Картофельные пенёчки с помидорами по Дюкану — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Картофельные пенёчки с помидорами по Дюкану»:

• Картофель вареный — 6 шт.
• Фарш говяжий — 500 гр.
• Помидор — 4 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 3 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Петрушка — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Картофельные пенёчки с помидорами по Дюкану» (на 100 грамм):

Калории: 152.9 ккал.

Белки: 7.9 гр.

Жиры: 10.1 гр.

Углеводы: 7 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Картофельные пенёчки с помидорами по Дюкану»

1. Вареный картофель очистить от кожуры, нарезать толстыми кружочками толщиной 1-1,5 см.
2. Фарш смешать с яйцом, солью и перцем.
3. Сыр натереть на терке.
4. Помидоры нарезать кружочками.
5. На противень, застеленный бумагой для запекания, выложить кружочки картофеля, смазать майонезом.
6. На картофель выложить кружочки помидоров, затемя фарш. Сверху каждый пенёчек посыпать тертым сыром.
7. Выпекать в разогретой духовке до готовности (примерно 30 минут).
8. Укроп и петрушку мелко порубить, посыпать готовое блюдо.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: стабилизация.

Для приготовления блюда рекомендуется использовать майонез и сыр по Дюкану. Калорийность блюда при этом изменится, поэтому ее нужно будет  пересчитать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Картофельные пенёчки с помидорами по Дюкану»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель вареный	6 шт	600	12	2. 4	100.2	492
говяжий фарш	500 гр	500	86	100	0	1270
томат (помидор)	4 шт	380	4.18	0.76	14.06	76
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
майонез столовый молочный	50 гр	50	1.2	33.5	1.95	313.5
соль	3 гр	3	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
укроп	10 гр	10	0. 25	0.05	0.63	3.8
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
Итого		1711	135.4	172.4	119.5	2616.9
1 порция		214	16.9	21.5	14.9	327.1
100 грамм		100	7.9	10.1	7	152.9

Вторые блюда

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

Система Дюкана

Духовка

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Запеканка из кабачков и картофеля с помидорами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (14)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Картофель

2 шт.

Чеснок

2 зуб.

Помидоры свежие

2 шт.

Кабачки

1 шт.

Масло растительное

по вкусу

Сыр Пармезан

150 гр.

Сметана

3 ст.л.

Соль

по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для ароматной запеканки. Молодые кабачки, помидоры и картофель тщательно вымойте и обсушите. Отмерьте необходимое количество сметаны и твердого сыра.

Включите духовку для разогрева, установив температуру 180 градусов.

Обрежьте кончики кабачков и нарежьте тонкими кружочками.

Картофель очистите с помощью овощечистки, и также нарежьте тонкими кружочками, как и кабачки.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками, предварительно удалив плодоножку.

Чеснок очистите от шелухи, промойте и пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или мелко нарежьте острым ножом, а затем добавьте в сметану.

По вкусу добавьте соль, тщательно перемешайте.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

Поочередно разложите подготовленные кабачки, картофель и помидоры, полностью заполнив поверхность формы для запекания.

Сверху равномерно распределите сметанно-чесночную заливку.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Поверх заливки распределите натертый твердый сыр. Форму для запекания поместите в разогретую духовку, и запекайте овощное блюдо примерно 20-25 минут.

Кабачковую запеканку с картофелем и помидорами аккуратно извлеките из духовки и немного остудите.

Готовую аппетитную запеканку подавайте на стол порционно, украсив свежей зеленью, предварительно промыв и высушив ее.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

