Блюда из слоеного теста рецепт: Выпечка из слоеного теста

Содержание

Выпечка из слоеного теста — 15 простых и вкусных рецептов

Рецепты
10.12.2020
Дарья Журавская

Фото: dokulinar.ru

Если в морозилке есть упаковка готового слоеного теста, то в нужный момент из него можно быстро приготовить массу интересных блюд. Выпечка из слоеного теста всегда получается воздушной и хрустящей. Лови 15 самых вкусных рецептов!

1. Грибная закуска на слоеном тесте

Фото: vkusnobus.ru

Замечательная закуска с фаршированными грибами — простая в приготовлении, очень вкусная и аппетитная.

Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 16 шампиньонов среднего размера, 1 луковица, 50 г бекона, 10 черных маслин, 110 г твердого сыра, 1 ст. л. соуса соевого, 1 ст. л. уксуса рисового, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Шляпки шампиньонов сбрызни уксусом и соевым соусом. Ножки грибов измельчи ножом вместе с луком, беконом и маслинами, посоли и поперчи по вкусу, наполни шляпки. Из слегка раскатанного теста вырежь чашкой круги, на каждый положи по одной фаршированной шляпке гриба, посыпь сыром и запеки в духовке.

2. Слойки с кальмарами

Фото: gastronews.ru

По этому рецепту получается изысканная закуска, которую подают на фуршетах.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 1 тушка свежемороженого кальмара, 2 яйца, 2 ст. л. тертого твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 6 маслин.

Приготовление: Из размороженного слоеного теста при помощи металлической формочки для маффинов вырежь фигурные кружки, защипни с одной стороны пальцами, имитируя основание морской ракушки. Испеки заготовки в духовке, заполни салатом из заправленных майонезом измельченного кальмара, натертых на терке сыра и яиц. Внутрь каждой «ракушки» помести оливку.

3. Слоеные пирожные с курицей

Фото: my-farmer.ru

Эта закуска легко заменит бутерброды, а ее нежный сливочный вкус приведет в восторг всех гостей.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 1 куриная грудка, 1 луковица, 100 мл сливок 33%, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. соевого соуса.

Приготовление: Мелко нарезанное филе курицы замаринуй в соевом соусе и специях. В винном уксусе замаринуй полукольца лука. Листы слоеного теста разморозь, сложи по два и разрежь на шесть частей, в верхнем слое вырежь маленьким стаканом отверстие. Запеки заготовки до румяного цвета, наполни фаршем из обжаренных на сковороде лука и мяса, заправленными взбитыми сливками.

4. Слойки «Цветы» с куриным филе

Фото: pinterest.pt

Выпечка из слоеного теста с соленой начинкой, которая позволит разнообразить ежедневное меню!

Тебе понадобится: 200 г слоеного теста, 200 г куриного филе, 50 г творога, 3 помидора черри, 5 маринованных шампиньонов, 50 мл жирных сливок, 2 дольки чеснока, 3 ломтика огурца, по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки, 0,3 ч. л. лимонной цедры, 1 яйцо, 3 ст. л консервированной кукурузы, 50 г сыра моцарелла.

Приготовление: Раскатанное тесто нарежь полосками, скрути их в виде цилиндров с закрытым дном, другую сторону заготовки расправь, должно получиться подобие цветочных бутонов. Полученные «бутоны» смажь взбитым яйцом, запеки в духовке. Остывшие заготовки наполни начинкой из измельченных в блендере шампиньонов, куриного филе, сыра, творога, зелени, цедры, томатов, огурца и сливок. Укрась зернами кукурузы. Подать можно на блюде или в вазе, насадив каждый «цветок» на деревянную шпажку.

5. Закуска из слоеного теста «Шашлык»

Фото: youtube.com

От такой закуски в восторге будут все, особенно дети. Только представь себе: мясные шарики и «змейка» из слоеного теста, нанизанные на шпажки и запеченные в духовке.

Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 1 луковица, 250 г слоеного теста, 1 долька чеснока, молотый перец, 1 ст. л. кедровых орехов, 2 ст. л. соуса соевого.

Приготовление: Смешай фарш с натертым на терке луком, соевым соусом, измельченным чесноком и орехами. Дай настояться полчаса, затем сформируй небольшие шарики одинакового размера. Накалывай на шпажку фрикадельки, пропуская между ними полоску теста в виде «змейки», запеки в духовке.

6. Слоеные треугольники с колбасой

Фото: attuale. ru

Маленькие треугольные слойки с колбасой и сыром очень вкусно съесть на завтрак с чашечкой кофе.

Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 100 г вареной колбасы, 100 г твердого сыра, 1 ч. л. смеси сушенных трав, 1 яйцо.

Приготовление: Для начинки смешай натертые на терке колбасу, сыр, добавь приправы. Раскатанное тесто порежь квадратами, разложи начинку, скрепи края вилкой, смажь взбитым яйцом, запеки в духовке.

7. Слоеные «язычки» с яблоком

Фото: koolinar.ru

Вкусная и простая выпечка из слоеного теста, которая готовится за считанные минуты, пока заваривается чай.

Тебе понадобится: 200 г слоеного теста, 1 ст. л. сахара, 2 яблока.

Приготовление: Размороженное тесто раскатай в пласт толщиной 5 мм, нарежь на прямоугольники. Посыпь заготовки сахаром, разложи ломтики яблок и поставь в духовку на 15-20 минут.

8. Слоеные рогалики с вареньем

Фото: drugdelo.ru

Немного варенья и половина пачки готового слоеного теста – вот и все, что потребуется для уютного чаепития с дорогими сердцу людьми.

Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 120 г густого варенья, 1 яйцо, сахарная пудра.

Приготовление: Слоеное тесто разрежь на треугольники, положи ложку варенья у основания и заверни в виде рогалика. Смажь яйцом, запеки в духовке, сложи на блюдо и посыпь сахарной пудрой.

9. Слоеные булочки-улитки с корицей

Фото: iv-variant.ru

Очень вкусные булочки-улитки с корицей и сахаром, которые готовятся из слоеного дрожжевого теста.

Тебе понадобится: 1 кг дрожжевого слоеного теста, 75 г сливочного масла, 160 г сахара, 1 яйцо, 2-3 ч. л. молотой корицы, щепотка соли.

Приготовление: Разморозь слоеное тесто, раскатай его в тонкий прямоугольный пласт, смажь размягченным маслом, оставив нетронутыми около 3 см до края. Равномерно посыпь смесью соли, сахара и корицы, края снова оставь чистыми. Закрути плотный рулет, порежь острым ножом на 15-16 частей, накрой полотенцем и оставь на час в теплом месте. Смажь яйцом и запеки в духовке.

10. Пирожное из слоеного теста «Наполеон»

Фото: attuale.ru

Захотелось чего-то изысканного и сладкого? И в этом случае тебя выручит упаковка слоеного теста!

Тебе понадобится: 1 упаковка бездрожжевого слоеного теста, 220 мл качественной сгущенки, 0,5 пачки сливочного масла, сахарная пудра и лепестки миндаля.

Приготовление: Порежь слегка размороженное тесто на квадраты, испеки в духовке до легкого золотистого оттенка. Смажь остывшие заготовки кремом из взбитого со сгущенным молоком сливочным маслом, складывай слои друг на друга, формируя пирожные, посыпь пудрой и миндальными лепестками.

11. Круассаны из слоеного теста к кофе

Фото: bayut.com

Французы подают круассаны с различными начинками к утреннему кофе. Ты тоже можешь устроить своей семье французский завтрак, не выходя из дома!

Тебе понадобится: 1 упаковка дрожжевого слоеного теста, 50 г темного шоколада, 4 ст. л. густого повидла, горсть орехов и кураги, 60 г вареной сгущенки.

Приготовление: Раскатай тесто и порежь не треугольники, положи немного начинки, заверни рогалик, аккуратно растягивая тесто. Начинка может быть самая разная: ломтик шоколада, чайная ложка повидла или вареного сгущенного молока, смесь измельченных орехов и кураги с сахаром. Можно завернуть кусочек твердого сыра, тоже получится очень вкусно. Поставь заготовки в теплое место на час, а потом отправь в духовку.

12. Слоеные конвертики с курицей и сыром

Фото: babapovariha.ru

Еще один рецепт популярной европейской выпечки – слойки с курицей и тертым сыром.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 200 г запеченного в фольге куриного филе, 3 сваренных вкрутую яйца, 120 г твердого сыра, 5 ст. л. молока, 3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Перемешай в миске и заправь майонезом натертые на терке яйца и сыр с нарезанным кубиками куриным филе. Разложи начинку на квадраты из слегка раскатанного слоеного теста, сложи треугольниками и закрепи края, смажь молоком, запеки в духовке.

13. Слойки с вишней и корицей

Фото: postila.ru

Сочная начинка с пряными нотками корицы в хрустящем слоеном тесте – вкуснейшая выпечка, которая не требует хлопот!

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 200 г вишен без косточек, 0,5 ч. л. молотой корицы, 100 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 пакетик ванили, 1 яйцо.

Приготовление: Вишню откинь на сито, чтобы стек сок, смешай с ванилью, крахмалом, корицей и сахаром. Тесто порежь прямоугольниками, на одну половину положи пару ложек вишен в сахаре, накрой свободным краем теста, скрепи края вилкой. Смажь квадратные заготовки взбитым яйцом, отправь в духовку.

14. Слоеные рулетики с творогом

Фото: fermer-63.ru

Вкусная и полезная выпечка из слоеного теста, которую можно подавать на завтрак или дать детям в школу.

Тебе понадобится: 300 г слоеного теста, 300 г качественного творога, 1 яйцо, по 50 г изюма и сахара, 1 ч. л. лимонной цедры, щепотка ванили.

Приготовление: Взбитый блендером творог смешай с изюмом, сахаром, цедрой и ванилью. Выложи начинку на раскатанное в тонкий пласт тесто, заверни в рулет, порежь на кусочки толщиной 3-4 см. Переложи на противень, смажь яйцом и запеки в духовке.

15. Сосиски в слоеном тесте

Фото: rashpill.ru

За полчаса можно приготовить целую гору румяных и вкусных сосисок в слоеном тесте.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 18 сосисок, 50 мл молока, кунжут.

Приготовление: Раскатай размороженные пластины теста и нарежь длинными полосками шириной 2,5 см. Каждую сосиску оберни по спирали в полоску теста, края подверни. Сложи на противень, смажь теплым молоком, посыпь кунжутом и поставь в духовку на 20 минут.

Выпечка из слоеного теста: рецепты с фото

Слоеное тесто — универсальное в работе. Из него получаются прекрасные пироги с начинками, пирожные с изысканным кремом и быстрые сытные закуски. А если приготовить такое тесто с запасом и хранить в холодильнике, у вас всегда будет надежная палочка-выручалочка на все случаи жизни. Когда гости на пороге, дети просят вкусностей или просто хочется побаловать домочадцев, выбирайте рецепт по душе и готовьте с «Едим Дома»!

Вишневые слойки

Вишневые слойки — практически классика слоеной выпечки. Нежное хрустящее тесто и сочная ягодная начинка очень гармонично сочетаются друг с другом.

Подробный рецепт.

Слойки с ананасом

Для приготовления этих слоек кроме теста понадобятся только ананас, сахар и кукурузный крахмал. Если свежего ананаса нет, возьмите консервированный.

Подробный рецепт.

Слойки с фаршем и сыром

Автор рецепта рекомендует эту выпечку в качестве сытного завтрака. В начинке — говяжий фарш, помидоры, бекон и яйца. После такого блюда обедать захочется не скоро.

Подробный рецепт.

Сырные палочки

Наверное, это самый простой рецепт со слоеным тестом. Потребуется только 30 минут вашего времени, и хрустящие сырные палочки с кунжутом можно подавать к столу!

Подробный рецепт.

Бурек с фетаксой

Бурекас или бурек — вид несладкой выпечки турецкого или греческого происхождения. Готовят его из слоеного теста с сырной, овощной или грибной начинкой. Предлагаем вариацию с фетаксой.

Подробный рецепт.

Слойки с творогом и клубникой

Если юные домочадцы не жалуют творог, добавьте его в ароматную слоеную выпечку. Отлично дополнят начинку ягоды: клубника, малина, ежевика, смородина.

Подробный рецепт.

Слойки с персиками, кедровыми орехами и мягким сыром

Вкус сладких персиков хорошо оттеняет солоноватый козий сыр. Кедровые орехи в начинке можно заменить рубленым миндалем.

Подробный рецепт.

Закусочные слойки с фетой и шпинатом

Хрустящие слойки с фетой и шпинатом очень просты в приготовлении. Выпекайте в духовке всего 20 минут, и аппетитные мини-пирожки готовы.

Подробный рецепт.

Слоеные рулетики в заливке

Слоеные рулетики в заливке — оригинальная идея для завтрака в выходной день! В качестве начинки возьмите сыр и ветчину или другое мясное изделие.

Подробный рецепт.

Питивье с шоколадом

Питивье — это классический французский слоеный пирог с миндальным кремом. Назван в честь небольшого городка Pithiviers, расположенного недалеко от Парижа. Очень нежная шоколадная начинка в хрустящем слоеном тесте.

Подробный рецепт.

Слойки с яблоками «Снежные розы»

Простой рецепт слоек с яблоками, которые можно приготовить буквально за считанные минуты. Этот красивый десерт станет украшением любого праздничного стола.

Подробный рецепт.

Слойка с мягким сыром и грибами

Попробуйте приготовить хрустящую слойку с начинкой из сморчков, мягкого творожного сыра и зелени. Ее удобно брать с собой на работу в качестве сытного перекуса.

Подробный рецепт.

Слоеные ушки с соусом песто из петрушки

В одной из статей мы рассказывали о различных видах итальянского песто. В этом рецепте используется оригинальная вариация соуса с добавлением петрушки.

Подробный рецепт.

Хрустящие палочки с беконом и сыром

Хлебные палочки с беконом, сыром и сушеным базиликом станут хорошей закуской к пиву. Готовьте и приглашайте друзей на домашнюю вечеринку!

Подробный рецепт.

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Юлия Высоцкая предлагает приготовить из слоеного теста большую ватрушку с ягодами. Главный секрет блюда — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться.

Подробный рецепт.

Круассаны с творожным кремом и абрикосовым конфитюром

День точно будет удачным, если начать его с чашечки крепкого кофе и свежих круассанов. Если не хотите делать творожный крем самостоятельно, просто замените соответствующие ингредиенты на сливочный сыр.

Подробный рецепт.

Хрустящие пирожки с мясом

Пирожки можно сделать быстро и без лишних хлопот, если использовать готовое слоеное тесто. С мясным фаршем, сыром и луком получается сытно и аппетитно!

Подробный рецепт.

Слоеный пирог с лососем и шпинатом

Аппетитный пирог с семгой, шпинатом и сливочным сыром можно подать даже как праздничную закуску. Гости будут довольны!

Подробный рецепт.

Булочки с брынзой и шпинатом

Экспресс-рецепт для тех, кто хочет быстро что-то испечь. Если нет вяленых томатов в масле, можно использовать сушеные. Зелень выбирайте по своему вкусу.

Подробный рецепт.

Быстрый пирог с курицей и луком-пореем

Завершим нашу подборку рецептом быстрого пирога от Юлии Высоцкой. Выпечка получается низкокалорийной, потому что в начинке только куриная грудка, лук-порей и тимьян.

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов несладких пирогов от Юлии Высоцкой смотрите по ссылке.

Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С этой коллекцией рецептов вы превратите покупное слоеное тесто в потрясающе вкусный завтрак, десерт или закуску. Когда гости на пороге, дети просят вкусностей или просто хочется побаловать домочадцев, выбирайте рецепт по душе и готовьте вместе с нами!

Содержание

Сладкая выпечка из слоеного теста
Несладкая выпечка из слоеного теста

Сладкая выпечка из слоеного теста

Розочки с яблоками

Розочки из слоеного теста очень просто приготовить. Несмотря на быстроту приготовления, они очень эффектно смотрятся и получаются невероятно вкусными, дети останутся довольны!

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста
200 г яблок
50 г сахара
0,25 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления:

Дрожжевое слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 1-2 мм.
Посыплем тесто сахаром, перемешанным с молотой корицей.
Порежем тесто на полоски шириной 1,5 см.
Яблоки помоем, удалим сердцевину, порежем фрукты тонкими полукольцами.
На полоску теста выложим ломтики яблок. Свернем заготовки в рулет.
Выложим розочки на противень, застеленный пергаментом.
Будем выпекать розочки из яблок 20 минут при температуре 180 градусов до золотистого оттенка.
Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой.

Круассаны с шоколадом

Выпечка из слоеного теста всегда получается очень нежной, вкусной и воздушной. Готовое слоеное тесто часто приходит на выручку любителям сладкого. Я хочу поделиться с вами моим самым простым рецептом круассанов с шоколадом, в состав которого входит всего 2 ингредиента!

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста
100 г черного шоколада

Рецепт приготовления:

Слоеное дрожжевое тесто заранее разморозим. Раскатаем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.
Разрежем тесто на треугольные заготовки.
На края теста выложим по одному кусочку шоколада.
Завернем шоколад в тесто, формируя круассаны.
Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Смажем верх круассанов взбитым яичным желтком.
Отправим изделия в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Круассаны с вареной сгущенкой

Вкусные, ароматные круассаны для домашнего чаепития! Дополнив чашку чая или кофе такой выпечкой на завтрак, можно задать настроение всему дню. С начинками можно экспериментировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

500 г дрожжевого слоеного теста
1 банка вареной сгущенки
2 ч. л. сахарной пудры
1 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 2-3 мм.
Разрежем тесто на треугольные заготовки.
На широкую часть треугольника выложим 1 чайную ложку вареной сгущенки.
Аккуратно свернем круассаны, чтобы начинка не вытекала.
Противень смажем растительным маслом, выложим на него наши заготовки.
Отправим круассаны в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Затем уменьшим температуру до 160 градусов и продолжим запекать круассаны еще 15-20 минут.
Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой.

