Фарш треска, 69 пошаговых рецепта — фарш треска рецепты с фото

• фарша трески
  •
  морковки
  •
  куриных яйца
  •
  молока
  •
  сливочного масла
  •
  Соль, приправа для рыбы

  natashka752. 234

• фарша трески
  •
  яйцо
  •
  муки
  •
  сливок
  •
  укропа по вкусу
  •
  лайма цедра
  •
  Соль, перец, специи
  •
  средняя луковица
  •

  • 40 минут
  • 4 порции

  fish3o.ru

• фарша трески
  •
  мякиша чёрного хлеба
  •
  Молоко
  •
  яйцо
  •
  Соль, перец

  Elena

• фарша из трески
  •
  крупных креветок
  •
  яйцо
  •
  панировочных сухарей
  •
  молока
  •
  гречки
  •
  лесных грибов (замороженные)
  •
  пармезан (+ ещё немного для подачи)
  •

  • 40 минут
  • 3 порции

  Катерина

• фарш из трески
  •
  фасоль стручковая
  •
  цветная капуста
  •
  клюквенный соус
  •
  петрушка
  •
  базилик
  •
  тимьян
  •
  растительное масло
  •

  • 30 минут
  • 2 порции

  Катерина

• фарш из трески
  •
  большая луковица
  •
  яйца
  •
  булки
  •
  молока
  •
  кунжута
  •
  кукурузной муки или другой
  •
  масло растительное
  •

  Дарья Поршина 👩‍🌾

• фарша трески
  •
  фарша лосося (рыбу можно брать любую, но не менее 2-х видов)
  •
  яйца
  •
  Средняя луковица
  •
  ст л муки
  •
  Зелень
  •
  Соль, специи п/в

  Кристина Лавриненко

• Филе рыбное (Филе трески без кожи и костей)
  •
  Лук репчатый (В рецепте использовался лук красный и лук шалот, можно заменить обычной луковицей)
  •
  Рис
  •
  Розмарин
  •
  Порошок чесночный
  •
  Перец белый
  •
  Соль
  •
  Масло сливочное (Размягченное сливочное масло для фарша)
  •

  Татьяна И. ✈

• фарша из трески
  •
  больших луковицы
  •
  ст л манной крупы
  •
  Соль, чёрный перец по вкусу
  •
  гр сливочного масла
  •
  Мука для обвалки
  •
  Растительное масло для жарки

  Елена 🌹

• Панировочные сухари
  •
  Фарш из судака и трески
  •
  Лук
  •
  Укроп
  •
  Яйцо

  • 20 минут
  • 8 порций

  alyona_s🌸🧚🏻

• Фарш трески
  •
  Яйцо
  •
  Лук репчатый
  •
  Чеснок
  •
  Белый хлеб
  •
  Масло растительное для жарки
  •
  Панировочные сухари
  •
  Соль, перец добавляем

  • 40 мин.

  @bistro-hause

• фарша трески
  •
  белого хлеба
  •
  мл.молока
  •
  манки
  •
  Свежая зелень (лук и чеснок)
  •
  яйцо

  Марина

• фарша трески
  •
  белого хлеба
  •
  яйца
  •
  Соль, перец

  Дарья ✈

• фарш трески
  •
  яйцо
  •
  репчатый лук
  •
  чеснок
  •
  манки
  •
  соль и перец
  •
  Мука для обвалки котлет
  •
  Лук и морковь
  •

  Анастасия Мурадова 🍓

• фарша трески
  •
  Яйцо (если крупное то 1)
  •
  Соль,перец чёрный молотый
  •
  Булгур
  •
  Огурцы свежие
  •
  Помидоры
  •
  Перец болгарский(жёлтый и красный)
  •
  Лук зелёный
  •

  Мася

• Фарш из трески
  •
  маленькая луковица
  •
  белого хлеба, замоченного в молоке
  •
  яйцо
  •
  Соль
  •
  Перец
  •
  Панировочные сухари
  •
  Растительное масло для жарки

  Екатерина Процкая

• фарша из трески
  •
  манной крупы
  •
  сливочного масла
  •
  Чёрный перец
  •
  Соль
  •
  куриное яйцо
  •
  репчатого лука

  Елена 🌹

• фарша трески
  •
  яйца
  •
  Соль перец
  •
  низкокалорийной сметаны
  •
  Мука примерно ложки 3, у меня гречневая, вы можете взять любую

  люба🌳 ✈️

• Кляр
  •
  яйцо
  •
  Майонез
  •
  Мука
  •
  Для фарша:
  •
  Филе трески
  •
  Горбушка белого хлеба
  •
  Молоко
  •

  Оксана «Resepti_ot_ksu”

• фарша семги и трески (ну у нас был куплен именно такой) а до этого то же самое готовил из щуки)
  •
  сало
  •
  лук
  •
  сырое яйцо
  •
  зелень
  •
  раст. масло
  •
  специи

  vol_k

Помогите нам улучшить результаты поиска

Котлеты из филе трески рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из филе трески рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Я Г

порций:

 12ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Я Г91 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

94

12

4

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

12

Филе трески

700 г

Чеснок

1 зубчик

Укроп

4 стебля

Обезжиренное молоко

50 мл

Белый хлеб

2 куска

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Лук

1 штука

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1У белого хлеба срезать корочки, мякиш замочить в молоке.

2Филе трески, чеснок, половинку луковицы, белый хлеб (предварительно отжатый), укроп — все ингредиенты пропустить через мясорубку.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3В получившийся фарш добавить яйцо, посолить поперчить и отбить фарш, чтобы консистенция стала более плотной.

4Растительное масло разогреть на сковороде.

5Сформировать из фарша котлетки и выложить на сковороду, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 4–5 минут, затем крышку снять и обжарить котлеты до золотистого оттенка.

Совет к рецептуP. S. лично мне эти котлеты больше нравятся в охлажденном виде) Приятного аппетита, друзья)

популярные запросы:

Комментарии (7):

Марина Русакова22 марта 2016

1

очень вкусно! спасибо!

Я Г30 июня 2016

0

Марина, Вам спасибо за положительный отзыв!)

А Б30 июня 2016

1

А я делала из замороженного филе. Слишком много жидкости получилось. Котлеты на сковороде разваливались. Надо было все выжимать хорошо?

Я Г30 июня 2016

0

Если захотите приготовить еще раз по этому рецепту, лучше предварительно разморозить рыбку и Вы абсолютно правы-удалить всю лишнюю жидкость, немного отжав и с помощью бумажных полотенец! Надеюсь в следующий раз все получится и Вы останетесь довольны)

Полина Водопьянова6 марта 2018

0

очень вкусно! только я сначала обжарила, а затем потушила)
подала с чесночным соусом и свеклой с грецким орехом и черносливом — супер! муж доволен.

Читайте также:

Рестораны

Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством

Мастер-класс

Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Ростбиф с пряными травами

Автор: Еда

8 порций

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Открытый кетопирог с лисичками

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Сливочный стейк семги на сковороде гриль

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Имбирный шницель из индейки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Что можно приготовить из фарша трески

Главная » Разное » Что можно приготовить из фарша трески

Котлеты из трески — 8 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Котлеты из трески –  это один из вкуснейших вариантов рыбных блюд. Кроме того, филе трески невероятно полезное, в нем содержится уникальный рыбий жир и полезные витамины. А еще блюда из трески хорошо сочетаются с соусами. Попробуйте подать котлеты с соусом табаско или тартар. Просто объедение!

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде 

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде – это идеальное блюдо, которое сделает ваш обед сытным и полезным. Нежный фарш трески и аппетитная хрустящая корочка подарят настоящее наслаждение. Попробуйте и это блюдо станет постоянным на вашем столе!

Порции: 10-12

Время готовки: 1,5 – 2,5 часа

Калории: 157 ккал

Белки: 13.5 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 11 г

• В тарелку выливаем сливки и замачиваем в них батон.

• Зелень промываем и мелко нарезаем.

• Филе трески прокручиваем с помощью мясорубки. Перемешиваем.

• Добавляем к филе яйцо, размешиваем массу.

• Батон слегка выжимаем, нарезаем и добавляем к смеси из трески. Перемешиваем.

• Теперь засыпаем манку, снова перемешиваем.

• Добавляем зелень.

• Смесь перемешиваем. Накрываем тарелку пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

• Достаем массу и лепим котлеты, должно получиться где-то 10-12 штук.

• Обваливаем все котлеты в муке.

• Наливаем немного растительного масла на сковороду, разогреваем и жарим. На одну сторону приходится примерно 7 – 10 мин.

• Переворачиваем, обжариваем другую сторону.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из филе трески в духовке

Рыбные котлеты из трески в духовке – замечательное блюдо для ужина или обеда. Готовить их очень просто, а духовая печь сохранит полезные свойства этой вкусной рыбки.  Просто объедение!

Порции: 15

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 800 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, специи – по вкусу
• Панировочные сухари – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Филе моем и перекручиваем через мясорубку.
2. Вбиваем в рыбную массу яйцо и кладем сливочное масло.
3. Теперь добавляем муку и специи. Солим и перемешиваем. Фарш должен быть довольно густым, если он кажется вам жидким, добавьте немного муки.
4. Лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.
5. Подготовленные котлеты выкладываем на противень, промазанный растительным маслом. Ставим его на среднюю полку в духовую печь. Запекать котлеты будем 20-25 мин., а температуру ставим 180 градусов.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из трески с манкой

Домашние котлеты из трески с манкой получаются намного нежнее обычных котлет на мучной основе. А кроме этого, манная крупа очень полезная и хорошо сочетается с рыбным фаршем. Чтобы котлеты получились просто изумительными не поленитесь и добавьте в них лук и немного зелени. Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Крупа манная – 100 гр.
• Сливки – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем, разрезаем на кусочки и кладем в чашу блендера, измельчаем.
2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем его на части и также измельчаем блендером.
3. Теперь замешиваем тесто для котлет: соединяем лук, фарш, сливки и яйцо, засыпаем манную крупу, солим и приправляем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Готовую массу ставим в холодильник на 40 мин.
5. Вынимаем и принимаемся формировать котлеты.
6. Жарим на теплом растительном масле с обеих сторон, примерно по 10 мин. на каждую. Котлеты покроются золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет из трески с творогом

Котлеты из трески с творогом станут настоящим открытием для многих хозяек! Они получаются безумно вкусными и очень полезными. Треска и творог богаты витаминами, белками, клетчаткой и кальцием. Готовить такие котлеты очень просто, а вот домочадцы точно оценят ваши старания!

