Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из свиной лопатки без кости: Лучшее жаркое из свиной лопатки: легкий, нежный жареный ужин

Содержание

Свиная лопатка в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свиная лопатка в духовке в качестве как холодной, так и горячей закуски, способна разнообразить и украсить любой праздничный стол. Свиная лопатка, как и шея, отличается от других частей свинины мягкостью, поэтому она идеально подходит для запекания, тушения и приготовления шашлыков.

Вариантов запекания свиной лопатки в духовке очень и очень много. К примеру, если вы будете запекать свиную лопатку с костью, то ее лучше всего подавать как горячее блюдо. В качестве холодной нарезки для запекания используют мякиш без костей.

Существует два способа запекания свиной лопатки – с предварительным маринованием и без него. В первом случае мясо вымачивается в специальном пряном маринаде с добавлением уксуса в течении нескольких часов. Если нет времени для маринования, то подойдет второй способ – обмазывание мяса приятной смесью.

Понятно, что в первом случае мясо, пропитанное маринадом, получится более сочным. Но и во втором случае тоже можно получить не менее вкусное сочное и нежное мясо, если воспользоваться для его запекания фольгой. Благодаря ей мясо будет запекаться, не теряя своих соков.

Если вы купили свежий кусок свиной лопатки, то перед запеканием его желательно промыть холодной водой, после чего промокнуть салфетками или бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней воды. После этого осмотрите мясо. Если на лопатке присутствуют пленки, крупные жилки, то их лучше всего срезать.

Замороженую свиную лопатку перед запеканием разморозьте при комнатной температуре. Если нет времени, то ускорить процесс разморозки мяса можно с помощью микроволновки. Хотя после микроволновой печи мясо теряет много влаги, поэтому к этому способу разморозки мяса желательно прибегать лишь в крайних случаях.

Для маринада нам понадобятся специи, соль, оливковое масло, уксус или сок лимона. Перед тем, как приготовить маринад, мясо прошпигуем чесноком. Зубчики чеснока очистите. Разрежьте их вдоль надвое. Ножиком проколите в лопатке не слишком глубокие дырочки. Вставьте в них кусочки чеснока.

Духовку нагрейте до 190С. Свинину в фольге переложите на противень. Поставьте ее в духовку. Запекайте свиную лопатку в фольге при данной температуре 50-60 минут. После этого откройте мясо. Подержите его в духовке еще 15 минут, чтобы верхняя его часть подсушилась и схватилась корочкой.

Все, мясо можно считать готовым. Переложите его на тарелку. Свиная лопатка, запеченная в фольге может подаваться как горячей, так и холодной, но чаще всего подается она как холодная закуска, нарезанная тонкими ломтиками. Как только мясо остынет до комнатной температуры, переложите его в холодильник. После того, как оно пробудет там несколько часов, вы сможете его нарезать ровными ломтиками.

Как и любая другая свинина, запеченная в фольге, свиная лопатка очень хорошо сочетается с острыми соусами. Вы можете подать на стол к мясу аджику, горчицу, хрен, хреновину, острые томатные соусы. Помимо соуса к мясу нужен гарнир. На гарнир отлично подойдет как запеченная картошка и другие овощи, запечь которые вы можете параллельно с мясом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной свиной лопатке в фольге вам понравился и пригодится.

Вы в праве отказаться от покупки если Вам не понравилось мясо.

Окончательный вес продукции может незначительно меняться.

Точную стоимость менеджер сообщает по телефону перед доставкой.

Цена за 1 кг.

Компания Эко-Агромаркет специализируется на производстве натуральных продуктов, в частности свиного мяса, на собственных фермерских подворьях. Наша продукция не содержит ГМО, никаких синтетических добавок и ароматизаторов. Поэтому она так востребована наших клиентов, которые по достоинству уже оценили ее высокое качество.

Мы предлагаем на продажу лопатку свиную б/к (245) с доставкой. По Москве и Московской области мы без задержек осуществляем поставки свинины в необходимых количествах. Все, что вам необходимо сделать, это позвонить нам, воспользовавшись для связи предоставленным контактным номером телефона, и обсудить подробности заявки. Мы без проволочек оформим заказ.

Интернет магазин ЭкоАгромаркет занимается экологическим чистыми и свежими натуральными продуктами: мясом, рыбой, овощами, а также полуфабрикатами. Среди услуг компании также есть доставка готовых блюд.
Заказывая у нас готовые блюда, вы отдаете предпочтение высокому качеству, в котором нет причин сомневаться.

Невероятно вкусная и нежная свиная лопатка по нашему рецепту станет лучшим семейным ужином! Вы можете приготовить эту жареную свиную лопатку на медленном огне с вкусными специями и приправами, вы будете умирать от желания съесть ее к тому времени, когда она будет жариться.

