свиная шейка на сковороде — вкусный и необычный рецепт

Вторые блюда11.12.20190411

Свиная шейка на сковороде — тема нашего разговора. Добрый день дорогие друзья! С вами как всегда Евгения.

Как вкусно приготовить свиную шейку на сковороде? Сегодня я поделюсь секретом приготовления вкусного и необычного блюда.

Содержание

1. Свиная шейка на сковороде — готовим маринад
2. Ароматное масло
3. Подводим итоги

Свиная шейка на сковороде — готовим маринад

Итак, свиную шейку моем и режем на средние куски. Затем накрываем пищевой пленкой и немного отбить. Но, вот мясо подготовлено, приступим к приготовлению маринада.  Для приготовления маринада нам потребуется розмарин. Эту пряную траву можно использовать как в свежем, так и в сухом виде. Если вы будете использовать свежую, то ее необходимо мелко порубить.

Прежде всего, в отдельную миску наливаем немного оливкового масла. Добавим розмарин и чеснок предварительно пропустив через пресс. Далее добавим бальзамический уксус, зернистую горчицу и перец. Влить красное сухое вино и хорошо перемешать.

В пакет для запекания выкладываем мясо, заливаем маринадом. Добавить соль. Из пакета выпустите воздух и плотно закройте его. Потрясите, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. И затем убираем в холодное место для маринования. Время маринования мяса 1,5-2 часов.

Ароматное масло

Тем временем приготовим ароматное масло. Во-первых, берем зелень петрушки, розмарина и тимьяна и мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Сливочное масло ставим на водяную баню и немного растопим. Затем добавить мед, соль, мелкорубленую зелень и чеснок и все хорошо перемешиваем. Полученную массу выкладываем на пищевую пленку. И, затем сворачиваем в тугую трубочку. Далее в фольгу и ставим в холодное место на 2 часа. Это нужно для того, чтобы масло затвердело.

В сковороду с толстым дном, налить немного оливкового масла и хорошо разогреть. Выложить промаринованное мясо и обжарить с двух сторон до готовности.

Итак, обжаренное мясо выкладываем на порционные плоские тарелки. Сверху выкладываем масло, предварительно порезав на небольшие куски. И, сразу же подаем к столу.

Подводим итоги

В результате жаренная свиная шейка на сковороде готова. Теперь, я хочу предложить еще несколько рецептов вкусных блюд  Фаршированная тыква или жарим вкусную и мягкую печень или Бюджетный вариант «рафаэлок»- куриные шарики с сыром от Евгении или лучшие рецепты из мяса кролика для праздничного стола или Картофельный рулет с фаршем в духовке-оригинальное праздничное блюдо

Но, вот и все. Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. А, теперь посмотрите это видео.

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

С Уважением Евгения

Евгения Квашина/ автор статьи

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Свиная шейка кусочками на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои
книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)
Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свиная шея

300 гр.

Масло растительное

2 — 3 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления свиной шейки кусочками на сковороде? Шейную часть свинины помойте промокните бумажными полотенцами. Мясо нарежьте пластинками.

На кусках свинины сделайте проколы ножом, посолите и приправьте по вкусу.

Выложите мясо на разогретую сковороду и жарьте 3 минуты.

Затем переверните мясо и обжарьте его со второй стороны.

Мясо снимите со сковороды, переложите на тарелку и подавайте на стол с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