Язычки из слоеного теста

Язычки из слоеного теста с сахаром вы можете приготовить за 10 минут. Это идеальная выпечка на случай, когда гости на пороге. Нежные, воздушные, мягкие, румяные слойки для детей и взрослых хороши тем, что получаются всегда и у всех.

Ингредиенты:

400 г слоеного теста
2 ст. ложки коричневого сахара
1 желток

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто разморозим, порежем на прямоугольные заготовки небольшого размера.
Чтобы слойки получились пышными, тесто лучше не раскатывать.
Переложим заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Смажем изделия взбитым куриным желтком. Сверху посыплем каждую слойку коричневым сахаром.
Будем запекать язычки из слоеного теста в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого оттенка.

Булочки с корицей

Эти ароматные булочки — настоящее произведение искусства! Для булочек с корицей из слоеного теста нужно совсем немного: сахар, корица, слоеное тесто и сливочное масло. Но из этих четырех ингредиентов можно получить невероятно вкусную и ароматную выпечку.

Ингредиенты:

500 г слоеного теста
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 ст. л. молотой корицы

Рецепт приготовления:

Сливочное масло растопим, остудим до комнатной температуры.
Добавим в масло сахар и молотую корицу, тщательно перемешаем.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
Смажем тесто смесью из масла, сахара и корицы. Свернем заготовку в плотный рулет.
Разрежем рулет на кусочки шириной 4-5 см.
Форму для выпечки смажем сливочным маслом. Выложим заготовки в форму вертикально, оставив между булочками небольшое пространство.
Будем запекать изделия в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Слоеные пирожки с яблоками, корицей и изюмом

Вкусные и ароматные, простые и быстрые пирожки с яблоками из слоеного теста запекаются в духовке очень быстро. Используя готовое слоеное тесто, можно сэкономить уйму времени и сил. Такую сладкую выпечку вы успеете приготовить семье на воскресный завтрак!

Ингредиенты:

500 г слоеного теста
2 яблока
3 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
3 ст. л. изюма
1 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Яблоки помоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину.
Порежем фрукты мелким кубиком, добавим сахар, молотую корицу и предварительно запаренный изюм. Перемешаем начинку.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 5 мм.
Разрежем тесто на квадраты со стороной 8 см.
В центр заготовки выложим 1 столовую ложку начинки. Тщательно защипнем края теста.
Выложим заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
Смажем слоеные пирожки взбитым яйцом. Сверху сделаем несколько надрезов ножом.
Будем выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Слойка с грушей и горгонзолой

Слойки с грушей и голубым сыром подойдут для завтрака, а также станут изысканным десертом на вечеринке.

Ингредиенты:

200 г слоеного теста
3 груши
100 г сыра горгонзола
грецкие орехи и мед по желанию

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 5 мм, порежем на ровные квадраты.
Груши очистим от кожуры, порежем тонкими дольками, выложим на квадратики теста.
Сверху покрошим сыр.
По желанию можно добавить мелко порубленные грецкие орехи.
Будем запекать слойки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
При подаче польем десерт жидким медом.

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Продолжая тему быстрой выпечки, хочу предложить вашему вниманию штрудель с яблоками из готового слоеного теста. Времени на его приготовление уйдет совсем немного — до 30 минут, а в итоге мы получим ароматный и нежный штрудель, который можно подать с шариком ванильного мороженного или просто с чашечкой кофе.

Ингредиенты:

400 г слоеного теста
5 яблок
4 ст. л. грецких орехов
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. сахара
1 ч. л. молотой корицы
50 г сливочного масла
1 куриный желток
4 ст. л. молока
3 ст. л. миндальных хлопьев
0,5 ст. изюма

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто разморозим, раскатаем скалкой в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 штруделя.
Яблоки очистим от кожуры и семян, порежем мелким кубиком, польем лимонным соком.
Изюм запарим в кипятке, орехи мелко порубим.
Смешаем измельченные яблоки, изюм и орехи. Добавим сахар, молотую корицу и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла.
Тщательно перемешаем начинку, выложим ее поверх теста, оставляя примерно по 3 см от края теста пустыми.
Подвернем пустые края теста на начинку, свернем тесто в тугой рулет.
Выложим заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
На поверхности теста делаем надрезы. Смажем заготовки смесью из молока и яичного желтка.
Будем выпекать штрудель в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
За 10 минут до готовности штрудель можно достать из духовки и посыпать миндальными хлопьями, а затем продолжить выпекать до золотистой корочки.

Сладкие пирожки со щавелем

Сладкие пирожки со щавелем из слоеного теста получаются очень вкусными и ароматными. Цедра придает свежую нотку, делая выпечку особенной, поэтому обязательно добавьте ее в начинку.

Ингредиенты:

450 г слоеного бездрожжевого теста
1 пучок щавеля
1 лимон
1 ст. л. меда
1 яйцо
2 ст. л. пшеничной муки
4 ст. л. сахара
0,5 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления:

Тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 3 мм на припорошенной пшеничной мукой рабочей поверхности.
Разрежем тесто на 8 квадратов одинакового размера.
Для начинки листья щавеля помоем, порежем тонкими полосками.
На угол каждого квадрата выложим измельченный щавель. Сверху добавим немного лимонной цедры.
Посыплем начинку сахаром и молотой корицей.
Свернем изделие треугольником, тщательно защипнем края теста.
Выложим заготовки на противень с пергаментом.
В отдельной посуде смешаем мед и яичный желток, полученной смесью смажем слойки.
Отправим заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Несладкая выпечка из слоеного теста

Улитки с сыром и ветчиной

Вкусные и сытные булочки-улитки по этому рецепту пропитываются ароматом ветчины и получаются особенно сочными благодаря пряному соусу с горчицей.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
300 г ветчины
300 г твердого сыра
1 ст. л. французской горчицы в зернах
75 г сливочного масла
1 ст. л. мака
1,5 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Тесто разморозим, раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
Сверху выложим тонко порезанные слайсы ветчины и твердого сыра.
Завернем ингредиенты в тугой рулет. Защипнем нижний край, чтобы изделие хорошо держало форму.
Разрежем готовый рулет на кусочки толщиной 3-4 см. Выложим заготовки в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Для соуса в растопленное сливочное масло добавим мак, горчицу в зернах и сахарный песок. Помешивая смесь ложкой, доведем ее до кипения.
Польем улитки с ветчиной готовым соусом.
Будем выпекать изделия в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Улитки с беконом

Интересный и вкусный вариант закуски или перекуса, который удобно брать с собой. Их можно подать с ароматным горячим супом и как самостоятельную закуску с чаем. Мясной продукт может быть как сырым, так и подкопченным.

Ингредиенты:

250 г слоеного теста
100 г бекона
1 яйцо
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
кунжут по вкусу

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто предварительно разморозим.
Тесто раскатаем, чтобы площадь увеличилась примерно в 2 раза.
На тесто равномерно распределим бекон, добавим соль и перец.
Из теста и бекона скатаем плотный большой рулет.
Духовку разогреем до 200 градусов.
Форму для запекания смажем маслом или застелим пергаментом.
Рулет аккуратно разрежем на маленькие рулетики. Выложим их в форму.
Яйцо взобьем в миске. Рулеты смажем яйцом, посыплем кунжутом и отправим в духовку примерно на 15 минут.

Овощной пирог из слоеного теста

Благодаря тому, что в составе начинки присутствует много овощей, выпечка получается очень сочной и ароматной. В качестве основы для пирога будем использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. Таким образом приготовление не займет много времени и усилий, зато результат наверняка вас порадует.

Пошаговый рецепт приготовления овощного пирога

Штрудель из слоеного теста с грибами

Сегодня приготовим быстрый упрощенный вариант австрийской выпечки, взяв за основу готовое слоеное тесто и добавив начинку из грибов. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

500 г слоеного теста
3 луковицы
500 г шампиньонов
2 ст. л. сметаны
30 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян кунжута
1 пучок петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. прованских трав

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем мелким кубиком, выложим на сковороду с растительным и сливочным маслом. Помешивая, будем обжаривать овощи до мягкости.
Шампиньоны порежем мелким кубиком, добавим к репчатому луку. Периодически помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности грибов.
Добавим в начинку сметану, мелко порезанную зелень, соль и специи, перемешаем.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в квадратный пласт толщиной 3 мм.
Выложим на тесто остывшую начинку. Один край оставим свободным, чтобы штрудель было удобнее завернуть.
Свернем изделие в тугой рулет, переложим на противень с пергаментом.
Смажем выпечку взбитым яйцом, украсим семенами кунжута. Сверху сделаем надрезы ножом.
Будем выпекать штрудель 30 минут при 180 градусах.

Закусочный наполеон

Если вам нравится классическое сочетание обжаренных грибов с репчатым луком и картофелем, приготовьте вкусный закусочный торт «Наполеон». Нежное слоеное тесто с ароматной начинкой делают это блюдо особенным.

Ингредиенты:

1 кг слоеного бездрожжевого теста
300 г шампиньонов
4 клубня картофеля
150 мл сливок
1 луковица
150 г твердого сыра
50 мл растительного масла
1 пучок петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. прованских трав

Рецепт приготовления:

Слоеное тесто разморозим, разделим на 4 части. Каждую часть теста раскатаем скалкой в тонкий прямоугольный пласт.
Выложим тесто на противень с пергаментом. Сделаем наколы вилкой.
Будем выпекать корж 10-15 минут при температуре 220 градусов. Таким образом испечем 4 коржа.
Репчатый лук порежем четверть кольцами, обжарим до мягкости на растительном масле.
Шампиньоны порежем пластинками, добавим к репчатому луку, обжарим вместе до готовности.
Картофель отварим до готовности, сольем воду, добавим горячие сливки. Измельчим ингредиенты в однородное пюре.
Добавим обжаренные с луком грибы в картофельное пюре, посолим, приправим смесь специями.
Твердый сыр натрем на мелкой терке.
На первый корж выложим 1/3 часть начинки. Сверху равномерно распределим часть тертого твердого сыра. Повторим слои. Последний корж посыплем тертым сыром.
Отправим закусочный торт в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Хачапури из слоеного теста

Быстро, сочно и вкусно — вот главные слова, которые слетают с губ, едва вы попробуете самостоятельно приготовленные на вашей кухне румяные хачапури из слоеного теста с сыром.

Ингредиенты:

450 г слоеного теста
300 г твердого сыра
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 3 мм, порежем на квадраты.
Твердый сыр натрем на крупной терке, добавим сырое яйцо, перемешаем.
В центр каждого квадрата выложим 1 ст. л. начинки.
Скрепим края теста, формируя конвертик. Выложим изделия на противень, смазанный растительным маслом.
Будем выпекать хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем уменьшим температуру до 160 градусов и продолжим выпекать изделия еще 15 минут.

Слоеные пирожки с мясом

Вкусная и сочная выпечка подойдет для любого случая. Такие пирожки очень сытные, поэтому их можно готовить в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

500 г пресного слоеного теста
500 г говяжьего фарша
2 луковицы
соль и черный молотый перец по вкусу
1 яйцо

Рецепт приготовления:

Репчатый лук мелко порежем, добавим в мясной фарш.
Посолим ингредиенты, приправим черным молотым перцем, тщательно перемешаем.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 2 мм.
Порежем тесто на квадраты со стороной 8 см, в центр выложим 1 столовую ложку фарша. Тщательно скрепим края теста.
Переложим изделия на противень, смазанный растительным маслом. Смажем выпечку взбитым яйцом.
Будем выпекать пирожки с мясом в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
Затем уменьшим температуру до 150 градусов и продолжим готовить пирожки еще 10-15 минут.

Самса с курицей

Готовим самсу — треугольные пирожки из хрустящего теста с сочной мясной начинкой. Для рецепта будем использовать готовое слоеное тесто. А в качестве начинки подойдет куриное мясо, репчатый лук и специи.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
400 г куриного филе
1 луковица
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. молотой зиры
50 мл соевого соуса
1 яйцо

Рецепт приготовления:

Куриное филе и репчатый лук мелко порежем, добавим в начинку соевый соус, молотую зиру и черный перец. Перемешаем, оставим начинку мариноваться на 15 минут.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 2 мм.
Порежем тесто на квадраты со стороной 12 см. В центр каждой заготовки выложим начинку.
Защипнем края теста, формируя конвертик. Смажем самсу взбитым яйцом.
Отправим изделия в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Сосиски в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте готовятся проще простого, ингредиенты всегда есть в холодильнике. И к чаю их подать не стыдно, и на обед поставить на стол тоже будет уместно!

Ингредиенты:

10 сосисок
450 г слоеного теста
1 яйцо

Рецепт приготовления:

Сосиски отварим, остудим до комнатной температуры.
Тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 3 мм.
Порежем тесто на полоски шириной 3-4 см.
Обернем каждую сосиску полоской из слоеного теста внахлест.
Выложим заготовки на противень с пергаментом. Смажем изделия взбитым яйцом.
Будем выпекать сосиски в тесте в разогретой до 220 градусов духовке 5 минут.
Затем уменьшим температуру до 180 градусов и продолжим выпекать изделия еще 15 минут.

Сочный рулет из слоеного теста с фаршем

Этот слоеный рулет по вкусу напоминает любимые всеми блинчики с мясом. Но благодаря сыру и розмарину вкус получается очень необычным.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
500 г мясного фарша
300 г твердого сыра
1 ч. л. сушеного розмарина
соль и черный молотый перец по вкусу
0,25 ч. л. перца чили
3 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Репчатый лук мелко порежем, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле.
Добавим к луку мясной фарш. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности фарша.
В конце приготовления добавим соль и молотые специи.
200 г твердого сыра измельчим на крупной терке, оставшийся сыр потрем мелко.
Слоеное тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 3 мм на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Поверх теста выложим крупно потертый твердый сыр. Сверху равномерно распределим начинку из фарша.
Свернем заготовку в плотный рулет. Переложим рулет на противень с пергаментом.
Будем выпекать рулет в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
Затем достанем рулет из духовки, дополним его оставшимся сыром, после чего вернем в духовку еще на 2-3 минуты.

Ложные куриные ножки

Ложные куриные ножки получаются очень вкусными и оригинальными. По сути, это мясная котлета из куриного филе в бездрожжевом тесте в новой интерпретации. Благодаря оригинальному внешнему виду такая идея наверняка понравится детям и придется по вкусу гостям.

Пошаговый рецепт ложных куриных ножек

Пирог с красной рыбой

Этот невероятно вкусный пирог с красной рыбой из слоеного теста я обычно готовлю для праздничного стола. Плюс рецепта в том, что за короткое время у вас получается потрясающее ароматное блюдо.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
500 г свежей красной рыбы
180 г сливочного сыра
1 пучок укропа
2 ст. л. пшеничной муки
0,5 шт. лимона
1 яйцо
1 ст. л. семян кунжута
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. сушеного тимьяна

Рецепт приготовления:

Красную рыбу помоем, очистим от чешуи, достанем все косточки.
Порежем филе на длинные кусочки. Добавим соль, специи и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешаем, оставим рыбу мариноваться на 30 минут.
Размороженное тесто раскатаем скалкой в пласт толщиной 3 мм.
Смажем тесто сливочным сыром, сверху равномерно распределим мелко порубленный укроп.
Выложим на тесто маринованные кусочки лосося.
Свернем заготовку в плотный рулет. Выложим пирог с красной рыбой на противень с пергаментом.
Смажем изделие взбитым яйцом, посыплем семенами кунжута.
По всей длине пирога сделаем проколы вилкой.
Будем выпекать рыбный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Затем накроем пирог пищевой пленкой и продолжим выпекать его еще 25 минут.

Вертута с брынзой

Сегодня мы приготовим знаменитый молдавский пирог вертута, но упростим себе задачу — сделаем его из готового слоеного теста. Выпечка получается очень вкусной и ароматной, с тонким хрустящим тестом и нежной начинкой из сыра и брынзы.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
2 ст. л. пшеничной муки
150 г твердого сыра
150 г брынзы
1 яйцо
1 пучок укропа
1 ст. л. семян кунжута
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

На мелкой терке измельчим твердый сыр и брынзу.
В получившуюся смесь добавим измельченную зелень укропа, молотый перец и смесь итальянских трав. Перемешаем начинку до однородной консистенции.
Разморозим слоеное тесто, раскатаем в прямоугольный пласт толщиной в 3 мм.
Разрежем тесто на длинные полоски шириной 5 см. На середину каждой полоски теста выложим начинку, защипнем края, формируя трубочку с начинкой внутри.
На листе пергамента свернем одну трубочку теста в жгут, формируя круг. К концу первой трубочки прикрепим вторую. Таким образом сформируем весь пирог.
Смажем вертуту взбитым желтком, украсим кунжутом.
Будем выпекать изделие в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Адыгейский сыр в слоеном тесте

Готовим ароматные слойки с адыгейским сыром и зеленью. Они получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными. Такую выпечку удобно брать на пикник, в дорогу или детям в школу.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
2 ст. л. пшеничной муки
300 г адыгейского сыра
1 яйцо
1 пучок зелени
соль по вкусу
0,5 ч. л. молотой паприки
0,25 ч. л. сушеного базилика

Рецепт приготовления:

Тесто разморозим, раскатаем в пласт толщиной 2 мм на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Разрежем тесто на прямоугольники одинакового размера.
Для начинки адыгейский сыр натрем на крупной терке, добавим мелко порубленную зелень, паприку и сушеный базилик. Тщательно перемешаем.
На одну половину прямоугольника теста выложим 1,5-2 столовых ложки начинки. Закроем ее второй половиной теста, тщательно защипнем края.
Выложим слойки на противень с пергаментом, смажем взбитым яйцом.
Будем запекать адыгейский сыр в слоеном тесте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты в слоеном тесте

Готовим мясные котлеты по новому оригинальному рецепту. Они получаются удивительно вкусными и сочными. В сочетании со слоеным тестом и шампиньонами получается полноценное сытное блюдо, которое удобно брать с собой в качестве перекуса.

