👌 Блюда из помидоров, 13389 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Горбуша в духовке: 10 оригинальных р…

Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо…

Невероятно вкусный соус Сацебели из…

Это самый вкусный соус из помидоров, который я только знаю, и отличнейшая альтернатива различным магазинным кетчупам! Готовится такой соус невероятно просто, а вкус у него получается замечательным – с…

Салат Арбуз

Накрывая зимний новогодний стол, я решила сыграть на контрасте и подать салат в виде арбузной дольки. Такой необычный салат привлекает внимание всех гостей, возбуждает аппетит и радует глаз своими ярк…

Тефтели из куриного фарша

«Ёжики» из мяса готовятся из телячьего фарша, к ним подают жареный картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, и, обязательно, со сметаной. Шарики из телятины – это армянское блюдо, основой которого я…

Горячие бутерброды Минутка

В поговорке про талант женщин сделать из ничего скандал, шляпку и салатик, смело можно добавить еще и бутерброды. Вот, например, в моем рецепте ингредиенты, которые, пусть даже и в остатках, но  есть…

Очень вкусный ужин для всей семьи за…

Фетучини с помидорами – это замечательное летнее блюдо, которое готовится легко, а получается очень вкусным. Для его приготовления нужны самые обычные продукты – сезонные овощи, которые сначала немног…

Как приготовить лаваш с крабовыми па…

Тонкий лаваш давно стал основой для многочисленных кулинарных экспериментов и приготовления самых разных блюд: от закусок до пирогов. Рулеты из лаваша – давно не новость, делаются быстро, а многочисле…

Домашние тефтели с подливкой: от при…

Вчера я рассказывала вам о том, как из 1 кг мяса приготовить 1,5-2 кг тефтелей. У меня для такой горки тефтелек целых три рецепта приготовления. Вчера я вам рассказала, как их можно приготовить в муль…

Салат Легкость

Если мужчины предпочитают салаты из разряда посытнее: с мясом или колбасой, заправленные майонезом, то женщины совсем наоборот. Легкие салаты с овощами пользуются особой любовью у слабого пола, так ка…

Жареные пирожки: разнообразие теста…

Очень люблю экспериментировать на кухне, и об этом я не устаю вам рассказывать. Часто я выбираю простые рецепты. Иногда подобные эксперименты заканчиваются плачевно, ведь продукты летят в мусорное вед…

Тарталетки с корейской морковью и са…

Все мы знаем, что такое тарталетки. Это маленькие корзиночки, которые, как правило, готовятся из пресного слоеного теста. Но сейчас появилось такое множество рецептов тарталеток и вовсе не из теста, ч…

Баклажаны, запеченные с сыром и поми…

Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

 

 
Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И д…

Салат Клубничка

Если задуматься, то любой салат – это набор ингредиентов, которые соединяются вместе, однако не всегда при приготовлении он просто перемешивается. Взять, к примеру, любой слоеный салат, или салат кокт…

Магазинная аджика и рядом не стояла…

Рецепту этой «злющей» аджики несколько десятилетий. Ведь этот крохотный листочек с написанным рукой моей свекрови рецептом всегда каким-то образом оказывался со мной, куда бы я ни переезжала. И не раз…

Солянка из свежей капусты

Из массы любимых овощей в моей семье капуста почему-то выпадает, готовлю блюда с капустой не часто. Предпочитаю готовить голубцы, батончики, солянку и другие вторые блюда.
 
Сегодня речь пойдет не о…

Рецепт консервации Огород в банке

Этот рецепт прельщает меня тем, что заготовить на зиму можно в одной банке сразу несколько видов овощей. Общаясь между собой в маринаде в течение нескольких месяцев, огурцы, помидоры и капуста обменив. ..

Свинина под шубой

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом свинины под шубой. Это очень вкусное и простое блюдо из свинины, которое подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
 

          
Я…

Стейки кеты в духовке

Так получилось, что популярная рыба кета – продукт для меня новый. Ни разу не доводилось ее ни пробовать, ни самой готовить. Но готовить и кушать что-то новенькое для меня и моей семьи всегда интересн…

Бутерброды с помидорами и сыром

Сегодня представляю вашему вниманию вкусные и быстрые бутерброды. Может для кого-то это будет новым рецептом, а кто-то знает его и готовит по нему давно.
 

Сама не знаю почему, но эти бутерброды о…

Необыкновенные помидоры по-корейски…

Помидоры по-корейски – это обалденная закуска на зиму, которая очень быстро заканчивается, сколько баночек ни приготовь! Готовится она очень просто и относительно быстро, главное, запастись хорошими п. ..

Салат с сыром, яйцами и кукурузой

В любой непонятной ситуации я делаю салат.

Когда мне хочется чего-то, причем я сама не знаю, чего именно, салат спасает эту ситуацию. Салатик я готова есть всегда и везде, на завтрак, обед и ужин….

Лечо самый простой рецепт

Славно уродился в этом году болгарский перчик. А помидоров созрело столько, что я не знала, куда их девать. А приготовлю-ка я настоящее болгарское лечо. 


Сначала я заготовила томат (ни много ни м…

Капуста пекинская: 7 легких рецептов…

Честно говоря, я никогда раньше не пробовала пекинскую капусту. Но недавно я узнала, что на вкус она напоминает раннюю белокочанную капусту, которую я очень люблю, поэтому наконец-то я решилась попроб…

Карп в духовке: запеченный в фольге…

Порой я просто поражаюсь, как Алимеро на меня положительно влияет. Я вообще не отличаюсь кулинарным талантом, но теперь готовлю многие блюда с удовольствием, пеку хлеб и даже иногда создаю свои рецепт. ..

Салат с рукколой, курицей и овощами

Все-таки классное блюдо – салат! Любые сочетания хороши – это мы знаем и по зимним многослойным салатам, и по летним — изысканным и легким. Вот и сегодняшний вкусный и красивый салатик – чудесный обра…

Макароны без правил: соус закачаешьс…

Не можете поверить, что все будет без правил? А вы проверьте! И поймете, что, во-первых, задача упростится. А, во-вторых, вкусно будет так, что вам захочется варить макароны в мультиварке каждый день….

Бутерброды со шпротами 7 лучших реце…

Первый рецепт — это горячие бутерброды со шпротами, очень вкусные и сытные. Возможно, кто-то с недоверием отнесется к ним: дескать, нормальный ли вкус будет у шпрот после разогревания?
 
Спешу заве…

Запеченные кабачки с грибами и помид…

Кабачочки я люблю. По многим причинам.

Во-первых, стоят они копейки, поэтому готовить их можно довольно часто. Во-вторых, за то, что они не имеют ярко выраженный вкус, и поэтому их можно добавлять. ..

Отбивная по-французски

Я люблю готовить, что еще сказать. А еще больше люблю баловать своих любимых чем-то вкусненьким и необычным. Всегда интересуюсь у супруга, что ему приготовить на ужин. А он как всегда отвечает: «На тв…

Куриная грудка, запеченная в фольге

У меня продолжается «ленивый» период, поэтому предпочитаю готовить вторые блюда, которые минимально требуют моего участия, чтоб, как в сказке, сказала: «Еда, готовься!», и она сама это делает.
 
Кур…

Беспроигрышный рецепт салата с авока…

Беспроигрышный, потому что салат с очень легким и оригинальным вкусом понравится любому, кто предпочитает правильное питание или пост. Ведь о пользе плодов авокадо, которые уже давненько облюбовали пр…

Потрясающие фаршированные перцы по-и…

Сегодня в нашем летнем меню сочные, ароматные, просто потрясающие фаршированные перцы по-итальянски. Яркие перцы, заполненные диетической пикантной начинкой из курицы, помидор, моцареллы и базилика —. ..

Фаршированный рулет из лаваша — наст…

Сегодня готовим настоящую вкуснятину для всей семьи — фаршированный рулет из лаваша в духовке. Близкие называют этот ароматный рулет домашней шаурмой, но в отличие от нее запеченный рулет получается о…

Острая аджика из помидоров по быстро…

Вы ведь тоже в курсе, что без этой вкуснятины ни шашлычок не идет, ни картошечка отварная, ни похлебочка, ни соусы. Да мало ли блюд, когда аджика из помидоров просто незаменима и очень уместна! Особен…

Острая икра из моркови на зиму

С каждым годом я делаю все меньше и меньше заготовок. Времена ломящихся от банок полок в погребе прошли. Но некоторые зимние салаты очень уж  у нас прижились. Или, может, просто еще не надоели. К таки…

Сладкие маринованные помидоры с луко…

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты заготовок, которые неизменно используются из года в год. Данный вариант принадлежит именно к этой категории рецептов. Каждый год я консервирую помидоры име…

Рецепт домашней шаурмы без мяса

Мой муж очень любит шаурму. Порой мне кажется, что он специально забывает взять из дому обед, чтоб был предлог сходить «налево» за ней родимой. Ну, я жена не ревнивая. Считаю, что профилактикой таких…

Классическая лазанья

Лазанью моя семья очень любит, поэтому готовлю я это блюдо часто. Существует очень много видов и различных рецептов ее приготовления: и овощная, и с грибами, и даже с рыбой. Сегодня я расскажу, как пр…

Вкусная кабачковая икра с майонезом:…

Сегодня я решила приготовить рецепт, расхваленный несколько лет назад читателями небольшого журнальчика, а потом и моими коллегами. Рецепт не совсем обычный, а именно – кабачковая икра с майонезом. Ра…

Диетическое овощное рагу

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления овощного рагу. Его готовят разными способами: обжаривают каждый ингредиент по отдельности, тушат в духовке, с мясом и без, со сметаной, слив. ..

Баклажаны, запечённые с помидорами,…

К тушёным баклажанам я отношусь более чем спокойно, точно также, как и к кабачкам. А вот если эти овощи приготовить в сочетании с сыром, то это совсем другое дело!



Существует много рецептов с б…

Пицца с грибами и курицей на тонком…

Я еще не встречала людей, равнодушных к пицце. В моей семье ее тоже очень любят. Ничего не имею против готовых коржей, они экономят время хозяйкам, но мне нравится повозиться с тестом, да и выпечка, с…

Любимый салат на зиму за 45 минут Хо…

Вкуснейший салат на зиму всего за 45 минут 100% Успех на столе для гостей!

Ингредиенты на рецепт салата:
Помидоры 2,5 кг.
Болгарский перец 750 гр.
Морковь 400 гр.
Чеснок 1 головка.
Соль 1 ст.л. с…

Жареные кабачки с помидорами

Кабачок – уникальный овощ, не имеющий ни вкуса, ни запаха. Однако он очень полезен и универсален в кулинарии. Ведь он обладает способностью принимать вкус и аромат соседствующих ингредиентов. По этой…

Баклажаны с сыром на ужин — лучше, ч…

Нежные баклажаны с расплавленным сыром и томатным соусом просто тают во рту! Вы можете подавать их как отдельное блюдо или вместе с каким-нибудь гарниром. Этот рецепт — находка для любителей быстро и…

Суп из рыбных консервов с вермишелью

Не знаю, как у кого, но у меня часто рецепт рождается спонтанно. История сегодняшнего рецепта такова. У меня в холодильнике завалялась баночка консервов «Рыбная уха». Я долго не могла ее использовать,…

Рулет из лаваша с мясом

      Тонкий лаваш часто используется для приготовления всевозможных рулетов. Действительно, очень широкое поле для деятельности.  Стоит поменять ингредиенты в начинке – и получается совершенно новое…

Рулет из лаваша с колбасой и сыром в…

Признаться вам?
Я вот к армянскому лавашу абсолютно равнодушна. Не вызывает у меня он ровным счетом никаких эмоций. Даже под шашлык я бы предпочла горбушечку черного хлеба.
 
А муж мой напротив, а…

Перловый суп с овощами

Я открыла для себя перловку во второй раз. Первый был в юности — внезапно обнаружила, что перловка в гостях была сварена волшебно. А второй — недавно, когда попробовала у дочери супец. Сварила суп себ…

Как отварить макароны в мультиварке…

Что за вопрос? – возмутитесь вы. Мол, что тут такого необычного. Но, как показывает практика, отварить макароны в мультиварке — это таки своеобразный процесс. И если не придерживаться рекомендаций, то…

Курица по-королевски за 30 минут

Именно эта восхитительная курочка в ароматном соусе карри входила в праздничное меню по случаю коронации английской королевы Елизаветы II. Рецепт приготовления коронационной курочки универсален и несл…

Салат Восторг

Встретился мне как-то на просторах Всемирной паутины салат с интересным названием — «Восторг».  Прочитав рецепт, решила, что обязательно  приготовлю такой салат — уж больно вкусные ингредиенты в описа. ..

Каурдак по-узбекски

 Сегодня я предлагаю вниманию наших хозяюшек очередное блюдо национальной кухни — каурдак по-узбекски. В моем детстве это блюдо мы называли кавардак (что в переносном смысле означало смесь, беспорядок…

Уха из сазана

     В русской национальной кухне уха является одним из древнейших блюд. Данное слово образовалось от индоевропейского корня *jus, который переводится как «отвар» («жидкость»), от того же корня образо…

Салат без майонеза Летний вечер

Хочу поделиться рецептом одного из своих самых любимых легких салатов. Добавление тертого огурца придает блюду необыкновенную свежесть и нежность.
 
Именно эти свойства блюда ценишь после трудного…

Вкуснейший домашний кетчуп без консе…

Кетчупы из магазина и в подмётки не годятся этому потрясающему томатному соусу. Он отлично подходит к мясным блюдам, в частности, к шашлыку. Хорошо работает с блюдами из рыбы и картошкой фри. Да такая…

Обалденные помидоры на зиму с болгар…

Вкуснейшие маринованные помидоры на зиму с полосками болгарского перца, колечками лука и специями – это обалденная заготовка, которая будет очень уместна зимой к любому гарниру или к серьезным блюдам…

Квашеные зеленые помидоры

Квашеные зеленые помидорки очень выручают, когда заканчивается сезон свежих овощей. И подумать об этом стоит заранее. На рынках как раз сейчас продают зеленые  и бурые помидоры. В нашем доме они идут…

Вкусная перловка с овощами

Сегодня я приготовила вкусненькую перловку с овощами.
 
Я люблю перловую кашу, и честно говоря, не понимаю, когда при слове «перловка» некоторые делают такое выражение лица, как будто я что-что ужа…

Чанахи

Вчера я готовила мясо в горшочках. Оно настолько сильно понравилось моим домашним, что на сегодня они снова заказали блюдо в горшочке. Чтобы не повторяться, и не готовить с дня в день одно и тоже, я р. ..

Суп с консервированным тунцом

Один из самых моих любимых «быстросупчиков» — вкусный суп с рыбными консервами. Готовить не сложно, быстро, и все любят. По крайней мере, в моей семье от него никто не отказывается. И даже, когда долг…

Салат подсолнух

Внешний вид этого блюда вызывает аппетит! И это очень важно для меня, потому что красиво оформленное блюдо всегда позитивно сказывается на аппетите моего сына. Вот и приходится включать фантазию и учи…

Курочка с помидорами и баклажанами в…

Сегодня на повестке дня еще один замечательный рецепт, который вы можете взять себе на заметку. Это курочка, запеченная с помидорами и баклажанами в духовке.
 

Сейчас лето, самая любимая моя пора…

Паста с соусом болоньезе

Когда долго стоять у плиты нет особого желания, но в то же время хочется побаловать семью не банальными макаронами, я готовлю пасту с различными соусами. Естественно, мой фаворит – соус болоньезе.
 …

Морской окунь, запечённый с картофел…

Рыбу любят многие, но не все любят с ней возиться. Можно взять филе, но иногда хочется запечь целой рыбкой. Морской окунь я стараюсь брать без головы, тогда задача приготовления упрощается. Тем более,…

Я теперь готовлю пиццу только так в…

Есть хочется, сил просто нет. Пиццу бы заказать? А зачем! Во-первых, долго ждать доставку. Во-вторых, вы не знаете, что туда положат и чистоплотен ли курьер. Ну, и так далее. Внимание, секрет. Нет, я…

Баклажаны в духовке с творогом и чес…

Увидела вчера в магазине баклажаны и так мне их сильно захотелось, что не удержалась и тут же прикупила три штучки. Вечером приступила к приготовлению вкусностей 😉 Предлагаю и вам приготовить такие б…

Рулетики из кабачков

В разгаре сезон кабачков. Цена на эти овощи в июне падает с каждым днем. Как раз время вспоминать рецепты блюд с кабачками и готовить вкусные и полезные овощные кушанья для своей семьи. Кабачки очень…

Куриные отбивные по-французски

Сегодня у нас родительский день и мы ждем их в гости. А так как они люди уже пожилые, то им противопоказана жирная пища. И поэтому, мне надо для них приготовить что-то нежирное, но в тоже время и что-…

Паэлья с курицей и морепродуктами

Впервые паэлью я попробовала в прошлом году, находясь на отдыхе в Испании. Почему я ее никогда не готовила раньше — не знаю, наверное считала, что рис лучше всего приготовить в виде плова (так как я р…

Фаршированные кабачки Лодочки

Появление в продаже молоденьких кабачков – сигнал к тому, что на моем столе появится кабачковая регата. Давно готовлю это блюдо, и оно неизменно вызывает восторг домашних и гостей. Вроде бы все достат…

Отбивные в духовке с помидорами и лу…

Как же мне нравится запекать отбивные из свинины в духовке! Самое главное – дополнить их такими ингредиентами, которые добавят сочности, мягкости и нежности мясу.
 
Приготовленное в духовке мясо го…

Французские отбивные из свинины в ду…

Свинина – это жирное мясо и ни в коем случае не может считаться диетическим. Но, в ней есть и положительные свойства – это то, что оно легкоусвояемая. Считается что лучше, чем свинина, усваивается в о…

Закуска на зиму ИКРА сколько не гото…

Икра заморская кабачковая! Сколько не готовим, зимой всегда не хватает!
Ингредиенты на рецепт:
Кабачки 1,5 кг.
Чеснок 5 зубчиков.
Томатный соус 125 мл.л. или пару помидор.
Майонез 125 мл.л.
Сахар 5…

Жареные пельмени с помидорами и сыро…

Рецепт жареных пельменей я подсмотрела на одном сайте в разделе азиатской кухни. Немного адаптировала под нашу и получилось очень вкусное блюдо — жареные пельмени с помидорами.

