Свиная вырезка на сковороде-гриль, пошаговый рецепт на 1491 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с корицей и горчицей

Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью

Юлия Высоцкая

22 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в перце

Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так

Юлия Высоцкая

12 марта 2006

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная с картофелем

Если не любите крупную соль, полейте готовую свинину соевым соусом.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в молоке

Если соус выкипит раньше времени, не бойтесь добавить теплого молока.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Реклама

Едим Дома

20 мая 2021

Подготовка

40 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Свиная вырезка — нежное мясо, которое не так просто приготовить сочным из-за отсутствия в нем жировых прожилок. Предлагаем воспользоваться сковородой-гриль и сделать вырезку в легком горчичном маринаде. Для этого рецепта лучше использовать тонкую вырезку, а кусок потолще нужно будет доводить до готовности в духовке.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

372

кКал

15%

% от дневной нормы

8 %

5 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Срежьте с вырезки лишний жир и белую пленку. При обжарке она будет стягивать нежные волокна мяса. 

 

 

Смешайте в глубокой миске сок одного лимона, несколько ложек сладкой горчицы, три зубчика измельченного чеснока, специи, соль и перец. Перемешайте маринад.

 

Распределите маринад по вырезке и оставьте мясо на 30–40 минут.

Обмажьте вырезку маслом с помощью кисточки. Разогрейте сковороду гриль до среднего жара. 

 

Обжарьте мясо со всех сторон, постоянно переворачивая. Для тонкой вырезки понадобится 15 минут. Мясо должно дойти до полной готовности и не остаться розовым внутри. 

 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

обедужиниз мясажаритьсковорода-грильиз свининысвиная вырезкагрильамериканская кухнярецепты от редакциина сковороде

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Что приготовить
с вишней
и черешней

Освежающие лимонады

Быстрый летний обед

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Отбивные из свиной вырезки (сочные и мягкие отбивные на сковороде) — Самый Смак

Печать

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодняшняя тема – сочные и мягкие отбивные из свиной вырезки. Казалось бы, свинина – жесткое мясо и сделать ее сочной не так-то просто, но сегодня вы познакомитесь с простыми рецептами и советами, как свинину сделать мягкой. Чтобы кусочки мяса таяли во рту, не нужно усложнять рецепты, просто сделайте все пошагово – по рецепту.

По ходу чтения вы увидите массу советов по приготовлению сочной и мягкой отбивной из свинины. А сейчас напомним, что у свиной отбивной нет вариантов прожарки, как, например, у говядины. Свинина должна быть полностью прожарена без крови.

Содержание

1. Рецепты отбивной из свиной вырезки на сковороде
2. Сочная отбивная на сковороде
3. Свиные отбивные в мучной панировке
4. Отбивные из свинины в пышном кляре
5. Отбивные на косточке в сухарной панировке
6. Рецепты отбивной из свиной вырезки в духовке
7. Свиные отбивные с яйцом и сыром
8. Свинина, запеченная в фольге
9. Свинина в сливочно-чесночном соусе
10. Свиные стейки с помидорами и сыром
11. Рецепты свиной отбивной на гриле

Рецепты отбивной из свиной вырезки на сковороде

Прежде чем читать рецепт, обратите внимание на советы по приготовлению:

1. Необязательно мариновать мясо, можно отбить кусок и сразу положить жариться. Стейк окажется таким же вкусным и ароматным. А пряности и соусы вы вправе добавить прямо в тарелку.
2. Запрещено бросать на раскаленную сковороду холодное или замороженное мясо. После жарки оно будет румяным сверху и сырым внутри. Во избежание подобной ситуации берите свинину комнатной температуры.
3. Используйте сухое мясо. Если свинина ранее мариновалась, промокните куски бумажными салфетками и уберите лишнюю влагу. На сковороду мясо должно ложиться сухим, чтобы сразу образовалась поджаристая корочка, она-то и не даст мясному соку выпариться.
4. Перед тем как поместить на сковороду мясные куски, хорошо ее нагрейте. Если поверхность сковороды холодная или недостаточно горячая, мясо пустит сок. В итоге стейки окажутся сухими и «резиновыми».

