как сварить суп, пошаговые рецепты с фото

Содержимое

• 1 Варят ли суп из сырых груздей
• 2 Как варить груздянку из свежих груздей
• 3 Рецепты груздянки из свежих груздей с фото
  • 3.1 Классический рецепт супа из свежих груздей
  • 3.2 Рецепт груздянки из свежих груздей с морковью
  • 3.3 Суп груздянка из свежих груздей с опятами
  • 3.4 Груздянка из свежих груздей с мясом
  • 3.5 Груздянка из свежих груздей в мультиварке
  • 3.6 Суп со свежими груздями и белыми грибами
  • 3.7 Грибной суп-пюре из свежих груздей
  • 3.8 Рецепт груздянки из свежих грибов с рыбой
  • 3.9 Груздянка из свежих сырых груздей с фрикадельками
  • 3.10 Рецепт груздянки из сырых груздей с сыром
  • 3.11 Окрошка со свежими груздями
• 4 Калорийность супа из свежих груздей
• 5 Заключение

Груздянка из свежих груздей – традиционное блюдо русской кухни. За рецептом подобного супа смело можно обращаться к бабушкам, они расскажут, как правильно собирать грузди, как их мыть, обрабатывать, варить. Стоит рассмотреть самые популярные простые рецепты груздянки с дополнительными ингредиентами в виде мяса или овощей.

Варят ли суп из сырых груздей

Грузди можно отыскать в смешанных и лиственных лесах средней полосы России. Эти грибы принадлежат семейству Сыроежковых, они имеют множество разновидностей, их собирают в разгар осени или к концу лета, при условии обильных дождей. Удивительно, но в странах запада подобный вид считается несъедобным, но в России блюда на основе груздей очень популярны. Их мякоть плотная, на срезе появляется млечный сок, который впоследствии становится желтого цвета.

Чаще всего грибы собирают для засолки, чтобы удалить характерную горечь, присущую данному виду. Грибной суп варят из сырых груздей, которые предварительно вымачивают в соленой воде, а затем тщательно промывают от песка.

Внимание! Весьма ценный продукт приносит организму много пользы, но не стоит злоупотреблять блюдами на основе грибов, их белок тяжело переваривается организмом. Нельзя давать грузди детям, а также людям, склонным к аллергическим реакциям.

Как варить груздянку из свежих груздей

Сварить груздянку из свежих груздей совсем не сложно, но важно соблюдать несколько простых рекомендаций, чтобы блюдо получилось вкусным, полезным, ароматным:

• грибы не должны быть червивыми;
• грузди предварительно необходимо замочить на несколько часов в подсоленной воде;
• собранный в лесу продукт следует тщательно промыть от песка и прочего мусора.

Самый главный секрет приготовления блюда – толченые грибы. В этом принципиальное отличие груздянки от простого грибного супа. Часть основного ингредиента необходимо растолочь толкушкой или прокрутить через мясорубку, чтобы бульон получился наваристым и густым.

Рецепты груздянки из свежих груздей с фото

Существует немало рецептов. Ниже собраны самые вкусные и популярные варианты приготовления этого блюда.

Классический рецепт супа из свежих груздей

Наваристый бульон со свежим ароматом петрушки, зеленого лука, укропа, с тонким вкусом лесных грибов. Далее представлен пошаговый рецепт супа из свежих груздей, для которого потребуется кроме 7-8 шт. свежих груздей, головка репчатого лука, пару клубней картофеля и свежая зелень для украшения. По желанию в готовый суп можно положить ложку жирной сметаны.

Груздянка со свежей зеленью

Пошаговый процесс приготовления:

1. Вымоченные в соленой воде грузди промыть, нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой.
2. Разделить грибы на 2 части, первые промять толкушкой в отдельной тарелке или ступке, чтобы выделилось как можно больше сока.
3. Воду в кастрюле довести до кипения, варить мякоть грибов и кусочки около 1 часа на медленном огне.
4. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, картофель порезать кубиками.
5. Добавить картофель и прожарку в кипящий бульон и варить до готовности.
6. Подавать груздянку со свежей мелко нарезанной зеленью и ложкой жирной сметаны.

Это самый простой – классический рецепт приготовления, количество ингредиентов можно изменять.

Рецепт груздянки из свежих груздей с морковью

Следующий пошаговый рецепт груздянки похож на классический. Для него необходимо взять помимо прочих ингредиентов одну морковь среднего размера.

Вариант подачи готового блюда

Приготовление:

1. Вымоченные заранее грузди промыть проточной водой и мелко порезать, часть тщательно перетолочь.
2. Морковь натереть на терке или нарезать кольцами, лук измельчить.
3. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4. В кипящую воду положить грибы и картофель, нарезанный крупными кусками. Варить на медленном огне около 20 минут, добавить прожарку, посолить суп.
5. Подавать груздянку в горячем виде, украсив ложкой сметаны и мелко нарубленной зеленью.

Суп груздянка из свежих груздей с опятами

Для ароматного бульона можно комбинировать несколько видов грибов, например, добавить лесных опят, которые произрастают обычно в тех же лиственных лесах, что и грузди.

Аппетитная подача груздянки из свежих грибов

Необходимы такие ингредиенты:

• грузди – 600 г;
• опята – 400 г;
• картофель – 6 шт. ;
• репчатый лук – 1 шт.

Внимание! Не стоит покупать грибы в сомнительных местах, собирать в лесу вблизи трассы или промышленных предприятий.

Грузди и опята нужно промыть от лесного мусора и песка, замочить на несколько часов в подсоленной воде. Нарезать основной ингредиент мелкими кубиками, часть отложить в отдельную чашку. В кастрюлю с водой сложить кубики груздей, довести бульон до кипения, добавить картофель. Репчатый лук пассировать на растительном масле около 5 минут. Отложенные грибы растолочь, добавить к супу, варить примерно 40 минут. Посолить груздянку, добавить немного черного перца по желанию, переложить в кастрюлю обжаренный лук.

Груздянка из свежих груздей с мясом

Грибы состоят из сложно перевариваемого белка, если варить груздянку на мясном бульоне, получится очень сытное и наваристое блюдо. Понадобятся ингредиенты:

• свежие грузди – 700 г;
• картофель – 0,5 кг;
• куриное филе – 500 г;
• репчатый лук – 2 шт. ;
• морковь – 1 шт.;
• подсолнечное масло для жарки;
• пучок свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Груздянка на мясном бульоне

Варить в следующей последовательности. Сначала приготовить мясной бульон, вынуть мясо и порезать кубиками. Далее отварить груздянку как по классическому рецепту, в конце добавить нарезанную курицу обратно в суп. Украсить готовое блюдо свежим зеленым луком, подавать порционно.

Совет! Не стоит подавать блюдо сразу после выключения огня, пусть оно настоится около 40 минут при комнатной температуре.

Груздянка из свежих груздей в мультиварке

В чаше прибора грибной суп томится в течение часа, в результате чего все ингредиенты раскрывают свой вкус и аромат в полную силу. Для приготовления блюда в мульти поваре понадобятся те же ингредиенты, что и для классического рецепта.

Груздянка на этапе приготовления

Вымоченные грузди крупно нарезать, лук и морковь почистить. В чашу влить немного растительного масла, обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лук в режиме «выпечка». Далее добавить кубики груздей и кусочки картофеля, залить водой и включить режим «суп». Томить бульон около 40 минут, посолить и поперчить по вкусу, добавить свежую зелень и немного сметаны.

Суп со свежими груздями и белыми грибами

Два вида грибов с давних времен называются королевскими, а если соединить их вместе, получится потрясающе вкусная груздянка – наваристая и густая. Грибы взять в равных пропорциях, остальные ингредиенты добавляют «на глаз». Понадобится картошка, морковь и репчатый лук, немного свежей зелени для украшения блюда и сметаны для дополнительного вкуса.

Груздянка со сметаной и зеленью

Совет! Грузди необходимо вымочить до исчезновения горького привкуса, воду требуется слить и поменять несколько раз.

Приготовление:

1. Боровики промыть и нарезать крупными кусочками, также следует измельчить картофель, нашинковать лук. Обжарить грибы на разогретой сковороде вместе с луком и сливочным маслом, тушить под крышкой около 20 минут.
2. Грузди растереть в отдельной миске при помощи деревянной толкушки. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, добавить картофель и оба вида грибов, варить около 15 минут на медленном огне.
3. Посолить и поперчить по вкусу, дать супу настояться около часа и подавать, украсив сметаной и зеленью.

Грибной суп-пюре из свежих груздей

Блюдо можно смело отнести к изысканной французской кухне. Количество ингредиентов не указывают, их берут в пропорциях «на глаз». Потребуются свежие грузди, овощи (репчатый лук, морковка, картофель), немного муки и сливочного масла.

Крем-суп из груздей

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сырые грузди перебрать, промыть, ошпарить кипятком, прокрутить продукт через мясорубку.
2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать, пассировать на растительном масле 5-7 минут.
3. К луку добавить морковь, натертую на крупной терке, грибную массу, тушить на медленном огне под крышкой около 15 минут.
4. Переложить прожарку в кастрюлю, на сковороде поджарить ложку муки до золотистого оттенка.
5. Добавить муку к овоще-грибной массе, развести кипятком, довести до кипения в кастрюле.
6. При подаче посыпать крем-суп зеленым луком и добавить ложку сметаны.

Рецепт груздянки из свежих грибов с рыбой

Аппетитное блюдо очень похоже на солянку, так как содержит довольно много ингредиентов. Понадобятся для приготовления такие продукты:

• грузди свежие – 350 г;
• рыбное филе – 450 г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• кислая капуста – 200 г;
• маслины или оливки – 15 шт.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• пучок свежей зелени;
• рассол от огурцов – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• мука для густоты бульона;
• растительное масло для обжаривания овощей.

Вариант подачи солянки с рыбой и грибами

В холодной проточной воде промыть грибы, нарезать небольшими кусочками и варить до полуготовности. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. На горячей сковороде поджарить муку, добавить несколько ложек грибного бульона. Мелко порезать рыбное филе. Все ингредиенты отправить в кастрюлю к бульону и варить до готовности рыбы. В конце приготовления добавить к супу лимонный сок и свежую зелень, посолить по вкусу.

Груздянка из свежих сырых груздей с фрикадельками

Сытный суп на основе перетертых груздей и фрикаделей из любого вида фарша приготовить быстро и просто. Понадобятся те же ингредиенты, что и для классической груздянки, плюс 500 г мясного фарша.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Вымоченные в подсоленной воде грузди мелко нарезать, часть из них перетереть в пюре.
2. Вскипятить воду в кастрюле, отварить грузди до полуготовности.
3. Сформировать небольшие фрикадельки и отправить их в кастрюлю к основному бульону.
4. Мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь поджарить на растительном масле до красивого золотистого цвета.
5. Отправить прожарку в бульон, посолить и поперчить по вкусу.

Рецепт груздянки из сырых груздей с сыром

Чудесное и необычное первое блюдо получится, если к рецептам грибного супа добавить плавленый сыр. Нужны такие компоненты:

• грибы свежие — 300 г;
• курица — 350 г;
• лук — 1 шт. ;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• плавленый сырок — 2 шт.;
• масло растительное для жарки;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Вариант подачи грибного супа с курицей и плавленым сыром

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сварить бульон на основе куриного мяса, вытащить курицу и порезать крупными кубиками.
2. Свежие промытые в соленой воде грузди мелко перетереть или размять толкушкой.
3. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить в кастрюлю с кипящим бульоном.
4. Натереть на терке морковь, порезать репчатый лук, обжарить овощи на растительном масле.
5. Соединить все ингредиенты и продолжать варить до готовности грибов и картофеля.
6. Посолить груздянку, добавить черный молотый перец и опустить в кипящий суп плавленый сыр, перемешать до растворения сыра.

Окрошка со свежими груздями

Большинство рецептов оригинальной окрошки с груздями содержит соленые грибы в составе, но можно готовить аппетитный летний суп и из свежего продукта. Понадобятся такие ингредиенты:

• свежие грузди – 4 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• горчица – по вкусу;
• квас;
• свежая зелень;
• сахар и соль – по вкусу.

Окрошка или летний суп с грибами

Пошаговый процесс приготовления:

1. Замочить грузди в соленой воде на сутки, промыть и отварить до готовности, нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь, картофель и яйца отварить и почистить.
3. Все ингредиенты мелко покрошить в кастрюлю, залить квасом и посолить при необходимости.
4. Добавить немного сахара, горчицы и свежей зелени, остудить в холодильнике.

Калорийность супа из свежих груздей

Грибы содержат в себе много воды, на первый взгляд состав продукта может показаться скудным. На 100 г приходится:

• 88 г воды;
• 8 г белков;
• 9 г жиров;
• 1 г углеводов;
• калорийность – 16 ккал.

Большую пользу грузди приносят здоровью кожи, в них много витаминов группы B, а также клетчатки, золы и пищевых волокон. В составе мякоти млечного гриба есть рибофлавин и тиамин – природные антиоксиданты, помогающие укреплять иммунитет. Ценный источник протеинов содержит вещества, расщепляющие жиры.

В 100 г простого супа из свежих груздей содержится:

• 42,21 ккал;
• Б – 1,81 г;
• Ж – 0,4 г;
• У – 7,75 г.

Заключение

Груздянка из свежих груздей станет любимым блюдом, актуальным в разгар осени. Ароматный, густой и наваристый бульон получается не только невероятно вкусным, а также сытным и питательным.

рецепты с фото блюд из замороженных, маринованных, сухих и свежих груздей

Автор Andrew На чтение 12 мин Просмотров 26к. Опубликовано 11.04.2017

Лесные грибы обладают высокой питательной ценностью. Но важно знать, какие блюда можно приготовить из груздей, поскольку эти грибы зачастую остаются незаслуженно забытыми. О том, какие блюда из груздей подойдут для повседневного стола, а какие можно заготовить на зиму, можно узнать на этой странице. Практически все они оценены экспертами в части безопасности, пищевой усвояемости и органолептической ценности. Посмотрите блюда из грибов груздей и подберите парочку для своей семьи. Это позволит разнообразить рацион и удивить домашних обитателей новыми кулинарными изысками. Все рецепты блюд из груздей адаптированы, что позволяет подбирать ингредиенты для них в любом продуктовом магазине. Посмотрите рецепты блюд из груздей на фото, где показаны варианты сервировки и подачи к столу.

Содержание

1. Блюда из свежих груздей (с фото)
2. Рецепт блюда из черных груздей
3. Рецепт блюда из замороженных груздей

Содержание

• Блюда из свежих груздей (с фото)
• Рецепт блюда из черных груздей
• Рецепт блюда из замороженных груздей

Блюда из свежих груздей (с фото)

Далее предложены блюда из свежих груздей: фото покажут процесс приготовления и сервировки для подачи на стол.

Грузди в сливках.

Ингредиенты:

• 500 г грибов
• 50 г масла
• 1—1,5 стакана сливок
• 1 лавровый лист
• по 3 веточки зелени петрушки и укропа
• 1 горошина черного перца
• корица
• гвоздика
• вода
• соль по вкусу

Приготовление:

Перебранные свежие грибы промыть, залить кипятком и оставить на 2—3 минуты.Затем вынуть из воды, нарезать ломтиками, опустить в кастрюлю с маслом, поставить на огонь и через 10 минут залить кипящими сливками.Зелень петрушки и укропа связать пучком и вместе с корицей, гвоздикой, горошиной черного перца и лавровым листом положить в кастрюлю с грибами, добавив по вкусу соль.

Кастрюлю накрыть крышкой и тушить грибы приблизительно 1 час.

Перед подачей на стол удалить из кушанья пучок зелени и пряности.

Грузи в яичной заливке.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right. php»]

• 500 г грибов
• 200 г репчатого лука
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 веточки зелени петрушки
• 1,5 л воды
• соль по вкусу

Приготовление:

Свежие грибы сварить в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг и обдать горячей водой.

Когда вода стечет, грибы нарезать на доске и прожарить в масле на сковороде.

Лук нашинковать и, спассеровав в масле, соединить с грибами.

Яйца взбить, смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки и залить грибы.

Тушить на медленном огне до готовности яиц.

Тушеные грузди.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• 500 г грибов
• 2—3 луковицы
• 1—2 ст. ложки толченых грецких орехов
• 1—2 зубчика чеснока
• з веточки кинзы
• вода
• соль по вкусу

Приготовление:

Перебранные и промытые свежие грибы нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы едва покрывала их, и варить до полуготовности.

Вынуть грибы шумовкой, немного остудить, отжать, мелко нарезать и вместе с репчатым луком положить в отдельную кастрюлю, влить туда процеженный грибной отвар и варить до готовности.

Затем добавить истолченные грецкие орехи, соль, чеснок, шафран, мелко нарезанную кинзу и через 3—5 минут снять с огня.

Грузди в горшочках.

Ингредиенты:

• 800 г свежих грибов,
• 3 луковицы,
• 7-8 мелких помидоров,
• 80 г сливочного масла,
• 4 ст. ложки тертого сыра,
• 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Для белого соуса:

• 1 стакан молока,
• 70 г сливочного масла,
• 4 ст. ложки муки,
• соль по вкусу.

Приготовление. Грибы почистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Очищенный лук ополоснуть, измельчить, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить до светло-желтого цвета, добавить грибы, посолить, поперчить и продолжать тушить еще 20-25 минут. В керамические горшочки положить грибы с луком, целые или разрезанные пополам помидорчики, посыпать тертым сыром, зеленью, перемешать и залить горячим соусом.

Горшочки поставить в умеренно нагретую духовку и запекать, не накрывая, до появления румяной корочки.

Отдельно подать салат из свежих овощей.

Приготовление белого соуса: муку обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, не допуская изменения цвета, слегка охладить, смешать с размягченным сливочным маслом, развести небольшим количеством теплого молока, тщательно растереть, чтобы не было комочков, влить остальное горячее молоко и проварить на слабом огне в течение 5-10 минут. После этого соус снять с огня, посолить, перемешать и процедить.

Грузди с мясом.

Ингредиенты:

• 500 г мяса,
• чеснок — 2 зубчика,
• петрушка,
• морковь,
• луковица,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ч. ложка соли,
• перец черный молотый по вкусу,
• 500 г свежих грибов,
• 2 ст. ложки масла.

Приготовление. 500 г мяса нарезать тонкими ломтиками, перемешать с мелко накрошенным чесноком (2 зубчика) и петрушкой, морковью, луком. Добавить ч. ложку сахара и столько же соли, поперчить. Оставить мясо постоять 1 час.

Затем потушить 500 г свежих грибов, а мясо в это время сварить на сильном огне. Слить бульон, оставив только на донышке, добавить грибы, 2 ст. ложки масла.

Подавать с рассыпчатым рисом.

Блюдо из груздей в микроволновке.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов,
• 2 луковицы,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 0,5 стакана сметаны,
• 2 ст. ложки натертого сыра,
• 1 стручок сладкого перца,
• 3 помидора,
• 1 лавровый лист,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нашинковать, положить в посуду с маслом и подержать в печи 2—3 мин при уровне мощности 700 Вт. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить 2—3 мин при уровне мощности 1000 Вт, помешивая через каждую минуту. Добавить нашинкованный соломкой сладкий перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15—20 мин при уровне мощности 700 Вт.

Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и выдержать в печи еше 1— 2 мин при уровне мощности 1000 Вт, чтобы сыр расплавился.

Подать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Посмотрите также рецепты вареников со свежими груздями.

Блюдо из черных груздей

Ингредиенты:

• 1 кг свежих черных груздей,
• 100 г сливочного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки столового белого вина,
• 1 ст. ложка измельченной зелени укропа,
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. Грибы хорошо промыть, почистить, нарезать небольшими ломтиками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и жарить в течение 20-25 минут.

