Блюда из рыбы линь рецепты: Рыба линь – 6 рецептов как приготовить линя вкусно

Содержание

Линь запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

Теги:

линь запеченный
линь в фольге
линь в духовке

Линь — рыба жирная, костей в ней мало. Запекать ее в фольге — идеальный способ приготовления. Мы будем запекать линя в духовке, завернутого в фольге с дольками лимона, веточками укропа и душистым перцем.

Рыба линь
Лимон
Укроп
Соль
Перец душистый

Линей разрежьте по брюшку, хорошенько почистите изнутри, удалив все кишки. Очистите от слизи снаружи. Удалите жабры, подрезая их ножом, отрежьте плавники и хвост, хорошо промойте рыбу проточной водой. После приготовления мы снимем кожу вместе с чешуей, поэтому можно ее не чистить, достаточно хорошо поскоблить каждую тушку.

Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками. Если нужно, можно порезать дольки еще пополам.

Рыбу посолите и поперчите душистым перцем со всех сторон и изнутри. Внутрь каждого линя положите промытые веточки укропа целиком и дольки лимона.

Плотно заверните в фольгу все рыбины. Заворачивайте края фольги наверх, чтобы избежать вытекания сока при готовке.

Разогрейте духовку до максимума. Положите подготовленных линей в огнеупорную посуду или прямо на противень. Поместите в горячую духовку и запекайте 30 минут, убавив нагрев до 180 °C. Достаньте, дайте постоять несколько минут.

Разверните фольгу, переложите готовую рыбку на тарелку и подавайте к столу. Перекладывайте аккуратно, готовый линь очень нежный. Хорошо сочетается такая рыба с картофельным гарниром и свежими салатами из овощей. Очень вкусен линь и в холодном виде с соусом типа тартар или с соевым.

В этом рецепте использована свежевыловленная рыба. Если ваша рыбка уже полежала, то избавиться от неприятного запаха, свойственного линям, можно. Опустите рыбу на час или полтора в емкость с молоком. После такой процедуры линь будет избавлен от неприятного аромата.

При выборе линя, обращайте особое внимание на цвет жабр. Они должны быть розовыми. Глаза рыбы должны быть прозрачными. В гипермаркетах сейчас можно приобрести живых линей. Чтобы легко снять слизь с чешуи, обдайте ее кипятком и смойте, немного поскоблив.

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Укроп	0,125	0,025	0,315	2
Перец душистый	0,0609	0,0869	0,7212	2,63
Лимон	0,66	0,18	5,4	17,4
Рыба линь	162	32,4	0	720
Всего в блюде	162	32	6	742
Всего в 1 порции	54	10	2	247
Всего в 100 граммах	8	1	0	39

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

ее описание с фотографиями и подробные характеристики

Содержание

Описание вида
Костлявая или нет
Где обитает
Чем питается
Особенности образа жизни
Запеченный в духовке
Котлеты
Жареный на сковороде
Уха

Линь – рыба, содержащая много минералов, витаминов и это обусловливает ее популярность. Именно поэтому возникает вопрос, где водится рыба линь. Еще одно преимущество — в ней содержится немного калорий, быстро усваиваемых организмом, так что продукт часто используют для рецептов диетического меню.

Описание вида

Линь является представителем семейства карповых, но внешне он заметно выделяется. Кроме чешуи красивого зеленого цвета у линей плавные контуры плавников, объёмные губы, красные глаза небольшого размера. Нательные пластины рыбы достаточно мелкие, в большинстве случаев они покрыты внушительным слоем слизи. Именно по этой причине перепутать речного линя с любыми другими представителями карпового семейства практически невозможно. Об этом в один голос говорят все известные ихтиологи.

Его слизь выступает природным антибиотиком. Об этом впервые стало известно даже не людям, а рыбам. Специалистами крупным планом на профессиональных видеороликах было зафиксировано, что представители различных видов начали обращаться именно к линям, как к настоящим докторам. Особи, заболевающие по каким-то причинам, просто подплывали к линю и тёрлись о его бока. Ни о каких нападениях и речи нет. Даже щуки, которые болели, не трогали линей. Если здоровая щука подплывала к лекарю, то обязательно старалась проглотить его.

Тело покрыто антибактериальной слизью. Название тоже напрямую связано с ней. После того, как происходит вылов, становится заметно по любым фото из журналов, что рыбная чешуя под слизью намного светлее, чем была под покрытием. Выглядит это так, словно рыба находится в состоянии линьки.

Есть еще одна популярная версия появления названия. Часть специалистов сходятся во мнении, что рыба получила такое название от слова «лень», просто с течением времени преобразовавшись постепенно в слово «линь». Многие отмечают, что она передвигается вальяжно, неспешно, почти никогда не совершает резвых поворотов, так что речному жителю действительно присуща лень.

В уголках рта рыбы есть усы. Это можно рассмотреть на фотографиях и видео, где речного жителя видно крупным планом. В этом состоит главное сходство линя с карпом, если прочитать их подробные описания. Также линек схож с карпом строением немного удлиненного, толстого тела.

Поведение с другими видами карповых почти не сходится. Для примера, караси обычно активно бросаются на любую наживку, не боятся подняться на поверхность водоёма, порой не обращают внимания на шумы, почти не попадаются на снасти. Практически невозможно поймать особей крупного размера. Обнаружить их можно только в случае каких-то катаклизмов. Около ста лет назад полностью промерзла до самого дна одна из самых узких проток Волго-Ахтубинской поймы. Тогда остался в живых лишь карась. Линь, которого большинство считает достаточно живучим, уступил в жестокой борьбе за право существования. Когда лёд растаял, все увидели дно, усеянное полностью рыбой. Были сазаны, щуки, окуни. Рядом с ним обнаружили и линей, весом до 2 кг.

Костлявая или нет

Поскольку линь является речной рыбой, в ней всегда достаточно много костей. Об этом почти все знают. В сравнении с карпом их чуть меньше. Большинство косточек небольшого размера у хвоста, головы рыбы. Линь небольшого размера выглядит в магазинах привлекательно, но отличается огромным количеством костей. Поэтому лучше всего покупать лина среднего размера, массой от одного килограмма. Его будет проще готовить и намного приятнее есть.

Только не забывайте, что из-за жизни рыбы в траве, чем больше будет ее размер, тем меньше количество костей, но сильнее запах тины. От него можно избавиться, но этот момент важно учитывать. Тем более, если вас заботит костлявая будет рыба или нет.

Где обитает

Почти всегда для мест своего обитания лин делает выбор в пользу малопроточных водоёмов. В реках рыба редко водится. В основном линь заселяет старицы – заливы, которые практически полностью отдалены от главного русла. Иными словами, предпочитает болота, расположенные вдоль рек, небольшие озера. Водоём обязательно должен быть тёплым, мелководным. Желательно наличие большого числа кувшинок, зарослей ряски и тростника.

Говоря о территориальных предпочтениях, можно отметить, что линь является западной рыбой. На востоке его можно увидеть в водах до самого Байкала. Он редко встречается вблизи реликтового озера. По этой причине его в своё время занесли в Красную книгу Бурятии. На западе встречается даже в водах Турции, Казахстана.

Линь не любит холодные воды. Его нередко можно увидеть в дельтах рек, к которым примешиваются частично океанические массы.

Чем питается

Рыба остается живой благодаря собственной непривередливости в еде. В качестве места обитания она часто делает выбор в пользу сильно заросших водоёмов с водорослями, тростником и кувшинками. Именно они выступают не только укрытием от большинства опасных хищников, но и едой для линя.

В случае дефицита растительности, рыба может питаться белковыми продуктами – личинками разных насекомых, небольшими рачками, молодью любых рыб или моллюсками.

В исключительных случаях линь может поедать сородичей. Реальные случаи были зафиксированы видеокамерами. Густая слизь его не очень привлекает, он брезгует, как и остальные рыбы.

Людям чувство брезгливости по отношению к линям не присуще. Чешуя, слизь скрывают вкусное мясо, являющееся диетическим. Оно плотное, белого цвета. В нем практически отсутствуют кости. Главное лишь понять, как очистить рыбу.

Особенности образа жизни

Рыба предпочитает жизнь в привычном месте. Поиски еды становятся настоящим испытанием, поскольку линь не привык далеко уплывать от места обитания. Особи крупного, среднего размера живут всегда по отдельности, молодняк — собирается преимущественно в маленькие стаи. С приближением морозов, осенью, рыба не кормится, собирается в стаи и залегает в спячку на зимний период.

Известный ихтиолог Юрий Симаков отмечает: «Для линя зима – опасное время года из-за снижения в водоёме уровня воды. На мелководье бывали случаи, когда рыбу придавливало льдом».

От холода рыба спасается слизью, расположенной на чешуе. Она выступает в роли капсулы. Линь – представитель рыб-одиночек, которые ведут малоподвижный образ жизни. Наиболее комфортно герой статьи чувствует себя в темноте, на дне в зарослях, где его никто не видит и не может найти. Именно поэтому его фото в журналах чаще всего тёмные. Ему не нужно высокое содержание кислорода в воде, так что линек без проблем выживает там, где другие рыбы погибают.

Запеченный в духовке

Приготовив рыбу по такому простому рецепту, можно будет подать ее к столу с любым гарниром, как на фотографии в журналах: жареной картошкой, запечёнными овощами или чем-то другим.

Обдайте кипятком рыбу, уберите слизь. Выпотрошите рыбу, как следует промойте, чуть промокните при помощи полотенца.
Отрежьте голову, плавники с хвостом.
По бокам выполните поперечные надрезы. Расстояние между ними должно быть около 1 см.
Натрите линя перцем, солью. Сверху полейте соком лимона. Используйте для сока не больше 1/4 штуки лимона. Оставшуюся его часть порежьте в форме полукруглых кусочков.
Зелень тщательно помойте, порежьте крупно
Дольки лимона, зелень положите внутрь линя.
Возьмите фольгу и ее блестящую сторону смажьте чуть-чуть маслом. В фольгу заверните рыбу. Положите ее прямо на противень. Противень поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Разверните фольгу через полчаса. Покройте рыбу маслом, используя силиконовую кисть. Снова поставьте линя в духовой шкаф примерно на десять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рыба стала румяной.

Котлеты

В 1 порции – 64.8 Ккал.

Белков – 9.3 г, жиров – 2.4 г, углеводов – 0.4 г

Время на подготовку / приготовление – 12 / 30 мин.

Какие понадобятся продукты:

линьки – 5 шт.;
морковь, яйцо, картошка, лук – по 1 шт.;
2 куска хлеба;
специи, соль – в зависимости от вкусовых предпочтений;
подсолнечное масло – для жарки.

Рецепт:

Разделайте рыбу.
Снимите филе с нее. Уберите кожу.
Обжарьте на масле морковь с луком.
Чтобы котлеты получились по-настоящему нежными, сделайте картофельное пюре.
Замочите в воде или молоке хлеб.
Кроме картофельного пюре, все ингредиенты обязательно перекрутите через мясорубку.
В фарш, который получится, добавьте яйцо, картофельное пюре, специи, соль и чуть-чуть масла. Тщательно все перемешайте.
Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде.

Жареный на сковороде

В 1 порции – 57.8 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 2.8 г, углеводов – 1.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 50 мин.

Какие продукты понадобятся для блюда:

лини – 900 грамм;
пшеничная мука – 150 грамм;
1 лимон;
сахар – 10 грамм;
соль, перец – для вкуса;
подсолнечное масло – для жарки.

Как приготовить:

Помойте лимон. Сок из него выжмите, цедру натрите, используя тёрку.
Помойте рыбу. Уберите слизь. Выпотрошите линей. Избавьтесь от плавников, отрежьте обязательно головы.
Тушки нарежьте небольшими кусочками шириной около 5 см. Если вы купили мелкую рыбу, то ее можно так и оставить.
Каждого линя натрите перцем, солью, сверху полейте соком лимона. Маринуйте рыбу около получаса. Именно столько времени обычно необходимо для того, чтобы избавиться полностью от плохого запаха.
Муку просейте. Перемешайте с сахаром, цедрой.
Разогрейте на сковороде масло.
В получившейся смеси из муки, запанируйте линей. Затем выложите их в масло, которое кипит.
Обжарьте куски рыбы с каждой стороны. Как только появится румяная корочка, можно переворачивать. Обычно для этого нужно уделить буквально по паре минут каждой стороне.
Всех линей выложите на бумажную салфетку. Это нужно для того, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Вот и секрет приготовления жареных линей на сковороде. Рыба получится ароматной, аппетитной и все гости ее однозначно оценят.

Уха

В 1 порции – 34.3 Ккал.

Белков – 1.6 г, жиров – 1.3 г, углеводов – 2.9 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 30 мин.

Ингредиенты для блюда:

линь, морковь, лук – по 1 шт. ;
вода – 2 л;
2 лаврушки;
рис – 3 ст. л.;
картофель – 4 шт.;
черный молотый перец, соль – по вкусу.

Последовательность действий:

Уха, приготовленная из линя – одно из самых простых блюд. Приготовить ее вкусно под силу каждой хозяйке.
Промойте рыбу, потрошите ее, обязательно вымойте внутри.
Оставьте тушку целой. Не нужно отрезать голову. Только так вы сможете добиться ароматного навара.
Очистите все овощи.
Тщательно промойте картофель, порежьте его в форме кубиков небольшого размера.
Морковь можно порезать соломкой или в форме кружочков.
Лук лучше всего порезать маленькими кубиками.
Промойте рис. Лучше сделать это не один раз до того момента, пока вода не станет прозрачной.
Далее можно приступать к варке супа.
В кастрюлю налейте холодную воду. Нагрейте ее приблизительно до 100 градусов.
В кипящую жидкость положите картошку.
Через 8 минут добавьте рис. Всё перемешайте. Еще через 2-3 минуты отправьте в кастрюлю лук, морковь.
Как только картофель наполовину будет готов, добавьте в кастрюлю порезанного кусками линя.
Приправьте блюдо любимыми специями. Варите до состояния готовности на среднем огне.
Вот и все. Можно разливать уху по тарелкам, подавая ее с зеленью, как на фотографии из кулинарной книги.

Готовят линей сегодня различными способами – зажаривают, варят, просто запекают в духовом шкафу. Какой бы вариант вы не выбрали – блюдо получится сочным, вкусным. Особенно хорошо такая рыба сочетается со свежими овощами, разными соусами. Попробуйте сами любой из вышенаписанных рецептов и выберите из них тот, который понравится вашим гостям больше остальных.

