Скумбрия в мультиварке рецепты приготовления

Аппетитная, жирная и свежая скумбрия привлекает внимание на прилавках рынков и магазинов. Но немногие знают, как обращаться с этой рыбой в домашних условиях. Между тем, есть много простых и быстрых рецептов приготовления нежных, сочных кусочков скумбрии в мультиварке.

Особенности скумбрии

При приготовлении этой рыбы важно знать и учитывать пару тонкостей:

1. Рыба имеет специфический запах.
2. Мясо богато витаминами, микроэлементами, полезными жирными кислотами, теряющими свои свойства при длительной тепловой обработке.

Плюсами можно считать:

1. Отсутствие мелких костей, нежную, сочную мякоть.
2. Питательные свойства, высокое содержание белка.
3. Вкусовые качества, пикантный ярко выраженный вкус.
4. Низкую калорийность.

Стоит отметить благотворное влияние этой рыбы на организм: профилактика и борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшение памяти, польза при проблемах с суставами.

Приготовление в мультиварке

Приготовить скумбрию в мультиварке можно самыми разнообразными способами. Почти любой режим может дать великолепный результат. Стоит помнить, что при варке и жарке она легко теряет жир и становится сухой. Отлично подойдут режимы запекания, выпечки, тушения, готовки на пару.

Достоинствами приготовления макрели, так эту рыбу называют на Западе, в мультиварке будут сокращение время приготовления, максимальное сохранение питательных веществ и витаминов, отсутствие резкого запаха.

Независимо от выбранного режима необходимо правильно подготовить тушки. Для этого скумбрию нужно очистить от внутренних органов, удалить голову. Далее можно разделать на порционные куски или оставить целиком. Следует обратить внимание на окрас рыбы при покупке: сильно пятнистая шкурка подойдёт для соления и копчения. Для запекания лучше брать ту, где пятнышек немного.

Последним этапом будет маринад, который поможет избавиться от своеобразного запаха рыбьего жира. Подойдёт лимонный сок, уксус, сухое вино, кисловатые соусы по вкусу, специи для рыбы добавят пряности и остроты.

Простой рецепт запекания скумбрии в мультиварке

Понадобится:

• 2 тушки скумбрии по 300-400 гр каждая
• 1 лимон или лайм
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2-3 веточки петрушки
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Рыбу можно запечь как в смазанной маслом чаше мультиварки, так и завернуть в фольгу или специальный пакет для запекания.

Шаги приготовления:

1. Потрошёные и промытые тушки рубятся на 3-4 части.
2. Куски обваливаются в специях и соли.
3. В стеклянной миске заливаются соком одного лимона или лайма, можно добавить немного воды.
4. Маринуется скумбрия 10-20 минут.
5. Кусочки рыбы укладываются в чашу, пакет или заворачиваются в фольгу.
6. На режиме «Выпечка» достаточно готовить 30-40 минут.

Результатом станет нежное, сочное, ароматное блюдо. Скумбрия, запечённая в мультиварке, отлично сочетается с овощами, свежими или приготовленными на гриле, картофельным пюре, а также замечательна и полезна сама по себе!

Опубликовано 1 мая, 2022 — 22:02 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкуснейшую скумбрию с овощами в мультиварке. Вся рыба, приготовленная с овощами, получается ароматная, мягкая и сочная.

Опубликовано 30 апреля, 2022 — 00:08 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я покажу, как сделать домашние консервы из скумбрии в мультиварке.

Опубликовано 15 апреля, 2022 — 23:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить скумбрию на пару в мультиварке.

Опубликовано 4 апреля, 2022 — 23:29 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хотела бы поделиться рецептом приготовления вкусной скумбрии с луком, приготовленной в мультиварке. Блюдо из данной рыбы получается весьма ароматное и аппетитное. Тушеная скумбрия отлично подходит к картофельным блюдам.

Опубликовано 23 марта, 2022 — 23:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную скумбрию с луком и морковью в мультиварке. Скумбрия отличается интересным вкусом, эта рыбка полезная и нежная. Готовится рыбка в опции «Тушение» ориентировочно 1 час. А подавать к столу можно в горячем виде. Скумбрия довольно ароматная, она хорошо сочетается с вермишелью, рисом, булгуром или картошкой.

Опубликовано 6 января, 2022 — 20:07 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится скумбрия с лимоном в мультиварке. Рыбка в любом варианте получается очень вкусной и ароматной.

Опубликовано 2 января, 2021 — 15:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится скумбрия в сметане в мультиварке. Если хочется на обед или ужин приготовить вкуснейшую рыбку, то нужно запекать ее в духовке или тушить в мультиварке.

Опубликовано 30 ноября, 2020 — 21:41 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированную скумбрию в духовке. Получается праздничная и очень вкусная рыбка, она хорошо подходит к новогоднему столу. На гарнир так же можно отварить картошку.

Духовка

Опубликовано 14 ноября, 2020 — 12:22 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить к ужину замечательную скумбрию с рисом в мультиварке. Рыбка по данному рецепту получается просто превосходной. А так как она готовится на пару, то еще и очень вкусной.

Опубликовано 15 июня, 2020 — 15:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить ароматную уху из скумбрии в мультиварке. Рыбный суп всегда получается оригинальным по вкусу. А если их готовить в мультиварке, то можно не делать зажарку овощей.

Опубликовано 9 марта, 2020 — 11:53 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкуснейший рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке. Рыбный суп с рисом и скумбрией – это вкусное блюдо для семейной трапезы. Даже такое интересное блюдо можно сварить к праздничному столу. Не всегда есть возможность выбраться на природу, чтобы приготовить уху. Поэтому в домашних условиях можно смело готовить рыбный суп в мультиварке.

Опубликовано 7 февраля, 2018 — 19:37 пользователем Наталья Рукина

Всем добрый день! Каждый из нас стремится употреблять правильную и полезную пищу. Но еда, которая полезна для нашего организма, должна быть ещё и вкусной. Сегодня я расскажу, как приготовить диетическую скумбрию с луком в мультиварке. Рыба эта всем известна. Блюдо получается вкусным и красивым.

Опубликовано 28 января, 2018 — 10:55 пользователем Oksana

Приготовим вкусную скумбрию, запеченную с орехами и сыром в мультиварке.

Опубликовано 12 февраля, 2017 — 17:58 пользователем Нина

Сейчас я познакомлю вас с рецептом приготовления в мультиварке скумбрии в томатном соусе, тушеной с красным луком. Рыбка, приготовленная таким образом, получается очень аппетитной и вкусной. Тушеную в томатном соусе скумбрию можно подавать вместе с картофельным или другим овощным гарниром, а также с разными крупами.

Опубликовано 3 октября, 2016 — 22:56 пользователем Татьяна

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь одним из простых рецептов приготовления скумбрии в мультиварке. Приготовим скумбрию в рукаве в мультиварке. Готовить рыбку будем на пару, но упакуем ее в рукав для запекания. Таким образом скумбрия сохранит все свои полезные качества, не потеряет вкус, а вам не придется долго и упорно отмывать свой «чудо-горшочек» от противного въедливого аромата.

Опубликовано 1 августа, 2016 — 13:48 пользователем Oksana

Сегодня мы приготовим любимую многими рыбку — запеченную скумбрию в мультиварке. Её ценят за вкус, мягкость и почти полное отсутствие мелких косточек. При этом нужно помнить, что во время жарки она может стать немного суховатой. Но использование режима «запекание» в мультиварке, позволяет сохранить необходимую сочность скумбрии.

Опубликовано 17 марта, 2016 — 21:46 пользователем Наталья Рукина

Всем добрый день! Я думаю нет таких людей, которые равнодушны к рыбным котлетам, особенно те, у кого рыба обязательно входит в рацион питания. Но, к сожалению, для многих стоит вопрос, как же их приготовить. Посмотрите мой подробный, пошаговый рецепт, и ответы на все вопросы о приготовлении рыбных котлет из скумбрии у вас развеются. Сегодня я расскажу и подробно покажу, как правильно разделать рыбу, замесить рыбный фарш, и как сделать так, чтобы он не получился жидкий. Приготовим рыбные котлеты из скумбрии в мультиварке.

Опубликовано 25 февраля, 2016 — 10:28 пользователем Наталья Рукина

Всем добрый день! Сегодня мы будем готовить вкусный суп с рыбными фрикадельками в мультиварке. Фрикадельки — это небольшие мясные шарики круглой формы, скатанные из мясного, рыбного или куриного фарша. Обычно варят супы с мясными фрикадельками, но сегодня, вопреки сложившимся стереотипам, мы приготовим рыбные фрикадельки. Мне кажется, что всем понравится такой вкусный и легкий суп с фрикадельками из рыбного фарша. Это первое блюдо оценят даже те, кто особенно не любит кушать рыбу. Такой суп будет полезен и маленьким детям.

Опубликовано 29 января, 2016 — 14:37 пользователем Юля Астафьева

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Наверное, многие из вас пробовали запекать скумбрию в мультиварке в фольге. Раньше я сама ее просто запекала с солью, луком и лимонным соком. Сейчас я стала готовить эту замечательную рыбу по новому рецепту. А запекаю я скумбрию в мультиварке с картошкой, луком, морковью в сметанной заливке. Готовить эту рыбу довольно легко, вот только времени на ее приготовление уходит немало. Но затраченное время себя полностью оправдывает.

Опубликовано 18 сентября, 2015 — 14:58 пользователем Александра

Мне нравится скумбрия тем, что она мясистая и не особо костлявая рыба, а еще это очень вкусная рыба, которая не требует много специй и приправ, она прекрасна сама по себе своим вкусом. Скумбрия содержит большое количество витаминов и микроэлементов, является прекрасным источником белка, 200 граммов рыбы содержит практически дневную норму белка! Согласитесь, отличная альтернатива мясу! Приготовим жареную скумбрию в мультиварке.

Страницы

• 1
• 2
• следующая ›
• последняя »

как приготовить скумбрию в мультиварке. Лучшие рецепты

Все мы любим и знаем копченую скумбрию, но совсем немногие хозяйки знают, как вкусно приготовить свежую скумбрию в мультиварке.

Содержание:

1. Скумбрия в фольге в мультиварке
2. Скумбрия в горчичной панировке
3. Рыбный гратен из скумбрии

Сегодня мы постараемся исправить эту оплошность и предлагаем вам лучшие рецепты скумбрии в мультиварке, которые докажут: свежемороженная и свежая скумбрия — отличные недорогие продукты для приготовления вкуснейших блюд в мультиварке.

Если говорить о свежей скумбрии — лучше рыбку запечь. Свежемороженная скумбрия может иметь навязчивый рыбный запах, который легко нейтрализуется ароматными маринадами. Например, стоит подержать скумбрию в лимонном соке или вине — результат будет совершенно другим!

Вареная и жареная скумбрия в мультиварке обычно суховата, поэтому мы сегодня будем скумбрию запекать и тушить с различными соусами и маринадами.

— Скумбрия в фольге в мультиварке

Количество ингридиентов полностью зависит от размеров и количества рыбы, вы можете изменять его по своему усмотрению.

Ингредиенты

• Скумбрия — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, специи для рыбы
• Помидоры черри — 12 шт.

Приготовление

Скумбрию тщательно промываем,потрошим, отрезаем голову. Обсушиваем на бумажном полотенце, солим, перчим.

Лимон и лук нарезаем тонкими кольцами.

Разматываем лист фольги, раскладываем рыбу кусочками, между ними размещаем по дольке лимона и колечку лука.

Скумбрия в фольге в мультиварке должна быть плотно запечатана со всех сторон( помещаем ее в паровую корзину).

Устанавливаем режим «Пароварка» на 30 минут.

Помните, что на режиме «Пароварка» в основную чашу мультиварки следует обязательно добавить воду( не менее 2-3 стаканов).

В итоге скумбрия в фольге в мультиварке остается сочной, благодаря тому, что сок лимона, помидоров, лука и самой рыбки сохраняется в плотной упаковке.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Приведенный выше рецепт я раньше использовала для приготовления скумбрии в духовке. В мультиварке — гораздо проще, можно не следить, не бояться «передержать» рыбку.
Вернутся к содержанию

— Скумбрия в горчичной панировке

Для того чтобы избавить скумбрию от неприятного рыбного запаха, замаринуйте филе рыбы в лимонном соке за 30 минут до начала приготовления.

Ингредиенты

• Скумбрия — 2 шт
• Сок одного лимона
• Горчица — 2 ст ложки
• Растительное масло — 3-4 ст ложки
• Сахар, соль по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для обжарки

Приготовление

Приготовьте рыбное филе, отделив мясо от хребта и косточек. Замаринуйте скумбрию в лимонном соке на 30 минут.

Кусочки филе скумбрии натрите горчицей, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны» ( используем режим «Выпечка»).

Жареная скумбрия в мультиварке готова. При подаче блюдо можно сбрызнуть соком лимона и посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт скумбрии в мультиварке основан на приготовлении французского блюда «гратен». Так называется блюдо, в котором запеченные рыба, мясо, макароны и овощи заливаются сливочным или сырным соусом. Рыбный гратен из скумбрии получается очень аппетитным и вкусным.
Вернутся к содержанию

— Рыбный гратен из скумбрии

В этом рецепте можно использовать как свежую рыбу, так и копченую скумбрию.

Ингредиенты

• Скумбрия копченая — 200 гр
• Картофель — 4 шт
• Молоко — 1,5 стакана
• Мука — 1 ст ложка
• Чеснок — 1 долька
• Соль, специи по вкусу
• Сливочное масло — 50 гр
• Репчатый лук — 1 шт

Приготовление

Начнем с приготовления соуса.

Мультиварку устанавливаем на режим «Выпечка»,поджариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарубленный чеснок в чашу мультиварки и муку, размешанную с молоком. Доводим соус до небольшого загущения и переливаем в другую емкость.

Филе копченой скумбрии выкладываем в чашу мультиварки слоями с нарезанным соломкой картофелем.

Заливаем скумбрию и картофель в мультиварке раннее приготовленным соусом. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

Рыбный гратен из скумбрии готов.

Приятного аппетита!

Если вы все еще размышляете над тем, как приготовить скумбрию в мультиварке, предлагаем вам еще один вариант приготовления в видеорецепте:

Вернутся к содержанию

Попробуйте этот рецепт:

Скумбрия в мультиварке: рецепт с фото

Рыбка обязательно должна присутствовать в меню. Раз в неделю, два – готовить ее нужно так часто, как это позволяет время и бюджет.

