Котлеты из куриных сердечек и печени с морковью и луком

У куриных субпродуктов есть наиболее ценные представители – печень и сердечки. При совместном использовании этих ингредиентов получается интересный вкус.

Нежной печени и упругим сердечкам требуется разное время обжаривания. Чтобы оптимизировать процесс, субпродукты превращают в фарш. Морковь и лук сделают котлеты сочными. С помощью рисовой муки и овсяных хлопьев фарш уплотнится и перейдет ту грань, которая отличает печеночные оладьи от котлет. Используемые субпродукты содержат железо, поэтому они способствуют поддержанию гемоглобина на должном уровне. Включение в меню куриных сердечек и печени рекомендуют для тех, кто регулярно испытывает интенсивные физические нагрузки.

  Продукты

• смесь куриной печени и сердечек – 400 г;

• морковь – 1 шт.;

• лук репчатый – 2 шт.;

• яйцо – 1 шт.;

• овсяные хлопья – 3 ст. л.;

• рисовая мука – 2 ст. л.;

• растительное масло – 60 мл;

• соль – 1 ч. л.;

• смесь острых специй для курицы.

  Рецепт приготовления

      ⇒ Для котлет можно использовать охлажденные или замороженные субпродукты. Как правило, в подобранной смеси печень и куриные сердечки представлены в равном количестве.

1. Морковь и две луковицы пробивают блендером. Скорость – высокая, должен получиться мелкозернистый овощной фарш.

2. Куриную печень и сердечки моют, у последних срезают соединительные сосуды, вычищают сгустки крови. Подготовленные потроха пробивают блендером на максимальной скорости, получившийся мягкий фарш перекладывают в миску с морковью и луком.

3. Разбивают небольшое яйцо.

4. Кладут острые приправы и соль. Можно самостоятельно составить пряную смесь, допускается практически любая острая комбинация молотых специй.

5. Отмеряют мягкие овсяные хлопья.

6. Добавляют рисовую муку, фарш вымешивают ложкой.

7. Овсяные хлопья и мука существенно увеличат густоту котлетной массы. Котлеты на основе куриных потрохов можно жарить через 2-3 минуты после вымешивания.

8. На сковородке разогревают растительное масло. Каждая котлета – это полторы столовые ложки фарша. Сначала на сковороду выливают одну полную ложку фарша, и сразу же – еще половинку, старясь попасть в центр будущей котлетки.

9. Жарят 3 мин. на среднем огне, затем переворачивают. Сковородку накрывают крышкой, огонь прикручивают до минимума, продолжают жарить  4 минуты.

10. Бумажное полотенце – незаменимый кухонный помощник, выкладываем на него котлеты из куриных сердечек и печени. Маслянистость – нежелательное качество жареных продуктов, бумажное полотенце «вытягивает» ненужный жир.  

В теплых котлетках явственно ощутим печеночный привкус, холодные – кажутся просто мясными, видимо, на первый план выступают куриные сердечки. Хотя изделия невысокие, они очень мягкие. Из холодной котлеты и тостового хлеба получится сытный утренний бутерброд. Горячая котлета с гарниром и салатом – универсальный бюджетный обед. Оптимально подходящие к блюду гарниры: рисовая каша, картофельное пюре, домашняя лапша.

Приятного аппетита!

Куриная печень и сердечки в сметане на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои
книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)
Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень

700 гр.

Куриное сердце

300 гр.

Лук репчатый

1 головка

Сметана

80 гр.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Процесс приготовления

Готовить куриную печень и сердечки в сметане на сковороде. Субпродукты вымачиваем в холодной воде 5 минут, после промываем их.

Вырезаем прожилки, а сами продукты нарезаем на небольшие куски.

Выкладываем печень и сердечки в сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне 5 минут.

В это время разделываем репчатый лук полукольцами.

К румяным субпродуктам кладем лук. Уменьшаем огонь и продолжаем готовку.

Добавляем в блюдо соль и смесь перцев.

Дальше выкладываем сметану. Размешиваем содержимое и тушим около 10 минут на слабом огне.