Рецепт вкусных котлет

Греческий пирог

Этот сытный и очень вкусный греческий мясной пирог отлично подойдет для ужина. Твердый сыр с брынзой подчеркивают вкус мясного фарша и делают начинку удивительно нежной и сочной.

Ингредиенты:

1 кг слоеного дрожжевого теста
500 г мясного фарша
300 г твердого сыра
300 г брынзы
2 яйца
5 ст. л. растительного масла
1 пучок зелени
2 луковицы
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

Обжарим мясной фарш на растительном масле, в конце приготовления добавим соль и молотые специи.
Твердый сыр и брынзу измельчим на крупной терке, добавим к жареному фаршу.
Репчатый лук мелко порежем, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка, добавим в начинку.
Взобьем вилкой 2 яйца, отольем немного в отдельную посуду, чтобы смазать верх пирога. Остальную яичную массу добавим в начинку.
Добавим соль и специи по вкусу, перемешаем.
Тесто разморозим, разделим напополам. Раскатаем одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной 3 мм, выложим на противень с пергаментом.
Сверху распределим мясную начинку с сыром и брынзой. Добавим мелко порубленную зелень. Выложим поверх начинки второй пласт теста.
Тщательно защипнем края пирога. Смажем выпечку взбитым яйцом, сделаем проколы вилкой.
Будем запекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Грибные кулечки

Грибные кулечки – это простая и безумно вкусная выпечка, с которой справится любая хозяйка. Нежная и сочная начинка с ярко выраженным ароматом грибов прекрасно сочетается с мягким хрустящим слоеным тестом, делая эту выпечку невероятно аппетитной.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста
5 клубней картофеля
2 луковицы
100 г твердого сыра
200 г шампиньонов
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 пучок петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. прованских трав

Рецепт приготовления:

Картофель отварим до готовности, остудим, порежем мелким кубиком.
Репчатый лук мелко порежем, обжарим на растительном масле до мягкости.
Грибы мелко порежем, добавим к жареному репчатом луку.
Продолжим готовить ингредиенты вместе, пока из сковороды не выпарится вся жидкость. В конце приготовления добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
В глубокой посуде соединим обжаренные с луком грибы, измельченный вареный картофель, тертый твердый сыр, мелко порубленную зелень и смесь прованских трав.
Размороженное тесто раскатаем в пласт толщиной в 3 мм. Разрежем тесто на прямоугольники.
В отдельной пиале взобьем 2 яйца. Смажем каждый прямоугольник взбитым яйцом.
На каждую заготовку выложим 1 столовую ложку начинки по диагонали.
Завернем края теста, формируя изделия в виде кулечка.
Переложим изделия на противень с пергаментом, смажем взбитым яйцом.
Будем выпекать грибные кулечки 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Семга запеченная в слоеном тесте

Невероятно нежная и сочная семга в слоеном тесте на подушке из шпината и сливочного сыра с хрустящей корочкой будет изумительным украшением праздничного стола. Королевское блюдо!

Ингредиенты:

600 г филе семги
500 г слоеного теста
250 г шпината
200 г сливочного сыра
1 яйцо
1 ч. л. сушеного чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Филе семги помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Удалим кожицу и кости, посолим рыбу, приправим черным молотым перцем по вкусу.
Листья шпината ошпарим кипятком, мелко порежем. Добавим к измельченному шпинату сливочный сыр и сушеный чеснок, тщательно перемешаем.
Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным.
Раскатаем слоеное тесто в прямоугольный пласт. В центр заготовки выложим красную рыбу, поверх семги равномерно распределим смесь из шпината и сливочного сыра.
Края теста смажем взбитым яйцом. Завернем края теста, формируя рулет. Смажем заготовку взбитым яйцом.
Будем запекать семгу в слоеном тесте при температуре 220 градусов 20-25 минут.

Пирог из слоеного теста с капустой

Это самый простой капустный пирог из всех известных мне. Здесь не нужно заморачиваться ни с тестом, ни с начинкой. Слоеный пирог со свежей капустой и яйцами можно смело назвать студенческим, потому что он недорогой и готовится быстро — буквально за 25 минут.

Ингредиенты:

500 г слоеного теста
300 г свежей капусты
2 яйца
50 г сливочного масла
0,5 ч. л. соли

Рецепт приготовления:

Яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы, мелко порежем.
Свежую капусту мелко нашинкуем, посолим, помнем руками, добавим к вареным яйцам.
Добавим в начинку размягченное сливочное масло, перемешаем.
Слоеное тесто разморозим, разделим напополам. Раскатаем одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
Выложим тесто на противень с пергаментом. Сверху равномерно распределим начинку.
Вторую часть текста раскатаем, выложим поверх начинки. Тщательно защипнем края пирога.
Сверху сделаем несколько прорезей ножом. Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Сырные палочки

Эти ароматные палочки можно подавать вместо хлеба к супам и бульонам. Они хорошо подходят в качестве дополнения к соусам или паштетам. Да и просто с чаем очень вкусно.

Ингредиенты:

450 г слоеного дрожжевого теста
100 г твердого сыра
2 ст. л. пшеничной муки
1 яйцо
2 ч. л. семян кунжута

Рецепт приготовления:

Слоеное дрожжевое тесто разморозим, раскатаем в пласт на припыленной мукой рабочей поверхности.
Твердый сыр измельчим на терке с мелким полотном. Равномерно распределим 2/3 части твердого сыра поверх теста.
Завернем края теста, сложив заготовку втрое. Снова раскатаем тесто в прямоугольный пласт толщиной в 1 см.
Перенесем тесто на противень с пергаментом, смажем взбитым яйцом.
Проколем тесто вилкой. Сверху выложим оставшийся твердый сыр и семена кунжута.
С помощью фигурного ножа разрежем тесто на полоски шириной в 3 см.
Отправим сырные палочки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Слоеный пирог с грибами и сметаной

Слоеный пирог с грибами и сыром получается не только вкусным и невероятно ароматным, но и сытным. Благодаря тому, что рецепт состоит из покупного слоеного теста, приготовление этой выпечки не займет у вас много времени.

Пошаговый рецепт слоеного пирога с грибами и сметаной

Надеюсь, вам будет полезна эта подборка вкусных, простых и быстрых рецептов из слоеного теста. Что вы уже пробовали приготовить из этого списка? Мне будет интересно узнать ваши любимые рецепты из слоеного теста!

10 рецептов с фото на любой вкус

Рубрики блога

Автор: Оля Афинская

28. 06.2016 | 22:43

Тема: Выпечка из слоеного теста

Друзья мои!

У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.

Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.

Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.

Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.

Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!

Рецепты из бездрожжевого слоеного теста

Начнем с элементарного и самого быстрого…

1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
какао-порошок — 2 ст.л.
сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет.
Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.

Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10-15 минут.

2. Слоеные роллы с яблоком и орехами

Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
яблоки — 2 шт.
измельченные грецкие орехи — ½ стакана
сливочное масло — 1 ст.л.
корица — ½ ч.л.
мускатный орех — ¼ ч.л.
сахар — 1,5 ст.л.
щепотка соли

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.

3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
яблоки, зеленые — 2 шт.
персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
вода — 30 гр.
яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
Духовку разогреваем до 180-190º и застилаем пергаментом противень.
Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).
Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.
В небольшой сотейник кладем джем и воду, и нагреваем на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Получившийся джем протираем через сито
Тесто слегка раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности и вырезаем 4 одинаковых прямоугольника размером приблизительно 10Х15 см.
Перекладываем тесто на подготовленный противень. В центр каждого прямоугольника выкладываем 6-7 ломтиком яблока, накладывая один на другой. От краев оставляем отступ в 1-1,5 см.
С помощью кисточки смазываем яблоки половиной джема. Пустые края прямоугольников смазываем желтком, смешанным с парой ложек воды.
Выпекаем в течение 10-12 минут до тек пор пока слойки не зарумянятся. Готовые слойки вынимаем из духовки, смазываем оставшимся джемом и даем остыть.

4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
творог — 300 гр
сахарная пудра — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
тертая цедра 1 лимона или апельсина
измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
миндальные лепестки — 2 ст.л. (вот такие)

Для смазывания:

яичный желток — 1 шт.
молоко — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
Пласт слоеного теста кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3-4 см от краев.
Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.

5. Спиральки из слоеного теста с корицей

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
измельченные орехи — ½ стакана
корица — ½ ч.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.

6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом

Список продуктов:

слоеное тесто — 400 гр.
мука — на подпыл
черничный джем — 4-6 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС.
Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям.
Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек.
Кладем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем 12-15 минут до румяной корочки.

7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом

Список продуктов:

слоеное тесто — 500 гр.
изюм — 200 гр.
яичный белок — 1 шт.
сахар — 100 гр.
мука — на подпыл

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2-3 мм, не больше.
На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалкой проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.

8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом

Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.

Список продуктов:

слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.

Для крема:

манная крупа — 150 гр.
тертая цедра 1 лимона
яйца — 6 шт.
сахар — 100 гр.
молоко — 1250 мл
сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немного остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.

Рецепты из слоеного дрожжевого теста

9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста

Список продуктов:

слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
грецкие орехи — 300 гр.
яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
сахар — 90 гр.
ром или коньяк — 20 мл
корица — ½ ч.л.
ванильный сахар — 10 гр. (я беру сахар с натуральной ванилью)
молоко — 4 ст.л.

Для глазури:

сахарная пудра — 50 гр.
холодная вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки.
2 желтка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, и молоко. Все тщательно перемешиваем.
Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым.
На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев.
Сворачиваем листы теста вдоль в мини-рулетик и защипляем края. Сворачиваем рулетики улиткой или узелком, формируя булочки.
Перекладываем булочки на противень и оставляяем на расстойку в теплом месте в течение 30 минут.
Разогреваем духовку до 200ºС. Смазываем булки слегка взбитым желтком и выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.

Для глазури:

Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.

10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом

Список продуктов:

слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
заварной крем — 500 гр.
изюм — 200 гр.
яичный желток — 1 шт.
молоко — 2 ст.л.

Для глазури:

сахарная пудра — 50 гр.
холодная вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем.
После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев.
Густо посыпаем тесто изюмом и сворачиваем рулетом по широкой стороне пласта.
Острым ножом нарезаем тесто на роллы толщиной в 2 см и слегка прижимаем ладонью.
Перекладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим их на расстойку в теплое место на 30 минут.
Затем смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и выпекаем при температуре 200ºС в течение 12-15 минут до румяной корочки.
Готовые булочки покрываем глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой.

Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:

Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Загрузка…

Распечатать

Более 3000 читателей уже получают свежие рецепты прямо себе на e-mail

Хочу получать новые рецепты на почту

Блюда из слоёного бездрожжевого теста – 227 рецептов с фото пошагово.

Что приготовить из слоёного бездрожжевого теста на Webspoon.ru

Слоёное бездрожжевое тесто – основа хрустящей и ароматной выпечки. Из него готовят разнообразные изделия: круассаны, торты и пирожные, сытные пироги с мясными и овощными начинками, самсу, пирожки. Хоть они и калорийны, устоять перед теми же слойками, да еще и с начинкой невозможно.

Классическое слоёное тесто приготовить трудно, поэтому хозяйки покупают готовое. Чтобы выпечка удалась на славу, пласт тонко раскатывают, присыпав стол мукой. Важно правильно разморозить тесто: делать это нужно при комнатной температуре.

Благодаря особенности слоёного теста выпечка получается с выраженным, насыщенным вкусом того ингредиента, который использовалось в качестве начинки.

Рецепт слоеного теста своими руками

В 100 граммах содержится

335
ккал

17.7
г

37.9
г

Что приготовить из слоёного бездрожжевого теста

Всего опубликовано 227 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить сосиски в слоёном тесте. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски…

Ингредиенты

Сосиски молочные — 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Добрый день! Сегодня будем готовить слойки с сыром. У меня будут слойки с двумя видами сыров: Cулугуни и Российский. Вы…

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Сыр Российский — 50 г
Сыр сулугуни — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Штрудель — очень вкусный десерт. Его готовят как со сладкой, так и с солёной начинкой. Традиционно штрудель готовили с…

Ингредиенты

Вода — 1 ч. л.
Кефир — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 25 г
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 2 шт.

Готовое слоёное тесто — это просто находка для хозяюшек. Это тесто по сути универсальное, из него отлично получается как…

Ингредиенты

Колбаса сервелат — 80 г
Мука пшеничная — 100 г
Сыр Российский — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 7 г
Яйца куриные — 1 шт.

Очень простой вариант всем известного вкусного печенья. Печенье готовится очень быстро, это иногда очень важно, особенно…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 30 г
Сахар — 0,5 ст.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Рыбные консервы — не…

Ингредиенты

Картофель молодой — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сайра консервы — 1 банка
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни задавалась вопросом: «Что бы такого приготовить к чаю вкусненького, и чтобы это было очень. ..

Ингредиенты

Малина свежая — 450 г
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сахар — 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках,…

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 20 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Шампиньоны свежие — 100 г

У меня в морозилке всегда есть готовое слоёное тесто. Такое тесто — это просто палочка-выручалочка. Для приготовления…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 300 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Такие бездрожжевые круассаны из слоёного теста с шоколадом — альтернатива классическим круассанам, если вы не употребляете…

Ингредиенты

Конфеты шоколадные — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас слойки с картошкой. Для этого рецепта я специального отварила картофельное пюре по своему вкусу, с добавлением…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Давно хотела приготовить куриные голени подобным образом, и вот теперь думаю, почему я не сделала этого раньше!? Ну вот…

Ингредиенты

Куриная голень — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Недавно в гостях подсмотрела такую закуску. Неудобно было спрашивать рецепт. Поэтому дома решила соорудить что-то подобное….

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 150 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 275 г

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот…

Ингредиенты

Миндальные лепестки — 150 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сливки растительные — 500 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Сегодня приготовим очень вкусный пирог со сливами из слоёного теста. Тесто можно приготовить самим, а можно купить в…

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Слива — 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г

У меня всегда в холодильнике лежит упаковка слоённого теста, а тут ещё пачка творога оказалась под рукой, вот и получились. ..

Ингредиенты

Ванильный порошок — 1 г
Изюм светлый — 20 г
Кунжут белый — 1 г
Кунжут чёрный — 1 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 40 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Вода — 140 мл
Говядина мякоть — 300 г
Говяжий фарш — 250 г
Говяжий фарш — 300 г
Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук сушёный — 0.5 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Молоко — 150 мл
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 140 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 160 г
Мука пшеничная — 200 г
Орех мускатный — 1 г
Панировочные сухари — 30 г
Панировочные сухари — 30 г
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Петрушка сушёная — 2 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 5 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 6 шт.
Сосиски молочные — 1 г
Сосиски молочные — 6 шт.
Соус Вустерский — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус Терияки — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Сыр твёрдый — 300 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Укроп сухой — 0.5 ч. л.
Хлеб для тостов — 5 кусок
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Настоящую самсу изначально выпекали в тандыре. Тандыр — это особая печь-жаровня, в которой готовят пищу в Азии. Традиционная…

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть на кости — 600 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Это невероятно просто и вкусно! Именно так хотелось начать описание этих сосисок в слоёном тесте с сыром. Редко, когда такие…

Ингредиенты

Сосиски молочные — 4 шт.
Сыр тостовый (плавленый) — 40 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г

Наверное, каждый из нас знает или, по крайней мере, имеет представление о грузинской кухне. И уж точно все мы, хотя бы раз,…

Ингредиенты

Брынза — 500 г
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 1 шт.

Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус… Отправит вас в…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Сливки 20% — 100 мл
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр рикотта — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 235 г
Шпинат замороженный — 360 г
Яйца куриные — 3 шт.

Быстрая выпечка в наше время стала очень доступной благодаря тому, что в любое время в магазине можно купить готовое слоёное. ..

Ингредиенты

Сахар — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Слойки с вишней всего за 15 минут! Предлагаю рецепт слоек из готового слоёного теста с замороженной вишней без косточек….

Ингредиенты

Вишня замороженная — 500 г
Крахмал картофельный — 30 г
Сахар — 50 г
Сахар — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка. Можно приготовить и сладкую, и не сладкую выпечку. Сегодня предлагаю вашему…

Ингредиенты

Сайра в собственном соку — 1 банка
Сыр сливочный — 300 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Существует множество рецептов хачапури, представляю дачный вариант, на мангале. Начинка — сулугуни, одновременно сочный и…

Ингредиенты

Соль — 2 г
Сыр сулугуни — 500 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Слоёное тесто — это всегда просто, удобно, быстро и вкусно! Но обычные слойки уже надоели, потому мы предлагаем вам 5 новых. ..

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 7 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Картофельное пюре — 200 г
Колбаски охотничьи — 350 г
Куриное бедро — 2 шт.
Куриное филе — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Сыр твёрдый — 100 г
Творожная масса — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Луковый пирог — очень сытное, полезное и вкусное блюдо. В качестве начинки в большом количестве репчатый лук используется…

Ингредиенты

Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Канапе — маленькие бутерброды из гренок в основании и разных продуктов. Канапе — отличный вариант для фуршета, пикника и…

Ингредиенты

Карри — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Оливки без косточек — 50 г
Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
Руккола — 1 пучок
Сыр Четук — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г

Перед вами очень простой рецепт слоёного пирога с творогом и фруктами. Не смотря на простоту рецепта, пирог получается очень…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Творог — 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 4 шт.

Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 350 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 230 г
Тимьян лимонный свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня хочу предложить вам вариант быстрой, лёгкой и вкусной закуски. Это рулет из слоёного теста с сыром и шпинатом. На…

Ингредиенты

Масло сливочное — 15 г
Сыр Грюйер — 50 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Шпинат свежий — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Эта выпечка готовится очень легко и быстро, получается необычной, нарядной и очень вкусной! Начинка для лодочек состоит из…

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Куриное филе — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — — по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пахлава является традиционной сладостью во многих восточных странах и поражает разнообразием способов приготовления. В каждой…

Ингредиенты

Вода — 0.3 ст.
Изюм тёмный — 100 г
Корица молотая — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мёд — 200 мл
Орехи грецкие — 2 ст.
Сахар — 5 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г
Яйца куриные — 1 шт.

Добрый день! Сегодня у нас слойки с курицей. У нас дома, при запекании курицы целиком, всегда остаётся нетронутым белое…

Ингредиенты

Куриная грудка — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 100 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня предлагаю рецепт пирога, который родился спонтанно и уверено занял лидирующие позиции в нашей семье, среди солёных…

Ингредиенты

Картофельное пюре — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свиной фарш — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 800 г
Яйца куриные — 1 шт.

Этот несладкий овощной пирог, из разряда быстрых и вкусных, готовится на «раз-два», может стать вашим завтраком или…

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Перец душистый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 3 шт.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 30 г
Сыр сулугуни — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

И снова мы хотим вас удивить очередными вариантами формовок из теста. На этот раз это будет слоёное тесто. 7 новых и очень…

Ингредиенты

Заварной крем готовый — 100 г
Клубника свежая — 100 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 5 г
Куриное бедро — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Персик консервированный — 150 г
Помидоры — 4 шт.
Сахар — 30 г
Сосиски молочные — 11 шт.
Сыр твёрдый — 140 г
Творожная масса — 120 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Пицца — это довольно популярное блюдо. Я люблю экспериментировать и решила приготовить пиццу из слоёного теста с колбасой и…

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 220 г
Майонез — 4 ст. л.
Сыр сулугуни — 80 г
Сыр Тильзитер — 60 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Слоёное тесто всегда приходит на помощь, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Яблоки в карамельной глазури отлично…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 4 шт.

Сахарные слойки с грецкими орехами — это очень вкусная и быстрая в приготовлении выпечка, которая совершенно точно не…

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 50 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 450 г

Готовя по этому рецепту, я наконец-то поняла как взбивать творог, чтобы из него получалась нежная кремообразная масса….

Ингредиенты

Клубника замороженная — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Сгущённое молоко — 50 г
Творог — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Сегодня готовим очень вкусный пирог с фаршем и твёрдым сыром. Чтобы пирог был сочным и насыщенным, фарш буду обжаривать с. ..

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.
Свиной фарш — 400 г
Сыр твёрдый — 150 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в слоёном тесте в микроволновке – это отличное блюдо на лето. Пока ваши дети моют руки, вы успеете приготовить эти…

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 2 шт.
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Этот торт не зря считается классикой итальянского кондитерского искусства. Это именно тот случай, когда всё гениальное —…

Ингредиенты

Ваниль стручками — 1 шт.
Вода — 60 мл
Желтки куриные — 6 шт.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 70 г
Мука пшеничная — 100 г
Ром золотой — 15 мл
Сахар — 60 г
Сахар — 150 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра с ванилью — 50 г
Сливки 33% — 100 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 460 г
Яйца куриные — 3 шт.

Готовое слоёное тесто очень выручает, если хочется испечь что-то вкусное и быстрое.
Хочу…

Ингредиенты

Корица молотая — 5 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 50 г
Сыр рикотта — 30 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Несмотря на всю мою любовь к дрожжевому тесту, иногда просто катастрофически не хватает времени на возню с дрожжевым тестом….

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Слойки — любимое лакомство многих детей и взрослых. А слойки с курицей и грибами могут по праву считаться самыми вкусными из…

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 ст. л.
Куриная грудка — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки 10% — 50 мл
Соль — 2 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Шампиньоны свежие — 100 г

Признаюсь честно, раньше я не являлась поклонницей шпината и полюбила его благодаря вкусному сочетанию с сыром фета или. ..

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сливки — 30 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Укроп свежий — 1 пучок
Шпинат замороженный — 250 г
Шпинат свежий — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Закуски из слоеного теста. Вкусные и полезные рецепты из слоеного теста

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Американский салат коул слоу

Овощные яичницы и омлеты

Описание блюда

Закуски — то, без чего не
обходится ни один праздничный стол. Их можно сделать разными по форме, виду,
добавить любую начинку и т. д. Интересными они получатся из слоеного теста и
сыра. Вы можете приготовить простые и вкусные блюда по нашим рецептам, а можете
«покреативить» и придумать варианты со своими начинками.

ТМ «Рудь»

Слоеный пирог с сыром

Ароматный и пышный, слоеный пирог с сыром отлично дополнит ваш стол. Более того, он хорошо подходит к чаю. Помимо сыра, к начинке можно добавить другие ингредиенты, которые придадут новых оттенков вкуса.
Такой пирог можно подавать горячим или дать ему остыть до комнатной температуры.

Салаты и закуски

50 минут
Легко
Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Масло

«Хуторок Крестьянский»

Замороженное тесто

Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»

Приготовление

Этап №1

Прежде всего, нужно
разморозить тесто, как указано на упаковке. Венчиком взбиваем яйцо. Трем
твердый сыр. Желательно использовать крупную терку. Далее к сыру вливаем яйцо,
хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Начинка готова.

Этап №2

Следующий этап — подготовка
формы. Предварительно включите разогреваться духовку до 180 градусов. Берем
тесто и разделяем его на две части: одна должна быть немного больше второй.
Хорошо смазываем форму сливочным маслом и выкладываем большую часть, оставляя
невысокие бортики. Заливаем внутрь начинку. Аккуратно накрываем пирог второй
частью теста и хорошо защипываем края.

Этап №3

Далее делаем несколько
проколов вилочкой и отправляем в духовку. Выпекаем до готовности.

Рулетики с сыром

Если вам нужна быстрая и вкусная закуска, эти рулетики — самое то! Готовить их не сложно, к тому же в них всего четыре ингредиента, поэтому они очень бюджетные.

35 минут
Легко
Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Масло

«Хуторок Крестьянский»

Замороженное тесто

Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»

Приготовление

Этап №1

Пока размораживается тесто,
поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

Этап №2

Далее берем тесто и начинаем
раскатывать его до толщины 4–5 мм. Следующий шаг — выкладываем наши
ингредиенты. Сначала кладем ломтик сыра, затем ветчину. Посыпаем все зеленью и
сворачиваем в плотный рулетик. Разрезаем его на небольшие части.

Этап №3

Смазываем противень маслом и
выкладываем на него рулетики. Ставим в разогретую духовку и запекаем 20 минут.

Косички с творогом

60 минут
Легко
Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженное тесто

Тесто слоено-дрожжевое ТМ «Шеф-Повар»

Молочная продукция

Творог 0%

Приготовление

Этап №1

Первый этап — размораживание
теста и прогревание духовки до 180 градусов. Далее берем творог и протираем его
через сито. Растираем с яйцом и добавляем соль, перец и зелень.

Этап №2

Подготавливаем тесто.
Разрезаем его на две части. У нас получится две косички. Разворачиваем и
раскатываем. Условно разделяем тесто на три части. Левую и правую часть режем
полосками наискось, оставляя между порезами 1,5–2 см.

Этап №3

Выкладываем в среднюю часть
нашу начинку. Далее аккуратно по очереди заворачиваем каждую полосочку теста
так, чтобы получилась косичка. Повторяем все то же самое со второй косичкой.

Этап №4

Выкладываем косички на
противень, устеленный фольгой или бумагой для выпечки. Помещаем в духовку на 30
минут. Для того, чтобы у косичек была золотистая корочка, перед тем, как
ставить в духовку, смажьте верх яйцом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты

Слоеный салат с грибами и сыром

Салаты и закуски

Нежный грибной салат для сытного перекуса на каждый день.

Фриттата: омлет по-итальянски

Салаты и закуски

Начните новый день вкусно и полезно из фриттаты — нежного овощного омлета по-итальянски!

Картофельный салат со сметаной

Салаты и закуски

Картофельный салат можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Салат с баклажанами и перцем

Салаты и закуски

В поисках легкой и витаминной закуски обратите внимание на салат с баклажаном и сладким перцем.

Мясной салат с фруктами

Салаты и закуски

Куриное мясо, сочные сладкие фрукты и ягоды, пикантные специи и молочные продукты — основные составляющие салата.

Салат из редиски

Салаты и закуски

К классическим рецептам принадлежит вариант салата из редиски, огурцов и яиц.

Быстрое и простое домашнее слоеное тесто

Последнее обновление 10 августа 2022 г. . Опубликовано 17 сентября 2021 г. Автор: Rosemary 357 комментариев

Перейти к рецепту

Это домашнее слоеное тесто готовится так быстро и просто, что оно намного лучше, чем листы слоеного теста, купленные в магазине. Вы удивитесь, почему не сделали этого раньше! Узнайте, как его приготовить, и используйте его во всех своих рецептах, где требуется слоеное маслянистое тесто.

Я давно мечтаю испечь слоеное тесто, с тех пор, как впервые увидела, как его делает моя невестка. К сожалению, я все откладывал и откладывал, потому что это всегда было слишком много работы и отнимало много времени.

Мне посчастливилось найти этот рецепт на веб-сайте Food Network под названием «Самый быстрый рецепт слоеного теста». Это было удивительное открытие. Я могу приготовить слоеное тесто и сэкономить себе столько времени и сил. Да, мне это нравится!

Это слоеное, хрустящее и маслянистое тесто, как и классическое слоеное тесто, которое требует времени и большого количества раскатывания. Еще одним бонусом является то, что вы можете наполнить его любой начинкой на свой вкус, от соленой до сладкой.

Содержание

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

ингредиенты

Очень холодное соленое масло, нарезанное на кубики, делайте гайку маргарин
очень холодная вода
Соль
универсальная мука

Как сделать процедуру Puft Paststry

7 9002 I. My Процессы . , чтобы собрать это слоеное тесто, и это было так просто, несколько импульсов, и вы готовы к работе!

Поместите муку и несколько кубиков масла в кухонный комбайн. Взбивайте, пока масло не превратится в тесто. Добавьте оставшееся масло и взбейте еще несколько раз. Добавляя масло порциями, оно равномерно распределяется по муке.

Добавьте холодную воду и взбивайте еще несколько раз, пока тесто не соберется в шар. На этом этапе очень важно не переработать тесто — для этого шага потребуется еще четыре-пять импульсов.

На этом этапе в вашем тесте будут кусочки масла, но не волнуйтесь, это делает тесто слоистым.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Одна вещь, которую я заметил, это то, что вы должны постоянно слегка посыпать поверхность мукой, аккуратно формируя компактный шар.

Слегка присыпьте скалку мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 12×18 дюймов (30×45 см).

Чтобы создать все слоеные слои, сложите прямоугольник пополам, а затем еще раз пополам, как конверт.

Сложите его еще раз пополам, затем заверните в пищевую пленку и охладите в течение одного-двух часов. Когда тесто для слоеного теста остынет, оно готово к употреблению!

Советы по хранению и заморозке

Храните домашнее слоеное тесто в холодильнике в течение нескольких дней. Убедитесь, что он запечатан в полиэтиленовой пленке.
Вы также можете заморозить его. Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет или контейнер для морозильной камеры, он будет храниться в морозильной камере до месяца.
Перед использованием замороженного теста оставьте его сложенным и завернутым и разморозьте в холодильнике на ночь. Раскатайте тесто, не разворачивая его предварительно.

Как им пользоваться

Листы слоеного теста можно использовать бесчисленными способами, как солеными, так и сладкими. Здесь я делюсь двумя разными рецептами выпечки, которые вы, возможно, захотите попробовать!

Пикантная начинка

Для первой части я раскатала тесто в прямоугольник, выложила на него ломтики вареной ветчины и тертый сыр грюйер, хотя подойдет любой сливочный сыр.

Я свернул его как можно плотнее, завернул в полиэтилен и поставил в холодильник примерно на 20 минут.

Затем с помощью очень острого ножа я сделала ломтики толщиной 1/4 дюйма, выложила их на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпала еще немного тертым сыром и запекала около 20 минут. минут!

Сладкая начинка

Оставшееся тесто Я раскатала тесто в круг и сделала 8 треугольников, на каждый треугольник, на дно (большую часть) положила один или два тонких ломтика груши, несколько нарезанных грецких орехов и посыпку шоколадных чипсов.

Затем я свернул их, начиная с нижней части (большая часть), и положил на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Я смазала их яичной смесью и запекала около 10-15 минут. Дайте им остыть, и все, что им нужно, это немного посыпать сахарной пудрой.

Если вам не нравятся груши, то вы можете наполнить их 2-3 дольками яблок, присыпав небольшим количеством коричневого сахара и корицы.

Если у вас остались остатки теста, вы всегда можете сделать пикантные двойные сырные булочки. Они идеально подойдут к большой тарелке супа или тушеного мяса.

Надеюсь, вы решите попробовать это 10-минутное домашнее слоеное тесто. Дайте мне знать, что вы думаете и как вы заполнили свой. Наслаждаться!

Быстрое и простое домашнее слоеное тесто

Розмари Моллой

Это домашнее слоеное тесто быстрое и легкое, слоеное и маслянистое, лучше, чем купленное в магазине. Используйте его, чтобы приготовить любимые сладкие или соленые лакомства.

4.97 от 314 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 1 час

Всего времени 30 мин

Курс закуска, десерт

Cuisine American

порции 1 рецепт теста

Калории 2944 Kcal

для Pufl Pastry

1 1/4. соли)*
1/2 стакана очень холодной воды
1/4 чайной ложки соли*
2 стакана универсальной муки

*Если вы используете несоленое масло, добавьте ¾ чайной ложки соли.

РУЛЕТЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

6-8 ломтиков вареной ветчины
1 1/4 чашки тертого грюйера или сыра по выбору

ГРУШИ, ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ И ШОКОЛАДНЫЕ КРЕПКИ

1/2 – 1 груша, нарезанная ломтиками (не слишком толстыми, но твердыми, но не слишком толстыми) )
1/4 cup finely chopped walnuts
1/4 cup mini chocolate chips

EGG WASH

1 egg
1 tablespoon water

MORE RECIPE IDEAS

DOUBLE CHEESE TWISTS

1/4–1/2 чашки тертого сыра фонталь или грюйер
1/4–1/2 чашки свеженатертого сыра пармезан
1–2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки

ЯБЛОКО С НАЧИНКОЙ С КОРИЦЕЙ

3 столовые ложки коричневого цвета сахар
1/2 ч. затем добавьте 3/4 стакана (170 г) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и взбивайте, пока масло не впитается (около 10-12 односекундных импульсов), затем добавьте оставшееся холодное сливочное масло (нарезанное кубиками) и взбивайте два или три раза (не больше) чтобы смешать, добавьте холодную воду и взбивайте четыре или пять раз, пока тесто не соберется в шар (очень важно не переборщить).
На слегка посыпанную мукой поверхность выложите тесто и слегка вымесите примерно 10 раз. С помощью слегка посыпанной мукой скалки (слегка посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало) раскатайте его в прямоугольник примерно 12 х 18 дюймов (30 х 45 см).
Сверните тесто конвертом (см. фото), затем сложите пополам, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1–2 часа (я оставила в холодильнике на два часа).

Разогрейте духовку до 375° (190° по Цельсию) (для всех рецептов).

РУЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Достаньте из холодильника и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте с помощью скалки все еще сложенное тесто (я разрезаю тесто на две части, неиспользованное тесто охлаждаю до тех пор, пока оно не понадобится). ) в прямоугольник (примерно 10 x 14 дюймов / 25 x 35 см). Я покрыла тесто тонкими ломтиками вареной ветчины и посыпала тертым сыром.
Свернуть как можно плотнее и смазать края яичной смесью, чтобы запечатать. Завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 20-30 минут. Разверните и нарежьте острым ножом на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Выложите на подготовленный противень, смажьте яйцом и посыпьте сыром, выпекайте примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Подавать немедленно.

ГРУША, ГРЕЦКИЙ ОРЕХ И ШОКОЛАД

Оставшееся тесто раскатать в большой круг, сделать 8-10 треугольников. На большую часть треугольника положите 1-2 ломтика груши, сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и шоколадной стружкой. Свернуть большую часть, выложить на подготовленный противень, смазать яйцом, посыпать небольшим количеством сахара и выпекать примерно 15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть, затем посыпьте сахарной пудрой/пудрой. Наслаждаться.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ДВОЙНЫЕ СЫРНЫЕ РУТКИ

В небольшой миске смешайте сыр пармезан и нарезанную петрушку, отложите в сторону. Раскатайте (1/2 или 1/3) теста в овал толщиной 1/8 дюйма, посыпьте тертым сыром верхнюю половину овала, поднимите нижнюю половину, чтобы покрыть верх, смажьте яйцом и посыпьте пармезаном. сырной смеси, нарезать на полоски шириной 1/2 дюйма, скрутить и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте примерно 20 минут или до золотистого цвета. Ешьте теплым. Наслаждаться!

