Блюда из свиного фарша — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Блюда из свиного фарша — это многообразие вкуснейших домашних угощений, которые готовятся проще, чем может показаться. Блюда выглядят невероятно аппетитно, а от одного аромата можно потерять дар речи. В подборке собраны наиболее популярные рецепты, которые смогут реализовать как хозяйки с большим кулинарным опытом, так и новички. У начинающих кулинаров сложностей не возникнет в силу того, что каждый рецепт сопровождается подробным пошаговым описанием. Изучайте, берите на заметку и радуйте близких!

Содержание

1. Сочные котлеты из свиного фарша на сковороде
2. Тефтели из свиного фарша с подливкой
3. Люля-кебаб из свинины
4. Ежики из свиного фарша с рисом
5. Домашние пельмени из свиного фарша
6. Запеканка из свиного фарша в духовке
7. Рулет из свиного фарша с яйцом
8. Домашняя колбаса из свиного фарша
9. Ленивые голубцы из свиного фарша
10. Биточки из свиного фарша

Сообщить об ошибке

Сочные котлеты из свиного фарша на сковороде

Сочные котлеты из свиного фарша на сковороде – сытное блюдо, которое едят в горячем виде с гарниром из картофельного пюре, макарон или круп. Приготовление угощения может показаться сложным, но это лишь видимость. Рецепт получится у всех с первого раза. Не раз проверено на собственном опыте!

1. Как приготовить вкусное блюдо из свиного фарша? Мясо промываем, зачищаем свинину от пленок. Обсушив, режем кусками, подходящими для желоба мясорубки.

2. Очищаем лук и картошку. Разрезаем на сегменты. Хлеб вымачиваем в молоке или в воде.

3. Перекручиваем овощи, размоченный хлеб и мясо в фарш. Для более нежной консистенции повторяем процедуру еще раз.

4. Приправляем фарш и хорошенько вымешиваем около 10 минут. Даем настояться 20 минут и набухнуть. Можно убрать под пленку и в холодильник.

5. Из фарша скатываем котлетки.

6. В хорошо раскаленную сковородку наливаем растительное масло без запаха. Разместив в сковородке заготовки, жарим по 3 минуты с каждой стороны.

7. Затем наливаем 150 миллилитров кипятка. Прикрыв, даем им пропариться не менее 10 минут.

8. Перевернув и долив еще 100 миллилитров кипятка, томим под крышкой еще 10 минут.

9. Еще раз перевернув, доготавливаем 3 минуты, не накрывая. Подаем котлеты с гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тефтели из свиного фарша с подливкой

Тефтели из свиного фарша с подливкой выглядят невероятно аппетитно. Блюдо тает во рту и не требует никакого гарнира. В плане приготовления, все максимально просто. Если имеется готовый фарш, процесс пойдет гораздо быстрее. Тефтели, как и котлеты, без проблем можно заготовить впрок, заморозив полуфабрикаты.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 10

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 800 гр.
• Рис – 1 ст.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Томатный сок – 2 ст.
• Масло растительное – 70 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиной фарш берем готовый или перекручиваем самостоятельно и перекладываем в удобную посуду.

Шаг 2. Лук натираем на терке или измельчаем другим способом. Выгружаем к фаршу.

Шаг 3. Отвариваем рис до полуготовности. Промываем крупу и соединяем с фаршем.

Шаг 4. Сдобрив приправами, вымешиваем до однородности.

Шаг 5. Даем настояться полчаса в холоде.

Шаг 6. Скатываем из фарша колобки. Раскалив сковородку с растительным маслом, обжариваем тефтели до золотистости.

Шаг 7. Перемещаем заготовки в жаропрочную емкость.

Шаг 8. Очищенную морковку натираем на терке и пассеруем на сковородке.

Шаг 9. Заливаем томатным соком и кипятим. Приправляем специями.

Шаг 10. Получившимся соусом, поливаем тефтельки. Включаем духовку, прогреваем до 200°С.

Шаг 11. Форму отправляем на полчаса запекаться. Спустя время достаем и поливаем сметаной. Возвращаем еще на 10 минут доготавливаться.

