Рис — не как гарнир! Десерты с рисом — Рецептов в коллекции: 22

Какой ингредиент придаст муссу воздушность, суфле нежность, а конфетам пользу? Рис — идеальный кандидат на должность полезной и вкусной добавки для создания потрясающих десертов! Такое убеждение было установлено со времен правления династии Тюдоров.Гастрономические запросы этой династии были весьма экстраваганты, однако некоторыми блюдами, рецепты которых были созданы исходя из предпочтений королевской семьи, мы с удовольствием угостимся и сейчас. Речь идет о рисовом пудинге (ставшим практически национальным десертом кухонь многих стран) — любимом лакомстве Генриха VIII и Елизаветы I.Уже тогда использовали рис не только как гарнир! Сегодня рецептов восхитительных и несложных в приготовлении десертов с рисом явно больше, чем в минувшие времена Тюдоров, а значит и на Вашем столе может появится любой из них!

Дополнительно:

• Рис — не как гарнир! Ароматные супы с рисом
• Рис — не как гарнир! Пироги с рисовой начинкой
• Рис — не как гарнир! Готовим салаты с рисом

• org/Person»>Daria
• 18 августа 2015, 11:27
• 22
• 50821

Праздничный азиатский рисовый пирог

Каталог: Другие десерты

3284490 мин.84440

fanny

04 марта 2013, 22:29

Рисовые шарики с вишней

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2400760 мин.42943

fanny

13 декабря 2012, 22:30

Рисовый пирог с вареной сгущенкой

Каталог: Сладкие пироги

19709120 мин.122319

byrenka

21 октября 2015, 05:53

Рисовые конфеты и не только

Каталог: Десерты из шоколада

217772423

krolya

23 сентября 2013, 17:19

Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром

Каталог: Другие десерты

126275437

ogiway

11 марта 2013, 16:36

Десертный рулет»баунти» с рисом и черносливом

Каталог: Другие десерты

134443928

TANCHITTA

24 марта 2013, 23:34

Японский рисовый десерт » охаги «

Каталог: Другие десерты

829504056

ирусик-88

15 октября 2009, 08:11

Самый популярный канадский десерт » рисовый пудинг»

Каталог: Другие десерты

211522862

ирусик-88

16 июня 2009, 06:05

Рис в сиропе с черносливом

Каталог: Другие десерты

604810 мин. 21837

mu-shu

06 ноября 2008, 15:47

Рисовая каша на основе заварного крема с соленой карамелью

Каталог: Другие десерты

166501025

Seagull

19 мая 2013, 23:49

Творожно-рисовое суфле с вишней

Каталог: Другие десерты

154253139

Елена М

07 января 2015, 20:03

“геркулесовое кофе” и геркулесовый тарт с рисовым кремом и фруктами

Каталог: Другие десерты

11547120 мин.1088

Елена

18 апреля 2014, 09:27

Освежающий десерт из риса «нежное облако»

Каталог: Другие десерты

1121480 мин.41214

katrina1990

08 мая 2015, 12:01

Рисовый пудинг «сакура»

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

91652520

Наталья

30 апреля 2015, 23:19

Трюфельный рисовый крем с кофейным ароматом

Каталог: Десерты из шоколада

771540 мин.496

ГалинаН

18 сентября 2013, 13:07

Французский десерт riz au lait. рисовый пудинг с фруктовым соусом

Каталог: Другие десерты

1448542225

mama tasi

17 сентября 2013, 19:04

Десертный рис с маком

Каталог: Другие десерты

693520 мин. 21519

krolya

28 апреля 2015, 15:38

Riskrem (рождественский рисовый десерт, норвежская кухня )

Каталог: Другие десерты

2076241017

Angelika

25 декабря 2012, 17:47

Десерт из риса, рикотты и клубники

Каталог: Другие десерты

755422919

Ксюшенция

23 апреля 2015, 16:12

Десертный рис с инжиром и медом

Каталог: Другие десерты

132672418

Kretsu

21 сентября 2013, 16:08

Крем-пудинг из риса с манго

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

105321322

chudo

02 сентября 2014, 21:46

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Суп, второе и все, что угодно: готовим блюда из моркови Замороженные ягоды: как правильно использовать и что приготовитьС горошком и фаршем: как готовят яичницу в других странахЛечебно-столовая вода «te Gusto»Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.Выход еды на орбиту

Новые рецепты

Гурьевская каша с орехами и фруктами по рецепту 1861 годаЗаливной пирог с рыбойПеченая картошка с хрустящей корочкой

Книга недели

Розали де ла Форе, Эмили Хан
«Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства»

Рис с курагой, изюмом, разными цукатами и орехами пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Рис с курагой — прекрасное блюдо для обеда на работе, готовится утром и перекладывается в пищевой термос. Почему-то считается, что блюда со сладким вкусом — это всегда десерт. Завершающее трапезу блюдо, оставляющее приятные воспоминания и вкусовые ощущения.

Впрочем, во многих мировых кухнях есть блюда, в которых вкус мяса или рыбы сочетается с мясом. К примеру, многие блюда китайской кухни это невообразимое сочетание кислого и сладкого, сладкого и острого и т. д. Где-то читал, что такая гамма сочетаний обусловлена уравновешиванием свойств продуктов с точки зрения Инь и Янь. Это выше нашего понимания. Впрочем, даже не вдаваясь в мистику и философию, мы часто дома готовим домашний вариант гунбао — курица с арахисом в соусе их соевого соуса и коричневого сахара.

Шведские фрикадельки, которые так обожает Карлсон — подаются с брусничным вареньем. Мы тоже их так готовим, восхитительное блюдо.

Да, кстати, не доводилось пробовать конфеты с острым перцем? Это нечто!

Самое известное блюдо востока — плов, готовится, обычно, из риса или крупы, с овощами и мясом. Возьмите любую книгу о плове, там подробно расскажут, что плов это мясо, морковка, лук и рис.

И буквально вскользь упомянут, что бывают пловы овощные, фруктовые, десертные. Приведут несколько рецептов, но особого акцента на этих блюдах не будет. Сложно сказать, сладковатый плов из риса с фруктами — это десерт? Я бы не сказал, т.к. съесть его можно очень много, и без мяса.

Ингредиенты

2 порции

• Рис 1 стакан
• Курага 0.5 стакана
• Изюм 0.5 стакана
• Цукаты (папайя) 0.5 стакана
• Грецкие орехи (ядра) 0.5 стакана
• Сливочное масло 50 г
• Специи: коричневый сахар, корица, ваниль, шафран (бархатцы) по вкусу

Сохранить в Ваше меню

Как приготовить рис с курагой

1. Шаг 1
2. Чтобы приготовить рис с курагой и орехами, замачивать сухофрукты, как это обычно делают, не надо. Во время готовки курага, изюм и цукаты получат достаточно влаги. Но обязательно надо перебрать их, чтобы не попались мелкие камешки, кусочки косточек или даже веточки. Особенно тщательно оборвать с изюма остатки плодоножек. Если курага с косточками, надо их удалить, впрочем — всегда можно купить без косточек. Учитывая, что сухофрукты сушатся и хранятся на воздухе, стоит также промыть их водой от пыли.
3. Ядра грецких орехов очистить от перегородок и остатков скорлупы. Обжарить орехи на сухой раскаленной сковородке. Или, что немного проще, положить орехи на тарелку и поставить в микроволновку на 30-60 сек. Кстати — отлично обжариваются.
4. Отварить рис. Рис лучше взять со слабой клейкостью, рассыпчатый. Например — парбоилд. Обычно парбоилд продается как «пропаренный». Рис промыть и отварить до готовности. Если умеете варить рассыпчатый рис — делайте как обычно. Если такой процесс вызывает сложности, можно схитрить, и отварить рис в большом количестве воды, затем отцедить его в дуршлаг и дать стечь воде.
5. Время варки риса обычно не более 20 минут. Если рис будет слегка не доварен — это нормально. Хуже если он переварится, тогда он начнет расползаться в кашу.
6. Шаг 2
7. В большом сотейнике растопить кусочек сливочного масла. Как только масло растопится, бросить на сковородку грецкие орехи, обжаривать на среднем огне 3-4 мин.
8. Шаг 3
9. Добавить подготовленные сухофрукты, все сразу — изюм, курагу и цукаты. Помешивая, обжаривать фрукты еще 4-5 минут.
10. Шаг 4
11. Добавить 1-2 ч. л. коричневого сахара. В принципе можно и обычного. Но не меда. Считается, что мед нельзя подвергать термической обработке. Добавить щепотку шафрана, а также по вкусу ваниль и корицу. Рис должен быть ароматным.
12. Добавить 2 ст. л. горячей воды, после закипания накрыть сотейник крышкой и дать покипеть на слабом огне 10 минут.
13. Шаг 5
14. Добавить отваренный рис. Тщательно перемешать. Дальше важный момент: рис должен пропариться 10 минут.
15. Шаг 6
16. Сотейник накрыть крышкой и оставить на слабом огне. Чтобы влага активно «уходила» из риса, лучше сделать несколько углублений в слое риса и он получится рассыпчатым.
17. Шаг 7
18. Готовый сладкий рис разложить на тарелки или выложить на большое блюдо, и подавать к столу.
19. Шаг 8
20. Очень вкусно есть рис с курагой просто так, как основное блюдо. А можно приготовить к нему вкусный чай.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с орехами.

Рис с курагой, изюмом, цукатами и орехами — сладкий и вкусный.

Еще интересней:

Факты про рецепт

рецепты на любой вкус для всей семьи

Запеканка из риса – это универсальное блюдо, которое с легкостью подойдет, как для десерта (сладкие запеканки с фруктами или вареньем), так и для основного блюда (с мясным, рыбным, грибным наполнителем). Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов сладких рисовых запеканок, а именно творожной, яблочной и простой нежно сладкой.

Оглавление:

• Запеканка из риса – с пользой для здоровья
• Рисовая запеканка с творогом – классический рецепт
• Рисовая запеканка с яблоками – вкусный и полезный завтрак для детей
• Запеканка из риса сладкая – по бабушкиному рецепту

Запеканка из риса – с пользой для здоровья

Главный компонент в этом блюде, конечно же, рис. Про этот злак сказано уже много полезного и, конечно, он хоть раз в неделю встречается в вашем меню. Из риса можно приготовить множество различных блюд, но особое место будет занимать такое блюдо, как запеканка из риса.

Это еда детства, еда приятной компании за чашечкой чая… Кроме этого, вы должны принимать во внимание и несомненную пользу как риса, так и остальных составляющих запеканки. Мы сейчас говорим о сладких запеканках.

В них обычно добавляют различные фрукты, которые только повышают питательную ценность этого блюда. Конечно, вы по желанию можете приготовить и с другой начинкой запеканку, так называемую “соленую”. Туда вы можете положить уже все, что вам захочется – любые овощи, грибы, мясо, морепродукты, сырные продукты и так далее.

Запеканка с такой начинкой уже будет идти, как основное блюдо, а не десерт. К таким запеканкам можно подавать различные салатики, котлетки и т.д. И что еще немаловажно – какой бы продукт вы не использовали в начинке, результат получится потрясающим!

Рисовая запеканка с творогом – классический рецепт

Рисовая запеканка с творогом – это, бесспорно, вкусное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить рисовую запеканку с творогом и фруктами. Для приготовления такой запеканки вы можете выбирать любые фрукты по вашему вкусу – это не изменит его изумительного вкуса.

Такая запеканка больше подойдет для завтрака, как сбалансированное и полезное кушанье. А также будет по вкусу вашим деткам, которых всегда хочется побаловать чем-то вкусненьким. Итак, начнем приготовление.

Состав запеканки:

• 100 мл риса;
• 250 грамм творога;
• 2-3 яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 1-2 ч.л. ванильного сахара;
• 250 мл воды;
• Ягоды, фрукты или сухофрукты;
•  25-50 грамм сливочного масла.

С составом мы определились. Теперь все подготовим к приготовлению.

1.Промоем и отварим рис на воде или, по желанию, на молоке.

2.Разделим яйца на желтки и белки. Размягчим масло и разомнем вилочкой, добавим туда желток, сахар и ванильки. Все тщательно перемешаем. Теперь следует ввести смесь в творог и опять все тщательно перемешать.

3.Взобьем белки до устойчивой пены и введем в приготовленную творожную массу. Перемешаем.

4.Теперь добавим рис в полученную массу и все опять тщательно перемешаем.

5.Теперь выкладываем всю полученную массу в форму, предварительно смазанную, или силиконовую форму, сверху выкладываем приготовленные фрукты.

6.Отправляем запеканку в духовку. Она должна быть разогрета до 160-180 градусов. Выпекать запеканку следует около 30-40 минут (это зависит от размера вашей формы).

Вот и все, ваша творожно-рисовая запеканка готова! Ее можно кушать теплой, но и холодная она тоже вкусная. Осталось приготовить чай или налить домашнего компота. Приятного аппетита!

Рисовая запеканка с яблоками – вкусный и полезный завтрак для детей

Рисовые запеканки хорошо подходят именно для детских завтраков. Наверное, у многих рисовая запеканка с яблоками ассоциируется с детством, помните, когда мама или бабушка готовила это потрясающе домашнее и вкусное блюдо. Сегодня мы будет готовить такую же вкусную рисовую запеканку с яблоками и изюмом из нашего детства.

Итак, состав:

•  1 стакан риса;
•  1 стакан молока;
•  2 стакана воды;
•  Яйцо – 2 шт.;
•  Яблоко – 3 шт.;
•  20 г сливочного масла;
•  1-2 ст.л. сахара;
•  2-3 ст.л. сметаны;
•  2 ст.л. сухарей;
•  Изюм, варенье;
•  Соль.

1.Выяснив ингредиенты, приступим к приготовлению запеканки. Вам необходимо взбить яйца вместе с сахаром, добавить молоко и все перемешать.

2.Теперь вы должны сварить рис до полуготовности.

3.Далее приступаем к подготовке яблок для запеканки. Их необходимо очистить и порезать.

4.Теперь подготавливаем форму для выпечки. Смажем ее сливочным маслом и посыплем сухарями. Теперь берем половину риса и выкладываем в форму, сверху ложем яблоки с изюмом.

5.На фрукты теперь выкладываем оставшуюся часть риса. Теперь все необходимо залить яично-молочной смесью. Сметанкой смазываем поверхность запеканки и ставим в духовку на 40мин. Выпекать при 180градусах.

6.Пока запеканка выпекается, можете подготовить то, с чем вы ее будете кушать. Это может быть варенье либо сметана. Также сделайте себе чашечку ароматного чая.

Вот и все, ваша запеканка готова. Следует ее лишь разложить по тарелкам и … Приятного аппетита!

Запеканка из риса сладкая – по бабушкиному рецепту

Это очень простой рецепт сладкой рисовой запеканки, которая подойдет к детскому чаепитию или тогда, когда хочется уюта и чего-нибудь сладенького. Запеканка из риса сладкая может быть и обедом, и завтраком , так как является сытным и питательным блюдом. Итак, начнем.

