Картофельные гнезда с мясом и сыром

Блюда из фарша птицы

2

99 969

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 порции

Описание

Гнезда из картофельного пюре с куриным фаршем и под аппетитной сырной корочкой запеченные в духовке — очень вкусное полноценное второе блюдо. Готовить его очень просто, а еще проще и быстрее, если у вас осталось картофельное пюре в холодильнике. Итак, оригинальная закуска из картофеля с мясом.

Ингредиентов на 4 порции

• Картофель
  1 кг
• Фарш куриный
  500 г
• Сыр твердый
  150 г
• Яйцо куриное
  3 шт
• Мука пшеничная
  4 ст. л.
• Зелень
  1 пуч.
• Лук репчатый
  2 шт
• Чеснок
  2 зуб.
• Майонез
  2 ст. л.
• Соль
  по вкусу
• Перец черный
  по вкусу

Пищевая ценность порции

Калории743Кал, ккал

Белки — 45.49 г (31.64%)

31.641277128548%

Жиры — 32.76 г (22.79%)

22.787979966611%

Углеводы — 65. 51 г (45.57%)

45.570742904841%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

Картофель поставьте вариться в подсоленной воде. Отварите его до готовности.

Шаг 2

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до легкой золотистости.

Шаг 3

К луку добавьте фарш. Обжаривайте постоянно помешивая до готовности фарша.

Шаг 4

Посолите и поперчите. Переложите в отдельную емкость, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Отваренный картофель разомните в пюре и остудите. Туда же вбейте 2 яйца, просейте муку, посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень.

Шаг 6

Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 7

Противень застелите пергаментной бумагой. Сформируйте лепешки из картофельного теста, а бортики выложите с помощью кондитерского мешка.

Шаг 8

Яйцо взбейте вилкой и смажьте им картофельные гнезда.

Шаг 9

Наполните фаршем.

Шаг 10

Сверху потрусите натертым сыром и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11

Картофельные гнезда с мясом и сыром подавайте горячими. Приятного аппетита!

Рейтинг: 4.8 (52)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (2)

Показать

Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Как приготовить запеканку из пюре картофеля с мясным фаршем

Вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное множество. Но в этом рецепте, я хочу сделать акцент, что картофель в ней будет в виде пюре. Кроме того, это блюдо готовится быстро и просто, позволяя использовать те продукты, которые остались не съеденными накануне, например, как в моем случае — это вчерашнее картофельное пюре.

В моем случае, я использовала свиной фарш, но тут выбор велик, можно брать смешанный, куриный, говяжий, кто какое мясо больше любит. В первой сковороде я обжарила лук с морковкой, а во второй фарш (если вы впервые обжариваете фарш то вам сюда, очень классные советы и фишки). После этого в фарш, добавила обжаренные овощи.

Идеи: 1) если хотите сделать цвет пюре более красочным и ярким, добавьте в него часть обжаренного лука и морковки. 2) можно смело добавлять сверху сыр, я делала без.

Теперь, я расскажу о вкусе. По сравнению с запеканками где используется картофель в обычном виде, данный вариант с пюре — придает блюду нежности и мягкости, что в свою очередь делает его ну очень вкусным и сытным. В качестве соуса идеально подходит сметана, дополнительный гарнир не требуется, она сама по себе выглядит очень аппетитно — запеканку можно считать полноценным блюдом.

Как приготовить «Запеканка из картофельного пюре с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления запеканки понадобится готовое картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, 2 помидора (в зимний сезон, можно добавить томатную заправку или пасту, разведенную с водой) растительное масло и специи.

Как приготовить воздушное пюре

Шаг 2
Ссылка

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт) очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3
Ссылка

Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.

Шаг 4
Ссылка

Шаг 5
Ссылка

2 средних помидора натереть на крупной тёрке.

Шаг 6
Ссылка

Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.

Шаг 7
Ссылка

Заключительный этап приготовления — это сборка запеканки. Тут я бы сказала процесс творческий, но есть моменты. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Далее, первым слоем можно сделать как пюре, так и мясо, тут, как говорится на любителя. Но я рекомендую, делать первый слой картофеля, потом слой фарша, а после еще один слой картофеля.