Порции:10

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Батон – 4 ломтика
• Творог – 200гр.
• Соль, перец – на свой вкус
• Растительное масло – для жарки
• Молоко/вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем филе трески, нарезаем на несколько частей и измельчаем в блендере (можно также использовать мясорубку). Должен получится цельный фарш.
2. Ломтики батона замачиваем в миске с водой или молоком на 1-2 часа. Затем разминаем его руками, до кашеобразного состояния.
3. Лук очищаем от шелухи и также измельчаем блендером или же очень мелко нарезаем его ножом.
4. Смешиваем фарш из трески и творог, добавляем к ним лук и батон. Все хорошо перемешиваем.
5. После этого вбиваем яйцо, солим и приправляем фарш. Перемешиваем.
6. Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и формируем котлеты.
7. Разогреем сковороду, вливаем немного растительного масла и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон, каждую примерно 7-10 мин.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из трески с салом

Котлеты из трески с салом – очень аппетитное и сытное блюдо восточноевропейской кухни. Их особенно хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Приготовить их очень просто, и вкусный ужин у вас на столе!

Порции: 9-10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 гр.
• Сало (свиное) -150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 гр.
• Мука – 3 шт.
• Масло (растительное) – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка – по желанию
• Соль, перец молотый – на свой вкус

Процесс приготовить:

1. Филе моем и разрезаем на части, прокручиваем его в мясорубке. Также нарезаем и прокручиваем сало. Смешиваем два фарша вместе.
2. Лук чистим, удаляя шелуху и нарезаем мелкими кусочками.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним яйцо и измельченную зелень (по желанию).
4. Солим и приправляем фарш, перемешиваем ингредиенты.
5. Приступаем к лепке котлет, у нас получится 9-10 штук.
6. Обмакиваем котлеты в муке и выкладываем их на разогретую сковороду, дно промазываем растительным маслом.
7. Жарим с обеих сторон до образования золотого оттенка. Снимаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Нежные рубленые котлеты из трески

Рубленые котлеты из трески – очень популярное, сытное и аппетитное горячее блюдо. Лимонный сок хорошо подчеркнет и дополнит рыбный аромат. А вот гарнир может быть самый разный. Такое угощение понравится всем!

Порции: 8

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Лук-порей – 80 гр.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем и нарезаем на небольшие квадратики, размером с сухарики.
2. Лук – порей разрезаем на 3-4 части, а затем нарезаем еще на более мелкие кусочки.
3. Смешиваем ингредиенты, вбиваем яйцо, засыпаем все сыпучие продукты (лук, крахмал), вливаем ложку лимонного сока, солим и приправляем.
4. Ставим фарш в холодильник на 30 мин.
5. Достаем фарш и лепим котлеты. Кладем их на разогретую заранее и хорошо промазанную маслом сковороду. Жарим с обеих сторон по 10 мин.

Приятного аппетита!

Диетические котлеты из трески на пару в мультиварке для детей 

Диетические котлеты из трески в мультиварке для детей – одно из самых питательных и полезных блюд. Приготовленные на пару, они сохраняют максимум витаминов и минералов, которыми так богата треска. Для деток особенно важно, чтобы еда была здоровой, а если она еще и безумно вкусная!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 200 гр.
• Батон/белый хлеб – 5-6 ломтиков
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 60 мл.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кусочками и заливаем их водой. Оставляем на 20-30 мин, чтобы кусочки пропитались и набухли.
2. Филе трески промываем проточной водой, измельчаем филе (можно использовать мясорубку или блендер, что есть под рукой).
3. Смешиваем фарш из трески с мягким батоном, вбиваем яйцо, солим и перчим смесь.
4. Намочим руки и лепим котлеты.
5. В чашу мультиварки заливаем 300-350 мл. горячей воды. Устанавливаем паровую решетку и ставим на нее миску с котлетами. Закрываем крышку и ставим режим «пароварка/рыба», выбираем время 10 мин. Достаем готовые котлеты.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты с подливкой

Котлеты из трески с подливкой – очень легкий и безумно аппетитный рецепт. Томатная подлива придаст треске особенный вкус, а чеснок и правильно выбранные специи сделают блюдо пряным и ароматным. И уже не важно какой гарнир подавать, все внимание будет на очаровательных котлетах!

Порции: 8

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Хлеб – 1 ломтик
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Рыбный бульон – 1 ст.
• Соль, перец – на свой вкус
• Сахар – щепотка
• Лавровый лист – 1 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления фарша очистим лук и чеснок от шелухи.
2. Ломтик хлеба зальем теплой водой и дадим ему размякнуть 10-15 мин.
3. Лук разрежем на 4 части и перекрутим в мясорубке, также прокрутим чеснок.
4. Теперь промываем филе трески, разрезаем на несколько кусков и тоже отправляем в мясорубку, в конце добавляем ломтик хлеба и прокручиваем его.
5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и сахар, приправляем перцем.
6. Формируем из фарша котлеты, руки лучше сбрызнуть водой, чтобы фарш не прилипал.
7. Готовим томатный сок. Рыбный бульон заливаем в кастрюлю и ставим на плиту, когда он начнет закипать, добавляем томатную пасту и лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
8. Котлеты выкладываем на теплую, промазанную растительным маслом сковороду, заливаем томатным соусом. Обжариваем котлеты с обеих сторон на небольшом огне, по 10 мин на каждую сторону.

Приятного аппетита!

Рыбный фарш

Рыбный фарш

Введение
Что такое рыбный фарш?
Как костный сепаратор работает
Преимущества фарша
Недостатки фарш
Подготовка рыбы к мясорубка
Работа сепаратор
Лежкость фарш
Правила обращения и хранения фарш
Сенсорные свойства фарш
Утилизация фарша

Введение

Это примечание относится, главным образом, к фаршу, полученному, когда рыба Мякоть отделяется от кожи и костей в сепараторе костей.Преимущества и Обсуждаются недостатки фарша, даются советы по приготовлению рыбы для измельчения, использование костного сепаратора, а также транспортировка и хранение фарш. Качество фарша сравнивается с качеством других видов рыбы, и есть некоторые комментарии о том, как можно полностью использовать фарш.

Что такое рыбный фарш?

Наиболее распространенный способ отделения съедобной мякоти от отходов: филетированием, но можно извлечь большее количество мякоти в виде грубого фарша, положив либо сырую рыбу, либо отходы, оставшиеся после филетирование через костный сепаратор.

Как костный сепаратор работает

Существуют костные сепараторы, работающие на разных принципах коммерчески, но наиболее широко используемый для рыбы вид сравнительно простой дизайн. Рыба или кусочки рыбы загружаются из бункера, чтобы проходить между движущимися резиновая лента и внешняя поверхность вращающегося перфорированного барабана из нержавеющей стали. Плоть проталкивается через перфорацию в барабан, откуда она вытесняется как грубый фарш фиксированным шнеком.Кожа и кость остаются на вне барабана и непрерывно удаляется лезвием скребка. Барабан перфорации обычно имеют диаметр 5 мм, но барабаны с меньшим или большим имеются отверстия, из которых получается фарш разной текстуры. Доходность может быть увеличивается за счет увеличения натяжения ремня, за счет некоторого увеличения по степени дробления мякоти, а также по количеству костей, кусочков кожи и черной подкладки брюшной стенки.

Преимущества фарша

Общий выход мяса с низким содержанием костной ткани выше только с филетированием; вдвое больше можно получить, разделив мякоть прямо из потрошеной рыбы без головы. Когда рыба сначала филе, дополнительные 8-12% мякоти можно отделить от филе отходы.

Некоторые люди не любят жирную рыбу, например, сельдь и отчасти из-за большого количества мелких костей, оставшихся в филе; фарш из этих рыб относительно свободен от костей и может следовательно, будет более приемлемым. Плоть недоэксплуатируемых видов, таких как путассу, которую сложно разделить на филе из-за небольшого размера размер или неудобная форма, легко удаляются в сепараторе для костей.

Измельчение дает возможность лучше контролировать аромат, внешний вид и сохранность за счет добавления добавок. Например, прогорклость жирной рыбы легче контролировать в фарше. мякоть путем тщательного смешивания с разрешенными антиоксидантами или мясным фаршем из разных жиров содержимое можно смешивать, чтобы получить более желаемый результат. Фарш можно отливаются в различные формы и подходят для непрерывного производства методы.

Недостатки фарш

При измельчении рыбного мяса текстура, вкус и иногда также изменен цвет; отсюда и рыбный фарш и продукты, полученные из него, в настоящее время имеют только ограниченные торговые точки. Небольшие количества используются в рыбных котлетах и в менее дорогих сортах рыбной палочки, а некоторые используются для заполнения пустот в замороженные ламинированные блоки филе, из которых нарезаются порционные части и пальцы. В нынешний рынок фарша невелик по сравнению с объемом фарша, который может быть доступными от всех подходящих видов.

Фарш портится быстрее, чем филе из того же материала, в основном потому что структура плоти при разделении разрушается, а лишние необходимо следить за поддержанием хорошего качества; в частности, рыба, используемая для приготовление фарша должно быть изначально очень высокого качества, а обработка — завершено быстро.

Подготовка рыбы к фарш

Целую белую рыбу, например треску и пикшу, следует выпотрошить и во главе. Кроме того, участок позвоночника непосредственно над брюшной полостью. следует удалить; в противном случае кровь вдоль позвоночника вызывает обесцвечивание и порча фарша, а крупные куски могут повредить резиновую ленту сепаратора. Обрезки филе можно подавать прямо в сепаратор. Все жирную рыбу следует выпотрошить и головку, а затем разделить, чтобы их было легче проходят через сепаратор.Кожу следует снимать с мягкокожих видов. перед тем, как пропустить их через сепаратор; иначе слишком много фрагментов кожи пройдет через фарш.

Все рыбы или обрезь, готовящиеся к разделению, должны быть промывают для удаления приставшего мусора и сливают перед подачей в машина.

Смешанные компоненты нельзя пропускать через сепаратор, если только известно, что неблагоприятного взаимодействия нет; в противном случае есть риск, что активность ферментов может привести к химическим изменениям, которые приводят к недопустимому текстура.