Состав запеканки таков:

•  Молоко – 1 литр;
•  Рис – 200 грамм;
•  Сахар – по вашему вкусу;
•  Ванилин или 0,5 стручка ванили;
•  Размягченное сливочное масло – 100 грамм;
•  Яйцо – 3 шт.;
•  Пакетик разрыхлителя;
•  Мука – 3 ст.л.

1.Теперь начнем приготовление. Необходимо отварить рис. Варить его мы будем в молоке. Туда же добавляем ваниль или стручок ванили. После того, как кашу сварили, стручок необходимо вытащить. Каша должна остыть.

2.Теперь с тремя желтками взбиваем сахар и в хорошо взбитую смесь добавляем размягченное масло. Все необходимо хорошенько вымешать.

3.После в смесь сыпем просеянную муку и разрыхлитель. Все опять хорошо перемешиваем. Теперь можно добавить и рис. И опять все перемешаем.

6.Теперь нужно взбить два белка и влить их в тесто запеканки. Перемешивать необходимо сверху-вниз, тогда ваши белки не осядут.

7.Подготовим форму для запекания. Для этого ее нужно выложить бумагой для выпечки (которую для удобства нужно смочить и лучше немного смазать сливочным маслом, чтобы потом легче снимать с бумаги нашу запеканку). Выкладываем массу в форму для запекания.

8.Теперь о духовке. Ее нужно разогреть до 180 градусов. Выпекать около сорока минут.

После окончания выпечки, запеканку следует слегка остудить и снять бумагу. Потом разрезать запеканку на кусочки и все сложить в тарелку. Все, вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

что можно приготовить из вареного риса

Что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше!

Наварила я как-то кучу риса. Выбрасывать его было жалко, поэтому я приготовила из него котлетки. Отличная тема, как оказалось. Но что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше! И экспериментировать, экспериментировать, экспериментировать.

Итак, что можно приготовить из отваренного риса?

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА

thecoffee-break.com

Про них я вам уже рассказывала. Собственно, именно с них и началась череда экспериментов с отваренным рисом. Готовить эти котлетки из риса 15 минут максимум. Рецепт можно посмотреть .

Также я готовила ещё несколько рецептов и уже рассказывала вам о них. Отваренный рис можно добавлять в:

Кроме того, из отваренного риса можно приготовить ещё много вкусняшек.

САЛАТ С РИСОМ, ЯБЛОКАМИ И ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВОЙ

cooknourishbliss.com

Тыкву режем небольшими кусочками и запекаем в духовке (около получаса при температуре 200 градусов). Когда тыковка будет готова (проверить очень легко — она должна легко протыкаться), выкладываем её в глубокую миску, добавляем пару ложек варёного риса, порезанные дольками яблоки и листья любимого салата.

Готовим заправку для салата. Ложку горчицы, пару ложек мёда и три ложки растительного масла хорошенько смешиваем вместе с щепоткой соли, чёрного молотого перца (в идеале — в блендере, если его у вас нет, можно налить всё в банку, закрыть крышкой и хорошенько потрусить). Заливаем этим дрессингом салат, перемешиваем и начинаем есть.

ЗАПЕЧЁННЫЙ РИС

mochachocolatarita.blogspot.com

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно отваренный рис, сверху кладём порезанную на кусочки ветчину или охотничьи колбаски, грибы и другие любимые овощи (зелёный горошек, кукурузу, резанный кубиками болгарский перец, морковь — всё это можно как свежее, так и замороженное). Щедро присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 180 градумов духовку. Запекаем минут 40.

ПИРОГ С РИСОМ

lemonsandlavender.com

Этот рецепт прекрасен тем, что в тесто сюда можно положить абсолютно любую начинку. Я предлагаю сделать пирог с рисом и курицей, но вы спокойно можете заменить мясо грибами или любимыми овощами.

Для теста понадобится:

• сливочное масло — 150 г;
• мука — 2 стакана;
• сметана 20% — 100 г;
• соль — 2/3 чайной ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Для начинки понадобится:

• лук — 3 шт.;
• куриное филе — 0.5 кг;
• болгарский перец — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• мало для жарки — опционально;
• тёртый сыр — опционально.

Процесс приготовления:

1. Готовим тесто. В миску кладём сливочное масло и доводим его до комнатной температуры. Когда станет мягким, всыпаем полтора стакана муки.
2. Смешиваем миксером или руками. У нас должна получиться такая себе мелкая жирная крошка. В эти крошки вмешиваем сначала разрыхлитель, а затем сметану.
3. Насыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. У нас должен получиться гладкий шар. Если шар не будет формироваться, подливаем немного воды и снова вымешиваем.
4. Круглую форму для запекания застилаем изнутри фольгой или бумагой для выпечки так, чтобы края свешивались наружу. Распределяем тесто в форме — по донышку и по бокам.
5. Ставим форму с тестом в холодильник. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовим начинку.
6. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мелко порезанный лук. Жарим, помешивая.
7. Когда лук станет мягким, добавляем к нему порезанное мелкими кусочками куриное филе и болгарский перчик. Ждём пока из курицы уйдёт сок.
8. Когда жидкость испарится, добавляем немного растительного масла и порезанные помидоры. Помидоры, кстати, предварительно обдайте кипятком и снимите с них шкурку.
9. Когда помидоры пустят сок, добавляем в сковороду рис, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
10. Достаём из холодильника форму с тестом, выкладываем в неё начинку. Присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку.
11. Через 20 минут, когда верх пирога ярко зарумянится, накрываем форму фольгой. Выпекаем ещё около получаса.

ЖАРЕНЫЙ РИС КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

vanillaandbean. com

Глубокую сковороду нагреваем, вливаем чуть-чуть растительного масла. Выкладываем мелко нарезанное куриное филе. Солим, перчим и оставляем на медленном огне. Ждём, пока мясо пустит воду — пусть немного потушится в собственном соку. Когда жидкость испарится, вливаем ещё немного растительного масла и добавляем мелко нарезанные любимые овощи (перец, морковь, лук, грибы — на ваше усмотрение). Обжариваем на среднем огне.

Когда мясо и овощи подрумянятся, добавляем отваренный рис и любимые приправы (можно карри, эта специя просто создана для этого блюда!). Специи, кстати, можно заменить на соевый соус. Только в таком случае соли добавляйте меньше, чем обычно. Жарим на сильном огне ещё пару минуток. При подаче посыпаем рубленой зеленью и при желании сбрызгиваем лимонным или лаймовым соком.

Присоединяйтесь также к группе ТСН.Блоги на

В сознании большинства людей рис ассоциируется с Японией и ее долгожителями, со средиземноморской острой и пряной кухней, с настоящим узбекским пловом, а также с универсальной диетой для похудения. Действительно, из этого злака можно приготовить разнообразные блюда от каши размазни до горячего блюда или гарнира. Что можно приготовить из риса – вопрос вегетарианца, ведь он обязательный компонент вегетарианского меню, а также гурмана, ведь на его основе легко сделать изысканное или экзотическое праздничное блюдо.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Для приготовления любого блюда рис должен быть тщательно промыт. В Японии его моют в объемной посуде холодной водой, перемешивая и перетирая руками. Воду часто меняют, пока она не станет совсем чистой. Затем рис перекладывают в сито (или в дуршлаг), дают ему отстояться. В Японии используют кастрюлю с плотно прилегающей тяжелой крышкой. Чаще всего объем воды для варки немного превышает объем риса. Соотношение воды и крупы определяется не только тем, как этот рис будут использовать, но и тем, когда собран урожай и в каком районе страны злак вырос. Это напоминает наш интерес к – ранняя или поздняя, тамбовская или липецкая.

Сколько варить рис

Процесс варки состоит из четырех этапов:

1. Доводят до кипения на сильном огне.
2. 5 минут варят на среднем огне.
3. 15 минут томят на малом огне.
4. 15 минут кастрюля с рисом стоит на плите.

Обязательное условие – не снимать крышку во время всего процесса, чтобы не выпустить пар и не изменить давление и температуру. Получается пышный, белый рис с нейтральным вкусом, который идеально подчеркивает вкус рыбы и морепродуктов, грибов и солений.

Что можно приготовить из риса

Однако нам ближе европейская и азиатская кухни, в которых рис готовиться одновременно с другими компонентами блюда, впитывая в себя их вкус, аромат и цвет. Злак, как основной или вспомогательный компонент, входит в состав салатов, супов, ризотто, и т.д. Это говорит об его универсальности и сочетаемости со всеми овощами, рыбой, птицей и мясом. В блюдо можно положить практически любой продукт, который есть дома.

Как вы готовите рис?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Как варить рис в кастрюле по-турецки – рецепт супа Кюфта

Ингредиенты:

• ¾ стакана риса
• 2 л мясного бульона
• 500 г фарша из баранины
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ст. л. молока
• 3 ст. л. рубленой зелени
• соль, перец

Приготовление:

Лук пропассеровать в масле и опустить вместе с промытым рисом в кипящий бульон. Проварить все вместе 10 мин. В фарш добавить 1 яйцо, 1 ст. л. зелени, соль, перец и пару ложек риса, которые надо достать из бульона шумовкой. Слепить фрикадельки и опустить по одной в кипящий бульон. Бульон с фрикадельками должен кипеть на слабом огне 20-30 мин. Перед окончанием варки в него тонкой струйкой при непрерывном перемешивании влить 2 взбитых яйца с молоком, дать покипеть 3-4 мин. Подать супа Кюфта горячим, посыпав зеленью.

Видео рецепт

Как вкусно приготовить рис по-монастырски

Ингредиенты:

• 2 стакана рисовой крупы
• 2 луковицы
• 1 отваренная морковь, натертая на крупной терке
• 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
• 0, 5 стакана томатная паста или томатный соус, можно использовать кетчуп
• 0,5 стакана воды
• зелень

Приготовление:

Крупу залить 4 стаканами кипящей воды, варить 10 мин, чтобы он был рассыпчатым «крупинка от крупинки», откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, перемешать. Влить томатную пасту или соус, разведенные водой. Положить в сковороду рис, все перемешать и потомить несколько минут. Подавать рис по-монастырски горячим, посыпать рубленой зеленью.

ПРИМЕЧАНИЕ! для более изысканного вкуса вместо томатной пасты можно взять греческие или итальянские протертые помидоры в коробочках. Другой вариант – самой протереть очищенные от шкурки 3-4 средних помидора.

Видео рецепт

Сладкий фруктовый плов с рисом

В большинстве своем все разновидности плова готовятся по одной технологии, и сладкий фруктовый плов – не исключение. При отсутствии казана можно взять кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой.

Ингредиенты:

• 400 г длиннозерного белого риса
• 200 г нарезанной соломкой моркови
• 100 г изюма кишмиш
• 100 г кураги, нарезанной полосками
• 0,5-1 ст. л. зерен барбариса
• растительное масло
• 1 ст. л. сахара
• по 1 ч. л. соли и молотого черного перца

Приготовление:

В кастрюлю налить растительное масло на 2-3 см по высоте и прогреть его. Насыпать в горячую кастрюлю морковь, когда она начнет менять цвет через несколько минут добавить изюм и курагу, затем еще через 3-4 мин добавить барбарис. Насыпать сахар, все перемешать. Всыпать рис и залить водой так, чтобы крупа была полностью ей покрыт. Довести до кипения, посолить и поперчить, томить фруктовый плов на медленном огне 20-30 минут под крышкой. Снять кастрюлю с огня, и между пловом и крышкой положить чистое полотенце на 15 мин. Готовый фруктовый плов выложить на керамическое блюдо (лучше такое, которое долго сохраняет тепло), украсить инжиром, курагой, орешками.

ПРИМЕЧАНИЕ! кроме сладкого плова можно приготовить вегетарианский плов с и спаржей или сладким перцем. Вместе с барбарисом его сдабривают шафраном (куркумой) для придания нежного желтого оттенка, иногда добавляют соевый и вустерский соусы.

Видео рецепт

Тыквенная каша с рисом на молоке слоями

Этот способ из далекого прошлого. Наши предки в одном горшке часто делали слоеную кашу, в которую клали одновременно разные крупы. Такая каша может быть самостоятельным блюдом или гарниром к или птице.

Для варки каши берут любые овощи – морковь, свеклу, тыкву, кабачки, репу, капусту. При желании можно добавить яблоки или сливы, а также помидоры и болгарский перец, но это будет отступлением от классического рецепта. Сегодня готовим тыквенную кашу с рисом на молоке. Овощ надо вымыть, почистить и порезать ломтиками. В кастрюлю с толстым дном сначала кладут слой кусочков тыквы. На этот слой кладут промытую крупу. Слой крупы должен быть немного больше, чем слой из тыквы. Сверху опять овощи и крупу, пока кастрюля не заполнится. Нижний и верхний слои должны быть овощными. Затем надо налить в кастрюлю горячую подсоленную воду, чтобы она закрывала все содержимое. На сильном огне довести тыквенную кашу до кипения, выключить и закрыть крышкой. Поставить кастрюлю в специальную грелку или завернуть в одеяло на 30-40 мин. После этого в кашу вливают теплое кипяченое молоко. Можно все перемешать или оставить слоями.

Видео рецепт

То, что можно приготовить из риса, порадует любого, кто берется за представленные рецепты. В этой статье приведена лишь малая толика блюд. Впереди описание ризотто, плова и .

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис
так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис
— это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис
можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Одна из самых популярных зерновых культур во всем мире, используется для приготовления блюд восточной и европейской кухонь, отлично сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и сладкими фруктами. Речь идет о практически универсальном продукте — рисе. Блюда из риса очень разнообразны, это пловы, ризотто, каши, супы, суши и роллы, добавляем рис в сладкие десерты и используем в качестве гарнира. Рис прочно и надолго вошел в нашу кулинарную жизнь, а его популярность продолжает набирать обороты. С чем это связано? Сейчас ведется много разговоров о правильном питании и здоровом образе жизни, правилам которых рис соответствует как нельзя лучше.

Рис богат на сложные углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией, содержит витамины группы В, а также витамин Е и РР. Немало в рисе и минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, фосфор, цинк и йод, кроме того рис содержит белок и аминокислоты, необходимые организму для обновления клеток. Благодаря его энергетической и питательной ценности, отличному вкусу и сочетаемости со множеством разнообразных продуктов, рис можно назвать одним из столпов правильного питания.

Вы купили рис, но не знаете, что приготовить, поскольку от каш наши домашние воротят нос, плов надоел, а гарнир получается клейким. Попробуйте приготовить предложенные ниже блюда из риса, например, «Мейн сакана рери», что в переводе с японского означает просто горячее блюдо из морепродуктов, основу которого составляет рис.

Ингредиенты:


2 ст. вареного риса,
150 гр мелких вареных креветок,
2 кальмара,
8 шт любимых грибов,
3 ст.л. соевого соуса,
1 небольшой болгарский перец,
100 гр замороженных стручков горошка,
1 луковица,
растительное масло,
зелень,
перец.

