Содержание
просто и быстро (самые простые рецепты)
Творог вареный (в варениках), творог жареный (сырники), творог сырой (крема, да и просто отличный завтрак). И, конечно же, творог печеный! А вот тут мне сложно определиться с одним популярным блюдом. Их так много, что пора сделать Золотую коллекцию выпечки из творога.
Все самые вкусные, знакомые с детства блюда здесь! Все, из-за чего мы так любим творог!
Классическая детсадовская запеканка
Я даю саму основу. Вы же можете добавлять ванилин или изюм, можете заменять сахар на банан, корректировать количество сметаны и т.д. То есть, у меня – базовый рецепт. А вы сможете его превратить в любимый семейный!
Ингредиенты:
- Творог – 300 г;
- Сметана – 1/2 стакана;
- Манка – 3,5 ст. ложки;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 2-3 ст. ложки;
- Соль и сода – по 1/4 ч.
ложки. - Изюм (по желанию) — 70 г
ложки.Как приготовить творожную запеканку:
Если вы будете использовать изюм, замочите его в теплой воде на 10 минут (естественно, предварительно хорошо промойте). Изюм должен стать мягким, после чего просушите его на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага ушла.
Первое, что нужно сделать – дать набухнуть манке. Для этого минут за 15-20 до приготовления запеканки, манку смешиваем со сметаной.
Пошаговый рецепт с более подробными фотографиями творожной запеканки находится по ссылке.
Манку хорошо разминаем. Что лучше использовать для этого? Подойдет и картофельная мялка, и блендер, и даже ваши руки. Главное, чтобы никаких крупиц не оставалось, чтобы творог стал однообразной массой.
Добавляем желтки, манку в сметане, солим и всыпаем соду. Все хорошо смешиваем.
Взбиваем белки с сахаром до устойчивой густой пены.
Аккуратно смешиваем белки с творожной массой.
Даем будущей запеканке «отдохнуть» минут 10-15.
За это время подготовим форму: смажем ее сливочным маслом, сверху посыпаем манкой, мукой или сухарями.
После этого выливаем смесь в форму, и смело отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
Немного о требованиях к продуктам:
- Для нежной запеканки нужен жирный творог. Лучше всего использовать домашний. Вот только в нем много влаги. Поэтому предварительно отделяем сыворотку при помощи марли.
- Вместо сметаны можно взять такое же количество молока. Только процесс с замачиванием манки немного изменяется при этом. Молоко хорошо нагреваем и засыпаем манкой. Такая процедура гарантирует, что манка хорошо набухнет. Перед добавлением ее в творожное тесто нужно молоко слить (почти все).
Сюрприз! По этому же принципу готовится и творожное суфле. Только в качестве формы для запекания можно использовать чашки, небольшие формочки. Существует огромное количество разновидностей, а значит и вкусов этого нежного блюда.
Печенье «Конвертики» — вкусная выпечка с творогом
Это печенье всегда готовит наша мама, а я с удовольствием ей в детстве помогала: «заворачивала» сахар в тесто и активно дегустировала готовое лакомство. Это осталось очень ярким и приятным воспоминанием детства. Но недавно я обнаружила, что это печенье очень знаменитое. И что многие мамы баловали своих детей этой вкусняшкой))) А потому, оно занимает почетное место в этой Золотой коллекции.
Нам понадобятся:
- Творог – 200 г;
- Масло – 80 г;
- Сахар – 60 г;
- Мука – 160 г;
- Сода или разрыхлитель.
Готовим:
Натираем масло на крупной терке. Лучше это получится, если масло хорошо полежит в морозилке с полчаса.
Масло смешиваем с творогом и мукой (в муку предварительно добавляем соду).
Вымешиваем очень нежное и эластичное тесто.
Раскатываем. Высота может быть разной, от 0,3 см до 0,7 см. все зависит от того, как вам больше нравится.
Стаканом делаем кружочки из теста. По желанию это могут быть и не кружочки, а треугольники и квадратики.
Обмакиваем одну сторону заготовки в сахаре. Можно даже немного зачерпнуть сахар и тут же сложить пополам заготовку, чтобы сахар остался внутри. Сделать еще раз точно так же. Обмакнуть и сложить пополам.
Выпекаем при 20 С около 20 минут.
Не раз я слышала, что перед формированием печенья тесту нужно дать минут 10 постоять в холодильнике. Признаюсь, я так никогда не делала. Для меня эти вкусняшки – отличный вариант для завтрака. А утром просто некогда ждать еще 10 минут.
Это печенье известно также под названием «Треугольники» или «Гусиные лапки».
Кстати! Очень интересно это печенько смотрится в форме цветка. Нужно не сложить конвертик, а закрутить тесто. Только советую его сделать немного потоньше, тогда слои хорошо пропекутся. И будет достаточно просто обмакнуть одну поверхность теста в сахар, не зачерпывая его.
Творожная начинка
О том, как этот продукт меняет вкус блюда, пора слагать легенды! Ведь преимуществ творога не счесть! Но самые основные назову:
Своим вкусом творог украсит любое тесто (в том числе и не тесто, например, когда творог запекается в картофеле или яблоке). А какие вкусные получаются колечки с творогом!
Подходит для сладких десертов и для блюд из рыбы, картошки и мяса.
Он сочетается практически со всеми приправами и ингредиентами.
Начинку из него можно сделать любой консистенции.
И вот примеры такой универсальности!
Сочник (сочень)
Наверное, это – самое знакомое всем блюдо из творога, вернее, с творожной начинкой.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 1,5 ст.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Сметана – 4 ст. ложки;
- Сахар – 0,5 ст.;
- Сода и соль – по щепотке.
для начинки: - Творог – 150 г;
- Сметана – 1 ст. ложка;
- Сахар – 1 ст. ложка;
- Мука – 1 ст. ложка;
- Яйцо – 1 шт.
ложка;Как приготовить вкусные сочники (пошаговый рецепт с фото)
Все ингредиенты для теста смешиваем.
Замешиваем мягкое податливое тесто. Рецепт сочников вынесен в отдельную статью.
Все компоненты для крема соединяем и перемешиваем до однородности.
Для начинки нам понадобится не все яйцо, а только белок. Желтком мы смажем заготовки перед выпечкой.
Из теста вырезаем круглые лепешки.
На одну половинку лепешки выкладываем начинку. Прикрываем второй половинкой. Края теста не обязательно защипывать.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 200 С.