Подготовленные грибы сложить в огнеупорные глиняные горшочки, посыпать молотым перцем, мукой, залить теплой подсоленной сметаной, добавить белое вино, поставить в нагретую духовку и тушить 10 минут. После этого посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать 5-7 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать горячим.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

Блюдо из груздей замороженных

Ингредиенты:

• 2 налима,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• 8 замороженных груздей,
• 3 луковицы,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 соленый огурец,
• 1 стакан рыбного бульона,
• 1 стакан сухого белого виноградного вина,
• 6 клубней картофеля,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки.

Приготовление. С налима снять кожу (она очень жесткая), удалить внутренности, вырезать печень, освободив ее от желчи. Мякоть нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на масле до полуготовности. Дно сотейника посыпать поджаренным луком, положить куски рыбы, сверху — еще слой лука в смеси с размороженными, отваренными и поджаренными грибами, нарезанные тонкими ломтиками и припущенные огурцы, и печень налима. Полить бульоном, вином и на малом огне тушить до готовности.

Готового налима положить на блюдо, вокруг выложить грибы, овощи и печень, полить соком, в котором они тушились, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. На гарнир подать отварной картофель.

Блюда из маринованных и соленых груздей

Необходимые для блюда из маринованных груздей ингредиенты:

• осетрина — 1 кг,
• семга — 1 кг,
• головы семги — 2 шт.,
• каперсы — 1 баночка,
• маслины — 1/2 банки,
• оливки — 1/2 банки,
• крупные луковицы — 4 шт.,
• соленые огурцы средние — 6 шт. ,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• грузди черные маринованные — 2 стакана,
• морковь — 2 шт.,
• зелень — 2 пучка петрушки,
• один — кинзы,
• один — укропа,
• перец-горошек — 1 ч. ложка,
• лавровый лист -6 шт.,
• подкопченая рыбная нарезка — 200 г.

Приготовление. Порезать головы на 4 части, удалить жабры, сварить бульон. Воды налить 2-2,5 л. Вынуть головы и процедить бульон и кинуть в него морковь, порезанную соломкой. Огонь при этом минимальный.

Порезать лук кольцами (полукольцами) и обжарить его на растительном масле. Когда лук начнет желтеть, положить в него томат-пасту и еще пожарить 3-5 минут.

Соленые огурцы почистить (обязательно!) и порезать кубиками. Грибы порезать кубиками. Положить в рыбный бульон грибы, осетрину, семгу, поджаренный с томатом-пастой лук, соленые огурцы, зелень, перец, лавровый лист, маслины, оливки, каперсы, порезанную соломкой нарезку.

И на маленьком огне томить минут 20-30.

Блюдо из соленых груздей.

Ингредиенты:

• 200 г соленых груздей,
• 5 г желатина,
• 3 моркови,
• 1 чайная ложка 3%-ного уксуса,
• 200 мл куриного бульона,
• 1 пучок зелени петрушки.

Приготовление. Морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Желатин развести водой. Соленые грузди промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

В горячий бульон добавить желатин, довести до кипения, процедить, разлить часть по формочкам и поставить в прохладное место на 20 минут.

Затем положить в каждую формочку ломтики грибов и кружочки моркови, залить оставшимся бульоном и поставить в прохладное место на 1 час.

Заливные грибы украсить рубленой зеленью петрушки и подать к столу.

Блюдо из вареных груздей

Ингредиенты для блюда из вареных груздей — это:

• 1 курица,
• пиво светлое бутылочное — 1 банка,
• грибы вареные- 300 г,
• замороженный зеленый горошек — 1 пакет,
• морковь — 300 г,
• лук — 2 шт. ,
• зелень: петрушка,
• сельдерей, базилик — по 1 пучку,
• чеснок- 7- 2 зубчика,
• соль,
• черный перец,
• 1 стакан сметаны,
• немного растительного масла.

Приготовление:

Нагреть большую сковороду, в ней раскалить растительное масло и слегка обжарить морковь, лук и грибы, нарезанные кубиками, добавить зеленый горошек, подготовленную курицу (можно целиком, можно порезать), слегка посолить и поперчить, положить в латку на овощную «подушку», вылить банку пива и поставить в духовку примерно минут на 40-50 (первые 15 минут на сильном огне без крышки, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой), затем добавить сметану, порубленную зелень, мелко порезанный чеснок, при необходимости досолить и поперчить, томить в духовке еще минут 15 до готовности курицы.

Блюдо из белого груздя

Состав:

• грибы – 600 г,
• чеснок – 2 ст. ложки,
• перец,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• соус – 300 г или сметана – 200 г, мука.

Для блюда из белого груздя следует использовать только шляпки грибов. С двух сторон их натереть солью, нашпиговать чесноком, посыпать перцем, слегка – мукой. Положить на горячую сковороду в разогретое растительное масло, закрыть крышкой и прижать ее сверху грузом. Грибы обжарить с двух сторон до румяной корочки. При подаче на стол полить томатным соусом или сметаной.

Блюдо из сухих груздей

Ингредиенты:

• 400 г сухих грибов,
• 3 луковицы,
• 100 г подсолнечного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1/2 стакана грибного бульона.

Приготовление блюда из сухих груздей: замочите сушеные грибы, затем отварите их и мелко нарежьте. Прибавьте рубленый лук, масло и жарьте на сковороде.

Когда будут готовы, заправьте мукой с бульоном, оставшимся от варки грибов.

Рецепт блюда из черных груздей

Ингредиенты:

• 50 г сушеных черных грибов,
• 250 г грибов соленых,
• 1,5 кг капусты,
• 500 г картофеля,
• 250 г фасоли,
• 125 г репчатого лука,
• 100 г томата-пасты,
• 100 г масла,
• 50 г пшеничной муки,
• соль, перец, уксус, сухари по вкусу.

Приготовление по этому рецепту блюда из черных груздей начинается с того, что лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Положить в него томатное пюре и еще поджарить. Добавить квашеную капусту, предварительно отжатую, разбавить грибным бульоном, посыпать перцем, кинуть лавровый лист и тушить.

Очищенный картофель нарезать очень тонкими кружками, так, чтобы они просвечивали, и жарить на масле до образования румяной корочки. Фасоль отварить в соленой воде и потушить отдельно.

Соленые грибы нарезать тонкими ломтиками, по вкусу положить соль и уксус, обжарить в масле.

Затем приготовить томатный соус. В томат-пюре влить грибной бульон, насыпать муку, немного поджарить, и соус готов.

В глубокую сковороду положить половину тушеной капусты, аккуратно разровнять большим ножом; на капусту положить фасоль, затем картофель, соленые грибы, на них совсем тонкий слой предварительно отваренных и измельченных сушеных грибов. Сверху выложить оставшуюся капусту. Полить солянку приготовленным соусом, посыпать ее мелкими сухариками, положить несколько кусочков сливочного масла.

Сковороду с солянкой поставить в духовку и держать до тех пор, пока не появится румяная корочка.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Рецепт блюда из замороженных груздей

Ингредиенты:

• 1 кубик бульона,
• 3-4 картофелины,
• 2 моркови,
• 0,5 кг цветной капусты,
• 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
• 2 ст. ложки томата-пасты,
• 1 стакан молока,
• 0,5 кг замороженных грибов.

Приготовление блюда по рецепту из замороженных груздей: в полулитре мясного, можно из кубиков, бульона сварите 3-4 картофелины, нарезанные соломкой, 2 морковки, нарезанные кружочками, и маленький кочан цветной капусты, разделенный на соцветия. По готовности добавьте 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка и 2 ст. ложки томата-пасты.

Доведите до кипения под плотно закрытой крышкой.

Пока овощи варятся, 0,5 кг грибов разморозьте, нарежьте и подрумяньте в масле вместе с репчатым луком, нарезанным кольцами. Влейте в грибы стакан молока.

Дождитесь, когда молоко закипит, и положите мелко нарезанный плавленый сырок.

Готовые овощи откиньте на дуршлаг и соедините с молочно-сырно-грибной смесью.

Посолите, поперчите по вкусу. К столу подавайте горячим.

Блюдо из груздей на зиму

Компоненты на литровую банку:

• грибы грузди – 500 г
• Морковь – 300 г
• Лук репчатый – 50 г
• Корни петрушки – 100 г
• Помидоры – 400 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень петрушки и сельдерея – по 1 небольшому пучку
• Лавровый лист -1-2 шт.
• Перец душистый – 4–5 горошин
• Соль – 30 г
• Сахар – 10 г

Для того, чтобы приготовить блюдо из груздей на зиму, нужно у грибов отделить шляпки от ножек. Ножки очистить от земли, сложить все в кастрюлю и отварить до готовности. Во время варки к грибам положить очищенную морковь, репчатый лук и корень петрушки. Отваренные грибы с овощами нарезать кусочками и смешать с нарезанными помидорами. Грибной отвар процедить, добавить в него соль и сахар, нагреть до кипения и уварить, как правило, почти наполовину.

На дно стерильных банок положить измельченную зелень, лавровый лист, дольку чеснока и горошки перца. Затем положить блюдо из отваренных грибов с овощами и залить грибным отваром. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые – 25 минут, литровые – 40 минут. Затем закатать, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного охлаждения. Хранить в темном, холодном месте.

рецепты блюд с фото и видео

Содержание

• Приготовление груздянки из свежих груздей в мультиварке
• Как приготовить груздянку из свежих груздей на курином бульоне: рецепт с видео
• Груздянка из сухих грибов
• Груздянка, приготовленная из свежих груздей с мясом
• Груздянка из свежих груздей с луком на зиму

Груздянка является традиционным блюдом русской кухни, где основными ингредиентами выступают грузди, картофель и репчатый лук. Приготовление груздянки из свежих груздей – достаточно простой вариант грибного супа для обеда или ужина всей семьёй. Кроме того, груздянку можно приготовить в качестве заготовки на зиму.

Как правильно приготовить груздянку из свежих груздей, чтобы получился отменный результат? Для начала нужно знать несколько правил по обработке грибов. Перед отвариванием их тщательно чистят, промывают и замачивают несколько часов в холодной воде. Периодически меняют воду, чтобы грибы не стали закисать.

Приготовление груздянки из свежих груздей в мультиварке

С такой «помощницей» без труда готовят практически все блюда любой кухни мира. Приготовление груздянки из свежих груздей в мультиварке не займёт много времени, но украсит любое застолье.

• 700 г грибов;
• По 2 моркови и луковицы;
• 6 картофелин;
• 100 мл сливок;
• 600 мл воды;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• Соль – по вкусу;
• Любимые специи – по вкусу.

Рецепт приготовления груздянки из свежих груздей описан для начинающих кулинаров поэтапно.

Грибы после очистки вымочите 3-4 ч, хорошенько промойте и разрежьте на 5-6 кусочков.

Включите на панели мультиварки режим «Выпечка» 20 мин., выложите грибы, налейте воды, чтобы покрыла их, и варите, снимая пенку.

Морковь, картофель и лук очистите, помойте и измельчите: картофель кубиками, морковь тонкими кружочками, лук мелкими кубиками.

Грибы выложите в отдельную миску, а мультиварку поставьте в режим «Жарка» на 15 мин., выложите масло, лук и обжарьте до румяной корочки.

Выложите в чашу грибы, картофель и морковь, влейте воду, установите режим «Суп» или «Варка» на 40 мин.

Перелейте груздянку в чашу блендера, измельчите и снова вылейте в мультиварку.

Влейте сливки, присолите по вкусу и введите свои любимые специи и в режиме «Варка» доведите груздянку до кипения.

Как приготовить груздянку из свежих груздей на курином бульоне: рецепт с видео

Как правильно варить груздянку из свежих груздей на курином бульоне с добавлением сыра, чтобы блюдо получилось не хуже, чем супы из благородных грибов?

• 500 г грибов;
• 6 картофелин;
• 2 головки лука;
• 1,2 л куриного бульона;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• Соль – по вкусу;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. прованских трав.

Как правильно приготовить груздянку из свежих груздей, покажет видео-рецепт.

1. При таком небольшом количестве ингредиентов груздянка готовится достаточно быстро и просто.
2. Вымоченные несколько часов в холодной воде грузди нарежьте соломкой и выложите в кипящую подсоленную воду.
3. Проварите 20 мин., воду слейте и залейте куриным бульоном.
4. Очистите картофель, помойте, нарежьте кубиками и всыпьте в грибы.
5. Пока картофель будет вариться, очистите лук, измельчите и обжарьте на масле до золотистой корочки.
6. Добавьте в картофель с грибами, посолите по вкусу, всыпьте прованские травы и варите до готовности картофеля.
7. Всыпьте тёртый сыр, хорошо перемешайте и дайте полностью расплавиться.

Груздянка из сухих грибов

Груздянку готовят не только из свежих груздей, но и сухих. Сушёные грибы полностью сохраняют все полезные и питательные вещества. Рецепт такого приготовления предлагаем с подробным описанием.

• 100 г сухих груздей;
• 1,5 л воды или любого бульона;
• По 1 моркови и лука;
• 7 картофелин;
• 3 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• Соль – по вкусу.

1. Грибы помыть и замочить в холодной воде, оставив на ночь.
2. Воду слить, грибы порезать кусочками, растопить в сковороде сливочное масло, выложить грибы, добавить сразу измельчённый лук и обжарить 15 мин., на среднем огне.
3. Отдельно в сливочном масле обжарить порезанную мелкими кубиками морковь до мягкости, всыпать муку, тщательно перемешать.
4. Дать закипеть бульону, очистить картофель, порезать кубиками и ввести в бульон.
5. Добавить сразу грибы с луком и варить 20-25 мин. на медленном огне.
6. Добавьте морковь с мукой, соль по вкусу, горошины перца и лавровый лист.
7. Перемешайте и продолжайте варить ещё 10 мин., постоянно помешивая ложкой.
8. После готовности оставить груздянку на выключенной плите на 15 мин., чтобы настоялась.

Груздянка, приготовленная из свежих груздей с мясом

Груздянка, приготовленная из свежих груздей с мясом – отличный вариант сытного блюда, позволяющего накормить голодных членов семьи.

• 700 г свежих грибов;
• 500 г картофеля;
• 200 г курицы;
• 2 головки лука;
• 1 морковь;
• Растительное масло – для обжаривания;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Зелень – для подачи.

Предлагаемый рецепт с фото приготовления груздянки из свежих груздей поможет начинающим кулинарам справиться с процессом.

1. Грибы после очистки и предварительного вымачивания порезать кусочками.
2. Выложить в сухую сковороду и жарить на среднем огне до испарения жидкости.
3. Влить немного масла, продолжить жарить до румяной корочки.
4. Мясо курицы помыть, порезать кусочками и выложить в воду, в которой будет вариться груздянка.
5. Отварить 20 мин., добавить измельчённый соломкой картофель и маленькими кубиками морковь.
6. Варить 10 мин., ввести грибы и продолжить отваривание до полной готовности картофеля.
7. Отдельно обжарить измельчённый лук, добавить в суп, посолить и поперчить.
8. Перемешать и проварить 3-5 мин., дать постоять на выключенной плите 10 мин. и подавать к столу, украсив зеленью.

Груздянка из свежих груздей с луком на зиму

Чтобы приготовить груздянку из свежих груздей на зиму, используют только грибы, лук и специи.

• 3 кг груздей;
• Растительное масло;
• 1 кг лука;
• Соль – по вкусу.

1. Грузди после вымачивания нарезать кусочками, выложить в глубокий сотейник с растительным маслом и жарить 30 мин. (масла должно быть столько, чтобы грибы плавали в нём).
2. Измельчить очищенный лук полукольцами, добавить в грибы и продолжить жарить ещё 20 мин. на медленном огне.
3. Посолить по вкусу, перемешать и распределить в банки.
4. Стерилизовать в кипящей воде 20 мин., закатать, укутать.
5. После остывания вынести в прохладное помещение и хранить не более 10 мес.

рецепты, как сварить, способы приготовить, чтобы не горчили

Содержание

• Особенности приготовления груздянки
• Из свежих груздей
• Из замороженных груздей
• Из соленых грибов
• Полезные советы
• Частые вопросы

Груздянка – это классическое блюдо русской кухни, имеющее множество почитателей. Густой, аппетитный и наваристый грибной суп имеет насыщенный вкус и неповторимый аромат, который сделает его достойной альтернативой борщам, супам и другим первым блюдам. Простой рецепт груздянки не теряет своей актуальности, ведь для приготовления вкусного и наваристого грибного супа потребуется минимум времени, ингредиентов и кулинарных навыков.

Особенности приготовления груздянки

Основные ингредиенты груздянки, приготовленной по классическому рецепту – грузди, отварной картофель, морковь и репчатый лук. Но варить груздянку можно и из других грибов, которые есть под рукой – синявок, обабков, подберезовиков, боровиков. Груздянку варят из свежих, соленых, замороженных или маринованных грибов. Для того чтобы суп получился вкусным, ароматным и наваристым нужно учитывать несколько секретов его приготовления:

Этап готовки	Секреты и особенности
Выбор грибов	Блюдо лучше всего готовить из белых грибов, которые также называются сырыми. Их горечь удаляется намного быстрее, чем из черных груздей.
Замачивание	Для того чтобы свежие грузди не горчили, их обязательно вымачивают перед готовкой. Время вымачивания для свежих грибов – не менее 48 часов. Воду нужно менять 4-5 раз в сутки.
Варка	Прежде чем сварить груздянку, грибы нужно проварить. Вымоченные грузди залейте чистой водой и проварите 10 минут, снимая пенку с поверхности бульона. Ополосните грибы под проточной водой и только после этого их можно использовать для варки супа.
Подготовка замороженных грибов	При приготовлении первого блюда из замороженных грибов не требуется их дополнительная подготовка, так как они проходят ее перед тем, как их морозят. Груздей можно оставить на нижней полке холодильника для оттаивания или закладывать в бульон в замороженном виде.

Также груздянку готовят из сухих, маринованных или соленых грибов. Перед добавлением в бульон их нужно ополоснуть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами, если ножки или шляпки очень крупные – порезать порционными ломтиками.

Груздянка готовится из любых грибов – свежих, сухих, соленых или маринованных

Из свежих груздей

При приготовлении первого блюда из сырых груздей их нужно подготовить. Для этого замочите грибы в горячей воде и оставьте для вымачивания на 10-12 часов, а лучше на сутки. За это время воду нужно сменить не меньше 5-8 раз. После этого залейте вымоченный продукт холодной водой и проварите 15-20 минут до готовности, затем можно приступать к приготовлению груздянки.

• свежие грузди – 8-10 шт.;
• картофельные клубни – 6-8 шт.;
• репчатые луковицы – 2 шт.;
• маринованные корнишоны -2 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 280-320 мл;
• смесь молотых перцев, соль;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• вода – 3 л.

Для того чтобы приготовить груздянку из свежих грибов, нарежьте отваренные грузди небольшими брусочками. Луковицы очистите от шелухи, пересыпьте на сковородку со сливочным маслом и поджарьте до золотистого оттенка.

Луковые кубики поджарьте до золотистого оттенка

Всыпьте к подрумяненному луку грибные кубики, обжаривайте 4-6 минут. Корнишоны порежьте маленькими кубиками и добавьте на сковороду. Через 2 минуты всыпьте сметану и протушите 6-7 минут.

Мелкорубленые грузди обжарьте до румяности

Картофель порежьте аккуратными кусочками, всыпьте в кастрюлю с водой и протушите до готовности. Вареную картошку слегка растолките. В кастрюлю с картофельным отваром всыпьте грибную поджарку и проварите около 3 минут. Готовое блюдо заправьте пряностями, посыпьте мелкорубленой зеленью и оставьте для настаивания под крышкой на 20-25 минут.