4.79%

Витамин В1

2.51%

Витамин В2

4.12%

Витамин В4

2. 69%

Витамин В5

2.48%

Витамин В6

4.73%

Витамин В9

2.4%

Витамин В12

4.97%

Витамин С

12.15%

Витамин D

0.59%

Витамин E

9.19%

Биотин

0.82%

Витамин К

3.32%

Витамин РР

2.64%

Калий

7.74%

Кальций

14.77%

Кремний

60.19%

Магний

3.8%

Натрий

23.15%

Сера

8.45%

Фосфор

11.24%

Хлор

11.57%

Алюминий

188.37%

Железо

2.58%

Йод

0.17%

Кобальт

8.38%

Литий

3. 25%

Марганец

3.75%

Медь

3.9%

Никель

0.34%

Рубидий

790.79%

Селен

4.84%

Фтор

0.11%

Хром

1.07%

Цинк

3.93%

Бор

2559.83%

Ванадий

20.16%

Молибден

3.93%

Витамин A

66.04%

Витамин В1

34.56%

Витамин В2

56.78%

Витамин В4

37.16%

Витамин В5

34.21%

Витамин В6

65.24%

Витамин В9

33.11%

Витамин В12

68.51%

Витамин С

167.49%

Витамин D

8.19%

Витамин E

126.79%

Биотин

11. 37%

Витамин К

45.72%

Витамин РР

36.41%

Калий

106.76%

Кальций

203.61%

Кремний

830%

Магний

52.38%

Натрий

319.22%

Сера

116.46%

Фосфор

155.03%

Хлор

159.48%

Алюминий

2597.67%

Железо

35.6%

Йод

2.35%

Кобальт

115.6%

Литий

44.79%

Марганец

51.72%

Медь

53.8%

Никель

4.7%

Рубидий

10905%

Селен

66.68%

Фтор

1.52%

Хром

14.7%

Цинк

54.18%

Бор

35300%

Ванадий

278%

Молибден

54. 14%

Витамин A

16.51%

Витамин В1

8.64%

Витамин В2

14.2%

Витамин В4

9.29%

Витамин В5

8.55%

Витамин В6

16.31%

Витамин В9

8.28%

Витамин В12

17.13%

Витамин С

41.87%

Витамин D

2.05%

Витамин E

31.7%

Биотин

2.84%

Витамин К

11.43%

Витамин РР

9.1%

Калий

26.69%

Кальций

50.9%

Кремний

207.5%

Магний

13.1%

Натрий

79.8%

Сера

29.12%

Фосфор

38.76%

Хлор

39.87%

Алюминий

649. 42%

Железо

8.9%

Йод

0.59%

Кобальт

28.9%

Литий

11.2%

Марганец

12.93%

Медь

13.45%

Никель

1.18%

Рубидий

2726.25%

Селен

16.67%

Фтор

0.38%

Хром

3.68%

Цинк

13.55%

Бор

8825%

Ванадий

69.5%

Молибден

13.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	594. 4 мкг	900 мкг	4.8	16.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	8.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.1	14.2
Витамин В4	185.8 мг	500 мг	2.7	9.3
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2. 5	8.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.7	16.3
Витамин В9	132.4 мкг	400 мкг	2.4	8.3
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	5	17.1
Витамин С	150.7 мкг	90 мкг	12.1	41. 9
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.6	2
Витамин E	19 мг	15 мг	9.2	31.7
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.8	2.8
Витамин К	54.9 мкг	120 мкг	3.3	11.4
Витамин РР	7. 3 мг	20 мг	2.6	9.1
Калий	2669 мг	2500 мг	7.7	26.7
Кальций	2036.1 мг	1000 мг	14.8	50.9
Кремний	249 мг	30 мг	60.2	207.5
Магний	209.5 мг	400 мг	3. 8	13.1
Натрий	4149.8 мг	1300 мг	23.1	79.8
Сера	582.3 мг	500 мг	8.4	29.1
Фосфор	1240.2 мг	800 мг	11.2	38.8
Хлор	3668.1 мг	2300 мг	11.6	39. 9
Алюминий	779.3 мкг	30 мкг	188.4	649.4
Железо	6.4 мг	18 мг	2.6	8.9
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	8.4	28.9
Литий	31. 4 мкг	70 мкг	3.2	11.2
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.8	12.9
Медь	538 мкг	1000 мкг	3.9	13.4
Никель	9.4 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	218.1 мкг	2 мкг	790. 8	2726.3
Селен	36.7 мкг	55 мкг	4.8	16.7
Фтор	60.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7.4 мкг	50 мкг	1.1	3.7
Цинк	6.5 мг	12 мг	3.9	13. 5
Бор	423.6 мкг	1.2 мкг	2559.8	8825
Ванадий	55.6 мкг	20 мкг	20.2	69.5
Молибден	37.9 мкг	70 мкг	3.9	13.5

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Творожная запеканка с яблоками пп

Творожная запеканка классическая без сметаны

Запеканка из кабачков с помидорами

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

Морковно-творожная запеканка в духовке

Картофельная запеканка с тушенкой

Творожная запеканка на кефире

Творожная запеканка без яиц в мультиварке

Запеканка из кабачков с сыром на сковороде

Творожная запеканка в мультиварке Мулинекс

Запеканка из макарон с колбасой

Блюда из кабачков

Запеканка из кабачков и картошки

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Запеканка из кабачков с сыром

Кабачки с сыром и помидорами в духовке

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Картофельная запеканка с сыром и помидорами

15 февраля 2021 г. · Изменено: 6 апреля 2021 г. by Becca Heyes · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 6 комментариев

112
акции

• Поделиться

• Твит

Общее время: 2 часа

Порции: 4 человека

5 от 7 голосов

Перейти к рецепту

Эту хрустящую запеканку с сыром и помидорами очень легко приготовить. Он покрыт зрелым сыром чеддер, тонко нарезанным картофелем и насыщенным томатным соусом — идеальный гарнир.

