Рецепты праздничных блюд из мяса: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Пять рецептов праздничных блюд: что едят на счастье в разных странах

Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Пять рецептов праздничных блюд:

что едят на счастье в разных странах

Ольга Цынская

Во всех странах на праздничном столе должны быть особенные блюда, приносящие счастье и удачу. У каждого народа свои гастрономические талисманы. Но никто не против того, чтобы смешать традиции и расширить географию застолья. Рецепты из Чехии, Италии, Великобритании, Испании и Греции — в материале РИА Новости.

Ян Гецман, шеф-повар чешского ресторана и пивоварни в Москве

У нас в Чехии традиционное рождественское блюдо — запеченный карп.

К нему обязательно подают сытный картофельный салат. Но все чаще готовят и запеченную утку, в некоторых регионах — гуся. И это настоящий праздник чревоугодия. Птицу фаршируют по-разному: яблоками, рисом, грибами, картофелем, черносливом, апельсинами и кашей. Также используют разные специи. Но будьте аккуратны! Пару лет назад одна бабушка перепутала майоран с марихуаной и сдобрила ею утку. На больничной койке оказались все члены семьи, кроме одного, который принимал коноплю в лечебных целях. Вместе с врачами приехали полицейские и возбудили уголовное дело. Такое вот Рождество: хоть плачь, хоть смейся!

Рождественский карп

Запеченная утка с клюквой или брусникой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка — одна штука (два — два с половиной килограмма)

Майоран — два-три грамма

Душистый перец — три-четыре грамма

Корица (по желанию) — половина палочки

Тмин целый — два-три грамма

Имбирь — 20-30 граммов

Кориандр целый — два-три грамма

Мед — 100 граммов

Клюква (брусника) — 300 граммов

Красное вино (сухое) — 300 граммов

Тимьян свежий — два-три грамма

Красный винный уксус — 30 граммов

Соль — 10-15 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Охлажденную утку обжечь горелкой, чтобы убрать остатки перьев.

Душистый перец, тмин, кориандр измельчить, но не сильно, в ступке. Смешать с майораном и тимьяном.

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Клюкву (бруснику) измельчить. Можно просто раздавить ягоды ложкой в подходящей посуде. Можно взять ассорти (допустим, добавить черную смородину).

Свежая клюква

Утку хорошо натереть (и внутри тоже) солью, затем смазать медом, смешанным с красным винным уксусом, а также специями и ягодами. Убрать в рукав для запекания, добавить сухое красное вино и плотно завязать. Потом — в холодильник на три-четыре часа. Но периодически переворачивать, чтобы маринад равномерно пропитывал тушку.

Готовить при температуре 170-180 градусов около двух часов. Затем вытащить из рукава, немного обсыпать семенами тмина и запекать до хрустящей корочки при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут.

Подают это блюдо, как правило, с паровым хлебом (пшеничные кнедлики) и тушенной с тмином белой капустой.

Рождественская утка, вариант сервировки

Тинатин Мжаванадзе, филолог, журналист и автор книг по гастрономии Грузии

Никто не скажет, когда именно сациви стало главным новогодним блюдом в Грузии.

Но почему его готовят на праздник, понятно: оно считается дорогим, роскошным и трудоемким в приготовлении.

Несколько веков подряд в каждой семье обязательно сравнивали специи, вкусы, технологии и спорили о настоящем и единственно правильном рецепте.

Сейчас все не так строго. Сациви можно заменить на более легкий вариант орехового соуса: харчо с курицей или бажэ, допускается кролик или даже рыба — осетр или камбала. Однако если все делать по правилам, то только индейка, а готовка растянется на весь день.

Бажэ с курицей

Сациви

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молодая индейка (или курица) — два килограмма

Грецкие орехи — 500-700 граммов

Лук репчатый — один килограмм

Молотый имеретинский шафран — одна столовая ложка

Уцхо-сунели — одна столовая ложка

Молотый кориандр — одна столовая ложка

Молотый черный перец — одна столовая ложка

Молотая корица, гвоздика, соль — по вкусу

Белый винный уксус — одна столовая ложка

Соль, чеснок — по вкусу

Лавровый лист — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Птицу сварить целиком в несоленой воде в большой кастрюле.

Внимание: не переварите! Потом выложить ее на блюдо, она остынет. Если птица все-таки переварилась, мясо успеет схватиться и принять четкую форму. Потом поставить ее в духовку, чтобы подрумянилась, на час при 180 градусах. И туда же мисочку с водой — для сочности мяса.

Остуженный бульон процедить через марлю. Жир собрать, положить на сковородку и в нем на медленном огне довести до розового цвета мелко нарезанный лук.

Грецкие орехи прокрутить в мясорубке или измельчить максимально мелко, добавить молотый имеретинский шафран, черный перец, молотый и просеянный кориандр, уцхо-сунели. Еще — четыре-шесть растертых с солью в керамической ступке гвоздичек, на кончике ножа (не больше!) — корицы.

Грецкие орехи

Орехи со специями хорошенько перемешать (можно рукой или деревянной ложкой), развести в кашицу, влив половник бульона, и добавить одну головку толченного с солью чеснока. Есть вариант, когда добавляется еще столовая ложка белой кукурузной муки тонкого помола, но это для густоты и чтобы оттенить вкус специй.

Теперь завершающий этап. Бульон, стаканов примерно шесть-восемь, поставить на плиту, довести до кипения, огонь убавить до микроскопического. Ореховую смесь добавлять в бульон понемногу, помешивая деревянной ложкой, чтоб не пригорело, не свернулось и не перекипело.

Затем туда же — лук, все при помешивании. И потом — нарезанную примерно равными по размеру кусками птицу.

Когда все это хорошенько закипит, влить столовую ложку белого винного уксуса. Можно положить пару лавровых листиков. Еще пять минут равномерного бульканья на несильном огне. Проверить соль-перец и выключить.

Подавать в большой красивой фарфоровой посуде вместе с кукурузной кашей гоми, поставить в центр праздничного стола.

Павел Анн, шеф-повар итальянского бара-ресторана

Рагу в Италии одно из главных зимних блюд.

У каждого шефа и каждой хозяйки свой фирменный рецепт: из овощей, бобов, мяса и даже из морепродуктов. А на Сицилии в Рождество традиционно готовят рагу из козленка. Обязательно с вином и душистыми травами, в которых мясо долго тушится, пока не станет нежным и ароматным. В сочетании с домашней пастой получается очень сытно.

Люди, одетые в костюмы Санта-Клаусов, плывут на лодке по Гранд-каналу, Венеция

Паста с рагу из козленка

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ ПАПАРДЕЛЛЕ:

Яйцо куриное целое — одна штука

Мука из твердых сортов пшеницы — 150 граммов

Куркума — на кончике ножа

Оливковое масло — одна столовая ложка

Соль — одна щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать муку, яйцо, соль, куркуму и вручную сформировать тесто. Это займет минут пять. Добавить оливковое масло и вымешивать еще десять минут.

Дайте тесту отдохнуть — накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса. А затем раскатайте толщиной в один миллиметр и скрутите. Нарезайте полосками толщиной с указательный палец.

Процесс приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАГУ ИЗ КОЗЛЕНКА С ОВОЩАМИ:

Морковь — 500 граммов

Репчатый лук — 500 граммов

Чеснок зубчики — 40 граммов

Нога козленка — три килограмма

Соль морская — 20 граммов

Белое сухое вино — 500 граммов

Тимьян — пять граммов

Соевый соус — 75 граммов

Горчица дижонская — 225 граммов

Вустерский соус — 250 миллилитров

Паприка копченая — одна столовая ложка

Паприка молотая — половина столовой ложки

Сливки 33%-ной жирности — 500 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи крупно нарезать и выложить в глубокий поддон для запекания. Сверху — ножку козленка, смазанную горчицей и специями. Активными движениями размять мясо, будто вы делаете массаж. Добавить остальные ингредиенты и плотно накрыть фольгой лоток. Поместить его в разогретый до 160 градусов духовой шкаф и запекать три с половиной часа. При необходимости можно тушить еще 30-40 минут. Важно, чтобы мясо легко отставало от кости.

Овощи

После приготовления аккуратно достать ножку и перебрать мясо на маленькие кусочки. Получившийся соус с овощами пробить ручным блендером и процедить через сито. Соединить мясо и соус в сотейнике и довести до кипения, остудить.

В кипящую подсоленную воду положить порцию пасты и варить полторы минуты. В сковороде разогреть 200 граммов рагу из козленка и 60 граммов белого сухого вина. Отправить пасту в соус. Тушить на среднем огне минуту-полторы. Сняв с огня, добавить горсть тертого пармезана и немедленно подавать к столу.

Паста с мясным соусом и овощами

Марина Дутова, гид по Барселоне, знаток испанской кухни и ее традиций

День трех королей (la Cabalgata de los Reyes Magos) — самый любимый и долгожданный праздник в Каталонии — отмечают 6 января. Именно тогда, а не в новогоднюю ночь, здесь принято дарить подарки.

И все обязательно едят пирог роскон-де-рейес (Roscón de Reyes). Его выпекают в форме круга из сдобного теста с добавлением апельсиновой эссенции и украшают цукатами, орешками и сахаром. Разноцветные засахаренные фрукты символизируют драгоценные камни в королевской короне. В тесто прячут фигурку короля или монетку, а также фасолину. Едят этот десерт так: один человек уходит в другую комнату, чтобы нарезать нужное количество кусков, по числу собравшихся за столом. Поскольку он может знать, где главный приз, свой кусок пирога берет последним. Счастливчику, которому досталась фигурка короля, торжественно надевают корону, поют песню и назначают королем праздника. А тот, кому попалась фасолина, должен оплатить роскон в следующем году.

Порция испанского рождественского пирога Roscón de Reyes

Пирог Roscón de Reyes

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука — 190 граммов

Сухие дрожжи — восемь граммов

Сахар — 120 граммов

Молоко — 110 миллилитров

Сливочное масло — 115 граммов

Яичный желток — две штуки

Апельсины — одна штука

Лимон — одна штука

Бренди — 50 миллилитров

Соль — щепотка

Цукаты — по вкусу

Миндальные лепестки — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать теплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара, оставить на пять минут, пока дрожжи не активируются и на поверхности не появится пенка.

Женщина готовит испанский рождественский пирог Roscón de Reyes

Просеять муку, кинуть туда цедру лимона и апельсина, оставшийся сахар и щепотку соли. Перемешать, добавить дрожжевую смесь, размягченное сливочное масло, желток и бренди. Замесить тесто руками или при помощи миксера так, чтобы оно отлипало от стенок чаши, но не было слишком жестким. Если получается чересчур жидко, добавить еще 20-30 граммов муки. Переложить тесто в смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и убрать в теплое место на два-три часа. Оно должно увеличиться в размерах как минимум вдвое.

Испанская рождественская выпечка Roscón de Reyes

Тесто обмять и сформовать из него кольцо. Поместить на противень с пекарской бумагой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30-60 минут.

Разбить вилкой желток и смазать им поднявшийся пирог. Украсить его любыми цукатами, орехами и — в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут.

Янис Хрисохоидис, шеф-повар ресторана греческой кухни в Москве

В Греции на Рождество традиционно пекут печенье курабьедес.

В утро сочельника детишки ходят по домам и поют колядки, за это хозяйки угощают их сладостями и дают мелкие деньги.