В оригинальном реце…

11 летних рецептов с помидорами Простые и быстрые рецепты

Рекомендуем

Помидоры, фаршированные сыром

Срежьте верхушки 4 крупных помидоров «бычье сердце». Выскоблите семена и большую часть мякоти. Обильно сбрызните оливковым маслом; посолите и поперчите. Начините каждый томат рубленым базиликом и целым шариком сыра буррата. Снова сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем и базиликом.

Томатный песто

Смешайте блендером 2 рубленых крупных помидора «бычье сердце», 1 ст. листьев мяты, по 1/2 ст. оливкового масла, жареного фундука и тертого пармезана, 3 анчоуса и 1 зубчик чеснока до однородности. Посолите и поперчите. Подавайте с хлебом или перемешайте с макаронами.

Помидоры с пепперони и моцареллой

Нарежьте помидор толстыми ломтиками, приправьте солью, перцем и рубленым орегано. Выложите слоями между каждым ломтиком помидора нарезанную пепперони и свежую моцареллу.

Закусочное масло с помидорами

Очистите от семян и разрежьте на четверти 2 сливовидных помидора. Перемешайте с 2 ч. л. оливкового масла, 2 веточками тимьяна, 1/2 ч. л. соли и зубчиком чеснока. Распределите на противне и запекайте при 190°С, пока томаты не станут мягкими, а чеснок подрумянится, 35-40 мин. Остудите; удалите тимьян. Пюрируйте томаты с 110 гр. размягченного сливочного масла и 1/2 ч. л. соли. Подавайте на хлебе или с кукурузой в початках.

Средиземноморский салат

Нарежьте тонкими ломтиками 4 томата наследственных сортов. Разложите на тарелке; добавьте сверху 1/4 ст. зерен граната, по 2 ст. л. жареных кедровых орехов и рубленой мяты. Посолите и поперчите; сбрызните оливковым маслом и посыпьте раскрошенной фетой.

Томаты наследственных сортов могут быть мягче прочих. Чтобы не появилось вмятин, храните их верхушкой книзу.

Закуска «Кровавая Мэри»

Приправьте ассорти из разрезанных пополам виноградных помидоров или томатов черри сельдерейной солью и острым соусом.

Томатно-арбузный коктейль

В шейкере для коктейлей разомните 1/2 ст. нарезанного кубиками арбуза, 1/3 ст. мелких виноградных томатов или томатов черри, 4 листа мяты, 2 ст. л. сока лайма и 1 ст. л. сахара. Добавьте 60 мл. цитрусовой водки и лед. Встряхните; процедите в стакан со льдом. Украсьте томатами, мятой и арбузом.

Быстрые маринованные томаты

В среднем сотейнике доведите до кипения по 1 ст. яблочного уксуса и воды, 1/4 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 4 давленых зубчика чеснока, по 1 ч. л. семян кориандра, зерен горчицы и черного перца горошком и 1/4 ч. л. хлопьев красного перца. Слегка остудите. Возьмите 450 гр. ассорти из виноградных помидоров и черри, аккуратно проколите их шампуром или зубочисткой; поместите в жаропрочную миску с 1/2 ст. рубленого укропа. Вылейте маринад на помидоры. Остудите до комнатной температуры; разделите по банкам и поставьте в холодильник минимум на 4 ч.

Маринованные томаты можно держать в холодильнике 1-2 недели. Подавайте с сэндвичами, сыром, солониной, жареной на гриле рыбой и курицей.

Печеные помидоры с козьим сыром

Срежьте верхушки 4 крупных помидоров «бычье сердце»; выскоблите семена и часть мякоти. Сбрызните оливковым маслом; посолите и поперчите. Нашпигуйте каждый помидор 30 гр. раскрошенного козьего сыра. Соедините 1/2 ст. сухарей панко, по 2 ст. л. оливкового масла, тертого пармезана и рубленой петрушки, 1 мелко натертый зубчик чеснока, по 1 ч. л. листьев тимьяна и тертой цедры лимона и 1/2 ч. л. соли; посыпьте смесью томаты. Пеките при 230°С до румяного цвета около 10 мин.

Салат с помидором и латуком

Разделите большой помидор на 8 долек, немного не дорезая до основания; расправьте их веером. Посолите и поперчите, посыпьте шинкованным салатом Айсберг, добавьте заправку из голубого сыра и раскрошенный готовый бекон.

Тарт с томатами, беконом и сыром

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 лист размороженного слоеного теста в прямоугольник 25х35 см. ; переложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте 1,5 ст. тертого сыра грюйер, оставляя с длинных сторон бортик 5 см. Добавьте сверху 4 раскрошенных ломтика готового бекона, 3 тонко нарезанных мелких помидора, 2 ч. л. листьев тимьяна, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток перца. Сложите длинные края внутрь; сделайте в тесте небольшие надрезы. С коротких сторон сложите вовнутрь по 1,3 см. теста; защипите, чтобы скрепить. Смажьте тесто яйцом, взбитым с 1 ч. л. воды. Пеките при 200°С до золотисто-коричневого цвета около 30 мин.

Рецепты с похожими ингредиентами: томаты, томаты сливовидные, томаты черри, томаты виноградные, томаты сан-марцано, томаты салатные, томаты перцевидные

Простые и быстрые рецепты / Быстрые гарниры / Быстрые закуски / Летние блюда / Гарниры / Выпечка / Несладкие пироги / Закуски / Бутерброды / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты

208 рецептов приготовления с фото на Вилкин про

Сортировать

по датепо названию блюдапо комментариямпо популярностипо лайкам

Салат из мидий с помидорами

Предлагаю приготовить вкусный, полезный салат с мидиями. Он послужит отличным легким ужином, особенно для тех,…

Ингредиенты:

Мидии отварные

150 г

Руккола

25 г

Помидоры черри

150 г

Яйца куриные

2 шт.

Бальзамический соус

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Салат «Греческий» с пекинской капустой

Греческий салат считается одним из самых популярных салатов на сегодняшний день. Готовят его для диетического меню…

Ингредиенты:

Пекинская капуста

200 г

Свежий огурец

2 шт.

Помидоры черри

150 г

Сладкий перец

1 шт.

Маслины

10 шт.

Сыр «Фета»

150 г

Лимонный сок

1 ст.л.

Оливковое масло

3 ст.л.

Прованские травы

1 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Стручковая фасоль

200 г

Помидоры черри

250 г

Лук салатный

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Масло оливковое

2 ст.л.

Семена кунжута

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Ингредиенты:

Свинина

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

1 шт.

Шампиньоны

50 г

Майонез

1 ст.л.

Сыр твердый

100 г

Соль и перец

по вкусу

Ингредиенты:

Багет

6 кус.

Сыр творожный

75 г

Майонез

1 ч.л.

Чеснок

1 зубч.

Свежая петрушка

4 ветк.

Вяленые томаты

6 шт.

Масло оливковое

1 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Куриная печень

250 г

Свежий шпинат

30 г

Помидоры черри

8 шт.

Масло растительное

1 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Фаршированный перец в томатном соке

Мне кажется, что нет такой семьи, в которой не любили и не готовили бы фаршированный перец. Много существует вариантов…

Ингредиенты:

Перец болгарский

1.5 кг

Рис

250 г

Фарш куриный

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Соль и перец

по вкусу

Сахар

1 ст.л.

Томатный сок

300 г

Петрушка

2 ветк.

Масло растительное

2 ст.л.

Овощное рагу с болгарским перцем

Этот рецепт овощного рагу прежде всего должен понравиться приверженцам правильного и здорового питания. Овощи сначала…

Ингредиенты:

Болгарский перец

500 г

Кабачок

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Помидоры

150 г

Соль и перец

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Сельдерей

10 г

Восточный салат с кускусом и мятой

Этот салат особенно популярен на Ближнем Востоке и вариантов его существует огромное количество. Где-то в составе…

Ингредиенты:

Кускус

100 г

Огурец

1 шт.

Помидор

1 шт.

Зеленый лук

3 ветк.

Петрушка

2 ветк.

Мята

2 ветк.

Лимонный сок

по вкусу

Масло оливковое

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Острый перец

по желанию

Ингредиенты:

Баклажаны

600 г

Помидоры

3 шт.

Морковь

2 шт.

Чеснок

1 зубч.

Соль и перец

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Лук репчатый

1 шт.

Петрушка (укроп, кинза или базилик)

2 ветк.

Ингредиенты:

Яйца перепелиные

8 шт.

Помидоры черри

8 шт.

Майонез

5 г

Петрушка

2 ветк.

Соль

1 щеп.

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку

160 г

Листья рукколы

50 г

Перепелиные яйца

12 шт.

Помидоры черри

10 шт.

Сыр «Фета»

100 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Сок лимона

1 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Ассорти из помидоров

250 г

Соленый огурец

1 шт.

Лук красный

0.5 шт.

Оливковое масло

1 ст.л.

Мед жидкий

1 ч.л.

Горчица

0.5 ч.л.

Перец молотый черный

1 щеп.

Индейка с помидорами и сыром в духовке

Приготовим вкусное, сочное и очень ароматное филе индейки. Будем запекать его в духовке с сыром и томатами, предварительно…

Ингредиенты:

Филе индейки

1 кг.

Моцарелла

100 гр.

Помидоры

2 шт.

Для маринада:

Соевый соус

2 ст.л.

Оливковое масло

1 ст.л.

Копченая паприка

1 ч.л.

Горчица французская

1 ч.л.

Сушеный орегано

0.5 ч.л.

Приправа кари

0.5 ч.л.

Лимонный сок

1 ст.л.

Мед

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Галета с помидорами и сыром

У нас галета ассоциируется с плоским сухим печеньем из армейского пайка. А в Италии так называли тонкую, плоскую…

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная

200 гр.

Разрыхлитель

1 ч.л.

Соль

0.25 ч.л.

Оливковое масло

80 мл.

Кипяток

80 мл.

Сахар

1 ч.л.

Для начинки:

Сыр моцарелла

100 гр.

Помидоры

3 шт.

Баклажан

1 шт.

Смесь итальянских трав

0.5 ч.л.

Овсяноблин с сыром и помидорами

Если вы придерживаетесь правильного питания или ведете здоровый образ жизни, то вам, несомненно, знаком очень популярный…

Ингредиенты:

Овсяные хлопья

3 ст.л.

Яйца куриные

2 шт.

Молоко

30 мл

Помидор

1 шт.

Сыр твердый

50 г

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Ингредиенты:

Моцарелла

150 г

Помидоры черри

8 шт.

Огурцы

3 шт.

Лук белый

30 г

Оливки

80 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль и перец

по вкусу

Петрушка

20 г

Ингредиенты:

Сыр фета

200 г

Помидоры черри

500 г

Оливковое масло

4 ст.л.

Чеснок

2 зубч.

Розмарин

0.5 ч.л.

Смесь итальянских трав

1 ч.л.

Соль

1 щеп.

Черный молотый перец

1 щеп.

Чили перец

по вкусу

Базилик

0.5 пуч.

Паста

250 г

Гречка с овощами на сковороде

Очень простой рецепт приготовления гречневой каши с овощами. Такая гречка будет отличным гарниром для любого вида…

Ингредиенты:

Крупа гречневая

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Цветная капуста

120 г

Помидоры черри

7 шт.

Шампиньоны

150 г

Масло растительное

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Вкуснейшая яичница с сыром на завтрак

Многие семьи не представляют свой завтрак без яичницы. Однако не многие хозяйки умеют приготовить ее правильно….

Ингредиенты:

Яйцо куриное

4 шт.

Помидоры черри

100 г

Сыр твердый

50 г

Сосиска

50 г

Маслины

12 шт.

Масло оливковое

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Легкий салат с селедкой

Если вы большой любитель селедки и готовите много различных блюд из нее – попробуйте приготовить легкий салат с…

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая

100 г

Моцарелла

80 г

Помидоры черри

5 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Салат латук

100 г

Зеленый лук

2 ветк.

Масло растительное

2 ст.л.

Перец молотый

по вкусу

Бутерброды с красной рыбой и маслом

Я не знаю ни одного человека в своем окружении, кто бы не любил малосольную красную рыбу, а тем более бутерброды…

Ингредиенты:

Белый хлеб

200 г

Рыба красная соленая

100 г

Огурец

1 шт.

Помидоры черри

3 шт.

Укроп

2 ветк.

Ингредиенты:

Салат латук

40 г

Моцарелла

100 г

Помидоры черри

100 г

Маслины

60 г

Перец ч.м.

по вкусу

Масло оливковое

1 ст.л.

Соль

по желанию

Бальзамический крем

1 ст.л.

Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра

Если вы очень любите крабовые палочки, а салаты из них – особенно, то рекомендую приготовить простой, быстрый,…

Ингредиенты:

Салат латук

40 г

Крабовые палочки

60 г

Яйцо куриное

2 шт.

Помидоры черри

10 шт.

Майонез

2 ст.л.

Сыр твердый

50 г

Соль и перец

по вкусу

Ингредиенты:

Кабачки молодые

2 шт.

Помидоры

0.5 кг

Яйцо куриное

2 шт.

Мука пшеничная

4 ст.л.

Вода

50 мл

Майонез

4 ст.л.

Чеснок

1 зубч.

Соль

0. 25 ч.л.

Масло растительное

50 мл

Петрушка для украшения

0.25 пуч.

Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму

По предлагаемому рецепту получается замечательный домашний кетчуп – нежно-пряный, сладко-кислый, ароматный и аппетитный….

Ингредиенты:

Помидоры спелые

500 г

Яблоки

100 г

Лук репчатый

50 г

Перец болгарский красный

100 г

Перец чили

5 г

Соль

10 г

Сахар

30 г

Чеснок

3 зубч.

Корица

5 г

Перец душистый (горошек)

5 шт.

Перец черный (горошек)

5 шт.

Гвоздика

2 шт.

Уксус 70%

2 мл

Лавровый лист

2 шт.

Ингредиенты:

Помидоры

350 г

Чеснок

1 зубч.

Сладкий перец

10 г

Морковь

10 г

Лук

10 г

Вода

0.5 л

Сахар

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Лимонная кислота

0.5 ч.л.

Зелень

1 ветк.

Гаспачо: классический рецепт

Всемирно известный суп испанской кухни Гаспачо. Познакомимся с ним поближе. Что же это за фрукт? А точнее, овощ……

Ингредиенты:

Томаты

500 г

Лук красный

1 шт.

Перец болгарский (красный)

1 шт.

Огурец (мелкий)

3 шт.

Хлеб белый (пшеничный)

2 кус.

Чеснок

3 зубч.

Уксус бальзамический

1 ч.л.

Масло оливковое

1 ст.л.

Сахар

1 ч.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Итальянский салат «Капрезе»

Родился Капрезе на живописном южном берегу Неаполитанского залива. Это как раз тот случай, когда гениальность кроется…

Ингредиенты:

Помидоры

400 г

Сыр моцарелла

350 г

Базилик

1 пуч.

Оливковое масло

5 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Бальзамический крем

по желанию

Ингредиенты:

Помидоры черри

1200 гр.

Перец чили

3 шт.

Перец горошком

1 ч.л.

Перец душистый

3 шт.

Лавровый лист

3 шт.

Гвоздика

3 шт.

Листья вишни

3 шт.

Листья смородины

3 шт.

Зонтики укропа

3 шт.

Чеснок

3 шт.

Лист хрена

1 шт.

Маринад на 1 л воды:

Соль

4 ч.л.

Сахар

9 ч.л.

Уксус 9%

11 ч.л.

Ингредиенты:

Кабачок

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Помидор

300 г

Чеснок

1 зубч.

Масло растительное

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Петрушка

2 ветк.

Ингредиенты:

Кабачок

1 шт.

Помидоры

4 шт.

Яйца

4 шт.

Молоко

150 мл

Сыр твердый

100 г

Растительное масло

30 г

Соль, специи

по вкусу

Красная рыба в фольге в духовке

Предлагаю рецепт запеченной в фольге красной рыбы. Запекать будем стейки. Добавим пряный маринад из зелени с зерновой…

Ингредиенты:

Красная рыба (стейки)

2 шт.

Помидоры

50 г

Лук зеленый

10 г

Укроп

10 г

Горчица зерновая

15 г

Масло оливковое

30 мл

Соль

3 г

Лимонный сок

30 мл

Сыр твердый

30 г

Канапе с моцареллой и черри

Канапе – очень вкусная и красивая внешне закуска, которую легко и удобно готовить и есть. Изначально эти мини-бутерброды…

Ингредиенты:

Багет маленький

1 шт.

Помидоры черри

7 шт.

Моцарелла

7 шт.

Оливки без косточек

7 шт.

Базилик

7 ветк.

Маринованные помидоры с перцем на зиму

Сегодня мы приготовим отменные маринованные помидоры с перцем на зиму. Это ароматная и вкусная закуска, которая…

Ингредиенты:

Помидоры крупные

1 шт.

Болгарский перец

0. 5 шт.

Лук

0.5 шт.

Укроп

2 ветк.

Лавровый лист

1 шт.

Гвоздика

2 шт.

Горошины перца

2 шт.

Вода

300 мл

Соль

1 ч.л.

Сахар

1 ч.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Салат с тунцом и рисом

Этот салат я помню в нашей семье еще с детства, когда оливки можно было купить только грузинские, в пол-литровых…

Ингредиенты:

Рис вареный

200 г

Тунец в с/с

180 г

Помидоры черри

4 шт.

Оливки б/к

10 шт.

Лук зеленый

1 ветк.

Лимонный сок

1 ст.л.

Масло постное

1 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Паста с сыром и помидорами

Этот вариант пасты с сыром придется по вкусу всем любителям макаронных изделий, которые не едят мяса. А еще это…

Ингредиенты:

Спагетти

100 г

Фета

150 г

Лук репчатый

50 г

Чеснок

3 зубч.

Помидор

2 шт.

Петрушка

2 ветк.

Масло постное

2 ст.л.

Соль

по желанию

Черный перец молотый

по вкусу

Сахар

по желанию

Салат из лапши «Роллтон»

У многих хозяек и холостяков наверняка часто лежит под рукой пачка лапши быстрого приготовления. Ее можно положить…

Ингредиенты:

Лапша «Роллтон»

60 г

Помидоры черри

100 г

Огурец

50 г

Оливки

40 г

Лук зеленый

2 ветк.

Петрушка

2 ветк.

Масло оливковое

1 ст.л.

Соевый соус

1 ст.л.

Пицца с анчоусами

Пицца с анчоусами очень необычная, но невероятно вкусная. Прежде всего она понравится любителям соленой мелкой…

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое постное

300 г

Анчоус соленый

40 г

Каперсы

1 ст.л.

Оливки

6 шт.