Приготовление:


Кальмары очистите и на 1 минуту опустите в кипяток, после чего нарежьте колечками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, лук очистите и мелко порубите. Грибы нарежьте тонкими пластинками и отварите в течение нескольких минут. Очистите креветок. На сковороде в растительном масле обжарьте перец и лук, добавьте грибы и замороженные стручки горошка, тушите пару минут, следом выложите креветок, кальмаров, влейте соевый соус, добавьте перец и тушите еще 3 минуты. Выложите в сковороду заранее отваренный рис, тщательно перемешайте и оставьте на пару минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5-10 минут, после чего посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Любите орехи и уважаете красное вино? Тогда вам должно понравиться их необычное сочетание с рисом в знаменитом итальянском блюде — ризотто. Чтобы ризотто получилось по-настоящему вкусным, нужно использовать один из трех сортов риса Arborio, Vialone Nano или Carnaroli. Секрет изысканного вкуса кроется именно в рисе.

Ингредиенты:


800 мл свежего куриного бульона,
3 ст.л. оливкового масла,
4 луковицы шалот,
1 луковица порей,
375 гр риса,
250 мл красного сухого вина,
80 гр сыра пармезан,
80 гр грецких орехов,
соль,
перец.

Приготовление:


В кастрюлю вылейте бульон и держите его на маленьком огне. В это время мелко нарежьте лук шалот и порей, в большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте к нему лук, постоянно помешивайте в течение 3 минут, после чего добавьте рис и обжаривайте его до прозрачности примерно 4 минуты. Добавьте к рису половину вина и уменьшите огонь до минимума, до тех пор пока рис не впитает все вино, постоянно помешивайте. После того как вино впитается, добавьте 400 мл куриного бульона и помешивайте до тех пор, пока бульон не пропитает рис и лук. Небольшими порциями, равными ½ стакана, продолжайте добавлять бульон и ждите, когда он пропитает рис. Когда рис будет готов, влейте оставшееся вино, тщательно перемешайте и снимите с огня. Сыр натрите на терке и добавьте половину в ризотто, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите ризотто на порции, посыпьте рублеными грецкими орехами и оставшимся сыром.

Национальные блюда из риса, есть у многих народов, испанцы не исключение. Знаменитая испанская паэлья — блюдо, приготовление которого требует неторопливости, тщательной подготовки, теплой компании и обязательно хорошего настроения. Особенность пэльи в том, что используя одни и те же ингредиенты, она получается всегда разной на вкус, а значит, станет любимым блюдом для дружеских встреч.

Ингредиенты:


1 кг кролика,
печень кролика,
400 гр курицы,
1 кг морепродуктов,
4 помидора,
2 зеленых перца,
200 гр зеленой фасоли,
350 гр круглого риса,
шафран,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:


Все продукты приготовьте заранее. Крупными кусками нарежьте курицу и кролика, морепродукты очистите и нарежьте кольцами и кубиками, помидоры очистите от кожицы и семян, перец и фасоль мелко нарежьте. В большой сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло, добавьте кролика, печень и курицу, посолите и перемешайте. Когда мясо немного поджарится, добавьте все морепродукты, кроме кальмаров. Когда мясо и морепродукты будут почти готовы, добавьте кальмаров. Ещё раз посолите, выньте морепродукты и готовые куски мяса, но оставьте несколько крупных кусочков на сковороде. Оставшиеся в сковороде куски мяса распределите по краям, в центр выложите помидоры, фасоль и перец, и немного обжарьте их. Залейте всё холодной водой почти до краев, попробуйте и если нужно — посолите еще раз. Когда вода закипит, добавьте рис, круговыми движениями распределяя его по всей сковороде. Добавьте побольше шафрана и убавьте огонь. Через 20-25 минут добавьте мясо и морепродукты. Через 5-10 минут в паэлье практически не останется воды, уберите сковороду с огня, встряхните ее и оставьте настояться в течение 5 минут.

Не обошли своим вниманием рис и в Таиланде. Пряный, ароматный, острый, со сладким привкусом «Кау пад», что в переводе с тайского означает просто жареный рис. Кау пад готовят с птицей, с мясом, с морепродуктами или просто с овощами. Добавляют минимум три вида овощей, а максимум — пять, чтобы придать блюду сладковатый привкус, можно добавить ананас, и обязательно в составе этого блюда вы найдете самые разнообразные специи.

Ингредиенты:


1 красный болгарский перец,
1 красный перец чили,
1 яйцо,
1 ст.л. оливкового масла,
2 головки репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. куриного бульона,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. карри,
1 ч.л. сахара,
100 гр жареных орехов кешью,
500 гр вареного длиннозерного риса,
150 гр ананаса,
200 гр очищенных вареных креветок,
2 пучка зеленого лука,
300 гр куриного филе,
соль.

Приготовление:


Заранее сварите и остудите рис, подготовьте все ингредиенты — нарежьте лук кольцами, болгарский перец брусочками, взбейте яйцо, нарежьте куриное филе кубиками, ананас порежьте кружочками, порубите зеленый лук. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, болгарский перец, перец чили и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 2 минут. Добавьте взбитое яйцо и жарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон, соевый соус, карри, сахар и все перемешайте. Добавьте куриное филе и жарьте около 5 минут, после чего добавьте кешью и перемешайте. Положите в сковороду рис, креветки и тонкие кружочки ананаса, перемешайте, подержите на огне еще 5-10 минут, добавьте зеленый лук, перемешайте и подавайте к столу.

Узбекская кухня может похвастаться огромным списком блюд из риса, чего только стоит плов и ароматный, безумно вкусный суп Мастава, рецепт которого мы вам и предлагаем. Как и всякое узбекское блюдо, этот суп очень жирный и сытный, основной секрет его приготовления в свежей баранине и предварительной обжарке всех ингредиентов.

Ингредиенты:


500 гр баранины,
100 гр риса,
2 морковки,
1 крупная картофелина,
1 крупный помидор,
1 головка репчатого лука,
1 красный болгарский перец,
зира,
черный перец горошком,
растительное масло,
соль.

Приготовление:


Подготовьте баранину, для этого снимите с мяса пленку и срежьте подпленочный жир, после чего нарежьте мясо небольшими кусочками. Положите 2/3 баранины в кастрюлю и залейте 3-4 литрами холодной воды. Когда вода закипит, аккуратно снимите образовавшуюся пенку и добавьте в кастрюлю 10 горошин черного перца и 1 морковку, убавьте огонь и оставьте кастрюлю примерно на час. Нарежьте кубиками морковь, помидор, болгарский перец, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло, добавьте к нему лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавьте к нему оставшуюся баранину и через несколько минут морковь, перец и помидоры. Засыпьте в кастрюлю с бараниной нарезанный кубиками картофель, и через 10 минут добавьте 100 граммов риса. Добавьте в бульон зиру и посолите. Через 10 минут добавьте зажарку, подержите на огне еще 5-10 минут, после чего дайте супу настояться в течение 20 минут под закрытой крышкой.

Французская кухня тоже может похвастаться своим блюдом из риса под названием «Киш с рисом и лососем». Киш — это открытый пирог из песочного теста, французский вариант этого блюда готовится из риса Arborio, при варке зерна этого риса слипаются, благодаря чему пирог приобретает специфическую структуру.

Ингредиенты:


500 гр песочного теста,
200 гр слабосоленого лосося,
150 гр риса,
150 гр замороженного зеленого горошка,
100 мл сухого белого вина,
3 маленькие луковицы,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла,
6 веточек укропа,
2 ст.л. лимонного сока,
черный молотый перец,
сливочное масло,
соль.

Приготовление:


Разогрейте духовку до 200°С. Тесто тонко раскатайте и выложите в смазанную маслом круглую форму. Наколите вилкой тесто в нескольких местах и поставьте в духовку на 10-12 минут. Приготовьте начинку, для этого лук очистите и мелко нарежьте, в сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, добавьте замороженный горошек, рис и готовьте еще 3-4 минуты. После этого влейте вино и 350 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Филе лосося нарежьте тонкими полосками, укроп промойте и мелко нарубите. К начинке добавьте половину полосок лосося, половину укропа и два вареных, нарезанных кубиками яйца. Все аккуратно перемешайте, полейте лимонным соком и переложите в форму с тестом, после чего запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 200°С. Когда киш будет готов, украсьте его полосками лосося и оставшимся укропом.

В каждой стране рис готовят по-своему, добавляют разные специи и получают разные вкусы. Рис довольно сложный продукт, в зависимости от его сорта некоторые блюда получаются рассыпчатыми, некоторые по консистенции больше напоминают каши, одни готовятся достаточно жесткими, другие — нежными. Однако, каким бы ни было блюдо, рис придаст ему отличный вкус, превосходный внешний вид и сделает желанным гостем как на повседневном, так и на праздничном столе.

Алёна Карамзина

Рис
можно приготовить несколькими способами. В зависимости от того, какой рис — рассыпчатый
или не очень — вы хотите получить, выбираем не только сорт риса и способ приготовления. Большинство рецептов
предлагает перед варкой замачивать рис в воде на несколько часов или на ночь. Кроме того, рис можно перед варкой обжаривать до прозрачности, и только после этого залить полностью водой или бульоном. Варить на небольшом огне под крышкой и не мешать. В этом случае вам гарантирован рассыпчатый, зернышко от зернышка, рис.

В разделе «Блюда из риса» 286 рецептов

Рис с листовой горчицей и кровяной колбасой (Португальская кухня)

Рис с зелеными листьями и колбасой шорисо — рецепт повседневного португальского блюда. Причем вид зелени в рецепте зависит от сезона. Что созрело, то и на стол попало — листья репы, капусты, горчицы. Молодая зелень горчицы до ее цветения — по-португа…

Рис с рыбой в мультиварке

Рецепт риса с рыбой в мультиварке сочетает в себе четыре очень важных качества. Вы получите полезное, вкусное блюдо, которое быстро и легко готовится. Никакого масла для жарки. Нужна только мультиварка — рыба с рисом готовятся в одной емкости, и 30 м. ..

Овощной плов с баклажанами

Плов готовят разными способами, и далеко не всегда рис обжаривают в масле перед тем, как залить водой. В этом рецепте приготовление плова начинается с варки риса до готовности. Овощи — баклажаны, сладкий болгарский перец, морковь и лук — обжаривают о…

Рис с осьминогами по-португальски

Если для россиян блюдо из осьминога — настоящая экзотика, то в португальской кухне — это обычное рядовое блюдо, приготовлению которого стоит поучиться. Сейчас в местных суперах можно купить осьминогов любого размера. Чаще они охлажденные или замороже…

Рисовая запеканка с яблоками и морковью

Сладкая запеканка из риса — вкусное и сытное лакомство, которым можно подкрепиться на завтрак. Готовится такая запеканка очень просто. Нужны лишь самые доступные продукты — рис, яблоки и морковь. Рис сначала отваривают до готовности, а затем смешиваю…

Плов с говядиной, тыквой и изюмом

Рецепт плова с говядиной и тыквой отличается от большинства вариантов плова тем, что рис предварительно варят до полуготовности. Когда зирвак будет готов, недоваренный рис распределяют ровным слоем по смеси поджаренного мяса с овощами, заливают водой…

Рис с фасолью по-португальски

Рис и фасоль часто соседствуют в рецептах португальской кухни. Рис с красной фасолью — сложный гарнир к жареной панированной рыбе и мясу. Особенностью блюда является жидкая консистенция — рис буквально расплывается по тарелке. Томаты придают блюду за…

Рисовые котлеты с морковью и луком

Рецепту невероятно аппетитных и питательных рисовых котлет, в составе которых нет ни грамма мяса. Хрустящая корочка и сочная мякоть, благодаря добавлению овощей, делает рисовые котлеты очень вкусным. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное б…

Плов с бараниной

Рецепт рассыпчатого плова с кусочками сочной баранины будет таять во рту мгновенно. Конечно, в идеале готовить такой плов на костре. Но, что же делать, если возможности приготовить плов на природе нет? Выход есть! Можно приготовить вкусный домашний п. ..

Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком

Рецепт овощного плова лучше всего готовить с сезонными овощами. Летом это особенно приятно делать. В этом рецепте к рису добавили сочные соцветия цветной капусты, немного моркови и зеленого горошка. Из специй предпочтение отдаем куркуме, которая не т…

Жареный рис с овощами и яйцом

Если осталось немного вареного риса, то из него можно приготовить обед или ужин в китайском стиле. Рис слегка обжаривают и смешивают с яичным блинчиком и овощами. Можно приготовить жареный рис с морепродуктами, курицей или беконом. В рецепте приведен…

Жареный рис с авокадо и овощами

Рецепты жареного риса с авокадо и овощами для тех, кому надоели скучные рисовые гарниры. В таком виде рис получается гораздо вкуснее. Кроме стандартного набора овощей (лук, помидоры, сладкий перец), добавляем свежие шампиньоны и авокадо. Грибы обжари…

Жареный рис с крабовым мясом VIČI «Снежный краб» и кукурузой

Жареный рис с крабовым мясом VIČI «Снежный краб» и кукурузой подают как гарниром, но оно может быть вполне самостоятельным блюдом. Рис получается нарядным и выглядит аппетитно. Перед подачей каждую порцию жареного риса украсьте свежей зеленью.
…

Рис по-пекински с грибами

В рецепте риса по-пекински с грибами используется уже готовый длиннозерный рис. Его смешивают с пассерованным, залитым яйцом луком и обжаренными грибами. В традиционном рецепте используется гриб, который растет в Китае на каждом шагу (поэтому и испол…

Чалау — рис для мясных котлет куфта по-афгански

Базовый рецепт афганского способа варить рис (этот способ называется чалау). Такой вареный рис подают к различным тушеным блюдам, как мясным, так и овощным. Для семьи из 4-х человек берут 3 двухсотграммовых стакана риса басмати. Готовый рис по-афган…

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски)

Машкичири – это каша из маша и риса с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Его варят, жарят во фритюре, тушат, проращивают и едят сырым. Сочетается маш с мясом, соусами, рисом, овощами и морепроду. ..

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

Рецепт: Сладкие биточки из риса

Главная › Детские рецепты › Выпечка и сладости › Разное › Русская кухня

Сладкие биточки из риса

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Vkysnay

Россия, Санкт-Петербург

Репутация: +2681

Все рецепты автора: 106

Дата публикации: 2015-03-29

Рецепт понравился: 21

Ингредиенты:

сахар-песок — 1,5 ст л;
крупа манная — для панировки;
масло растительное — для жарки;
яйца куриные — 2 шт;
каша рисовая — 500 г

Способ приготовления:

У вас со вчера осталась молочная рисовая каша? Теперь вы будете знать куда деть ее остатки — на вкусный сладенький завтрак. К этому простому блюду не остаются равнодушными ни дети, ни взрослые.