Печенье курабьедес

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное — 500 граммов

Сахарная пудра — 200 граммов

Желток — две штуки

Яйцо — одна штука

Ванилин — 15 граммов

Коньяк — 50 миллилитров

Сода пищевая — пять граммов

Дробленый жареный миндаль — 200 граммов

Мука — 850 граммов

Сахарная пудра — один килограмм (для посыпки)

Ванилин — десять граммов (для посыпки)

Греческое рождественское печенье курабьедес

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло и сахарную пудру взбиваем в миксере до воздушной консистенции.

Добавляем яйцо. Затем — ванилин и 20 граммов муки. Продолжаем взбивать. Коньяк смешиваем с содой и льем туда же.

В конце — миндаль и оставшаяся мука (постепенно).

Греческое рождественское печенье меломакарона и курабьедес

Оставляем на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Лепим печенье руками и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-35 минут.

Готовому десерту даем остыть, потом посыпаем сахарной пудрой пудрой и ванилином.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

08:00 25.12.2021 (обновлено: 08:13 25.12.2021)

Приготовить угощение. Горячие мясные блюда на праздничный стол

Если праздник «застал врасплох» и тратить большое количество времени на приготовление разнообразных кулинарных шедевров нет возможности, всегда можно воспользоваться рядом быстрых и вкусных рецептов праздничных блюд. Стоит добавить такие рецепты в свой кулинарный «арсенал» — и вы всегда будете «во всеоружии» к любому празднику.

Быстрые рецепты горячего на праздничный стол

Конечно, ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд. Но как быть, если гости уже на пороге, и на приготовление той же, к примеру, традиционной жареной курицы просто нет времени? Ответ прост — существует удивительное количество быстрых рецептов горячего, которые потребуют буквально 20-30 минут. Это, например, необычные «оладьи» из спагетти с грибами, зеленью и сыром — блюдо и выглядит аппетитно, и готовится исключительно просто. На случай «форс-мажоров» можно хранить в кухонном шкафу пачку-другую яичной лапши, которая готовится очень быстро: в таком случае к праздничному столу можно подать оригинальное блюдо в азиатском стиле. Рецепт из разряда «на скорую руку» хорош не только тем, что приготовление занимает 15-20 минут от силы, но и тем, что, готовя такое праздничное горячее блюдо, можно фантазировать бесконечно, добавляя любую зелень, что есть в холодильнике, утилизируя любые оставшиеся кусочки мяса.

Быстрые и вкусные сладкие рецепты к празднику

Что-то, а всевозможные десерты к праздничному столу действительно можно приготовить на скорую руку — нашлись бы только нужные ингредиенты. И в первую очередь такой вариант быстрых сладких блюд на праздничный стол — это всевозможные торты без выпечки. Для большинства рецептов таких тортов не потребуются даже готовые коржи — достаточно будет лишь обыкновенного творога, сметаны и печенья да каких-нибудь замороженных ягод либо варенья.

Если под рукой окажутся готовые «магазинные» коржи — совсем замечательно: за считанные минуты к праздничному столу можно будет приготовить быстрый и вкусный тортик с нежнейшим кокосовым кремом. Впрочем, готовые коржи для приготовления по-настоящему вкусной домашней «псевдо выпечки» не нужны совершенно — можно воспользоваться, например, самыми что ни на есть обычными пряниками. Готовый «пряничный» торт получается ничуть не хуже «магазинного». Если же время позволяет, то можно заранее приготовить к празднику шоколадно-кокосовый рулет без выпечки: делается он быстро и просто из доступных ингредиентов (печенье, кокосовая стружка, шоколад), но до готовности вкусный десерт придется «подморозить» в холодильнике на 3-4 часа.

Если проявить чуточку фантазии, то без выпечки можно приготовить не только праздничный торт, но и великое множество десертов. Так, например, отличным украшением стола безо всяких усилий и затрат времени станет десерт «Наслаждение»: в «корзиночках» из крошки шоколадного печенья находится воздушная и очень нежная масса из творога и клубники (ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные). Из того же шоколадного печенья и сгущенки можно приготовить и всем известные пирожные «Картошка». Если же под рукой нет вообще ничего, кроме творога, яиц и сметаны, можно подать к праздничному столу оригинальную творожную запеканку, для приготовления которой не потребуются ни мука, ни манная крупа. Простая и очень вкусная, такая запеканка по консистенции и вкусу напоминает классический чизкейк.

Рецепты для быстрого праздничного ужина

Чтобы праздничный стол изобиловал разнообразными блюдами, совсем не обязательно проводить на кухне целый день — достаточно будет воспользоваться парой-тройкой рецептов быстрых праздничных закусок. Попробуйте угостить собравшихся гостей миниатюрными канапе с паштетом, рулетиками с творожным сыром и зеленью или «рафаэлло» из сыра с грецкими орехами и чесноком — такие закуски идеально подходят к вину и другим праздничным алкогольным напиткам.

Конечно, чем оригинальнее будет выглядеть закуска, тем лучше — ведь именно оформлением праздничные блюда отличаются, в первую очередь, от меню «на каждый день». Даже самые что ни на есть обычные бутерброды со шпротами могут стать отличным вариантом закуски к празднику, если потратить лишние 5 минут на их украшение. Очень красиво выглядит и закуска с говорящим названием «Салат на помидорах» — самое замечательное заключается в том, что готовится она всего лишь 10 минут максимум. А за те же 10-15 минут из остатков, что обнаружатся в холодильнике, можно будет приготовить традиционную закуску «на скорую руку» — фаршированные яйца (главное, чтобы нашлось, чем их нафаршировать).

Не только закуски, но и салаты можно готовить буквально из всего, что сумеете обнаружить на кухне — если времени идти в магазин уже не остается, можно приготовить, например, оригинальный теплый салат из гречневой крупы. А если в доме найдутся любые рыбные консервы, количество доступных вариантов праздничных салатов сразу же увеличивается в десятки раз. Очень вкусным и праздничным окажется салат, приготовленный из баночки консервированного тунца с яйцами и сыром. К тому же из любых рыбных консервов, если время будет позволять, можно достаточно быстро приготовить вариацию классического праздничного салата «под шубой» из картофеля, корнишонов, свеклы, куриных яиц.

Если праздник действительно «застал врасплох» и дома нет вообще никаких ингредиентов для приготовления каких-то праздничных закусок или десертов, отличным вариантом станут «ленивые» пироги с фаршем — например, оригинальный пирог с фрикадельками или сытный и вкусный заливной торт из лаваша «Мужская радость». И даже если список доступных продуктов ограничивается тем самым лавашом, сметаной, молоком да яйцами, можно будет приготовить к праздничному столу быстрый «ленивый» пирог с сырной начинкой.

Если в вашем доме намечается день рождение любимого человека, важно приготовиться к этому событию основательно. Впереди масса приятных хлопот по подготовке праздника. Если вопросы с подарками и списком гостей решены, пора планировать меню на стол на день рождения дома.

Определитесь с тематикой праздника
– список блюд в ковбойской вечеринке и балом у Барби будет явно разный. Тема вечера или дня зависит от виновника торжества: от возраста, предпочтений, интересов.
Подсчитайте количество приглашенных гостей
. Только зная общее количество гостей, можно грамотно спланировать разнообразие блюд и количество порций.
Важно
не только посчитать гостей, но и определиться в возрастных категориях
. Если будут преобладать дети, то и меню будет соответствующим. Для взрослых тоже есть нюансы: продвинутая молодежь, открытая к новым вкусовым впечатлениям или люди солидного возраста со сложившимися вкусовыми пристрастиями, а может, и противопоказаниями.
Решить вопрос с форматом праздника
: традиционный стол или стол-фуршет, или посиделки на веранде в случае дома за городом. Формат в первую очередь зависит от площади дома. Типовая городская квартира и загородный коттедж диктуют разные правила.

Важно помнить!
Планирование меню на стол на день рождение хоть дома, хоть в ресторане – дело серьезное и ответственное. Никогда не оставляйте его на последний момент.

Традиционно на столе в день рождения присутствуют следующие блюда:

закуски;
салаты;
горячие блюда;
торт.

Универсального варианта не существует. Каждый праздник формирует свой стол. Приведем несколько вариантов угощений, чтобы был маневр для выбора.

Закуски – простые, но вкусные малышки

Если бы на столе было только основное блюдо, то это был бы уже не праздничный вариант. Именно разнообразные закуски задают должный тон и настроение. Вариантов их бессчетное количество, основное подразделение – это холодные или горячие.
Варианты холодных закусок для меню на стол на день рождения дома.

1. Рулеты из лаваша
– за основу берется традиционный тонкий армянский лаваш, а вот начинка – это уже полет фантазии. Способ приготовления прост: лаваш намазывается мягким компонентом, остальное измельчается и укладывается тонким ровным слоем, затем лаваш скручивают и нарезают на кусочки.

Возможные варианты начинок:

сыр сливочный, слабосоленая семга, свежий укроп;
майонез, крабовые палочки, сыр, зелень;
майонез, морковь по-корейски, сыр, зелень;
майонез, ветчина, сыр.

2. Тарталетки.
Покупаем или печем формочки и начиняем их различными смесями:

Печень трески, сливки, маскарпоне;
отварное куриное филе, свежие огурцы, лук репчатый, майонез, соль-перец.

3. Сырные шарики
– натертый мелко сыр и чеснок смешивается с майонезом. Из полученной массы скатываются шарики и обсыпаются кокосовой стружкой или паприкой.

4. Закуски на чипсах.

5. Рулеты из ветчины.

6. Рулеты из крабовых палочек.

7. Канапе.

Варианты горячих закусок для меню на стол на день рождения дома

1. Овощи в панировке:

Кабачки нарезаются кружочками, чуть подсаливаются и посыпаются мукой. В миске размешивается яйцо, в которое надо обмакнуть подготовленные кабачки. Отдельно смешиваются панировочные сухари и тертый сыр с специями по желанию. Овощные кружочки необходимо обвалять в полученной панировке и запечь в духовке до зарумянивания;

Кусочки авокадо в панировке из сухарей и пряных специй обжарить в масле.

С подобными закусками подаются соусы на основе майонеза, кетчупа, зелени.

2. Трубочки из лаваша
– брынза разминается вилкой и смешивается с желтком, лаваш нарезается на треугольники. Начинку выложить на основание треугольника и скрутить лаваш трубочкой, зафиксировать край рулета яичным белком. Выпекать в духовке или жарить во фритюре.

3. Жареная брынза.
Кусочки сыра толщиной не более 1 см обмакиваем в яйцо, затем в смесь сухарей и кунжута. Жарим на сковородке до румяной корочки.

Какой же праздник без салата? Рецепты праздничных салатов

Салат с куриным филе и ананасами

В равных пропорциях берем отварную куриную грудку, яйца, консервированные ананасы и кукурузу. Ингредиенты нарезаем и укладываем слоями: курица-ананас-кукуруза-яйца. Все слои промазываются майонезом. В завершение салат посыпать измельченным грецким орехом.

Салат из кальмаров с рисом

Отварные кальмары нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами и припустить кипятком. Яйца нарезать. В блюде смешать нарезанные продукты и отваренный рис, заправить салат майонезом. Для подачи на стол, выложить готовое блюдо на тарелку, украшенную листьями салата.

Салат из копченой курицы с морковью по-корейски

Смешать нарезанную курицу, морковь и консервированную кукурузу. Заправить майонезом.