Работа сепаратор

Сепаратор необходимо очистить и охладить перед использованием и при интервалы во время использования; подача чешуйчатого льда через машину во время работы, с последующей промывкой из шланга высокого давления, это простой и эффективный процедура очистки и охлаждения. Если машина засоряется во время работы, его следует разобрать, довольно простая задача, и части промыть тщательно с помощью шланга.

Регулярная смазка необходима; машины оснащены смазочные ниппели, и через них следует впрыснуть подходящую пищевую смазку. каждые несколько часов при ежедневном использовании машины.

Рыба может подаваться из бункера в сепаратор случайным образом. способ, но производительность может быть улучшена, если положить рыбу кожей против ремня и срезанной поверхности мяса против барабанов; скины снят чисто, сепаратор меньше забивается, а фарш меньше может содержать чешуйки и кусочки кожи.

Лежкость фарш

Гигиенический фарш имеет такое же исходное качество как сырье, из которого оно было изготовлено; когда фарш сделан из свежего белого Из рыбы, филе получается лучший фарш, затем следует обрезки филе, рамки или скелеты, из которых вырезано филе, и только хребты в этом в порядке убывания качества.Фарш из несвежей рыбы плохой, несмотря ни на что части рыбы используются.

Фарш из филе трески 4-дневной выдержки имеет недопустимо высокое количество бактерий после 24 часов хранения при 5-10 ° C. Фарш приготовленное из филе 12-дневной трески, имеет высокое начальное количество, которое меняется немного при хранении 24 часа. Следовательно, фарш следует делать только из свежего сырца. материал, быстро и гигиенически обработанный, а затем замороженный.

Обращение и хранение фарш

Фарш следует заморозить сразу после его приготовления или добавления в продуктах, а затем замораживаются в течение 4-5 часов с момента изготовления; продукты должны быть оставался охлажденным, ожидая замерзания.

Фарш можно замораживать блоками в картонных коробках на горизонтальной тарелке. морозильную камеру так же, как и для клееных блоков филе.

Срок хранения замороженного фарша из хорошего качества cod и мясо пикши — не менее 6 месяцев при -30 ° C или 3 месяца при — 20 ° C, без существенной потери качества, но немного рыбы, особенно хека и минтай, как выяснилось, имеют более короткий срок хранения в холодильнике. Фарш все виды, которые включают часть активных тканей позвоночника и кишечника также будет сокращен срок хранения в холодильнике.Промытый водой фарш лучше держится чем немытый фарш и фарш с добавками, такими как сахароза или сорбит держится лучше, чем фарш без добавок. Фарш из жирной рыбы требуют защиты от окисления при хранении в холодильнике.

Сенсорные свойства фарш

Внешний вид и текстура фарша отличаются от филе, потому что мякоть фрагментирована, но ограниченные испытания показали, что потребителя не слишком отпугивает незнакомый вид фарша, когда представлены в рыбных палочках при условии, что они изготовлены из свежего сырья; действительно в дегустационные испытания дети явно отдали предпочтение рыбным палочкам, сделанным из фарш, а не филе.

Происходит некоторая потеря сладкого вкуса свежей рыбы во время измельчения и, что более серьезно, иногда может быть легкий «картонный» привкус. обнаружены, что чаще связано с хранением в холодильнике цельной рыбы. Также может наблюдаться небольшое увеличение твердости и сухости.

При включении богатой кровью ткани из-под позвоночника среди сырья полученный фарш будет красного цвета; фарш становится коричневым при приготовлении и имеет неприемлемый, а иногда и крайне нежелательный металлический аромат.

Костные сепараторы не удаляют все куски; Таблица показывает типичное среднее содержание костной ткани в фарше из разных частей рыбы, используя барабан 5 мм.

Часть остаточных костей в фарше от филе или потрошеного вся рыба имеет игольчатую форму и иногда более 6 мм в длину, что превышает некоторые спецификации пределов кости. Частицы косточки в фарше из каркасы, то есть скелеты цельной рыбы, из которых было изготовлено филе удалены, но все еще несут немного мякоти, тупые и неправильной формы; они будут соответствовать спецификации, что кости не должны быть способны пробить мягкое небо, но может не соответствовать спецификации, ограничивающей разрешенные вес имеющейся кости. Использование барабана с меньшими отверстиями снижает костную ткань содержание, но также дает фарш худшей текстуры; перфорация от 1 до 7 мм доступны в продаже, но барабан 5 мм обычно предлагает наиболее разумные компромисс.

Использование фарша

Существующие виды применения — производство рыбных котлет, как наполнитель в ламинированных блоках филе с содержанием фарша до 15%, а для производство более дешевых рыбных палочек и порций.

Возможно приготовление блюд высокой заморозки. из фарша. Из жирного рыбного фарша можно приготовить целый ряд ароматных рыбных пальцев. продукты, добавив подходящий соус, например томат, карри, горчицу или сыр. Фарш также подходит для изготовления таких специальных продуктов, как Gefüllte. Рыба.Экспериментально приготовленный фарш из путассы оказался подходящим для приготовление сурими и камабоко, двух важных японских рыбных продуктов; ценная Великобритания для удовлетворения этого рынка могла бы появиться экспортная торговля.

Замороженный фарш хорошего качества небольшими блоками можно найти в рознице. рынок для использования из домашних морозильников в качестве ингредиента домашних блюд.

Mince позволяет значительно изменять текстуру, аромат и внешний вид, а также добавление стабилизаторов и добавок; данный творческое развитие и маркетинг могут быть хорошие перспективы внедрения широкий ассортимент товарных пищевых продуктов из рыбного фарша.

.

20 самых популярных британских блюд, которые стоит попробовать в Великобритании

Хотите знать, какие самые популярные традиционные британские блюда , которые вам стоит попробовать здесь, в Великобритании?

Большинство людей описывают британских продуктов как мягкие и скучные. Ладно, я тебе это не продаю, да! За последние несколько лет, живя здесь, в Великобритании, я сумел адаптироваться и почувствовал вкус традиционных британских блюд .

Были случаи, когда я жаждал хорошей старой британской пабской еды.Кто устоит перед вкусной и успокаивающей подливкой! Прекрасный жареный картофель! Просто от того, что я пишу это, я проголодался.

Подробнее: Лучший маршрут путешествия по Великобритании на 2 недели

Предупреждение: этот список вызовет у вас чувство голода!

Так что давайте посмотрим, понравится ли вам после прочтения этого сообщения Английская еда тоже! Я составил список самых любимых блюд британской кухни по мнению моих вкусовых рецепторов и друзей.

Подробнее: Лучшие алкогольные напитки для британских пабов в Великобритании

Это самые популярные британские блюда в нашем списке:

1.

Чай со сливками

Послеобеденный чай — это очень британский традиционный прием пищи с 14:00 до 16:00. Обычно подается с различными бутербродами, мини-пирожными, закусками и полноценным послеобеденным чаем, без чая со сливками.

Фото Сэма Эдвардса на Unsplash

Чай со сливками — это собирательное название лепешки, клубничного джема и взбитых сливок. Лучше всего подавать с чашкой английского чая или кофе.

Британцы обычно говорят, что есть чай со сливками так царственно из-за его королевского происхождения в 17, ^, веках.Члены королевской семьи любят подавать чай со сливками во дворцовом дворе, ожидая обеда, и развлекать своих гостей.

Это мой любимый полдник с моим английским чаем. Каждый кусочек просто великолепен!

Здесь, в Великобритании, среди британской общественности ведутся большие споры о том, что такое правильный wa

.

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как квинтэссенцию рождественских кондитерских изделий, наполненных сухофруктами цитрусовых, заправленными бренди, приправленными специями и завернутыми в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатесов или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой немного больше, чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек. Тем не менее, были также доступны пироги меньшего размера, известные как жевательные пироги (возможно, так называемые, потому что надрезанные верхушки напоминали маленькие кочерыжки или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сухофрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное использование специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи. Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в важные праздничные дни, такие как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые заложил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века не одобряли подобных «идолопоклоннических» изображений священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша. Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя более поздние издания включали только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к двадцатому веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

• 1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
• 4 унции (100 г) сала
• 1/2 ч.л.молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого булава
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка шафрана
• 2 унции (50 г) изюма
• 2 унции (50 г) смородины
• 2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

• 1 фунт (450 г) простой муки
• 2 чайных ложки соли
• 4 унции (100 г) сала
• 1/4 пт (150 мл) воды
• 4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородной массы на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и накройте до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F еще на 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

• Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Аллде, Лондон 1591 и перепечатанный в Еда и кулинария в Британии 16 века — История и рецепты Питера Брирса Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Audley End House, готовит достаточно традиционного мясного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на все Рождество…

.

Традиционные британские блюда

Узнайте о Рождестве в Англии от детей, живущих в Великобритании. Рождественские традиции. Почему мы делаем то, что делаем во время Рождества.

Традиционные британские блюда на протяжении многих лет конкурировали с другими блюдами. Несмотря на это, если вы посетите Англию, Шотландию или Уэльс, вам все равно предложат традиционные блюда, которые мы ели годами.

На этой странице представлены некоторые из самых популярных традиционных блюд Англии.

Основные блюда в Англии

Это традиционный воскресный обед в Англии, который является семейным делом.

Рецепт

Это блюдо обычно не едят как десерт, как другие пудинги, а как часть основного блюда или закуски.

Йоркширский пудинг, сделанный из муки, яиц и молока, представляет собой разновидность жидкого теста, выпекаемого в духовке и обычно смачиваемого подливкой.

Традиционный способ есть йоркширский пудинг — это большой плоский пудинг с соусом и овощами в качестве закуски.Затем, когда трапеза закончится, любые неиспользованные пудинги следует подавать с джемом или мороженым на десерт.
Рецепт

(колбаски в кляре и жареные.)

Похож на йоркширский пудинг, но с сосисками, помещенными в тесто перед приготовлением.

Рецепт

(готовится в духовке около двух часов)

Типичные виды мяса для запекания — это говядина, свинина, баранина или целая курица.Реже едят утку, гуся, окорока, индейку или дичь.

Жареный окорок

Традиционные гарниры к жареному мясу

С говядиной:

• Соус из хрена
• Горчица английская
• Йоркширский пудинг
• Соус

С бараниной и бараниной

• Луковый соус
• Желе из красной смородины
• Мятный соус
• Пудинг с пряными травами

Со свининой

Воскресенье жаркое

.