Готовую печень с сердечками выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

737.71%

Витамин В1

24.92%

Витамин В2

80.59%

Витамин В4

23. 09%

Витамин В5

69.3%

Витамин В6

30.77%

Витамин В9

0.48%

Витамин В12

305.16%

Витамин С

16.22%

Витамин D

0.06%

Витамин E

21.33%

Биотин

0.59%

Витамин К

1.35%

Витамин РР

45.44%

Калий

10.97%

Кальций

2.82%

Кремний

1.31%

Магний

7.52%

Натрий

19. 79%

Сера

24.06%

Фосфор

24.88%

Хлор

12.34%

Алюминий

104.9%

Железо

62.61%

Йод

0.16%

Кобальт

115.58%

Литий

0%

Марганец

12.87%

Медь

29.83%

Никель

0.12%

Рубидий

1872.54%

Селен

54.78%

Фтор

0.06%

Хром

14. 48%

Цинк

36.81%

Бор

1311.3%

Ванадий

0%

Молибден

49.75%

Витамин A

9376.25%

Витамин В1

316.76%

Витамин В2

1024.28%

Витамин В4

293.42%

Витамин В5

880.82%

Витамин В6

391.13%

Витамин В9

6.14%

Витамин В12

3878.53%

Витамин С

206.12%

Витамин D

0. 8%

Витамин E

271.15%

Биотин

7.56%

Витамин К

17.15%

Витамин РР

577.54%

Калий

139.4%

Кальций

35.8%

Кремний

16.67%

Магний

95.56%

Натрий

251.57%

Сера

305.8%

Фосфор

316.25%

Хлор

156.8%

Алюминий

1333.33%

Железо

795.73%

Йод

2%

Кобальт

1469%

Литий

0%

Марганец

163. 53%

Медь

379.08%

Никель

1.5%

Рубидий

23800%

Селен

696.27%

Фтор

0.82%

Хром

184%

Цинк

467.88%

Бор

16666.67%

Ванадий

0%

Молибден

632.29%

Витамин A

1562.71%

Витамин В1

52.79%

Витамин В2

170.71%

Витамин В4

48.9%

Витамин В5

146. 8%

Витамин В6

65.19%

Витамин В9

1.02%

Витамин В12

646.42%

Витамин С

34.35%

Витамин D

0.13%

Витамин E

45.19%

Биотин

1.26%

Витамин К

2.86%

Витамин РР

96.26%

Калий

23.23%

Кальций

5.97%

Кремний

2.78%

Магний

15.93%

Натрий

41.93%

Сера

50. 97%

Фосфор

52.71%

Хлор

26.13%

Алюминий

222.22%

Железо

132.62%

Йод

0.33%

Кобальт

244.83%

Литий

0%

Марганец

27.26%

Медь

63.18%

Никель

0.25%

Рубидий

3966.67%

Селен

116.05%

Фтор

0.14%

Хром

30.67%

Цинк

77. 98%

Бор

2777.78%

Ванадий

0%

Молибден

105.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	84386.3 мкг	900 мкг	737.7	1562.7
Витамин В1	4.8 мг	1.5 мг	24.9	52.8
Витамин В2	18.4 мг	1. 8 мг	80.6	170.7
Витамин В4	1467.1 мг	500 мг	23.1	48.9
Витамин В5	44 мг	5 мг	69.3	146.8
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	30.8	65.2
Витамин В9	24.6 мкг	400 мкг	0.5	1
Витамин В12	116.4 мкг	3 мкг	305. 2	646.4
Витамин С	185.5 мкг	90 мкг	16.2	34.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	40.7 мг	15 мг	21.3	45.2
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.6	1.3
Витамин К	20.6 мкг	120 мкг	1. 3	2.9
Витамин РР	115.5 мг	20 мг	45.4	96.3
Калий	3484.9 мг	2500 мг	11	23.2
Кальций	358 мг	1000 мг	2.8	6
Кремний	5 мг	30 мг	1.3	2.8
Магний	382.3 мг	400 мг	7. 5	15.9
Натрий	3270.4 мг	1300 мг	19.8	41.9
Сера	1529 мг	500 мг	24.1	51
Фосфор	2530 мг	800 мг	24.9	52.7
Хлор	3606.4 мг	2300 мг	12.3	26.1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	104. 9	222.2
Железо	143.2 мг	18 мг	62.6	132.6
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	0.3
Кобальт	146.9 мкг	10 мкг	115.6	244.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12. 9	27.3
Медь	3790.8 мкг	1000 мкг	29.8	63.2
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	476 мкг	2 мкг	1872.5	3966.7
Селен	383 мкг	55 мкг	54.8	116
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0. 1	0.1
Хром	92 мкг	50 мкг	14.5	30.7
Цинк	56.1 мг	12 мг	36.8	78
Бор	200 мкг	1.2 мкг	1311.3	2777.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	442.6 мкг	70 мкг	49. 7	105.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень в фольге в духовке