рецепты, как готовить на сковороде, в духовке

Содержание

Особенности очистки
В духовке с картофелем и луком
В кетчупе и сметане
Тушеный с грибами
Под сметанным соусом
Заливное
На сковородке с хрустящей корочкой
В томатном соусе в мультиварке
Линевая уха
Малосольный линь для закуски
В пивном маринаде
На мангале
На гриле
Отварная
В итоге
Видео по теме

Линь – речная рыба с очень сочным, нежным и сладковатым мясом. Вкусно приготовить рыбу линь можно с пряностями в духовом шкафу, а также на сковороде с хрустящей корочкой. Из рыбы получится наваристый ароматный суп и прозрачное заливное.

Особенности очистки

Линь отличается деликатным сладковатым привкусом филе, главной проблемой может стать очистка скользкой тушки. При жарке мелкие чешуйки можно не очищать, так как они превратятся в хрустящую зажаренную корочку. Чтобы избавиться от слизи необходимо промыть линя под струей прохладной воды, чтобы избавиться от запаха тины, далее ее следует обварить кипятком.

Слить при этом свернется и будет напоминать остатки яичного белка. Далее тушки повторно ополоснуть холодной водой. Чтобы очистить чешую, нужно после удаления слизи соскоблить частицы ножом, посыпав линя солью. Сделать поверхностный разрез от хвостовой части к голове, вытащить требуху и промыть рыбу охлажденной водой.

В духовке с картофелем и луком

Нежнейшая запеченная рыбка с мягким картофельным гарниром и пряным соусом станет лучшим блюдом для семейного ужина. Для рецепта требуется взять: 4 линя, 5 шт. картофеля, 3 луковые головки, 3-4 чесночных зубца, по 1 ч. л. мелкоперебитой соли и дробленого перца, пучок свежей зелени петрушки, 50 мл масла.

Запекать питательное универсальное блюдо в духовке нужно по этапам. Зачищенный и промытый картофель поделить кружками средней толщины и выложить на промасленный противень. Лук измельчить кольцами, разобрать и поместить на картофель.

Овощи по личному вкусу слегка присолить и посыпать приправами. Масло перемешать с пропущенным через пресс чесноком, приправами, солью и нарубленной зеленью. Очищенные рыбные тушки обмазать щедрой порцией соуса.

Выложить рыбу на овощи, остаток соуса вылить сверху. Выпекать при 200℃ около 40 мин, время от времени шкварчащую рыбу нужно поливать выделяющимся масляным соком. Подавать линя нужно горячим с мягким картофельным гарниром и соусом.

Чтобы блюдо не подгорело, можно первые 20 минут запекать его под слоем фольги

В кетчупе и сметане

Чтобы вкусно приготовить линя, можно запечь его целиком в сметанно-томатной обмазке, которая придаст мякоти жирности и питательности. Для готовки потребуется: 3-4 рыбные тушки, 1 стакан сметаны высокой жирности, ½ стакана томатного кетчупа с перцем или чесноком, лимон, 1 ч. л. мелкоразмолотой соли, 1 ч. л. измельченного перца, пучок смеси зеленого укропа с петрушкой.

Поэтапный способ готовки блюда. Зачищенную рыбу щедро промазать смесью приправ и соли. Оставить мякоть для маринования на 1 час. Вымытый лимон нарезать колечками и выложить по 3-4 шт. в рыбное брюшко. Линя выложить на кусок фольги, промазать сметаной и кетчупом, края фольги герметично завернуть.

Готовить 30 минут при 200℃. За 5 минут до окончания готовки фольгу развернуть, чтобы линь успел зарумяниться. Подавать угощение лучше с нарезкой из свежих огурцов, томатным соусом и нарезкой из зелени.

Важно! Вместо кетчупа, можно использовать аджику домашнего приготовления или домашний майонез.

Тушеный с грибами

Сочетание деликатного рыбного мяса с ароматными упругими грибами считается традиционным. Вкусы компонентов перемешиваются, отчего получается блюдо невысокой калорийности с восхитительным вкусом.

Для готовки понадобится: 1 кг линя, 2 стакана заранее отваренных грибов, 2 луковицы, 2 стакана белого столового вина, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. мягкого сливочного масла, тертая корочка от 1 лимона, 1 ч. л. мелкоперебитой соли, 1 ч. л. перца. Для готовки отменного жаркого с грибами требуется выполнить следующие действия.

Грибы с луковой нарезкой поджарить на масле. Вначале они пустят сок, а после зарумянятся. К грибной обжарке отправить натертую солью и дробленым перцем рыбу. Залить компоненты вином и протушить на медленном огне 30 минут. Отдельно на ломтике сливочного масла поджарить до появления орехового запаха муку.

Далее к муке высыпать тертую корку лимона и долить 1-2 ч. л. сока. Также в сковороду вылить жидкость, что осталась от протушивания рыбы. На теплое блюдо выложить линя с сочной грибной поджаркой, сверху полить компоненты приготовленным соусом.

Под сметанным соусом

Линь, запеченный в густом сметанном соусе, получается очень деликатным и буквально тает во рту. Продуктовый перечень: 2 зачищенных линя, 2-3 ст. л. очищенного масла, 1 стакан жирной домашней сметаны, 2 ст. л. просеянной муки, чесночный зубец, по вкусу мелкой соли, 1 ст. л. микса припав к рыбе, 1 лист лавра.

Способ поэтапной готовки угощения. Зачищенных и мытых линей разрезать на кусочки, каждый подсолить и по усмотрению поперчить. Муку смешать с рыбными специями, в пряной массе обвалять рыбные кусочки и припустить в горячем масле до образования хрустящей корочки. В густую сметану высыпать перетертый в кашицу чеснок и дробленый перец.

Полученный соус щедро выложить на поджаренного линя, выложить лист лавра и нарубленную зелень. Выпекать блюдо на малом огне 20-25 минут. Еще дымящуюся рыбу подавать с поджаренным картофелем, овощными или корейскими салатами.

При готовке на шкурке лучше делать несколько надрезов, чтобы пропекались мелкие косточки

Заливное

Линь с большим количеством костей также может стать отменной основой для готовки прозрачного и упругого заливного. Необходимый продуктовый набор:1.5 кг линя, 2 головки лука, 2 морковных корнеплода, 2 ст. л. быстродействующего желатина, лимонный плод, 1 ч. л. уксуса, 2 гвоздики, 3-4 шт. душистого перца, 1 лист лавра, 2 ч. л. мелкоразмолотой соли, 1 ст. л. сахара, горсть укропной зелени.

Готовка заливного по этапам. Очищенную от внутренностей и чешуек рыбу отделить от косточек и разрезать кусочками. Хвосты с хребтами и головами прокипятить в воде. В бульон выложить морковь с луком, гвоздикой, лавровым листом и душистым перцем.

Варить рыбу на малом огне около часа, снимая пенки. Отвар перецедить через сито, вновь вернуть в жидкость рыбу и проварить 20 минут. В бульон засыпать сахар с уксусом и размоченным в воде желатином. Поставить бульон на огонь и перемешивать, пока крупицы желатина до конца растворятся, после процедить жидкость и остудить до комфортной температуры.

В презентационное блюдо выложить ломтики рыбы, дольки лимона, нарезанную фигурно или кубиками морковку, зелень свежей петрушки и части перепелиных яиц. Компоненты залить процеженным бульоном и охладить до окончательной стабилизации.

На сковородке с хрустящей корочкой

Наиболее простой и вкусный способ приготовить упругое, деликатное и чуть сладковатое линевое мясо – жарка на сковородке. Необходимый набор: 2 тушки, по личному вкусу мелкомолотой соли и черного перца, 3-4 ст. л. муки, 4-5 ст. л. рафинированного жарочного масла.

Поджаривать линя до золотистой корочки можно по следующему плану. Подготовленную рыбу без требухи нарезать шайбами толщиной 2-3 см. Кусочки выложить в емкость, посыпать солью и дробленым перцем. Убрать заготовку на 15 мин, чтобы мякоть пропиталась специями.

Ломтики обсыпать мукой, переложить на горячую сковороду с маслом и готовить по 4-5 минут с каждой стороны. Презентация блюда выглядит эффектно, если жареная рыба сочетается с поджаренными чипсами из сыра. Рядом можно выложить нарезанный слайсами редис и морковно-картофельное пюре.

В панировку можно добавлять крахмал или любые специи для аромата

В томатном соусе в мультиварке

Замаринованного в густом и пряном томатном соусе линя можно быстро поджарить с помощью мультиварки. Для готовки требуется: 2 средние тушки линя, 100 г томатной концентрированной пасты, 1 полная ч. л. высушенной сушеной паприки, по ½ ч. л. дробленого черного перца и сушеного укропа, ½ лимонного плода, 100 г жирной сметаны, по усмотрению соли, 3-4 ст. л. очищенного масла.

Способ готовки рыбы в мультиварке. Зачищенные и промытые тушки промокнуть полотенцем, легко побрызгать мясо соком лимона и протереть изнутри солью. Оставить заготовку на 30 минут, чтобы мясо успело замариноваться.

Для соуса перемешать сметану с томатной пастой, небольшим количеством соли, перцем, паприкой и сушеным укропом. В полученную смесь натереть небольшое количество лимонной корки. Обмазать шкурку каждой рыбы соусом и выложить линя в промасленную чашу мультиварки.

Установить программу «Жарка» и срок работы программы 5 минут. Крышку открыть, линей перевернуть на другой бок и снова поставить режим «Жарка» на такой же срок. Презентовать румяную рыбу лучше со свежим салатом, белым вином и кусочком лимона.

Линевая уха

Ароматный походный суп сочетает мягкость целых рыбных ломтиков и прозрачный наваристый бульон. Для приготовления супа потребуется: 1.5 кг ленка, 2-3 кг хариуса, 4 картофельных клубней, морковь, 2 луковые головки, 1 ч. л. мелкоперебитого перца, сколько потребуется соли, пучок свежей зелени.

Поэтапная готовка наваристой ухи. Рыбу разделать, в одну миску отправить рыбные головы с плавниками и хвостами, а во вторую емкость выложить рыбную мякоть. Лук с морковью и картофелем измельчить кубиками и выложить в кастрюлю, залить водой и проварить на огне. В бульон выложить рыбьи остатки и проварить суп 30 минут.

Через полчаса вытащить рыбьи хвосты и головы, повторно вскипятить бульон и выложить в уху филе линя. Суп присолить, поперчить по усмотрению и дать прокипеть на невысоком огне 10 минут. Потушить огонь, а супу дать настояться 15 минут под крышкой. Подавать суп в мисках так: выложить по 2-3 мясистых кусочка рыбы, залить ее бульоном и присыпать нарезанной зеленью.

Чтобы бульон получился прозрачным, нельзя допускать сильного кипения супа

Малосольный линь для закуски

Аппетитная малосольная рыба считается прекрасной добавкой к закусочным бутербродам, канапе или тарталеткам. Продуктовый набор: 500 г очищенного линя, 2 луковицы, по 1 ч. л. соли и свежеперебитого черного перца, 3 ч. л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 бутон гвоздики.

Готовка малосольного линя состоит из следующих этапов. Тушку линя с чешуей и головой просушить салфетками. Рыбу нарезать тонкими кусочками. Ломтики сдобрить специями, немного посолить и перемешать с луком, измельченным колечками. Закуску оставить для пропитки минимум на ночь.

Важно! пресноводная рыба, поэтому важно как можно дольше мариновать мякоть, чтобы в ней не осталось гельминтов.

В пивном маринаде

Мягким и вкусным линь получится в протушенном виде с добавлением сладковато-пряного изюма Компоненты состава: 500 г линя, 50 мл светлого пива, 2 ст. л. жарочного масла 30 г пропаренного изюма без косточек, 1 ч. л. мелко натертой лимонной корки, 2 ст. л. уксуса, по 1 ч. л. мелкой соли и свежемолотого перца, 7-8 веток зелени петрушки.

Приготовление рыбы в пиве. Тушку поделить порционными кусочками средней толщины. Каждый ломтик подсолить, посыпать перцем и сбрызнуть уксусом. Выдержать полчаса, чтобы мякоть промариновалась, далее добавить в заготовку пропаренный изюм с лимонной цедрой, а после влить масло со светлым пивом.

Протушить компоненты 15 минут, чтобы пряные добавки отдали рыбке вкусы и ароматы. Презентовать тушеного линя с кускусом, салатом из красной капусты с томатами, огурцами и лимоном.

На мангале

Линь, зажаренный до хрустящей корочки, отменно подходит для семейного пикника. Рыбу можно поджарить сразу после вылова, а можно предварительно промариновать для мягкости в специях. Ингредиенты: 600 г рыбы, 60 г репчатого лука, 3 чесночных зубца, 50 г свежей кинзы, 80 мл масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка свежесмолотого перца, по вкусу рыбных припав, 3-4 лимонных кружков, пучок хрустящей зелени.

Метод жарки рыбы на углях. Линя очистить от чешуи и требухи. Голову с плавниками отсечь, а тушку промыть и подсушить салфеткой. По поверхности всей рыбины сделать глубокие поперечные надрезы, чуть не доходя до позвоночника. Эти отверстия позволят маринадному соусу глубже проникнуть в мякоть и промариновать ее.

Лук с чесноком очистить и поделить мелкими кусочками. Кинзу помельче нашинковать. В чашу блендера положить нарезанный лук с кинзой и чесноком. Всыпать соль с перцем и приправами, полить специи маслом. Смешать компоненты в однородную массу. Залить линя маринадом в емкости, тщательно промазать соусом внутреннюю часть рыбы и шкурку, проникая в отверстия.

Накрыть заготовку пленкой и убрать рыбу на полчаса для маринования, чтобы филе хорошо напиталось специями. Разжечь мангал и дать дровам прогореть в тлеющие угли. С линя стряхнуть остатки маринада, чтобы он не пригорел на мангале.

Рыбу обжарить на мангале по 4 минуты с каждого бока. Лопаткой перевернуть тушки и поджарить рыбу до аппетитной румяной корочки. Готового зажаренного линя подавать с обжаренными овощами, декорировать блюдо нарезанной зеленью и ломтиками сочного лимона.

Для жарки лучше использовать дрова фруктовых деревьев со сладковатым дымом

На гриле

Для жарки линя на гриле тушку даже не нужно очищать. Лучше использовать свежевыловленную тушку с минимумом приправ и специй. Для сочного белого мяса под румяной карамельной шкуркой понадобится: 3-4 линя, пучок зелени тархуна, ½ лимонного плода, 3-4 чесночных зубчика, 2-3 ст. л. масла.

Метод поэтапной готовки блюда. Выпотрошенные тушки линя начинить нарезанным ножницами тархуном, измельченным слайсами чесноком и кусочками лимона. Шкурку каждого экземпляра подсолить и присыпать дробленым перцем. Рыбу обернуть в два слоя фольги, выложить заготовки на решетку и установить над прогоревшими углями.

