Томлёное жаркое в горшочках с куриными сердечками, рецепты с фото

Что ни приготовь в горшочках – всё-всё непременно будет очень вкусным, невероятно нежным, как бы томлёным… Именно такими аппетитными эпитетами можно описать чудесное жаркое с куриными сердечками, рецептом которого я с удовольствием решила поделиться с вами сегодня…

 
Для того, чтобы приготовить удивительно нежное, сытное и вкусное жаркое с куриными сердечками нам с вами сегодня понадобится:

 

• куриные сердечки – 500 г

• картофель – 600 г

• лук репчатый – 1 шт.

• морковка – 1 шт.

• масло растительное – 2 ст.л.

• соль, перец чёрный молотый – всё берём по вкусу

• сметана – 100 г

• вода – 100 мл

 
Сколько понадобится времени на приготовление этого горячего блюда: немногим меньше часа

 
Насколько сложно приготовить жаркое с куриными сердечками: рецепт невероятно простой – самое главное – не забыть сказать в конце заветные слова: «Горшочек – вари!» 😉

 
Перечень предлагаемых во время приготовления действий:

 

Перед тем, как приступить непосредственно уже к процессу приготовления, я бы посоветовала самым тщательным образом помыть, обсушить и очистить куриные сердечки после их приобретения.

 

Я для этого их сначала заливаю водой и оставляю хотя бы на полчаса. Затем промываю и откидываю на дуршлаг – вода с них должна стечь максимально.

 

 

Затем разрезаю каждое сердечко по длине и удаляю всё, что мне не нравится или неприятно – вот после таких манипуляций этот субпродукт можно считать подготовленным к использованию.

 

 

Сразу же разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем половинки сердечек – здесь следует помнить о том, что во время нагревания и термообработки сердечки имеют свойство «стрелять».

 

 

Тем временем очищаем и пускаем крупной соломкой морковку.

 

 

Нарезаем пёрышками луковицу покрупнее.

 

 

Минут после пяти активного обжаривания сердечек отправляем к ним уже порезанные овощи. Готовим на сковороде всё вместе, приправив слегка солью и перцем.

 

 

А в это время очищаем и измельчаем картофель среднего размера кубиками.

 

 

Сколько нам потребуется горшочков – это уже решать вам. Логичнее всего использовать их по количеству планируемых гостей за столом.

 

На дно горшочков выкладываем сначала кубики картошки – сверху пускаем немного чёрного молотого перца и соли.

 

 

Далее щедрым слоем выкладываем обжаренные с овощами сердечки.

 

 

Добавляем пару столовых ложек воды и завершаем эту заготовку ложечкой жирной домашней сметаны.

 

 

Горшочки теперь следует накрыть крышечкой (а в случае отсутствия таковой – неким её подобием, сооружённым из пищевой фольги) и отправить в уже разогретую до 190 градусов духовку минут этак на 30-40.

 

По истечении указанного времени ничего нам не мешает убедиться в готовности нашего блюда и самым аккуратным образом извлечь горшочки из духовки.

 

 

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 11186

• 0

• 13

• 2
  (505)
  Томлёное жаркое в горшочках с куриными сердечками

Лариса Харченко
15 25, 11 декабря 2018

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Куриные сердечки с гречкой в горшочках

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Куриных сердечек с гречкой в горшочках

Блюда в горшочках всегда отличались выразительным вкусом, волшебным ароматом и аппетитностью. В данном рецепте представлено интереснейшее блюдо — куриные сердечки с гречкой. Эти ингредиенты отлично гармонируют между собой, а само блюдо получается нежным и тающим во рту.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 954 г.
• Калорий на 100г: 189 ккал
• Калорий на порцию: 600 ккал
• Калорий всего блюда: 1800 ккал
• Белки: 75.9
• Жиры: 160.6
• Углеводы: 152.9

Как приготовить Куриные сердечки с гречкой в горшочках — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Сердечки очищаем от пленок и лишнего жира. Промываем и обсушиваем. Разрезаем пополам.

2На сковороде обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавляем сердечки и жарим в течение 7-8 минут. Солим, перчим.

3Раскладываем по смазанным маслом горшочками (на такое количество ингредиентов выходит 3 горшочка). Гречку раскаливаем на сухой сковороде, затем вливаем воду и провариваем 3- минуты. Выкладываем гречку поверх овощей и сердечек и вливаем горячую воду поверх крупы. Кладем зубчик чеснока.

4Смазываем ингредиенты сметаной, посыпаем тертым сыром и отправляем в холодную духовку на 30 минут.