Основное блюдо – главное украшение стола

Какой же стол на день рождения дома, если в меню нет главного украшения – горячего мясного или рыбного блюда?

Вкуснейшее мясо на праздничном столе

1. Запеченная курица
– это исконно русский вариант блюда для любого стола. Чтобы добавить праздничности и эффектности, надо использовать нестандартные варианты маринада и соусов.

Смешиваем репчатый лук, соевый и гранатовый соус
, оливковое масло со специями (паприка, чеснок, соль, перец), взбиваем блендером и добавляем крахмал. Получившимся соусом заливаем кусочки курицы и отправляем в холодильник для маринования. Спустя час запекаем курицу при 190 градусах в течение часа.

Медовый соус для маринада
– натертый имбирь и чеснок, кольца перчика чили смешиваются с медом, заправляются соевым соусом и оливковым маслом. К соусу добавить карри, соль, перец, в конце, полить лимонным соком. Полученным соусом смазать курицу, запекать через полчаса.

Важно помнить! Для этих рецептов используется не целая тушка, а кусочки курицы!

2. Свинина с вишневым джемом
. Чтобы приготовить это ароматное жаркое возьмите: вишневый джем и капельку яблочного уксуса, смешайте все с оливковым маслом и соусом табаско. Добавьте травы – нарубленные свежие или сухую смесь.

Кусочек свинины заливается полученным маринадом и стоит в холодильнике несколько часов. Перед выпеканием мясо дополнительно солится. Запекать надо в форме с высокими краями, чтобы залить мясо красным вином. Готовится блюдо чуть больше часа, каждые четверть часа надо смазывать мясо соком, выделяющимся в процессе запекания.

Рыба на горячее

1. Дорадо идеальна для праздничного стола.
Легко готовится и эффектно выглядит. Рыбу надо почистить и обвалять в смеси специй и соли. Дать помариноваться до получаса. Обжарить на сковороде-гриль до румяной корочки с двух сторон. Чтобы довести рыбу до готовности, убавить огонь и пожарить еще по три минуты с каждой стороны.

Его величество торт

Чтобы завершить праздничный обед дома, на день рождении на столе в меню обязан быть торт. Именинник любого возраста с удовольствием загадает желание и задует свечи. Особенно, если свечами будет украшен торт, приготовленный любящим его человеком. Однако торт – это всегда не просто, это фактически вершина кондитерского искусства.

Если вы не отличаетесь кулинарными талантами, то для праздничного торта можно использовать готовые бисквитные, песочные или вафельные коржи
. Для них подойдут любые крема: традиционный масляный со сгущенкой, или заварной, или сметанный.

Если добавить фруктовые прослойки, то вкус торта станет еще богаче. Для тех, кто не боится кулинарных экспериментов, можно приготовить торт от и до самостоятельно.

Блинный торт

Стакан муки, полтора стакана молока, 3 яйца, треть ч. ложки соды и уксус, чтобы ее погасить.

Яйца взболтать, влить молоко, посолить.
Просеять муку в молочно-яичную смесь.
Гашеную соду добавить в завершении.
Из полученного жидкого теста выпекаем традиционные блины.

400 гр творога, стакан сахарной пудры, щепотка ванили.

Ингредиенты для начинки смешиваются в однородную массу.
Остывшие блинчики смазываются кремом и укладываются друг на друга. В холодильнике тортик должен постоять не менее двух часов.

Затем можно украсить шоколадной стружкой или измельченными орешками.

Торт «Пражский»

95 гр муки, яйца 5 шт, сахарный песок 130 гр, сливочное масло 30 г, какао 20 гр – набор продуктов для шоколадного бисквита.

Отделяем желтки от белков.
Половину сахара взбиваем с белками, а другую с желтками.
В желтки всыпаем какао, постепенно добавляем муку, вводим аккуратно белки.

Обратите внимание!
Миксер использовать нельзя!

Сливочное масло растопить и осторожно влить в тесто.
Выпекать в форме диаметром 20 см, при температуре 180 градусов около 40 минут.
Бисквит остывает в форме.

1 желток, 140 гр сгущенного молока, 10 гр какао, пакетик ванили, 200 гр сливочного масла, ст. ложка воды – все, что нужно для крема.

Желток смешивается с водой, добавляется сгущенка, доводится до загустения при непрерывном помешивании.
Масло смешать с ванилином.
Порционно взбивать масло и сваренный охлажденный крем.
Добавить какао и довести миксером до состояния воздушного крема.
Остывший бисквит разрезать на три слоя.
Крем нанести на первый и второй слой. Всю поверхность торта обмазать джемом или повидлом.

Сливочное масло и шоколад по 75 гр. – для глазури.

Компоненты нагреваются на медленном огне и размешиваются до однородности, остужаются.
Полить торт глазурью.

Недорогое меню на день рождения

День рождения хоть и раз в году, но не всегда есть возможность бездумно тратиться на праздничное застолье. Чтобы бюджетно организовать стол на день рождение, главное использовать традиционные доступные продукты, но оригинально их подавать и украшать.

Закуски из лаваша и крабовых палочек
не сильно ударят по карману
. Салаты лучше выбирать из сезонных продуктов. Летом экономично будет приготовить салат из свежих овощей, а зимой выбрать более сытный вариант – классическое оливье или «Мимозу».

На горячее лучше взять курицу – минимум трудозатрат.

Торт можно сделать и без выпечки: нарезать пряники на кубики, чернослив и курагу на кусочки, все смешать и залить сметаной с сахаром. После того как торт хорошенько пропитается подавать его к столу.

Всевозможные нарезки – отличное дополнение праздничного стола

Когда меню на стол на день рождения, отмечаемого дома, уже определено можно внести пару вкусных нюансов, используя нарезки овощей, сыра и колбасы.

Компоненты красиво укладываются на блюде, украшаются вырезанными фигурками из этих же продуктов и зеленью. Можно формировать из полосок овощей или сыра розочки. Добавят нарядности и кружочки из маслин, посыпанные поверх нарезки.

Фруктовые нарезки лучше не выставлять с самого начала вечера
, поскольку фрукты могут потерять свой привлекательный свежий вид. Лучше выставить их на стол уже ближе к десерту.

Идеи оформления блюд для праздничного стола

Блюда могут оформляться самыми причудливыми способами:

можно нетрадиционно выкладывать салаты, например, в форме кольца;
украшать нарезки и закуски розочками из листьев салата, завитушками из перьев зеленого лука, просто веточками петрушки;
салаты можно подавать не в общем блюде, а порционно в изящных розетках;
на детском дне рождения можно создавать целые съедобные композиции из яичных мышек, грибочков и ежиков.

Экспериментируйте!
Не бойтесь новых рецептов! Готовьте с удовольствием, и любое праздничное застолье порадует вас и ваших гостей.

Берегите себя и будьте здоровы!

Не пропустите самые популярные статьи рубрики
:

С приближением того или иного праздника каждая хозяюшка начинает задаваться вопросом: какие праздничные блюда приготовить на стол, а также где найти оригинальные и самые вкусные рецепты праздничных блюд, чтобы гости все оценили по достоинству. Если вас также беспокоят эти два важных вопроса, то спешим вас успокоить. Все самые оригинальные, вкусные, аппетитные и полезные блюда на праздничный стол собраны в этой категории для вашего удобства.
Здесь есть изысканные праздничные блюда, простые блюда, которые можно приготовить за считанные минуты, а также рецепты праздничных блюд с фото. Теперь вам абсолютно не нужно тратить кучу времени и перечитывать бесконечное количество рецептов на разных сайтах для того, чтобы найти праздничные рецепты. Все самые-самые рецепты вы найдете только здесь.
Для начала давайте с вами разберемся, что нужно подавать вообще на праздничный стол и, соответственно, на рецепты каких блюд тогда обращать внимание. Во-первых, это должны быть горячие праздничные блюда. Это может быть запеченная курица или утка в духовке, жаркое, запеченная рыба, а также много других не менее вкусных и аппетитных блюд, которые поразят всех своим неповторимым вкусом и ароматом.
Также стоит обратить внимание на вкусные праздничные рецепты, которые помогут вам приготовить изысканные и полезные салаты, без которых также праздник не обойдется. Салатов лучше всего приготовить несколько, а для их приготовления можно использовать даже самые несочетаемые продукты, чтобы поразить всех присутствующих за столом.
Что касается других блюд, то на столе непременно должны быть и легкие закуски, бутерброды, а также десерт. Так что обратите внимание и на простые праздничные рецепты, как приготовить и эти блюда. Праздничные рецепты с фото помогут вам просто и быстро приготовить даже самое изысканное блюдо, которое на первый взгляд приготовить достаточно трудно. Однако это совсем не так, вкуснейшие рецепты на праздничный стол сможет приготовить даже начинающий кулинар. Главное, следовать правильному процессу приготовления.
Также стоит отметить, что вы легко поймете, как приготовить праздничные блюда, фото, которые мы публикуем ко всем рецептам помогут вам и красиво презентовать блюдо, что тоже достаточно важно. Вот и все, выбирайте рецепты, составляйте праздничное меню и пусть праздник удастся вам на славу, чтобы все еще долго вспоминали ваши блюда и кулинарные способности. Удачи!

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты:
утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

18.01.2019

Крабовые роллы

Ингредиенты:
молоко, яйца, мука, сахар, растительное масло, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинчиков:

1 л. молока,

6 яиц,

2 стакана муки,

1 ст. ложка сахара,

1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

252 грамм крабовых палочек,

2-3 столовых ложек майонеза,

соль по вкусу

15.01.2019

Салат «»Дамский каприз» с креветками и кальмарами

Ингредиенты:
салат, красная рыба, огурец, кукуруза, кальмар, креветка, оливка, шампиньон, бальзамический уксус

Если вы хотите удивить и порадовать подружек, которые собираются к вам в гости, советуем приготовить чудесный салат с морепродуктами «Дамский каприз». Он очень эффектный и вкусный, так что непременно всем очень понравится.
Ингредиенты:
На 1 порцию:

— листовой салат – 2-3 листа;
— слабосоленая красная рыба – 50 гр;
— огурец – 0,5 шт;
— кукуруза консервированная – 1 ст.л.;
— кальмар консервированный – 50 гр;
— креветки – 6-8 шт;
— оливки – 2-3 шт;
— маринованные шампиньоны – 3-4 шт;
— бальзамический уксус – 1 ч. л.

13.01.2019

Холодец из свиной головы

Ингредиенты:
свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать домашних вкусным холодцом, но при этом не потратить много на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы. Это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:

— свиная голова – 4 кг;
— чеснок – 4-5 долек;
— лист лавровый – 2 шт;
— лук репчатый – 1 шт;
— соль – 2-3 ст.л.;
— черный перец – 5-7 горошин.

05.01.2019

Блинный торт как у Палыча

Ингредиенты:
молоко, вода, мука, яйцо, сода, уксус, сахар, масло, творог, сметана, варенье, шоколад

Один из интересных десертов без выпечки — блинный торт. Крем для него готовится на основе творога, а особую прелесть добавляет ягодный джем или варенье. Непременно попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
Для теста:

— 150 мл молока;
-150 мл воды;
— 250 гр муки;
— 3 яйца;
— сода;
— уксус;
— соль;
— сахар;
— растительное масло;
— сливочное масло.