Этот рецепт жареной свиной лопатки в духовке — отличный рецепт для выходных. Вы можете приготовить его утром, а духовка или мультиварка сделают всю тяжелую работу в течение дня. Кроме того, с этим рецептом жаркого из свинины на кости вы получите самое нежное и сочное жаркое из свинины.

Кость наполнена ароматом, который выделяется во время приготовления. Итак, если вы думаете, что хотите пропустить кость, это совершенно нормально, но вы можете упустить некоторые из тех удивительных ароматов, которые дает кость.

Кроме того, так как это недорогой рецепт свинины, это отличный рецепт, если у вас большая семья или вы хотите накормить много людей. Просто приготовьте его за день, а затем разогрейте и принесите на встречу или семейное мероприятие.

Этот кусок свинины можно найти в большинстве продуктовых магазинов! Кроме того, вы можете хранить остатки в герметичном контейнере, чтобы съесть их позже. Процесс приготовления занимает немного времени, но нежное мясо того стоит. Есть множество рецептов жаркого из свинины, которые вы можете приготовить, например, бутерброды со свининой, вырезка из свинины и свиные отбивные.

Это самый простой способ приготовить рваную свинину по лучшему рецепту. Вы также можете использовать эти рекомендации, чтобы приготовить жаркое из свиной лопатки без костей или жаркое из свиной лопатки без костей, которое будет восхитительно с соусом барбекю! Наличие термометра для мяса сделает этот рецепт еще проще. Это наш любимый способ убедиться, что это сделано!

Подавайте эту запеченную на медленном огне свиную лопатку с сырной картофельной запеканкой, клубничным салатом из шпината с домашней маковой заправкой, запеченной в меду морковью и легким домашним кукурузным хлебом! Ваш желудок скажет вам спасибо позже, возможно, не забудьте надеть удобную одежду. Ха-ха.

Приготовить ароматное жаркое из свиных плеч, которое разваливается на части, несложно, , но это требует времени. Вам захочется приготовить этот кусок мяса на медленном огне, потому что лопатка — это трудолюбивая мышца, и на самом деле это довольно жесткий кусок мяса.

Если у вас нет жаровни, сделайте ее сами, используя цилиндров из алюминиевой фольги . Для этого просто сверните от трех до пяти кусков алюминиевой фольги в крепкие, длинные и плотные цилиндры. Положите их на дно сковороды, имитируя расположение традиционной решетки. Теперь вы можете приготовить жаркое на нем!

Вы просто хотите, чтобы жаркое поднималось со дна сковороды, чтобы оно прожаривалось равномерно со всех сторон. Taste of Home дает вам еще больше информации о том, когда использовать решетку для жарки для выпечки и для чего она предназначена.

Зависит от размера жаркого. Грубая оценка составляет 75-90 минут на фунт мяса. Для того, чтобы у вас получилась красивая корочка снаружи и разваливающееся мясо внутри, мы будем готовить на сильном огне в течение короткого времени, а затем медленно обжаривать все остальное время. При медленном приготовлении жаркого в духовке запустите духовку при температуре 450 градусов и готовьте при этой высокой температуре в течение 20 минут. Уменьшите температуру до 240 градусов.

Каждое жаркое отличается, и каждая духовка будет готовить немного по-разному, поэтому используйте указанное время в качестве ориентира. Начните проверять свое жаркое в первый раз, а затем продолжайте оттуда, пока жаркое из свинины не станет настолько нежным, что оно развалится.

Жаркое на кости готовится немного дольше, а кость также включается в общий вес жаркого. Некоторые предпочитают мясо с костями, потому что говорят, что кости придают ему больше аромата, но жаркое из свинины без костей также будет насыщенным вкусом. То, что имеет самое большое значение во вкусе, это то, как вы его готовите.

Присоединяйтесь к нашему списку адресов электронной почты сегодня, и мы вышлем вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина, а также каждую неделю мы будем присылать вам рецепты, которые помогут вам спланировать ужин проще!

Наша самая популярная кулинарная книга — Dinner Made Easy — посвящена быстрым, легким и вкусным блюдам для семейного ужина. Мы взяли на себя всю организацию, все дегустации с привередливыми детьми и все лайфхаки, чтобы сократить время на подготовку, чтобы вы могли больше времени проводить со своей семьей.

Количество порций: 8 лучший семейный ужин! Вы можете приготовить эту жареную свиную лопатку на медленном огне с вкусными специями и приправами, вы будете умирать от желания съесть ее к тому времени, когда она будет жариться.

