Салаты из свеклы — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Свекла

2 шт.

Грецкий орех

100 гр.

Чеснок

2 зуб.

Чернослив

70 гр.

Майонез

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Салат из свеклы «Любовница»

Интригующее название оправдывает себя нежным сладким вкусом с пикантными нотками, подаренными изюмом, черносливом и чесноком. В основе салата – три овоща: свекла, морковь и огурец, только свекла используется в вареном виде, а морковь и огурец – в сыром. Попробуйте и убедитесь: не влюбиться невозможно!

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грецкий орех дробленый – 2 ст.л.
• Изюм – 1 ст.л.
• Чернослив – 5 шт.
• Сыр – 70 гр.
• Чеснок 2 зуб.
• Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свеклу отварить, остудить, почистить и натереть на терке.

Шаг 2. Грецкие орехи измельчить на блендере или с помощью ножа и соединить со свеклой. К ним добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 3. Изюм очистить от мусора, косточек, промыть и залить на несколько минут теплой водой.

Шаг 4. Сырую морковку очистить, помыть и натереть на крупной терке, смешать ее с пропаренным изюмом.

Шаг 5. С вымытого огурца срезать кончики и нарезать его небольшими кусочками.

Шаг 6. Чернослив замочить в теплой воде на 10 минут и измельчить ножом.

Шаг 7. Выкладывать салат в тарелку слоями. Первым слоем уложить морковь с изюмом, смазать майонезом.

Шаг 8. Следующим слоем выложить нарезанный огурец, чуть посолить и то же смазать майонезом.

Шаг 9. Натереть твердый сыр на терке (можно брать и копченый) – он будет слоем номер 3. И на него нанести тонкую сеточку майонеза.

Шаг 10. Далее идет свекольный слой с чесноком и орехами. А поверх него следует выложить чернослив.

Шаг 11. Украсить салат рисунком из майонеза, вырезанными овощными фигурками, орехами или зеленью.

Салат из свеклы, курицы и апельсина

Этот салат считается диетическим, потому что в нем присутствует нежирное куриное мясо, свекла, цитрусовый компонент, а в заправке отсутствует майонез. Куриное филе лучше запекать, но можно использовать и отварное куриное мясо.

Ингредиенты:

• Свекла крупная – 1 шт.
• Грудка куриная/филе – 300 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Оливковое масло/сметана – 2 ст.л.
• Кунжутные семечки – по вкусу.
• Сахар–  2 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку (или филе куриное) помыть, обсушить и натереть специями, после смазать сметаной или оливковым маслом и завернуть в фольгу, следя, чтобы не оставалось отверстий, через которые может проникнуть сок. Поместить грудку в духовку, выставить температуру 180-190 градусов и запекать 30 минут.

Шаг 2. Свеклу отварить в воде или то же запечь в духовке, завернув в фольгу. Время готовки примерно то же, что и для грудки.

Шаг 3. Готовность куриного мяса проверить, проткнув его ножом: оно должно быть мягким, а сок светлым. Остудить курицу и нарезать ломтиками.

Шаг 4. Остывшую свеклу нарезать кубиками или соломкой, но не тереть на терке.

Шаг 5. Замариновать порезанный полукольцами лук. Для этого поместить его в емкость, добавить яблочный уксус, соль, сахар и несколько ложек кипяченой воды. Когда он постоит 10 минут, промыть и обсушить его. Такой лук не будет горьким и приобретет более нежный вкус.

Шаг 6. Апельсин очистить от кожуры и нарезать его мякоть кусочками.

Шаг 7. Соединить в салатнике свеклу, куриную грудку, апельсины, лук, заправить салат оливковым маслом и посыпать кунжутными семечками. По желанию кунжут можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, тогда его вкус будет более выраженным. Можно поперчить по вкусу и украсить зеленью.

