пошаговые рецепты с фото для приготовления в домашних условиях

• #коврижка
• #бискотти
• #тесто
• #ватрушки
• #выпечка с фруктами и ягодами
• #пирожки
• #коржи
• #пицца
• #булочки
• #самса
• #эклеры
• #выпечка из дрожжевого теста
• #вафли
• #профитроли
• #пироги
• #брауни
• #кулич
• #выпечка с мясом
• #выпечка из бездрожжевого теста
• #пасхальная выпечка
• #выпечка из слоеного теста
• #штрудель
• #кнедлики
• #хворост
• #хлеб
• #есть распространенные аллергены
• #сборник рецептов
• #просто
• #европейская кухня
• #впечатляющий рецепт
• #перекус
• #новый год
• #новогодние десерты
• #закуски с хлебом или лавашем
• #островато

рецепт

1 час 25 минут

Таратушки на кефире

рецепт

1 час 20 минут

Нарядные капкейки с шампанским

рецепт

Имбирные «рождественские» печенья

рецепт

2 ч 45 м

Домашние бейглы из дрожжевого теста

рецепт

Творожный торт в духовке

рецепт

2 ч 50 м

Пасхальная выпечка «Венок»

рецепт

2 ч 30 м

Косичка с «Нутеллой»

рецепт

30 минут

Рулет «Молочная девочка»

рецепт

Баноффи

рецепт

Яблочный пирог «Дорсет» (Dorset Apple Cake)

рецепт

35 минут

Рождественские кнедлики

рецепт

8 часов 5 минут

Воздушный панеттоне

рецепт

23 минуты

Утренний торт

рецепт

2 ч 10 м

Багет со свиной грудинкой

рецепт

1 ч 40 м

Багет со свиной вырезкой

рецепт

Багет с российским сыром

рецепт

20 минут

Багет с печенью индейки

рецепт

2 ч 20 м

Багет с перцем чили молотым

рецепт

Багет с перцем чили

Выпечка — блюдо, которое вам обязательно захочется приготовить. Ведь аромат свежей выпечки — один из самых привлекательных в мире. Неудивительно, что пекарни пользуются особым спросом во всех странах, и в каждой национальной кухне есть уникальные рецепты мучных изделий. Выпечка хороша и в повседневном меню, и в праздники, когда аромат свежеиспеченных булок соберет всех близких и друзей за одним столом. Конечно, приготовление выпечки — не самая простая задача, а весьма креативный и трудоемкий процесс. В нем много нюансов, которые могут сильно влиять на результат. Не в последнюю очередь это вопрос правильных ингредиентов, подобранных в нужном объеме и смешанных в точной последовательности. Чтобы вам было легче приготовить выпечку, мы подготовили удобные пошаговые рецепты с фото. Вы сможете увидеть, как должно выглядеть блюдо на каждом этапе приготовления, это поможет избежать ошибки. Многие опасаются работать с тестом в домашних условиях, потому что неправильные действия могут привести к тому, что выпечка не получится. Но мы уверены: вам по плечу любые рецепты — как классические, так и самые неординарные. Со своей стороны мы постарались сделать рекомендации максимально ясными, а фотографии — максимально реалистичными, чтобы ваша выпечка получилась вкусной, украсила стол и поразила вашу семью и гостей.

Рецепты выпечки в домашних условиях

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепт теста Бесплатные фото, изображения и картинки Рецепт теста

Откройте для себя неограниченное количество изображений рецепта теста в высоком разрешении и готовых изображений для коммерческого использования.

Вид сверху на сырое тесто, ингредиенты для выпечки и столовые приборы на мраморной поверхности

Кадрированный снимок кондитера, заливающего тесто в формы для выпечки

Кадрированный снимок женщины, раскатывающей тесто для выпечки на кухне яйца и скалка на деревянном столе

Избирательный фокус сырого многообразного печенья на бумаге для выпечки рядом с маленькой блондинкой

Вид сверху на свежие сырые круассаны на деревянной разделочной доске рядом с маслом на тарелке на белом фоне

Обрезанный вид женщины, наливающей молоко в жидкое тесто на стол с ингредиенты

Веселая афроамериканская мать и счастливый ребенок лепят пельмени на кухне

Красивая мама добавляет муку, а милая дочь замешивает тесто в миске

Обрезанный вид кондитера, замешивающего тесто в тестомесе

Селективный фокус счастливого малыша, держащего скалку рядом с сырым тестом на бумаге для выпечки

Вид сверху на сырые ингредиенты для пиццы на бетонном столе

Обрезанный снимок женщины, замешивающей тесто скалкой на кухне

Кулинарный блогер, держащий пергамент для выпечки возле миски с тестом и размытой цифровой камерой

Плоская тарелка с различными ингредиентами для выпечки хлеба и столовыми приборами на темной мраморной поверхности

Красивая мама и милая дочь просеивают муку в миску на столе рядом с формами для теста, яйцами, кувшином молока и воздушным венчиком

Зрелый шеф-повар готовит тесто возле машины для приготовления пасты на кухне

Размытый ребенок просеивает муку на сыром тесте рядом с улыбающейся мамой на кухне

