоуглеводная текстура тыквенного пирога и плотный хлеб

Подробнее как тыквенный хлеб, вы должны попробовать мой тыквенный хлеб, полезный для диабетиков. Или, если вы предпочитаете более традиционный рецепт торта, вам нужно попробовать этот вкусный рецепт тыквенного торта из Однажды в тыкве .

Тыквенный хлеб для диабетиков
Полезный тыквенный пирог ( Однажды в тыкве )

Безглютеновый тыквенный хлеб для диабетиков

Рецепты тыквенного печенья с низким содержанием углеводов

? Я тебя прикрыл!

Веганское тыквенное печенье со специями без муки
Тыквенное печенье без глютена без выпечки
Тыквенное печенье без глютена Snickerdoodle

Тыквенное печенье без выпечки без глютена

Рецепты завтрака с низким содержанием углеводов из тыквы

Тыква вкусна в любое время дня, но особенно утром!

тыквенные специи на завтрак на завтрак. , но важно помнить, что кето-диета не подходит большинству людей с диабетом. Конечно, бывают случаи, когда хороший рецепт с низким содержанием углеводов необходим и полезен при диабете. Но постоянное низкое потребление углеводов или его полное отсутствие может быть вредным во многих ситуациях. Если у вас есть конкретные вопросы о том, что работает для вас, обязательно проконсультируйтесь с кем-нибудь из вашей медицинской бригады.
Другие рецепты с низким содержанием углеводов…
Ищете более простые идеи рецептов с низким содержанием углеводов или диабета? Обязательно ознакомьтесь также с этими сообщениями:
35 простых рецептов для диабетиков с низким содержанием углеводов
20+ простых и полезных десертов и закусок без выпечки
27 диабетических десертов, которые вы должны попробовать
Лучший жареный виноград с козьим сыром Кростини

8 сентября 2022 г.
Нет комментариев
Этот очень простой и вкусный рецепт кростини из жареного винограда с козьим сыром идеально подходит для вашей следующей встречи.
Пеппер Джек Шашлычки с сыром и виноградом

11 августа 2022 г.
Нет комментариев
Если вы ищете вкусную и безвредную для крови комбинацию закусок, сыр и виноград — идеальный вариант. И мы также можем немного оживить его, как мы делаем в рецепте ниже.
Фруктовое мороженое с ананасом и вишней (полезно для диабетиков)