Сочная отбивная на сковороде

Для хороших отбивных потребуется:

• свинина – 200 г;
• соль, пряные травы, молотые специи – на вкус;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.

Пригодится пищевая пленка или пакет, а также кухонный молоток.

Как готовить правильно:

Первый этап – подготовка мяса. Вытащите его из холодильника. Если кусок был заморожен, он должен оттаять в холодильнике или при комнатной температуре. Понимаем, это долго, но только так свинина сохранит максимум сочности.

Нарежьте куски порциями поперек волокон.

Положите на разделочную доску. Прикройте пленкой. Отбейте, чтобы выровнять толщину.

В миске смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и специи. Обмакните в смесь мясо, немного натрите его масляной массой. Прикройте пленкой, оставьте на 20-30 минут.

Обсушите промаринованную свинину бумажными полотенцами или салфетками.

Хорошенько прогрейте сковороду с толстым дном (или с гриль-решеткой), перед тем как положить на нее мясо. Жарьте свинину до образования румяной корочки, затем переверните на другую сторону. Не стоит жарить сразу много кусков, помните, что они должны плотно прилегать к сковороде.

По времени с каждой стороны стейки жарятся примерно по 4-5 минут. Тут нет места спешке!

Обратите внимание, что в рецепте сковорода маслом не смазывается. Почему? Потому что свинина мариновалась в масляной смеси, а этого достаточно. Если данный вариант вас смущает, немного сбрызните сковородку растительным маслом.

Свиные отбивные в мучной панировке

Суть данного рецепта в том, что к ингредиентам прошлого приготовления добавляется пшеничная мука. В остальном, рецепт такой же. Нарежьте мясо, отбейте, замаринуйте. Обсушите салфетками.

Дальше изменения – запанируйте куски в пшеничной муке, бросьте на раскаленную сковороду. Не трогайте, пока снизу не образуется румяная корочка, затем переверните на другую сторону. Снова ждите румяную корочку. Все время жарки сковородку запрещено закрывать крышкой, иначе мясо получится тушеным и слегка жестким.

Не смущайтесь менять вариант панировки, чуть позже будет рецепт с панировкой из сухарей, а сейчас предлагаем другие оригинальности:

1. В качестве панировки для мяса часто используют молотые орехи. Предпочтительно брать ядра грецкого ореха, мелко перемолотые в кашицу.
2. Овсяные хлопья. Потрудитесь использовать мелкие хлопья или перемелите крупный геркулес в кофемолке.
3. Семена кунжута. Вариант на любителя, так как частично семена отваливаются от мясной порции при жаренье.

Отбивные из свинины в пышном кляре

Пышный кляр обеспечивается густотой от муки и пузырьками воздуха от взбивания миксером. Данный кляр подходит для отбивных не только из свинины, но и из курицы или индюшки.

Ингредиенты для кляра:

• яйца куриные – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мука пшеничная – 100 г;
• соль – 1 ч. л.
• перец молотый – 0,5 ч. л.

Как приготовить?

Шаги:

1. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, муку, соль, перец. Взбейте массу миксером в единую эмульсию.
2. Мясо нарежьте, отбейте под пленкой.
3. На плите разогрейте сковородку с маслом.
4. По очереди окунайте мясные куски в кляр и перекладывайте на раскаленную сковородку. Жарьте на среднем огне до готовности.

По вкусу кляр получается нейтральным, а вот другой вариант. Чесночный кляр для отбивной из свиной вырезки:

• яйца куриные – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи молотый – по вкусу;
• молоко, сливки или сметана – 4 ст. л.
• мука пшеничная (либо крахмал картофельный или кукурузный) – 10-12 ст. л.