Мука в начинке нужна, для загущения. Вместо муки можно использовать манку или крахмал. И брать не обязательно столовую ложку, а столько, чтобы консистенция вас устроила.
Ватрушки
И снова знакомое всем блюдо.
Состав теста:
- Мука – 3,5 ст.;
- Молоко – 1 ст.;
- Масло сливочное – 50 г;
- Яйца – 2 шт. ;
- Дрожжи (живые) – 30 г;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Масло растительное – 1 ст. ложка;
- Соль – 1/2 ч. ложки.
Начинка: - Творог – 500 г;
- Сахар – 2-3 ст. ложки;
- Желток яйца – 1 шт.
;Как приготовить ватрушки с творогом (рецепт с фото)
Нагреваем молоко до 40 С.
В молоко кладем муку и сахар по 1 ст. ложке. Крошим дрожжи и добавляем их в опару. Накрываем и отставляем в теплое место.
Готовим начинку. Перетираем творог. Это можно сделать блендером.
Добавляем желток и сахар. Перемешиваем. Начинка у нас готова!
Когда объем опары увеличивается, добавляем к нее 3 стакана муки, соль, сахар (2ст. ложки), растительное масло и яйца (немного их взобьем перед добавлением).
Растапливаем масло и тоже добавляем к опаре. Перемешиваем. Накрываем посуду и отставляем на 30 минут.
Через полчаса вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться упругим и податливым, не липнуть к рукам.
Делим тесто на 12 одинаковых частей.
Каждую часть раскатываем, чтобы получилась у нас круглая заготовка.
Смазываем противень и выкладываем заготовки на него. На каждую заготовку посередине ставим стакан и немного его придавливаем, чтобы получилось углубление.
Помещаем начинку в это углубление.
Отправляем ватрушки в разогретую до 180 С печь минут на 15-20.
Когда ватрушки постоят в печи минут 10, вынимаем и смазываем желтком. И ставим снова в печь.
С дрожжевым тестом работать легко и быстро.
Пошаговый рецепт ватрушек есть в отдельной статье.
Молдавская вертута
Это что-то среднее между слойками и рогаликом с начинкой.
Ингредиенты:
- Мука – 350 г;
- Вода – 1 стакан;
- Соль.
- продукты для начинки:
- Творог – 500 г;
- Яйцо – 2 шт.
И еще понадобится:
- Сливочное масло – 20 г (его мы поместим на начинку, когда будем формировать «рогалик»).
- Растительное масло — 150 г (для смазывания теста).
Как приготовить молдавскую вертуту
Делаем тесто и вымешиваем его 15 минут.
Делим тесто на две одинаковые части. Вымешиваем каждую из них отдельно.
Оставляем тесто «отдыхать» тесто на 15 минут.
Готовим начинку, смешав творог и яйца. Солим.
Раскатываем каждую часть. Одна из частей должна быть немного больше.
Смазываем растительным масло одну из частей и кладем на другую.
Края той части, что меньше, подтягиваем и ровняем с большей частью.
Начинаем руками растягивать края тесто. Когда лепешка становится большой, кладем ее на стол и снова растягиваем. Нам нужно максимально растянуть тесто, чтобы 2 слоя стали почти прозрачными.
Теперь, когда тесто у нас готово, кладем начинку вдоль края с одной стороны лепешки. На творог размещаем кусочки масла.
Заворачиваем этот край.
Смазываем все тесто растительным маслом. И скатываем рогалик, периодически растягивая лепешку, чтобы она оставалась широкой.
Такую «колбаску» помещаем на смазанный противень и выпекаем 30 минут. Первые 15 – при температуре 210 С, потом при 180 С.
Сверху смазываем вертуту маслом. И делаем это регулярно, на протяжении всего выпекания – 3-4 раза.
Такое блюдо не содержит сахара. Оно нейтрально. Но его можно сделать и сладким, и с травами, и даже с овощами/фруктами.
Творожный торт
Вывела торт в отдельную тему потому, что он не из детства, да и не знаком многим. Но его рецепт меня заинтриговал. Думаю, такой торт заслуживает место в нашем почетном списке!
Этот рецепт очень простой. Простой, а значит, гениальный!
Ингредиенты для первой смеси («корж»):
- Мука – 260 г;
- Сахарная пудра – 100 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сода – 1/4 ч. ложки.
Ингредиенты для второй смеси («крем»): - Творог – 300 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахарная пудра – 100 г.
Как приготовить творожный торт (пошаговый рецепт)
- Муку, соду и сахарную пудру смешиваем.
- Добавляем масло. Перед этим даем постоять маслу при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
- Смешиваем все, а потом растираем руками в крошку.
- Пока готовим крем, отправляем «тесто» в холодильник.
- Творог перетираем.
- Добавляем яйца и пудру. Вымешиваем до однородности.
- Смазываем форму. На дно помещаем половину теста. Разравниваем и слегка придавливаем его.
- На тесто выкладываем начинку. Разравниваем.
- Верхний слой – тесто. Если хотите получить красивый верх и необычный вкус коржа, не прижимайте тесто. Высыпайте руками, распределяя по поверхности ровным слоем.
- Все! Выпекаем при 180 С 30 минут.
Вынимайте из формы только остывший торт. Как и крамбл, этот тортик можно украсить мороженым.
Напомню, что все здесь – базовые рецепты. А потому, без «излишеств». Добавляйте цукаты, изюм, курагу, ваниль, корицу или какао и знакомьтесь с новыми вкусами и ароматами любимых блюд по семейным рецептам.
И еще маленькое дополнение. Здесь собраны в основном десерты. На самом деле творог покорит вас раз и навсегда в закусках с рыбой в тесте, в сочетании с картофельным тестом, с томатами и мясом!
Делитесь своими впечатлениями о рецептах, если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях, я с жду ваших откликов!
Архивы Блюда из творога — Домашние Рецепты
Блюда из творога рецепты быстро и вкусно с фото пошагово
Блюда из творога
Бублик
Выпечка с творогом Творог хорош как в ничинке, так и в тесте. Тесто с творогм получается пышным и мягким. Если
Читать далее
Блюда из творога Десерты
Бублик
0 Комментариев
десерт, сырники, Творог, шоколад
Сырники с шоколадом Сырники с шоколадной начинкой можно подать на завтрак с чаем или кофе.