Шаг 12. Сервируем и дополняем гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Люля-кебаб из свинины

Люля-кебаб из свинины обладает восхитительным вкусом. Несмотря на то, что блюдо готовится не на открытом огне, менее вкусным оно не становится. Это шикарное угощение удивит всех за праздничным столом. Люля-кебаб великолепно сочетается с различными овощами – свежими или запеченными.

Время готовки – 2 ч. 10 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 900 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л.
• Лук репчатый – 210 гр.
• Укроп – 1-2 веточки.
• Петрушка – 2-3 веточки.
• Кинза – 1-2 веточки.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 50 мл.
• Перец красный острый молотый – 1-2 щепотки.
• Базилик сушеный – 1 ч. л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовив продукты, начинаем готовку. Ополаскиваем мясо и просушиваем. Шпажки вымачиваем в воде полчаса. Очищаем лук и чеснок. Ополаскиваем душистую зелень.

Шаг 2. Порезав лук и чесночные дольки, кладем в емкость блендера. Всыпаем острый перец, базилик, гранулированный чеснок и хмели-сунели. Пробиваем массу до однородности.

Шаг 3. Туда же отправляем промытые травы и заливаем 50 миллилитров очищенной воды. Снова пробиваем.

Шаг 4. Должна получиться масса средней густоты.

Шаг 5. Мясо режем на куски и перекручиваем с помощью мясорубки в фарш.

Шаг 6. Сдабриваем ароматной зеленой массой и солим. Активно вымешиваем лопаткой.

Шаг 7. Ароматный фарш прикрываем и убираем в холод на полчаса.

Шаг 8. Включаем разогрев духовки до 180°С. Смазываем маслом фольгу. Фарш делим на количество порций. Формируем колбаски и насаживаем на шпажки.

Шаг 9. Заворачиваем заготовки в фольгу в форме “конфетки”.

Шаг 10. “Конфетки” укладываем на решетку и аккуратно помещаем в горячую духовку. Готовим 40 минут. Под низ ставим противень, чтобы выделившийся сок не запачкал вашу технику.

Шаг 11. С полуготовых люля-кебабов осторожно убираем фольгу.

Шаг 12. Укладываем заготовки на решетку и возвращаем обратно на 20 минут.

Шаг 13. Румяное блюдо сервируем, дополнив свежей зеленью.

Шаг 14. При желании подаем со свежими овощами.

Шаг 15. Мясное блюдо получается сочным и нежным.

Шаг 16. Гости останутся в восторге. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ежики из свиного фарша с рисом

Ежики из свиного фарша с рисом – универсальное блюдо, которое подают самостоятельно или дополняют гарниром. Угощение выходит достаточно сытным и несложным в исполнении. Реализация рецепта занимает около часа. Для блюда берут различный рис, с любым из сортов ежики получаются на ура.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 500 гр.
• Рис – 0,5 ст.
• Сметана – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2-2,5 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Вода – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2. Рис хорошо промываем, повторяем однообразные действия, чтобы избавиться от крахмалистости.

Шаг 3. Отвариваем крупу 15 минут после закипания. Важно не переварить рис в кашу.

Шаг 4. Сваренный рис остужаем, откинув на сито или дуршлаг.

Шаг 5. Очистив лук, ополаскиваем и мелко рубим.

Шаг 6. В чаше смешиваем охлажденный или размороженный фарш и луковую нарезку. Солим и перчим. Тщательно вымешиваем.

Шаг 7. К полученной массе выгружаем сваренный рис и сдабриваем ложкой томатной пасты. Если она кислит, сыплем щепотку-две сахара. Размешиваем заготовку.

Шаг 8. Форму для выпечки промазываем сметаной.

Шаг 9. Из фарша формируем колобки и распределяем по форме.

Шаг 10. Оставшуюся сметану и томатную пасту солим и перчим. Вливаем полстакана теплой воды и разбалтываем до однородности.

Шаг 11. Распределяем заливку по ежикам.

Шаг 12. Размещаем в духовке, раскаленной до 200°С. Готовим полчаса.

