Свиные ребрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Лук репчатый — 280 г
• Чеснок — 2 зубчика (15г)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Перец чили хлопья — 1/2 ч.л. (по вкусу)
• Сахар — 60 г
• Кетчуп — 250 г
• Соевый соус — 80 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молотый черный перец — 1 ч.л.
• Кетчуп — 100 г
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Острый соус чили — 1/2 ч.л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
• Молотый черный перец — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Вам понадобятся

• Духовка
• Противень
• Пищевая фольга
• Миска
• Сковорода
• Разделочная доска

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

1. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук, зубчики чеснока тонкими ломтиками.

2. В сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла, нарезанные лук и чеснок, жарьте на среднем огне 4-5 минут.

3. Добавьте в сковороду соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сахар, перемешайте и тушите на среднем огне еще 1 мин.

4. Добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут на слабом огне.

5. org/HowToStep»>

   Уложите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла, выложите в центр противня на фольгу свиные ребра и полейте приготовленным соусом.

6. Разогрейте духовку до 170°С. Аккуратно заверните свиные ребра в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при 170°С 1 час 20 мин.

7. Тем временем, приготовим соус для глазировки свиных ребер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп.

8. Спустя 1 час 20 мин, достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и кисточкой распределите по свиным ребрышкам приготовленный соус для глазировки. Оставьте свиные ребра открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 мин., при температуре 180 ˚C.

9. Перед подачей дайте свиным ребрам немного остыть. Свиные ребрышки запеченные в духовке подавайте со свежими овощами, рисом или картофелем.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из свининыВ духовкеСвиные ребраОсновные блюдаАмериканская кухняДиета для раздельного питанияРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

20 минут / 83 ккал

Салат из свежей капусты «Коул Слоу»

1 час 20 минут / 395 ккал

Свиные ребрышки адобо

35 минут / 194 ккал

Хрустящие куриные крылышки в духовке

30 минут / 240 ккал

Луковые кольца

2 часа 30 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки

35 минут / 87 ккал

Картофельные дольки

35 минут / 210 ккал

Стейк мачете с соусом чимичурри

1 час 30 минут / 277 ккал

Свиные ребрышки по-испански

Новые рецепты

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

Свиные ребрышки в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Свиные ребрышки в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в различных маринадах, с картофелем, овощами или грибами.   Запеченные ребрышки могут стать как питательным горячим блюдом, так и яркой закуской для большой компании. Выбирайте подходящий вариант из 10 пошаговых рецептов и угощайте ваших близких или гостей!

Содержание

1. Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?
2. Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке
3. Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе
4. Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь
5. Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом
6. Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке
7. Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю
8. Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?
9. Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке
10. Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь свиные ребрышки в фольге в духовке?

Чтобы получить сочны внутри и хрустящие снаружи свиные ребрышки, нужно приготовить их в духовке с использованием фольги. Ароматное угощение подходит для большой семьи или компании. Подавайте с гарниром, овощами или солениями.

1. Соль и остальные сухие специи соединяем в небольшой тарелке. Размешиваем.

2. Тщательно натираем пряной массой заранее промытые свиные ребрышки.

3. Плотно заворачиваем продукт фольгой и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим около 1 часа.

4. Дальше раскрываем фольгу, обмазываем поверхность соусом барбекю и запекаем в таком виде еще 30 минут. При желании можно использовать другой соус по вкусу.

5. Румяные и сочные внутри свиные ребрышки готовы! Выкладывайте их на тарелки и угощайте близких!

Сообщить об ошибке

Сочные и мягкие свиные ребрышки в рукаве в духовке

Питательные свиные ребрышки можно приготовить в духовке в рукаве для выпекания. Это позволит получить более мягкий и сочный продукт. Интересная идея для вашего домашнего ужина!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем свиные ребра под водой, после обтираем продукт бумажным полотенцем.

Шаг 2. Очищаем овощи от шелухи и мелко нарезаем их ножом.

Шаг 3. Дальше натираем мясной кусок солью и специями по вкусу. Дополняем измельченным луком и чесноком.

Шаг 4. Размещаем подготовленное блюдо в рукав для выпекания. Готовим 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. За 10 минут до готовности можно сделать в пакете надрез, это необходимо для получения золотистой корочки.