Смотрите также

• Как убрать запах хряка из фарша
• Ежики из фарша с рисом в сливочном соусе на сковороде
• Запеканка картошка фарш помидоры
• Фарш на перец фаршированный
• Вареники с творожным фаршем технологическая карта
• Из печеночного фарша
• Котлеты из кабачков и свиного фарша
• Как сделать фарш для пирожков с мясом
• Фарш на гриле
• Калорийность голубцов с фаршем из свинины и рисом
• Что можно фаршировать фаршем



Котлеты из трески — пошаговый рецепт рыбных котлет из фарша трески в духовке с фото, просто и очень вкусно!

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Русская

Предпочтение

Из духовки

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Лук репчатый

1
шт

большая луковица

Кунжут

для панировки

Фарш трески

1
кг

Яйца куриные

1
шт

Белый хлеб

4
кусочка

Приправа к рыбе лимонная

Соль

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

1. Замачиваем белый хлеб в тёплой воде, отжимаем и добавляем в фарш, туда же яйцо, соль, специи.

2. Лук мелко режем и вмешиваем в фарш. Формируем шарики и обваливаем в кунжуте.

3. Выкладываем котлетки в жаропрочную форму и ставим запекать в духовку при температуре 210 град на 40-45 мин.

Наши котлетки готовы!

P.S. Кунжут прекрасно подходит в качестве панировки, при этом он ещё и полезен, и красиво смотрится золотистой корочкой.

Результат

Морская рыба чрезвычайно полезна, поэтому включайте в свой рацион блюда из рыбы хотя бы раз в неделю. Котлетки понравятся как детям, так и взрослым!

Категории рецепта

Рецепты блюд из рыбы
Блюда из трески
Котлеты
Котлеты в духовке
Котлеты из рыбы
Котлеты из фарша
Рецепты вторых блюд из мяса
Рецепты русской кухни
Рецепты блюд в духовке
Рецепты, время приготовления от 30 до 60 минут
Католическое рождество
Горячие блюда
Блюда в Италии на Рождество

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

СН

от 30 до 60 минут

Стейки из трески с апельсинами

Автор: Сусанна Никоян

от 30 до 60 минут

Средиземноморский коктейль

Автор: Мария Чепик

МЧ

до 30 мин

Гребешки в прошутто

Автор: Мария Чепик

МЧ

до 30 мин

Нежное филе лосося

Автор: Мария Чепик

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Елена Юркевич

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Рецепты вкусных котлет из трески

Блюда, приготовленные из рыбы, очень полезны для организма. Они содержат белок, фосфор, витамины D, А, РР, В, Е. Употребление рыбы в пищу обеспечивает организм незаменимыми веществами для нормального его функционирования. Котлеты, приготовленные из трески, не исключение. Они вкусные и полезные. Рыбные котлеты разнообразят домашнее меню, обогащают рацион питания жизненно необходимыми компонентами.

Содержание:

1. Котлеты из трески: польза и вред
2. Из какой трески готовят котлеты
3. Способы приготовления
4. Дополнительные ингредиенты
5. Выбор и подготовка продуктов к приготовлению
6. Секреты приготовления вкусных котлет из трески
7. Рецепты котлет из трески
   • Котлеты из свежей охлажденной трески
   • Котлеты из замороженной трески на пару в мультиварке
   • Котлеты из магазинного фарша трески в духовке
   • Котлеты из мороженого филе трески с добавлением манной крупы
   • Видеорецепт

Котлеты из трески: польза и вред

К достоинствам рыбных блюд, и котлет из трески в частности, относится большой набор питательных и полезных веществ, входящих в состав рыбы, необходимых для жизнедеятельности человека. Рыбные котлеты – полноценный продукт питания для взрослых, детей и людей пожилого возраста. Многие рецепты их приготовления подходят для диетического питания и могут использоваться в рационе людей с излишним весом.

Недостатком можно считать излишне мягкую и нежную консистенцию рыбного фарша, которая затрудняет приготовления котлет. Но при грамотном подходе к технологии кулинарного процесса этот недостаток легко устраняется и не доставляет хлопот.

Вред рыбные котлетки из трески могут принести только тем, кто страдает аллергией на эту рыбу, индивидуальной непереносимостью тех или иных ингредиентов рецепта.

Из какой трески готовят котлеты

Котлеты можно приготовить из свежей, замороженной, переработанной рыбы (рыбного фарша):

• котлеты из свежей рыбы – самые вкусные и питательные, но их приготовление требует довольно больших затрат времени на процесс подготовки;
• котлеты из замороженной рыбы, рыбного филе, филе в ледяной глазури готовятся быстрее, исключается процедура разделывания тушек рыбы;
• котлеты из рыбного фарша готовятся совсем быстро, без особых хлопот.

Способы приготовления

Котлеты из трески готовят различными методами:

• по классическому рецепту котлеты жарят на сковороде с растительным маслом;
• при запекании или тушении в духовке их предварительно обжаривают;
• при применении мультиварки котлеты готовят на пару, их можно употреблять в качестве диетического и детского питания.

При любом способе приготовления блюдо получается вкусным, питательным и полезным.

Дополнительные ингредиенты: новый вкус и польза

В процессе приготовления рыбных блюд часто применяют различные добавки в фарш, приправы и специи:

• для связывания рыбного фарша в него добавляют яйца, батон, геркулес, манку – это делает фарш плотным, котлеты не разваливаются при жарке;
• соевый соус, дольки лимона хорошо подходят к готовому блюду и облагораживают вкус рыбных котлет из трески;
• из специй в фарш чаще всего добавляют черный и душистый перец, кориандр, тимьян и репчатый лук;
• свежая зелень петрушки, базилика придают пряный аромат блюду.

Выбор и подготовка продуктов к приготовлению

Чтобы котлеты из трески получились вкусными, необходимо правильно выбрать рыбу и полуфабрикаты для приготовления блюда:

• свежая треска не должна иметь неприятного запаха, желтых или кровавых разводов на тушках – это признаки того, что рыбу несколько раз размораживали;
• замороженная рыба должна быть серебристого цвета без желтых разводов и иметь свежий рыбный запах;
• ледяная глазурь не должна быть очень толстой, иначе растаявшее филе будет водянистым;
• рыбный фарш должен быть светлого цвета, без желтых оттенков, иметь приятный рыбный запах и не должен содержать излишнюю жидкость.

Подготовка фарша включает следующие этапы:

• чистку и мытье тушек;
• отделение мяса от рыбных костей;
• измельчение рыбного филе и овощей с помощью блендера, мясорубки;
• добавление манки, геркулеса, хлебных продуктов в фарш.

Крупу засыпают сухой и оставляют на некоторое время для набухания. Мякоть батона или хлеба предварительно вымачивают в молоке или сливках.

Секреты приготовления вкусных котлет из трески

Существуют различные тонкости и приемы в кулинарной технологии, облегчающие приготовление и облагораживающие вкус блюда:

• яйца способствует связыванию рыбного мяса в фарше и не дает котлеткам развалиться при жарке;
• вымачивание батона в молоке перед добавлением в фарш привносит сливочные нотки во вкус блюда;
• панировка котлет в сухарях делает корочку хрустящей;
• свежий сок лимона, выжатый поверх котлет во время жарки, полностью устраняет рыбный запах и дает замечательный аромат;
• предварительное замачивание трески в соевом соусе перед приготовлением рыбного фарша облагораживает вкус.

Рецепты котлет из трески

Приготовить вкусные рыбные котлетки можно традиционным способом, пожарив на сковороде, а можно потушить или запечь их в духовке. Либо воспользоваться для приготовления современной кухонной техникой: пароваркой, мультиваркой, аэрогрилем.

Котлеты из свежей охлажденной трески

Ингредиенты:

• свежая треска охлажденная – 1 килограмм,
• мякиш белого батона или ржаного хлеба (все зависит от вкусовых привычек семьи) – 200 граммов,
• сливки цельные коровьи или пастеризованное цельное молоко – 150 миллилитров,
• яйца куриные, морковка и лук – по 1 штуке,
• сухари панировочные пшеничные,
• масло подсолнечное рафинированное дезодорированное,
• соль, перец, петрушка, лимон.

Приготовление:

1. Свежую охлажденную треску промываем, очищаем чешую рыбным ножом, потрошим, отрезаем голову, разрезаем вдоль хребта и удаляем хребет с костями.
2. Филе измельчаем с очищенными овощами.
3. Мякоть батона или хлеба размачиваем в молоке или сливках.
4. В фарш выкладываем размоченный батон, разбиваем яйцо, массу солим и перчим по вкусу, перемешиваем до однородной консистенции.
5. Котлеты формируем и панируем в сухарях, жарим на подсолнечном масле до образования хрустящей золотистой корочки. Сверху сбрызгиваем лимонным соком.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью и украшаем дольками лимона.

Котлеты из замороженной трески на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• треска потрошеная без головы мороженая или филе трески – 1 килограмм,
• мякиш батона – 200 граммов,
• сметана из цельного коровьего молока – 2 столовых ложки,
• молоко коровье натуральное пастеризованное – 2 столовых ложки,
• яйца куриные, лук-репка, морковь – по 1 штуке,
• соль, перец, зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Замороженную треску размораживаем, отделяем кости от мяса.
2. Филе измельчаем с луком и морковью.
3. Батон смешиваем со сметаной и молоком, до густой кашицы, выкладываем в рыбный фарш.
4. В фарш разбиваем яйцо, тресковую массу солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Лепим котлеты и раскладываем на решетке мультиварки, которую предварительно смазываем растительным маслом.
6. Устанавливаем на табло мультиварки паровой режим приготовления блюда и время 25 минут. О готовности котлет мультиварка подаст сигнал.
7. Готовые котлеты посыпаем зеленью и приправляем сметаной или соевым соусом – по вкусу.

Котлеты из магазинного фарша трески в духовке

Ингредиенты:

• фарш рыбный из трески пищевой мороженый – 1 килограмм,
• мякиш батона – 200 граммов,
• молоко цельное натуральное пастеризованное – 200 граммов,
• яйца куриные, лук, морковь – по 1 штуке,
• масло подсолнечное рафинированное дезодорированное,
• сметана натуральная, жирностью 15% и более – 100 граммов,
• сыр творожный сливочный или брынза – 150 граммов,
• соль, перец, зелень.