Пока они горячие, прямо со
Читать далее
Блюда из творога Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
десерты, для детей, Пирог, Творог
Пирог с голубикой без выпечки Голубика — полезная и вкусная ягода, которую в идеале лучше употреблять свежей. Пироги с ней
Читать далее
Блюда из творога Кисломолочные продукты
Бублик
0 Комментариев
молоко, сыр, Творог
Нежный домашний сыр из молока Сегодня поделюсь с вами очень простым домашним рецептом домашнего сыра быстрого приготовления. Хотя он очень
Читать далее
Блюда из творога Горячие закуски Закуски
Бублик
0 Комментариев
блины, горячие закуски, молоко, Творог
Блинчики с творогом и укропом Тонкие блинчики готовят с разными начинками, сладкими и несладкими, а бывает и вовсе без неё.
Читать далее
Блюда из творога Десерты Для детей
Бублик
4 комментария
выпечка, десерты, для детей, сырники, Творог
Сырники из творога — 9 простых и вкусных рецептов Содержание Классический рецепт сырников на сковороде Сырники без яиц диетические Сырники
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, для детей, Творог
Сырники в духовке Сырники в духовке получаются очень воздушными и нежными. В отличие от их приготовления на сковороде, где требуется
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, Пирог, Творог
Творожной пирог с яблоками и кокосовой начинкой Предлагаю вам испечь очень нежный и вкусный открытый пирог с яблоками на основе
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерт, для детей, Творог
Творожное пирожное с бананом Наверняка у каждой хозяйки есть свой коронный домашний рецепт вкусного десерта, а вот как насчёт того,
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, для детей, печенье, Творог
Творожное печенье Розочки Если подойти к приготовлению обычного печенья творчески, в результате, получается превосходный десерт к чаю, который также можно
Читать далее
Блюда в мультиварке Блюда из творога Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
десерты, для детей, Запеканка, мультиварка, Творог
Легкая творожная запеканка с вишней в мультиварке Люблю готовить легкие, низколарийные десерты из творога, не отягощённые излишним количеством муки или
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, Пирог, Творог, Чизкейк
Сырник с черносливом и сгущенкой Сырник, или если назвать его по-современному, творожный чизкейк – это отличная замена привычным для нас
Читать далее
Блюда из творога Десерты Для детей
Бублик
3 комментария
десерт, для детей, Творог
Сырники классический рецепт Сырники, приготовленные по нашему рецепту, получаются вкусными и сочными. В этом рецепте используется минимум ингредиентов, кроме самого
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, для детей, Пончики, Творог
Пончики творожные классические Как правильно готовить творожные пончики нас учили ещё много лет назад на уроках труда в школе. С
Читать далее
Блюда из творога
Бублик
0 Комментариев
плавленный сыр, Творог
Домашний плавленый сыр Плавленый сыр, оказывается, очень просто приготовить в домашних условиях, при этом он будет состоять только из натуральных
Читать далее
Блюда из творога Десерты
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, Запеканка, Творог
Творожно-банановая запеканка Творожная запеканка с бананами – идеальный завтрак для всей семьи.
По консистенции она настолько нежная и мягкая, словно
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, Запеканка, Творог
Сладкая запеканка с макаронами и творогом Если у вас остались от обеда макароны, найдите им совершенно новое применение! Дело в
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, для детей, Творог
Творожная запеканка без муки У вас уже есть проверенный домашний рецепт вкусной творожной запеканки? У меня есть, поэтому спешу с
Читать далее
Блюда из творога Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
десерты, для детей, Творог, Тыква
Творожная запеканка с тыквой Из тыквы можно готовить много интересных блюд, в том числе и десертов. Предлагают вам попробовать приготовить
Читать далее
Блюда из творога Выпечка Десерты Для детей
Бублик
0 Комментариев
выпечка, десерты, для детей, кекс, Творог
Творожные кексы с изюмом и орехами Творожные кексы – любимый десерт для взрослых и для детей. У них очень нежная
Читать далее
- ← Назад
Блюда из творога рецепты с фото простые
Пончики из творога 4.5 70
Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные.
Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. . далее
Творожная запеканка в микроволновке 4.2 67
Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. . далее
Чизкейк творожный 4.3 36
Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях – нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. . далее
Сырники: классический рецепт 4.6 31
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. . далее
Творожные маффины классические 4.1 25
У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом.
И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! . далее
Печенье «Гусиные лапки» 4.6 20
Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья! . далее
Черничный пирог с творогом 4.4 17
Черничный пирог с творогом – любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. . далее
Венгерская ватрушка 4.6 16
Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки! . далее
Запеканка творожная в духовке без манки 4.5 16
Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт приготовления запеканки творожной в духовке без манки.
Чтобы запеканка получилась красивой и сочной добавьте фруктов. . далее
Печенье «Творожное треугольники» 4.5 15
Замечательное решение выпечки, если у вас есть творог. Готовится печенье «Творожное треугольники» в домашних условиях очень просто, а его вкус – потрясающий! . далее
Сырники, которые не плывут 4.2 14
Хотите научу вас, как приготовить сырники, которые не плывут на сковороде? Все на самом деле достаточно просто, так что вы навсегда забудете об этой проблеме. Запоминайте и повторите дома этот рецепт. . далее
Творожный пирог с вареньем 4.3 12
Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! . далее
Сырники с тыквой 3.5 12
Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! .
далее
Запеканка творожная в духовке с манкой 4.6 11
Хотите накормить полезным творогом своего малыша, а он ни в какую не собирается его кушать? Приготовьте ему творожную запеканку, и он с удовольствием слопает ее за обе щеки! А я пока расскажу рецепт. . далее
Сырники из творога на сковороде 4.5 11
Конечно же, у каждой настоящей хозяйки должен быть свой уникальный рецепт приготовления сырников из творога на сковороде, но если вы еще свой не нашли, – не беда! Вот вам легкий и приятный рецепт! . далее
Cыр из творога в домашних условиях 4.3 10
Домашний сыр – это непередаваемое удовольствие и на 100% качественный продукт! Вкус сыра нельзя передать словами, его нужно приготовить и просто попробовать! Рекомендую Вам ознакомится с рецептом. . далее
Творожный кекс в мультиварке 4.2 10
Предлагаю вашему вниманию полезный, вкусный и очень мягкий творожный кекс в мультиварке. Готовить его – одно удовольствие! . далее
Творожное тесто для печенья 4.