Салат из свеклы с фасолью и шампиньонами

Этот салат не только очень вкусный, но и сытный, потому что в его состав входят продукты-источники растительного белка – фасоль и грибы. Богатый вкус салата по достоинству будет оценен вашими гостями, в том числе и сторонниками правильного питания, поскольку заправляется салатик растительным маслом.

Ингредиенты:

• Свекла – 200 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Шампиньоны консервированные – 200 гр.
• Фасоль консервированная – 200 гр.
• Лук репчатый  – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварить заранее свеклу, очистить от кожицы и порезать кубиками.

Шаг 2. Так же поступить с картофелем и морковью. Они варятся быстрее, но все же и эту операцию стоит выполнить за какое-то время до начала готовки салата.

Шаг 3. Маринованные шампиньоны порезать кубиками (если они целые, резанные оставить, как есть). Смело можно использовать другие маринованные грибы, а также допускается добавлять отварные грибочки, хранящиеся в морозильнике, предварительно их разморозив.

Шаг 4. Измельчить лук кубиками или тонкими полукольцами и ошпарить его кипятком, чтобы снять излишнюю горечь. Если есть желание, можно замариновать лук, тогда его вкус будет еще мягче.

Шаг 5. С фасоли слить воду и отправить содержимое банки в большую емкость. Добавить туда все измельченные овощи, грибы и лук.

Шаг 6. Посолить салат и заправить его растительным маслом. Можно по желанию посыпать зеленью.

Этот салат можно назвать усложненной версией винегрета, но в отличие от своего прототипа он имеет более богатый вкус, и отлично будет смотреться на праздничном столе.

Салат из свеклы с яйцами и кукурузой слоеный

Этот салат лучше готовить в объемных стаканах или прозрачных пиалах, так он будет выглядеть более торжественно. Свеклу и яйца лучше сварить заранее, тогда приготовление салата займет совсем мало времени.

Ингредиенты:

• Свекла отварная/запеченная – 150 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца вареные – 3 шт.
• Кукуруза консервированная – 130 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Запеченную или отварную свеклу натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Сбрызнуть несколькими капельками лимона. Выложить на дно салатницы слой свеклы. По желанию подсолить. Смазать слоем майонеза.

Шаг 2. Вареные яйца очистить от скорлупы и измельчить на яйцерезке или порезать кубиками с помощью ножа. Выложить на слой свеклы и покрыть сеточкой майонеза.

Шаг 3. Натереть сыр на мелкой или крупной терке, смешать его с рубленым зеленым луком, посыпать этой смесью яйца. Тоже смазать майонезом.

Шаг 4. Выложить слой консервированной кукурузы вслед за сыром с луком. Поверх кукурузы нарисовать майонезом тонкую сеточку и посыпать салат рубленым укропом.

Шаг 5. Дать салату постоять хотя бы час, чтобы слои пропитались и «подружились», украсить салатик по своему усмотрению: можно вырезать фигурки из яичного белка, выложить узор из кукурузы и т.д.

Указанную в рецепте последовательность слоев можно варьировать по своему желанию, салат в любом случае получится нарядным и аппетитным.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36. 4 мкг	900 мкг	0.5	1.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.2	12.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.2	7.9
Витамин В4	84.9 мг	500 мг	2.3	5.7
Витамин В5	2 мг	5 мг	5. 4	13.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9	22
Витамин В9	625.8 мкг	400 мкг	21.3	52.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	33.9 мкг	90 мкг	5.1	12. 5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.1 мг	15 мг	17.3	42.5
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.7	1.7
Витамин К	53.6 мкг	120 мкг	6.1	14.9
Витамин РР	8. 1 мг	20 мг	5.5	13.5
Калий	2800.2 мг	2500 мг	15.2	37.3
Кальций	292.9 мг	1000 мг	4	9.8
Кремний	60 мг	30 мг	27.2	66.7
Магний	324 мг	400 мг	11	27
Натрий	2982. 3 мг	1300 мг	31.2	76.5
Сера	206.6 мг	500 мг	5.6	13.8
Фосфор	613.5 мг	800 мг	10.4	25.6
Хлор	3607.6 мг	2300 мг	21.3	52.3
Алюминий	23.1 мкг	30 мкг	10. 5	25.7
Железо	9.3 мг	18 мг	7	17.3
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.3	0.8
Кобальт	8.6 мкг	10 мкг	11.6	28.5
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.5	1. 3
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	30.2	74
Медь	1186.7 мкг	1000 мкг	16.1	39.6
Никель	190 мкг	200 мкг	12.9	31.7
Рубидий	18.4 мкг	2 мкг	125.4	307.3
Селен	9. 4 мкг	55 мкг	2.3	5.7
Фтор	689.6 мкг	4000 мкг	2.3	5.7
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	4.8 мг	12 мг	5.4	13.2
Бор	107.1 мкг	1. 2 мкг	1214.3	2975
Ванадий	34 мкг	20 мкг	23.1	56.7
Молибден	10.5 мкг	70 мкг	2	5