Шаг 5. Готовые свиные ребра извлекаем из духовки и подаем к столу с овощами и зеленью!

Сообщить об ошибке

Ароматные свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе

Оригинальный маринад для выпекания свиных ребрышек – медовый. Благодаря сладкому продукту, мясо выходит более мягким, насыщенным по вкусу и ароматным. Подавайте с овощами или любыми гарнирами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Мед – 1 ст.л.
• Вино белое сухое – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра тщательно промываем. При необходимости удаляем пленку. Обтираем продукт бумажным полотенцем.

Шаг 2. Хорошенько натираем мясо солью и смесью перцев.

Шаг 3. Выкладываем продукт в пакет для выпекания и завязываем его. Кладем в холодильник на 1 час.

Шаг 4. Дальше запекаем блюдо 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5. После запекания аккуратно сливаем мясной сок в сковороду. Нагреваем его, добавляем к нему мед и сухое белое вино. Провариваем массу на слабом огне 1-2 минуты.

Шаг 6. Свиные ребра обмазываем медовым соусом. Снова готовим блюдо 20-30 минут в духовке без пакета.

Шаг 7. Ароматные медовые свиные ребра готовы! Извлекайте их из духовки и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой — пальчики оближешь

Готовое питательное блюдо для вашего стола – свиные ребрышки, запеченные в духовке с картофелем. Вам не придется тратить время на отдельную готовку гарнира. Подавайте угощение к ужину!

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления:1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра хорошенько промываем под водой. Слишком крупные жировые части можно отрезать.

Шаг 2. В отдельно миске соединяем соль со специями. Можно добавить смесь перцев, сухие травы и другие пряности по вкусу.

Шаг 3. Натираем мясной продукт ароматной массой.

Шаг 4. Выкладываем заготовку в форму для выпекания, которую предварительно обмазываем растительным маслом.

Шаг 5. Следом очищаем картофель, промываем его и режем крупными кусками. Посыпаем солью и специями.

Шаг 6. Выкладываем овощ в форму с ребрышками.

Шаг 7. Запекаем блюдо около часа при температуре 180 градусов.

Шаг 8. Перекладываем горячее блюдо на порционную тарелку и подаем его к столу. Готово!

Сообщить об ошибке

Свиные ребрышки в маринаде с медом, горчицей и соевым соусом

Хрустящие и яркие по вкусу свиные ребрышки можно приготовить в ароматном маринаде из горчицы, соевого соуса и меда. Запеченное в духовке блюдо подается вместе с овощами, зеленью или соусом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Мед – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ч.л.
• Сок яблочный – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой, после разделяем их на небольшие части.

Шаг 2. Дополняем мясной продукт полукольцами репчатого лука. Посыпаем заготовку солью и размешиваем.

Шаг 3. В отдельной тарелке соединяем яблочный сок, приправу для мяса и паприку.

Шаг 4. Дальше добавляем мед, горчицу, растительное масло и соевый соус. Размешиваем массу.

Шаг 5. Заливаем ароматным соусом свиные ребра с луком. Маринуем около часа.

Шаг 6. Выкладываем продукт вместе с маринадом в пакет для выпекания и завязываем его с обеих сторон.

Шаг 7. Запекаем блюдо 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180 градусов.

Шаг 8. Готовые ребра выкладываем на порционные тарелки, дополняем их зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке

Аппетитные свиные ребрышки можно приготовить в духовке вместе с овощами. Сочное блюдо подойдет для яркого ужина в большой компании. Можно подавать с различными соусами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Баклажан – 1 шт.
• Помидоры – 250 гр.
• Лук порей – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Травы сушеные – 2 ч.л.
• Масло растительное – 120 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем и делим на небольшие части.

Шаг 2. Погружаем продукт в глубокую миску. Заливаем его соевым соусом, солим, размешиваем и маринуем 15 минут.

Шаг 3. Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и нарезаем брусочкам среднего размера.

Шаг 4. Посыпаем картофель сушеными травами и небольшим количеством соли.

Шаг 5. Размешиваем продукт со специями.

Шаг 6. Промываем лук порей и режем его тонкими кружочками.

Шаг 7. Помидоры разделяем на 2-4 части. Зависит от размера.

