Стейк из свиной шеи на сковороде гриль, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Стейк из свиной шеи на сковороде гриль, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лоскутова Марианна

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: Лоскутова МарианнаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

935

28

89

4

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Свиная шея

2 куска

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

40 г

Горчичное масло

2 чайные ложки

Розмарин

½ веточки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Сковороду-гриль поставить на огонь и обильно смазать сливочным маслом.

Инструмент

Сковорода-гриль

3Выложить стейки на раскаленную сковороду.

4Сверху смазать горчичным маслом.

5Добавить чеснок.

6Затем добавить в масло несколько листиков розмарина.

7Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и посолить. С чесноком поступить также.

8Убавить огонь. Периодически обливать мясо ароматным маслом.

9Через пару минут еще убавить огонь и накрыть крышкой.

10Через 7–10 минут ароматное мясо готово!

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

7 самых атмосферных веранд

Где провести лето

Черешня: польза, вред и как готовить

Как выбирать и хранить, с чем есть и сколько ягод можно съедать в день

спецпроекты

Похожие рецепты

Стейки из филе утки с чечевицей в духовке

Автор: Алиса

8 порций

2 часа

Стейк из карпа на сливочно-овощной подушке

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Пёркёльт из говядины

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

35 минут

Чашушули из свиной шеи

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Медальоны из свиной вырезки

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Стейк из свиного карбонада

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Говядина с черносливом на овощной подушке в духовке

Автор: Алиса

8 порций

2 часа

Говядина с картофелем в рукаве

Автор: Валентина

4 порции

Стейк из свиной шеи

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Гуляш из свинины

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Соломка из свинины

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Свиная шея на сковороде: рецепты, как вкусно пожарить

• 1 Особенности приготовления
• 2 Жареная свиная шейка
• 3 Свиная шея, жаренная с луком
• 4 Свиная шея на сковороде-гриле
• 5 Свиная шея, тушенная на сковороде кусочками с грибами

Шея – одна из самых нежных частей свинины. В ней жир расположен тонкими прослойками, создавая мраморный узор. Растапливаясь, он впитывается в мясо равномерно, благодаря чему оно получается нежным и сочным. Приготовить поросячью шейку можно разными способами, и она будет вкусной. Если нет возможности или желания тратить на готовку много времени, свиную шею целесообразно пожарить на сковороде. Готовить ее можно стейками или кусочками, вариант зависит от гастрономических предпочтений кулинара и тех, для кого он делает еду.

Особенности приготовления

Для того чтобы вкусно пожарить или потушить свиную шею, не обязательно обладать большим кулинарным опытом. На хороший результат может рассчитывать даже начинающая хозяйка, если она будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Свежее мясо всегда получается сочнее замороженного. Однако и замороженную свинину можно превратить во вкусное блюдо, если дать ей возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что продукт потеряет много влаги, и это негативно скажется на органолептических качествах приготовленной из него закуски.
• При выборе свиной шеи в магазине или на рынке, желательно не приобретать продукт, обладающий слишком бледным оттенком или, напротив, слишком ярким. Цвет у свинины должен быть средне-розовым, естественным. Если вы видите, что мясо лежит в лужице сока, значит, оно было заморожено, а потом разморожено, приобретать его не стоит. При надавливании на мясо пальцем оно должно быстро восстанавливать форму, в противном случае оно лежит уже долго. Жировая прослойка желтоватого оттенка говорит о том, что мясо принадлежало старой свинье. Лучше отдать предпочтение мясу молодого животного, имеющему белый жир. Если от свинины исходит неприятный кисловатый запах, она испорчена, такой продукт нужно обходить стороной.
• Блюдо из свинины будет безопасным лишь в том случае, если она полностью прожарилась. Готовность мяса проверяют ножом или спицей. Продукт готов, если из него вытекает прозрачная жидкость. Мутный сок говорит о том, что блюдо нужно подвергнуть дополнительной термической обработке.
• Свинина на сковороде получается более мягкой и сочной, если ее предварительно замариновать. Для этой цели чаще всего используют составы на основе соевого соуса или кисломолочных продуктов, сока цитрусов. Если требуется свести срок маринования к минимальному, целесообразно применять маринад на основе уксуса.
• Время приготовления свиной шеи на сковородке зависит от температуры и величины кусков. Стейки обычно жарят 15-20 минут, отбивные – чуть меньше. Кусочками свиную шейку готовят около 30 минут. Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Приготовленную на сковороде свиную шейку можно подавать в качестве самостоятельной закуски, но все же чаще ее дополняют гарниром. Подойдут приготовленный любым способом картофель, овощное рагу, запеченные овощи, а также овощной салат. Неплохо свиная шейка, особенно тушеная, сочетается с гарнирами из круп (отварным рисом, гречневой кашей).