Кстати, именно последний обуславливает приготовление того или иного сорта рыбы. Никто не станет спорить, что стейк лосося – это очень вкусно, а запеченная форель – празднично и нарядно.

Сибас, горбуша, семга – рецепт приготовления любой из этих рыбок вызывает обильное слюноотделение. Но если финансовые возможности не позволяют себя регулярно баловать такими деликатесами, приходится вспоминать рецепты попроще.

Хек, минтай, треска, скумбрия – эти рыбки тоже можно приготовить вкусно и интересно. А сегодня на нашем столе – скумбрия в мультиварке.

Как приготовить скумбрию в мультиварке? Это не так уж и сложно, существует не один рецепт этого блюда. Вы можете ее поджарить, запечь, стушить с овощами. Тем, кто соблюдает диеты, придется по душе приготовление на пару.

Но мы хотим вам предложить вариант в фольге. Рыбка, запеченная таким образом, сохраняет все свои питательные элементы, она томится в собственном соку, в результате мясо получается очень мягким и нежным.

Немаловажно и то, что запеченная в фольге тушка готовится с минимальным количеством жира (если быть точнее, то из жира в блюде присутствует только собственно рыбий жир).

Скумбрия в мультиварке у нас будет готовиться в специальном приспособлении: корзинке-пароварке. Не все владельцы мультиварок могут похвастаться наличием такого устройства, ведь у каждого производителя свое представление о комплектации незаменимого электроприбора.

Если у вас пароварки нет, это не беда: для вас тоже найдется подходящий рецепт рыбы в фольге, но обо всем по порядку.

Содержание

• 1 Ингредиенты
  • 1.1 Шаг 1
  • 1.2 Шаг 2
  • 1.3 Шаг 3
  • 1.4 Шаг 4
  • 1.5 Шаг 5
• Скумбрия – 1-2 тушки;
• Луковица – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Перец – по вкусу

Шаг 1

Главное, с чего начинается приготовление любого рыбного блюда – подготовка собственно рыбы. Скумбрия продается в виде замороженных тушек, поэтому ваша первая задача – правильно разморозить продукт.

Чтобы запеченная рыбка радовала вкусом и текстурой, процесс разморозки должен быть плавным, без резких перепадов температур.

Это касается тех, кто любит размораживать рыбу в кратчайшие сроки, с помощью микроволновки или погружения тушки в миску с холодной водой.

Рыба, приготовленная после такой шоковой разморозки, отличается кашеообразной текстурой, ее мясо разваливается. Чтобы мякоть скумбрии была упругой, положите ее на нижнюю полку холодильника и дождитесь, пока тушка не оттает.

Шаг 2

Размороженную тушку очистите от внутренностей. Отрежьте плавники и голову, разрежьте рыбу на 5-6 частей. Разложите кусочки на фольге (в нее мы и будем заворачивать скумбрию). Каждый кусочек посолите и поперчите.

В принципе, эта рыба хороша и сама по себе. Она обладает характерным ароматом, который не стоит перебивать другими специями.

Но если вы очень хотите разнообразить вкус, рецепт дозволяет использовать любые травы (например, розмарин или тимьян, а также лавровый лист).

Шаг 3

Лимон вымойте, нарежьте ломтиками. Лук нарубите кольцами. Теперь нам нужно сложить рыбку заново, вставив между каждым кусочком по ломтику лимона и лука. Конструкция должна выглядеть так, как на фото.

Кстати, тушку можно и не разделять на части, а готовить целиком. Натрите скумбрию солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Нарезанный кольцами лук и лимон положите в брюшко, заверните в фольгу.

Шаг 4

Очень тщательно замотайте свой шедевр в фольгу. Рецепт настаивает на том, чтобы кокон для блюда был плотный, ведь фишка рыбки в том, что она готовится в собственном соку.

Если этот самый сок найдет лазейку в слое фольги и вытечет, то, во-первых, скумбрия может получиться суховатой, а во-вторых, вам придется отмывать мультиварку от въевшегося рыбного запаха. Итак, плотно завернутую тушку уложите в корзинку-пароварку.

Если скумбрия попалась крупненькая, и конструкция в пароварку не помещается, разделите целую тушку на две части. Каждую заверните и поместите в корзинку.

Шаг 5

Налейте в мультиварку воду (уровень жидкости должен доходить до первого деления). Установите корзинку и активируйте режим «Варка на пару», затраты времени – полчаса.

По истечению указанного периода ваша запеченная в фольге рыбка будет выглядеть так, как наша скумбрия на фото: мягкой и сочной. Как видите, весь драгоценный сок остался на месте.

Ну а теперь пора сообщить рецепт и тем, у кого мультиварка не обладает функцией пароварки. В принципе, приготовление практически не отличается – до четвертого этапа.

На этой стадии вы укладываете свой сверток прямо в чашу (форму ничем не нужно смазывать). Далее запускаете режим «Выпечка», и через 45 минут ваш ужин готов. Рецепт немного затратнее по времени, но в результате приготовить блюдо можно не менее вкусно.

У владельцев мультиварок-пароварок есть еще одна интересная возможность: приготовление комплексного обеда.

Очень часто рецепты мясных и рыбных блюда на пару указывают, что в то время, пока готовится кушанье в корзинке, чашу можно использовать под приготовление гарнира. Вы тоже можете воспользоваться таким преимуществом.

Закиньте в чашу мультиварки несколько очищенных и нарезанных кубиками клубней картофеля, влейте воду, сверху установите корзинку для варки на пару, запустите соответствующий режим. Через полчаса у вас будет готова и скумбрия в мультиварке, и отварной картофель на гарнир.

🚩 Скумбрия в мультиварке: 8 идеальных рецепта

Содержание

1. С луком и морковью
2. С картофелем
3. В мультиварке «Редмонд»
4. С овощами
5. Под майонезом
6. Под томатным соусом
7. С красной смородиной
8. Жареная
9. Заключение

Скумбрия – средняя по размеру промысловая рыбка, так полюбившаяся многим россиянам за неповторимый вкус, наличие полезных аминокислот в составе и доступность цены за один килограмм. Именно поэтому рецептов с этим морепродуктом существует огромное количество. Из нее получается отличная, наваристая уха, вкусное второе блюдо и даже закуски к пиву. Многие хозяйки в век технических инноваций все больше прибегают к приготовлению скумбрии в мультиварке. Такой способ хорошо экономит время, а вкус рыбки всегда остается неизменно отличным.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?

• Солить/коптить 40%, 456 голосов

  456 голосов
  40%

  456 голосов — 40% из всех голосов

• Запекать в духовке 35%, 398 голосов

  398 голосов
  35%

  398 голосов — 35% из всех голосов

• Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

  96 голосов
  8%

  96 голосов — 8% из всех голосов

• Тушить с овощами 6%, 70 голосов

  70 голосов
  6%

  70 голосов — 6% из всех голосов

• Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

  43 голоса
  4%

  43 голоса — 4% из всех голосов

• В мультиварке 3%, 39 голосов

  39 голосов
  3%

  39 голосов — 3% из всех голосов

• Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

  30 голосов
  3%

  30 голосов — 3% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

С луком и морковью

• Если рыбка куплена непотрошеная, то в первую очередь нужно заняться именно этим. Срезать голову, разрезать брюшко, удалить потроха. Тщательно промыть под проточной водой, нарезать на средние по толщине кусочки. Хорошенько посолить и поперчить.

• Овощи почистить, лук нарубить на тонкие полукольца, морковку измельчить на терке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла и вбросить подготовленные овощи, обжарить все до прозрачности лука. Отправить к ним нарезанную рыбу.

• В стакане теплой воды разбавить ложку томатной пасты, ложку сахара и немного соли. Вылить все в чашу мультиварки.

• Все накрыть крышкой и тушить на протяжении 40 минут. Подавать такую румяную и вкусную скумбрию лучше всего с картофельным пюре или легким овощным салатиком. Приятного аппетита!

---

С картофелем

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал., из них белки составляют 13 г., жиры – 9 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 2.

Чтобы сделать скумбрию в мультиварке с картошкой в фольге, необходимы следующие компоненты:

• 1 тушка скумбрии;
• 5 крупных картофелин;
• приправы, соль, черный перец – на глаз;
• сливочное масло – 30 гр.;
• зелень.

Рыбную тушку при желании разморозить, выпотрошить, срезать голову, плавники и хвост. Измельчить на средние брусочки. Посолить и добавить любимые приправки. Обернуть слоем фольги.

Картофель почистить и порезать на дольки. Выложить корнеплод в мультиварку, посолить и залить слоем водички. Рыбу расположить сверху на корзинке, готовить все на режиме «Пар» примерно полчаса.

После того, как все готово, скумбрию снять с решетки. С картошки слить воду, заправить растопленным сливочным маслом и нашинкованной зеленью.

Получается отличное диетическое блюдо, которое можно употреблять даже тем, кто следит за своей фигурой. В ста граммах готовых продуктов содержится чуть больше 100 калорий, поэтому скумбрия с картошкой может стать не только отличным обедом, но и ужином. Это обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно.

В мультиварке «Редмонд»

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность стограммовой порции – 138 ккал., из них белки составляют 12 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Скумбрия тушеная по этому рецепту в мультиварке Редмонд получается очень нежной и ароматной. Такое блюдо можно предложить даже маленьким детям, ведь в нем нет ни грамма масла.

Необходимые компоненты:

• скумбрия – 2 шт. ;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• маленькая баночка сметаны;
• соль, специи.

Рыбные тушки почистить от требухи, отрезать головы и плавники. Тщательно промыть под струей холодной воды. Нарезать на порционные кусочки.

Репчатый лук и морковь промыть и очистить от кожуры. Луковицы нашинковать на полукольца, морковь измельчить на терке. Отправить овощи в чашу мультиварки, на них расположить куски рыбки, все хорошо промазать слоем сметаны. Добавить соль, перец и любые другие специи. Залить стаканом воды.

При желании сметанку можно заменить майонезом, но стоит учитывать и тот факт, что калорийность готового блюда тогда значительно возрастет.

Готовить на режиме запекания в мультиварке на протяжении 40 минут. После этого можно подавать к столу ароматную рыбку, предварительно позаботившись о гарнире. Приятного аппетита!

С овощами

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 138 ккал., из них белки составляют 10,9 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Чтобы сделать скумбрию запеченную в мультиварке, нужны следующие ингредиенты:

• 2 рыбных тушки;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• 1 помидор;
• чеснок, соль, перец, специи.

Размороженную рыбку порезать, промыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук измельчить на полукольца, морковку нашинковать, выложить в мультиварку сначала скумбрию, потом овощи, добавить соль, специи. Все слегка взбрызнуть растительным маслом.

Помидоры измельчить на кубики, чеснок пропустить через чеснокодавку, выложить сверху. Все тушить на протяжении 50 минут. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

Пора звать всех к столу и угощать нежной и невероятно вкусной рыбкой с овощами. Нужно заметить, что такое блюдо придется по душе даже тем, кто не очень любит морепродукты, ведь скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Приятного аппетита!

Под майонезом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 182 ккал., из них белки – 9,8 г., жиры – 10 г., углеводы – 2 г.

Количество порций – 3.

Ингредиенты, требующиеся для готовки:

• 1 скумбрия;
• 1 репчатый лук;
• 3 ст. л. майонеза;
• половинка лимона;
• прованские травы, соль, перец.

Рыбу почистить и нарезать на средние брусочки. Добавить соль и черный или красный перчик. Луковицу очистить от шелухи и нарезать на полукольца. Отправить к рыбе.

Из лимона выдавить сок, полить им тушку. Последний ингредиент – майонез. Тщательно распределить ее по рыбке и смешать, посыпать все прованскими травами. Если есть возможность, то дать рыбе время пропитаться соусом.

При желании можно заменить покупной майонез домашним, тогда получится действительно полезный продукт.

Размещаем все в чаше мультиварки и запекаем на протяжении получаса. Потом можно радовать гостей и домашних ароматной тушеной рыбкой домашнего приготовления. Приятного аппетита!

Под томатным соусом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 200 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 10 г., углеводы – 2,6 г.

Количество порций – 3.

Понадобится:

• 1 скумбрия;
• 3 луковицы;
• 2 ст. л. томатной пасты или помидоров в собственном соку;
• половина упаковки сливок;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• 2 дольки чеснока;
• соль, любые другие специи, перец.

Тушку разморозить, выпотрошить и порезать на небольшие брусочки, тщательно посолить. Луковицы почистить и нашинковать на пластинки.

В глубокой емкости смешать немного сливок, томатной пасты и воды. Все хорошо размешать до однородной консистенции. Можно выкладывать все в чашу мультиварки. Сначала скумбрия, потом лучок, затем подготовленный соус и нарезанный чесночок. Все тушить на протяжении получаса.

Тушеная таким образом скумбрия обязательно понравится даже детям. Приятного аппетита!

С красной смородиной

Время готовки – 40 минут.

Количество порций – 3.

Для этого необходимы:

• 1 тушка скумбрии;
• красная смородина – 200 гр.;
• половинка лимона;
• зелень;
• соль, перчик.

Скумбрию промыть и выпотрошить, удалить все ненужные косточки, голову для этого рецепта можно оставить. Смородину промыть, удалить веточки и всевозможные листики. Смешать ее с мелко нарезанной зеленью.

Нафаршировать брюшко рыбы получившейся смесью, закрыть все с помощью зубочисток. Это нужно, чтобы начинка не вытекала при обжаривании.

Дно мультиварки смазать слоем растительного масла, выложить получившуюся рыбу. Оставить запекаться на полчаса. Перед подачей из рыбки извлечь зубочистки, взбрызнуть все лимонным соком и можно угощать всех неординарным блюдом. Приятного аппетита!

Жареная

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 220 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 15 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 3.

Для того пожарить скумбрию, необходимо запастись следующим набором продуктов:

• 2 филе скумбрии;
• полстакана молока;
• 1 яйцо;
• 5 ст. л. муки;
• соль, специи – по вкусу.

Разморозить рыбное филе, промыть под струей холодной воды и собрать всю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток. Потом можно приступать к приготовлению кляра.

Если не удалось приобрести готовое разделанное филе скумбрии, то это можно сделать и в домашних условиях

Для этого нужно смешать молоко, яйцо и муку. Кляр по консистенции должен напоминать негустую сметану. Выложить в него рыбку, оставить мариноваться на час.

