Свинина с ребрышками, запеченная, пошаговый рецепт на 3209 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на листьях салата

Это теплый салат, восточные запахи, нежный вкус — присыпьте толченым арахисом и подавайте как основное блюдо (и место на десерт останется!). Так как я уже упомянула, что это Восток, можно подавать с

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в перце

Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так

Юлия Высоцкая

12 марта 2006

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина по-баварски

За время съемок программы «Едим Дома!» у нас сложились теплые отношения с нашими спонсорами, партнерами и, хочется верить, друзьями. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с медом и имбирем

Звучит странно? Ну и что, вкус чая с лимоном тоже не все вначале понимали, а теперь вся планета наслаждается. Если куски свинины покажутся вам большими, можно разрезать их пополам, а вот солить лучше

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Реклама

Снежинка Татьяна

07 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

На пасхальном столе очень хочется видеть мясо. При этом хочется, чтобы его приготовление потребовало как можно меньше усилий от Вас. Это блюдо как раз такое: не требует больших усилий, всю работу выполняет духовка, а мясо в результате получается светлое, невероятно сочное, мягкое, нежное. Его можно использовать как основное блюдо и подавать горячим, или в холодном варианте как закуску, оно получается по типу буженины. В праздничный день это блюдо будет очень удачным! Всех католиков с наступающей пасхой!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

3209

кКал

136%

% от дневной нормы

46 %

42 %

10 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

чеснок

2 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Свинину целиком замариновать. Для этого измельчить вместе сухие травки, чеснок пропустить через пресс, добавить соевый соус, соль, черный молотый перец. Обмазать маринадом мясо.

Для лучшего маринования, а затем пропекания, посередине куска сделать надрез. В нем также смазать маринадом. Оставить мясо на какое-то время, в идеале – на ночь, накрыв пищевой пленкой.

Запекать мясо будем в фольге. У меня форма с решеткой, благодаря этому мясо не будет пригорать и прилипать к низу противня. На низ формы я наливаю водичку, это еще позволяет не сохнуть продукту запекания и оставляет его сочным.

Можно просто запечь мясо, я приготовила параллельно и гарнир. Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками, солим, перчим. Укладываем в форму фольгу, на нее картофель.

Сверху кладем мясо. Смазываем сметаной. Не забываем смазать внутри разреза.

Накрываем другим куском фольги, нижние края закрепляем с верхними. Отправляем в духовку часа на 1,5-2. Время запекания будет зависеть от величины куска.

Вот такое румяное и аппетитное мяско получается…

И вот такое сочное и нежное в разрезе.

И такое оно вкусное, что ждать не было мОчи:))Ребрышки – это отдельная песня!

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Теги рецепта

мясопростые рецепты на каждый деньсвинина в духовкесвинина в духовкевыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

👌 Свиные ребрышки, 103 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Свиные ребра с черносливом

Сушеные сливы или чернослив, потрясающий компонент в кулинарии. С добавлением в блюда чернослива, они становятся не просто особыми, а  приобретают вкус, ни с чем более не сравнимый. Нас  всегда привле…

Свиные ребрышки, тушенные с луком

Мясные блюда все любят в нашей семье. Недавно я прикупила свиные ребрышки и решила потушить их с луком. Наслаждались все!

К этому рецепту можно подвести фразу, что все гениальное — просто. Никаких…

Свиные рёбра с картошкой, запечённые…

Свиные ребра, приготовленные в духовке – это то надёжное и уже не единожды проверенное блюдо, которым можно «купить», наверное, любого мужчину! А если эти рёбрышки вы запечёте ещё и с картофелем, а по…

Свиные ребра BBQ по рецепту Гордона…

Как и полагается к празднику, я решила приготовить что-то новое, интересное и необычное. В мясном отделе выбор пал на отличную мясистую ленточку свиных ребрышек. Ребрышки, так ребрышки. 
 
Так как г…

Сочные свиные рёбрышки в рукаве с пр…

Сегодня вашему вниманию предлагаю очень простой, но удачный рецепт приготовления свиных рёбрышек, которые удивят вас своей небывалой сочностью, чудесным вкусом и изумительным ароматом!. .
 
Для того,…

Свиные ребра BBQ по рецепту Ильи Лаз…

Наступает пора пикников, шашлыков и BBQ. Многие ждут выходные, чтобы отправится на природу и побаловать себя жареным грильным мяском. Вкус мяса в большем случае зависит от используемого маринада, спос…

Потрясающий бигус со свиными ребрышк…

К семейному праздничному ужину предлагаю приготовить бигус – невероятно вкусное и очень сытное блюдо, которое без всяких проблем каждый сможет приготовить в домашних условиях! Чтобы у вас всё-всё полу…

Гороховый суп с копченостями

Хотите сварить вкусный гороховый суп, т.к. обычные рецепты поднадоели? Понимаю. А поэтому рекомендую приготовить гороховый суп с копченостями! Во-первых, сытно. Во-вторых, вкусно. В-третьих, быстро. Н…

Тушеные свиные ребрышки

Сегодня я хочу представить легкий рецепт с простыми ингредиентами — тушеные свиные ребрышки. Это блюдо позволяет совместить доступность и уверенный успех в одном рецепте.

А простой и классический с…

Готовим рёбрышки барбекю в духовке -…

Рёбрышки барбекю – нежные, сочные, румяные! Это ли не то, что точно порадует вашего защитника на все сто процентов?! Рецепт очень простой и доступный, сейчас быстренько расскажу вам, что к чему.
 
Д…

Cвиные ребрышки с картошкой

Я недавно словила себя на мысли, что летом при наличии фруктов и овощей я перестала что-то готовить. Меня вместо ужина вполне устроит легкий салатик, но мужа нет. Блюдо сегодня как раз для него.
 …

Жареные свиные рёбрышки с грибным со…

Жареные свиные ребрышки любят многие. Если погода не позволяет, то вместо шашлыка такое блюдо будет замечательной альтернативой к праздничному столу, например, и не только.  Их можно подать практическ…

Свиные ребрышки, тушеные с картофеле…

Приготовить картошку с ребрышками – дело нехитрое для большинства хозяек. А вот как сделать из нее, уже давно ставшей привычной и будничной, совершенно новое и по вкусу, и по аромату блюдо – знает дал. ..

Свиные ребрышки в медовом маринаде

Из детства помню, как мама готовила свиные ребрышки. Она их тушила с луком, морковью и сладким перцем. Только с таким дополнением я могла раньше скушать тарелку гречневой каши (тогда я ее не любила)….

Ребрышки в мультиварке с малиновой п…

Среди жаркого лета передали мне родители килограмм свиных ребрышек. А жара у нас в последнее время чрезвычайная. Кто же кушает в такую погоду жирненькое мясо? Маму, конечно, я поблагодарила, ведь она…

Свиные ребрышки по-канадски

Как оказалось, приготовить ребрышки по-канадски совершенно не сложно. Кроме того, очень примечательно, что и продукты для этого блюда нужны не заокеанские, а наши – отечественные, очень простые и всем…

Свиные рёбрышки, запечённые в помидо…

В преддверии целой череды новогодних праздников решила наконец-то поделиться с вами рецептом нашего излюбленного семейного блюда, которое я неизменно готовлю к любому семейному застолью! Речь пойдёт о. ..

Вкуснейшие рёбрышки по-польски — оче…

Сегодняшний рецепт приготовления свиных рёбрышек интересен тем, что их мы не будем ни запекать, ни жарить, ни тушить! Рёбрышки мы просто отварим, а потом замаринуем! Перед подачей на стол – прогреем в…

Свиные рёбрышки с розмарином У Штирл…

Сытное, ароматное, сочное, вкусное, пряное, аппетитное, компанейское блюдо.

 

Ингредиенты:
Свиные рёбрышки  — 800 г.
Лук репчатый  — 2 шт.
Томатная паста  — 2 ст.л.
Мёд  — 2 ст.л.
Вода  — 8…

Пикантные свиные рёбрышки с картошко…

Сегодняшний рецепт будет отличным вариантом для праздничного семейного застолья – невероятно вкусно, очень сытно, весьма нестандартно и совсем не хлопотно! Готовим свиные рёбрышки с вялеными сливами и…

Изумительные медовые рёбрышки — самы…

Сегодня в нашем с вами меню будут рёбрышки, но не просто рёбрышки, а именно те, которые вызывают восторг, неконтролируемый взрыв эмоций и небывалое гастрономическое удовольствие. Вы не верите, что так…

Сочные и нежные свиные рёбрышки в се…

Для тех, кто любит сочные и нежные рёбрышки, запечённые в духовке, этот рецепт будет как нельзя кстати. Единственное – следует заранее позаботиться о приобретении помидорного конфитюра, который сделае…

Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребра 1-1,2 кг.
Мёд 1 ч.л.
Чеснок 1-2 зубчик
Уксус 9% 1 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Соль
Перец
Специи

Свиные отбивные на косточке с тушёно…

Бальзамический уксус, тушёная капуста и свиные отбивные идеально дополняют друг друга в изысканной комбинации вкуса. Простой и быстрый рецепт для отличного ужина.

Порций: 4

Общее время приготовл…

Свиные рёбрышки в мультиварке

Свиные рёбрышки в мультиварке с овощами — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
Свиное ребро 600 гр.
Томатная паста 1 ст.л.
Лук репчатый 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Укроп
Раст…

Свиные ребрышки с картошкой в духовк.

..

Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото
Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина. Сегодня запекают свиные ребра в ду…

Свиные ребрышки в соусе барбекю в ду…

У вас нет возможности вырваться на природу и устроить пикник на свежем воздухе? Не стоит отчаиваться, приготовьте аппетитные свиные ребрышки в фольге в своей духовке и ваше настроение сразу станет пра…

Свиные ребрышки в духовке

Специи 2 щепотка
Соль 1 щепотка
Свиное ребро 500 гр.