Для крема:

— 450 гр жирного домашнего творога;
— 40 гр сметаны 26%;
— 120 гр сахарной пудры;
— 120 гр варенья из клубники или смородины;
— шоколад для украшения;
— свежие ягоды для украшения.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты:
куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:

— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.

03.01.2019

Салат «Новогодняя маска»

Ингредиенты:
сельдь, картофель, морковь, свекла, майонез, яйцо, икра, маслина, клюква, укроп

Даже такой привычный салат как Шуба, можно оформить в новогоднем стиле — в виде маски. Получится интересное угощение, которое все непременно захотят попробовать.

Ингредиенты:

— 1 слабосоленая сельдь;
— 2 картофелины;
— 2 моркови;
— 2 свеклы;
— 250 гр майонеза;
— 2 яйца;
— красная икра, маслины, клюква и укроп для украшения.

03.01.2019

Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники

Ингредиенты:
крабовые палочки, горбуша, креветка, помидор, кукуруза, майонез, колбаса, маслины

Любой салатик, даже с морепродуктами, можно приготовить в виде свинки — символа 2019 года. Пожалуй, так оформлять салаты можно не только на Новый год, но и все последующие дни: будет все равно интересно.
Ингредиенты:

— 300 гр крабовых палочек;
— 300 гр слабосоленая горбуша;
— 250-300 гр варено-мороженных креветок;
— 3-4 помидора;
— 0,5 банки консервированной кукурузы;
— 100 гр майонеза;
— 2 кружочка вареной колбасы;
— 1-2 маслины.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты:
говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:

— 1 кг говядины;
— 55 гр соли;
— 15 гр сахара;
— 3 ч.л. молотого пажитника;
— 1,5 ч.л. чесночного порошка;
— 2 ч.л. молотой сладкой паприки;
— 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

24.12.2018

Ингредиенты:
горбуша, яйцо, сыр, помидор, майонез

Уверяю вас, если вы приготовить этот салат на Новый год или какой-нибудь другой праздник, его сметут первым со стола. Предлагаю вам закупиться на 3 или больше порций. Вкус салата божественный, да и готовить его очень легко.

Ингредиенты:

— 200 грамм горбуши слабосоленой;
— 4 яйца;
— 200 грамм сыра твердого;
— 3 помидора;
— 100 грамм майонеза.

24.12.2018

Салат «Варежка деда Мороза»

Ингредиенты:
рис, семга, авокадо, сок лимона, кальмар, креветка, майонез, яйцо

Салат «Варежка деда Мороза» стад неотъемлемым блюдом моего праздничного новогоднего стола. Рецепт его приготовления очень простой. Советую и вам его попробовать.

Ингредиенты:

— 100 грамм отварного риса;
— 400 грамм семги слабо солёной;
— 1 авокадо;
— сок 1 лимона;
— 200 грамм кальмаров;
— 500 грамм креветок;
— 5 ст.л. майонеза;
— 2 яйца.

24.12.2018

Салат «Кабан» на Новый год 2019

Ингредиенты:
ветчина, яйцо, огурец, капуста, сыр, майонез, соль,перец, зелень, колбаса

Совсем скоро наступит Новый год 2019, именно по этому хочу вам предложить на новогодний праздничный стол поставить вкусный и красивый салат в форме поросенка.

Ингредиенты:

— 250 грамм ветчины;
— 2 яйца;
— 1 маринованный огурец;
— 250 грамм пекинской капусты;
— 120 грамм твердого сыра;
— 3 ст.л. майонеза;
— соль;
— черный перец;
— вареная колбаса;
— зелень.

17.12.2018

Салат «Свинка Пеппа» на Новый год

Ингредиенты:
картофель, курица, сыр, огурец соленый, колбаса вареная, соль, свекла, майонез

Совсем немного осталось до встречи Нового года 2019. Пора задуматься о том, чем мы угостим наших гостей. Так как наступит год Свиньи, можно оформить вкусный салат в виде любимого мультяшного героя – Свинки Пеппы.

Продукты для рецепта:

— две картофелины;
— 100 г куриного мяса;
— 1 соленый огурец;
— 50 г сыра;
— 150 г сосисок или вареной колбасы;
— соль;
— майонез;
— 2-3 кусочка вареной свеклы.

30.11.2018

Мидии в раковинах

Ингредиенты:
мидия, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлеб

Для любителей необычного, предлагаю сегодня приготовить мидии в раковинах. Приготовить блюдо несложно, но все же нужно знать некоторые тонкости.

Ингредиенты:

— 1 кг. мидий в раковинах,
— 1-2 зубка чеснока,
— острый перец,
— 1-2 т.л. оливкового масла,
— 80-100 мл. белого вина,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец черный,
— 2-3 веточки зелени петрушки,
— 3-4 ломтика белого хлеба.

30.11.2018

Соленый толстолобик кусочками

Ингредиенты:
толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, масло

Мне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.

Ингредиенты:

— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 луковица,
— 5 лавровых листа,
— 7 шт. черного перца-горошка,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 1 ст.л. растительного масла.

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Откуда традиция?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Именины Мухи-Цокотухи

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Торт с сюрпризом

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов.

Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

День Варенья: их нравы

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Правила экономного стола

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.

Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно — абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки — также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Скромная нарезка и роскошный рулет

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
далее действия повторяют;
сворачивают лаваш в виде рулета;
укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

крабовые палочки;
чеснок;
сыр твердый;
майонез;
кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Обворожительные горячие закуски

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.

Готовится блюдо так:

в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Салаты для даты

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

зеленый горошек;
ветчина;
маринованные шампиньоны;
майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Основная подача блюд

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью — мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

А компот?

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд — это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Хозяйкины секреты

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Маленькому имениннику

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.

На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

бумажная посуда ярких расцветок — безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
блюда небольшого размера — в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты — дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
десерты предпочтительнее из творога;
салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Альтернативные идеи

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант — фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

разделение на одноразовые порции;
блюда должны быть в основном на шпажках;
можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце — что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

салаты с майонезом — не рекомендуемые блюда на пикнике;
мясо надо замариновать заранее;
следует позаботиться о питьевой воде;
бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное — это праздничное настроение и любимые люди рядом.

ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Праздник – это всегда радость, веселье и вкусные угощения. Но для хорошей хозяйки – это еще и повод поломать себе голову над тем, чем же вкусненьким, необычным и экстравагантным попотчевать гостей. Теперь эти проблемы останутся в прошлом.

У нас Вы найдете много интересных, изысканных и простых праздничных рецептов. Всё, что Вам останется сделать – это сходить в магазин за продуктами. После этого Вы сможете смело начать приготовления. Наш сайт будет рядом, чтобы помочь Вам в этом.

Если Вам нужны тематические праздничные рецепты, например, к новогоднему столу, на Пасху или на юбилей, Вы найдете множество разнообразных идей оформления и подачи как новых, так и давно известных блюд.

С нашими рецептами Вы сможете радовать своих родных и близких людей вкусной едой, и праздничный стол в Вашем доме будет незабываемым.

Приближаются всеми любимые новогодние праздники. В связи с чем необходимо подготовить яркое и интересное меню. Мы предлагаем приготовить классическое рождественское блюдо – фаршированного гуся.
Это рецепт оригинальной праздничной закуски. Нам понадобятся яйца, сметана, ароматные приправы, острые специи, каперсы и красная икра. Это блюдо украсит и разнообразит Ваше новогоднее меню, и Вы сможете удивить всех гостей новым кулинарным рецептом.

Готовимся к Новому Году – вкусные рецепты праздничных мясных блюд

Близятся новогодние праздники, к которым мы собираемся готовиться со всей ответственностью и вдохновением, чтобы не оставить равнодушным ни одного гостя.

Предлагаем вкусные мясные блюда, которые станут настоящим украшением для вашего новогоднего стола.

Баранина в ореховой панировке – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

900 г бараньей лопатки (без кости)

750 мл натурального йогурта

160 г грецких орехов (жареного)

100 г арахиса(жареного)

40 г миндаля (жареного)

40 г кешью (жареного)

2 лимона

2 лука

1 перец чили

120 мл масла

5 см имбиря (корень)

5 веточек мяты

5 веточек кинзы

5 зуб. чеснока

7 г соли

8 г сахара

3 шт. гвоздики

1 палочка корицы

2 шт. кардамона

5 горошин черного перца

20 мл воды

Готовим маринад. Измельчите лук и чеснок и обжарьте на масле. Добавьте тертый имбирь, слайсы перца чили, палочка корицы, черный перец горошком, гвоздику и кардамон. Перемешайте и готовьте 3 минуты.

Соедините йогурт с лимонным соком, солью и жареной смесью. Хорошо перемешайте.

С бараньей лопатки срежьте лишний жир и соединительную ткань. Замочите мясо в маринаде, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов. Затем просушите, выложите на пергамент и накройте мясо фольгой. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа.

Измельчите и смешайте грецкие орехи, арахис, кешью и миндаль. Выложите смесь на запеченное мясо. Затем отправьте его в духовку на полчаса. Затем накройте мясо фольгой и дайте 10 минут настояться.

Готовим соус. Залейте листья кинзы и мяты холодной водой. Добавьте чеснок, масло, лимонный сок, соль и сахар. Измельчите соус до однородности с помощью блендера.

Подавайте мясо с соусом. Приятного аппетита!

Мясной рулет с черносливом и орехами – рецепт

Возьмите ингредиенты:

800 г говяжьего фарша

1 репчатый лук

100 г чернослива

3 яйца

100 г грецкий орехов

100 мл красного вина

1 небольшой пучок свежей петрушки

2 ст. л. растительного масла

40 г сливочного масла

1 ст. л. крахмала

2 ч. л. сушеного чеснока

2 ч. л. соли

1 ч. л. черный молотый перец

Заранее замочите чернослив в вине. Обжарьте орехи на сухой сковороде и измельчите их.

Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета. Соедините лук с фаршем и добавьте соль, перец, два яйца, чеснок и крахмал. Перемешайте и влейте вино, в котором замачивался чернослив. Взбейте фарш с помощью блендера до однородного состояния.

Измельчите зелень и чернослив. Из фарша сформируйте рулет: выложите мясо на смазанную маслом пергаментную бумагу и разровняйте его в виде прямоугольника размером примерно 25х30 см. Сверху распределите начинку из чернослива, орехов и зелени. Сверните фарш в рулет.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и переложите рулет. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 1 час. Накройте готовое мясо фольгой и оставьте на 20 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой

Мясная закуска из фарша – рецепт

Возьмите ингредиенты:

800 г мясного фарша (можно любой – по вкусу)

1 луковица

1 яйцо

100 г слоеного теста (бездрожжевого)

2 зуб. чеснока

соль и перец – по вкусу

чили – по вкусу

пучок петрушки

Для начинки возьмите ингредиенты:

120 г сыра

3 яйца

пучок зеленого лука

соль и перец – по вкусу

Соедините фарш с измельченным луком, петрушкой и чесноком. Добавьте соль, перец, чили и хорошо перемешайте.

Отварите яйца и натрите их на терке. Затем смешайте с тертым сыром, измельченным зеленым луком, солью и перцем.

Возьмите сервировочное кольцо и положите на противень. Внутрь положите 2 большие ложки фарша, разровняйте и сделайте углубление дном стакана. Снимите кольцо. Получившейся корзинки наполните начинкой.