20 июля 2022 г.
1 Комментарий
Всего из четырех ингредиентов и без добавления сахара вся ваша семья будет в восторге от моего фруктового мороженого с ананасом и вишней!
Легкий тыквенный мусс с низким содержанием углеводов
Оскар Чименти, Последнее изменение: 29 июня 2022 г.
Этот пост может содержать партнерские или рекламные ссылки. См. Политику раскрытия информации по ссылке в моем нижнем колонтитуле.
Перейти к рецепту
Этот вкусный сливочный Легкий тыквенный мусс с низким содержанием углеводов готовится за считанные минуты со взбитыми сливками, тыквенным пюре и приправой для тыквенного пирога. Сделано с низким содержанием углеводов и без сахара.
Когда вы жаждете тыквенных специй, этот рецепт кето-десерта станет быстрым решением, чтобы получить те особые осенние ароматы, которых вы так долго ждали.
Тыквенная приправа обычно является фаворитом с конца августа до Дня Благодарения, но я могу наслаждаться этим кето-тыквенным муссом круглый год.
Пока я готовила тыквенное печенье с шоколадной крошкой, меня осенило также приготовить сливочный быстрый десерт, чтобы я могла контролировать свою зависимость от тыквенных специй. Итак, я придумала этот простой рецепт тыквенного мусса, и я была в восторге.
Перейти к:
🥘 Используемые ингредиенты
👨🏻‍🍳 Этапы приготовления этого рецепта
👨🏻‍🍳 Замены и варианты
♨️ Лучшие советы и рекомендации по подаче
🥣 Оборудование, используемое для изготовления
💭 Часто задаваемые вопросы
🍽 Другие рецепты десертов, которые могут вам понравиться
Легкий тыквенный мусс с низким содержанием углеводов
🥘 Используемые ингредиенты
Нет ничего лучше быстрого рецепта тыквенного мусса с низким содержанием углеводов. Всего несколько ингредиентов — вот и все, что нужно, чтобы приготовить вкусный тыквенный мусс.
Тыквенное пюре : это обязательное блюдо, которое придаст сливочному десерту тыквенный вкус и цвет. Конечно, используя 100% чистое несладкое тыквенное пюре.
Специи для тыквенного пирога: смесь специй корицы, имбиря, всех специй, мускатного ореха и гвоздики. Вы можете смешать специи вместе, чтобы сделать свой собственный, или просто купить приправу для тыквенного пирога
Густые сливки для взбивания: смешанные с тыквенным пюре придают идеальную консистенцию сливочного мусса
Порошок Эритрит: мой любимый подсластитель, поскольку я считаю, что он наиболее близок к сахару, и, поскольку я диабетик 2 типа, он, похоже, не повышает уровень сахара в крови.
👨🏻‍🍳 Этапы приготовления этого рецепта
Как приготовить Простой тыквенный мусс с низким содержанием углеводов
ШАГ 1: Буквально один шаг. Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте электрическим венчиком до образования пиков. Можно использовать ручной миксер или, если вы уверены, вы можете сделать это вручную с помощью венчика.
ШАГ 2: Выложите тыквенную смесь ложкой и поместите в свою любимую маленькую миску или сервировочные стаканы. Добавьте взбитую начинку (я добавила немного сиропа из тыквенных специй во взбитые сливки) и посыпьте специями для тыквенного пирога с высоты.
👨🏻‍🍳 Замены и вариации
С этим муссом можно экспериментировать со вкусами и текстурами. Если вы не любите тыкву, попробуйте вместо нее пюре из желудя или тыквы.
Чизкейк – сделайте мусс из тыквенного чизкейка и смешайте с 2 столовыми ложками размягченного сливочного сыра
Орехи – посыпьте дробленым орехом пекан для хрустящей корочки к этому муссу из тыквы и специй
Vegan Free — сделайте веганский тыквенный мусс и используйте банку кокосовых сливок вместо густых взбитых сливок. Это также сделает его безмолочным.
Этот рецепт также без глютена .
Еще один мой любимый осенний рецепт — кето-тарталетки с маслом или жевательное кето-печенье с имбирем и патокой.
♨️ Основные советы и рекомендации по подаче
Главный совет : Используйте холодные густые сливки для взбивания, чтобы ускорить взбивание и сохранить жесткость дольше.
Охладить : этот десерт лучше всего подавать холодным. Перед подачей поставьте в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, примерно на час. Когда будете готовы подавать, украсьте взбитыми сливками и приправой для тыквенного пирога.
Порция: наслаждайтесь этим десертом с приятным теплым напитком, таким как PSL или чай.
Блюдо для сервировки: Мне нравится подавать их в маленьких стаканах, но я также думаю, что они мило смотрятся в бокалах для мартини или в бокале для шампанского с ложкой для парфе. Парфе из тыквенного мусса отлично подходит для более изысканных случаев.
Хранение : Вы можете хранить этот тыквенный мусс в холодильнике в течение 4-5 дней
🥣 Оборудование, используемое для приготовления
Я использовал ручной блендер, чтобы быстро взбить мусс. Он удобен для быстрой работы, но я также использую его для супов-пюре, так как он поставляется с различными насадками. Точно так же можно использовать ручной блендер или настольный миксер.
Мне также нравится взбивать в чашах из нержавеющей стали, так как густые сливки остаются более холодными, а мусс получается желаемой консистенции.
💭 Часто задаваемые вопросы
Почему мусс называется?
В старофранцузском языке мусс означает пену, откуда и произошло название этих пенных десертов. Традиционно мусс готовят из сливок и яиц, взбитых до легкой и воздушной консистенции.
Тыквенный мусс кето?
Этот десерт без сахара можно считать кето-десертом, так как в одной порции всего 3 г углеводов и 2 г чистых углеводов с 1 г клетчатки. Таким образом, этот десерт кето, с низким содержанием углеводов и подходит для диабетиков.
🍽 Другие рецепты десертов, которые могут вам понравиться
Мне Если вам понравился этот рецепт, я был бы рад, если бы вы поделились им в социальных сетях или прикрепили на Pinterest. Оценки и комментарии всегда приветствуются.
Легкий тыквенный мусс с низким содержанием углеводов
Оскар
Сливочный и вкусный Легкий тыквенный мусс с низким содержанием углеводов готовится за считанные минуты со взбитыми сливками, тыквенным пюре и специями для тыквенного пирога, с низким содержанием углеводов и без сахара.
5 Из 52 голосов
Пятничный штифт
Время приготовления 5 мин
Время приготовления 0 мин
Всего времени 5 минут
Курс Десерт
Американская американская
2 человека
Калории 376 KCAL
Stainless Mibories 376 KCAL
Stainless STAINLALLELSLELSLELSLELSLEST СТАЛОРИ 376 KCAL
Stainless Stainlally Steally. Чаша
Ручной миксер
1 чашка жирных сливок для взбивания
¼ чашки тыквенного пюре
¼ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
1 столовая ложка молотого ритола
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
Добавьте все ингредиенты в миску из нержавеющей стали среднего размера и перемешайте электрическим венчиком, ручным или стационарным миксером.
Вылейте мусс в ваши любимые бокалы для сервировки, такие как тумблеры, бокалы для мартини или бокалы для шампанского.
Каждая порция содержит 2 г чистых углеводов.
Вся информация о питании основана на сторонних расчетах и должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.
Полезный совет : Используйте холодные густые сливки для взбивания, чтобы взбивать быстрее и дольше сохранять жесткость.
Эта карточка с рецептами содержит основные сведения о приготовлении по этому рецепту. Для получения дополнительной информации, вопросов или вариантов просмотрите содержимое над карточкой рецепта.
В случае противоречия информации между видео и картой рецепта, карта рецепта всегда будет иметь самую актуальную информацию, ингредиенты и инструкции.
Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.
Вся информация о питании основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.
Факты по питанию
Легкий низкоуглеводной тыквенный мусс
Размер порции
1 стакана
Сумма на порцию
Калории
376
% Ежедневная стоимость*
углеводы
%*
. 0005