Как готовим:

1. Хлебный мякиш размачиваем в подогретом молоке.
2. В тресковый фарш кладем вымоченный мякиш, яйцо, мелко нарубленные овощи, перец, соль, как следует вымешиваем всю массу.
3. Из фарша лепим котлеты, панируем в муке, обжариваем на растительном масле.
4. В форму, смазанную маслом, раскладываем обжаренные котлеты, посыпаем сверху свежей нарезанной зеленью, заливаем сметанным сырным соусом (смешиваем сметану с небольшим количеством молока и натертым сыром) и ставим в духовку.
5. Котлеты тушим 30 минут при температуре 180 градусов, следим, чтобы не подгорели.
6. Готовые котлеты украшаем зеленью петрушки, долькой лимона, подаем отдельным блюдом или с картофельным пюре.

Котлеты из мороженого филе трески с добавлением манной крупы

Ингредиенты:

• филе трески поштучной заморозки или в ледяной глазури – 1 килограмм,
• крупа манная – 4 столовых ложки в фарш и для панировки котлет,
• яйца куриные и лук – по 1 штуке,
• масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, в количестве необходимом для жарки,
• соль, черный молотый перец, зелень петрушки, лимон – все приправы и специи по вкусовым предпочтениям семьи и хозяйки.

Пошаговое приготовление:

1. Треску промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Филе трески и лук, нарезанный крупными дольками, измельчаем в фарш. В него разбиваем яйцо, высыпаем манную крупу и специи по вкусу. Перемешиваем фарш, даем постоять, чтобы манка впитала рыбный сок.
3. Котлетки формируем, смачивая ладони в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам.
4. Панировку слепленных котлет в манной крупе выполняем сухими ладонями.
5. Котлеты выкладываем на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом, на большом огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и далее жарим на среднем огне, сбрызнув их сверху свежим лимонным соком. Важно не пережарить котлеты: они готовятся быстро, пережаренные становятся сухими и теряют вкусовые качества.
6. Котлеты посыпаем нарезанной зеленью, можно сдобрить сверху сметаной.

Видеорецепт

Какой бы рецепт вы ни выбрали, вкусные и полезные котлеты из трески непременно порадуют всю вашу семью!

Котлеты из трески — рецепт с фото

Котлеты из трески – это отличный способ разнообразить обыденное рыбное меню. Рецепт приготовления довольно-таки прост, каким бы способом вы их не готовили. Если более детально, то чаще всего такие котлеты готовят следующим образом: обжаривают на сковороде, запекают в духовке или готовят на пару в пароварке. Каждый из вариантов по своему хорошо, потому сегодня я перелагаю рассмотреть каждый из них более детально.

Самый простой вариант котлет из трески потребует от вас следующих продуктов: рыбное филе, небольшое количество белого хлеба, молока (можно заменить водой) и ваши любимые приправы. Такое блюдо весьма сытно способно накормить как детей, так и взрослых, а те из вас, кто пребывает на диете, сильно удивляется малому числу калорий, которые содержится в этих легких и питательных котлетах из трески.

Если вы не ищите легких путей, а находитесь в поисках интересных вариаций рецепта, то они тоже есть. Истинные ценители, по достоинству оценят эксперименты с добавками в рыбный фарш. Вкус домашних котлет из трески можно изменять, добавляя в него овощи, сало, сыр, творог, манку, муку и даже филе более жирной рыбы.

Немаловажным моментом является панировка рыбных котлет перед непосредственной готовкой. Для этих целей используют манку, панировочные сухари или муку. В выборе гарнира также нет каких-либо правил, но я чаще всего останавливаюсь на картофельном пюре, макаронах или кашах. Вы вольны сами выбирать, с чем подать эти котлеты к столу.

Вкусные котлеты из трески в духовке

Любые котлеты, не только из трески, которые запекаются в духовке, получаются самыми сочными из всех возможных способов готовки. Для рецепта выбирайте свежую рыбу, от этого во многом зависит итоговый результат.

Ингредиенты:

• 2 кг филе трески
• 200 г картофеля
• 200 г лука
• 1 яйцо
• Специи
• 100 г панировочных сухарей
• Сливочное масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала нужно промыть рыбное филе.
2. Овощи очищаем, промываем и нарезаем для удобства.
3. Поочередно пропускаем филе и овощи через мясорубку. Если у вас есть возможность, измельчите все продукты в блэндере.
4. Смешиваем рыбу и овощи между собой, добавляем яйцо и специи.
5. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.
6. Из полученного фарша лепим котлеты и панируем их в сухарях.
7. Слегка обжариваем их на сливочном масле и перекладываем в форму для выпечки.
8. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Рыбные котлеты на пару из трески

Как известно любая пища, приготовленная на пару, более полезна, чем обжаренный ее аналог. Если у вас в хозяйстве есть пароварка, или мультиварка, этот рецепте котлет из трески вам покорится с первого раза!

Ингредиенты:

• 400 г филе трески
• 1 луковица
• Специи по вкусу
• 100 г серого хлеба
• Вода
• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Пропускаем филе трески через мясорубку.
2. Лук чистим, промываем, измельчаем тем же способом и добавляем в фарш вместе со специями.
3. Хлеб нужно размочить в небольшом количестве воды, после чего добавить к основным ингредиентам.
4. Вбить яйцо, хорошенько перемешать массу и оставить ее на четверть часа.
5. Из полученного фарша вылепливаем котлеты и отправляем их в пароварку на 20 минут.

Постные котлеты из трески на сковороде

Если вы придерживаетесь поста или по другим причинам ограничиваете себя в тех или иных продуктах, то из трески получаются вкусные постные котлеты, отказать себе в которых у вас точно не найдется причин.

Ингредиенты:

• 500 г филе трески
• 500 г белого хлеба
• 2 зубчика чеснока
• Зелень
• Соль
• Перец
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Филе хорошенько промываем и измельчаем с помощью блэндера в фарш.
2. Пятую часть хлеба замачиваем в воде и оставляем на несколько минут. Оставшийся хлеб измельчаем также как и филе и соединяем их меду собой.
3. Спустя пару минут набухший в воде хлеб добавляем к фаршу из трески.
4. Чеснок и зелень мелко рубки и добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем все составляющие между собой.
5. Досыпаем соль и перец по вкусу.
6. Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в сухарях.
7. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь вы знаете, как готовить котлеты из трески. Приятного аппетита!

Котлеты из трески может себе позволить отведать и приготовить любой человек. Во-первых, они простые в готовке и из доступных ингредиентов, а во-вторых, эти самые ингредиенты позволяют приготовить диетическое низкокалорийное блюдо, которым смело можно лакомиться как в пост, так и во время соблюдения диеты. Напоследок я хочу дать пару советов, чтоб ваши котлеты из трески получились на твердую «кулинарную пятерку»:

• Для готовки выбирайте свежую рыбу, не будьте падки на различные акции и скидки на продукты. От этого зависит, какими на вкус будут готовые котлеты;
• Как я уже писала выше, если калорийность блюда для вас не критична, то экспериментируйте и добавляйте в фарш дополнительные ингредиенты;
• Перед добавлением в рыбный фарш хлеба, его нужно предварительно хорошо отжать от воды или молока;
• Для котлет лучше всего подходит белый хлеб (батон) в очень редких случаях серый.

Простое филе трески в чесночном масле

Главная / Основное / Простое филе трески в чесночном масле

Филе трески в восхитительном простом чесночно-масляном соусе. Аппетитный и простой в приготовлении!

Рецепт Распечатать Поделиться

Выложить на:

Количество порций: 4

Автор:Erren Hart
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот восхитительный рецепт простого филе трески в чесночном масле прост и очень сытен. Приготовлено в одной кастрюле, никакой суеты, потрясающий результат.

Готовый менее чем за 30 минут, он скоро станет вашим любимым рецептом трески для плотных обедов в будние дни.

Закрепите этот рецепт на потом!

Когда я готовлю рыбу, мне нравится, чтобы она была свежей, яркой, и вкусной. Этот рецепт трески с чесночным маслом — мой любимый, я имею в виду, что вы не ошибетесь с чесноком, маслом и свежим филе трески, не так ли?

Удивите свою семью и гостей этим невероятно легким ужином! Он сделан всего из нескольких ингредиентов, что делает его идеальным для насыщенных будней.

Почему этот рецепт работает

• Полить треску филе сливочным маслом — получается очень вкусное блюдо.
• Лимонный сок добавляет удивительно яркий элемент.
• S Простые ароматы, такие как чеснок и петрушка , делают это блюдо подходящим для детей.

Примечания к ингредиентам

• Треска : Для этого рецепта я использовала свежую треску, вы можете использовать замороженную, просто убедитесь, что она полностью разморожена и высушите, прежде чем добавлять ее в горячую сковороду.
• Сливочное масло : Как правило, я использую в своем рецепте соленое масло, но вы можете использовать и несоленое, просто проверьте блюдо на наличие приправ и при необходимости добавьте больше соли.
• Чеснок: мне нравится измельчать чеснок для такого блюда, но вы также можете использовать мелко нарезанный чеснок.
• Петрушка: я использую свежую листовую петрушку, но если у вас ее нет под рукой, вы можете использовать любые сушеные травы, которые вам больше нравятся.
• Лимонный сок: Я использую свежевыжатый лимонный сок. Вы можете приготовить этот рецепт без лимонного сока, но лимон придает блюду яркость и аромат. В крайнем случае, бутилированный сок тоже работает.

Руководство по покупке трески

Свежая треска

При покупке свежей трески ищите филе с плотной мякотью от полупрозрачного до светло-розового цвета. В нем не должно быть резкого запаха или мокроты.

Замороженная треска

Свежие морепродукты не всегда лучше, поскольку их можно хранить в ледяной морской воде в течение нескольких дней после того, как они были пойманы. Для районов, не имеющих выхода к морю, замороженные морепродукты могут быть более свежим вариантом, поскольку рыба мгновенно замораживается на лодке.

При покупке замороженного филе трески , избегайте упаковок с признаками кристаллов льда, ожогов от морозильной камеры или инея. Это может означать, что рыба долгое время находилась в морозильной камере или была разморожена и повторно заморожена.