Готовое блюдо можно украсить рубленым укропом, петрушкой или кинзой

Из замороженных груздей

Вкусный и наваристый суп из замороженных грибов готовится очень быстро и просто. Продукты не требуют предварительной подготовки, так как они заранее моются и вымачиваются при заморозке.

• замороженные грибы – 280-320 г;
• картофельные клубни – 3-4 шт.;
• репчатая луковица -1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• сметана – 30 г;
• свежая зелень петрушки или укропа – ½ пучка;
• смесь молотых перцев, сушеный чеснок;
• вода – 1,8-2 л.

Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Грузди ополосните под проточной водой, просушите бумажными полотенцами и порежьте аккуратными кубиками или соломкой. Картофельные клубни и луковицу нашинкуйте аккуратными брусочками, морковку потрите на терке с крупными отверстиями или порежьте тоненькой соломкой.

Всыпьте в кипящую воду грибные кубики, а еще через несколько минут добавьте картошку и протомите 8-10 минут. Луковую и морковную нарезку пересыпьте на сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого оттенка, затем пересыпьте поджарку в кастрюлю и проварите еще 6-7 минут.

Для обжарки лука и морковки используется сливочное масло

Заправьте блюдо ароматными пряностями, посыпьте рубленой зеленью и оставьте для настаивания под крышкой на 15-20 минут. Сваренный суп подавайте со сметаной и чесночными гренками.

Периодически снимайте пенку с поверхности супа

Из соленых грибов

Вкусную домашнюю груздянку можно варить из соленых грибов – из обабков, груздей или любых других, имеющихся под рукой.

• соленые грибы – 580-620 г;
• перловая крупа – ½ стакана;
• картофельные клубни – 6-8 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• репчатые луковицы – 2-3 шт.;
• сметана – 220-240 мл;
• оливковое или подсолнечное масло – 4-5 ст. л.;
• корень петрушки – 80-100 г;
• сливочное масло – 80 г;
• смесь молотых перцев, сушеный чеснок;
• вода – 2,8-3 мл.

В первую очередь подготовьте перловку – залейте прохладной водой и оставьте на 2-3 часа. Ополосните крупу под сточной водой, залейте стаканом воды и отварите до полуготовности. Картошку очистите от кожуры и порежьте аккуратными брусочками. Корень петрушки, луковицы и морковку также мелко нашинкуйте. Пересыпьте половину нарезки на сковороду без масла и слегка подрумяньте.

Морковь для обжарки можно натереть на терке или нашинковать тоненькой соломкой

Пересыпьте овощную поджарку в кастрюлю, залейте водой и проварите 15 минут, затем извлеките овощи из бульона. Соленые и заранее промытые грибы обжарьте до золотистого оттенка на сливочном масле, отдельно обжарьте оставшуюся овощную нарезку на растительном масле.

Всыпьте в бульон грибы, картофель и овощную поджарку, добавьте перловую крупу со щепоткой соли, приправьте пряностями и томите на медленном огне до полной готовности картошки. Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом или петрушкой.

Полезные советы

Совет №1

Для разморозки груздей нельзя использовать горячую воду или микроволновую печь, иначе они потеряют упругость и станут бесформенными. Лучше всего дать грибам оттаять в естественных условиях, оставив на нижней полке холодильника.

Совет №2

Для того чтобы сделать вкус груздянки более ярким и насыщенным часть отварных грибов можно растолочь до состояния пюре.

Совет №3

Вкус первого блюда станет более сытным и питательным при добавлении мяса – куриного филе, кролика или говядины.

Частые вопросы

Какая энергетическая ценность груздянки?

Груздянка относится к первым блюдам с низкой калорийностью. В 100 мл супа с картофелем содержится около100-110 ккал. При добавлении сметаны и мяса калорийность увеличивается до 160-180 ккал.

Можно ли использовать для варки супа грибы, замороженные в свежем виде?

Для варки груздянки можно использовать как отварные, так и свежие замороженные грибы. Но их нужно правильно подготовить, проварив на протяжении 50-60 минут.

Можно ли сочетать грузди с другими грибами?

Существует множество рецептов приготовления груздянки. Это сытное и наваристое блюдо готовится как из одних груздей, так и их сочетания с другими компонентами – опятами, белыми грибами, подберезовиками. Такие комбинации сделают вкус блюда более ярким и интересным.

Груздянка готовится как из свежих, так и из замороженных грибов

Груздянка – традиционное блюдо русской кухни, пользующееся популярностью благодаря насыщенному, богатому вкусу и выразительному аромату. Несмотря на низкую калорийность, блюдо получается сытным и питательным. Используя различные способы приготовления, можно разнообразить привычное повседневное меню оригинальными, вкусными и полезными грибными блюдами.

Груздянка, рецепт

Скоро осень. Грибники ходят в лес за грибами, несут домой лесной урожай. А у хозяек проблема: не знают, как сварить, как приготовить груздянку из груздей.

Обычно в рецептах написано, что суп груздянка варится из груздей и картофеля. Дается описание ингредиентов, фото готовых блюд. А суп получается горький. Что такое, почему?

Читайте подробные рецепты, как сварить груздянку из свежих груздей, соленых, замороженных.

Не каждый груздь подходит для варки супа груздянки. Видов груздей в роде млечников множество. Для приготовления самых вкусных кушаний нужен белый или сырой груздь. Его называют так за всегда влажную шляпку. Гриб ароматный и вкусный.

Перед варкой груздянки, удалите из грибов горечь млечного сока. Прежде чем сварить, свежие грузди замачивают на срок от 4 часов до 2 дней, регулярно меняют воду. Затем варят не менее 20 минут.

Кстати, порция супа из свежих груздей на треть может восполнить суточную потребность человека в белках.

Груздянка из свежих груздей

В сытном супе традиционной русской кухни немного ингредиентов. Груздянку из свежих груздей варят с картошкой и луком. Пряности (чеснок) и специи (лаврушка, укроп) еще сильнее обогащают ароматный запах и вкус супа.

Предлагаю самый простой, классический рецепт готовки супа.

Рецепт кухни: домашней.

Ингредиенты:

• 400 г сырых груздей;
• 3 картофелины;
• луковица;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 2 зубца чеснока;
• лавровый лист;
• 0,5 ч. ложки сухого укропа;
• соль;
• 1,5 л воды.

Грузди почистите от листочков, иголок, земли. Тщательно промойте, замочите в холодной воде. Вымачивайте 3 дня, меняя водичку.

Выньте из емкости, в миске потолките толкушкой. Грибы надо подавить, чтобы пошло выделение сока. Если просто порезать или измельчить блендером, суп получится пустой, не наваристый.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой.

Нашинкуйте репчатый лук. Обжарьте с маслом до появления золотистого оттенка.

Бесплатный 3-х дневный марафон «Аппетитные овощи и гарниры? Легко!»

В закипевшую воду опустите размятые грузди, посолите. Доведите до кипения, снимите пенку. Варите полчаса на медленном огне. Их готовность увидите, когда они с поверхности отвара опустятся на дно посуды.

В это время очистите и промойте картошку. Нарежьте ее кусочками, добавьте в кастрюлю к грибам. Пусть также варится до готовности.

Примерно за пять минут до выключения плиты, положите в суп жареный лук, лавровый листок, сухой укроп, раздавленный чеснок.

Закройте кастрюльку крышкой, позвольте супу настояться 20 минут.

Груздянку из свежих груздей подавайте к столу в порционных тарелках со сметаной.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Опята в сметане
Жульен с грибами и курицей
Жульен из курицы и грибами
Грибной жульен

Груздянка из соленых груздей

Не менее ароматным и вкусным, чем из свежих грибов, можно сварить груздянку из соленых груздей с картошкой. Специфический аромат супа обусловлен специями, добавленными при засолке.

Не забывайте, что грузди относят к условно съедобным грибам. Отдавайте предпочтение грибкам, засоленным своими руками, с соблюдением всех правил засолки. Или купите грибы в магазине. Покупать такой продукт с рук, у бабулек опасно.

Острый, пикантный вкус, конечно, дает добавленный в кастрюльку чеснок и сами грузди.

Потребуется:

— 300 гр/1 стакан соленых груздей;
— 5 клубней картофеля;
— 2 луковицы;
— морковка;
— 2 чесночных зубца;
— растительное масло;
— 150 г сметаны;
— 2 литра воды.

Поставьте на плиту греться воду в кастрюльке.

Почистите все овощи. Картошку промойте, порежьте кубиками. Опустите в кипяток.

Луки и морковь нашинкуйте. Обжарьте на сковородке на масле. Вначале кладите лук, затем к обжаренному луку прибавьте морковь. В самом конце кладите измельченный чеснок.

Тем временем грибы измельчите ножом или в мясорубке. Переложите грибную массу к овощам на сковороду. Томите под крышкой 15 минут.

Если жидкости не хватает, долейте немного кипяченой водички. Через 15 минут томления грибов с овощами влейте к ним сметану. Тушите под крышкой все вместе еще 3 минутки.

К этому времени картошка в кастрюле уже сварилась, вылейте к ней содержимое сковородки. Варите на малом огне еще 10 минут. Попробуйте, если необходимо досолите.

Готовый суп груздянку из соленых груздей разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.

Если желаете, приготовьте груздянку на мясном или курином бульоне, добавьте в суп вареные кусочки мяса. Рецепт варки аналогичный описанному выше, только вместо воды используйте мясной бульон.

Груздянка из замороженных груздей

Когда пришло время варить груздянку, грузди не оттаивают, кладут в суп в замороженном виде. Надеюсь, что вы заготавливали грузди самостоятельно, соблюдали все шаги при замораживании.

Напомню. Перед заморозкой грузди тщательно очищают, моют. Вымачивают не менее 4 часов. Проваривают в кипятке 5 минуток. Затем остужают и морозят в режиме быстрой заморозки.

Продукты:

— 2 клубня картошки;
— 250 г замороженных груздей;
— головка репчатого лука;
— полтора литра воды;
— перец черный молотый;
— соль;
— масло постное;
— сметана;
— зелень свежая.

Поставьте воду в кастрюльке закипать. Почистите картошку и луковицу.

Картошку порежьте брусочками. Лук нашинкуйте.

Когда вода закипит, заложите грибы. Дайте супу закипеть, варите при медленном кипении 20 минут.

Засыпьте картошку. Лук репку можете положить сырой или предварительно обжаренный на сковороде. Я предпочитаю второй вариант. Так вкус груздянки получается более насыщенный.

Как только картошка готова, выключите конфорку. Но суп оставьте на плите настаиваться еще на 20 минут. Потом разливайте груздянку по тарелкам и подавайте. Сметана и зелень подчеркнут грибной вкус кушанья.

Заключение

Прекрасный суп получился. Если домочадцы любят густую похлебку, в процессе варки киньте в груздянку пару ложек промытого пшена. Когда суп уже сварен, положите в тарелку половинку вареного яйца.

К овощной поджарке прибавьте свиную корейку, или налейте ложку томатной пасты. Эти приемы помогут найти новые вкусы вашего блюда.

Опята вкусная еда, как пожарить их со сметаной, читайте здесь.

пошаговый рецепт с фото и видео, как приготовить в домашних условиях

Содержание

• Рецепт грибного супа-пюре из свежих груздей
• Пошаговый рецепт мясного супа из свежих груздей
• Как приготовить суп из свежих груздей с овощами
• Рецепт рыбной солянки с груздями
• Еще рецепты супа груздянка из свежих груздей
• Грибной суп со свиными фрикадельками
• Грибной суп по-итальянски

Вкусное и здоровое питание должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов. Добрать белки проще всего при использовании грибов. Например, суп из свежих груздей из расчета на 1 порцию обеспечивает человека почти 30% от суточной потребности в белках.

На этой странице можно найти подходящий рецепт супа из свежих груздей и попробовать его приготовить для своей семьи. Если хочется разнообразить рецептуру, то можно попробовать сделать суп-пюре или привнести в блюдо свежи нотки за счет необычных сочетаний зелени и свежих овощей. Надеемся, что грибной суп из свежих груздей станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт грибного супа-пюре из свежих груздей

Ингредиенты для супа-пюре:

• Грузди
• репчатый лук
• морковь
• сливочное масло
• соль (все продукты взять произвольно)
• 1 столовая ложка муки

Этот рецепт грибного супа из свежих груздей предлагает совсем простой способ приготовления:

Свежие грибы перебрать и ошпарить, пропустить через мясорубку. На сковороде слегка обжарить репчатый лук на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь, грибную массу и тушить 15 минут. Переложив все это в кастрюлю, на сковороде поджарить ложку муки на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать с тушеными грибами, развести кипятком, посолить и прокипятить. Суп-пюре готов. Перед едой можно положить ложку сметаны.

Посмотрите фото к этому рецепту супа из свежих груздей, где продемонстрирована вся эстетическая привлекательность блюда.

Пошаговый рецепт мясного супа из свежих груздей

Этот мясной суп с вермишелью и груздями станет отличным вариантом первого для всей семьи. Приготовить суп из свежих груздей поможет пошаговый рецепт, для реализации которого потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г мяса с костью (любого)
• 500 г груздей
• 2 луковицы
• 1 корень петрушки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 50 г сыра (любого)
• 100 г жира
• 100 г вермишели
• Чеснок
• зелень (любая)

Способ приготовления:

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, влить немного воды и тушить до готовности.

Мясо обмыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь.

Когда вода закипит, снять пену и варить около часа.

Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, всыпать соль, вскипятить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень.

Отдельно отварить вермишель и положить ее в суп перед подачей.

Как приготовить суп из свежих груздей с овощами

Далее представлены рецепты того, как приготовить суп из свежих груздей с различными овощами, такими как картофель, кабачки, морковь и т.д.

Суп «Простой»

• 4 клубня картофеля
• 300 г свежих груздей
• 2 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 100 г растительного масла
• 2 л воды
• Зелень
• Соль

Обжарьте на растительном масле тщательно промытые и мелко нарезанные грибы. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, соедините с морковью и обжарьте на растительном масле. Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками и отварите в воде, в которую предварительно была добавлена соль. Непосредственно перед готовностью добавьте обжаренные лук и морковь, грибы и мелко нарезанную зелень.

Суп с кабачками

• 300 г свежих груздей
• 6 клубней картофеля
• 1 средний по размеру кабачок
• 1 корень петрушки
• 2 моркови
• 150 г сливочного масла
• 2 головки репчатого лука
• 100 г сметаны
• 2 л воды
• 2 помидора
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• Зелень
• соль

1. Очищенные морковь, лук, корень петрушки, корень сельдерея и помидор без кожицы мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
2. Непосредственно перед самой готовностью блюда добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
3. Воду поставьте на огонь и после того, как она закипит, добавьте в нее тщательно промытые и мелко нарезанные грибы.
4. Через 15 мин. добавьте измельченные кабачки, а еще через 15 мин. – мелко нарезанный и предварительно очищенный картофель.
5. Непосредственно перед готовностью добавьте ранее обжаренные овощи, специи и соль. Можно заправить готовый суп измельченной зеленью и сметаной.

Рецепт рыбной солянки с груздями

Солянка из морской рыбы с груздями будет очень вкусной, если взять следующие ингредиенты:

• 300 г свежих груздей
• 30 г сливочного масла
• 200 г квашеной капусты
• 2 соленых огурца
• 2 головки репчатого лука
• 3 л воды, 15 маслин
• 100 г муки
• 3 ст. ложки огуречного рассола
• 500 г рыбы
• Зелень
• 2 ст. ложки лимонного сока
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль

Рецепт рыбной солянки с груздями:

1. грибы тщательно промойте в холодной воде, мелко нарежьте и отварите до полуготовности.
2. В это время лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле.
3. На отдельной сковороде обжарьте муку и соедините с 3 ст. ложками грибного бульона.
4. У рыбы отделите чешую и внутренности и мелко ее нарежьте.
5. В оставшийся грибной бульон добавьте мучную массу, кусочки рыбы, лук, капусту, предварительно промытую в холодной воде, мелко нарезанные огурцы, огуречный рассол, маслины, лавровый лист, перец, соль.
6. Поместите на слабый огонь и варите до полной готовности рыбы.
7. Непосредственно перед готовностью добавьте лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Подавайте в горячем виде.

Еще рецепты супа груздянка из свежих груздей

Далее предлагаем еще рецепты супа груздянка из свежих груздей с добавлением самых разнообразных ингредиентов. Выбирайте по своему вкусу и готовьте с удовольствием.

Суп из свежих груздей с мясом и манной крупой

• 500 г свежих грибов
• 30 г корня сельдерея
• 400 г говядины
• 30 г манной крупы
• 30 г сливочного масла
• 1 л воды
• 1 морковь
• Зелень
• перец черный
• соль

Грибы тщательно промойте и потушите до полной готовности в сливочном масле. После этого добавьте мелко нарезанную зелень, протертую через мелкую терку морковь, перец. Корень сельдерея очистите, тщательно помойте и отварите вместе с мясом в слегка подсоленной воде. Непосредственно перед готовностью мяса добавьте в бульон манную крупу и ранее приготовленную массу. Оставьте на слабом огне еще на 5 мин., после чего блюдо готово к употреблению. В суп можно добавить сметану.

Грибной суп со свиными фрикадельками

На 6 порций:

• свежие грузди – 350 г
• свиной фарш – 200 г
• нарезанные подсушенные кедровые орехи – 25 г
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка свежего кориандра
• куриный бульон – 1,7 л
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• пучок зеленого лука

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформовать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст. л. масла в кастрюле, обжарить в нем фрикадельки по 5 минут с каждой стороны и вытащить их. Разогреть в этой же кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2–3 минут. Добавить бульон, снова положить в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1–2 минуты на небольшом огне, затем добавить кориандр и разлить по тарелкам.

Грибной суп по-итальянски

На 6 порций:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• грибы – 600 г
• 400 мл молока
• 1,3 л горячего овощного бульона
• 12 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• сливочное масло – 50 г
• тертый твердый сыр – 100 г
• соль
• перец

Разогреть масло в кастрюле, порезать и обжарить луковицу до золотистого цвета. Подготовить грибы: крупные нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они были покрыты маслом. Влить молоко, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 минут. Постепенно добавлять горячий овощной бульон, приправить солью и перцем по вкусу. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты. Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром.

Посмотрите на видео рецепты супов из свежих груздей и выберите подходящий вам способ приготовления этого блюда.

Чесночные грибы — Cafe Delites

Вы здесь:
Главная / Рецепты / Грибы с чесноком

Масляные чесночные грибы с изюминкой вкуса! Сливочный соус с травами и чесноком настолько хорош, что вы будете подавать эти грибы со всем!

Обжаренные на сковороде чесночные грибы являются основным блюдом в любом ресторане, бистро, пабе или стейк-хаусе, а также очень популярны в домах по всему миру. НО, с годами я внес несколько изменений и добавил пару дополнительных ингредиентов к обычным чесночным грибам, чтобы получить ЛУЧШИЙ вкус!

Вам понравится этот простой и вкусный 10-минутный гарнир, который сочетается с чем угодно! Одобрено низким содержанием углеводов и кето!

Чесночные грибы

Тающие во рту чесночные грибы можно подавать на завтрак (например, полный завтрак в сковороде с грибами в масле с чесноком), в качестве гарнира к жареному цыпленку, жаркому из свинины с шкварками или к сочному стейку из стейк-хауса. . Они настолько универсальны, что вы даже можете фаршировать грибами куриные грудки! Или не усложняйте и подавайте их на тостах (или чесночном хлебе).

Обычно чесночные грибы готовятся в масле с чесноком, отсюда и название рецепта. Тем не менее, вам еще больше понравятся дополнительные ингредиенты, которые мы добавляем! Потому что дополнительная порция вкуса еще никому не повредила!