Если же каши нет, готовим ее из смеси воды 30% и молока 70% (или 40:60). Добавляем немного соли и сахара, выкладываем рис, лучше круглозерный, он хорош для каш (я его не промываю) и ставим на огонь, периодически помешивая. После закипания огонь убавить и варить минут 20, в общем, до готовности.

У меня случилась своя история, поставила варить кашу, а молоко не проверила на кислотность и, когда каша закипела, молоко свернулось мелкими хлопьями (оно только-только начало закисать). Выкидывать я не стала, а доготовила ее. Кислой каша не была, но впечатление не очень и я ее отправила в биточки, где совершенно не было заметно маленьких недоразумений.

Каша для биточков должна быть теплой, густой, без жидкости. Вчерашнюю кашу стоит подогреть, чтобы биточки не рассыпались.

Итак, смешиваем компоненты — сахар, кашу и яйца.

Хочу предупредить, что яйца должны быть небольшого размера, чтобы смесь не получилось жидкой. Если все же это произошло — добавьте муки или крахмала. Хорошенько вымешиваем, лучше рукой. Моя каша даже цвет изменила от яиц с белого на желтый.

Сахара кладем немного. Мой первый опыт по приготовлению биточков был печальным, рассчитывая на то, что я сладкоежка, набухала туда сахара, а после их приготовления и одну еле доела — было приторно и не вкусно, рецепт я закинула подальше ни на один год. И только сейчас о нем вспомнила.

Готовим рабочее место, в тарелочку насыпаем манной крупы, рядом ставим воду для рук и место, куда будем складывать наше творение.

Смачиваем руки в воде и формуем плотный шарик небольшого размера, опускаем в манную крупу, если нет манки, можно в панировочные сухари. Что манка, что сухари придают хрустящую корочку, от муки такого эффекта я не получила.

Расплющиваем колобок и придаем ему форму биточка

Обваливаем в манке с двух сторон

Это только часть заготовок

В раскаленное масло на сковороде выкладываем биточки (я выкладывала при помощи деревянной лопатки). Яйцо, входящее в состав смеси прочно их укрепит.

обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, времени на это требуется немного.

Выкладываем на тарелку

Биточки можно подавать под киселем или соусами, но мне по душе они пришлись просто, с чаем. Лучше по вкусу, считаю, когда они теплые.

Они получаются слегка сладковатыми, хрустящими и очень сытными.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника · 2015-03-29 19:47:49  

Очень аппетитные ))) !

ответить

чудеса · 2015-03-29 19:49:58  

никогда такой рецепт не видела!! у нас рис в доме-редкий гость(папа не ест ни в каком виде),а вот сын любит,ему варю кашу. Теперь надо битки смастерить!:)

ответить

Vkysnay · 2015-03-29 19:57:16  

Вот, ничего себе. Я на этот сайт не заходила, потому что считала, что у меня нет оригинальных рецептов, потом подумала, а может быть, моя привычная еда кому-то будет в новинку и стала писать потихоньку и, видимо, не зря. Это блюдо с моего детства, мне казалось о нем все знают)))

ответить

чудеса · 2015-03-29 20:03:02  

не,не ведала о нем:))))

ответить

Vkysnay · 2015-03-29 20:07:03  

Меня только смущает, что их киселем можно облить и подать, не пробовала, не представляю

ответить

чудеса · 2015-03-29 20:07:59  

я тоже смутно себе представляю… может,вареньем попробовать?

ответить

Vkysnay · 2015-03-30 11:07:07  

Можно с вареньем, хоть с грибным соусом, только тогда сахар не надо туда класть.

ответить

Алевтиша · 2015-03-29 20:04:11  

Дети будут есть с удовольствием.

ответить

Matreshk-a · 2015-03-29 21:17:27  

очень нежные биточки!!!не пробовала такие никогда)))

ответить

Annyska89 · 2015-03-29 21:56:42  

на мясные похожи) здорово) я никогда о таком блюде не слышала)

ответить

Рагнеда · 2015-03-29 23:37:20  

отличный рецепт!

ответить

AlenaTur · 2015-03-30 00:06:45  

А я в такие ещё изюм или творог добавляю, тоже очень вкусно получается. Вот только ни в манку, ни в муку я их не окунаю, а формирую влажными руками и сразу на сковороду. Потом со сметаной мои уплетают за милую душу.

ответить

NIKITA83 · 2015-03-30 09:16:12  

Очень похожи на сырники.

ответить

kulinarochka · 2015-03-30 12:32:51  

очень необычный рецепт!

ответить

plus000 · 2015-03-30 16:21:25  

Очень аппетитные!

ответить

Azur7777 · 2015-03-30 21:23:49  

Здорово

ответить

ПП рис: 15 бабулиных рецептов — пп долма, ризотто, с овощами, курицей, яйцом

Рис — это не только молочная каша, запеканка и плов. Это как минимум 15 интересных блюд с разными ингредиентами: фрукты, овощи, грибы, морепродукты, морская капуста, орехи и зелень. Рис можно готовить и на завтрак, и на обед и на ужин. Правильное питание — не повод отказываться от любимой крупы. Кроме шлифованного белого риса существует ещё несколько видов, менее калорийных и более полезных.

Какой рис можно на пп

На правильном питании можно есть практически любой рис. Не рекомендуется употреблять в больших количествах белый круглозерный рис. Его долго обрабатываю, шлифуют, чтобы он стал более привлекательным и всё самое полезное теряется.

Полезно есть коричневый рис, — это тот же белый круглый рис, только в первозданной оболочке.
Бурый рис, также полезен, это тот же белый рис, только не шлифованный, но с которого сняли верхнюю оболочку.

Басмати — рис, который много едят в Индии, вкусный, золотистый, длинный, с ореховым привкусом, он никак не подвергается обработке и сохраняет за счет этого все полезные свойства.

Черный рис. Есть две разновидности — китайский и тайский. Оба полезны. Они менее калорийны, чем белый шлифованный рис, содержат только сложные углеводы и много клетчатки. А еще черный рис обладает адсорбирующими свойствами. В нем много белка.

Лучшие ПП завтраки — рецепты с калорийностью и бжу

Фото: instagram /_fleissig_

Рис с овощами ПП

Что нужно?

• 150 гр. бурого риса
• 1 луковица
• Молодой кабачок (маленький)
• Сладкий перец
• Большая морковь
• Зелень
• Соль, перец.
• Карри

Фото: instagram /lucianname

Как готовить?

1. Отварить рис в солёной воде до полуготовности.
2. Слить воду.
3. Нарезать овощи. Лук — кольцами, морковь — тонкими кружочками, перец — соломкой.
4. Порубить зелень.
5. Налить в сковороду с толстыми стенками немного воды, всыпать овощи и рис, перемешать. Посолить и поперчить.
6. Перемешать.
7. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне около 10 минут.
8. Добавить карри и зелень. Дать постоять несколько минут.

Чтобы рис быстрее сварился, замочите его на полчаса в холодной воде. Тогда вместо часа, его можно будет приготовить в два раза быстрее.

КБЖУ

Популярные вопросы

1. Чем бурый рис отличается от белого круглого риса?
   Это один и тот же рис. Только белый — очищенная (от оболочки) и шлифованная версия бурого риса.
2. Как долго варить бурый рис до готовности?
   Бурый рис варится около часа на небольшом огне
3. Как промыть бурый рис?
   Такой рис удобнее промыть через сито или дуршлаг. Как только вода будет стекать прозрачная, значит можно готовить.

Из бурого риса можно готовить десерты. Например, пудинг со свежими ягодами или шоколадный пирог.

Если часто готовить разные блюда из разных видов риса, то можно нормализовать давление, улучить состояние сосудов и укрепить нервную систему. А за счет высокого содержания лецитина в крупе — повысить активность мозга.

ПП ризотто

Что нужно

• 150 гр. белого круглого риса (предпочтительно марки Арборио)
• 500 мл воды
• 150 мл. томатного сока
• Ст. ложка оливкового масла
• 150 гр. зеленого горошка
• Одна луковица
• Соль
• 30 гр. Пармезана

Как готовить?

1. Горошек засыпать в кипящую воду на 2 минуты.
2. Лук мелко порезать, обжарить минуту-две, всыпать рис, еще жарить пару минут.
3. Влить в сковороду томатный сок и 100 мл. воды.
4. Перемешать, тушить до полного выпаривания воды.
5. Добавлять постепенно воду, мешать.
6. Снова добавлять воду. Готовить рис до полуготовности.
7. Затем добавить горошек.
8. Посолить.
9. Перемешать. Готовить еще несколько минут.
10. Потереть сыр, посыпать им готовое ризотто.

Для ризотто часто используют смесь из нескольких видов риса. Кроме Арборио подходит еще рис Карнароли и Виалоне Нано. Вместо обычной воды можно использовать бульон. Овощной практически не добавит калорий, а мясной — придаст более насыщенный вкус, но блюдо станет калорийнее.

Фото: instagram /berlinfoodexplosion

КБЖУ

Фото: instagram /vegankatmarie

Популярные вопросы

1. Нужно ли мыть рис сорта Арборио?
   Нет. Для ризотто рис промыть не нужно, иначе он потеряет способность склеиваться.
2. В ризотто добавляют вино. Зачем?
   Вино добавляют для кислотности и насыщенного аромата, а если красное, то и для цвета.

Рис Арборио похож на белый обычный рис, его поверхность чуть прозрачнее, крупинки чуть мельче, а ядра — чуть твёрже. Кроме ризотто из крупы этого сорта делают рисовые шарики, готовят паэлью, киш, плов, пудинг и другие блюда.

Частое употребление риса способствует выводу из организма лишней жидкости и соли. Это свойство помогает вовремя похудения. Примечательно, что рис — безглютеновая крупа.

ПП долма

Что нужно

• 10 виноградных листьев
• 350 гр. куриного фарша
• 150 гр. риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• Пучок зелени
• Столовая ложка оливкового масла
• Соль
• Стакан воды.

Как готовить

1. Сварить рис, слегка посолив воду.
2. Лук и морковь измельчить.
3. Смешать рис, сырой фарш и овощи. Посолить, хорошо перемешать.
4. Выложить по 1 ст. ложке с верхом на чистый виноградный лист.
5. Свернуть конвертиком.
6. Налить масло в сковороду. Выложить свёрнутые листья с фаршем. Включить небольшой огонь.
7. Растворить томатную пасту в воде и залить долму.
8. Тушить около 40 минут до полного выкипания воды.

Если нет свежих листьев, то можно приобрести в супермаркете маринованные виноградные листья.
Подавать долму можно со сметаной, посыпав сверху любимыми приправами.

Фото: instagram /ig_azerbaijan

КБЖУ

В виноградных листьях много витамина А, С и В6. Есть марганец, железо, магний и кальций в больших количествах. Если в день съедать 5−6 штук цельных листьев то можно восполнить запас витамина А на целый день.

Популярные вопросы

1. Можно ли есть виноградные листья в долме?
   Можно. Больше в пищу подходят молодые листья. Вкуснее всего — листья белого винограда.
2. Как правильно есть долму?
   Подается блюдо в горячем виде. Традиционно с простоквашей, специальным соусом из жареного острого красного перца.

Лист винограда впитал в себя большинство полезных витаминов и минералов, поэтому он считается антиоксидантом.

Гречневые котлеты — пп рецепты

Рисовая каша на пп

Что нужно

• 1 стакан рисовой крупы
• 2 стакана воды
• 2 стакана кокосового молока
• Соль — по вкусу

Как готовить

1. Рис промыть. Залить в кастрюлю воду, всыпать рис.
2. Готовить до тех пор, пока крупа не вберет в себя всю жидкость.
3. Залить теплым кокосовым молоком, посолить, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и проварить еще минуты 2−3.
4. Выключить, дать постоять под крышкой.

В готовую кашу можно добавить оливковое масло, либо любое другое растительное масло. Вкуснее всего такая каша со свежими ягодами и спелыми фруктами. Разомните горсточку ягод, порежьте мелко персики или абрикосы и смешайте с кашей.

БЖУ

Кокосовое молоко можно добавлять не только в каши. На нем готовят и супы, и десерты и даже морепродукты. Оно придает особый вкус, делаем блюдо нежнее и полезнее, за счет большого количества витаминов и минералов. Больше всего в нем витамина А, В, РР, калия, магния, марганца и фосфора.

Рекомендуется употреблять не более одного стакана кокосового молока в день, потому как оно содержит около 20 г. насыщенных жиров.

Фото: instagram /la_becquee_

Популярные вопросы

1. Можно ли сварить вкусную кашу из риса с длинными зернами?
   Длиннозерный рис подходит для варки каши. В нем меньше крахмала и вязкой консистенции не получится, будет слегка рассыпчатая каша.
2. Можно ли варить кашу из риса, который в пакетиках для варки?
   Можно. Достаньте пакет, отрежьте уголок, высыпите в кипящую воду и готовьте как обычно.

Кокосовое молоко полезно употреблять для поддержания иммунной системы, нормализации кровяного давления. Также его рекомендуют тем, кто страдает перепадами настроения и часто находится в стрессе. Все это благодаря фолиевой кислоте и магний, которые в больших количествах присутствуют в кокосовом молоке.

ПП рис с курицей

Что нужно

• Бурый рис — 1 стакан
• Морковь 1 штука
• Филе куриное — 200 гр.
• Горошек зеленый — 100 гр.
• Соль — по вкусу
• Вода — 1 литр
• 1 ложка подсолнечного масла

Как готовить

1. Сварить рис до полуготовности.
2. Порезать морковь колечками, филе — кубиками.
3. Обжарить филе вместе с морковью в течение 3−4 минут, выложить рис.
4. Перемешать. Посолить.
5. Всыпать горошек. Перемешать.
6. Если рис будет пригорать, можно добавить немного воды.
7. Готовить на медленном огне под крышкой еще минут 10.

Чтобы блюдо было еще полезнее, можно убрать процесс жарки. Для этого все продукты измельчить и забросить в рис во время варки. Готовить на самом маленьком огне. Получится нечто вроде плова. Для напыщенного вкуса в конце готовки добавьте карри и немного измельчённого чеснока. Подавать со сметаной или томатным соусом.

Фото: instagram /fit_to.eat

БЖУ

В рисе есть практически все витамины группы В, а ещё фосфор, калий, железо и много других полезных витаминов и минералов.

Популярные вопросы

1. Какие специи подходят для риса?
   К рису добавляют множество специй. Например, розмарин, черный перец, асафетиду, базилик, чеснок, куркума. Не менее популярен кориандр, барбарис, шафран, горчица, гвоздика.
2. Как вкусно сочетать рис и курицу?
   Приготовьте паэлью, плов, сделайте теплый салат, а ещё множество интересных блюд с острыми соусами и специями, родом из Азии.

Бурый рис идеально подходит тем, кто находится на диете, но жизни без риса не представляет. В нем много клетчатки, которая способствует лучшей работе кишечника и ускоряет обмен веществ.