Сыр твердый

100 г

Помидоры черри

100 г

Лук сладкий

30 г

Масло оливковое

для подачи

Салат с форелью слабосоленой

Форель относится к лососевым видам рыб, но, в отличие от лосося или семги, она менее жирная и более нежная на вкус. …

Ингредиенты:

Форель малосольная

50 г

Салат латук

4 шт.

Руккола

20 г

Картофель

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Помидоры черри

30 г

Огурец

30 г

Моцарелла

30 г

Оливки

6 шт.

Масло оливковое

2 ст.л.

Уксус винный

1 ч.л.

Перец и соль

по желанию

Бозбаш из баранины

Невероятно ароматный и красочный бозбаш из баранины – идеальное блюдо для обеда. Он получается очень сытным, наваристым…

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки

0.5 кг

Нут

120 г

Картофель

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Помидоры черри

5 шт.

Паприка молотая сладкая

0.5 ч.л.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

2 щеп.

Чеснок

1 зубч.

Лавровый лист

5 шт.

Тимьян сушеный

2 щеп.

Вода

2 л

Петрушка

0. 5 пуч.

Ингредиенты:

Красная фасоль

100 г

Консервированная кукуруза

70 г

Помидоры

70 г

Сыр твердый

70 г

Майонез

2 ст.л.

Чеснок сухой

0.5 ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Рулет из лаваша с красной рыбой

Сегодня я хочу вам предложить приготовить полезный и очень вкусный перекус, обед или даже завтрак/ужин. Рецептов…

Ингредиенты:

Лаваш армянский тонкий

70 г

Семга с/с

70 г

Салатный микс

20 г

Томаты черри

3 шт.

Огурцы свежие

30 г

Куриное яйцо

0.5 шт.

Томатный соус

2 ст.л.

Ингредиенты:

Салатный микс

40 г

Куриные яйца

1 шт.

Помидоры черри

2 шт.

Креветки

100 г

Крабовые палочки

60 г

Красный лук

20 г

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Сок лимона

1 ст.л.

Ингредиенты:

Томатный сок

500 мл

Болгарский перец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Уксус 9%

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Лавровый лист

1 шт.

Острое лечо на зиму

Готовим острое лечо на зиму. Получится закуска с огоньком, которая сразу разогреет аппетит и взбудоражит все вкусовые…

Ингредиенты:

Томат

500 г

Болгарский перец

1 шт.

Лук

100 г

Помидоры

150 г

Чеснок

3 зубч.

Острый чили (сухой)

0.3 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Салат с фасолью и сыром

Готовим салат с фасолью и сыром. Для этого используем консервированную фасоль белого цвета, которая не требует…

Ингредиенты:

Фасоль консервированная белая

100 г

Сыр Дор Блю

50 г

Листья салата

50 г

Помидоры черри

5 шт.

Яйца перепелиные

5 шт.

Чеснок

1 зубч.

Сок лимона

1 ч.л.

Масло растительное

4 ст.л.

Соль, кунжут

по вкусу

Салат с кукурузой и помидорами

Если вы любите простенькие и незамысловатые рецепты, спешу с вами поделиться одним таким вариантом салата с кукурузой…

Ингредиенты:

Помидоры

1 шт.

Кукуруза мороженая (вареная)

140 г

Кабачки

150 г

Майонез

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Чеснок

0.5 ч.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Салат с чечевицей

Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусный и простой салат с чечевицей. Рецепт довольно легкий, он понравится…

Ингредиенты:

Чечевица

0.5 стак.

Вода

1.5 л

Помидоры черри

3 шт.

Огурцы

1 шт.

Перец сладкий

0.5 шт.

Зелень

по вкусу

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст. л.

Соевый соус

1 ст.л.

Соус из курицы с картошкой

Сегодня мы приготовим простое и вкусное, сытное блюдо, которое порадует всех членов семьи. Непременно его оценят…

Ингредиенты:

Картофель

400 г

Куриные бедра (без кости и кожи)

300 г

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Томатный сок

500 мл

Томатный соус

3 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Масло растительное

3 ст.л.

Уха из карпа

Уха из карпа – идеальное блюдо для осенних или зимних обедов, когда так хочется чего-нибудь горячего для дальнейшей…

Ингредиенты:

Карп (голова, хвост, плавники)

400 г

Картофель

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Лавровый лист

6 шт.

Помидоры черри

3 шт.

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

0. 5 ч.л.

Чеснок

2 зубч.

Зелень

0.5 пуч.

Вода

1.5 л

Уха из карася

Самая любимая мелкая речная рыба для многих – карась. Его жарят, запекают, готовят из него ароматный суп или уху….

Ингредиенты:

Карась (крупный)

2 шт.

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры черри

3 шт.

Лавровый лист

5 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

3 щеп.

Вода

1.2 л

Чеснок

2 зубч.

Зелень

0.5 пуч.

Тушеная капуста с яйцом

Тушеная капуста – вкусное, простое, очень бюджетное блюдо. Каждая семья может позволить себе приготовить такой…

Ингредиенты:

Капуста свежая

400 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Сок томатный

100 г

Яйцо куриное

2 шт.

Масло постное

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Сахар

по желанию

Бутерброды с горбушей соленой

Если у вас в наличии есть соленая горбуша, то самое простое, что можно приготовить, используя такой продукт, —. ..

Ингредиенты:

Горбуша слабосоленая

140 г

Хлеб

4 кус.

Помидор черри

4 шт.

Яйцо перепелиное отварное

4 шт.

Сметана

2 ст.л.

Зелень

для украшения

Маринованные помидоры черри на зиму

Помидоры черри заготавливать на зиму гораздо легче и проще. Они запросто трамбуются в банки. Тару необязательно…

Ингредиенты:

Помидоры черри

500 г

Сахар

2 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Уксус 9 %

1.5 ст.л.

Лавровый лист

1 шт.

Перец горошком

3 шт.

Петрушка

2 ветк.

Чеснок

3 зубч.

Вода

700 мл

Горбуша с помидорами и сыром в духовке

Сегодня предлагаю приготовить простое и вкусное рыбное блюдо – горбушу, запеченную в духовке в компании помидоров…

Ингредиенты:

Филе горбуши

500 г

Морковь

80 г

Лук репчатый

80 г

Помидоры

60 г

Соль

10 г

Перец свежемолотый

3 г

Шампиньоны

50 г

Укроп, кинза

15 г

Сыр твердый

40 г

Подсолнечное масло

30 г

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Морковь

1 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Зеленый лук

2 ветк.

Лапша (пшеничная, рисовая или удон)

200 г

Помидоры черри

6 шт.

Чили перец (стручок)

10 г

Чеснок

2 зубч.

Шаосинское вино (заменяется сухим Шерри, Мирином, а если никакого нет — убирается вовсе)

1 стак.

Крахмал (кукурузный или картофельный)

2 ч.л.

Растительное масло (подсолнечное или кукурузное)

3 ст.л.

Соевый соус

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Кунжутное масло

2 ч.л.

Мясо с баклажанами и помидорами

Мясо с баклажанами и помидорами очень популярное блюдо в Одессе. Сколько себя помню, начиная с лета и до поздней…

Ингредиенты:

Свинина

250 г

Баклажан

1 шт.

Помидор

1 шт.

Лук репчатый

40 г

Морковь

30 г

Чеснок

1 зубч.

Масло постное

2 ст.л.

Укроп

10 г

Соль, перец

по вкусу

Сахар

по желанию

Баклажаны по-турецки

Сегодня предлагаю приготовить невероятно вкусное и простое блюдо из синеньких с фаршем и помидорами в духовке. …

Ингредиенты:

Фарш мясной

400 г

Баклажаны

400 г

Помидоры

3 шт.

Соль, перец

по вкусу

Смесь приправ

1 ч.л.

Масло постное

2 ст.л.

Суп Том Ям Кунг

Большинство туристов, посетивших Таиланд, в восторге от экзотической кухни страны. В одной тарелке можно найти…

Ингредиенты:

Вода

1.5 л

Неочищенные креветки

1 кг

Корень галангала

20 г

Листья кафир лайма

5 шт.

Лимонное сорго

5 ветк.

Чили перец

3 шт.

Грибы

250 г

Помидоры

5 шт.

Кинза

1 пуч.

Рыбный соус

1 ст.л.

Чили паста

3 ст.л.

Лайм

1 шт.

Ингредиенты:

Баклажан (средний)

1 шт.

Фарш мясной

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

50 г

Сыр твердый

100 г

Масло постное

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Индейка с кабачками в духовке

Сегодня я вам предлагаю любимое для многих сочетание – мясо и овощи. Итак, готовим индейку с кабачками в духовке.
Овощи…

Ингредиенты:

Кабачки

1 шт.

Помидоры черри

4 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Масло кукурузное

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Аджика с хреном на зиму

Аджика — острый соус, который имеет множество вариантов приготовления. Компоненты, входящие в состав, могут быть…

Ингредиенты:

Помидоры

1 кг

Перец болгарский

500 г

Перец горький красный

50 г

Корень хрена

100 г

Чеснок

150 г

Сахар

100 г

Соль

1 ст.л.

Уксус 9%

50 мл

Баклажаны в аджике на зиму

Аджика — довольно популярный соус, заготавливаемый на зиму. Баночки с этой острой приправой можно встретить в кладовой…

Ингредиенты:

Баклажаны

1 кг

Помидоры

1 кг

Сладкий перец

500 г

Горький перец

1 шт.

Чеснок

5 зубч.

Уксус

50 мл

Растительное масло

100 г

Соль

1 ст.л.

Сахар

1.5 ст.л.

Лавровый лист

1 шт.

Душистый перец

5 шт.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Аджика может быть как острой, так и сладкой, сочетать в себе самые разнообразные компоненты. Один из наиболее популярных…

Ингредиенты:

Помидоры

1 кг

Перец болгарский

700 г

Яблоки

500 г

Чеснок

5 зубч.

Перец острый

1 шт.

Сахар

150 г

Соль

2 ст.л.

Уксус 9%

3 ст.л.

Салат с куриной печенью

Если вы любите простые варианты салатов, которые состоят из небольшого количества ингредиентов, тогда мой рецепт…

Ингредиенты:

Куриная печень

300 г

Помидоры

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

1 ст.л.

Майонез

2 ст. л.

Яйца перепелиные

3 шт.

Зеленый лук

15 г

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Лечо из огурцов с томатной пастой

Лечо из огурцов — новый подход к популярной закуске на зиму. Основу готовим из томатной пасты. В качестве главного…

Ингредиенты:

Огурцы

1 кг

Перец сладкий

500 г

Лук репчатый

150 г

Томатная паста

200 г

Сок томатный (вода)

200 мл

Масло растительное

70 мл

Сахар

2 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Лавровый лист

1 шт.

Душистый перец

4 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Уксус

1.5 ст.л.

Ингредиенты:

Помидоры

3 кг

Вода

1.5 л

Сахар

6 ст.л.

Соль

1.5 ст.л.

Уксус столовый

100 мл

Лавровый лист

5 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Перец душистый горошком

10 шт.

Лук репчатый

500 г

Чеснок

1 шт.

Лечо без стерилизации на зиму

Одна из самых любимых заготовок для многих – лечо без стерилизации на зиму. Такой вариант консервации разлетается…

Ингредиенты:

Томатный соус

3 стак.

Болгарский перец

3 шт.

Помидоры

300 г

Лук

1 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Чеснок

4 зубч.

Салат из помидоров и лука

Предлагаю вам на пробу простой в приготовлении, но довольно интересный по вкусу салат из помидоров и лука. Вообще,…

Ингредиенты:

Помидоры

4 шт.

Брынза

120 г

Красный лук

0.5 шт.

Вяленые помидоры

8 шт.

Кукурузное масло

1 ст.л.

Гранатовый соус

1 ст.л.

Долька лимона

1 шт.

Соль, перец

по вкусу

Зелень

для украшения

Салат из огурцов, помидоров и перца

Этот простой в приготовлении, очень сочный, вкусный и полезный салат в нашем регионе готовят в каждой семье, особенно. ..

Ингредиенты:

Помидоры

2 шт.

Огурцы

2 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Лук белый

0.5 шт.

Салат латук

30 г

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Масло оливковое

3 ст.л.

Помидоры с базиликом

Рецепт пришел к нам из средиземноморской кухни. Во французской, итальянской и даже балканской кухне можно встретить…

Ингредиенты:

Помидоры

400 г

Лук белый

70 г

Творожный сыр

100 г

Базилик

2 ветк.

Соль морская

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло оливковое

2 ст.л.

Бальзамический крем

2 ст.л.

Жареные кабачки с чесноком и помидорами

Это блюдо давно уже стало классическим для многих семей в летне-осенний период, то есть в сезон созревания бахчевых…

Ингредиенты:

Кабачок

2 шт.

Помидор

4 шт.

Чеснок

2 зубч.

Майонез

1 ст.л.

Сметана

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Масло постное

50 г

Петрушка

2 ветк.

Мука

по желанию

Быстрые маринованные помидоры

На пикниках к шашлыку, к дружескому или семейному обеду иногда требуются дополнительные соленья. Всегда выручает…

Ингредиенты:

Помидоры

400 г

Уксус 9%

1.5 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Чеснок

3 зубч.

Острый перец

10 г

Лук

1 шт.

Зелень

20 г

Растительное масло

20 мл

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре — очень популярное блюдо во многих европейских странах, особенно в Италии. Сегодня мы и…

Ингредиенты:

Томаты спелые

700 г

Болгарский перец красный

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Базилик

30 г

Масло постное

1 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Тушеные кабачки с помидорами

Одним из самых популярных летних блюд из овощей в нашем регионе является закуска из тушеных кабачков с помидорами….

Ингредиенты:

Кабачок

400 г

Помидоры

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

40 г

Чеснок

1 зубч.

Масло постное

2 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Сахар

по желанию

Томатный соус

1 ст.л.

Ингредиенты:

Помидоры

350 г

Вода

300 мл

Соль

1 ч.л.

Сахар

2 ч.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Яблоко кислое

0.5 шт.

Масло растительное

1 ст.л.

Ингредиенты:

Помидоры

300 г

Вода

300 мл

Соль

1 ч.л.

Сахар

1 ч.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Перец горошком

4 шт.

Базилик зеленый

4 ветк.

Лук

0.5 шт.

Чеснок

1 зубч.

Петрушка

2 ветк.

Ассорти из огурцов, помидоров и патиссонов на зиму

В банке такого ассорти каждый найдет для себя овощи по вкусу — патиссоны, огурцы, помидоры, немного лука и чеснока,…

Ингредиенты:

Патиссоны

600 г

Огурцы

700 г

Помидоры

700 г

Лук репчатый

50 г

Уксус

100 мл

Чеснок

4 зубч.

Сахар

4 ст.л.

Соль

4 ч.л.

Перец горошком

10 шт.

Петрушка свежая

30 г

Лавровый лист

2 шт.

Гвоздика

4 шт.

Вода

1 л

Помидоры, маринованные с луком на зиму

Маринованные помидоры с луком на зиму — заготовка, не требующая серьезных навыков и усилий. Ее приготовление не…

Ингредиенты:

Помидоры

700 г

Лук

1 шт.

Стручок острого перца

10 г

Петрушка

10 г

Чеснок

2 зубч.

Перец душистый

6 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Уксус

2 ст.л.

Вода

500 мл

Сахар

1 ч.л.

Соль

2 ст.л.

Ингредиенты:

Помидоры

250 г

Огурцы

350 г

Перец

1 шт.

Чеснок

5 зубч.

Лавровый лист

2 шт.

Уксус

3 ст.л.

Сахар

2 ст.л.

Соль

1 ст.л.

Зонтик укропа

1 шт.

Перец душистый

5 шт.

Вода

400 мл

Томаты обладают насыщенным вкусом, они сочные и идеально подходят для самых различных блюд. Является одним из самых известных овощей наравне с картофелем и капустой.

Привлекает его химический состав, ведь в помидорах кроме витаминов присутствует глюкоза, а также органические кислоты. Это отличный овощ для тех, кто сидит на диете, ведь на 100 г продукта приходится всего 20 Ккал. Это ценный продукт, особенно для беременных женщин, поскольку налаживает работу организма.

Томаты являются незаменимым ингредиентом различных блюд: салаты, лазаньи, спагетти, супы. Выступает и как самостоятельный ингредиент для закаток.

Закуска из помидоров — ТОП 10 быстрых рецептов (с фото)

Среди большого разнообразия холодных закусок из помидоров, всегда хочется найти самые-самые, которые быстро готовятся, эффектно выглядят и отличаются особенным вкусом. Они актуальны в любое время года. Летом пригодятся на пикнике, к шашлычку и под рюмочку. Зимой станут отличной добавкой к картошечке, мясу и рыбе. А если поставите на праздничный стол, гости от души порадуются и разметут в секунду.

Закусочные помидоры бывают малосольными, маринованными с уксусом или лимоном, иногда это сложные бутерброды. Рецепты бывают быстрого приготовления, когда сделать их можно за считанные минуты. Есть варианты, когда придется немного подождать, чтобы отведать. Как правило, в закусках всегда много зелени и чеснока. К свежим томатам добавляют огурцы, кабачки, баклажаны, хрен, лук, сыр различных видов, яйца, и даже авокадо. Все рецепты объединяет то, что испортить закуски невозможно, они всегда получаются потрясающе вкусными и аппетитными.

Меню

• 1 Закуска из помидоров с чесноком и зеленью (без уксуса)
• 2 Быстрые помидоры в острой заливке из перца и чеснока и зелени
• 3 Обалденная закуска из помидоров черри
• 4 Рецепт закуски из помидоров с баклажаном, чесноком, сыром и майонезом
• 5 Видео-рецепт: закуска из помидоров с огурцами
• 6 Закуска из болгарского перца и помидоров с творожным сыром и чесноком
• 7 Закуска из помидоров с луком к шашлыку
• 8 Вкусная закуска из кабачков с помидорами
• 9 Помидоры с медом и базиликом на закуску на праздничный стол
• 10 Видео-рецепт: острая хреновина из помидор

Закуска из помидоров с чесноком и зеленью (без уксуса)

Один из самых популярных рецептов классического приготовления закуски из малосольных томатов без уксуса. Можно ускорить процесс – рецепты малосольных помидоров быстрого приготовления найдете на отдельной страничке, приглашаю.

Потребуется:

• Помидоры – 2 кг.
• Сахарный песок – столовая ложка.
• Соль – 1,5 столовые ложки.
• Укроп, кинза, петрушка – по 100 гр.
• Зеленый лук – 100 гр.
• Чесночные дольки – 5-6 шт.
• Протертые томаты, пюре (или литр томатного сока) – 0,5 литра.
• Вода – 400 мл.
• Черный и красный перец – по щепотке.