Раскатайте слоеное тесто и нарежьте тонкими полосками. Украсьте мясные заготовки и смажьте взбитым яйцом. Затем отправьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Готово!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Праздничных и ароматных праздничных мясных рецептов — Продовольственный кооператив Skagit Valley

Если вы хотите приготовить незабываемый праздничный ужин, все начинается с основного блюда.

Любите ли вы традиционный рецепт с говяжьей вырезкой или что-то немного другое, например, сладкую и липкую курицу, один из этих рецептов праздничного мяса обязательно станет хитом.

Жареная говяжья вырезка с французским луком Au Jus

Начнем с традиционного рождественского блюда: говяжьей вырезки!

В этом рецепте целая говяжья вырезка натирается чесноком, тимьяном, перцем и солью, а затем покрывается луком и медленно запекается в духовке.

Подавайте вырезку с au jus и вашими любимыми праздничными гарнирами.

Найдите полный рецепт в Half Baked Harvest

Жаркое из грецких орехов с грибами Sagey

Если вы хотите перейти на растительную пищу, обратите внимание на жареный грецкий орех с грибами шалфей.

Грецкие орехи поджаривают и смешивают с луком, сельдереем, морковью и грибами, чтобы получился вкусный и сытный хлеб.

Завершите все это грибным соусом и зернами граната для дополнительного вкуса и цвета.

Полный рецепт можно найти на сайте «Пирство дома»

Жаркое из свинины для вечеринки

Не любите говядину? Вместо этого рассмотрите это жаркое из свинины!

Идеально влажное, травянистое и богатое ароматом, это жаркое требует довольно специфического куска мяса, но все остальные ингредиенты являются основными продуктами в кладовой.

Подавайте жаркое из свинины с луком-пореем, молодым картофелем и капустой.

Полный рецепт можно найти на Bon Appetit

Ветчина, глазированная пряностями, гранатом и апельсином

Эта ветчина, глазированная пряностями, гранатом и апельсином, — отличный способ отпраздновать вкус сезона и насладиться сочным, сочным ломтиком праздничного мяса.

Ветчина, состоящая всего из 8 простых ингредиентов, покрывается сладкой глазурью, а затем запекается в духовке.

Подавайте глазированную ветчину с картофельным пюре с чесноком и любимыми зелеными овощами.

Найдите полный рецепт на Epicurious

Простая жареная грудка индейки на двоих

В этом году праздничное собрание будет очень маленьким? Этот рецепт индейки дает вам все вкусы праздничного мяса, которые вы хотите, и является идеальным размером порции для 2.

В этом рецепте используется только грудка индейки, а не целая птица. Требуется всего несколько простых ингредиентов и чуть больше часа вашего времени.

Подавайте его с небольшими порциями картофельного пюре и овощей для простого, но сытного праздничного ужина дома.

Полный рецепт можно найти на сайте «Пирство дома»

Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

Если вы хотите попробовать что-то менее традиционное, рассмотрите этот рецепт коротких ребрышек!

Короткие ребрышки разрезают поперек и быстро обжаривают, а затем медленно тушат с красным вином и корнеплодами.

Чем дольше вы дадите им вариться, тем нежнее они станут, поэтому здесь главное терпение.

Полный рецепт можно найти на Bon Appetit

Глазированная рождественская курица в липкой глазури

Вот еще один не совсем традиционный рецепт праздничного ужина, но он определенно заслуживает такого же внимания, как говяжья вырезка или ветчина.

Куриные бедра и голени с костями и кожей маринуют в сладкой и липкой смеси зимних специй, коричневого сахара, апельсинов, уксуса и дижонской горчицы, а затем медленно обжаривают в духовке в течение 50 минут.

Этот рецепт требует небольшой подготовки и времени ожидания, но он станет уникальным дополнением к вашему праздничному обеденному столу.

Полный рецепт можно найти на сайте RecipeTin Eats

Вырезка ростбифа с соусом из красного вина

Еще один вариант говяжьей вырезки с соусом из красного вина, а не с луковым соусом.

Лук-шалот готовят и смешивают с говяжьим бульоном, красным вином, тимьяном, сахаром, солью и перцем для приготовления соуса, а говядину быстро обжаривают, а затем запекают в духовке.

Подавайте вырезку с соусом из красного вина, а также картофельным пюре и зеленой фасолью.

Найдите полный рецепт на сайте Once Upon a Chef

Жареный цыпленок с лимоном, чесноком и розмарином

Вот быстрый и простой рецепт цельного цыпленка, идеально влажного и сочного, с ароматом лимона, чеснока и трав.

Курица в этом рецепте жарится с морковью, картофелем и луком, так что это действительно универсальное блюдо, если вы хотите, чтобы оно было простым в этот праздничный день.

Подавайте с жареными овощами и зимним фруктовым салатом.

Полный рецепт можно найти на сайте Feasting at Home

Другие праздничные мясные рецепты, которые стоит принять во внимание

Грудинка с кленовой горчицей от Co+op
Рулетики из индейки, фаршированные однажды, с начинкой из пряных трав 30
Праздничная говяжья грудинка с луком от Food & Wine
Праздничная ветчина с рислингом и горчицей от Bon Appetit
Ребрышки в масле с гранатом и бальзамиком Be Ready
Жаркое из ребрышек от Bon Appetit

Совместные рецептыLeigha Staffenhagen 22 декабря 2020 г.

0 лайков

Рождественское жаркое из говядины — Бюджетные рецепты

Дата создания: 18 декабря 2020 г. &nbsp| Обновлено: 3 сентября 2022 г. | 115 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

Это Рождественское жаркое из говядины Рецепт получается сочным, нежным и наполненным великолепным вкусом благодаря натиранию и коричневому соусу, приготовленному с каплями со сковороды. Он обслуживает 8 человек и стоит 26,35 долларов. Для более праздничных блюд мы рекомендуем нашу грудку индейки быстрого приготовления и нашу запеченную ветчину с медом в горшке быстрого приготовления.

Жаркое из говядины

Жизнь такая насыщенная, правда? Особенно в это время года. Мы входим в самое загруженное время года. Со всеми школьными вечеринками, рабочими вечеринками, подарками соседей, учителями, семейными вечеринками и т. д. Список можно продолжать и продолжать.

Когда у нас есть время, чтобы насладиться сезоном? Что мы можем сделать, чтобы облегчить жизнь? С ужином, конечно! Этот рецепт жаркого из говяжьей вырезки – идеальное решение.

После приготовления в духовке в течение нескольких часов жаркое получается таким сочным и нежным. В довершение всего, вы делаете подливу из капель от жаркого. Это буквально идеальный вкус! Мало того, что это восхитительно на вкус, так еще и очень просто приготовить, и еще один бонус, это не сломит банк.

Это определенно идеальное блюдо для рождественского ужина. Тем не менее, этот рецепт говяжьей вырезки мы подаем в течение всего года на воскресный ужин с семьей.

Какое жаркое самое лучшее?

Более жесткое мясо подходит для лучшего жаркого, потому что оно становится очень нежным, чем дольше оно готовится (конечно, на более низком огне). Лучшее жаркое получится из трех основных разрезов. Три отруба — это патрон, грудинка и круглый.

Какой кусок жаркого самый нежный?

Самые нежные куски жаркого – это куски с самой жирной мраморностью. Этот тип мяса обычно получают из наименее тренируемых частей коровы. Нежное и влажное жаркое обычно наименее полезное и самое дорогое. Это негатив в нашей книге!

Сколько будет стоить это рождественское жаркое:

В это время года обычно очень выгодные цены на ростбиф. Следите за этими предложениями, и стоимость рецепта ниже будет значительно меньше!

СТОИМОСТЬ РЕЦЕПТА: 26,35 долл. США

СТОИМОСТЬ ЗА ПОРЦИЮ: 3,30 долл. США

5 фунтов ростбифа из говядины – 24,85 долл. США
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима – 0,13 $
2 чайные ложки соли – 0,02 $
1 столовая ложка коричневого сахара – 0,03 $
1/2 чайной ложки молотого черного перца – 0,04 $
1 чайная ложка сушеного розмарина – 0,08 $
1/4 стакана говяжьего жира из жаровни – $0
1 чайная ложка чесночного порошка – 0,03 $
2 стакана говяжьего бульона – 0,96 $
1 столовая ложка паприки – 0,10 $
1/4 стакана муки – 0,05 $
1 чайная ложка вустерширского соуса – 0,02 $
соль и перец по вкусу – 0,01 $
1 столовая ложка растительного масла – 0,03 $

Чтобы узнать больше о том, как мы оцениваем наши рецепты, см. Объяснение бюджетных рецептов .

Инструменты повара:

Посуда для приготовления
противень для запекания
большая чугунная сковорода
щипцы
термометр мгновенного считывания
средняя кастрюля
венчик

Варианты вкуса и рецепта:

В этом рецепте тип нарезки очень важен, так как разные нарезки готовятся по-разному.
Также важно знать свою духовку и хорошо ли она держит тепло. Все печи разные и не все печи сохраняют тепло, как и другие. Если ваша духовка плохо удерживает тепло, вам может потребоваться оставить духовку включенной при температуре 500 градусов по Фаренгейту и готовить, пока она не достигнет внутренней температуры 130 градусов по Фаренгейту. Мы рекомендуем проверять температуру каждые 20 минут.
Вместо жаркого из говяжьей вырезки вы можете использовать более дорогой кусок мяса, например жаркое из говяжьего глаза.

Срок годности:

Подача: Мясо можно хранить при комнатной температуре не более 2 часов, прежде чем его нужно будет охладить.
Магазин: Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Заморозка: Мне нравится замораживать остатки мяса с небольшим количеством коричневого соуса. Так меньше шансов, что мясо высохнет в морозилке. Мясо можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Как привлечь детей к этому рецепту:

Возраст 2–3: Позвольте им помочь вам обсушить жаркое и натереть со всех сторон жаркое. Это прекрасная возможность научить маленьких детей кухонной безопасности при обращении с сырым мясом. Обучайте таким понятиям, как отказ от употребления сырого мяса и тщательное мытье рук до и после контакта с сырым мясом.
Возраст 4–5 лет: Позвольте им помочь отмерить и смешать сухие ингредиенты для растирания. Они также могут помочь с натиранием смеси на жаркое.
Возраст 6-8 лет: Пусть они помогут взбить соус, пока он не загустеет. Вы также можете попросить своего ребенка помочь вам спланировать остальную часть меню. Наши дети любят участвовать в составлении меню.
Возраст 9-11: Присмотри за ними, пока они готовят весь рецепт. Не забудьте, чтобы они прочитали его дважды, прежде чем начать рецепт.
Возраст 12+: Позвольте им приготовить весь рецепт без присмотра, пока вы танцуете счастливый танец в углу!

Узнайте, почему мы любим вовлекать детей в приготовление пищи, и другие советы из нашей статьи Как привлечь детей к приготовлению пищи .

Что подавать к рождественскому жаркому:

Гранатовый салат
Непослушное картофельное пюре Дженны (они показаны на некоторых картинках)
Зеленая фасоль с миндалем
Апельсиновый клюквенный соус
Морковь, глазированная коричневым сахаром
Йоркширский пудинг
Начинка для французского хлеба
Запеканка из зеленой фасоли
Мамина запеканка из брокколи
Картофель, запеченный в духовке

Еще +$15 Рецепты:

Куриный салат барбекю
Запеченная ветчина с медом в горшочке Copycat
Лосось, запеченный в духовке Easy
Грудка индейки быстрого приготовления
Буррито мачака
Тако Пицца

Как приготовить рождественское жаркое Рецепт:

Рождественское жаркое из говядины

Стоимость рецепта 26,35

Стоимость порции 3,30

Основное блюдо

Американская кухня

Это рождественское жаркое из говядины по рецепту получается сочным, нежным и наполненным великолепным вкусом благодаря протирке и коричневому соусу, приготовленному с каплями со сковороды.