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА С КОРИЦЕЙ

В небольшой миске смешайте нарезанные яблоки, коричневый сахар и корицу.
Раскатайте тесто в большой прямоугольник или квадрат толщиной 1/8 дюйма, затем разрежьте на 6-8 квадратов. Сверху на каждый квадрат положите 2-3 дольки яблока, смажьте края квадрата яичной смесью. Сложите и запечатайте. Смажьте верх теста яичной смесью, посыпьте сахаром и выпекайте примерно 20 минут или до золотистого цвета. При желании сбрызните небольшим количеством глазури.

ЯИЧНАЯ МАШИНА

Вы также можете оставить тесто в холодильнике на ночь.

Если вы обнаружите, что тесто слишком сильно подрумянилось, накройте его фольгой и продолжайте выпекать.

Храните домашнее слоеное тесто в холодильнике несколько дней. Убедитесь, что он запечатан в полиэтиленовой пленке.

Вы также можете заморозить его. Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет или контейнер для морозильной камеры, он будет храниться в морозильной камере до месяца.

Прежде чем использовать замороженное тесто, оставьте его сложенным и завернутым и оттаивайте в холодильнике на ночь. Раскатайте тесто, не разворачивая его предварительно.

Калорийность: 2944ккал

Ключевое слово простое слоеное тесто, Домашнее слоеное тесто, рецепт слоеного теста, листы слоеного теста

Пробовали этот рецепт?Расскажите, как оно!

Благодаря foodnetwork.com.

Перевыкладываю этот рецепт от 19 октября 2014 года с фото и видео обновлениями.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Рецепт слоеного теста — опрятная кухня

Опубликовано: 18 мая 2021 г. · Изменено: 18 мая 2021 г. Автор: John Kanell

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Слоеное и маслянистое тесто домашнего приготовления невероятно легко приготовить. Всего из пяти простых ингредиентов вы можете приготовить высококачественное слоеное тесто, которое тает во рту, в кратчайшие сроки.

3372
акции

Поделиться
Реддит

Слоеное тесто, также известное как паштет-фелье, представляет собой слоеное тесто, изготовленное путем слоения теста. Замороженные листы слоеного теста легко купить в магазине, но, попробовав этот быстрый домашний рецепт слоеного теста, вы никогда не захотите вернуться к купленному в магазине. Хотя это требует немного усилий, домашнее слоеное тесто просто невозможно превзойти. Благодаря качеству используемых ингредиентов вы действительно почувствуете разницу, когда готовите слоеное тесто с нуля.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Холодное сливочное масло — Чтобы получить отчетливые хрустящие слои в тесте, масло должно быть холодным. Когда кусочки масла тают в духовке во время выпекания теста, остаются воздушные карманы, что делает тесто воздушным и слоеным.

Холодная вода — Ледяная вода помогает снизить температуру теста и предотвращает таяние масла при смешивании. Рекомендуется заранее сделать пару кубиков льда, чтобы вода оставалась холодной.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЛОЙНОЕ ТЕСТО

1. Натереть сливочное масло. Чтобы было легче натереть, масло можно предварительно заморозить.

2. Смешайте натертое сливочное масло со взбитой мукой, сахаром и солью.

3. Сбрызните смесь холодной водой и перемешайте до образования комков.

4. Аккуратно вымесите тесто, затем сформируйте его в квадрат толщиной ½ дюйма и заверните в пищевую пленку перед тем, как охладить в течение часа.

5. На слегка посыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто, раскатывая тесто и складывая его втрое.

6. Поверните тесто на 90 градусов и повторите раскатывание, складывание и вращение еще 3 раза, прежде чем охлаждать или замораживать для последующего использования. Это должно выглядеть намного более гладким, чем когда вы начали.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Масло натерто на терке, чтобы ускорить процесс ламинирования и снизить риск разрыва теста. Если вы потратите слишком много времени, пытаясь раскатать тесто, вы рискуете вместо этого нагреть масло и растаять в тесте. Я не предлагаю использовать масло, нарезанное кубиками, или грубо нарезанное масло вместо тертого масла.
Если сейчас лето или у вас влажная кухня, внимательно следите за тестом. Если вы чувствуете, что тесто становится слишком теплым в какой-либо момент его раскатывания, поместите его обратно в холодильник, чтобы оно охладилось.
Если тесто кажется резиновым или начинает сжиматься в процессе ламинирования, поместите его в холодильник для охлаждения.
Если вы замораживаете тесто на потом, дайте ему оттаять в холодильнике, прежде чем разворачивать, чтобы замороженное тесто не растрескалось и не сломалось.
При замораживании теста дважды оберните его полиэтиленом, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры.
Вы можете заранее поставить миксерную миску в холодильник, чтобы тесто не остывало, когда вы будете его месить.
Используйте столько муки, сколько необходимо. Если вы пересыпаете поверхность мукой, вы добавите в тесто больше муки, чем нужно. Слишком большое количество муки делает тесто более жестким и препятствует слипанию слоев при ламинировании.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Что значит расслаивать тесто?

Ламинирование теста — это техника наслоения масла и теста при многократном раскатывании и складывании. Это поможет равномерно распределить масло по всему слоеному тесту. Результатом этого является слоеное слоеное тесто после выпечки!

Для чего можно использовать слоеное тесто?

Используйте это домашнее слоеное тесто так же, как и купленное в магазине. Этот рецепт дает 1 лист. Вот некоторые из моих любимых рецептов: яблочный пирог, яблочный пирог Baileys, Pastelitos de Guayaba, пирог со спаржей и картофельный пирог.

Можно ли использовать маргарин?

При приготовлении слоеного теста необходимо использовать настоящее сливочное масло. У вас будут проблемы с тем, чтобы маргарин не растаял, пока вы раскатываете тесто. Хотя есть кусочки твердого маргарина, я настоятельно рекомендую придерживаться сливочного масла. Если возможно, используйте сливочное масло европейского типа или французское, так как оно дает больше слоев из-за высокого содержания жира и будет намного вкуснее.

Если вы уже пробовали этот рецепт слоеного теста, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне приятно слышать от вас!

Распечатать

5 из 61 голосов

Слоеное тесто

Это домашнее слоеное тесто быстро и просто готовится из простых ингредиентов, и оно намного вкуснее, чем купленное в магазине.

Course Dessert

Cuisine French

Prep Time 40 minutes

Chill Time 3 hours

Total Time 3 hours 40 minutes

Servings 4 servings

Calories 646kcal

Author John Kanell

▢
Rolling Pin
▢
Венчика

▢ 1 стакан. (2 г)
▢ 8–10 ст. л. холодной воды (120–150 мл)

Поместите сливочное масло в морозильную камеру на 10 минут.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
Растереть замороженное масло с мукой. (Нарежьте кубиками оставшийся конец масла, который вы не можете натереть.) Перемешайте руками масло в мучной смеси, пока оно не будет хорошо покрыто.
Сбрызните смесь 6 столовыми ложками воды и перемешайте, пока она не слипнется. Продолжайте добавлять воду по столовой ложке, пока не образуется рыхлое и рассыпчатое тесто. (Оно должно держаться при сжатии.)
Аккуратно вымесите тесто несколько раз в миске, пока не образуется однородная масса. Сформируйте квадрат толщиной ½ дюйма и плотно заверните в пищевую пленку. Охладите в течение 1 часа.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Сложите тесто втрое буквой. Поворот 90 градусов. Повторите скручивание, складывание и вращение еще 3 раза.
Сложите втрое, плотно заверните, затем охладите не менее 2 часов или до 2 дней или поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Масло натерто на терке, чтобы ускорить процесс ламинирования и снизить риск разрыва теста. Если вы потратите слишком много времени, пытаясь раскатать тесто, вы рискуете вместо этого нагреть масло и растаять в тесте. Я не предлагаю использовать масло, нарезанное кубиками, или грубо нарезанное масло вместо тертого масла.
Если сейчас лето или у вас влажная кухня, внимательно следите за тестом. Если вы чувствуете, что тесто становится слишком теплым в какой-либо момент его раскатывания, поместите его обратно в холодильник, чтобы оно охладилось.
Если тесто кажется резиновым или начинает сжиматься в процессе ламинирования, поместите его в холодильник для охлаждения.
Если вы замораживаете тесто на потом, дайте ему оттаять в холодильнике, прежде чем разворачивать, чтобы замороженное тесто не треснуло и не сломалось.
При замораживании теста дважды оберните его полиэтиленом, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры.
Вы можете заранее поставить миску в холодильник, чтобы тесто не остывало, когда вы будете его месить.
Используйте столько муки, сколько необходимо. Если вы пересыпаете поверхность мукой, вы добавите в тесто больше муки, чем нужно. Слишком большое количество муки делает тесто более жестким и препятствует слипанию слоев при ламинировании.

*Отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @preppykitchen и отметьте #preppykitchen!

Взаимодействие с читателем

Легкий домашний рецепт слоеного теста

Оставьте эти замороженные листы на полке в магазине! Это самый вкусный и простой рецепт домашнего слоеного теста! Собирается всего за 15 минут.

Слоеное тесто: Это то, что создает ощущение особого случая. Все эти легкие, хлопьевидные слои и этот насыщенный маслянистый вкус!

Но это определенно не то, что вы бы сделали сами. Я имею в виду, что слоеное тесто — это всего лишь ингредиент, который вы покупаете в морозильной камере продуктового магазина. Верно?

Неправильно! Что, если я скажу вам, что вы можете приготовить домашние листы из слоеного теста со сливочным маслом с нуля на собственной кухне? И что он требует всего 4 ингредиента и готовится примерно за 15 минут?

Это правда! Это самое вкусное слоеное тесто, которое вы когда-либо пробовали, и его ОЧЕНЬ ЛЕГКО приготовить. Вы больше никогда не будете покупать замороженные простыни!

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто — это нежное, легкое слоеное тесто, которое можно использовать бесчисленным множеством способов. Вы также можете знать его по французскому названию: pâte feuilletée.

Слоеное тесто, как и корочки для пирогов, бисквиты и пончики, должно быть нежным, маслянистым и слоеным. И самое главное, о чем следует помнить при приготовлении такой выпечки, — чтобы она всегда оставалась красивой и холодной!

Масло наслаивается на тесто, создавая сотни слоеных слоев. Этот процесс называется «ламинирование». Когда холодное масло попадает в горячую духовку, высвобождается пар, в результате чего все эти слои разделяются, а тесто вздувается до небес!

Как приготовить домашнее слоеное тесто

В большинстве рецептов слоеного теста вам будет предложено смешать мягкое сливочное масло с небольшим количеством муки, а затем сформировать из него квадрат, который будет заключен в тесто. Есть много шагов, много охлаждения, измерения, прокатки и складывания. Это может быть очень конкретным и точным, и, честно говоря, это меня очень напрягает. Мне нравится, когда все немного проще и интуитивно понятно.

Итак, я безжалостно сократила количество шагов, а также общее время, необходимое для создания этого домашнего слоеного теста. Другими словами, это быстрый рецепт. Конечный результат почти идентичен настоящему слоеному тесту, сделанному причудливым французским способом, но время приготовления было сокращено примерно до 15 или 20 минут.

Начните с смешивания муки и соли в большой миске. Просто быстро взбейте смесь, чтобы все смешалось равномерно.

Затем возьмите холодное масло и нарежьте его тонкими ломтиками. Вам нужно много ломтиков, все не толще 1/4 дюйма. Бросьте ломтики масла в мучную смесь, убедившись, что каждый ломтик масла равномерно покрыт.

Далее идет холодная вода. Влейте воду и перемешайте все вместе, пока тесто не соберется в шар. Не переживайте, если увидите большие куски масла – так и должно быть!

В этот момент масло, вероятно, начинает нагреваться и становиться мягким, поэтому лучше дать тесту охладиться. Сплюсните его в форме диска, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на час или в морозильную камеру на 20-30 минут.

Когда он станет холодным и твердым, посыпьте рабочую поверхность мукой и начните ламинирование. Это так же просто, как раскатать тесто в грубую прямоугольную форму и сложить его втрое, как букву. После каждого сгиба поверните его на 90 градусов, а затем повторите. Вы можете понять, что я имею в виду, если посмотрите видео ниже.

Я не буду говорить вам, какими должны быть размеры прямоугольника. Это не имеет значения. Пока вы можете сложить его втрое, все в порядке.

Точное количество сгибов я тоже не скажу. Я оставлю это модным французским кондитерам. Суть в том, что чем сильнее вы его сложите, тем больше будет слоистых слоев. Обычно я сбрасываю от 4 до 6 раз. После этого масло, вероятно, снова начинает размягчаться, поэтому, вероятно, лучше вернуть его в холодильник или морозильник.

Как испечь слоеное тесто

Когда вы будете готовы испечь слоеное тесто, достаньте его из холодильника и раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма, в зависимости от того, как вы планируете использовать.

Если я делаю запеченный бри, например, я могу выбрать размер ближе к 1/4 дюйма, но если я делаю формочки из слоеного теста, я могу раскатать его немного тоньше, чтобы его было легче заправить в форму. лунки формы для кексов.

Затем вы можете нарезать слоеное тесто до нужного вам размера. Мне нравится использовать для этого нож для пиццы.

Если вы хотите придать своей выпечке красивый золотисто-коричневый блеск, смажьте ее яйцом, взбитым с парой чайных ложек воды.

И самое главное, что нужно помнить: для этого выпечка должна быть ХОЛОДНАЯ , а духовка должна быть ГОРЯЧАЯ . Убедитесь, что выпечка кажется холодной и жесткой, и убедитесь, что ваша духовка предварительно разогрета, чтобы в ту минуту, когда она войдет в нее, масло выпустило пар и подняло все эти великолепные слои.

Время выпекания зависит от того, что именно вы готовите, поэтому следуйте своему рецепту! Но я обнаружил, что в большинстве случаев лучше всего работает температура духовки 400 градусов по Фаренгейту и время выпекания от 20 до 25 минут. Тесто должно выглядеть воздушным (наблюдение) и темно-золотисто-коричневым, оно должно быть легким и хрустящим.

Можно ли приготовить домашнее слоеное тесто заранее?

Вы можете сделать эту затяжку заранее, на самом деле, я бы порекомендовал ее! Для этого рецепта может быть всего 15-20 минут активного времени, но вам нужно будет хорошо и охладить его в холодильнике, поэтому, вероятно, вам понадобится не менее 2 1/2 часов времени охлаждения.

Обязательно приготовьте его как минимум за день до предполагаемой подачи, если сможете. Его можно хранить в холодильнике (плотно завернув) в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких недель.

Если вы решили использовать замороженный продукт, просто дайте ему оттаять в холодильнике, пока он не станет достаточно гибким, чтобы его можно было раскатать и разрезать.

Для чего можно использовать слоеное тесто?

Одна из лучших особенностей слоеного теста — его универсальность. Его можно использовать по-разному, как в сладком, так и в соленом виде!

Пикантные варианты использования для слоеного теста

Нарезать тесто на длинные полоски, посыпать тертым сыром, скрутить и запечь, чтобы получилась сырная соломка.
Оберните полоски сосисок или мини-хот-догов, чтобы получились лучшие рулетики из сосисок или свиней в одеяле.
Накройте небольшое колесо сыром бри или камамбер, чтобы получился бри-ан-крот, также известный как запеченный бри.
Сделайте маленькие тарталетки или нарежьте кружочками и посыпьте грибами, шпинатом и/или луком для пикантной закуски или пиццы.
Верх отдельных пирогов с курицей.

Сладкие блюда для слоеного теста

Выпекайте прямоугольники из слоеного теста и сэндвичи со взбитыми сливками или заварным кремом и фруктами для наполеонов.
Посыпать коричным сахаром, свернуть в плотную букву «С», нарезать ломтиками и запечь слоновьи уши, также известные как пальмиры.
Сверните фруктово-сырную начинку, чтобы получился штрудель.
Бутерброд с джемом для домашних тарталеток.
Нарежьте кольцами и обжарьте в горячем масле, чтобы получились самые невероятные пончики!

В следующий раз, когда вы соберетесь приготовить что-нибудь из слоеного теста, не берите готовые, замороженные и расфасованные продукты. Он наполнен частично гидрогенизированными маслами и бог знает чем еще! Кроме того, вкус не сравнится с этой домашней версией. Всего 4 простых ингредиента и 15 минут активного времени — и нет причин не приготовить его с нуля! Это очень просто!

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

4.83 от 95 голосов

Печать

15 минут

25 минут

3 часа 40 минут

Оставьте эти замороженные простыни на полке магазина! Это самый вкусный и простой рецепт домашнего слоеного теста! Собирается всего за 15 минут.

Курс:

Завтрак, Бранч, Десерт

Кухня:

Американский

Ключевое слово:

Домашнее слоеное тесто, слоеное тесто, десерты из слоеного теста, простой рецепт слоеного теста, рецепты слоеного теста, листы слоеного теста

Количество порций: 8

Калорийность: 418 ккал

2
чашки
мука общего назначения
1
чайная ложка
соль
1 1/4
чашки
несоленое масло
(2 1/2 палочки), холодный
1/2
чашка
холодная вода

Стандарт США — метрическая система

Поместите муку и соль в большую миску и перемешайте.
Нарежьте холодное масло ломтиками толщиной 1/4 дюйма и добавьте к мучной смеси, перемешав, чтобы покрыть.
Размешивать в холодной воде до образования густого теста.
Соберите тесто в шар, сплющите его в форме диска и заверните в пищевую пленку.
Охладите в течение 1 часа в холодильнике или от 20 до 30 минут в морозильной камере.
Разверните тесто, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в грубый прямоугольник.
Сложите тесто втрое буквой.
Поверните на 90 градусов, сверните и снова сложите.
Повторить примерно 2–4 раза, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.*

*Тесто также можно заморозить. Он будет храниться в течение нескольких недель в морозильной камере, плотно завернутый. Разморозить в холодильнике.