Для заправки помидоры берутся отдельным весом, сначала протрите их, затем отмерьте необходимое количество пюре.

Как приготовить:

1. Мелко порубите всю зеленую массу, включая перья зеленого лука, сложите в общую ёмкость.
2. Добавьте соль с сахаром. Оба вида перца. Раздавите прессом зубчики чеснока, отправьте туда же. Хорошенько перемешайте зелень, отставьте пока – пусть пускает сок.
3. Порежьте томаты на 2-4 части, в зависимости от их величины.
4. Выложите в миску нижним слоем. Посыпьте зеленью, накройте следующим слоем томатных долек и вновь разбросайте поверх них заправку. И так далее, пока овощи не закончатся.
5. Налейте в кастрюльку холодную кипяченую воду, добавьте протертые томаты или сок из них, размешайте.
6. Залейте подготовленные дольки с зеленью, чтобы покрыть их с верхом.
7. Закройте ёмкость крышкой, поставьте на полку холодильника на 2-3 дня.

Быстрые помидоры в острой заливке из перца и чеснока и зелени

Великолепная закуска на скорую руку, буквально через 15 минут вы сможете наслаждаться очень вкусными маринованными томатами.

Возьмите:

• Помидоры – 500 гр.
• Острый перец – 2-3 стручка.
• Чеснок – 4 зубка.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Уксус 9% — 2 маленькие ложки.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Сахарный песок – 2 маленькие ложки.
• Укроп, базилик – несколько веточек.
• Черный перец – маленькая ложка.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте помидоры дольками, сложите в миску.

Порубите базилик с укропом, отправьте в отдельную посудину.

Измельчите в крошку чесночные зубчики. Переложите в миску с зеленью.

Удалите семенную часть из стручков острого перчика, нарежьте мякоть соломкой. Отправьте следом за чесноком.

Посолите содержимое, поперчите, заправьте уксусом и маслом. Хорошенько перемешайте.

Переложите зелень с чесноком в миску с томатами, аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на четверть часа.

Приятного аппетита!

Обалденная закуска из помидоров черри

Крохотные томаты как нельзя лучше подходят для быстрой засолки для пикников, к картошечке и прочим блюдам из мяса и рыбы. Эффектно смотрятся на праздничном столе.

Берем:

• Черри (красные и желтые) – 2 упаковки.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Луковица.
• Лимон – ½ плода.
• Чеснок – 4 зубка.
• Петрушка, кинза – по 3-4 веточки.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Горчица – чайная ложка.
• Мед – столовая ложка.
• Соевый соус – столько же.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Как засолить:

1. Наколите мелкие черри зубочисткой в нескольких местах (у плодоножки). Сложите в контейнер.
2. Порежьте огурец кружочками, уложите сверху.
3. Далее сделайте слой из лука, шинкованного колечками, посыпьте рубленой петрушкой и кинзой.
4. Для заправки соедините в миске лимонный сок с маслом, горчицей, медом, соевым соусом. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Хорошо взбейте содержимое.
5. Залейте черри, закройте миску. Поместите на полчаса в холодильник. По истечении заданного времени начинайте получать удовольствие. Приятного аппетита»

Рецепт закуски из помидоров с баклажаном, чесноком, сыром и майонезом

Классная закуска на праздничный стол, или если захочется полакомиться чем-либо вкусненьким. Сочетание овощей и остальных продуктов невероятно удачное, плюс грецкие орехи, придающие особую изюминку.

Необходимо:

• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Чеснок – 3 дольки.
• Творожный сыр – 100 гр.
• Грецкие орехи – 2-3 ядра.
• Майонез – большая ложка.
• Растительное масло – 2 ложки.
• Петрушка – несколько веточек.
• Соль, перья зеленого лука для украшения.

Как приготовить:

1. Настрогайте баклажаны пластинами толщиной не более 5 мм.
2. Посолите, быстро обжарьте на сковороде в обеих сторон. Масла много не наливайте.
3. Выложите в миску творожный сыр, добавьте измельченную петрушку, раздавленный чеснок. Заправьте майонезом.
4. Щедро смажьте пластины баклажана, придавите кружочком томата.
5. Выложите закуску на плоское блюдо. Украсьте раздробленными орехами и зеленым луком.

Видео-рецепт: закуска из помидоров с огурцами

Чудесная остренькая закуска с горчичной заправкой, нравится всем, без исключения. Готовится на скорую руку.

Закуска из болгарского перца и помидоров с творожным сыром и чесноком

Яркая закуска не пройдет мимо вашего внимания, поскольку здесь вы найдете классическое сочетание ингредиентов.

Берем:

• Томаты – 2 шт.
• Болгарский перец, красный – ½ часть.
• Творожный сыр – 100 гр.
• Чеснок – долька.
• Укроп – 3 веточки.
• Зеленый лук – 2-3 пера.
• Смесь перцев, приправа хмели-сунели – по щепотке.

Как сделать:

1. Нарежьте помидоры кружочками.
2. Удалите из болгарского перца семенную часть, половину мякоти настрогайте маленькими кубиками.
3. Мелко натрите, или пропустите через пресс чеснок.
4. Покрошите перья зеленого лука и веточки укропа как можно мельче. Немного укропа сразу отложите на украшение закуски.
5. Переложите творожный сыр в миску, разомните вилочкой.
6. Добавьте зелень, чеснок, приправу и перчик. Старательно разотрите массу.
7. Подстелите на широкое блюдо листья салата, положите на каждый лист по кружку помидора.
8. Накройте сырной массой, посыпьте кубиками болгарского перца и укропом.

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Еще один пример быстрого приготовления закуски для пикника. Идеально подходит к шашлыку.

Возьмите:

• Томаты – 600 гр.
• Чеснок – 40 гр.
• Лук, фиолетовый – 400 гр.
• Мята – 6-7 листочков.
• Кинза – пучок.
• Перец чили, красный – стручок.
• Мед – 30 гр.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Соль – маленькая ложка.

Пошаговый рецепт:

Отрежьте у веточек кинзы кончики, отправьте в ступку.

Раздавите ножом пару зубчиков чеснока, каждый разрежьте на 2-4 части, положите в ступку.

Покрошите стручок перчика чили вместе с семенами. Переложите к чесноку.

Положите туда же листочки мяты.

Посолите, раздавите содержимое.

Залейте маслом и соком лимона, хорошенько перемешайте маринад.

Порежьте толстыми кольцами помидоры.

Настрогайте лук колечками.

Покрошите зелень кинзы.

Измельчите в крошку оставшийся чеснок.

Уложите на дно контейнера кружочки томатов. Накройте их луком.

Посыпьте кинзой и чесночной крошкой. Пролейте маринадом.

Продолжайте укладывать, пока не закончатся овощи.

Поставьте закуску в холод на полчаса, затем достаньте и наслаждайтесь.

Вкусная закуска из кабачков с помидорами

Популярная у жителей Крыма закуска, особенно в летнее время, когда пошли молодые кабачки.

Берем:

• Средние кабачки – парочка.
• Томаты – 4 шт.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Твердый сыр, тертый – столовая ложка.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Сметана – 3 столовые ложки.
• Масло для обжаривания.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. Нарежьте тонкими кружками кабачки, присолите, подержите 10 минут. После промокните бумажной салфеткой, удалив лишний сок.
2. Обжарьте на сковородке в разогретом масле с обеих сторон до легкой румяности. выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. В отдельной мисочке соедините майонез со сметаной. забросьте раздавленный прессом чесок. Поперчите, тщательно перемешайте.
4. Выложите на каждый кружок кабачка ложечку соуса. Придавите кружком томата и вновь покройте соусом.
5. Сделайте еще несколько подобных слоев.
6. Верх закуски щедро промажьте соусом и посыпьте сырной стружкой.

Помидоры с медом и базиликом на закуску на праздничный стол

Возьмите:

• Помидоры – 4 шт.
• Крупная луковица.
• Чесночные дольки – 2 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Мед – чайная ложка.
• Острый красный перец- ½ чайной ложки.
• Базилик, сушеный – чайная ложка.
• Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте толстыми кружками томаты, выложите в контейнер или миску.

Нашинкуйте полукольцами лук.

Выложите в контейнер слов томатов, посыпьте луковыми колечками.

Накройте следующим слоем помидоров и вновь разбросайте лук. Продолжайте укладывать томаты, пересыпая луком до самого верха.

Для заправки смешайте в плошке все, указанные в составе рецепта приправы – перец, базилик, соль с медом.

Залейте масло.

Потрите на маленькой терку чесночные зубки.

Выдавите сок из лимона. Все старательно перемешайте.

Залейте овощи острой заправкой, плотно закрой контейнер. Спрячьте в холодильник на 2 суток.

Видео-рецепт: острая хреновина из помидор

Такие рецепты всегда нужно держать в запасе, поскольку их обожают мужчины. Наплачешься, конечно, пока прокрутишь хрен, но зато ваш (и не только ) мужчина посмотрит на вас влюбленными глазами. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные закуски из помидоров.

Блюда из помидор: пошаговые рецепты с фото

Наверняка вы видели на прилавках книжных магазинов книгу «1000 рецептов из картофеля», если говорить про блюда из помидор, то вы можете найти не меньше различных способов приготовления – это и томатные супы, разнообразные овощные соусы и рагу, подливы к мясу и рыбе, легкие овощные и праздничные слоеные салаты. Даже если вы с утра готовите своим детям яичницу, ее можно поджарить с ломтиками свежих помидорок.

Несмотря на то, что в нашей стране массово выращивать томаты стали не так давно, сегодня без этого мясистого сочного овоща невозможно себе представить повседневное меню. Кроме того, что его используют при приготовлении блюд в свежем виде, его заготавливают на зиму, добавляют в виде концентрата в супы и подливы. Благодаря тому, что помидоры прекрасно сочетаются с любимыми другими ингредиентами – овощами, мясом и рыбой – перед кулинарами открывается огромный простор для фантазии.

Рецепты блюд из помидоров

Томатные овощные супы – это ароматные и вкусные блюда помидор, которые вы можете готовить для своей семьи на обед не только летом, когда в вашем распоряжении свежие сочные плоды прям с грядки, но и зимой и осенью, использую домашний томатный сок или магазинную пасту.

Для рецепта нам понадобится 400 мл томатного пюре домашнего приготовления. Это может быть консервированный продукт или свежий, для этого вам понадобятся свежие плоды, которые надо очистить от кожицы и измельчить в блендере или на мясорубке в однородную томатную массу. Мы не будем добавлять в суп картофель, но блюдо все равно получится сытным, ведь главный ингредиент в этом рецепте – красная фасоль, ее понадобится 400 граммов.

Вкусным получится томатный суп, если готовить его на говяжьем бульоне, но и без добавления мяса суп получится очень наваристым, а благодаря фасоли его можно назвать незаменимым в постном и вегетарианском меню.

Кроме основных ингредиентов вам понадобится две головки репчатого лука и пара стручков жгучего перчика, поскольку наш суп, ко всему прочему, будет еще и пикантным. Чтобы сделать консистенцию супа немного гуще, к томатному пюре можно добавить столовую ложку кукурузной муки.

Очищенные головки репчатого лука следует мелко нашинковать и обжарить на растительном масле, чтобы лучок получился золотистым. В казанок с обжаренным лучком необходимо влить томатное пюре, перемешать массу и после закипания тушить еще около пяти минут. Если вы будете добавлять концентрированную томатную пасту, то ее количество обязательно надо уменьшить до 70-10 граммов, иначе суп получится чересчур насыщенным, сладким.

Приготовление блюд помидоров не заняло бы у вас много времени, если бы не фасоль, которая достаточно долго варится. Фасоль следует отварить до мягкости заранее. Чтобы уменьшить период варки фасоли ее обязательно надо замочить в холодной воде на несколько часов, желательно на всю ночь. Затем вариться она будет около часа. Можно для приготовления супа использовать и консервированную фасоль, тогда перед добавлением ее в кастрюлю, жидкость из банки надо слить.

К томатному бульону в кастрюлю надо отправить фасоль и нарезанный чили. У стручков предварительно следует удалить семена, иначе перец даст сильную остроту бульон. В конце можно добавить кукурузную муку, по вкусу посолить суп и украсить свежей зеленью при подаче к столу.

Приготовление блюд помидоров

Теперь мы знаем рецепты блюд из помидоров, которые помогут нам приготовить пикантные томатные супы, можно перейти к обсуждению вторых блюд на обеденный стол. Томаты – важный ингредиент в кулинарии, каждая хозяйка использует мясистые овощи, когда готовит соусы и подливы к мясным блюдам, но мы предлагаем вам рецепт овощной запеканки.

Ваши родные будут в восторге, когда попробуют это нежное, приготовленное в духовке, блюдо, помидор, сыра, конечно, будет недостаточно для этого рецепта, следует включить в список ингредиентов картофель или кабачки, по желанию вы можете добавить мясной фарш или ломтики курицы.

Вам понадобится 750 граммов картофеля и полкилограмма спелых томатов среднего размера, 150 г сыра моцареллы, зубчик чеснока для аромата, по вкусу перец, соль, другие специи по желанию. Для соуса – 125 мл сметаны и пять ложек молока, а для сырной корочки – 100 г твердого сыра.

Картофель не надо очищать, его следует отварить до готовности в мундире. Важно не переварить картофель, иначе он разварится, можно даже чуть не доварить его, после он доготовится в духовке. Варить картофель в мундире следует около 25 минут. Когда корнеплоды остынут, их надо очистить от кожуры и нарезать ломтиками – кружочками толщиной около 1 см. Не следует нарезать картофель слишком тонко, иначе он развалится в процессе выпекания и запеканка утратит свой аппетитный внешний вид.

Томаты также следует нарезать кружочками. Моцареллу нарезать произвольными кубиками, а зубчик чесночка мелко порубить ножом. Пока вы подготавливаете ингредиенты для запеканки, можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов.

Форму для выпекания следует смазать сливочным маслом, затем выложить на дно картофель, сверху ломтики томатов. Аккуратно в форму вылить соус из сметаны и молока, по вкусу поперчить и посолить овощи. Сверху выложить кубики моцареллы и измельченный чеснок. Последним слоем будет тертый сыр, благодаря которому и получится аппетитная сырная корочка.

Форму теперь надо отправить в духовку и готовить запеканку полчаса, за это время сыр расплавится и приобретет золотистый оттенок. Добавить можно в это блюдо перца, помидоров желтых, чтобы получилась яркая запеканка.

Получается вкусным блюдо помидорами, мясом, в этом случае фарш следует предварительно обжарить на сковороде на растительном масле, добавив к фаршу тертую морковь и мелко нашинкованный лук. Курицу для запеканки предварительно можно замариновать в пряном маринаде, с добавлением лимона, пряных трав или соевого соуса.

Блюда с вялеными помидорами

Есть множество способов, как заготовить помидоры на зиму, в большинстве случаев, это различные способы консервации и заготовки овощных салатов, но можно высушить томатные ломтики, чтобы сохранить их натуральный вкус. Блюда с вялеными помидорами особенно популярны в итальянской кухне, их добавляют в самые изысканные салаты, где также присутствует различная зелень, нежные сорта сыра и вкусное рыбное филе.

Когда вы заготавливаете помидоры по-корейски, то добавляете пикантные специи, чеснок и острый перец к овощам, таким образом, их естественный вкус подчеркивается жгучими компонентами. Вяленые томаты также имеют свою изюминку, поэтому они имеют прекрасный вкус в сочетании с другими овощами, зеленью и сырами.

Но сначала надо узнать, как вялить помидорки, чтобы они получились вкусными и могли храниться в течение нескольких месяцев.

Поскольку речь идет об итальянской кухне, то даже в таком простом рецепте, как вялить томаты, присутствуют ароматные травы. Вы можете добавить тимьян, розмарин, базилик или орегано. Ломтики томатов можно посыпать смесью ароматных специй — хмели-сунели, кориандром, черным перцем, сушеным имбирем и тмином. Все подготовленные специи и зелень лучше всего смешать с оливковым маслом, которое используется в качестве заливки для длительного хранения вяленых томатов. Вы уже знаете, какую большую роль играют специи и пряные травы при приготовлении овощных заготовок на зиму, чего стоит ароматная хреновая закуска, которая уже давно стала любимым соусом всей вашей семьи.

Помидорки можно сушить как на открытом солнце, но этот процесс более длительный и связан с возможными трудностями. Поэтому большинство кулинаров выбирают более простой и быстрый способ – вялят томатные ломтики в духовке, выложив кружочки помидор на пергаментную бумагу.

Вяленые помидоры надо выложить в чистую стеклянную баночку, залить растительным маслом, смешанным со специями. Баночки следует закрыть капроновыми крышками и хранить продукт в холодильнике, по мере необходимости используя его для приготовления легких салатов.

Блюда помидоров: фото

Закуска из помидоров с чесноком и зеленью – пикантное блюдо на обеденный стол, вы можете сделать такую закуску всего за несколько минут, а вкус ее просто потрясающий. Но иногда хочется порадовать близких действительно утонченным блюдом, например, итальянским салатом с курицей, руколлой и вялеными томатами.

Нам понадобится 200 г томатов, одно куриное филе, пучок свежей руколлы, 10 оливок без косточки. Заправка должна быть такой же легкой, как и сам салатик – ложка лимонного сока и оливкового маслица.

Сначала следует отварить куриное филе в подсоленной воде, предварительно промыв мясо и срезав все пленки и жилки. Когда отварное мясо остынет, его надо нарезать некрупными кубиками.

Вяленые помидорки достают из банки и удаляют излишки масла, затем шинкуют соломкой. Каждую оливку надо разрезать на две половинки, если оливки с косточками – то ее надо аккуратно вынуть. Руколлу необходимо промыть проточной водой и обсушить кухонным полотенцем, затем порубить ножом. Можно добавить в салат также базилик, петрушку и укроп.

Осталось только соединить в миске куриное филе, томаты, зелень и оливки, смешать и заправить подготовленным соусом на основе масла оливкового и лимонного сока. Готовую закуску по вкусу приправить солью и свежемолотым перцем.

Можно дополнить на свое усмотрение и другими овощами блюдо – помидор, огурцов или болгарского перца никогда не бывает много в легких овощных салатах.