Сахар

Белок

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Пробовали этот рецепт? Закрепите его! Упомяните iHackedDiabetes или оставьте комментарий ниже.
🌡️ Безопасность пищевых продуктов
Готовьте при температуре не ниже 165 °F (74 °C)
Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее соприкасалась с сырым мясом
Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
Дон не оставляйте еду при комнатной температуре на длительное время
Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты
См. дополнительные рекомендации по питанию
Лучший рецепт тыквенного пирога без сахара для диабетиков.
Этот сайт может содержать партнерские ссылки. Когда покупка совершается по нашим ссылкам, The Naked Diabetic может получить комиссию бесплатно для вас.
Когда меня спрашивают, можно ли диабетику есть тыквенный пирог, я всегда отвечаю одинаково. Да и диабетикам можно есть чизкейки, сладкая вата и они тоже могут пить латте . Приготовление пищи для диабетиков не всегда должно казаться невыполнимой задачей. Если у вас есть нужная информация и правильные продукты под рукой в вашей кладовой, приготовление для диабетиков довольно просто. Этот рецепт тыквенного пирога без сахара является хорошим примером того, как мы можем без труда уменьшить количество углеводов и сделать рецепт пригодным для диабетиков.
В нашем рецепте тыквенного пирога без сахара мы будем использовать некоторые ингредиенты, которые есть в нашем кладовая для диабетиков . Если вы приготовили наш рецепт тыквенного чизкейка без сахара , возможно, у вас уже есть эти продукты на вашей кухне.
Если вы приготовили наш Рецепт тыквенного соуса со специями без сахара , вы уже знаете , как приготовить тыквенное пюре без сахара . Соус из тыквенных специй без сахара отлично подходит для добавления к нашему тыквенному пирогу без сахара для придания пикантного аромата тыквенных специй. Если вы не знаете, как приготовить свежее пюре, мы сделаем краткий обзор (ниже).
В этом посте мы делимся списком необходимых кухонных принадлежностей, списком ингредиентов, рецептом нашего тыквенного пирога без сахара, питательной ценностью на порцию, способом приготовления тыквенного пюре и информацией о покупке консервированного тыквенного пюре.
Удивительный рецепт Цуккини без сахара …
Включите JavaScript
Удивительный рецепт Хлеб с цукини без сахара
Кухонные принадлежности, необходимые для приготовления рецепта тыквенного пирога без сахара.
Миксер настольный или РАБОТНЫЙ СМЕРДА
Смешивающие миски
ЧЕРБЫ
ИЗМЕРЕНИЯ СЛОКИ
ПЛИТА
Silicone Spatul )
Список покупок для рецепта тыквенного пирога без сахара.
Тыквенное пюре (100-процентная чистота) или небольшой тыквенный пирог
Миндальная мука
Zero calorie Granulated sweetener (Splenda Stevia Blend)
butter
evaporated milk
eggs
pumpkin pie spice
cinnamon
allspice
salt
vanilla extract
whipped topping (optional for serving )
Вам нужно пополнить свою кладовую для диабетиков?
Консервированное тыквенное пюре или домашнее тыквенное пюре
Какое из них лучше подходит для нашего рецепта тыквенного пирога без сахара? Если есть выбор, лучше всего выбрать домашнее пюре из свежей тыквы. Если у вас нет времени на приготовление свежего пюре или вы не можете достать свежую тыкву для пирога, консервированное пюре отлично подойдет.
Я рекомендую свежее тыквенное пюре, так как всегда предпочитаю свежее, когда есть возможность.
К счастью, консервированное тыквенное пюре довольно неплохое. Кажется, что он сохраняет свой вкус и цвет в процессе консервирования.
Покупка консервированного тыквенного пюре
При покупке консервированного тыквенного пюре убедитесь, что оно не содержит сахара . Консервы Тыквенное пюре с пометкой 100% чистое или 100% полностью натуральное, обычно не содержит сахара. Это не то же самое, что начинка для тыквенного пирога или смесь для тыквенного пирога.
Дважды проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в него не добавлен сахар.
Если вы ищете в супермаркете и можете найти только начинку для тыквенного пирога или смесь для тыквенного пирога, продолжайте искать. И начинка для тыквенного пирога, и смесь для тыквенного пирога содержат сахар в качестве основного ингредиента, что не подходит для диабетиков. Два бренда, которые пользуются хорошей репутацией и имеют отличный вкус тыквы, которые я использовал много раз, — это тыквенное пюре E.D Smith и чистое тыквенное пюре Libby .
Сколько сахара в начинке для тыквенного пирога (смесь)?
Если вы посмотрите на этикетку банки со смесью для тыквенного пирога или начинкой для тыквенного пирога, то увидите, что среднее количество углеводов на 1/3 чашки составляет 20-25 граммов углеводов. Вы можете подумать: «Это не так уж и плохо», но это только для начинки. Нам все еще нужно учитывать другие ингредиенты и корку пирога.
В обычном тыквенном пироге много сахара?
Количество углеводов в кусочке тыквенного пирога (1/8 часть пирога) тыквенного пирога, не подходящего для диабетиков, в среднем составляет 45 граммов углеводов. (количество варьируется в зависимости от рецепта) Это за пределами графика для диабетиков. Не бойтесь, с нашими изменениями в нашем рецепте тыквенного пирога без сахара мы можем приготовить тыквенный пирог, подходящий для диабетиков, который не только с низким содержанием углеводов и без сахара, но и более здоровый вариант для всех.
Лучший рецепт тыквенного пирога без сахара
ПРИМЕЧАНИЕ: Маленькая вырезка тыквы, показанная на рисунках, сделана из миндальной корки, которая была вырезана с помощью формочки для миниатюрного осеннего тыквенного печенья и выпечена в течение 10 минут, как указано в рецепте коржа. Если вы хотите сделать это, я предлагаю вам сделать дополнительную партию коржей, сделать кучу и хранить их в морозильной камере или холодильнике и использовать по желанию. Они хрупкие, поэтому храните их в вощеной бумаге в контейнере с твердыми стенками.
Приготовление пюре из свежей тыквы.
Убедитесь, что вы используете круглые тыквы, а не вырезные или миниатюрные тыквы. Все эти тыквы съедобны, но не из всех получается хорошее пюре. Вырезанные тыквы водянистые и лишены вкуса, а маленькие миниатюрные тыквы (часто используемые в качестве украшений) трудны в обработке, они довольно твердые и могут быть горькими.
Когда вы покупаете тыквы для пирога, они часто маркируются как тыквы для пирога или сахарные тыквы.
Существует два способа приготовления тыквенного пюре: запекание и приготовление на пару.
Способ запекания
Разогрейте духовку до 350°F (175°C)
Удалите плодоножку и разрежьте тыкву пополам или на четвертинки, затем удалите все семена.
Поместите нарезанные кусочки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке примерно 40–45 минут, пока тыква не станет мягкой. (проверить вилкой) Время может варьироваться в зависимости от толщины тыквы.