Куриная печень с луком в мультиварке Редмонд

Куриная печень на майонезе с чесноком

Куриная печень с луком в мультиварке

Куриная печень в сметане с мукой на сковороде

Куриная печень в муке с луком и морковью

Куриная печень в сливках с луком и морковью

Куриная печень с картошкой в духовке

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень с картошкой, тушеная в сметане

Куриная печень с подливкой с луком на сковороде

Куриная печень с яблоком и луком на сковороде

Куриная печень на сковороде

Куриная печень

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень с подливкой на сковороде

Рецепт Адобо с куриным сердцем и печенью от Рене

Распечатать

Электронная почта

от Rene Astudillo 1 голос | 7372 просмотров

Строго говоря, адобо не является филиппинским блюдом. Скорее, это способ приготовления пищи. «Адобо» можно приготовить практически из чего угодно — от курицы и свинины до морепродуктов и овощей. Это то же самое приготовление, что и при кипячении основного ингредиента в смеси чеснока, соевого соуса и уксуса. Для этого рецепта я использовала куриные сердечки и печень. Многие использовали бы трио, которое также включает желудки, но я не фанат желудков, поэтому пропустил его.

Количество порций: 6

Количество порций

СШАМетрика

Стоимость порции
0,25 доллара США
посмотреть подробности

• 1/2 фунта куриных сердечек
• 1/2 фунта куриного филе
• 3 ст. л. оливкового масла
• 5 зубчиков раздавленного чеснока
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана уксуса
• 1 стакан воды
• 3 лавровых листа
• 3 столовые ложки сахара
• 1 ч.л. перца горошком
• Соль и перец по вкусу

Направления

1. В большом воке разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарить чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте сердечки и печень и жарьте, помешивая, до коричневого цвета. Приправить солью и перцем.
4. Добавить соевый соус, уксус, воду, лавровый лист, сахар, перец горошком. Варить, пока соус не загустеет.

Ящик для инструментов

В какой день добавить рецепт?

Добавление в планировщик

Калькулятор конверсии

Смотреть похожие видео

Языки

Пищевая ценность

Детальный вид

Как это рассчитывается?

Встроить этот рецепт

Что это?

Реклама

Реклама

Меню и сочетания

Оставить отзыв

Пожалуйста, введите текст отзыва

• Текущий рейтинг: 0

отменить рейтинг

Я приготовил/попробовал этот рецепт!

Добавить в мою коробку рецептов

В этом обзоре есть вариант (например, используется меньше соли)

или закрыть

FANCY FEAST Консервированный корм для кошек с нарезанными куриными сердечками и печенью в соусе, 3 унции, упаковка из 24 штук 04 Куриный пир

Цыпленок Пир с сердечками и печенью

Пир с индейкой

Вкус

Куриный пир

Куриные сердечки и печень

Пир из индейки

9000 4 Цена:

21,36 $ Chewy Цена

(0,30 $ за унцию)

Список:

Подсказка доступна

Прейскурантная цена — это рекомендуемая розничная цена производителя, поставщика или другого розничного продавца. Она может не обязательно отражать фактическую цену, предлагаемую на нашем сайте или где-либо еще.

$22,32Жевательная цена

Вы экономите:

0,96 $
(4%)

123456789101112

Количество

В наличии

БЕСПЛАТНО Доставка 1-3 дня более $49

Узнайте больше о Fancy Feast от нашей команды экспертов

Ваш вопрос

Ваш псевдоним

Положения и условия

Содержит ли это каррагинан, искусственные красители 6 и т. д.

Ответ от

Chewy •

28 марта 2021 г.

Этот рецепт не включает каррагинаны или искусственные красители. Чтобы просмотреть полный список ингредиентов, перейдите на вкладку «Пищевая ценность» рядом с вкладкой «Описание» прямо под фотографиями продукта при просмотре на рабочем столе. Перейдите на вкладку «Пищевая ценность» рядом с вкладкой «Вопросы и ответы» в верхней панели над изображением продукта при просмотре в приложении.

