Свинина с рисом на сковороде рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

В этом рецепте главный ингредиент – мясо. От того, какой отруб будет использоваться для приготовления свинины с рисом, зависит конечный результат и вкус готового блюда. Мясо желательно выбирать не постное, а с жирком. Идеально подойдет умеренно жирный ошеек или мясо с задней части, только отруб нужно брать хотя бы с небольшим слоем сала. Нарезку сделать не мелкой, лучше всего нарезать свинину хорошими брусками размером с большой палец так, чтобы в каждом кусочке было и мясо, и сало. Тонко нарезанное мясо может пересохнуть при обжарке и не дать нужного вкуса и сочности. Рис подойдет любой, в рецепте используется обычный круглозерный. Из овощей достаточно взять лук и морковь, но к ним можно добавить сладкий перец, стручковую фасоль, помидоры, кабачки или баклажаны.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Мясо нарезаем крупными брусками поперек волокон так, чтобы в каждом был жирок. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, огонь делаем чуть сильнее среднего. Выкладываем свинину в один слой.

шаг 2

Обжариваем с одной и второй стороны по 3-4 минуты, до румяной корочки. После обжарки мяса огонь уменьшаем до слабого.

шаг 3

Добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук. Смешиваем с мясом и обжариваем несколько минут, до полупрозрачности.

шаг 4

Морковь режем ломтиками или брусочками. Высыпаем к мясу с луком, обжариваем две-три минуты.

шаг 5

Вливаем стакан воды, накрываем и тушим свинину 30-35 минут, до полуготовности. Вода при тушении должна вся выпариться, мясо стать мягковатым.

шаг 6

Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим еще пять минут, до появления аромата поджаренных помидоров. Солим и перчим по вкусу.

шаг 7

Рис промываем под холодной водой. Высыпаем к мясу с овощами и все перемешиваем. Оставляем рис минут на пять, чтобы пропитался маслом и специями.

шаг 8

Вливаем воду (ее лучше нагреть почти до кипения), доводим до закипания. Пробуем заливку на соль – если недостаточно, подсаливаем сразу, чтобы рис во время приготовления не перемешивать.

шаг 9

Плотно накрываем крышкой и готовим свинину с рисом 35-40 минут, до полного впитывания жидкости. Рис должен хорошо распариться, мясо стать мягким и нежным, но не разваренным.

шаг 10

Выключаем огонь под сковородой, оставляем под крышкой на десять минут, даем рису немного настояться. Раскладываем свинину с рисом по тарелкам, дополняем овощным салатом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Свинина с луком на сковороде

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Свинины с луком на сковороде

Свинина с луком на сковороде очень вкусное и нежное блюдо! Свинина сама по себе очень полезна и богата минералами, поэтому этот продукт обязательно должен присутствовать а вашем меню, хотя бы раз в неделею. Это блюдо очень сытное, хоть и калорийное. Но иногда можно себя побаловать. Ничего сложного в этом блюде нет и готовится быстро, нужно только заранее замариновать мясо на несколько часов. Свинина с луком прекрасно подойдет к любому гарниру и овощам.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 906 г.
• Калорий на 100г: 127 ккал
• Калорий на порцию: 288 ккал
• Калорий всего блюда: 1151 ккал
• Белки: 39.6
• Жиры: 111.4
• Углеводы: 74.3

Как приготовить Свинина с луком на сковороде — пошаговое описание

1Свинину промываем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками средней величины.

2Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцам.

3Мясо смешиваем с луком. Добавляем лимонный сок и немного уксуса по вкусу. Солим, перчим и добавляем специи. Перемешиваем ингредиенты и мнем мясо с луком в руках. Отправляем мариноваться в холодильник на 3 часа.

4Достаем мясо из холодильника. Раскаливаем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем мясо с луком на сковороде несколько минут. Затем тушим около 30 минут на среднем огне в соке, который даст нам мясо с луком.

5Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Оцените рецепт Свинины с луком на сковороде

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Goroshek

Смотрите также:

Горячие блюдаПри помощиНа сковородеСпособ приготовленияЖаритьНа обедНа праздничный столНа ужинМясоСвинина

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Свинина с луком на сковороде

• Мелидзана из овощей

• Овощной гаспачо

• Классический салат «Цезарь» с курицей

Присоединяйтесь к нам

Жареные свиные отбивные Рецепт — Как приготовить жареные свиные отбивные

Ладно, если бы ракетостроение было людьми, эти свиные отбивные были бы… Антарктидой. Это самые простые, самые восхитительные цифры — готовые за 5—10 минут, ароматные и чрезвычайно мужские. И опять же, я не собираюсь быть ходячим, дышащим оскорблением феминизма такими заявлениями. Так уж получилось, что я яростная феминистка. Я верю в то, что мои дочери должны вырасти творческими и уверенными в себе женщинами, которые могут найти равное удовлетворение, стоя на своих собственных ногах или создавая семью с мужчиной, если он подходит мне. Я верю в равные возможности для мужчин и женщин и верю, что женщины могут делать то же, что и мужчины.