2 10
Творожное печенье — очень вкусный и ароматный вариант выпечки для детей. Готовится несложно, прекрасно хранится в холодильнике в течении суток. Смотрите рецепт! . далее
Классическая творожная запеканка 4.4 10
В классическом варианте творожных запеканок принято использовать только манку, сахар и яйцо. Разнообразить вкус можно ванильный сахаром, фруктовыми эссенциями или свежими фруктами и ягодами. . далее
Творожные рогалики с начинкой 4.7 10
Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. . далее
Вкусная творожная запеканка 5.0 10
Эта запеканка подкупила меня тем, что в ней нет ни муки, ни манки. Готовится она на сливках и крахмале. И остается нежной даже на второй день. Смотрите, как приготовить вкусную творожную запеканку! . далее
Творожный пирог с манкой 3.
9 9
В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. . далее
Творожная запеканка без манки 4.2 9
Из всех запеканок, которые мне приводилось пробовать, пожалуй, эта самая нежная и мягкая. Запеканки с манкой имеют более упругую консистенцию. Хотите, чтобы запеканка стала нежным десертом? Смотрите! . далее
Творожный торт без выпечки 4.6 9
Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! . далее
Творожная ватрушка «Королевская» 4.1 8
Если хотите приготовить не только вкусный, но и полезный десерт для детей и взрослых, тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот классный рецепт. Он понравится и детям, и взрослым. . далее
Творожный десерт с маршмеллоу 5.
0 8
А вы любите есть на завтрак творог с вареньем? Предлагаю оформить это лакомство в виде десерта! Добавим нежные маршмеллоу и ягоды, и получим необыкновенную красоту! . далее
Слойки с творогом из готового слоеного теста 4.6 8
Сегодня я приготовила невероятно вкусные и сочные слойки с творогом. Использовала я тесто готовое слоеное, это очень удобно, его нужно только разморозить — и вперед! Смотрите рецепт. . далее
Творожные пончики с корицей 5.0 8
В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости – пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! . далее
Вареники с творогом на пару 5.0 8
Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! . далее
Запеканка с творогом и яблоками 4.1 8
Нежная запеканка с творогом и яблоками может заменить легкий ужин.
Отлично она подходит и для полдника. А десерт и вовсе отменный получается! Кушать запеканку можно как теплой, так и холодной. . далее
Творожные батончики 4.9 8
Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо — творожные батончики. Блюдо доступное и приготовить его не составит никаких проблем. Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить «Творожные батончики»! . далее
Творожно-тыквенная запеканка с маком 4.3 8
Хочу предложить вам такой красивый десерт. Приятный вкус и аромат, нежная текстура запеканки сделает обычное домашнее чаепитие праздничным и ярким. . далее
Запеканка «Неженка» 4.0 8
Предлагаю приготовить запеканку «Неженка». Очень легкую и вкусную! Понравится даже тем, кто не очень жалует творог. . далее
Салат из свеклы с творогом 4.6 8
Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который не принесет вреда фигуре, а удовольствия добавит совершенно точно! Необычно и вкусно! Подходит сторонникам правильного питания.
. далее
Бабушкин пирог с творогом 4.5 8
Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. . далее
Двухслойная творожная запеканка 5.0 8
Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! . далее
Старорусские творожные колобки 3.8 8
Если ваши дети плохо едят творог, то творожники помогут решить эту проблему! Вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить на завтрак или устроить лёгкий ужин. Угощайтесь! . далее
Клубничные галеты из творожного теста 4.6 8
Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! . далее
Античный римский пирог 5.0 7
Античный римский пирог прост в приготовлении, но очень вкусный.
Рассыпчатое песочное тесто, творожный слой и вишневое варенье – выпечка на скорую руку для семейного чаепития. . далее
Диетическая творожная запеканка 4.1 7
Чтобы сделать запеканку более низкокалорийной, нужно просто муку заменить на манку, ее нужно меньше. Запеканка не только не пострадает, но и приобретет интересную структуру, когда манка разбухнет. . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
В свежем виде или в составе блюд кисломолочный продукт выполняет две задачи: насыщает организм энергией и обогащает его незаменимыми натуральными витаминами. К примеру, кальций в составе укрепляет кости и зубы, а казеин надолго дарит чувство сытости и нормализует массу тела. Проблемы со зрением и пониженным иммунитетом способен решить витамин А. В общем, более сотни макро- и микроэлементов в составе самым положительным способом влияют на здоровье человека. А про калорийность и говорить не стоит – творог в числе десятка лучших диетических продуктов, рекомендованных для снижения или поддержания массы тела.
К примеру, в 100 г жирного 9% продукта содержится всего 158 ккал, а если взять обезжиренный 0,5%, то его калорийность не превысит 85 ккал. Если подобрать подходящие рецепты из творога, можно каждый день питаться правильными продуктами и получать удовольствие от разнообразия своего рациона. Особенно полезно научиться готовить сам кисломолочный продукт в домашних условиях. Сделать это просто, воспользовавшись советами опытных поваров. А потом уже приступать к освоению блюд из домашнего творога, коих великое множество. Это и сладкие сырники, и соленые вареники, и классические запеканки. Как самостоятельно блюдо его можно смешивать со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем, орехами и даже с огурчиками и зеленью. Вкусны нежные начинки из молокопродукта – пироги и ватрушки с ним выходят сказочными. А если перед готовкой протереть его через сито или измельчить в кухонном комбайне, то готовое блюдо получится потрясающе мягким и воздушным.
Сырники из творога по ГОСТу
Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные.
Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.
Пудинг из творога по ГОСТу
Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
Творог домашний «Особый»
Особенность приготовления этого творога в том, что исходный продукт хоть и подвергается тепловой обработке, но НЕ ВАРИТСЯ! Все мы знаем, что если переварить, творог получится крупинками. Не доварить – скисший сгусток плохо отделится от сыворотки. В данном же случае все ВСЕГДА получится. По поисковику такого рецепта не нашел.
Булочки с творогом в сливочной заливке
Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами вкуснейшими булочками (плюшками или ватрушками) уж не знаю как их правильно назвать.
но сказать хочу одно! Это таааак вкусно, не передать! Сдобное сладкое тесто с творожной начинкой и все это заливается и запекается в сливках. Ну, очень вкусно! Обязательно приготовьте, тем более, готовятся они совсем не сложно!
Домашний творог «Проще не бывает»
Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.
Сочни с творогом
Сочни с творогом – вкусное лакомство для детей и взрослых к чаю.
Пирожки-слойки с творогом
Нежное, легкое хрустящее тесто с творожной начинкой, можно так охарактеризовать эту вкусную выпечку. Приготовьте пирожки-слойки и ваши домашние не будут разочарованы.