Печень куриная или говяжья?

Ответ от

Chewy •

17 марта 2021 г.

Этот рецепт включает куриную печень в форме. Чтобы просмотреть полный список ингредиентов, перейдите на вкладку «Пищевая ценность» рядом с вкладкой «Описание» прямо под фотографиями продукта при просмотре на рабочем столе. Перейдите на вкладку «Пищевая ценность» рядом с вкладкой «Вопросы и ответы» в верхней панели над изображением продукта при просмотре в приложении.

Каково процентное содержание фосфора в пересчете на сухое вещество?

Ответ от

Chewy •

14 июля 2022 г.

Этот рецепт содержит 1,05% фосфора в пересчете на сухое вещество и 24% в корме.

Каково содержание натрия в исходном состоянии?

Ответ от

Chewy •

4 октября 2022 г.

Эта формула содержит 0,24% натрия в пересчете на исходное состояние и 1,02% в пересчете на сухое вещество.

4.4

Рейтинг 4,4112 из 5 звезд

107 Рейтинг

94%

Порекомендовал бы другу

1

5. 6075

6%

2

3.7383

4%

3

8.4112

8%

4

8.4112

8%

5

73.8318

74%

Положения и условия

Оценка 2 из 5 звезд

Опубликовано Motherofkittens1977, 8 мая 2023 г. пусть день пройдет без меня кормление ее фантазии праздник. Ей нравятся все кусочки в соусе, в соусе или на гриле, практически все, кроме паштета.
Я был удивлен, когда открыл этот последний ордер и увидел, насколько велики «кусочки». В целом вроде бы такой же, как и другие, но размер мясных кусочков просто огромен, и поэтому моя привередливая принцесса отказывается его есть.
Она может подумать о том, чтобы слизать соус, однако она оставляет каждый большой кусок мяса на своей тарелке. Я даже пытался обрезать его для нее, но поверьте мне, она знает и не попадется на эту удочку.
Так что, просто предупреждение, когда дело доходит до мясных кусочков на праздничном пиру, очевидно, размер имеет значение.

Рейтинг 5 из 5 звезд

By Susan, 16 июня 2023 г.

Fancy Feast

Это первый раз, когда я купил это для своих кошек, потому что аромат, который я обычно заказываю, не был доступен в Chewy’s. Моим кошкам обоим, похоже, понравилось.

Рейтинг 5 из 5 звезд

Опубликовано Starlight 2 мая 2023 г.

Любимый всеми 3 пушистыми

Я купил это случайно. Лучшая авария. Я обычно покупаю паштет, потому что моим кошкам он больше нравится. Ну, я ошибался, они любят кусочки в этом. Рад за аварию!!!! Как и мои кошки

Рейтинг 3 из 5 звёзд

Автор: Francy, 20 сентября 2022 г.

Хорошо, но не отлично

Я был уверен, что коты оценят это, потому что все, что они будут есть, это Fancy Feast. Довольно привередливы для того, чтобы быть уличными кошками, которые приехали с нашим домом, когда мы его купили два года назад. lol Они будут лизать соус и оставлять мясистые куски. Я не знаю, почему, но если у вас есть привередливые котята, пропустите это и выберите обычную нарезанную в соусе форму.

Рейтинг 5 из 5 звезд

Автор: Роза, 14 декабря 2022 г.

Отличный ФФ для привередливых баб

Хэппи и Джой любят его, они едят не только подливку, но и кусочки в ней, обязательно купят ее снова.

Рейтинг 5 из 5 звезд

By Livylov, 19 ноября 2022 г.

Лучший в мире

Я был так удивлен, что Меган и Эндрю полюбили этот вкус. Это был мой первый заказ. Я обязательно закажу его снова.

Рейтинг 5 из 5 звезд

Автор: CtKitty, 14 июля 2022 г.

Куриные сердечки Fancy Feast

Нарезанные и идеальные. Доливаем воду на 1/2 банки. Он будет есть все это, пока не кончится вода, а затем добавить еще. Я бы давал это один раз в неделю, не чаще, чем два раза в две недели. Очень богат.

Оценка 5 из 5 звезд

Автор: ZepsMom, 13 сентября 2022 г.

Любимое блюдо моих кошек

Куриные ушки и печень в соусе — любимое блюдо моих кошек.