Свиные ребрышки на сковороде

Свиные ребра 700 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчик
Лист лавровый 1 шт.
Соль
Перец
Перец душистый 3-4 шт.
Приправа и специи

Блюдо на все 100 — запекаем рёбрышки…

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления изумительно вкусных запеченных с шампиньонами рёбрышек, замаринованных в соевом соусе. Блюдо, скажу я вам, просто фантастическое!
 
Для приготов. ..

Свиные рёбрышки в фольге

Свиное ребро 1 кг.
Лимон 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 1 головка
Куркума 1 ч.л.
Прованская трава 1 ст.л.
Перец душистый молотый 1/2 ч.л.

Как вкусно приготовить свиные ребрыш…

Приготовить вкусные, сочные и очень ароматные свиные ребрышки — это так просто, что вы удивитесь! Минимум ингредиентов, самый простой пошаговый рецепт и потрясающий итоговый результат. Давайте вместе…

Изумительные свиные рёбрышки в помид…

Запечённые в духовке нежные и сочные в карамельной корочке свиные рёбрышки – это прекрасное блюдо для вкусного и сытного обеда или же праздничного стола!
 
Что нам понадобится для того, чтобы пригот…

Вкусный рецепт плова на ребрышках, к…

Если вы любите лакомиться сочными аппетитными свиными ребрышками, возьмите этот рецепт на заметку, он точно придется вам по душе! Изумительное сочетание рассыпчатого риса, сочных овощей, аппетитной св…

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свиные ребра 1 кг.
Мёд 3 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Лист лавровый 1-2 шт.
Перец 5 шт.
Чёрный перец
Перец чили
Соль

Наваристые щи из квашеной капусты со…

Щи — традиционное первое блюдо русской кухни. Существует несколько разновидностей щей. Сегодня мы приготовим богатые и наваристые щи из квашеной капусты, свиной лопатки и копченых свиных ребрышек. Гот…

Свиные ребрышки в духовке

Свиное ребро 800 гр.
Соль
Перец
Томатная паста 1 ст.
Чеснок 2 зубчик
Орегано 1 ст.л.
Уксус бальзамический 2 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Соус чили 1 ч.л.

Свиные ребрышки, тушеные с капустой

Свиное ребро 1-1.5 кг.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Сладкий перец 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Капуста белокочанная 0.5 шт.
Бульон 3 чашка
Соль
Перец
Прованская трава
Базилик сушёный
Томатны…

Свиные ребрышки по-китайски

Свиное ребро растительное масло для смазывание 1 кг.
Чеснок 2 зубчик
Петрушка 5-6 веточек
Тёмный соевый соус 3 ст.л.
Мёд 3 ст. л.
Рисовое вино 2 ст.л.
Рисовый 1 ч.л.
Китайская смесь «5 специй 1 ст.л.
С…

Свиные ребрышки в соусе

Килограмм свиных ребрышек
Лук репчатый
Несколько долька чеснока
Столовая ложки соевого соуса
Молотый перец по вкусу
Лист лавровый
Соль
Столовая ложки меда

Свиные ребрышки запеченные в духовке

Свиные ребра 1,5 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубчик
Соус соевый 3-4 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Имбирь свежий 30 гр.
Соль
Перец чёрный молотый

Свиные ребрышки в мультиварке

Свиное ребро 1,5 кг.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Соус соевый 4 ст.л.
Зелень
Томатная паста 3 ст.л.

Тушеные свиные ребрышки

Свиные ребра 1,5 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубчик
Уксус бальзамический 1 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Бульон 500 мл.
Томатная паста 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.

Свиные ребрышки с картофелем в остро…

Свиное ребро 500 гр.
Картофель 4-6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Острый зеленый перец 1-2 шт.
Базилик 1 пучок
Соевый соус
Винный уксус 1 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок 3-4 зубчик

Свиные ребрышки по-канадски

Свиное ребро 800 гр.
Яблочное пюре 80 гр.
Кетчуп 80 гр.
Чесночный порошок 1/2 ч.л.
Паприка сладкая 1/2 ч.л.
Перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
Соевый соус 2-3 ст.л.
Лимон 1/2 шт.
Сахар коричневый 3 ст.л.
К…

Тушеные свиные ребрышки

Свиное ребро 400 гр.
Томатная паста 2 ст.л.
Соевый соус 70 мл.
Молотый имбирь
Прованская трава
Чеснок 2 зубчик
Вода 400 мл.

Запеченные свиные ребрышки

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо Запеченные свиные ребрышки. Попробуйте обязательно, не пожалеете.Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо Запеченные свиные ребры
Свиное…

Свиные ребрышки в духовке

Свиное ребро 400 гр.
Мёд 50 гр.
Томатная паста 30 гр.
Вода 200 мл.
Горчица 20 гр.
Уксус 10 гр.
Соевый соус 50 гр.
Соль 2 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Чеснок 5 зубчик
Масло подсолнечное 2 ст. …

Вкусные свиные ребрышки в духовке.

Свиное ребро 500 гр.
Лайм 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Горчица 1 ст.л.
Паприка молотая
Перец чёрный молотый
Масло оливковое 1 ст.л.
Мёд 1 ст.л.
Укроп сушеный

Свиные ребрышки жареные с луком

Ребро свиное 1,5 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Кориандр 1 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Перец острый сушеный 1 шт.
Растительное масло
Соль
Зелень

Свиные рёбрышки в мультиварке

Лук репчатый 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл.
Свиные ребра 1000 гр.
Приправа 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Соус устричный 10 мл.
Чеснок 2 зубчик

Свиные ребрышки в горчично-соевом со…

Свиное ребро 1 кг.
Соус соевый 5 ст.л.
Томатная паста 2 ч.л.
Горчица 2 ст.л.
Паприка молотая 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Чеснок 2-3 долька
Приправа карри 1 ч.л.
Соль
Розмарин
Тимьян

Свиные ребрышки в духовке с медом и…

В этом рецепте мы вам расскажем как вкусно приготовить свиные ребрышки в духовке
Свиное ребро 400 гр.
Томатный сок 2 ст.
Вода 1 ст.
Мёд 2 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Гвоздика 4 шт.
Пере…

Свиные ребрышки по-мексикански

Свиные ребрышки по-мексикански
Свиное ребро 1 кг.
Томатная паста
Растительное масло
Перец чили
Лайм
Чеснок
Мёд
Соль

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ НА СКОВОРОДЕ

Свиные ребрышки на сковороде
Свиное ребро 600 гр.
Специи 2 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Майонез 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Свиные ребрышки в духовке

Кусок свиных ребрышек
Чеснок
Перец чёрный молотый
Соль
Немного паприка

Свиные ребрышки медово-остром соусе…

Соус табаско 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Свиное ребро 1200 гр.
Томатный кетчуп 1 ст.
Лук-шалот 1 шт.
Мёд 0.5 ст.
Чеснок 8 зубчик
Уксус яблочный 2 ст.л.
Вустерширский соус 2 ст.л.
Перец чёрный мо…

Жареные свиные ребрышки в духовке

Сахар коричневый 6 ст.л.
Паприка 6 ст.л.
Перец чёрный молотый 3 ст.л.
Чесночный порошок 3 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Свиное ребро 3-4 шт.
Горчица дижонская 9 ст.л.
Жидкий дым 2 ч.л.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свиное ребро 1.5 кг.
Мёд 150 мл.
Соус чили 100 мл.
Соевый соус 3 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Уксус 5 ст.л.
Горчица зернистая 2 ст.л.
Соль
Перец

Запеченные свиные ребрышки

Запеченные свиные ребрышки — пошаговый рецепт с фото: Свиные ребрышки в духовке — отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного
Свиное ребро 1,5 кг.
Лук репчатый…

Свиные ребрышки на гриле

Рецепт Свиные ребрышки на гриле. Приготовление
блюда
Чеснок 4 зубчик
Розмарин 1 ст.л.
Сахар коричневый 0.5 чашка
Уксус бальзамический 0.5 чашка
Перец кайенский 0.5 ч.л.
Ребрышко 1 кг.
Вода 2 чашка

Ребрышки свиные с вином

Свиное ребро

Свиные ребрышки рецепт свиных ребрыш…

Грамм фасоли
Грамм свиных ребрышек
Грамм мороженых кабачков
Грамм мороженого сладкого перца
Несколько горошина душистого перца
Чеснок
Молотый черный горошек перец
Масло подсолнечное
Соль
Свиное ребро. ..

Свиные ребрышки в домашнем соусе

Свиное ребро 1 кг.
Мёд 2 ст.л.
Горчица дижонская 2 ст.л.
Томатный кетчуп 2 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Паприка 2 ч.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соль морская 1 по вкусу
Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Свиные ребрышки с медом

Свиные ребра 700 гр.
Лимон 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Горчица 2 ч.л.
Мёд 2 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Соль
Перец

Свиные ребрышки в яблочном соке

Свиное ребро 2 кг.
Соль и перец
Олива. масло
Лук репчатый
Чеснок
Стакан яблочного натур. сока
Стак. яблочный уксус
Свежий тимьян

Свиные ребрышки по-техасски

Перец
Острый кетчуп 4 ст.л.
Паприка молотая 2 ст.л.
Соль
Свиная грудинка 1,5 кг.
Растительное масло 100 мл.
Мёд 4 ст.л.
Красный винный уксус 4 ст.л.