После этого в чашу мультиварки влить немного растительного масла, разогреть его, поместить туда рыбку. Готовить на режиме «Жарка» на протяжении 20 минут. И можно подавать в совокупности с картофельным пюре. При приготовлении в мультиварке тратится значительно меньше масла, чем на сковороде, поэтому рыбка получается более нежной и менее калорийной.

Заключение

Вариантов приготовления скумбрии – огромное количество. Многие хозяйки предпочитают более традиционный вариант с луком и морковью, другие добавляют томатную пасту, третьи любят экспериментировать и приправляют все красной смородиной. Но при любых обстоятельствах блюда с этой рыбкой всегда получаются вкусными, а мультиварка позволяет значительно сократить время приготовления.

Скумбрия в мультиварке. Рецепты приготовления в фольге, рукаве, на пару с овощами, картошкой, морковкой, луком.

Фото пошагово

Содержание

Скумбрия, приготовленная в мультиварке, получается невероятно сочной, нежной и достаточно питательной. В такой рыбе содержится большое количество витаминов (группы В, D, РР) и минеральных веществ (фосфора, калия, магния, кальция, йода, железа), необходимых для укрепления иммунной системы, предотвращения преждевременного старения кожи, укрепления сердца и сосудов. Калорийность продукта будет зависеть от того, каким способом была приготовлена рыба. Диетической считается скумбрия, изготовленная на пару. В среднем в 100 г такого изделия содержится около 190 ккал. Существует много рецептов готовки рыбы.

Ее можно дополнить картошкой, луковичными головками с морковью, а также жидким дымом. При этом продукт допустимо готовить в рукаве для запекания либо в фольге.

Самый простой рецепт

Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой дают возможность запечь рыбу вместе с лимоном, зеленью и пряностями, получается достаточно сочной, нежной и с ярким приятным запахом.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы изготовить аппетитную скумбрию своими руками, требуются следующие компоненты:

• лимон – 150 г;
• масло оливы – 50 мл;
• молотый черный перец с солью – по необходимости;
• петрушка – 3 веточки;
• скумбрия – 2 шт.

Лимон допустимо заменить лаймом. Это придаст еще большую пикантность готовому лакомству.

Если не нравится вкус петрушки, тогда ее можно заменить укропом либо кинзой. Вместо масла оливы можно воспользоваться обычным подсолнечным маслом. Рыбные тушки допустимо запекать непосредственно в чаше прибора, предварительно смазав ее маслом, либо в пакете для запекания, либо фольге.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления лакомства описан в следующих шагах:

1. Тушки рыбы требуется очистить от внутренностей, тщательно сполоснуть, а затем порубить на 3 – 4 части.
2. Полуфабрикаты необходимо обвалять в соли и специях.
3. Далее рыбные куски требуется положить в стеклянную миску, залить свежевыжатым соком лимона с добавлением небольшого количества воды. Мариновать рыбу необходимо на протяжении 20 мин.
4. После этого подготовленные куски необходимо уложить в чашу прибора и установить режим «Выпечка».

Готовить угощение требуется на протяжении 30 – 40 мин. до полной готовности.

Правила подачи, украшение

По готовности блюдо можно сразу отправлять на стол. Запеченная скумбрия хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими либо запеченными на гриле овощами. Также блюдо допустимо дополнить любым соусом.

В фольге с луком и морковью

Скумбрия, изготовленная в мультиварке, становится очень сочной, аппетитной и диетической. Это обусловлено тем, что для готовки не требуется соль и масло. Поэтому такое блюдо подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания, а также диеты. Благодаря тому, что рыбная тушка запекается в фольге, изделие получается достаточно нежным и мягким, сохраняя при этом все соки и запахи.

Пикантность блюду придает соевый соус.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для изготовления скумбрии в фольге своими руками, указаны в следующем списке:

• головка лука – 75 г;
• лимонный сок – 25 мл;
• морковь – 75 г;
• паприка – 3 г;
• скумбрия – 1 шт.;
• смесь молотых перцев – 2 щепотки;
• соус соевый – 25 мл;
• чесночный зубчик – 1 шт.

Рыбу допустимо использовать, как свежую, так и замороженную. Пряности можно применить абсолютно любые, которые больше нравятся. Для придания готовому лакомству большей сытности рыбу рекомендуется запечь вместе с томатами и болгарским перцем. Также изделие можно дополнить картошкой.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления рыбы в фольге необходимо соблюдать следующие этапы:

1. Рыбу требуется разморозить, удалить хвост, плавники и голову. Затем следует сделать разрез вдоль брюшка и удалить потроха. После этого очищенную тушку необходимо промыть под проточной водой и обсушить полотенцем.

   Скумбрия в мультиварке. Рецепт в фольге.

2. В отдельной емкости следует смешать лимонный сок с соевым соусом. В полученный маринад необходимо погрузить тушку, добавив паприку с перцем и тщательно растерев тушку руками. Выдержать заготовку в маринаде необходимо примерно 20 мин.
3. Морковь с чесноком и луком требуется почистить и порубить тонкими ломтиками.
4. На небольшой отрезок фольги нужно выложить кольца лука, а сверху поместить маринованную рыбу. Тушку рыбы следует обложить изнутри и снаружи тонкими ломтиками чеснока, а сверху разложить морковь, нарезанную кружками.
5. Все следует полить оставшимся маринадом, а затем тщательно завернуть в фольгу.
6. В чашу прибора требуется выложить овощную подушку, установив на электроприборе программу «Выпечка».

Готовить деликатес требуется на протяжении 40 мин. до полной готовности.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу рыбу рекомендуется сбрызнуть лимонным соком. В качестве гарнира можно подать рисовую кашу.

В рукаве

Скумбрия, приготовленная в мультиварке в рукаве, выходит очень нежной и мягкой. Вкус мяса получается вареным. При этом изделие относится к категории низкокалорийных блюд. В среднем в 100 г порции содержится приблизительно 190 ккал. Лакомство разрешается включать в меню диетического питания. Блюдо допустимо подавать к столу на обед и ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для изготовления скумбрии в рукаве своими руками, указаны в следующем списке:

• скумбрия – 1 шт.;
• соус соевый – 35 мл.

Соевый соус обязательно должен быть натуральным. По желанию изделие можно дополнить луком и морковью. Это придаст блюду большей сытности и питательности.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления рыбы в рукаве необходимо соблюдать следующие этапы:

1. Тушку рыбы необходимо выпотрошить, отрезав плавники с головой.
2. Далее необходимо завязать пакет с одного конца и вложить готовую заготовку. Затем понадобится ввести соевый соус и завязать рукав с другого края.
3. В таком виде заготовку требуется оставить примерно на 15 мин., чтобы рыба промариновалась.
4. По истечении требуемого времени рыбу в рукаве необходимо отправить в чашу прибора и установить режим «Выпечка».

Готовить угощение необходимо до полной готовности на протяжении 20 мин.

Правила подачи, украшение

Готовую рыбу можно подавать к столу вместе с жареной либо вареной картошкой. Сверху изделие можно присыпать измельченной зеленью.

На пару

Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой позволяют сварить рыбу на пару, получается в меру жирной, сочной и мягкой. Для придания блюду насыщенного вкуса и аромата используются сушеные пряности. Готовое изделие будет низкокалорийным. Поэтому паровую рыбу рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления скумбрии на пару необходимо приобрести следующие продукты:

• вода – 1 л;
• поваренная соль – по необходимости;
• приправа для рыбы – 25 г;
• скумбрия – 1 шт.

Чтобы аромат был более насыщенным, рекомендуется применить лист лавра. Пряности допустимо использовать любые. Главное, чтобы они сочетались с рыбой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления рыбного деликатеса на пару своими руками описан в следующих шагах:

1. Замороженную рыбу необходимо постепенно разморозить в холодильном отсеке.
2. Далее скумбрию следует очистить, удалив голову с внутренностями.
3. Тушку нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем натереть приправой и солью.
4. На данном этапе в основную емкость мультиварки необходимо налить воду и поместить туда контейнер для варки на пару вместе с рыбой.
5. На электроприборе требуется включить режим «Варка» и дождаться, когда вода закипит.
6. Пароварочную емкость следует установить в правильное место, закрыть прибор, a после выбрать программу «Паровое приготовление».

В зависимости от мощности прибора готовить блюдо следует на протяжении 25 мин.

Правила подачи, украшение

Паровую скумбрию рекомендуется подавать к столу вместе с картофельным пюре либо любой кашей. По желанию блюдо можно присыпать измельченным зеленым луком либо зеленью.

С овощами

Скумбрия, тушенная вместе с овощами в мультиварке, получается невероятно сочный, нежной и ароматной. Калорийность блюда достигает всего 109 ккал на 100 г порции. Такой низкий показатель объясняется тем, что рыба томится в собственном соку без использования растительного масла. Пикантность изделию дает кетчуп.

Какие ингредиенты понадобятся

Приготовить скумбрию с овощами в домашних условиях можно, имея под рукой следующие продукты:

Необходимые ингредиенты	Требуемое количество
Головки луковицы	150 г
Кетчуп	75 г
Лист лавра	1 шт.
Морковь	150 г
Перец молотый	5 г
Поваренная соль	6 г
Помидоры	300 г
Скумбрия	2 шт.

Если нет кетчупа, тогда его можно заменить томатной пастой. По желанию состав блюда допустимо дополнить болгарским перцем и свежей зеленью.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить скумбрию с овощами своими руками, необходимо соблюдать следующие этапы:

1. Замороженной рыбе необходимо дать постоять ночь в холодильном отсеке, а затем удалить хвостовую часть с головой. При помощи ножниц следует отрезать плавники, а затем ножом сделать продольный надрез по брюшной области. Аккуратно удалив внутренности, очищенную тушку требуется сполоснуть, извлекая темную пленку и остатки запекшейся крови вдоль позвоночника. При помощи салфеток тушку нужно обсушить, а затем порезать поперек на порционные куски.
2. Лук следует очистить и порезать тонкими полукольцами.
3. Морковь понадобится промыть, очистить и измельчить при помощи ножа.
4. Помидоры необходимо промыть и произвольно порезать.
5. На дно прибора требуется уложить половину нарезанного лука и моркови. Компоненты следует размешать и присолить.
6. Далее нужно уложить половину нарезанных томатов, а сверху поместить куски рыбы, предварительно присолив и поперчив их.
7. После понадобится вновь положить овощи, не забывая при этом добавить соль с перцем.
8. Сверху вышеперечисленных ингредиентов необходимо нанести кетчуп и добавить лист лавра.

После этого требуется закрыть крышку прибора, установить программу «Тушение» и готовить в течение 1 часа.

Правила подачи, украшение

Тушеную рыбу можно подавать к столу, как в холодном, так и горячем виде, дополнив лакомство гарниром и свежим овощным салатом.

С картошкой

Скумбрия, приготовленная вместе с картошкой в мультиварке, получается довольно сытной и аппетитной. При этом такое изделие выступает полноценным блюдом, которое можно подавать в обеденное либо вечернее время. После тушения рыбные кусочки сохраняют свою целостность, а картофельные кубики становятся настолько мягкими, что просто тают во рту. К тому же лакомство будет очень полезным для организма, поскольку в рыбе даже после термической обработки сохраняются витамины и минералы. Это обусловлено тем, что по рецепту скумбрия тушится в приборе при низком температурном режиме.

Какие ингредиенты понадобятся

Приготовление скумбрии с картофелем в домашних условиях требует наличия таких компонентов:

• вода – 200 мл;
• картофельные клубни – 800 г;
• лимон – 150 г;
• масло растительное – 17 мл;
• поваренная соль – 11 г;
• помидор – 100 г;
• скумбрия – 2 шт.;
• сушеные травы – по необходимости;
• хмели-сунели – 5 г.

В качестве пряностей можно использовать не только хмели-сунели. Также можно воспользоваться молотым перцем и сладкой паприкой.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления угощения на основе рыбы своими руками необходимо соблюдать следующие этапы:

1. Скумбрию необходимо выпотрошить, удалить голову и промыть под проточной водой, соскребая черную пленку вдоль позвоночника. Для удаления специфического запаха рыбы ее следует сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель требуется очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими пластинами толщиной по 5 мм.
3. Чашу мультиварки следует смазать небольшим количеством масла, а затем поместить туда картофель.
4. Тушку скумбрии нужно разрезать на 5 частей, поместив полуфабрикаты сверху картофеля.
5. Рыбу с картофелем требуется присолить, а затем дополнить специями и травами.
6. Помидор необходимо помыть, нарезать пластинами и уложить сверху рыбы.
7. После этого ингредиенты следует посыпать приправой хмели-сунели, программу «Тушение».

Готовить блюдо требуется на протяжении 45 мин. при закрытой крышке до полной готовности.

Правила подачи, украшение

После тушения скумбрию можно сразу отправлять на стол, пока она еще горячая. Сверху изделие допустимо присыпать рублеными веточками укропа.

С жидким дымом

Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой дают возможность сделать рыбу горячего копчения, получается довольно нежной, вкусной и с легким копченым привкусом. Такое блюдо выйдет не слишком калорийным, однако чрезмерно употреблять лакомство не стоит, чтобы не набрать лишние килограммы.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление рыбы с жидким дымом своими руками невозможно без следующих продуктов:

• дым жидкий – 75 мл;
• перец с солью – по необходимости;
• рыбные тушки – 2 шт.;
• пряности – на свой вкус.

Для копчения можно использовать, как свежую, так и замороженную рыбную тушку.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать рыбу с жидким дымом, необходимо следовать таким этапам:

1. Тушку необходимо разморозить, освободив от головы с внутренностями, а после сполоснув и просушив салфеткой.
2. Далее рыбу необходимо посыпать специями с перцем и солью, тщательно втирая все ингредиенты в рыбу.
3. Подготовленный полуфабрикат следует поместить в пакет, влив жидкий дым и немного встряхнув, чтобы дым равномерно распределился по поверхности тушки.
4. В чашу прибора нужно налить воду и поместить отсек для готовки на пару. В емкость требуется уложить пакет с содержимым и включить режим «На пару».
5. Готовить полуфабрикат следует на протяжении 20 мин. При этом через 10 мин. необходимо открыть чашу и перевернуть пакет на другую сторону.
6. Затем из прибора требуется удалить воду, поместив туда пакет с тушкой и установив режим «Выпечка».

Готовить блюдо следует с каждой стороны по 10 мин. до полной готовности.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки скумбрию рекомендуется остудить. На гарнир рекомендуется подать жареный картофель, а также маринованные огурцы. Также копченую рыбу можно просто кушать вместе с ломтиком хлеба.