0.6%

Витамин В1

31.8%

Витамин В2

19.59%

Витамин В4

11.9%

Витамин В5

23.78%

Витамин В6

24.21%

Витамин В9

0.46%

Витамин В12

24. 53%

Витамин С

0.38%

Витамин D

5.66%

Витамин E

48.72%

Биотин

0%

Витамин К

3.86%

Витамин РР

17.28%

Калий

13.86%

Кальций

4.08%

Кремний

0%

Магний

11.13%

Натрий

52.02%

Сера

0.58%

Фосфор

19.66%

Хлор

41.97%

Алюминий

0%

Железо

3. 58%

Йод

0%

Кобальт

2.43%

Литий

0%

Марганец

9.24%

Медь

9.99%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

38.64%

Фтор

0.01%

Хром

0%

Цинк

21.04%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

2.54%

Витамин A

2.23%

Витамин В1

117. 96%

Витамин В2

72.67%

Витамин В4

44.16%

Витамин В5

88.22%

Витамин В6

89.83%

Витамин В9

1.69%

Витамин В12

91%

Витамин С

1.39%

Витамин D

21%

Витамин E

180.75%

Биотин

0%

Витамин К

14.32%

Витамин РР

64.11%

Калий

51.42%

Кальций

15.15%

Кремний

0%

Магний

41. 28%

Натрий

192.98%

Сера

2.16%

Фосфор

72.95%

Хлор

155.71%

Алюминий

0%

Железо

13.3%

Йод

0%

Кобальт

9%

Литий

0%

Марганец

34.28%

Медь

37.08%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

143.37%

Фтор

0. 05%

Хром

0%

Цинк

78.05%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

9.43%

Витамин A

1.11%

Витамин В1

58.98%

Витамин В2

36.33%

Витамин В4

22.08%

Витамин В5

44.11%

Витамин В6

44.91%

Витамин В9

0.85%

Витамин В12

45.5%

Витамин С

0.7%

Витамин D

10. 5%

Витамин E

90.37%

Биотин

0%

Витамин К

7.16%

Витамин РР

32.06%

Калий

25.71%

Кальций

7.57%

Кремний

0%

Магний

20.64%

Натрий

96.49%

Сера

1.08%

Фосфор

36.48%

Хлор

77.86%

Алюминий

0%

Железо

6.65%

Йод

0%

Кобальт

4. 5%

Литий

0%

Марганец

17.14%

Медь

18.54%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

71.68%

Фтор

0.02%

Хром

0%

Цинк

39.02%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20 мкг	900 мкг	0. 6	1.1
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	31.8	59
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	19.6	36.3
Витамин В4	220.8 мг	500 мг	11.9	22.1
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	23.8	44.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	24. 2	44.9
Витамин В9	6.8 мкг	400 мкг	0.5	0.8
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	24.5	45.5
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.4	0.7
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	5.7	10.5
Витамин E	27.1 мг	15 мг	48. 7	90.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	17.2 мкг	120 мкг	3.9	7.2
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	17.3	32.1
Калий	1285.5 мг	2500 мг	13.9	25.7
Кальций	151.5 мг	1000 мг	4. 1	7.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	165.1 мг	400 мг	11.1	20.6
Натрий	2508.7 мг	1300 мг	52	96.5
Сера	10.8 мг	500 мг	0.6	1.1
Фосфор	583.6 мг	800 мг	19. 7	36.5
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	42	77.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.4 мг	18 мг	3.6	6.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	2.4	4. 5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	9.2	17.1
Медь	370.8 мкг	1000 мкг	10	18.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	78. 9 мкг	55 мкг	38.6	71.7
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	9.4 мг	12 мг	21	39
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6. 6 мкг	70 мкг	2.5	4.7

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Свинина маленькими кусочками на сковороде

Кусок свинины в фольге в мультиварке

Кусочки свинины с соевым соусом на сковороде

Как запечь свинину целым куском в духовке

Свинина с грибами в сметанном соусе

Кусочки свинины с помидорами в духовке

Свиной окорок куском в рукаве в духовке

Мясо свинины, тушеное кусочками на сковороде

Сочная и мягкая свинина кусочками в духовке

Свинина в сливочном соусе на сковороде

Кусок свинины с горчицей в рукаве в духовке

Большой кусок свинины, запеченный в фольге в духовке

Блюда из свинины

Шейные кости (свиная шея и лапша) Рецепт

Это простое блюдо представляет собой свиные шейные кости, сваренные в воде с приправами, которые медленно варятся в бульоне. Затем в воду добавляют пасту в форме локтя, чтобы она впитала все мясные ароматы. Эрика Каунсил, инженер-программист, а также профессиональный повар и кулинар, поделилась рецептом, который она узнала от своей бабушки по материнской линии, Джеральдин Гэвин Дортч. Он появляется на семейном столе в День Благодарения как тонкое напоминание о еде, которую их порабощенные предки готовили из частей свиньи, к которым у них был доступ. Это удивительно богатое, сытное и вкусное блюдо, приготовленное всего из нескольких ингредиентов. — Ким Северсон