Отбивные на косточке в сухарной панировке

В интернете полно рецептов мяса в духовке, глаза разбегаются и слишком труден выбор. Однако, все проще, чем вы думаете. Сделать сочное и мягкое мясо в сухарной панировке легко.

Первые шаги:

• нарежьте стейки, слегка отбейте на разделочной доске молотком или деревянной скалкой;
• панируйте стейки в муке со всех сторон;
• обмокните панированную свинину в яичный льезон;
• панируйте в сухарной панировке;
• отправьте на раскаленную с маслом сковороду.

Не трогайте куски, пока снизу не образуется румяная корочка, затем переверните. С каждой стороны жарьте примерно по 5 минут.

Стоит признать, что для варианта с сухарной панировкой порции свинины должны быть немного тоньше, чем при обычном обжаривании. Ориентируйтесь на толщину стейка 1 см.

Рецепты отбивной из свиной вырезки в духовке

Варианты с приготовлением вырезки в духовке имеют множество плюсов. Во-первых, нет необходимости зажаривать порции на сковородке. Во-вторых, используйте меньше масла при готовке, что значительно снижает калорийность и без того жирной свинины.

Приготовление свинины в духовке требует больше времени, так как вырезка должна томиться при средней температуре (180-200℃), а не запекаться почти моментально.

Свиные отбивные с яйцом и сыром

Ингредиенты:

• отрезок свиной вырезки – 200 г;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль, специи молотые, травы пряные – на вкус;
• сыр твердый тертый – 2 ст. л.;
• яйцо мелкое куриное (или перепелиное) – 1 шт.

Как приготовить:

Вырезку комнатной температуры нарежьте кусками по 2-3 см. Под пленкой отбейте до толщины минус 1 см. Натрите мясо смесью специй, трав и соли. Переложите в миску, капните на вырезку маслом. Перемешайте. Оставьте на столе минут на 30 (как минимум на 30).

Разогрейте сковороду, на нее поместите свинину. Жарьте на сильном огне до образования румяной корочки с двух сторон порционных отбивных. Не старайтесь прожарить порции до готовности, этим займется духовка.

Возьмите противень с низкими бортиками, при необходимости застелите его фольгой или пекарской бумагой. Обычно бумага или фольга требуется бывалым противням, а новым это не требуется.

Разложите куски мяса на противне. На каждый разбейте яйцо, которое не должно стекать с мясной порции (именно поэтому в списке ингредиентов указаны яйца мелкие). Посыпьте тертым сыром.

Запеките блюдо в духовке при температуре 190 примерно 40 минут.

Свинина, запеченная в фольге

Фольга в духовке создает парниковый эффект, благодаря которому мясо томится, будто в бабушкиной печке. Впрочем, вы все увидите, когда попробуете данный рецепт.

Ингредиенты на порцию вырезки 200 г:

• апельсиновый сок – 4 ст. л.;
• соль, черный молотый перец;
• оливковое масло – 1 ч. л.

Как приготовить? Сейчас узнаете:

1. Порцию вырезки отбейте, затем натрите маринадной смесью. В качестве маринада в данном рецепте выступает цитрусовый сок, маслом и соль с перцем.
2. Пожарьте вырезку на раскаленной сковороде на сильном огне. Как только образуется румяная корочка с обеих сторон, снимайте мясо с плиты.
3. Переложите порцию в фольгу на противне для духовки. Укутайте фольгой так, чтобы пар не выходил из нее.
4. Запеките в духовке при 200℃ не менее 40 минут.

Свинина в сливочно-чесночном соусе

Не сказать, что сливочно-чесночный соус делает блюдо диетическим, но вкус придает удивительный. Искренне советуем вам приготовить свиную вырезку в соусе из чеснока и сливок на новогодний стол, ведь иногда очень хочется побаловаться вкусным блюдом.