Как разморозить замороженную рыбу ❄

Замороженная рыба легко размораживается в холодильнике. Просто поместите филе в пищевой пакет или герметичный контейнер на ночь в холодильник.

Или, чтобы быстро разморозить рыбу,  поместите ее в пакет с застежкой-молнией (удалив из пакета как можно больше воздуха) и поместите его в большую миску с холодной водой на 30 минут (не забудьте выключить воду, если становится комнатной температуры).

Этот метод также хорошо работает с креветками. Если вместо этого вы настроены на креветки, попробуйте мой рецепт креветок с чесночным маслом или мой вкусный рецепт креветок с чесночным соусом.

Как приготовить чесночное масло Треска

1. Нагрейте масло.
2. Обжарьте трески кожей вниз.
3. Добавьте сливочного масла, обжарьте треску с другой стороны.
4. Помажьте треску маслом.
5. Снимите треску со сковороды, добавьте чеснок и петрушку.
6. Добавить лимонный сок и приправу.
7. Подавайте соус к треске. Наслаждаться!

Пошаговые инструкции

Кожаная сторона филе рыбы без кожи имеет полосы и немного темнее, чем другая сторона.

Для более быстрого растапливания нарежьте масло кусочками по полдюйма. Если вы сделаете это до того, как начнете готовить, процесс приготовления будет плавным.

Как понять, что треска готова

Приготовленная треска будет выглядеть непрозрачной, но слегка прозрачной, когда она будет полностью приготовлена.  Вы можете проверить готовность, поместив вилку в самую толстую часть рыбы и осторожно повернув вилку в одну сторону. Если она правильно приготовлена, рыба должна легко расслаиваться и иметь белый цвет.

Чтобы быть абсолютно уверенным , проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса. Он должен показывать 145°F/63°C.

Советы и варианты

• Треску можно заменить красным луцианом или пикшей.
• Покупайте филе одинакового размера , чтобы обеспечить равномерное время приготовления.
• Всегда следите за тем, чтобы сковорода была горячей перед обжариванием трески, это гарантирует сохранение вкуса и предотвращает ее разрушение.
• Всегда вынимайте треску из сковороды, чтобы она остыла . Если оставить ее на сковороде, остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу, в результате чего она станет жесткой.
• Если у вас нет под рукой трески , этот рецепт подойдет для большинства видов белой рыбы.

Инструкции по хранению и заморозке ❄

• В холодильнике : остатки трески с чесночным маслом можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней.
• В морозильной камере: Вы можете заморозить треску с чесночным маслом, дать ей нагреться до комнатной температуры, переложить в безопасный контейнер или пакет для морозильной камеры и заморозить на срок до месяца.
• Для разогрева t: это блюдо можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Возможно, вам придется добавить немного воды или дополнительного масла, чтобы увеличить влажность.

Часто задаваемые вопросы

Как обжарить треску, не разбивая ее?

Чтобы треска не распалась, перед обжариванием промокните ее насухо. Также важно убедиться, что ваше масло достаточно горячее, прежде чем обжаривать треску, это сохранит ее целостность и поможет сохранить вкус.

Что делает треску жесткой или эластичной?

Треска должна быть влажной и рассыпчатой. Жесткая или эластичная треска обычно означает, что вы ее пережарили.

Ты сделал это?

Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем
Простые филе трески с чесночным маслом

Филе трески в восхитительном простом чесночно-масляном соусе. Аппетитный и простой в приготовлении!

5 Из 25 голосов

Печать

Share

• ▢ 4 филе трески около 6 унций каждый и 1 дюйм толщиной
• ▢ 2 Столовые ложки оливкового масла
• ▢ Соль и черный перец по вкусу
• ▢ 40261. кусочки в полдюйма
• ▢ 4 измельченных зубчика чеснока
• ▢ нарезанная петрушка
• ▢ 2 столовые ложки лимонного сока для подачи

• Треску обсушить бумажным полотенцем и хорошо приправить солью и перцем.

• В большой сковороде или сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.

• Уменьшите огонь до среднего и положите филе в сковороду кожей вниз. Аккуратно нажимайте лопаточкой на каждое филе в течение 5 секунд, чтобы обеспечить хороший контакт со сковородой. Готовьте филе, не двигая их, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 4 минут.

• Переверните треску и добавьте масло. готовьте еще 3-4 минуты, поливая маслом (масло подрумянится). Когда рыба будет полностью приготовлена, достигнув внутренней температуры 145°F/62°C, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте чеснок в масло на сковороде и готовьте около 30 секунд. Добавьте нарезанную петрушку и лимонный сок. Попробуйте на приправы и добавьте соль по мере необходимости. Подавайте с треской.

• Покупайте филе одинакового размера , чтобы обеспечить равномерное время приготовления.
• Всегда следите за тем, чтобы сковорода была горячей  прежде чем обжаривать треску, это гарантирует сохранение вкуса и предотвращает ее разрушение.
• Выньте рыбу из кастрюли, чтобы она остыла . Если оставить ее в кастрюле, остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу, в результате чего она станет жесткой.
• Чтобы убедиться, что треска полностью приготовлена ​​ , воткните вилку в самую толстую часть филе. Аккуратно поверните под углом (при правильном приготовлении рыба должна легко расслаиваться). После приготовления рыба должна быть непрозрачной, а не полупрозрачной. Если у вас есть термометр, температура должна быть 145°F/63°C .

Заявление о пищевой ценности

Автор:Эррен Харт

Курс:Основное блюдо

Кухня:Американская

Ключевое слово:рецепты трески, треска в чесночном масле, жареная треска

Взаимодействие с читателем

рецептов трески | BBC Good Food

Рецепты трески | BBC Good Food

Сделайте треску звездой блюда с нашей коллекцией здоровой трески. У нас также есть рецепты разнообразной белой рыбы, и вы также можете ознакомиться с нашими рецептами полезных рыбных котлет.

Показаны позиции с 1 по 24 из 60

• Ароматный бирьяни с кориандром из трески

  Рейтинг 4,2 из 5,5 оценок

  Попробуйте этот восхитительный бирьяни с филе трески. Белая рыба богата нежирным белком, что делает ее полезным блюдом с низким содержанием калорий и жира. карри из королевских креветок и заморозьте порциями для насыщенных вечеров в будние дни. На основе кокосового молока и специй он наполнен ароматом

• Карри из фасоли и кокосовой трески

  Рейтинг 4,8 из 5,8

  Наслаждайтесь этим полезным сливочным карри из трески. Эта версия чита сочетает в себе сладкую кукурузу и несладкий кокосовый йогурт, который содержит меньше жира, чем кокосовое молоко. шафран, йогурт и лимон, чтобы приготовить это персидское блюдо. Обязательно используйте иранский шафран самого высокого качества, который только можно найти

• Вяленая треска и обжаренная кукуруза

  Рейтинг 4,9 из 5,32 оценок

  Приправьте треску приправой для вяленого мяса, а затем соедините с взбитой кукурузой и обжаренным зеленым луком для вкусного и низкокалорийного блюда в течение недели. Подавайте с дольками лайма

• Треска с оливками и хрустящей панчеттой

  Рейтинг 4,2 из 5,18 оценок

  Всего лишь банка нарезанных помидоров, филе трески и несколько завершающих штрихов, и вы можете приготовить это простое блюдо на скорую руку. рыбный ужин за считанные минуты

• Bacalao a la vizcaína (рагу из соленой трески по-мексикански)

  Рейтинг 0 из 5.0

  Попробуйте что-нибудь другое на ужин и насладитесь этим мексиканским рагу из соленой трески, наполненным помидорами, оливками, каперсами, маринованный перец чили и миндаль

• Треска, запеченная в масле с карри, цветной капустой и нутом

  Рейтинг 4,6 из 5,21 оценок

  Подарите ароматную запеканку из трески. Подавать с блюда со шпинатом со специями вместе с

• Рыбные котлеты из трески и эстрагона с мятным горошком

  Рейтинг 3,7 из 5,3 оценок

  Эти гигантские рыбные котлеты начинены белой рыбой с высоким содержанием белка и подаются со вкусной смесью мятного горошка и лука-порея.

• Ризотто с луком-пореем, помидорами и ячменем и треской, приготовленной на сковороде

  Рейтинг 4,4 из 5,8 оценок

  Использование банки ячменя делает это великолепное ризотто, приготовленное всего за 30 минут. Это вкусно, полезно, низкокалорийно и считается двумя из ваших 5-ти ежедневных 9-ти блюд.0003

• Треска с колканноном из масляной фасоли

  Рейтинг 4,9 из 5,19 оценок

  Приготовьте недорогой рыбный ужин со сливочной фасолью из сливочного масла. Это идеальное блюдо для двоих в середине недели, которое готовится всего за 15 минут

• Пряная треска с салатом из киноа и мятным чатни

  Рейтинг 3,3 из 5,13 оценок выбор. Подавайте с маринадом из йогурта с кориандром в индийском стиле и зерновым салатом

• Запеканка из копченой трески, брокколи и орзо

  Рейтинг 4 из 5,30 оценок

  Наслаждайтесь этой легкой и быстрой запеканкой из трески, брокколи и орзо в оживленные будние дни. Это полезно для здоровья и с низким содержанием жира, а так как это выпечка на противне, мытье посуды минимальное!

• Хот-доги с рыбными палочками

  Рейтинг 0 из 5.0

  Вариант классического сэндвича с рыбными палочками, который понравится всей семье. Попробуйте трюк Пола Эйнсворта: слегка посолите треску перед приготовлением, чтобы она стала тверже — это меняет правила игры

• Эксклюзив Запеченная треска с орзо и острыми колбасками. Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

  Рейтинг 4,4 из 5,3

  Приготовьте вечер пятницы с красным перцем, орзо, острой колбасой ндуйя и сочными кусочками трески.