Реклама

Ингредиенты

Выход: 6 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3-4 фунта свиных шейных костей
• 2 чайные ложки кошерная соль
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1½ чашки пасты в форме локтя

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Нагрейте оливковое масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне. Приправьте шейные кости солью, черным перцем и хлопьями красного перца. Добавьте шейные кости в кастрюлю и обжарьте в течение 4-5 минут, затем переверните и подрумяньте с другой стороны, еще 4-5 минут. Добавьте лук и 3 стакана воды. Ничего страшного. если вода не покрывает все шейные кости; они сварятся.

2. Шаг 2

   Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и медленно тушите, периодически помешивая, 2,5–3 часа или пока мясо не станет очень нежным и не будет отставать от костей.

3. Шаг 3

   Переложите приготовленные шейные кости в отдельную посуду. Доведите жидкость до кипения, затем добавьте макароны и при желании посолите и поперчите по вкусу. Постоянно помешивайте в течение первых 2-3 минут, чтобы макароны не слиплись. Уменьшить огонь до минимума; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, от 8 до 10 минут, или пока паста не станет аль денте.

4. Шаг 4

   Тем временем, если хотите, пальцами или вилкой отделите мясо от костей. Откажитесь от костей и любых хрящей. Когда макароны будут готовы, перемешайте приготовленное мясо обратно в кастрюлю. Подавайте горячим вместе с зеленью (листовой капустой или горчицей) и куском кукурузного хлеба.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

Адаптировано из Erika Council

Метки рецепта

• Южный
• Паста
• Свиная шейная кость
• Ужин 9 0013
• Основное блюдо
• День Благодарения