Ингредиенты на порцию вырезки 200 г:

• чеснок – 1 зубок;
• лук репчатый в мелкой нарезке – 3 ст. л.;
• сливки – чуть меньше половины стакана;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• прованские травы сухие – щепотка;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Сначала все, как раньше. Вырезку нарежьте кусками по 2-3 см. На разделочной доске под пленкой отбейте для выравнивания толщины порции. Натрите мясо маслом, солью и специями.
2. Быстро обжарьте свинину на раскаленной сковороде без крышки. Сделать это следует скорее, чтобы мясо не пустило сок. Увидели румяную корочку? Переворачивайте кусман и жарьте снова.
3. Переложите мясную порцию на противень с фольгой. Края фольги чуть поднимите, чтобы вышло подобие формы для запекания.
4. На другую сковородку налейте чайную ложку масла. Обжарьте на ней мелко нарезанный лук и продавленный через давилку чеснок. Овощи стали чуть румяными? Подлейте к ним сливок и насыпьте прованских трав. Потушите смесь 3-4 минуты.
5. Залейте мясо в фольге сливочно-чесночным соусом. Края фольги сверху зажмите, чтобы выходило минимум пара.
6. Запеките блюдо в духовке 30-40 минут при рекомендуемой температуре 200℃.

Свиные стейки с помидорами и сыром

Домашний рецепт о том, как сделать вкусное мясо по-французски. По сути дела, это те же отбивные из свинины, но с другим названием. Суть данного блюда в слоях. Мясо чуть обжаривается для красивой румяной корочки. Сверху укладывается ломтик помидора, посыпается сыром. Часто это блюдо готовят с картофелем. Получается сытнее и о гарнире думать не надо.

В качестве основы в рецепте выступает свинина, хотя подойдет и говядина или мясо индюшки. Первое правило – выбирайте правильное мясо. Если разговор о свинине, это вырезка, шейная или лопаточная часть – это наиболее мягкие части туши, которые не нуждаются в многочасовом приготовлении.

Что взять для рецепта:

• свинина – 800-900 г;
• яблочный уксус – 3 ст. л.;
• соевый соус – 5-6 ст. л.;
• горчица столовая – 1 ч. л.;
• молотый перец – пару щепоток;
• соль – на вкус;
• домашний кетчуп – 4 ст. л.;
• сыр твердый – 60 г;
• масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить вкусно:

Нарежьте кусок свинины на стейки толщиной 1,5-2 см.

В чашке смешайте продукты для маринада. Уксус яблочный, соевый соус, горчицу, перец молотый. Погрузите в маринад мясо. Натрите мякоть пряной смесью. Оставьте на 20 минут.

Обсушите стейки бумажными салфетками от влаги. В сковороде раскалите сковороду. На нее уложите мясо.

Жарьте куски с каждой стороны до румяной корочки. Быстро на сильном огне. Сейчас нет смысла доводить куски до готовности. Нас интересует только красивая румяная корочка.

Уложите куски на противень. Посыпьте солью. Смажьте кетчупом. Вместо соуса по желанию используйте тонкие ломтики томата.

Сверху посыпьте тертого твердого сыра.

Запекайте в духовке до готовности, около 35 минут. Рекомендуемая температура не более 190˚С.

Рецепты свиной отбивной на гриле

Вам по секрету советы, как сделать свинину вкуснее и сочнее. На гриле мясо готовится не так долго, поэтому весь вкус зависит от предварительного маринования. Чтобы свинина была мягкой, ее следует мариновать в слабокислом растворе. Что подходит для маринада:

1. Кефир, горчица столовая, специи молотые.
2. Сметана или майонез, цитрусовый сок (от лимона или апельсина).
3. Вода, уксус, специи для мяса.
4. Соевый соус, винный уксус, столовая горчица.