Свиные ребрышки

Свиное ребро 320 гр.
Соус барбекю 50 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Мука 10 гр.
Соль
Перец

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свиное ребро 500 гр.
Масло оливковое 2 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соевый соус 4 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Чеснок 1 зубчик

Острые свиные ребрышки

Свиное ребро 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Соевый соус 3 ст.л.
Соус 3 ст.л.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Паста 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Бадьян 3 шт.
Смесь перцев свежемолотая 1 щепот…

Свиные ребрышки под соусом барбекю

Соль 1 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ст.л.
Перец красный молотый 0,5 ч.л.
Рёбрышко 2,5 кг.
Лайм 2 шт.
Соус барбекю

Тушеные свиные ребрышки

Ребро свиное 700 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Маргарин 1 ст.л.
Чеснок гранулированный
Приправа для свинины
Соль
Перец
Вода 1,5 ст.

Свиные ребрышки под соусом

Свиные ребра
Соль
Перец чёрный молотый
Соус чили сладкий

Свиные ребрышки BBQ

Свиное ребро 500 гр.
Кетчуп 500 гр.
Сахар тростниковый 30 гр.
Соль морская 5 гр.
Корица 1 палочка
Мёд 30 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 5 шт.
Соус вустерский 10 гр.
Соус табаско 5 гр.
Масло ол…

Жареные свиные ребрышки с медом

Рёбрышко 500 гр.
Чеснок 2 зубчик
Растительное масло 5 гр.
Перец душистый горошком 5 шт.
Соль 5 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Мёд 1 ст.л.
Лист лавровый 3 шт.
Мускатный орех молотый 1 ч.л.
Перец чёрный молотый…

Свиные ребрышки по-домашнему — рецепт с фотографиями

35 рецептов свиных и говяжьих ребрышек на лето (или в любое другое время)

Обзор рецептов

От коротких ребрышек на гриле до ребрышек быстрого приготовления — вам понадобится много салфеток, чтобы справиться с этой мясистой пачкой рецептов. Фото: Челси Кайл Оливия Мак Андерсон

Ребра быстрого приготовления Sticky Hoisin Baby Back Ribs

Приготовление ребрышек под давлением означает, что они становятся невероятно нежными, не разваливаются и не ломаются — в несколько раз быстрее, чем тушение, и не требуют особого внимания.

• Фото Алекса Лау, реквизит — Эми Уилсон, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич У меня были жареные на гриле короткие ребрышки по-фланкенски. Эта концентрированная, ароматная, пряно-сладкая паста из чили хорошо приправляет ребрышки всего за 15 минут.

• Фото Алекса Лау, реквизит — Эми Уилсон, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Свиные ребрышки на гриле с соусом барбекю кочхуджан

  Эти свиные ребрышки на гриле — это соус. В этой смешанной ситуации кочхуджан есть все, что вы хотите — тепло, сладость и острая кислота, — но с дополнительным резким запахом.

• Peden + Munk

  Сладко-пряные ребрышки

  Эти свиные ребрышки не ломаются при приготовлении на гриле.

• Фото Peden + Munk

  Ребрышки со спинкой в ​​глазури из тамаринда

  Глазурь из тамаринда придает этим жареным на гриле ребрышкам пьяняще-сладкий, пряный и кислый вкус.

• Журнал Donna Hay, фотография Криса Корта . Маринуйте их на ночь для достижения наилучших результатов!

• Фото Alex Lau

  Sambal Short Ribb Stir Fry

  Приправленный купленным в магазине sambal oelek , острая индонезийская приправа, приготовленная со свежим чили. пропаренного белого риса.

• Ребрышки для барбекю со спинкой

  Приготовить ребрышки на гриле в мультиварке намного быстрее, чем на гриле, и вы можете приготовить их в любое время года.

• Фото Алекса Лау

  Ребрышки, маринованные в мисо и майонезе, с острым соусом

  Ребрышки в будний день? Смешайте тонко нарезанные ребрышки по-фланкенски с ароматным соусом из майонеза, мисо и шрирача, и все станет возможным.

• Francesco Tonelli

  Kalbi

  Также известны как ребрышки по-корейски или поперечные ребра. Мы влюбились в эту нарезку на кости в корейских ресторанах барбекю и поэтому неравнодушны к ее корейскому названию (и возможностям вкуса).

• Маркус Нильссон

  Лучшие ребрышки, приготовленные на гриле

  Добавление капельки стекающего с жареных ребрышек в купленный в магазине соус для барбекю — это быстрый и простой способ усилить его вкус.

• Грег Шнайдер

  Ребрышки по-мемфисски

  Мемфисцы не возятся с большим количеством сладких соусов. Вместо этого они предпочитают сухие притирки — ароматизированные смеси паприки, черного перца и кайенского перца с небольшим количеством коричневого сахара для сладости. Натирание втирают в мясо за ночь до жарки на гриле, а в конце приготовления на ребра посыпают натирание. Это двойное применение специй создает невероятный характер и глубину вкуса, в то же время сохраняя естественный вкус свинины.

• Джонатан Честер, Extreme Images

  Простые короткие ребрышки из копченой говядины

  Этим ребрышкам не нужно много — достаточно соуса барбекю.

• Ребрышки Tim Love’s Baby Back

  Правила Тима Лава для ребрышек немногочисленны, но строги: не кипятить, обильно натирать, но ни в коем случае не добавлять соус, а когда они закипят, не трогайте руки.

• Johnny Miller

  Кисло-сладкие ребрышки в бальзамической глазури

  Здесь бальзамический уксус смешивается с обычными элементами домашнего соуса для барбекю, создавая нечто совершенно новое. В результате получаются липкие, пикантные, незабываемые вкусы старых добрых ребрышек.

• Photo by Shutterstock

  Ребрышки в стиле Канзас-Сити, приготовленные на медленном огне, эти сладкие ребрышки можно готовить круглый год.

• Сельма Дакота, Extreme Images

  Сухие ребрышки на гриле с перцем

  Поливание ребрышек яблочным соком во время приготовления придает им сладость и способствует карамелизации их внешней поверхности.

• Маркус Нильссон

  Ребрышки со спинкой в ​​апельсиновой глазури и соевой глазури

  Лето — не единственное время, когда можно насладиться липкими ребрышками. Вы можете настроить размер цедры, используя микроплан для более мелких кусочков или цестер с 5 отверстиями для более длинных полосок.

• Фото Уильяма Меппема

  Липкие кленовые и бурбонские свиные ребрышки

  Замените старый соус для барбекю и выберите липкий солодовый уксус, бурбон и глазурь из кленового сиропа, чтобы сделать эти вареные и запеченные свиные ребрышки гладкими.

• Фото Эрика Вулфингера

  Говяжьи короткие ребрышки Сатай (Сатай Кра-Туг Нгуа)

  Жареное мясо средней или средней степени прожарки, вкуснейшее мясо вытягивается из встроенного шампура (он же кости), и слюноотделение еще больше как вы жуете.

• Фото Shutterstock

  Свиные ребрышки по-деревенски с соусом барбекю из бурбона и кока-колы

  Нежные, острые, с легким оттенком бурбона, эти ребрышки, приготовленные в медленноварке, получаются неряшливыми, пикантными и идеально подходят для перекуса в течение долгих выходных.

• Фото Габриэля Кабреры

  Запеканка с ребрышками

  Приготовьте ребрышки в сочетании с красной капустой и кислыми яблоками в этом легком ужине из свинины в одной кастрюле.

• Weelicious

  Ребрышки в мультиварке

  Свиные ребрышки без усилий и всего из трех ингредиентов? Это может быть сделано.

• Ганс Гиссенгер

  Тайские ребрышки

  В отличие от большинства тушеных ребрышек, эти ребрышки не подрумяниваются до того, как их варят на медленном огне. Долгое медленное кипячение делает мясо нежным, а ребрышки приобретают коричневую блестящую поверхность благодаря соевому маринаду и коричневому сахару.

• Кристофер Тестани

  Обжаренные короткие ребрышки

  Подавайте простые короткие ребрышки отдельно или с начинкой в ​​тако — в любом случае вы не ошибетесь.

• Линда Сяо

  Короткие ребрышки на гриле с кунжутом и чипотле моле

  Интенсивно-красный соус моле, приготовленный из чили чипотле, жареного красного перца и миндаля, также является желанным дополнением к жареной рыбе, курице или овощи.

• Gentl & Hyers

  Короткие ребрышки из сои и кунжута

  Гочугару, корейский порошок красного перца, добавляет пикантности этим ароматным ребрышкам.

• Маркус Нильссон

  Свиные ребрышки в острой глазури

  Эти свиные ребрышки, облизывающие пальчики, станут прекрасным дополнением к любой вечеринке.

Подробнее

Наши лучшие рецепты октября на 2022 год

Прохладный воздух означает, что пришло время супа из тыквы с орехами, жареного цыпленка и уютных запеканок.

Авторы редакторов Epicurious

4 уровня эмпанадас: от любителя до кулинара

Мы бросили вызов поварам трех разных уровней квалификации — Стивену-любителю, домашнему повару Алисии и профессиональному шеф-повару Адриане Урбине из Института кулинарного образования — приготовить нам их любимые блинчики с мясом. После того, как шеф-повара каждого уровня представили и попробовали свои творения, мы попросили эксперта-пищевика Роуз объяснить выбор, который каждый из них сделал на этом пути. Какой из них вы достигаете в первую очередь?

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Тушеные свиные ребрышки и итальянская колбаса

Средняя

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой толстостенной сковороде на среднем огне обжарьте панчетту, пока она не станет хрустящей и золотистой. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде.
2) Добавьте ребрышки в жир для панчетты и хорошо обжарьте с обеих сторон. Удалить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

6

Копченая говядина и свиные ребрышки по-мемфисски

Easy

Для натирания: 1) Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до однородности. Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев. Для ребер: 1) Промыть и высушить ребра. Положите на чистую разделочную доску и снимите мембрану, тонкую жировую пленку, которая выстилает ООН

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

375 минут

Количество порций

—

Свиные ребрышки, медленно тушеные в лечебном бульоне, Suong Non Tiem Thuoc Bac

Easy

1) В чаше миксера натрите свиные ребрышки солью.