Шаг 13. Подаем блюдо с гарниром или просто так. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашние пельмени из свиного фарша

Домашние пельмени из свиного фарша – кулинарный шедевр, который с легкостью повторит любая хозяйка. Простое и сытное блюдо обожают многие. Оно отлично вписывается как в повседневный рацион, так и в меню для особого случая. Что может быть вкуснее домашних пельменей? Скорее бегите на кухню и привлекайте семейство к интересному процессу.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 0,6 кг.
• Мука пшеничная – 0,6 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 40 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 190 мл. +50 мл.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В чашу для замеса просеиваем 400 граммов муки, пропуская через сито, и сыплем чайную ложку соли. Размешав, в центре делаем ямку.

Шаг 2. Отдельно объединяем воду с растительным маслом без запаха.

Шаг 3. В ямку выливаем яйцо и смесь из воды и масла. Размешиваем.

Шаг 4. К полученной массе понемногу подсыпаем муку, замешивая эластичное тесто. Прикрыв пакетом или пленкой, даем отстояться 20 минут.

Шаг 5. Очищаем лук и мелко режем или измельчаем теркой в пюре. Смешиваем фарш с луком. Посыпаем солью и перцем. Для сочности вливаем 50 миллилитров холодной воды и хорошенько отбиваем массу.

Шаг 6. На поверхность кладем силиконовый коврик и рассыпаем муку. Делим комок на части и раскатываем в пласт. Вырубками делаем круглые заготовки.

Шаг 7. Начиняем тесто фаршем и залепляем края.

Шаг 8. Вскипятив воду, солим и забрасываем лаврушку. Забрасываем пельмени и варим после всплытия 6 минут.

Шаг 9. Сваренные пельмени сдабриваем сливочным маслом.

Шаг 10. Украшаем. Раскладываем по порциям и дополняем соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Запеканка из свиного фарша в духовке

Запеканка из свиного фарша в духовке получается сочной и необычайно аппетитной. Блюдо готовится быстро. Самое долгое – перемолоть мясо и дождаться, когда запеканка приготовится. Это отличный вариант для вкусного и не хлопотного ужина для большой компании.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 700 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Картофель – 6 шт.
• Кабачки – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – щепотка.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытое мясо промакиваем и режем на удобные куски. Смалываем в фарш. Приправляем и хорошенько вымешиваем.

Шаг 2. Емкость для выпечки смазываем растительным маслом. Распределяем мясной слой.

Шаг 3. Почистив картофельные клубни, нарезаем их пятачками и закрываем ими мясной слой.

Шаг 4. Вымытые и обсушенные кабачки режем кружочками. Укладываем на картошку. Не забываем посыпать слои солью и перцем. Повторяем овощные слои. Запаковав блюдо в фольгу, запекаем блюдо в нагретой до 180°С духовке в течение одного часа.

Шаг 5. Не теряя времени, крупно трем сыр. Продукт должен хорошо плавиться. Спустя время достаем противень. Убрав фольгу, рассыпаем сырную стружку ровным слоем. Помещаем запекаться еще на четверть часа.

Шаг 6. Готовую запеканку осторожно достаем прихватками. Ставим на металлическую или деревянную подставку.

Шаг 7. Угощение разрезаем на порции. Сервируем и садимся трапезничать. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рулет из свиного фарша с яйцом

Рулет из свиного фарша с яйцом – безупречный вариант закуски как для особенного мероприятия, так и скромных посиделок в узком кругу. Рулет подают сразу или дождавшись полнейшего остывания. Процесс готовки доступен даже начинающим кулинарам.

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Фарш свиной – 500 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 120 гр.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты.

Шаг 2. Очищенный и промытый лук рубим кубиком.

Шаг 3. Прогреваем сковородку с растительным маслом и жарим лук.

Шаг 4. Охлажденный фарш солим и приправляем жареным луком. Хорошо вымешиваем.

Шаг 5. Предварительно варим яйца до состояния “вкрутую”. Охладив, освобождаем от скорлупы. Рубим вдоль.

Шаг 6. Придав лавашу прямоугольную форму, пропитываем сметаной.