ПП блюда из индейки — диетические рецепты

ПП соус для риса

Кисло-сладкий соус по азиатским мотивам

Что нужно

• Стакан ананасового сока
• Четверть стакана воды
• 40 гр. томатной пасты
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса

Фото: instagram /yukibonyukibon

Как готовить

1. В чашку налить сок, добавить соевый соус и уксус. Хорошо перемешать.
2. Нагреть сковороду с толстыми стенками. Вылить содержимое чашки.
3. В этой же чашке растворить томатную пасту в тёплой воде.
4. Вылить в сковороду. Перемешать.
5. Помешивать и нагревать в течение 3−4 минут.
6. Добавить крахмал, перемешать.
7. Если нужно — посолить и поперчить.

Вместо обычного ананасового сока можно использовать свежевыжатый, в нем будет меньше сахара. А еще можно приготовить на ананасовом компоте.

БЖУ

В одной столовой ложке соевого соуса почти 1 гр. белка и 902 мг натрия. Такое количество соли — это почти 40% от дневной нормы.

Популярные вопросы

1. Чем можно заменить соевый соус?
   Ни один продукт не заменит этого особенного вкуса. Единственная альтернатива — приготовить соевый соус самостоятельно.
2. Как выбрать соевый соус?
   Обращать внимание на состав. В идеале в соусе только 4 пункта: вода, соя, пшеница и соль.

Ананас, точнее вещества, входящие в его состав, помогают расщеплять белки. Эта функция подойдет и худеющим и тем, кто постоянно сталкивается с нарушением пищеварения. Конечно, в идеале нужно съедать небольшое количество свежего фрукта каждый день. Но натуральный ананасовый сок с мякотью — тоже подойдет.

ПП рис с кальмарами

Что нужно

• Полкило очищенного кальмара
• Два стакана коричневого риса
• Две луковицы
• Две моркови
• Вода для варки и тушения — 2,5 литра

Фото: instagram /tani_recettes

Как готовить

• Кальмаров окунуть в кипящую воду на пару минут.
• Порезать соломкой.
• Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
• Лук порезать кольцами, морковь порубить соломкой.
• Поставить сковороду на огонь, налить пол-литра воды, всыпать овощи.
• Тушить пару минут.
• Всыпать рис. Посолить.
• Добавить кусочки кальмаров.

Подавать с соевым соусом или со сметаной и зеленью. Овощи и кальмары можно прижарить, будет вкуснее, но менее полезно.

ПП рецепты с кальмарами

БЖУ

Кальмар ценится за высокое содержание белка, за низкую калорийность. В нём много фосфора, калия, магния, железа и половины списка витаминов группы В.

Популярные вопросы

1. Сколько минут варить кальмаров?
   В кипящей воде кальмары сварятся за 1−2 минуты.
2. Как правильно чистить кальмара?
   Замороженные тушки обдать кипятком и моментально слить воду. Кожица в ту же секунду сворачивается, и ее легко удалить.

Кальмаров можно есть так часто, как хочется. Его употребление хорошо сказывается на здоровье: пищеварение, сердце и сосуды и эндокринная система повышают качество работы.

Диетические ПП блюда из кабачков

ПП блюдо с рисом на завтрак

Что нужно

• 150 гр. пропаренного риса
• 2 яйца
• 4 помидора черри
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• Пучок сельдерея
• Соль.

Фото: instagram /lauraleabalanced

Как готовить

1. Взять готовый рис, выложить в глубокую чашку.
2. Разбить оба яйца. Перемешать.
3. Сельдерей мелко порубить. Добавить к рису.
4. Подогреть на сковороде масло.
5. Помидорки порезать на половинки, обжарить по 2−3 минуты, вытащить.
6. Выложить в сковородку рис. Жарить до готовности яиц.
7. Положить на тарелку рис, сверху — помидоры черри.

Такое блюдо сочетается с соевым соусом, со сметаной и даже с кетчупом. Сделать вкуснее блюдо можно, если соевый соус добавить в процессе жарки, а помидоры нарезать маленькими кубиками и измельчить один-два зубчика чеснока.

Фото: instagram /husknutrition

БЖУ

Рис благотворно влияет на пищеварительную систему человека. Поэтому рисовая каша входит в состав некоторых лечебных столов. А также это одна из первых каш, которую вводят в прикорм маленьким детям.

Популярные вопросы

1. Можно ли есть рис на завтрак?
   Завтрак — лучшее время для блюда из риса. Он нормализует пищеварение и дает много энергии.
2. Сколько риса можно есть за один раз?
   Обычная порция на взрослого человека -200 гр. готовой крупы. Детям — 100 гр, подросткам -150 гр.

Проблемы с пищеварением не страшны тем, кто часто ест рис, особенно пропаренный. А еще его полезно употреблять людям, которые часто сталкиваются с нервным напряжением.

Рис с яйцом пп

Что нужно

• Стакан черного риса
• 7 перепелиных яиц
• Пучок зеленого лука
• Ч. ложка оливкового масла
• Соль
• Вода для варки.

Как готовить

1. Отварить черный рис до готовности.
2. Сварить перепелиные яйца вкрутую, очистить и мелко порезать.
3. Лук промыть и мелко порубить.
4. Выложить рис в глубокую тарелку, посолить.
5. Добавить яйца и лук. Перемешать.
6. Полить маслом.
7. Подавать с соевым соусом.

Рис можно выбрать любой, главное сварить его так, чтобы он не слипался. Нужен рассыпчатый рис, а не каша. Яйца тоже не обязательно брать перепелиные. Кроме лука можно добавить еще чеснок (зеленый). А для усиления вкуса, рис можно обжарить в небольшом количестве масла с ложкой соевого соуса.

БЖУ

Черный рис идеально сочетается со многими продуктами: с другими видами риса, с овощами, бобовыми, с рыбой и мясом. Из него даже готовят десерты.

Популярные вопросы

1. Как варить черный рис
   Чёрный рис нужно варить полчаса с момента как закипела вода, варить на маленьком огне.
2. Как сделать черный рис рассыпчатым?
   Чёрный рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 4−5 часов (либо на всю ночь), а только после можно его готовить.

Немного черного риса в день и про многие недуги можно забыть, например про сердечно-сосудистые заболевания. Потому как в одной столовой ложке этой крупы антиоксидантов больше, чем в том же количестве спелой черники.

Рис с грибами — пп рецепт

Что нужно

• Четверть килограмма свежих шампиньонов
• Полстакана коричневого риса
• 1 луковица
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• Соль
• Приправа для риса

Как готовить

1. Грибы почистить, порезать тонкими пластиками.
2. Лук очистить и порезать кольцами или кубиками.
3. Подогреть масло на сковороде, выложить рис и лук, обжарить минут 7−10.
4. Добавить отварной рис.
5. Посолить. Добавить специй.
6. Жарить еще 5 минут.

Перед приготовлением шампиньоны нужно тщательно помыть (потереть шляпки тряпочкой, чтобы убрать всю грязь), низ ножки на пару миллиметров от края лучше срезать. «Юбочку» под шляпкой, убирают только в том случае, если она темного коричневого цвета, розовато-белые — не нужно удалять.

БЖУ

90% шампиньона — это вода. Все остальное состоит из полезных витаминов: В1,1, В6,12, D12 и D6. А еще шампиньоны — это железо, фосфор, цинк, кальций и йод.

Популярные вопросы

1. Можно ли жарить консервированные шампиньоны?
   Можно, по вкусу они практически не будут отличаться от свежих грибов.
2. Можно ли есть шампиньоны сырыми?
   Если съесть кусочек сырого гриба, ничего страшного не случится. Но есть шампиньоны постоянно, без термической обработки, не рекомендуется. Они не только тяжело перевариваются, но и впитывают в себя разные вещества, которые разрушаются под воздействием высокой температуры.

Шампиньоны помогают снижать воспалительные процессы в организме. Если часто есть грибы, то улучшится память и повысится эффективность ума. В ряде экспериментов было замечено, что шампиньоны уменьшают раковые опухоли.

Творожные ПП десерты: 13 рецептов

ПП рис с фаршем

Что нужно

• Коричневый рис — полстакана
• 100 гр. куриного фарша
• Помидоры черри — 4 штучки
• Авокадо — ¼
• Соль, перец
• Зелень (петрушка, сельдерей, лук)
• Вода для варки (пол-литра).

Как готовить

1. Рис промыть.
2. Налить в сковородку воду, подогреть.
3. Выложить фарш и немного потушить.
4. Добавить рис и накрыть крышкой.
5. Выключить. Посолить
6. Порезать на кубики авокадо и помидоры на четвертинки.
7. Порубить зелень.
8. Смешать содержимое с авокадо и зеленью. Украсить кусочками помидоров.

Куриный фарш можно заменить фаршем из индейки. В блюдо можно добавить лук, чеснок и морковь. Авокадо легко заменить оливковым маслом или тертым грецким орехом.

БЖУ

Из авокадо готовят разные заправки как для рыбы, мяса так и для десертов. В его составе есть много меди и железа и витамина В2.

Фото: instagram /nyhclife

Популярные вопросы

1. Авокадо, что это?
   Это фрукт, напоминающий овощ, который долго время называли орехом.
2. Можно ли есть авокадо на диете?
   Можно, но в маленьких количествах (в составе соуса) и не каждый день.

Если есть достаточно часто авокадо, то можно заметить, что повысилась концентрация внимания. А если включить это фрукт в меню людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, то вероятность проявления болезни станет минимальной.

ПП запеканка с рисом

Что нужно

• Полстакана белого риса
• 2 куриных яйца
• 300 мл воды
• Ч. ложка сливочного масла
• Свежий персик
• Соль.

Фото: instagram /fromheadtotable

Как готовить

1. Сварить рис до полуготовности.
2. Яйца разбить, перемешать.
3. Влиять яйца в рис.
4. Смазать форму для запекания маслом. Разогреть духовку.
5. Персик почистить от кожицы и косточку. Нарезать на маленькие кусочки, добавить к рису и перемешать.
6. Выложить рис в форму.
7. Выпекать около 20 минут.

Рис можно взять для запеканки любой: белый шлифованный, бурый и коричневый, чёрный, золотистый и другие. Чтобы подсластить запеканку можно взять сахарозаменитель, натуральный мед, фрукты и ягоды.

Фото: instagram /@danilocortellini

БЖУ

В персиках очень много антиоксидантов и клетчатки. А также — много разных витаминов (A, C, B и др.) и минералов (железо, калий, магний, фосфор и т. п.).

Популярные вопросы

1. Можно ли делать запеканку из черного риса?
   Можно.
2. Сколько готовить рисовую запеканку в микроволновке?
   3−5 минут, всё зависит от мощности.

Персики — природные антидепрессанты. А ещё они помогают сконцентрировать внимание, улучшают память и повышают гемоглобин.

ПП салат с рисом

Что нужно

• 50 гр. дикого риса
• 70 гр. консервированной морской капусты
• ¼ лимона
• Яблоко
• Вода для варки риса

Фото: instagram /kalememaybe

Как готовить

1. Сварить рис. Дать постоять под крышкой, чтобы он вобрал всю воду.
2. Слить с капусты лишнюю воду.
3. Лимон порезать на тонкие кружочки, кружочки порезать на четвертинки.
4. Яблоко почистить от кожуры. Потереть на крупной терке.
5. В глубокой чашке смешать рис, морскую капусту и яблоки и лимон.

Вместо кусочков лимона можно просто использовать сок лимона. Если нет консервированной капусты — можно взять сухую, размочить и сварить.
В качестве заправки можно взять оливковое масло. Для разнообразия вкуса можно добавить консервированный горошек.

БЖУ

Ламинария рекордсмен по содержанию йода, а ещё она содержит витамин С, B, A и E.

Популярные вопросы

1. Кому опасно есть морскую капусту?
   Людям, у которых есть следующие заболевания: гиперфункция щитовидной железы, нефрит, нефроз, туберкулез, проблемы с почками, гипертиреоз.
2. Сколько морской капусты можно съедать за день?
   Рекомендуется употреблять 30−40 грамм свежей или консервированной капусты.

Включите ламинарию в ежедневное меню в небольшом количестве, и вы заметите, как у ваших домочадцев улучшится самочувствие и придёт в норму обмен веществ.

ПП суп с рисом

Что нужно

• 2 морковки
• 1 корень сельдерея
• Половинка сладкого красного перца
• 200 гр. брокколи
• 50 гр. бурого риса
• Вода 2 литра
• Соль

Фото: instagram /meokksta

Как готовить

1. Промыть рис и овощи
2. Поставить воду на плиту.
3. Забросить в кипящую воду рис.
4. Порезать кружками морковь и сельдерей, забросить в воду.
5. Перец порезать соломкой
6. Брокколи разрезать на четвертинки.
7. Добавить остатки овощей, посолить и варить до готовности.

Использовать рис можно любого вида (даже чёрный). Можно сделать зажарку на небольшом количестве масла, либо после приготовления добавить в суп немного сливок. В такой суп в качестве ингредиента можно добавить зелёный горошек.

БЖУ

В корневом сельдерее много минералов: калий, магний, натрий и кальций. Больше всего в этом корне витамина С- 8 мг. на 100 гр. Его добавляют в разные блюда, в салаты, в супы, в границы и делают различные соусы и приправы.

Популярные вопросы

1. Можно ли добавить сельдерей в сладкие блюда?
   Да. Например, сделайте фруктовый салат с сельдереем и спелыми фруктами.
2. С чем сочетается рис в супе?
   Овощи, мясо, рыба, морепродукты, грибы.

Сельдерей рекомендуют пожилым людям для профилактики разных заболеваний: атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, атеросклероза и артрита.

Вкусные и простые в приготовлении рисовые десерты

Ищете восхитительный десерт , который удовлетворит ваши пристрастия к сладкому? Найдите то, что вы ищете, в нашей подборке простых рецептов десертов, которые поднимут ваши угощения на новую высоту: от рисовых пудингов со сливками до печенья без выпечки и даже домашнего мороженого! Побалуйте себя одним из этих сладостей сегодня, используя Success® Rice and Quinoa .

• Все КатегорииКурицаДесертВегетарианскиеМорепродуктыРисовый ПудингЖареный РисSuccess Garden & Grains™СалатКвиноа
• Все линейки продуктовБелый рисКоричневый рисРис жасминРис басматиКвиноаСад и злаки

Полинезийский рисовый десерт

Это сливочное лакомство готовится просто из нескольких любимых ингредиентов, таких как кокос, ананас, белый рис, йогурт и зефир! Охладите и подавайте к…

Рисовый пудинг с клубникой и сливками быстрого приготовления

Этот насыщенный сливочный рисовый пудинг с клубничным ароматом готовится в кастрюле быстрого приготовления для быстрого приготовления. Попробуйте с рисом басмати Success®.