За исключением этого дровосека. Это было бы довольно сложно.

Я также верю, что женщина может быть сильной и независимой, а также получать удовольствие, наблюдая, как широкая улыбка появляется на лице ее мужа, когда он кусает что-то вкусное.

Я женщина.
Услышьте мой рев.
Но вкусовые рецепторы моего мужа
я не могу игнорировать.
А если я сделаю свиные отбивные, он растает…

Или что-то в этом роде.

Милорд, могу ли я когда-нибудь написать заметки о худших рецептах. Меня должны уволить.

Тарелка №1 : Мука… соль с приправами (подойдет любая соль с приправами; я использую соль Lawry’s.)… кайенский перец, если у вас хватит смелости.

Много молотого черного перца.

Перемешайте вилкой, пока смесь не станет однородной.

Тарелка #2 : Свиные отбивные для завтрака или Свиные отбивные для завтрака. По сути, это очень тонко нарезанные свиные отбивные на кости. Существует столько же различных воплощений «свиных отбивных», сколько песчинок на всех пляжах мира (много гиперболы?), но просто ищите самую тонкую вырезку — с костями — как только сможете найти. Посыпьте каждую сторону поваренной солью…

(Обычно я использую кошерную соль для приправы мяса, но свиные отбивные слишком непритязательны для этого.)

Далее идет много молотого черного перца.

Еще раз: здесь не годится свежемолотый трехцветный перец. Нам нужна черная пыль в банке.

Вот в чем дело: я ленивый человек. И, как ленивый человек, я просто не могу утруждать себя кропотливой приправой обеих сторон каждой свиной отбивной в партии, прежде чем двигаться дальше. Поэтому я просто приправляю одну сторону, а затем кладу ее приправленной стороной вниз на мучную смесь.

Затем посолить и поперчить другую сторону.

Переверните и посыпьте другую сторону мукой…

Затем стряхните излишки муки…

И положите их на чистую тарелку, которая, я думаю, на данном этапе будет Тарелка №3 или Тарелка №33 или Табличка № 3 333 333 или что-то в этом роде.

Теперь разогрейте 1/2 стакана масла канолы в большой сковороде, предпочтительно в сковороде с антипригарным покрытием, которая потеряла большую часть своего антипригарного покрытия.

Не совсем так. Я не рекомендую это. Просто если бы у тебя тоже было одно из них, я бы чувствовал себя намного лучше.

Добавьте в масло 2 столовые ложки сливочного масла. Это поможет свиным отбивным приобрести приятный золотисто-коричневый цвет, а также придаст дополнительный аромат.

Дайте маслу полностью растаять…

Убедитесь, что масло горячее (средний огонь), затем положите в сковороду три свиные отбивные.

Пусть они варятся и шипят, варятся и шипят. Готовьте с первой стороны 2-3 минуты.

Я смотрю на края свиных отбивных; Я хочу, чтобы они стали довольно золотисто-коричневыми, прежде чем я их переверну.

Тогда переверни их! Я использую для этого чистые щипцы, потому что сырая свинина вызывает у меня отвращение.

Готовьте вторую сторону 1–2 минуты. Вы определенно хотите, чтобы мясо было полностью готово, но, поскольку они такие тонкие, это не займет много времени!

Когда они будут готовы, переложите свиные отбивные на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с другими свиными отбивными, пока они все не будут готовы.

В соответствии с темой ужина Я-не хочу-напрягаться сегодня вечером , яростно хватайте горсть маленького молодого картофеля. Проткните их вилкой пару раз, затем протыкайте их в течение пяти минут (пока вилка не станет мягкой). Бросьте их на большую тарелку ( Тарелка № 4 ?) с кучей масла, солью и перцем, затем нарежьте и раздавите их, чтобы они были красивыми и комбинированными. Затем подайте

И, конечно, вы можете добавить немного бекона и зеленого лука… но это потребует больше энергии, чем я готов потратить.

Еда КОРИЧНЕВАЯ, ГОРЯЧАЯ, И ЕЕ МНОГО. Это лучшее, что я могу сделать сегодня вечером.

Рецепт сочных жареных свиных отбивных

Автор:Ellen

8 комментариев к записи Жареные свиные отбивные

Опубликовано: 27 октября 2021 г. Обновлено: 15 июня 2023 г.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Этот пост может содержать партнерские ссылки: политика раскрытия информации.