Шаг 7. По промазанному сметаной лавашу распределяем фарш.

Шаг 8. Кладем вареные яйца, отступив от края немного места.

Шаг 9. Формируем рулет, плотно скатывая лаваш.

Шаг 10. Аккуратно перемещаем рулет на противень. Ставим в горячую духовку и готовим 40 минут при 190°С.

Шаг 11. Запеченную закуску аккуратно достаем при помощи прихваток. Промазываем мягким сливочным маслом.

Шаг 12. Переносим рулет на блюдо и режем на порционные куски. При желании дополнительно готовим соус. Рулет хорош и в теплом виде, и на следующий день. Домочадцы обязательно оценят отличную закуску и сытный перекус. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашняя колбаса из свиного фарша

Домашняя колбаса из свиного фарша – гастрономический шедевр, над которым придется потрудится. Но результат непременно доставит незабываемое удовольствие. Ароматные травы придают блюду изумительный вкус. После жарки или запекания, колбаса остается сочной и невероятно аппетитной.

Время готовки – 12 ч. 00 мин.

Время приготовления – 2 ч. 00 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Черева свиные соленые – 2 м.
• Свинина нежирная – 2 кг.
• Сало свежее – 200 гр.
• Чеснок – 10 зубчиков.
• Вода холодная – 1 ст.
• Майоран – 1 ст.л.
• Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промыв мясо и сало, обсушиваем и режем удобными кусками, чтобы проходили в желоб мясорубки. Перемалываем в фарш. А если время позволяет, то нарезаем мясо мелким кубиком. Можно половину перекрутить, а вторую – порубить.

Шаг 2. Пересыпав фарш в высокую емкость, приправляем рубленым чесноком и перечисленными пряностями.

Шаг 3. Хорошо смешав компоненты, подливаем холодную воду и вымешиваем до вязкости. Прикрыв пленкой, перемещаем в холодильную камеру. Рекомендую оставить на всю ночь.

Шаг 4. Соленые черева замачиваем в ледяной воде. Спустя пару часов сливаем и ополаскиваем под краном.

Шаг 5. Если в мясорубке имеется специальная насадка для колбасы, используем ее, набивая черева охлажденным фаршем. Завязываем концы.

Шаг 6. На противень укладываем фольгу и лучинки (палочки или шпажки). Укладываем домашнюю колбасу. В нескольких местах делаем проколы иголкой.

Шаг 7. В прогретую до 180°С духовку помещаем противень и запекаем колбасы приблизительно час.

Шаг 8. Достав противень, размещаем на плите и даем остыть. Нарезаем угощение.

Шаг 9. Блюдо подаем отдельно или с гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ленивые голубцы из свиного фарша

Ленивые голубцы из свиного фарша значительно экономят время в отличие от приготовления оригинального рецепта. Вкусное блюдо подают просто так или дополняют картофельным пюре. На мой взгляд, это идеальное сочетание не сможет переплюнуть даже дорогостоящий деликатес.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Капуста – 300 гр.
• Свиной фарш – 400 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук репчатый – 160 гр.
• Сметана – 4 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Вода – 0,5 ст.
• Растительное масло – для жарки + для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты для ленивых голубцов. С капусты снимаем пожухлые листья. Отрезаем 300 граммов капусты и мелко рубим.

Шаг 2. Предварительно промытый рис варим до полуготовности.

Шаг 3. Очистив лук и морковку, измельчаем. Одну луковицу оставляем для фарша. Прогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем лук с морковкой, сдобрив томатной пастой. Как только обжарка станет мягкой, отключаем нагрев. Выгружаем сметану и размешиваем.

Шаг 4. Вторую измельченную луковицу объединяем с фаршем. Солим и перчим. Вымешиваем до гладкости.

Шаг 5. К фаршу отправляем рубленую капусту и отварной рис. Размешав, даем подружиться ингредиентам.

Шаг 6. Сформировав голубцы, укладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Шаг 7. Поверх укладываем обжарку и вливаем полстакана кипятка. Переставляем в горячую духовку и готовим 50 минут при 190°С.