Жареная свиная шейка

Состав:

• свиная шея – 0,5 кг;
• яблочный или виноградный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• чеснок – 1 зубчика;
• мука или панировочные сухари – 80 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиную шейку, предварительно помыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте кусками толщиной около 1,5 см.
• Накройте мясо пищевой пленкой, отбейте через нее.
• Натрите куски мяса солью и перцем.
• Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
• Чесночную массу смешайте с уксусом и столовой ложкой масла.
• Получившуюся смесь отправьте к мясу. Перемешайте его руками, чтобы маринад покрыл каждый кусок.
• Заверните свинину в пищевую пленку, оставьте мариноваться в течение 30-60 минут.
• В сковороде разогрейте масло.
• Разверните отбивные, запанируйте их в муке или сухарях. Выложите в кипящее масло.
• Обжарьте отбивные с двух сторон до румяной корочки, переворачивая через каждые 3 минуты, чтобы они не подгорели. Жарить нужно на среднем огне без крышки.
• Когда мясо подрумянится, убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой. Оставьте мясо потомиться на медленном огне в течение 10-15 минут.

Подавать отбивные из свиной шеи можно с гарниром или отдельно. Неплохим дополнением к этой закуске станет салат из свежих овощей.

Свиная шея, жаренная с луком

Состав:

• свиная шея – 0,4 кг;
• свиное сало – 50 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиную шею помойте, промокните бумажным полотенцем, нарежьте кубиками размером около 2,5-3 см.
• Сало нарежьте мелкими кусочками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте половинками колец толщиной 2-3 мм.
• Положите на сковороду сало, поставьте ее на огонь. Нагревайте, помешивая куски сала лопаткой, пока из них не вытопится жир.
• Положите на раскаленную сковороду с вытопившимся жиром куски свиной шеи. Обжаривайте их на среднем огне без крышки, периодически перемешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.
• Посолите и поперчите мясо, добавьте к нему лук. Пожарьте их вместе около 5 минут.
• Убавьте интенсивность пламени, накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо 20 минут, иногда приподнимая крышку и перемешивая мясо.

Закуска по данному рецепту получается ароматной и аппетитной. Ее можно подавать как с гарниром, так и без него. Можно дополнить блюдо при подаче к столу кетчупом или другим соусом, какой вы предпочитаете к шашлыку.

Свиная шея на сковороде-гриле

Состав:

• свиная шея – 0,3-0,4 кг;
• рафинированное растительное масло – 20-30 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиную шею разрежьте поперек волокон на два стейка.
• Разогрейте сковороду-гриль, влейте в нее масло.
• Посолите и поперчите свиные стейки, положите их на сковороду.
• Обжаривайте 8-10 минут на сильном огне, затем такое же время на среднем. Не забывайте через каждые 2-3 минуты переворачивать мясо, иначе оно подгорит.
• Проверьте готовность мяса. При необходимости продолжите его жарить до полной готовности.

Стейки из свинины должны быть полностью прожаренными. При подаче к столу их не помешает дополнить не только гарниром, но и нежирным соусом.

Свиная шея, тушенная на сковороде кусочками с грибами

Состав:

• свиная шея – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,25 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сметана – 120 мл;
• вода – 120 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиную шею нарежьте кусками по 1,5-2 см.
• Помойте, обсушите салфеткой шампиньоны, нарежьте их крупными кубиками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте кубиками средней величины.
• На сковороде разогрейте ложку масла. Положите в нее лук и грибы. Обжаривайте, пока не испарится лишняя жидкость.
• Временно переложите лук с грибами в тарелку.
• Добавьте на сковороду масла, выложите в него мясо. Посолите, поперчите. Пожарьте в течение 10 минут.
• Добавьте грибы с луком и разведенную водой сметану.
• Накройте сковороду крышкой, уменьшите интенсивность пламени. Потушите мясо с грибами примерно полчаса.