Полезные советы и рекомендации

Для вкусного изготовления рыбы своими руками дома рекомендуется запомнить несколько полезных советов относительно готовки продукта в мультиварке:

• Для изготовления скумбрии в мультиварке необходимо выбирать только свежую рыбу без посторонних запахов. Рыба должна иметь упругость, а внешне должна быть блестящей и влажной. Также следует обратить внимание на брюшко: оно должно быть не вздутым и плоским.
• Чтобы в процессе изготовления полуфабрикаты приобрели приятную запеченную корочку, их необходимо периодически переворачивать.
• При наличии мощного прибора для готовки блюд рекомендуется следить за тем, чтобы овощи не пригорели. Для этого можно добавить немного воды либо уменьшить время для готовки блюда.
• Очень важно в процессе обработки рыбы удалить в районе позвоночника с внутренней части тушки пленку темного окраса. Ее наличие в процессе изготовления может придать характерную горечь кулинарному изделию.

Скумбрия, изготовленная в мультиварке, станет отменным блюдом на обед и ужин, поскольку лакомство получается достаточно питательным и сытным. Насчитывается большое количество рецептов, в которых рыбную тушку можно приготовить вместе с картошкой, томатами, а также луком и морковью. В результате любое лакомство приобретает невероятную сочность и нежность.

Видео о приготовлении скумбрии в мультиварке

Как быстро и вкусно приготовить скумбрию в мультиварке:

Скумбрия на пару в мультиварке.




Скумбрия чрезвычайно полезна, богата множеством микроэлементов и витаминов. А если приготовить скумбрию в мультиварке, она не теряет полезных свойств. В данной статье вы найдете 9 отличных друг от друга рецептов, каждый из которых имеет свои особенности в технологии приготовления и в наборе ингредиентов. Скумбрию можно приготовить с картофелем или с овощами, в сметане или в масле, вас поразят рыбные котлеты, рулеты и консервы. Каждое блюдо приготовлено по оригинальным рецептам и можете быть уверены, гостьи достойно оценят ваши старания.

Скумбрия в мультиварке на пару


Рыба, приготовленная таким способом, прекрасно подойдет для прикорма деток, а также для людей, которые придерживаются диеты. Готовя по этой технологии, можно быть уверенным, что скумбрия не теряет полезных свойств, а благодаря приправам, получается вкусной и ароматной.

Компоненты:

• 1 тушка рыбы;
• 1 лимон;
• 1 лук;
• специи.

Приготовление:

Если вы размораживаете купленную рыбу, ни в коем случае не заливайте ее водой. Она должна разморозиться при комнатной температуре.

1. Очищаем скумбрию, отрезаем голову, нарезаем порционными кусками.
2. Натираем тушку приправами.
3. Нарезаем лук и лимон кольцами.
4. Выкладываем скумбрию в лоток для варки на пару, на нее отправляем лук и лимон. Включаем режим «Пар» на полчаса.

Подаем с порезанной зеленью.

Рецепт приготовления с картошкой


Скумбрия с картошкой невероятно вкусная и сытная. Такое блюдо прекрасно подойдет для полноценного обеда — ваша семья будет в восторге.

Компоненты:

• 2 тушки рыбы;
• 1 кг картофеля;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 70 мл майонеза;
• масло подсолнечное;
• специи.

Приготовление:

1. Лук режем кольцами, морковь натираем. В чашу наливаем масло и пассеруем в нем овощи.
2. Картофель нарезаем слайсами, которые выкладываем на овощи и посыпаем специями.
3. Тушки очищаем и нарезаем порционными кусками. Отправляем их в чашу и заливаем майонезом. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Готовя обед для детей, замените майонез сметаной — блюдо будет нежнее и намного полезнее.

В овощном маринаде


Скумбрия с овощами невероятно аппетитная, овощи оттеняют вкус рыбы и создают с ней благородный тандем. Блюдо отлично подойдет для званого ужина — ваши гости будут в восторге от кулинарных способностей хозяйки.

Как известно, врачи рекомендуют употреблять рыбу и морепродукты как минимум 2 раза в неделю. Регулярное употребление морской рыбы позволяет нам восполнить дефицит йода и полиненасыщенных жирных кислот, который у жителей средней полосы России наблюдается почти поголовно. Давайте же прислушаемся к советам докторов и приготовим в мультиварке скумбрию на пару, в фольге, чтобы сохранить в ней максимум полезных веществ.

Скумбрия считается довольно жирной рыбой, но не надо этого боятся даже тем, кого беспокоят лишние килограммы. Многие диетологи считают, что рыбий жир практически не оседает в наших жировых депо, а его польза несомненна! Осторожным в употреблении нашего сегодняшнего кушанья надо быть только аллергикам, ведь и рыба, и лимон, который очень важен в этом рецепте, являются высокоаллергенными продуктами.

Если же аллергия на рыбу и цитрусовые вас не беспокоит, то смело готовьте и кушайте это блюдо! Скумбрия в фольге получается в мультиварке очень вкусной, сочной, мягкой и нежной. Пальчики оближешь!

Что необходимо взять:


• Одна средняя скумбрия
• Пол лимона
• Половина луковицы
• Соль, черный перец

Как приготовить скумбрию в мультиварке на пару:

Почистим луковицу от кожуры, помоем лимон. Порежем лук с лимоном кружочками.

Замороженную скумбрию размораживаем быстро, под теплой водой. Она не любит долгой разморозки и лучше не размораживать в микроволновке. Отрезаем от рыбы голову, хвост и вычищаем внутренности.

Скумбрию порежем на кусочки и проложим кружочками лука и лимона сверху посолим и посыпем черным молотым перцем. Заворачиваем в фольгу.

В мультиварку наливаем воду до нижней отметки, укладываем в контейнер завернутую в фольгу скумбрию и включаем режим «варка на пару» на 25 минут. Если рыба в чашу не влазит, можно сделать два таких рулетика, а можно просто загнуть по кругу.

После сигнала скумбрия в мультиварке на пару готова! Весь сок от рыбы остается в фольге. В результате и рыбка получается не сухая, и кастрюлька мультиварки защищается от специфического рыбного запаха.

Выкладываем скумбрию на тарелку.

Порежем зеленый огурец и подаем к столу.

На гарнир можно отварить картошку в чаше мультиварке. Получаем комплексное блюдо-дуэт.

Скумбрия относится к семейству скумбриевых. Это стайная, быстрая, теплолюбивая рыба. Водится практически повсеместно. На прилавки российских магазинов попадает, в основном, дальневосточная и атлантическая скумбрия в свежемороженом виде. Рыба небольшая, достигает в длину максимум 50 сантиметров, обычная длина составляет 30-35 сантиметров
.

Скумбрия жирная, но в то же время диетическая рыба
. В ней много белка (18%)
, жира (13-30%) и совсем отсутствуют углеводы. Скумбрия является источником ценных жирных кислот Омега-3, которые улучшают обмен веществ, обладают антиоксидантными свойствами, повышают иммунитет. Эта полезная рыба обязательно должна входить в рацион детей, людей с ослабленным здоровьем, будущих мам и кормящих матерей.

Скумбрия широко используется в кулинарии. Ее варят, жарят, запекают, тушат, готовят на костре, маринуют, консервируют, солят. Рыба доступна, очень быстро и просто готовится. Чтобы отварить скумбрию, достаточно подержать ее в кипящей воде 7-10 минут
, после чего можно подавать с соусами, использовать для приготовления салатов, начинок для пирогов.

Приготовление блюд из скумбрии не вызывает труда, особенно если на кухне имеется мультиварка. Этот современный помощник позволяет сделать блюдо из рыбы во всех перечисленных выше видах, начиная приготовлением на пару, заканчивая копчением (есть мультиварки, которым доступна и такая функция). Узнайте, как приготовить скумбрию в мультиварке. Сделайте свой рацион разнообразнее и полезнее.

Вкусная скумбрия запеченная в мультиварке

Фото №1. Рецепт вкусной скумбрии запеченной в мультиварке

Скумбрия жирная рыба, но в обычном жареном виде кажется суховатой. Лучший и простейший способ приготовить вкусную, сочную рыбу – запечь в мультиварке. В чаше мультиварки рыба запекается в замкнутом пространстве. Она и печется и пропаривается одновременно. В результате получается блюдо, сочетающее сочную мякоть и румяную запеченную корочку.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия
  2 шт.
• оливковое масло
  1 ст. ложка
• белое вино
  50 мл.
• морская соль
  1/2 ч. ложки
• перец черный
  по вкусу
• прованские травы
  1/2 ч. ложки
• лимон
  1/2 шт.

Способ приготовления:

1. Скумбрию вымойте, удалите внутренности, голову и хвост. Еще раз промойте и просушите бумажным полотенцем.
2. Натрите тушку снаружи и внутри оливковым маслом, солью, перцем, приправьте травами. В чашу мультиварки влейте вино. Уложите скумбрию целиком. Если не помещается, разрежьте на несколько крупных кусков.
3. Установите режим «Запекание», таймер – на 30 минут. Готовьте до сигнала.

Способ подачи:
Готовую рыбу полейте соком лимона, приправьте молотым черным перцем
, подайте с маринованными или свежими овощами – помидоры, огурцы, капуста.

Диетическая скумбрия на пару в мультиварке

Фото №2. Рецепт диетической скумбрии на пару в мультиварке

Скумбрия за счет своих уникальных вкусовых и питательных качеств позволяет даже диетический стол сделать вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить рыбу на пару с рисом. Получите не только сочную и изумительно полезную рыбу, но и гарнир, пропитанный пряностями, рыбным соком и ароматным жирком.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия
  3 шт.
• оливковое масло
  2 ст. ложки
• смесь перцев
  1/2 ч. ложки
• соль морская
  1 ч. ложка
• эстрагон
  3 веточки
• рис
  1 стакан

Способ приготовления:

1. Рыбу вымойте, выпотрошите и просушите. Натрите изнутри солью и перцем (если позволяет диета), положите в брюшко каждой рыбины веточку эстрагона. Сверху также смажьте скумбрию оливковым маслом и перцем. Уложите тушки в поддон для приготовления блюд в мультиварке на пару.
2. Промойте рис. Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте 2 стаканами подсоленной воды. Налейте 1-2 ложки оливкового масла
   . Сверху поставьте поддон с рыбой.
3. Закройте крышку мультиварки, установите режим «На пару» на 30 минут. Через 30 минут у вас будет готова вкусная рыба и рассыпчатый рис на гарнир. Вместо риса можно приготовить картошку. Воды для картофеля нужно брать меньше, чтобы жидкость его едва покрывала.

Скумбрия в мультиварке в фольге с жареным луком

Фото №3. Рецепт скумбрии в мультиварке в фольге с жареным луком

Чтобы рыба оставалась максимально сочной, готовьте ее в фольге
. Вкус скумбрии яркий и выразительный, его сложно забить пряностями и добавками, но можно удачно оттенить. Предлагаем рецепт скумбрии в фольге с жаренным луком и травами. Богатая гамма вкусов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты к рецепту:

• свежемороженой или свежей скумбрии
  2 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• зеленый лук
  небольшой пучок
• растительное масло
  1-2 ст. ложки
• петрушка
  3-4 веточки
• сушеный майоран
  1/2 ч. ложки
• соль, перец
  по вкусу

Способ приготовления скумбрии в мультиварке в фольге:

1. Подготовьте рыбу, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Вымойте и просушите полотенцем.
2. Лук очистите и мелко порубите. Зеленый лук и петрушку порежьте мелко. Обжарьте на растительном масле до мягкости лук. Добавьте петрушку, зеленый лук, сушеные травы. Обжаривайте, помешивая еще 1-2 минуты
   .
3. Скумбрию натрите внутри и снаружи солью и перцем
   . Наполните брюшки обжаренным луком. Выложите ложку начинки на фольгу, поверх уложите скумбрию, еще немного начинки сверху. Заверните фольгу герметично, чтобы пар не выходил.
4. Уложите рыбу в фольге в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка», время – 30 минут.

Способ подачи:
Подавайте рыбу прямо в фольге, аккуратно развернув ее в сторону. В фольге скапливается вкусный соус
, в который можно макать кусочки запеченной рыбы или свежий белый хлеб.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Фото №4. Рецепт скумбрии с картофелем и овощами в мультиварке

Из скумбрии можно приготовить добротное второе горячее блюдо, затратив на это минимум усилий. Рыба тушится вместе с картофелем и овощами, взаимно обогащаясь вкусами и ароматами. Просто и вкусно.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия
  1 шт.
• лук
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• картофель
  600 г.
• зелень (укроп, петрушка)
  пучок
• чеснок
  2-3 зубчика
• соль, перец
  по вкусу
• лавровый лист
  2 шт.
• перец душистый
  3-5 шт.
• растительное масло
  3 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь брусочками или натрите на крупной терке.
2. Растительное масло налейте в чашу мультиварки. Обжарьте лук и морковь до прозрачности.
3. Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, плавники и хвост. Вымойте и нарежьте порционными кусками.
4. Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками. Выложите в овощную пассировку скумбрию и картофель. Посолите, добавьте чеснок и специи. Залейте содержимое чаши водой. Вода должна на 1-1,5 сантиметров
   не доставать до уровня продуктов. Если любите жаркое с подливкой, можете добавить больше воды.
5. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 40 минут. За 5 минут
   до готовности добавьте мелко порезанную зелень.

Скумбрия тушеная в мультиварке в сметане

Еще один интересный рецепт, который быстро и не хлопотно готовится и имеет интересный вкус. Скумбрия в сметане гармонирует с любым гарниром, особенно с картофелем и овощами.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия
  2 шт.
• сметана
  1 стакан
• репчатый лук
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• зелень
  пучок
• соль, перец
  по вкусу
• сливочное масло
  1 ст. ложка

Способ приготовления тушеной скумбрии в мультиварке:

1. Скумбрию вымойте и нарежьте кусочками. Можно удалить кости.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень мелко порубите.
3. В чаше мультиварки обжарьте до прозрачности лук. Выложите поверх лука кусочки скумбрии. Сметану смешайте с зеленью, продавленным сквозь пресс чесноком, солью и перцем. Залейте полученным соусом рыбу.
4. Установите мультиварку в режим «Тушение», время – 45 минут
   . Под конец приготовления откройте крышку и проверьте, не пригорает ли сметана. Если вся жидкость испарилась, подлейте чуть воды или сливок.