Шаг 8. Приготовленные ленивые голубцы сервируем самостоятельно или, дополнив гарниром или сдобрив сметанным соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Биточки из свиного фарша

Биточки из свиного фарша хорошо дополняют любой гарнир. Аппетитная подливка в сочетании с мясным изделием покорит вас раз и навсегда. Неважно с чем подают биточки – гречка, макароны или картофельное пюре, вкусно, не хлопотно и сытно. Дополнительных аргументов не требуется.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 3

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 1 шт.
• Свиной фарш – 400 гр.
• Сухари панировочные – 2 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 200 мл.
• Масло растительное – 30 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовив продукты, с прекрасным настроением и энтузиазмом беремся за дело.

Шаг 2. Избавив лук от шелухи, рубим помельче. В миску выгружаем размороженный или охлажденный фарш.

Шаг 3. Засыпаем панировочные сухари (или заменяем манкой при их отсутствии) и рубленый лук. Вливаем яйцо категории С1. Добавляем крахмал для сцепки в фарш или обваливаем в нем перед жаркой. Или смешиваем сметану с крахмалом, чтобы загустить подливку.

Шаг 4. Приправляем специями. По моему мнению достаточно соли и перца. Каждый при желании может добавить пряности.

Шаг 5. Активно вымешиваем массу и хорошенько отбиваем.

Шаг 6. Скатываем кругляши и придавливаем заготовки, придавая им форму сырников. После чего размещаем их на сковороде с кипящим растительным маслом.

Шаг 7. Обжарив биточки с обеих сторон, сдабриваем сметаной (жирность продукта не принципиальна). Если сметана кислит, уравновешиваем вкус щепоткой-двумя сахара. Заливаем горячую воду. Накрыв крышкой, тушим биточки 20 минут. Не забываем подсолить подливку.

Шаг 8. По усмотрению дополняем биточки гарниром, сдабриваем подливкой и презентуем. Если не хочется забивать вкус дополнительными продуктами, просто подаем хлебобулочные изделия, чтобы не оставлять на тарелке аппетитную подливку.

Шаг 9. Блюдо выходит сочным и тает во рту. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Основные блюда с Свиным фаршем

• Чили-пастой
• Белым сухим вином
• Подсолнечным маслом
• Сахаром
• Специями
• Сыром фета
• Оливковым маслом extra virgin
• Кинзой
• Яичной лапшой
• Красным сладким перцем
• Желтым сладким перцем
• Куриным фаршем
• Беконом
• Коричневым сахаром
• Репчатым луком
• Свиным фаршем
• Пшеничной мукой
• Сыром
• Чесноком
• Морковью
• Красным перцем чили
• Луком-пореем

— Основные блюда с Свиным фаршем как приготовить в домашних условиях;
— 90 рецептов, рейтинг и удобный поиск;
— Основные блюда с Свиным фаршем пошаговые рецепты с фото.

Фаршированные перцы по‑мексикански с лапшой

• Ингредиенты
• 13 продукт.
• 6 порц.
• 40 мин.

Толма

• Ингредиенты
• 11 продукт.
• 7 порц.
• 60 мин.

Ракушки конкильони фаршированные фаршем

• Ингредиенты
• 14 продукт.
• 4 порц.
• 60 мин.

Нежные свиные котлетки с картофелем и овсяными хлопьями

• Ингредиенты
• 8 продукт.
• 12 порц.
• 30 мин.

Сычуанская лапша «Мaпo тофу»

• Ингредиенты
• 14 продукт.
• 4 порц.
• 30 мин.

Фрикадельки c кремовой заправкой из сметаны с соусом табаско

• Ингредиенты
• 13 продукт.
• 6 порц.
• 35 мин.

Голубцы домашние

• Ингредиенты
• 12 продукт.
• 6 порц.
• 60 мин.

Стир-фрай из свинины с яичной лапшой

• Ингредиенты
• 12 продукт.
• 4 порц.
• 15 мин.

Итальянское рагу

• Ингредиенты
• 12 продукт.
• 6 порц.
• 300 мин.

Мусака по‑кипрски

• Ингредиенты
• 15 продукт.
• 8 порц.
• 60 мин.