2) В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды.

3) В глиняный горшок среднего размера добавьте китайские травы, а затем свиные ребрышки.

4) Налейте воду в глиняный горшок, пока она не поднимется на 5 см выше t 9.0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

4

Ребрышки спинки и молодая капуста, тушеные в яблочном соке

Easy

Для ребер спинки:
1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Приправьте свиные ребрышки большим количеством соли и перца. Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне и сбрызните маслом. Обжарьте ребра с обеих сторон до золотистого цвета, по несколько минут с каждой стороны.
3)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

6

Свиные ребрышки и жаркое с моджо

Средний

1) Поджарьте 1 столовую ложку и 1/2 чайной ложки семян тмина (см. рецепт мохо ниже) в небольшой сковороде на сильном огне до появления аромата, около 30 секунд. Измельчите семена в мельнице для специй или в ступке с пестиком и оставьте 1/2 чайной ложки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

6

Ребрышки и сосиски, тушеные в пиве с оливками

Easy

Для сосисок: Разогрейте гриль на сильном огне.

В сковороде среднего размера или сковороде большого диаметра смешайте пиво, оливки, чеснок, розмарин и дольки лука. Приправьте солью и свежемолотым перцем и доведите до кипения. Добавьте сосиски; the li

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Подается

6

Бульон из свиных ребрышек с мягкой рисовой лапшой

Средний

1) В большой миске смешайте нарезанные свиные ребрышки, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. лук-шалот и измельченный чеснок. Маринуйте в течение 2 часов или на ночь для лучшего результата.
2) В большой

Время подготовки

130 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

6

Сочная тушеная свинина

Средняя

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.
2) В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне и, работая партиями, обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

210 минут

Порции

4

Ребрышки бистро

Easy

1) Разогрейте чугунную сковороду или барбекю.
2) Приправьте короткие ребра солью и перцем, сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима и подрумяньте со всех сторон.
3) Поместите лук, чеснок, сельдерей, морковь и помидоры в кухонный комбайн и обжарьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Свиные ребрышки барбекю Neely’s

Easy

1) Положите свиные ребрышки на чистую разделочную доску. Снять мембрану. Срезать лишний жир и мясо. Приправьте обе стороны плиты приправой Neely’s BBQ. Охладите не менее 24 часов.

2) Разогрейте гриль до 135 градусов C, используя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

4

Свиная вырезка по-каджунски с тушеной зеленью

Medium

Для зелени:

1) Обжарьте бекон на среднем огне в большой сковороде, пока он не подрумянится, около 6 минут. Добавьте лук, чеснок, орегано, соль, хлопья перца и помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

2) Вмешайте капусту

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Кисло-сладкие булочки из соевой свинины

Средний

Примечания: Кисло-сладкий вкус происходит из Уси в провинции Чжэцзян в Китае, где наиболее известны кисло-сладкие липкие соевые ребрышки. Их традиционно тушат в бульоне в течение часа, а затем добавляют соус и загущают. Howe

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Копченые свиные ребрышки

Средний

Смешайте все ингредиенты для натирания. Смочите ребра лимонным соком, а затем смажьте смесью со всех сторон, стараясь распределить ее равномерно.

Установите гриль или коптильню для непрямого нагрева, чтобы ребрышки не находились прямо над источником тепла

Время подготовки

150 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

4

Стейки из свинины с домашним соусом для барбекю, картофель фри по-техасски по-юконски и чайот на гриле

Easy

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте свинину и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте соленую свинину и отложите в сторону. Добавьте лук и лук-шалот и готовьте до прозрачности. Добавьте чеснок, имбирь и порошок анчо и обжарьте до появления аромата, ab

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Тушеная свиная грудинка Бао

Easy

Вскипятите воду в кастрюле или кастрюле с толстым дном. Добавьте свиную грудинку и тушите 30 минут. Выньте из кастрюли и промойте под холодной водой, а затем высушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину на три равные части и отложите в сторону.

Нагрев w

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Тушеные ребрышки клюшка

Easy

Ребра:

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ. 3. Приправьте ребрышки солью и перцем и обжарьте в очень горячей кастрюле с каплей оливкового масла. Когда ребра карамелизуются со всех сторон, выньте ребра и обжарьте чеснок.

2) Добавьте вино и уварите наполовину. Добавить

Время подготовки

150 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Пенне с тушеными ребрышками

Easy

1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) Приправьте ребрышки солью и перцем. В большой кастрюле с толстым дном или жаростойкой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Партиями,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Свиные рульки, тушеные в пиве

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. В миску положите соль и тмин, раздавите или натрите чеснок, все перемешайте и натрите свиные рульки. этой смесью, хорошо проникая в прорези надрезанной кожуры.

2. Очистите о

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

190 минут

Количество порций

4

Копченый свиной окорок по-кайлски

Средний

Маринад:
Поместите все ингредиенты в нереактивную миску и взбейте вместе.
Натирать:
Поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните.
Клей:
Смешайте ингредиенты вместе и поместите в бутылку с отжимом.
Свинина:
1) Зарезервируйте 240 мл

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

6

Копченая свиная задница в стиле Кайл

Средняя

Маринад: поместите все ингредиенты в нереакционноспособную миску и взбейте вместе. Натирание: поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните. Клей: взбейте ингредиенты вместе и поместите в бутылку. Свинина: Резерв 1 чашка маринада

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

6

Свиные ребрышки в глазури терияки

Easy

Для свиных ребрышек:1) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2.2) Смешайте соль и перец в небольшой миске с порошком из пяти специй. Натрите этой смесью ребрышки и разложите ребрышки в один слой на противне и медленно запекайте в течение 2 часов.3) In th

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

4

Тушеная в пиве свиная вырезка барбекю

Easy

1) Смешайте в миске соль, перец, порошок чили, чесночный порошок, кориандр и горчицу и хорошо перемешайте. Помассируйте свиной зад и заверните в пищевую пленку. Охладите в течение по крайней мере одного часа и до тех пор, пока на ночь.

2) Разогрейте духовку до 240 °C/газовая отметка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

8

Сэндвич со свининой в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 150°C / газ Марка 2.
В большой миске смешайте свиной окорок (плечо) и соус. Переложите смесь из свинины в форму размером 20 на 20 на 5 см. Плотно накройте фольгой и запекайте до очень горячего состояния, около 1 часа.
Разделите смесь на части

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Свиные отбивные, тушеные в шоколаде по-гренадски

Easy

Сначала приготовьте маринад для свиных отбивных, смешав все ингредиенты (кроме свинины) в однородную пасту. Покройте свиные отбивные маринадом и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся.
Затем приготовьте домашний томатный соус, нагрев масло в большой кастрюле.0003

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Chipotle-Plum BBQ свиные ребрышки

Easy

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте 1/4 стакана горячей воды с растворимым кофе и перемешайте до растворения. После растворения смешать со сливовым соусом, апельсиновым соком, соусом чипотле и коричневым сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите соус до

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Стейки из свиной лопатки по-испански

Easy

1) В небольшой сковороде обжарить фенхель и черный перец. Добавьте фенхель, черный перец, паприку и соль в мельницу для специй и измельчите.
2) Положите свинину в большой (4 л, если возможно) закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте чеснок, уксус, оливковое масло и приправу

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Ребрышки моджо с ромашкой

Средний

Соус моджо:
1) В сковороду на среднем огне добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла. После нагревания добавьте чеснок и лук, готовьте до бледно-золотистого цвета, всего 2-3 минуты, постоянно помешивая.
2) Добавьте цитрусовый сок, 160 мл воды, 2 столовых ложки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

3

Копченые ребрышки с соусом барбекю по-каролински

Средний

1) Смешайте все приправы в небольшой миске. Смажьте обе стороны решетки маслом и натрите смесью специй. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
2) В большой кастрюле на медленном огне добавьте все ингредиенты для швабры. B

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

360 минут

Порции

4

Жареные баклажаны со свининой по-сычуаньски

Easy

Разогрейте духовку до 220°C, поставив решетку на среднюю полку. Острым ножом для овощей слегка надрежьте мякоть каждого баклажана 6–8 раз. Поместите на противень и смешайте с 2 столовыми ложками масла и щедро приправьте солью и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Свиная шейка, тушеная в сидре, с белой фасолью и грибным кассуле

Средняя

1. Предварительно замочите фасоль на ночь в воде.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, положите в кастрюлю приправленную шею, обжарьте на сильном огне.
3. Добавьте лук-шалот в кастрюлю со свиной шейкой, затем добавьте сидр и куриный бульон, чтобы покрыть. Варить на слабом/среднем огне 2,5 часа

Время подготовки

—

Время приготовления

150 минут

Количество порций

8

Суп из артишоков и свиных ребрышек, CANH ATISO SUON HEO

Easy

1) Наполните большую миску холодной водой
2) Нарежьте стебли артишоков на кусочки по 4 см, затем нарежьте артишоки на четвертинки, удалив все пушистые части. Немедленно погрузите артишоки в холодную воду, чтобы они не потемнели.
3) В

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Корейский суп с короткими ребрышками, приготовленный на медленном огне

Easy

1) Снимите серебристую пленку с поверхности коротких ребер, а затем сделайте два надреза поперек волокон мяса до костей. Положите ребра в медленноварку.
2) Взбейте вместе бульон, соевый соус, сахар, имбирь, пасту чили, кунжутное масло,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

6

Короткие ребрышки, тушеные в пиве хойсин, со сливочным картофельным пюре и мангету с кунжутом