Рецепты салатов из свеклы, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Салат из свеклы и козьего сыра

Опубликовано: 28 июня 2022 г. автор: Dannii · Пост может содержать партнерские ссылки · Комментариев: 32

1492
акции

Этот салат из свеклы и козьего сыра доказывает, что салаты — это гораздо больше, чем просто зелень, и они не должны быть скучными. Готовится всего за 5 минут и отлично подходит как в качестве гарнира, так и в качестве легкого обеда. Сладость свеклы и соленая кремовость козьего сыра делают их идеальным сочетанием для легкого салата.

В настоящее время мы все занимаемся салатами, и наша миссия показать, что салат может быть разнообразным и начиночным. Если у вас есть клумба из слегка приправленной зелени, ваши возможности практически безграничны. Нам нравится смесь текстур с большим количеством хруста, некоторой кремовостью и небольшим количеством овощей, и этот салат из свеклы отвечает всем требованиям.

Что мне нравится в салатах, так это их простота. Вы не хотите слишком усложнять вкусы и слишком сильно конкурировать друг с другом. Это сытный и сытный салат из козьего сыра, который можно подавать с курицей или рыбой или в качестве легкого обеда.

Если вы ищете другие рецепты салатов, почему бы не попробовать наши Баночки для легкого салата , Салат из огурцов и редиски или Салат с нарезанным голубым сыром.

Перейти к:

• Почему он вам понравится
• Необходимые ингредиенты
• Как приготовить салат из свеклы – шаг за шагом
• Какую свеклу использовать
• Заправка для салата
• Варианты 9 0024
• С чем подавать свекольный салат
• Часто задаваемые вопросы
• Дополнительные советы
• Другие рецепты салатов
• Рецепт
• Отзыв

Почему он вам понравится

• Отличный способ употребления свеклы 9001 6 — Если вы раньше не ели салат из свеклы, то вам не хватает вне. Он придает так много вкуса зелени, а также насыщает. Это один из наших любимых рецептов приготовления свеклы.
• Готовится всего за 5 минут — Это быстрый и простой рецепт салата, хотя вы можете использовать запеченную свеклу, что займет немного больше времени.
• Легко адаптировать с помощью различных ингредиентов — Мы сделали его простым, как салат со свеклой и козьим сыром, но ниже мы предоставили множество вариантов того, как его адаптировать.