Когда кусочки тыквы достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, соскребите тыквенную начинку с кожуры. Поместите в кухонный комбайн. Откажитесь от кожи.
Измельчайте до получения однородной массы, без комочков или кусочков. Добавляйте столовые ложки воды по мере необходимости во время пульсации.
Охладите в герметичном контейнере до готовности к использованию.
Приготовление пюре из тыквы
Метод приготовления на пару
При приготовлении пюре из тыквы методом приготовления на пару мы используем пароварку для овощей. Плита (используемая над кипящей водой) или электрическая пароварка прекрасно подходят для использования.
Удалите плодоножку и очистите тыкву от кожуры.
Разрежьте тыкву на 4 части и удалите все семена.
Поместите нарезанные кусочки в пароварку (при желании разрежьте на более мелкие кусочки) и готовьте на пару примерно 15 минут, пока они не станут мягкими. (время варьируется в зависимости от размера кусочков)
Места казались [кусочки в кухонный комбайн или блендер и пульсировать, пока не получится мягкое пюре.
Процедить пюре, чтобы удалить всю влагу, а затем поместить в герметичный контейнер.
Охладите в холодильнике до использования.
Можно ли заморозить тыквенное пюре?
Пюре можно заморозить, только учтите, что при разморозке в пюре может остаться лишняя влага.
Если пюре кажется влажным, перелейте его в сито и оставьте до тех пор, пока не стечет часть жидкости.
Сохраните все наши рецепты для диабетиков — следите за нами в Pinterest
Рецепт тыквенного пирога без сахара
Рецепт тыквенного пирога без сахара, подходящего для диабетиков
Тыквенный пирог с низким содержанием углеводов [пирог, который подходит для диабетиков и прост в приготовлении.
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 40 мин
Время приготовления 1 часа
ДЕСЕРТ КУРС
CUISINE AMERICAL
8
CRORT
1 CUP Almond Mulc 2 стакана гранулированного подсластителя 0 калорий (Splenda)
1/2 ч.л. приправы для тыквенного пирога
Filling
2 cups pumpkin puree
1 cup evaporated milk
3 eggs
1/4 tsp salt
1 tsp ground cinnamon
1 tsp pumpkin pie spice
1 cup granulated sweetener (Splenda)
1 ч.л. ванильного экстракта
Корочка
Разогрейте духовку до 350 °f (175°C)
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Используйте блендер для выпечки и перемешайте до образования рыхлой крошки. (на дно и вверх по бокам.
Выпекать в течение 10 мин.
Снимите из духовки и продолжайте с рецептом.
Заполнение
Регулирующая температура в духо. 190°C)
В большой миске взбейте яйца
Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте на низкой скорости
Вылейте начинку в запеченную форму.
Выпекайте в духовке примерно 45–50 минут.
Чтобы проверить готовность, попробуйте нож.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Сер с начинкой из взбитых сливок без сахара
Ключевое слово Рецепт диабетического тыквенного пирога, Рецепт тыквенного пирога без сахара
Как определить, готов ли ваш тыквенный пирог без сахара.
Есть несколько проверенных способов узнать, готов ли тыквенный пирог вынуть из духовки. Эти методы одинаковы для обычного рецепта тыквенного пирога, а также для нашего рецепта тыквенного пирога без сахара.
Испытание ножом
Традиционным способом является «испытание ножом». Вставьте нож в центр пирога, и если он выйдет чистым, его можно вынимать из духовки. Неудобство этого метода в том, что он оставляет след.
Вы все равно будете резать пирог, поэтому просто вставьте нож в то место, где будет линия разреза.
Всякий раз, когда я использую этот метод, я всегда украшаю свой пирог ложкой взбитой начинки в центре. Это закрывает отверстие и любые трещины, которые возникают в результате захвата.
Тест на покачивание
Ваш пирог готов выйти из духовки, когда в центре появится легкое покачивание, похожее на желе. Если оно расплескивается или кажется жидким, его нужно вернуть в духовку.
Цвет
Тыквенный пирог без сахара должен быть темнее. Тыквенная начинка приобретает насыщенный цвет при выпечке. Сфотографируйте свой пирог, когда вы вылили в него начинку, для сравнения при проверке, пропекся ли он,
Корочка должна быть золотистой en
. Когда я готовлю рецепт тыквенного пирога без сахара, я кладу корочку до верхнего края формы для пирога, так что это не всегда работает для меня . Если вы кладете корку на край формы для пирога, это хороший прием.
Использование взбитых сливок при подаче.
Когда я подаю, я использую кондитерский мешок и взбитые сливки. Я делаю точки вокруг внешнего края тыквенного пирога, как показано ниже. Иногда декоративный край с миндальной корочкой выглядит не так красиво, как обычное тесто для пирогов. точно так же, как декоративный эффект, и мне не нужно беспокоиться о крошении корочки или перепекании корочки.
Пищевая ценность на порцию
Приведенная ниже информация о пищевой ценности не включает взбитые топпинги. Добавьте соответствующие углеводы и калории в соответствии с вашим выбором начинки.
Информация о пищевой ценности приведена для одного ломтика (1/8) нашего рецепта тыквенного пирога без сахара.
Рецепт тыквенного пирога без сахара – питательная ценность одной порции
Мы надеемся, что этот рецепт тыквенного пирога без сахара, подходящий для диабетиков, понравится вам так же, как и нам.
Спасибо, что посетили «Голого диабетика».
Отказ от ответственности. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Когда покупка совершается по нашим ссылкам, The Naked Diabetic может получить комиссию бесплатно для вас.
Лучший рецепт тыквенного рулета без сахара.
Отказ от ответственности. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Когда покупка совершается по нашим ссылкам, The Naked Diabetic может получить комиссию бесплатно для вас.
Вау! Этот рецепт тыквенного рулета без сахара отлично подойдет. На вкус он такой же, как и версия с сахаром, но с низким содержанием углеводов и низким содержанием калорий. Ура!
Разумеется, все ингредиенты для этого рецепта имеются в нашей хорошо укомплектованной кладовой для диабетиков, за исключением пюре из свежей тыквы, разумеется.
Этот вкусный рулет из тыквы без сахара идеально сочетается с нашим латте из тыквы и специй без сахара (). Для настоящего удовольствия подайте ломтик нашего рулета из тыквы без сахара, сбрызнув его соусом из тыквы и специй без сахара. Вы уже проголодались?
Лучший рецепт тыквенного рулета без сахара
Кухонные принадлежности, необходимые для приготовления этого рецепта тыквенного рулета без сахара
Удивительный рецепт без сахара Zucchini …
Пожалуйста, включите JavaScript
Удивительный рецепт без сахара. (или противень с бортиками)
чистое кухонное полотенце (не вафельное)
пергаментная бумага
полиэтиленовая пленка
Нужны кухонные принадлежности?