Получается приблизительно 24 унции или 685 граммов теста.

Еще несколько рецептов классической выпечки, которые могут вам понравиться:

Заварное тесто
Домашний датский
Французские макаруны

Пищевая ценность

Легкое домашнее слоеное тесто

Количество на порцию (1 пирожное)

Калории 418
Calories from Fat 306

% Daily Value*

Fat 34g 52%

Saturated Fat 21g 131%

Cholesterol 91mg 30%

Sodium 296mg 13%

Калий 43 мг 1%

Carbohydrates 23g 8%

Protein 3g 6%

Vitamin A 1065IU 21%

Calcium 15mg 2%

Iron 1,5 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Слоеное тесто ручной работы (метод грубого слоеного теста)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Воспользуйтесь этим подробным руководством, чтобы узнать, как приготовить вариант слоеного теста с нуля. Домашнее тесто собирается с использованием метода «грубого слоеного теста», когда вы тщательно вмешиваете масло в сухие ингредиенты, а затем много раз складываете и раскатываете тесто, чтобы создать бесчисленное количество слоистых слоев. В отличие от теста для завтрака, это тесто не требует дрожжей и, в отличие от круассанов и традиционного слоеного теста, это тесто не требует ламинирования слоем масла. Скорее, слои и хрустящая рыхлость возникают из-за особых методов смешивания и складывания.

Используя этот упрощенный метод и горстку основных ингредиентов, вы будете поражены тем, что можете приготовить слоеное тесто с нуля всего за несколько часов. Всякий раз, когда я делаю и пеку это тесто, я все еще ошеломлен результатом! Вам понравится использовать это тесто везде, где вы используете один корж для пирога или купленное в магазине слоеное тесто.

Далее вы найдете некоторые подробности, пошаговые фотографии, а также видеоурок в рецепте, если он тоже будет полезен. Все это поможет настроить вас на успех, когда придет ваша очередь попробовать!

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто грубое , также известное как быстрое тесто, становится очень популярным среди профессионалов и домашних пекарей, потому что вы получаете слоеное тесто в хлебопекарном стиле без точной формовки и ламинирования масла с тестом. У автора кулинарной книги и шеф-повара Клэр Саффиц есть замечательный рецепт. Хитрость заключается в том, чтобы смешать большие куски холодного масла с сухими ингредиентами и увлажнить их ледяной водой (как если бы вы делали корку для пирога). Иногда пекари добавляют в смесь масло на терке или используют кухонный комбайн. Способов приготовления дрожжевого слоеного теста множество.

В этом рецепте я добавляю холодные кубики масла и руками втираю масло в мучную смесь. Ваши руки — ваш лучший инструмент и метод здесь, потому что таким образом почти невозможно перемешать тесто. Если тесто перемешано и вы слишком сильно раздавите масло, вы потеряете слои.

Можно ли использовать кухонный комбайн, кондитерский нож или другой миксер? Не рекомендую. Эти инструменты слишком сильно нарезают масло, и вы потеряете много слоистых слоев. Я пробовала и оно того не стоит, потому что результат ближе к жирному пирогу, чем к слоеному слоеному тесту. (Все еще хорошо, но не цель здесь.)

Слоеное тесто грубое Детали

Вкус: Маслянистый, едва подслащенный, немного соленый.
Текстура: Ааа, лучшая часть. Каждый кусочек состоит из множества хрустящих, хрустящих слоев легкого и маслянистого теста. Это тесто — одно из САМЫХ СЛУЧАЙНЫХ тестов, с которыми я когда-либо работал, и оно близко к территории круассанов. (Но готовится в кратчайшие сроки!)
Простота: Я отношу этот рецепт к категории промежуточных рецептов выпечки. Хотя это не так сложно, как домашние круассаны, это, конечно, не так просто, как использование купленного в магазине замороженного слоеного теста. Вам нужно разровнять и сложить тесто 6 раз, но между каждым разом нет охлаждения, поэтому рецепт готовится быстрее, чем традиционное домашнее слоеное тесто.
Время: Тесто требует 2 отдельных этапов охлаждения, но 2-й этап занимает всего 15 минут. Вы можете легко сделать это тесто за несколько часов или в течение 2 дней. Я всегда ценю заготовку заранее, когда у вас есть много вариантов с точки зрения времени. Вы также можете заморозить тесто.

Чем это отличается от теста для пирогов и дрожжевого теста?

Тесто для пирога, хотя и маслянистое и слоеное, далеко не такое легкое, рыхлое и хрустящее, как это слоеное тесто. Дрожжевое тесто для выпечки, например, то, что мы можем использовать для круассанов, хлеба из круассанов или оплетки, содержит дрожжи. Этот рецепт просто основан на больших кусках холодного масла (много) и складывании.

Всего 5 ингредиентов в грубом слоеном тесте

Это быстрое слоеное тесто состоит из муки, сахара, соли, холодного масла и холодной воды.

Почему масло и вода должны быть холодными? Важно, чтобы масло оставалось холодным, чтобы оно не таяло и не впитывало всю муку. Мы хотим, чтобы масло оставалось затвердевшим, когда мы раскатываем, формируем, складываем и раскатываем это тесто, потому что, если оно растает перед выпечкой, вы потеряете все хлопья. Игра окончена. Видите ли, когда масло тает в духовке, оно создает пар, и этот пар разделяет тесто на несколько слоеных слоев.

Скручивание и складывание

Пошаговые фотографии этого процесса находятся под рецептом.

После того, как вы приготовите тесто и охладите его в холодильнике не менее 2 часов (1-е охлаждение), вы начнете раскатывать его скалкой и складывать как деловое письмо, снова раскатывать, снова складывать, и так далее. Вы свернете и сложите его в общей сложности 6 раз перед повторным охлаждением не менее чем на 15 минут (2-е охлаждение).

На фото ниже показано, как выглядит центр вашего теста после раскатывания и складывания. *Обратите внимание, что я отрезал кусочек с конца, чтобы показать вам это!

Применение этого грубого слоеного теста

После 2-го охлаждения вы можете использовать это тесто для:

грушевого пирога с медом
корицы и специй Palmiers
Любой рецепт, требующий 1 коробку (1 фунт; 2 листа) слоеного теста, купленного в магазине
Ягодные пироги (на фото вверху)
Карамельно-яблочные пироги
Ореховый пирог с тыквой и грибами

Используйте в качестве корочки: Вы можете использовать это дрожжевое тесто в качестве основы для пирога в рецепте, который требует 9-дюймового пирога с одним коржом. Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг, прежде чем вписать его в свой 9-дюймовый пирог. Хотя все рецепты пирогов разные, определенно лучше испечь это тесто вслепую с грузом для пирога, прежде чем добавлять начинку. Выбирайте рецепты пирогов, которые уже требуют слепой выпечки и имеют более толстую начинку. Это будет превосходно в качестве корочки для пирога с заварным кремом.

Печать

Слоеное тесто ручной работы (метод грубого слоеного теста)

★★★★★
5 из 4 отзывов

Автор: Салли
Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 3 часа
Выход: около 1 фунта теста 1x
Категория: Выпечка
Метод: Складывание
Кухня: Американская

Описание

1 и 1/3 стакана (166 г) универсальная мука (ложка и разровнена), а также больше для обильной посыпки рук, поверхности и теста
1 чайная ложка сахарный песок
1/4 чайной ложки соль
3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленое сливочное масло очень холодное, нарезанное кубиками
6–8 столовых ложек (90–120 мл) ледяная вода

border-color secondary-color.background-color»/>

Замесить тесто: Смешать муку, сахар и соль в большой миске. Сверху положите холодное и нарезанное кубиками сливочное масло. Аккуратно перемешайте муку и масло руками, а затем слегка втирайте масло в муку, чтобы начать их смешивание, как вы можете видеть в видеоуроке выше. На этом этапе вы не хотите слишком сильно расщеплять масло. Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что, если масло теплое, вы получите пасту. Я не рекомендую кухонный комбайн, кондитерский нож или миксер для этого шага, потому что они слишком сильно разрушат масло.
В этот момент масло все еще находится в виде больших кубиков/кусков. Начните добавлять ледяную воду по 1 столовой ложке (15 мл) за раз, пока тесто не сформирует 1 большой мохнатый комок в миске. Перемешайте смесь руками после добавления каждой столовой ложки. (Обычно я начинаю с 2 столовых ложек (30 мл) воды, прежде чем начать замешивать. ) Вы можете использовать лопаточку или ложку для перемешивания, но я действительно рекомендую руки, чтобы вы хорошо чувствовали тесто. Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек (60 мл) воды, вы можете начать слегка сжимать или собирать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе. Смесь все равно будет очень лохматой, как видно на видео выше и фото ниже. Если ваше тесто кажется липким и влажным до того, как вы добавили 6 столовых ложек воды, ваше масло, вероятно, было слишком теплым — вы можете продолжить рецепт, но тесто не будет таким слоеным.
Выложите лохматый комок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. На этом этапе все еще будут большие куски масла, и это хорошо. Начните раскатывать тесто руками, слегка посыпанными мукой, пока оно не станет толщиной 3/4 – 1 дюйм, примерно прямоугольником 5 × 8 дюймов. Сложите тесто втрое, как если бы вы складывали деловое письмо. Используйте свои руки, чтобы аккуратно сгладить и сгладить любые трещины в вашем тесте. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу или поместите в любой плотно закрывающийся контейнер.
1-я заморозка: Охладите тесто от 2 часов до 24 часов.

Раскатывание и складывание: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «раскатывания и складывания». Если тесто охлаждалось более 3 часов, оно, скорее всего, очень жесткое, поэтому дайте ему отдохнуть около 5 минут, прежде чем начать раскатывать. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто становится липким, поэтому убедитесь, что у вас есть больше муки, когда будете раскатывать и складывать. Руками аккуратно раскатайте тесто в небольшой квадрат. Используя скалку, раскатайте тесто в прямоугольник шириной 6 дюймов и высотой 12 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Точные размеры не важны, важна толщина. Когда вы раскатываете, лучше всего перевернуть тесто один или два раза, чтобы убедиться, что оно не прилипает к рабочей поверхности. При необходимости слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Сложите прямоугольник втрое, как если бы это было деловое письмо. (См. фотографии и видеоурок.) Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки и снова раскатайте в прямоугольник размером 6 × 12 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Затем снова складываем втрое. Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки. Вы повторите скручивание и складывание еще 4 раза для 9.0013 всего 6 раз .
2-я заморозка: Плотно заверните/запечатайте и поставьте в холодильник на срок от 15 минут до 24 часов перед использованием в своем рецепте. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе. См. инструкции по заморозке.

text-transform»> Примечания

Сделать заранее и Инструкции по заморозке: Подготовьте в соответствии с инструкциями в шагах 1-3. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов (см. шаг 4). Вы также можете приготовить тесто, выполнив шаг 5. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике еще до 24 часов (см. шаг 6). Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед раскатыванием и складыванием.) Разморозьте в течение ночи в холодильнике, прежде чем использовать в рецепте, который требует 1 фунт слоеного теста (или 1 купленную в магазине упаковку с 2 листами слоеного теста).

Ключевые слова: слоёное тесто

Пошаговые фотографии

На следующих фотографиях показана миска с сухими ингредиентами и холодным сливочным маслом сверху. На правом фото вы можете видеть, как я аккуратно перемешиваю муку и масло. На этом этапе я кратко/еле втираю масло в муку, чтобы начать их смешивать. Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что, если масло теплое, вы получите пасту.

На данный момент, как вы можете видеть на фотографии слева ниже, масло все еще находится в виде больших кубиков/кусков. Замечательно! Теперь добавим ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая все руками. (Обратите внимание, что я обычно начинаю с 2 столовых ложек воды, прежде чем начать замешивать.) Вы можете использовать лопаточку или ложку для перемешивания, но я действительно рекомендую руки, чтобы вы хорошо чувствовали тесто.

Фото внизу слева: Продолжайте добавлять ледяную воду и перемешивать смесь после каждого добавления. Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек воды, вы можете начать слегка сжимать или собирать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе. Смесь все равно будет очень лохматой, как видите.

См. фото внизу справа? Вам нужно всего 6-8 столовых ложек ледяной воды, чтобы добраться до этой точки. Не добавляйте ни больше, ни меньше. Если ваше тесто достигает этой точки до добавления 6 столовых ложек воды, ваше масло, вероятно, было слишком теплым. Вы можете продолжить рецепт с меньшим количеством воды, но тесто не будет таким рыхлым.

Вылейте лохматый комок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, как вы можете видеть на фотографии слева внизу. Останутся большие куски масла. Начните приглаживать его руками, пока он не станет толщиной примерно 3/4 – 1 дюйм, примерно прямоугольником 5 × 8 дюймов:

Как показано на фотографиях ниже, сложите тесто втрое, как если бы вы складывали деловое письмо. Точно так же мы замешиваем бисквитное тесто!

1-е охлаждение: Теперь руками осторожно разровняйте и разгладьте все трещины в тесте «деловое письмо», затем заверните его в пищевую пленку, алюминиевую фольгу, пергаментную бумагу или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на не менее 2 часов и до 24 часов.

Теперь пришло время скалки. Достать тесто из холодильника и начать раскатывать.

Вам нужен прямоугольник толщиной 1/2 дюйма, шириной около 6 дюймов и высотой 12 дюймов. Точные размеры не важны, важна толщина. Сложите прямоугольник втрое, как деловое письмо:

Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки, затем снова возьмите скалку:

Повторите это еще 5 раз, всего 6 сеансов раскатывания + складывания.

Совет по успеху: Если тесто «деловое письмо» слишком толстое или его невозможно раскатать, накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть 5 минут, прежде чем повторить попытку. Масло просто должно немного размягчиться. При необходимости слегка посыпьте рабочую поверхность мукой.

После 6-го раза вы больше не сможете видеть видимые куски масла. (Если вы это сделаете, это нормально. Если нет, это тоже хорошо.)

2-е охлаждение: Сложите тесто деловым письмом, плотно заверните, а затем охладите в течение не менее 15 минут и до 24 часов. . Теперь вы можете использовать его в своем рецепте, например, в домашних пальмирах или пироге с тыквой и грибами.

Baking Made Easy

Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Слоеное тесто

Среда

1. Поместите муку, соль и охлажденное масло в большую миску и перетрите их вместе кончиками пальцев, пока они не станут похожи на мелкие хлебные крошки.

2. Сделайте углубление в центре смеси и влейте воду. Перемешайте ножом, затем доведите тесто до t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Штрудель из слоеного теста с яблоком и изюмом

Easy

1) Поместите полку в центр духовки и разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) В средней миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, пока яблоки не будут полностью покрыты. Добавьте изюм, 60 г сахара и 30 г холодного сливочного масла

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Грибной бисквит под куполом из слоеного теста

Easy

В большую кастрюлю на среднем огне налейте масло, чтобы оно прогрелось. Добавьте лук и сельдерей и тушите, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте чеснок и обжарьте; еще одна минута.

Увеличение температуры

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Бараньи колбаски в слоеном тесте

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6. 2) Поместите колбаски на противень и запекайте 20 минут. Переверните колбасу и запекайте еще пять-десять минут, пока она полностью не приготовится. Остудить до комнатной температуры.3) Разложить слоеное тесто на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

—

Слоеное тесто

Твердое тесто

Установите миксер с насадкой-крюком для теста и смешайте все ингредиенты вместе на низкой скорости, а затем, после смешивания, увеличьте скорость на один уровень и перемешивайте в течение 4 минут. Сформируйте из теста квадрат со стороной 8 дюймов, оберните и охладите не менее 30 минут.

Обжаренные морские гребешки в берблан с весенними овощами в слоеном тесте

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Чтобы приготовить формочки из слоеного теста, положите лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой прохладную поверхность. Круглым ножом диаметром 12 см вырежьте 4 круга. Положите их на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Слоеное тесто, посыпанное пеканом, наполеоны с карамелизированными грушами

Medium

1) Разогрейте духовку до 200°С/Газ 6.
2) Измельчите орехи пекан до консистенции грубой крошки. Перемешайте в небольшой миске со сливочным маслом, сахаром и корицей. Выложите смесь на противень и готовьте в духовке от 7 до 10 минут, пока не потемнеет и не загустеет.

Слойки из жареной свинины

Средний

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте свинину, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике как можно дольше, желательно на ночь.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 180°С.

Удалить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Слоеное тесто с сыром и шпинатом Кармашки

Среднее

Разогрейте духовку до 205 градусов по Фаренгейту. Застелите большой тяжелый противень жиронепроницаемой бумагой. Разложите замороженные скорлупки на противне и запекайте, пока они не набухнут и не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. С помощью небольшого ножа вырежьте ce

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Пирожки с курицей и фасолью из слоеного теста

Easy

Начинка:
1) Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 4 минут. Добавьте специи, перемешайте до полного перемешивания и готовьте 2-3 минуты.
2) Добавьте черную фасоль и c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Пирожки из слоеного теста с соусом песто из вяленых томатов

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте маслом большой противень.
2) Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 30 на 37 см. Равномерно распределите соус песто по тесту, не доходя 0,25 см до краев. Сложите тесто пополам вдоль над соусом песто.
3)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

Морские гребешки с панчеттой и луком-пореем с крышками из слоеного теста

Средняя

1. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить панчетту.