• Тако Chipotle с треской

  Рейтинг 4,3 из 5,13 оценок

  Эти тако идеально подходят для совместного использования. Начините свой хрустящей горчичной капустой и треской, приправленной чипотле, чтобы быстро перекусить в середине недели на двоих

• Оладьи из сладкой кукурузы с треской чипотле

  Рейтинг 3,7 из 5,6 оценок

  Приготовьте оладьи из сладкой кукурузы, чтобы насладиться треской в ​​остром томатном соусе для быстрой еды в середине недели. Готовится всего за 20 минут

• Фиш энд чипс с кокосовым тестом и соусом тартар

  5 звезд из 5,7 оценок

  Треска с чипсами по-другому: кокосовое тесто — это настоящее открытие! Для удобства мы слегка обжарили рыбу, но она все равно хрустящая, как еда на вынос

• Жареная треска с пикантным салатом из свеклы

  5 звезд из 5,4 оценок

  Получите максимум от цвета и вкуса свеклы с нашей простой жареной треской, подаваемой на салате из свеклы, молодого картофеля и моркови с прекрасная пикантная заправка

• Медовая треска с хариссой и хрустящим нутом

  Рейтинг 4 из 5,4 оценок

  Запеките филе трески с медовой заправкой и хариссой для вкусного ужина на двоих. Подавать со стручковой фасолью или брокколи и дополнительно сбрызнуть заправкой

• Жареная треска с шампиньонами

  Рейтинг 4,5 из 5,4

  Шампиньоны, традиционный ирландский гарнир из картофеля и зеленого лука, делают это простое блюдо из трески по-настоящему теплым

• Рыба в хрустящем кунжуте бургер с майонезом и лаймом

  Оценка 4,9 из 5,6 оценок

  Сделайте сэндвич с рыбными палочками, подав хрустящие кусочки трески, пикши или минтая в рулете с кориандром, майонезом и авокадо

• Жареная треска с пюре из цветной капусты карри и луковым бхаджи

  5 звезд из 5,8 оценок

  Один из основных пунктов меню Фила Ховарда, это блюдо представляет собой смесь специй, вкусов и текстур. Попробуйте эту нежную треску с хрустящими бхаджи и цветной капустой со сливками

• Рыбные тако в пивном кляре

  Рейтинг 4,9 из 5,25 оценок

  Сложите кусочки трески в кляре, тартар с травами и розовый маринованный лук в лепешки, чтобы приготовить эти тортильи. более вкусные тако. Они служат вчетвером, но это ненадолго!

Загрузить еще

Рекламный контент

Полезные рецепты из трески | BBC Good Food

Полезные рецепты из трески | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 19 из 19. Это полезно для здоровья и с низким содержанием жира, а так как это выпечка на противне, мытье посуды минимальное!

Другие полезные рецепты из трески

Рекламный контент

Рецепт пирожков с треской — NYT Cooking

Торты из трески очень вкусны с треской, но их можно приготовить из любой рыбы с белым мясом. Отварите филе в воде с ароматом лаврового листа, затем нарежьте охлажденное мясо хлопьями в новоанглийском соусе из обжаренного лука и сельдерея. Яйца и крошки крекеров помогут связать все воедино под капелькой специй. Не забудьте оставить некоторое время для охлаждения получившихся котлет в холодильнике — холод поможет им затвердеть и не развалится в сотейнике. Слегка смажьте майонезом внешнюю сторону лепешек перед тем, как жарить их, и у вас получится самая красивая корочка. Подавайте с горкой зеленого салата, тарелкой похлебки или аккуратной стопкой салата.

Реклама

Ингредиенты

Выход: от 4 до 6 порций в качестве основного блюда, от 6 до 8 порций в качестве закуски

• 4peppercorns
• 1Bay Leaf
• 1LENSOR, CUT ON ETIGHTHS
• 7. 1pouse Leaf
• 1LEMON, Cut On Everthths
• 7. 1Pouse Leaf
• . белая слоеная рыба
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 ребра сельдерея, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 желтый лук среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, очищенный и измельченный
• 1-й столовой ложкой майонеза, домашнего или купленного в магазине
• 2teaspoons Дижон Горчицу
• 2EGGS
• 1½TEASPOON хлопьев или по вкусу
• 1 «рукав» несоленых соленых крекеров, измельченных, или 1 чашка с горкой панировочных сухарей панко
• ½ пучка петрушки, крупно нарезанной
• ¼ чашки нейтрального масла, такого как рапсовое

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Наполните неглубокую широкую кастрюлю с высокими бортами примерно на дюйм водой и поставьте на сильный огонь. Добавьте горошины перца, лавровый лист и дольку лимона в воду и доведите до слабого кипения. Поместите рыбу в эту жидкость для варки и готовьте, едва кипя, пока мякоть не начнет полностью белеть, примерно 6-8 минут. Используя широкую лопатку, осторожно выньте рыбу из воды и дайте остыть.

2. Шаг 2

   Опорожните кастрюлю и верните ее на плиту на средний огонь. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, вращая вокруг сковороды. Когда масло вспенится, добавьте сельдерей, лук и чеснок и обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным, затем переложите их в большую миску.

3. Шаг 3

   В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, яйца, соль, перец и приправу (или паприку и хлопья острого перца), затем добавьте эту смесь в миску с обжаренными овощами, высыпьте на них измельченные соленые или панировочные сухари и перемешайте. Добавьте петрушку и снова перемешайте.

4. Шаг 4

   Аккуратно обваляйте приготовленную рыбу в соусе, сохраняя хлопья как можно более целыми, затем соберите их в маленькие шарики и сформируйте из них котлеты, 4-6 для основного блюда, 6 -8 за закуску. Положите их на противень или блюдо, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они застыли.

5. Шаг 5

   Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте в нее нейтральное масло. Когда масло закипит, достаньте рыбные котлеты из холодильника и осторожно обжарьте котлеты, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. При необходимости работайте партиями. (Небольшое пятно майонеза на внешней стороне котлет придаст им хрустящую корочку.) Подавайте их отдельно или с зеленью, заправленной лимонным соусом, с оставшимися дольками лимона.

Оценки

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Торты
• Треска
• Приправа Old Bay
• Соленый крекер
• Appetizer
• Main Course

More From Our Best Fish Recipes

• Healthy

  Roasted Salmon Glazed With Brown Sugar and Mustard

  Sam Sifton

  15 minutes

• Fried Fish Sandwich

  Sue Li

  20 минут

• Лосось, запеченный в кленах

  Женевьева Ко

  25 минут

• Easy

  Маринованный стейк из рыбы-меч

  Pierre Franey

  30 minutes

• Chepa Vepudu (Fish Fry)

  Tejal Rao, Archana Pidathala

  30 minutes

• Snapper Escovitch

  Millie Peartree

  25 minutes

• Easy

  Лосось, обжаренный в масле

  Марк Биттман

  15 минут

• Рыбный суп с мисо

  Кей Чун

  40 минут

• Рыбные тако
  

  0083

  Sam Sifton

  30 minutes

• Baked Fish and Chips

  Melissa Clark

  1 hour

• Coconut Fish and Tomato Bake

  Yewande Komolafe

  20 minutes, plus 15 minutes’ marinating

• Healthy

  Легкий рыбный суп со средиземноморскими вкусами

  Марта Роуз Шульман

  1 час 15 минут

• Easy

  Запеченная рыба

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Любая Fish Jorim

  Eric Kim

  30 минут

• САЛЕДОВА минут

Еще рецепты от Сэма Сифтона

• Чайный гриб

  Сэм Сифтон

  1 1/2 часа плюс ферментация0083

  Sam Sifton

• Roasted Fish With Ginger, Scallions and Soy

  Sam Sifton

• Curried Rice

  Sam Sifton, Paul Carmichael, Momofuku Seiobo

  30 minutes

• Party Board

  Sam Sifton

• Скоростная рыбная похлебка

  Сэм Сифтон

• Easy

  Зеленый соус в магазине

  Сэм Сифтон, Берт Грин, Денис Воан

  10 minutes, plus chilling

• Beef Stroganoff

  Sam Sifton

  1 hour

• Quick-Roasted Chicken With Tarragon

  Sam Sifton

• Steamed Mussels With Tomatoes and Chorizo ​​

  Sam Sifton

• Easy

  Свиные отбивные в соусе из лимона и каперсов

  Сэм Сифтон, Тони Типтон-Мартин

  35 минут

• Easy

  Свиные отбивные в соусе из вишни и перца0083

  Sam Sifton

  45 minutes

• Easy

  XO Sauce

  Sam Sifton, Diana Kuan

  50 minutes

• Steak Tacos With Pineapple Salsa

  Sam Sifton

• Barbecued Shrimp

  Sam Sifton

• Fluke au Gratin

  Сэм Сифтон, Анри Шарпантье

  30 минут

Руководство по приготовлению пищи

Рецепт запеченной трески {свежая или замороженная}

Главная » Рецепты морепродуктов » Запеченная треска с лимоном и чесноком

Последнее обновление: 31 июля 2021 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie · Условия использования Использование · Политика конфиденциальности · Доступность

Перейти к карточке рецептов

Восхитительная, влажная и нежная запеченная треска покрыта маслянистой начинкой с лимонным вкусом, которая не перебивает нежную рыбу.

Готовится менее чем за 30 минут. Это один из моих любимых рецептов приготовления рыбы для всей семьи.

По этому рецепту можно приготовить белую рыбу с твердым мясом. Хотя обычно я предпочитаю жирную рыбу, такую ​​как лосось и тунец, на самом деле это один из моих любимых рыбных рецептов, и я готовлю его довольно часто.

Я думаю, это сочетание лимонно-масляной начинки – это очень вкусно – и короткое время запекания, благодаря которому рыба остается сочной. (Еще один отличный рецепт, который делает белую рыбу очень вкусной, — это рецепт почерневшего палтуса. )

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Эксперт TIP
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации и замены
• Предложения об обслуживании
• Соберите остатки
• Связанные
• Card
• Связанные
• Card
• Связанные
• Card
• Связанные
• Card
• Связанные
• . чтобы сделать этот рецепт запеченной трески. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

  Несолёное сливочное масло: Я люблю использовать кремово-жёлтое европейское сливочное масло.

  Свежевыжатый лимонный сок : Свежевыжатый вкус лучше, чем в бутылках.

  Измельченный чеснок : Измельчите сами или используйте то, что продается в банке.

  Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

  Хлопья красного перца : Они не делают блюдо очень острым, а лишь добавляют дополнительный вкус.

  Каперсы : Обычно их можно найти в отделе с маринованными огурцами.

  Филе трески : свежее или замороженное, толщиной около 1 дюйма.

  Паприка : Добавляет вкус и цвет блюду.