Средний

Для ребрышек:1) Щедро приправьте ребрышки солью и перцем. Разогрейте растительное масло в большой тяжелой кастрюле с крышкой (кастрюле) на сильном огне. Обжарьте ребрышки со всех сторон, при необходимости порциями. Удалите ребра и слейте все, кроме перевернутого

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

4

Жареные на гриле свиные отбивные в глазури по-корейски с красным луком и бэби бок чой

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Смешайте соевый соус, соус чили, кунжутное масло, коричневый сахар, уксус, тертый имбирь и тертый чеснок в небольшой миске. Оставьте 2 столовые ложки для овощей, а затем добавьте соус хойсин. Набор половинных порций

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Короткие ребрышки, тушеные в пиве хойсин, со сливочным пюре из юкона и горохом с кунжутом

Medium

1) Щедро приправьте ребрышки солью и перцем. Нагрейте растительное масло в большой тяжелой кастрюле с крышкой (голландская духовка) на сильном огне. Обжарьте ребрышки со всех сторон, при необходимости порциями. Удалите ребра и слейте все, кроме пары столовых ложек

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

4

Свиные котлеты по-кубински с маслом

Средняя

1) Разогрейте барбекю до высокой температуры.
2) Смешайте 120 мл апельсинового сока, 60 мл сока лайма, 3 столовые ложки орегано, чеснок, тмин и масло канолы в большой форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут и до 2 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

4

Свиные отбивные по-кубински с маслом

Средний

1) Разогрейте барбекю до высокой температуры.
2) Смешайте 120 мл апельсинового сока, 60 мл сока лайма, 3 столовые ложки орегано, чеснок, тмин и масло канолы в большой форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут и до 2 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Свиные отбивные по-кубински с маслом

Средняя

1) Разогрейте барбекю до высокой температуры.

2) Смешайте 120 мл апельсинового сока, 60 мл сока лайма, 3 столовые ложки орегано, чеснок, тмин и масло канолы в большой форме для запекания. Добавьте свинину и переверните, чтобы покрыть. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут и до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Кальби (короткие говяжьи ребрышки на гриле по-корейски)

Easy

Для ребрышек: 1) Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад.
2) Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться два). Добавьте маринад

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

8

Деревенские кексы с рваной свининой и сладкой кукурузой

Easy

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4. В небольшой миске смешайте муку. Отложите.

2) В большой миске на средней скорости электрического миксера взбейте сливочное масло до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте un

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Кальби (Короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)

Easy

Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить m

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Погребенная свиная лопатка Калуа

Средняя

Специальное оборудование: чугунная жаровня объемом 8–10 кварт с чугунной крышкой; угольный дымоход; угольный гриль в виде чайника с крышкой; зубочистки в стиле луау
Для свинины: щедро приправьте свиную лопатку солью и перцем. La

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

600 минут

Порций

12

Непревзойденное жаркое из свинины

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов, газовая отметка 5. Установите решетку на нижнюю треть духовки, чтобы ростбиф полностью поместился внутри.
2) В небольшой миске или ступке с пестиком смешайте тимьян, шалфей, чеснок, соль и перец по вкусу и разотрите до состояния пюре.

12

Деревенские котлеты из свинины и перца

Easy

1) Поместите горошины перца в пластиковый пакет для хранения пищевых продуктов и разбейте их молотком или небольшой сковородой до очень крупного помола. Смешайте перец горошком со свининой, чесноком, тимьяном и солью. Сделайте 4 толстых котлетки, более тонкие в центре для равномерного приготовления.

2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

—

Картофель фри по-корейски и рваная свинина

Средний

1. Для рваной свинины: Разогрейте духовку до 150°C. В большой, широкой, пригодной для использования в духовке кастрюле с толстым дном смешайте апельсиновый сок, соевый соус, доенджан, кочхуджан, кочюгару, сок 1 лайма и 2 стакана/480 мл воды до получения однородной массы. Добавить

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

4

Спринг-роллы из свинины и салата из капусты

Easy

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4. Застелите противень прочной алюминиевой фольгой. Поместите свиной руль в кастрюлю.
2) Растереть приправой для массажа реберного сустава по всему суставу. Плотно накройте плотной алюминиевой фольгой и запекайте 3 ч 9 мин.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

12

Булочки со свиной грудинкой на пару с бальзамическим соусом Хойсин

Средняя

Для приготовления свиной грудинки: Разогрейте духовку до 160°C. Надрежьте свиную кожу вдоль, через каждые полдюйма. Смажьте маслом канолы, тамариндом и медом. Положите яблоки срезом вниз в форму для запекания, а сверху положите свинину. Добавьте яблочный сок в

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

190 минут

Количество порций

16

Короткие ребрышки с пряностями

Easy

Для ребрышек:
1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4.
2) Положите ребра мясистой стороной вверх в большую форму для запекания и приправьте солью и перцем. Вокруг ребер разложите морковь, сельдерей, лук, чеснок, лавровый лист и розмарин. Добавить куриный бульон a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

145 минут

Подается

4

Жаркое из свиных ребрышек с начинкой из клюквы и абрикосов

Medium

1) Нагрейте коньяк и воду в небольшой кастрюле, добавьте клюкву и абрикосы и оставьте на 10 минут, пока они не набухнут. В небольшом кухонном комбайне перемолоть фрукты и оставшуюся жидкость с миндалем, луком-шалотом, маслом, семенами фенхеля, 1/2

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

4

003

Короткие ребрышки из говядины аджи с киноа, приправленной золотистой зеленью (блюда из говядины по-новому латиноамерикански)

Easy

Для говядины:
1) Разогрейте гриль.
2) Поместите короткие говяжьи ребрышки на решетку в сковороде-гриль так, чтобы поверхность говядины находилась на расстоянии 10–12 см от огня.
3) Готовьте на гриле 18–20 минут или до коричневого цвета, один раз перевернув. Приправить солью и перцем.
4) Уменьшить температуру духовки до 160С.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Порций

—

Сухие ребрышки барбекю Neely’s

Easy

1) Обрежьте ребрышки, удалив верхнюю часть грудинки и лишний жир; это даст ребро в стиле Сент-Луис. Промойте ребра и приправьте приправой Нили, а затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-12 часов.
2) Непрямое приготовление в барбекю pi

Время подготовки

18 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

4

Ведьмины ребрышки с хэллоуинскими тостами

Easy

Смешайте соевый соус, соусы хойсин и чили с маслом, патокой, сахаром и чесноком в неглубоком неметаллическом лотке. Добавьте свиные ребрышки и обваляйте их в маринаде. Отложите минимум на 1 час или на ночь, накрыв крышкой в ​​холодильнике. Перевернуть occas

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Приготовленная на медленном огне свиная грудинка с тушеной красной капустой

Средняя

Поджарьте семена фенхеля и перец горошком на сухой сковороде в течение нескольких минут. Разотрите их пестиком и ступкой с морской солью в хлопьях, тимьяном и чесноком, чтобы получилась паста.

Смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и натрите все

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

6

Ребрышки по-норвежски

Средняя

1) В средней кастрюле на среднем огне смешайте соль и воду и перемешайте, чтобы соль растворилась. Снимите рассол с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Сделайте надрезы шириной 1 см между костями на нижней стороне реберных стоек. Поместите ребрышки в большую форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Влажные ребрышки барбекю Neely’s

Easy

Смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле или большой жаровне. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Уменьшите температуру до минимума и варите, не накрывая крышкой, не менее 30 минут. Тем временем обрежьте ребра,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

360 минут

Порций

4

Острые свиные фрикадельки с острым соусом из свинины

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Для фрикаделек смешайте свинину, соль, маринованный перец, яйца и хлеб в большой миске.

С помощью ложки для мороженого выложите 24 фрикадельки на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте 17 минут.

Для t

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

12

Тако по-корейски с короткими ребрышками

Средний

  Для тушеных коротких ребрышек: разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).
Приправьте кусочки говядины небольшим количеством соли и перца. Слегка обваляйте говядину в муке и стряхните излишки; отложить. Разогреть 1 столовую ложку сливочного масла

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

190 минут

Порции

6

Паста со свининой и кабачками

Easy

В небольшой миске осторожно взбейте яичные желтки и сливки, пока они не смешаются. Приправить небольшим количеством свежемолотого черного перца и отложить в сторону.

Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут до состояния al dente. Слейте воду и отложите.

М

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Ромовый пунш Ребрышки с кукурузой в початках

Средний

Вскипятите воду в большой кастрюле. Хорошо посолите и положите ребра в воду. Слегка кипятить 30-40 минут. Хорошо слейте воду и дайте ребрышкам немного остыть. Затем смешайте все оставшиеся ингредиенты в миске. Вт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Энчилада с короткими говяжьими ребрышками

Среда

Разогрейте духовку до 180C/газовая отметка 4. Сальса из помидоров: 1) Смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, на среднем огне и готовьте в течение 10 минут в 125 мл оливкового масла. Небольшая карамелизация допустима. Пюрировать в блендере. Добавьте нарезанный кориандр и держите в тепле.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

240 минут

Порций

4

Короткие говяжьи ребрышки с патокой и сырной полентой

Средний

1. Чтобы приготовить маринад, поместите оливковое масло, тимьян, апельсиновую цедру и чеснок в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте ребрышки. Затем вотрите эту смесь маринада в ребра. Охладите в течение по крайней мере 4 часов лучше всего на ночь. Довести до комнатной температуры

Время приготовления

—

Время приготовления

180 минут

Количество порций

6

Жареные ребрышки буйвола с соусом барбекю из ананаса и самогона

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/Газ 4 гриль до средне-высокой.

1) В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок и хрен на среднем огне. Добавьте водку и соскребите дно кастрюли деревянной ложкой или резиновой лопаткой, чтобы деглазировать вкуснятину.