Эксперты в области гриля советуют брать мясо на кости, но это не принципиально. Если хотите держать кусок мяса за косточку при поедании, то да. А если просто желаете отдохнуть и вкусно покушать, берите любой ломоть – шейку, лопатку или вырезку.

Общие шаги приготовления отбивной на гриле:

1. Заранее подготовьте маринованное мясо. Нарежьте мясо кусочками толщиной не более 2 см. Замаринуйте в одном из ранее предложенных вариантов. К примеру, на 3 кг мяса берите литр кефира, столовую ложку горчицы, 4 нарезанных луковицы и 1 лимон ломтиками. Перемешайте массу.
2. Мясо отбейте для выравнивания толщины. Не нужно делать из сочного куска блинчик. Отбивайте аккуратно, чтобы кусок потом равномерно прожарился.
3. Опустите мясо в маринад. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре часа на 2-3, затем уберите в прохладу.
4. Жарьте куски на гриле (на мангале) без открытого огня. Мясо будет томиться, размягчаясь.

Обалденные отбивные из свиной вырезки покорят гостей на любом празднике. Готовьте сочные и мягкие отбивные зимой в духовке или на сковороде, а в теплый период – на природе с помощью гриля. Не забывайте советы из статьи и принимайтесь за приготовление с удовольствием. До скорых встреч, друзья.

Предлагаем другие статьи по теме:

1. Как приготовить вкусный мясной рулет на начинкой?
2. Мясо в тесте запеченное в духовке (много рецептов с фото).

Как запечь свиную вырезку – Моменты с Манди

Делиться заботой!

278
акции

• Поделиться

• Твит

Перейти к рецепту

Эта запеченная свиная вырезка не только изумительно пахла в доме, но и была вкусной, сочной и невероятно простой в приготовлении. Я работаю с Советом по свинине штата Огайо, чтобы показать вам, как легко приготовить вкусную свиную нарезку дома!

Как только вы увидите, как запечь свиную вырезку , вы сможете проявить творческий подход с приправами и маринадами, чтобы сделать любой рецепт своим. Если вы хотите «обмануть», вы можете купить предварительно приправленную или маринованную вырезку — и здесь нет осуждения, я полностью это сделал! Это делает его еще проще и отлично подходит для занятых ночей.

Как запечь свиную вырезку

Первое, что нужно сделать для запеченной вырезки, это разогреть духовку до 375*F. Я решил использовать стеклянную форму для запекания просто потому, что она поможет собрать все соки. Вы можете сделать то же самое или использовать противень или форму для запекания.

Пока духовка разогревается, вы можете приправить вырезку. На веб-сайте Совета по свинине штата Огайо есть несколько отличных рецептов вырезки , поэтому, если вы начинаете с неприправленного или немаринованного куска мяса, соберите ингредиенты и приправьте.

Моя свиная вырезка, маринованная с чесноком и травами, похожа на эту.

Сколько времени потребуется, чтобы запечь свиную вырезку в духовке при температуре 375? После того, как вырезка будет приправлена, вы кладете ее в форму для выпечки или сковороду и запекаете в течение 30–35 минут НА ФУНТ. Это важно! Ваша внутренняя температура должна достигать 145 * F, поэтому вам также понадобится термометр для мяса.

После того, как вырезка достигла внутренней температуры 145°F, достаньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть. НЕ ТРОГАЙТЕ ЭТО! Я знаю, он пахнет потрясающе, и вы голодны, но дайте мясу отдохнуть 10 минут. После того, как хорошо отдохнете, нарежьте ломтиками толщиной 1 дюйм и наслаждайтесь!

Видишь? Легко испечь свиную вырезку, которая имеет восхитительный вкус и подходит ко многим гарнирам. Не бойтесь попробовать это дома!

Хотите вдохновиться рецептом в первый раз, когда пытаетесь испечь свиную вырезку?