Способ подачи:
Подавайте с картофельным пюре, отваренным молодым картофелем или рассыпчатым рисом.

Советы по приготовлению скумбрии:

Чтобы скумбрия получилась вкусной, сочной, раскрыла все свои вкусовые прелести, имеется несколько секретов ее обработки, о которых знают не все хозяйки. Следуйте советам, как приготовить скумбрию в мультиварке опытных кулинаров и рыба в вашем исполнении будет всегда восприниматься с восторгом:

• Скумбрия будет особенно вкусной
  , если начать готовить ее не до конца размороженной. Можете приступать к разделыванию и приготовлению рыбы, как только сможете без усилий резать ее ножом.
• Если запекаете скумбрию в фольге
  , смажьте фольгу растительным маслом или выкладывайте рыбу на подушку из овощей – лук, морковь, сладкий перец, картофель, чтобы нежная шкурка скумбрии не прилипла к фольге и не подгорела.
• Майонез, сливочное и растительное масло добавляйте в блюдо из скумбрии умеренно, чтобы не сделать его слишком жирным, поскольку рыба сама по себе достаточно жирная.
• Скумбрия лучше всего сочетается с лимоном
  , чесноком и прованскими травами или отдельными составляющими традиционной средиземноморской приправы – майораном, эстрагоном, тимьяном, базиликом, розмарином.

Скумбрия в мультиварке готовится очень быстро и легко. Чтобы сделать такое блюдо более постным и полезным, жирную рыбу рекомендуется не зажаривать, а обрабатывать при помощи пара. Это займет всего лишь 20-26 минут свободного времени.

Пошаговое приготовление скумбрии в мультиварке


Необходимые ингредиенты:


• лимон свежий — 1,5 спелого фрукта;
• лук-порей, петрушка, укроп — по половине пучка;
• свежая или мороженая скумбрия — 2 шт.;
• томаты красные небольшие — 2-3 шт.;
• соль йодированная — ¾ части дес. л.;
• душистый черный перец и паприка — по желанию и вкусу;
• оливковое масло — 30 мл;
• лук репчатый свежий небольшой — 2 шт.;
• семена укропа сушеного (от зонтика) — ½ ложечки.

Процесс обработки рыбы


Чтобы скумбрия в мультиварке получилась вкусной и сочной, ее рекомендуется приобретать только в свежем виде. Если таковой не нашлось, то вполне подойдет и мороженый продукт. Его необходимо разморозить, тщательно помыть, вынуть внутренности, срезать хвост, голову и плавники, а затем нашинковать на кусочки толщиной не более 4 см.

Процесс приготовления маринада


Скумбрия в мультиварке, приготовленная на пару, будет ароматной и сочной лишь в том случае, если ее предварительно замариновать в кислом соусе. Для этого требуется выжать половинку лимона в чашу, добавить к нему йодированную соль, черный душистый перец, паприку, оливковое масло и сушеного. Далее продукты следует перемешать и выложить к обработанным кусочкам рыбы. Чтобы она максимальным образом впитала в себя ароматы специй и приправ, ее рекомендуется выдержать в маринаде не менее 2 часов. В это время можно заняться обработкой оставшихся овощей, лимона и зелени.

Подготовка томатов, лука и лимона


Скумбрия в мультиварке будет более сытной и ароматной, если ее готовить на пару вместе с овощами и лимоном. Для этого названные продукты необходимо помыть, очистить от кожуры (если требуется), а затем нашинковать на тоненькие кружочки и кольца.

Формирование блюда


Перед тем как поставить кухонное устройство в режим «Пароварка», необходимо выложить все ингредиенты в емкость. Для этого требуется взять контейнер для пароварки, распределить на его поверхности кусочки замаринованной рыбы, поместив между ними дольки лимона и колечки Сверху скумбрию рекомендуется полностью покрыть порезанными спелыми томатами, а затем закрыть крышкой и поставить соответствующую обработке программу, влив перед этим в основную чашу немного профильтрованной воды.

Термическая обработка и подача блюда к столу

Скумбрия в мультиварке на пару готовится примерно 20-26 минут. За это время рыба станет мягкой и частично лишится своего жира, а овощи полностью пропарятся, отдав свой превосходный аромат и вкус основному продукту.

Подавать такое полезное и диетическое блюдо к столу желательно в горячем виде. При этом и лимоном необходимо щедро обсыпать рубленым свежим укропом, петрушкой и луком-пореем. Также к этому обеду можно сделать легкий гарнир в виде отварного риса или гречневой крупы.


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано



Вести здоровый образ жизни нынче в моде. Алкоголь, сигареты и фаст-фуд давно стали никому не интересными вещами, ну разве что парочке человек на сотню. Остальные же стали регулярно посещать тренажерные залы, бассейны, ведут активный образ жизни, потребляют много чистой воды и следят за своим питанием.
Что значит правильно питаться? Это значит что нужно отказаться от всего жирного, соленого, копченого и перейти на пищу, приготовленную на пару. Напрасно многие считают, что лишены вкуса и не имеют ничего общего с традиционными блюдами. Здесь на выручку каждой хозяйке готовы прийти специи. Именно они могут придать совершенно разный, но при этом изысканный вкус, любому блюду.
Кроме того, по временным затратам, блюда из мультиварки очень выигрывают у своих так называемых «коллег». Больше не нужно следить за пищей, чтобы она не подгорела, не переварилась, постоянно помешивать и переворачивать куски мяса, рыбы и овощей. Мультиварка — незаменима на каждой кухне. Сегодня будем готовить скумбрию на пару.

Для приготовления блюда нам потребуется:

— примерно 1 килограмм скумбрии;

— специи для рыбы (используем только натуральные специи, без ГМО).


Рецепт с фото пошагово:

Скумбрию следует тщательно вымыть, выпотрошить внутренности и удалить головы.

Кстати, если вы любите эту рыбку, то предлагаем также попробовать под вкуснейшим соусом из горчицы и лайма.

Порезать тушки на кусочки по 3-4 сантиметра толщиной (хвостики не в счет)

Посыпать рыбу смесью специй и оставить на 15-20 минут немного промариноваться.
В качестве специй для скумбрии на пару в мультиварке можно использовать молотый черный, белый и душистый перец, куркуму, сушеный чеснок, экстракт лимона.

Теперь переходим к настройкам мультиварки.
Любая мальтиварка имеет функцию «варка на пару». Поэтому в чашу нужно налить воду, не менее полулитра, но не более половины объема чаши, иначе продукты всесто варки на пару будут просто вариться в мультиварке..

Затем следует разместить сетку для варки на пару и разложить на ней подготовленную скумбрию.

Крышку мультиварки закрыть до щелчка. Кнопкой «Меню» выбрать нужный режим (в нашем случае «варка на пару»), кнопкой «настройки» выбрать время приготовления пищи. Время задается от 5 минут с шагом 5 минут. Для скумбрии можно выбрать время 25-30 минут и нажать кнопку «Старт». После этого можно забыть о готовке до тех пор, пока мультиварка не подаст звуковой сигнал, что процесс приготовления пищи на пару закончен.

Наша скумбрия на пару в мультиварке готова.

Подавать ее лучше всего с овощами: свежими или тушеными.

А еще предлагаем вам попробовать , которые также готовятся на пару.

Приятного аппетита!

Мастер-класс подготовила мадам Грицацуева

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Скумбрия с чесночным соусом (в мультиварке)

от редакции

Все в нашей семье любят скумбрию под чесночно-сливочным соусом. Готовится рыба достаточно быстро и просто в мультиварке.

Ингредиенты

• Скумбрия – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Укроп свежий – 1 пучок
• Крем – 100 мл
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Как добраться

1. Мелко нарезать укроп.
2. Очистите чеснок и положите его в чашу мультиварки. Установите режим «Тушение» на 5 минут.
3. Затем раздавите чеснок, добавьте к нему нарезанный укроп и сливки. Все смешаем. Чесночный соус к рыбе готов.
4. Очистите скумбрию. Приправить солью и перцем.
5. На режиме «Жарка» обжарить рыбу в мультиварке по 5 минут с каждой стороны, добавив растительное масло. Затем закрываем крышку и даем скумбрии постоять в мультиварке 10 минут, но уже на режиме «Тушение».
6. Скумбрия в мультиварке готова. Подавайте рыбу с приготовленным чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Также нравится

Пампушки с чесноком (в мультиварке)

Вкусная и простая выпечка – чесночные пончики. Предлагаю приготовить пончики в мультиварке. Ингредиенты Мука – 2-3 стакана Вода теплая – 1 стакан (250 мл) Дрожжи сухие – 12 г (1 пакетик) Сахар – 1 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Масло растительное – 7 ст + для смазывания бо…

Фрикадельки в мультиварке

Сегодня мы предлагаем вам приготовить тефтели из говяжьего и куриного мяса. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие котлеты можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой. …

Спаржа в мультиварке

Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени, а витаминов не меньше. И в салат, и на гарнир – удивительно полезно. Порции: 5-6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Спаржа – . ..

Говядина в мультиварке

Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину!!! Он невероятно прост в приготовлении, а на вкус настоящий деликатес!!! Готовить: 12 часов Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина – 900-1200 грамм Квас – 1 литр Чеснок – 5-7 зубчиков Лук репчатый – 1 шт. Соль – 1,5-2 …

Омлет в мультиварке

Яично-молочный омлет — популярное и любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет приготовится необходимое время и никогда не пригорит. Приготовление: 15 мин Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –…

Чизкейк в мультиварке

В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он подгорит. Ингредиенты Масло растительное для смазывания формы Сыр сливочный (размягченный) – 300 г Сахар белый – 1/2 стакана Сок свежевыжатого лимона – 2 ст.л. Мука – 1 ст.л. Ванильный экстракт – 1/2 ч.л.

Свинина в мультиварке

Свинина, приготовленная одним куском в мультиварке. Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Варить: 10 ч. Ингредиенты Окорок свиной бескостный – 1,5 кг Горчица – 2 ст.л. Мед – 1 ст.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло – 1 ст.л.0003

Куриные котлеты в мультиварке

Нежные куриные котлеты с тертым сырым картофелем. Можно приготовить котлеты в мультиварке. Готовить: 50 мин Ингредиенты Куриный фарш – 500 г Картофель – 250 г (2 шт.) Лук – 150 г (1 шт.) Яйца – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки. или по вкусу Перец черный молотый – 0…

Тушенка из нута (Мультиварка)

Такую тушеную курицу с овощами удобно и вкусно готовить в мультиварке. Порций: 8 Ингредиенты Куриные бедра без кожи (нарезанные на кусочки по 2,5 см) – 900 г Лук (мелко нарезанный) – 1/2 стакана (1 шт.) Чеснок (нарезанный) – 3 зубчика Порошок карри …

Кус-кус с курицей в мультиварке

В этом рецепте наваристая каша из кускуса дополнена нежным куриным филе и овощами, что делает блюдо невероятно сытным и насыщенным. Кус-кус подают к обеденному столу или на ужин. Попытайся! Приготовление: 1 час Порций: 4-5 Ингредиенты Цыпленок…

Кулич в мультиварке

Рецепт кулича в мультиварке достаточно прост и не отнимет у вас много времени и сил. Густое тесто не нужно долго вымешивать, а на расстойку и выпечку уйдет один час. Торт получается ароматным и воздушным. Повар: 3…

Мясо по-французски в мультиварке

Вкуснейшее мясное блюдо – и к праздничному, и к обычному ужину. Готовится крайне просто. Приготовление: 1 час 5 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Биток свиной – 500 г Картофель – 5 шт Лук репчатый крупный – 1 шт. Соевый соус – 2 ст.л. Майонез – 3 ст.л….

Маффин с черникой в ​​мультиварке

Делюсь с вами простым рецептом маффина с черникой в ​​мультиварке. Готовится просто, а выглядит красиво при подаче, ведь черника опущена и похожа на начинку! Попробуйте, это вкусно! Приготовление: 1 час 18 минут Количество порций: 4-…

Борщ с курицей (в мультиварке)

Возможно, борщ, который готовила вам мама в детстве, навсегда останется самым вкусным. Но эксперименты всегда очень интересны. Поэтому давайте попробуем сварить борщ в мультиварке, и будем готовить его с куриным мясом. Ингредиент…

Запеканка из гречневой каши (в мультиварке)

Ваши дети или муж крутят носом, когда снова слышат эту гречку? Удивите их, приготовив простую в приготовлении гречневую запеканку, в которую также входит куриное филе с грибами, луком и кукурузой. Сытно, вкусно, а главное…

Шарлотка с абрикосами (в мультиварке)

Просто испечь пирог в мультиварке. Особенно люблю выпечку с абрикосами. Печем шарлотку с абрикосами. Ингредиенты Свежие абрикосы – 500 г Яйца – 3 шт. Сахар – 0,75 стакана (по вкусу) Мука – 150 г Соль – 1 щепотка Ванилин (по желанию) – 1 щепотка Сода –…

Вишневый чизкейк (в мультиварке)

Летом, в сезон богатых урожаев различных ягод, можно приготовить самый невероятный десерт. Для любителей вишни предлагаем рецепт чизкейка с вишней. У него безупречный сливочно-вишневый вкус, а так как мы его выпекаем в мультиварке, то экстрао…

Домашний хлеб (в мультиварке)

Очень простой рецепт приготовления домашнего хлеба. Попробуйте приготовить хлеб в мультиварке, у вас обязательно все получится! Ингредиенты Мука – около 400 г Вода (теплая) – 1 стакан Сухие дрожжи – 11 г (1 пакетик) Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – для смазывания формы …

Гуляш из конины в мультиварке

Рецепт идеального гуляша из конины в мультиварке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лагман с курицей (в мультиварке)

Лагман — традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, популярное сегодня в нашей стране. По этому рецепту готовят лагман с курицей, картофелем и редисом. Ингредиенты Куриное филе – 500 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Болгарский перец – …

Комментарии к «Скумбрия с чесночным соусом (в мультиварке)»

10 рыбных рецептов, приготовленных в мультиварке

Такие блюда, как супы и тушеные блюда, чрезвычайно распространены в мультиварке, как и большие куски мяса. . Но рыба? Не так много. На самом деле, большинство людей не готовят рыбу в мультиварке, отчасти потому, что ее так быстро приготовить в обычном режиме.