Необходимые ингредиенты

• Листья салата — Вы можете использовать что угодно или смесь нескольких. Мы использовали шпинат и масленку, но руккола и маленький драгоценный камень тоже подойдут.
• Свекла — Мы использовали предварительно обжаренную свеклу, которую вы можете купить в упаковках в супермаркете, но ниже приведены инструкции по ее самостоятельному обжариванию.
• Козий сыр — Без него салат из козьего сыра не получится. Вы можете использовать полено козьего сыра или круг с кожурой. Если вы не можете найти козий сыр или он вам не нравится, то фета или стилтон тоже подойдут.
• Оливковое масло — Это основа заправки для салата, и мы используем оливковое масло первого отжима хорошего качества.
• Бальзамический уксус — Старайтесь использовать лучшее качество, которое вы можете здесь найти, так как более дешевые бренды, как правило, очень жидкие и не имеют особого вкуса.
• Лимон — придает заправке приятную свежесть. Для дополнительного аромата лимона добавьте немного цедры.
• Дижон — придает заправке пикантный вкус и кремообразную консистенцию. Вы можете заменить его на цельнозерновую горчицу, если хотите.
• Грецкие орехи — Они придают приятный хруст готовому свекольному салату. Вы можете поджарить их на сухой сковороде, чтобы они стали более хрустящими. Вы можете заменить их на миндальные хлопья или орехи пекан, если хотите. Кедровые орехи также добавляют немного хруста.

Полный список ингредиентов с размерами находится в карточке рецепта ниже.

Как приготовить салат из свеклы — Шаг за шагом

Один: Приготовьте заправку для салата, смешав масло, бальзамик, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Положите листья салата в большую миску и добавьте заправку. Хорошо перемешайте, чтобы все листья были покрыты.

Два: Крупно нарежьте свеклу и положите поверх листьев салата.

Три: Добавить козий сыр.

Четыре: И закончи грецкими орехами. Приправьте солью и перцем (по желанию) и готово к подаче.

Какую свеклу использовать

С этим салатом из свеклы мы сделали кратчайший путь и использовали готовую вареную свеклу из пакета. В то время как мы все за то, чтобы делать что-то с нуля, чистить свеклу, готовить в течение 40 минут и иметь фиолетовые руки до конца дня — это иногда слишком много. Поэтому покупаем уже готовый.

Если вы хотите использовать сырую свеклу, очистите и нарежьте свеклу на кусочки, смешайте с небольшим количеством оливкового масла (я также люблю добавить немного бальзамического), а затем запекайте в течение примерно 40 минут, пока она не станет мягкой, чтобы приготовить салат из жареной свеклы.

Заправка для салата

Заправка может сделать или испортить салат, поэтому очень важно обдумать ее. Должен быть тонкий баланс масла и уксуса, немного сладости (на мой взгляд) и немного горчицы. Его также необходимо правильно приправить, поэтому всегда проверяйте вкус после добавления соли и перца.

Мы используем оливковое масло самого высокого качества, которое только можем купить, и часто используем бальзамический уксус, потому что он имеет сладковатый привкус. Опять же, вы хотите использовать максимально возможное качество, так как вы действительно можете почувствовать разницу.

Мы также иногда добавляем немного меда в готовый салат, который очень хорошо сочетается со свеклой и козьим сыром.

Вариации

Самое замечательное в салате то, что вам никогда не придется готовить его дважды одним и тем же способом. Поскольку это довольно сытный и сытный салат, нам нравится его разбавлять, добавляя в него ломтик апельсина или грейпфрута. Вы всегда можете добавить к нему кусочки клубники или немного черники.

Смело меняйте сыр и орехи. Вы можете использовать фету вместо более традиционного мягкого козьего сыра и заменить грецкие орехи орехами пекан или кешью. Хотите обогатить этот салат белком? Добавьте немного приготовленного нута или лебеды.

Что подавать со свекольным салатом

Я думаю, что этот салат довольно хорош сам по себе, но если вы подаете его в качестве гарнира, он будет хорошо сочетаться с Куриными шашлычками , Стейк во фритюре или лосось . Если вы едите его в качестве легкого обеда, то мы любим немного теплого хрустящего хлеба.

Обычно мы подаем его небольшими порциями в качестве закуски к основному блюду. Однако, если мы используем его в качестве основного, то мы либо добавим немного Сухариков на закваске , либо подадим его с ломтиком Белого хлеба или Легких рогаликов .

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат из свеклы заранее?