2. Нарежьте лук-порей. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией измельчения, это сэкономит время. Добавьте лук-порей к панчетте и уменьшите огонь. Обжарьте лук-порей до готовности

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Порций

Булочки из слоеного теста с муссом из лобстера

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газовая отметка 6.
2) В кухонном комбайне измельчить мясо лобстера с солью и паприкой.
3) При работающем двигателе непрерывной струйкой добавьте сливки и перемешайте, пока смесь не станет однородной, затем добавьте эстрагон.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Слоеные пирожные со шпинатом и фетой

Средний

2 прессованных зубчика чеснока Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разморозьте замороженный шпинат в микроволновой печи в соответствии с инструкцией на упаковке или под струей теплой воды. Слить шпинат, отжав из него лишнюю жидкость. В миске смешайте шпинат, фету, чеснок

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Абрикосовые булочки из слоеного теста с ванильным мороженым

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.
2) Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 30 на 38 см. Распределить варенье по тесту, не доходя 1 см до краев. Складываем тесто пополам вдоль. Снова аккуратно сверните, чтобы скрепить края. Использование острого ножа или пиццы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Слойки с копченым лососем

Easy

Специальное оборудование: круглые формочки для печенья диаметром 1 1/2 и 3/4 дюйма или круглый конец насадки для печенья, кондитерский мешок или закрывающийся пластиковый пакет.

1. Поместите решётку в центр духовки и предварительно нагрейте до 200°C. Застелить противень с бортиками w

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Пирожные из слоеного теста с горгонзолой, грушей и пармской ветчиной

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.
Сделайте надрезы по периметру квадратов теста толщиной 1 см. Наколите центр вилкой. Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте перцем.
Нанесите немного крем-фреш на основу каждого коржа и добавьте слой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

18 минут

Обслуживает

Грубое слоеное тесто

Easy

1) Просеять муку и соль в большую миску. 2) Натереть на терке свиное сало и маргарин. Добавьте воду со льдом и лимонный сок, стараясь не касаться смеси руками.3) Аккуратно, используя шпатель, нарежьте масло и сало в муку и сделайте панировочные сухари

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

—

Порции

—

Слойки со сливками

Средняя

1) В средней кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и просейте муку прямо в кастрюлю. Перемешайте смесь в пасту деревянной ложкой. Вернуть противень на средний уровень

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

—

Пирожные из слоеного теста с сыром Св. Андре и клубникой с бальзамиком

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Разложите грецкие орехи на противне и поджарьте в течение 10 минут. Увеличьте температуру духовки до 200°C. Положите замороженные пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать, пока не поднимется, от 20 до 25 минут. Тем временем в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Сырные слойки

Средняя

1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

2) В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех, пока они не ошпарятся. Всыпать сразу всю муку и энергично взбить венчиком 9.0007

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Миниатюрные сладкие слоеные

Средние

Для слоеных: 1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 6.2) Доведите воду, масло, соль и сахар до кипения в кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, сразу добавьте муку и энергично перемешайте деревянной ложкой, пока вся мука не впитается.

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Слойки с чили Cin

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.2) Раскатайте слоеное тесто и разрежьте на 8 треугольников. Поместите 30 г чили чили в центр каждого треугольника. Нарежьте зеленый лук и положите 2-3 ломтика поверх чили чили. Положите ломтик халапеньо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Обслуживает

Тесто для раскатывания

Easy

1) После того, как тесто постоит 20 минут, его можно раскатывать.
2) Посыпьте ровную поверхность большим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.
3) Сверху также хорошо посыпать тесто.
4) Скалкой, гной

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Песочное тесто

Easy

1. Поместите муку и масло в кухонный комбайн и измельчите до панировочных сухарей.
2. Если вы используете руки, перетрите масло и муку вместе, пока смесь не будет напоминать мелкие хлебные крошки. Добавьте яичные желтки и щепотку соли и перемешайте ножом.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

—

Паштет из слоеного теста

Твердый

1) Просейте муку и соль на рабочую поверхность. Сделайте углубление в муке. Добавьте холодную воду и сделайте пасту кончиками пальцев, сделайте пасту. Добавьте растопленное масло и замешивайте пасту, пока не получится грубое тесто; сформировать квадрат

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Pepperoni Pizza Roll из слоеного теста

Easy

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Love birds — курица в тесте

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Приправьте курицу солью, перцем и розмарином. Разрежьте каждый кусок курицы пополам поперек грудки, чтобы получилось 8 равных частей. 3) Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка подрумянить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Пирожки с фаршем и апельсиново-миндальным тестом

Easy

Разогрейте духовку до 190°C.
Приготовьте тесто, поместив все ингредиенты, кроме апельсинового сока, в кухонный комбайн и взбивая, пока оно не станет напоминать панировочные сухари. Теперь добавьте 3 столовые ложки апельсинового сока и взбивайте, пока тесто не соберется в ком.0007

Малиновые слоеные пирожные с муссом из козьего сыра и тимьяном

Средняя

1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7. Разверните лист теста и разрежьте по линии сгиба, чтобы получились 3 полоски, обрезав острые края. Каждую полоску разрезать пополам поперек. Выложите прямоугольники из теста на несмазанный маслом противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 12

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

Пирожки из лосося с соусом песто из укропа

Easy

1) Разогреть духовку до 200C/газ 6. В чашу кухонного комбайна с металлической лопастью или в блендер поместить нарезанный укроп, масло, грецкие орехи, сок лайма, чеснок, горчицу, 110 г сыр, соль и перец. Накрыть, обработать, остановившись один раз, чтобы почистить стенки чаши, ООН

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Изыски из заварного теста

Средняя

Разогрейте духовку до 200°C. Просеять муку и соль.

Поместите воду и масло в кастрюлю и доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня, добавьте всю муку и взбивайте, пока вся мука не смешается и не начнет пениться

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Пикантные закуски

Средний

Соломка для кунжутного сыра

Разогрейте духовку до 375 F и застелите противень пергаментной бумагой.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в квадрат со стороной 8 дюймов. Смажьте всю поверхность яичной смесью и посыпьте пармезаном и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Заварное тесто «Эйфелева башня»

Среда

1. Разогрейте духовку до 190°C/Gas Mark 5 и застелите большой противень пергаментом.

2. Чтобы приготовить заварное тесто, в большую кастрюлю налейте молоко, воду, масло, сахар и соль. Осторожно нагрейте, пока все масло не растает, а затем доведите до кипения

Время подготовки

—

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Вяленые помидоры и розмарин Palmiers

Easy

1. Положите слоеное тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте его скалкой. Обычно нам нужно быть довольно деликатными со слоеным тестом, так как оно должно сильно вздуться, но для ладоней нужно только немного вздуться.
2. Раскатать тесто в форму

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Чизбургерный пирог Джейми

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C и предварительно разогрейте сковороду.
2) Смешайте говяжий фарш, лук, приправу для стейка и соус из приправ (лучше всего это сделать руками). Сформируйте 5 небольших плоских котлет. Поджарить гамбургеры на гриле

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Тарталетки S’mores

Средние

Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень пергаментной бумагой.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в квадрат со стороной 12 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма. Обрежьте края, затем разрежьте слоеное тесто на 4 квадрата и положите на него

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

Гато Сент-Оноре

Жесткий

Для основания

Разогрейте духовку до 375 F и застелите противень пергаментной бумагой.

Нарежьте слоеное тесто на 9-дюймовый круг (или используйте оболочку от 9-дюймовой съемной формы для выпечки, чтобы вырезать круг с красивым рифленым краем) и положите его на выпечку

Время подготовки

120 минут

Приготовление Время

75 минут

Количество порций

Тарталетки с клубникой, инжиром и козьим сыром

Средний

1) Разогрейте духовку до 190°C/Gas5.
2) Используя небольшую кольцевую форму, чуть больше размера инжира, разрежьте тесто на 40 отдельных порций. Выложить кусочки слоеного теста на противень.
3) Отрежьте нижний конец инжира. Ar

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Quick Pear Tart

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смешайте сахар и корицу в небольшой миске.
2) Лист слоеного теста выложить на рабочую поверхность, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать половиной сахара с корицей. Разрезать на 6 равных частей.
3) Сохранение

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Пикантные пальмиры

Easy

1) Слегка присыпьте доску мукой и аккуратно разверните один лист слоеного теста. Слегка раскатайте тесто скалкой до размера 25 на 30 см. Намазать тесто половиной соуса песто, затем посыпать половиной козьего сыра, половиной вяленых помидоров и половиной

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Тарт с помидорами и базиликом Татен

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6.

2. Поместите помидоры в 20-сантиметровую жаропрочную сковороду с растительным маслом, солью, перцем и медом или сахаром. Расположите вместе как можно плотнее.

3. Посыпать помидоры панировочными сухарями

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

Португальские пирожные с заварным кремом (Pastel de Nata)

Easy

Восхитительные португальские пирожные с заварным кремом можно найти во многих обличьях по всему миру, но предположительно они возникли в монастыре Жеронимуш в Лиссабоне до 18 века. Согласно средневековой истории Португалии, монастыри a

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Palmiers

Medium

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 8.

2) Соединяем сахар и соль. Насыпьте 200 г смеси сахара и соли на плоскую поверхность, например, на деревянную доску или мрамор. Разложите каждый лист слоеного теста на сахаре и вылейте 100 г сахарной смеси на противень.

Праздничные липкие булочки

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Поместите стандартную форму для маффинов на 12 чашек на противень, застеленный пергаментной бумагой. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 12 столовых ложек сливочного масла и 1/3 чашки коричневого сахара. Место 1 с округлением

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Слойки для французского завтрака

Easy

1. Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте маслом 12 формочек для маффинов.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Отложите.
3. В отдельной большой миске смешайте сахар и жир. Добавьте яйца и снова перемешайте. А

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Рулет сосиски

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6.

2) Выложить слоеное тесто на противень. Сформируйте колбасу в виде колбаски и положите ее на тесто. Натяните одну сторону теста на колбасу и защипните край, чтобы получился колбасный рулет. Колбаса должна быть с

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Easy Cheese Danish

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6 и застелите противень жиронепроницаемой бумагой.
2) Поместите сливочный сыр и сахар в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы. С миксером stil

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

9 порций0007

Шоколадный фундук Наполеон

Твердый

Для крема для заварного крема нагрейте сгущенное молоко и молоко в средней кастрюле, пока не закипит. В миске взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал вместе. Поместите шоколад и масло в отдельную миску и поместите сверху сито.

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Бри Эн Кроут

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Разморозьте слоеное тесто в течение примерно 15-20 минут и разверните его. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте грецкие орехи на сливочном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Добавьте корицу и перемешайте до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

28 минут

Количество порций

Мини-рулетики с сосисками Totally Lazy

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 48 х 32 см и немного раскатайте скалкой.
3. Слоеное тесто состоит из тонких слоев, и обычно оно должно быть очень тонким

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Жареный перец и сыр фета с соусом песто

Easy

Песто: В блендере смешайте рукколу, шпинат, пармезан, чеснок и нарезанный миндаль. Смешайте на медленном огне и медленно влейте оливковое масло и лимонный сок. Смешивайте в течение примерно 45 секунд или до тех пор, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Удалить из обманки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Тарталетки с помидорами черри и пармезаном Реджано

Easy

Эти тарталетки очень легко приготовить, поскольку для их приготовления используется готовое слоеное тесто. Их лучше всего есть теплыми – через несколько минут после того, как они достанутся из духовки.

1. Разогрейте духовку до 200°C / духовка с конвекцией 180°C / газовая отметка 6. Слегка смажьте большую форму для выпечки

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пирожные с помидорами и козьим сыром

Easy

1) Разложите лист слоеного теста на слегка присыпанной мукой поверхности и слегка раскатайте его в квадрат размером 28×28 см. Используя блюдце шириной 15 см или другой круглый предмет в качестве ориентира, вырежьте 2 круга из листа слоеного теста, выбросив обрезки. Повторить с t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Обслуживает

Говядина «Нет кошмаров» Веллингтон

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Положите формочки из слоеного теста на противень, убедившись, что они не касаются друг друга не менее чем на 2 см со всех сторон. Выпекать согласно инструкции на упаковке.
2) Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне и добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Говядина погружная

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4 и разогрейте сковороду до средней температуры. 1) Приправить говядину солью и перцем и отложить в сторону. 2) Разверните слоеное тесто и равномерно смажьте 1 лист горчицей, покрывая всю поверхность. Складываем и разрезаем на 4 равные части. Нажмите t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Three Cheese Bites

Easy

Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте противень кулинарным спреем. Положите оба листа слоеного теста на плоскую рабочую поверхность, накрыв их пищевой пленкой. Обильно смажьте с обеих сторон сладким соусом чили. Объедините

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Запеканка для пирога с королевой в горшке

Easy

1) Слоеное тесто разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке.

2) Разогрейте духовку до 210°C/Gas Mark 7.

3) Тем временем в большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте курицу, перец и лук-шалот и готовьте 5 минут, часто помешивая. Размешать в жидком виде

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Томатные тарталетки с базиликом

Easy

Перемешайте помидоры с красным луком, чесноком, оливковым маслом и уксусом и оставьте под крышкой на 30 минут (или до 3 часов в холодильнике).

Процедить томатную смесь, сохранив сок. Доведите отложенные соки до кипения и уменьшите до 1–2 ст. л., затем добавьте порцию

Время подготовки

—

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Липкие булочки Easy

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.
2) Поместите форму для булочек на 12 чашек на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой.
3) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сахар.
4) Поставить 1 круглую ложку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Сердца из заварного теста с кремом из амаретто

Easy

1. Налейте воду и масло в среднюю кастрюлю и доведите до кипения с солью и сахаром, убедитесь, что масло растопилось.

2. Всыпать сразу всю просеянную муку и взбивать деревянной ложкой, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли. Pu

Время подготовки

—

Время приготовления

35 минут

Порции

—

Сливовый пирог с корочкой из миндального теста

Easy

Для начинки: 1) Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. 2) Пока вода закипает, возьмите нож для очистки овощей и надрежьте 1 см Х на дне каждой сливы. Отложите в сторону.3) Наполните большую миску льдом и водой и отложите в сторону.

Время приготовления

45 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Поросята в одеяле с медово-горчичным соусом для макания

Easy

1. Для поросят в одеяле: Разогрейте духовку до 200°C Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Разверните слоеное тесто и разрежьте его вдоль на три части вдоль перфорации. Каждую треть разрежьте поперек на 10 полосок.

3. Оберните каждую часть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Булочки из заварного теста с кофе и карамелизированным миндалем

Easy

Для приготовления булочек из заварного теста:
Лучше всего делать это с помощью электрического ручного венчика, так что подготовьте его и взвесьте все ингредиенты, прежде чем начать взбивать.
Поместите сливочное масло и 200 мл холодной воды в кастрюлю и доведите до кипения. Сними это с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Индивидуальные пироги с фруктовым компотом

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С.
2) В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Отложите.
3) Положите слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/4 см. Вырежьте из слоеного теста 12 кругов (9 см). Если тесто начинает прилипать

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Соломка для сыра

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C.

2) Раскатайте каждый лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой доске до размера 25х30см. Яйцо взбить с 1 ст. воды и смажьте поверхность теста. Равномерно посыпьте каждый лист половиной пармезана

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

15 мин.0007

Пирог с креветками

Средний

Специальное оборудование: металлическое кольцо диаметром 9–12 см. Разогрейте духовку до 200 °C/газ. 6. В небольшой миске взбейте яйцо и воду до однородного состояния. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой. Разверните слоеное тесто и наколите тесто вилкой. Используя кольцо диаметром 12 см, вырежьте 16 кругов. Набор 4 цикла

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Пирог с фазаном и ветчиной

Средний

1) В большой кастрюле с кипящей водой отварите рульку в течение 90 минут.
2) Добавьте морковь (целиком), луковицу чеснока, целую луковицу и несколько стеблей петрушки.
3) Добавьте в кастрюлю целого фазана, получив бульон из ветчины и фазана. Готовьте осторожно в течение 1 часа

Время подготовки

24 минуты

Время приготовления

300 минут

Количество порций

Пирог со звездами

Easy

Соус:
1) Доведите бульон до кипения и дайте ему выпариться наполовину.
2) В крем-фреш взбить ингредиенты: обе горчицы, щепотку соли и дольку лимона.
3) Снова доведите соус до кипения и попробуйте на вкус, чтобы убедиться в правильности вкуса 9.0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Закуски с песто из трилистников

Easy

Для приготовления закуски St. Paddy’s вам понадобятся всего три ингредиента: слоеное тесто, соус песто и яйцо. Раскатайте лист размороженного слоеного теста в прямоугольник размером 12 на 14 дюймов на посыпанной мукой поверхности и отрежьте полосу толщиной 1/2 дюйма с одной длинной стороны (для ste

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пирог с мухами

Изи

Для песочного теста:
1) В чаше кухонного комбайна смешайте муку и соль, взбив 3-4 раза. Добавьте сливочное масло и взбивайте 5–6 раз, пока текстура не станет похожа на грубые панировочные сухари. Добавьте свиное сало и взбейте еще 3-4 раза.
2) Удаление

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Куриный пирог с карри

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Смешайте замороженные овощи с маслом канолы и равномерно распределите на противне. Поставить в духовку и готовить до золотистого цвета.

В сотейнике разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук и сельдерей. В другой кастрюле нагрейте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Говядина веллингтон с устричным паштетом

Medium

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8.
1) Натрите филе солью и перцем и слегка смажьте маслом. Нагрейте 1 столовую ложку масла и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Положите филе на сковороду и слегка обжарьте все поверхности

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

Весенний пирог со спаржей

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте слоеное тесто толщиной 9- на 12-дюймовый ровный прямоугольник. Переложить на подготовленный противень. Смешать маскарпоне, 1 1/4 ч.

Tart Tatin, Apple Granite и Apple Parfait

Easy

1) Для мусса поместите яблоки, лимонный сок и немного воды в кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить около 7-9 минут, пока яблоки не станут мягкими. Вмешайте сахар, пока он не растворится. Остывать.
2) Пюре

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Венецианские карнавальные оладьи (фраппе)

Easy

1) С помощью электрического миксера взбейте масло или растительный жир и сахар в большой миске до пышной массы. Взбить яйцо и коньяк. Вбить соль. Добавьте муку и взбивайте до однородности.
2) Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Сырные соломинки

Easy

Поместите 2 решетки в центр духовки и предварительно нагрейте до 200°C. Застелите 2 противня пергаментом.