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ

Для моего рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Грибы
• Несолёное сливочное масло — используйте несоленое, чтобы контролировать количество добавляемой соли.
• Оливковое масло — добавление небольшого количества масла в масло делает их красивыми и хрустящими по краям и предотвращает пригорание масла.
• Чеснок — по возможности используйте свежий.
• Травы — мы любим петрушку и тимьян, но можно использовать орегано, розмарин, базилик и т. д.
• Соль и перец.

Дополнительно:

Лук — зеленый, красный, желтый или белый! Это необязательный ингредиент, НО я считаю, что он усиливает вкус чеснока.
Вино белое сухое — тоже по желанию. Если вы никогда не добавляли вино в свои чесночные грибы, вы не пожалеете, что попробовали.

Вот оно! Два дополнительных (и необязательных) ингредиента: белое вино и лук — вот что отличает этот рецепт от обычных чесночных грибов — в хорошем и вкусном смысле!

КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ

Протрите каждый гриб влажным бумажным полотенцем для мягкой кондитерской щетки, если это необходимо, чтобы удалить рыхлую грязь и мусор. Работайте по одному.
Слегка промойте  под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.
Избегать замачивания грибы, поскольку они впитывают воду, как губка, и не становятся коричневыми во время приготовления.

ЧТО ПОДАЧАТЬ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ

Практически все подходит… особенно для любителей грибов. Чесночные грибы идеально сочетаются со стейками, ребрышками, лососем, курицей и свиными отбивными. Или подавайте их в качестве закуски вместе с эпической сырной доской!

Насадки для грибов

Размер:  Найдите грибы примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Тип:  Мы используем шампиньоны, как показано здесь, или вы можете использовать кремини (швейцарский коричневый) или лесные грибы. Выберите тип гриба, с которым вы знакомы!
Промойте грибы перед нарезкой и перед приготовлением, чтобы они не стали слизистыми.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГАРНИРОВ

Жареная морковь с медом и чесноком в масле
Брокколи и бекон со сливками
Картофельное пюре со сливками
Запеканка из зеленой фасоли
Брюссельская капуста

ЧЕСНОЧНЫЕ ГРИБЫ НА ВИДЕО!

• 4 ст.л. несоленого сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 нарезанной луковицы (по желанию)
• 1 фунт (500 г) шампиньонов или шампиньонов
• 2 ст.л. по желанию 90* (28) сухого белого вина
• 1 чайная ложка нарезанных листьев свежего тимьяна
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 4 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

• Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.

• Обжарьте лук до мягкости (около 3 минут).

• Добавьте грибы и готовьте около 4-5 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.

• Влить вино и варить 2 минуты, чтобы оно немного выпарилось.

• Добавить тимьян, 1 столовую ложку петрушки и чеснок. Готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.

• Щедро приправьте солью и перцем (по вашему вкусу).

• Посыпать оставшейся петрушкой и подавать теплым.

*Используйте белое сухое вино хорошего качества, такое как Пино Гри, Шардоне или Сов Блан.

Калорийность: 168 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 3 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 10 мг | Калий: 531 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин С: 4,4 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 0,7 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Сливочное чесночное масло Тосканские грибы

Вы здесь:
Главная / Рецепты / Тосканские грибы со сливочным маслом и чесноком

Сливочно-чесночное масло Тосканские грибы в насыщенном соусе с невероятным вкусом!

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И ВЕГЕТАРИАНСКИЕ! Грибы сначала обжариваются в чесночном масле с добавлением вяленых томатов, а затем томятся в ЛУЧШЕМ соусе, НАПИТАННОМ сыром пармезан, травами и шпинатом. Превратите обычные грибы в эффектное блюдо!

Наслаждайтесь нашими тосканскими грибами в качестве основного блюда ИЛИ в качестве гарнира к вашему любимому сочному стейку, жареному цыпленку, картофельному пюре ИЛИ нашему маслянистому пюре из цветной капусты.

Восхитительно простой и готовый менее чем за 15 минут, он станет вашим НОВЫМ любимым рецептом  грибов!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОССКАНСКИЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Погрузитесь зубами в густую и мясистую текстуру, за которую любят грибы! Любите ли вы простые маслянистые чесночные грибы, сливочные грибы с беконом или вкусный крем-суп из грибов, нам ВСЕМ нужен простой рецепт приготовления грибов.

Обжарить лук и чеснок в растопленном сливочном масле, пока они не станут приятными и ароматными.
Фрай ваши чистые грибы. Вы можете добавить их целыми, половинками или нарезанными.
Влейте в сухое белое вино, если оно используется, и варите, пока оно не выпарится. Используйте хорошего качества Пино Гриджио, Шардоне или Сов Блан. ( ЗАМЕНИТЕ вино куриным бульоном или бульоном.)
Добавьте вяленые помидоры и хорошо проварите, чтобы аромат стал более ароматным.
Варить на медленном огне со сливками, шпинатом, сыром пармезан и зеленью.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ тосканскими грибами!

КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ

Протрите каждый гриб влажным бумажным полотенцем для мягкой кондитерской щетки, если это необходимо, чтобы удалить рыхлую грязь и мусор. Работайте по одному.
Слегка промойте  под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.
Избегайте замачивания  , так как они впитывают воду, как губка, и не подрумяниваются во время приготовления.

Вы хотите, чтобы они подрумянились и стали хрустящими, прежде чем вариться в этом восхитительном сливочном тосканском соусе.

С ЧЕМ ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ ГРИБЫ?

Коричневые грибы, такие как кремини или портобелло, идеально подходят. Вы также можете использовать белые шампиньоны или белые грибы.

ЧТО ПОДХОДИТ К ГРИБАМ?

Сливочные грибы можно подавать со стейком, курицей, свининой, рыбой, макаронами, рисом, картофельным пюре, чесночным хлебом или просто есть прямо на сковороде!

В качестве альтернативы можно оставить  с низким содержанием углеводов  и наслаждаться пюре из цветной капусты, лапшой из цуккини, тушеными овощами или рисом из цветной капусты.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ТОССКАНСКИЕ ГРИБЫ?

• Готовые грибы с соусом можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
• Приготовленные грибы можно заморозить на срок до 3 месяцев.

ЛЮБИШЬ СЛИВОЧНЫЕ ТОСКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТО!

Сливочные тосканские креветки
Сливочный тосканский лосось
Тосканские куриные макароны с сыром (One Pot, Stove Top)

• 2 ст. с бумажным полотенцем
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1/2 стакана белого вина, (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
• 5 унций (150 г) полосок вяленых помидоров в банке в масле (оставьте 1 столовую ложку масла в банке для приготовления пищи)
• 1 1 2 чашки густых сливок (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• Соль и перец по вкусу
• 3 чашки молодых листьев шпината, промытых
• 1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка воды для более густого соуса
• 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности; добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около одной минуты). Приготовьте вяленые помидоры и масло со сливочным маслом в течение примерно 2 минут, чтобы раскрыть весь их аромат. Готовьте грибы в томатном соусе около 5 минут.

• Влейте белое вино или бульон (если используете) и дайте выпариться наполовину, соскребая остатки со дна кастрюли. (ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ, ЕСЛИ ЖЕЛАЕТЕ.)

• Уменьшите огонь до слабо-среднего, добавьте сливки и доведите до слабого кипения, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем на свой вкус.

• Добавьте листья шпината; дайте постоять в соусе, затем добавьте сыр пармезан. Дайте соусу покипеть еще минуту, пока сыр не расплавится через соус. (Чтобы сделать соус более густым, добавьте смесь молока и кукурузного крахмала в центр сковороды и продолжайте варить, быстро помешивая смесь, пока соус не загустеет.)

• Смешайте травы и украсьте петрушкой.

• Подавайте с пюре из цветной капусты, лапшой из цуккини или овощами, приготовленными на пару. В качестве альтернативы подавайте с макаронами, картофельным пюре или рисом.

Замените густые сливки легкими (обезжиренными) сливками или полужирными сливками. Half and Half — американский продукт, приготовленный из равных частей легких сливок и молока.

Добавьте хлопья красного чили для остроты.

Калорийность: 281 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 11 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 16 г | Натрий: 158 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 10 г | Железо: 3 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Фаршированные грибы

Easy

1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно быть около 9 штук).0г).
2) Растопка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Грибной пармезан

Easy

Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовый или угольный гриль.

Сбрызните грибы с обеих сторон тремя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать грибы солью и перцем. Сбрызните сковороду оливковым маслом, чтобы не образовался мусс

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тосканские грибы

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.

1) В средней миске смешайте жареный красный перец, оливки, сыр, зеленый лук, оливковое масло, соль и перец.

2) На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите грибы полостью вверх. Spo

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Подается

4

Грибы-безе

Твердые

Разогрейте духовку до 275F и застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки и винный камень сначала на низкой скорости, затем, когда белки станут пенистыми, увеличьте скорость и медленно всыпайте сахар, взбивая. Продолжать взбивать до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

—

Болоньезе с грибами

Easy

    Поместите белые грибы в небольшую миску и залейте кипятком; дайте постоять, пока не станет мягким, около 10 минут. Слейте и сохраните жидкость. Промойте белые грибы и нарежьте их.
Тем временем работа i

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Фаршированные грибы

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, пекорино романо, чеснок, петрушку, мяту, соль и перец по вкусу и две столовые ложки оливкового масла.
3) Сбрызните тяжелый большой противень примерно одной столовой ложкой o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

28

Песто с грибами Кростини

Easy

Поместите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут. Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить грибы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Крем-суп из грибов

Easy

1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы.3

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Спагетти со сливками и грибами

Easy

1) Вскипятите воду для пасты, подсолите воду, добавьте макароны и отварите до состояния al dente.
2) Протрите грибы влажной салфеткой. Удалите одревесневшие стебли. Тонко нарежьте грибы.
3) Нагрейте большую глубокую сковороду с оливковым маслом первого отжима на среднем огне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Лазанья с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.
2) Для белого соуса, рассол

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибы, фаршированные колбасой

Средний

Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Лазанья с грибами портобелло

Среда

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.

3. Для белого соуса возьмите с собой

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Грибное ризотто с горошком

Средний

1) Доведите бульон до кипения в кастрюле с толстым дном среднего размера. Добавьте белые грибы. Отложите, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Держите бульон теплым на очень слабом огне.

2) Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Ризотто с лесными грибами

Easy

Нагрейте половину масла в кастрюле с толстым дном и слегка припустите лук, но не дайте ему изменить цвет.
Добавьте рис и немного белого вина.
Влейте достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Продолжайте готовить ризотто.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Стейк из филе с грибами

Твердая

Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте неоткрытую кастрюлю Knorr Rich Beef Stock Pot в горячую воду и отложите в сторону, чтобы Knorr Rich Beef Stock Pot растаял внутри упаковки.

Нагрейте большую сковороду с толстым дном, чтобы она хорошо прогрелась

Время подготовки

12 мин.

Время приготовления

15 мин.

Салат с грибами и пекорино

Easy

Поместите грибы в миску среднего размера и смешайте с 60 мл оливкового масла, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите грибы слоями на дно стеклянной салатницы с прямыми стенками. . Поместите сельдерей в ту же среднюю миску, в которой вы перемешивали грибы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Шпажки для фаршированных грибов

Easy

Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура

Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне.

Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавьте колбасу, панировочные сухари

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Бургер с грибами-монстрами

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите грибы в форму для запекания или форму для запекания. Смешайте уксус, масло, соль и перец, пока они не смешаются. Смажьте грибы уксусной смесью; дать постоять до 15 минут. Положите грибы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Тарталетки с грюйером и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) В большую сковороду на среднем огне добавьте масло. Добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте грибы, щепотку соли и перца, зеленый лук и хересный уксус. Готовить до размягчения и слегка хрустящей корочки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Фриттата с грибами горгонзола и травами

Easy

1) Установите решетку на 15 см ниже гриля и предварительно разогрейте. 2) Нагрейте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте грибы, быстро перемешав, а затем готовьте, пока они не подрумянятся, примерно 12–15 минут. Весенний бросок o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Пицца с грибами портобелло

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Ложкой выскребите жабры грибов, стараясь не сломать шляпку. Натрите грибы 2 столовыми ложками масла и половиной чеснока. Посыпьте 1/2 ч.

Котлеты из говядины с грибами и соусом айоли

Средний

1) Смешайте говяжий фарш, соль и перец в средней миске. Сформируйте из смеси четыре котлеты (толщиной 2 см). 2) Слегка сбрызните обе стороны грибов маслом. Посыпать солью и перцем. 3) Смешать майонез, лимонный сок и гар

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С/газ 10.

2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут.

3) Светлый

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Подается

2

Грибное рагу

Среднее

В большой сковороде разогреть масло. Когда почти дымится, добавьте лук и чеснок на средне-слабый огонь, пока лук не завянет, около 8 минут. Добавьте грибы и приправьте солью и перцем.

Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления грибов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Шампиньоны

Easy

1. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить половину целой головки чеснока (головку разрезать пополам).
2. Аккуратно стряхните грязь с грибов, затем положите их в растопленное масло (круглой стороной вниз).
3. Приправьте солью и перцем и добавьте крупно нарезанную свежую зелень.
4. Выпекать при 18

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат с грибами на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры или приготовьте сковороду на открытом воздухе. Включите духовку на умеренный огонь (180°C/газовая отметка 4). Поместите выдолбленный хлеб в духовку, чтобы он стал хрустящим, на 5 минут. 2) В небольшой миске смешайте хересный уксус, горчицу, вустерский соус 9. 0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Крем-суп из лесных грибов

Средний

1) Очистите грибы, протерев их сухой кухонной бумагой. Не мойте их! Отделите стебли, обрежьте все поврежденные части и крупно нарежьте стебли. Нарежьте шляпки грибов толщиной 1/2 см, а если они большие, нарежьте их небольшими кусочками. Set asi

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

5

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавить b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Бургер с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте шляпки грибов оливковым маслом; равномерно посыпать солью и перцем. Готовьте грибы гладкой стороной вниз, накрыв крышкой сковороды, в течение 6–8 минут или до мягкости.
2) В небольшой миске смешайте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Чипсы с грибами портобелло

Easy

Удалите жабры и ножки с нижней стороны грибов и обрежьте края. Нарежьте полосками шириной ¾ см. Отмерьте муку в неглубокую миску. В другой неглубокой миске смешайте панко, пармезан, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тушеные грибы и капуста

Easy

1) Нагрейте среднюю сковороду с оливковым маслом первого отжима и сливочным маслом на среднем или средне-сильном огне.
2) Когда жир нагреется, добавьте чеснок и грибы и накройте сковороду крышкой, которая слишком мала для сковороды, придавливая и подавляя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

Поставьте сковороду на средний/сильный огонь.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая и разбивая, до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Картофельно-грибная брускетта

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости и слить воду. Верните в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы согреться, пока готовите грибы.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и разогреть масло. Добавьте грибы и лук-шалот и обжаривайте, пока не испарится влага e

Время подготовки

—

Время приготовления

15 мин

Порции

6

Начинка из белых грибов и каштанов

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4–5 180–190°C, 350–375°F.

В большой миске замочите грибы в 200 мл кипящей воды на 15 минут, слейте и сохраните 45 мл/3 ст. л. грибной жидкости. Крупно нарежьте грибы и верните в большую миску с t

Время подготовки

15 минут

Готовка Время

20 минут

Количество порций

16

Кростини с грибами и травами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Слегка смажьте обе стороны каждого ломтика багета оливковым маслом. Выпекать по 4 минуты с каждой стороны. Достаньте из духовки и равномерно посыпьте грюйером хлеб. Включите духовку, чтобы жарить. Положите кростини обратно в форму

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Грибы, фаршированные снежным крабом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю.
2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая, до готовности, около 5 минут.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды до мягкости, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Грибное фрикасе со сливочной полентой

Средний

Для куриного филе:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим пространством между

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из стейка и белых грибов

Easy

Натрите стейк небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде, как вам нравится, снимите со сковороды и дайте ему отдохнуть по крайней мере 10 минут, прежде чем нарезать его, чтобы сохранить все прекрасные соки.

Heat th

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Грибы портобелло, фаршированные сыром и травами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

Смешайте портобеллы с бальзамическим уксусом, 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выложите грибы на противень и запекайте в духовке около 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Подается

12

Органическая запеканка из свинины и грибов

Easy

1. Разогрейте духовку до 180 °C, газовая отметка 4.

2. Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут. Процедите через мелкое сито и сохраните жидкость для замачивания.

3. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Ризотто с горгонзолой и белыми грибами

Средняя

1) В средней кастрюле доведите бульон до кипения на среднем огне. 2) Добавьте белые грибы, снимите сковороду с огня и оставьте на 30 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем с помощью шумовки достаньте грибы и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Каннеллони с грибами и баклажанами Тома Керриджа

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и пассеруйте 5-7 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и грибы портобелло, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте соус

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

—

Стейк из пашины с соусом из грибов

Easy

1) Замариновать стейк. Проколите стейк зубцами вилки; разрезать пополам против волокон, чтобы получилось 2 стейка (один стейк может быть немного толще). В тарелке, достаточно большой, чтобы поместиться стейки, смешайте оливковое масло, винный уксус, лук-шалот, ga

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Киш без корочки с грибами, беконом и луком-шалотом

Средний

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте бекон в средней сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода. Откажитесь от всего, кроме 2 столовых ложек жира в кастрюле. Добавьте 2 столовые ложки масла, грибы и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Ризотто с индейкой, дикими грибами и пармезаном

Средний

Замочите грибы в 500 г кипятка на 20 минут, затем слейте жидкость в бульон, вылейте последние 3 столовые ложки жидкости. (иногда сушеные лесные грибы могут быть песчаными).

Нарежьте замоченные грибы и отложите в сторону.

Для приготовления

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Ризотто со спаржей и лесными грибами с пармезаном

Easy

1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 1 мин. Добавьте грибы и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими и не дадут сок. Добавьте тимьян и готовьте 1 мин, пока не появится аромат.

2) Шумовкой вынуть 4 столовые ложки сока

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Суп из лесных грибов с рукколой и хрустящей ветчиной серрано

Средний

1) Для куриного бульона: разогрейте духовку до 230°C.
2) Смешайте куриные кости, лук, сельдерей и морковь в большой сковороде; смешайте с маслом и слегка приправьте солью и перцем. Запекайте, пока кости и овощи не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Фаршированные грибы портобелло, обжаренные на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить и хорошо просушить. Не промывайте под водой. Смажьте верхушки грибов маслом канолы и отложите в сторону.
2) В миске смешайте соус песто, пармезу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Японский грибной суп с яичной лапшой

Средний

1) В большой кастрюле смешайте сушеные грибы, имбирь и чеснок с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут.

2) Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибные равиоли, муслин из оливкового масла, белые грибы

Medium

1. Для соуса из белых грибов поместите вымоченные грибы в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Варить 15 мин.
2. Добавьте 200 мл свежих сливок и посолите. Смешать, добавив трюфельное масло.
3. Пропустить через сито. Добавить коньяк в соус и установить как

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Классический ковбойский стейк с грибами и сыром с плесенью

Easy

В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправу для стейка Napoleon® Classic, шираз, чеснок и тимьян. Натрите стейки пастой из приправ, вдавливая приправу в мясо, чтобы она прилипла. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
Слить воду Грибы портобелло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Галет из нежных стеблей с салом, грибами и бри

Easy

Начните с приготовления теста для галет. Поместите муку, яйцо, газированную воду, растопленное сливочное масло и соль в миску и взбейте вместе. Поместите тесто в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно отдохнуло.