Не рекомендуется делать это заранее, так как заправленные листья салата размокнут. Вы можете смешать свеклу с салатом и заранее сделать заправку, а затем заправить ее непосредственно перед подачей на стол и добавить козий сыр.

Полезен ли салат из свеклы и козьего сыра?

Салаты — это всегда прекрасная возможность получить много питательных веществ к еде. Свекла богата фолиевой кислотой (витамином B9), которая помогает клеткам расти и функционировать. Они также являются хорошим источником калия, витамина А и железа и содержат мало калорий.

Как хранить салат с козьим сыром

Лучше всего есть сразу после подачи, однако, если у вас остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней.

Другие рецепты салатов

Если вы пробовали этот рецепт салата из свеклы, сообщите нам, как у вас дела, в комментариях ниже.
Отмечайте нас в своих творениях в Instagram @hungryhealthyhappy — Используйте также хэштег #hungryhealthyhappy .

Рецепт

• ▢ 100 г листьев салата
• ▢ 100 г свеклы (готовой), нарезанной на кусочки
• ▢ 30 г козьего сыра, раскрошенного 9002 4
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• ▢ 0,5 лимона (только сок)
• ▢ 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ▢ 1 щепотка морской соли и черного перца
• ▢ 30 г (0 0,25 стакана) Грецкие орехи, разбитые на кусочки

• Приготовьте заправку для салата, смешав 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, сок 0,5 лимона, 1 чайную ложку дижонской горчицы и 1 щепотку морской соли и черного перца.

• Положите 100 г листьев салата в большую миску и добавьте заправку. Хорошо перемешайте, чтобы все листья были покрыты.

• Сверху 100 г свеклы.

• Добавить 30 г козьего сыра.

• И добавьте 30 г грецких орехов. Приправьте солью и перцем (по желанию) и готово к подаче.

• Если вы не хотите иметь фиолетовые руки до конца дня, наденьте перчатки, когда будете нарезать свеклу.
• Вы можете заменить грецкие орехи орехами пекан или кешью и использовать фету вместо полена козьего сыра, если хотите.
• Немного вареного нута придает этому салату немного белка.
• Мы использовали готовую вареную свеклу, но вы можете обжарить кусочки очищенной свеклы с небольшим количеством оливкового масла в течение 40 минут, пока они не станут мягкими.
• Поднимите этот салат на новый уровень, добавив каплю меда поверх готового салата.

Порция: 1 порция | Калории: 274 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 159 мг | Калий: 369 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 725 МЕ | Витамин С: 28,4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1,7 мг

Отказ от ответственностиПредоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.

Вам они тоже понравятся…

Взаимодействие с читателем

Свекольный салат с греческим йогуртом (Пацаросалата) | Оливковое и манго

3 августа 2021 г.
Свекольный салат с греческим йогуртом (Пацаросалата)
Джоанн Раппос
стороны
Яркая нежная сладкая свекла с острым соусом винегрет, заправленным греческим йогуртом и свежими травами
свекольный салат
свекла, греческий, салаты

Греческий салат из свеклы, также известный как pantzarosalata по-гречески (Σαλάτα με παντζάρια). Удивительный способ насладиться этими яркими красотами. Обжаривают до мягкости, а затем добавляют в восхитительный соус винегрет и подают с греческим йогуртом и свежей рубленой зеленью. Его обычно подают комнатной температуры или холодным, и он станет идеальным гарниром или меззе. Этот ярко-фиолетовый холодный салат прост в приготовлении и очень вкусен. Он может стать идеальным полезным гарниром или вегетарианским основным блюдом, богатым питательными веществами. Несмотря на то, что в этом салате всего несколько ингредиентов, он имеет смелый вкус: землистость свеклы прекрасно сочетается с остротой лимонно-чесночного соуса винегрет и сливочного йогурта.

