Первым делом картофель натираем на терке для моркови по-корейски.

Затем к натертому картофелю добавляем 1 ч.л соли, заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты.

После чего в миску отправляем натертый чеснок, соль, сахар, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, кунжут и хорошенько все перемешиваем.

В заправку кладем картофель, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

После чего в тарелку выкладываем картофель, посыпаем перцем, поливаем острым соусом и посыпаем петрушкой.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

7
15
6

Ленивый Кулич Без Замеса

Олеся

44
133
32

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Олеся

42
119
29

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Олеся

43
101
27

Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц

Олеся

24
79
3

Пирог «Слёзы Ангела»

Олеся

7
12
1

Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

54
195
19

Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу

Олеся

12
43
2

Быстрое творожное Печенье «Розочки»

Олеся

Все видео-рецепты

82
456
328

Салат с капустой «Пестренький»

oldeg

72
276
159

Помидоры (закусочный и салатный вариант)

Старов

30
74
259

Салат из помидор с огурцами — что может быть нового?

leo1970

31
126
168

Салат из свеклы и огурцов

Lubimica

42
219
116

Салат с томатами и баклажанами

Taksis

37
351
50

Салат из капусты «Весеннее утро»

Олеся

24
360
54

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Олеся

33
216
112

Салат «баклажановый рай»

Олюка

33
126
119

Шакароб по-фергански (салат к плову)

Хильда

25
82
101

Салат с молодой капустой и огурцами

leo1970

32
117
99

Салат из помидоров с прованскими крутонами

Старов

34
90
155

Салат из рукколы и помидорок черри с пармезаном

oldeg

Показать еще рецепты

Картофель, обжаренный в сыром виде, рецепт — кулинария Нью-Йорк Таймс

Гарнир представляет собой картофельное обжаривание в сыром виде, что означает «обжаренный в сыром виде». .

Реклама

Выход: 6 порций

• 2½ фунта картофеля, предпочтительно сорта Айдахо
• 4 столовые ложки растительного масла (арахисового, кукурузного или рапсового)
• 1 столовая ложка 1 столовая ложка несоленого масла 90 соль
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Очистите картофель и нарежьте очень тонкими ломтиками вручную или на машине. Промойте в холодной воде и, если они не готовы к приготовлению, залейте холодной водой и отложите в сторону. Картофель не обесцветится, если полностью погрузить его в воду.

2. Шаг 2

   Во время приготовления хорошо слейте картофель. Нагрейте масло в одной большой сковороде (от 12 до 14 дюймов) или в двух поменьше. Когда нагреется, добавьте картофель и разложите его на сковороде. Накройте сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, осторожно переворачивая картофель каждые 3–4 минуты, чтобы он подрумянился со всех сторон. Готовьте 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым. Добавьте сливочное масло, соль и зеленый лук и сразу же подавайте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

• Французский
• Картофель красновато-коричневый
• Гарнир
• Вегетарианское блюдо

Другие рецепты от Жака Пепена

0009

Soupa Soup Kale, Kale,

0

0 0042

Жак Пепен

40 минут

Trending 09041 Кулинария

Руководство по приготовлению

4 Руководство по приготовлению 10 K

• Навыки nife

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить макароны

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как спланировать и приготовить День Благодарения

  The New York Times

• Кулинарное руководство

  Как приготовить рогалики

  Клэр Саффиц

• Кулинарное руководство

  Как приготовить детское питание

  Сара Бонистил

0002 Руководство по кулинарии 3

Как приготовить Coq au Vin

Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить стейк

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как пользоваться мультиваркой

  Мелисса Кларк

Салат из сырого картофеля | Foundation G+E

Этот салат из сырого картофеля напоминает Южную Америку, так как содержит хикаму, сельдерей, сладкий перец и свежую острую заправку.