Второй частью решетки рыбу не прижимать, чтобы из тушки не вытекал сок. Несколько раз линя нужно будет переворачивать, лучше делать это в перчатках. Через полчаса заготовки в фольге можно снимать. Подавать рыбу на гриле лучше с овощами, печеным картофелем и сметанным соусом.

Важно! Убедиться в готовности линя можно по глазам. У зажаренной до нужного состояния рыбы глаза белого цвета.

Отварная

Отваренная рыба получится сочной, богатой белками и витаминами. Кроме этого, мякоть является низкокалорийной, а жир в мясе не превышает 7%. Составляющие: 500 г стейков линя, головка лука, морковный корнеплод, корень петрушки, 2 листа лавра, 3 горошковых душистых перца щепотка измельченной мелко соли, 300 мл отфильтрованной воды.

Метод поэтапной готовки отварной рыбы. Очищенные тушки залить кипятком и поставить на огонь. Овощи очистить, нарубить кубиками и отправить к рыбе в кастрюлю. Проварить линя 12 минут с неплотно закрытой крышкой до мягкого состояния. Подавать вареную рыбу следует с отварным рисом, нарубленной зеленью и салатом из сочных овощей.

В итоге

Предложенные рецепты приготовления линя позволяют получить полезные блюда с нежной и деликатной мякотью под хрустящей зажаренной корочкой. Рыба отличается низким содержанием калорий, поэтому блюда с отварной или тушеной мякотью можно подавать как диетический перекус или легкий ужин для всей семьи.

Линь, фаршированный овощами и запечённый в духовке

Рецепты
Вторые блюда
Блюда из морепродуктов и рыбы
Линь, фаршированный овощами и запечённый в духовке

Нам понадобится:
Линь – 1 шт. на 600-700 г
Баклажан – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана 20% жирности – 3-4 ст. ложки
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Майонез домашний – 4-5 ст. ложек
Укроп – 2-3 веточки
Соль, перец по вкусу

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Попался мне на рыбалке линь, добыча желаемая многими рыбаками. Когда-то я фаршировал овощами белого амура, а линь ещё вкуснее. Попробуйте и вам наверняка понравится. Стихотворная версия такова:

Не скажу, что гурман я, но рыбные блюда
Был бы счастлив узреть каждый день на столе…
Хоть морскую, хоть нашу рыбёшку из пруда,
Мне ловить её – радость, готовить не лень.

Можно жарить, варить по рецептам, а также
Запекать, предварительно брюхо набив
Специально намешанным тщательно фаршем,
Чтобы вышел известный лишь вам эксклюзив…

Это вовсе не трудно – взяв рыбу на выбор,
Чистить, мыть, потрошить с головы до хвоста,
Плёнку чёрную снять из желудка у рыбы,
В животе приготовив для фарша места.

Фарш – набор овощей разноцветных и сыра
Со сметаной смешать, как попало, не суть…
Запихнуть его внутрь, став на время факиром,
После, ниткой суровой зашив, затянуть.

Из фольги приготовить на противне ложе,
Ложку масла плеснув, вслед за ним майонез
Нанести тонким слоем, размазав по коже,
Рядом фарш положить, что в брюшину не влез.

И в духовку поставить, которая вами
Разогрета заранее, чтобы за час
Рыбу с фаршем запечь, а пока вы с друзьями
Развлекаетесь в зале, во что кто горазд.

Стол накрыт, и для трапезы нужно немного –
Капнуть сока лимонного, всыпать укроп…
Запечённую рыбу не хочется трогать,
Смачным видом её вновь насытиться чтоб.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Ингредиенты блюда

Шаг 2

2. Покупным майонезом не пользуюсь, а для рецепта приготовил свой майонез, домашний.

Шаг 3

3. Готовим фарш. Нарезаем кубиками красный лук

Шаг 4

4. помидоры

Шаг 5

5. болгарский перец

Шаг 6

6. баклажан

Шаг 7

7. сыр и всю нарезку кладём в кастрюлю

Шаг 8

8. Вливаем сметану, солим

Шаг 9

9. тщательно перемешиваем. Включаем нагрев в духовке

Шаг 10

10. Готовый фарш наталкиваем в брюхо и голову линя, затем суровой ниткой внахлёст зашиваем

Шаг 11

11. Кладём фольгу на противень, наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, обмазываем домашним майонезом линя с обеих сторон и кладём его на фольгу

Шаг 12

12. оставшийся фарш выкладываем вдоль туловища линя и ставим противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Здесь нужно учитывать каждому особенности духовок.

Шаг 13

13. Готового линя достаём из духовки, украшаем зеленью, сбрызгиваем лимонным соком

Шаг 14

14. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: линь, линь фаршированный, линь запечённый, блюда из морепродуктов и рыбы

Похожие рецепты

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде

Белый амур, запечённый с овощами

Запеченный красный окунь

Запеченная скумбрия в духовке с овощами

Линь, фаршированный грибами, запечённый в фольге

Рыба, запеченная в томатном соусе

Белый амур, фаршированный сладким перцем в духовке

Лосось, фаршированный шпинатом

Скумбрия с овощами в банке в духовке

Фаршированый Белый Амур

Другие рецепты в
категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Рыбные котлеты из хека с сыром

Запеченная скумбрия в духовке с овощами

Севиче из лосося, скумбрии и креветок

Карп, жареный на топлённом масле

Четыре блюда из сёмги

Лосось с апельсиновым соусом

Как засолить селёдку

Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде

Мидии, запечённые с сыром, в пряном соусе

Креветки в томатно-медовом маринаде

Сёмга в пряной панировке

Форель в чесночно-лаймовом маринаде

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда

Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

пошаговые кулинарные рецепты с фото

Главная
Рыба
Блюда из линя

Линь – рыба семейства карповых. Линь – не самая популярная в кулинарии рыба, хотя по вкусу она…

4 порции
1ч

Главная
Рыба
org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
Блюда из линя

Линь с запеченными помидорами и перцами – это полноценное горячее блюдо, которое не требует ни…

4 порции
45м

Главная
Рыба
Блюда из линя

Линь вареный – это популярное рыбное блюдо не только в азиатских и европейских странах, но и у нас…

3 порции
1ч

Главная
Рыба
Блюда из линя

Есть одна очень вкусная и дешевая рыба, о которой мы очень часто забываем. А многие и вовсе не…

3 порции
40м

Главная
Рыба
org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
Блюда из линя

Остренькая и очень вкусная рыбка для праздничного стола. Всем нам известная рыба линь из рода…

1 порция
———

Главная
Рыба
Блюда из линя

Линь по-венгерски является очень вкусным блюдом. По сути, это тушеная рыба в очень оригинальном и…

5 порций
———

Главная
Рыба
Блюда из линя

Линь, тушенный с вином и шампиньонами – это идеальное блюдо для подачи на праздничный…

3 порции
1ч

На этом сайте используются файлы cookie.
Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь
на обработку персональных данных в соответствии
с политикой конфиденциальности

Все рецепты
Рецепты по категориям
Видео-рецепты и советы
Стать автором
Вопросы и ответы
Контакты

Создано в Арт‑Медиа

Линь жаренный на сковороде: рецепт с фото пошагово

Как жарить линя на сковородке

Приготовление речной рыбы всегда превращается во вкусные блюда, которые занимают почетное место в поваренной книге каждого ценителя рыбных деликатесов. Тем, кто не знает, как пожарить линя на сковороде, настоящий вкус рыбы еще не знаком, ведь никакая другая рыба не сравнится с ним по вкусовым качествам. Нежное белое мясо просто тает во рту, а у этого вида рыбы оно особенно полезное и подходит для употребления даже самым маленьким гурманам.
Линь ведет необычный, как для рыбы, образ жизни: он предпочитает больше отдыхать, чем плавать, поэтому его мясо считается одним из самых вкусных. И хоть линя считают костлявой рыбой, тем не менее, это не так, костей у него, как в обычной рыбине, только извлечь их гораздо легче.

Вряд ли, вы найдете на рынке линька меньше ладони, и это хорошо, ведь, чем он больше, тем лучше. Пожарив большого линя, вы не сможете уследить, как и когда кусочки исчезли с тарелки.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления жареного линя содержит небольшую «изюминку». Сахар, который мы добавляли для маринования рыбы, и мука в сочетании с чешуей линя дадут в процессе жарки восхитительную хрустящую корочку. Получается неимоверно вкусно, поэтому я уверена, что этот простой рецепт жареного линя станет в вашей семье одним из любимых рыбных рецептиков.

Перед подачей стоит сбрызнуть рыбку лимонным соком, посыпать свежей зеленью. На гарнир к рыбе очень хорошо подойдут свежие овощи, ну а запивать его лучше всего белым вином. Если жареного линя красиво сервировать, можно подать даже на праздничный стол — и вкус отличный, и вид товарный!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Линь Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Как правильно почистить линьков

Многих любителей рыбы отпугивает внешний вид линя, покрытый слизью и маленькой чешуей. На первый взгляд кажется, что его трудно почистить. На самом деле, это проще простого.

Мы приведем вам несколько советов, узнав которые, вы будете с лёгкой душой отдавать предпочтение линькам, даже не задумываясь о чистке.

Принеся линя домой, положите его сразу в таз. Если он имеет резкий болотный запах, то вы можете несколько часов вымочить его в холодной воде с несколькими каплями лимонного сока.
Переложите линька в раковину, обдайте кипятком и сразу же холодной водой. После таких действий слизь очень легко удалить. Можно сделать это бумажными полотенцами, как вариант, попробуйте помыть рыбину с помощью губки под проточной водой.
Чешуя у линя очень мелкая, поэтому чистить её нужно очень аккуратно, чтобы не испортить внешний вид. Нож можно не использовать, возьмите железную губку и слегка протрите линька — чешуя сама отойдет.

Вариант для любителей поджаристой корочки — не снимать чешую вообще. В процессе интенсивной жарки большие чешуйки исчезнут, а маленькие образуют собой корку. Конечно, если вы готовите для деток, то лучше от чешуи рыбину очистить.

Как видите, ничего сложного нет, однако любая робота требует усилий и самоотдачи. Но если вы запаслись нужной информацией — процесс готовки принесет только положительные эмоции, а в итоге еще получите и великолепное блюдо.

С чем подавать

Линь, как и многая другая рыба, лучше всего сочетается с рисом, картофелем, овощами. Из овощей можно сделать свежий салат или потушить, запечь. Вкус этой рыбы гармонирует с сыром, грибами, помидорами или сухим белым вином. Специи выбирайте на свой вкус. Но лучше не использовать те, у которых выраженный аромат, чтобы не забить вкус мяса.

А вы часто готовите линя, какие ваши любимые рецепты? Если понравились мои варианты — жмите на социальные кнопки и делитесь с другими. Буду очень рада новым подписчикам. Всем пока.

Жареный линь на сковороде с луком

Ингредиенты

Линь — 1 кг + —
Сладкий синий лук — 3 шт. + —
Морковь — 1 шт. + —
Чеснок — 2 зубка + —
Соль — по вкусу + —
Специи для рыбы — по вкусу + —
Растительное масло — 5 ст. л. + —
Укроп зелёный — 2 ст.л. + —
Мука пшеничная — для панировки + —

Как пожарить линя с луком на сковороде

Рыбный обед всегда легкий и сытный, а в сочетании с быстрой готовкой он станет ещё и самым желанным угощением. Добавьте к линьку овощи — и получится сбалансированный, а главное — полезный вариант кушанья для любого мероприятия.

Убрав слизь с рыбы, нужно обрезать все плавники, они могут доставить неудобства, когда будете жарить линя. Аккуратно разрезать и удалить внутренности, если есть икра, то осторожно ее отделить, затем отрезать голову и хорошо промыть рыбину под проточной водой.
Порезать линя на небольшие кусочки, положить в миску и слегка сбрызнуть лимонным соком. Посолить, приправить травами, тщательно перемешать и оставить на десять минут.
Пока линь маринуется — можно почистить и вымыть овощи: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
На разогретую сковородку наливаем масло, ждем пока нагреется, обваливаем в муке рыбу и отправляем жариться на среднем огне. Сколько времени жарить — увидите сами, линь должен хорошо поджариться до золотистой корочки, примерно по три минуты с каждой стороны.
Поджарив линьков, добавляем на сковородку измельченные овощи и жарим еще пять минут. По окончанию готовки, добавьте измельченный чеснок, он придаст линю особый аромат и привкус. Переложите на блюдо, посыпьте укропом и подавайте к столу.

Как разделывать

Есть хорошая видео-инструкция + под ней я текстом суть написала

Можно ли есть линя? (Питание и рецепты)

29 августа 2021 г. 29 августа 2021 г.

Pond Informer поддерживается читателями. Мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете по ссылке на этой странице. Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Линь — скользкая рыба, и когда-то считалось, что ее слизь обладает целебными свойствами! Svdmolen/CC BY-SA 2.

Tench или Tinca tinca — пресноводная промысловая рыба, вырастающая до довольно внушительных размеров. Его мощное тело может достигать длины 70 см (28 дюймов) и веса почти 7 кг (15 фунтов). Этот выносливый вид отличается пятнистой зеленой окраской, светлым брюшком и отчетливо красными глазами. С помощью чешуи, глубоко вросшей в кожу, линь защищает свое тело толстым слоем слизи.

Любой, кто держал в руках линя, заметит, что он удивительно мягкий и скользкий для промысловой рыбы. На самом деле, когда-то считалось, что слизь линя обладает целебными свойствами. По этой причине «Доктор Тенч» стало общепринятым именем. Точно так же, как из рыбы извлекали слизь и варили, мясо иногда также готовили к употреблению!

Тем не менее, линь из чистых источников действительно безопасен для употребления в пищу . Тем не менее, среди множества вариантов качественного мяса, выращенного на фермах и выловленных в дикой природе, в современных продуктовых магазинах, мясо линя едва ли можно выделить. Это определенно не популярный выбор в отношении белка, и даже рыболовы-спортсмены редко будут есть его мясо, когда доступна другая рыба. Тем не менее, в нескольких озерных общинах Европы скромного линя с удовольствием едят.

Историческое и современное потребление линя

В конце 1800-х линей намеренно разводили в прудах и озерах. Библиотека наследия биоразнообразия / Нет авторских прав

Уроженец Европы и Северной Азии, этот представитель семейства Cyprinidae был завезен в Северную Америку и Австралию в конце 1800-х годов. Его завезли на эти континенты в качестве спортивной рыбы и, да, в качестве источника пищи. Линя намеренно разводили во многих прудах и озерах. Это всеядные рыбы, которые могут съесть практически все. В результате их популяции остаются постоянными и потенциально опасными в пресноводных системах, где местные виды не могут конкурировать с ними.