Тем не менее, медленноварка может отлично подойти для приготовления некоторых блюд из рыбы. Одна из причин заключается в том, что более медленный процесс приготовления помогает придать рыбе гораздо больший вкус, чем вы могли бы получить в противном случае. Кроме того, в мультиварке можно приготовить потрясающие блюда из рыбы, некоторые из которых невозможно воспроизвести с помощью традиционных подходов к приготовлению.

Итак, в этом посте мы рассмотрим десять различных рецептов приготовления рыбы в мультиварке. Многие из них взяты с этого сайта, а это значит, что я разработал и протестировал их сам. Другие приходят из блогов о еде, авторы которых умеют создавать высококачественные рецепты.

Даже если вы никогда раньше не готовили рыбу в мультиварке, стоит попробовать этот способ. С правильным рецептом вы можете добиться потрясающих результатов, при этом прилагая минимальные усилия.

Оглавление

Рецепт взят с изображения: Испанские сардины, приготовленные в медленноварке

• Тушеный сом по-вьетнамски
• Красный карри с треской, приготовленный в медленноварке
• Лосось, приготовленный в мисо0010
• Медленная лосось с медленной плитой
• Соево-имбирные пары Помпано
• Медленная плита рыба Карри
• Мокека с креветками и тилапией
• САНКА САЛОКА

Вьетнамская дичья. блюдо под названием Ca Kho To. Для приготовления этого блюда используется глиняный горшок, поэтому нетрудно представить, как будет работать версия для мультиварки. Блюдо в основном включает в себя тушение рыбы в кокосовой карамели, поэтому легко увидеть, насколько окончательный вкус просто потрясающий.

Хотя это блюдо специально разработано для сома, вам не нужно полагаться на него. Вместо этого вы можете заменить рыбу другим типом, и рецепт будет работать почти так же хорошо. Тем не менее, если вы хотите, попробуйте сначала с сомом. В сочетании вкусов есть что-то идеальное, и вы не чувствуете легкого мутного привкуса, который обычно присутствует в пресноводной рыбе.

Красное карри с треской в ​​мультиварке

Эрин // Ужин за 5 долларов

Если вы любите карри, то красное карри с треской от 5dollardinners.com — хороший вариант попробовать. Подготовка к этому блюду проста, и большая часть ее заключается в нарезании перца и моркови, а также смешивании различных ингредиентов. Это делает блюдо очень простым в приготовлении и подаче. Поскольку блюдо основано на кокосовом молоке, оно также получается сливочным и успокаивающим.

Лосось, приготовленный на пару с мисо

Лосось немного отличается от любой другой рыбы, возможно, поэтому это и мой любимый вид рыбы. В результате я склонен сосредотачиваться на простых рецептах лосося, таких как этот лосось, приготовленный в мисо. Идея состоит в том, что сложный рецепт, как правило, подавляет вкус лосося, что в основном сводит на нет смысл его употребления в пищу.

Напротив, использование такого рецепта позволяет вам насладиться вкусным блюдом, сохраняя при этом максимум вкуса лосося. Мне также нравится идея варки рыбы, особенно в мультиварке, так как вы наполняете ее ароматом на протяжении всего периода приготовления. В конце у вас получится идеально приготовленный кусок лосося, который можно легко подавать с жидкостью для браконьерства и небольшим количеством белого риса.

Сальпикао из тунца в мультиварке

Сальпикао из тунца само по себе является классическим блюдом, но этот сальпикао из тунца в мультиварке является хорошей альтернативой, особенно если вы хотите приготовить блюдо, не требующее ручного труда. Если на то пошло, я клянусь, что готовая еда будет вкуснее, чем если бы вы готовили ее на плите. Кроме того, это очень простое блюдо, поэтому вам не нужно беспокоиться о большой подготовительной работе или покупке необычных ингредиентов.

Вареная молочная рыба с ананасом и имбирем

Вкус этой вареной молочной рыбы с ананасом и имбирем может быть необычным, но пусть это вас не смущает. На самом деле, ананас хорошо сочетается с целым рядом блюд просто потому, что он добавляет сладости, которая дополняет многие виды рыбы и мяса. В этом случае сладость компенсируется остротой перца халапеньо, а также остротой чеснока и имбиря. В результате у вас остается сложный вкус, который идеально дополняет рыбу.

Если на то пошло, я думаю, что это один из лучших способов варки рыбы или других видов мяса. Сам пробовал со свининой и курицей, а также со многими другими рыбами. Вкусы просто сочетаются друг с другом гораздо лучше, чем вы можете себе представить.

Slow Cooker Lemon and Dill Salmon

Erin  // 5 Dollar Dinners

Ранее я упоминал один пример лосося в мультиварке, и этот Lemon and Dill Salmon от 5dollardinners.com представляет собой альтернативный подход. Ароматы в этом рецепте более традиционные, чем в моем мисо-пашот из лосося, но они работают очень хорошо. Если на то пошло, лимон и укроп — это классический вариант морепродуктов в целом, так что с этой идеей трудно ошибиться.

Однако стиль здесь другой, так как рыба в основном запекается в мультиварке, а не варится. Это изменение повлияет на общую текстуру лосося, но оба стиля имеют свои достоинства. В этом случае вы можете выбрать рецепт, если хотите что-то простое и легкое, тем более что вам не нужно беспокоиться о жидкости для браконьерства.

Помпано с соевым соусом и имбирем на пару

Приготовление на пару – довольно редкий метод в мультиварке, но на самом деле он чрезвычайно эффективен. Этот соево-имбирный паровой помпано был вторым рецептом, который я попробовал с использованием этого подхода, и я был впечатлен тем, насколько хорошо он работал.

Как следует из названия, сам рецепт придает вашей рыбе целый ряд азиатских вкусов, особенно сои и имбиря. Эти вкусы являются идеальным дополнением к рыбе, и они также привлекательны, если вы хотите что-то немного другое.

Теперь, как и в других рецептах, вы не ограничены помпано в качестве любимой рыбы. Вместо нее можно использовать любую рыбу с белой мякотью.

Рыба с карри в мультиварке

Я люблю готовить блюда с карри, отчасти из-за разнообразия вкусов. В то же время подход на удивление вольный, и в итоге вы получаете большой выбор различных ингредиентов и вкусов, которые вы включаете. В этом случае блюдо под рукой — рыбное карри, и оно использует многие традиционные вкусы, которые вы найдете в карри.

Что касается самой рыбы, единственное реальное ограничение состоит в том, что вам нужен вариант с относительно плотной мякотью. Ведь вы ее тушите, поэтому нужно, чтобы рыба хоть как-то скрепилась. Чтобы понять это, вы можете просто подумать о гриле. Если рыба будет хорошо готовиться на гриле, она подойдет и для рыбного карри.

Мокека с креветками и тилапией

Хотя обычно я не большой поклонник морепродуктов, мне особенно нравится эта Мокека с креветками и тилапией. При его приготовлении я выбрал рыбу тилапию, но вы также можете использовать любую рыбу с относительно плотным мясом. В этом рагу есть много интересных элементов, но то, что объединяет все это, — это кокосовый крем. Это создает насыщенный соус, который подчеркивает вкус морепродуктов и просто неотразим.

Вареный лосось

Обри // Real Housemoms

Преимущество этого рецепта с сайта realhousemoms.com заключается в его простоте. В частности, нет никаких необычных ингредиентов или сложных шагов. В результате вы получите тонкий ароматный аромат, который подчеркивает вкус самого лосося.

Эта идея особенно привлекательна для тех, кто хочет приготовить лосося и быть уверенным, что у него все получается правильно. Также не требуется никаких подготовительных работ, кроме нагрева воды для варки перед тем, как положить в нее лосося. Таким образом, блюдо идеально подходит для тех, кто спешит и хочет быть уверенным, что их ужин получится идеальным.

Рецепт рыбного карри в медленноварке по-индийски

Галерея

Рыбное карри в индийском стиле в медленноварке

Стивен Кент Джонсон

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1/2 стакана кокосовой стружки без сахара

• 2 чили серрано, нарезанных ломтиками (при желании удалить ребра и семена для уменьшения остроты)

• 1 чайная ложка целых семян кориандра

• 1/2 луковицы, крупно нарезать

• 1 дюйм свежей куркумы, очищенной и крупно нарезанной

• 1 дюйм свежего имбиря, очищенного и крупно нарезанного

• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

• 2 столовые ложки тамариндовой пасты

• 1 чайная ложка молотого тмина

• 1/4 чайной ложки семян пажитника

• 1 столовая ложка мягкого порошка карри

• Кошерная соль

• 2 банки (13,5 унций каждая) несладкого кокосового молока

• 2 фунта твердого филе белой рыбы, такой как треска или палтус, нарезанного на кусочки размером 2-3 дюйма

• Свежая кинза, для подачи

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте медленноварку на 5-6 литров. Смешайте кокос, перец чили, семена кориандра, лук, куркуму, имбирь, чеснок, тамаринд, тмин, пажитник, порошок карри и 1 чайную ложку соли в кухонном комбайне; пюре до образования пасты.

  Реклама

• Шаг 2

  Переложить в кастрюлю, добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Переложите кокосовую смесь в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на сильном огне, пока слегка не загустеет, 2 часа (или на слабом огне 4 часа).

• Шаг 3

  Рыбу посолить и добавить в мультиварку, погрузив в соус карри. Готовьте на медленном огне, пока рыба не станет расслаиваться, но не будет разваливаться, около 20 минут. Подавать, посыпав кинзой.

Заметки повара


Рецепт, перепечатанный из книги «Мультиварка Марты Стюарт: 110 рецептов вкусных и надежных блюд (включая десерты!), а также советы по кулинарии и стратегии с кухонь жизни Марты Стюарт». Copyright 2017 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Опубликовано Clarkson Potter/Publishers, подразделением Crown Publishing Group, подразделением Penguin Random House LLC.

Скумбрия, приготовленная на пару. Скумбрия на пару в мультиварке

На днях готовили пикантную скумбрию. Сегодня мы рассмотрим рецепты приготовления полезной рыбы в мультиварке, приготовленной на пару. Все хозяйки знают, что блюда, приготовленные на пару, самые полезные. Приготовленная таким образом рыба получается сочной и вкусной, сохраняет больше всего полезных веществ. А готовить ее очень просто.

Уточним, как готовится скумбрия в мультиварке, рассмотрим и обсудим рецепты приготовления:

Скумбрия на пару — рецепты

Скумбрия на пару — рецепт в фольге №1

Так как сок, полученный при варке, остается в фольге и рыба пропитывается им, блюдо приобретает особую сочность и аромат. Кроме того, фольга защищает мультиварку от характерного рыбного запаха.

Для рецепта нужны продукты : 1 большая рыба или две маленькие, маленькая луковица или половинка, в зависимости от того, как вы относитесь к луковице. Также понадобится: половинка лимона, соль, 6 горошин черного перца.

Кулинария :

Скумбрия очистить от внутренностей, отрезать голову, хвост. Тушку тщательно промойте проточной водой, обсушите салфеткой. Крупный лучше порезать на порционные кусочки.

Лук нарезать тонкими полукольцами, лимон дольками (удалить косточки). Солим и перчим рыбу, натираем всю поверхность и внутри тоже. На лист фольги выложить половину луковицы, затем положить рыбу. Сверху также положите кольца лука и ломтики лимона. Оставить ненадолго мариноваться. Примерно через 20 минут заверните рыбу в фольгу как можно плотнее.

Налейте воду в форму мультиварки — всего 4 мерных стакана. Завернутую скумбрию выложите в емкость-пароварку или специальную решетку, предназначенную для выбранного способа приготовления. Поместите емкость в мультиварку, закройте машину. Готовить с режимом «Варка на пару» в мультиварке 20-25 минут. Подготовленную рыбу выложите на блюдо, подавайте с отварным картофелем или рисом.

Рецепт приготовления без фольги № 2

Нужны продукты : скумбрия среднего размера, смесь перцев (молотых), пару лаврушек, соль.

Кулинария :

Рыбу почистить, как делали в первом рецепте, вымыть, обсушить. Натереть тушку сверху и внутри смесью соли и перца (не пересолить!). Оставить на некоторое время, чтобы тушка пропиталась специями. Но это необязательно. При необходимости можно сразу приготовить.

Аккуратно положите рыбу на решетку пароварки, входящую в комплект мультиварки. Налейте воду в емкость внизу. Туда же положите лавровый лист.

Закрыть крышку в мультиварке, готовить в режиме «Варка» 20-25 минут. Время приготовления желательно не увеличивать, чтобы рыба не получилась слишком сухой. Готовую скумбрию можно подать с салатом из свежих огурцов.

Еще скумбрия на пару – рецепты для разнообразия

С морковью и майонезом

Для приготовления потребуются продукты : крупная рыба, морковь, мелкая луковица, 3 ст.л. майонеза. Также понадобятся: соль, белый перец, щепотка сушеной петрушки и 2 столовые ложки лимонного сока.

Кулинария :

Скумбрия очистить, вымыть, как делали ранее. Кроме того, вам нужно будет удалить хребет с костями, то есть подготовить филе. Разрежьте его вдоль спинки на две половинки. Каждую натереть смесью соли, перца и петрушки. Смажьте смесью майонеза и лимонного сока, оставьте на 20 минут.

За это время очистите морковь и лук, нарежьте их тонкими ломтиками. Разделите кружочки лука на кольца.

Выложите рыбу в чашу мультиварки, переложите лук и морковь со всех сторон. Пар — Готовить 25 мин. Готовую рыбу хорошо подавать с картофелем, рисом или просто так, с легким овощным салатом.

Рыба скумбрия — приготовление с рисом

Для этого рецепта нужны продукты : тушка крупной рыбы, длинный рис (2 мерных стакана), 4 мерных стакана воды, маленькая луковица, морковь, крепкий помидор. Также понадобятся: соль, перец, свежая измельченная зелень (любая).

Варка :

Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост, крупные плавники, удалить хребет с костями, Хорошо промыть под проточной водой. Нарежьте тушку крупными кусками.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Помидор нарежьте тонкими ломтиками, лук – мелкими кубиками. Рис промойте холодной водой.

В емкость мультиварки налить необходимое количество воды, добавить рис, положить морковь и лук. Посолить, добавить перец, перемешать. Поместите лист фольги в контейнер для пароварки. Сверху положите кусочки рыбы. На них помидорные кружочки. Закрыть мультиварку, готовить 20-25 минут.

Рецепт копченой скумбрии

Мало кто знает, что в мультиварке можно приготовить скумбрию горячего копчения на пару. Такая рыба получается намного вкуснее магазинной.
Вот как его приготовить:

Нам потребуется : рыба среднего размера, вода, пищевая приправа для копчения жидкая (продается в магазинах), а также соль, перец или специи для рыбы по вашему вкусу.