Овсяные хлопья с киноа на ночь

Этот безмолочный рецепт овсяных хлопьев с цельным зерном и фруктами станет сытным завтраком и вкусной закуской, которую можно подавать в любое время…

Энергетические шарики из коричневого риса

Эти энергетические шарики из коричневого риса со вкусом шоколада и миндаля идеально подходят для быстрого перекуса, чтобы зарядить энергией ваш день самым вкусным образом.

Парфе с рисовым пудингом и клубничным песочным пирогом

Этот парфе из клубничного песочного пирога сочетает в себе сливочный рисовый пудинг басмати и свежую и фруктовую клубнику в приятном десерте, который понравится всем.

Рисовый пудинг из киноа с клюквой и малиной

Этот рисовый пудинг с клюквой и малиной из киноа сочетает в себе свежую малину, яркий клюквенный соус и апельсин с трехцветной киноа Success® для уникального,…

Тыквенно-рисовый пудинг с пралине и пеканом

Вдохновленный осенью вариант классического рецепта рисового пудинга, этот тыквенно-рисовый пудинг с пеканом и пралине с декадентским домашним соусом наверняка станет фаворитом.

Сладкий жасмин и рис с манго

Подобно рисовому пудингу, это блюдо сочетает в себе ароматный жасминовый рис со сливочным кокосовым молоком и нарезанным манго в тайском десерте, который вам понравится.

Маффины с клюквой и киноа

Эти домашние маффины с клюквой и киноа идеально подходят для завтрака на ходу, вкусной закуски или продуманного подарка для тех, кому нужно немного тепла.

Пирог с тыквенным муссом и рисовой корочкой

Этот тыквенный муссовый пирог с коричневым рисом Success® и рисовой корочкой — это забавный вариант праздничного фаворита, который обязательно понравится всем!

Ванильный рисовый пудинг с изюмом

Наслаждайтесь нашим ванильным рисовым пудингом с изюмом, приготовленным из белого риса Success®, в качестве сладкого теплого завтрака или охлажденным в качестве полдника!

Шоколадный рисовый пудинг

Удовлетворите свою тягу к сладкому с нашим насыщенным сливочным шоколадно-рисовым пудингом, приготовленным из риса Success® с жасмином, шоколада, сгущенного молока, ванили и корицы.

Мороженое с замороженным кокосовым рисовым пудингом

Наслаждайтесь двумя десертами в одном с этим сладким и вкусным мороженым из замороженного кокосового рисового пудинга, приготовленным из жасминового риса Success®.

Старомодный запеченный рисовый пудинг

Позвольте духовке сделать всю работу за вас в этой запеченной версии вашего любимого старомодного рисового пудинга со сливочным молоком, ванилью, белым рисом и сахаром.

Рисовый пудинг с бананом и киви

В этой более легкой версии рисового пудинга мы используем нежирное молоко, белый или коричневый рис, ванильный замороженный йогурт, киви и банан, чтобы приготовить быстрый вкусный десерт.

Рисовые батончики с кедровыми орешками и клубникой

Эти домашние рисовые батончики с кедровыми орешками и клубникой — отличный способ зарядиться энергией первым делом утром или во время дневного спада.

Рисово-яблочный чипс

Эти липкие рисово-яблочные чипсы сделаны из начинки для яблочного пирога, коричневого сахара, корицы и изюма, покрытых хрустящей начинкой из масла, сахара и овса.

Бурбонский пудинг с изюмом и рисом басмати

Этот выдающийся рисовый пудинг готовится из пропитанного бурбоном изюма, нашего риса басмати Success®, щепотки корицы и свежего апельсина.

Рисовый пудинг капучино

Этот быстрый и вкусный рецепт рисового пудинга капучино готовится из белого риса Success®, корицы, обезжиренного молока, растворимого кофе и шоколадного пудинга, приготовленного за 10 минут…

Морковный торт Кексы с киноа

Эти морковные кексы с киноа сочетают в себе трехцветную киноа Success®, специи, миндаль и цельнозерновую муку с вкусной глазурью из сливочного сыра.

Рисовый пудинг с кокосом и кардамоном

Вам понравится этот сливочный рисовый пудинг с кокосом и кардамоном, приготовленный из кокосового молока, сахара, молотого кардамона и нашего риса басмати Success®.

Сливочный пудинг из коричневого риса

Приправленный кленовым сиропом и корицей, этот сливочный пудинг из коричневого риса из 5 ингредиентов прост в приготовлении, сладок и вкусен!

Сливочный пудинг с корицей и коричневым сахаром

Этот рецепт сливочного пудинга с корицей и коричневым сахаром готовится из нашей трехцветной киноа Success®, коричневого сахара, корицы и сладкого кокосового молока, все вместе…

Сливочный рисовый пудинг

Сливочный рисовый пудинг из белого риса — быстрый и простой, не говоря уже о классическом рецепте. Всего через 30 минут у вас будет бархатистый, сладкий, вкусный…

Парфе из фруктов и мюсли

Наши фруктовые парфе и мюсли с коричневым рисом — идеальный завтрак без глютена. Приготовьте их накануне вечером и наслаждайтесь сытной едой на ходу с большим количеством…

Старомодный бабушкин рисовый пудинг

Приготовьте нашу версию старомодного бабушкиного рисового пудинга и насладитесь классическим рецептом с яйцом, сгущенным молоком, ванильным экстрактом, корицей и изюмом.

Печенье из киноа с арахисовым маслом без выпечки

Эти печенья с арахисовой пастой и киноа без выпечки просты в приготовлении и на 100 % веганские. Они состоят из тертого кокоса, измельченного арахиса, кокосового масла и овсяных хлопьев.

Быстрый рисовый пудинг

Наш быстрый рисовый пудинг, приготовленный из белого риса Success® или коричневого риса Success®, готовится быстро, легко, сладкий и кремообразный, из него можно приготовить вкусный завтрак, закуску… являются международными продуктами для кладовой . Яйца, пшеница и, как вы уже догадались, рис возглавляют список. Мешок риса экономичен, легко доступен и может оставаться в вашей кладовой в течение длительного периода времени. Но с чего бы это?

Независимо от того, готовите ли вы ранний утренний прием пищи или полуночный перекус, множество вкусных сортов зерна постоянно появляются на карточке рецепта. И, к счастью, учитывая огромное количество вариантов, невозможно устать от этого универсального ингредиента для всего: от завтрака, обеда и ужина до 9 часов.0003 один из наших любимых десертов!

Прокачать свою десертную игру может быть проще, чем вы думаете. На самом деле, это вполне может означать просто свежий взгляд на ингредиенты в вашей кладовой. Так что пришло время использовать эти ингредиенты с пользой и проявить творческий подход! Мы составили краткий список некоторых из наших любимых интернациональных десертов. Отправьтесь в кругосветное путешествие со своими вкусовыми рецепторами, не выходя из собственного дома.

1. Рисовый пудинг

Вполне уместно, что происхождение рисового пудинга достоверно неизвестно. В конце концов, учитывая, что рис является выдающимся ингредиентом во всем мире, вполне возможно, что этот десерт был одновременным открытием. По своей сути это угощение очень простое: вода, молоко, сахар и рис — натуральный крахмал из зерен обеспечивает бархатистую текстуру. Время добавить немного вкуса. Вот тут-то и становится интересно. Вместо того, чтобы отдавать должное стране происхождения, изучение тонкие вкусовые вариации рецепта дают больше информации о каждой культуре.

Традиционный рисовый пудинг Arroz Con Leche

• Индия: Kheer приправлен кардамоном, шафраном и иногда ароматной розовой водой. Миндаль, кешью и фисташки добавлены для яркого цвета и вкусного хруста!
• Китай: Сделанная из клейкого риса, китайская рисовая каша, известная как отвар , может быть сладкой или соленой. Десертный сорт обычно содержит землистую, но сладкую пасту из красных бобов и коричневый сахар.
• Мексика: Этот сливочный Arroz Con Leche с оттенком освежающего цитруса включает цедру лайма и корицу.

Как только вы изучите основы приготовления идеального рисового пудинга , наберитесь смелости и попробуйте любой из многочисленных вариантов. Если вы ищете новые вкусы, рис Carolina® поможет вам!

• Тыквенный пряный латте с рисовым пудингом 
• Шоколадный рисовый пудинг
• Пирог с лаймом и рисовым пудингом

Пирог с лаймом и рисом

2. Сладкие аранчини

Когда дело доходит до десерта, было бы неправильно не упомянуть Италию. Тирамису. Каннолис. Джелато. Аранчини. Да все верно. Хотя аранчини, как правило, несладкие – , приготовленные из остатков ризотто , – мы придали классическому рецепту сладкую нотку.

Используя наш рис арборио , приготовьте небольшие закуски для следующей встречи. Вы наверняка удивитесь, когда развернете этот Десертная доска Sweet Arancini . Для дополнительного декаданса подавайте десерт с шоколадным или карамельным соусом. Неважно, кладете ли вы их прямо в рот, выкладываете на тарелку или макаете в сладкий дип-соус — эти аранчини вас не разочаруют!

3. Липкий рис с манго

Чтобы освежиться, поужинайте так, как это принято в Таиланде. Освежите в памяти Что вам нужно знать о тайских десертах или перейдите прямо к местному фавориту. Клейкий рис — это уличная еда, которая распространилась по всей Южной Азии — и не зря!

Всего несколько ингредиентов, и это очищающее средство для неба можно приготовить в кратчайшие сроки. Убедитесь сами, насколько простым может быть этот вкусный клейкий рис с манго . Наш ароматный рис с жасмином , приготовленный на медленном огне в кокосовом молоке, служит идеальной сливочной основой для сочных тропических фруктов, таких как манго или ананас. Сбрызните немного меда для дополнительного декаданса!

Липкий рис с манго и кокосом

4. Рисовые трюфели, вдохновленные моти

Многие японских семей до сих пор отмечают Новый год с Mochitsuki , проверенная веками традиция изготовления моти. Клейкий рис, приготовленный на пару, растирают до однородной массы и эластичности с помощью Usu и Kine — гигантской ступки с пестиком. Этот процесс делает тесто кремовым, придавая моти востребованную жевательную текстуру.

Хотя эти кусочка японского рисового пирога обычно считаются мягким тестом, они могут быть как сладкими, так и солеными! На самом деле, эти рисовые шарики обычно добавляют в традиционные супы или подают в виде клецок, доказывая, что независимо от того, покрываете ли вы эти шарики или фаршируете их, возможности вкуса безграничны!

Для тех, у кого в кладовке нет пасты из фасоли адзуки для начинки или большого молотка, у нас есть не менее вкусный вариант, который поразительно похож на традиционные рисовые лепешки, но в то же время содержит этот сочный маття. Наши праздничные рисовые трюфели с зеленым чаем матча и белым шоколадом , наполненные ароматом, почти восхитительны, чтобы их есть — почти .

Рисовые трюфели с зеленым чаем маття, покрытые белым шоколадом

5. Rellenitos

Покрытые корицей и сахаром, rellenitos наполнены пережаренными черными бобами, сытным жасминовым рисом и спелыми бананами. Оставайтесь с нами. Это не просто популярная гватемальская закуска!

Как и чуррос, эти хрустящие кусочки идеально подходят для обмакивания в большую миску теплого шоколада. Вам будет трудно найти закуску, которая лучше сочетается с вашим любимым кофе. Если вы хотите начать свой день или вам нужен послеобеденный пикап, наши богатые Подорожник и рис Rellenitos обеспечивают идеальное сочетание сладкого и соленого.

6. Тамале

Завернутые, как маленькие подарки, тамале так же весело делать, как и есть! Соберите семью вместе или пригласите своих друзей-гурманов и бросьте старую добрую тамаладу . Независимо от того, организовали ли вы строгий шведский стол с десертами тамале или просто оставили немного маса после своих пикантных творений, вы не будете разочарованы, когда попробуете сладкий тамале.

Начиненные рассыпчатым белым рисом Carolina® и смесью сливочного сыра с черникой, эти тамале со сладким рисом вкусны круглый год. В то время как они служат освежающим очищающим средством во время праздников, они также являются отличным фруктовым вариантом на столе для барбекю.

7. Орчата

Орчата с нотками ванили и корицы — это сладкий напиток, которым можно наслаждаться во время и после вкусной еды. Родом из Испании, изготовлено из 90 160 чуф или тигровые орехи, латиноамериканский сорт риса, на основе риса, теперь является любимым напитком во всем мире.

Орчата на рисовой основе с корицей

Обновите классический сорт белого риса, заменив его на ароматный Жасминовый рис. Орчата может незначительно различаться в зависимости от региона, например, освежающая мексиканская орчата более легкая, а шелковистая рисовая орчата , содержащая как сгущенное, так и подслащенное сгущенное молоко, немного богаче. Каким бы сливочным вы его ни сделали, этот сладкий напиток всегда утолит вашу жажду!

Пусть холодная погода не помешает вам насладиться этими вкусами. Удовлетворите свою тягу похожим латиноамериканским напитком, который подают теплым: Атоле. Этот успокаивающий напиток, часто приготовленный из кукурузной муки, традиционно подают на Día de los Muertos . К счастью, это касается не только этого осеннего праздника. Смешиваете ли вы партию для завтрака или готовите ее во время разведения костра, прижмитесь к большой кружке теплого риса Atole . Макайте hojaldra — или другое любимое печенье — чтобы получить полный опыт!

Разновидности орчаты

Ищете вкусное утреннее лакомство для начала дня или дневной тонизирующий напиток? Этот традиционный напиток, заправленный ложкой взбитого кофе, подготовит вас ко всему, что готовит вам день! Наш сливочный кофе со льдом Horchata Whipped Iced Coffee органично сочетает в себе традиции и тенденции самым вкусным образом! Хотите что-то более простое? Этот беззаботный Cafe Horchata сочетает в себе два неотразимых вкуса.

Мы немного пофантазировали с орчатой, и если вы хотите отойти от проторенной международной трассы и попробовать вкусные нетрадиционные вариации, начните со следующих вариантов:  

• Банановый смузи с орчатой 
• Ледяная орчата Сливки

8. Заварной крем Natilla

Заварной крем — еще один десерт с различными адаптациями по всему миру. Напоминая более тонкий французский соус creme anglaise , заварной крем немного более декадентский, даже гуще, чем пудинг. Их можно посыпать обгоревшим слоем хрустящего сахара, как на испанском 9.0160 crema catalana , чтобы получить вариацию текстуры. Точно так же французский крем-брюле поджигается непосредственно перед подачей на стол, чтобы обеспечить целостность кремового заварного крема и хрустящей сахарной глазури.

Заварной крем из Латинской Америки Откажитесь от факела и выберите что-то более простое. Это не значит, что заварной крем не такой насыщенный и ароматный. Вместо поджаренного сахара добавьте в блюдо текстуру риса, а для усиления вкуса добавьте наш ароматный жасминовый рис. Один кусочек этого сливочного Заварной крем Natilla Custard в кубинском стиле , подслащенный цитрусовыми, убедит вас выключить паяльную лампу. Этот бархатистый заварной крем еще раз доказывает, что непревзойденные десерты находятся в пределах досягаемости: возьмите ингредиенты внутри своей вечеринки и введите десерты в строку поиска.