Мать и дочь готовят тесто в форме на кухне

Привлекательная молодая женщина месит тесто для выпечки на кухне

Улыбающиеся мать и дочь переливают муку через сито для теста на кухне и смотрят в камеру

Обрезанный вид шеф-повара, держащего тесто возле размытой машины для изготовления макаронных изделий, баннер

Счастливая семья, маленький ребенок с отцом месят тесто в миске руками на кухне

Женщина и ее мать вместе используют планшет во время приготовления пищи

Счастливая афроамериканская мать и дочь лепят сырое тесто во время приготовления пельменей

Обрезанный снимок женщины, льющей масло на вкусная пицца на бетонном столе

Вид сверху на сырое тесто для шоколада Рождественское печенье на белом фоне

Улыбающаяся взрослая домохозяйка со скалкой смотрит в сторону кухни

Сексуальная женщина в нижнем белье и синем фартуке замешивает тесто на кухне

Усталая сексуальная женщина в нижнем белье и синем фартуке замешивает тесто на кухне

Вид сверху на рождественское печенье рядом с калиной и специями на деревянном столе

Сырые пельмени на деревянной разделочной доске в кухня

Вид сверху на сырое тесто для шоколадного рождественского печенья на белом фоне рядом с формами для теста и зимними специями, панорамный снимок

Обрезанный снимок женщины, пишущей заметки во время приготовления пиццы на бетонном столе

Улыбающаяся взрослая домохозяйка месит тесто руками и смотрит в сторону кухни

Обрезанный снимок женщины, намазывающей тесто для пиццы на бетонном столе

Красивая взрослая домохозяйка с тестом для выпечки на кухне

Красивая взрослая домохозяйка готовит тесто в стеклянной миске на кухня

Размытый афроамериканец с противнем рядом с мальчиком, раскатывающим тесто во время приготовления рождественского печенья

Избирательный фокус кондитера, заливающего тесто в формы для выпечки на кухне ресторана

Счастливая девушка в фартуке готовит тесто рядом с ингредиентами

Обрезанный снимок женщины, кладущей соус на сырое тесто во время приготовления итальянской пиццы на темной столешнице

Обрезанный снимок домохозяйки, проливающей муку на тесто в миске на кухне

Крупный план итальянской пиццы выпечка в кирпичной печи в ресторане

Обрезанный снимок шеф-повара, хлопающего руками по муке перед приготовлением теста на черном

Счастливая женщина, раскатывающая тесто скалкой на кухне

Обрезанный вид татуированного шеф-повара, делающего тесто рядом с размытой мукой на кухне

Счастливая женщина и ее мать вместе используют планшет на кухне во время приготовления пищи

Вид под высоким углом на маленькую девочку, замешивающую тесто венчиком в стеклянной миске на кухонном столе

Обрезанный вид шеф-повар выливает яйцо на муку на кухонном столе

Секрет идеального теста для пиццы

Главная > Рецепты > Ужины > Пицца > Секрет идеального теста для пиццы Рецепт

4. 93 из 114 голосов

от Lisa Longley

|

Размещено: 05.02.19

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации

Перейти к рецепту

Лизы Лонгли

|

Размещено: 05.02.19

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации

Перейти к рецепту

Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы! И если фотографий недостаточно, чтобы помочь вам, у меня есть видео, которое показывает весь процесс. Прочитайте отзывы об этом рецепте, вы никогда не будете использовать другой рецепт корочки для пиццы!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Этот рецепт теста для пиццы — семейный рецепт, переданный моей мамой, и он является абсолютным победителем. Это тот, который мы используем в нашем доме еженедельно, и он всегда получается превосходным.

Секрет этого рецепта очень прост и очень важен.

«Я определенно сохраню этот рецепт, потому что я только что приготовила самую идеальную пиццу на ужин, и это из-за этой идеальной корочки. Абсолютно идеальный баланс нежного/жевательного/воздушного/хрустящего». — Ребекка

Секрет лучшего рецепта теста для пиццы

Итак, вот секрет приготовления идеального теста для пиццы в домашних условиях, температура воды.

Ага. Вот и все.

Вы просто должны убедиться, что ваша вода находится в зоне. Я не буду говорить вам, сколько секунд нужно готовить в микроволновой печи, потому что вода течет из крана/холодильника при разной температуре, и все микроволновки работают по-разному.

Вам действительно нужно использовать термометр. Если вода недостаточно горячая, дрожжи не разбудятся. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут. Если он находится в правильном температурном окне, он будет просто идеально пузыриться.

Поверьте мне, я потратил много бабла раньше, чем моя мама, надоели мои звонки ей о том, почему это не работает, просто дала мне ее термометр. Она могла определить правильную температуру на ощупь, и после многих замесов теста вы тоже сможете это сделать.

Для проверки дрожжей температура воды должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить идеальное тесто для пиццы

Теперь, когда вы знаете секрет, мы можем приступить к делу.

Этот термометр научил меня чувствовать правильную температуру воды. В течение многих лет я использовал его каждый раз, когда делал тесто. Сомневаюсь, что вы сможете найти еще один такой же, но конфетный термометр тоже подойдет.

Как только вы доберетесь до температурного окна (иногда мне приходилось сливать воду и начинать сначала), вы добавляете 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей и одну чайную ложку сахара. На самом деле вам не нужно мешать, он будет работать сам по себе.

Дайте ему постоять около пяти минут, пока он не станет красивой и пенистой сверху.

Если он не выглядит так, как на картинке ниже, после того, как вы оставите его на пять минут, сбросьте его и начните сначала. Я бы предпочел, чтобы вы потратили немного дрожжей, сахара и воды, чем получили плохую партию теста или пиццы.

В чаше кухонного комбайна смешайте:

• 3 чашки универсальной муки
• 1 чайную ложку кошерной соли

Теперь добавьте смесь водных дрожжей, а затем 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима.

Сбрызните большую миску кулинарным спреем, а затем бросьте тесто. (Клянусь, я использую эту большую миску примерно в 75% своих рецептов.) Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться не менее одного часа, но лучше два.

Тесто должно увеличиться вдвое. И в итоге должно получиться как на фото ниже.

Рецепты пиццы

Этот рецепт позволяет приготовить два коржа для пиццы. Разорвите его пополам и раскатайте для двух разных пицц. Этот рецепт также хорошо подходит для 5 небольших отдельных пицц.

Попробуйте разные рецепты соусов для пиццы!

• У меня есть отличный рецепт соуса для пиццы, который вы можете использовать с этим. Это вкусный и простой красный соус.
• Если вы хотите приготовить пиццу с белым соусом, посмотрите рецепт этого соуса в моей белой пицце.
• ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте мою тако-пиццу! Это законно.
• Наконец, вы можете использовать мой соус барбекю для приготовления пиццы барбекю.

Летом попробуйте приготовить пиццу на гриле! Он готовится быстро и пользуется большим успехом каждый раз, когда мы это делаем.

Хранение остатков теста

Когда мы готовим только одну пиццу, я храню дополнительный корж в холодильнике, и завтра вечером мы снова будем есть пиццу! Вынимая корку на следующий день, просто обязательно доведите ее до комнатной температуры примерно на 5–10 минут с, прежде чем начать с ней работать.

Я лично не замораживал этот рецепт теста для пиццы (мы едим его слишком быстро!), но несколько читателей замораживали на этапе «разделить на два шарика теста» и получили отличные результаты.

Шпаргалка по идеальному тесту для пиццы

Вот все советы, которые помогут вам всегда получать идеальное тесто: 46 градусов Цельсия ). Через некоторое время приготовления по этому рецепту вы сможете обойтись без термометра.

Если вы приготовите тесто для пиццы по этому рецепту, оставьте мне комментарий , чтобы сообщить мне, как все прошло и чем вы украшали свою пиццу!

Приготовление: 10 минут

Секрет идеального теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы!

печать
Приколи это
ставка

• 1 стакан + 1 столовая ложка воды, нагретой до 110-115 градусов
• 2 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахарного песка
• 3 стакана муки общего назначения
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

• Нагрейте воду до температуры 110–115 градусов. (Вы будете использовать полную 1 чашку и 1 столовую ложку одновременно.)

• Посыпьте 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей над водой. Затем посыпьте дрожжи 1 чайной ложкой сахара. Оставьте до тех пор, пока вода не станет пенистой. Если он не пенится, как показано на рисунке выше, слейте воду и начните снова.

• В чашу кухонного комбайна добавьте три стакана универсальной муки и соли. Взбивайте в течение нескольких секунд, чтобы соль равномерно распределилась.

• При работающем кухонном комбайне добавьте масло. Затем добавьте комбинацию дрожжей и воды, не выключая кухонный комбайн, пока не сформируется шар из теста.

• Сбрызните большую миску кулинарным спреем. Положите шарик из теста и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему увеличиться вдвое, примерно от часа до полутора.

• Разделите тесто, чтобы получились два шарика из теста для двух коржей для пиццы.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Раскатайте тесто для пиццы и положите на камень для пиццы или противень для пиццы, добавьте соус для пиццы, ваши любимые начинки и выпекайте 20–25 минут.

Информация о пищевой ценности

Порция: 1 ломтик Калории: 91 ккал (5%) Углеводы: 16,8 г (6%) Белки: 2,2 г (4%) Жиры: 1,2 г (2%) Насыщенные жиры: 0,1 г ( 1%) Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,6 г Натрий: 70 мг (3%) Клетчатка: 0,8 г (3%) Сахар: 0,3 г

Автор: Лиза Лонгли

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

ты приготовил это

Секрет идеального теста для пиццы

Мне бы очень хотелось посмотреть, что ты приготовила! Отметь меня @lisasimplejoy и поставь хештег #simplejoyrecipes!

Привет! Я Лиза Лонгли, и я стремлюсь дать вам простые идеи для ужина и рецепты, которые легко приготовить; рецепты, которые наполнят ваш дом радостью.