Кушанье по данному рецепту получается сочным, вкусным, ароматным. Трудно найти человека, который сможет отказаться от подобной закуски.

Если нужно приготовить свиную шейку вкусно и быстро, ее часто жарят или тушат на сковороде. Процесс этот несложен, но позволяет получить отличный результат.

Матрица продуктов: Свинина 🥄

Дата: 24.12.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Жареные свиные стейки: простой рецепт за 30 минут

Поваренная книга для легкого ужина

Если вы готовы попробовать вкусные и простые рецепты ужина, обратите внимание на « 30-минутные идеи для ужина». : Easy Dinner Cookbook for Family ”поваренная книга.

КУПИТЬ

Жареные стейки из свинины — это быстрое и простое блюдо, которым может насладиться каждый. Эти восхитительные стейки из свинины превосходно готовятся на плите, создавая хрустящую золотистую корочку снаружи и сочное нежное мясо внутри. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.

Стейки из свинины — популярный кусок мяса, приготовленный из лопатки свиньи. Это вкусный и доступный вариант, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Обжаривание на сковороде — отличный способ приготовления стейков из свинины, потому что он позволяет им готовиться быстро и равномерно, а также создает аппетитную корочку снаружи.

Жареные стейки из свинины можно приправить различными специями и травами, чтобы создать уникальное и ароматное блюдо. Некоторые популярные варианты приправ включают чеснок, луковый порошок, перец и тимьян. Вы также можете добавить немного вустерширского соуса или соевого соуса, чтобы усилить вкус мяса.

Жареные свиные стейки можно подавать с различными гарнирами, включая картофельное пюре, жареные овощи или свежий салат. Они также отлично подходят для бутербродов или рулетов, что делает их универсальным вариантом для любого приема пищи.

Стейки из свинины, обжаренные на сковороде, — это простое и вкусное блюдо, которым может насладиться каждый. Готовите ли вы для своей семьи или развлекаете гостей, этот рецепт обязательно будет хитом каждый раз, когда вы его подаете.

Рецепт печати Рецепт булавки

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Основное блюдо

Венгерская кухня

Порции 10 порций

Калории

9003 7 70 унций свиной лопатки или свиной шеи (бостонский окурок)
• немного соли и молотый черный перец по вкусу
• 5-6 зубчиков чеснока или по вкусу
• 3,5 унции красного болгарского перца, нарезанного
• 7 унций помидоров черри или нарезанных помидоров
• 1/2 ч. л. порошка тмина (можно заменить другой сушеной специей например, душистый перец, орегано или розмарин)
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 3,5 жидк. унции растительного масла для жарки

• нарезать бостонский окорочок на 1-дюймовые ломтики

• выложить свиные стейки на большую сковорода или сотейник

• посыпать солью и натереть каждый свиной стейк с обеих сторон

• добавить нарезанный чеснок на свиные стейки

• добавить нарезанный красный перец на мясо

• добавить помидоры на мясо

• посыпать черным перцем по вкусу

• посыпать тмином или другой специей на ваш выбор

• посыпать сушеным тимьяном

• полить растительным маслом и примерно 200-300 мл/7- 10 жидких унций воды (достаточно, чтобы достичь уровня ломтиков мяса)

• тушить свиные стейки на среднем огне около 10 минут

• перевернуть свиные стейки, дождаться полного испарения воды и обжарить мясо до слегка золотистого цвета при очень высокой температуре (при необходимости добавить растительного масла)