5Куриные сердечки с гречкой готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Куриных сердечек с гречкой в горшочках

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Блондинка в шоколаде

Смотрите также:

Горячие блюдаПодается к столуГорячиеПри помощиВ духовкеСпособ приготовленияЗапекатьНа обедНа ужинКрупыГречкаПтицаКурицаКуриные сердечки

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Закусочный торт на Новый год

• Котлеты из говядины с соусом

• Ленивые голубцы с томатной подливой

• Жаркое из баранины и овощей в горшочках

Присоединяйтесь к нам

Необычное жаркое — куриные сердечки в горшочках.

Варианты куриных сердечек в горшочках с крупами, грибами, овощами

Сердца, помимо романтического антуража, еще и кладезь полезных микроэлементов. Структура мяса в них такова, что практически идеальна для людей со слабым желудочно-кишечным трактом. Малышам также полезно лакомиться легким, диетическим мясом.

Куриные сердечки в горшочках – общие принципы приготовления

• Из куриных сердечек готовят много вкусных и простых блюд. Субпродукт готовят с овощами, крупами, грибами или томят самостоятельно под гарниром.

• Для приготовления пищи используйте глиняную или керамическую посуду. Глиняные горшки перед использованием необходимо выдержать некоторое время в воде.

• С сердец предварительно снимается тонкая наружная пленка, отсекаются остатки сосудов и жир, имеющийся в области артерий. Субпродукты оставляют целыми или разрезают пополам, после чего ополаскивают и промывают холодной, обычно проточной водой, тщательно вымывая из них кровь.

• Куриные сердечки никогда не кладите в кастрюли сырыми. Их варят или жарят на растительном масле с овощами или самостоятельно.

• Подготовленные продукты укладывают в горшки чаще всего слоями, реже — тщательно перемешивают. Заполненные емкости перед установкой в ​​печь необходимо накрывать крышками.

• Горшочки рекомендуется ставить в слегка нагретую духовку. Продолжительность и температура приготовления зависят от конкретного рецепта и указаны в нем.

Запеченные куриные сердечки в горшочках с майонезом и сыром с гарниром

Состав:

• сердечки охлажденные — 300 гр.;

• четыре пера молодого лука;

• две ложки майонеза;

• половинка небольшой моркови;

• 50 гр. «Русский» сыр.

Способ приготовления:

1. Лук промыть, насухо вытереть перья полотенцем и нарезать тонкими кольцами.

2. Очищенную морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими кубиками. Ломтики моркови будут выглядеть аккуратнее, если нарезку производить фигурным ножом. 3. Куриные сердечки хорошо промойте холодной, затем теплой водой, обрежьте остатки артерий и разложите по горшочкам. Для указанного количества продуктов потребуется две емкости.

4. Поверх субпродуктов выложить ровным слоем лук, а следующим слоем морковь.

5. Все приправить молотым перцем, добавить по вкусу и положить в каждый горшочек по ложке майонеза.

6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сырной крошкой слой майонеза. Аккуратно влить, не заливая на полсантиметра доверху, холодную воду.

7. Поставьте горшочки с крышками в духовку и запекайте, разогревая до 180 градусов, в течение получаса.

Картофель с куриными сердечками в горшочках

Состав:

• килограмм сердечек;

• 800 гр. картофель;

• чеснок;

• томаты спелые — 150 гр.;

• 150 гр. горький лук;

• 30 мл рафинированного вымороженного масла;

• перья молодого лука — 6 шт.;

• 250 гр. морковь среднего размера;

• 100 гр. сладкий перец;

• томатный сок;

• Соевый светлый соус — 2 ст.л. л.;

• Набор специй «Для птицы».

Способ приготовления:

1. Срезать остатки крупных сосудов, субпродукты тщательно промыть, после чего откинуть на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода, и распределите по горшочкам.

2. Очищенные клубни картофеля нарезать кубиками, размером ребра до 1,5 см. Морковь натереть на крупной терке для овощей, а очищенный сладкий перец нарезать кольцами.

3. Мелко нарежьте луковицу, мелко нашинкуйте чеснок.

4. На сердечки выложить кусочки картофеля, покрыть их слоем нарезанной моркови, сверху положить кольца сладкого перца и посыпать нарезанным зеленым луком.

5. Чтобы лук не получился «вареным», обжарьте его кусочки на растительном масле до янтарного оттенка. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

6. К обжаренному луку с чесноком выложить нарезанные кубиками помидоры, а затем помешивать на медленном огне полторы минуты.

7. Приправьте жаркое специями, перемешайте, снимите с огня и сразу же разложите по глиняным емкостям. 8. Влейте в каждую кастрюлю немного томатного сока и посолите. На небольшую емкость нужно добавить около половины чайной ложки соли или чуть больше.