Шаг 8. От семян и кожуры очищаем баклажан. Разделываем его на небольшие кубики.

Шаг 9. В отдельную посуду вливаем растительное масло. Размешиваем в нем соль и молотый перец, продавливаем зубчики чеснока.

Шаг 10. Маринованные ребрышки выкладываем в форму для выпекания. Сверху распределяем овощи.

Шаг 11. Поливаем блюдо растительным маслом со специями.

Шаг 12. Отправляем заготовку в духовку на 1-1,5 часа. Оптимальная температура для готовки – 180 градусов.

Шаг 13. Ароматные свиные ребрышки с овощами готовы! Выкладывайте блюдо на тарелку и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю

Ароматное блюдо в духовке на большую компанию – свиные ребрышки барбекю. Оригинальное угощение порадует ярким насыщенным вкусом, а также румяной и хрустящей корочкой.

Время готовки: 1 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Пюре яблочное – 2 ст.л.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соус соевый – 100 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую тарелку выкладываем яблочное пюре, томатную пасту, вливаем соевый соус и все сухие ингредиенты.

Шаг 2. Сюда же выжимаем сок половинки лимона. Следим, чтобы в тарелку не попали косточки.

Шаг 3. Тщательно вымешиваем массу и получаем домашний соус барбекю.

Шаг 4. Промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и погружаем в соус. Размешиваем и маринуем один час в холодильнике.

Шаг 5. Выкладываем маринованные ребрышки в форму для выпекания.

Шаг 6. Плотно накрываем их фольгой. Готовим блюдо 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Спустя час убираем фольгу, обмазываем продукт оставшимся соусом и готовим еще 15 минут.

Шаг 8. Домашние свиные ребрышки барбекю готовы! Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь свиные ребрышки с грибами в духовке?

Сытное и яркое домашнее блюдо на ужин можно приготовить из свиных ребрышек и грибов в духовке. Угощение идеально дополнят свежие овощи, ароматная зелень или маринады.

Время готовки: 1 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра промываем под водой и разделяем на небольшие части.

Шаг 2. Мясной продукт кладем в глубокую посуду. Сюда же кладем кольца репчатого лука. Посыпаем ингредиенты солью и перцем, размешиваем и маринуем 15 минут.

Шаг 3. В это время промываем шампиньоны и нарезаем их на четвертинки.

Шаг 4. Картофель очищаем, промываем и режем тонкими пластинами. Посыпаем продукт солью.

Шаг 5. В форму для выпекания выкладываем маринованные ребра. Посыпаем их грибами и накрываем картофельными пластинами. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.

Шаг 6. Готовое блюдо перекладываем на тарелку, дополняем свежей зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Хрустящие свиные ребрышки по-канадски в духовке

Один из самых ярких способов приготовления свиных ребрышек в духовке – по-канадски. Продукт порадует ароматной и хрустящей панировкой. Насыщенный вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,8 кг.
• Пюре яблочное – 3 ст.л.
• Соус томатный – 3 ст.л.
• Соус соевый – 90 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой посуде соединяем яблочное пюре с томатной пастой. Сюда же добавляем сахар, специи и соевый соус. Тщательно перемешиваем массу.

Шаг 2. Заранее промываем ребрышки, разделяем их на небольшие части и маринуем в подготовленном соусе. Поливаем заготовку соком половиной лимона. Можно оставить на 1-2 часа.

Шаг 3. Ребрышки извлекаем из маринада и перекладываем на противень. Накрываем блюдо фольгой и готовим его 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 4. Спустя 40 минут готовки убираем фольгу и обмазываем мясо оставшимся маринадом.

Шаг 5. Хрустящие и румяные ребрышки готовы. Дополняйте из зеленью и овощами. Можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Нежные свиные ребрышки, запеченные в майонезе в духовке

Один из самых простых и быстрых способов приготовить свиные ребрышки в духовке – с майонезом. Такой маринад сделает блюдо хрустящим и румяным. Подавайте его с картофелем или овощами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,7 кг.
• Майонез – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиные ребра разделяем на небольшие куски. После тщательно промываем их под водой.