Количество порций: 8 человек

Время подготовки 30 мин.

Время приготовления 2 ч. 30 мин.

Общее время 3 ч. 30 мин.0003

Большая чугунная сковорода

Тонг

Термометр с мгновенными читательными.

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. паприки
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка чеснока
1/2 чайная ложка земли черный перец

коричневая квитанция:

141
коричневая квинге бульона
1/4 стакана муки
1 чайная ложка вустерширского соуса
соль и перец по вкусу

Стандарт США — метрические единицы

ПОДГОТОВКА ЖАРКОМ:

0441

Смешайте все ингредиенты для натирания в небольшой миске.
Натрите ростбиф натертой смесью и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

ПОДГОТОВКА ДУХОВКИ И сковороды:

Переместите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.

SEAR ROAST:

Когда жаркое постоит при комнатной температуре в течение 20–30 минут, налейте 1 столовую ложку растительного масла в большую чугунную сковороду и разогрейте на средне-высокой температуре, пока масло не начнет кипеть. Положите мясо на сковороду и щипцами обжарьте мясо со всех сторон по 2 минуты с каждой стороны.

ЖАРКОЕ В ДУХОВКЕ:

Поместите жаркое на подготовленный противень и поставьте его в предварительно нагретую до 500 градусов по Фаренгейту духовку. Полностью выключите духовку и дайте ей готовиться примерно 2-2,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов на мгновенном термометре.
Неплотно накройте верх и бока жаркого алюминиевой фольгой, пока готовите коричневый соус.

ПРИГОТОВЬТЕ КОРИЧНЕВЫЙ СОУС:

Добавьте говядину в кастрюлю среднего размера, поставьте на средний огонь. Всыпать муку и продолжать помешивать в течение 3 минут.
Медленно влейте говяжий бульон, продолжая взбивать. Продолжайте взбивать, пока соус немного не загустеет, около 1-2 минут. Затем выключите огонь и приправьте соус по вкусу солью и перцем (по мере остывания соус будет густеть). Переложить соус в соусник

НАРЕЗАТЬ И ПОДАТЬ:

По нашему опыту, мы редко видим такое большое жаркое, как это, в холодильном отделе супермаркета. Нам почти всегда приходится просить мясника у мясного прилавка, чтобы он нарезал нам 5-6-фунтовое жаркое из говядины без костей без костей по центру.
Мы видели этот кусок жареного филе в Costco во время праздников.
Этот рецепт также подходит для других видов жаркого из говядины, таких как круглое жаркое с говяжьим дном, жаркое с круглым вырезом, ростбиф по-нью-йоркски или ростбиф.
В этом рецепте тип нарезки очень важен, так как разные нарезки готовятся по-разному.
Также важно знать свою духовку и хорошо ли она держит тепло. Все печи разные и не все печи сохраняют тепло, как и другие. Если ваша духовка плохо удерживает тепло, вам может потребоваться оставить духовку включенной при температуре 500 градусов по Фаренгейту и готовить, пока она не достигнет внутренней температуры 130 градусов по Фаренгейту. Мы рекомендуем проверять температуру каждые 20 минут.

Нравится этот рецепт? Подпишитесь на @EasyBudgetRecipes или отметьте #EasyBudgetRecipes!

Это Рождественское жаркое из говяжьей вырезки Рецепт получается сочным, нежным и наполненным великолепным вкусом благодаря натиранию и коричневому соусу, приготовленному со сковороды.

+$15 Рецепты Основное блюдо Beef Holidays

Взаимодействие с читателями

Easy Budget Recipes является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Лучшие праздничные рецепты с использованием невозможного мяса из растений

Пятница, 10 декабря 2021 г.

Ничто так не сближает людей, как еда, а приготовление пищи — одно из величайших удовольствий в жизни. Когда в течение года приходят различные праздники, наши любимые традиционные блюда возвращаются, но что происходит, когда ваши гости или вам нужно изменить ингредиенты в праздничных рецептах? В этом году мы отмечаем некоторые изменения в старых стандартах. Хотите еще лучших новостей? Продукты Impossible™ идеально подходят для всех — от придирчивых едоков до тех, кто избегает мяса, людей, не употребляющих глютен, и людей, страдающих аллергией.* закуски для вечеринок, основные блюда и закуски, такие как новогодние начос. Приготовьтесь пустить слюну, потому что во всех этих рецептах продукты Impossible™ используются аппетитными, восхитительными и инновационными способами.

Вот рецепт начинки, которая не только идеально дополнит праздничную индейку, но и может стать основным блюдом для веганов или вегетарианцев за вашим столом. Насыщенный вкусом и насыщенный белком, этот рецепт может стать стандартом для праздничного стола на долгие годы.

Невозможный бургер станет центральным элементом этого сладкого и соленого блюда. Пикантные вкусы исходят от шалфея, лука, фенхеля, тимьяна (среди прочего) и нашего вкусного Impossible Burger. Сладкие ароматы исходят от нарезанных кубиками яблок и золотистого изюма. Рецепт требует черствого хлеба, но если у вас его нет под рукой, просто нарежьте несколько ломтиков свежего хлеба кубиками и поместите их в духовку на несколько минут.

Когда все эти ингредиенты соберутся вместе, мы уверены, что люди откажутся от индейки и захотят еще этой невероятной начинки.

Знакома ли вам эта неделя перед Новым годом, когда еще нужно кормить семью, а сил уже нет? Вот рецепт одного из наших самых популярных блюд с использованием Impossible Burger: мясной рулет Impossible BBQ. Он сытный, вкусный, вкусный и успокаивающий.

Что еще лучше: это очень просто сделать и требует всего шесть ингредиентов. (Разве мы не говорили, что это идеальное решение?). Этот рецепт от шеф-повара Мими, создателя Black Food and Wine Experience, фестиваля и выставки черных поваров, виноделов и миксологов, ежегодно проводимых в Окленде, Калифорния. Она также ведет На стол Кулинарное шоу. Ее рецепт мясного рулета на растительной основе подарит вам сытную еду на ужин или легкий обед, если вы приготовите бутерброд с кусочком мясного рулета!

О, нет! В этом году ваша очередь организовать ежегодную праздничную вечеринку по соседству/праздничную вечеринку с участием церковного хора/семейную коктейльную вечеринку в канун Нового года. Фрикадельки Impossible™ Holiday Appetizer — идеальное решение для того, чтобы подать их помимо обычных сырных тарелок, сальсы и чипсов, а также старого стандарта: нарезанных овощей и соуса.

Приготовить фрикадельки очень просто. (На самом деле, весь рецепт — это легкая часть). Просто достаньте пакет с фрикадельками Impossible Meatballs из морозилки и положите их в мультиварку. Теперь вам не нужно делать соус для барбекю Impossible™, но это очень легко сделать, так почему бы не приготовить собственный соус? В нем не будет консервантов, как в соусах для барбекю, которые вы покупаете в магазине. И все равно все это готовится с вашими фрикадельками в мультиварке.

Видишь? Мы говорили вам, что это было легко. И вкусно. И веселье. Вашей публике это так понравится, что они могут проголосовать за то, чтобы вы снова организовали все эти вечеринки в следующем году. Это так плохо? Не совсем.

Начос как праздничное блюдо? Определенно!

1 января — важный день для футбольных матчей колледжей, и у вас может быть голодная команда, которая весь день (и до вечера) смотрит дома футбол колледжей или просто приходит в себя после прошлой ночи. Что может быть лучше, чем угостить их восхитительно хрустящими и мясистыми начос? Но не просто начос — это загруженные невозможные начос-барбекю от Haven’s Kitchen. (Совет: Haven’s Kitchen делает вкуснейшие соусы, которые можно найти по всей стране(opens in a new tab).)

Сочетание Impossible Burger и соуса барбекю Haven’s Kitchen сделает эти начос неотразимыми. Их невероятно легко сделать, поэтому вы можете наслаждаться играми краем глаза, пока делаете их. Вы можете развернуть бумажные полотенца. Это грязное (но вкусное!) развлечение.

Если вы обнаружите, что у вас дома полно голодных родственников, этот бутерброд для завтрака станет легким (и очень сытным) вариантом завтрака. Мало того, что это сытно и универсально любимо как варианты завтрака, вы можете собрать несколько из них и держать их в тепле, чтобы гости могли наслаждаться ими, когда они просыпаются и спотыкаются на кухне.

Сделано из растительной колбасы Impossible™. Это вкусный вариант, который полезнее для планеты и не требует выхода из дома за завтраком.

От растительных альтернатив основному блюду до закусок, богатых белком, Impossible Foods предоставит вам все необходимое. Мы надеемся, что вам понравится готовить эти рецепты с близкими так же, как мы любим делиться ими!

*Impossible™ Burger из растений и Impossible™ Sausage из растений Пикантные и пряные вкусы сертифицированы как безглютеновые, кошерные и халяльные, но содержат сою. Куриные наггетсы Impossible™ из растений и фрикадельки Impossible из растений содержат сою и пшеницу.

(Читайте)

Bite Into More Stories

10 Мясных рецептов с невозможным гамбургером для мяса для мяса пятницы

Как приготовить невозможные ™ Burger на дому

Holiday Prime Rib

BeefHolidays

19 декабря

Автор: TG

Ребро Prime может идти двумя путями. Первый — бледный, пережаренный ломтик ростбифа. Серое мясо безвкусно — покрыть его картофельным пюре и соусом — единственный способ оправдать его употребление. Второй – розово-розовый и сочный кусочек совершенства. Соленая корочка уступает место нежному рибай средней прожарки, которым наслаждаются вместе с мартини из грязного джина с оливками с голубым сыром. Наша цель — последняя.

Выберите правильную обжарку:

Очень важно найти обжарку с хорошей мраморностью. Если вы покупаете целый sub primal, просмотрите варианты в вашем супермаркете. Посмотрите на пластик с обоих концов, вы обнаружите, что разница в мраморности сильно различается. Если вы не можете найти подходящую обжарку, обратите внимание на полосатую вырезку. Мраморная полоска превосходит постное жаркое из ребрышек в любой день недели — вы можете использовать тот же процесс!

Корка:

Сложность с первичным ребром сводится к площади поверхности. Соотношение корки и мяса чрезвычайно низкое, особенно по сравнению с обычным стейком. В каждом кусочке можно насладиться лишь небольшим количеством корочки, а центру может не хватать вкуса. В прошлом году, примерно в это же время, я разработал рецепт, чтобы исправить это, проверьте его, если вы чувствуете амбициозность Prime Rib с голубым сыром и беконом и Prime Rib Experiment. Этот год был более традиционным. Тем не менее, я сосредоточился на том, чтобы максимально увеличить ограниченную площадь поверхности, создав максимально толстую и ароматную корочку.