Картофельная запеканка с сыром и помидорами — один из тех рецептов, которые выигрывают на всех уровнях. Его легко приготовить, он подходит для детей и по-настоящему нравится толпе, он сырный и насыщенный, его можно подавать с самыми разными блюдами. Если вы ищете гарнир практически к любому приему пищи, то эта запеканка из картофеля с сыром и помидорами, вероятно, то, что вам нужно.

Томатно-картофельная запеканка

В моей жизни было много картофельной запеканки – это простой способ превратить скромную картошку в гарнир с огромным вкусом.

Но мне кажется, что картофельные запеканки обычно получаются сливочными — например, картошка дофинуаз и тому подобное. Не поймите меня неправильно, я люблю сливочный сырный картофель , но иногда я хочу картофельную запеканку с немного большим содержанием.

Этот картофельный пирог с сыром и помидорами — ответ. Он по-прежнему сырный и неотразимый, но с насыщенным томатным соусом, который немного поднимает настроение и добавляет массу аромата.

Насыщенный томатный соус

Рецепт начинается с томатного соуса. Я буду абсолютно честен: я использовал банку соуса для пасты, добавив несколько дополнительных ингредиентов. Я не чувствую никакой вины за это — это простой способ придать вашему соусу много вкуса, и вы все равно можете настроить его по своему усмотрению.

Если вы не любитель соусов, покупных в магазине, или у вас их нет под рукой, вы вполне можете заменить их банкой нарезанных помидоров или пассаты.

Я также добавила чеснок, лук, копченую паприку, сушеные травы и даже свежие помидоры черри. Это действительно вкусный соус. Я также добавил немного тертой моркови, так как это очень простой способ добавить немного овощей.

Картофельная запеканка слоями

После того, как вы приготовили соус, просто добавьте к нему тонко нарезанный картофель и тертый сыр. Я предполагаю, что в конечном итоге это будет немного похоже на картофельную лазанью, что, безусловно, может быть только хорошо.

На самом деле не имеет значения, сколько слоев у вас получится, если вы будете чередовать картофель, соус и сыр снова и снова. В итоге у меня получилось 4 слоя, но вы можете сделать более крупную и плоскую версию всего из 3 слоев, если вам так удобнее.

Предварительная варка не требуется (если вы не спешите!)

Я не готовила картофель перед добавлением в блюдо, потому что я ленивая, и я всегда ищу короткое- сокращения и способы экономии энергии (у меня двое детей в возрасте 3 и 1 года, энергии у меня нет в избытке!).

Получилось прекрасно, но выпекание заняло много времени — около полутора часов. Я предполагаю, что это из-за кислого томатного соуса, который замедляет размягчение картофеля. В конце концов, это произошло, так что вы можете сделать это таким образом, если у вас есть время — просто убедитесь, что вы нарезали картофель красиво и тонко.

Или, если вам не хватает времени, предварительно отварите картофель, пока он не станет мягким, а затем добавьте его в блюдо. Затем вы можете просто приготовить картофельную запеканку без крышки, пока она не станет горячей, пузырчатой ​​и хрустящей сверху.

Хрустящая начинка

Я закончила свою картофельную запеканку хрустящей начинкой из тертого сыра, панировочных сухарей и нескольких дополнительных помидоров черри. Помидоры запекаются в духовке (и все мы теперь, какие невероятные запеченные помидоры), а сыр и панировочные сухари становятся идеально хрустящими и золотисто-коричневыми.

Как приятно доставать из духовки это горячее блюдо…

Как адаптировать этот рецепт картофельной запеканки с сыром и помидорами

Как обычно, этот рецепт томатно-картофельной запеканки можно использовать по своему вкусу. Не стесняйтесь корректировать его так, как считаете нужным.

Несколько идей:

• добавить в соус больше овощей (это может быть больше похоже на рататуй!)
• использовать моцареллу, козий сыр или любой другой сыр на ваш вкус они готовятся перед наслоением)
• используйте половину обычного картофеля и половину сладкого картофеля
• придайте соусу техас-мекс немного порошка чили и банку черных бобов (затем подавайте с авокадо и сметаной!)

Мой беспокоит только то, что если вы слишком сильно перепутаете рецепт, это может помешать приготовлению картофеля, поэтому я, вероятно, выберу вариант «предварительно отваренный картофель», если вы внесете какие-либо изменения.