Шаг 2. Посыпаем мясной продукт солью и специями по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3. В отдельной посуде соединяем майонез, растительное масло и измельченный репчатый лук. Перемешиваем.

Шаг 4. Перекладываем майонезную заготовку в посуду с ребрышками.

Шаг 5. Тщательно обмазываем мясо и маринуем 1 час в холодильнике.

Шаг 6. Маринованные в майонезе ребрышки выкладываем в форму для выпекания.

Шаг 7. Готовим угощение 1 час. Оптимальная температура духового шкафа – 180-200 градусов.

Шаг 8. Аппетитные свиные ребра с хрустящей корочкой готовы. Подавайте блюдо к столу!

Сообщить об ошибке

Ребрышки, запеченные в духовке, без костей — Искусство еды и вина

Обновлено: 30 января 2023 г.

Эти ребрышки, запеченные в духовке, нежные и вкусные, а их приготовление занимает всего 5 минут!

Эти ребрышки очень простые и вкусные в любое время года. Подготовка минимальна, а вкуса максимум! Они сделаны из свиных ребрышек (или в стиле Сент-Луис), приправленных нашей специальной приправой , а затем покрыты соусом барбекю. Вкуснятина!

Секрет этих ребрышек в медленном и слабом обжаривании!

Иногда у вас нет возможности (или погоды) приготовить гриль, поэтому эти плохие парни — идея для круглогодичного ужина. Летом мы используем те же самые ребрышки на наших л сырых и медленных Копченых ребрышках .

Детские спинки будут готовы через 3 часа, и прелесть этого метода в том, что почти все время приготовления уходит в ручную. В результате получается невероятно нежная текстура, которая тает во рту!

Мы любим подавать эти восхитительные ребра с кукурузой на гриле на початке и стороной запеченных бобов

Прыжки до рецепта

Ингредиенты:

• 1 Slab Baby Back или ST. , Свиные ребрышки в стиле Луис – Время приготовления детской спинки меньше, чем в стиле Сент-Луис

.

• Оливковое масло
• Сухая смесь для натирания со специями – Мы используем ту же сухую смесь со специями для ребер, что и в наших Копченые ребрышки , которые представляют собой простую смесь продуктов из кладовой, которую можно смешать примерно за 1 минуту – точное количество см. в карточке рецепта ниже
• Соус для барбекю – выберите любимый или приготовьте свой собственный

Натертость для ребрышек с сухими специями

Как приготовить запеченные ребрышки, отделяющиеся от костей

Этот процесс настолько прост, что вы добавите его в список своих любимых блюд. Опять же, ключ к медленному запеканию в духовке. Вот пошаговый процесс:

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 275˚F и поместите решетку в центр духовки
• Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой
• Смешайте все ингредиенты для Dry Rub в небольшой миске
• Достаньте ребра из упаковки, промойте теплой водой и высушите
• С помощью ножа для очистки овощей удалите тонкий слой мембраны с задней стороны ребер. Этот шаг необязателен, если вы хотите, чтобы ребра действительно отделялись от кости. Мембрана — это то, что удерживает ребра вместе. Это довольно простой процесс удаления, но опять же, необязательный. (Вот экспертное видео от Weber, чтобы показать вам, как это делается)
• Положите ребрышки на подготовленный противень и слегка смажьте их оливковым маслом
• Обильно покройте ребрышки приправой из специй со всех сторон, включая верх, низ и бока ребрышек
• Если вы любите менее острые ребрышки, не натирайте их специями и просто посыпьте солью и молотым перцем

Приготовление:

• Плотно накрыть форму фольгой
• Готовьте спинки в течение примерно 2,5 часов, а ребрышки по-сен-луисски в течение примерно 3 часов, но начинайте проверять готовность через 2 и 3 часа, так как каждая духовка готовит по-разному
• Снимите крышку, чтобы проверить готовность ребрышек. Они должны отходить от кости и быть достаточно мягкими. Если вы поднимете стойку за один конец, они должны начать ломаться
• Выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 350°F
• Раскройте ребрышки и смажьте их соусом барбекю