Нарежьте лук-шалот мелкими кубиками, нарежьте кашу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пастуший пирог с соусом из грибов и лука

Легкий

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В средней кастрюле залейте картофель и измельченный чеснок водой так, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Добавьте немного соли и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока он не станет мягким, около 15 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Мини-пирожки с грибами, калонжи и фетой

Средний

1. Сначала приготовьте начинку. Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте семена калонджи и чеснок. Всыпьте все грибы и перемешайте. Оставьте на медленном огне на пять минут, затем, как только из грибов выделится немного влаги, увеличьте огонь. C

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Easy

Для Веллингтона: удалите ножки и жабры грибов портобелло и выбросьте. Разрежьте каждую шляпку гриба пополам, затем нарежьте половинки на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Ригатони со сливочно-грибным соусом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. 2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Фаршированные грибы из свинины и панчетты

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень жиром и отложите в сторону.
2) Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте панчетту и поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока панчетта не станет коричневой и хрустящей.
3) Добавьте o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Мини-киши со шпинатом и грибами

Easy

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для маффинов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем. 2. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте бекон из индейки и готовьте, часто переворачивая 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Квадраты из поленты с грибным рагу

Easy

Вскипятите воду, 15 г сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле с толстым дном. Постепенно вмешайте поленту. Уменьшите огонь до средне-низкого. Постоянно помешивайте, пока полента не загустеет, около 5 минут. Выложить поленту в смазанную маслом форму 20

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Стейк на гриле с лесными грибами

Easy

Предварительно нагрейте две тяжелые сковороды до очень горячего состояния.

Пока сковороды разогреваются, приготовьте пасту с приправами. Раскрошите кубик Knorr Beef Stock Cube в небольшую миску и смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла до образования пасты. Добавьте порошкообразные белые грибы и хорошо перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Bass Agrodolce с кабачками и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Чтобы приготовить соус agrodolce, нагрейте 3 ст.л. оливкового масла, розмарин, целые зубчики чеснока и хлопья чили в небольшой кастрюле. на медленном огне, помешивая, пока чеснок не станет мягким, 8 мин. Отложить 1 столовую ложку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Легкие пироги с курицей и грибами

Легкие

Поместите куриные грудки в кастрюлю с 1 луковицей, нарезанной на четвертинки, и 1 лавровым листом. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она была наверху куриных грудок. Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до кипения и варите курицу от 12 до 15 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порций

4

Аранчини с дикими грибами и моцареллой

Средний

Это было изобретено, чтобы использовать остатки вчерашнего ризотто. Это то, что итальянцы называют аранчина, что означает оранжевый в связи с формой шарика ризотто. Это очень вкусно; хрустящая корочка, мягкое ризотто

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Чашки для салата с грибами Moreish от Mary McCartney

Easy

Для гренок:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Очистите сладкий картофель и нарежьте небольшими кубиками размером 1/2 дюйма. Поместите на противень и смешайте с маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут хрустящими снаружи, около 20 минут

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Жареная французская пицца с песто из грибов и сыром фонтина

Easy

1) Положите белые грибы в миску и залейте кипятком. Дать постоять, пока не станет мягким, 30 минут.
2) Разогрейте гриль до высокой температуры.
3) Смажьте кремини или шляпки белых шампиньонов рапсовым маслом и приправьте солью и перцем. Pla

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Грибы по-гречески и яйцо-пашот на лепешке

Средняя

Чтобы приготовить грибы по-гречески, добавьте все ингредиенты, кроме зеленого лука и грибов, в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 5 минут. Приправить, затем добавить грибы. Варите 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать.
Для лепешек добавьте

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средний

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары.

2.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из жареных грибов и тертого сельдерея со сливочным соусом из лимона и базилика

Easy

Для сливочного соуса из лимона и базилика: 1) Смешайте лимонный сок, цедру, майонез, мед, соль, перец, базилик и оливковое масло в блендере и смешать до однородности. Его можно приготовить за 1 час и поставить в холодильник. Для грибов: 1) Разогреть решеткуdl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Грибы с лимоном и перцем

Easy

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите грибы ровным слоем и посыпьте цедрой лимона. Готовьте, не мешая, пока не подрумянится, около 2 минут. Перемешайте с 1/4 ч. л. соли и 3/4 ч. л. перца и продолжайте готовить.0003

Жареные грибы портобелло со свежим шпинатом и тертым сыром манчего

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле крышкой вниз, пока слегка не обуглятся, от 4 до 5 минут. Переверните грибы и продолжайте жарить до готовности, примерно от 3 до 4

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Брускетта с обжаренными грибами

Easy

Поджарьте хлеб в тостере или под грилем.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте грибы, посолите и поперчите и еще раз сбрызните оливковым маслом. Уменьшить t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Острый салат с грибами

Easy

1. Нагрейте рис в воке на сильном огне, часто помешивая, до темно-золотистого цвета. Используйте ступку и пестик, чтобы размолоть в порошок.

2. Разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте все грибы и жарьте, помешивая, около 2 минут или пока грибы не начнут t

Время подготовки

—

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте шляпки грибов. Перемешайте их в течение 1 минуты, а затем переложите в форму для выпечки и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте оливки, петрушку, высушенные на солнце до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

16

Ризотто с лесными грибами

Easy

1) Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Налейте куриный бульон в отдельную кастрюлю и доведите до кипения.

2) Добавьте рис к луку и обваляйте в масле. Добавить белое вино, вскипятить

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Стопка из грибов, сладкого картофеля и поленты

Среда

Разогрейте духовку до 180°C.

Вырежьте из поленты диск и нарежьте на кусочки толщиной 2 см.

Очистите сладкий картофель и сделайте то же самое, убедившись, что у вас есть кусочки одинаковой толщины.

Обжарить грибы, лук-шалот и чеснок на сковороде до мягкости

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2

Тортильони с ароматным соусом из говядины и грибов

Easy

1. Нарежьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием с 2 ст. л. оливкового масла.
2. Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться на среднем огне.
3. Добавьте вино и дайте ему упариться.
4. Добавьте томатную пасту и ложку кипятка

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Пикантная грибная заправка

Easy

Разогреть духовку до 180°C/газ 4
1) Разложите кубики хлеба на противне и поджарьте в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут. Отложите остывать.
2) Обрежьте сухую часть снизу стебля кремини и четверти. Ножка и четвертинка

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

8

Открытый сэндвич с куриной печенью и грибами

Easy

Разрежьте чиабатту вдоль на две половинки (открытый сэндвич), натрите чесноком и слегка сбрызните оливковым маслом. На сковороде поджарьте открытые половинки. Слегка посыпать солью и держать в тепле.
Нарезать черный пудинг на кусочки толщиной 1 см

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Грибная спаржа Frittata

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C.

2. Сбрызните оливковым маслом грибы и спаржу на противне, посыпьте солью и перцем и запекайте, пока они не приобретут приятный цвет, около 12 минут. Отложите.

3. Взбить яйца с небольшим количеством соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

8

Курица с грибами и помидорами

Легкая

1) Разогрейте духовку до 200С/газ 6.
2) Положите панчетту и 1 столовую ложку масла в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока панчетта не станет хрустящей, около 3 минут. Вынуть панчетту шумовкой, оставить масло в сковороде. Сезон шик

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Обжаренный лосось с ризотто из свеклы, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Hard

Ризотто со свеклой:
1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте.
2) Добавьте масло в маленькую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Шпецле с грибами и горчицей

Easy

1) В большой миске смешайте муку, соль, перец и мускатный орех. В другой миске взбейте яйца и молоко. В центре сухих ингредиентов сделать углубление и влить яично-молочную смесь. Постепенно всыпать муку с боков a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тортеллини с лесными грибами

Средний

1. Поместите два вида муки и яйца в кухонный комбайн и взбейте, пока они не станут напоминать мелкие хлебные крошки. Переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите тесто в течение 4–5 минут, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.

2. Тем временем приготовить начинку

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Стейки с грибным соусом и пюре из цветной капусты

Easy

Для приготовления пюре из цветной капусты; варить цветную капусту в большой кастрюле с кипящей водой с измельченным кубиком овощного бульона в течение 15 минут или до мягкости.

Переложить в кухонный комбайн или блендер, добавить растопленное чесночное масло и пюрировать на 1–2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Фрикадельки с чечевицей и грибами

Средняя

1. Для соуса: в кастрюле среднего размера поставьте масло и чеснок на средний огонь. Вращайте, пока чеснок слегка не подрумянится и не станет ароматным, около 4 минут. Добавьте помидоры и 1/2 стакана воды. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь до среднего l

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Запеченная лазанья с соусом Болоньезе и грибами

Средний

Способ приготовления соуса Болоньезе:
1. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла.
3. Добавьте смешанный фарш, лавровый лист и перемешайте.
4. Когда мясо приобретет коричневый цвет,

Время подготовки

91 минута

Время приготовления

—

Количество порций

4

Пиццетты на гриле с грибами, панчеттой и страккино

Среда

Для теста:
1) Смешайте сухие дрожжи, сахар и теплую, но не горячую водопроводную воду в небольшой миске. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Если вода слишком горячая, она убьет дрожжи, а если слишком холодная, дрожжи не активируются. Whe

Время подготовки

105 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Бархатное жаркое из курицы с грибами шиитаке и бок-чой

Easy

  Для бархатной курицы: положите курицу в миску среднего размера. Добавьте кукурузный крахмал, пищевую соду, масло, 2 чайные ложки воды и щепотку соли и перемешайте с курицей, пока все хорошо не смешается. Оставьте мариноваться при комнатной температуре, пока будете лепить ножи.

Стейк Солсбери с соусом из лесных грибов, картофельным пюре с чесноком и сыром с травами и зеленым луком, шпинат со сливками

Easy

1) Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Солим кипяток и картошку. Не накрывайте кастрюлю крышкой и варите при сильном кипении до мягкости, 8-10 минут.

2) Пока готовится картофель, смешайте мясо, Wo

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Грибы с бренди и сливками на ржаном тосте

Easy

За грибами

Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и почти вся жидкость не испарится, около 5 минут.

Добавьте лук-шалот, тимьян и готовьте 1 минуту. Добавьте коньяк, перемешайте, затем добавьте сливки. R

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Жареные куриные грудки с винегретом из грибов шиитаке

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры.
1) Смажьте обе стороны шляпок грибов 4 столовыми ложками рапсового масла и приправьте солью и перцем. Поместите на гриль крышкой вниз и жарьте до золотисто-коричневого цвета и легкого обугливания, от 4 до 5 минут. Поверните т

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Небольшое филе с горгонзолой и соусом из белых грибов

Easy

Для говядины: 1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) Посыпьте обе стороны говядины солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в пригодной для духовки средней сковороде на сильном огне. Когда масло нагреется, аккуратно выложите филе на сковороду. Cook u

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

1

Сливочно-грибное ризотто с жареной свиной вырезкой с розмарином

Easy

Для вырезки:
1) Натереть вырезку маслом, солью, перцем и розмарином. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
2) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.
3) Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике, пригодном для использования в духовке, на сильном огне

Время подготовки

13 мин

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Иберийский бургер с грибами Мадейра и белым майонезом гаспачо

Легкий

Приготовьте средний огонь на угольном гриле с крышкой или предварительно разогрейте газовый гриль до средней температуры. Чтобы приготовить белый майонез гаспачо, в чаше кухонного комбайна смешайте миндаль, виноград, чеснок, хересный уксус и оливковое масло; пюре. Добавить майонну

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Иберийский бургер с грибами Мадейра и белым майонезом гаспачо

Легкий

1) Подготовьте средний огонь в угольном гриле с крышкой или предварительно разогрейте газовый гриль до средней температуры.
2) Чтобы приготовить белый майонез гаспачо, в чаше кухонного комбайна смешайте миндаль, виноград, чеснок, хересный уксус и оливковое масло

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Коллекция рецептов

50 блюд с грибами

18 Грибная закуска

Приготовьте простые грибы с отменным вкусом в этих рецептах для начинающих.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Пастуший пирог с соусом из грибов и лука

Легкий

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В средней кастрюле залейте картофель и измельченный чеснок водой так, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Добавьте немного соли и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока он не станет мягким, около 15 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Стейк Солсбери с соусом из лесных грибов, картофельным пюре с чесноком и сыром с травами и зеленым луком, шпинат со сливками

Easy

1) Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Солим кипяток и картошку. Не накрывайте кастрюлю крышкой и варите при сильном кипении до мягкости, 8-10 минут.

2) Пока готовится картофель, смешайте мясо, Wo

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жаркое из орехов Дэвида и соус из белых грибов

Easy

Этот рецепт передал мне мой старый друг Дэвид. Это абсолютно восхитительно! Самое замечательное здесь то, что пока вы придерживаетесь соотношения орехов/семечек и овощей, вы можете использовать все, что у вас есть в холодильнике и шкафах – замените

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

8

Егершницель с грибным соусом из бекона (Егерь = охотник)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. Отбейте ломтики свинины между листами пищевой пленки до толщины 0,5 см.
2) В неглубокой средней миске смешайте 3/4 муки с солью, перцем, чесноком и паприкой. В другой неглубокой средней миске смешайте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Легкие пироги с курицей и грибами

Легкие

Поместите куриные грудки в кастрюлю с 1 луковицей, нарезанной на четвертинки, и 1 лавровым листом. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она была наверху куриных грудок. Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до кипения и варите курицу от 12 до 15 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Фаршированные грибы

Easy

1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно получиться около 90 г).
2) Растопка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

4

Корона из жареной индейки с пармской ветчиной, колбасой, миндалем, хлебом и римским соусом

Hard

Для индейки:
1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газ 6.

2. Смажьте маслом всю крону индейки и хорошо приправьте морской солью и черным перцем. Положите ломтики бекона на макушку, полностью покрывая ее. Поместите корону в жаровню

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

10

Грибной пармезан

Easy

Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовый или угольный гриль.

Сбрызните грибы с обеих сторон тремя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать грибы солью и перцем. Сбрызните сковороду оливковым маслом, чтобы предотвратить образование муса

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Соус

Easy

Для подачи к жаркому. 1) Поместите морковь, лук, сельдерей, репу, яблоко и чеснок в кухонный комбайн и измельчите, пока не получится пюре с грубой текстурой. 2) После того, как вы достанете жаркое из духовки, поставьте на противень все необходимое для жарки.

Тосканские грибы

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.

1) В средней миске смешайте жареный красный перец, оливки, сыр, зеленый лук, оливковое масло, соль и перец.

2) На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите грибы полостью вверх. СПО

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Грибы-безе

Твердые

Разогрейте духовку до 275F и застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки и винный камень сначала на низкой скорости, затем, когда белки станут пенистыми, увеличьте скорость и медленно всыпайте сахар, взбивая. Продолжать взбивать до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Болоньезе с грибами

Easy

    Поместите белые грибы в небольшую миску и залейте кипятком; дайте постоять, пока не станет мягким, около 10 минут. Слейте и сохраните жидкость. Промойте белые грибы и нарежьте их.
Тем временем работа i

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Фаршированные грибы

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, пекорино романо, чеснок, петрушку, мяту, соль и перец по вкусу и две столовые ложки оливкового масла.
3) Сбрызните большой противень примерно одной столовой ложкой o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

28

Песто с грибами Кростини

Легко

Положите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут. Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить грибы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

36

Крем-суп из грибов

Easy

1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы.3

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Спагетти со сливками и грибами

Easy

1) Вскипятите воду для пасты, подсолите воду, добавьте макароны и отварите до состояния al dente.
2) Протрите грибы влажной салфеткой. Удалите одревесневшие стебли. Тонко нарежьте грибы.
3) Нагрейте большую глубокую сковороду с оливковым маслом первого отжима на среднем огне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Лазанья с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.
2) Для белого соуса, рассол

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Подается

6

Грибы, фаршированные колбасой

Средний

Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Лазанья с грибами портобелло

Средняя

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.

3. Для белого соуса возьмите с собой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Грибное ризотто с горошком

Средний

1) Доведите бульон до кипения в кастрюле с толстым дном среднего размера. Добавьте белые грибы. Отложите, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Держите бульон теплым на очень слабом огне.

2) Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Ризотто с лесными грибами

Easy

Нагрейте половину масла в кастрюле с толстым дном и слегка припустите лук, но не дайте ему изменить цвет.
Добавьте рис и немного белого вина.
Влейте достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Продолжайте готовить ризотто. Это позволит ризотто впитать

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Стейк из филе с грибами

Жёсткий

Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте неоткрытую кастрюлю Knorr Rich Beef Stock Pot в горячую воду и отложите в сторону, чтобы Knorr Rich Beef Stock Pot растаял внутри упаковки.

Нагрейте большую сковороду с толстым дном, чтобы она хорошо прогрелась

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

2

Пирог с говядиной и грибами

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовая отметка 5.

2. Возьмите говядину и нарежьте небольшими кусочками. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанную кубиками говядину и обжарьте, затем залейте водой, добавьте кубики бульона и доведите до кипения.

3. Накройте форму

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Порции

4

Салат с грибами и пекорино

Easy

Поместите грибы в миску среднего размера и смешайте с 60 мл оливкового масла, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите грибы слоями на дно стеклянной салатницы с прямыми стенками. . Поместите сельдерей в ту же миску среднего размера, что и грибы.

Шашлычки с фаршированными грибами

Easy

Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура

Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне.

Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавьте колбасу, панировочные сухари

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареная индейка с соусом

Easy

1) Установите решетку в самое нижнее положение и снимите остальные решетки. Разогрейте духовку до 170С/Газ 3. Удалите шейку и потроха из индейки. Выбросьте печень, остальные потроха отложите в сторону. Обсушите индейку внутри и снаружи бумажным полотенцем.
2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

8

Соус от мамы Тристана

Средний

*Примечание повара: для этого рецепта вам понадобятся соки из приготовленной индейки, см. рецепт Тристана или используйте свой собственный.

Для отличного соуса важно сначала подумать о бульоне для соуса. Удалите потроха из индейки и отделите

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Бургер с грибами-монстрами

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите грибы в форму для запекания или форму для запекания. Смешайте уксус, масло, соль и перец, пока они не смешаются. Смажьте грибы уксусной смесью; дать постоять до 15 минут. Положите грибы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Тарталетки с грюйером и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) В большую сковороду на среднем огне добавьте масло. Добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте грибы, щепотку соли и перца, зеленый лук и хересный уксус. Готовить до размягчения и слегка хрустящей корочки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Фриттата с грибами горгонзола и травами

Easy

1) Установите решетку на 15 см ниже гриля и предварительно разогрейте. 2) Нагрейте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте грибы, быстро перемешав, а затем готовьте, пока они не подрумянятся, примерно 12–15 минут. Весенний бросок o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Стейк Фингерс и Соус

Easy

1. Для бифштекса смешайте в миске муку, приправленную солью, перцем и кайенским перцем. Взбейте молоко и яйца в отдельной посуде.

2. Чтобы панировать мясо, сначала обваляйте его в мучной смеси, затем быстро обмакните в яичной смеси, а затем обваляйте в панировке.

Пицца с грибами портобелло

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Ложкой выскребите жабры грибов, стараясь не сломать шляпку. Натрите грибы 2 столовыми ложками масла и половиной чеснока. Посыпать 1/2 чайной ложки соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Котлеты из говядины с грибами и соусом айоли

Средний

1) Смешайте говяжий фарш, соль и перец в средней миске. Сформируйте из смеси четыре котлеты (толщиной 2 см). 2) Слегка сбрызните обе стороны грибов маслом. Посыпать солью и перцем. 3) Смешать майонез, лимонный сок и гар

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С/газ 10.

2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут.

3) Светлый

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

2

Грибное рагу

Среднее

В большой сковороде разогреть масло. Когда почти дымится, добавьте лук и чеснок на средне-слабый огонь, пока лук не завянет, около 8 минут. Добавьте грибы и приправьте солью и перцем.

Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления грибов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Шампиньоны

Легко

1. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить половину целой головки чеснока (головку разрезать пополам).
2. Аккуратно стряхните грязь с грибов, затем положите их в растопленное масло (круглой стороной вниз).
3. Приправьте солью и перцем и добавьте крупно нарезанную свежую зелень.
4. Выпекать при 18

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат с грибами на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры или приготовьте сковороду на открытом воздухе. Включите духовку на умеренный огонь (180°C/газовая отметка 4). Поместите выдолбленный хлеб в духовку, чтобы он стал хрустящим, на 5 минут. 2) В небольшой миске смешайте хересный уксус, горчицу, вустерский соус 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Крем-суп из лесных грибов

Средний

1) Очистите грибы, протерев их сухой кухонной бумагой. Не мойте их! Отделите стебли, обрежьте все поврежденные части и крупно нарежьте стебли. Нарежьте шляпки грибов толщиной 1/2 см, а если они большие, нарежьте их небольшими кусочками. Set asi

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

5

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавить b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Бургер с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте шляпки грибов оливковым маслом; равномерно посыпать солью и перцем. Готовьте грибы гладкой стороной вниз, накрыв крышкой сковороды, в течение 6–8 минут или до мягкости.
2) В небольшой миске смешайте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Чипсы с грибами портобелло

Easy

Удалите жабры и ножки с нижней стороны грибов и обрежьте края. Нарежьте полосками шириной ¾ см. Отмерьте муку в неглубокую миску. В другой неглубокой миске смешайте панко, пармезан, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тушеные грибы и капуста

Easy

1) Нагрейте среднюю сковороду с оливковым маслом первого отжима и сливочным маслом на среднем или средне-сильном огне.
2) Когда жир нагреется, добавьте чеснок и грибы и накройте сковороду крышкой, которая слишком мала для сковороды, придавливая и подавляя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

Поставьте сковороду на средний/сильный огонь.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая и разбивая, до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Картофельно-грибная брускетта

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости и слить воду. Верните в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы согреться, пока готовите грибы.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и разогреть масло. Добавьте грибы и лук-шалот и обжаривайте, пока не испарится влага e

Время подготовки

—

Время приготовления

15 мин

Порции

6

Начинка из белых грибов и каштанов

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4–5 180–190°C, 350–375°F.

В большой миске замочите грибы в 200 мл кипящей воды на 15 минут, слейте и сохраните 45 мл/3 ст. л. грибной жидкости. Крупно нарежьте грибы и верните в большую миску с t

Время подготовки

15 минут

Готовка Время

20 минут

Количество порций

16

Кростини с грибами и травами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Слегка смажьте обе стороны каждого ломтика багета оливковым маслом. Выпекать по 4 минуты с каждой стороны. Достаньте из духовки и равномерно посыпьте грюйером хлеб. Включите духовку, чтобы жарить. Положите кростини обратно в форму

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Жареный цыпленок с соусом

Easy

Смешайте оливковое масло, цедру лимона, чеснок и травы. Приправьте и смажьте курицу.

Поместите лук и половинку лимона в полость курицы и положите курицу на решетку в форме для запекания.

Готовить в центре духовки при 190°C, 170°C в конвекционном духовом шкафу, с газовой отметкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Грибы, фаршированные снежным крабом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть fr

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю.
2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая, до готовности, около 5 минут.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Куриный соус и фрикадельки с мультизлаковыми спагетти

Средний

1) В миске смешать куриный фарш, чеснок, петрушку, сыр, взбитое яйцо, соль и перец.
2) Свободно сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером не больше внутренней ладони. Должно получиться около 12 кусков мяса (4 см в диаметре)b

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды до мягкости, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Грибное фрикасе со сливочной полентой

Средний

Для куриного филе:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим расстоянием между ними

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Печенье с молочным соусом

Easy

1) Для бисквитов: разогрейте духовку до 220°С/Газ 8.
2) В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Нарежьте жир вилкой, пока он не будет напоминать крошки. Понемногу добавляйте молоко, перемешивая консту

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

8

Салат со стейком и белыми грибами

Easy

Натрите стейк небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде так, как вам нравится, снимите со сковороды и оставьте минимум на 10 минут перед приготовлением. нарезая его, чтобы сохранить все прекрасные соки.

Тепло

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Жареный цыпленок с соусом

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газовая отметка 5.

2) Приправить полость курицы солью и перцем. Наполните полость лимоном, зеленью и половиной моркови, лука и сельдерея.

3) Свяжите ножки кулинарной нитью и сверните

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

4

Ростбиф с соусом

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C.

2. Застелите противень размером 9 на 13 на 2 дюйма или противень вашей духовки листом прочной алюминиевой фольги, достаточно большим, чтобы полностью обернуть жаркое. Блестящая сторона фольги должна быть вверху.

3. Посыпьте жаркое со всех сторон

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Грибы портобелло, фаршированные сыром и травами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

Смешайте портобеллы с бальзамическим уксусом, 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выложите грибы на противень и запекайте в духовке около 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

12

Органическая запеканка из свинины и грибов

Easy

1. Разогрейте духовку до 180 °C, газовая отметка 4.

2. Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут. Процедите через мелкое сито и сохраните жидкость для замачивания.

3. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Ризотто с горгонзолой и белыми грибами

Средняя

1) В средней кастрюле доведите бульон до кипения на среднем огне. 2) Добавьте белые грибы, снимите сковороду с огня и оставьте на 30 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем шумовкой достаньте грибы и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0003

4

Каннеллони с грибами и баклажанами Тома Керриджа

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и пассеруйте 5-7 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и грибы портобелло, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте соус

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

—

Стейк из пашины с соусом из грибов

Easy

1) Замариновать стейк. Проколите стейк зубцами вилки; разрезать пополам против волокон, чтобы получилось 2 стейка (один стейк может быть немного толще). В достаточно большом блюде, чтобы вместить стейки, смешайте оливковое масло, винный уксус, лук-шалот, га

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Киш без корочки с грибами, беконом и луком-шалотом

Средний

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте бекон в средней сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода. Откажитесь от всего, кроме 2 столовых ложек жира в кастрюле. Добавьте 2 столовые ложки масла, грибы и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Жареный куриный стейк с соусом

Средний

Для стейка: начните с установки линии сборки тарелок. Смешайте молоко с яйцами в одно; мука, смешанная с приправленной солью, 1 1/2 чайной ложки черного перца, паприки и кайенского перца в другой; а мясо в третью. Затем выпейте одну чистую тарелку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Ризотто с индейкой, дикими грибами и пармезаном

Средний

Замочите грибы в 500 г кипятка на 20 минут, затем слейте жидкость в бульон, вылейте последние 3 столовые ложки жидкости. (иногда сушеные лесные грибы могут быть песчаными).

Нарежьте замоченные грибы и отложите в сторону.

Для приготовления

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Ризотто со спаржей и лесными грибами с пармезаном

Easy

1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 1 мин. Добавьте грибы и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими и не дадут сок. Добавьте тимьян и готовьте 1 мин, пока не появится аромат.

2) Шумовкой вынуть 4 столовые ложки сота

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

На 9 порций0003

4

Начинка и соус от мамы Тристана Уэлча

Easy

Индейка Тристана Советы:
Лучше всего приготовить пятикилограммовую индейку в холодной духовке. Использование этой техники займет минимум четыре часа, но оно того стоит!
Всегда следите за тем, чтобы индейка была приготовлена ​​правильно. Вы можете сделать это до

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

—

Котлеты из индейки с соусом и салатом с сырой начинкой

Easy

1) Приправьте индейку солью, перцем и приправой для птицы. Настройте панировочную станцию ​​из простой муки, затем яиц и панировочных сухарей. Испеките котлеты и зарезервируйте их.
2) Смешать петрушку, сельдерей, зеленый лук, яблоко, грибы и посолить,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Суп из лесных грибов с рукколой и хрустящей ветчиной серрано

Среда

1) Для куриного бульона: разогрейте духовку до 230°C.
2) Смешайте куриные кости, лук, сельдерей и морковь в большой сковороде; смешайте с маслом и слегка приправьте солью и перцем. Запекайте, пока кости и овощи не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Фаршированные грибы портобелло, обжаренные на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить и хорошо просушить. Не промывайте под водой. Смажьте верхушки грибов маслом канолы и отложите в сторону.
2) В миске смешайте соус песто, пармеза

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Японский грибной суп с яичной лапшой

Средний

1) В большой кастрюле смешать сушеные грибы, имбирь и чеснок с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут.

2) Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибные равиоли, муслин с оливковым маслом, соус из белых грибов

Средний

1. Для соуса из белых грибов поместите вымоченные грибы в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Варить 15 мин.
2. Добавьте 200 мл свежих сливок и посолите. Смешать, добавив трюфельное масло.
3. Пропустить через сито. Добавьте коньяк в соус и установите

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Классический ковбойский стейк с грибами и голубым сыром

Easy

В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправу для стейка Napoleon® Classic, шираз, чеснок и тимьян. Натрите стейки пастой из приправ, вдавливая приправу в мясо, чтобы она прилипла. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
Слить воду Грибы портобелло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Галет из нежных стеблей с салом, грибами и бри

Easy

Начните с приготовления теста для галет. Поместите муку, яйцо, газированную воду, растопленное сливочное масло и соль в миску и взбейте вместе. Поместите тесто в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно отдохнуло.

Нарежьте лук-шалот мелкими кубиками, нарежьте кашу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Мини-пирожки с грибами, калонжи и фетой

Средний

1. Сначала приготовьте начинку. Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте семена калонджи и чеснок. Всыпьте все грибы и перемешайте. Оставьте на медленном огне на пять минут, затем, как только из грибов выделится немного влаги, увеличьте огонь. C

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Рулет из индейки с яблочным соусом

Средний

1) Поместите грудку индейки между двумя листами пищевой пленки и слегка отбейте молотком для мяса до толщины примерно 2 см. Отложите в сторону, пока готовится начинка.

2) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.

3) Положите клюкву в маленькую сковороду

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

6

Грибной Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Easy

Для Веллингтона: удалите ножки и жабры грибов портобелло и выбросьте. Разрежьте каждую шляпку гриба пополам, затем нарежьте половинки на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Ригатони со сливочно-грибным соусом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. 2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Фаршированные грибы из свинины и панчетты

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень жиром и отложите в сторону.
2) Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте панчетту и поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока панчетта не станет коричневой и хрустящей.
3) Добавьте o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Мини-киши со шпинатом и грибами

Easy

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для маффинов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем. 2. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте бекон из индейки и готовьте, часто переворачивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Подается

6

Квадраты из поленты с грибным рагу

Easy

Вскипятите воду, 15 г сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле с толстым дном. Постепенно вмешайте поленту. Уменьшите огонь до средне-низкого. Постоянно помешивайте, пока полента не загустеет, около 5 минут. Выложите поленту в смазанную маслом форму 20

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Стейк на гриле с лесными грибами

Easy

Предварительно нагрейте две тяжелые сковороды до очень горячего состояния.

Пока сковороды разогреваются, приготовьте пасту с приправами. Раскрошите кубик Knorr Beef Stock Cube в небольшую миску и смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла до образования пасты. Добавьте порошкообразные белые грибы и хорошо перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Bass Agrodolce с тыквой и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/Gas 5. Чтобы приготовить соус agrodolce, нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, розмарин, целые зубчики чеснока и хлопья чили в небольшой кастрюле на медленном огне, помешивая, пока чеснок не станет мягким, 8 минут. Отложить 1 столовую ложку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Аранчини с дикими грибами и моцареллой

Средний

Это блюдо было изобретено, чтобы использовать остатки вчерашнего ризотто. Это то, что итальянцы называют аранчина, что означает оранжевый в связи с формой шарика ризотто. Это очень вкусно; хрустящая корочка, мягкое ризотто

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Копченая индейка с соусом барбекю

Средний

1) Для приготовления рассола смешайте воду, соль, яблочный сок, бурбон, перец горошком и сахар в 18 1/2-литровом ведре с закрывающимся пакетом. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся.
2) Поместите индейку в пакет с рассолом. Поместите

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

12

Чашки для салата с грибами Moreish от Mary McCartney

Easy

Для гренок:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Очистите сладкий картофель и нарежьте небольшими кубиками размером 1/2 дюйма. Поместите на противень и смешайте с маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут хрустящими снаружи, около 20 минут

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Жареная французская пицца с песто из грибов и сыром фонтина

Easy

1) Положите белые грибы в миску и залейте кипятком. Дать постоять, пока не станет мягким, 30 минут.
2) Разогрейте гриль до высокой температуры.
3) Смажьте кремини или шляпки белых шампиньонов рапсовым маслом и приправьте солью и перцем. Pla

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Грибы по-гречески и яйцо-пашот на лепешке

Средняя

Чтобы приготовить грибы по-гречески, добавьте все ингредиенты, кроме зеленого лука и грибов, в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 5 минут. Приправить, затем добавить грибы. Варите 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать.
Для лепешек добавьте

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

4

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средний

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары.

2.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный крендель с соусом из манго и лука

Easy

1) Разогрейте духовку до 90°C.
2) Для стейков обработайте крендельки в кухонном комбайне до однородности. Возьмите три неглубокие миски. В одной взбейте яйца и молоко. В другой смешайте муку, соль, перец, сушеные листья пажитника, перец

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из жареных грибов и сердцевины из сельдерея со сливочной заправкой из лимона и базилика

Easy

Для сливочного винегрета с лимоном и базиликом: 1) Смешайте лимонный сок, цедру, майонез, мед, соль, перец, базилик и оливковое масло в блендере и взбейте до получения однородной массы. Это можно сделать за 1 час и поставить в холодильник. Для грибов: 1) Разогрейте решеткуdl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Грибы с лимоном и перцем

Easy

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите грибы ровным слоем и посыпьте цедрой лимона. Готовьте, не мешая, пока не подрумянится, около 2 минут. Перемешайте с 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца и продолжайте готовить до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные грибы портобелло со свежим шпинатом и тертым сыром манчего

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле крышкой вниз, пока слегка не обуглятся, от 4 до 5 минут. Переверните грибы и продолжайте жарить на гриле до готовности, примерно 3–4

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Брускетта с обжаренными грибами

Easy

Поджарьте хлеб в тостере или под грилем.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте грибы, посолите и поперчите и еще раз сбрызните оливковым маслом. Уменьшить t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Острый салат с грибами

Easy

1. Нагрейте рис в воке на сильном огне, часто помешивая, до темно-золотистого цвета. Используйте ступку и пестик, чтобы размолоть в порошок.

2. Разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте все грибы и жарьте, помешивая, около 2 минут или пока грибы не начнут t

Время подготовки

—

Время приготовления

2 минуты

Порции

4

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте шляпки грибов. Перемешать их в течение 1 минуты, а затем переложить в форму для запекания и отложить в сторону. В ту же сковороду добавить оливки, петрушку, вяленую

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

16

Ризотто с лесными грибами

Easy

1) Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Налейте куриный бульон в отдельную кастрюлю и доведите до кипения.

2) Добавьте рис к луку и обваляйте в масле. Добавить белое вино, вскипятить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Стопка из грибов, сладкого картофеля и поленты

Средняя

Разогрейте духовку до 180°C.

Вырежьте из поленты диск и нарежьте на кусочки толщиной 2 см.

Очистите сладкий картофель и сделайте то же самое, убедившись, что у вас есть кусочки одинаковой толщины.

Обжарить грибы, лук-шалот и чеснок на сковороде до мягкости

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2

Коллекция рецептов

50 способов с грибами

18 Грибная закуска

Приготовьте простые грибы с отменным вкусом в этих рецептах для начинающих.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Салат с грибами и жареной спаржей

Легкий

Поместите ячмень в среднюю кастрюлю с водой, чтобы она покрывала его на несколько дюймов, и щедро посолите. Свяжите веточки тимьяна, стебли петрушки и лавровый лист куском кухонной бечевки и добавьте в кастрюлю вместе с цедрой лимона. Тушите, помешивая иногда

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Грибной ячменный суп с говядиной

Легкий

1) Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и добавьте две столовые ложки масла. Щедро приправьте мясо солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится; это займет около 15 минут. Отложите мясо в сторону и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

6

Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Easy

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и по 1/8 чайной ложки соли и перца и готовьте, периодически помешивая, пока слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

9 порций0003

4

Тушеные рульки с ячменным бульоном

Среда

1) Положите ячмень в небольшую кастрюлю, залейте 3 см воды и доведите до кипения. Варить 20 минут, затем слить перловку.
2) Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой, которая удобно удерживает ножки. Добавить несколько столов

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

6

Фаршированные грибы

Easy

1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно получиться около 90 г).
2) Растопка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Грибной пармезан

Easy

Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовый или угольный гриль.

Сбрызните грибы с обеих сторон тремя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать грибы солью и перцем. Сбрызните сковороду оливковым маслом, чтобы не образовалась мус

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тосканские грибы

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.

1) В средней миске смешайте жареный красный перец, оливки, сыр, зеленый лук, оливковое масло, соль и перец.

2) На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите грибы полостью вверх. Spo

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Ячменная вода

Easy

1) Поместите воду и ячмень в среднюю кастрюлю; накройте крышкой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только ячмень закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут. Пока жидкость варится, осторожно очистите лимоны от кожуры.0003

Грибы-безе

Твердые

Разогрейте духовку до 275F и застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки и винный камень сначала на низкой скорости, затем, когда белки станут пенистыми, увеличьте скорость и медленно всыпайте сахар, взбивая. Продолжать взбивать до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

—

Гриб Болоньезе

Easy

    Поместите белые грибы в небольшую миску и залейте кипятком; дайте постоять, пока не станет мягким, около 10 минут. Слейте и сохраните жидкость. Промойте белые грибы и нарежьте их.
Тем временем работа i

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Фаршированные грибы

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, пекорино романо, чеснок, петрушку, мяту, соль и перец по вкусу и две столовые ложки оливкового масла.
3) Сбрызните тяжелый большой противень примерно одной столовой ложкой o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

28

Песто с грибами Кростини

Easy

Поместите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут. Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить грибы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Крем-суп из грибов

Easy

1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы.3

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Спагетти со сливками и грибами

Easy

1) Вскипятите воду для пасты, подсолите воду, добавьте макароны и отварите до состояния al dente.
2) Протрите грибы влажной салфеткой. Удалите одревесневшие стебли. Тонко нарежьте грибы.
3) Нагрейте большую глубокую сковороду с оливковым маслом первого отжима на среднем огне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Лазанья с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.
2) Для белого соуса, рассол

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибы, фаршированные колбасой

Средний

Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Лазанья с грибами портобелло

Среда

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.

3. Для белого соуса возьмите с собой

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Грибное ризотто с горошком

Средний

1) Доведите бульон до кипения в кастрюле с толстым дном среднего размера. Добавьте белые грибы. Отложите, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Держите бульон теплым на очень слабом огне.

2) Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Ризотто с лесными грибами

Easy

Нагрейте половину масла в кастрюле с толстым дном и слегка припустите лук, но не дайте ему изменить цвет.
Добавьте рис и немного белого вина.
Влейте достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Продолжайте готовить ризотто.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Стейк из филе с грибами

Твердая

Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте неоткрытую кастрюлю Knorr Rich Beef Stock Pot в горячую воду и отложите в сторону, чтобы Knorr Rich Beef Stock Pot растаял внутри упаковки.

Нагрейте большую сковороду с толстым дном, чтобы она хорошо прогрелась

Время подготовки

12 мин.

Время приготовления

15 мин.

Салат с грибами и пекорино

Easy

Поместите грибы в миску среднего размера и смешайте с 60 мл оливкового масла, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите грибы слоями на дно стеклянной салатницы с прямыми стенками. . Поместите сельдерей в ту же среднюю миску, в которой вы перемешивали грибы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Шпажки для фаршированных грибов

Easy

Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура

Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне.

Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавьте колбасу, панировочные сухари

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Чаша для бистро с ячменем

Easy

Приготовьте ячмень: доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте ячмень и варите до мягкости, 35-40 минут. Хорошо слейте воду, переложите в среднюю миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли. Подавать теплым или комнатной температуры.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Подается

4

Бургер с грибами-монстрами

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите грибы в форму для запекания или форму для запекания. Смешайте уксус, масло, соль и перец, пока они не смешаются. Смажьте грибы уксусной смесью; дать постоять до 15 минут. Положите грибы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тарталетки с грюйером и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) В большую сковороду на среднем огне добавьте масло. Добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте грибы, щепотку соли и перца, зеленый лук и хересный уксус. Готовить до размягчения и слегка хрустящей корочки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Фриттата с грибами горгонзола и травами

Easy

1) Установите решетку на 15 см ниже гриля и предварительно разогрейте. 2) Нагрейте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте грибы, быстро перемешав, а затем готовьте, пока они не подрумянятся, примерно 12–15 минут. Бросок весной о

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Пицца с грибами портобелло

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Ложкой выскребите жабры грибов, стараясь не сломать шляпку. Натрите грибы 2 столовыми ложками масла и половиной чеснока. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Котлеты из говядины с грибами и соусом айоли

Средний

1) Смешайте говяжий фарш, соль и перец в средней миске. Сформируйте из смеси четыре котлеты (толщиной 2 см). 2) Слегка сбрызните обе стороны грибов маслом. Посыпать солью и перцем. 3) Смешайте майонез, лимонный сок и гар

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С/газ 10.

2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут.

3) Легкое

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

2

Грибное рагу

Средний

В большой сковороде разогрейте масло. Когда почти дымится, добавьте лук и чеснок на средне-слабый огонь, пока лук не завянет, около 8 минут. Добавьте грибы и приправьте солью и перцем.

Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления грибов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Шампиньоны

Easy

1. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить половину целой головки чеснока (головку разрезать пополам).
2. Аккуратно стряхните грязь с грибов, затем положите их в растопленное масло (круглой стороной вниз).
3. Приправьте солью и перцем и добавьте крупно нарезанную свежую зелень.
4. Выпекать при 18

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат с грибами на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры или приготовьте сковороду на открытом воздухе. Включите духовку на умеренный огонь (180°C/газовая отметка 4). Поместите выдолбленный хлеб в духовку, чтобы он стал хрустящим, на 5 минут.2) В небольшой миске смешайте хересный уксус, горчицу, вустерширский уксус

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Крем-суп из лесных грибов

Средний

1) Очистите грибы, протерев их сухой кухонной бумагой. Не мойте их! Отделите стебли, обрежьте все поврежденные части и крупно нарежьте стебли. Нарежьте шляпки грибов толщиной 1/2 см, а если они большие, нарежьте их небольшими кусочками. Set asi

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Подается

5

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавить b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Бургер с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте шляпки грибов оливковым маслом; равномерно посыпать солью и перцем. Готовьте грибы гладкой стороной вниз, накрыв крышкой сковороды, в течение 6–8 минут или до мягкости.
2) В небольшой миске смешайте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Чипсы с грибами портобелло

Easy

Удалите жабры и ножки с нижней стороны грибов и обрежьте края. Нарежьте полосками шириной ¾ см. Отмерьте муку в неглубокую миску. В другой неглубокой миске смешайте панко, пармезан, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тушеные грибы и капуста

Easy

1) Нагрейте среднюю сковороду с оливковым маслом первого отжима и сливочным маслом на среднем или средне-сильном огне.
2) Когда жир нагреется, добавьте чеснок и грибы и накройте сковороду крышкой, которая слишком мала для сковороды, придавливая и подавляя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

Поставьте сковороду на средний/сильный огонь.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая и разбивая, до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Картофельно-грибная брускетта

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости и слить воду. Верните в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы согреться, пока готовите грибы.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и разогреть масло. Добавьте грибы и лук-шалот и обжаривайте, пока не испарится влага e

Время подготовки

—

Время приготовления

15 мин

Порции

6

Начинка из белых грибов и каштанов

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4–5 180–190°C, 350–375°F.

В большой миске замочите грибы в 200 мл кипящей воды на 15 минут, слейте и сохраните 45 мл/3 ст. л. грибной жидкости. Крупно нарежьте грибы и верните в большую миску с t

Время подготовки

15 минут

Готовка Время

20 минут

Количество порций

16

Кростини с грибами и травами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Слегка смажьте обе стороны каждого ломтика багета оливковым маслом. Выпекать по 4 минуты с каждой стороны. Достаньте из духовки и равномерно посыпьте грюйером хлеб. Включите духовку, чтобы жарить. Положите кростини обратно в форму

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Грибы, фаршированные снежным крабом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю.
2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая, до готовности, около 5 минут.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды до мягкости, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Грибное фрикасе со сливочной полентой

Средний

Для куриного филе:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим пространством между

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из стейка и белых грибов

Easy

Натрите стейк небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде, как вам нравится, снимите со сковороды и дайте ему отдохнуть по крайней мере 10 минут, прежде чем нарезать его, чтобы сохранить все прекрасные соки.

Heat th

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Грибы портобелло, фаршированные сыром и травами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

Смешайте портобеллы с бальзамическим уксусом, 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выложите грибы на противень и запекайте в духовке около 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Подается

12

Сырный ячменный гратен

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 3-литровую форму для выпечки сливочным маслом и отложите в сторону.

Наполните небольшую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте ячмень a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

8

Органическая запеканка из свинины и грибов

Easy

1. Разогрейте духовку до 180 °C, газовая отметка 4.

2. Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут. Процедите через мелкое сито и сохраните жидкость для замачивания.

3. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Ризотто с горгонзолой и белыми грибами

Средний

1) В средней кастрюле доведите бульон до кипения на среднем огне. 2) Добавьте белые грибы, снимите сковороду с огня и оставьте на 30 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем с помощью шумовки достаньте грибы и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Суп из фасоли и ячменя в мультиварке

Easy

1) Положить фасоль, воду, помидоры и их соки, чеснок, сельдерей, морковь, лук, перловку, лавровый лист, 1 1/2 ст. л. соли, смесь трав, перец , и белые грибы (если используете) в мультиварке; накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока фасоль не станет совсем мягкой и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

4

Ячмень с беконом, горошком и укропом

Easy

Доведите ячмень, 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли до кипения в средней кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до тех пор, пока ячмень не станет жевательным, но нежным, около 50 минут. Тем временем добавьте бекон в один слой в большую

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Каннеллони с грибами и баклажанами Тома Керриджа

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и пассеруйте 5-7 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и грибы портобелло, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте соус

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

—

Ризотто с жареным цыпленком и ячменем

Средний

Приготовление курицы: Разогрейте духовку до 220°C. Удалите желудки и поместите курицу в жаровню. Наполните полость чесноком, лимонами, луком, петрушкой, орегано, розмарином и тимьяном. Проведите руками под кожей, чтобы отделить ее от

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Стейк из пашины с соусом из грибов

Easy

1) Замариновать стейк. Проколите стейк зубцами вилки; разрезать пополам против волокон, чтобы получилось 2 стейка (один стейк может быть немного толще). В достаточно большом блюде, чтобы вместить стейки, смешайте оливковое масло, винный уксус, лук-шалот, га

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Киш без корочки с грибами, беконом и луком-шалотом

Средний

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте бекон в средней сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода. Откажитесь от всего, кроме 2 столовых ложек жира в кастрюле. Добавьте 2 столовые ложки масла, грибы и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Ризотто с индейкой, дикими грибами и пармезаном

Средний

Замочите грибы в 500 г кипятка на 20 минут, затем слейте жидкость в бульон, вылейте последние 3 столовые ложки жидкости. (иногда сушеные лесные грибы могут быть песчаными).

Нарежьте замоченные грибы и отложите в сторону.

Чтобы сделать

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Ризотто со спаржей и лесными грибами с пармезаном

Easy

1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 1 мин. Добавьте грибы и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими и не дадут сок. Добавьте тимьян и готовьте 1 мин, пока не появится аромат.

2) Шумовкой удалите 4 ст. л. сота

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Ячменные и смородиновые лепешки с ребрышками

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне добавьте 3 столовые ложки масла. Добавьте чеснок, лук-шалот, тимьян и ячмень; варить 2-3 минуты до мягкости. Хорошо смешать. Добавьте куриный бульон и доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовить 30 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Суп из лесных грибов с рукколой и хрустящей ветчиной серрано

Средний

1) Для куриного бульона: разогрейте духовку до 230°C.
2) Смешайте куриные кости, лук, сельдерей и морковь в большой сковороде; смешайте с маслом и слегка приправьте солью и перцем. Запекайте, пока кости и овощи не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Фаршированные грибы портобелло, обжаренные на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить и хорошо просушить. Не промывайте под водой. Смажьте верхушки грибов маслом канолы и отложите в сторону.
2) В миске смешайте соус песто, пармезу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Японский грибной суп с яичной лапшой

Средний

1) В большой кастрюле смешайте сушеные грибы, имбирь и чеснок с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут.

2) Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибные равиоли, муслин из оливкового масла, белые грибы

Medium

1. Для соуса из белых грибов поместите вымоченные грибы в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Варить 15 мин.
2. Добавьте 200 мл свежих сливок и посолите. Смешать, добавив трюфельное масло.
3. Пропустить через сито. Добавить коньяк в соус и установить как

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Классический ковбойский стейк с грибами и сыром с плесенью

Easy

В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправу для стейка Napoleon® Classic, шираз, чеснок и тимьян. Натрите стейки пастой из приправ, вдавливая приправу в мясо, чтобы она прилипла. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
Слить воду Грибы портобелло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Галет из нежных стеблей с салом, грибами и бри

Easy

Начните с приготовления теста для галет. Поместите муку, яйцо, газированную воду, растопленное сливочное масло и соль в миску и взбейте вместе. Поместите тесто в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно отдохнуло.

Нарежьте лук-шалот мелкими кубиками, нарежьте кашу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пастуший пирог с соусом из грибов и лука

Легкий

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В средней кастрюле залейте картофель и измельченный чеснок водой так, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Добавьте немного соли и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока он не станет мягким, около 15 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Мини-пирожки с грибами, калонжи и фетой

Средний

1. Сначала приготовьте начинку. Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте семена калонджи и чеснок. Всыпьте все грибы и перемешайте. Оставьте на медленном огне на пять минут, затем, как только из грибов выделится немного влаги, увеличьте огонь. C

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Easy

Для Веллингтона: удалите ножки и жабры грибов портобелло и выбросьте. Разрежьте каждую шляпку гриба пополам, затем нарежьте половинки на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Ригатони со сливочно-грибным соусом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. 2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Фаршированные грибы из свинины и панчетты

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень жиром и отложите в сторону.
2) Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте панчетту и поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока панчетта не станет коричневой и хрустящей.
3) Добавьте o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Мини-киши со шпинатом и грибами

Easy

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для маффинов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем. 2. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте бекон из индейки и готовьте, часто переворачивая 9. 0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Квадраты из поленты с грибным рагу

Easy

Вскипятите воду, 15 г сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле с толстым дном. Постепенно вмешайте поленту. Уменьшите огонь до средне-низкого. Постоянно помешивайте, пока полента не загустеет, около 5 минут. Выложить поленту в смазанную маслом форму 20

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Стейк на гриле с лесными грибами

Easy

Предварительно нагрейте две тяжелые сковороды до очень горячего состояния.

Пока сковороды разогреваются, приготовьте пасту с приправами. Раскрошите кубик Knorr Beef Stock Cube в небольшую миску и смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла до образования пасты. Добавьте порошкообразные белые грибы и хорошо перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Bass Agrodolce с кабачками и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Чтобы приготовить соус agrodolce, нагрейте 3 ст.л. оливкового масла, розмарин, целые зубчики чеснока и хлопья чили в небольшой кастрюле. на медленном огне, помешивая, пока чеснок не станет мягким, 8 мин. Отложить 1 столовую ложку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Легкие пироги с курицей и грибами

Легкие

Поместите куриные грудки в кастрюлю с 1 луковицей, нарезанной на четвертинки, и 1 лавровым листом. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она была наверху куриных грудок. Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до кипения и варите курицу от 12 до 15 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порций

4

Аранчини с дикими грибами и моцареллой

Средний

Это было изобретено, чтобы использовать остатки вчерашнего ризотто. Это то, что итальянцы называют аранчина, что означает оранжевый в связи с формой шарика ризотто. Это очень вкусно; хрустящая корочка, мягкое ризотто

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Чашки для салата с грибами Moreish от Mary McCartney

Easy

Для гренок:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Очистите сладкий картофель и нарежьте небольшими кубиками размером 1/2 дюйма. Поместите на противень и смешайте с маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут хрустящими снаружи, около 20 минут

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Свежий тунец и перловая крупа с грейпфрутовым уксусом

Medium

1. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь (2 литра) и доведите до кипения.
2. Добавьте ячмень в воду и варите 30 минут или до мягкости. Процедите и отложите.
3. Обжарьте тмин и кайенский перец в кастрюле до появления аромата, затем добавьте специи к ячменю и перемешайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Жареная французская пицца с песто из грибов и сыром фонтина

Easy

1) Положите белые грибы в миску и залейте кипятком. Дать постоять, пока не станет мягким, 30 минут.
2) Разогрейте гриль до высокой температуры.
3) Смажьте кремини или шляпки белых шампиньонов рапсовым маслом и приправьте солью и перцем. Pla

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Грибы по-гречески и яйцо-пашот на лепешке

Средняя

Чтобы приготовить грибы по-гречески, добавьте все ингредиенты, кроме зеленого лука и грибов, в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 5 минут. Приправить, затем добавить грибы. Варите 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать.
Для лепешек добавьте

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средний

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары.

2.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Салат из жареных грибов и тертого сельдерея со сливочным соусом из лимона и базилика

Easy

Для сливочного соуса из лимона и базилика: 1) Смешайте лимонный сок, цедру, майонез, мед, соль, перец, базилик и оливковое масло в блендере и смешать до однородности. Его можно приготовить за 1 час и поставить в холодильник. Для грибов: 1) Разогрейте решеткуdl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Грибы с лимоном и перцем

Easy

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите грибы ровным слоем и посыпьте цедрой лимона. Готовьте, не мешая, пока не подрумянится, около 2 минут. Перемешайте с 1/4 ч.

Грибы портобелло на гриле со свежим шпинатом и тертым сыром манчего

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле крышкой вниз, пока слегка не обуглятся, от 4 до 5 минут. Переверните грибы и продолжайте жарить до готовности, примерно от 3 до 4

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Брускетта с обжаренными грибами

Easy

Поджарьте хлеб в тостере или под грилем.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте грибы, посолите и поперчите и еще раз сбрызните оливковым маслом. Уменьшить т

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Острый салат с грибами

Easy

1. Нагрейте рис в воке на сильном огне, часто помешивая, до темно-золотистого цвета. Используйте ступку и пестик, чтобы размолоть в порошок.

2. Разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте все грибы и жарьте, помешивая, около 2 минут или пока грибы не начнут t

Время подготовки

—

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте шляпки грибов. Перемешать их в течение 1 минуты, а затем переложить в форму для запекания и отложить в сторону. В ту же сковороду добавить оливки, петрушку, вяленую

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

16

Салат из ячменя и абрикосов

Easy

1) Доведите бульон до кипения в средней кастрюле. Добавьте ячмень, масло и соль. Снова доведите до кипения, отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, накройте крышкой и варите до мягкости, около 30 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой в ​​течение 10 минут пн

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Ризотто с лесными грибами

Easy

1) Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Налейте куриный бульон в отдельную кастрюлю и доведите до кипения.

2) Добавьте рис к луку и обваляйте в масле. Добавить белое вино, вскипятить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Стопка из грибов, сладкого картофеля и поленты

Среда

Разогрейте духовку до 180°C.

Вырежьте из поленты диск и нарежьте на кусочки толщиной 2 см.

Очистите сладкий картофель и сделайте то же самое, убедившись, что у вас есть кусочки одинаковой толщины.

Обжарить грибы, лук-шалот и чеснок на сковороде до мягкости

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2

Тортильони с ароматным соусом из говядины и грибов

Easy

1. Нарежьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием с 2 ст. л. оливкового масла.
2. Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться на среднем огне.
3. Добавьте вино и дайте ему упариться.
4. Добавьте томатную пасту и ложку кипятка

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Пикантная грибная заправка

Easy

Разогреть духовку до 180°C/газ 4
1) Разложите кубики хлеба на противне и поджарьте в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут. Отложите остывать.
2) Обрежьте сухую часть снизу стебля кремини и четверти. Ножка и четверть

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Открытый бутерброд с куриной печенью и грибами

Easy

Разрежьте чиабатту вдоль, чтобы открыть две половинки (открытый бутерброд), натрите чесноком и слегка сбрызните оливковым маслом. На сковороде поджарьте открытые половинки. Слегка посыпать солью и держать в тепле.
Нарезать черный пудинг на кусочки толщиной 1 см

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

2

Фриттата с грибами и спаржей

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C.

2. Сбрызните оливковым маслом грибы и спаржу на противне, посыпьте солью и перцем и запекайте, пока они не приобретут приятный цвет, около 12 минут. Отложите.

3. Взбить яйца с небольшим количеством соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

8

Курица с грибами и помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
2) Положите панчетту и 1 столовую ложку масла в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока панчетта не станет хрустящей, около 3 минут. Вынуть панчетту шумовкой, оставить масло в сковороде. Приправить шик

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Обжаренный лосось с ризотто из свеклы, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Жесткий

Свекольный ризотто:
1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте.
2) Добавьте масло в небольшую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Шпецле с грибами и горчицей

Easy

1) В большой миске смешайте муку, соль, перец и мускатный орех. В другой миске взбейте яйца и молоко. В центре сухих ингредиентов сделать углубление и влить яично-молочную смесь. Постепенно втягивайте муку с боков a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

50 блюд с грибами

18 Грибная закуска

Приготовьте простые грибы с отменным вкусом в этих рецептах для начинающих.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Фаршированные грибы

Easy

1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно получиться около 90 г).
2) Растопка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Грибы, фаршированные колбасой

Средняя

Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Белые грибы и начинка из каштанов

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4-5,180-190°C, 350-375°F.

В большой миске замочите грибы в 200 мл кипящей воды на 15 минут, слейте и сохраните 45 мл/3 ст. л. грибной жидкости. Крупно нарежьте грибы и верните в большую миску с t

Время подготовки

15 минут

Готовка Время

20 минут

Количество порций

16

Грибы, фаршированные снежным крабом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть fr

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средний

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары.

2.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Органическая запеканка из свинины и грибов

Easy

1. Разогрейте духовку до 180 °C, газовая отметка 4.

2. Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут. Процедите через мелкое сито и сохраните жидкость для замачивания.

3. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Шпажки для фаршированных грибов

Easy

Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура

Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне.

Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавьте колбасу, панировочные сухари

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

Поставьте сковороду на средний/сильный огонь.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая и разбивая, до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6

Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю.
2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая, до готовности, около 5 минут.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Фаршированные грибы

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, пекорино романо, чеснок, петрушку, мяту, соль и перец по вкусу и две столовые ложки оливкового масла.
3) Сбрызните большой противень примерно одной столовой ложкой o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

28

Сырная запеканка из грибов и брокколи

Разогрейте духовку до 220°C.