Сербская плескавица с соусом

• Ингредиенты
• 12 продукт.
• 5 порц.
• 60 мин.

Шведские фрикадельки

• Ингредиенты
• 10 продукт.
• 4 порц.
• 60 мин.

Котлеты из свиного фарша

• Ингредиенты
• 7 продукт.
• 8 порц.
• 40 мин.

Мусака с сулугуни и помидорами

• Ингредиенты
• 16 продукт.
• 5 порц.
• 90 мин.

Фаршированные перцы с мясом и рисом

• Ингредиенты
• 12 продукт.
• 6 порц.
• 120 мин.

Сингапурские дамплинги со свининой и креветками

• Ингредиенты
• 11 продукт.
• 4 порц.
• 50 мин.

Тефтели с подливой

• Ингредиенты
• 8 продукт.
• 4 порц.
• 60 мин.

Ма йи шанг шу (стеклянная лапша с мясом)

• Ингредиенты
• 11 продукт.
• 4 порц.
• 30 мин.

Кюфта из свиного фарша

• Ингредиенты
• 11 продукт.
• 4 порц.
• 40 мин.

Пирог со свининой

• Ингредиенты
• 7 продукт.
• 2 порц.
• 40 мин.

Ленивые голубцы в мультиварке

• Ингредиенты
• 11 продукт.
• 4 порц.
• 60 мин.

Ежики из свиного и говяжьего фарша

• Ингредиенты
• 14 продукт.
• 10 порц.
• 75 мин.

Фрикадельки со сливочным соусом

• Ингредиенты
• 13 продукт.
• 4 порц.
• 90 мин.

Мясной пирог с картошкой по‑уральски

• Ингредиенты
• 9 продукт.
• 6 порц.
• 60 мин.

• 1

  

• 2

  

• 3

  

• 4

Фарш из свинины на пару с консервированной зеленью горчицы | Christine’s Recipes: Easy Chinese Recipes

Это приготовленное на пару блюдо из свиного фарша — очень популярное домашнее блюдо китайской кухни, на котором я вырос. Это одно из любимых блюд моего детства в течение всего года. Это блюдо очень хорошо сочетается с тарелкой пропаренного риса и любыми китайскими овощами.

Консервированная зелень горчицы (называемая муи кои 梅菜 на кантонском диалекте) не выглядит аппетитно до приготовления. Но он действительно вкусный и идеально сочетается с мясом. Это блюдо можно приготовить заранее и охладить в холодильнике. Когда будете готовы, просто приготовьте на пару в воке.

Приготовить это блюдо из свиного фарша на пару довольно легко и просто. Просто смешайте все ингредиенты вместе, а затем поместите тарелку в вок или пароварку для приготовления на пару. Но часто приготовленная на пару свинина легко становится жесткой и сухой после приготовления на пару.

Если вы хотите насладиться нежным и влажным фаршем из свинины, приготовленным на пару, вам потребуется немного бережного отношения. Ниже рецепта я делюсь некоторыми советами, которые работают для меня. Если у вас есть другие советы, не стесняйтесь делиться ими в комментариях.

(Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Курс : На пару
Кухня : Китайская
Время подготовки : 15 минут
Время приготовления : 15 минут
Выход : от 2 до 3 порций

Ингредиенты :

• 220 г свиного фарша / свиного фарша
• 60 г сладкого муи кои / сладкой маринованной зелени горчицы
• 4 водяных каштана, свежих или замороженных, мелко нарезанных
• ½ ч. л. измельченного имбиря

Маринад для муи кои :

• 1 ч.л. легкого соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• ⅛ ч. л. кукурузной муки / кукурузного крахмала
• масло по вкусу

Маринад для свиного фарша :

• ½ ч. л. легкого соевого соуса
• ¼ чайной ложки сахара
• ½ ч. л. устричного соуса
• 1 ч.л. кукурузной муки/кукурузного крахмала
• перец по вкусу
• кунжутное масло по вкусу
• 1 ст.л. яичного белка
• 2 ст.л. воды

Метод :