• Верните ребрышки в духовку и запекайте еще 20–25 минут или пока соус барбекю не приготовится и не станет более густым и липким
• Конечная внутренняя температура должна быть 190°F – 200°F
• Если вы хотите, чтобы ваш соус для барбекю немного карамелизировался, тогда жарьте на медленном огне около 2 минут
• Достаньте из духовки и дайте ребрышкам отдохнуть около 10 минут
• Положите решетку на разделочную доску, чтобы нарезать
• Подавать с дополнительным соусом барбекю по желанию

Советы по приготовлению ребрышек, запеченных в духовке:

• Готовьте на медленном огне Температура –275˚F оказалась идеальной для приготовления лучших ребрышек после многочисленных испытаний. Постарайтесь устоять перед искушением съесть эти ребрышки!
• Плотно накройте форму фольгой. Фольга сохранит тепло и поможет приготовить ребрышки на пару, что сделает их особенно влажными и сочными во время приготовления
• Какая идеальная внутренняя температура для ребер, отделяющихся от кости? Технически ребрышки считаются приготовленными, когда они достигают внутренней температуры 145˚F, но чтобы получить текстуру, «отпадающую от кости», их необходимо готовить до тех пор, пока они не достигнут температуры 190-200˚F. Дополнительное время приготовления расщепляет коллаген и жир, что делает их такими нежными и невероятно вкусными!
• Вы можете приправить ребрышки и положить их обратно в холодильник на срок до 1 дня перед приготовлением

Ищете закуски и напитки к ребрышкам?

• У вас толпа? Как насчет кувшина White Sangria или Spicy Mango Margaritas ?
• С ребрышками отлично подойдет легкий салат. Наши безмолочные продукты Азиатский салат из капусты или Клубничный салат со шпинатом хорошо сочетаются с
• Пышное печенье Печенье с разрыхлителем с Апельсиново-медовым маслом — отличный гарнир с ребрышками

Распечатать Рецепт

4.75 от 8 голосов

Ребрышки, запеченные в духовке

Ребрышки, запеченные в духовке, отваливаются от костей Запеченные ребрышки в духовке — это самый простой ужин, который вы когда-либо готовили, и на его приготовление уходит всего 5 минут. Обмазанный рулетом и соусом барбекю.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 3 ч.

Общее время 3 ч. 10 мин.0005

Калории: 387KCAL

Автор: Cyndy Ufkes ~ Искусство еды и вина

• 1 против противника

Ребра:

• 1 СЛАБОВЫ Сухая смесь для натирания ребер – по желанию
  • ¼ стакана паприки
  • 2,5 столовых ложки порошка чили
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки черного перца, молотого
  • 2 столовые ложки кошерной соли
  • 1. 5 Tablespoons garlic powder
  • 1.5 teaspoons dried oregano
  • ½ teaspoon dry mustard
  • ¼ teaspoon cumin
  • ¼ teaspoon onion powder
  • pinch cayenne
  • 8 ounces BBQ sauce of choice (more if needed)

  • Разогрейте духовку до 275°F. Застелите противень фольгой

  • Промойте решетку для ребер, высушите их и снимите тонкую пленку с задней части ребер. Это необязательно, но настоятельно рекомендуется, и это легко сделать. Так ребрышки легче есть, и они впитываются. Обычно они отделяются одним большим листом.

  • Смешайте смесь приправ для растирания в небольшой миске, если используете.

  • Выложите ребрышки на противне, застеленном фольгой, смажьте оливковым маслом и обильно намажьте ребрышки (снизу, по бокам и сверху). Если вы хотите, чтобы ребра были менее острыми, вы можете не натирать их и просто приправить молотым перцем и солью.

  • Плотно застелите противень фольгой. Ребра должны быть мясной стороной вверх.

  • Запекайте ребрышки в течение примерно 3-3,5 часов для ребрышек в стиле Сент-Луис и около 2,5 часов для ребрышек со спинки. Раскройте и проверьте на нежность. В этот момент ребра должны отделяться от кости и быть мягкими.

  • Достаньте ребра из духовки и увеличьте температуру приготовления до 350°F. Если в противне скопилась жидкость, слейте ее.

    Обильно смажьте ребрышки соусом барбекю.

  • Верните в духовку, не накрывая, и дайте ребрышкам запекаться еще 20 минут.

    Если вы предпочитаете более карамелизированный соус для барбекю, поджарьте ребрышки в течение примерно 2 минут на медленном огне.