Свиная вырезка в беконе с чесноком и травами
Свиная вырезка с чипотле
Пряная клюквенная свиная вырезка
Медово-горчичная вырезка

Любой из этих рецептов станет отличным ужином! Как только вы приготовите свою первую вырезку, вы будете постоянно добавлять новые рецепты в свой план питания!

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Время покоя:
10 минут

Общее время:
50 минут

Как запечь свиную вырезку

Ингредиенты

• 1 свиная вырезка
• Необязательно: приправа или маринад. Этот рецепт содержит базовые инструкции по запеканию свиной вырезки, поэтому используйте маринад для свинины или приправу для придания вкуса

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°С
2. Поместите свиную вырезку в неглубокую форму для запекания или форму для запекания после приправы или после маринования
3. Выпекать в течение 30 минут на фунт, пока внутренняя температура не достигнет 145*
4. Перед нарезкой и подачей на стол дайте вырезке отдохнуть 10 минут

Свиная вырезка с чесноком (Палео, Whole30)

Что ела великая бабушка / Рецепты / 30 минут или меньше / Жареная свиная вырезка в чесночном соусе (Палео, Whole30)

Последнее обновление 20 декабря 2021 г. от Jean Choi 3 комментариев

328
акции

Вкусная и легкая свиная вырезка с чесноком, которая так быстро готовится, обжаривается на сковороде. Густой соус пикантный и вызывающий привыкание, и вы захотите положить его на все!

Я большой поклонник свиной вырезки, если она правильно приготовлена. У меня была приличная доля переваренной и сухой свиной вырезки, из-за которой я годами избегал их. Тем не менее, я обнаружил, что на самом деле вы можете получить совершенно сочное и нежное мясо, если его приготовить в течение короткого времени, как в этом рецепте палео и свиной вырезки Whole30 .

Посмотрите короткое видео этого рецепта здесь

Рецепт свиной вырезки с чесноком

В этом рецепте палео свиной вырезки мясо нарезается на ломтики, затем покрывается специями, а затем быстро обжаривается на сковороде до готовности. Чесночный соус варят, чтобы он загустел, затем снова добавляют в сковороду свинину, чтобы покрыть ее вкусным пикантным соусом. В результате получается очень влажная и сочная свиная вырезка с чесноком и травами с потрясающим вкусом.

Ингредиенты рецепта свиной вырезки с чесноком

• свиная вырезка : Для этого рецепта подойдет вырезка весом 1-1½ фунта.
• орегано сушеный
• паприка
• соль
• перец черный молотый
• 90 019 топленое масло : это мой любимый кулинарный жир, но вы можете использовать любое другое масло по вашему выбору. Мне нравится делать свое собственное топленое масло, или это мой любимый бренд для покупки.
• дижонская горчица : убедитесь, что вы используете марку, которая не содержит сахара, если вы готовите свиную вырезку, соответствующую требованиям Whole30.
• кокосовые аминокислоты
• костный бульон : Куриный бульон также подойдет для этого рецепта.
• кленовый сироп : Подсластитель не является обязательным. Я знаю, что некоторые люди любят свинину послаще. Опустите, если вы готовите вырезку из свинины Whole30.
• свежий тимьян
• Крахмал маранты : Крахмал тапиоки также подойдет.
• чеснок

Как жарить медальоны из свинины на сковороде

1. Нарезать свиную вырезку на ломтики толщиной 1/2 дюйма, приправить орегано, паприкой, солью и перцем.
2. Соедините все ингредиенты для чесночного соуса, КРОМЕ чеснока, и перемешайте. Отложите.
3. Нагрейте столовую ложку топленого масла в большой сковороде на среднем огне.
4. Когда жаркое станет горячим, положите свинину в один слой. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
5. Достаньте свинину из сковороды и отложите в сторону.
6. В сковороду добавьте еще топленого масла, если необходимо, затем добавьте чеснок.
7. Перемешивайте в течение 1 минуты до появления аромата, затем влейте приготовленный соус. Варить 3-4 минуты до загустения.
8. Добавьте свинину обратно в сковороду на 1 минуту, пока она не прогреется, полив соусом мясо.
9. Снимите с огня и подавайте теплым.