• переверните обжаренные на сковороде свиные стейки еще раз и обжарьте их до золотистого цвета

https://koji. to/k/8IwP

Советы по приготовлению: 9 0005

1. Выберите правильный кусок мяса: ищите стейки из свинины толщиной не менее 1 дюйма, так как более тонкие куски могут подсохнуть во время приготовления. Стейки из свинины на кости также являются хорошим выбором, так как они, как правило, более ароматные и сочные.
2. Используйте горячую сковороду: чтобы хорошо прожарить стейки из свинины, убедитесь, что сковорода горячая, прежде чем добавлять мясо. Горячая сковорода также поможет предотвратить прилипание.
3. Не переполняйте сковороду: убедитесь, что вы оставляете достаточно места между каждым стейком из свинины на сковороде. Переполнение сковороды может привести к неравномерному приготовлению и менее хрустящей корочке.
4. Дайте свинине «отдохнуть» перед подачей на стол: после того, как вы вынете стейки из свинины со сковороды, дайте им отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой или подачей на стол. Это позволит сокам перераспределиться и получить более сочный и ароматный конечный продукт.
5. Экспериментируйте с приправами: хотя соль и перец являются классическими приправами для стейков из свинины, не бойтесь экспериментировать с другими специями и травами, чтобы добавить больше вкуса. Например, вы можете попробовать натирать с копченой паприкой, чесночным порошком и тмином или добавить в сковороду свежие травы, такие как тимьян или розмарин, во время приготовления.

Ключевое слово рецепт жареной свинины, рецепт жареных стейков из свинины

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

➡️ Обжарьте стейки из свинины на сковороде при средней температуре, чтобы мясо было достаточно прожарено внутри, но не слишком сухо снаружи.

➡️ Время обжаривания свиных стейков на сковороде зависит от толщины мяса – чем толще стейк, тем больше времени требуется. Это также зависит от желаемого результата: если вы любите стейк с прожаркой или прожаркой средней прожарки, время приготовления соответственно сокращается.

➡️ Увеличивайте температуру после окончания фазы тушения, жарка требует очень высокой температуры, чтобы получить румяную корочку снаружи и максимально расплавить жир.

➡️ Когда жарите свинину на сковороде, используйте крышку и не добавляйте слишком много масла во время жарки стейков, оно будет брызгать во все стороны.

➡️ Я очень люблю чеснок, поэтому часто использую его в своих рецептах, вы можете добавить меньше в соответствии с вашими кулинарными вкусами. Вы даже можете заменить чеснок имбирем, если хотите.

➡️Тмин и тимьян можно заменить другими специями, если они вам не нравятся. Кориандр, душистый перец, перец чили и шалфей — одни из лучших заменителей.

➡️ Наслаждайтесь приготовлением жареных стейков из свинины с нуля! Для получения дополнительной информации читайте больше о стейке из свинины! Кроме того, я рекомендую вам более вкусные рецепты жареных стейков из свинины, доступные на этом сайте, такие как жареные свиные отбивные и свиные отбивные, обжаренные на сковороде.

Экстравагантный гриль: как приготовить лучший рецепт свинины на гриле для гурманов!

8 мая 2023 г.

Я просто люблю жарить круглый год, а не только летом! Конечно, лето – это…

➡️ Подробнее

Рецепт тушеных стейков из свиной корейки в духовке за 70 минут

9 мая 2023 г.

Тушеные стейки из свиной корейки — идеальное блюдо для любителей мяса, которые хотят сытно…

➡️ Подробнее

Стейк из свинины на гриле — настоящий вестник весны и настоящая королевская особа лета!

19 мая 2023 г.

Я люблю стейки барбекю, как из говядины, так и из свинины, а также из баранины. Излишне говорить, что…

➡️ Подробнее

Кулинарные книги премиум-класса

Хотите улучшить свои кулинарные навыки и расширить свой репертуар рецептов? Не смотрите дальше кулинарной книги! Являетесь ли вы опытным домашним поваром или только начинаете готовить, в этом магазине для вас найдется поваренная книга.

📖 Кулинарная статья от

Южные шейные кости и соус

Нежные свиные шейные кости, приготовленные на плите в домашнем соусе из коричневого лука.