Как подавать картофельную запеканку

Картофельную запеканку с сыром и помидорами можно подавать самыми разными способами – это прекрасный универсальный гарнир. Вы, вероятно, захотите подать его вместе с каким-нибудь белковым элементом и овощами.

Я подавала с вегетарианскими фрикадельками и горошком, получилось идеально.

• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 240 г моркови (~ 3 средних моркови), натертой на терке
• ▢ 1 луковица, мелко нарезанная
• ▢ 4 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 1 чайная ложка копченой паприки
• ▢ ½ чайной ложки смеси сушеных трав
• ▢ 500 мл (~ 2 чашки) пассаты или томатного соуса
• ▢ 2 столовые ложки томатного пюре/пасты
• ▢ чашки 175 г помидоры, разрезанные пополам
• ▢ Соль
• ▢ Черный перец
• ▢ 800 г (~ 28 унций) картофеля (~ 4 средних картофелины)
• ▢ 200 г зрелого сыра чеддер, тертого (~ 2 стакана натертого)

2 ▢

2 901 901 2 г (~ ⅓ чашки) панировочных сухарей (я использовала панировочные сухари)

• Разогрейте масло в сковороде и добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками лук. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока они не станут достаточно мягкими. Добавьте измельченный чеснок, копченую паприку и сушеные травы и готовьте еще 2 минуты.

• Затем добавьте томатный соус, томатное пюре и около двух третей помидоров черри (оставьте немного для начинки), а также хорошую щепотку соли и перца. Доведите до слабого кипения и варите несколько минут.

• Нарежьте картошку тонкими ломтиками — я не стала чистить. Если вы не планируете предварительно отваривать картофель, убедитесь, что вы не нарезаете его толще нескольких миллиметров. Или, если вы хотите нарезать их немного толще или у вас мало времени, предварительно отварите их, пока они не станут мягкими.

• Добавьте одну ложку соуса на дно формы для запекания (у меня размер 8 х 8 дюймов) и распределите ее по всему периметру – это просто предотвратит прилипание картофеля ко дну формы. Если у вас есть тарелка с крышкой, это идеально.

• Теперь выложите нарезанный картофель, томатный соус и тертый сыр – всего у меня получилось 4 слоя каждого слоя. Просто убедитесь, что картофель всегда выложен одним слоем, чтобы помочь ему приготовиться (менее важно, если вы его предварительно отварили).

• Когда вы используете весь картофель, добавьте последний слой томатного соуса, последний кусочек тертого сыра и панировочные сухари, а также помидоры черри, которые вы придержали ранее.

• Если вы не отваривали картофель заранее, накройте блюдо крышкой (или накройте кухонной фольгой, если у вас нет крышки) и запекайте при 190°C (газовая отметка 5 / 375°F) пока картофель не станет мягким (проверьте острым ножом). У меня ушло около полутора часов, но точное время будет зависеть от точной толщины вашего картофеля.

• Если вы предварительно отварили картофель, вы можете приготовить картофельную запеканку при 190°C без крышки до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки – около 20-25 минут.

Порция: 1 порция — Калории: 493 ккал — Углеводы: 57,1 г — Белки: 19,7 г — Жиры: 20,8 г — Насыщенные жиры: 11,2 г — Холестерин: 53 мг — Натрий: 460 мг — Калий: 1320 мг — Клетчатка: 9,6 г. — Сахар: 9,3 г. — Кальций: 432 мг. — Железо: 3 мг. Пожалуйста, рассчитайте свою собственную пищевую ценность, если вам требуется точность по состоянию здоровья.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @EasyCheesyVeg или отметьте #EasyCheesyVegetarian!

Другие вегетарианские гарниры

112
акции

• Поделиться

• Твит

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки с картофелем, луком и помидорами

«Потрясающий вариант гребешка из картофеля, только так я люблю помидоры горячими — я имею в виду температуру!»

Скачать

фото sun_day

Через:

40 минут

Ингредиенты:

9

Количество порций:

ингредиенты

• 4

  крупный картофель, очищенный и тонко нарезанный

• 2

  небольшие помидоры, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

• 1

  маленькая луковица, тонко нарезанная

• 30

  г сливочного масла, нарезанного тонкими кусочками

• соль и свежемолотый черный перец

• ¹ ⁄ ₂ чашка молока

• ¹ ⁄ ₂ стакан сливок

• ¹ ⁄ ₂ стакан куриного бульона

• 1

  чашка тертого сыра чеддер

направления

• Картофель, помидоры и лук выложить слоями в смазанную жиром жаропрочную форму для запекания, завершив слоем картофеля.