25 мин

easy

82,9%

56/12/32

• х

  © Предоставлено Михой Матей, Unimedica Verlag
  Салат из сырого картофеля из кулинарной книги Мэтью Кенни «Everydayraw», с. 84

Ингредиенты
(на 12345678910 порций, метрическая система SIUS, общепринятые единицы)

9 унций)

43

Для «картофельного» салата
4 столовые ложки	Желтый сладкий перец
4 ст. л.	Сельдерей
90 ст. (0,06 унции)
2 столовые ложки нарезанных	Зеленые оливки (0,95 унции)
¼	Авокадо 904 8 9
½	Красный лук (1,4 унции)
Для заправки
2 ст. л.	Тахини (1,1 унции)
¼ ч. л. )
1 ½ ст.л.	Лимонный сок
2 ст. л. 50 Петрушка, свежая (0,08 унции)
¼ чайной ложки	Соевый соус (сёю) (0,05 унции)
¼ чайной ложки	Сироп агавы (
1 капля	Морская соль (0,01 унции)
1 капля	Порошок чили
Для подачи
2 веточки свежей	7	7 07 унций)

Оборудование

• ручной блендер / погружной блендер или измельчитель
• овощечистка
• соковыжималка для цитрусовых (соковыжималка для лимона)

Вид подготовки

• измельчить или измельчить
• приготовление пищи без подогрева
• сжать
• пюре
• кожура

Подготовка

1. Для картофельного салата
   Вымойте и очистите хикаму, а затем нарежьте кубиками (более мелкие хикаму можно не очищать). Нарежьте кубиками болгарский перец и сельдерей. Измельчите розмарин. Разомните авокадо и нарежьте лук тонкими ломтиками.

   Хикаму чаще всего едят сырой, но ее также можно приготовить. Лучше всего чистить хикаму поварским ножом, а не овощечисткой.

2. Смешайте все ингредиенты в миске.

   Если не использовать сразу, поместите в контейнер и храните в холодильнике. Когда все будет готово, полейте салат заправкой (см. шаг 3) и перемешайте до однородности.

3. Для заправки для картофельного салата
   Смешайте все ингредиенты в блендере или с помощью погружного блендера до получения однородной массы.

   Заправка должна быть густой, так как при перемешивании с хикамой она становится жидкой.

4. Подавать
   Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Разложите салат по тарелкам и украсьте зеленью петрушки.

Этот салат из сырого картофеля напоминает Южную Америку, так как содержит хикаму, сельдерей, сладкий перец и свежую острую заправку.

Авокадо: Авокадо принадлежит к семейству лавровых. Питательная мякоть сырого авокадо имеет цвет от желтовато-зеленого до золотисто-желтого, мягкая и имеет почти маслянистую консистенцию. Авокадо имеют высокое содержание жира и богаты ненасыщенными жирными кислотами и калием.

Нама сёю: Тамари и соевый соус содержат соевые бобы, воду и морскую соль. Однако, в отличие от тамари, нама-сёю (также называемая нама-сёю или кидзёю, 生醤油) также содержит пшеницу или рис и является непастеризованным. Он фильтруется в конце процесса ферментации, а не нагревается, поэтому мы часто используем его в рецептах сыроедения. Нама сёю богат ферментами и, как считается, имеет более свежий вкус. Мы не считаем соевый соус сырым. Соевые бобы обычно нагревают в начале производственного процесса, чтобы разрушить фазин, который токсичен для человека. Поэтому мы включили этот рецепт в категорию приготовленных веганских блюд.

Хикама: Эти съедобные корни твердые, хрустящие и сочные. Они имеют сладкий вкус, который напоминает яблоки. Хикама родом из Мексики, но сегодня ее также выращивают в Африке и Азии. Корни практически полностью обезжирены. Семена также можно использовать; однако они несъедобны и вместо этого используются в качестве инсектицида.

Сельдерей: Стебли сельдерея содержат относительно большое количество бета-каротина и имеют ярко выраженный освежающий вкус.

Тахини: Тахини — это паста, полученная путем измельчения семян кунжута. Он имеет ореховый вкус и готовится из сырых или жареных семян кунжута. Сырая версия производится путем замачивания семян кунжута в воде перед обработкой.

Покупка авокадо: Авокадо, продаваемые в магазинах, обычно твердые. Но вы можете приобрести их на этом этапе, потому что они продолжают созревать после сбора урожая. Они готовы к употреблению, когда поддаются легкому давлению, а плодоножка легко отделяется. Избегайте авокадо с темными пятнами на кожуре.