Эй, кузены! Пришло время для старой доброй еды для души, и у меня есть для вас рецепт. В этом посте я собираюсь показать вам, как я делаю свои южные кости шеи и соус! Этот рецепт был основным продуктом в моей семье, когда я рос, так как свиные шеи всегда были очень дешевыми. У нас были свиные шейные кости, приготовленные всеми возможными способами. Моими любимыми рецептами шейных костей всегда были задушенные. Будь они залиты соусом или соусом для барбекю, я всегда любил шейные кости!

Этот простой рецепт не требует больших затрат и не требует большого количества ингредиентов. Моей семье очень нравится этот рецепт, и вашей тоже, поэтому позвольте мне рассказать вам, что вам нужно для начала!

Ингредиенты, необходимые для этих южных костей шеи и соуса

Для чистки

• 1 большой лимон, нарезанный ломтиками
• 8 стаканов воды

Для приготовления шейных костей

• 4 фунта свиных шейных костей
• 1 большая желтая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ч. л. молотого черного перца
• 2 1/2 ст. л. соли для приправы Rosamae Seasonings соль для приправы
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чашка нарезанных белых грибов
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана муки общего назначения
• 10 чашек воды
• 1 конверт смесь для французского лукового супа

Что такое шейные кости?

Вопреки распространенному мнению, существуют разные типы шейных позвонков. Шея индейки, говяжья шейка и свиная шея. Обычно, когда вы слышите, как южанин или человек, воспитанный в семье духовной пищи, говорит о шейных костях, они имеют в виду свиные шейные кости.

Где купить шейные кости?

Шейные кости довольно легко найти, и они почти всегда находятся в отделе свинины в вашем местном продуктовом магазине. Я знаю, что в моем местном Walmart и WinCo Foods всегда есть шейные кости, и цены на них обычно довольно разумные. Я лично предпочитаю 10-фунтовую коробку свиных шейных костей в местном складском магазине под названием Chef Store (официально известном как Cash N Carry!). 10-фунтовая коробка свиных шейных костей обычно стоит менее 30 долларов.

Можно ли есть шейные кости?

Абсолютно! Вы, конечно, можете есть шейные кости. Они такие же, как и любой другой кусок мяса. Однако перед приготовлением пищи требуется небольшая подготовка, например, очистка.

Как чистить шейные кости

Шейные кости необходимо очистить перед приготовлением. У них есть мембраны, которые необходимо удалить, а также крупные вены. Я очищаю свиные шейные кости с помощью цитрусовых, например, дольки лимона, и прохладной воды. Яблочный уксус также можно использовать вместе с водой. После того, как шейные кости очищены, их следует промыть и проварить около 5 минут. После закипания слейте всю воду из кастрюли и промойте шейные кости под прохладной водой.

1. Начните с очистки свинины с помощью лимона (см. видео). Удалите все ненужные мембраны и т. д.
2. Промойте свинину прохладной водой, затем положите шейные кости в кастрюлю.
3. Наполните кастрюлю примерно 8 чашками воды.
4. Поместите шейные кости на плиту и доведите до кипения на сильном огне.
5. После того, как на поверхности кастрюли появится пена и песок, снимите кастрюлю с огня и слейте жидкость.
6. Промойте шейные кости, затем отложите в сторону.

Как приготовить шейные кости

• Налейте две столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю, затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
• Когда масло нагреется, добавьте тонко нарезанный лук.
• Обжарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым, затем добавьте в кастрюлю шейные кости.
• Перемешать шейные кости и лук. Добавьте чеснок, приправу, соль и черный перец.

№

• Варить около 10 минут, затем добавить 10 чашек воды.
• Варить на среднем огне в течение 20 минут. Зачерпните около 1 стакана жидкости и поставьте на бок

.

• Затем добавьте смесь для французского лукового супа. Перемешайте шейные кости.
• Пока шейные кости варятся, можно заняться соусом.
• Налейте 1/3 стакана растительного масла в кастрюлю среднего размера, затем поставьте на средний огонь.
• Когда масло нагреется, добавьте 1/2 стакана муки общего назначения. Готовьте, пока мука не подрумянится и не загустеет.
• Вылейте резервную жидкость из кастрюли в кастрюлю с мучной смесью. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь в кастрюлю с шейными костями.
• Перемешайте всю кастрюлю, пока все хорошо не смешается.
• Добавьте нарезанные грибы и перемешайте с другими ингредиентами.
• Накройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут или до мягкости.
• Подавать с рисом или картофельным пюре.
• Наслаждайтесь!