Блюда из зеленых помидор

Особого внимания заслуживают блюда из зеленых помидор, и речь пойдет вовсе не об овощных зеленых салатах на зиму, которые так популярные в нашей стране. Многие хозяйки с удовольствием заготавливают пикантные помидоры с чесноком и зеленью, которые зимой становятся прекрасной закуской к домашним блюдам.

Как всегда, чтобы приготовить блюда помидоров, фото рецепты в вашем распоряжении. Если наши хозяйки в кулинарии используют зеленые томаты лишь для зимней консервации и приготовления салатов, то на родине помидор – в Америке – даже зеленым плодам нашлось множество применений в кулинарии.

Вы можете даже приготовить жаренные помидоры с чесноком, используя недозревшие плоды. В Латинской Америке пикантная закуска – жареные зеленые помидорки с чесноком и красным перцем является очень популярным блюдом, и попробовать его можно в каждой придорожной забегаловке.

Закуска из помидор с чесноком

Порций: 6
Время приготовления:
15 минут
Автор: Светлана Кисловская

Когда у меня в доме праздник и собираются гости, я всегда хочу их чем-нибудь удивить. Все стандартные блюда приготовлены, мясо запечено, салаты нарезаны. Все сытно, красиво, но банально. Я открыла кулинарную книгу, перебрала много различных рецептов, и, наконец, остановилась на одном. А приготовлю-ка я на закуску тюльпаны из помидоров! Такого блюда еще не было на моем столе, гости обязательно заметят новинку, успех мне точно обеспечен!

Времени до прихода гостей осталось немного, так что я закатала рукава и поспешила, закуска из помидоров с чесноком должна появиться на столе вовремя! Радовало то, что рецепт простой, и мне не придется потратить много времени на его приготовление. Спустя некоторое время я наслаждаюсь видом центрального блюда на столе. Оно выглядит, как букет, и сразу притягивает к себе взгляд. И я как в воду глядела, гости его заметили сразу, и мои цветочки исчезли со стола раньше, чем мясные блюда. И мне было очень приятно, когда гости попросили приготовить еще таких тюльпанов из помидоров.

В самом деле, закуска из помидоров с чесноком готовится очень быстро. Все мои гости уходили домой очень довольные, и каждый нес с собой мой рецепт тюльпанов из помидоров с творогом.

Тюльпаны из помидоров

рецепт закуски с творогом и чесноком

На самом деле, с помидорами будет хорошо сочетаться любой сыр или брынза, а так же крабовые палочки. Рецептом поделюсь ниже.

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 штук;
• Творог – 200 грамм;
• Сметана – 3 столовых ложки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Зелень петрушки – немного;
• Веточки петрушки (или зелень молодого лука) – для оформления букета.

Процесс приготовления:

Покупаем помидоры, лучше, если это будут Черри. Из них нужно будет просто вынуть мякоть, сделав надрезы крест-накрест. У меня были кругленькие томаты небольшого размера.

Тщательно промываем водой помидоры, и вытираем их. Следом за ними нужно помыть и просушить петрушку или зелень лука, это будут наши стебли к цветочкам.

Остается быстро приготовить начинку для помидоров. Творог помещаем в глубокую тарелку. Если у вас он обезжиренный – не страшно, добавляем в него сметану и перемешиваем. Если творог жирный, то сметаны добавляем немного меньше. Перемешивать лучше вилкой, стараясь, творог перемять, чтобы он стал однородной массой.
Пришла пора добавить чеснок, который нужно выдавить через пресс. Чеснок обязателен, он придаст помидорной закуске аппетитный аромат и пикантный вкус. Добавляем черный молотый перец и соль, их нужно добавить по своему вкусу. Очень важно не пересолить, а добавить в меру.

Зелень петрушки, которая была вымыта и немного просохла, нужно разобрать на веточки и листочки. Листья петрушки мелко нарезать и добавить к творогу. Все хорошо перемешать до однородной массы. У нас получилась плотноватая масса с зелеными вкраплениями петрушки и приятным запахом чеснока и перца.

Теперь пришло время заняться помидорами. Они у нас вымытые и сухие. Разрезаем ножом каждый помидор на две одинаковых половинки.

Сердцевину вырезаем ножом. Так же поступаем с  мякотью и семечками,  вынимаем ножом или ложкой. У нас получились чашечки из помидоров.

В принципе, емкость для заполнения начинкой уже готова, но такие помидоры на столе не будут выглядеть празднично, поэтому нам нужно вверху каждой половинки сделать надрезы в виде зубчиков. От этого и получается форма тюльпана. Зубчики можно делать различной длины, как длинные, так и короткие. Так вид тюльпанов будет красивее.
Остается наши половинки наполнить начинкой и уложить помидоры с творогом и чесноком по краю блюда срезом вниз.

Вот сейчас нам пригодятся веточки петрушки или зелени лука. Из них мы делаем стебли тюльпанов и красиво выкладываем рядом с половинками помидоров.
Тюльпаны из помидоров с творогом готовы. Вы можете украсить их зеленью, ставить их на стол и удивлять ваших гостей.

В такие фаршированные помидоры можно делать разные начинки, все будут хороши. Очень оригинальна будет следующая начинка:

• Голландский или российский сыр – 100 грамм;
• Крабовые палочки – 150 грамм;
• Чеснок 3-4 зубчика;
• Майонез – по вкусу.

Готовить начинку просто, нужно натереть сыр на терке, крабовые палочки нарезать очень мелко, или натереть на крупной терке. Смешать с чесноком и майонезом. Очень вкусная начинка! Ею так же, как в предыдущем рецепте, нужно нафаршировать подготовленные помидоры.

Очень пикантной будет и такая начинка:

• Брынза – 100 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Чеснок – пара зубчиков;
• Перец молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Сметана – 4 столовых ложки.

Начинка с двумя сортами сыра получается нежной, и будет таять во рту.

Сами можете убедиться, что приготовить вкусную закуску из помидоров с чесноком не составляет никакого труда. Это блюдо просто сметут со стола. А нам, хозяйкам, очень нравится, когда наши усилия оцениваются по достоинству.

Тюльпаны из помидоров приготовила Светлана Кисловская.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Простые рецепты помидоров — The New York Times

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

Пусть бесспорная звезда сезона сияет в простом соусе, пасте, салате или чем-то еще к любому из этих восхитительных блюд.

Томатная брускетта от Али Слэгл. Кредит… Дженни Хуан для The New York Times. Фуд-стилист: Барретт. Washburne

Автор: Таня Сичински и Алекса Вейбель

18 августа 2022 г.

Для тех, кто отчаянно хочет насладиться последними днями лета, совершенно пухлые, невероятно сочные помидоры на рынке наверняка заманчивы. Итак, вы тащите домой еще несколько фунтов, не в силах сопротивляться, но без плана. Хорошие новости: в New York Times Cooking есть множество рецептов томатов. Ниже приведены 23 из них, которые выдвигают на первый план самые важные плоды сезона, так что вы не пожалеете, если последуете их призыву.

Кредит… Джулия Гартланд для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Рецепт Эрика Кима «опирается на чудеса спелых помидоров и позволяет вам попробовать их такими, какие они есть: сырыми и сочными». Он инструктирует поваров пропарить и размягчить помидоры черри солью, прежде чем превратить их в бульон винегрет с рисовым уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом и кубиками льда, чтобы приготовить самую освежающую тарелку лапши.

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Более 9600 пятизвездочных оценок подтверждают это название рецепта. (Один особенно влюбленный читатель дошел до того, что сказал: «Я мог бы прожить на это, и мог бы». ) По словам Юлии Москин, лучший гаспачо нельзя судить по его цвету. В ее рецепте даже самые смелые кирпично-красные помидоры смягчаются при смешивании со струей оливкового масла, которое компенсирует яркие летние фрукты богатством, которое сохраняется, как закат.

Рецепт: Лучший гаспачо

Кредит… Санг Ан для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Это незаменимое блюдо является «объектом ностальгии для многих китайских иммигрантов (и их детей)», — написал Фрэнсис Лам. Независимо от того, выросли ли вы на нем или готовите впервые, смесь только что приготовленной яичницы-болтуньи с заварным кремом, приправленной слегка подслащенными томатами с ароматом имбиря, «поражает каждый центр удовольствия в мозгу».

Запеченные ньокки с сыром и лопнувшими помидорами от Али Слэгл. Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Подходит для поздних летних вечеров, когда температура начинает падать. Быстрый вечерний рецепт от Али Слэгле сочетает в себе сочные помидоры черри в пузырях с карамелизированными клецками и расплавленной моцареллой. Вы будете жаждать его круглый год.

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Фуд-стилист: Виктория Граноф.

Этот винегрет от Yewande Komolafe — не очень тонкий способ вызвать лето в любом блюде, с которым вы его сочетаете. Обугленные помидоры только усиливают их сладость, а хересный уксус усиливает кислотность. Используйте это, чтобы украсить практически все: простые салаты, жареное мясо или мясо на гриле, рыбу и многое другое.

Рецепт: Томатная заправка с пузырями

Кредит… Джонни Миллер для The New York Times. Фуд-стилист: Сьюзен Спанджен.

Для легкого, свежего ужина, приготовленного на гриле, используйте пару фунтов вашего любимого сорта помидоров в качестве подушки для соленых, полированных халлуми, как это делает Али Слэгл в этом рецепте. Тепло сыра вытягивает томатный сок для легкого соуса, который готов подавать с жареным хлебом.

Рецепт: Жареный халлуми со специями

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Это быстрое рыбное блюдо от Зайнаб Шах имеет кисло-сладкий вкус, в нем используются свежие сливовые помидоры и лук, приготовленные до золотистого цвета в топленом масле. Сложный с гарам масала, тмином и другими специями, он украшен сочными помидорами, свежим чили и кинзой и готовится менее чем за 30 минут.

Credit…Con для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Нарезанные помидоры, огурцы и красный лук получают серьезное улучшение благодаря сушеной мяте, свежей зелени и соку лайма в рецепте Самина Носрата для этого терпкого, текстурного иранского основного продукта. Чтобы сохранить ценный хруст салата, смешайте ингредиенты с винегретом непосредственно перед подачей на стол, но обязательно наслаждайтесь каждой каплей. Соки на дне чаши драгоценны.

Рецепт: Салат-э Ширази (персидский салат из огурцов, помидоров и лука)

Кредит. .. Джулия Гартланд для The New York Times. Фуд-стилист: Лиза Джерноу.

Этот ошеломляющий пирог может выглядеть как десерт, но это очень пикантное блюдо благодаря пикантному сочетанию помидоров черри и оливок Каламата. Мелисса Кларк предлагает собирать помидоры разных цветов, чтобы мозаика получилась более эффектной (если это вообще возможно).

Рецепт: Тарт из карамелизированных помидоров Татен

Кредит… Карстен Моран для The New York Times

Поедание лучших помидоров лета на тостах на гриле может показаться не новой идеей, но это действительно лучшее, что есть на свете. В этом рецепте от Давида Таниса каталонская основа увенчана обычными ломтиками помидоров и половинками помидоров черри, создавая то, что можно описать только как босс томатных тостов.

Рецепт: Помидор Pan Con

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Panzanella — это не что иное, как ода лету, способ собрать щедрые сезонные помидоры, базилик и огурцы в одном ярком блюде. Эта версия, адаптированная Габриэль Э. У. Картер, идет еще дальше и включает сладкий арбуз как в салат, так и в винегрет.

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Что может быть лучше, чтобы дополнить сладость и кислинку помидоров, чем заправить их соленой и пряной смесью перфорированных перфорированных помидоров? В этом рецепте от Алексы Вайбель заправка из сока лайма, рыбного соуса, кокосового масла, чили, чеснока и сахара вдохновлена ​​тайским салатом из папайи и творит чудеса, дополняя освежающий, но мягкий вкус помидоров и огурцов.

Рецепт: Салат из помидоров с огурцами и имбирем

Классический салат Капрезе. Фото… Питер ДаСильва для The New York Times

Насколько простыми могут быть летние блюда — если не считать фруктов над раковиной — это классическое блюдо не нуждается в представлении. Но рецепт Мелиссы Кларк гарантирует наилучшие результаты при соблюдении следующих советов: Заранее достаньте моцареллу из холодильника, чтобы облегчить ее охлаждение и подчеркнуть ее нежный вкус. Не менее важно приправить ломтики помидора солью в виде хлопьев по отдельности, а не просто приправить блюдо на тарелке, чтобы максимизировать сияние помидора.

Рецепт: Классический салат Капрезе

Авторы… Дженни Хуан для The New York Times. Фуд-стилист: Барретт. Washburne

Что отличает эту брускетту? Быстрое чесночное масло, которое смешивают с помидорами и базиликом, заменяет традиционный шаг натирания сырого зубчика чеснока на поджаренный хлеб. У вас также достаточно времени, чтобы приготовить его, так как Али Слэгл рекомендует дать соленым нарезанным помидорам стечь в течение двух часов для максимального вкуса.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Джуди Ким.

Во многих местах сезон томатов также является сезоном, когда любой ценой следует избегать духовки. К счастью, вы можете приготовить этот рецепт от Сары ДиГрегорио, не повышая температуру в вашем доме на 15 градусов. Пусть этот компот бурлит на вашей кухонной столешнице в течение дня, и к обеду у вас будет пикантная паста с джемом для тостов с рикоттой или смешанная с макаронами.

Рецепт: Томатный компот в медленноварке

Кредит… Майкл Грейдон и Николь Херриотт для The New York Times. Фуд-стилист: Элисон Роман. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

К настоящему моменту вы, вероятно, уловили тему: Насыпьте помидоры на тосты! Но если вы ищете более существенный способ сделать это, обратите внимание на этот рецепт от Элисон Роман. Маслянистые, чесночные креветки делают это быстрое и ароматное блюдо немного необычным.

Рецепт: Томатный тост с креветками в масле

Кредит… Эндрю Скривани для The New York Times спелые красные помидоры. Это ризотто является впечатляющим вегетарианским блюдом, особенно если его закончить разноцветными ломтиками помидоров семейной реликвии.

Рецепт: Ризотто с помидорами

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times

В описании этого пирога Вэллери Ломас описывает помидоры как семейную реликвию: «как и многие из нас — хрупкие и склонные к синякам». Но не судите о них по их шишкам и порезам, добавляет она. «Внутри вас ждет крепкий вкус и сладость». Маринуйтесь, пока выпекается этот заварной, слоеный пирог с соусом песто!

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Фунт сладких помидоров черри освежает классический соус из моллюсков в этой легкой, яркой пасте для буднего дня от Kay Chun. Соус прост: помидоры недолго готовятся в оливковом масле, соли и перце, а затем в смесь добавляются тонко нарезанный чеснок и сок моллюсков.

Рецепт: Лингвини и моллюски со свежим красным соусом

Кредит… Джулия Гартланд для The New York Times. Фуд-стилист: Лиза Джерноу.

Для тех, кто хотел бы, чтобы их салат капрезе был немного более сытным, немного более достойным ужина, позвольте представить вам этот классический вариант. Добавьте жареный перец, каперсы, оливки и прошутто, как это делает Давид Танис, и у вас получится блюдо, способное перенести вас прямо на итальянское побережье.

Рецепт: Капрезе Антипасто

Кредит… Линда Сяо для The New York Times

Ностальгия по поеданию сочного помидора, нарезанного и засунутого между ломтиками намазанного майонезом деревенского хлеба, желательно над раковиной, неоспорима. Возможно, предложение сделать бутерброд с помидорами является очевидным, но также и обязательным. Помимо основных ингредиентов, Мелисса Кларк рекомендует натереть немного чеснока на поджаренном хлебе и сбрызнуть немного оливковым маслом, прежде чем посыпать помидор тонкими ломтиками белого лука и ломтиками бекона. Но не останавливайтесь на достигнутом. Нарезанный авокадо, капля чипсов чили и смазывание соусом для фри вместо майонеза были бы в равной степени желательными изменениями.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Хадас Смирнофф.

Рубиново-красные помидоры и сочные персики — идеальное сочетание для аппетитного салата. В этом рецепте, вдохновленном итальянским салатом капрезе и японским хияякко, Хана Асбринк сочетает фрукты с нежными горками охлажденного шелкового тофу и поливает все это соевой бальзамической заправкой, богатой умами. Свежая мята и базилик дополняют блюдо, которым лучше всего наслаждаться в самые жаркие дни.

Рецепт: Холодный салат из тофу с помидорами и персиками

Кредит… Карстен Моран для The New York Times

Пухлые помидоры пикового лета пикантны по своей природе; натрите их, и им нужно всего лишь немного покрутить на огне, чтобы получился этот томатный соус от Дэвида Таниса. Он рекомендует вам запастись ушибленными летними фруктами со скидкой, а затем приготовить дополнительный соус, чтобы запастись морозильной камерой в качестве «сувенира летней сладости».

Рецепт: Быстрый свежий томатный соус

50 лучших рецептов томатов – что приготовить из свежих помидоров

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС

Есть ли что-нибудь более похожее на лето на вкус, чем совершенно спелый, ярко-красный, сочный и сладкий помидор? Ладно, ладно, может быть, идеальный персик… или клубника… или черника… Мы, по общему признанию, довольно одержимы летними продуктами, и на то есть веские причины. Мы все о консервированных помидорах и томатной пасте круглый год, но действительно нет ничего лучше сезонных фруктов (да, помидоры — это фрукты!). Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами помидоров для идей — и приступайте к делу быстро, сезон слишком короток.

Когда дело доходит до помидоров, вы действительно не ошибетесь, но здесь есть пара рецептов, где один сорт будет работать лучше, чем другой. Молодые помидоры винограда или черри отлично подходят для нанизывания на шампуры для гриля, например, в наших томатных ньокки-кебабах или укусах капрезе; нарезка пополам для салатов, таких как наш томатный салат или греческий салат; или в сочетании с лапшой, например, в нашей запеченной пасте фета или пасте с помидорами черри. Вы также можете поджарить их отдельно или превратить в вяленые помидоры. Большие помидоры, такие как бифштексы или даже рома, лучше всего подходят, когда в рецепте нужны целые помидоры, такие как наши помидоры тако или помидоры для завтрака; кусочки хорошего размера, как для BLT или нашего стейка Caprese; или для нарезанных кубиками кусочков, которые будут хорошо держаться вместе, например, в брускетте или домашней сальсе. Наши любимые помидоры семейной реликвии лучше всего подходят для рецептов, в которых красота и разнообразие ломтиков помидоров будут полностью продемонстрированы, например, наш салат буррата, томатная галетта, южный томатный пирог или томатный пирог. Посмотрите, сможете ли вы найти на местном фермерском рынке или в общественном саду несколько лучших вкусов и цветов.