Сотни тысяч линей на короткое время выращивались в заводских прудах по всей Северной Америке, после чего их потенциал в качестве источника пищи был заметно вытеснен окунем. В 1940-х годах популяции линей полностью натурализовались в нескольких западных штатах. К счастью, их воздействие на окружающую среду не такое серьезное, как у обыкновенного карпа ( Cyprinus carpio ). За пределами своего естественного и натурализованного ареала линь теперь редко хвалят за его мясо.

Сегодня вам может быть трудно найти рецепты линя, которые используются за пределами Европы и специально разработаны для мяса линя. Те, что все еще находятся в обращении, по-видимому, происходят из итальянских и венгерских общин, связанных с озерами. Линя также часто предлагают вместо карпа.

Рецепты рыбы из линя

Вы можете нейтрализовать «грязный» вкус линя, приготовив его с лимоном или уксусом. Diputación de Cáceres, CC BY 2.0, через Wikimedia Commons

Линя может быть сложно приготовить и съесть, поскольку это костистая рыба. Некоторые люди считают его мясо «грязным», потому что он питается снизу или питается мусором. При получении из мутных вод линь может иметь «мутный» вкус и запах . Предположительно их можно нейтрализовать добавлением небольшого количества уксуса или лимона. Тем не менее, те, которые только что выловлены из чистой воды, имеют мягкое, вкусное мясо и должны отлично подойти в качестве основного блюда. Ниже приведены несколько рецептов линя и рекомендации по приготовлению.

Линь, приготовленный на пару. В этом рецепте используются горошины перца, дольки лимона и лавровый лист, чтобы придать мясу линя аромат. Его подают со сливками из хрена, мелко нарезанной зеленью и приправленными овощами.
Запеченный линь – Лимон необходимо использовать для маскировки всех следов мутного или рыбного привкуса. После удаления чешуи и тщательной очистки рыбы ее приправляют и запекают в масле вместе с луком-шалотом. Традиционный итальянский стиль предполагает начинку рыбы смесью петрушки, сыра, хлеба и соли.
Паста тальони с линем – Рыбу вместе с несколькими овощами и травами необходимо сначала отварить в подсоленной воде, чтобы получился вкусный бульон. Затем его обжаривают в масле и белом вине. Сопутствующая паста тальони доводится до кипения в том же бульоне, в котором варилась рыба!
Линя также можно панировать, коптить, жарить и добавлять в рагу и салаты. Хитрость, опять же, заключается в том, чтобы замаскировать возможный мутный вкус кислыми компонентами и травами.

Питательные свойства линя

Если линь правильно приготовлен, он безопасен для употребления и богат питательными веществами. Benreis, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons

Линь должен быть получен из чистой пресноводной среды, лишенной загрязняющих веществ, искусственных токсинов и тяжелых металлов. «Чистую» рыбу необходимо готовить, так как сырое мясо может содержать вредные микробы. Не забывайте, что линь находится довольно низко в пищевой цепочке, так как питается донными беспозвоночными. При правильном приготовлении или копчении линь безопасен для употребления и богат питательными веществами.

Мясо линя легко усваивается и низкокалорийно. Он насыщен витаминами, минералами и полезными жирными кислотами. Известные компоненты включают калий, железо, фолиевую кислоту, холин, ниацин и антиоксиданты. Потребление линя связано с улучшением зрения и обмена веществ, а также с поддержкой сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем человека.

Как ловить линя

Линь обычно водится в непосредственной близости от зарослей водорослей и на берегах озер. Янпрестон / CC BY 2.0

С точки зрения любительского рыболовства, линь является захватывающей промысловой рыбой, но может быть менее востребованной по сравнению с крупной рыбой Великих озер Северной Америки. Линь, классифицированный МСОП как вид, вызывающий наименьшее беспокойство, обычно ловится в любое время года. Есть даже удочки, предназначенные именно для ловли.

Линя чаще всего ловят летом и в непосредственной близости от берегов озер или зарослей водорослей. Они производят множество крошечных белых пузырьков, когда добывают пищу, просеивая донный ил, мусор и сорняки. Вам может понадобиться бинокль, чтобы найти эти пузырьки, которые имеют тенденцию создавать волнистые линии на поверхности воды. Как только вы заметили рыбу, постарайтесь заманить ее в место, где, как правило, нет потенциальных зацепок. Для этой цели можно использовать смесь для предварительной прикормки, состоящую из измельченных червей, панировочных сухарей и сладкой кукурузы.

Разнообразные наживки позволяют эффективно ловить линя. Попробуйте имитировать их естественную добычу и использовать хорошую прикормку. Выбранная вами сила крючка, поводков и основной лески будет зависеть от размера линя и наличия сорняков в толще воды.

Можно ли вырастить линь в садовом пруду?

Лучшим видом линя для садовых прудов является золотой линь, так как он имеет тенденцию потреблять рыбные отходы! Библиотека наследия биоразнообразия / Нет авторских прав

Некоторые владельцы прудов разводят линей в декоративных целях. Лучшим сортом для выращивания в пруду является золотой линь. Это редкий сорт, который может быть полезен при выращивании вместе с карпами кои, потому что они имеют тенденцию потреблять рыбные отходы! Считается, что слой слизи этой рыбы может даже содержать антибиотики, которые могут передаваться другим рыбам при контакте, защищая их от возможных заболеваний. Линь может стать лекарем вашего пруда (как следует из их общего названия)!

Золотой линь морозостоек и может вырасти довольно большим, до 4,5 кг (10 фунтов), в пруду с рыбой глубиной не менее 2,3 фута (71 см). При правильном уходе они могут прожить до 20 лет. Как стайную рыбу, линя необходимо выращивать группами не менее 5 особей, чтобы обеспечить им комфортные условия. Их можно кормить хорошо сбалансированным рыбным кормом, который опускается на дно пруда.

Сезонное производство линя на рыбных фермах

Способ выращивания линя в настоящее время весьма обширен, и проводятся исследования на всех стадиях этапа производства, включая производство мальков. Viridiflavus, CC BY-SA 3.0, через Wikimedia Commons

Линя сезонно выращивают на нескольких европейских рыбных фермах. В настоящее время способ производства достаточно обширен. Все этапы производственного этапа, от выращивания мальков до производства высокопитательной взрослой рыбы, находятся в центре внимания нескольких исследовательских проектов, посвященных интенсивной аквакультуре линя. Они направлены на то, чтобы помочь в недорогом и относительно устойчивом производстве этого пресноводного вида.

Линь также все чаще выращивается в поликультурных системах с карпом. Было показано, что метод монокультуры дает низкие урожаи и, возможно, неэкономичен. Хорошая новость заключается в том, что интерес к выращиванию этого скромного вида снова неуклонно растет, хотя для достижения значительного прогресса все еще требуется много научной работы. Необходимо решить несколько проблем, таких как медленный рост, потребность в большом размере пруда для маточного стада и нерест в зависимости от климата. Если все пойдет хорошо, линь может скоро стать основным мясом рыбы в вашем собственном доме!

Рецепты приготовления линя. Линь Рецепты

Варианты приготовления линьки на сковороде. Как пожарить рыбу, чтобы было вкусно.
1) Рыба жареная, предварительно замаринованная в майонезе.
2) Линь с синим бантом.
3) Рыба в сметане с начинкой из базилика и коньяка.
4) В кляре из взбитых яиц и минеральной воды. Сухая панированная рыба.

Как вкусно приготовить линя в фольге. Пропитка тушек молоком и солью. Маринуем с перцем, солью, лимонным соком, мускатным орехом. Начинка брюшка дольками лимона и веточками зелени (укропа).

Упаковка фольгой. Запеченный с чесноком, цветной капустой, сметаной, специями. Подача рыбы к столу.

Линия выпечки. Рецепт маринованной рыбы в специальной кулинарной упаковке для запекания. Состав — картофель, помидоры свежие, майонез, специи, масло растительное. Майонез используют для образования на поверхности тушек поджаристой аппетитно-хрустящей корочки.

Рецепт венгерских строчек в сметане. Вам потребуются продукты: корни петрушки и сельдерея, морковь, лук, растительное масло, сметана. Рыбу сначала маринуют в уксусе. Затем тушится под слоем натертых кореньев. Позже к нему добавляют сметану, овощи, белое сухое вино, мускатный орех, острый перец.

Как вкусно приготовить линя с грибами. Два варианта: простой и сложный рецепт строчек с культурными или лесными грибами. В первом варианте используется зелень, чеснок и сливки. На второй требуется гораздо больше ингредиентов: гречка, яблоки, лук, яйца вкрутую, помидоры, лимон, зелень, сливки, специи.

Блюда из мелко нарезанного или молотого линя — котлеты. Как правильно варить, панировать и жарить их. Какие ингредиенты добавляют в фарш, чтобы он оставался мягким и воздушным. Самый простой рецепт котлет. Готовим котлеты с беконом, яйцами, луком, майонезом и другими продуктами.

Как вкусно приготовить линя на сковороде.
1) Процесс обжаривания кусков или небольших тушек рыбы, предварительно натертой солью и специями. Подача к столу со свежей зеленью.
2) Рыба по-восточному, со свежим тертым имбирем, соевым соусом, медом, кунжутом и кунжутным маслом, в винной заливке.

Рецепты для приготовления строчек в мультиварке.
1) Линь в сметане или простокваше, с луком, картофелем, специями.
2) Жареная рыба, маринованная в лимонном соке с томатной пастой, затем тушеная со сметаной, паприкой и другими специями. На приготовление вкуснейшего блюда уйдет не более 1,5 часов.

Первые блюда из линя всегда получаются очень вкусными. Неважно, где их готовят, на домашней плите или на костре.
1) Уха домашняя с картошкой, луком, морковью, рисом.
2) Уха на костре со стеблями трав, заправленная яйцом, сметаной. Как приготовить лек с помидорами – приправа к первым блюдам.

Как приготовить хе. Несколько рецептов приготовления восточного блюда, представляющего собой салат или закуску.
1) Скорость хе, полученная при быстром смешивании ингредиентов.
2) Более длительное приготовление хе со сладким перцем и огурцами.
3) Рецепт хе с луком, кинзой, морковью, с пошаговым описанием и фото.

Как вкусно приготовить шашлык из линя на мангале. Последовательность приготовления плюс подробное описание процесса с пошаговыми фото. Разделка тушки, выдерживание рыбы в маринаде. Как сделать маринад — лучшие ингредиенты. Подготовка мангала. Технология линий обжига над углями. Подача рыбы к столу.

Какие части рыбы больше подходят для приготовления холодца. Готовим бульон и рыбу для холодца. Советы по гелеобразованию. Процесс бока заливного, украшение блюда. Охлаждение и инфузия. Подача к столу. Рецепт приготовления первичного бульона из ершей, окуней, гольянов, дающего желирующий жир.

Блюда из линя, которые можно подать на праздничное застолье – вкусный, прозрачный, в меру соленый балык. Процесс подготовки тушки к балыкованию. Посолка линий в подвешенном состоянии – подвесной метод. Правильная стирка и сушка до состояния. Дополнительное копчение готового балыка.

Как протравить лески для сушки. Сухая соль в полиэтиленовом пакете. Мытье и просушивание салфетками перед тем, как повесить рыбу на сушку. Как сушат целые туши. Время сушки для мелкой и крупной рыбы. Готовим блюда из вяленой рыбы — уху с луком, морковью и картофелем.

Процесс подготовки рыбы к копчению — как разделать, посолить, промыть, обсушить, правильно положить в коптильню, чтобы мякоть стала в меру соленой, более крепкой, выдержала воздействие горячего дыма и не развалилась. Несколько рецептов копчения рыбы с лимоном, майонезом, зеленью, тмином и укропом.

Речной линь относится к семейству карповых и встречается почти на всей территории России (хотя за Уралом встречается довольно редко). Как правило, он имеет длину 20-40 сантиметров. Но более удачливые рыбаки могут поймать экземпляр весом 7,5 кг и длиной 70 см. Впрочем, это почти фантастическая история, учитывая, что эта рыба растет медленно и не везде водится).

Чаще всего «NAME_CATEGORY» встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Линь очень костлявый, к этому нужно быть готовым. Но мясо у нее очень вкусное, многим нравится и вкус жареной кожицы (некоторые даже считают ее самой вкусной в этой рыбе). Любить его можно не только за вкус, но и за низкую калорийность: всего 40 ккал на 100 грамм. А в составе есть: витамины группы В, С, Е, А, РР, хром, медь, цинк, натрий, фтор, калий, фосфор, марганец.
Средний вес рыбы 600 грамм.

Из-за того, что линь любит плавать в затхлой стоячей воде, его мясо может иметь неприятный запах. Чтобы от него избавиться, достаточно замочить рыбу в чистой воде, несколько раз меняя воду.

Как и всякую костистую рыбу, линь лучше всего тушить в соусе, выдерживая его на медленном огне длительное время. Вы можете найти специальные рецепты приготовления рыбы с мягкими костями. Но обычно процесс приготовления таков: сначала в масле обжариваются кусочки линя. Затем выложить на дно кастрюли с толстым дном. Переложить овощи, полить соусом. И тушить не менее часа. Кастрюлю можно заменить скороваркой или мультиваркой. Крышку нужно закрывать плотно, чтобы продукты как бы томились внутри.

В остальных случаях с костями придется повозиться. И не давайте жареного или запеченного линя детям (можно легко пропустить косточку даже при тщательной очистке).

Кстати, в некоторых регионах РФ линь занесен в Красную книгу. Он был включен в ту же книгу в Германии.

Линь в сметане

Линь — рыба семейства карповых. Линь – не самая популярная рыба в кулинарии, хотя по вкусовым качествам ничем не уступает остальным. Готовить линя, как и другую рыбу, можно различными способами. Например, линь в сметане – это очень вкусное и нежное блюдо, которое займет у вас совсем немного времени.

Линь с запеченными помидорами и перцем

Линь с запеченными помидорами и перцем – это полноценное горячее блюдо, не требующее дополнительного гарнира или соуса. Блюдо получается настолько вкусным и сочным, что станет частым гостем на вашем столе. Вы просто не можете отказать себе в таком удовольствии. К тому же блюдо получается совсем недорогим, за счет того, что рыба очень дешевая. Но с его вкусовыми качествами мало кто может сравниться.

Отварной линь – популярное рыбное блюдо не только в странах Азии и Европы, но и у нас в России. Неудивительно, ведь мясо этой рыбы на вкус очень мягкое, нежное и сочное. Сегодня я расскажу вам, дорогие хозяюшки, как приготовить эту редкую рыбу у себя на кухне. А подать это блюдо можно как основное блюдо, как на званый обед или ужин, так и на праздничный стол.