Раскатайте 1 лист слоеного теста скалкой на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в квадрат со стороной 12 дюймов.

Взбейте яйцо в небольшой миске

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Жареный кабачок и яблочный пирог

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.
2) Разрежьте тыкву по бокам, чтобы получилась прямоугольная форма. Нарежьте тыкву на шесть прямоугольников размером 5 на 10 см. Смешайте кабачки с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем по вкусу, молотой гвоздикой и бровями

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Крылья ангела

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым листом. 2) В кухонном комбайне измельчите сахар и лимонную цедру, пока они не станут мелкими и ароматными. 3) Положите 1 лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Кисть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Французский яблочный пирог

Easy

1) Для теста поместите муку, соль и сахарный песок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Пульсируйте в течение нескольких секунд, чтобы объединить.
2) Добавьте сливочное масло и взбейте 10–12 раз, пока масло не превратится в мелкие кусочки.

Время подготовки

20 мин.

Танцующая земля и море

Средний

Для лобстера:
1) В большой кастрюле на сильном огне растопить сливочное масло. Выньте мясо омара из панциря и погрузите в масло. Готовить при 70С — 90°С в течение примерно 8 минут, пока мясо не станет мягким и почти приготовленным. Нарезать медальоны по 30 г, дать остыть

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Дети могут приготовить: запеченные тарталетки с яйцом и хариссой

Easy

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Разверните слоеное тесто и разрежьте его на 4 равных квадрата (тесто не нужно раскатывать). Равномерно разложите квадраты на подготовленной выпечке

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Мильфей с лавандой и малиной

Среда

1. Чтобы приготовить кристаллизованную лаванду, начните с сахарного сиропа, поместив сахарную пудру и воду в кастрюлю и доведя до кипения, дайте выпариться наполовину, затем добавьте сушеную лаванды и кипятить 2 минуты. Откиньте его на сито.

2. Распространение

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Уши слона с помидорами и базиликом

Среда

1) Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6. 2) Чтобы приготовить пасту, поместите вяленые помидоры и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальной насадкой. лезвие. Процесс 30 секунд. Добавьте базилик, соль и перец. С процессором runni

Время подготовки

2 минуты

Время приготовления

11 минут

Обслуживает

Cheese & Chocolate Half n’ Half Tree

Easy

Специальное оборудование: Форма для печенья Star.

1. Разогрейте духовку до 175°C/350°F.
2. Положите лист слоеного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Обработайте самый длинный край, смажьте одну половину шоколадно-ореховой пастой и посыпьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

ROKU Puff

Medium

Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполните льдом и встряхивайте в течение 15 секунд.
Процедить в охлажденный стакан

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

Сырные слойки

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте тарелку в холодильник. Просеять муку 3 раза на лист жиронепроницаемой бумаги.

2. Поместите масло и воду в кастрюлю на медленный огонь, чтобы масло растопилось. Затем доведите до кипения на сильном огне, чтобы л

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Острая кунжутная соломка

Средняя

1 Разогрейте духовку до 175°C. Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки. Застелите три противня пергаментной бумагой.
2. В очень маленькой миске смешайте пасту чили, соевую пасту, мед, мирин, 2 чайные ложки измельченного ro

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

The Ultimate Beef Wellington

Easy

Для дюкселей: 1) Добавьте грибы, лук-шалот, чеснок и тимьян в кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте лук-шалот и грибную смесь и жарьте 8–10 минут

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

360 минут

Обслуживает

Клубничный пирог по-итальянски

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Масло 2 противня листа.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждый лист слоеного теста в 14-дюймовый квадрат. Используйте формочку для печенья, чтобы разрезать на 4-дюймовые круги. Выложите на подготовленный противень и наколите вилкой. Выпечка теста

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Горгонзола, стейк, Гиннесс и картофельный пирог

Easy

Разогрейте духовку до 180°C.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Слегка обжарьте лук-шалот и чеснок, пока они не станут мягкими.
Обвалять стейк в приправленной муке и обжарить на той же сковороде (3-5 минут).
Добавьте оставшиеся овощи и розмарин и с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Медово-яблочные и нектариновые тарталетки со взбитым маскарпоне

Easy

1) Застелите большой противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Положите лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность и разрежьте на 4 равные части. Переложите на противень, хорошо расставив их. 2) Сделайте границу вокруг каждого квадрата теста на

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Волованы с абрикосом и миндалем

Средняя

Разогрейте духовку до 190°C и застелить противень пергаментной бумагой.

Смешайте молотый миндаль и сахар вместе. В небольшой тарелке взбейте яйцо, чтобы смешать его, затем добавьте 2 столовые ложки в миндальную смесь и перемешайте. Перемешайте

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Корнуоллская паста

Easy

1. Чтобы приготовить тесто, просейте муку и соль в миску среднего размера. Нарежьте сливочное масло кубиками примерно по 2 см, добавьте к муке и перемешайте кончиками пальцев, следя за тем, чтобы во всей массе оставались небольшие кусочки масла. Сделайте углубление в центре и медленно

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Профитроли

Твердые

1) Разогрейте духовку до 220C/отметка 7 на газу. Противень застелите жиронепроницаемой бумагой.
2) Нагрейте молоко, масло и соль на среднем огне, пока они не ошпарятся. Когда масло растает, добавьте сразу всю муку и взбивайте деревянной ложкой до м

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Куриные пироги с нежным стеблем, луком-шалотом, сладкой кукурузой и эстрагоном

Easy

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавить лук-шалот. Тушите на среднем огне в течение 10 минут, пока они не начнут размягчаться. Вмешайте муку, хорошо перемешав ее с маслянистым соком, и готовьте в течение минуты.

На медленном огне, с

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

Beef Wellington

Hard

Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.

Чтобы приготовить смесь грибов дюксель, поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите до крупного кубика. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Easy

Для Веллингтона: удалите ножки и жабры грибов Портобелло и выбросьте. Разрежьте каждую шляпку гриба пополам, затем нарежьте половинки на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Коллекция рецептов

44 рецепта в кондитерских изделиях хотят вас обнять

Эти завернутые в кондитерские изделия рецепты настолько хороши, что напомнят вам о крепких объятиях любимого человека.

44 Сумасшедшие и красивые торты и пирожные со всего мира

Держу пари, что вы не сможете справиться с этим, не пуская слюни повсюду.

25 простых рецептов пикантного слоеного теста

Поделиться
Электронная почта

Не знаю, как вы, ребята, но просто читаю слова ‘ вкусных рецептов слоеного теста ’, у меня слюнки потекли.

Слоеное тесто — один из моих любимых ингредиентов. Я люблю готовить с ним.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Неважно, готовлю ли я что-то сладкое или солёное, тесто из слоёного теста — это то, что мне нужно.

Он просто придает такой маслянистый вкус, который трудно превзойти, независимо от того, что вы готовите. Для этого списка я выбрал 25 моих любимых пикантных рецептов.

Но не волнуйтесь, если вы ищете десерты из слоеного теста, я вам их тоже прикрою.

Теперь, без лишних слов, давайте приступим к некоторым из моих любимых пикантных угощений.

Несмотря на то, что на их приготовление уходит меньше часа, они выглядят потрясающе, а на вкус еще лучше.

Они выглядят как высококлассные закуски, что делает их идеальными для любого случая.

И на вкус они как гамбургеры Кристал, только намного лучше. (В основном это происходит из карамелизированного лука и грюйера.)

Не знаю, какая часть этого вкусного пирога лучше: теплая, слоеная корочка или нежная, идеально приправленная спаржа.

О! И давайте не забывать сыры грюйер и пармезан!

По сути, каждый кусочек этого пирога содержит массу вкусностей, и вам даже не нужно быть любителем спаржи, чтобы оценить, насколько он хорош.

Говоря о невероятных пирогах… вы не захотите пропустить и этот пирог с луком-пореем и луком, особенно если вы поклонник землистого вкуса и сливочного сыра Камамбер.

Серьезно, у меня слюнки текут при одной мысли об этом.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Шпинат и фета — два продукта, которые идеально сочетаются друг с другом.

Положите ли вы их в крендель с начинкой, пирог или пирог с заварным кремом, они будут иметь фантастический вкус.

А теперь представьте себе уникальный вкус феты и шпината в теплой маслянистой оболочке из слоеного теста.

Ага! Это так же хорошо, как вы себе представляете… может быть, даже лучше.

Еще шпинат и фета! Больше коржа из слоеного теста! Что еще нужно знать?

Говорю вам, нет ничего лучше сочетания этих трех ингредиентов. Вместе они — идеальная еда.

Шпинат и артишок могут быть одним из немногих сочетаний, столь же эпических, как шпинат и фета, поэтому я решил добавить этот рецепт после феты по этой причине.

Это похоже на лучший соус из шпината и артишоков, который вы когда-либо пробовали, только он также содержит нежную, сочную куриную грудку и завернут в идеальное слоеное тесто.

Что не любить?

Если вы ищете что-то новое, что можно сделать со всеми вашими свежими помидорами, вам обязательно нужно попробовать эти томатные пироги.

Вы приправите каждый перец, базилик и розмарин и покроете тертым сыром моцарелла перед выпечкой.

Они маслянистые, сырные и свежие, на их приготовление уходит всего 30 минут. Совершенство!

Эти маленькие кусочки — одни из самых интересных и необъяснимых вещей, которые я когда-либо пробовал.

Ни лосось, ни козий сыр не являются моими любимыми ингредиентами.

Однако, каким-то образом, когда вы смешиваете их вместе, их дерзкие, смелые вкусы идеально дополняют друг друга, образуя сплоченный вкус, который я просто обожаю.

Я знаю, что это делает бессмысленным , но они красивые, вкусные и удивительно сытные. Попробуйте. Вы не пожалеете об этом.

Сырное слоеное тесто с грибами и шпинатом — это не что иное, как высококлассный домашний Hot Pocket, и я имею в виду это в самом лучшем виде.

У него великолепная коричневая корочка, восхитительно хрустящая, и начинка из шпината, сыра, грибов и чеснока, от которой невозможно отказаться.

Это феноменально.

Для приготовления этих простых квадратов вам понадобится козий сыр, вяленые помидоры и слоеное тесто.

Это самая простая закуска, которую вы когда-либо готовили, но она ничем не жертвует во вкусе и текстуре.

Аааа… запеченный бри. Многим из нас достаточно этих двух слов, чтобы понять, что мы полюбим это блюдо.

Но если вам нужно больше, представьте себе запеченный бри с маслянистой корочкой из слоеного теста, медом, сушеной вишней, нарезанными орехами пекан и розмарином.

Это прекрасное блюдо пахнет так же хорошо, как и на вкус, а на вкус оно так же хорошо, как и выглядит.

Если вы ищете, чем удивить публику на следующем собрании, то это то, что вам нужно.

Вы, вероятно, знакомы со знаменитой говядиной веллингтон, но вы, возможно, менее знакомы с ее веганским двоюродным братом, свеклой веллингтон.

Это великолепно, а соус с бальзамическим уксусом настолько хорош, что глаза закатятся.

Если вы не большой любитель свеклы, вам все равно может понравиться это блюдо.

В нем так много других ароматных ингредиентов — грецких орехов, шпината, лука-шалота, чеснока, грибов и т. д. — что свекла не подавляет.

Кроме того, его тонкая слоеная корочка удивительно хрустящая. Я бы даже сказал, что он идеально хрустящий.

Вертушки — это всегда веселая и легкая закуска, а с использованием слоеного теста они будут веселыми, легкими и исключительно вкусными.

Вам понадобится всего пять ингредиентов, чтобы приготовить четыре дюжины этих восхитительных закусок, и они займут меньше часа (не считая времени на охлаждение).

Если бы вы спросили моего брата, он бы сказал вам, что это идеальные закуски, потому что они состоят только из трех важных пищевых групп — мяса, сыра и овощей.

(Да, он думает, что сыр — это группа продуктов питания.)

По правде говоря, эти маленькие комочки радости просто невероятны.

Сыр тягучий и вкусный; спаржа нежная (и лучше с небольшим количеством чесночной соли), а прошутто на высоте.

Трудно не съесть их слишком много, когда они доступны.

Свиньи в одеяле всегда пользуются успехом, независимо от случая. Однако делать их из слоеного теста вместо рулетиков-полумесяцев — первоклассный ход шеф-повара.

Как только вы добавите яичную смесь и посыпаете маком и семенами кунжута, игра практически окончена. Это будут разговоры за столом.

Не уверен, что для любителей овощей найдется блюдо лучше, чем пикантная овощная галетта. В нем есть все, что может пожелать вегетарианец.

Как бы я ни любила слоеное тесто, с этим блюдом оно даже не звезда шоу.

Эта честь принадлежит невероятно разнообразной овощной начинке.

Вы можете поиграть с рецептом, если хотите, но он требует лука, грибов, цветной капусты, брокколи, моркови, брюссельской капусты, спаржи, кабачков, помидоров и многого другого!

Вы не можете мне сказать, что это не взорвет сознание всех ваших друзей-вегетарианцев.

Я поставил его сразу после галет, потому что, с точки зрения пикантных рецептов овощей, это, возможно, единственный, кто имеет шанс приблизиться к нему.

В нем много таких же вкусных овощей, а также тягучий сыр моцарелла и множество трав. Короче говоря, это одинаково аппетитно хорошо.

Эти пухлые попперс-вертушки полны сырного тепла, которое заставит вас вспотеть, но захочется еще.

Требуется всего шесть ингредиентов и 30 минут на приготовление, и они обязательно станут вашей новой любимой закуской.

Они балансируют между сладким и соленым.

Но поскольку инжир не очень сладкий и в каждом из них много чеддера, я подумал, что могу сойти с рук, добавив его в список пикантных.

Текстура такая же, как у печенья Palmiers, которое вы знаете и любите, но оно менее сладкое и более сытное.

Кроме того, их можно приготовить всего из трех ингредиентов, и это ПОБЕДА!

Зачем тратить деньги на купленные в магазине соломинки для сыра, которые полны добавок и других странных ингредиентов, если вы можете сделать их сами дома?

Все, что вам понадобится, это слоеное тесто, вода, яйцо, сыры грюйер и пармезан, кайенский перец и паприка.

Вы можете сделать полдюжины за 30 минут или даже меньше, и это просто бомба!

Ага! Даже пицца на слоеном тесте вкуснее!

Этот рецепт предназначен для приготовления пепперони, но вы можете легко изменить его, добавив начинку для пиццы на эту хрустящую слоеную корочку.

В этом мире мало вещей столь же замечательных, утешительных и таких «как дома», как пирог с курицей, но они могут быть много работы.

Однако, используя слоеное тесто и купленную в магазине курицу-гриль, вы можете избавить себя от многих хлопот и приготовить четыре таких блюда всего за час с небольшим.

Идеальная корочка, начинка богатая и кремовая, а все овощи нежные и вкусные. Здесь буквально нет ничего плохого.

Я ничего не имею против вкусного горячего бутерброда с ветчиной и сыром, но, честно говоря, зачем останавливаться на достигнутом и лишать себя еще более вкусного удовольствия, которое вы могли бы получить с этими слоями с ветчиной и сыром?

У них тот же великолепный вкус ветчины и сыра, который вы любите, но есть также маслянистая корочка из слоеного теста, шпинат, соль, перец и швейцарский сыр.

Будем честными; бутерброды с ветчиной и сыром вкуснее со швейцарским сыром.

Если у вас есть какие-либо сомнения, что вы можете добавить цыпленка буйвола к чему-либо, эти вертушки из слоеного теста должны помочь вам преодолеть это.

Честно говоря, пикантный вкус соуса из баффало идеально сочетается с маслянистым вкусом слоеного теста.

Цыпленок сочный и сочный, а острый соус придает ему нужную пикантность. Если вы поклонник цыпленка буйвола, вам это понравится.

Возможно, я немного нарушаю правила с этими пирогами, потому что они тоже балансируют на тонкой грани между соленым и сладким.

Благодаря яблокам, коричневому сахару и приправе для яблочного пирога у них такой же замечательный сладкий вкус яблочного пирога, который вы знаете и любите.

Тем не менее, острый чеддер придает им непревзойденную насыщенность, которая вовсе не сладкая, но столь же восхитительная по-другому.

Лучше всего то, что их легко приготовить, поэтому, если вы ищете идеальное осеннее лакомство, попробуйте этот рецепт.

25 простая пикантная пастика

Ингредиенты

Gruyere, Mushroom, и карамелизованный лук
Pail -Paip
Lek и On On On On On On On On On On On Inion Painter

Lek и On yonition Painter

Lek и On On On On On On On On On On On On On On On On On On On On On On On Oning Painter

Мини-пирожки со шпинатом и фетой
Курица, шпинат и артишоки, порции слоеного теста
Томатные тарталетки, закуска из слоеного теста
Козели-козеловый сыр кусочек лосося.
Свекла Веллингтон
Колбаски с салями и сыром
Спаржа Прошутто Слоеные булочки Закуска
Pigs in a Puff Pastry Blanket
Savory Vegetable Galette
Puff Pastry Vegetable Strudel
Puff Pastry Jalapeno Popper Pinwheels
Cheese and Fig Savory Palmiers
Puff Pastry Cheese Straws
Слоеное тесто Пицца Пепперони
Куриный пирог
Слойки с ветчиной и сыром
Вертушки из слоеного теста с курицей Buffalo
Мини-пирожки с яблоками и чеддером

Указания

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Приготовьте рецепт слоеного теста менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.