Съели свиные отбивные и ищете идею для легкого ужина? Эти жареные свиные отбивные очень сочные, идеально обжаренные и готовы за считанные минуты! Жарить свиные отбивные на сливочном масле со свежими травами — всегда лучший вариант.

Содержание

• Жареные свиные отбивные
• Ингредиенты
• Как жарить свиные отбивные
• Советы по приготовлению идеальных жареных свиных отбивных
• Как долго жарить свиные отбивные на сковороде?
• Как сохранить их влажными?
• Как хранить остатки свиных отбивных
• Можно ли заморозить свиные отбивные?
• Получите рецепт
• Другие вкусные рецепты из свинины, которые стоит попробовать

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также зарегистрируетесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Жареные свиные отбивные

Обжаривание свиных отбивных в масле со свежими травами всегда будет моим любимым способом приготовления свиных отбивных. При обжаривании свиных отбивных в чугунной сковороде с толстым дном вы получите идеальную золотисто-коричневую корочку снаружи и сочную, нежную свиную отбивную внутри. Добавьте немного масла и трав, которыми вы посыпаете свиные отбивные, когда они готовятся, и они действительно неотразимы!

Есть обеды, которые нравятся всем, и редко остаются остатки. Ночь свиных отбивных — один из таких ужинов в нашем доме! Это быстрое и простое основное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром!

Самое приятное в этом рецепте то, что для его приготовления не нужны никакие специальные ингредиенты или кухонное оборудование. Вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов, чтобы пожарить свиные отбивные. Это простой рецепт ужина, с которым справится даже начинающий кулинар! Давайте начнем!

Ищете еще один простой способ приготовить свиные отбивные? Не пропустите наши любимые свиные отбивные с начинкой, приготовленные в мультиварке!

Ингредиенты

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить эти сочные жареные свиные отбивные на плите. Для их изготовления вам понадобится следующее:

• Свиные отбивные без костей: Вам понадобятся постные толстые свиные отбивные. Это означает, что вам нужна свиная отбивная толщиной от 1 ½ до 2 дюймов, из которой удалена большая часть жира.
• Приправы: Чесночный порошок, соль и перец. Или вы можете использовать свежий чеснок, только будьте осторожны, чтобы он не подгорел на горячей сковороде, что придает свиным отбивным привкус горелого.
• Оливковое Масло: Заменители оливкового масла включают масло авокадо, масло канолы, растительное масло и т. д. Вам нужно масло с высокой точкой дымления, способное выдерживать высокие температуры.
• Сливочное масло: Для этого рецепта лучше всего подходит соленое сливочное масло. Если вас беспокоит содержание натрия, смело используйте несоленое масло или уменьшите количество добавляемой соли.
• Свежий тимьян : придает свиным отбивным потрясающий вкус! Вы также можете использовать розмарин! Здесь также можно использовать сушеные травы, если у вас нет свежих под рукой.

Как жарить свиные отбивные на сковороде

После того, как вы собрали все ингредиенты, вы готовы приготовить эти простые жареные свиные отбивные! Убедитесь, что вы используете сковороду с толстым дном, например, чугунную сковороду, чтобы получить хороший горячий и равномерный жар для приготовления свиных отбивных.

Приготовьте свиные отбивные: Вам нужно будет промыть свиные отбивные, а затем промокнуть их бумажным полотенцем. Это гарантирует, что специи прилипнут к отбивным. Добавьте чесночный порошок, соль и перец к обеим сторонам свиных отбивных.

Обжарить свинину: Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться. Аккуратно положите свиные отбивные в сковороду и дайте им обжариться до золотисто-коричневого цвета на дне. Старайтесь не двигать их слишком сильно, чтобы они могли получить эту вкусную корочку. Это должно занять около 1-2 минут. Затем переверните свиные отбивные и обжарьте с другой стороны.

Продолжайте готовить свиные отбивные : После того, как вы хорошенько обжарите свиные отбивные, вам нужно будет продолжать готовить их, пока они не достигнут внутренней температуры 145 градусов. Переверните свиные отбивные несколько раз, чтобы они равномерно прожарились на сковороде.

Приготовьте соус: Добавьте масло и тимьян в сковороду и дайте им прокипеть, посыпая ими свиные отбивные, пока они готовятся. Сливочный соус с травами сделает ваши свиные отбивные сочными и добавит им много аромата.

Подавайте и наслаждайтесь: В последний раз полейте маслом и зеленью свиные отбивные, прежде чем вынимать их из сковороды. Перед подачей дайте отбивным отдохнуть 5 минут на тарелке, слегка накрытой фольгой!