Сочетание свеклы и чеснока — излюбленное блюдо греков. В этом классическом рецепте собраны свежие сезонные ингредиенты. Свекла может быть как вареной, так и жареной. Я большой поклонник запекания корнеплодов, чтобы получить от них максимальную сладость, но варка их также является отличным вариантом. Если вы варите свеклу заранее, оставьте ее в воде для варки, чтобы она остыла и была готова к очистке. Рецепт требует, чтобы этот острый прохладный йогурт был ложкой поверх салата из свеклы. Это отличный способ добавить немного сливочности. Вы можете выложить его ложкой или размазать слой йогурта на блюде и посыпать свеклой, или вы можете добавить йогурт прямо в салат из свеклы, создав завораживающе красивый салат из розовой свеклы. Или, если вы предпочитаете, чтобы в нем не было йогурта, это тоже нормально — не добавляйте его и наслаждайтесь свеклой наедине с вкусным соусом винегрет.

Ингредиенты для греческого свекольного салата/пацаросалаты:

• Свекла. Этот рецепт можно приготовить из любой свеклы, желтой или красной. Вы можете использовать свежие или даже предварительно приготовленные, которые вы можете купить в продуктовом магазине, например Love Beets. Я обычно не использую консервированную свеклу, но этот рецепт определенно можно приготовить и с консервированной свеклой.
• Лимонный сок — вы также можете использовать красный винный уксус или даже бальзамический уксус
• Греческий йогурт — вы можете использовать любой простой йогурт, который вам нравится, а для веганской версии вы можете использовать хороший несладкий растительный йогурт
• Свежий укроп — мне нравится свежесть укропа со сладкой свеклой, но вы также можете использовать петрушку или их комбинацию
• Поджаренные грецкие орехи — это всегда приятно для придания текстуры и хруста, но его можно исключить — не стесняйтесь использовать поджаренные кедровые орехи, тыквенные семечки или миндаль, если хотите.

Как приготовить греческий салат из свеклы/пацаросалата:

• Отварить или запечь свеклу до готовности. Нож должен легко прорезать их.
• Дайте свекле остыть, затем очистите ее и нарежьте кусочками произвольной формы и размера.
• Смешайте свеклу с заправкой из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца.
• Выложить свеклу на тарелку, а затем полить греческим йогуртом, посыпать свежей зеленью и поджаренными грецкими орехами, если используете. Альтернативный способ подачи — сначала выложить слой йогурта на блюдо, а затем положить сверху свеклу и винегрет. ИЛИ вы можете смешать свеклу с йогуртом, создав самый удивительный салат из розовой свеклы, который вы когда-либо видели.

Рецепт

Порций: 4-6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• 6-8 маленьких свеклы или 3-4 больших (около 1½ фунта)
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных или натертых на терке
• 3 столовые ложки оливок оливок
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока или красного винного уксуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан греческого йогурта для подачи
• 2-3 столовые ложки свежего укропа или петрушки или их комбинации
• Поджаренные грецкие орехи, нарезанные для подачи (по желанию)

Указания

1. Разогрейте духовку до 400°F Если жарите свеклу.

№

2. Аккуратно помойте свеклу под проточной водой с помощью мягкой щетки, чтобы удалить все частицы грязи. Обрезать концы при необходимости. Сохраните зелень свеклы. *
3. Заверните свеклу в фольгу и плотно закройте (это поможет свекле пропариться во время жарки, чтобы она была влажной, а не сухой) Поместите на противень и запекайте в течение примерно 1 часа или до мягкости (Вы также можете отварить свеклу в большой кастрюле с водой до готовности). вилка тоже нежная)
4. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут. Очистите их пальцами (кожица должна легко соскальзывать) или овощечисткой и нарежьте на желаемые кусочки. Мне нравится делать клинья.
5. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок или уксус и чеснок. Приправить солью и перцем. Добавьте свеклу и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте с греческим йогуртом, посыпав свежей зеленью и грецкими орехами. Вы также можете полностью перемешать йогурт.

Примечания к рецепту

• Не выбрасывайте зелень свеклы: в большую кастрюлю добавьте воду и соль.