Паштет из курицы и свинины с фисташками от Michel Roux

Medium

Это то, что мы называем паштетом grandmère. Это традиционный паштет в деревенском стиле, отличный продукт, который всегда есть в холодильнике, чтобы каждый мог съесть его в любое время. Во Франции существует 101 вид паштетов и терринов, которые можно приготовить в любом месте

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Стейк по-деревенски

Easy

1) Разогрейте духовку до 150°C/газовая отметка 2.

2) Мясо вместе с зерном нарезать ломтиками толщиной 1 см и приправить с обеих сторон солью и перцем. Поместите муку в форму для пирога.
3) Обваляйте кусочки мяса с двух сторон в муке. Смягчить м

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

4

Свинина с зеленым горошком

Easy

Разогрейте духовку до 180°C. Ага 4/3-дверная Средняя хлебопекарная печь. Aga 2-дверная решетчатая полка на полу жарочной печи с холодной гладкой полкой на вторых направляющих.

Разогрейте масло в большой огнеупорной кастрюле и обжарьте свинину небольшими партиями до b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Тушеная говяжья грудинка барбекю по-техасски

Medium

Для говядины:
1) Смешайте паприку, по 1 столовой ложке соли и черного перца, коричневый сахар и кайенский перец. Натрите грудинку смесью специй, плотно заверните и поставьте в холодильник на ночь.
2) Замочите щепу в воде не менее чем на 30 минут.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

225 минут

На 9 порций0003

6

Свинина по-милански

Easy

1) Разогрейте духовку до 95°C. Крупно растолочь панко в большой неглубокой миске. Вмешайте сыр в панко. Слегка взбейте яйца в другой большой неглубокой миске. Щедро посыпать свинину солью и перцем. 2) Обмакнуть свинину, 1 кусок в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Ребрышки для коптильни

Средний

Обрезать ребра, удалив весь жир и пленку. Смешайте апельсиновый сок, кетчуп, коричневый сахар, соус Tabasco® Chipotle, сок лайма, чесночный порошок и соль в небольшой миске; хорошо смешать. Поместите ребра в неглубокую стеклянную посуду; смажьте обе стороны смесью чипотле. Co

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

8

Азиатская свинина, салат в стаканчиках

Easy

1. В миске смешайте соус хойсин с уксусом, имбирем и чесноком.

2. Замочите рисовую лапшу в очень горячей воде, пока она не станет мягкой, согласно инструкции на упаковке. Нарежьте на более мелкие кусочки для подачи.

3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Медленноварка с имбирно-соевыми ребрышками и зеленым рисом с лаймом

Easy

1) Нагрейте большую жаровню или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и выложите на дно морковь и лук-порей. Приправьте ребрышки солью и перцем со всех сторон и выложите поверх овощей.
2) В средней миске смешайте бульон, херес, т.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Вяленая свинина

Среда

1. Разогрейте духовку до 150°C.

2. В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, соль, копченую паприку, черный перец и цедру обоих апельсинов. Натрите смесью специй все и хорошо в жаркое из свинины.

3. Добавьте нарезанный лук в форму

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

250 минут

Количество порций

8

Вяленая свинина

Easy

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, порошок чили, паприку, чесночный порошок, соль, черный перец и кайенский перец. Натрите смесью всю свиную лопатку. Заверните свинину в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

16

Рваная свинина

Easy

В большой жаровне нагрейте две чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около пяти минут. Добавьте порошок чили, тмин, корицу и кайенский перец и готовьте до готовности

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Жареная свинина

Easy

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Поместите свинину в жаровню и запекайте в течение 8 часов. Без добавления соли. Вынуть свинину из духовки на разделочную доску. Дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, затем измельчите и добавьте в сервировочную миску. пюре

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

4

Свиная отбивная

Easy

1) Поместите бекон в чугунную жаровню или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и поставьте на средний огонь. Готовьте до хрустящей корочки, снимите со сковороды и отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2) Приправьте свинину и курицу солью и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Шницель из свинины

Easy

1) Сначала поместите каждую отбивную между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбейте их плоской стороной мясорубки. 2) Насыпьте муку в неглубокую тарелку и приправьте солью и перцем. Взбейте яйца и молоко в другой мелкой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Рваная свинина с уксусом из черного перца

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите свинину в средний противень.
2) Смешайте бульон, уксус, соус барбекю, халапеньо, лук и чеснок в миске. Вылейте смесь на свинину и приправьте солью и перцем.
3) Накройте форму крышкой

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

285 минут

Количество порций

8

Свиные отбивные

Easy

1) Поместите свиные отбивные в большую миску или пластиковый пакет на молнии с красным вином, паприкой, тмином и чесноком. Поставить в холодильник примерно на 1 час для маринования.
2) Выньте свиные отбивные из миски или пакета и выбросьте маринад. Добавьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Свинина калуа

Среда

1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4.
2) Надрезав свинину со всех сторон надрезами глубиной 1/2 см на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга, натрите 3 столовыми ложками соли, затем жидким дымом. Полностью заверните свинину в листья ти, перевяжите ниткой и заверните в фольгу. Положите мясо в ша

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

4

Маринованная свинина

Easy

1) Смешайте все ингредиенты, кроме льда и свинины, в 4-литровой нереакционноспособной кастрюле, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты. Снимите с огня, добавьте лед и перемешайте.
2) Поместите p

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

1

Фаршированная свинина

Средняя

1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4.
3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите.
4) Приготовление

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Пирог со свининой

Твердый

Для двойного теста из листового сала: В миске смешайте муку и соль вместе с 2 ножами. Нарежьте сало, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сбрызните смесь ледяной водой, по ложке за раз, перемешивая вилкой и добавляя

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Ребрышки Justine’s Saucy

Easy

1. Для ребрышек приправьте 2 столовые ложки приправы, чесночный порошок и щепотку соли и перца.

2. Положите ребрышки в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала их, и посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками приправы и солью.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

115 минут

Количество порций

10

Cuban Mojo Pork

Easy

1. В кухонном комбайне добавьте все ингредиенты для маринада и взбейте до получения однородной массы, приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Небольшим ножом проткните свинину по всей длине полусантиметровыми надрезами. Поместите его в контейнер и залейте мари

Время подготовки

—

Время приготовления

220 минут

Количество порций

—

Пряные вишневые ребрышки

Easy

1) Положите ребрышки на алюминиевую фольгу и смажьте их горчицей. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, затем покройте ребра натертой массой. Оставить при комнатной температуре на 45 минут.
2) Разогрейте духовку до 170°C/газ 3. Заверните ребра мясной стороной dow

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Свиная вырезка с чимичурри

Easy

Для чимичурри: 1) Смешайте в миске чеснок, перец халапеньо и уксус. Добавьте петрушку, орегано и сок лайма. Взбейте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре, чтобы ароматы испортились.

Тако из тертой свинины

Средняя

Для рваной свинины: Нагрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным и слегка не размякнет, еще около 2 минут. Добавьте соус

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

300 минут

Порции

10

Жаркое из свинины со специями

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) В небольшой миске смешайте горчицу, порошок чили, тмин, душистый перец, орегано, коричневый сахарный песок и чеснок. Поместите свинину в форму для запекания размером 20 на 30 см. Смазать горчичной смесью сверху

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Сувлаки из курицы и свинины

Easy

 Для курицы и свинины: в миске смешайте оливковое масло, йогурт, лимонный сок, тмин, орегано, соль, перец Алеппо, черный перец и чеснок.
Поместите курицу и свинину в 2 отдельные миски. Налить половину

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Вяленая свинина по-домашнему

Легко

Чтобы приготовить соус, поместите томатный соус, кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар и чесночный порошок в мультиварку. Перемешайте, пока не смешано. Приправьте оба вида свинины 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и добавьте в кастрюлю. Сверху с луком и светом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

180 минут

Порции

6

Чили из свинины по-мексикански

Easy

1) Разогрейте духовку до 160 градусов C/газ 3. 2) Приправьте свиную лопатку солью, перцем, фенхелем и тмином. Возьмите большую форму для запекания и поставьте на средний огонь. Добавьте 3 части оливкового масла и обжарьте свиную лопатку со всех сторон до золотистого цвета на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

6

Шашлык из рваной свинины

Средний

Соус для барбекю с ядом и уксусом: Смешайте паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, сухую горчицу и соль в небольшой миске. Натрите смесью специй всю свинину. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Разогрейте духовку до 300 градусов

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

12

Сэндвич с рваной свининой

Easy

1) Поместите свинину жирной стороной вверх в жаровню, снабженную решеткой. Поместите соль, перец, коричневый сахар, паприку, листья тимьяна, чеснок, уксус и кайенский перец в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. Добавить оливковое масло первого отжима до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

6

Непревзойденные ребрышки на гриле

Easy

1) Разогрейте духовку до 125°C/Gas 1/2. Выложите ребрышки на противень, приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. 2) Поместите их в духовку и дайте ребрышкам запекаться на медленном огне в течение 1 1/2 часа. 3) Тем временем приготовьте соус. Завернуть бекон

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Кисло-сладкая свинина

Средняя

Примечания: Это моя простая и здоровая версия кисло-сладкой свинины, которая будет не похожа ни на что, что вы могли бы попробовать в китайском ресторане. Я надеюсь, что это то, что вы будете любить готовить снова и снова. Вместо хрустящего теста — хрустящее жаркое

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Тушеный крепинет из бычьего хвоста

Жесткий

1) Разогрейте духовку до 104 градусов C.
2) Приправьте бычьи хвосты солью и перцем и посыпьте каждый кусок небольшим количеством муки. Обжарить бычьи хвосты в чугунной кастрюле с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Переложить в перфорированную форму или на решетку, установленную над

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

105 минут

Порции

4

Ребрышки Matt’s Mom’s

Easy

Смешайте кипящую воду, итальянские приправы и бульонные кубики. Добавьте кетчуп, патоку и лук. Нагревать на плите до закипания. Варите, пока смесь не станет похожей на загустевшую. Отложите.
Положите ребрышки на сковороду-гриль, подходящую для барбекю. Горячие ребра за час

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

Руководство по приготовлению идеальных ребрышек для барбекю.