  • Достаньте из духовки и дайте ребрышкам отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

  • Количество калорий указано только для ребрышек. При добавлении соуса барбекю добавьте еще около 90 калорий на порцию

  .

  • Этот рецепт можно удвоить или утроить
  • Общее время приготовления ребрышек Baby Back составляет около 3 часов
  • Общее время приготовления больших ребрышек Сент-Луис составляет около 4 часов

  Если у вас остались остатки Dry Rub, вы можете хранить их в банке для специй до 6 месяцев.

  Порция: 3 ребра | Калорийность: 387 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 29г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 3699 мг | Калий: 566 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1836 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 3 мг

  Рубрики: Основные блюда, специи, соусы и приправы С тегами: основное блюдо

  Взаимодействие с читателями

  Лучший рецепт запеченных ребрышек в духовке

  Вам очень хочется ребрышек, но у вас нет доступа к грилю. Душераздирающие, мы знаем, но именно здесь приходят на помощь эти запеченные в духовке ребрышки барбекю. Теперь вы можете приготовить нежные ребрышки без косточек, не выходя из собственной кухни, независимо от времени года или вашей жизненной ситуации. . Сладкие, соленые и пикантные, эти ребрышки идеально подходят для празднования любого игрового дня или ужина в будний день. Совет: последнее, что вам нужно сделать, это закончить до того, как все получат свою справедливую долю, поэтому убедитесь, что у вас есть как минимум 4-5 ребрышек на взрослого человека, что составляет примерно 2-3 порции на решетку.

  Первый раз готовите ребрышки в духовке? Вот как их прибить:  

  Подготовьте ребра  

  Прежде всего: промойте ребра. Обычно ребра поставляются в вакуумной упаковке и могут находиться в жидкости, которую вы обязательно захотите смыть. Промойте под холодной водой, промокните насухо, затем снимите «серебристую кожу». Это блестящий белый кусок мембраны, который находится поверх костей, на чашеобразной стороне ребер, и делает продукты жесткими и жевательными после приготовления. Если оставить мембрану включенной, ваша вкусная сухая натирка не попадет на ребра.

  Мембрана должна отделиться довольно легко, но если нет, используйте нож для очистки овощей, чтобы ослабить ее. Проколите мембрану ножом для очистки овощей и введите его как можно глубже под мембрану, чтобы начать отделять ее от ребер. Как только вы сможете просунуть кончик ножа под мембрану, вы сможете легко отделить ее от ребер.

  Время от времени вы найдете стойку с уже удаленной мембраной. Если вы не уверены или не хотите возиться с этим, спросите мясника в вашем любимом продуктовом магазине.

  Будьте дерзкими

  Любимая часть ребрышек — это соус. Это, а также законный повод есть руками. Наш восхитительно сладкий, пикантный и липкий, как классический соус для барбекю следующего уровня. Это , поэтому намного лучше, чем все, что исходит из бутылки. Готовится заранее? Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 недель.

  Ключ для мягких ребер

  Ключом к приготовлению великолепных запеченных ребрышек является баланс между низкой температурой, большим количеством времени и сохранением влаги. Готовим наши при 300° 2 часа под плотно завернутым слоем фольги. Фольга гарантирует, что не будет вытекать слишком много жидкости, в то время как медленное приготовление разрушает соединительную ткань. Обязательно готовьте их костями вниз, чтобы создать хороший поток воздуха вокруг решетки. Затем полейте соусом и жарьте в течение нескольких минут, чтобы карамелизовать и сделать корочку хрустящей.
  

  Боковины с ребрышками  

  Мы любим подавать эти пикантные ребрышки с некоторыми из наших любимых гарниров барбекю, например, с салатом из красного картофеля, картофельным пюре, кукурузой в початках, приготовленной во фритюре, или сытными макаронами с сыром.

  Если у вас остались остатки, их можно хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить, плотно завернув в фольгу, до 3 месяцев.

  Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

  Реклама — Продолжить чтение ниже

  Доходность:

  4 serving(s)

  Prep Time:

  15 mins

  Total Time:

  2 hrs 20 mins

  Ingredients

  For the ribs

  For the barbecue sauce

  Указания

  • 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 300° и застелите противень алюминиевой фольгой.