Список покупок для тыквенного рулета без сахара
Сливочный сыр – блок 8 унций
Тыквенное пюре (должно быть без сахара)
Миндальная мука
Универсальный подсластитель (гранулированная мука
04 90 Смесь Splenda Stevia )
Разрыхлитель
Жидкий подсластитель ( Я использую жидкую Splenda Stevia )
Молотая корица
Тыквенный пирог 4 специи 90 20203 Экстракт ванили
Кусочки грецкого ореха (по желанию)
Нужны ингредиенты, безопасные для диабетиков?
Примечание
При приготовлении этого тыквенного рулета без сахара убедитесь, что сливочный сыр нагрелся до комнатной температуры. Если он холодный, его будет сложно намазать, не повредив мягкий корж. Вы можете разогреть сливочный сыр в микроволновой печи в течение нескольких секунд, если он холодный.
Консервированную тыкву или свежее пюре?
По возможности всегда используйте свежие ингредиенты, но мы знаем, что свежие тыквы не всегда есть в наличии.
При покупке консервированной тыквы убедитесь, что она на 100% чистая и без добавления сахара. Всегда проверяйте этикетку с пищевой ценностью и список ингредиентов, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара.
Смесь для тыквенного пирога или начинка для тыквенного пирога — это не то же самое, что тыквенное пюре. Смесь для тыквенного пирога и начинка для тыквенного пирога содержат сахар и специи. Начинку для тыквенного пирога (или смесь для тыквенного пирога) определенно следует избегать при приготовлении десертов, подходящих для диабетиков.
Покупка тыквы для домашнего тыквенного пюре
Тыкву, которую лучше всего покупать для приготовления пюре, обычно называют тыквой для пирога или сахарной тыквой.
Выбор тыквы
Не используйте миниатюрные тыквы или вырезные тыквы. Оба съедобны, но с миниатюрами тяжело и трудно работать, а тыквы с резьбой (фонарь из тыквы) водянистые, тягучие и лишены вкуса.
Лучший рецепт тыквенного рулета без сахара
Как приготовить тыквенное пюре
Тыквенное пюре очень легко приготовить. Сделать это можно двумя способами: в духовке или пароварке.
Приготовление сцеженного пюре – Метод в духовке.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C)
Удалите плодоножку и разрежьте тыкву пополам.
Удалите семена из тыквы и положите нарезанные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если хотите, сохраните семена для обжаривания. №
Запекайте примерно 40–45 минут в духовке, пока тыква не станет мягкой. (проверить вилкой) Достаньте из духовки, когда он станет мягким.
Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, соскребите тыквенную начинку с кожуры (хорошо подойдет ложка). Поместите в кухонный комбайн. Откажитесь от кожи.
Измельчайте в кухонном комбайне или блендере, пока пюре не станет очень гладким и в нем не останется комочков или волокнистых кусочков. Добавляйте столовые ложки воды по мере необходимости во время пульсации. Пюре готово к употреблению, когда оно похоже на густую гладкую пасту.
Приготовление тыквенного пюре на пару.
Разрежьте тыкву. на сегменты и удалить все семена.
Снимите кожицу с тыквы.
Поместите в корзину пароварки над кипящей водой или в электрическую пароварку . Типов отпаривателей много, и все они подходят. Если у вас ограниченное пространство для хранения, силиконовая пароварка Oxo Good Grips подходит для любой кастрюли (почти) и ее легко хранить.
Примерно через 15-20 минут (над кипящей водой или в пароварке) кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Время может варьироваться в зависимости от количества тыквы и размера пароварки.
Поместите сегменты в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока пюре не станет однородной пастой. В этом методе не должно быть необходимости добавлять воду.
Если готовое пюре кажется слишком влажным, перелейте его в сито и слейте лишнюю жидкость.
Дайте остыть.
Храните тыквенное пюре в холодильнике в герметичном контейнере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
Подписывайтесь на нас в Pinterest и сохраняйте свои любимые рецепты и советы.
Рецепт тыквенных рулетиков без сахара
Рецепт тыквенных рулетиков без сахара для диабетиков
Легкая в приготовлении и подходящая для диабетиков версия традиционного рецепта тыквенных рулетиков.
Рецепт рецепта печати
Приготовление времени 20 мин
Время приготовления 6 часов 15 мин
Всего времени 1 час 35 мин
Десерт курса
КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ
12
ТАК
3/404.
1/4 стакана универсальной муки
1 стакана гранулированного подсластителя Splenda
1 TSP Разборка
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки тыквенного пирога
1/2 ч.
Начинка
8 унций обезжиренного сливочного сыра (комнатной температуры)
1/2 ч.л. приправы для тыквенного пирога
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. жидкой стевии.
1/2 чашки кусочков грецкого ореха. (опционально)
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию)
Застелите противень пергаментной бумагой.
Смажьте пергаментную бумагу жиром и посыпьте ее небольшим количеством подсластителя в виде порошка.
В миске смешайте миндальную муку, универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и специи.
В большой миске взбейте яйца.
Добавьте подсластитель и взбивайте до густоты.
Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте на низкой скорости или используйте силиконовый шпатель.
Выложить в подготовленную форму для рулета с желе
Выпекать 15 минут в духовке. Готовность проверяйте зубочисткой. Когда зубочистка выйдет чистой, достаньте ее из духовки,
Переверните пирог на полотенце.
Снимите бумагу с задней части торта.
Медленно и осторожно заверните торт в полотенце.
Плотно заверните и охладите на решетке.
Начинка
В миске смешайте сливочный сыр, ваниль, подсластитель и специи.
Взбить до кремообразного состояния. (без комочков)
Осторожно разверните торт и снимите полотенце.
Равномерно распределите сливочно-сырную начинку по поверхности торта.
Посыпать кусочками грецкого ореха (по желанию)
Снова свернуть корж.
Заверните торт в пищевую пленку и охладите не менее часа перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Перед подачей посыпать сахарозаменителем. (опционально)
Разрезать на 12 частей.
Подавайте и наслаждайтесь
Ключевое слово Рецепт диабетического тыквенного рулета, Рецепт тыквенного рулета без сахара
Примечание о том, как посыпать булочку подсластителем при подаче на стол.
Если вы хотите посыпать тыквенный рулет подсластителем перед подачей на стол, сделайте это прямо во время подачи. Подсластитель растворяется довольно быстро. Также будьте осторожны с тем, сколько вы посыпаете, так как это может привести к горькому вкусу, если вы посыпаете слишком много.
Пищевая ценность одной порции рецепта тыквенного рулета без сахара
Тыквенного рулета без сахара с грецкими орехами.
Пищевая ценность – тыквенный рулет без сахара с грецкими орехами