90 019
Разогрейте духовку до 450 градусов.
В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, соль, перец, тимьян, розмарин, оливковое масло и горчицу.
Натереть смесью приправ со всех сторон жаркое из свинины.
Поместите решетку в форму для запекания и поместите жаркое, покрытое натертой смесью, на решетку.
Готовьте жаркое без крышки в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут или пока верх не начнет слегка подрумяниваться.
Достаньте жаркое из духовки и уменьшите огонь до 240 градусов. №
Залейте жаркое куриным бульоном и жидким дымом и добавьте овощи сверху и вокруг жаркого.
Сделайте тент из алюминиевой фольги, чтобы накрыть жаркое и вернуть в духовку. Пусть свинина готовится в течение 2 часов без перерыва, но затем начните проверять каждый час или около того и поливайте жаркое жидкостью со дна сковороды. При необходимости добавьте еще куриного бульона в сковороду (вам нужна жидкость на дне все время, чтобы жаркое не высыхало).
Время приготовления зависит от размера вашего жаркого и вашей духовки, поэтому рекомендуется начинать проверять и поливать жаркое каждый час. Для справки, вот некоторые времена приготовления:
Жаркое 4 фунта: 3,5–5 часов
Жаркое 5 фунтов: 4–5,5 часов
Жаркое 6 фунтов: 4,5–6 часов
Жаркое готово, когда внутренняя температура где-то между 175-180 градусами.
Достаньте жаркое из духовки, но накройте крышкой из алюминиевой фольги и дайте жаркому отдохнуть 15-20 минут.
Нарежьте или шинкуйте свинину (в этот момент она должна почти развалиться), а затем сбрызните ее соком из кастрюли.
Мы любим подавать его с картофелем, запеканкой из кукурузного хлеба и овощами. Наслаждаться!

Жаркое на кости готовится немного дольше, а кость также включается в общий вес жаркого. Некоторые предпочитают мясо с костями, потому что говорят, что кости придают ему больше аромата, но жаркое из свинины без костей также будет насыщенным вкусом. То, что имеет самое большое значение во вкусе, это то, как вы его готовите.

Калории: 273 ккал · Углеводы: 4 г · Белки: 28 г · Жиры: 15 г · Насыщенные жиры: 4 г · Полиненасыщенные жиры: 2 г · Мононенасыщенные жиры: 8 г · Холестерин: 94 мг · Натрий: 926 мг · Калий: 574 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 2570 МЕ Витамин С: 4 мг Кальций: 40 мг Железо: 2 мг Американский

Это любимое домашнее барбекю — отличный выбор для семейного торжества, особого случая или даже воскресного ужина. Загрузите жаркое ингредиентами, подходящими для кладовой, поставьте его в духовку и дайте ему медленно обжариться до сочного совершенства!

Часто можно увидеть много одинаковых кусков мяса из одного и того же района, обозначенного как свиная лопатка, бостонский окорочок или жаркое для пикника. Возможно даже сочетание плеча и ягодиц. Все эти нарезки очень популярны в рецептах рваной свинины. В этом рецепте мы сосредоточимся только на жарком из окорока без костей / жаркоме из лопатки и приготовим его более традиционным способом жаркого из свинины.

Единственное оборудование, которое вам понадобится, — это жаровня. Сковорода для запекания — это сковорода, безопасная для использования в духовке, с решеткой, на которой находится еда. Сковорода собирает жидкости из мяса, а решетка способствует равномерному прожариванию со всех сторон, что важно, особенно если время приготовления превышает пару часов.

Ингредиенты также очень просты и наверняка уже есть на вашей кухне. Они включают коричневый сахар (светлый или темный), паприку, луковый порошок, чесночный порошок, молотый порошок горчицы, кошерную соль, молотый черный перец и совсем немного кайенского перца , чтобы придать всему приятный небольшой импульс.

Конечно, основным ингредиентом является жаркое из окорока . Вы найдете жаркое в заднице разных размеров, некоторые с костями, а некоторые без костей. Для достижения наилучших результатов при таком способе жарки рекомендуется использовать мясо меньшего размера без костей. Жаркое без костей весом 3-4 фунта довольно распространено и продается во многих супермаркетах. Жаркое весом более 4 фунтов не рекомендуется, так как время обжаривания может значительно увеличиться, что приведет к высыханию мяса. Большие свиные окорока лучше всего использовать в качестве рваной свинины. У нас есть потрясающий рецепт жареной свинины в духовке, который вы можете попробовать!

Многие небольшие свиные окорока поставляются с сеткой, которая удерживает мясо в красивой компактной форме. Идите вперед и аккуратно отрежьте сетку. Также можно промыть мясо под прохладной водой. Опять же, делайте это осторожно, так как вы не хотите, чтобы он развалился. Затем промокните жаркое бумажным полотенцем.

Некоторые сорта жаркого имеют жировую шапку. Если жировая шапка очень большая или толстая, ее можно срезать острым ножом. Тем не менее, вы захотите добавить немного, это может значительно увеличить сочность и вкус мяса.