Ищете идеи для помидоров, но сейчас не лето? Не потейте! Консервированные помидоры собирают на пике зрелости, а затем консервируют, поэтому они подходят для ряда этих рецептов (особенно для тех, которые запекают или тушат). Ознакомьтесь с нашими рецептами итальянской пасты, нашими любимыми запеканками и нашими лучшими зимними супами — в некоторых из них используются консервированные помидоры, что дает отличный эффект.

Parker Feierbach

1 из 50

Брускетта

Ничто так не кричит о лете, как брускетта. Начните с того, что натрите поджаренный хлеб чесноком для дополнительного вкуса, а затем посыпьте их простыми маринованными помидорами для идеальной летней закуски.

Получить рецепт брускетты .

PARKER FEIERBACH

2 из 50

Салат из помидоров с авокадо

Не путайте этот красочный салат с гуаком более глубоким вкусом и разнообразием текстуры, что делает его одним из наших любимых летних гарниров время. Вы можете по-прежнему есть его с чипсами из тортильи. (Просто знайте, что и без них он вкусный.)

Получить Рецепт салата из помидоров с авокадо .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: ЭРИКА ДЖОЙС

3 из 50

Томатная галетта

В этой томатной галетте используется пикантная корочка пирога, покрытая травами, а сверху — спелые реликвии помидоров и свежая рикотта. Это очень простое, но впечатляющее блюдо. Подавайте его к легкому летнему обеду или в качестве закуски на следующей вечеринке на свежем воздухе.

Получить рецепт Tomato Galette .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛИНГ: ЭРИКА ДЖОЙС

4 из 50

Помидоры на гриле

Уголь от гриля добавляет легкую горечь, которая очень хорошо уравновешивает кислотность и сладость помидора. Вы можете просто приправить солью, черным перцем и орегано и есть как есть, но мы любим добавлять к этому ароматную заправку тахини-Цезарь.

Получите рецепт Жареных помидоров .

Итан Калабрезе

5 из 50

Помидоры тако

Мы все за гениальную диету с низким содержанием углеводов, и эти помидоры полностью оправдывают ожидания. Мы никогда не думали фаршировать их мясом тако, сыром и сметаной, но мы сделаем все, что угодно, лишь бы отказаться от тортильи в пользу низкоуглеводной еды. Вы также можете заменить начинку для помидоров чизбургера.

Получить рецепт помидоров тако .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: HADLEY SUI

6 из 50

Свежий томатный соус

Когда появляются летние помидоры, мы часто обнаруживаем, что их слишком много, и мы не знаем, что с ними делать. Один из наших самых любимых способов — превратить все наши ярко-красные и пухлые помидоры в супер свежий томатный соус. Попробуйте этот рецепт, и вы поймете, почему — возможно, вы больше никогда не вернетесь к баночкам.

Получить рецепт Свежий томатный соус .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: SPENCER RICHARDS

7 из 50

Томатные ньокки-кебабы

Конечно, ньокки подают в миске с соусом изумительно, но вы когда-нибудь пробовали хорошо подрумяненные ньокки, снятые прямо с гриля? Мы здесь, чтобы сказать вам, что хрустящая жевательная текстура — это то, что вы ДОЛЖНЫ попробовать этим летом.

Получите рецепт Томатных ньокки-кебабов .

Паркер Файербах

8 из 50

Салат капрезе

Для простого салата капрезе следует избегать сыров с пометкой «выдержанный» или «с низким содержанием влаги». Эти сыры не дадут вам сочной сливочности, необходимой для противодействия кислотности томатов. Если вы можете достать его, поищите любую моцареллу, упакованную в воду или рассол, которая действительно помогает сохранить вкус и текстуру сыра.

Получите Рецепт идеального салата Капрезе.

Паркер Фейербах

9 из 50

Домашняя сальса

Хорошую простую сальсу легко приготовить дома. Чтобы сделать наше блюдо еще более ароматным, мы используем как помидоры черри , так и свежие помидоры с куста . Мы также обжариваем некоторые ингредиенты, чтобы усилить их вкус и сделать эту сальсу ПОТРЯСАЮЩЕЙ!

Получить Рецепт домашней сальсы .

Эндрю Буй

10 из 50

Запеченная паста с фетой

Это история о другом вирусном тренде TikTok, который мы вроде как хотели возненавидеть… но не стали. Очевидно, жарить блок феты с лопнувшими помидорами будет потрясающе. Но достаточно ли этого, чтобы сломать Интернет? Наш ответ, неохотно, да. Это гениально.

Получите рецепт Запеченной пасты с фетой.

Park Feierbach

11 из 50

Легкий гаспачо

Когда наступает конец лета и помидоры становятся сочными и сладкими, мы не можем нарадоваться. Когда мы не заняты приготовлением их в виде салата капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе. В нашей версии есть не только помидоры, но и красный сладкий перец и огурцы, чтобы по-настоящему придать аромату летнего рога изобилия.

Получить рецепт Легкий гаспачо .

Итан Калабрезе

12 из 50

Греческий салат

Известный как хориатики, , этот традиционный греческий салат готовится из помидоров черри, огурца, оливок каламата, тонко нарезанного красного лука и феты. Легкая заправка представляет собой смесь красного винного уксуса, свежевыжатого лимонного сока, сушеного орегано и оливкового масла первого отжима. Проще говоря, это лучшее.

Получить рецепт Греческого салата .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

13 из 50

Южный томатный пирог

Начинка для южных томатных пирогов всегда состоит из помидоров, майонеза, большого количества сыра и дижонской горчицы, но в нашей версии есть вкусная новинка: нарезанный перец пимьенто, который придает начинке все вкусные насыщенность соуса из сыра пимьенто.

Получить Рецепт южного томатного пирога .

14 из 50

Пакеты из фольги для ньокки

Эти пакеты из фольги улавливают пар от вина и сок из помидоров и кукурузы, когда все жарится на гриле, что, в свою очередь, делает ньокки идеально нежными, а макароны наполняются всеми ароматами блюдо. Бонус: некоторые блюда немного подрумяниваются внизу прямо перед тем, как они закончат готовиться, что придает дополнительный вкус.

Получить рецепт Пакетов из фольги для ньокки .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

15 из 50

Салат с бурратой

Салат с бурратой — это модный родственник салата капрезе. Пиковые летние помидоры покрыты этим сочным сыром (представьте, что оболочка моцареллы наполнена мягкой сливочной начинкой) и украшены листьями перченого базилика и пикантным зеленым луком. 😍

Получить рецепт салата буррата .

Emily Hlavac Green

16 из 50

Классический BLT

Классический BLT не требует многого, чтобы быть хорошим, но мы все равно добавили некоторые специальные ингредиенты! Здесь мы действительно приподнимаем бекон, смазывая его кленовым сиропом и небольшим количеством кайенского перца, а также приправляем майонез небольшим количеством порошка чили и паприки для пикантности.

Получить классический рецепт BLT .

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; FOOD STYLIST: MAKINZE GORE

17 из 50

Паста с помидорами черри

Этот рецепт доказывает, что убийственный томатный соус не требует длительного кипячения на плите. Вы создадите крепкий соус, сконцентрировав аромат помидоров черри, обжарив их на сковороде вместе с другими классическими усилителями, такими как оливковое масло, чеснок, бальзамический уксус и хлопья красного перца. Томатная паста усиливает вкус томатов, а также добавляет умами, что повышает пикантность блюда. Ням!

Получить Рецепт пасты с помидорами черри .

Andrew Bui

18 из 50

Летняя панцанелла

Панцанелла — один из тех рецептов, в которых действительно летний вкус. Это то, что вы хотите сделать в разгар сезона, когда помидоры очень сочные, кабачки слегка сладкие, а базилик очень дешевый. Чтобы придать этому классическому блюду больше аромата, мы обжариваем хлеб, цуккини и лук, пока они не обуглятся, а затем смешиваем их с остальными ингредиентами.

Получить рецепт Летняя панцанелла .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: ЛЕНА АВРААМ

19 из 50

Жареные помидоры

Эти ультра-сочные жареные помидоры черри создают свой собственный соус во время жарки, неотразимую смесь томатного сока и оливкового масла, которая ничуть не хуже *настоящих* помидоров. Не теряйте ни капли – бросьте весь поднос в свежесваренную пасту, выложите их на тосты с рикоттой для закуски A+ или съешьте их прямо, потому что они сладкие и вкусные. 😋

Получите рецепт Жареных помидоров .

Park Feierbach

20 из 50

Томатный джем

Этот джем является идеальным дополнением к идеальной сырной тарелке — мечта любого любителя колбасных изделий! Нам нравится сочетать сладость помидоров черри с приземленностью розмарина, но тимьян или орегано тоже будут вкусными.

Получите рецепт Томатного варенья .

Андреа Монцо

21 из 50

Зеленые помидоры на гриле

Этот рецепт сочетает в себе слегка пикантный вкус недозрелых помидоров с дымным обугленным грилем и взбитым козьим сыром. Давно являющийся основным продуктом южных штатов в таких известных блюдах, как жареные зеленые помидоры, зеленые помидоры одинаково вкусны и в этом более легком и здоровом приготовлении.

Получите рецепт Зеленых помидоров на гриле .

Эндрю буй

22 из 50

Капоната

Пять чашек этого классического сицилийского блюда могут показаться много, но когда вы понимаете, что это идеальная летняя приправа, тост, паста, мясо птицы и сопровождение морепродуктов (среди прочего), вы будете хотеть, чтобы вы сделали двойное.

Получить рецепт капонаты .

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ПИТАНИЕ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

23 из 50

Гаспачо с бурратой

Гаспачо со сливочной бурратой и помидорами и базиликом — это самое освежающее летнее блюдо, которое можно себе представить. В некоторых гаспачо есть хлеб для придания текстуры, но в этой версии нам понравилась идея подать вместе с поджаренным хлебом, чтобы окунуть его в суп и намазать буррату.

Получить рецепт Гаспачо с бурратой .

Итан Калабрезе

24 из 50

Запеканка из цукини с помидорами

Этим летом в ящике с продуктами CSA слишком много продуктов? Эта легкая сторона — самый вкусный способ использовать ваши любимые летние овощи.

Получите рецепт Запеканки с помидорами и цуккини.

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: ХЭДЛИ СУИ

25 из 50

Запеченный суп с фетой

Хотя мы никогда не можем отказаться от запеченной пасты с фетой из TikTok, иногда хочется что-то изменить. Этот простой в приготовлении крем-суп — ваш ответ. Просто приготовьте соус, как обычно для запеченной пасты с фетой (с чуть меньшим количеством феты), добавьте немного куриного бульона и перемешайте!

Получить Рецепт запеченного супа с фетой .

Итан Калабрезе

26 из 50

Салат из брускетты с макаронами

Этот салат — воплощение лета в миске. Нам нравится использовать здесь пасту ореккьетте, чтобы пропитаться простым оливковым маслом первого отжима и заправкой из бальзамического уксуса, но вы можете использовать любую форму пасты, которая вам нравится!

Получить Рецепт салата из брускетты с макаронами .

Emily Hlavac Green

27 из 50

Сливочный тосканский цыпленок

Обязательно имейте под рукой хрустящий хлеб, потому что этот соус УБИЙСТВЕННЫЙ. Когда дело доходит до рецептов куриной грудки, трудно превзойти этот. Соус простой, но очень вкусный. Он полон чеснока, помидоров и, самое главное, сливок.

Получите рецепт Сливочной курицы по-тоскански .

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ФУД-СТИЛИНГ: BROOKE CAISON

28 из 50

Арбузный гаспачо

Хотя мы всегда любим классический томатный гаспачо, добавление арбуза придает супу восхитительную легкую сладость, от которой мы не можем оторваться. Этот суп без варки, полный сочных, ярких фруктов и овощей, в равной степени сытный и освежающий.

Получите рецепт Арбузного гаспачо .

Park Feierbach

29 из 50

Сковорода с сыром и помидорами

Мы просто одержимы этой сковородкой с сыром. Это летний гарнир? Летнее купание? Честно говоря, мы не совсем уверены. Но доверься нам и просто сделай это, хорошо? 😂

Получить рецепт Сковорода с сырными помидорами .

Итан Калабрезе

30 из 50

Чесночный хлеб капрезе

Мягкая моцарелла и свежие помидоры придают простому чесночному хлебу БОЛЬШОЕ улучшение. Этот рецепт прекрасен даже тогда, когда ваши помидоры грустные, так как при запекании ломтики приобретают более глубокий, сладкий и томатный вкус. Если вы не хотите делать бальзамическую глазурь самостоятельно, вы можете найти ее в бутылках в большинстве продуктовых магазинов.

Получите рецепт Хлеб капрезе с чесноком.

50 рецептов из свежих помидоров — Любовь и лимоны

Покажите свои пикантные помидоры с помощью этих рецептов из свежих помидоров! У нас есть салаты, супы, паста и многое другое — вы обязательно найдете то, что вам понравится.

лето — Перейти к рецепту

Когда я составлял список продуктов на этой неделе, было ясно одно: мы с Джеком собирались есть много томатных рецептов. Мне нужны помидоры черри, помидоры семейной реликвии, и томаты на корню. Но в это время года, я думаю, так и должно быть.

Как правило, я не покупаю помидоры не в сезон. Их часто собирают, пока они еще не созрели, поэтому они никогда не становятся по-настоящему ароматными. Вместо этого они мягкие, водянистые и мягкие. Поэтому, когда наступает лето, у меня есть всего несколько месяцев, чтобы приготовить все томатные салаты, бутерброды, макароны и пиццу, которые я себе представляла в течение года. Короче говоря, у меня есть рецепты из свежих помидоров на повторе.

Я надеюсь, что вы тоже готовите с помидорами как сумасшедшие прямо сейчас, пока они острые, сочные и сладкие. Если вы ищете новые рецепты помидоров, я делюсь 50 моими любимыми рецептами ниже. В них входят закуски, гарниры, сытные блюда и даже завтраки! Среди всего этого разнообразия вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Базовые рецепты помидоров

Используйте эти базовые рецепты томатов в качестве строительных блоков для пасты, пиццы и многого другого!

Жареные помидоры
Из всех рецептов томатов этот, пожалуй, мой любимый. Это очень просто сделать, но отдача огромна. Через несколько часов в духовке помидоры черри приобретают восхитительную жевательную текстуру и насыщенный вкус умами. Положите их на домашнюю пиццу, смешайте с макаронами или съешьте прямо со сковороды. 🙂

Простой соус из свежих помидоров , стр. 251 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Зимой я готовлю соус маринара с консервированными помидорами, но когда наступает лето, я не могу насытиться этим сладким, острым свежим томатным соусом. Перед тем, как раздавить помидоры, я обугливаю их в чугунной сковороде, чтобы придать соусу дымную глубину вкуса.

Рецепты свежих помидоров на завтрак

Когда помидоры в сезон, я ем их при каждом приеме пищи, когда могу… завтрак включен.

Лучший буррито для завтрака
В этом супер буррито для завтрака есть все: пряный жареный картофель, авокадо, яичница-болтунья, жареный красный перец, шпинат, черная фасоль и пико де галло. Если вам этого недостаточно, подайте сливочный соус чипотле или заправку из лайма с кинзой для окунания.

Тако для здорового завтрака
Я влюбилась в тако на завтрак в Остине, и теперь это очень свежий рецепт — один из моих любимых домашних завтраков! Мне нравится делать свежую сальсу с желтыми помидорами, но не стесняйтесь использовать любой другой цвет, который у вас есть под рукой.

Мини-маффины Frittata
Помидоры черри наполняют эти маленькие фриттаты сладким, сочным ароматом. Возьмите один для быстрого завтрака в будний день или приготовьте полноразмерную фриттату для непринужденного бранча выходного дня.

Тарелка для завтрака с фермерского рынка
Когда у меня в холодильнике есть овощи на рынке, я не могу не съесть их на завтрак! Эта вегетарианская миска включает помидоры семейной реликвии, зелень, редис, пряную свеклу и морковный «рис». Яйца всмятку и йогуртовый соус с травами придают ему достаточную стойкость, чтобы вы оставались сытыми до обеда.

Панцанелла для завтрака
Чтобы превратить вчерашний салат с панцанеллой в тарелку для завтрака, достаточно яйца, повернутого на солнечную сторону.

Яйца капрезе Бенедикт с более здоровым голландским соусом , стр. 41 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Свежие листья базилика и сочные ломтики помидоров божественны в этих облегченных яйцах Бенедикт. Но домашний соус — это то, что превыше всего. Сделанный на основе кешью, он кремовый, острый и яркий. Вы не сможете насытиться.

Рецепты закусок с помидорами

Я почти всегда беру помидоры, когда готовлю простую летнюю закуску. В это время года они такие сочные и ароматные сами по себе, что делают большую часть работы за вас!

Брускетта с помидорами
Брускетта путтанеска, кто-нибудь?! Каперсы и оливки добавляют сложности классическому сочетанию сочных помидоров и хрустящего жареного хлеба.

Поджаренные помидоры черри
Перед приготовлением по этому рецепту убедитесь, что у вас под рукой есть хрустящий хлеб. Вам понадобится много, чтобы зачерпнуть горячие, сочные помидоры черри и лимонный йогурт внизу.

Пико де Галло
Подавайте его отдельно с чипсами из тортильи или посыпьте им начос или домашние такито в качестве летней закуски, которая понравится всем.

Буррата с томатами семейной реликвии
Это обильное блюдо из бурраты — аппетитная закуска, но с таким же успехом может сойти за десерт.

Ultimate Crudité Platter
Когда летние помидоры в отличной форме, несложно превратить их в вкусную закуску. Подавайте их на грубой тарелке с соусом «Зеленая богиня», баба гануш или сливочным соусом из белой фасоли, и они мгновенно исчезнут.

Тартины из рататуя на гриле
Рататуй по-провансальски — один из моих любимых рецептов томатов, но когда становится слишком жарко, чтобы стоять у плиты, я вместо этого готовлю эти маленькие кростини! Я выкладываю жареные овощи рататуй на поджаренный хлеб, посыпанный хумусом или козьим сыром.

Шашлык «Капрезе»
Персики придают удивительную сладость этим простым шампурам «Капрезе».

Салаты с помидорами

Салаты — мои самые любимые блюда из свежих помидоров, потому что они такие простые, яркие и ароматные. И они не просто демонстрируют помидоры — другие сезонные фрукты, травы и овощи также сияют в рецептах ниже.

Классический салат Капрезе
Если есть что-то, что заставит вас влюбиться в салат Капрезе, так это хорошие помидоры. Сделайте этот рецепт с лучшими, которые вы можете найти.