9. Горшочки накрыть крышками и тушить в духовке около полутора часов.

Куриные сердечки в горшочках с грибами и овощами

Состав:

• сердечки охлажденные — 600 гр.;

• шесть крупных шампиньонов;

• два небольших помидора;

• пять крупных картофелин;

• два сладких перца;

• небольшой пучок укропа;

• чеснок;

• Лук репчатый — 200 гр.;

• две моркови;

• приправа «К мясным блюдам»;

• растительное масло рафинированное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Срезать лишнюю пленку с сердца, остатки сосудов и куриного жира. Субпродукт разрезать вдоль, пополам, и хорошо промыть сильной струей холодной воды, стараясь вымыть все сгустки крови.

2. Чеснок измельчить тяжелым ножом, лук нарезать мелкими кусочками.

3. Помидоры залить кипятком, затем остудить в холодной воде и нарезать кубиками. Удалите из перцев семена, нарежьте мякоть небольшими полосками.

4. В сковороде разогреть растительное масло и опустить в него обсохшие от влаги половинки сердечек.

5. Когда влага полностью испарится, добавить измельченный чеснок, лук и, помешивая, продолжать готовить, пока кусочки мяса не подрумянятся. Добавьте нарезанные помидоры с болгарским перцем и оставьте тушиться на две минуты, накрыв крышкой.

6. Шампиньоны нарезать вдоль. Грибы обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки.

7. Картофель разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать ломтиками; морковь нарезать крупными кусочками.

8. Равномерно распределите морковь, смешанную с картофелем, в шесть горшочков. Сверху выложить овощи, выложить субпродукты, обжаренные с луком и помидорами. Равномерно распределите по ним обжаренные шампиньоны.

9. Добавьте в каждую немного мелко нарезанного укропа и около четверти чайной ложки каменной соли, влейте 1/4 стакана воды и закройте крышками. 10. Установите гриль на средний уровень духовки и включите огонь. Когда температура поднимется до 180 градусов, поставьте горшочки в духовку и готовьте блюдо 50 минут.

Рис с куриными сердечками в горшочках

Ингредиенты:

• 50 гр. рисовая каша;

• 150 гр. куриные сердечки;

• лук горький — четверть головки;

• половинка сладкого перца;

• один помидор;

• половина средней моркови;

• 40 гр. загустевшие домашние сливки;

• приправа «карри» — по вкусу;

• для жарки — масло растительное.

Способ приготовления:

1. Удалите из сердечек все лишнее, промойте их под проточной водой и отварите до готовности.

2. В холодной воде промойте перебранный рис и откиньте крупу на сито, чтобы сцедить оставшуюся жидкость.

3. Репчатый лук порезать помельче, морковь натереть на средней или крупной терке. Очищенные помидоры и перец нарезать небольшими кусочками.

4. Морковь и лук выложить на сковороду и слегка обжарить на растительном масле. Не ждите размягчения, как только лук станет прозрачным, сразу снимайте с огня.

5. В большой миске смешайте отварные субпродукты с обжаренными и сырыми овощами. Добавьте карри, слегка посолите, снова перемешайте и разложите смесь по четырем горшочкам.

6. Добавить питьевую воду или бульон так, чтобы он покрыл содержимое на 1 см. Добавить сливочное масло, накрыть фольгой или крышками и поставить в духовку.

7. Готовить сорок пять минут при нагреве до 180 градусов. Затем выключите духовку и не дотрагивайтесь до бака еще полчаса.

Куриные сердечки в горшочках с гречкой

Ингредиенты:

• 400 гр. куриные сердечки;

• стакан жареной гречки;

• две лампочки;

• четыре ложки сметаны;

• 100 грамм сыра «Российский»;

• мелкая морковь;

• чеснок;

• 50 мл замороженного сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Куриные сердечки вымыть, снять с них внешнюю пленку, срезать остатки сосудов. Удалите куриный жир и разрежьте потроха пополам. 2. В сковороду с раскаленным маслом выкладываем морковные чипсы, добавляем нарезанный лук и все обжариваем до полного размягчения ломтиков.

3. Положить в сковороду к овощной обжарке сушеные сердечки. Установите средний огонь и, помешивая, продолжайте жарить, пока кусочки мякоти не приобретут светло-коричневый цвет. В конце приправить молотым перцем, слегка посолить и перемешать.

4. Крупу гречневую перебрать, промыть в большом объеме воды. Удалите остатки жидкости, откинув гречку на дуршлаг, затем переложите на сухую сковороду и прогрейте крупу на медленном огне в течение двух минут.