Для рецепта тыквенного рулета без сахара – без грецких орехов
Информация для рецепта тыквенного рулета без сахара – без грецких орехов После выпечки – рулет Смажьте охлажденный торт сливочным сыром. Сверните торт и охладите. Разрежьте и подавайте
Что тип кухонного полотенца, которым мне нужно свернуть тыквенный рулет?
Лучший тип кухонного полотенца для закатывания торта — легкое льняное полотенце. Если полотенце не из махровой ткани, вафельного переплетения или микрофибры, оно должно работать хорошо. Лучшие полотенца — это винтажное постельное белье, если оно у вас есть.
Полотенце должно быть безворсовым и нетекстурированным. Вафельные полотенца оставят отпечаток на торте, если их туго свернуть. Чайные полотенца из махровой ткани или микрофибры могут оставлять волокна или ворсинки на торте.
Льняное полотенце с гладкой поверхностью обычно имеет плотную ткань и не имеет ворса. Они идеально подходят для раскатывания тортов.
Рецепт вкусных тыквенных рулетиков без сахара
Что такое форма для рулета с желе?
Противень для рулета с желе — это противень с недеформируемыми сторонами, обычно размером 15 на 10 дюймов. Также можно использовать противень хорошего качества, но обычно противни немного больше.
Половинный противень имеет размеры 18 дюймов на 13 дюймов и может быть использован. Имейте в виду, что пирог будет тоньше, так как он распределяется по большей поверхности. У меня есть несколько сковородок с половинным листом коммерческого класса, и я обнаружил, что они хорошо работают.
A Также можно использовать противень размером 9 на 13 дюймов (с бортиками). Торт будет толще, потому что он распределяется по меньшей поверхности. Чем толще пирог, тем труднее его раскатать
Какую бы форму для выпечки вы ни использовали, убедитесь, что она хорошего качества и не деформируется. Если ваша сковорода деформируется во время приготовления, она может пропечься неравномерно, и тесто будет скользить. Качественная сковорода — это хорошее вложение в вашу кухню, и она должна прослужить вам долгие годы.
Можно ли использовать вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги?
Краткий ответ: №
Пергаментная бумага покрыта силиконовым покрытием. (очень тонкий) Это делает пергаментную бумагу антипригарной.
Вощеная бумага или вощеная бумага имеет восковое покрытие. Восковое покрытие плавится во время выпечки. Помните, что покрывая осенние листья вощеной бумагой и проглаживая их утюгом, вощеная бумага оставляет на листьях восковой налет. Что ж, это то, что происходит, когда вы печете с вощеной бумагой. Получается бардак. Вы совершите эту ошибку только один раз.
Пергаментная бумага всегда в духовке. Вощеную бумагу лучше всего использовать при изготовлении вещей, не подвергающихся прямому нагреву.
Могу ли я использовать искусственный экстракт ванили вместо чистого экстракта ванили?
Искусственный экстракт ванили (также известный как искусственный экстракт ванили) можно использовать вместо чистого экстракта ванили . I Если вы хотите добиться мягкого ванильного вкуса, вы добьетесь лучших результатов, используя чистый экстракт ванили.
Чистый экстракт ванили или паста стоят дороже, чем искусственный или имитация экстракта ванили, поэтому, если вы ограничены в средствах, вполне можно выбрать искусственный экстракт ванили.
Если вы готовите такие рецепты, как ванильный пудинг, ванильное мороженое, ванильный мусс или глазурь, выбирайте чистый ванильный экстракт, так как вы получите более мягкий ванильный вкус.
Спасибо, что посетили Голый диабетик .
Надеемся, вам понравится еще один из наших замечательных диабетических рецептов без сахара.
Отказ от ответственности. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Когда покупка совершается по нашим ссылкам, The Naked Diabetic может получить комиссию бесплатно для вас.
Рецепт тыквенных кексов для диабетиков » Hangry Woman®
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Поделиться
160
акции
Тыквенные кексы — один из лучших рецептов осени. Эти тыквенные кексы, полезные для диабетиков, — лучшее начало осени!
Они станут отличным завтраком или закуской. Их можно приготовить как из свежей тыквы, так и из консервированного тыквенного пюре.
Рецепт готовится быстро и легко, от начала до конца требуется около часа. Это немного похоже на мой рецепт кето-тыквенного хлеба, просто уменьшенная версия с красивой крошкой.
Несмотря на то, что они содержат почти 24 г углеводов, 9 из них приходится на клетчатку, а это означает, что вы будете дольше оставаться сытым, а скачок уровня сахара в крови может быть не таким сильным. На самом деле, я оставался довольно стабильным, съедая один из них на завтрак с чашкой эспрессо.
Что еще мне нравится в этих маффинах, так это то, что они такие нежные. Вы даже не представляете, что муки нет.
Из-за того, что это вариант без глютена, вы, честно говоря, не могли бы сказать, что в них нет муки или белого сахара.
Какую тыкву лучше всего использовать для этих кексов?
Я всегда нахожу, что использование свежей тыквы в выпечке может быть сложной задачей. Иногда он слишком волокнистый или водянистый, а консервированная тыква всегда более однородна.
Я использую 100% чистую тыкву Либби. В составе нет консервантов и добавленного сахара.
На заметку – вы хотите использовать чистую тыкву или тыквенное пюре, никогда начинка для тыквенного пирога. Консервированная начинка для тыквенного пирога содержит тонну сахара, и вы хотите иметь возможность контролировать сладость кексов.
Какие ингредиенты входят в состав тыквенных кексов?
Эти кексы не содержат глютена и не содержат белой муки. Они также используют основные ингредиенты.
Для маффинов
1/2 стакана сливочного масла (1 пачка), размягченного
1/2 стакана смеси коричневого сахара Truvia
4 больших яйца сорта А
1 ч. Л.
Для посыпки
1/4 стакана (1/2 палочки) растопленного сливочного масла
1/2 стакана миндальной муки
1/4 стакана смеси коричневого сахара Truvia
1/4 чайной ложки смеси коричневого сахара Truvia
1/2 чайной ложки тыквенного льда
Инструменты для этого рецепта
Форма для маффинов
Купить сейчас →
Мерные чашки
Купить сейчас →
Настольный миксер Kitchenaid
Купить сейчас →
Венчик
Купить сейчас →
Формочки для маффинов
Купить сейчас →
Тыквенные кексы без сахара?
Эти кексы не совсем без сахара или углеводов, но у них определенно есть преимущество.
1/2 чашки смеси коричневого сахара Truvía (210 калорий) обеспечивает такую же сладость, как одна чашка коричневого сахара (830 калорий).
Выпечка, приготовленная из смеси коричневого сахара Truvía, будет иметь текстуру и влажность, напоминающую коричневый сахар. Плюс немного аромата патоки.
Выпекает и подрумянивает, как коричневый сахар, и содержит на 75 % меньше калорий на порцию, чем коричневый сахар.