Клубничный салат с бальзамиком
Этот более сладкий вариант салата Капрезе включает свежую клубнику, авокадо и жареные орехи пекан, а также традиционные помидоры, базилик и свежую моцареллу.

Салат «Панцанелла»
Я делаю различные варианты салата «Итальянский хлеб» panzanella каждое лето, но этот всегда будет моим любимым. Помимо томатов семейной реликвии, в нем есть сладкие персики, хрустящая кукуруза, свежий базилик и жареный нут для хруста.

Средиземноморский салат из нута
Помидоры черри, огурцы и мята делают этот рецепт ароматным и свежим, но финики Medjool действительно являются звездой шоу. Они придают восхитительную сладость этому сытному летнему салату.

Греческий салат
Когда моя мама добавляет рецепт к своему обычному меню, я знаю, что это хороший рецепт. Этот греческий салат попал в топ! Его легко приготовить, его можно приготовить заранее, а на вкус он чертовски хорош.

Салат с арбузом и помидорами
Помидоры, авокадо, арбуз и тамари — нетрадиционная комбинация, но как только вы попробуете этот семейный салат из помидоров, он вас зацепит. Соленый тамари прекрасно сочетается со сладкими помидорами и арбузом, а авокадо предлагает богатый сливочный контраст с освежающими фруктами.

Полезный салат с тако
Хрустящие полоски тортильи, тако «мясо» из шиитаке и сливочно-лаймовая заправка с кинзой делают этот полезный салат ароматным и веселым.

Салат Нисуаз
Когда мы с Джеком были в Ницце, я везде заказывала салат Нисуаз. Мне нравится, как пикантные, соленые элементы, такие как оливки и каперсы, контрастируют со свежими овощами и ярким лимонным уксусом.

Итальянский нарезанный салат
Самое лучшее в нарезанном салате то, что в каждом кусочке вы можете получить всего понемногу – хрустящего салата, сливочного сыра, лука, пепперончини, нута и помидоров. Ням!

Салаты с макаронами

Для меня помидоры и салат с макаронами кричат ​​о лете. Соедините эти два ингредиента, и у вас получится типичное летнее блюдо.

Легкий салат с макаронами
Этот легкий салат с макаронами — мое любимое блюдо для летнего пикника. Он полон свежих ингредиентов, таких как помидоры черри, огурцы, руккола и базилик, и все равно имеет прекрасный вкус, если приготовить его за день.

Салат с макаронами и брокколи
Приготовьте этот рецепт, если вам нравится салат с макаронами, как и мне: больше овощей, меньше макарон. В дополнение к свежим помидорам черри я добавляю вяленые помидоры для усиления вкуса умами.

Веганский салат с макаронами
Я делаю этот кремовый веганский салат из макарон из смеси желтой тыквенной лапши и обычной пасты. Кажется, что вы наедаетесь макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Салат с кускусом и помидорами черри
Здесь вы найдете жевательные, пикантные жареные помидоры в дополнение к сладким, сочным сырым помидорам. Контраст между ними делает этот рецепт одним из моих любимых летних салатов. Конечно, много свежего базилика и тимьяна тоже не помешают!

Рецепты супа из свежих помидоров

Ни один список рецептов томатного супа не будет полным без томатного супа! Здесь вы найдете прохладные летние супы, такие как гаспачо, а также согревающие и успокаивающие рецепты, когда температура начинает падать.

Арбузный гаспачо
Не дайте себя обмануть – арбуз в этом гаспачо не делает его сладким. Вместо этого он компенсирует острый уксус, лук и халапеньо, создавая освежающий, сбалансированный суп.

Зеленый гаспачо , стр. 129 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Зеленый цвет этому супу придает огурец, кинза и желтые помидоры. Если вы не можете найти желтые помидоры, смело меняйте их на красные. Суп не будет зеленым, но все равно будет вкусным.

Сливочный томатный суп
Я использую сочетание жареных свежих помидоров и нарезанных кубиками консервированных, чтобы придать этому супу насыщенный концентрированный томатный вкус. Он вкусный сам по себе, но еще вкуснее с жареными сырными гренками сверху!

Томатный суп с нутовой лепешкой , стр. 245 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Обжаренные помидоры и соус адобо придают пикантный дымный бульон этому веганскому супу из лепешки. Подавайте его с жареными кукурузными зернами и хрустящими полосками тортильи для хруста!

Многоовощной овощной суп
Я люблю готовить по этому рецепту прямо перед походом на большой фермерский рынок. Он работает практически с любыми овощами, так что это отличный способ избавиться от всего, что есть в холодильнике. Зеленая фасоль? Бросьте их. Цуккини? Действуй! Свежие помидоры? Абсолютно.

Рецепты пасты с помидорами

Если соус маринара чему-то нас и учит, так это тому, что макароны и помидоры сочетаются друг с другом, как две горошины в стручке. Но использование помидоров в рецептах пасты выходит далеко за рамки соуса. Попробуйте поджарить их, обжарить или запечь в следующей лазанье.

Лингвини с лимоном и помидорами
В этой летней пасте вы найдете не только жареные помидоры, но и жареный лимон! Они добавляют жевательную текстуру и пикантный вкус этому простому, элегантному блюду.

Паста со сливками Pomodoro
Я могу есть эту веганскую пасту со сливками каждый вечер на неделе! Сочный томатный соус покрывает мягкую лапшу, обжаренные овощи и лопнувшие помидоры черри.

Паста с жареными овощами
Этот рецепт можно приготовить из любых овощей, которые вы принесли с фермерского рынка! Поджарьте их, пока они не станут ароматными и нежными, смешайте их с макаронами, зеленью и сыром фета и приправьте по вкусу. Мерные ложки не нужны!

Лапша с цукини Puttanesca , страница 177 Love & Lemons Every Day
Приготовленный из смеси 50/50 обычной пасты и лапши из цуккини, этот рецепт легкий и полезный. Но это не значит, что он экономит на вкусе! Вяленые помидоры, каперсы, оливки, лимонная цедра и белое вино делают его неотразимо соленым и ярким.

Лучшая вегетарианская лазанья
Конечно, я посыпаю эту лазанью большим количеством томатного соуса, но я также добавляю лопнувшие помидоры черри в начинку из жареных овощей.

Летняя паста из кабачков и помидоров черри , стр. 271 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Джек любит посыпать эту простую пасту тертым пармезаном или свежим сыром моцарелла, а я украшаю свою тарелку веганским пармезаном или веганским песто. Какая начинка звучит лучше всего для вас? Вы действительно не ошибетесь – свежая зелень, хлопья красного перца, любой соус песто или кедровые орехи будут восхитительны!

Бутерброды и роллы

Ломтики помидоров уместны практически в любом бутерброде, но приведенные здесь рецепты ставят их на первое место и в центр.

Crispy Shiitake BLT , страница 171 The Love & Lemons Cookbook
Этот растительный вариант всеми любимого сэндвича с помидорами настолько близок к настоящему, насколько это возможно. «Бекон» шиитаке настолько хорош, что мне трудно не съесть его целиком, пока он выходит из духовки! Поверьте, вы не будете скучать по мясу.

Томатный бутерброд с семейной реликвией
Кремовая острая паста из белой фасоли и щепотка копченой паприки придают этому веганскому «Bean-LT» пикантный аромат дыма.

Сэндвич «Капрезе»
Жареные помидоры черри и маринованный красный лук придают этому классическому сэндвичу «Капрезе» яркий вкус. Поднимите его на новый уровень, подав его на домашнем хлебе фокачча.

Рулеты с шаурмой из нута
Эти рулетики, вдохновленные шаурмой, содержат жареный нут со специями вместо мяса! Наряду со свежими овощами и зеленью три соуса придают им особый вкус.

Бутерброды с цветной капустой «Ромеско»
Вы еще не приготовили соус ромеско этим летом? Чего ты ждешь?! Смешайте этот сладкий и дымный соус и нанесите его на бутерброды с жареной цветной капустой, свежей петрушкой и, конечно же, нарезанными помидорами.

Сэндвич для пикника с помидорами, базиликом и артишоками
Этот сытный сэндвич идеально подходит для пикника. Вкуснее всего, когда томатный сок и сок артишока смешиваются, поэтому готовьте его за несколько часов до еды.

Рецепты пиццы и лепешек с помидорами

Мы все любим томатный соус к пицце, но свежие помидоры также отлично подходят для начинки! Положите их на любую домашнюю пиццу или попробуйте один из рецептов ниже.

Маргарита Пицца
По сути Салат Капрезе на пицце. Что не любить?

Фалафельная лепешка
Эта лепешка, вдохновленная фалафелем, сделана из нутовой муки, поэтому она не содержит глютена! Смешайте его с лимонно-йогуртовым соусом, огуречными лентами, свежей мятой и сочными помидорами для вкусного и питательного ужина в будний день.

Лучшая веганская пицца
Даже заядлым любителям сыра (re: Джек) понравится эта веганская пицца! Он наполнен множеством овощей и острым кремом из кешью, поэтому каждый кусочек наполнен большим вкусом.

Пицца с персиками на ферме , стр. 239 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Я делаю эти маленькие пиццы на лаваше, так что это восхитительная летняя закуска. Но в них так много летнего изобилия — персиков, помидоров, цуккини и их цветов (!!), — что вы, возможно, захотите сделать их главным событием. Если вы чем-то похожи на меня, вы обязательно вернетесь на несколько секунд. Эм… трети.

Рецепты с помидорами: лингвини с жареными помидорами

оценить этот рецепт:

4.93 от 13 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 2

Рецепт булочки
Распечатать Рецепт

Это лингвини из жареных помидоров — один из наших любимых рецептов со свежими помидорами!

• 4 очень тонких ломтика лимона
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 6 унций пасты лингвини
• 1 1/2 чашки0833
• 1 tablespoon fresh thyme
• 1 cup Roasted Tomatoes
• 3 ounces fresh mozzarella, torn
• ¼ cup toasted pine nuts
• ½ cup fresh basil, or dollops of pesto
• Sea salt and freshly ground black pepper

• Разогрейте духовку до 350°F и застелите небольшой противень пергаментной бумагой.

• Положите ломтики лимона на противень. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте от 15 до 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям. Мелко нарежьте лимоны и отложите в сторону.

• На дне средней (холодной) кастрюли смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок и ¼ чайной ложки морской соли.

• Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке, варите до состояния al dente. Зарезервируйте ¼ стакана воды для варки макарон. Выложите горячую пасту в кастрюлю вместе с оставшейся водой для макарон, рукколой и перемешайте. При необходимости осторожно нагревайте, пока руккола не завянет, а паста не прогреется. Добавьте тимьян, помидоры, лимоны и снова перемешайте. Сверху посыпьте моцареллой, кедровыми орешками и базиликом. Аккуратно перемешайте, приправьте по вкусу и подавайте.

Рецепты томатов | BBC Good Food

Рецепты томатов | BBC Good Food

Для получения дополнительной информации о питательной ценности помидоров прочитайте наше экспертное руководство по 5 основным преимуществам для здоровья этого вкусного и универсального ингредиента.

Показаны позиции с 1 по 24 из 65

• Пикантный томатный чатни

  Рейтинг 3,8 из 5,4 оценок

  Наполните своих детей витаминами с этим быстрым томатным соусом, приготовленным из консервированных помидоров

• Томатный соус для пасты

  Оценка 5 из 5,4

  Помогите детям в возрасте 3–6 лет приготовить суперполезный соус из свежих помидоров к макаронам

• Красный перец и томатная сальса

  4,4 из 5,12 оценок

  Эта свежая и вкусная сальса идеальна для летнего соуса

• Ризотто со сливками и помидорами

  Звезда 4,8 из 5,232 оценок

  Бюджетное блюдо из риса с розмарином и базиликом и сладкие помидоры черри. Он полезный, сытный и простой в приготовлении — идеальный ужин в середине недели

• Быстрое томатное ризотто

  Оценка 4,5 из 5,55 оценок

  Приготовление ризотто не требует многочасового перемешивания на плите, как доказывает этот простой томатный рецепт

• Томатно-базиликовый суп 90

  Оценка 4,8 из 5,156.

  Сочетайте фруктовые вяленые помидоры с консервированными помидорами, чтобы приготовить наваристый томатный суп с домашним соусом песто из базилика — идеальный вариант для зимы.

• Суп с красным перцем и томатами

  Оценка 4,1 из 5,26 оценок

  Оживите томатный суп несколькими простыми и вкусными добавками, включая ложку рикотты. Это классическая легкая еда, а также низкокалорийный, полезный вариант

• Салат с фенхелем, жареным лимоном и помидорами

  Рейтинг 4,6 из 5,7 оценок

  Жареный лимон сочетается с листьями фенхеля, помидорами черри, гранатом и травы, чтобы сделать этот красочный летний салат. Это идеальное блюдо для совместного использования

• Непревзойденная томатная сальса

  Рейтинг 4,6 из 5,76 оценок

  Приготовьте эту вкусную полезную сальсу всего за 5 минут с помидорами, луком, чесноком, лаймом, кориандром и белым винным уксусом. Подавайте с начос и дайте всем попробовать.

• Томатный суп

  Рейтинг 4,6 из 5.391 оценок

  Этот согревающий веганский суп готовится из сочных спелых помидоров, сезон созревания которых приходится на сентябрь. Это утешительный рецепт, который можно приготовить и есть в течение всего года

• Карри с помидорами и нутом

  Рейтинг 4,3 из 5,149 оценок

  Хотите использовать консервные банки, загромождающие ваши шкафы? Это сытное вегетарианское карри из нута готовится в четыре простых шага и считается тремя из пяти ваших блюд в день. и помидоры с сырным сливочным соусом, затем посыпать грецкими орехами и панировочными сухарями для вегетарианской выпечки

• Яйца-пашот с брокколи, помидорами и цельнозерновой лепешкой

  Рейтинг 4,3 из 5,13 оценок

  Яйца, богатые белком, и брокколи, богатая антиоксидантами, делают этот завтрак полезным и сытным выбором

90us515 brochetta 90us5132 Tomato

• 90us5132 Tomato

  Оценка 4,9 из 5,72.

  Приготовьте нашу простую брускетту с помидорами как классическую итальянскую закуску. Идеально подходит для летней встречи с друзьями, это легкое блюдо свежее, вкусное и ароматное

• Омлетные оладьи с томатно-перечным соусом

  Рейтинг 4,6 из 5,12 оценок

  Полезные, низкокалорийные и безглютеновые — эти яичные «оладьи» с травами быстро станут вашим любимым блюдом Блюдо в середине недели

• Халлуми с помидорами и гранатовой патокой

  Рейтинг 4,8 из 5,16 оценок

  Соленый сыр халлуми, сладкая гранатовая патока и свежая мята — восхитительное сочетание в этом быстром ливанском блюде мезе

• Полувяленые помидоры

  Оценка 4,9 из 5,7 оценок

  Используйте столько помидоров, сколько хотите, поджарьте в течение нескольких часов, затем уложите в банки с травами и оливковым маслом

• Томатный качумбер

  Рейтинг 4,9 из 5,6

  Этот индийский нарезанный салат с острым красным луком, тмином и кориандром станет свежим и ароматным дополнением к праздничному столу с острым красным луком, тмином и кориандром. чеснок

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Наслаждайтесь медленно приготовленными томатами с чесноком в качестве летнего гарнира. Древесные травы, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист, также могут быть добавлены для придания аромата маслу

• Салат из помидоров, бурраты и бобов

  Оценка 4,4 из 5,10 оценок

  Помидоры нарезать, посолить, посыпать сливочной бурраты и намазать сальсой верде с крупной фасолью, чтобы сделать этот простой, но очень вкусный салат

• Жареные помидоры Харисса с кускусом

  Рейтинг 4,6 из 5,9 оценок

  Приправьте универсальный кускус мятой, петрушкой и миндалем, затем подавайте с жареными помидорами, приправленными перцем чили, и соусом из йогурта с чесноком

• Свежие спагетти томатный соус

  Оценка 4,2 из 5,17

  Измельчение помидоров, перца чили, сахара и лука-шалот вместе в ступке пестиком помогает раскрыть вкус вкусного соуса для макарон, не требующего варки. Сделайте его более сладким со сливочным сыром буррата

• Жареные помидоры и сливочный йогурт с тахини

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте более пикантное сочетание горячих помидоров и холодного йогурта — и добавьте тахини в йогурт, чтобы сделать его насыщенным и ореховым. Это прекрасное летнее блюдо

• Запеченные яйца со шпинатом, помидорами, рикоттой и базиликом

  Рейтинг 4,7 из 5,3 оценок

  Подайте шакшуку в итальянском стиле для легкого завтрака. Если вы не вегетарианец, вы также можете добавить чоризо

Загрузить еще

Рекламный контент

Обязательно попробуйте рецепты из свежих помидоров | Средиземноморское блюдо

Что вы готовите из помидоров? Этот список УДИВИТЕЛЬНЫХ и простых рецептов из свежих помидоров с большим средиземноморским вкусом — все, что вам нужно! Советы включены.

Помидоры и средиземноморская диета

Если вы какое-то время готовили и ели по средиземноморски, вы, вероятно, заметили, что помидоры постоянно входят в список покупок.

Помидоры являются важным ингредиентом средиземноморских блюд и блюд. И они не только богаты витамином С, калием, фолиевой кислотой и витамином К, они известны своим содержанием ликопина, антиоксиданта, который связан со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.

Сезон свежих помидоров — одно из моих самых любимых времен года. Для меня нет ничего лучше, чем откусить от сочного, сладкого, идеального помидора! А если у вас много помидоров и вы не знаете, что с ними приготовить, этот список рецептов — ваш билет! Вот несколько проверенных рецептов помидоров, которые читатели этого сайта сочли обязательными!

Во-первых, поскольку свежие помидоры являются предметом сегодняшнего обсуждения и основным ингредиентом в нашем списке рецептов, важно для начала выбрать самые лучшие спелые помидоры.

Как узнать, созрели ли помидоры?

Помидоры в сезон с мая до начала октября, в зависимости от того, где вы живете, но в середине июля помидоры достигают своего пика. Ищите идеально спелые помидоры, твердые, но слегка податливые на ощупь. Кожица томатов должна быть глянцевой. И вы должны легко чувствовать запах ароматного и фруктового аромата помидора.

Лучший способ хранения помидоров

Используйте полностью созревшие помидоры как можно скорее. Нужно ли охлаждать помидоры? Если помидоры полностью созрели и вы не можете использовать их сразу, вы можете поставить их в холодильник, но перед использованием обязательно доведите их до комнатной температуры.