Я люблю готовить ребрышки в собственном соку, пока не выпадут кости, когда мясо станет сочным и настолько мягким, насколько это возможно для поросенка.

19 лучших рецептов свиных отбивных по будням

Серьезно украсьте свои свиные отбивные с помощью этих рецептов для буднего дня.

Рецепты жаркого из свинины

Невероятно простое жаркое из свинины, идеально подходящее для того, чтобы накормить компанию.

Самый лучший рецепт копченых свиных ребрышек

Перейти к рецепту

Самый лучший рецепт копченых свиных ребрышек – по нашему рецепту копченых ребрышек 3-2-1 получаются нежные, сочные ребрышки, идеально приправленные, с хрустящей, хрустящей корочкой и тонн дымного аромата.

Если вы новичок в копчении и хотите попробовать копченые ребрышки, этот рецепт копченых ребрышек идеально подходит для начинающих, потому что мы добавляем много советов и информации, например, как приготовить ребрышки, какие ребрышки купить, как приправить ребрышки и многое другое – чтобы вы могли почувствовать себя опытным гриль-мастером в первый раз и каждый раз.

У нас в Sweet C’s есть множество типов читателей: те, кто хочет сразу перейти к рецепту, и те, кто хотел бы получить больше информации, включая советы и рекомендации, чтобы чувствовать себя более комфортно на кухне.

Мы предлагаем кнопку перехода к рецепту в верхнем левом углу, а также интерактивное оглавление чуть ниже, чтобы упростить навигацию по этой странице.

Содержание

• 3-2-1 Копченые ребрышки
• Как коптить ребрышки
• Советы и рекомендации по приготовлению идеальных копченых ребрышек
  • Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Что подавать с копчеными ребрышками:
• Лучший рецепт копченых ребрышек

3-2-1 Копченые ребрышки 9juicy, нежные

и вкусные копченые свиные ребрышки, облизывающие пальчики, — одно из лучших блюд, которые вы можете приготовить для летнего пикника или вечеринки — это любимое блюдо каждого, и их удивительно просто приготовить с правильными советами и хитростями.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, из чего готовятся ребрышки ресторанного качества в домашних условиях на коптильне, вам повезло — я поделюсь множеством советов и приемов, которые помогут вам быстро стать мастером копчения ребрышек с помощью этой коптильни. Рецепт лучших копченых свиных ребрышек.

Приготовьте вкусную гарнир из запеченных бобов барбекю, роллов Parker House, жареной кукурузы, налейте виски с содовой и приступайте к копчению этих восхитительных, невероятных, нежных ребрышек, которые отделяются от костей!

Этот рецепт идеально подходит для приготовления в коптильне или на гриле, но если вы ищете вкусные, нежные, рецепт ребрышек в мультиварке, , то вам повезло! У меня также есть рецепт вкусных ребрышек в мультиварке, который точно следует этому рецепту, даже с использованием того же натирания!

И если вы ищете еще больше вдохновения для ребрышек, вы можете найти больше наших любимых рецептов сочных ребрышек здесь.

Посмотрите мой веб-рассказ об этих ребрах, который включает видео!

Как коптить ребрышки

Для приготовления этого рецепта нам потребуется следующее:

• Для натирания:
• Молотый черный или белый перец. Перец имеет цитрусовый, хвойный, землистый и острый вкус, который придает глубину жирным свиным ребрышкам и помогает прорезать насыщенный дымный вкус.
• Кошерная соль. Соль не просто придает свинине аромат, помогая подчеркнуть легкий маслянистый вкус свинины, она фактически помогает подчеркнуть растворимость мышц и жира (это означает, что она помогает расщепить жесткую жевательную ткань и сделать ее более нежной и вкусной!)
• Венгерская паприка. Выбор сладкой или острой паприки во многом зависит от вас — я предпочитаю острую венгерскую паприку, а мой муж предпочитает сладкую — в любом случае эта острая перечная приправа помогает приправить свинину и придает глубину и объемность дымной коре.
• Луковый порошок. Луковый порошок имеет землистый, острый, острый и сладкий вкус, который подчеркивает мясной, жирный вкус свиных ребрышек.
• Сельдерейная соль. — соль сельдерея соленая, растительная, с зеленым и травянистым послевкусием, которое помогает осветлить копченый вкус, чтобы он не подавлял вашу свинину. Дополнительная соль также помогает смягчить свинину и разрушить ткани.
• Чесночный порошок . Чесночный порошок — еще одна землистая, острая приправа, которую легко смешивать, и она мягче, чем сырой чеснок, — идеально подходит для смешивания с натиранием. Он усиливает насыщенный, жирный вкус свинины.

• Для ванн:
• Коричневый сахар. Коричневый сахар помогает создать липкую сладкую корочку снаружи свинины, не будучи слишком сладким. Обладает идеальным легким ароматом патоки, который усиливает богатые дымные нотки.
• Яблочный уксус. Богатым, жирным и копченым блюдам нужна кислота, чтобы сбалансировать их, а хрустящие, сладкие нотки яблочного уксуса идеально сочетаются с легким, слегка сладковатым вкусом свинины.
• Яблочный сок или сидр. Яблочный сок добавляет дополнительный сахар и немного сладости, которая является легкой, свежей и не подавляющей, чтобы проникнуть в насыщенный аромат дыма от гриля.
• Масло сливочное. Масло добавляет жир в ванну, чтобы помочь коричневому сахару прилипнуть к коре, а также создать дополнительную хрустящую корочку снаружи мяса свинины.

• Для ребрышек:
• Ребрышки, свиные ребрышки или ребрышки в стиле Сент-Луис.

После того, как вы соберете основные инструменты и ингредиенты, мы будем использовать следующий метод:

1. Подготов. Предварительно замочите щепу в воде на 1/2 часа и нагрейте щепу в коптильне до температуры 225 градусов по Фаренгейту. Выньте ребра из любой упаковки и высушите, удалите серебристую кожицу и обрежьте лишние неаккуратные кусочки с ребер. Ингредиенты для натирания хорошо перемешать, полностью покрыть ребра. Дайте вашим ребрышкам нагреться до комнатной температуры, пока древесина не начнет дымиться, а коптильня не нагреется.
2. Дым. Коптить ребрышки на коптильне в течение 3 часов.
3. Обертка. Расстелите фольгу и сверху положите ребрышки, добавив в фольгу масло, сок и сидр, и плотно заверните ребрышки в фольгу. Готовить в фольге 2 часа.
4. Баста. Откройте фольгу и полейте ребра в жидкости для приготовления пищи еще на один час, дайте постоять 15 минут.
5. Соус. Смажьте ребрышки тонким слоем вашего любимого соуса барбекю и дайте постоять, пока они готовятся, примерно 15 минут. Соус будет липким, а не жидким. Повторите с другим тонким слоем соуса, дав ему застыть, еще до 2 раз. Общее время для окончательного дыма составит один час. Дайте ребрам отдохнуть не менее 15 минут перед нарезкой или подачей на стол.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальных копченых ребрышек

Знайте, какие ребрышки вы покупаете. Существует множество различных видов ребрышек, из-за чего может запутаться выбор лучших ребрышек для покупки, если вы новичок в копчении ребрышек.

• Ребрышки для спинки. Ребрышки Baby Back Ribbles более постные, нежные и прекрасно готовятся в духовке.
• Ребрышки. Ребрышки — это ребра, расположенные ближе к животу свиньи. Ребрышки не такие мясистые – собственно, поэтому они и называются «спаренными», так как живот свиньи в основном используется для бекона, а на ребрах остается лишь немного мяса, так как они нарезаются так близко к мясу. кость. Так как в ребрышках не так много мяса, они готовятся быстрее, а также отлично подходят как в духовке, так и на коптильне.
• Ребра в стиле Сент-Луис. Ребра в стиле Сент-Луис на самом деле сделаны из того же отруба, что и запасные ребрышки, за исключением того, что ребра в стиле Сент-Луис обрезаются до однородной прямоугольной формы, чтобы они могли равномерно готовиться до совершенства. У ребрышек в стиле Сент-Луис удалена юбка и кончик, что сокращает время приготовления и упрощает подготовку. Поскольку ребрышки по-сен-луисевски содержат наименьшее количество мяса, они готовятся быстрее всего, а также отлично подходят для запекания в духовке. Хотя это не мой любимый метод приготовления, ребрышки в стиле Сент-Луис также можно разделить перед приготовлением и приготовить по отдельности.

Правильно обрежьте и подготовьте ребра к копчению. Большая часть вашего успеха на коптильне начнется еще до того, как вы ступите на улицу – начиная с хорошо приготовленных ребрышек, вы всегда будете уверены, что ваш пир будет идеальным.

Удалить серебристую кожу . Серебристая кожа представляет собой беловатую серебристую мембрану, которая проходит вдоль задней стороны ребер. Хотя снимать эту мембрану не обязательно, это очень легко сделать, и ваши ребра станут мягче и их будет легче есть.

• Вставьте небольшой закругленный нож (не острый нож) под серебристую шкуру  в любом месте вдоль стойки ребер и потяните кожу, чтобы ослабить ее.
• Если он не тянет в одном месте, просто попробуйте в другом.
• Поднимите и ослабьте мембрану или серебристую пленку с помощью ножа, пока она не станет достаточно свободной, чтобы ее можно было взять руками.
• Снять серебристую кожу со стойки ребер; он должен отделиться одним большим листом, но если он порвется — не беспокойтесь — просто используйте нож, чтобы возобновить легкий процесс на другом участке ребер.