Как хранить остатки и разогревать

Если у вас остались шейные кости и соус, просто храните их в герметичных контейнерах. Разогреть остатки не сложно. Просто разогрейте в микроволновой печи.

Что подавать с шейными костями и подливкой

Так как шейные кости — это южное блюдо, я люблю подавать его с другими блюдами для души вместе с рисом. Некоторые из моих любимых гарниров, которые можно подавать с шейными костями и соусом, это

• Рецепт южного картофельного салата

.

• Южные запеченные макароны и сырная запеканка
• Салат из листовой капусты Soul Food
• Южная красная фасоль и рис

Смотри, как я делаю шейные кости с соусом!

Южные шейные кости и соус

Свиные шейные кости, приготовленные в домашнем луковом соусе.

Печать RecipePin Recipe

Время подготовки 30 минут минут

Время приготовления 1 минута минута

Общее время 1 час час 30 минут минут

Количество порций 8

Для очистки

90 036

Для приготовления шейных костей

• 4 фунта свиных шейных костей
• 1 большая желтая луковица, тонко нарезанная
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. молотого черного перца
• 2 1/2 ст. 38
• 1 стакан нарезанных белых грибов
• 1 /3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана All All Purect Mulck
• 10 стаканов водой
• 1 Оболочная смесь французского лукового супа

Очистка

• Начните с очистки свинины с помощью лимона (смотрите видео). Удалите все ненужные мембраны и т. д.

• Промойте свинину прохладной водой, затем положите шейные кости в кастрюлю.

• Наполните кастрюлю примерно 8 чашками воды.

• Поместите шейные кости на плиту и доведите до кипения на сильном огне.

• Когда на поверхности кастрюли появится пена и песок, снимите кастрюлю с огня и слейте жидкость.

• Промойте шейные кости, затем отложите в сторону.

Кулинария

• Налейте две столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю, затем поставьте кастрюлю на средний огонь.

• Когда масло нагреется, добавьте тонко нарезанный лук.

• Готовьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым, затем добавьте в кастрюлю шейные кости.

• Перемешайте шейные кости и лук. Добавьте чеснок, приправу, соль и черный перец.

• Варить около 10 минут, затем добавить 10 чашек воды.

• Варить на среднем огне в течение 20 минут. Вычерпайте примерно 1 чашку жидкости и поставьте ее на

• . Затем добавьте смесь для французского лукового супа. Перемешайте шейные кости.

• Пока шейные кости варятся, можно заняться соусом.

• Налейте 1/3 стакана растительного масла в кастрюлю среднего размера, поставьте на средний огонь.

• Когда масло нагреется, всыпьте 1/2 стакана универсальной муки. Готовьте, пока мука не подрумянится и не загустеет.

• Вылейте резерв жидкости из кастрюли в кастрюлю с мучной смесью. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь в кастрюлю с шейными костями.

• Перемешайте всю кастрюлю, пока все хорошо не смешается.

• Добавьте нарезанные грибы и перемешайте с другими ингредиентами.

• Накройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут или до мягкости.

• Подавать с рисом или картофельным пюре.

• Наслаждайтесь!

Последний шаг! Если вам понравился этот рецепт, оставьте мне отзыв ниже. Это помогает будущему
создателей рецептов и гарантирует сохранение высококачественных рецептов на долгие годы!

© 2023 I Heart Recipes

242
акции

ПОСМОТРЕТЬ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВВсе посты, Ужин, Основные блюда, Пища для души, Рекомендуемые блюда для души, Южные рецепты

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С АВТОРОМ РЕЦЕПТА

Я блогер, специализирующийся на еде для души, живу на Тихоокеанском Северо-Западе и привношу южную кухню в великолепный Сиэтл, штат Вашингтон. . Я родился и вырос в PNW, но корни моей семьи уходят в Батон-Руж, штат Луизиана, где родились и выросли мои бабушка и дедушка.