Варка :

Тушку выпотрошить, отрезать голову, хвост, хорошо промыть и обязательно обсушить салфетками. Натереть снаружи и внутри смесью соли, перца или соленых специй. Теперь обмажьте рыбу «жидким дымом » — достаточно неполной чайной ложки.

Умеренно налейте в емкость мультиварки горячую воду. Поставьте решетку или другую емкость, пригодную для приготовления на пару. Положите рыбу в пакет для запекания, хорошо закрепите. Поместите пакет в пароварку. Закрыть мультиварку, готовить на соответствующем режиме, 25-30 минут.

Как приготовить скумбрию в мультиварке? Поделитесь с нами своими рецептами. Вы можете оставить их здесь, внизу на странице, в окне комментариев. Ваш кулинарный опыт пригодится многим хозяйкам. Заранее спасибо!

Как известно, врачи рекомендуют есть рыбу и морепродукты не менее 2 раз в неделю. Регулярное употребление морской рыбы позволяет восполнить дефицит йода и полиненасыщенных жирных кислот, наблюдаемый практически повсеместно у жителей средней полосы России. Прислушаемся к советам врачей и приготовим скумбрию на пару в мультиварке, в фольге, чтобы сохранить в ней максимум полезных веществ.

Скумбрия считается довольно жирной рыбой, но этого не боятся даже те, кто беспокоится о лишних килограммах. Многие диетологи считают, что рыбий жир практически не оседает в наших жировых депо, а его польза неоспорима! Только аллергикам следует быть осторожными в употреблении нашей сегодняшней еды, ведь и рыба, и лимон, что очень важно в этом рецепте, являются высокоаллергенными продуктами.

Если вас не беспокоит аллергия на рыбу и цитрусовые, то смело готовьте и ешьте это блюдо! Скумбрия в фольге получается в мультиварке очень вкусной, сочной, мягкой и нежной. Настоящее варенье!

Что нужно взять:

• Скумбрия средняя
• Половинка лимона
• Половина луковицы
• Соль, перец черный

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке:

Лук очистить, лимон вымыть. Лук и лимон нарежьте дольками.

Быстро разморозьте замороженную скумбрию под теплой водой. Она не любит долгую разморозку и в микроволновке лучше не размораживать. Отрежьте от рыбы голову и хвост и вычистите внутренности.

Скумбрия нарезать ломтиками и выложить сверху ломтиками лука и лимона, посолить и посыпать черным перцем. Завернуть в фольгу.

Налить в мультиварку воду до нижней метки, положить завернутую в фольгу скумбрию в емкость и включить режим «приготовление на пару» на 25 минут. Если рыба не помещается в миску, можно сделать два таких ролла, а можно просто согнуть по кругу.

После сигнала скумбрия готовится на пару в мультиварке! Весь сок из рыбы остается в фольге. В результате рыба не сухая, а кастрюля мультиварки защищена от специфического рыбного запаха.

Положить скумбрию на тарелку.

Нарежьте зеленый огурец и подавайте.

На гарнир можно отварить картошку в чаше мультиварки. Получаем сложное дуэтное блюдо.

Многие считают блюда, приготовленные на пару, пресными и безвкусными. Если вы того же мнения, то наверняка никогда не пробовали скумбрию на пару в мультиварке.

Эта рыба не требует добавок, ее мясо имеет самодостаточный неповторимый вкус. Его можно лишь слегка усилить и подчеркнуть щепоткой соли и каплей лимонного сока. Благодаря приготовлению на пару в пакете из фольги все ароматы остаются внутри для сочной вкусной скумбрии… Попробуйте.

Скумбрия на пару в фольге: пошаговый рецепт

Состав:

• Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль, перец черный молотый щепотка
• Растительное масло 0,5 ч. л.

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке

Замороженную рыбу лучше не размораживать до конца, так ее будет удобнее чистить и разделывать. Вскройте брюшко скумбрии, удалите все внутренности. Хорошо промойте под проточной водой снаружи и внутри, обращая внимание на черные пленки на стенках брюшка, их необходимо удалять каждую до единой. Налейте воду в чашу мультиварки до нижней отметки, установите программу «Варка на пару», время 30 минут, нажмите кнопку «Старт».

Разрезать рыбу на порции, получится 6-7 штук.

Решетку для варки застелить пищевой пленкой, смазать растительным маслом. Выложить кусочки скумбрии, предварительно слегка подсоленные и приправленные черным перцем. Что делать с рыбьей головой, решать вам, но лучше оформить блюдо для подачи вместе с ней.

В центр положить лавровый лист ук, на каждый кусочек скумбрии положить четверть дольки лимона или просто полить свежевыжатым лимонным соком.

Сверху накройте фольгой, заверните края. Вы должны получить воздухонепроницаемый пакет.

После того, как рыба будет приготовлена, на дисплее появится примерно 20-22 минуты, и вода в чаше будет медленно кипеть. Самое время поставить гриль со скумбрией в фольге в мультиварку, закрыть крышку и дождаться сигнала окончания. Не открывайте фольгу сразу, иначе можно обжечься скопившимся паром. Дайте скумбрии «отдохнуть» пару минут. Внутри вас ждет отлично приготовленная сочная рыба, а в довершение всего изрядная порция ароматного рыбного сока, который можно использовать в качестве соуса.

Скумбрия, приготовленная на пару в мультиварке, готова к употреблению, хотя многим эта рыба нравится еще больше в холодном виде. На гарнир в самой чаше можно заодно сварить рис.

Скумбрия на пару в фольге

Ингредиенты нашего блюда до безобразия просты. Не обязательно готовить эту вкуснейшую морскую рыбу только на пару, можно завернуть подготовленную рыбу в пакет для запекания и отправить в микроволновку или духовку.
Кстати, если между филе скумбрии положить солидный пучок укропа, тоже получится очень вкусно.

Как паровой скуммель в фольге

Ингредиенты:

• Mackerel,
• 1 Голова лука,
• 1 Средний Carrot
• 2-3 ​​Тонкие лимонные кольца,
• черный перец,
• 2-3 ​​ROINCORNS,
• Black Peppercorn,
• 9.
• маленький лавровый лист,
• семена укропа,
• пищевая фольга.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте морскую рыбу — отрежьте голову и хвост, плавники, разделите тушку пополам и выньте все кости, филе освободите от черных пленок.

Отрезаем нужный нам кусок фольги, я отрезала кусок в два раза больше, чтобы рыбу можно было дважды завернуть в эту же фольгу. Лук и морковь нарезать тонкими кольцами, выложить на фольгу. Делаем это для того, чтобы рыба не прилипала к фольге.

Выкладываем филе на овощи, добавляем, перчим, я еще посыпала сушеным укропом. Кладем тонкие кольца лимона.

Сверху положить вторую часть рыбы, тоже посоленную.

Выкладываем оставшиеся овощи, добавляем перец, поломанный на кусочки лавровый лист и ароматные семена укропа.

А теперь аккуратно заворачиваем нашу рыбку вот в такой брикет. Обязательно следите, чтобы не было дырочек, иначе весь наш сок просто вытечет.

Несмотря на то, что у меня в мультиварке есть функция приготовления на пару, я все равно готовлю все в этой конструкции.

Закладываем нашу рыбу в пароварку и (с момента закипания воды) варим ее двадцать минут на сильном огне.

Освободить от фольги и переложить на блюдо.

Рыба и овощи просто восхитительны — скумбрия получается нежнейшей, а вот овощи aldente.

Екатерина Апатонова рассказала, как вкусно приготовить скумбрию, рецепт и фото автора.

Скумбрия чрезвычайно полезна, богата многими микроэлементами и витаминами. А если приготовить скумбрию в мультиварке, она не потеряет полезных свойств… В этой статье вы найдете 9разные рецепты, каждый из которых имеет свои особенности в технологии приготовления и в наборе ингредиентов. Скумбрию можно приготовить с картофелем или овощами, в сметане или в масле, вас поразят рыбные котлеты, рулеты и консервы. Каждое блюдо готовится по оригинальным рецептам, и вы можете быть уверены, что гости оценят ваши старания.

Приготовленная таким образом рыба идеально подходит для кормления детей, а также для людей, соблюдающих диету. При приготовлении по этой технологии можно быть уверенным, что скумбрия не теряет своих полезных свойств, а благодаря приправам получается вкусной и ароматной.

• 1 тушка рыбы;
• 1 лимон;
• 1 луковица;
• специй.

Подготовка:

Если вы размораживаете купленную рыбу, ни в коем случае не заливайте ее водой. Он должен размораживаться при комнатной температуре.

1. Скумбрию чистим, отрезаем голову, нарезаем порционными кусочками.
2. Натираем тушку приправами.
3. Нарежьте кольцами лук и лимон.
4. Скумбрию выкладываем в пароварку, отправляем к ней лук и лимон. Включаем режим «Пар» на полчаса.

Подавать с рубленой зеленью.

Скумбрия с картошкой невероятно вкусна и сытна. Это блюдо идеально подходит для полноценного обеда – оно понравится вашей семье.

Компоненты:

• 2 тушки рыбы;
• 1 кг картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 70 мл майонеза;
• масло подсолнечное;
• специй.

Приготовление:

1. Лук нарезать кольцами, морковь натереть. В миску наливаем масло и обжариваем в нем овощи.
2. Картофель нарезаем ломтиками, которые кладем на овощи и посыпаем специями.
3. Тушки чистим и разделываем на порционные куски. Отправляем их в миску и заливаем майонезом. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Готовя обед для детей, замените майонез сметаной — блюдо будет нежнее и намного полезнее.

Скумбрия с овощами невероятно аппетитна, овощи оттеняют вкус рыбы и создают с ней благородный тандем. Блюдо идеально подойдет для званого ужина – ваши гости будут в восторге от кулинарного мастерства хозяйки.

Компоненты:

• 1 тушка рыбы;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 0,2 л томатной пасты;
• масло подсолнечное;
• специй.

Приготовление:

1. Рыбу чистим, нарезаем на порции, натираем специями.
2. Нарежьте овощи и положите в миску. Залейте их кипятком и добавьте томатную пасту.
3. Положите кусочки рыбы в маринад, включите режим «Тушение» на полчаса.
4. Когда блюдо будет готово, дать ему настояться столько же времени, чтобы продукты «поделились» соками друг с другом.

Скумбрия, запеченная в фольге в мультиварке

Скумбрия, запеченная в фольге, получается еще нежнее и сочнее, чем приготовленная по классической технологии… Фольга сохраняет тепло и позволяет продукту запекаться в собственном соку, что придает ему более насыщенный вкус.

Такое блюдо непременно понравится не только взрослым, но и маленьким ценителям кулинарного искусства.

Компоненты:

• 1 тушка рыбы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• специй.

Приготовление:

1. Скумбрию чистим, нарезаем порционными кусочками. Натираем заготовки специями.
2. Нарежьте овощи: лук — кольцами, морковь — соломкой.
3. Выкладываем скумбрию на фольгу, овощи распределяем по кусочкам рыбы. Заворачиваем заготовки в металлическую «скорлупу», которую помещаем в противень для пропаривания. Включаем нужный режим на полчаса.

Перед подачей украсить зеленью.

Рыбный рулет с желатином

Рыбный рулет — оригинальное блюдо для праздничного стола. Готовить ее сложно, но, несмотря на это, закуска точно будет в центре внимания гостей.

Компоненты:

• 2 тушки рыбы;
• 1 пакетик желатина;
• 1 красный перец;
• 1 перец чили;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 50 мл соевого соуса;
• масло подсолнечное;
• специй.

Вам также понадобится прямоугольный лист пищевой пленки.

Приготовление:

1. Овощи мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле со специями в чаше мультиварки буквально 2 минуты. Затем включаем режим «Тушение» на 10 минут.
2. Рыбу очищаем от костей, выкладываем на пищевую пленку, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем желатином и специями.
3. Поверх скумбрии распределить овощи, снова сбрызнуть заготовку желатином и свернуть в рулет. Плотно закрепляем пленкой сверху.
4. Налейте кипяток в чашу мультиварки, отправьте в нее рулет и включите режим «Варка» или «Суп» на полчаса.
5. Достаем рыбную закуску и разворачиваем. Когда он остынет, поместите рулет в холодильник на ночь.

Не снимайте обертку перед нарезкой – она сохраняет форму закуски.

Котлеты из скумбрии

Рыбные котлеты обычно ассоциируются с детством. В наше время это блюдо любят и малыши, поэтому приготовив котлеты, вы непременно порадуете маленьких гурманов.

Компоненты:

• 1 тушка рыбы;
• 4 ломтика хлеба;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• панировочных сухарей;
• масло подсолнечное;
• специй.

Приготовление:

1. Филе отделить от позвоночника, мясо перетереть с луком и добавить специи.
2. Хлеб замачиваем в воде, отжимаем, отправляем к рыбе. Взбить яйца и размешать фарш.
3. Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон в чаше мультиварки. Подавать с гарниром.

Рыба тушеная в сметане

Нежность блюду придает сметана. Такая скумбрия в мультиварке обязательно понравится всем, кто ее попробует.

Компоненты:

• 1 тушка рыбы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• сметана 0,1 л;
• масло подсолнечное;
• специй.

Приготовление:

1. В чашу мультиварки налить немного подсолнечного масла и обжарить в нем мелко нарезанные овощи.
2. Рыбу очищаем от всего лишнего, режем на порции и кладем к овощной нарезке… Приправляем специями.
3. Заливаем все сметаной и включаем режим «Тушение» на полчаса. Перед подачей украсить порции зеленью. Отлично подойдут листья петрушки или веточка укропа.

Как приготовить консервы из скумбрии в мультиварке

Иметь в доме консервы очень удобно — у них достаточно большой срок хранения, и вы можете открыть их, когда захотите. Приготовить рыбные консервы несложно, ведь на помощь всегда приходит мультиварка.

Компоненты:

• 3 тушки скумбрии;
• 0,3 л воды;
• 3 пакетика черного чая;
• специй;

подсолнечное масло

• .

Приготовление:

1. Чай залить кипятком и дать настояться.
2. Рыбу выпотрошить, нарезать кусочками, положить в чашу мультиварки.
3. Залейте их чаем, добавьте лавровый лист, другие специи и растительное масло. Включаем режим «Пар» на 10 минут, после чего переключаем прибор на «Тушение», выставив время не менее 2 часов.
4. После этого укладываем скумбрию в заранее подготовленную банку, а когда рыба остынет, отправляем в холодильник на ночь.