Важна внутренняя температура жаркого. Нам нужна внутренняя температура 185°(F). Хотя технически свинина готовится при температуре 145 ° (F), жаркое из свинины не будет нежным при этой температуре. Как только мы начнем подниматься выше 180 ° (F), жаркое действительно станет нежным, поскольку жир и соединительные ткани начнут разрушаться. Мы не хотим жарить эту свинину при температуре выше 185 ° (F), так как тогда она становится намного более эластичной и более ориентированной на измельченную свинину. Теперь, конечно, измельченная или рваная свинина вполне подойдет, но в этом рецепте мы больше ищем кусочки жареной свинины. Используйте термометр для мяса или термометр мгновенного считывания для контроля внутренней температуры.

Когда свинина прогреется до 185° (F), пора вынимать ее из духовки. Но мы не хотим окапываться сразу! Нам нужно, чтобы мясо отдохнуло хотя бы 15 минут. Это позволяет всем естественным сокам перераспределяться по мясу. Слишком ранняя нарезка не даст оптимальных результатов.

Как только ваш зад отдохнет, переложите его на разделочную доску и начните нарезать. Я люблю, чтобы ломтики были толщиной около ¼ дюйма. Некоторые края могут немного растрескаться, но это нормально. У вас должна быть действительно красивая кора снаружи жаркого, а внутри она нежная и очень сочная.

Смело собирайте капли со сковороды и поливайте ими подаваемые ломтики. Все это будет иметь потрясающий вкус. И, конечно же, вы также можете использовать свой любимый соус для барбекю в любое время, наслаждаясь свининой. Нанесите его прямо на мясо или оставьте в стороне, чтобы обмакнуть.

Макароны с сыром и свининой – основное блюдо южного барбекю. Наш Best Damn Instant Pot Mac and Cheese превосходен. Кроме того, свинина барбекю отлично сочетается с прохладным хрустящим салатом из капусты. Попробуйте наш деревенский салат из капусты в домашнем стиле, это отличный и простой рецепт. И, конечно же, кукурузный хлеб. Боже мой, я ЛЮБЛЮ кукурузный хлеб с любым блюдом барбекю или блюдом из свинины. Наш кукурузный хлеб на чугунной сковороде — это домашняя классика, которая вам обязательно понравится!

В: Можно ли мариновать жаркое из свинины?
A: Для дополнительного аромата вы можете приправить жаркое и положить его в большой пакет на молнии на ночь в холодильник. Приправа сыграет роль маринада и проникнет ароматом глубже в мясо.

В: Как лучше всего разогревать?
A: Поместите ломтики свинины в неглубокую сковороду, накройте крышкой и разогрейте в духовке при низкой температуре 250° (F) в течение примерно 15 минут. Добавьте к свинине немного воды или бульона, чтобы она не пересыхала. Также можно разогреть в микроволновке. Опять же, добавьте немного жидкости, чтобы сохранить влажность.

В: Как лучше всего полакомиться объедками?
A: Бутерброды со свининой — отличный способ насладиться остатками жареной свинины. Обязательно используйте хорошую, сытную булочку и добавьте свой любимый соус для барбекю или другие начинки.

Свиная лопатка в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Свиная лопатка без кости на заказ с доставкой по Москве и области

Рекомендуемые товары

Ребрышки свиные 230р

Окорок свиной. Мякоть 259р

Карбонад свиной 299р

Корейка свиная 285р

Вырезка свиная 399р

Шейка свиная. Мякоть 359р

Лопатка свиная на кости 190р

Суповой набор свинины 90р

Подчеревок свиной 249р

Потроха свинины комплект 200р

Голова с языком свиная 400р

Рулька свиная 140р

Полутуши свинины 185р

Задняя часть свинины 190р

Передняя часть свинины 190р

Любой кусок 190р

Рецепт жареной свиной лопатки в духовке

Ингредиенты, необходимые для рецепта запеченной лопатки:

Как приготовить жареную лопатку в духовке Рецепт:

Чтобы приготовить жареную свинину в духовке, вам понадобятся:

Важное примечание по приготовлению свиных плеч:

Как долго жарить свиную лопатку?

Как долго вы готовите жаркое в горшочке?

Жаркое из свинины с костями VS Жаркое из свинины без костей?

Хотите еще идей для легкого ужина?

Сохраните больше рецептов из свинины, чтобы приготовить их позже!

Лучшие стороны Подавать с любым жареным:

Мария Кендалл

Лучшее жаркое из свинины

Что такое жаркое из свинины?

Оборудование и ингредиенты

Подготовка

Жарить при 350°(F) в течение 3-4 часов

Пусть отдохнет

Время служить!

Хорошо сочетается с…

Часто задаваемые вопросы:

Рецепт

Лучшее жаркое из свиной вырезки

<img loading='lazy' src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/191952/vfHtEMVRL1L8nU5SDsMe0w.jpg' /> color h4-transform.text-transform»> Описание

Рубрики

Свежее