1. Тщательно промойте муи чой, чтобы удалить песок и грязь. Замочите в подсоленной воде на 10 минут, чтобы уменьшить соленость. Промойте снова. Выжмите лишнюю воду. Грубо нарезать. Обжарьте в воке или маленькой сковороде без масла на медленном огне, чтобы раскрыть аромат. Дать остыть. Смешать с маринадом. Отложите.
2. Свиной фарш смешать с маринадом. Добавляйте воду понемногу, чтобы свинина хорошо впитала всю воду. Добавьте водяные каштаны и измельченный имбирь. Движение в одном направлении. Отложите на 20 минут. Вмешайте муи кои.
3. Поместите смесь из свинины в неглубокую тарелку. Выровняйте поверхность влажной ложкой. Ни в коем случае не нажимайте. Используйте пару палочек для еды, чтобы проткнуть несколько отверстий в мясе. Накрыть фольгой. Готовьте в воке или пароварке 10–12 минут на сильном огне. Время приготовления зависит от размера и материала используемой тарелки. Выключите тепло. Оставьте свинину в воке еще на 5 минут. Подавать горячим.

Примечания：

• Существует несколько видов муи кои. Попробуйте получить тип с оттенком сладости. Продается в азиатских магазинах.
• Измельченный имбирь добавит легкой пикантности. Настоятельно рекомендуется, но это необязательно.
• Чтобы приготовить нежную и влажную свинину на пару, вам понадобится немного жира, смешанного со свиным фаршем. Если использовать постную свинину, она будет очень жесткой после приготовления. Фарш из свинины, который я купил в супермаркете, уже содержит немного жира. Если вы сами измельчаете нежирную свинину, то можете пропорционально добавить немного жира. Лучшее соотношение нежирной свинины и жира – 7:3 или 8:2. Нежирную свинину с жиром обработайте в кухонном комбайне или измельчите ножом.
• Вам нужно добавить немного воды, чтобы сделать влажную паровую свинину, понемногу, а не за один раз. Мясо может легко впитать всю воду.
• Яичный белок поможет мясу стать гладким и мягким.
• Фольга может предотвратить попадание капель воды на мясо вока, чтобы вкус не был разбавлен.
• После приготовления на пару вы увидите немного воды в тарелке. Не выбрасывайте его, так как это вкусный сок. Дайте ему отдохнуть некоторое время. Мясо обратно впитает сок.

Новое сообщение

Старый пост

Дом

10 лучших рецептов свиного фарша без глютена

Опубликовано: 22 ноября 2019 г. · Изменено: 27 января 2023 г. Санди Гертнер · Оставить комментарий · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Свиной фарш — это мясо, которое, по моему мнению, недостаточно используется в кулинарии. Свиной фарш считается «другим белым мясом» и богат белком и питательными веществами. Я делюсь своими лучшими рецептами свиного фарша без глютена с вами в надежде, что вы найдете новых фаворитов и вдохновитесь попробовать что-то новое.

Перейти к:

• Что такое свиной фарш?
• Высококалорийна ли свинина?
• Как обжарить мясной фарш?
• Где можно купить свиной фарш?
• Как разморозить мясной фарш?
• Как долго фарш из свинины хранится свежим?
• Хотите больше рецептов из свинины? Попробуйте некоторые из этих:
• Лучшие рецепты свиного фарша:
• 💬 Комментарии

Если вы ищете больше идей для еды, вам также стоит ознакомиться с моим обзором рецептов курицы без глютена, потому что у вас никогда не будет достаточно простых рецептов ужина без глютена , которые нужно приготовить.

Это простые рецепты свиного фарша, и многие из них идеально подходят для занятых вечеров в будние дни.

Что такое свиной фарш?

Свиной фарш производится из свинины и похож на говяжий фарш по внешнему виду и текстуре. Обычно это фарш из свиной лопатки, но часто мясник также измельчает свиную корейку.

Высококалорийна ли свинина?

К сожалению, свиной фарш содержит больше калорий, чем другие куски свинины. Один из способов борьбы с лишними калориями — это сливать жир после приготовления. См. мою заметку ниже о приготовлении свиного фарша о том, как безопасно слить жир.