  Инструкция

  Как запечь треску в духовке? Это очень просто! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

  Вы начинаете с смешивания сливочного масла, лимонного сока, чеснока, соли и хлопьев красного перца. Добавьте каперсы.

  Теперь, вылейте смесь поверх рыбы и посыпьте паприкой.

  Запекайте до готовности рыбы, около 15 минут в духовке при температуре 425°F.

  Совет эксперта

  Нежирная белая рыба, такая как треска, легко подсыхает. Полив рыбу вкусным соусом и запекая до готовности, вы получите нежную, сочную и ароматную рыбу.

  Этот рецепт хорошо подходит для любой другой твердой рыбы с белым мясом, такой как палтус, если она достаточно толстая (толщиной около 1 дюйма). Просто помните, что белая, мягкая, нежирная рыба может легко стать сухой и переваренной, поэтому следите за тем, чтобы не пережарить ее.

  Часто задаваемые вопросы

  Можно ли приготовить замороженное филе трески?

  Да! Вы можете полностью использовать замороженную рыбу в этом рецепте. Просто отрегулируйте время выпечки. Поэтому, если у вас есть замороженное филе трески в морозильной камере, не утруждайте себя разморозкой перед приготовлением. Вы можете абсолютно испечь их замороженными.

  На самом деле их легче не пережарить, если выпекать из замороженных. Просто добавьте около 10 минут ко времени приготовления.

  Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла, так как масло быстро затвердевает на замороженном филе.

  Как узнать, что рыба полностью приготовлена?

  Лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, стремясь к внутренней температуре 145F.

  Еще один способ проверить готовность – осторожно отколоть вилкой верхушку одного из филе. Когда рыба готова, мякоть становится непрозрачной и ее легко можно разделить вилкой. Пока рыба недоварена, ее мясо не будет расслаиваться.

  Запекать треску в закрытом или открытом виде?

  Во время запекания рыбу накрывать не нужно. Вы можете оставить его открытым.

  Вариации и замены

  Я люблю этот рецепт как есть и почти всегда делаю его так, как написано. Но если вы хотите изменить базовый рецепт, вот вам несколько идей:

  • Используйте оливковое масло вместо сливочного. Растопленное топленое масло — еще один вкусный вариант.
  • Вместо измельченного чеснока можно использовать чесночный порошок. Попробуйте 1 чайную ложку.
  • Другие специи, которые стоит попробовать, включают луковый порошок и сушеный орегано. Вы также можете заменить паприку копченой паприкой.

  Рекомендации по сервировке

  По этому рецепту получается чудесный маслянистый соус, поэтому подавайте его с соусом. Возможно, вы захотите подать рыбное филе поверх чего-то, что впитает соус, например риса из цветной капусты.

  Как видно на фотографиях, я часто подаю это блюдо с жареной спаржей. Я просто готовлю оба блюда в одной духовке.

  Хранение остатков

  Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте их очень осторожно — вы же не хотите, чтобы они высохли. Лучше всего разогревать их в микроволновой печи, накрыв крышкой, на 50% мощности.

  👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

  Карта рецептов

  Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной

  Восхитительная, сочная и нежная запеченная треска украшена чудесной маслянистой начинкой с лимонным вкусом. Топпинг достаточно мягкий, чтобы не перебить нежную рыбу.

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 15 минут

  Всего времени 25 мин.

  Курс: основной курс

  Кухня: американская

  Порции: 4 порции

  Калории: 195KCAL

  Автор: Vered Deleeuw

  • ▢ 2 Стол.
  • ▢ 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
  • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
  • ▢ ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ▢ 2 столовые ложки высушенных каперсов
  • ▢ 4 филе трески весом 6 унций каждое, толщиной 9 дюймов, толщиной 1 дюйм0044
  • ▢ ½ чайной ложки паприки

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.

  • В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, соль и хлопья красного перца. Добавьте каперсы.

  • Поместите филе трески в форму для запекания. Сверху вылить масляную смесь. При необходимости используйте кисточку, чтобы равномерно распределить густой соус поверх филе. Посыпьте паприкой.

  • Запекайте, не накрывая крышкой, пока рыба не станет полностью приготовленной, непрозрачной и легко прокалывается вилкой. В зависимости от толщины вашего рыбного филе и вашей духовки, это может занять около 15 минут (25 минут, если вы используете замороженную рыбу).

  Этот рецепт хорошо подходит для другой белой рыбы с твердым мясом, такой как палтус, если филе толстое — около 1 дюйма толщиной. Для более тонкого филе потребуется меньше времени в духовке.

  Рыбу накрывать не нужно. Вы должны выпекать его без крышки.

  Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла, так как масло быстро затвердевает на замороженном филе.

   

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

  Порция: 1 филе | Калорийность: 195 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 530 мг | Клетчатка: 0,2 г

  НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

  ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

  Другие рецепты из морепродуктов

  Об авторе

  Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается низкоуглеводной диеты из натуральных продуктов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

  Лучшая лимонная треска, запеченная в духовке

  3 апреля 2021 г., Кари

  Этот пост может содержать партнерские ссылки от брендов, с которыми мы сотрудничаем. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей партнерской политикой .

  Чистое питание, безмолочные продукты, первые блюда, палео/основные блюда, морепродукты, цельные 30

  Перейти к рецепту

  Эта невероятно простая запеченная в духовке лимонная треска обязательно станет вашим новым любимым блюдом из рыбы на ужин. Это простой рецепт, но полный аромата благодаря масляной смеси с травами. Не беспокойтесь, хотя есть также версия без молочных продуктов, указанная ниже. Попробуйте этот вкусный ужин с моими Сливочное пюре из цветной капусты и мой Брокколи, запеченная в духовке .

  Свежий и совершенно легкий для весны, но определенно не лишен пикантного вкуса! Эта простая запеченная треска основана на том, что я готовил много лет назад. Я понятия не имею, куда делся этот рецепт, но это была слишком сложная запеченная рыба в бумаге. Раньше мне это очень нравилось, но я потерял рецепт с годами во время одного из многочисленных переездов. И у меня, кажется, никогда не было времени, чтобы сделать это в любом случае.

  Итак, этот рецепт навеян воспоминаниями, но упрощен, чтобы сделать его простым и доступным для ужина в будние дни. Здесь не нужно возиться с пакетами из пергаментной бумаги! Просто вкусное масло с травами, которое тает в рыбе, когда она запекается, наполняя ее ароматом и сохраняя ее идеально влажной.

  Существует также версия, указанная ниже, полностью приготовленная с оливковым маслом, если вы также не употребляете молочные продукты. Я сделал это в обоих направлениях, и вы не ошибетесь! Вы также можете сделать это с разными видами рыбы, так что с этим нет предела. Это такой вкусный и быстрый способ приготовить рыбу, я знаю, вам понравится.

  Давайте начнем с того, что поговорим об ингредиентах для этой лучшей лимонной трески, запеченной в духовке!

  • Треска – легко доступна и недорога. Но вы можете использовать любую рыбу с белой мякотью, если вы соответствующим образом отрегулируете время запекания. Вы поймете, что рыба готова, когда она разделится на кусочки вилкой. Невозможно оценить время запекания, потому что оно будет сильно различаться между чем-то вроде тилапии и палтуса, который, как правило, немного толще. Лосось также является хорошим выбором для этой масляной смеси с травами.
  • Сливочное масло – топленое или оливковое масло можно использовать здесь. Я действительно думаю, что масло, смешанное с оливковым маслом ниже, является лучшим с точки зрения вкуса. Но я сделал этот рецепт без использования масла, и он немного легче, но вкуса более чем достаточно.
  • Оливковое масло — вы хотите использовать лучшее качество, которое вы можете здесь, потому что оно придает этому блюду много вкуса, особенно если вы готовите версию без молочных продуктов.
  • Чеснок – немного свежемолотого чеснока придает идеальное количество пикантного вкуса, не перегружая в сочетании с травами, указанными ниже.
  • Чабрец – мне здесь больше всего нравится, потому что он отлично сочетается с рыбой. Розмарин и шалфей тоже работают, но они, как правило, берут верх своим сильным ароматом.
  • Петрушка – хорошо сочетается с тимьяном и придает готовому блюду нотку свежести. Это также выглядит невероятно с ярко-зеленым цветом.
  • Лимонная цедра – также добавляет глубину вкуса и нотку лимона без излишней кислоты.
  • Ломтики лимона – кладут прямо на рыбу во время запекания, что смягчает кисловатость лимона. Любые добавки можно подавать вместе с готовой рыбой, чтобы выдавить сверху.

  Итак, теперь мы готовы пошагово приготовить этот рецепт:

  Шаг 1:

  Начните с подготовки всех ингредиентов и предварительного разогрева духовки.

  Шаг 2:

  Затем измельчите травы и чеснок и добавьте их в небольшую миску.

  Шаг 3:

  Растолочь травы, сливочное масло, чеснок и оливковое масло до полного смешивания.

  Шаг 4:

  Равномерно распределите масляную пасту с травами поверх рыбного филе и положите сверху 4 ломтика лимона.

  Шаг 5:

  Выпекайте до тех пор, пока рыба не будет готова в центре и не будет легко отделяться по краям.

  Подача с:

  и для еще более вдохновения для морепродуктов:

  • ТАКО ТАКО.
  • Сладкие креветки на шпажках с чили

  Я очень надеюсь, что вам понравится этот простой и яркий ужин. И если у вас есть шанс сделать это, я надеюсь, что вы оставите мне комментарий / рейтинг ниже. Я всегда люблю слышать от вас здесь! Кроме того, чтобы узнать больше о рецептах из морепродуктов , обязательно ознакомьтесь с индексом рецептов .

  Печать

  color h3-transform.text-transform»> Лучшая лимонная треска, запеченная в духовке

  ---

  • Автор: Кари
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 4 порции 1x
  • Диета: без глютена

  Описание

  Простая в приготовлении и наполненная свежим вкусом, эта запеченная лимонная треска станет идеальным ужином в будний день и достаточно элегантна для особых случаев!

  ---

  4–6 унций филе трески, свежее или размороженное

  2 столовые ложки сливочного, гхи или оливкового масла

  1 столовая ложка оливкового масла

  1 зубчик чеснока, измельченный

  1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна, см. примечания

  1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

  1 чайная ложка лимонной цедры

  1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу

  3

  3 1/4 чайной ложки молотого черного перца

  1 лимон, нарезанный ломтиками

  ---