Блинный пирог с творогом
Вкусная и красивая альтернатива налистникам с творогом! Передали мне 6 литров домашнего молока и домашние яйца. Собрала я сливки, потом отогрела творог и собрала сыворотку. Решила всё использовать сразу, а заодно и поделится с вами рецептом.
Лепешки по спирали с сыром и творогом
Хрустящее тесто, нежная, плавленая начинка. Вся «фишка» в форме лепешек. Сегодня приезжает брат, месяц не виделись, попросил чебуреки, но я решила порадовать чем-то новым.
Рулетики с творогом под яблочной карамелью
Предлагаю Поварятам удивительно вкусные рулетики из лаваша, приготовленные с творожной начинкой и залитые яблочной карамелью. Такое сочетание ингредиентов обязательно порадует родных и близких.
Творог. Творог – полезный и вкусный ингредиент огромного количества блюд.
Первый секрет творога заключается в его пользе – благодаря животным белкам он имеет огромную питательную ценность. Также творог является важнейшим источником кальция и необходим в любом возрасте. Следующий секрет продукта в том, что он прекрасно сочетается с разнообразными продуктами – мукой, сахаром, какао, орехами, ванилином, корицей, горчицей, зеленью и специями.
Следует знать, что творог очень быстро портится, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике более 2-3 суток.
А, впрочем, он вряд ли задержится там столько времени. Ведь из творога можно приготовить как основное блюдо, так и огромное количество десертов.
Самый простой рецепт – это смешать творог с любыми ягодами, полить сметаной или молоком и посыпать сахаром. Прекрасно сочетается с творогом мед и любое варенье или джем. Можно сделать и «соленый» вариант этого экспресс-блюда, смешав творог с зеленым луком или листовым салатом.
Блинчики с творогом – сытное и вкусное блюдо, которое оценят не только взрослые, но и дети. Из творога готовят вареники, которых можно наделать хоть на неделю, а потом варить в любое удобное время и подавать со сметаной или вареньем. Еще одно необычайно популярное блюдо – нежные сырники (можно добавить в них тертую морковь, яблоко и изюм, что сделает блюдо еще полезнее и вкуснее). Творожные клецки тоже уйдут на «ура».
Творог способен на многие чудеса – например, превратить в сытное, вкусное и оригинальное блюдо обыкновенную яичницу. Почистите и потушите морковь, болгарский перец, репчатый лук и помидор.
К двум яйцам добавьте пару ложек творога, посолите и поперчите. Творожную массу заправьте тушеными овощами. Получится отличный витаминный завтрак.
Сытными и вкусными получаются творожные запеканки и творожные бабки. Кстати, именно творожная запеканка является самой популярной запеканкой в России. Их готовят с орехами, фруктами и сухофруктами.
Необычайно вкусна выпечка из творога. Это и сочни, и пончики, и ватрушки, и творожные торты, и пирожки с творожной начинкой, и разнообразное творожное печенье.
Творог – это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока и последующим удалением сыворотки. Творог кушают просто так и готовят из него огромное количество блюд, например: сырники, вареники, пироги и торты, запеканки и многое-многое другое. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из творога, шаг за шагом с фотографиями.
Полезные материалы
Упорядочить рецепты по .
Что приготовить из творога?.
Рецептов в разделе: 626 шт.
Творог – 500 грамм
Манка – 50 грамм
Масло – 10 грамм
- 14
- 159
- Ингредиенты
Масло сливочное – 70 г
Мука пшеничная высшего сорта – 150 г
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- 24
- 280
- Ингредиенты
Мука пшеничная – 210 г
Масло сливочное – 80 г
- 30
- 318
- Ингредиенты
Творог (нежирный) – 750 г
Сливочное масло (размягченное) – 185 г
Крупа манная – 75 г
Яйцо (мелкое) – 7 шт.
Ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч.л.) – 1/2 стручка
Сахарная пудра – для посыпки
- 28
- 222
- Ингредиенты
Яйцо куриное – 2 шт.
Крупа манная – 50 г
Какао-порошок – 2 ст.л.
Масло сливочное – 0,5 ч.л.
- 27
- 209
- Ингредиенты
Шоколад темный – 100 г
Масло сливочное – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Творог мягкий – 300 г
Ванилин – 1 пакетик
Вишня замороженная – 300 г
- 11
- 275
- Ингредиенты
Манная крупа – 2 ст.
л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- 36
- 285
- Ингредиенты
Масло для жарки
- 10
- 234
- Ингредиенты
Мука пшеничная – 320 г
Масло сливочное – 180 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
- 12
- 320
- Ингредиенты
Мягкий творог – 250 г
Сливочного масла – 100 г
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Растительное масло – 3 ст. л.
- 24
- 243
- Ингредиенты
Яйца куриные – 2 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Масло растительное – 4-5 ст.л.
- 68
- Ингредиенты
Творог (9%) – 400 г
Яйцо куриное – 1 шт
- 9
- 215
- Ингредиенты
Манная крупа – 60 г
Яйцо крупное – 1 шт.
Сахар ванильный – 40 г
- 11
- 98
- Ингредиенты
Творог — 200-250 г
Масло сливочное — 100-150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
- 53
- 238
- Ингредиенты
Мало сливочное – 100 г
Мука – 2.5 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. л.
- 25
- 255
- Ингредиенты
Масло или маргарин – 150 г
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар
- 31
- 350
- Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Ваниль – по вкусу
- 23
- 340
- Ингредиенты
Мягкий кремообразный творог – 500 г
Сливки (любая жирность) – 100 мл
Растворимый кофе – 1,5 ч.л.
- 9
- 180
- Ингредиенты
Мука – для панировки
Масло – для жарки
- 15
- 216
- Ингредиенты
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Сахарная пудра в тесто – 2 ст.л.
Сахар для обсыпки – 140 г
- 16
- 363
- Ингредиенты
Сахар – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Мука – для панировки
- 36
- 270
- Ингредиенты
Яйцо куриное – 2 шт.
Манная крупа – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Масло сливочное – 15 г
Панировочные сухари – 1 ст.л.
- 6
- 207
- Ингредиенты
Как сделать свой собственный творог
Мы время от времени даем ссылки на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти нужные продукты. Некоторые из них могут быть основаны на партнерских программах, то есть мы получаем небольшие комиссионные (без каких-либо дополнительных затрат для вас) при покупке товаров. Подробнее о том, что мы делаем.