От края до края Средний Редкий:

Еще одна важная проблема с основным ребром — ужасная серая полоса. Прямой центр может быть средней прожарки, но края серые и переваренные. Многие рецепты требуют обжаривания при относительно высокой температуре (350F+) или, что еще хуже, начиная с чрезвычайно высокой температуры и позволяя температуре медленно снижаться. Обратное обжаривание (СНАЧАЛА запуск в низкотемпературной среде, а ЗАТЕМ обжаривание) — это то, как мы предотвращаем это. Запуск в низкотемпературной духовке или коптильне (~ 225F) позволяет нашему жаркому равномерно нагреться до температуры. После 30-минутного отдыха заканчиваем обжигом.

Сливочное масло:

Сливочное масло — отличное дополнение к любому стейку. Если накрыть жаркое перед приготовлением, все ингредиенты приготовятся в говядине, образуя начальный слой аромата. Обратите внимание, что в этом рецепте составного масла нет солевого компонента, наше жаркое уже замариновано в сухом виде, а последующие соленые ингредиенты будут добавлены ближе к концу. Не забудьте процедить стекающий сок после приготовления, масло с пряностями отлично подходит для окунания.

С костями или без костей?

Я твердо верю, что готовить стейки на кости всегда стоит (я просто нахожу это намного веселее). Тем не менее, не стесняйтесь использовать жаркое без костей — процесс приготовления не изменится. Если вы используете кости, подумайте о том, чтобы сначала удалить кости ИЛИ срезать их в основном (оставляя их прикрепленными). Это облегчит нарезку в конце процесса и позволит вам приправить жаркое со всех сторон, прежде чем снова связать кости.

Сухой рассол вашего жаркого:

Сухой рассол предполагает соление за день до приготовления, оставляя его открытым в холодильнике. Это подсушивает поверхность для лучшей корочки и, что наиболее важно в данном случае, придает мясу глубокую приправу. Из-за упомянутой выше проблемы с площадью поверхности это отличный способ избежать скучного интерьера. Это также препятствует тому, чтобы корочка стала слишком соленой, так как первоначальная порция соли может впитаться выше этого уровня.

Полный рецепт:

ингредиенты

Составное масло

2 палочки с неполистым маслом
1,5 т.
1,5 т молотого перца

Паста из хрена

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Порций ~5-7

Подготовьте жаркое: Если на кости, французские кости (по желанию) и полностью или частично отделите кости от жаркого.
Сухой рассол: Посыпать кошерной солью со всех сторон, включая кости. С помощью шпагата мясника привяжите кости обратно к жаркому. Поставьте в холодильник без крышки на ночь, до 2 дней.
Приготовьте составное масло: Смешайте несоленое масло, лук-шалот, розмарин, тимьян, перец и перемешайте. Покройте жаркое со всех сторон толстым слоем сливочного масла (достаточно для жаркого из 3 костей).
Приготовьте соус из хрена: Рецепт здесь и поставьте в холодильник.
Поместите жаркое в духовку при температуре 225F до внутренней температуры 123F градусов для средней прожарки. Достаньте и дайте постоять свободно накрытым при комнатной температуре в течение 30 минут.
1. Приготовьте пасту из хрена: смешайте в миске дижон, подготовленный хрен, майонез и вустерширский соус. Покрасьте все стороны жаркого, пока оно отдыхает.
2. Нанесите тонкий слой приправы для стейка по-монреальски со всех сторон на жаркое
Разогрейте духовку до 550F, поместите жаркое обратно в духовку и обжаривайте в течение примерно 10 минут после отдыха.
Снимите, как только появится желаемая корочка, срежьте кости и нарежьте.
Процедите капли из поддона в миску.
Подавать с соусом из хрена и сливочным соусом. Наслаждаться!

Полное видео:

Ребрышки PrimeКомпаунд Сливочное масло Соус с хреном

Т Г

CP Праздничные рецепты

Праздничные
Идеи рецептов

Перец
Говяжья вырезка в панировке с травами

Целая говяжья вырезка (4
до 5 фунтов)
2 ч.0003

Указания:

Разогрейте духовку до 425°.
Смешайте ингредиенты приправы; равномерно прижать ко всем поверхностям
жаркое из говядины.
Поместите жаркое на решетку в неглубокую решетку. Вставьте жаростойкий термометр для мяса
поэтому он находится в центре самой толстой части, а не в жире. Не надо
добавить воды или накрыть. Запекать в духовке при температуре 425° 50-60 мин.
среднепрожаренный; 60-70 минут для средней прожарки.
Снимите жаркое, когда термометр для мяса показывает 135° для средней
редкий; 150° для среды. Переложите жаркое на разделочную доску; палатка
свободно с алюминиевой фольгой. Дайте постоять от 15 до 20 минут. (Температура
будет продолжать расти примерно на 10 ° F, чтобы достичь 145 ° для среднего
редкий; 160°F для среды.)
Нарежьте жаркое толстыми ломтиками.
На 8–10 порций.

Завернутый в бекон
Говяжья вырезка

Целая говяжья вырезка (3
фунтов)
12 ломтиков очищенного чеснока (примерно 4 зубчика)
1 столовая ложка крупномолотого черного перца
1 фунт ломтиков бекона
3 веточки свежего розмарина (по желанию)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 450°.
Используя небольшой острый нож, сделайте двенадцать надрезов глубиной 1 дюйм по всей говядине.
вырезка. В прорези вставьте дольки чеснока. Натереть перец со всех сторон
вырезка. Разложите ломтики бекона на рабочей поверхности, слегка перекрывая друг друга.
и образуя прямоугольник. Поместите 1 ветку розмарина по центру бекона.
прямоугольник, перпендикулярный ломтикам бекона. Выложите вырезку сверху
ветка розмарина. Поместите оставшиеся 2 веточки розмарина поверх вырезки.
Оберните ломтики бекона вокруг вырезки и посыпьте розмарином, чтобы покрыть вырезку.
полностью. Поместите вырезку в форму для запекания беконом вниз. (Можно
быть собраны за 1 день. Накрыть и поставить в холодильник.)
Запекайте вырезку до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в центр, не зарегистрирует
125° для редких, около 1 часа. Выньте из духовки. Палатка с фольгой
и дайте вырезке постоять 10 минут.
Нарежьте жаркое толстыми ломтиками.

Хрен
Соус

Попробуйте этот вкусный соус, чтобы
использовать с блюдами из говядины или свинины.

Ингредиенты:

2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
1 стакан бульона
1/4 стакана вустерширского соуса
2 столовые ложки приготовленного хрена с горкой
1/3 стакана сливок
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Выньте мясо из сковороды.
Тем временем немного уменьшите огонь под сковородой. Добавьте масло, чтобы оно растопилось.
Всыпать муку, готовить 1 мин. Взбить бульон, вустерширский соус,
хрен и сливки. Приправьте перцем.

Постоянный
Жаркое из ребрышек

Жаркое из ребрышек
От 3 до 7 ребер (от 12 до 16 унций на человека), кости срезать с мяса
и привязали к жаркому кухонной нитью (спросите у мясника
таким образом приготовить жаркое)
Соль и перец черный молотый.

Проезд:

За 3 часа до приготовления,
свободно оберните ростбиф и оставьте при комнатной температуре. Жаркое должно
всегда доводить до комнатной температуры, прежде чем они испарятся.
в печи.

Разогрейте духовку до 500°,
или самый высокий он пойдет. Щедро посыпать солью и перцем все
над жаркое.
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть жаркого,
уверен, что он не касается кости. Положите жаркое, жирной стороной вверх,
ребрами вниз в жаровне в духовке.

Через 15 мин уменьшите
нагреть до 325°. Чтобы рассчитать общее время приготовления, дайте примерно
13-15 минут за фунт для средней прожарки. Фактическое время приготовления
будет зависеть от формы жаркого и вашей конкретной духовки.
Более плоская прожарка приготовится быстрее, чем более толстая. Так что сделай
Обязательно используйте термометр для мяса.

Жарить в духовке до термометра
регистрирует 115°-120° для редких или 125°-130° для средних.

Проверить температуру
жаркое с помощью термометра для мяса на полчаса раньше, чем вы ожидаете
жаркое, которое нужно сделать. Как только обжарка достигла желаемой внутренней
температуры, выньте из духовки и дайте постоять 20 минут, накрыв крышкой.
с алюминиевой фольгой, перед резьбой. Жаркое будет продолжать готовиться
пока отдыхает.

Кока
Кола Ветчина

1 (10 фунтов), полностью приготовленная
копченая ветчина
2 (12 унций) банки колы
Консервированные кольца ананаса
Светло-коричневый сахар, для посыпки*
Вишня мараскино
Гвоздика

Указания:

Разогрейте духовку до 325°С. оставляя место вокруг ветчины
чтобы воздух мог равномерно циркулировать. Полейте ветчину колой. С зубочистками,
наклейте несколько колец ананаса на ветчину, примерно 4 или 5 колец. Посыпать
немного коричневого сахара на кольца. Зубочистками поместите вишенку
каждое отверстие кольца ананаса, а затем воткните несколько гвоздик в кольца.
Накрыть фольгой.
Запекайте ветчину, пока она полностью не прогреется, примерно 1–1 1/2 часа или пока
ветчина достигает внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту при мгновенном чтении
термометр. Поливайте колой примерно каждые 30 минут во время приготовления.

Фаршированный
Жаркое из свинины

3 ст.л. сливочного масла
3/4 стакана нарезанного лука
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1/2 стакана очищенного, без сердцевины и нарезанного кислого яблока
1/2 стакана свежих хлебных крошек
1 фунт свиного фарша
1/2 фунта приправленной свиной колбасы
1/2 чашки рубленой петрушки
1/2 чайной ложки сушеного шалфея
1 1/2 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
9 фунтов жареной свинины

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350°
To Сделать начинку: Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте сельдерей и яблоки; обжаривать (не подрумянивая) около 5 минут
дольше. Соскребите содержимое сковороды в большую миску. Добавить хлеб
сухари, свиной фарш, колбасное мясо, петрушка, шалфей, соль, перец.
Аккуратно, но тщательно перемешайте. (Примечание: не пробуйте сырой
начинка, так как содержит сырую свинину. Заполните центр короны
с начинкой, слегка присыпая ее. Накройте его кругом
алюминиевой фольги и оберните концы отбивных костей полосками фольги.
чтобы они не обуглились и не оторвались.
Поместите корону на решетку в неглубокую форму для запекания, достаточно большую
держать его удобно и жарить в центре духовки, не мешая,
около 3 часов или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 175°.
(Примечание: за 30 минут до готовности свинины снимите фольгу с
начинки, чтобы верх подрумянился.)
Осторожно переложите корону на большое подогретое круглое блюдо,
снимите фольгу с концов отбивных и замените ее бумагой
оборки. Дайте короне отдохнуть около 10 минут, прежде чем вырезать и
обслуживание. Чтобы разделать свинину: вставьте большую вилку сбоку от короны.
зафиксировать его и большим острым ножом разрезать каждый
ребро, чтобы отделить отбивные. Две отбивные на человека — обычная порция
в сопровождении щедрой порции начинки.

50 лучших рецептов вегетарианского рождественского ужина — Вегетарианские праздничные блюда

Майк Гартен

Конечно, животные белки, такие как глазированная ветчина и ростбиф, могут быть популярными основными продуктами на праздничных ужинах по всей стране. Но нет никаких причин, по которым постная еда не может быть такой же праздничной, вкусной и сытной.