Используйте метод копченых ребрышек 3-2-1. Метод 3-2-1 довольно прост и надежен и состоит из 3 простых шагов:

• 3 часа курения. Подготовьте и разогрейте коптильню до 225 градусов, используя древесную стружку по вашему выбору (не забудьте обратить внимание на раздел выше, где я говорю о выборе древесины. Обрежьте все грязные лоскуты с ребер и удалите серебристую кожуру. Погладьте ребра. высушите, чтобы удалить лишнюю влагу. Приготовьте и смешайте настойку из ребер, хорошо смажьте ребра смесью и дайте нагреться до комнатной температуры. Поместите ребра на коптильню и коптите в течение 9 2085 3  часов.
• 2 часа – копчение, в упаковке . Выложите большие листы фольги, чтобы завернуть в них ребрышки. Положите ребрышки мякотью вниз, затем залейте смесью сидра и масла. Плотно заверните ребра в фольгу и верните в коптильню коптить еще 2 часов. Этот шаг можно сделать в духовке (если у вас закончилась щепа, вы перепутали время и т. д.)
• 1 час – готово, с соусом. Выньте ребрышки из фольги и смажьте соусом барбекю (по желанию). Верните в коптильню, пока они не станут хрустящими и не затвердеют – около 15–20 минут. Если вам нравится очень хрустящая корочка для соуса барбекю, вы можете повторять этот шаг примерно каждые 15 минут в течение последнего часа приготовления. Этот шаг также можно выполнить в духовке (если у вас закончилась щепа, вы перепутали время и т. д.).
• Выньте из коптильни и дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем отделять и подавать.

Создать кору. Готовить хрустящую корочку для соуса барбекю — это прекрасно: вкусный слегка карамелизированный соус, скорее хрустящий, чем жидкий, липкий, а не влажный, превосходно сочетается с копчеными свиными ребрышками. Чтобы получить очень хрустящую «корку», следуйте этим советам:

• Когда ребрышки почти закоптятся, снимите фольгу и смажьте их тонким слоем соуса, а затем дайте им продолжать коптиться, пока соус не «схватится» – или твердый, липкий, и не влажный.
• Соус не должен скользить при приготовлении.
• Для более хрустящей корочки повторите то же самое с еще одним тонким слоем соуса и готовьте еще 15 минут, пока он снова не застынет.

Знай свое дерево. Поскольку свинина — легкое и слегка сладкое мясо, ее легко перебить густым дымом. Поверьте мне, есть такая вещь, как слишком много копченого аромата! Выбор правильных видов древесной щепы может помочь получить идеальный аромат дыма для копчения ребрышек, не подавляя их. В общем, вам нужно искать более легкие или фруктовые сорта древесины для более легкого и чистого вкуса, который не будет подавлять ваши ребра и будет иметь более «чистый» вкус. Ищите следующую древесную стружку:

• Hickory
• Oak
• Mesquite
• Grapevine
• Apple
• Cherry
• Pecan

Alternatively, when smoking ribs, there are some woods that просто слишком сильны, и их следует избегать для лучшего общего вкуса. Не используйте:

• Вяз
• Кедр
• Кипарис
• Сосна

9. Звучит глупо, но этот шаг необходим для вкуса! Нам нравится добавлять тонны богатого, восхитительного, землистого, соленого, пряного вкуса еще до того, как наши ребра коснутся коптильни, полностью покрывая их натертой смесью ребер, полной трав, специй и соли. В то время как мы любим ребрышки, залитые соусом, идеальные копченые ребрышки должны быть настолько насыщенными ароматом сразу после копчения, что им даже не нужен соус, чтобы иметь прекрасный вкус!

Вымойте ребрышки . В середине копчения ребрышек, когда они завернуты в фольгу, я люблю немного омывать ребрышки яблочным соком или яблочным сидром и маслом. Это помогает создать сочный вкус ребер, а также помогает мясу стать нежным и мягким и не высыхать при заворачивании для приготовления в фольге.

При правильном выполнении этих шагов вы можете получить сочные и вкусные ребрышки, которым даже не нужен соус для влажного, нежного и вкусного мяса, хотя они также служат идеальной основой для вашего любимого соуса.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как преодолеть температурный срыв при копчении ребрышек?

Если температура ваших ребрышек стабилизируется, и они не будут повышать внутреннюю температуру, используйте наш метод 3-2-1, который включает в себя заворачивание ребрышек в фольгу, и вы преодолеете остановку температуры и сделаете ребрышки восхитительно совершенными.

Какие дрова следует использовать для копчения ребрышек?

Древесная щепа из гикори, дуба, мескитового дерева, виноградной лозы, яблока, вишни и ореха пекан отлично подходит для копчения свиных ребрышек.

Когда ребрышки готовы к копчению?

Ребра готовы к копчению, когда их мясо станет мягким, нежным, а их внутренняя температура достигнет 180 градусов, предпочтительно около 6-8 часов в зависимости от размера вашей стойки с ребрышками, влажности и температуры окружающего воздуха и т. д.

Ребра должны отваливаться от кости?

Это спорный вопрос – на соревнованиях по приготовлению барбекю нежные ребрышки «отваливаются от кости» считаются пережаренными, но большинству людей нравится есть более нежные и сочные ребрышки, которые легко отделяются от костей, поскольку они мягче и легче жевать. Мы предпочитаем отваливаться от костей, независимо от того, технически они переварены или нет, и этот рецепт написан для того, чтобы добиться эффекта отпадания костей.

Как хранить остатки?

Остатки ребрышек можно хранить в холодильнике до четырех дней в герметичном контейнере или заморозить на срок до четырех месяцев.

Могу ли я прервать время приготовления?

Ребрышки готовятся очень долго, и иногда это мешает плотному графику. Мы успешно сокращали время приготовления этих ребрышек во многих случаях, и они по-прежнему восхитительны.
Для достижения наилучших результатов курите в течение 3 часов, а затем, по возможности, в течение 2 часов в течение одного дня. Сохраните последний час на следующий день (исключая время, когда ваши ребрышки должны дойти до комнатной температуры из холодильника, где вам нужно будет хранить их всю ночь).
Вы также можете разбить его на сохранение упаковки и последнего часа на следующий день – или выполнить оба этих шага в духовке, например, если у вас закончилась щепа, погода изменилась и вам нужно зайти внутрь и т. д.

Что подавать с копчеными ребрышками:

Копченые ребрышки прекрасны сами по себе, если их намазать вашим любимым соусом или просто отделить от кости в восхитительном соусе, но мы любим подавать их с одним из наших любимых гарниров барбекю. !

Ребрышки восхитительны вместе с прохладным и сливочным картофельным салатом, вкусной и сытной копченой запеканкой из фасоли, острым, пряным сливочным салатом из огурцов, вкусным хрустящим картофелем на гриле, с простым и легким чили или хлебом из халапеньо с чеддером без замеса!

Здесь вы найдете больше наших любимых гарниров, которые идеально сочетаются с рецептами барбекю.

Самый лучший рецепт копченых ребрышек

Если вам понравился этот простой рецепт, нажмите на звездочки ниже, чтобы поставить ему пять звезд, и оставьте комментарий! Пожалуйста, также помогите мне поделиться на facebook и pinterest!

СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook  | Твиттер  | Ютуб | Пинтерест | Инстаграм
Есть только 30 минут, чтобы подать ужин на стол? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
6 часов

Дополнительное время:
15 минут

Общее время:
6 часов 30 минут

Рецепт лучших копченых свиных ребрышек — сочные, нежные вкусные копченые ребрышки ресторанного качества в домашних условиях проще, чем вы думаете! Это лучший рецепт свиных ребрышек, который вы можете приготовить дома.

Ингредиенты

• За руб:
• 1 ст л молотого черного или белого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 ст.л. Паприка, сладкая венгерская паприка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 ч.л. сельдерейной соли
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• Для ванны:
• 2 ст л коричневого сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/4 стакана яблочного сока или сидра
• 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
• Для ребрышек:
• 1 решетка для ребрышек со спинки, сократите время приготовления, если используете ребрышки или ребрышки по-сен-луисски

Инструкции

1. Предварительно замочите щепу в воде на 1/2 часа.
2. Разогрейте щепу в коптильне до 225 градусов по Фаренгейту.
3. Извлеките ребра из упаковки и высушите.
4. Снимите серебристую кожицу и обрежьте все лишние неаккуратные кусочки с ребер.
5. Хорошо перемешайте ингредиенты для натирания, полностью покройте ребра.
6. Дать нагреться до комнатной температуры, пока древесина не начнет дымиться, а коптильня не нагреется.
7. Коптить ребрышки на коптильне в течение 3 часов.
8. Расстелите фольгу и сверху положите ребрышки, добавив в фольгу масло, сок и сидр, и плотно заверните ребрышки в фольгу.
9. Готовить в фольге 2 часа.
10. Раскройте фольгу и полейте ребрышки в жидкости для варки еще на один час, дайте постоять 15 минут. №

Для ребрышек без соуса:

1. Еще 2–3 раза полить жидкостью для приготовления пищи, каждый раз давая соку «схватиться», чтобы получилась хрустящая корочка. Общее время для окончательного дыма составит один час.
2. Если ребрышки хрустят по вашему вкусу, выньте их и дайте постоять не менее 15 минут, прежде чем нарезать или подавать на стол.

Для ребрышек с соусом:

1. Смажьте ребрышки тонким слоем вашего любимого соуса для барбекю и дайте им застыть, пока они готовятся около 15 минут.