Как обжарить мясной фарш?

Обжарить мясной фарш очень просто. Добавьте его в чугунную или обычную сковороду и готовьте на среднем огне. Используйте лопаточку, чтобы разламывать свиной фарш во время приготовления, чтобы он образовывал крошки или куски.

Свиной фарш обычно не бывает постным, поэтому после того, как вы поджарите свиной фарш, слейте горячий жир в тарелку. (*ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ выливайте жир в канализацию на кухне, потому что он затвердеет вдоль кухонных труб.)

Где можно купить свиной фарш?

В большинстве продуктовых магазинов свиной фарш продается в том же мясном отделе, что и говяжий фарш и другое мясо. Я также люблю свиной фарш Costco. Вы можете купить его в трех упаковках, чтобы у вас всегда был под рукой свиной фарш для рецептов.

Как разморозить мясной фарш?

Разморозить мясной фарш очень просто. Я рекомендую размораживать тремя способами:

1. Положите пакет с замороженным мясным фаршем на тарелку и дайте ему разморозиться в холодильнике в течение 2 дней. Это займет немного больше времени, но это самый простой способ разморозить свиной фарш.
2. Поместите мясо в пакете в раковину и дайте медленно капнуть (или тонкой струйкой) прохладной воды на него. Оставьте его под капельницей на 15 минут, а затем проверьте, достаточно ли он размяк, чтобы вынуть его из упаковки и приготовить.
3. Если вы очень спешите, добавьте замороженное мясо в сковороду и готовьте на среднем огне, часто переворачивая и счищая обжаренные стороны. Это быстро для приготовления свинины, но вы не сможете приготовить фрикадельки или мясной рулет, используя этот метод.

Как долго фарш из свинины хранится свежим?

Храните остатки свиного фарша в герметичном контейнере. Он должен сохранять свежесть до 4 дней. Вы также можете заморозить блюда со свиным фаршем и заморозить их в морозильных контейнерах на срок до 4 месяцев.

Хотите больше рецептов из свинины? Попробуйте некоторые из них:

• Свиные ребрышки на гриле
• Жареная свинина в мультиварке
• Уличные тако со свининой на гриле
• Свиные отбивные на гриле

Лучшие рецепты свиного фарша:

Жареный рис из свинины

Этот простой рецепт жареного риса со свиным фаршем без глютена станет вкусным блюдом или гарниром.

Проверьте этот рецепт

Соус для пасты из свиного фарша

Сытный домашний соус для пасты из свиного фарша понравится всей вашей семье.

Проверьте этот рецепт

Суп из свиного фарша с чили и макаронами

Легкий суп с макаронами и чили из свинины

Посмотрите этот рецепт

Безглютеновые салатные обертывания

Легкие безглютеновые рулетики из азиатского салата со вкусом P. F. Безглютеновые азиатские салатные обертки от Chang.

Проверьте этот рецепт

Яичный рулет без глютена в миске

Это быстрый и простой рецепт яичного рулета без глютена в миске. Используйте любой мясной фарш, даже веганский, чтобы приготовить этот вкусный ужин по рецепту. Ужин готов менее чем за 30 минут!

Проверьте этот рецепт

Бургер с беконом и барбекю для #BurgerMonth3019

Толстый нарезанный бекон с перцем, лакированный с соусом барбекю, сыром перец джек, сладкой и острой приправой барбекю и котлетами из говядины и свинины 50/50 между поджаренными картофельными рулетиками. Этот бургер трудно превзойти!

Проверьте этот рецепт

Сытный рецепт чили из свиного фарша

Вкусный и сытный рецепт чили из свинины, который станет лучшим семейным ужином. Естественно без глютена!

Проверьте этот рецепт

Vindaloo из свиного фарша быстрого приготовления с картофелем

Это виндалу из свиного фарша пряное, острое и очень вкусное! Думайте об этом блюде как о пряной комфортной еде: индийская версия мяса и картофеля — с небольшим количеством острого запаха! Это виндалу из свинины и картофеля — идеальный рецепт для буднего дня.