Часто задаваемые вопросы о жареных свиных медальонах

Как приготовить чесночную свиную вырезку Whole30?

Это свиная вырезка, соответствующая требованиям Whole30, написанная как есть. Только обязательно используйте дижонскую горчицу без сахара и не добавляйте кленовый сироп. Кроме того, при жарке на сковороде обязательно используйте подходящее растительное масло, такое как топленое масло, масло авокадо или оливковое масло.

Что можно подать по этому рецепту?

Эта свиная вырезка с чесноком и травами подходит к множеству различных гарниров! Вы можете подавать с рисом из цветной капусты, картофельным пюре, жареными овощами или даже с простым салатом.

Как хранить и разогревать остатки еды?

Вы можете хранить остатки свиной вырезки по этому рецепту в течение 3–4 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, вы можете разогреть в микроволновой печи до полного прогрева или снова обжарить на сковороде с закрытой крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться…

• Чеснок Дижон Целиком30 Свиная вырезка быстрого приготовления (палео, кето)
• Палео Медальоны из свиной вырезки с соусом из хрена (Whole30, кето)
• Свиная вырезка, завернутая в яблочный бекон (палео, Whole30, кето)
• Easy Paleo Свиные отбивные с персиковой сальсой на гриле (Whole30, Low Carb)
• Курица в сливочном соусе с чесноком и базиликом (Палео, Whole30, Кето, опция AIP)

Жареная свиная вырезка в чесночном соусе (Палео, Whole30)

Вкусная и простая чесночная свинина вырезка такая быстрая, сковорода жареный на сковороде. Густой соус пикантный и вызывающий привыкание, и вы захотите положить его на все!

5 от 1 голосов

Print Pin

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: свиная вырезка с чесноком и травами, чесночная свиная вырезка, как жарить свиную вырезку на сковороде, рецепт кето свиной вырезки, палео свиная вырезка, целиком30 свиная вырезка

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 268 ккал

• 1 свиная вырезка 1-1,5 фунта
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1/4 ч.л. паприки
• 1/8 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. 08

Чесночный соус

• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 стакана кокосовых аминокислот
• 1/2 стакана костного или куриного бульона
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 1-2 ч. л. кленового сиропа, не использовать для Whole30
• 1 ч.л. свежего тимьяна
• 1 /2 ч.л. аррорутового крахмала
• 4 измельченных зубчика чеснока

• Нарежьте свиную вырезку медальонами толщиной 1/2 дюйма, приправьте орегано, паприкой, солью и перцем.

• Смешайте все ингредиенты для чесночного соуса, КРОМЕ чеснока. Отложите.

• Нагрейте 1 столовую ложку топленого масла в большой сковороде на среднем огне.

• Когда блюдо станет горячим, выложите в один слой приправленные медальоны из свинины. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

• Достаньте свинину из сковороды и отложите в сторону.

• В сковороду добавьте еще топленого масла, если необходимо, затем добавьте чеснок.

• Перемешивайте в течение 1 минуты до появления аромата, затем влейте соус. Варить 3-4 минуты до загустения.

• Снова обжарьте свинину в сковороде и оставьте на 1 минуту, пока она не прогреется, полив мясо ложкой соуса.

• Снимите с огня и подавайте теплым.

Пищевая ценность

Жареная свиная вырезка в чесночном соусе (палео, целиком 30)

Количество на порцию (из 1 порции получается 4)

Калории 268
Калории из жиров 90

% дневной нормы*

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 4 г 25% 9000 3

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

Холестерин 120 мг 40%

Натрий 557 мг 24%

Калий 696 мг 20%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 37 г 74%

Витамин А 96 МЕ 2%

Витамин С 2 мг 2%

9000 2 Кальций 25 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.