Содержит сахароспирты, которые снижают общее гликемическое воздействие подсластителя.
Зачем добавлять крошку?
Посыпка из крошки придает маффинам приятную текстуру и дополнительную сладость. Этот шаг необязателен, но лично я бы его не пропустил!
Как приготовить безвредные для диабета кексы из тыквы с нуля
Для начала разогрейте духовку до 350ºF.
Форму для маффинов застелите бумажными вкладышами.
Взбейте сливочное масло и смесь коричневого сахара Truvia на средней скорости до полного смешивания.
Добавляйте яйца по одному на средней скорости, пока каждое из них не смешается с тестом. Тесто будет жидковатым и комковатой консистенции.
Добавьте ваниль и тыквенное пюре, продолжая взбивать смесь на средней скорости до однородности.
Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль, перемешивая тесто, пока оно не станет густым и гладким без комков.
Отложите тесто.
Для приготовления посыпки:
Растопите сливочное масло в термостойкой миске, добавьте миндальную муку, смесь коричневого сахара Truvia и специи. Взбивайте, пока не образуется пастообразная консистенция.
Для сборки кексов:
Наполните формочки для кексов смесью доверху – примерно 1/3 стакана на кекс. Они не сильно поднимаются, поэтому вам не нужно беспокоиться о переполнении форм.
Посыпать сверху 2 чайными ложками крошки с горкой и утрамбовать сверху. №
Выпекать 25–30 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину кексов, не будет выходить чистым. Если им все еще нужно больше времени для приготовления, накройте сверху листом алюминиевой фольги, чтобы они не подрумянились слишком сильно.
Дайте маффинам нагреться до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.
Когда кексы станут комнатной температуры, вы заметите, что крошка сверху затвердела, вы можете снять ее с верхушки кекса и раскрошить пальцами, чтобы получить приятную рассыпчатую текстуру сверху. Вынутые из духовки они выглядят немного странно, но как только вы дадите им остыть и положите сверху крошку, они станут идеальными!
Из этой смеси получается примерно 9 кексов обычного размера.
Тыквенные маффины — вкусная и простая в приготовлении закуска или завтрак. Они также идеально подходят для ланч-боксов!
Этот рецепт включает безглютеновую миндальную муку и смесь коричневого сахара Truvia, которая обеспечивает такую же сладость коричневого сахара, но не содержит калорий. Вы также найдете дополнительные ингредиенты, такие как смесь тыквенных специй, разрыхлитель, соль и экстракт ванили.
Если вы хотите сделать игру с тыквенными маффинами еще на один шаг вперед, попробуйте добавить дополнительную крошку, прежде чем ставить их в духовку. Надеюсь, вам понравятся мои тыквенные кексы для диабетиков! Дайте мне знать, если вы дадите им попробовать.
Печать
Рецепт тыквенных маффинов, полезных для диабетиков
★★★★★
5 из 9 отзывов
Автор: Мила Кларк Бакли
Общее время: 45 минут
Выход: 9 кексов 1x
Диета: Диабетик
Описание
Этот рецепт включает безглютеновую миндальную муку и смесь коричневого сахара Truvia, которая обеспечивает такую же сладость коричневого сахара, но не содержит калорий. Вы также найдете дополнительные ингредиенты, такие как смесь тыквенных специй, разрыхлитель, соль и экстракт ванили.
border-color secondary-color.background-color»/>
Для маффинов
1/2 стакана сливочного масла (1 палочка), размягченного
1/2 стакана смеси коричневого сахара Truvia
4 больших яйца класса А
1 ч.л. ванильного экстракта
15 унций консервированного тыквенного пюре
1 1/2 стакана миндальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка тыквенной смеси специй
1/2 ч.л. соли
Для посыпки
1/4 стакана (1/пачка) растопленного сливочного масла
1/2 стакана миндальной муки
1/4 стакана смеси коричневого сахара Truvia
1 чайная ложка, приправа для тыквенного пирога
Разогрейте духовку до 350ºF.
Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами.
Взбейте сливочное масло и смесь коричневого сахара Truvia на средней скорости до полного смешивания.
Добавляйте яйца по одному на средней скорости, пока каждое из них не смешается с тестом. Тесто будет жидковатым и комковатой консистенции.
Добавьте ваниль и тыквенное пюре, продолжая взбивать смесь на средней скорости до однородности.
Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль, перемешивая тесто, пока оно не станет густым и однородным без комков, около 2 минут.
Отложите тесто.
№
Для приготовления крамбла: Растопите сливочное масло в жаропрочной миске в микроволновой печи в течение 20–30 секунд. Добавьте миндальную муку, смесь коричневого сахара Truvia и специи. Взбивайте, пока не образуется пастообразная консистенция.
Чтобы собрать кексы: Наполните формочки для кексов смесью доверху – примерно 1/3 стакана на кекс. Они не сильно поднимаются, поэтому вам не нужно беспокоиться о переполнении форм.
Сверху посыпьте 2 чайными ложками крошки с горкой и утрамбуйте.
№
Выпекайте 25-30 минут или пока нож, вставленный в середину маффинов, не будет выходить чистым. Если им все еще нужно больше времени для приготовления, накройте сверху листом алюминиевой фольги, чтобы они не подрумянились слишком сильно.
Дайте маффинам нагреться до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.
Как только маффины станут комнатной температуры, вы заметите, что крошка сверху затвердела, вы можете снять ее с маффина и раскрошить пальцами, чтобы получить приятную рассыпчатую текстуру сверху. Вынутые из духовки они выглядят немного странно, но как только вы дадите им остыть и положите сверху крошку, они станут идеальными! Этот шаг важен, так как миндальная мука не готовится так, как обычная мука, и она немного мягче.
Оборудование
Формочки для маффинов
Купить сейчас →
Форма для маффинов
Купить сейчас →
Настольный миксер Kitchenaid
Купить сейчас →
Венчик
Купить сейчас →
Мерные чашки
Купить сейчас →
color h4-transform.text-transform»> Примечания
Перед нарезкой дайте им нагреться до комнатной температуры. Миндальной муке нужно некоторое время, чтобы затвердеть после выпечки в хлебобулочных изделиях. Как бы хорошо они ни выглядели, не пропускайте стадию охлаждения.
Когда они остынут, вы можете раскрошить рассыпчатую верхушку вручную, чтобы получить приятную текстуру. Поскольку миндальная мука не выпекается, как универсальная мука, этап крошки немного отличается.
Миндальная мука легко горит. Убедитесь, что решетка духовки установлена посередине, и если вы заметите, что кексы быстро подрумяниваются, накройте сверху листом алюминиевой фольги, чтобы они все еще готовились, но не подрумянились больше.
Наслаждайтесь кофе или эспрессо!
Можно хранить в холодильнике одну неделю. Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 30 секунд, если предпочитаете теплые кексы.