Еще из гарниров на День Благодарения

• Сливочный Запеченные макароны с сыром

  Эрик Ким

  1 час

• Гратен с омбре

  Алекса Вайбель

  3 часа

• Easy

  Брокколи Алиго

  Ветчина Эль-Вайли

  30 минут

• Запеканка из зеленой фасоли

  Millie Peartree

  45 минут

• Easy

  Свекольный салат с кориандром и йогуртовой заправкой

  Yewande Komolafe

  30 минут

90 100 Easy

Жареная цветная капуста с хрустящим пармезаном

Ali Slagle

45 минут

• Easy

  Жареный мускатный кабачок

  Ali Slagle

  50 минут

• Картофельное пюре для приготовления заранее

  Genevieve Ko

  40 минут плюс 30 минут разогрева при желании

• Жареные грибы с соусом из дымчатого граната

  Alexa Weibel

  50 минут

• Easy

  Фритюрница с зеленой фасолью

  Eleanore Park

  10 минут

• Картофельное пюре с пармезаном

  Ina Garten 90 003

  45 минут

• Начинка на День Благодарения

  Эрик Ким

  1 час 20 минут

• Картофель, запеченный дважды по-герцогински

  Claire Saffitz

  Около 2 часов

• Печенье из сладкого картофеля

  Yewande Komolafe

  2 часа 10 минут

• Easy

  Картофельное пюре с пармезаном

  Ина Гартен

  25 минут

• Грибы и хлебный пудинг грюйер

  Ина Гартен

  1 час 20 минут

Trending on Cooking

• Легкий

  Пряный медовый цыпленок с брокколи

  Ясмин Фахр

  30 минут

• Полезный

  Греческий цыпленок с огурцом -Салат Фета

  Ali Slagle

  30 минут

• Картофель по-гречески с лимоном

  Ali Slagle

  Около 1 часа

• Easy 900 03
  

  Тарелка для риса с тунцом и майо

  Эрик Ким

  5 минут

• Цыпленок мотико

  Elyse Inamine, Relle Lum

  35 минут плюс не менее 4 часов маринования

• Японский картофельный салат с ментайко

  J. Kenji López-Alt

  45 минут

• Easy

  Фрикадельки с имбирем в томатном соусе

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Healthy

  Sesame C Салат из огурцов и авокадо

  Hetty McKinnon

  10 минут

• Easy

  Пирожные со сливочным маслом

  Sara Bonisteel

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение

• Easy

  Горчичный соус для барбекю из Южной Каролины

  Steven Raichlen

  10 минут плюс около 45 минут охлаждения

• Салат-э Ширази (персидский салат из огурцов, помидоров и лука)

  Самин Носрат

  20 минут

• Классический лимонный пирог

  Мелисса Кларк

  2 часов плюс минимум 2 часа охлаждения

• Healthy

  Salty Sweet Trail Mix

  Genevieve Ko

  45 минут плюс охлаждение

• Easy

  90 063 Греческий салат

  Lidey Heuck

  15 минут

• Легкое веганское мороженое с арахисовым маслом и кленовым маслом

  Melissa Clark

  20 минут плюс 4 часа заморозки

90 100

Куриные фрикадельки Jerk с барбекю и ананасовой глазурью

Милли Пиртри

30 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

90 100

Руководство по приготовлению пищи

Как спланировать и приготовить День Благодарения

The New York Times

• Кулинарное руководство

  Как приготовить жареную курицу

  Сэм Сифтон

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить ужин на сковороде

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как сделать начинку

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как пить вино

  9 0002 Эрик Азимов

• Кулинарное руководство

  Как приготовить фасоль

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить хлеб на закваске

  Клэр Сафиц

Кости южной свинины

444
акции

Этот рецепт южных свиных шейных костей представляет собой классическое блюдо, которое готовят на плите, варят и тушат до тех пор, пока мясо с шейных костей буквально не отвалится от костей. Соедините это с рисом, картофелем, листовой капустой и кукурузным хлебом.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

🥓Что такое шейные кости/откуда они берутся?

Свиные шейные кости — это именно мясо и кости из шеи свиньи или свиньи. На них небольшое количество мяса, а при варке мясо получается нежным и сочным. Шейные кости очень недороги и часто подаются к южным блюдам вместе с Southern Collar Greens и Southern Cornbread 9.0468 .

Шейные кости также являются прекрасными бульонами, супами и соусами. Из шейных костей можно приготовить костный бульон.

🛒Где их купить и как их выбрать

Так же, как и окорока, вы можете найти пакеты с шейными костями, практически без мяса, которые в основном состоят из костей. Будьте внимательны и ищите упаковки с более мясистыми костями.

Я нахожу их легко доступными в местных продуктовых магазинах. Вы также можете проверить специализированные рынки, даже некоторые азиатские продуктовые магазины.

🥘Как приготовить южную свиную шейку

Подробные размеры и полные инструкции можно найти в карточке рецепта внизу этого поста.

1. Обсушить шейные кости и приправить с обеих сторон.
2. Поставьте жаровню или большую кастрюлю на средний огонь. В горячем виде добавьте оливковое масло вместе с приправленными шейными костями.
3. Обжарьте каждую сторону каждой шейной кости.
4. Добавить лук и обжарить.
5. Добавьте бульон в кастрюлю и деглазируйте кастрюлю, собрав все коричневые кусочки.
6. Добавьте лавровый лист. Отрегулируйте огонь до средне-низкого. Варить.

⏰Время/Как долго готовить

Вам нужно будет варить их на плите в течение нескольких часов. Если вы любите, чтобы они были очень нежными, сочными и отваливающимися от костей, то на приготовление уйдет 3-4 часа.