Линь в панировке

Есть одна очень вкусная и дешевая рыба, о которой мы часто забываем. И многие даже не знают о существовании таковых. И это очередь! Также нужно понимать, что он очень полезен, так как содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Если вы заботитесь о своем здоровье и стараетесь правильно питаться, линь в панировке обязательно должен присутствовать в вашем рационе. А такая рыба очень быстро и просто разделывается и готовится. Все секреты внутри.

Линь в остром соусе

Острая и очень вкусная рыба для праздничного стола. Всем известная рыба-линь из рода карповых по своим вкусовым качествам не уступает палтусу или судаку, а в чем-то даже превосходит их. Мягкое, тонкое, средней жирности мясо тает во рту, а особенно, если такую рыбу приготовить с ароматным соусом. Готовим линя в остром соусе!

Линь по-венгерски

Линь по-венгерски очень вкусное блюдо. По сути, это тушеная рыба в очень оригинальном и ароматном соусе. В простой день или на праздничном застолье вы непременно удивите своих близких и родных таким блюдом. Кроме того, линь – настоящая пища для вашего мозга, так как он очень богат белком и микроэлементами, полезными для нашей нормальной жизнедеятельности. Готовим с удовольствием.

Линь, тушенный с вином и шампиньонами – идеальное блюдо для подачи на праздничный праздничный стол. Ведь основным горячим блюдом может выступать рыба, а шампиньоны можно подать в качестве гарнира к линю. Приготовить эту прелесть совсем не сложно и не долго, особых навыков не требует. Так что смотрите рецепт и вперед!

Линь имеет толстое тело с мелкой чешуей, покрытое толстым слоем слизи. Окрас рыбы напрямую зависит от места ее обитания. Этот вид рыб предпочитает обитать на дне озер и прудов, поэтому при варке линь издает неприятный запах плесени и ила. Кроме того, эту рыбу рекомендуется есть с конца апреля по начало мая, так как в этот период она имеет самые высокие вкусовые качества. В приготовлении линя есть несколько секретов: чтобы не появился неприятный запах, рыбу нужно выдержать в ванне с чистой водой или в проточной воде не менее 15 часов. А прямо в процессе приготовления добавить большое количество специй и лука. приготовлено льняная посуда Лучше сразу съесть, так быстро портится.

В детстве я был заядлым рыбаком. Эту привычку мне привил дедушка, для которого посидеть с удочкой на берегу быстрой реки было любимым занятием. Еще он научил меня выбирать подходящую палку для удочки, резать поплавки, делать грузила, привязывать крючки, но ловить рыбу мне пришлось учиться самой. Со временем я освоил это занятие, но один трофей мне не покорился: линь. Каким-то непостижимым для меня образом мой дед сумел поймать линя, на котором я мог просидеть час без единой поклевки, так что эта красивая, крупная рыба стала для меня символом недостижимой цели. К счастью, я все-таки успел оценить гастрономические свойства линя: моя бабушка готовила их так, что каждый пойманный дедушкой линь был для меня маленьким праздником…

А на днях захожу в рыбный магазин и вижу: с другой стороны аквариумного стекла он смотрит на меня. Лин, такой же недосягаемый трофей и в то же время главное лакомство моего детства. Конечно же, через пять минут я шла домой с мешком, в котором порхала аппетитная линька, которую тут же выпускали в ванну. А на следующий день я зажарила линя почти так же, как моя бабушка, и это было замечательно: будучи рыбой с жирным, чуть сладковатым мясом, линь очень выигрывает от простых способов приготовления, так что жареный линь — едва ли не лучшее из рыбных блюд. домашняя кухня, которая может случиться с вами.

жареный линь

Рецепт жареной рыбы линя на сковороде в потайной панировке, дающей плотную прожаренную шкурку, под которой скрывается вкусное и нежное мясо.
Алексей Онегин

Отрезать голову, хвост и плавники, хорошо выпотрошить рыбу и нарезать на стейки толщиной около 3 см. Приправьте стейки с обеих сторон солью и оставьте в покое на 15 минут, чтобы они успели посолиться. Просейте и смешайте муку, пшеничную и кукурузную: последняя придаст панировке аппетитный желтоватый оттенок и дополнительную хрусткость, но если у вас нет кукурузной муки, замените ее такой же пшеничной.

Какова основная причина неудач при жарке рыбы? Недостаточная температура масла, от этого все беды: попав в такое масло, рыба начинает его поглощать, панировка отваливается, хозяйка начинает паниковать, увеличивает огонь, в общем, настоящий бардак. А надо было только масло не жалеть и дать ему как следует прогреться.

Поэтому возьмите глубокую сковороду или даже вок, наполните ее маслом так, чтобы кусочки рыбы, когда вы опускаете их в масло, были скрыты в нем не менее чем наполовину, и поставьте на огонь выше среднего . Когда масло нагреется (для тех, у кого есть градусник, подскажу — подходящая температура масла для жарки 180 градусов), промокните кусочки рыбы насухо бумажными полотенцами, обваляйте в муке, стряхните излишки и аккуратно опустите. в масло. Не перегружайте сковороду – если в ней мало места, лучше жарить рыбу в несколько приемов.

Когда рыба станет золотистой с одной стороны, переверните ее и дождитесь такого же результата с другой, затем выньте ее из масла шумовкой и переложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

О соусе я напишу в самом конце рецепта, хотя логичнее готовить его после того, как вы посолили рыбу. Дело в том, что жареный линь вполне может обойтись без соуса, но наши руки, как известно, не для скуки, поэтому раздавите зубчик чеснока, мелко нарежьте укроп и петрушку и смешайте с простоквашей и соком половинки лимона. Приправьте соус черным перцем, еще раз перемешайте и подавайте с жареной рыбой.

Ешьте жареного линя, пока он горячий, и вы оцените его толстую жареную кожу и вкусное нежное мясо. Как и у других речных рыб, у линя мелкие расщепленные кости, но если есть его аккуратно, то они не доставят вам неудобств.

Купить с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям и знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в. Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Линь – неприхотливая рыба, обитает в любых водоемах со стоячей водой, отчасти благодаря этому кожа линя покрыта густым слоем слизи. Это часто отпугивает кулинаров, ведь из-за слизи кажется, что мясо линя тоже будет скользким и невкусным, что в корне неверно: трудно найти такую же вкусную и в то же время достаточно мясистую рыбу, как линь. Приготовим его самым простым способом – на сковороде. Но возьмем оригинальные рецепты, позволяющие превратить обыкновенного линя в украшение застолья.

Линь на сковороде: простой рецепт и пара хитростей

Есть много способов приготовить линя на сковороде: можно тушить, тушить, запекать под крышкой или просто жарить. Последний способ самый быстрый, но и самый вкусный. Для него требуется минимальное количество ингредиентов, хорошая сковорода с толстым дном и буквально 20-25 минут времени. Возьмем троих:

тушка линя — 1 шт. весом около 1 кг,
мука — ½ стакана (около 100 грамм),
соль — 1 чайная ложка,
сахар или сахарная пудра — ½ чайной ложки,
черный перец — 1 чайная ложка,
лимон или лайм — 1 шт,
масло растительное для жарки — 2-3 столовые ложки,
зелени для подачи.

Рыбу, конечно, нужно почистить. Первым делом ошпариваем линя кипятком и удаляем свернувшуюся слизь обычной кухонной губкой. После этого рыбу следует промыть попеременно в кипятке и холодной воде. А вот чешуйки снимать не нужно: линь мягкий и почти прозрачный, при жарке мешать не будет. Отрезаем у рыбы голову и хвост, делаем надрез на брюшке до анального отверстия и удаляем внутренности. Убираем плавники. На этом подготовку линя к жарке можно считать практически законченной – осталось только нарезать его порционными кусочками. Режем поперек хребта, толщиной 2,5-3 сантиметра.

В отдельной миске смешайте соль, сахар и черный перец. Полученной смесью натереть каждый кусочек рыбы и выложить на тарелку. Отправляем мариноваться на 10 минут в холодильник – этого времени как раз хватит, чтобы заглянуть на сайт и прочитать интересные статьи о способах ловли линя.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло. У сковороды должно быть толстое дно, иначе рыба в ней прилипнет ко дну. Пока масло разогревается, обваляйте каждый кусочек линя в муке. Когда масло начнет дымиться, положите их в кастрюлю. Сколько жарить рыбу? Для линя достаточно будет 5-7 минут с одной стороны и чуть меньше, примерно 3-5 минут с другой – так рыба приобретет золотистый оттенок, прожарится изнутри, но останется мягкой и сочной. Кстати, за счет того, что чешую на рыбе мы оставили нетронутой, а также за счет сахарно-соленого маринада и муки, этот вариант лески на сковороде получается с очень аппетитной хрустящей корочкой! Подавать рыбу стоит, предварительно сбрызнув лимонным соком и украсив веточками зелени.

Линь на сковороде восточный

Чтобы удивить гостей и домочадцев вкуснейшим блюдом из линя, нужно совсем немного:

Филе линя — 0,5-0,7 кг,
соевый соус — 1 столовая ложка,
свежий имбирь — кусочек около 1 сантиметра,
мед — 1 чайная ложка,
кунжутное масло — 1 чайная ложка,
крепкое вино (херес, марсала или портвейн) — 2 столовые ложки,
соль,
семян кунжута.

Прежде чем приготовить линя на восточной сковороде, рыбу необходимо замариновать. Маринад по-восточному очень прост: смешать соевый соус, мед, вино и тертый имбирь (его можно заменить сушеным). Подготовленное филе линя нарезаем на порции, складываем, выкладываем на тарелку и заливаем маринадом. Даем рыбе настояться два часа, после чего разогреваем сковороду и наливаем в нее кунжутное масло – оно придает очень яркий аромат, отличающий китайские и корейские блюда. Если нет кунжутного масла, подойдет и обычное подсолнечное масло — просто вкус блюда будет не таким насыщенным. Каждый кусочек рыбы обвалять в кунжутных семечках и выложить на сковороду. Сколько жарить рыбу, вам подскажет цвет панировки – как только семена кунжута начнут темнеть, переворачивайте кусочки. Готового линя выкладываем на тарелку, подаем с соевым соусом и свежими овощами.

А если хотите узнать другие рецепты блюд из линя, загляните в раздел — там много интересных кулинарных находок для настоящих рыболовов, например: или .

Любимые рецепты Tench-Tench Fishing World

Allan The Sprat 24

APR 01, 2006#1 2006-04-04: 02.013: 02.013: 0204: 0204: 0204: 0204: 0204: 0204: 0204: 0204: 0204: 02.01, 0,04: 02.01, 0,04: 02, 904-04: 02, 0,04: 02, 0,04: 029, 0,04: 02, 904-04: 029, 9029, 9027,

. и скоро линь в изобилии будет доступен, чтобы поддержать разнообразие обеденного стола.
Я уверен, что, будучи рыболовами, вы все согласны с тем, что нет ничего вкуснее свежей рыбы, а лучшая рыба та, что поймана и съедена за день. Неужели ничто не сравнится с этим удовольствием?
Мне было бы интересно поделиться вашими рецептами, поэтому для начала вот несколько моих любимых рецептов линя.
Приятного аппетита!

Жареный линь на сковороде
Быстрое и легкое вкусное блюдо в середине недели
Также адаптируется, поэтому его можно использовать на берегу во время рыбалки.
Время приготовления — менее 30 минут
Время приготовления – 10 минут
Ингредиенты
4 филе линя без костей и кожи, весом около 100 г каждое
2 апельсина, натертая цедра и сок
3 ст.л. свежего базилика, нарезанного
3 ст.л.
Метод
1. Поместите филе линя в сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте апельсиновую цедру и сок на филе форели. №
2. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5-6 минут или пока рыба не будет готова. №
3. Аккуратно вмешайте базилик и сметану и прогрейте. Хорошо приправьте и подавайте линя с молодым картофелем и большим количеством овощей или салата.
Запеченный линь
Прекрасное основное блюдо для званого обеда
Время подготовки — Менее 30 минут
Время приготовления — Один час

Ингредиенты
1,5 кг свежего линя, очищенного
4 невощеных лимона, разрезанных на четвертинки
5 гвоздика, разрезанная пополам
1 большой пучок свежей листовой петрушки
200 г моллюсков
200 г свежих креветок
200 г мидий
200 г свежих помидоров черри
2 стакана сухого белого вина
8 ст. л. оливкового масла первого отжима
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для молодого картофеля
1 кг молодого картофеля
3 ст.л. соуса песто
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Метод
1. Разогрейте духовку до 200C/400F/газ 6.
2. Поместите линя в середину большой формы для жарки (высотой не менее 10 см). Начините брюшко линя лимонами, зубчиками чеснока и петрушкой.
3. Окружите линя моллюсками, креветками, мидиями, помидорами черри и любыми оставшимися лимонами и чесноком.
4. Залить белым вином и оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Полностью покройте линя оставшейся петрушкой.
5. Накрыть фольгой и поставить в духовку. Запекайте примерно 45 минут, пока линь не приготовится и мякоть не начнет легко отделяться от кости. Достаньте из духовки и положите на большое блюдо, окруженное приготовленными моллюсками, креветками, мидиями и помидорами. Сбрызните все любым соком от жарки.
6. Для картофеля нагрейте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли, затем добавьте картофель и готовьте до состояния al dente.
7. Слейте воду с картофеля, дайте ему остыть, а затем разрежьте пополам.
8. В большой миске смешайте соус песто и картофель. №
9. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем и сразу же подавайте с линем.

Спагетти Тенчи алла Джонсони
Простое, но декоративное блюдо для всей семьи
Время приготовления – менее 30 минут
Время приготовления – 20 минут
Ингредиенты
300 г/10 унций спагетти
1 большой банан-шалот или луковица, нарезанные
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 перец чили, нарезанный
75 мл оливкового масла
12 моллюсков
12 средних мидий
75 мл белого вина
1 банка сладкой кукурузы Jolly Green Giant
Один линь весом 8 фунтов, разделанный на 4 части ломтиками
помидоры черри на ветке
тапенада
10 г каперсов высшего качества
лимон, только сок
соль и свежемолотый черный перец, для приправы
1 ч. л. свеженарезанной петрушки
Метод
1. Разогрейте духовку до 200C/400F/ Газ 6.
2. Бланшируйте спагетти в кипящей подсоленной воде примерно 6 минут.
3. Обжарьте лук-шалот или лук, чеснок и перец чили в оливковом масле в течение 1 минуты.
4. Добавьте моллюски, мидии и белое вино и накройте крышкой.
5. Одновременно разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте кукурузу и линь кожицей вниз, сбрызнув оливковым маслом, по 1 минуте с каждой стороны.
6. Запеките помидоры в духовке с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут.
7. Удалите мидии и моллюски из кастрюли, как только они начнут открываться, и сохраните ликер (выбросьте все, что не открылось).
8. Добавьте к спагетти отложенный ликер, креветки, мидии, помидоры, тапенаду и каперсы и перемешайте в течение 1 минуты. Добавьте немного оливкового масла, чтобы помочь эмульгировать. №
9. Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте каждую порцию спагетти с одной порцией линя.

barbeltastic 2,289

01 апр.