Сыр кажется мистическим ингредиентом, для производства которого требуется какое-то волшебство?
Хорошие новости — это не так уж сложно. Творог — отличное место для начала, и вы можете сделать так, чтобы партия появилась у вас на глазах всего из трех ингредиентов, а не волшебной палочки в поле зрения.
Вы будете удивлены, узнав, каким легким может быть ветерок, чтобы собрать свежие, пушистые облака творога на собственной кухне.
По сравнению с другими сортами и форматами, свежий сыр можно быстро и легко приготовить дома, особенно творог!
Почему так быстро делается? Давайте углубимся в основы сыроделия…
Существует два основных способа свертывания молока для производства сыра. Коагуляция, процесс разделения творога и сыворотки, достигается за счет добавления ферментов или кислот.
Многие сыры производятся с использованием ферментов, традиционно сычужного фермента, для отделения твердых веществ (творога) от жидкостей (сыворотки) в молоке.
Ферментативная коагуляция постепенно отделяет твердые вещества от жидкостей в молоке в течение длительного периода времени при низкой температуре. В зависимости от сыра, который вы готовите, процесс может занять несколько часов.
Вместо ферментов, таких как сычужный фермент животного происхождения, быстрый творог можно производить путем нагревания молока до более высокой температуры и подмешивания в молоко сильнокислой жидкости, такой как уксус или цитрусовый сок.
Этот процесс намного быстрее и требует всего 30 минут простоя, чтобы творог и сыворотка отделились, около 20 минут для слива и некоторое время для охлаждения в холодильнике.
И в отличие от выдержанных сортов, которым требуется от нескольких недель до нескольких лет для созревания, творог готов в тот же день, когда вы его приготовили, и его следует употреблять свежим в течение недели!
Давайте подробнее поговорим о молоке, которое вы будете использовать для приготовления творога.
Убедитесь, что вы покупаете галлон в продуктовом магазине, который — это не с пометкой «ультрапастеризованный». Хотя молоко с более длительным сроком хранения является плюсом, если вы сочетаете его с коробкой хлопьев для всей семьи, оно не рекомендуется для сыроварения.
Длительный период нагрева, используемый для обработки ультрапастеризованного молока, дестабилизирует белки, что означает, что они не смогут должным образом образовывать творог.
Твердый, хорошо сформированный творог необходим в стране домашнего творога.
После того, как вы ступите в этот мир, самое интересное — найти все способы поглотить готовый продукт. У вас будет немного времени помечтать, пока он отделяется, стекает и охлаждается.
Я люблю тарелки со свеженарезанным киви, клубникой и мюсли, но этот молочный ингредиент можно добавить во множество разных рецептов.
Хотите сделать десерт более легким? Это секретный ингредиент воздушного чизкейка .
Если вам хочется пикантного блюда, дополните его фетой в этой запеканке из куриной колбасы и вегетарианской пасты в итальянском стиле .
Это также прекрасно работает в хачапури – сытном грузинском сырном хлебе.
У нас есть еще больше идей для рецептов, так что продолжайте читать!
Теперь пришло время взять быка-сыродельщика за рога и освоить его шаг за шагом.
Возможно, вам не понадобится волшебная палочка или причудливое заклинание, чтобы приготовить творог, но вы, безусловно, можете помахать термометром над кастрюлей и прокричать что-нибудь смешное.
Как приготовить творог
А вот и мы!
Все, что вам нужно, это три простых ингредиента, чтобы приготовить этот свежий домашний творог. Он легкий, пушистый и бесконечно приятный.
Я предлагаю вам внимательно изучить каждый шаг, прежде чем погрузиться в него, так что пока вы стоите у плиты, вас ждет ноль сюрпризов.
Готовим по номерам…
Шаг 1. Соберите и отмерьте ингредиенты
Для начала подготовьте все необходимые инструменты и оборудование:
- Большая кастрюля с толстым дном и крышкой
- Термостойкий венчик или шпатель
- Ложка с шумовкой
- Термометр
- Сито или дуршлаг
- Марля
- Большая чаша для смешивания
- Герметичный контейнер с крышкой
Собрав инструменты, отмерьте следующие ингредиенты:
- 1 галлон цельного молока
- 3/4 стакана белого уксуса
- 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу
- 1/4–1/2 стакана густых сливок (по желанию)
Из галлона молока можно приготовить около 2 чашек творога или 4 порции.
Вместо уксуса можно использовать такое же количество свежевыжатого лимонного сока.
Соль придает вкус и служит единственным мягким консервантом в этом рецепте, в отличие от покупного творога, который может содержать химические добавки, такие как сорбат калия.
Держите густые сливки закрытыми в холодильнике, так как они не будут добавлены, пока вы не будете готовы подавать творог. Это необязательная добавка, которая придает кремовый оттенок готовому продукту.
Шаг 2. Нагрейте молоко
Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном, вмещающую полный галлон молока, и оставьте место. Я решил использовать 5-литровую кастрюлю. Налейте молоко в кастрюлю и включите средний огонь.
Часто помешивая, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли, готовьте, пока на поверхности не начнут образовываться маленькие пузырьки, а температура не достигнет 170–175°F. Это займет от 10 до 12 минут.
Немедленно снимите кастрюлю с огня, как только молоко нагреется.
Если вы удалите его до того, как он достигнет 175 ° F, он может не свернуться, но вы также хотите избежать его перегрева.
Шаг 3. Добавить уксус и отдохнуть
Медленно вливая тонкой струйкой, сразу же вмешайте уксус. Продолжайте осторожно помешивать в течение 1-2 минут, пока не увидите, как сыворотка отделяется от творога.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре в покое на 30 минут.
Этап 4. Слив
Рядом с раковиной выровняйте большой дуршлаг или мелкоячеистое сито с несколькими слоями марли. Поместите сито над большой миской.
Чаша будет собирать оставшуюся сыворотку по мере стекания творога, которую вы можете оставить для другого использования, если вам нравится вкус.
Если ваш дуршлаг или сито имеют ножки и могут стоять самостоятельно, вы можете вместо этого сливать творог прямо в раковину, если предпочитаете выбрасывать сыворотку.
Шумовкой переложите творог на ткань и дайте ему стечь, пока не прекратится капание.
Это займет от 20 до 25 минут.
Шаг 5. Промыть, посолить и разбить творог
Включите кран, чтобы вы могли промыть творог под постоянной струей холодной воды.
Собрав углы, вытащите марлю с творогом из дуршлага. Скрутите ткань сверху, чтобы сформировать плотный шар, удерживая одной рукой скрученный верх ткани, а другой – собранный творог внизу.
Промойте творожный шарик под холодной проточной водой, слегка отжимая и вымешивая его до полного остывания в течение примерно 3-5 минут.
Тщательное ополаскивание творога смывает оставшуюся молочную кислоту, выделяемую уксусом, в результате чего получается мягкий, не слишком кислый вкус.
Плотно сожмите мяч в последний раз, чтобы удалить лишнюю воду.
Высыпьте творог в большую миску. Добавьте соль, разбивая творог до желаемого размера при перемешивании. Соль можно добавить по вкусу, если предпочитаете меньше.
Шаг 6. Охладите и подавайте
Переложите творог в герметичный контейнер с крышкой и охладите не менее 1 часа.
Для очень богатой и кремообразной консистенции, когда вы будете готовы к подаче, добавьте густые сливки или добавьте 1-2 столовые ложки сливок на порцию в полстакана.
Вы также можете использовать полуфабрикаты или молоко для менее жирного варианта или не добавлять молочные продукты, если хотите.
Храните остатки в холодильнике до 1 недели. Подавать охлажденным или использовать в рецептах. Вот еще несколько советов для начала:
- Добавьте творог в тесто для блинов
- Замените его моцареллой в запеченном зити
- Добавляйте в смузи
- Взбейте и добавьте нарезанные фрукты, джем и сливки для муссового десерта
- Добавить в куриный салат
Без сыворотки. Эй!
Буду откровенен — решать вам, использовать ли сыворотку или нет.
И вы все еще можете быть Гартом, даже если решите отказаться от этого совершенно удивительного, превосходного ингредиента.
Когда вы готовы отделить творог от сыворотки, вы достигли вершины сыроделия:
Выбросить или оставить эту острую жидкость?
Сыворотка на самом деле является ценным источником питательных веществ, богатым белком, но ее галлоны и галлоны обычно выбрасываются как побочный продукт сыроделия.
Имейте в виду, что наш творог отделен от творога уксусом, поэтому, хотя вкус может быть слишком острым, чтобы бодро пить его через соломинку, добавление дэша в домашнюю заправку для салата или супа — отличный способ повысить содержание белка, а добавляя нотку терпкости.
Согласно «Oxford Companion to Food», «почти треть белков молока остается в сыворотке, как и весь сахар». Чтобы узнать больше интересных фактов, вы можете найти этот исчерпывающий сборник всех продуктов питания на Amazon .
Независимо от того, какой сывороточный вы решите пойти, все дороги ведут по пути вкусности!
Найдете ли вы новый дом для своей сыворотки? Поделитесь своими творческими идеями перепрофилирования в комментариях ниже!
Если приготовление сыра кажется легким делом после того, как вы взяли его за пояс, займитесь этими практические руководства следующий:
- Как купить и приготовить бри для праздничной вечеринки
- Как приготовить курицу в электрической скороварке
- Как пользоваться теркой с каждой стороны
Фотографии Фанни Слейтер, © Ask the Experts, LLC.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 сентября 2014 г. Последнее обновление — 23 августа 2022 г. С дополнительным написанием и редактированием Никки Червоне и Эллисон Сидху.
О Фанни Слейтер
Фанни Слейтер — энтузиаст домашней кухни из Уилмингтона, Северная Каролина. В 2014 году она выиграла Большой американский конкурс кулинарных книг «Шоу Рэйчел Рэй» и опубликовала свою кулинарную книгу «Апельсин, лаванда и инжир» в 2016. Фанни — автор продуктов питания и напитков, разработчик рецептов и влиятельный человек в социальных сетях. Она была соведущей в сериале Food Network «Кухонная раковина», была представлена в давнем популярном сериале Cooking Channel «Лучшее, что я когда-либо ела» и продолжает регулярно появляться в «Шоу Рэйчел Рэй».
Многообещающе вкусные и удивительно простые рецепты творога
Кулинарная книга
- в Allin Recipesв новостяхв стиле жизниin How Toin Places
Полин Фицджеральд
Рецепт
Обещаю.
Получите больше Spoon в своей ленте.
Получить Университет Ложки, доставленный вам
Ты пытаешься быть хитрым? Это электронное письмо выглядит неправильно.
Добавляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать обновления о Spoon University Healthier
Творог… ты думаешь — как может быть , что хорош? Что вы могли бы сделать из этого? Позвольте мне сказать вам… почти что угодно. Творог — это универсальная, богатая белком пища, которая отлично подходит после тренировки. Он обладает высокой питательной ценностью, имеет потрясающий вкус и придает неповторимую изюминку любому блюду.
#SpoonTip: я обычно предпочитаю органический творог от Kalona. Так. Хороший.
Конечно, не нужен , чтобы купить именно этот аромат, но я заметил, что этот вкус единственный в своем роде. Вот несколько рецептов, которые я очень рекомендую любителям творога и любителям творога.
Салат из киноа с творогом
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 20 минут
- Порций:1
- Легкий
- красная и белая киноа
- нарезанный помидор
- огурец
- творог
- оливковое масло
- посыпать солью и перцем
Ингредиенты
Полин Фицджеральд
Шаг 1
Это было очень легко сделать: сварить красную и белую киноа, нарезать помидоры и огурцы, намазать творогом.
Сверху полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.Галиана Бурханс
Сверху полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.Свекла, яйцо, крекер для творога
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления:0
- Общее время: 10 минут
- Порций:1
- Легкий
- Крекеры из цельнозерновой муки
- творог
- оливковое масло
- посыпать солью и перцем
- яичница
- Свекла вареная нарезанная.
Ингредиенты
Полин Фицджеральд
Салат из авокадо с тыквенными семечками и творогом
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления:0
- Общее время: 10 минут
- Порций:1
- Легкий
- авокадо
- помидор
- семена тыквы
- творог
- соль и перец
- оливковое масло
Ингредиенты
Полин Фицджеральд
Шаг 1
Разрежьте авокадо пополам ЛОЖКОЙ! Не навреди себе.