Советы по приготовлению идеальных жареных свиных отбивных

• Свежие свиные отбивные. Убедитесь, что для этого рецепта вы используете свежие или полностью размороженные свиные отбивные. Если у вас есть замороженные отбивные, их нужно сначала полностью разморозить.
• Срезать жир. Если ваши свиные отбивные не постные и имеют большое жирное кольцо, смело обрезайте его. Тем не менее, не помешает оставить его включенным и дать жиру растопиться во время приготовления. Это только добавляет аромата!
• Сковорода с толстым дном. Чугунная сковорода с толстым дном лучше всего подходит для обжаривания свиных отбивных на сковороде, потому что жар будет равномерным, а большинство чугунных сковород приправлены приправами, поэтому ваши свиные отбивные не прилипнут.
• Хорошо обжарить. Прежде чем добавлять свиные отбивные, дайте маслу нагреться, чтобы на них образовалась красивая «корочка» сверху и снизу. Чем лучше обжарятся свиные отбивные, тем сочнее они будут.
• Добавить свежий чеснок. Если вы любите чеснок, добавьте в сковороду с маслом несколько зубчиков чеснока, чтобы придать этим отбивным еще более насыщенный вкус. Я рекомендую нарезать чеснок и добавить его примерно в середине приготовления, чтобы смазать свиные отбивные. Если вы добавите его слишком рано, чеснок быстро сгорит.

Как долго жарить свиные отбивные?

Сначала обжаривайте свиные отбивные по 1-2 минуты с каждой стороны, а затем продолжайте готовить их на сковороде, пока они не достигнут внутренней температуры 145°F. Я использую термометр для мяса, чтобы проверить, когда они готовы и достигли нужной температуры. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о пережаривании или пережаривании свиных отбивных.

Общее время приготовления этих свиных отбивных составляет около 15 минут, а время быстрого приготовления — 5 минут. Это делает его отличным рецептом ужина для тех занятых будних вечеров!

Как сохранить их влажными?

Секрет влажных свиных отбивных в обжаривании. Когда вы обжариваете свиные отбивные или любое другое мясо, это позволяет соку оставаться внутри мяса во время приготовления.

Вы также можете дать свиным отбивным отдохнуть после приготовления. Когда вы нарезаете свежеприготовленный кусок мяса, весь сок вытекает. Предоставление любому мясу отдыха после приготовления позволяет самому мясу расслабиться и смягчиться, а также сохранить соки внутри мяса.

Так что, если вы хотите нежные и сочные свиные отбивные, не забудьте дать им отдохнуть на тарелке после приготовления около 5 минут. Мне нравится класть сверху кусок фольги, чтобы согреть их, пока они отдыхают.

Как хранить остатки свиных отбивных

Остатки? Они настолько хороши, что их почти никогда не останется! Но если у вас остались остатки, поместите свиные отбивные в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Свиные отбивные остаются свежими в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте в микроволновке, на плите или даже во фритюрнице!

Можно ли заморозить свиные отбивные?

Конечно можешь! Следуйте инструкциям и дайте свиным отбивным остыть. Заверните их в пергамент или бумагу для замораживания и поместите в пакет с замком.

Поместите пакет в морозильную камеру, пока он снова не будет готов к употреблению. Они останутся свежими в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике, прежде чем снова нагревать.

4.6 из 43 голосов

Распечатать рецепт

Выход: 4 порции

Жареные свиные отбивные

Эти обжаренные на сковороде свиные отбивные очень сочные, отлично прожарены и готовы за считанные минуты! Жарить свиные отбивные на сливочном масле со свежими травами — всегда отличный вариант!

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Дополнительное время 5 минут минут

Общее время 25 минут минут

• 2 фунта нежирных бескостных свиных отбивных толщиной около 1,5 дюйма
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла
• ½ чайной ложки измельченного свежего тимьяна или розмарина

• Свиные отбивные промыть, обсушить и равномерно приправить с обеих сторон чесночным порошком, солью и перцем.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте свиные отбивные, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и не обжарится около 1-2 минут.

• Переверните и готовьте с другой стороны примерно 1-2 минуты, прежде чем снова перевернуть. Повторяйте переворачивание отбивных, пока они не станут темно-золотистого цвета, а термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 145°, 8–10 минут (время приготовления зависит от толщины отбивных).

• Как только свиные отбивные достигнут желаемой температуры, добавьте сливочное масло и тимьян и продолжайте готовить в течение 2-3 минут, полив сливочным маслом поверх свиных отбивных, пока они продолжают готовиться.

• В последний раз вылейте масляный соус из сковороды на свиные отбивные и выложите на сервировочную тарелку.

• Дайте свиным отбивным отдохнуть 5 минут на тарелке, накрытой фольгой, затем подавайте. (Если дать им отдохнуть, они станут полностью нежными и сочными!)

• Перед тем, как положить свиные отбивные в сковороду, поджарьте масло, чтобы оно хорошо обжарилось.