Латиноамериканская Natillas

9. Бельгийские вафли

Когда они появились на улицах во время Всемирной выставки в 1962 году, это был большой успех. Бельгийские вафли были покрыты свежей клубникой и ложкой взбитых сливок, но это не значит, что вы не можете проявить творческий подход!

Добавьте к этим поджаренным рисовым вафлям без глютена в бельгийском стиле нарезанные бананы, масло и кленовый сироп, шоколадный сироп, дульсе де лече, свежие фрукты, посыпку или что вы выберете.

Где бы вы ни были, десерт универсален! Нужно наслаждаться моментами в кругу друзей и семьи. Это время, чтобы расслабиться и наверстать упущенное после еды. Это неотъемлемая часть трапезы. После того, как десерт подан, вместо того, чтобы спешить, проведите некоторое время за столом, отдыхая в хорошей компании.

Мы любим пробовать новые рецепты так же, как и вы. Если мы пропустили вкусный традиционный рецепт или есть семейный фаворит, который, по вашему мнению, мы должны показать, сообщите нам об этом! Нам, в Carolina®, приятно получать известия от поклонников риса.

Тайский кокосовый сладкий клейкий рис (липкий рис с манго)

Как приготовить клейкий рис в домашних условиях с паровой корзиной и без нее. Этот тайский рецепт сладкого липкого риса идеально подходит для подачи вместе с манго и другими свежими фруктами для здорового, сытного десерта. К тому же это версия с низким содержанием сахара, для еще более здорового , освежающего, безглютенового, веганского десерта!

Если вы любите кокос, любите рис и любите что-нибудь сладкое, то сладкий клейкий рис в тайском стиле — идеальное блюдо для вас! Кокос и сахар/подсластитель создают удивительно сливочный и вкусный соус, который полностью превращает рис в неземной десерт. Если подавать его вместе со свежим манго/фруктами и дополнительным фруктовым моросящим соусом, это, возможно, потрясет ваш мир!

Я до сих пор помню, как впервые попробовал клейкий рис с манго – здесь, в Лондоне, в ресторане (к сожалению, мне не довелось побывать в Таиланде). Я не был уверен, чего ожидать, поэтому я заказал его как немного скептик…. Но потом, когда я взял свою первую ложку. То, как сладкий кокосовый соус впитывается в теплый клейкий рис, — это просто волшебство, создавая липкую смесь, которая просто рай.

Сочетание сладкого вкуса риса со свежестью манго. Я мог бы съесть две порции прямо здесь и сейчас (и это после обеда из трех блюд!)

В этом посте вы узнаете, как приготовить клейкий рис в домашних условиях, используя традиционный метод приготовления на пару. Тем не менее, не бойтесь, если у вас нет паровой корзины, как у меня, так как я включил несколько различных вариантов с использованием предметов домашнего обихода! Потому что никто не должен пропустить это блюдо из клейкого риса с манго.

А, так как я хотел добавить блюду еще большей аутентичности и тайского вкуса, я также приготовил рис с листьями пандана на пару. Это помогает придать рису дополнительный аромат, но не обязательно на 100%, если вы не можете найти этот ингредиент.

Какой рис использовать

Когда речь идет о тайском клейком рисе, название относится к разновидности используемого риса, а не только к способу его приготовления. Для тех, кто хочет его купить, обратите внимание на пакеты с довольно непрозрачным рисом, обычно называемым «Тайский сладкий рис», или «Клейкий рис». Использование правильного риса является ключом к наилучшей текстуре для этого блюда.

Примечание. Существует белый и черный клейкий рис, которые хорошо подходят для этого метода приготовления.

Метод

Что необходимо

• Клейкий тайский рис
• Кокосовый молоко, сахар Cane, соль
• Leaf
• Tapioca Starch или Cornstarch (кукурузная мучка)
• 9999
• Tapioca Starch или Cornstarch (кукурузная мучка)
• 999999 9000
• Tapioca или Cornstarch (кукурузная мучка). лист (или марлю) через сито, чтобы пропарить рис

Шаги

Сначала замочите рис: Не пропустите этот шаг! Замачивание риса позволит зерну немного набухнуть, что является ключом к созданию настоящего клейкого риса.

Для этого просто положите рис в большую миску и погрузите в воду на 4–5 часов или на ночь. В крайнем случае, вы можете попробовать замочить на два часа — но я бы точно не стал опускаться ниже.

После намокания слейте воду и тщательно промойте. Воду от замачивания можно использовать для полива растений.

Во-вторых, подготовьте пароварку. В зависимости от размера кастрюли, вам нужно добавить достаточно риса, чтобы он был примерно на 2 дюйма ниже бамбуковой корзины для пароварки. Я использовал три стакана воды.

Затем застелите корзину пароварки марлей или банановым листом и положите сверху рис.

В-третьих, сварите рис . Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 20 минут, пока она не станет мягкой, но с легким «укусом». Дополнительные рекомендации см. в видео и фотографиях.

По готовности достаньте из пароварки и отложите в миску.

В-четвертых, приготовьте сладкий кокосовый соус . В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, тростниковый сахар, соль и листья пандана (или листья лайма) и нагревайте на медленном огне в течение нескольких минут. Затем влейте половину жидкости к рису и хорошо перемешайте.

Снова поставьте соус на огонь. Тем временем в небольшой миске смешайте крахмал и воду и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте крахмальную смесь к оставшемуся молоку и продолжайте нагревать на слабом огне, пока соус не загустеет. Тогда вы готовы служить.

Как подавать

Традиционный способ подачи клейкого риса с манго — это подача куполообразной горки риса вместе с ломтиками свежего манго.

Вы можете использовать мерный стакан, чтобы отмерить равные порции риса и разложить по тарелкам, сбрызнув кокосовым соусом. Подавайте вместе с ломтиками манго (примерно ½ манго на порцию) и даже, возможно, с ягодами. По желанию посыпать черным кунжутом. Вы также можете подать его как сладкие суши с фруктами или использовать рис для сладких роллов из рисовой бумаги или свежих летних роллов.

Старайтесь подавать его в течение 10-15 минут после приготовления, чтобы он был еще теплым, для достижения наилучших результатов.

Приготовление на пару без корзины

Если у вас нет бамбуковой пароварки или пароварки, у вас есть несколько вариантов.

Использование защиты от брызг

У этого метода есть свои плюсы и минусы. Защита от брызг представляет собой мелкоячеистую сетку с большим пространством на поверхности для быстрого и равномерного приготовления риса. Однако из-за того, что он находится наверху кастрюли, вам нужна куполообразная крышка или миска, чтобы накрыть кастрюлю, чтобы сдерживать пар.

Использование сита

Вероятно, самый простой способ, так как у большинства людей на кухне есть сито. Все, что вам нужно сделать, это выбрать достаточно глубокую кастрюлю (голландская печь тоже подойдет), чтобы сито сидело внутри и вода была на 1-2 дюйма ниже, не касаясь. Вы также можете слегка перевернуть сито, чтобы оно располагалось сверху, а не внутри кастрюли (но тогда вам снова понадобится куполообразная крышка).

Этот метод позволяет использовать любую крышку или даже фольгу, готовить на пару.

Как хранить

Храните остатки кокосового липкого риса в герметичном контейнере в холодильнике в течение до трех дней . Чтобы разогреть, вы можете снова на пару или в микроволновой печи, пока не нагреется.

Примечания к рецептам

• Не стесняйтесь регулировать сладость этого сладкого липкого риса до желаемого уровня. Я вообще не люблю слишком сладкое, хотя во многих рецептах используется 1/4 стакана – ½ стакана сахара на стакан риса.
• Используйте половину белого и половину черного клейкого риса , чтобы придать белому рису красивый фиолетовый оттенок (во время замачивания). А вот рис варится на 10-15 минут дольше.
• Для липкого риса с зеленым панданом и кокосом,
• Приготовление риса на пару в пакете из марли позволит вам использовать любой способ приготовления на пару, который вы можете приготовить дома.
• Вы также можете приготовить быструю фруктовую «морось» для блюда, смешав в блендере немного манго, сока лайма и жидкого подсластителя.
• Обязательно используйте идеально спелые манго , чтобы получить наилучший вариант этого сладкого блюда из клейкого риса!
• Вы можете использовать кокосовые сливки вместо кокосового молока, тоже. Тогда кукурузный крахмал не понадобится, а блюдо получится гуще и немного «тяжелее».

Другие десерты, которые могут вам понравиться:

Для более тропических ароматов и кокосовых десертов, которые вам могут понравиться…

• Чаша для смузи с цитрусовыми и манго
• 3 ингредиента Healthy Coconut Bliss Balls
• Домашний безмолочный кокосовый йогурт
• Полезное 100% фруктовое мороженое

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете в комментариях. Кроме того, не стесняйтесь отмечать меня в своих развлечениях @AlphaFoodie.

• ▢ 2 чашки клейкого тайского риса
• ▢ 2 чашки кокосового молока
• ▢ 1/4 чашки тростникового сахара.
• ▢ 3 столовые ложки воды
• ▢ 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 2 листа пандана или лайма (по желанию)
• ▢ 1 чайная ложка крахмала тапиоки или кукурузного крахмала/кукурузной муки

Стандарт США – метрическая система

• ▢

  Бамбуковая корзина для пароварки (в качестве альтернативы можно использовать кастрюлю для варки на пару, кабачковую тыкву или дуршлаг, указанные выше в посте)

7

00002 Сначала замочите рис

• Не пропустите этот шаг! Замачивание риса позволит зерну немного набухнуть, что является ключом к созданию настоящего клейкого риса.

• Для этого просто положите рис в большую миску и погрузите в воду на 4–5 часов или на ночь. В крайнем случае, вы можете попробовать замочить на два часа — но я бы точно не стал опускаться ниже.

• После намокания слейте воду и тщательно промойте. Воду от замачивания можно использовать для полива растений.

Во-вторых, подготовьте пароварку

• В зависимости от размера кастрюли вам нужно добавить достаточно риса, чтобы он был примерно на 2 дюйма ниже бамбуковой корзины пароварки. Я использовал три стакана воды.

• Затем застелите корзину пароварки марлей или банановым листом и положите на нее рис.

В-третьих, приготовьте рис

• . Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 20 минут, пока он не станет мягким, но с легким «кусочком». Дополнительные рекомендации см. в видео и фото. Когда все будет готово, достаньте из пароварки и отложите в миску.

В-четвертых, приготовьте сладкий кокосовый соус

• В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, тростниковый сахар, соль и листья пандана (или листья лайма) и нагревайте на медленном огне в течение нескольких минут. Затем влейте половину жидкости к рису и хорошо перемешайте.

• Снова поставьте соус на огонь. Тем временем в небольшой миске смешайте крахмал и воду и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

• Добавьте крахмальную смесь к оставшемуся молоку и продолжайте нагревать на слабом огне, пока соус не загустеет. Теперь вы готовы к подаче (прочитайте пост о вариантах подачи).

Как хранить

• Храните остатки кокосового липкого риса в герметичном контейнере в холодильнике в течение до трех дней . Чтобы разогреть, вы можете снова на пару или в микроволновой печи, пока не нагреется.

Прочитайте сообщения в блоге, чтобы узнать, как подавать кокосовый клейкий рис.

• Не стесняйтесь регулировать сладость этого сладкого липкого риса до желаемого уровня. Я вообще не люблю слишком сладкое, хотя во многих рецептах используется 1/4 стакана – ½ стакана сахара на стакан риса.
• Используйте половину белого и половину черного клейкого риса , чтобы придать белому рису приятный оттенок фиолетового (во время замачивания). А вот рис варится на 10-15 минут дольше.
• Для липкого риса с кокосом и зеленым панданом,
• Приготовление риса на пару в марлевом пакете  позволит вам использовать любой способ приготовления на пару, который вы можете приготовить дома.
• Вы также можете быстро приготовить фруктовую «морось» для блюда, смешав в блендере немного манго, сока лайма и жидкого подсластителя.
• Убедитесь, что используют совершенно спелые манго для абсолютно лучшей версии этого сладкого блюда из клейкого риса!
• можно используйте кокосовые сливки вместо кокосового молока, тоже. Тогда кукурузный крахмал не понадобится, а блюдо получится гуще и немного «тяжелее».

Порция: 1 порция | Калорийность: 305 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 11 г | Натрий: 155 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Alphafoodie или тег #alphafoodie!

Рецепт рисового пудинга с остатками риса

По

Джолинда Хакетт

Джолинда Хакетт

Джолинда Хакетт написала пять книг о кулинарии на растительной основе и разработала сотни веганских и вегетарианских рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 19.07.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано
Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест / Ахлам Раффи

Если у вас есть много предварительно приготовленного остатка риса, выпечка рисового пудинга с ароматом корицы — прекрасный способ использовать его. Этот простой рецепт рисового пудинга запекается в духовке и готовится из молока, риса, яиц, сахара, ванили и корицы. Он декадентский и сливочный, и вы можете подавать его как в качестве сладкого завтрака, так и на десерт. Просто перемешайте и нагрейте все вместе на плите, а затем поместите в духовку примерно на 25 минут или около того. Добавление яиц и запекание в духовке превращает его в кремообразный густой пудинг, который можно есть теплым или, позже, холодным прямо из холодильника.

Этот рецепт вегетарианский и не содержит глютена, но, поскольку он требует и яиц, и молока, он не является веганским. Однако для безмолочного варианта вы всегда можете заменить молоко на любой немолочный заменитель молока, такой как соевое молоко, миндальное молоко или даже кокосовое молоко.

Рисовый пудинг обычно готовят из остатков вареного белого риса, но вы можете использовать любой рис, который вам нравится или который у вас есть (например, коричневый или басмати), с одной оговоркой. Не используйте дикий рис. Это просто не будет готовиться так же.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт рисового пудинга с остатками риса. Соберитесь вместе

«Рисовый пудинг был очень вкусным и не слишком сладким. Вы можете выпекать его меньше для сливочного пудинга или дольше для запеченного пудинга с заварным кремом. Быстрое приготовление на плите означает меньше времени в духовке. Мне понравилось с щепоткой коричного сахара и капелькой сиропа». — Дайана Рэттрей

• 2 стакана молока

• 1 чашка оставшегося вареного риса

• 2 больших яйца

• 1/4 стакана сахара

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 1/2 чайной ложки корицы или по вкусу

• 1/3 стакана изюма

1. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 300 F.

   Ель ест / Ахлам Раффи

2. В средней кастрюле нагрейте молоко и рис на среднем огне, часто помешивая, чтобы молоко не подгорело. Доведите смесь до медленного кипения.

   Ель ест / Ахлам Раффи

3. В отдельной средней миске смешайте яйца, сахар и ваниль.