• Помидоры, купленные в продуктовом магазине, предварительно охлаждаются. Оставьте их на прилавке, пока они полностью не созреют, а затем храните их в холодильнике для последующего использования.
• Помидоры для домашнего сада и томаты, которые вы покупаете на прилавке фермерского рынка, вы уверены, что они ранее не хранились в холодильнике. Если они еще не созрели, удалите плодоножки и храните помидоры в перевернутом виде на большом подносе, пока они не созреют.

Теперь большой вопрос, что вы делаете с большим количеством помидоров?! Вам понравятся эти простые и вкусные средиземноморские рецепты со свежими помидорами. Есть так много способов включить помидоры в свои блюда, от завтрака до ужина и всего, что между ними. Давайте начнем с некоторых основных рецептов и перейдем к вкусным обедам, в которых используются помидоры.

Базовые рецепты томатов

Если у вас много помидоров, вы можете поджарить или пожарить их, чтобы использовать их в качестве строительных блоков для макарон, супа, пиццы или использовать в качестве простых гарниров к своим любимым блюдам.

• Жареные помидоры с чесноком. Спелые красные помидоры, слегка обжаренные в оливковом масле первого холодного отжима, приправленные свежим чесноком и мятой.
• Быстрые жареные помидоры. Перемешайте несколько разрезанных пополам помидоров рома с хорошим оливковым маслом первого отжима, затем поджарьте их в сильно разогретой духовке, пока они не станут очень мягкими и не наполнятся интенсивным, концентрированным ароматом. Я люблю заканчивать свои блюда, как вы увидите в рецепте, свежим тимьяном и хорошей фетой.
• Домашний соус для спагетти. Хотя в оригинальном рецепте для быстрого приготовления используются консервированные помидоры, вы можете очистить и нарезать очень спелые свежие помидоры, чтобы использовать их для приготовления моего соуса для пасты.
• Томатный соус без варки. Если вам нужен прохладный, освежающий соус, этот сырой томатный соус — ваш выбор! Всего 5 ингредиентов и очень небольшая активная работа — это отличный способ использовать любые спелые помидоры, которые вам нужно израсходовать!

Пикантные идеи для завтрака с помидорами

Я почти всегда добавляю в бутерброды нарезанные помидоры, но есть много способов добавить их к завтраку, например…

• Яйца песто. Знаменитые яйца TikTok, обжаренные в соусе песто, еще лучше сочетаются с парой ломтиков помидоров и моцареллой. Подумайте капрезе из яиц!
• Тост на завтрак с хумусом. Для веганского сэндвича на завтрак, наполненного белками, намажьте немного сливочного хумуса (или даже хумуса из авокадо) на ваш любимый поджаренный хлеб и сверху положите овощи, помидоры и оливки. Так быстро и вкусно.
• Шакшука! Яйца, слегка тушеные в густом соусе из томатов и сладкого перца, станут идеальным украшением вашего бранч-стола! Подавайте его с теплым лавашом.
• Яичные маффины для завтрака. Я делаю эти яичные кексы заранее, используя помидоры черри и несколько других овощей (вы можете добавить белок по вашему выбору). Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы перекусить на ходу.

Любимый салат с помидорами

Большинство средиземноморских салатов содержат сочные помидоры. Вот пять салатов, которые стоит попробовать:

• Салат из помидоров и огурцов. Это классический средиземноморский салат с десятками вариаций, мой простой салат из трех ингредиентов с помидорами, огурцами и петрушкой. Мне нравится добавлять немного сумаха для дополнительной глубины и остроты.
• Салат Панцанелла. В этом культовом итальянском салате прекрасно используются летние помидоры и поджаренный хлеб. Сыр моцарелла не является традиционным для панцанеллы, но я думаю, что он добавляет что-то особенное.
• Греческий салат. Нарезанные летние овощи и помидоры, просто приправленные орегано и заправленные красным винным уксусом и оливковым маслом первого отжима. Не забудьте два основных элемента: блоки фета и оливки.
• Салат фатуш. Жареные чипсы из лаваша заменяют обычные гренки в этом ближневосточном салате с хрустящими летними овощами, помидорами и свежей зеленью.
• Средиземноморский томатный салат. Нарежьте спелые помидоры дольками и перемешайте с луком и свежим укропом. Добавьте несколько блоков феты или сливочной бурраты, чтобы приготовить что-то особенное.
• Салат из маринованных помидоров черри. Смешайте сладкие помидоры черри с солеными солеными оливками, а затем погрузите их в чесночно-цитрусовую ванну с оливковым маслом. Так просто и сочно!

Рецепты пасты с помидорами

Так же, как пицца, паста и помидоры – это сочетание, заключенное на небесах. Вы можете сделать больше со свежими помидорами, чтобы улучшить свои блюда из макарон, добавив цвет и аромат. Вот несколько рецептов пасты, в которые я люблю добавлять помидоры:

• Паста песто. Приготовьте макароны по своему выбору и смешайте их с домашним соусом песто из базилика, свежей моцареллой и жареными помидорами для идеального летнего блюда.
• Паста с креветками. Это моя идея шикарного ужина за 20 минут или меньше. Свежие помидоры, нарезанные кубиками, быстро готовятся с чесноком, луком, белым вином и лимонным соком, чтобы получился легкий и вкусный соус для спагетти с креветками.
• Паста Примавера. Я использую много жареных летних овощей и хорошую горсть сладких помидоров черри, чтобы приготовить этот легкий вегетарианский ужин!
• Средиземноморская паста с оливковым маслом. Моим девочкам нравятся эти спагетти, смешанные с чесноком и оливковым маслом с другими средиземноморскими блюдами, такими как артишоки, оливки и виноградные помидоры.
• Салат с макаронами. Этот салат с макаронами в итальянском стиле — моя любимая еда на все лето! Насыщенный хрустом и ароматом, с вкусной домашней итальянской заправкой.

Любимые блюда с помидорами

• Запеченная белая рыба. Филе трески — хороший выбор для легкого ужина из запеченной рыбы, украшенной восхитительной смесью оливок, лука-шалота и свежих помидоров.
• Запеченный лосось в фольге с овощами. Сделайте небольшие порции лосося с летними цуккини, нарезанными помидорами и луком. Сливочный лимонный соус объединяет все это.
• Запеченная рыба по-сицилийски. Густой соус из свежих томатов с каперсами — вот что отличает этот вкусный и уникальный рыбный ужин.
• Курица на сковороде по-средиземноморски. Быстрый ужин, который придает куриным грудкам средиземноморский вид с вкусной начинкой из зеленых оливок и помидоров.
• Капрезе из курицы. Еще одна курица на сковороде, которая превращает любимый итальянский салат капрезе в основное блюдо. Готов менее чем за 20 минут.
• Запеченная куриная грудка по-итальянски. Всего несколько советов гарантируют, что этот простой рецепт запеченной куриной грудки всегда будет вкусным и сочным! Но если вы не любите куриные грудки, попробуйте этот рецепт запеченных куриных бедрышек.
• Фаршированные помидоры! В этом греческом рецепте используются большие мясистые помидоры с сердцевиной, фаршированные вкусной смесью риса, говядины и свежих трав. После запекания фаршированные помидоры становятся нежными и насыщенными ароматом.

Вегетарианские рецепты из помидоров

Если вы ищете вегетарианское блюдо или несколько гарниров для использования своих садовых помидоров, вам сюда…

• Рататуй. Рататуй — это классическое овощное рагу из Прованса, Франция, с помидорами, баклажанами, кабачками, сладким перцем, луком и чесноком. Мой простой рецепт занимает одну кастрюлю и готовит примерно 40 минут. И поскольку на следующий день или два он еще лучше, это идеальная еда наперед. Я настоятельно рекомендую сделать большую партию, чтобы заморозить ее на потом! Жареные овощи по-итальянски
• Окра в средиземноморском стиле. Бамия и помидоры, приготовленные по-средиземноморски с луком, чесноком, острым перцем, теплыми специями и каплей сока лайма. Это быстро приготовленное веганское рагу из бамии представляет собой идеальное сочетание пикантного, острого и немного острого. Вы можете использовать 1 или 2 перца халапеньо, в зависимости от того, насколько острой вы любите пищу. А если вам нужно немного острее, добавьте еще сока лайма!
• Жареные овощи по-итальянски. Ваши любимые овощи, нарезанные и обжаренные до идеальной нежности, с ярким итальянским вкусом из свежего чеснока, орегано, тимьяна и оливкового масла первого отжима!
• Фаршированные баклажаны. Нежные жареные баклажаны, фаршированные кускусом, нутом и помидорами и хорошо сбрызнутые соусом тахини.
• Лодочки из кабачков. Цуккини на гриле освящены смесью вкусных помидоров черри, феты и свежей зелени.

Любимый томатный суп

Когда дело доходит до супа, у меня есть два варианта использования свежих помидоров в качестве главного ингредиента:

• Суп из печеных помидоров с базиликом. Да, вполне возможно приготовить лучший, очень насыщенный, вкусный суп из жареных помидоров с базиликом, который является веганским и не содержит глютена! И это он! Вам понравится многослойный вкус этого легкого томатного супа. Лучшая часть? Вы можете сделать большую партию и заморозить ее на потом!
• Гаспачо. Этот классический испанский холодный суп с помидорами и другими продуктами очень освежает и готовится за 10 минут или меньше. Готовлю все лето!

Просмотрите лучшие рецепты средиземноморской диеты. Все средиземноморские рецепты.

Посетите наш магазин, чтобы купить качественные средиземноморские товары.

• Большой противень

• ▢ 2 фунта томатов сорта «Рома» или помидоров «Кампари», разрезанных пополам (я использовала помидоры «Кампари»)
• ▢ 2–3 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ Кошерная соль и черный перец
• ▢ 2 ч. использованное греческое оливковое масло первого холодного отжима Private Reserve
• ▢ Раскрошенный сыр фета, опционально

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Поместите половинки помидоров в большую миску. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, свежий тимьян и специи. Сбрызните обильным количеством, примерно ¼ стакана или больше, качественных оливок первого холодного отжима. Бросьте, чтобы покрыть.

• Переложить помидоры на противень с бортиком. Выложите помидоры в один слой мякотью вверх.

• Запекайте в разогретой духовке в течение 30–35 минут или пока помидоры не приобретут желаемую степень прожарки.

• Снять с огня. Если вы планируете подавать его в ближайшее время, не стесняйтесь украсить свежим тимьяном и несколькими щепотками сыра фета. Наслаждайтесь теплым или комнатной температуры.

• Какие помидоры использовать? В этом рецепте можно использовать помидоры других сортов. Обычно я избегаю использования больших помидоров для стейка, но вы можете использовать помидоры сорта Рома, более мелкие спелые помидоры и тому подобное. Просто не забудьте разрезать их пополам или на четверти по мере необходимости в зависимости от их размера. Если вы используете более мелкие помидоры, такие как черри или виноградные помидоры, вы можете оставить их целыми или уменьшить температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
• Сделайте дополнительно для хранения:  Вы можете просто удвоить или утроить этот рецепт, если планируете хранить жареные помидоры для последующего использования. Возможно, вам придется подержать в духовке немного дольше, просто следите за тем, чтобы помидоры стали очень нежными и начали выделять сок.
• Хранение:  Не добавляйте сыр фета, если вы планируете хранить жареные помидоры на потом. Доведите их до комнатной температуры и храните в холодильнике в банке с плотной крышкой от 3 до 5 дней. Вы также можете заморозить их в пакетах для заморозки на срок до 4 месяцев! Разморозьте в холодильнике в течение ночи перед использованием.
• Посетите наш магазин , чтобы ознакомиться с качественными средиземноморскими ингредиентами, включая оливковое масло и специи , используемые в этом рецепте.

Калории: 30,4 ккалУглеводы: 5,6 г Белки: 1,4 г Жиры: 0,5 г Насыщенные жиры: 0,1 г Натрий: 201,5 мг Калий: 358,3 мг Клетчатка: 1,8 г Сахар: 4 г Витамин А: 1272,1 МЕВитамин С: 21,5 мг Кальций: 9мгЖелезо: 0,5 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так рада, что вы здесь…
Узнать больше

Легкий томатный суп из трех ингредиентов

Мой любимый рецепт томатного супа! Вы бы не подумали, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидора — можно приготовить такой бархатистый и вкусный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут. Перейти к рецепту томатного супа

Как приготовить самый простой томатный суп с нуля

Этот простой домашний томатный суп готовится быстро, легко и безумно вкусно. Отлично сочетается с консервированными помидорами, но можно использовать и свежие помидоры. Советы по консервированным и свежим помидорам можно найти в рецепте ниже. Если вы любите быстрые рецепты без суеты, то это то, что вам нужно! Если вы любите запекать помидоры, попробуйте наш суп из запеченных помидоров!

Этот томатный суп вдохновлен одним из самых известных рецептов — Томатный соус Марселлы Хазан .

Масло, помидоры и лук варят на медленном огне до легкого загустения. Выходит лук, и соус готов, чтобы подавать его к макаронам.

Гениально и очень вкусно. Мы используем те же три ингредиента в этом томатном супе, но добавляем немного воды и перемешиваем все вместе непосредственно перед подачей на стол.

Нам нравится подавать его с бутербродом с жареным сыром, но ломтик этого хлеба фокачча с розмарином также будет отличной идеей!

Приготовление супа

Вот как приготовить лучший (и самый простой) томатный суп:

Смешайте масло, лук и помидоры. Возьмите жаровню или кастрюлю, поставьте ее на средний огонь и растопите масло. Добавьте половину луковицы, нарезанной крупными дольками, и большую банку помидоров.

Добавить воду или бульон и варить на медленном огне. Доведите все до слабого кипения, добавьте немного соли и оставьте примерно на 40 минут.

Посмотрите наше видео выше и посмотрите, какой кремовой она становится. Это благодаря маслу.

Смесь. Я считаю, что погружной блендер полезен, но блендер тоже работает. Отрегулируйте суп по приправам, затем возьмите тарелку… и, может быть, бутерброд с сыром на гриле?

Этот суп также восхитительно подается с домашними гренками или подается рядом с этим легким маслянистым чесночным хлебом.

Помидоры (консервированные или свежие), лук и масло. Как выглядит томатный суп после добавления воды (или бульона) и кипячения.

Какие помидоры использовать

Этот суп превосходно сочетается с консервированными помидорами. Как и при приготовлении нашего любимого красного соуса для пасты, я люблю использовать целые помидоры без кожуры или измельченные помидоры.

Кстати, мы любим помидоры Сан-Марцано и всегда довольны помидорами из Мьюир Глен. Ни один из них не водянистый, и оба имеют прекрасный вкус.

Вы также можете использовать свежие помидоры. Вам понадобится от 10 до 12 целых помидоров (около 2 фунтов). Лучше всего очистить их от кожуры, но мы приготовили суп с неочищенными помидорами.

A Краткий обзор

Это ваше новое любимое блюдо на будний день. Обещать.

• Этот томатный суп состоит из трех ингредиентов (плюс вода и соль).
• Все в кастрюлю бросаем — ни подрумянивания, ни зависания над плитой.
• Можно использовать консервированные помидоры — и нужно.
• Я упоминал, что ингредиентов всего три?

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальный томатный суп дома, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«ВАУ!! Какой вкусный и легкий томатный суп, мои трехлетний и годовалый ребенок были в таком же восторге, как и мы с мужем». – Эшли

«Это лучший томатный суп, без сомнений!! Не могу сказать это достаточно решительно. Ничего не изменила в рецепте и все получилось. Сделать проще некуда». – Джон

«Сделал точно так, как написано. Боже мой, это было потрясающе!!!» – Dayna

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать этот томатный суп веганским? Да, оливковое масло или растительное масло можно использовать. Вы также можете использовать кокосовое масло. Это может показаться странным, но легкий кокосовый вкус с луком/помидорами очень вкусный.

Можно добавить базилик? Вкусный суп с базиликом и без него. Добавление горсти свежего базилика в конце перед смешиванием супа — фантастическая идея.

Можно добавить сливок? Да, но со сливочным маслом в этом рецепте требуется совсем немного сливок.

Можно приготовить этот суп заранее? Да! Храните домашний томатный суп в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или замораживайте до трех месяцев.

Другие простые рецепты супов

У нас есть много рецептов супов на Inspired Taste. Вот несколько любимых:

Чтобы узнать больше о томатных супах, взгляните на наш рецепт охлажденного томатного супа (гаспачо) или этот суп из жареных помидоров с лимоном.

Я люблю сливочные супы. Два самых популярных сливочных супа в блоге – это простой сливочный вегетарианский суп и простой домашний картофельный суп.

Домашние бульоны так много добавляют в супы. Вот наш рецепт домашнего овощного бульона, а также наш любимый рецепт куриного бульона.

Пока мы говорим о курице, обратите внимание на наш простой домашний рецепт супа с куриной лапшой. Это здорово, сытно и имеет невероятный вкус. Это быстрее сделать, чем традиционная версия!

Обожаю этот облегченный суп из брокколи и чеддера! Он кремовый и такой вкусный.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в октябре 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. — Адам и Джоанна

691 Комментарии / 380 Обзоры

Легкий тройной томатный суп

. , богатый рецепт томатного супа. Это, друзья, ваша новая любимая еда на будний день.

На 2 большие порции

Вам понадобится

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 большой луковицы, нарезанной крупными дольками

1 банка (28 унций) помидоров, мы предпочитаем использовать целые очищенные или измельченные помидоры, см. примечания для свежих помидоров

1 ½ стакана воды, овощного бульона с низким содержанием натрия или куриный бульон

1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

Указания

Растопите сливочное масло на среднем огне в жаровне или большой кастрюле.

Добавьте дольки лука, воду, банку помидоров с их соком и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения. Готовить без крышки около 40 минут. Время от времени перемешивайте и добавляйте соль по мере необходимости.

Смешайте суп и приправьте по вкусу. Суп не обязательно должен быть очень гладким, приятная текстура — это приятно. Погружной блендер быстро справится с этой задачей, или вы можете использовать блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше всего смешивать порциями и не наполнять блендер так сильно, как обычно, поскольку суп очень горячий. Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает выпустить часть пара и предотвращает соскальзывание крышки блендера (что может привести к большому беспорядку).

Советы Адама и Джоанны

• Можно ли использовать свежие помидоры? Да. Если вы хотите использовать свежие помидоры, вам понадобится от 10 до 12 средних помидоров (около 2 фунтов).