Время подготовки: 5
Тесто и крошка: 15 минут
Время приготовления: 25
Категория: Выпечка
Способ: Выпечка
Кухня: Американская

Тыква для диабетиков 2 (1) типа: рецепты блюд для диабетиков

Можно ли при сахарном диабете есть тыкву

Чем полезна тыква для диабетиков

При диабете 1 типа

При диабете 2 типа

Блюда из тыквы для диабетиков

Салаты из тыквы

Салат с яблоком

Салат со свеклой

Салат с болгарским перцем и шпинатом

Фаршированная и запеченная тыква

Тыква, фаршированная индейкой

Тыква с перцем и луком

Тыквенный сок

Каша с тыквой

Блюдо с гречкой

Блюдо с пшенкой

Запеканка из тыквы

Запеканка с луком и фаршем

Запеканка с пшеном и лимоном

Как лечить трофические язвы тыквой

Рецепт 1

Рецепт 2

Рецепт 3

Ограничения и противопоказания

Заключение

Пшенная каша с тыквой для диабетиков рецепт – Завтраки. «Еда»

Польза тыквы при диабете, рецепты блюд из тыквы

Тыква при СД2 типа

Рецепты из тыквы для диабетиков:

Рецепт 1 Диетический завтрак с тыквой

Рецепт 2 Полдник с тыквой

Рецепт 3 Суп из тыквы

Добавить комментарий

Рецепт каши из тыквы Пошагово с Фото — Готовим Каши Вкусно, Просто, Быстро

Ингредиенты:

Инструкция:

Лапша и другие необычные блюда из тыквы, которые можно есть при диабете

Можно есть тыкву при диабете 2 типа — тыквенный пирог для диабетиков

Состав и полезные свойства

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Природный заменитель инсулина: тыква при диабете 2 типа

Тыква при диабете 1 типа

Правила приготовления

Диабетическая тыквенная каша

Тыквенный сок при диабете

Натуральный овощной сок

Суп-пюре со сливками

Мусс с мускатным орехом

Запеченная тыква с медом

Диетический салат

Фаршированная тыква

Польза тыквенных семечек

Нормы употребления

Тыква в народной медицине

Наружное применение

Противопоказания

Польза и вред для инсулинозависимых больных

Советы

Тыква при СД2 типа

Рецепты из тыквы для диабетиков:

Рецепт 1 Диетический завтрак с тыквой

Рецепт 2 Полдник с тыквой

Рецепт 3 Суп из тыквы

29 рецептов тыквы, полезных для диабетиков | Вкус дома

Люди с диабетом тоже могут насладиться любимым ароматом осени! Эти полезные рецепты из тыквы идеально подходят для прохладной погоды.

18 рецептов тыквы с низким содержанием углеводов на осень

Я собрала несколько самых вкусных рецептов тыквы с низким содержанием углеводов, которые помогут сбалансировать уровень сахара в крови и справиться с диабетом!

Полезна ли тыква при диабете?

Рецепты из тыквы при диабете

Простые рецепты тыквы с низким содержанием углеводов

Рецепты тыквенных пирогов с низким содержанием углеводов, полезных для диабетиков

Рецепты тыквенного пудинга с низким содержанием углеводов

Рецепты тыквенных батончиков с низким содержанием углеводов

Низкоуглеводная текстура тыквенного пирога и плотный хлеб

Рецепты тыквенного печенья с низким содержанием углеводов

Рецепты завтрака с низким содержанием углеводов из тыквы

Другие рецепты с низким содержанием углеводов…

Лучший жареный виноград с козьим сыром Кростини

Пеппер Джек Шашлычки с сыром и виноградом