Рыба, запеченная в масле

Этот рецепт особенный. Редко можно увидеть на праздничном столе блюдо, приготовленное на нем. И напрасно, ведь вкус у него божественный.

Компоненты:

• 2 тушки скумбрии;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 50 г растительного масла;
• 2 ветки зелени;
• специй.

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, обтереть специями и растительным маслом. Маринуем полчаса.
2. Нарежьте овощи соломкой и положите в чашу мультиварки.
3. На овощи кладем рыбные заготовки и зелень для аромата. Выпекаем 40 минут на режиме «выпечка». Подавайте блюдо с нежным гарниром – картофельным пюре или пюре из зеленого горошка.

Мы представили лишь несколько вариантов приготовления скумбрии в чаше мультиварки. Но сделав любой из них, вы можете быть уверены, что он обязательно понравится вашим гостям.

5 рецептов мультиварки с морепродуктами, которые понравятся вашей семье

Дом рецепты 5 рецептов мультиварки с морепродуктами, которые понравятся вашей семье

Медленноварка стала основным продуктом в большинстве домов для приготовления ароматной рыбы и декадентского медленно прожаренного мяса, которые требуют минимальной подготовки и практически не требуют времени на приготовление на плите. Хотя вы можете считать верную мультиварку своим любимым кухонным прибором, существует множество новых способов использовать ее потенциал помимо перца чили и рваной свинины. Чтобы помочь вам воспользоваться преимуществами медленного приготовления, вот пять рецептов мультиварки из морепродуктов, которые заставят вас и вашу семью снова полюбить трапезу.

Тилапия с лимонным перцем и спаржей

Этот полезный и легкий рецепт от The Crockin’ Girls включает маслянистое филе тилапии с пикантным лимонным оттенком. Как рецепт, состоящий всего из пяти ингредиентов, мультиварка действительно работает над созданием насыщенных вкусов, а пакеты из фольги — это аккуратный подход к более типичным рецептам. Это, пожалуй, самое простое (и самое вкусное!) блюдо, которое вы можете приготовить на скорую руку.

Ингредиенты:

• 1 пучок спаржи
• 4-6 Филе тилапии, замороженное или размороженное
• 8-12 столовых ложек лимонного сока
• Приправа с лимонным перцем
• 1/2 столовой ложки сливочного масла на каждое филе

Инструкции:

1. Отрежьте кусок фольги для каждого филе.
2. Разделите пучок спаржи поровну на количество филе, которое вы делаете.
3. Выложить филе на кусок фольги и равномерно сбрызнуть 1 чайной ложкой приправы «лимонный перец» и соком половинки лимона. Добавьте масло.
4. Топ со спаржей.
5. Накройте рыбу фольгой, затем сложите концы вместе, чтобы запечатать ее.
6. Повторите для всех филе, затем поместите в медленноварку на высокую мощность на два часа, если рыба размораживается, или на три часа, если рыба заморожена.

Похлебка из морепродуктов

Этот рецепт от Canadian Living воплощает классическую справедливость. Сливочная похлебка — это именно то, с чем вы захотите вернуться домой после долгого рабочего дня, а также она идеально подходит для разогрева к обеду на следующий день. Он насыщает, успокаивает и наполняет ароматом каждую ложку.

Ингредиенты:

• Половина луковицы фенхеля, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками
• 2 картофелины с желтой мякотью, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 бутылка сока моллюсков
• 1 стакан взбитых сливок
• 3 столовые ложки (45 мл) кукурузного крахмала
• 675 г филе лосося без кожи, нарезанного на куски толщиной 3/4 дюйма
• 24 большие креветки, очищенные от кожицы и филе
• 5 морских гребешков, разрезанных горизонтально пополам
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции:

1. Добавьте фенхель, картофель, лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян, соль, перец, кайенский перец, сок моллюсков и две чашки воды в медленноварку и перемешайте все вместе.
2. Готовить на медленном огне около восьми часов, за это время картофель и фенхель должны стать мягкими.
3. Удалите лавровый лист.
4. В миске смешайте кукурузный крахмал и сливки, пока смесь не станет однородной, затем перемешайте в мультиварке. Добавьте гребешки, креветки и лосося. Готовьте похлебку на высокой мощности около 30 минут. Рыба должна быть слоеной, а похлебка должна слегка загустеть.

Филе лосося и овощи по-азиатски

Кто знал, что можно приготовить вкусные блюда азиатской кухни в мультиварке? Попробуйте этот рецепт от Simple Nourished Living, и вы ощутите чудесный вкус своей любимой кухни, не овладевая искусством и техникой азиатской кухни. Идеальный баланс сладкого и соленого, вам будет трудно убедить свою семью, что это не еда на вынос.

Ингредиенты:

• 10 унций филе лосося
• 1 упаковка замороженной азиатской овощной смеси (от 12 до 16 унций)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка семян кунжута, опционально

Инструкции:

1. Добавьте замороженные овощи в медленноварку в качестве основы.
2. Приправить филе лосося солью и перцем по вкусу и выложить поверх овощей.
3. Смешайте соевый соус, мед и лимонный сок, затем сбрызните лососем и овощами.
4. Сверху добавить семена кунжута.
5. Готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов в зависимости от того, насколько хорошо прожаренный лосось вам нравится.
6. Подавайте с коричневым рисом и обязательно полейте рыбу соусом из мультиварки.

Рагу из морепродуктов

Если вы не любите похлёбку со сливками, то вам может подойти рагу из морепродуктов. Этот рецепт от Slow Cooker Gourmet исследует все виды восхитительных вкусов — от пряного до острого и всего, что между ними. Это сытный суп, который заставит вашу семью просить секунды (или трети) даже после того, как они будут сыты. Это просто хорошо!

Ингредиенты:

• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 4 чашки овощного бульона
• 1/2 стакана белого вина
• 2-3 ​​зубчика измельченного чеснока
• 1 фунт молодого картофеля по-голландски или другого белого/желтого молодого картофеля, нарезанного на небольшие кусочки
• 1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками (около 1/2 стакана)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеной кинзы
• 1/2 чайной ложки сельдерейной соли
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 фунта морепродуктов

Инструкции:

1. Добавьте все, кроме морепродуктов, в мультиварку и готовьте на высокой мощности в течение 2–3 часов или на низкой мощности в течение 4–6 часов. К этому моменту картофель должен быть полностью готов.
2. Добавить морепродукты и варить 30-60 минут на сильном огне.
3. Подавайте с гарниром из хлеба для сытного обеда.

Креветки с креветками

Креветки с чесночным соусом традиционно готовят на плите, но когда вам нужно накормить большую семью, приготовление больших объемов может занять много времени, быть привередливым и включать больше горелок, чем может предложить ваша надежная плита. Этот рецепт от LiveStrong заменяет плиту на медленноварку, чтобы у вас было больше времени для отдыха с семьей, пока мультиварка делает всю работу за вас.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана белого вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки измельченной петрушки
• 1 фунт крупных сырых креветок, от 16 до 20 штук, размороженных

Инструкции:

1. В мультиварке смешайте куриный бульон, белое вино, лимонный сок, оливковое масло, нарезанный чеснок и рубленую свежую петрушку.
2. Добавить размороженные креветки. Соотношение должно составлять один фунт креветок на каждые 1/4 стакана бульона и 1/2 стакана вина.
3. Готовьте под крышкой на слабом огне 2-1/2 часа или на сильном огне 1-1/2 часа.
4. Перед подачей сначала удалите креветки и разложите их по тарелкам. Затем равномерно залить оставшейся смесью.

Использование мультиварки — отличный способ освободить время для себя, а также позволить своим любимым ингредиентам — от тилапии до тимьяна — сиять. Особенно, когда вы готовите для большой семьи, любой из этих рецептов обещает вкусную еду, которой вы сможете насладиться с любимыми людьми.

Фото: Робин Маккензи / Shutterstock, RoJo Images / Shutterstock, Джефф Коулсон, picjumbo, martellostudio / Shutterstock, LiveStrong

Предыдущая статьяРыбий жир или рыба: все ли омега-3 одинаковы?

Next articleРазъяснение 6 самых больших мифов о питании

ПОПУЛЯРНЫЕ ПОСТЫ

Как коптить скумбрию — TheOnlineGrill.

com

19 июля 2022

Копченая скумбрия, приготовленная на медленном огне на дубовых дровах. Насыщенный рыбным вкусом и легким сухим рассолом, он не уступает копченой рыбе. Узнайте все, что вам нужно знать, из нашего рецепта скумбрии горячего копчения.

Содержание

1. Как разделать скумбрию на филе для копчения
2. Как посолить скумбрию Филе для копчения
3. Сравнение холодного копчения и горячего копчения В отличие от белой рыбы, такой как пикша или копченая тилапия, это жирная рыба, насыщенная влагой и ароматом. Это делает его идеальным для горячего копчения. Лучше всего то, что это не может быть проще сделать дома!

   В нашем простом рецепте мы готовим рыбу в сухом рассоле, состоящем только из соли, перед копчением каждого филе скумбрии в течение пары часов на медленном огне.

   Их можно приправить черным перцем и горчицей или просто филе! Рыбий жир творит чудеса, сохраняя влагу и натуральный аромат дыма от углей на гриле, и на голову выше любой купленной в магазине скумбрии.

   Разделка скумбрии на филе для копчения

   Разделка скумбрии на филе облегчает копчение, так как создает ровную поверхность для приготовления рыбы. К счастью, скумбрия — одна из самых простых рыб в приготовлении даже для новичков. Если у вас есть острый нож для филе и вы будете следовать этим инструкциям, ваша рыба будет готова в кратчайшие сроки.

   Положите рыбу на стол параллельно краю. Поместите нож за грудной плавник (это плавник, ближайший к голове) и направьте нож под углом 45 градусов к спине рыбы. Как только ваш нож коснется кости, выровняйте ее и разрежьте параллельно хвосту. Переверните рыбу и повторите с другой стороны. Это должно отделить голову и позвоночник от плоти.

   Затем возьмите каждую рыбину стороной и положите ее кожей вниз. Разрежьте вокруг видимой грудной клетки и выбросьте кости. Если вы хотите, вы можете перевернуть филе и снять кожицу, но кожа скумбрии довольно тонкая и в коптильне приобретает много вкуса.

   Наконец, удалите линию крови: толстую темно-красную жилку, идущую по центру каждого филе. Сделайте неглубокий надрез с каждой стороны вены и вытащите ее. Теперь ваша скумбрия готова к копчению.

   Как засолить филе скумбрии для копчения

   Разделив филе скумбрии, вы должны засолить их перед копчением. Посол скумбрии придает больше вкуса и делает рыбу красивой и сочной во время приготовления.

   Сначала соберите ингредиенты. Вам понадобится много холодной воды, большое количество соли и приправ. Выбор приправ зависит от ваших личных предпочтений. Выбирайте травы и специи, которые хорошо выдерживают замачивание в воде, например, ягоды можжевельника, лавровый лист или семена горчицы.

   Возьмите большую кастрюлю и наполните ее холодной водой так, чтобы скумбрия была покрыта. Затем бросьте сырой неочищенный картофель. Вам не нужно готовить картофель; вам просто нужно, чтобы он был в рассоле, чтобы сказать вам, когда раствор достаточно соленый. Добавляйте соль до тех пор, пока картофель не всплывет — вы хотите, чтобы рассол был таким же соленым, как море.

   Наконец, рассол для филе скумбрии готов. Убедитесь, что филе чистое, и промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от крови и кишок. Замочите их не менее чем на тридцать минут перед курением.

   Холодное копчение и горячее копчение

   Подготовив коптильню, вы можете приготовить скумбрию холодного или горячего копчения. Но в чем разница?

   Скумбрия горячего копчения готовится в слегка нагретой коптильне. В результате получается сочная, нежная рыба, которую можно есть уже через несколько минут. Скумбрия горячего копчения сразу готова к подаче.

   Холодное копчение нагнетает в коптильню дым, но без дополнительной температуры. Рыба холодного копчения занимает больше времени, до 2 дней, и после этого рыба остается сырой. Это отличный способ сохранить рыбу, чтобы использовать ее позже, но вы должны вылечить ее заранее. Со скумбрией холодного копчения дело обстоит гораздо сложнее.

   Pin

   4.81 от 26 голосов

   Копченая скумбрия

   Копченая скумбрия, приготовленная на медленном огне на дубовых дровах. Насыщенный рыбным вкусом и легким сухим рассолом, он не уступает копченой рыбе.

   КУРСКИЙ КУРСКИЙ КУРС, ОСНОВНОЕ КУРС, СДЕЛКИ

   Cuisine American, BBQ

   Время приготовления 1 час

   Время приготовления 2 часа

   Всего времени 3 часа

   Сервации 6

   • Wood Woops

   9000

   • .0009

     Емкость для воды

   • 6 выпотрошенных и очищенных скумбрий
   • ½ чашки кошерной соли

   • Насыпьте кошерную соль на скумбрию, посыпав каждое филе с обеих сторон. Оставьте рыбу сушиться рассолом на 45-60 минут.

   • Скумбрия промыть водопроводной водой и обсушить бумажными полотенцами. Поместите на охлаждающую подставку для полного высыхания.

   • Разогрейте коптильню или угольный гриль до 275°F (135°C). Если вы используете угольный гриль, настройте непрямой гриль, поместив угли на один конец камеры гриля.

   • Когда коптильня достигнет температуры приготовления, положите скумбрию на решетку и готовьте в течение двух часов. Рыба будет готова, когда она приобретет золотисто-коричневый цвет и будет отслаиваться при прикосновении вилкой или зубцами.

   • Достаньте из коптильни или гриля. Либо нарежьте на более мелкие кусочки, либо наслаждайтесь целиком.

   ---

   Все еще голодны? Узнать больше Посты для барбекю

   Копченый судак — легко копченый судак, приготовленный на низком уровне и медленно на дровах из ольхи. Эти филе свежей рыбы готовятся на молоке и вялятся… …

   Копченая тилапия [Рецепт и руководство] — Копченая тилапия, слегка приправленная и приготовленная на медленном огне на ольхе. Это красивое филе без кожи богато омега… …

   Копченая треска [Простой рецепт рыбы барбекю] — Копченая треска, медленно и медленно приготовленная на яблоне, для вкусной порции барбекю из белой рыбы.