   Ель ест / Ахлам Раффи

4. Взбейте около 1/2 стакана горячей молочной смеси в яичную смесь, чтобы темперировать яйца. Добавьте всю яичную смесь в кастрюлю с горячим молоком и рисом, постоянно помешивая, чтобы яйца не взболтались. Готовьте до тех пор, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, от 175 до 180 F.

   Ель ест / Ахлам Раффи

5. Добавьте корицу и изюм, просто перемешайте.

   Ель ест / Ахлам Раффи

6. Наконец, вылейте смесь рисового пудинга в кастрюлю или форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25–35 минут. Чтобы получить кремообразную текстуру, достаньте рисовый пудинг, когда он слегка затвердеет, слегка покачивая. Чтобы заварной крем получился твердым, варите до тех пор, пока нож, вставленный в середину, не будет выходить чистым.

   Ель ест / Ахлам Раффи

7. Перед подачей дайте рисовому пудингу немного остыть.

   Ель ест / Ахлам Раффи

Варианты рецептов

• Посыпьте сверху небольшим количеством корицы, коричневого сахара, мускатного ореха, какао-порошка или приправы для тыквенного пирога. Капелька меда тоже хороша.
• Добавьте немного сиропа из розовой воды для ближневосточного колорита, несколько стручков свежего кардамона для кхира в индийском стиле или немного свежей цедры лимона для греческого оттенка.

Как хранить и разогревать рисовый пудинг

• Приготовленный рисовый пудинг хранится в холодильнике в течение трех-пяти дней в закрытом виде. Чтобы разогреть, вы можете либо разогреть его в микроволновой печи, либо осторожно разогреть на плите с каплей молока на среднем или слабом огне, пока он не прогреется.
• Заморозьте любой несъеденный рисовый пудинг, переложив его в герметичный контейнер на срок до трех месяцев. Разморозьте рисовый пудинг в холодильнике, а затем осторожно разогрейте, как описано.

Подавать рисовый пудинг холодным или теплым?

Успокаивающий рисовый пудинг очень вкусен теплым из духовки, но в жаркий летний день вы можете предпочесть его охлажденным.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Meethe Chawal — Пенджабский сладкий желтый рис

Главная » Рис » Meethe Chawal

(13 голосов и 19 комментариев)

Дивали, Панджаби, Рис, Сладости

हिन्दीગુજરાતી

Это традиционный пенджабский десерт, который готовят и едят во время фестивалей, таких как Басант Панчами, Дивали и т. д., а также подаются в благоприятных случаях, таких как свадьбы. Рис басмати и сахарный сироп являются основными ингредиентами Meethe Chawal, но именно тщательно подобранный ассортимент индийских специй, таких как зеленый кардамон, гвоздика, корица и кесар, делает его вкусным и ароматным. Сухофрукты делают его еще более вкусным и придают аппетитный внешний вид. Со вкусом сбалансированными ингредиентами этого рецепта, пошаговыми фотографиями, советами и идеями подачи, приготовление этого традиционного пенджабского сладкого желтого риса становится детской игрой; даже для тех, кто учится готовить.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Сервики: 2 порции

999999999999999999797979797979.ES

Ингредиенты:
1/2 Cup Basmati Rice Rice)
1/2-inch piece of Cinnamon
2 Cloves (lavang)
2 Green Cardamoms
1/3 cup Sugar
1/4 cup Water
10-15 шафрановых нитей (кесар) растворены в 1 столовой ложке молока
1/4 чайной ложки зеленого кардамона
3 Almonds.	5-6 изюм (KISMIS)
2 Pistachios, нарезанный
2 стакана воды

Директора:

• 99
• 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000
• 9000 9000

• . в течение 20 минут. Отварите рис с 2 стаканами воды в кастрюле на среднем огне почти до готовности (90% приготовлено), но не разваривается в течение ок. 8-10 минут. Время, необходимое для приготовления риса, может варьироваться в зависимости от сорта риса и возраста риса.

• Откинуть на дуршлаг и полностью слить воду. Держите их в стороне до тех пор, пока они не потребуются.

• Возьмите кастрюлю с толстым дном и крышкой. Добавьте топленое масло и нагрейте его на медленном огне. Добавьте корицу, гвоздику и зеленый кардамон, жарьте 30-40 секунд.

• Добавьте сахар и 1/4 стакана воды. Перемешать и готовить минуту.

• Добавьте растворенную смесь шафрана и порошок кардамона.

• Перемешать и варить, пока сахар не растворится, ок. 1-2 минуты.

• После растворения сахара доведите смесь до кипения на среднем огне. Это займет около минуты. Когда закипит, добавить отваренный рис.

• Аккуратно перемешайте, пока каждое рисовое зернышко не будет покрыто сахарно-шафрановой смесью и не останется комочков белого риса.

• Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой (или тарелкой). Готовьте, пока почти вся влага не испарится, ок. 5-6 минут.

• Выключить огонь и оставить на 7-8 минут. Снимите крышку и добавьте миндаль, орехи кешью, изюм и фисташки. Хорошо перемешайте и переложите подслащенный желтый рис в сервировочную миску.

Советы и варианты:

• Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
• Вы также можете использовать короткозернистый рис, если длиннозернистый рис недоступен. Однако в короткозернистом рисе могут образовываться комки, которые затруднят покрытие каждого риса сахаром. Следуйте приведенному ниже совету, чтобы сделать отдельные рисовые зерна.
• Чтобы сварить каждое рисовое зернышко отдельно, 1. Промойте рис 5-6 раз в воде перед приготовлением. 2. добавьте 1 чайную ложку масла во время приготовления риса и 3. всегда готовьте рис в кастрюле или сковороде (не готовьте их в скороварке).
• Если вы хотите уменьшить количество шафрана, добавьте щепотку желтого пищевого красителя, чтобы придать ему такой же оттенок.

Вкус: Подслащенный рис с ароматным ароматом.

Варианты подачи:  Подавайте в качестве десерта после еды или как самостоятельное сладкое блюдо.

Автор: Foram

19 комментариев

---

19 января 2021 г. , Мишель Леночи

Очень полезно, спасибо.

25 марта 2020 г. by Vaishali Bothra

Фантастический .. потрясающий .. слюнки текут.

27.10.2019 by Ruby

Посоветуйте, что можно сделать, если рис получается слишком сладким!

Ответ: Добавьте немного молока в подслащенный рис и варите их вместе 10-15 минут, чтобы получился кхир.

---

15 октября 2019 г. автор Anju

Этот рецепт потрясающий. Это выходит слишком хорошо каждый раз, когда я делаю.

13 апреля 2018 г. by Fatimunnisa

Спасибо за хороший рецепт.

---

18 марта 2017 г., Neha

Впервые приготовила этот рис на Холи по вашему рецепту.
Так здорово получилось. Никогда бы не подумала, что это такой простой рецепт. Очень понравилось.
Спасибо, что поделились с нами.

31 января 2017 г., Namrata

Можно ли в этом рецепте добавить пальмовый сахар вместо сахара?

Ответ: Здравствуйте, Намрата, я никогда не готовил чавал с пальмовым сахаром, но вы можете попробовать.

---

14 ноября 2016 г. by Kiran

Я следовала всем инструкциям, и мой рис тоже оказался слишком влажным. Кроме того, шафран, кажется, не сделал его достаточно желтым… Они бледно-желтые, а не ярко-желтые, как должно быть.

Ответ: Привет Киран, сварить рис до 80-90% готовности, чтобы они не стали влажными, так как они будут снова приготовлены на шаге 9. Цвет риса зависит от качества шафрана. Вы можете добавить щепотку порошка куркумы на шаге 5, если качество кесаря ​​не очень хорошее.

09 октября 2016 г., Джоди

Я всегда следовала этому рецепту …. Мне это нравится … теперь, чтобы научиться коричневому чавалу, а также кхиру 🙂

10 августа 2016 г., Джозефин Хаттон

Это блюдо, которое я хотел приготовить в течение некоторого времени после того, как индийская женщина приготовила его для нашей семьи, чтобы попробовать, с тех пор я люблю его!
Я сделал это сегодня и впечатлен тем, насколько это просто. Спасибо за рецепт на память!

Ответ: Спасибо, Жозефина, за то, что попробовала рецепт, и я рад слышать, что все получилось хорошо.

30 июня 2016 г., автор Sarthak

Эй, я пробовал, попробовал этот рецепт, он классный, но у меня была одна проблема. Сахар оставил воду при смешивании с рисом, и все это стало влажным. Короче говоря, рис «хила кхила» нахин бана. Что я должен сделать, чтобы сделать это правильно?

Ответ: Здравствуйте, Сартхак, чтобы зерна риса оставались отдельными (хила кхила чавал) после приготовления, варите простой рис до готовности на 90% (когда рисовые зерна выглядят приготовленными, но не разваренными).

03 июня 2016 г. by Gurdip

Я попробовала ваш рецепт, и это было потрясающе. Большое спасибо.

10 мая 2016 г., Ужасный повар

Я использовал этот рецепт уже дважды, так как в первый раз получилось так хорошо, что я не был уверен, что получу тот же результат снова. Я не очень хорошо готовлю и всегда ищу легкие рецепты! Это точно будет моим рецептом! Большое спасибо!

08 января 2016 г., Рита

Так как я люблю митхей чавал, я когда-нибудь приготовлю его. Я не знал о его подготовке до сегодняшнего дня.

14 ноября 2015 г. by Mira

Рецепт Meethe Chawal звучит просто. Я еще не пробовал. Сделаю и обязательно дам свои комментарии.

---

29 августа 2015 г., Кхуши Шарма

Попробовал это сегодня для Rasksha Bandhan, всем понравилось. Он прост в приготовлении и не слишком сладок. Этот рецепт точно на память. Это будет мой рецепт

28 января 2015 г., Бушра Мумтаз

Большое спасибо, этот сайт и этот рецепт мне очень помогли, это помогло мне с моим проектом. Еще раз спасибо. , пожалуйста, опубликуйте рецепт очень известного сладкого — Сухди или Гол Папди… Каждый раз, когда я пробую, это заканчивается немного тяжело.. Поэтому, пожалуйста, опубликуйте рецепт тающего во рту Сухди..

Ответ: Мы обязательно выложим рецепт сухди в самое ближайшее время. Пожалуйста, подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы, когда мы загрузим рецепт, вы получили уведомление по почте.

---

Как сделать абсолютный самый простой рисовый пудинг

Рецепты

Десерт

Легкий

Без глютена

Кристина Галлари

Обновлено 12 июня 2021

Как превратить всего 5 индикатов в кремоте рисовый пудинг.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Тарелка теплого рисового пудинга подобна утешительным объятиям в темный, тоскливый день. Он ароматный, сливочный, но не слишком насыщенный, слегка сладкий и легко адаптируется к вашему настроению, независимо от того, чувствуете ли вы щепотку корицы или немного пухлого жевательного изюма. И это действительно один из самых простых пудингов, которые вы когда-либо готовили, начиная с короткого списка ингредиентов основных продуктов на кухне и заканчивая бесконечным количеством способов, которыми вы можете его персонализировать. Вот как приготовить самый простой рисовый пудинг, который вы будете использовать снова и снова.

Что такое рисовый пудинг?

Рисовый пудинг — это просто рис, сваренный в подслащенном молоке. Когда рис готовится, он выделяет крахмал, который сгущает молоко и приостанавливает нежные зерна риса, делая его кремообразным. Вы можете начать с сырого риса или вареного риса, что отлично, если у вас есть остатки, которые вы хотите использовать. Этот рецепт дает вам указания для обоих.

Основные ингредиенты рисового пудинга

Вот пять основных ингредиентов, которые вам понадобятся для рисового пудинга:

1. Рис: Здесь можно использовать сырой длиннозерный или короткозерный белый рис, но не сырой коричневый рис, для которого требуется больше жидкости для варки, чем для белого. Однако, если вы начинаете с вареного риса, можно использовать белый или коричневый. Жасминовый рис имеет красивый цветочный вкус, и это мой любимый рисовый пудинг.
2. Молоко: Подойдет любой вид молока, но чем выше процент жирности, тем гуще крем. Хотите отказаться от молочных продуктов или стать веганом? Используйте несладкое немолочное молоко: молоко из кешью получило одобрение от одного из наших редакторов, и я думаю, что овсяное молоко было бы прекрасно. Вы даже можете использовать консервированное кокосовое молоко, но будьте готовы к сильному кокосовому вкусу (или попробуйте более тонкие продукты, которые можно найти в коробках). Используйте 4 стакана молока, если начинаете с сырого риса, и 3 стакана, если начинаете с вареного риса.
3. Сахар: Начните с 1/3 стакана сахарного песка и добавьте больше в конце, если хотите послаще. Не стесняйтесь экспериментировать с коричневым сахаром или жидкими подсластителями, но начните с нескольких столовых ложек и добавляйте больше по вкусу.
4. Соль: Всего небольшое количество соли раскрывает все вкусы, так что не пропускайте ее.
5. Ваниль: Вы можете добавить пасту из стручков ванили или половину стручка ванили в самом начале, чтобы рисовый пудинг хорошо настоялся, или добавить ванильный экстракт в самом конце.

Рисовый пудинг можно приготовить с добавлением молотой корицы или изюма. Не стесняйтесь играть с вашими любимыми теплыми специями или сухофруктами.

Как приготовить и подавать рисовый пудинг

Приготовить рисовый пудинг так же просто, как положить все ингредиенты в кастрюлю и варить, пока рис не станет очень мягким, а смесь не загустеет. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы дно не пригорело. Есть несколько рецептов рисового пудинга, которые добавляют яичных желтков для насыщенности, но это суетливый шаг, и вы рискуете взболтать яйца. Вместо этого, чтобы сделать рисовый пудинг очень насыщенным, добавьте в конце столовую ложку несоленого сливочного масла — я считаю, что это поднимает его на новый уровень, и моя дочь искренне согласилась, попросив секунды.

Подавайте рисовый пудинг любой температуры: прямо из кастрюли, теплым или даже холодным. Он загустевает по мере остывания, поэтому при необходимости разбавьте его молоком, чтобы вернуть ему желаемую текстуру.

Вот как приготовить самый простой рисовый пудинг.

10

Рейтинги

Как превратить всего 5 ингредиентов в самый сливочный, самый мечтательный рисовый пудинг.

Ингредиенты

• 1 чашка

  сырого короткозерного или длиннозерного белого риса или 3 чашки вареного риса

• от 3 до 4 чашек

  молочных продуктов или несладкого немолочного молока

9

сахар в гранулах

• 1/4 ч.0007
• 1 столовая ложка

  Unsalted Butter (необязательно)

• Варианты дополнения: 1/2 изюма, 1/4 Teaspoon Ground Cinmon

Оборудование

Инструкции

. рис и молоко.

Поместите 1 чашку сырого короткозерного или длиннозерного белого риса или 3 чашки приготовленного риса в большую кастрюлю. Добавьте 4 стакана молока для сырого риса и 3 стакана молока для вареного риса.