Нет, мы едим их по рецепту Тони Кинга, также известного как Голлум, который заключается в том, чтобы нырнуть на дно, поймать их зубами, затем высосать всех отродий через их вентиляционные отверстия, прежде чем проглотить их головой вперед, пока они еще живы. Этому методу лучше всего научиться, поедая шпроты!
Вам нужно больше выходить на улицу!

www.christurnbullart.com

Его плохой.0426 2006-04-01T13:10
Он скопировал эту партию из книги рецептов и заменил Басса на Линя, не так ли, никто не сойдет с ума, чтобы сделать эту партию, если он есть и сделал, тогда ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !
Barbeltastic
2 289
APR 01, 2006#4 2006-04-014: 23 9000
7
. 23
7.
Цитата:
Спагетти Тенчи алла Джонсони
Джонсон? Я знаю парня по имени Джонсон — его отправили в Йоркшир, чтобы он мог поплакать о том, какая там дрянь с рыбалкой. Не то чтобы он когда-либо много ловил…
Ищите эти рецепты в следующем журнале Wild Trout Trust.
У меня есть хороший восточный рецепт, который идеально подходит для приготовления черного лабрадора по кличке Гарри.
www.christurnbullart.com
Mattharvey1
4
01 апреля 2006 г. # 5 2006-04-01T15:57
Я предпочитаю, чтобы мои смешались со спагетти, которые я выращиваю на дереве у себя в саду …..
7
Его плохой.
Килька Аллан
24
01 апреля 2006 #7 2006-04-01T21:59
Я разочарован. Хотя я должен сказать, что поищу спагетти-дерево в следующий раз, когда буду в садовом центре, Мэтт. Спасибо.
Я тоже удивляюсь — какой смысл ловить линя, если потом нельзя полакомиться им с бутылкой сухого белого вина?
01.04.2006#8 2006-04-01T22:51
Для «Симоне»
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления от 10 до 30 минут
Ингредиенты
450 г/1 фунт свежего линя или 4 х 175 г/6 унций стейков из линя, толщиной 2,5 см/1 дюйм
8 молодых картофелин, приготовленных и разрезанных вдоль на четыре части
4 помидора сливы, крупно нарезанных
115 г/4 унции очень мелкая французская фасоль, покрытая сверху, приготовленная и высушенная
4 маленьких сердцевины салата-латука, разрезанные на четыре части
1 красная луковица, тонко нарезанная
4 яйца, приготовленные в течение 6 минут в кипящей воде комнатной температуры, разрезанные пополам
6 филе анчоусов, нарезанных вдоль на тонкие полоски полосы
16 черных оливок без косточек в рассоле
8 листьев базилика, порванных
Для заправки или маринада:
105 мл/7 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
3 ст. л. выдержанного красного винного уксуса
2 ст. гвоздика, очищенная и мелко нарезанная
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного перца
Метод
1. Для приготовления заправки или маринада взбейте вместе красный винный уксус, оливковое масло, петрушку, зеленый лук, чеснок, соль и перец.
2. Положите линя в неглубокую тарелку и полейте половиной заправки. Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы линь промариновался. Время от времени поливайте маринадом.
3. Нагрейте сковороду с ребрами на плите или горячий гриль в течение 5 минут. Достаньте линя из маринада. Готовьте стейки из линя по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько прожаркой вы любите рыбу.
4. Положите листья салата на большую тарелку и добавьте листья салата, лук, помидоры, картофель, линь, фасоль и анчоусы. Сбрызните оставшейся заправкой, затем добавьте яйца, оливки и порванные листья базилика.
Allan XXX
barbeltastic
2,289
02 апреля 2006 г. # 9 2006-04-01T23:52
Я только что попробовал этот рецепт, но я не использовал 6 золотую рыбу, и это было нормально. из садового пруда моих соседей. У меня не было новых картофелин, поэтому я использовал рис, помидоров без сливок, поэтому я использовал варенье. У меня не было фасоли, поэтому я использовала печеную фасоль. Никаких салатов, поэтому я использовала арахисовое масло. Никаких анчоусов, поэтому я использовала банку тунца. Никаких заправок, поэтому я использовала салатный крем. Да, это было хорошо.
www.christurnbullart.com
его плохой. для меня слишком много, линь, как и все рыбные блюда, лучше всего делать простыми, просто обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, солью и перцем или запечь в фольге аналогичным образом, подавать с хорошим салатом из рукколы и помидоров, ломтиком лимона, и красивая бутылка белого плока! похотливо
Поделитесь этой темой с:
Линь | Tastycraze.
com
Линь (Tinca tinca) — пресноводная рыба, обитающая в водах Азии и Европы. Ее также часто называют рыбой-доктором. Он принадлежит к семейству карповых . Линь обитает в солоноватых водоемах и реках с медленным течением и илистым дном. Еще одной характеристикой является то, что они обладают высокой устойчивостью к воде с низким содержанием кислорода.
Линь растет медленно. Их вес редко превышает 4,5 фунта (2 кг), но мы должны отметить, что более крупные представители этого вида были пойманы и раньше. Например, в шведской реке Юнган был пойман линь весом 10 фунтов (4,64 кг). Тем не менее, его длина может превышать 193/4″ (50 см). Вы также можете узнать линя по его интересной окраске. Его тело окрашено в оливково-зеленый цвет, в некоторых местах видны золотистые оттенки и покрыто мелкой чешуей.
Тело линя точно не приспособлено для быстрых и резких движений. Плавники рыбы округлые и относительно небольшие. Глаза не очень большие, красного цвета. У линя есть пара усиков, что позволяет легко распознать, к какому семейству принадлежит этот вид. Тело линя покрыто скользкой слизью.
Благодаря этому ему удается легко проходить участки, непроходимые для других рыб. Теория состоит в том, что эта слизь является причиной того, что соседние хищники в его водоеме не нападают на него. Еще одна интересная деталь заключается в том, что самцы этого вида четко отличаются от самок. У самцов брюшные плавники длиннее.
Поведение линя
Линь предпочитает мирную и спокойную жизнь, поэтому их можно встретить в стоячих и запрудных водоемах с заросшей растительностью. Это исключительно ленивая рыба, иногда годами проводящая только в одной заданной зоне водоема. Его движения довольно плавные и протяжные.
Его рацион состоит в основном из организмов, которых он может найти на илистом дне, чаще всего из червей и мальков. Линь не любит низких температур и по этой причине встречается на мелководных участках водоемов.
Они предпочитают эти районы, потому что они первыми согреваются в течение дня и последними остывают. Единственное условие – чтобы поблизости находилась растительность, наличие которой действует на рыбок расслабляюще. Лини быстро размножаются. Выбрасывает несколько порций икры.
Ловля линя
Ловля линя — амбициозное предприятие, способное увлечь даже самых опытных рыбаков. Из-за осторожных и медленных движений рыбы рыбаки были вынуждены придумывать всевозможные тактики для заманивания этого водяного ленивца.
Некоторые заядлые энтузиасты даже готовят весла, которыми они взбалтывают донную растительность. Тем не менее, нужно быть очень осторожным, потому что они могут легко напугать рыбу. В противном случае есть все виды линь наживка. Эффективными вариантами являются вареная кукуруза и ароматизированная вареная пшеница.
Наиболее широко используются торф и дождевые черви. Прикормка тоже импортная. Он может содержать части другой приманки. Вы можете приобрести их в специализированных магазинах или просто использовать обычный старый хлеб. Не стоит использовать слишком много, достаточно просто соблазнить рыбу.
Очистка линя
Прежде чем приступить к приготовлению линя, его необходимо тщательно очистить. Сначала промойте рыбу под проточной водой. Затем осторожно полейте его горячей водой, чтобы удалить слизь. Затем еще раз промойте холодной водой. Чтобы рыба не скользила в руках, ее можно посыпать солью. Далее удаляем внутренности рыбы. Для этого сделайте надрез вдоль его брюха и удалите органы.
Будьте осторожны, не порежьте желчный пузырь, так как это испортит вкус рыбы. После этого также удалите жабры. Что касается чешуи линя, то далеко не все повара ее удаляют. Но если вы хотите, опустите рыбу в кипящую воду не более чем на 15 минут, а затем сразу же положите ее в холодную воду. Аккуратно соскребите чешую тупой стороной ножа, начиная с хвоста и двигаясь вниз к голове рыбы.
Кухонный линь
Линь — рыба, которую не часто можно увидеть в магазинах и ресторанах. Итак, чтобы съесть эту рыбу, вам придется поймать ее и приготовить самостоятельно. По словам опытных поваров, этот вид рыбы может заменить карпа во многих рецептах. Несмотря на это, между двумя видами существуют различия. Мясо линя вкусное и очень мягкое. Еще один плюс в том, что там не так много надоедливых костей, как у карпа.
Единственным недостатком является запах тины, который можно подавить, если в рот рыбе налить немного уксуса. Линя можно подавать с гарниром или добавлять в различные рагу, супы, рыбные салаты. Панированные, копченые и маринованные линь тоже весьма заманчивы. При приготовлении линя рекомендуется заправить его оливковым маслом, лимоном, паприкой и черным перцем, майораном, эстрагоном, орегано, укропом и петрушкой. Прекрасно сочетается с морковью, перцем, помидорами, оливками, луком и чесноком.
Польза линя
Мясо линя вкусное и очень полезное. Он легко усваивается человеческим организмом и насыщает его многочисленными полезными веществами. Из-за этого свойства он особенно рекомендуется для детей и взрослых, которые находятся на особых типах диет. Линь является источником калия, бора, железа, меди, магния, фосфора, марганца и др. Витамин А и витамин В также содержатся в рыбе. Специалисты утверждают, что регулярное употребление линя предотвращает проблемы с сердцем и положительно влияет на работу мозга.
Все кулинарные рецепты Gode — Рыба и морепродукты
Все кулинарные рецепты Gode — Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты
Даусе эгре —
Рыбы
в сладком
и кислый соус. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Даус эгре —
Рыбы
в сладком
и кислый луковый соус. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Соус из щуки для
Щука / Брем Перш / Рош / Карп / Элес / Флойкес / и все виды
brouke fisshe — как
готовьте различную рыбу в соответствующих соусах. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
Запеченная рыба с укропом
Сыр — Рыба
запеченный в укропно-сырном соусе. Из модерна
Рецепты для начинающих.
Жареный карп — с 17-го числа
Английские рецепты века.
Конгур в Саусе —
Рыбы
или угорь в
зеленый чесночный соус. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Краб или лобстер
вареный
— Краб
или лобстер подается с уксусом. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Элус Бакын в Дышесе
— угри запеченные
в красном вине. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Эль в могиле —
Рыбы
в миндальном молоке. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Рыбные пироги — Рыба
а также
фруктовый пирог. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Геле Фысш —
Рыба в
заливное. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Какавиа —
а
свежая рыба
и суп из морепродуктов. Из Византии
Рецепты.
Кулебиаке —
традиционный русский
рулет с начинкой из лосося. Из модерна
Рецепты для начинающих.
Запеканка из миноги —
запеченный
рыба с
пряные винные супы. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Устр-ан-Груэ
—
Устрицы в миндале
молоко. Из рецептов
из
Нью Боке из Olde Cokery.
Маринованный лосось —
Лосось маринованный
в уксусе и специях. От
Страница исторической кулинарии.
Щука в бразе —
Винный соус с корицей
для тушеной рыбы. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Щука в Галентине —
Вареная рыба
в корично-луковом соусе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Пуддинг из пурпайса
— фаршированный
морская свинья. Из Средневековья
Рецепт
Переводы.
Пик в Галунтине
—
жареная рыба
в винном соусе. Из
Чосерская кулинария.
Пайкс в Брейси —
жареная рыба в
винный соус. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Розовый глаз — Роза
миндаль
соус к рыбе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Салат для рыбы
дни.
Другая
— салат из моркови и креветок. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Свежий лосось, вареный
—
Вареный лосось. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Соус для Стокфисше
—
Грецкий орех и
чесночный соус к рыбе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Соус для миноги
—
Кровавый соус
для рыбы. Из рецептов
из
Newe Boke от Olde Cokery.
Фарш из морепродуктов
Гребешки
и креветки
— Торты с морепродуктами из креветок и морских гребешков. От
Страница исторической кулинарии.
Shrympes — креветки
подается с уксусом. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Пирог де Бримлен
— а
рыбы &
фруктовый пирог. Из Средневековья
Рецепт
Переводы.
Фруктовый пирог —
а
пирог из сушеного
фрукты и кедровые орехи, увенчанные кусочками свежего лосося. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Tartes of Frute in
Ленте
— Фрукты
и рыбный пирог. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Ту Бойл Плейс или
Камбалы — с 17-го
Английские рецепты века.
К ошейнику Элес —
С 17-го
Английские рецепты века.
Для приготовления рыбы в
Три
Пути и стили-
Рыбу готовят тремя способами: хвост отваривают, середину
жарится, а голова жарится; рот сделан, чтобы дышать пламенем.
От Incredible Foods, Solteties и
Антреме.
Одеть краба
— крабовое мясо, замаринованное в собственной
оболочка. Из Возрождения
Поваренная книга.