🥔Как добавить картофель

Картофель приготовится быстрее, чем шейные кости. Я люблю добавлять их после того, как шейные кости приготовятся в течение нескольких часов.

Как добавить аромат дыма

Я люблю использовать копченую паприку, чтобы добавить аромат копченых шейных позвонков. Также можно добавить в бульон чайную ложку жидкого дыма.

Как потушить их в соусе

После того, как шейные кости приготовятся, вы можете сохранить капли с шейных костей и использовать их для приготовления соуса. Вы можете выполнить шаги из моего рецепта Соус из индейки с капельками .

Как их хранить

Приготовленные шейные кости можно хранить в холодильнике плотно закрытыми в течение 3-4 дней.

Наконечники для морозильной камеры

Вы можете заморозить остатки, плотно закрыв и запечатав их. Для лучшего вкуса они будут длиться до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и разогреть.

Пара с этими гарнирами

Фасоль со сливочным маслом
Маффины из кукурузного хлеба
Зелень репы по-южному
Засахаренный сладкий картофель по-южному
Заправка из кукурузного хлеба с курицей
Southern Soul Food Запеченные макароны с сыром
Свиная пасть
Рецепт нежного сочного бычьего хвоста

Печать Pin

5 от 1 голосов

Южные свиные шейные кости

Этот рецепт южных свиных шейных костей представляет собой классическое блюдо, которое готовят на плите, варят и тушат до тех пор, пока мясо с шейных костей буквально не отвалится. кость. Соедините это с рисом, картофелем, листовой капустой и кукурузным хлебом.

Сохраните этот рецепт здесь.

Курс ужин, обед

Южная кухня

Ключевое слово, сколько времени готовить шейные кости, свиные шейные кости, южные шейные кости

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 3 часа часов

Общее время 3 часа часов 20 минут минут

Порции 4 порции

Калории 397 ккал

Автор Брэнди Кроуфорд

• 1 1/2 – 2 фунта свиных шейных костей Сырые, не приготовленные и не копченые.
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 чашки бульона Любой бульон: куриный, свиной, овощной или просто вода. Используйте достаточное количество жидкости, чтобы покрыть шейные кости.
• 1 лавровый лист
• 1 чашка нарезанного лука Я использовала белый лук.

• Обсушить шейные кости и приправить каждую сторону специями.

• Поставьте жаровню или большую кастрюлю на средний огонь. В горячем виде добавьте оливковое масло вместе с приправленными шейными костями.

• Обжарьте каждую шейную кость с каждой стороны.

• Добавьте лук и пассеруйте в течение 2-3 минут или до мягкости и аромата.

• Добавьте бульон в кастрюлю и деглазируйте кастрюлю, собрав любые коричневые кусочки (оставьте их в кастрюле для аромата) лопаточкой или деревянной ложкой.

• Добавьте лавровый лист. Отрегулируйте огонь до средне-низкого. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 2-4 часа. Чем дольше варятся шейные кости, тем нежнее они будут. Отпадение шейных позвонков обычно занимает 3-4 часа.

Так же, как и рулька, вы можете найти пакеты с шейными костями, практически без мяса, которые в основном состоят из костей. Будьте внимательны и ищите упаковки с более мясистыми костями.

Я нахожу их легко доступными в местных продуктовых магазинах. Вы также можете проверить специализированные рынки, даже некоторые азиатские продуктовые магазины.

Их нужно проварить на плите пару часов. Если вы любите, чтобы они были очень нежными, сочными и отваливающимися от костей, то на приготовление уйдет 3-4 часа.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецепте Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чугунная жаровня

Порция: 8 унций | Калорийность: 397 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 46 г | Жир: 27 г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Подпишитесь на наш канал на YouTubeПроверьте наш канал на YouTube!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной аэрофритюрнице и мультиваркеНажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной рецептам кето,Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Nutrition DataMacros предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия.