Содержание
Супчик из цветной капусты для привереды, пошаговый рецепт на 467 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Холодный свекольный суп-пюре
Йогурт можно заменить сметаной.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Овощной итальянский суп с песто
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Фасолевый суп с перцем и кукурузой
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Весенний сливочный суп
Юлия Высоцкая
Реклама
домохозяйка
02.2011 11:59:45″>19 февраля 2011
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Сначала для справки. Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом лучше других видов капусты. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.
Я не «открою Америку» этим рецептом, но возможно помогу молодым мамам. Все мамы хотели бы, чтобы их ребенок питался правильно и рос здоровеньким, поэтому вынуждены прибегать к всевозможным хитростям дабы накормить малыша овощами, а в моем случае еще и молоком. Мой сынуля отказывается есть продукты белого цвета, такой вот протест, приходится изобретать! Буду рада, если кому-нибудь помогу!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
500 мл овощного бульона
1 или 1/2 картофеля
треть лука порея, только белая часть
цветная капуста
горсть петрушки
молоко
соль
гренки с прованскими травами и оливковым маслом
оливковое масло
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Сварить бульон.
Для этого воде дать закипеть, всыпать чуть-чуть соли, пойдут пузырьки, это выйдет кислород из воды, который «убивает» витамины при варке. Заложить овощи (морковь, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, душистый перчик, лавровый лист, репчатый лук), довести до кипения и варить на медленном огне 30 мин, затем бульон процедить.
Закинуть мелко порезанную картошку, минут через 10 мелко нарезанные цветную капусту (капусты должно быть столько, чтобы полностью, густо заполнить бульон) и лук порей, варить до готовности картошки. Посолить, добавить мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и сразу выключить. Взбить блендером, если ребенок любит, чтобы в супе оставались кусочки, то взбить половину супа. Получившееся густое пюре разбавить молоком до консистенции, которая нравится Вашему чаду, опять довести до кипения и сразу выключить. Подавать накрошив в супчик гренки и взбрызнув оливковым маслом. Можно еще сверху присыпать тертым сыром, это очень вкусно (мой просто не любит сыр)! Также можно добавить измельченные мясо.
Гренки. Нарезать хлеб на ломтики, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать травками (я посыпаю смесью проваских трав) и в духовку при t 200C c конвекцией на 5 мин.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
Теги рецепта
супыбульоныиз овощей и бобовыхсуп-пюредиетическое менюварить, тушитьвзбиватьвыпекать, запекатьлегкийдиетическийдетскийс цветной капустой
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки
на любой вкус
Соусы к мясу
и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт капусты цветной, запечённой под соусом, как в детском саду
вернуться назад
Очень часто готовлю для своих домашних блюда из меню детского садика.
Это же так вкусно, нежно и полезно. И совершенно не трудно. Наверняка, многие из нас, как маленькие, так и взрослые, любят цветную капусту. Это достойный овощ, который отлично запекается и обладает неимоверными вкусовыми качествами.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
- Общ.\актив. время готовки:
\ - Рейтинг:
0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
- Количество порций:
4 порции - Калорийность (100g):
72 ккал - Стоимость:
очень экономно
Распечатать
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 570 г
- Сыр твердый – 15 г российский
- Масло сливочное – 15 г
- Молоко – 200 г
- Мука пшеничная – 25 г
- Вода – 200 г
- Сахар – 5 г
- Соль – 3 г
Приготовление: Шаг 1
Технологическая карта запеканки.
Шаг 2
Технология приготовления запеканки.
Шаг 3
Технологическая карта молочного соуса.
Шаг 4
Технология приготовления молочного соуса.
Шаг 5
Для приготовления цветной капусты, запеченной под соусом, возьмите такие продукты: капусту цветную, сыр российский, масло сливочное, молоко, муку пшеничную, воду, сахар, соль.
Шаг 6
Возьмите вилок свежей цветной капусты, сразу разберите его на небольшие по объему соцветия. Тщательно промойте в проточной воде от грязи и пыли. В кастрюле вскипятите достаточное количество воды, чтобы соцветия свободно плавали. Немного подсолите. Опустите цветную капусту в воду. Закройте крышкой, а дальше варите капусту на маленьком огне до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте так, пока не стечет вся лишняя жидкость.
Шаг 7
Отваренные соцветия цветной капусты выложите в глубокую форму для запекания и займитесь приготовлением молочного соуса.
Шаг 8
Несколько раз просейте пшеничную муку. Насыпьте в сковороду, отправьте на небольшой огонь. Часто помешивая деревянной лопаткой, подсушите до лёгкого кремового оттенка. Будьте внимательны, чтобы мука не подгорела. Процедуру подсушивания можно сделать и в духовом шкафу. Кремовую муку остудите до комнатной температуры.
Шаг 9
Вскипятите молоко. Разведите муку горячим молоком, интенсивно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Подержите на самом маленьком огне семь-десять минут, не забывая постоянно помешивать. Добавьте соль и сахар. Процедите и ещё раз закипятите.
Шаг 10
Залейте цветную капусту приготовленным соусом.
Шаг 11
Посыпьте натёртым твёрдым сыром.
Сбрызните растопленным сливочным маслом. Отправьте капусту в горячую духовку (200 градусов) до зарумянивания верхнего слоя.Шаг 12
Капуста цветная, запечённая под соусом, готова. Подайте с прокипячённым сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!
Сбрызните растопленным сливочным маслом. Отправьте капусту в горячую духовку (200 градусов) до зарумянивания верхнего слоя.Категории: Рецепты гарниров для детей, Рецепты гарниров как в детском саду, Рецепты из овощей как в детском саду, Рецепты как в детском саду, Цветная капуста с сыром: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Светлана Закревская
Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru
Просмотреть все рецепты автора
жареных сыров и картошек?! 10 способов приготовить цветную капусту для детей!
Фото Кристин Дювалл / Stocksy United
Зимой, когда свежие овощи можно легко сорвать, мощная цветная капуста ярко сияет! Приготовьте ее, и вы получите достойный вожделения вкусовой профиль, который варьируется от слегка сладкого до восхитительно орехового — цветная капуста также может обеспечить отличную текстуру в рецептах, от шелковистой кремообразности в пюре до сытного, похожего на мясо ощущения при жарении или обжаривании.
Он поставляется в холодных оттенках фиолетового, оранжевого и зеленого, но стандартный белый оттенок «не обращайте внимания на овощи, которые вы едите» может быть вашим лучшим выбором для кормления набора Pre-K.
Если вы не уверены, вот еще одна причина выделить цветной капусте главную роль в вашем меню: это супергерой питания.
Представитель семейства Brassica (наряду с брокколи, белокочанной капустой, листовой капустой, брюссельской капустой и листовой капустой), цветная капуста богата витамином С, витамином К, фолиевой кислотой, клетчаткой, белком (да, действительно), омега-3. , набор антиоксидантов, холин (который способствует развитию мозга!) и многое другое. Он также способствует пищеварению, помогает уменьшить воспаление — и отвратительный жареный сыр!
Вот 10 наших любимых способов, которые подходят для детей, чтобы попробовать эти милые овощи семейства крестоцветных:
1. Жареный сыр с тягучим вкусом
Просто взгляните на этот великолепный безглютеновый бутерброд с сыром в корочке из цветной капусты от гурмана блог Kirbie’s Cravings, и вы поверите.
Копаете концепцию «цветная капуста вместо хлеба»? У Кирби есть целый раздел для цветной капусты, который включает в себя такие заманчивые творения, как булочки для гамбургеров, корж для пиццы, лепешки и вафли!
Фото Хелен Рашбрук/Stocksy United
2. Жареный рис «Одураченный Я»
Поистине шокирует то, насколько хорошо натертая цветная капуста работает вместо риса. Вы можете приготовить его самостоятельно с помощью кухонного комбайна, блендера или даже терки или найти готовые пакеты в продуктовых магазинах. Подайте этот забавный жареный «рис» с цветной капустой от Skinnytaste, и мы уверены, что ваши дети ничего не заподозрят.
3. Tasty Tots
Вы можете отказаться от острой срирачи (и зеленого лука, если ваши дети ненавидят зелень), но в остальном эти сырные запеченные малыши из цветной капусты от Delish заставят своих менее полезных собратьев из жареного картофеля бежать за деньги.
4. Просто сытные спагетти
Жареная цветная капуста — вкусная (и более полезная!) замена говяжьему фаршу в этом очень простом блюде из спагетти из New York Times , с любимыми детьми оливками и сыром.
В крайнем случае, мы даже использовали консервированный красный соус, и он все равно был превосходным!
5. Мастерское пюре
Это картофельное пюре на основе цветной капусты с имитацией чеснока от Food Network — это лучшая еда для комфорта.
Фото Lumina/Stocksy United
6. Причудливо-быстрый суп
Вы пришли домой поздно, и все голодают? Этот сливочный суп из цветной капусты из блога Super Healthy Kids ® готов к употреблению максимум через 10 минут.
7. Лучший Mac
Замените часть или всю лапшу в вашем любимом рецепте запеченных макарон с сыром для соцветий цветной капусты, и молодые гурманы не заметят разницы. Им это может даже больше понравиться! Мы изучаем версию Мишель Обамы с макаронами и эту запеканку Food Network без лапши.
8. Пикантный торт, достойный обложки
Итак, этот элегантный торт больше для взрослых, но он чертовски хорош . Это фиолетово-золотое блюдо со страниц самой продаваемой вегетарианской кулинарной книги Plenty More лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги — верный способ произвести впечатление на ваших друзей.
9. Декадентский шоколадный торт!
Да, у цветной капусты есть и сладкая сторона, и это секретный ингредиент удивительно мягкой, влажной текстуры этого замороженного лакомства из популярного блога о здоровых десертах Chocolate Covered Katie.
Photo by Lior + Lane/Stocksy United
10. Великолепный чизкейк
Хорошо, использование цветной капусты в десертах (с конечным результатом, на самом деле вкусно) настолько круто, что нам пришлось включить два! Этот клубничный чизкейк без сыра из блога The Healthy Foodie заставит вас забыть о сырой зимней погоде.
Кулинария и питание
Забота о детях
Повара KinderCare
принимать пищу
Ребенок, начинающий ходить
Pre-K
Детский сад
Школьный возраст
Фрукты и овощи
Зима
Приготовьте на ужин жареную цветную капусту, разрешенную для детей
ATK Kids
Обжаривание усиливает вкус цветной капусты с мягким вкусом.
Этот рецепт достаточно прост, чтобы ребенок мог приготовить его самостоятельно, и ему действительно понравится его есть.
Опубликовано 21 января 2022 г.
Заставить детей есть овощи не всегда просто. Мы обычно склоняемся к любимой детьми классике, такой как стручковая фасоль и брокколи, но в The Complete Cookbook for Young Sciences мы хотели расширить их вегетарианские горизонты. Введите: жареная цветная капуста.
Хорошо, значит, цветная капуста уже может быть основным овощем (я знаю, что в детстве съел свою долю цветной капусты, приготовленной на пару). Но обжаривание превращает нежную на вкус цветную капусту в золотисто-коричневое, слегка сладкое и ореховое наслаждение, которое останется на обеденной тарелке.
Подпишитесь на информационный бюллетень
Cook’s Country Dinner Tonight
10 ингредиентов. 45 минут. Быстрые, легкие и свежие рецепты для буднего дня.
Когда мы разослали этот рецепт детям-тестерам, они подтвердили его для нас: жареная цветная капуста на самом деле очень вкусная.
Они прокомментировали хрустящую корочку, жареный вкус и даже сказали, что она лучше, чем другая жареная цветная капуста, которую они пробовали. Ответы включали восторженные отзывы, такие как «Это было ВКУСНО. 5/5;” «Попробовав этот рецепт, теперь я буду есть цветную капусту»; и мой личный фаворит: «Делает цветную капусту съедобной».
Жареная цветная капуста, которая понравится всем
- Установите решетку духовки в самое нижнее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и разложите 1 кочан цветной капусты, разрезанной на 8 частей, на застеленном фольгой противне.
- Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима на дольки цветной капусты и посыпьте ¾ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки перца . Перемешайте дольки цветной капусты, пока они не будут равномерно покрыты, затем разложите ровным слоем плоской стороной вниз.