Чтобы сделать Фрозу —
свинина или рыба
приготовленный с яйцами. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Для приготовления пирога с
угри
и устрицы
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Кому
сделать сейчасмбылс
Muskyls — моллюски в густом соусе из миндального молока. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Свежий лосось
— лосось отварной
в пиве, уксусе и травах. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Чтобы поймать щуку,
Карпе,
или лещ
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Для производства устриц
— С 17-го
Английские рецепты века.
Тушить карпа —
С 17-го
Английские рецепты века.
Для тушения гурнетов
— С 17-го
Английские рецепты века.
Для тушения форели,
карп,
Тенч и др.
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Турбут Росте Энсоус
—
Палтус в
имбирный винный соус. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Велкес Бойлед —
Моллюски. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Вернуться в: All Gode Cookery
Рецепты

Боке Годе КулинарияВсе
Кулинарные рецепты Gode

© Джеймс Л. Маттерер
Пожалуйста, посетите кулинарный книжный магазин Gode
Рецепт фаршированной рыбы — NYT Cooking
Если вы ненавидите фаршированную рыбу, основной продукт седера, возможно, вы никогда не готовили ее дома. В этом рецепте, созданном для того, чтобы переубедить скептиков фаршированной рыбы, традиционные котлеты заменяются более ароматной рыбой, а затем варятся в бульоне, то есть в легком овощном бульоне. Обязательно используйте здесь широкий горшок; котлеты поднимаются вверх по мере приготовления, и вы хотите, чтобы у них было достаточно места.
Реклама
Ингредиенты
Учитывание: около 20 пирожков
2Medium Желтый лук, выпивленный
2celery. 1½ фунта филе лосося без костей и кожи, сига или полосатого окуня, нарезанного на 2-дюймовые кусочки
½ фунта бескостной и без кожи форели, щуки или карпа (или их смеси), нарезанного на 2-дюймовые кусочки
10CHIVES
3TABLSOONS COPPED PARSLE, TARRAGON, DILL и/или комбинация
3LARGE EGGS, слегка взбитые
1TABLESP EVALEABLE MILE
4 TO 6TABLESPOON оба, для подачи
Приготовленный хрен, для подачи
Руководство по замене ингредиентов
Подготовка
Шаг 1
Налейте в большую широкую кастрюлю 10 чашек воды и поставьте на сильный огонь. Доведя до кипения, крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю 1 луковицу, 1 стебель сельдерея, 1 морковь и луковицу фенхеля. Добавьте перец горошком и 1 чайную ложку соли. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока готовите рыбу.
Шаг 2
Крупно нарежьте оставшуюся луковицу, стебель сельдерея и 1 морковь, затем измельчите в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте рыбу, зеленый лук и 2 столовые ложки петрушки, эстрагона и/или укропа и продолжайте взбивать, пока рыба не станет мелко нарезанной, но не кашицей.
Шаг 3
Переместите рыбную смесь в миску среднего размера, добавьте яйца, масло, муку из мацы, 1½ чайной ложки соли (или больше по вкусу) и молотый черный перец и хорошо перемешайте руками.
Шаг 4
Опустите руки в миску с холодной водой. Руками сформируйте из рыбной смеси овальную котлету размером 3 на 2 дюйма (около 2 унций) и аккуратно положите на блюдо. Повторите то же самое с оставшейся рыбной смесью, опуская руки в воду по мере необходимости.
Шаг 5
Положите третью морковь в кипящий бульон и аккуратно добавьте котлеты в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока котлеты не станут твердыми.
Шаг 6
Шумовкой достаньте рыбу и морковь из жидкости для варки и остудите на тарелке. Нарежьте морковь по диагонали тонкими кольцами.
Шаг 7
Поместите каждую котлету на лист радиккио или эндивия, или на то и другое. Сверху на каждую котлету положите кружочки нарезанной моркови. Украсьте оставшейся столовой ложкой свежей зелени и подавайте теплым или комнатной температуры с хреном, желательно домашнего приготовления. Если вы готовите на день вперед, поставьте в холодильник, накрыв, а затем верните котлеты до комнатной температуры перед подачей на стол.
Оценки
Ваша оценка
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Вы готовили это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
Восточноевропейская
Еврейская
Закуска, которую едят руками
Carp
Fennel
Matzo Meal
Pike
Salmon
Striped Bass
Trout
Whitefish
Appetizer
Side Dish
Passover
More From Starters and Sides for Passover
Яблоко и орех Haroseth
Мелисса Кларк
45 минут
Жареные артишоки
Джоан Натан
Около 1 часа
Kachumbari (Tomato and Onion Relish)
Kayla Stewart, Michael W. Twitty
15 minutes, plus resting
Joan Nathan’s Matzo Ball Soup
Joan Nathan
1 hour 15 minutes, plus 3 hours’ или в холодильнике на ночь
Яблоки с медом и дроблеными грецкими орехами
Элисон Роман
15 минут
Easy
Haroseth
Алон 9,0002 Джоан Натан 9,0007
30 minutes
Healthy
Bitter Herbs Salad
Martha Rose Shulman
15 minutes
Sweet and Sour Stuffed Grape Leaves
Joan Nathan
2 hours
Easy
Tabbouleh With Яблоки, грецкие орехи и гранаты
Джоан Натан, Михаил Соломонов
15 минут
Healthy
Марокканский суп Фава с фасолью и овощами
Martha Rose Shulman
1 hour 30 minutes
Brandade
Alex Witchel, Nicholas Lemann
40 minutes
Healthy
Rainbow Potato Roast
Martha Rose Shulman
1 hour
Healthy
Кугель из сладкого картофеля и яблок
Марта Роуз Шульман
1 час 30 минут
Шарики из цельнозерновой мацы
Джоан Натан, раввин Эверетт Гендлер
55 минут
Груши хароз с орехами ореха и рис.
Джоан Натан, Майкл Селиг
10 минут, плюс 1 -часовой охлаждение
Endive и Apple Salad с Ocked Walnuts
Maliss Clarm7
CLARIRM7.
Другие рецепты от Джоан Натан
Альмендрадос (миндально-лимонные макаруны)
Джоан Натан
35 минут плюс 12 часов в холодильнике
Чуррос с клубничным соусом
Джоан Натан
около 1 1/4 часа
Венгерский медовый пирог
Джоан Натан
1,5,99, плюс не менее 3 часов и 25 часов ‘resting
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
1,599, плюс не менее 3 часов и 25 часов’ resting
99999999999999999999999999999999999
1,599, плюс не менее 3 часов.
Шафрановая рыба с красным перцем и консервированным лимоном
Джоан Натан
30 минут
Курица с артишоками и лимоном
Джоан Натан
9
1 час
Apple Prune Cardamom Cake
Джоан Натан, Женевьева Гергес
45 минут, плюс не менее 1 часа для замачивания чернослива
Tsirani Vosp Apur (Armenian Apricot и Sourshan
juan nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, jaan, j. 5,0002
, juan nathan, nathan.
Мандельброт с апельсином и миндалем
Joan Nathan
1 1/4 часа плюс охлаждение
Цыпленок с баклажанами и мангольдом
Joan Nathan
1 3/4 часа, плюс дополнительное охлаждение
ПРОВОНЦАЛА ДЛЯ ПАССЕКА
Джоан Натан
JOAN NATHAN’S MATZO
9007 9007 902 9000 9000 902 902 9000 9000 902 9000 902 9000 9000 902 9000 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9007 902 9007 9029. плюс 1/2 часа охлаждения
Бухарский плов с говядиной, морковью и тмином
Джоан Натан
1 час 50 минут
Апельсиново-миндальный пирог
Joan Nathan
1 час 30 минут, плюс 2 часа охлаждения
жареные колларды
Джоан Натан, Юнг Чоу
30 минут
Doro Wate (Ethiopian-Sty-Spicy Spino)
Doro Wate (Ethiopian-Spicy Spicy)
Doro Wat (Ethiopian-Spicy-Spicy)
.
Его плохой.
Килька Аллан
24
01 апреля 2006 #7 2006-04-01T21:59
Я разочарован. Хотя я должен сказать, что поищу спагетти-дерево в следующий раз, когда буду в садовом центре, Мэтт. Спасибо.
Я тоже удивляюсь — какой смысл ловить линя, если потом нельзя полакомиться им с бутылкой сухого белого вина?
01.04.2006#8 2006-04-01T22:51
Для «Симоне»
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления от 10 до 30 минут
Ингредиенты
450 г/1 фунт свежего линя или 4 х 175 г/6 унций стейков из линя, толщиной 2,5 см/1 дюйм
8 молодых картофелин, приготовленных и разрезанных вдоль на четыре части
4 помидора сливы, крупно нарезанных
115 г/4 унции очень мелкая французская фасоль, покрытая сверху, приготовленная и высушенная
4 маленьких сердцевины салата-латука, разрезанные на четыре части
1 красная луковица, тонко нарезанная
4 яйца, приготовленные в течение 6 минут в кипящей воде комнатной температуры, разрезанные пополам
6 филе анчоусов, нарезанных вдоль на тонкие полоски полосы
16 черных оливок без косточек в рассоле
8 листьев базилика, порванных
Для заправки или маринада:
105 мл/7 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
3 ст. л. выдержанного красного винного уксуса
2 ст. гвоздика, очищенная и мелко нарезанная
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного перца
Метод
1. Для приготовления заправки или маринада взбейте вместе красный винный уксус, оливковое масло, петрушку, зеленый лук, чеснок, соль и перец.
2. Положите линя в неглубокую тарелку и полейте половиной заправки. Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы линь промариновался. Время от времени поливайте маринадом.
3. Нагрейте сковороду с ребрами на плите или горячий гриль в течение 5 минут. Достаньте линя из маринада. Готовьте стейки из линя по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько прожаркой вы любите рыбу.
4. Положите листья салата на большую тарелку и добавьте листья салата, лук, помидоры, картофель, линь, фасоль и анчоусы. Сбрызните оставшейся заправкой, затем добавьте яйца, оливки и порванные листья базилика.
Allan XXX
barbeltastic
2,289
02 апреля 2006 г. # 9 2006-04-01T23:52
Я только что попробовал этот рецепт, но я не использовал 6 золотую рыбу, и это было нормально. из садового пруда моих соседей. У меня не было новых картофелин, поэтому я использовал рис, помидоров без сливок, поэтому я использовал варенье. У меня не было фасоли, поэтому я использовала печеную фасоль. Никаких салатов, поэтому я использовала арахисовое масло. Никаких анчоусов, поэтому я использовала банку тунца. Никаких заправок, поэтому я использовала салатный крем. Да, это было хорошо.
www.christurnbullart.com
его плохой. для меня слишком много, линь, как и все рыбные блюда, лучше всего делать простыми, просто обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, солью и перцем или запечь в фольге аналогичным образом, подавать с хорошим салатом из рукколы и помидоров, ломтиком лимона, и красивая бутылка белого плока! похотливо
Поделитесь этой темой с:
Линь | Tastycraze.
com
Линь (Tinca tinca) — пресноводная рыба, обитающая в водах Азии и Европы. Ее также часто называют рыбой-доктором. Он принадлежит к семейству карповых . Линь обитает в солоноватых водоемах и реках с медленным течением и илистым дном. Еще одной характеристикой является то, что они обладают высокой устойчивостью к воде с низким содержанием кислорода.
Линь растет медленно. Их вес редко превышает 4,5 фунта (2 кг), но мы должны отметить, что более крупные представители этого вида были пойманы и раньше. Например, в шведской реке Юнган был пойман линь весом 10 фунтов (4,64 кг). Тем не менее, его длина может превышать 193/4″ (50 см). Вы также можете узнать линя по его интересной окраске. Его тело окрашено в оливково-зеленый цвет, в некоторых местах видны золотистые оттенки и покрыто мелкой чешуей.
Тело линя точно не приспособлено для быстрых и резких движений. Плавники рыбы округлые и относительно небольшие. Глаза не очень большие, красного цвета. У линя есть пара усиков, что позволяет легко распознать, к какому семейству принадлежит этот вид. Тело линя покрыто скользкой слизью.
Благодаря этому ему удается легко проходить участки, непроходимые для других рыб. Теория состоит в том, что эта слизь является причиной того, что соседние хищники в его водоеме не нападают на него. Еще одна интересная деталь заключается в том, что самцы этого вида четко отличаются от самок. У самцов брюшные плавники длиннее.
Поведение линя
Линь предпочитает мирную и спокойную жизнь, поэтому их можно встретить в стоячих и запрудных водоемах с заросшей растительностью. Это исключительно ленивая рыба, иногда годами проводящая только в одной заданной зоне водоема. Его движения довольно плавные и протяжные.
Его рацион состоит в основном из организмов, которых он может найти на илистом дне, чаще всего из червей и мальков. Линь не любит низких температур и по этой причине встречается на мелководных участках водоемов.
Они предпочитают эти районы, потому что они первыми согреваются в течение дня и последними остывают. Единственное условие – чтобы поблизости находилась растительность, наличие которой действует на рыбок расслабляюще. Лини быстро размножаются. Выбрасывает несколько порций икры.
Ловля линя
Ловля линя — амбициозное предприятие, способное увлечь даже самых опытных рыбаков. Из-за осторожных и медленных движений рыбы рыбаки были вынуждены придумывать всевозможные тактики для заманивания этого водяного ленивца.
Некоторые заядлые энтузиасты даже готовят весла, которыми они взбалтывают донную растительность. Тем не менее, нужно быть очень осторожным, потому что они могут легко напугать рыбу. В противном случае есть все виды линь наживка. Эффективными вариантами являются вареная кукуруза и ароматизированная вареная пшеница.
Наиболее широко используются торф и дождевые черви. Прикормка тоже импортная. Он может содержать части другой приманки. Вы можете приобрести их в специализированных магазинах или просто использовать обычный старый хлеб. Не стоит использовать слишком много, достаточно просто соблазнить рыбу.
Очистка линя
Прежде чем приступить к приготовлению линя, его необходимо тщательно очистить. Сначала промойте рыбу под проточной водой. Затем осторожно полейте его горячей водой, чтобы удалить слизь. Затем еще раз промойте холодной водой. Чтобы рыба не скользила в руках, ее можно посыпать солью. Далее удаляем внутренности рыбы. Для этого сделайте надрез вдоль его брюха и удалите органы.
Будьте осторожны, не порежьте желчный пузырь, так как это испортит вкус рыбы. После этого также удалите жабры. Что касается чешуи линя, то далеко не все повара ее удаляют. Но если вы хотите, опустите рыбу в кипящую воду не более чем на 15 минут, а затем сразу же положите ее в холодную воду. Аккуратно соскребите чешую тупой стороной ножа, начиная с хвоста и двигаясь вниз к голове рыбы.
Кухонный линь
Линь — рыба, которую не часто можно увидеть в магазинах и ресторанах. Итак, чтобы съесть эту рыбу, вам придется поймать ее и приготовить самостоятельно. По словам опытных поваров, этот вид рыбы может заменить карпа во многих рецептах. Несмотря на это, между двумя видами существуют различия. Мясо линя вкусное и очень мягкое. Еще один плюс в том, что там не так много надоедливых костей, как у карпа.
Единственным недостатком является запах тины, который можно подавить, если в рот рыбе налить немного уксуса. Линя можно подавать с гарниром или добавлять в различные рагу, супы, рыбные салаты. Панированные, копченые и маринованные линь тоже весьма заманчивы. При приготовлении линя рекомендуется заправить его оливковым маслом, лимоном, паприкой и черным перцем, майораном, эстрагоном, орегано, укропом и петрушкой. Прекрасно сочетается с морковью, перцем, помидорами, оливками, луком и чесноком.
Польза линя
Мясо линя вкусное и очень полезное. Он легко усваивается человеческим организмом и насыщает его многочисленными полезными веществами. Из-за этого свойства он особенно рекомендуется для детей и взрослых, которые находятся на особых типах диет. Линь является источником калия, бора, железа, меди, магния, фосфора, марганца и др. Витамин А и витамин В также содержатся в рыбе. Специалисты утверждают, что регулярное употребление линя предотвращает проблемы с сердцем и положительно влияет на работу мозга.
Все кулинарные рецепты Gode — Рыба и морепродукты
Все кулинарные рецепты Gode — Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты
Даусе эгре —
Рыбы
в сладком
и кислый соус. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Даус эгре —
Рыбы
в сладком
и кислый луковый соус. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Соус из щуки для
Щука / Брем Перш / Рош / Карп / Элес / Флойкес / и все виды
brouke fisshe — как
готовьте различную рыбу в соответствующих соусах. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
Запеченная рыба с укропом
Сыр — Рыба
запеченный в укропно-сырном соусе. Из модерна
Рецепты для начинающих.
Жареный карп — с 17-го числа
Английские рецепты века.
Конгур в Саусе —
Рыбы
или угорь в
зеленый чесночный соус. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Краб или лобстер
вареный
— Краб
или лобстер подается с уксусом. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Элус Бакын в Дышесе
— угри запеченные
в красном вине. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Эль в могиле —
Рыбы
в миндальном молоке. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Рыбные пироги — Рыба
а также
фруктовый пирог. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Геле Фысш —
Рыба в
заливное. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Какавиа —
а
свежая рыба
и суп из морепродуктов. Из Византии
Рецепты.
Кулебиаке —
традиционный русский
рулет с начинкой из лосося. Из модерна
Рецепты для начинающих.
Запеканка из миноги —
запеченный
рыба с
пряные винные супы. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Устр-ан-Груэ
—
Устрицы в миндале
молоко. Из рецептов
из
Нью Боке из Olde Cokery.
Маринованный лосось —
Лосось маринованный
в уксусе и специях. От
Страница исторической кулинарии.
Щука в бразе —
Винный соус с корицей
для тушеной рыбы. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Щука в Галентине —
Вареная рыба
в корично-луковом соусе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Пуддинг из пурпайса
— фаршированный
морская свинья. Из Средневековья
Рецепт
Переводы.
Пик в Галунтине
—
жареная рыба
в винном соусе. Из
Чосерская кулинария.
Пайкс в Брейси —
жареная рыба в
винный соус. Из
Боке
Кулинарные рецепты Годе.
Розовый глаз — Роза
миндаль
соус к рыбе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Салат для рыбы
дни.
Другая
— салат из моркови и креветок. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Свежий лосось, вареный
—
Вареный лосось. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Соус для Стокфисше
—
Грецкий орех и
чесночный соус к рыбе. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Соус для миноги
—
Кровавый соус
для рыбы. Из рецептов
из
Newe Boke от Olde Cokery.
Фарш из морепродуктов
Гребешки
и креветки
— Торты с морепродуктами из креветок и морских гребешков. От
Страница исторической кулинарии.
Shrympes — креветки
подается с уксусом. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Пирог де Бримлен
— а
рыбы &
фруктовый пирог. Из Средневековья
Рецепт
Переводы.
Фруктовый пирог —
а
пирог из сушеного
фрукты и кедровые орехи, увенчанные кусочками свежего лосося. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Tartes of Frute in
Ленте
— Фрукты
и рыбный пирог. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Ту Бойл Плейс или
Камбалы — с 17-го
Английские рецепты века.
К ошейнику Элес —
С 17-го
Английские рецепты века.
Для приготовления рыбы в
Три
Пути и стили-
Рыбу готовят тремя способами: хвост отваривают, середину
жарится, а голова жарится; рот сделан, чтобы дышать пламенем.
От Incredible Foods, Solteties и
Антреме.
Одеть краба
— крабовое мясо, замаринованное в собственной
оболочка. Из Возрождения
Поваренная книга.