5. Разложите обжаренные с луком и морковью сердечки в двух горшочках. Поверх них высыпать обжаренную гречку и добавить воды так, чтобы она лишь немного покрывала крупу.

6. Сверху на крупу нанести сметану, разровнять по всей поверхности. Посыпьте сметанный слой крупной сырной стружкой и накройте емкости крышками.

7. При 200 градусах протомить гречку с субпродуктами полчаса. Затем выключите огонь и выдержите блюдо в духовке еще четверть часа.

Нежный картофель с грибами и куриными сердечками в горшочках со сливками

Состав:

• фунт куриных сердечек;

• картофель – 5 клубней небольшого размера;

• сыр «голландский» — 200 гр.;

• головка лука;

• 350 мл сливок высокой жирности;

• 300 гр. свежие шампиньоны;

• чеснок;

• зелень укропа;

• маленькая морковь.

Способ приготовления:

1. Натереть на крупной терке морковь, грибы нарезать ломтиками произвольной формы, а лук — мелкими кубиками.

2. На медленном огне в растительном масле сначала слегка обжарить лук вперемешку с морковью. Выложить грибы и продолжать готовить еще около 10 минут, пока полностью не выпарится сок, выделившийся из грибов.

3. В отдельной большой сковороде на растительном масле обжарить куриные сердечки в течение 20 минут. В процессе жарки, когда весь сок испарится, приправить субпродукт молотым перцем и слегка посолить.

4. Нарежьте картофель крупными ломтиками и поставьте кастрюли на дно. Слегка посолить и положить небольшой кусочек сливочного масла. 5. На картошку выкладываем обжаренные овощи, а сверху грибы. Далее выкладываем обжаренные куриные сердечки и посыпаем их нарезанным укропом.

6. Примерно на половину объема заполните баночки кремом и накройте их крышками.

7. Разогрейте духовку, установив регулятор температуры на 200 градусов, поставьте в нее горшочки и готовьте 40 минут. Затем снимите шляпки и посыпьте содержимое нарезанным на крупной терке сыром. Не накрывая, вернуть горшочки в духовку и довести блюдо до готовности, нагревая около 20 минут.

Куриные сердечки в горшочках – кулинарные хитрости и полезные советы

• Не рекомендуется ставить глиняные горшочки в горячую духовку. При длительном использовании их стенки могут треснуть. Поэтому помещайте такую ​​посуду в духовку с температурой, близкой к комнатной. Затем постепенно нагревайте его до нужной температуры.

• Если блюдо с куриными сердечками в горшочках нужно посыпать сыром, сделайте это за 10 минут до готовности. Чтобы поверхность покрылась румяной корочкой, кастрюли после этого крышками не закрывать.

• Чтобы крупы и овощи лучше впитали все соки, после выключения нагрева оставьте емкости в духовке еще на полчаса, дождавшись ее полного остывания.

Паста с соусом из куриных сердечек One Pot

★★★★★

2

★★★★★

2

Ингредиенты Для одной кастрюли пасты с соусом из куриных сердечек

• — куриные сердечки, разрезанные (я удалил верхнюю часть жира и оставил их сбоку)

• — макаронные изделия на ваш выбор (что-то небольшое, что готовится быстрее, лучше)

• —чеснок

• —сливочное масло и капля масла

• — соль и черный перец

• — соевый соус (по желанию, при использовании уменьшите количество соли)

• —копченая венгерская паприка по вкусу (по желанию)

• —горячая кипяченая вода

• —ворчестерский соус

Как приготовить пасту с соусом из куриных сердечек в одной кастрюле

• 1

  стирка и сушка сердец

• 2

  Приберегите эти жирные верхушки сердца, большинство людей не отрезают эту часть, но иногда артерия остается нетронутой, и я бы предпочел этого избежать, если честно. Однако в нем много вкуса, поэтому мы его пока не выбрасываем!

• 3

  Добавьте сливочное масло и масло в кастрюлю и, как только оно станет горячим и шипящим, добавьте верхушки куриных сердечек и не переворачивайте их, дайте им подрумяниться.

• 4

  Как только кастрюля станет красивой и на дне останется много коричневых кусочков, выньте кусочки и снова доведите масло до шипящего тепла, а затем добавьте сердцевины. Продолжайте тот же процесс, пока они не подрумянятся с одной стороны, добавив немного раздавленный зубчик чеснока ближе к концу, чтобы он не подгорел. Приправить солью.

• 5

  Добавьте пасту (да, сухую! Прямо из упаковки!)
  Начни жарить и закипятить чайник

• 6

  Добавьте горячую воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала макароны, и приправьте черным перцем и каплей вустерширского соуса.