Масляная запеканка. В большой кастрюле растопите три столовые ложки масла и муки на среднем огне до золотистого цвета, чтобы быстро приготовить заправку. Ру должна напоминать цвет арахисового масла. Добавить грибы, лук, чеснок

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Грибы портобелло, фаршированные сыром и травами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

Смешайте портобеллы с бальзамическим уксусом, 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выложите грибы на противень и запекайте в духовке около 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

12

Фаршированные грибы портобелло, обжаренные на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы очистить и хорошо просушить. Не промывайте под водой. Смажьте верхушки грибов маслом канолы и отложите в сторону.
2) В миске смешайте соус песто, пармезу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Индейка с начинкой

Easy

*Примечание повара: Пакет не является обязательным. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортиками на дне

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

150 минут

Порции

2 4 4 4 4

Фаршированные грибы из свинины и панчетты

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень жиром и отложите в сторону.
2) Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте панчетту и поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока панчетта не станет коричневой и хрустящей.
3) Добавьте o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте шляпки грибов. Перемешайте их в течение 1 минуты, а затем переложите в форму для выпечки и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте оливки, петрушку, высушенные на солнце до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

16

Веганская начинка из закваски с лесными грибами и грецкими орехами

Easy

 Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 200 °C.
Разорвите буль на 1-дюймовые кусочки и равномерно распределите между 2 средними лотками для листов. Сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

10

Фаршированные помидоры

Среда

1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не увлажнятся. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы.
2) Посыпьте помидоры без сердцевины и семян солью и положите вверх

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

На 9 порций0003

6

Жареный перепел с бриошами и начинкой из чоризо

Medium

Для перепелов с начинкой:
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Разложите кубики бриошей на противне и запекайте, пока они не высохнут, но не подрумянятся, 8-10 минут.
2) Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Куриная запеканка с лапшой

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 3-литровую форму для запекания. Доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Добавьте яичную лапшу и готовьте до состояния al dente, около 4 минут. Процедите. Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле Du

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Жареная индейка с начинкой из артишоков и колбасы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 230°C. 2) Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте колбасу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не подрумянится и не пропечется, разбивая мясо по мере приготовления. Добавить грибы, лук, чеснок и птицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

280 минут

Количество порций

4

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

2

Запеканка из тунца

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. 2) Поместите хлеб в кухонный комбайн и в панировочных сухарях в течение 30 секунд перемешайте. 3) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, восемь минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Фаршированный запеченный лосось

Easy

Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень смазанной жиром фольгой.
Разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение минуты.
Добавьте грибы и перец и готовьте, пока они не станут слегка мягкими.
Добавьте швейцарский мангольд, тимьян и цедру лимона и готовьте, пока они не увянут. Море

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Стопка из грибов, сладкого картофеля и поленты

Среда

Разогрейте духовку до 180°C.

Вырежьте из поленты диск и нарежьте на кусочки толщиной 2 см.

Очистите сладкий картофель и сделайте то же самое, убедившись, что у вас есть кусочки одинаковой толщины.

Обжарить грибы, лук-шалот и чеснок на сковороде до мягкости

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

2

Фаршированные молодые кабачки

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7.

2) Разрежьте 4 маленьких кабачка вдоль пополам и выскоблите ложкой семена и мягкую мякоть в центре, чтобы получился набор неглубоких скорлупок для начинки. Оставьте мякоть в центре. Разложите скорлупу в форме

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Свиные отбивные, фаршированные колбасой и абрикосами

Easy

1) Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Приправить отбивные солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в горячую сковороду, затем добавьте отбивные и обжарьте, чтобы карамелизовать мясо с каждой стороны, 1–2 минуты. Transf

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Грибной пармезан

Easy

Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовый или угольный гриль.

Сбрызните грибы с обеих сторон тремя столовыми ложками оливкового масла. Посыпать грибы солью и перцем. Сбрызните сковороду оливковым маслом, чтобы не образовалась мус

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Мясной рулет с начинкой

Easy

1) Приготовить начинку: разогреть духовку до 180°C.
2) Смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 33 x 23 x 5 см. Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Использование

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

6

Грибной ячменный суп с говядиной

Легкий

1) Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и добавьте две столовые ложки масла. Щедро приправьте мясо солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится; это займет около 15 минут. Отложите мясо в сторону и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

200 минут

Порции

6

Тосканские грибы

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.

1) В средней миске смешайте жареный красный перец, оливки, сыр, зеленый лук, оливковое масло, соль и перец.

2) На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите грибы полостью вверх. Spo

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Безе Грибы

Твердые

Разогрейте духовку до 275F и застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки и винный камень сначала на низкой скорости, затем, когда белки станут пенистыми, увеличьте скорость и медленно всыпайте сахар, взбивая. Продолжать взбивать до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

—

Болоньезе с грибами

Easy

    Поместите белые грибы в небольшую миску и залейте кипятком; дайте постоять, пока не станет мягким, около 10 минут. Слейте и сохраните жидкость. Промойте белые грибы и нарежьте их.
Тем временем работаю я

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Куриная грудка, фаршированная кускусом, с фетой, вялеными томатами и оливками каламата

Easy

Для кускуса:
1) Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте чеснок и хлопья чили. Добавьте вяленые помидоры и жарьте еще несколько минут. Добавьте оливки и куриный бульон и доведите до кипения.
2) Добавляем коробку куско

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Картофельно-грибные вареники с жареными яблоками

Средний

1) Для приготовления теста для вареников: Смешайте 4 яйца, масло, сметану и соль в миске с помощью венчика. Просейте муку на плоскую рабочую поверхность и сделайте углубление в центре, влейте в воронку влажные ингредиенты. Перемешайте смесь с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Курица с дикими грибами в сливочном соусе с белым вином

Easy

Нарежьте курицу тонкими ломтиками.
Грибы почистить и если крупные разрезать пополам.
Поместите курицу и грибы вместе в подходящую форму для запекания.
Смешайте порошок со сливками и водой и равномерно распределите по ингредиентам.
Посыпать сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3

Котлеты из индейки с соусом и салатом с сырой начинкой

Easy

1) Приправьте индейку солью, перцем и приправой для птицы. Настройте панировочную станцию ​​из простой муки, затем яиц и панировочных сухарей. Испеките котлеты и зарезервируйте их.
2) Смешать петрушку, сельдерей, зеленый лук, яблоко, грибы и посолить,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Песто с грибами Кростини

Easy

Поместите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут. Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить шампиньоны

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

36

Запеканка для завтрака

Easy

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте индейку и зеленый лук и жарьте, помешивая, чтобы разбить крупные куски, пока они не подрумянятся и не прожарятся, около 10 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Взбить яйца, белки, м

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Грибной крем-суп

Easy

1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы. 3

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Спагетти со сливками и грибами

Easy

1) Вскипятите воду для пасты, подсолите воду, добавьте макароны и отварите до состояния al dente.
2) Протрите грибы влажной салфеткой. Удалите одревесневшие стебли. Тонко нарежьте грибы.
3) Нагрейте большую глубокую сковороду с оливковым маслом первого отжима на среднем огне 9.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Лазанья с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.
2) Для белого соуса, рассол

Время приготовления

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Лазанья с грибами портобелло

Среда

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли и немного масла. Добавьте листы для лазаньи и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите.

3. Для белого соуса возьмите с собой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

6

Грибное ризотто с горошком

Средний

1) Доведите бульон до кипения в кастрюле с толстым дном среднего размера. Добавьте белые грибы. Отложите, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Держите бульон теплым на очень слабом огне.

2) Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Ризотто с лесными грибами

Easy

Нагрейте половину масла в кастрюле с толстым дном и слегка потушите лук, но не дайте ему окраситься.
Добавьте рис и немного белого вина.
Влейте достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Продолжайте готовить ризотто.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Стейк из филе с грибами

Hard

Доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте неоткрытую кастрюлю Knorr Rich Beef Stock Pot в горячую воду и отложите в сторону, чтобы Knorr Rich Beef Stock Pot растаял внутри упаковки.

Нагрейте большую сковороду с толстым дном, чтобы она хорошо прогрелась

Время подготовки

12 мин.

Время приготовления

15 мин.

Начинка для хлеба на закваске

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте жиром форму для выпечки объемом 2 л и отставьте в сторону.
2) Нарежьте или порвите хлеб на кубики по 2 см и равномерно распределите его на двух противнях. Поджарьте хлеб в духовке, пока он полностью не высохнет и не начнет подрумяниваться

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Салат с грибами и пекорино

Easy

Поместите грибы в миску среднего размера и смешайте с 60 мл оливкового масла, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите грибы слоями на дно стеклянной салатницы с прямыми стенками. . Поместите сельдерей в ту же миску среднего размера, которая использовалась для перемешивания грибов

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Фаршированные летние овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порций

4

Бургер с грибами-монстрами

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите грибы в форму для запекания или форму для запекания. Смешайте уксус, масло, соль и перец, пока они не смешаются. Смажьте грибы уксусной смесью; дать постоять до 15 минут. Положите грибы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Запеканка из сосисок на завтрак

Easy

1. Нарежьте хлеб кубиками размером 1 дюйм и разложите на дне смазанной жиром формы для запекания размером 9 на 13 на 2 дюйма.

2. В средней сковороде обжарьте колбасу на среднем огне, пока она полностью не приготовится и не перестанет быть розовой. Достаньте колбасу шумовкой

Время подготовки

—

Время приготовления

60 минут

Порции

12

Тарталетки с грюйером и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) В большую сковороду на среднем огне добавьте масло. Добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте грибы, щепотку соли и перца, зеленый лук и хересный уксус. Готовить до мягкости и слегка cri

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Фриттата с грибами горгонзола и травами

Easy

1) Установите решетку на 15 см ниже гриля и предварительно разогрейте. 2) Нагрейте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте грибы, быстро перемешав, а затем готовьте, пока они не подрумянятся, примерно 12–15 минут. Бросок весной o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Фаршированная грудка индейки

Easy

Специальное оборудование: кухонная нить
1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Пицца с грибами портобелло

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Ложкой выскребите жабры грибов, стараясь не сломать шляпку. Натрите грибы 2 столовыми ложками масла и половиной чеснока. Посыпьте 1/2 ч.

Котлеты из говядины с грибами и соусом айоли

Средняя

1) Смешайте говяжий фарш, соль и перец в средней миске. Сформируйте из смеси четыре котлеты (толщиной 2 см). 2) Слегка сбрызните обе стороны грибов маслом. Посыпать солью и перцем. 3) Смешать майонез, лимонный сок и гар

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С/газ 10.

2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут.

3) Светлая

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Запеканка из чеддера, ветчины и яиц

Средняя

Слегка сбрызните круглую двухлитровую форму для запекания кулинарным спреем. Поочередно выкладывайте на блюдо ветчину и кексы, чтобы получился узор из гонта. Посыпьте запеканку вялеными помидорами, зеленым луком и 1/3 стакана сыра чеддер.

В большой миске, ч

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Грибное рагу

Среднее

В большой сковороде разогреть масло. Когда почти дымится, добавьте лук и чеснок на средне-слабый огонь, пока лук не завянет, около 8 минут. Добавьте грибы и приправьте солью и перцем.

Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления грибов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Шампиньоны

Easy

1. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить половину целой головки чеснока (головку разрезать пополам).
2. Аккуратно стряхните грязь с грибов, затем положите их в растопленное масло (круглой стороной вниз).
3. Приправьте солью и перцем и добавьте крупно нарезанную свежую зелень.
4. Выпекать при 18

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

соус кесо с грибами чоризо

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

2) Нагрейте оливковое масло первого отжима в небольшой сковороде на среднем огне. Нарежьте испанские чоризо кубиками и добавьте в сковороду, чтобы вытопить жир. Если вы используете свежие мексиканские чоризо, удалите оболочку и раскрошите, пока они

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированная свинина

Средняя

1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4.
3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите.
4) Сделать

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Начинка из кукурузного хлеба с яблоками и колбасой

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

2) Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см.

3) Готовьте колбасу 5-7 минут, пока она не подрумянится. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу. Смесь яблок, ч

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Органическая запеканка из индейки и клюквы

Easy

1. Нагрейте масло в большой кастрюле.

2. Насыпьте муку и петрушку на большую тарелку и обваляйте индейку в муке. Добавьте в сковороду и обжаривайте 5-8 минут.

3. Возможно, вам придется делать это партиями. Добавить лук-шалот и му

Время подготовки

—

Время приготовления

70 минут

Количество порций

6

Жареные портобелло с начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте противень кулинарным спреем.
2) В средней миске смешайте курицу, брокколи (с жидкостью из упаковки), вяленые помидоры (с маслом из банки) и панировочные сухари. Перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Салат с грибами на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры или приготовьте сковороду на открытом воздухе. Включите духовку на умеренный огонь (180°C/газовая отметка 4). Поместите выдолбленный хлеб в духовку, чтобы он стал хрустящим, на 5 минут.2) В небольшой миске смешайте хересный уксус, горчицу, вустерширский соус

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2 4 4 4 4

Пепперони, запеканка из макарон и овощей

Easy

1) Разогрейте гриль.

2) Доведите большую кастрюлю с холодной водой до кипения на сильном огне и щедро посолите. Добавьте спагетти и варите, периодически помешивая, до состояния al dente. Осушать.

3) Тем временем растопить сливочное масло в большой жаровне или глубокой духовке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Крем-суп из лесных грибов

Средний

1) Очистите грибы, протерев их сухой кухонной бумагой. Не мойте их! Отделите стебли, обрежьте все поврежденные части и крупно нарежьте стебли. Нарежьте шляпки грибов толщиной 1/2 см, а если они большие, нарежьте их небольшими кусочками. Установить аси

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

5

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавьте b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Бургер с грибами портобелло

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте шляпки грибов оливковым маслом; равномерно посыпать солью и перцем. Готовьте грибы гладкой стороной вниз, накрыв крышкой сковороды, в течение 6–8 минут или до мягкости.
2) В небольшой миске смешайте t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Подается

4

Грибные чипсы портобелло

Easy

Удалите жабры и ножки с нижней стороны грибов и обрежьте края. Нарежьте полосками шириной ¾ см. Отмерьте муку в неглубокую миску. В другой неглубокой миске смешайте панко, пармезан, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Тушеные грибы и капуста

Easy

1) Нагрейте среднюю сковороду с оливковым маслом первого отжима и сливочным маслом на среднем или средне-сильном огне.
2) Когда жир нагреется, добавьте чеснок и грибы и накройте сковороду крышкой, которая слишком мала для сковороды, надавливая и тушая

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Запеканка из стручковой фасоли (укороченная)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. 2) Положите лук-шалот (в кожуре) на небольшую форму для запекания, запекайте около 30 минут, пока он не станет мягким. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу и крупно нарежьте. Отложите в сторону.3) Доведите кастрюлю среднего размера с водой до

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Картофельно-грибная брускетта

Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости и слить воду. Верните в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы согреться, пока готовите грибы.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и разогреть масло. Добавить грибы и лук-шалот и жарить, пока не испарится влага e

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Кростини с грибами и травами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Слегка смажьте обе стороны каждого ломтика багета оливковым маслом. Выпекать по 4 минуты с каждой стороны. Достаньте из духовки и равномерно посыпьте грюйером хлеб. Включите духовку, чтобы жарить. Положите кростини обратно в форму

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Готовая запеканка для паэльи

Средняя

Примечание повара: чтобы запечь сладкий перец, разложите его на противне и жарьте, время от времени переворачивая, пока кожица не почернеет. Переложите перец в миску, накройте крышкой и дайте остыть. Очистите перцы и удалите семена. Разогрейте духовку до 200°C. Сливочное масло a c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Фаршированные цветки кабачка

Easy

1) Поместите цветки кабачка в холодную воду, чтобы они открылись и облегчили приготовление.
2) В большую миску положите рис, все нарезанные и натертые ингредиенты, половину оливкового масла и лимонный сок, а также щепотку соли и перца. Хорошо смешать.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Колбасно-яблочная начинка

Easy

1) В большой кастрюле растопить 240 г сливочного масла в воде. Когда она расплавится, добавьте сухую начинку из кукурузного хлеба, перемешайте, чтобы смешать жидкость, и отложите в сторону.
2) В большом сотейнике на среднем огне растопить 15 г сливочного масла и добавить колбасу 9.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды до мягкости, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Запеканка для французских тостов с тыквенными приправами

Easy

Для запеканки:

1. Обильно смажьте маслом форму для запекания размером 13x9x2 дюймов. Разложите ломтики хлеба на дне формы, слегка перекрывая их.

2. Взбейте яйца, сахар, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль в большой миске

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Фаршированные баклажаны со специями

Easy

Сначала приготовьте начинку. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме муки, в миске.

Теперь, чтобы сделать соус, нагрейте масло в кастрюле с толстым дном до горячего и добавьте семена горчицы.

Как только они начинают лопаться и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

2

Грибное фрикасе со сливочной полентой

Средний

Для куриного филе:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим расстоянием между ними.

Запеканка из брокколи и орзо

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом двухлитровую форму для запекания. Доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Добавьте орзо, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте соцветия брокколи и готовьте до ярко-зеленого цвета, около 1 минуты. Процедить и установить asi

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Салат со стейком и белыми грибами

Easy

Натрите стейк небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон на очень горячей сковороде так, как вам нравится, снимите со сковороды и дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками чтобы сохранить все прекрасные соки.

Тепло

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Овсяная запеканка с яблоком и корицей

Easy

Для овсяной запеканки с яблоком и корицей:
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте маслом среднюю форму для запекания.
2) Смешайте сливки или молоко, коричневый сахар, масло и соль в тяжелой кастрюле на среднем огне. Варить, пока масло не растает

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Чиабатта с начинкой из каштанов и панчетты

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 15 на 10 на 2 дюйма. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Переложить шумовкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Куриная запеканка из тортильи

Easy

Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Отложите.

Разогрейте духовку до 190°C.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла и добавьте помидоры, чеснок и лук. Перемешайте и готовьте в течение минуты или 2. Добавьте 2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Обслуживает

14

Праздничный торт с начинкой

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук и сельдерей, готовьте, помешивая, около 4 минут.
3. Вмешайте чеснок, готовьте 30 секунд.
4. Добавьте гвоздику, корицу, орехи, c

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Ризотто с горгонзолой и белыми грибами

Средняя

1) В средней кастрюле доведите бульон до кипения на среднем огне. 2) Добавьте белые грибы, снимите сковороду с огня и оставьте на 30 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем с помощью шумовки достаньте грибы и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Французская тостовая запеканка с клубникой

Easy

Смажьте сливочным маслом дно и стенки формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от 3/4 до 1 дюйма. Если ваш хлеб очень свежий, слегка поджарьте ломтики перед сборкой. Выложите весь хлеб в форме, каждый ломтик внахлест

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

6

Каннеллони с грибами и баклажанами Тома Керриджа

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и пассеруйте 5-7 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и грибы портобелло, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте aube

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Фарш, обжаренный во фритюре на палочке

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газ 5. Смажьте форму для выпечки размером 23 х 33 см 1 столовой ложкой сливочного масла. 2) Обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем огне до готовности. Переложить на тарелку, стряхивая излишки гр

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

12

Стейк из пашины с соусом из грибов

Easy

1) Замариновать стейк. Проколите стейк зубцами вилки; разрезать пополам против волокон, чтобы получилось 2 стейка (один стейк может быть немного толще). В достаточно большом блюде, чтобы поместиться стейки, смешайте оливковое масло, винный уксус, лук-шалот, га

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Киш без корочки с грибами, беконом и луком-шалотом

Средний

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте бекон в средней сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода. Откажитесь от всего, кроме 2 столовых ложек жира в кастрюле. Добавить 2 столовые ложки масла, грибы и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Запеканка из курицы и нежных стеблей с кнедликами из чеддера с травами

Средняя

Разогрейте духовку до 180ºC/конвекция 160ºC/газовая отметка 4.