Помидоры нарежьте, творог куда-нибудь плюхните, а в последнюю очередь сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и тыквенными семечками.Ребекка Хольштейн
Помидоры нарежьте, творог куда-нибудь плюхните, а в последнюю очередь сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и тыквенными семечками.Творог считается свежим сыром, поэтому он не подвергается процессу старения или созревания для придания вкуса. В результате его мягкий вкус хорошо сочетается с чем угодно. Особенно хорошо он сочетается с авокадо, но будьте осторожны при нарезке, чтобы авокадо не попало в руки. Все эти рецепты полезны для здоровья и имеют высокую питательную ценность, то, что нам нужно в нашей повседневной жизни, обязательно включайте в свой рацион хотя бы один здоровый прием пищи каждый день.
Ностальгия Высокий базовый Авантюрный Здоровье Перекус Обед Ужин Завтрак Здоровье Фитнес Баланс < 5 Ингредиенты
Рецепт пирога с творогом
Этот легкий и универсальный пирог – фирменное блюдо бабушек Среднего Запада.
По
Сара Бэрд
Сара Бэрд
Сара Бэрд — независимый журналист из Кентукки.
Она является автором трех книг: « коктейля Нового Орлеана: элегантная коллекция из более чем 100 рецептов, вдохновленных Big Easy 9».0004 (2017), Kentucky Sweets: шарики из бурбона, Spoonbread и Mile High Pie (2014) ; и Летний сквош (2015).
Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс
Обновлено 15 апреля 2020 г.
Serious Eats / Сара Бэрд
Почему это работает
- Мелкозернистый жирный творог обеспечивает наилучшую текстуру и вкус.
- Лимонная цедра и сок смягчают насыщенность начинки.
- Тесто для пирога со сливочным сыром быстро собирается в кухонном комбайне и вдавливается прямо в форму для пирога — раскатывать не нужно.
Вам будет трудно найти большего чемпиона по творогу, чем ваш покорный слуга. Плохая обертка, которую этот основной молочный продукт приобрел за эти годы как непривлекательная по текстуре, слизистая, устаревшая диетическая еда, гарантирует, что большинство людей избегают его в закусочных и не осмелятся положить его в десерт.
Мои воспоминания о твороге, тем не менее, довольно восхитительны: летом его украшали домашними помидорами и итальянской заправкой, или он служил острым дополнением к застывшему «апельсиновому салату» моей бабушки на праздничном столе. Что ни говори, а творог – настоящая рабочая лошадка классической среднеамериканской кухни.
Поскольку тех, кто разделяет мои чувства, очень мало, пришло время вдохнуть новую жизнь в эту паршивую овцу из молочной семьи. Немецкий классический рецепт пирога с творогом возвышает когда-то непритязательный ингредиент до статуса почти чизкейка, с домашним, семейным вкусом, который понравится даже самым стойким недоброжелателям творога.
Этот рецепт пирога, кажется, является одним из основных продуктов бабушек на Среднем Западе, хотя его настоящее происхождение из Венгрии, Чехии, Хорватии или Германии является предметом кулинарных знаний. Хотя я обычно предпочитаю крупный творожный творог, важно, чтобы пирог был приготовлен из мелкого творога, чтобы консистенция и текстура начинки были однородными и гладкими.
Ключевым моментом является выбор соответствующего молочного жира — лучше всего использовать полное молоко, но в крайнем случае может сработать и 2%.
Некоторые рецепты требуют, чтобы творог стекал перед выпечкой, чтобы лишняя жидкость не попала в пирог. Тем не менее, я обнаружил, что это сделало пирог менее сливочным и уменьшило качество заварного крема в десерте. Если вы решите слить воду, добавьте еще 1/4 стакана сливок, чтобы сбалансировать выделившуюся жидкость.
Настоящая прелесть этого рецепта заключается в его простоте и универсальности: его легко приготовить на скорую руку, и его можно есть как праздничный десерт, закуску на завтрак или угощение к чаю. Существует столько же вариаций и дополнений к рецепту, сколько и людей, которым он нравится: изюм, добавленный перед выпечкой, начинка из взбитой сметаны, черника и малина, разбросанные в качестве фруктового лакомства. Тем не менее, начинка, которую нельзя пропустить, — это здоровая щепотка мускатного ореха, которая добавляет дополнительное измерение богатому пирогу.
В то время как в этой версии используется корочка из теста со сливочным сыром, корочка из крекеров Грэма является еще одним фаворитом и легко усиливает ароматические вкусы всего пирога.
Июнь 2013 г.
Активность:
30 минут
Итого:
3 часа 30 минут
Порции:
10 порций
Состав:
1 пирог
Оцените и прокомментируйте
Для корочки:
1 1/2 стакана (7 1/2 унции) универсальной муки
1/8 чайной ложки разрыхлителя
3 унции сливочного сыра (охлажденного, нарезанного кубиками)
8 столовых ложек (1 пачка) несоленого сливочного масла (охлажденного, нарезанного кубиками)
2 столовые ложки жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
Для начинки:
2 яйца среднего размера, взбитые
2 столовые ложки муки общего назначения
1 стакан (около 7 унций) белого сахара
2 стакана творога (желательно жирного)
1/2 чайной ложки цедры и 2 чайные ложки свежевыжатого сока 1 лимона
1/4 стакана густых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для теста: Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель в кухонном комбайне до объединения, примерно 10 коротких импульсов.
Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не станет крупной, примерно 8 коротких импульсов. Добавьте кубики масла и взбивайте, пока тесто не сформирует шарики размером с горошину, около 8 коротких импульсов. Добавьте сливки, ваниль и уксус и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет отставать от краев, 8-12 коротких импульсов. Переложите тесто на большой лист пищевой пленки и сформируйте диск толщиной 1/4 дюйма. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 3 дней. Выньте из холодильника и нажмите на 9дюймовая пластина для пирога, используя кончики пальцев, чтобы сформировать ровный слой.Для сборки: Установите решетку духовки в центральное положение и предварительно разогрейте духовку до 350°F (180°C). Взбейте вместе яйца, муку и сахар с помощью ручной электрической смеси до однородной массы. Добавьте творог, цедру и сок лимона, густые сливки и ванильный экстракт. Вылить в подготовленную форму для пирога.
Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не станет крупной, примерно 8 коротких импульсов. Добавьте кубики масла и взбивайте, пока тесто не сформирует шарики размером с горошину, около 8 коротких импульсов. Добавьте сливки, ваниль и уксус и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет отставать от краев, 8-12 коротких импульсов. Переложите тесто на большой лист пищевой пленки и сформируйте диск толщиной 1/4 дюйма. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 3 дней. Выньте из холодильника и нажмите на 9дюймовая пластина для пирога, используя кончики пальцев, чтобы сформировать ровный слой.