Эти аппетитные рецепты вегетарианского рождественского ужина обязательно удивят ваших гостей (да, даже мясоедов!) яркой презентацией и восхитительным вкусом. И многие из них упакованы со сбалансированным питанием, чтобы способствовать хорошему здоровью за столом даже во время декадентского праздника. (Бонус: они менее вредны для окружающей среды и не требуют жестокости!)

Наш список обильных вегетарианских рецептов рождественского ужина включает привлекательные идеи для закусок, гарниров, основных блюд и — кто мог забыть? — вкуснейшие десерты. Некоторые из них основаны на традиционных блюдах, в то время как другие являются модернизированными или нестандартными. Подумайте о красочных ингредиентах, таких как свекла, апельсины и брюссельская капуста, и сытных, питательных основах, таких как нут и цветная капуста. Ищете веганские рецепты? Ознакомьтесь с лучшими рецептами веганского рождественского ужина здесь.

Так что соберите ингредиенты и приготовьтесь к вегетарианскому рождественскому ужину, который точно удивит публику. И пока вы этим занимаетесь, не забудьте создать настроение с помощью стильных рождественских украшений, чтобы добавить праздничного колорита, превратить свой дом в зимнюю сказку с множеством креативных рождественских поделок и приветствовать гостей милой и любезной беседой. — начиная DIY Рождественский венок на дверь.

Steve Giralt

1 of 50

Potato and Brussels Sprouts Gratin

Danielle Occhiogrosso Daly

2 of 50

Eggplant Parmesan Meatballs

MIKE GARTEN

3 of 50

Crispy Roasted Broccolini

MIKE GARTEN

4 из 50

Жареная свекла с куркумой и апельсиновым перцем Romesco

Mike Garten

5 из 50

Суп-пюре из нута

Нут с ореховым вкусом и кремовой текстурой является идеальной полезной основой для этого супа. . Капля масла паприки сверху придает ослепительный вид.

Получите рецепт сливочного супа из нута.

Майк Гартен

6 из 50

Пирог с клементинами и оливковым маслом

Этот праздничный торт с нарезанным миндалем и засахаренными клементинами станет ярким завершением праздничного стола.

Получите рецепт клементинового пирога с оливковым маслом.

MIKE GARTEN

7 из 50

Цветная капуста, обжаренная на углях

Это ароматное блюдо из жареной цветной капусты, которое легко приготовить, придает пикантный вкус идеально соленому соусу из анчоусов.

Получить рецепт обугленной цветной капусты.

Mike Garten

8 из 50

Жареная морковь с морковью-вершиной песто

Mike Garten

9 из 50

Mâche, свеклу Рагу из капусты

СТИВ ГИРАЛЬТ

11 из 50

Галетт из спаржи и картофеля

Майк Гартен

12 из 50

Пирожки с нутом, шпинатом и лебедой

Эти котлеты наполнены фетой, чесноком и перцем халапеньо, что делает их невероятно вкусными для всех, даже для любителей мяса.

Получить рецепт пирожков с нутом, шпинатом и лебедой.

Con Poulos

13 из 50

Чесночный хлеб на гриле

Вы никогда не ошибетесь с чесночным хлебом; это максимальное удовольствие для публики. Добавьте немного рикотты и жареных овощей, и никто не сможет от этого отказаться.

Получите рецепт чесночного хлеба на гриле.

Con Poulos

14 из 50

Пряный томатный суп с лепешками

Нет ничего лучше, чем насладиться теплым супом в холодный день. Лепешки, покрытые маслом с травами и кокосовой пастой, прекрасно дополняют пряный томатный суп.

Получите рецепт пряного томатного супа с лепешками.

Майк Гартен

15 из 50

Теплый салат из жареной цветной капусты и шпината

Этот конкретный рецепт может не понравиться детям, но любому взрослому за столом понравится сочетание чечевицы, цветной капусты и шпината с щепотка приправы для тыквенного пирога.

Получите рецепт теплого жареного салата из цветной капусты и шпината.

DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY

16 из 50

Лепешка капоната

Эта кисло-сладкая лепешка — пицца вашей мечты. Баклажаны, перец, мед и рикотта — это лишь некоторые из вкусных аспектов вашей новой любимой лепешки.

Получить рецепт лепешки Капоната.

КРИС КОРТ; СТИЛИСТ-РЕПОРТАЖ: ЛЮСИ ТВИД

17 из 50

Потстикер стир-фрай

Это постное блюдо не только очень вкусное, но и очень быстро и легко готовится из замороженных овощей, купленных в местном продуктовом магазине.

Получите рецепт жарки Potsticker.

Крис Корт

18 из 50

Оладьи из кукурузы и цуккини

Хотя некоторые овощи, включенные в это вкусное блюдо, технически являются летними овощами, это не значит, что вы не сможете приготовить его на Рождество в этом году.

Получите рецепт оладий из кукурузы и цуккини.

Con Poulos

19 из 50

Миска с жареными овощами

Получите свою дневную порцию овощей, а затем и немного с этой мощной миской, которая вызовет у любого человека слюнки, особенно когда он услышит, что черные бобы приправлены кинзой и лайм. Юм .

Получить рецепт миски с жареными овощами.

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: АЛЕКСАНДРА РОУЛИ; ФУД-СТИЛИСТ: КРИСТИН АЛЬБАНО; РОП-СТИЛИСТ: КАРЕН ОЛСЕН

20 из 50

Картофель мини-хассельбек с маслом из лука-резанца

Вы захотите приготовить по крайней мере две порции этого картофеля, потому что, как только ваша семья попробует одну, они захотят их все. Они даже не поймут, что это вегетарианское блюдо.

Получить рецепт картофеля Mini Hasselback с маслом из чеснока.

Con Poulos

21 из 50

Суп из мускатной тыквы и куркумы

Превратите оставшуюся после Дня благодарения мускатную тыкву в суп с мускатной тыквой и куркумой. Немного кокосового молока и овощной бульонной основы приготовят самый вкусный суп из мускатной тыквы, который вы когда-либо пробовали.

Получите рецепт супа с тыквой и куркумой.

Майк Гартен

22 из 50

Хрустящий нут

Забудьте о покупке пакета хрустящего нута в местном магазине; Вы можете сделать их самостоятельно и добавить свою собственную комбинацию специй.

Получите рецепт Хрустящего нута.

LUCY SCHAEFFER

23 из 50

Средиземноморские лодочки из кабачков с кефирно-мятной начинкой

Mike Garten

24 из 50

Энчиладас с сальсой из тыквенных семечек

Майк Гартен

25 из 50

Вегетарианский жареный рис

Хотя это и не то же самое, что приготовление жареного риса на вынос, есть кое-что приятное в приготовлении собственного жареного риса. И лучшая часть? Детям это тоже понравится.

Получить рецепт вегетарианского жареного риса.

Стив Гиральт

26 из 50

Фузилли с песто из брокколи

Макароны без мяса — один из самых простых (и вкусных) способов порадовать любителей мяса и вегетарианцев. Особенно с соусом песто из брокколи, нарезанным миндалем и тертым сыром пармезан.

Получить рецепт Фузилли с песто из брокколи.

КОН ПУЛОС; ПИТАНИЕ ОТ ЭНН ДИСРУД; СТИЛЬ ПЕЙДЖ ХИККС

27 из 50

Быстро обжаренные бобы и помидоры

Если вы заканчиваете приготовление пищи и чувствуете, что можете использовать еще одну быструю сторону, не ищите дальше. Этот салат занимает всего 15 минут, и у всех потекут слюнки.

Получить рецепт быстрого обжаривания фасоли и помидоров.

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: СТИВ ДЖИРАЛТ; ФУД-СТИЛИСТ: МИШЕЛЬ ГАТТОН ИЗ STOCKLAND MARTEL; СТИЛИСТ: КОРТНИ ДЕ ВЕТ ДЛЯ БОЛЬШОГО ЛЕО

28 из 50

Суп из сладкого картофеля, фасоли и риса

На приготовление этого сытного супа уходит менее 30 минут. белка, несмотря на то, что в нем нет мяса.

Получите рецепт супа из сладкого картофеля, фасоли и риса.

Кон Пулос

29 из 50

Тарелка с хрустящим нутом и капустой

Это еще одно блюдо, которое может не понравиться малышам, но это не значит, что оно не понравится взрослым, отмечающим вместе праздники.

Получить рецепт тарелки с хрустящим нутом и капустой.

КОН ПУЛОС. ФУД-СТИЛИСТ: ВИВИАН ЛУИ. РОП-СТИЛИСТ: МЕГАН ХЕДГПЕТ.

30 из 50

Вегетарианское чили с пшеничными ягодами, фасолью и кукурузой

Этот чили настолько ароматный, что никто даже не заметит, что в нем нет мяса.

Пять рецептов праздничных блюд: что едят на счастье в разных странах

Приготовить угощение. Горячие мясные блюда на праздничный стол

Быстрые рецепты горячего на праздничный стол

Быстрые и вкусные сладкие рецепты к празднику

Рецепты для быстрого праздничного ужина

Закуски – простые, но вкусные малышки

Варианты горячих закусок для меню на стол на день рождения дома

Какой же праздник без салата? Рецепты праздничных салатов

Салат с куриным филе и ананасами

Салат из копченой курицы с морковью по-корейски

Основное блюдо – главное украшение стола

Вкуснейшее мясо на праздничном столе

Рыба на горячее

Его величество торт

Блинный торт

Торт «Пражский»

Недорогое меню на день рождения

Всевозможные нарезки – отличное дополнение праздничного стола

Идеи оформления блюд для праздничного стола

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

18.01.2019

Крабовые роллы

15.01.2019

Салат «»Дамский каприз» с креветками и кальмарами

13.01.2019

Холодец из свиной головы

05.01.2019

Блинный торт как у Палыча

03.01.2019

Галантин из курицы

03.01.2019

Салат «Новогодняя маска»

03.01.2019

Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники

03.01.2019

Бастурма из говядины

24.12.2018

24.12.2018

Салат «Варежка деда Мороза»

24.12.2018

Салат «Кабан» на Новый год 2019

17.12.2018

Салат «Свинка Пеппа» на Новый год

30.11.2018

Мидии в раковинах

30.11.2018

Соленый толстолобик кусочками

Откуда традиция?

Именины Мухи-Цокотухи

Торт с сюрпризом

День Варенья: их нравы

Правила экономного стола

Скромная нарезка и роскошный рулет

Обворожительные горячие закуски

Салаты для даты

Основная подача блюд

А компот?

Хозяйкины секреты

Маленькому имениннику

Альтернативные идеи

Читайте также…

Готовимся к Новому Году – вкусные рецепты праздничных мясных блюд

Баранина в ореховой панировке – рецепт

Мясной рулет с черносливом и орехами – рецепт

Мясная закуска из фарша – рецепт

Праздничных и ароматных праздничных мясных рецептов — Продовольственный кооператив Skagit Valley

Жареная говяжья вырезка с французским луком Au Jus

Жаркое из грецких орехов с грибами Sagey

Жаркое из свинины для вечеринки

Ветчина, глазированная пряностями, гранатом и апельсином

Простая жареная грудка индейки на двоих

Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

Глазированная рождественская курица в липкой глазури

Вырезка ростбифа с соусом из красного вина

Жареный цыпленок с лимоном, чесноком и розмарином

Другие праздничные мясные рецепты, которые стоит принять во внимание

Рождественское жаркое из говядины — Бюджетные рецепты

Жаркое из говядины

Какое жаркое самое лучшее?