Чтобы сделать Фрозу —
свинина или рыба
приготовленный с яйцами. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Для приготовления пирога с
угри
и устрицы
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Кому
сделать сейчасмбылс
Muskyls — моллюски в густом соусе из миндального молока. Из Средневековья
Переводы рецептов.
Свежий лосось
— лосось отварной
в пиве, уксусе и травах. Из
Кулинарные рецепты Боке Годе.
Чтобы поймать щуку,
Карпе,
или лещ
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Для производства устриц
— С 17-го
Английские рецепты века.
Тушить карпа —
С 17-го
Английские рецепты века.
Для тушения гурнетов
— С 17-го
Английские рецепты века.
Для тушения форели,
карп,
Тенч и др.
— С 17 века
Английский
Рецепты.
Турбут Росте Энсоус
—
Палтус в
имбирный винный соус. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Велкес Бойлед —
Моллюски. Из рецептов
из «Нового боке» Olde Cokery.
Вернуться в: All Gode Cookery
Рецепты

Боке Годе КулинарияВсе
Кулинарные рецепты Gode

© Джеймс Л. Маттерер
Пожалуйста, посетите кулинарный книжный магазин Gode
Рецепт фаршированной рыбы — NYT Cooking
Если вы ненавидите фаршированную рыбу, основной продукт седера, возможно, вы никогда не готовили ее дома. В этом рецепте, созданном для того, чтобы переубедить скептиков фаршированной рыбы, традиционные котлеты заменяются более ароматной рыбой, а затем варятся в бульоне, то есть в легком овощном бульоне. Обязательно используйте здесь широкий горшок; котлеты поднимаются вверх по мере приготовления, и вы хотите, чтобы у них было достаточно места.
Реклама
Ингредиенты
Учитывание: около 20 пирожков
2Medium Желтый лук, выпивленный
2celery. 1½ фунта филе лосося без костей и кожи, сига или полосатого окуня, нарезанного на 2-дюймовые кусочки
½ фунта бескостной и без кожи форели, щуки или карпа (или их смеси), нарезанного на 2-дюймовые кусочки
10CHIVES
3TABLSOONS COPPED PARSLE, TARRAGON, DILL и/или комбинация
3LARGE EGGS, слегка взбитые
1TABLESP EVALEABLE MILE
4 TO 6TABLESPOON оба, для подачи
Приготовленный хрен, для подачи
Руководство по замене ингредиентов
Подготовка
Шаг 1
Налейте в большую широкую кастрюлю 10 чашек воды и поставьте на сильный огонь. Доведя до кипения, крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю 1 луковицу, 1 стебель сельдерея, 1 морковь и луковицу фенхеля. Добавьте перец горошком и 1 чайную ложку соли. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока готовите рыбу.
Шаг 2
Крупно нарежьте оставшуюся луковицу, стебель сельдерея и 1 морковь, затем измельчите в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте рыбу, зеленый лук и 2 столовые ложки петрушки, эстрагона и/или укропа и продолжайте взбивать, пока рыба не станет мелко нарезанной, но не кашицей.
Шаг 3
Переместите рыбную смесь в миску среднего размера, добавьте яйца, масло, муку из мацы, 1½ чайной ложки соли (или больше по вкусу) и молотый черный перец и хорошо перемешайте руками.
Шаг 4
Опустите руки в миску с холодной водой. Руками сформируйте из рыбной смеси овальную котлету размером 3 на 2 дюйма (около 2 унций) и аккуратно положите на блюдо. Повторите то же самое с оставшейся рыбной смесью, опуская руки в воду по мере необходимости.
Шаг 5
Положите третью морковь в кипящий бульон и аккуратно добавьте котлеты в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока котлеты не станут твердыми.
Шаг 6
Шумовкой достаньте рыбу и морковь из жидкости для варки и остудите на тарелке. Нарежьте морковь по диагонали тонкими кольцами.
Шаг 7
Поместите каждую котлету на лист радиккио или эндивия, или на то и другое. Сверху на каждую котлету положите кружочки нарезанной моркови. Украсьте оставшейся столовой ложкой свежей зелени и подавайте теплым или комнатной температуры с хреном, желательно домашнего приготовления. Если вы готовите на день вперед, поставьте в холодильник, накрыв, а затем верните котлеты до комнатной температуры перед подачей на стол.
Оценки
Ваша оценка
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Вы готовили это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
Восточноевропейская
Еврейская
Закуска, которую едят руками
Carp
Fennel
Matzo Meal
Pike
Salmon
Striped Bass
Trout
Whitefish
Appetizer
Side Dish
Passover
More From Starters and Sides for Passover
Яблоко и орех Haroseth
Мелисса Кларк
45 минут
Жареные артишоки
Джоан Натан
Около 1 часа
Kachumbari (Tomato and Onion Relish)
Kayla Stewart, Michael W. Twitty
15 minutes, plus resting
Joan Nathan’s Matzo Ball Soup
Joan Nathan
1 hour 15 minutes, plus 3 hours’ или в холодильнике на ночь
Яблоки с медом и дроблеными грецкими орехами
Элисон Роман
15 минут
Easy
Haroseth
Алон 9,0002 Джоан Натан 9,0007
30 minutes
Healthy
Bitter Herbs Salad
Martha Rose Shulman
15 minutes
Sweet and Sour Stuffed Grape Leaves
Joan Nathan
2 hours
Easy
Tabbouleh With Яблоки, грецкие орехи и гранаты
Джоан Натан, Михаил Соломонов
15 минут
Healthy
Марокканский суп Фава с фасолью и овощами
Martha Rose Shulman
1 hour 30 minutes
Brandade
Alex Witchel, Nicholas Lemann
40 minutes
Healthy
Rainbow Potato Roast
Martha Rose Shulman
1 hour
Healthy
Кугель из сладкого картофеля и яблок
Марта Роуз Шульман
1 час 30 минут
Шарики из цельнозерновой мацы
Джоан Натан, раввин Эверетт Гендлер
55 минут
Груши хароз с орехами ореха и рис.
Джоан Натан, Майкл Селиг
10 минут, плюс 1 -часовой охлаждение
Endive и Apple Salad с Ocked Walnuts
Maliss Clarm7
CLARIRM7.
Другие рецепты от Джоан Натан
Альмендрадос (миндально-лимонные макаруны)
Джоан Натан
35 минут плюс 12 часов в холодильнике
Чуррос с клубничным соусом
Джоан Натан
около 1 1/4 часа
Венгерский медовый пирог
Джоан Натан
1,5,99, плюс не менее 3 часов и 25 часов ‘resting
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
1,599, плюс не менее 3 часов и 25 часов’ resting
99999999999999999999999999999999999
1,599, плюс не менее 3 часов.
Шафрановая рыба с красным перцем и консервированным лимоном
Джоан Натан
30 минут
Курица с артишоками и лимоном
Джоан Натан
9
1 час
Apple Prune Cardamom Cake
Джоан Натан, Женевьева Гергес
45 минут, плюс не менее 1 часа для замачивания чернослива
Tsirani Vosp Apur (Armenian Apricot и Sourshan
juan nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, nathan, jaan, j. 5,0002
, juan nathan, nathan.
Мандельброт с апельсином и миндалем
Joan Nathan
1 1/4 часа плюс охлаждение
Цыпленок с баклажанами и мангольдом
Joan Nathan
1 3/4 часа, плюс дополнительное охлаждение
ПРОВОНЦАЛА ДЛЯ ПАССЕКА
Джоан Натан
JOAN NATHAN’S MATZO
9007 9007 902 9000 9000 902 902 9000 9000 902 9000 902 9000 9000 902 9000 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 902 9007 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9007 902 9007 9029. плюс 1/2 часа охлаждения
Бухарский плов с говядиной, морковью и тмином
Джоан Натан
1 час 50 минут
Апельсиново-миндальный пирог
Joan Nathan
1 час 30 минут, плюс 2 часа охлаждения
жареные колларды
Джоан Натан, Юнг Чоу
30 минут
Doro Wate (Ethiopian-Sty-Spicy Spino)
Doro Wate (Ethiopian-Spicy Spicy)
Doro Wat (Ethiopian-Spicy-Spicy)
.

Линь запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

ее описание с фотографиями и подробные характеристики

Описание вида

Костлявая или нет

Где обитает

Чем питается

Особенности образа жизни

Запеченный в духовке

Котлеты

Жареный на сковороде

Уха

рецепты, как готовить на сковороде, в духовке

Особенности очистки

В духовке с картофелем и луком

В кетчупе и сметане

Тушеный с грибами

Под сметанным соусом

Заливное

На сковородке с хрустящей корочкой

В томатном соусе в мультиварке

Линевая уха

Малосольный линь для закуски

В пивном маринаде

На мангале

На гриле

Отварная

В итоге

Линь, фаршированный овощами и запечённый в духовке

Пошаговое описание рецепта

пошаговые кулинарные рецепты с фото

Линь жаренный на сковороде: рецепт с фото пошагово

Как жарить линя на сковородке

Описание приготовления:

Как правильно почистить линьков

С чем подавать

Жареный линь на сковороде с луком

Ингредиенты

Как пожарить линя с луком на сковороде

Как разделывать

Можно ли есть линя? (Питание и рецепты)

Рецепты приготовления линя. Линь Рецепты

Чаще всего «NAME_CATEGORY» встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

жареный линь

Линь на сковороде: простой рецепт и пара хитростей

Линь на сковороде восточный

Любимые рецепты Tench-Tench Fishing World

Линь | Tastycraze.

Поведение линя

Ловля линя

Очистка линя

Кухонный линь

Польза линя

Все кулинарные рецепты Gode — Рыба и морепродукты

Рецепт фаршированной рыбы — NYT Cooking

Ингредиенты

Подготовка

Оценки

Личные примечания

Кулинарные заметки

Ярлыки для рецептов

More From Starters and Sides for Passover

Яблоко и орех Haroseth

Жареные артишоки

Kachumbari (Tomato and Onion Relish)

Joan Nathan’s Matzo Ball Soup

Яблоки с медом и дроблеными грецкими орехами

Haroseth

Bitter Herbs Salad

Sweet and Sour Stuffed Grape Leaves

Tabbouleh With Яблоки, грецкие орехи и гранаты

Марокканский суп Фава с фасолью и овощами

Brandade

Rainbow Potato Roast

Кугель из сладкого картофеля и яблок

Шарики из цельнозерновой мацы

Груши хароз с орехами ореха и рис.

Endive и Apple Salad с Ocked Walnuts

CLARIRM7.

Другие рецепты от Джоан Натан

Альмендрадос (миндально-лимонные макаруны)

.