Дольки из сладкого перца с начинкой 👍🏼 — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

2 нравится

15 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Перец болгарский	3 шт.	Сыр твердый	200 г
Яйцо куриное	5 шт.	Укроп	1 пуч.
Чеснок	3 зуб.	Майонез	5 ст. л.

Шаг 1:

😉

Шаг 2:

Яйца отварите вкрутую, очистите, желток и белок натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к измельченным яйцам.
Пучок укропа ополосните, просушите на полотенце, мелко нашинкуйте, поместите в основной состав. Смесь заправьте майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 4:

Смесь присыпьте солью, перцем, тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой. Начинка готова.

Шаг 5:

Три крупных сладких перца разрежьте пополам, очистите внутри от семян и прожилок, ополосните, промокните влагу салфетками.

Шаг 6:

Подготовленные половинки перцев заполните начинкой, укладывая ее как можно плотней, не оставляя пустых мест. Количество начинки зависит от размера используемых перцев.

Шаг 7:

Каждую начиненную половинку перца разрежьте на две равные части.

Шаг 8:

Затем каждую четвертинку разрежьте еще раз пополам.

7 сортов длинноплодных перцев, которые я выращивала для запекания. Описание и фото — Ботаничка

На первый взгляд может показаться, что идеальные перцы — это кубовидные толстостенные сорта. Тем не менее наряду с ними я ежегодно выращиваю перцы другого типа — длинноплодные с относительно тонкой стенкой. Чаще всего я использую их для запекания, фаршируя сыром и грибами. Они словно созданы для этого блюда! Сорта с наиболее тонкими стручками мне нравится обжаривать в масле. В этой статье расскажу, какие длинноплодные сорта сладкого перца я уже попробовала и что о них думаю.

7 сортов длинноплодных перцев, которые я выращивала для запекания. © Picasa 2.0

1. Перец сладкий «Викинг»

Средне-ранний сорт, от всходов до созревания проходит 95-100 дней. Высота растения 70-80 см, кусты мощные. Плоды конической формы с заостренными кончиками длиной 15 см, массой 70-100 г. Толщина стенки 4-6 мм, мякоть бывает желтая либо красная, очень ароматная.

Перец сладкий «Викинг». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Викинг», куст. © croatianseeds-storeПерец сладкий «Викинг» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Викинг». Этот перец проявлял себя как настоящий богатырь еще в рассадном возрасте. Сеянцы росли быстрее всех остальных сортов острого перца, и к моменту высадки в грунт выглядели настоящими великанами. Высота куста в открытом грунте у них ровнялась одному метру. Листовые пластинки были очень крупными и этот перец выделялся на грядке среди других сортов.

Форма куста штамбовая, ветвистость средняя. После сильного ветра кусты наклонились и их пришлось подвязать. Урожайность у перца «Викинг» при этом оказалась средней, но я связываю это с тем, что столь стремительно развивавшаяся рассада к моменту высадки в грунт была уже сильно переросшей, в результате чего приживалась она очень тяжело.

Плоды у перца «Викинг» мне понравились как по внешнему виду, так и по вкусу. Они были крупными, около 20 см длиной. Цвет ярко-желтый, толщина стенки средняя – около 5 мм. Плоды сочные и сладкие.

2. Перец сладкий «Каппи медовый»

Высота куста около 60 см, ветвистость и облиственность средняя. Длина плода 17-23 см. Стенка относительно толстая, плод имеет две камеры. Зрелый цвет плодов насыщенно-оранжевый, в технической спелости — бежевый. Сорт способен накапливать сахара до практически медового вкуса при условии достаточного температурного режима, необходимого сладкому перцу.

Перец сладкий «Каппи медовый». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Каппи медовый», куст. © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Каппи медовый» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Каппи медовый». Этот сорт с самой необычной окраской, который я когда-либо выращивала. Он был не желтым и не оранжевым, а желто-оранжево-бежеватым и очень-очень светлым. Но все таки его цвет был больше похож на топленое масло, а не на мед. Что касается вкуса, то и здесь его медовым не назовешь. Хотя перец вкусный и сладкий, мне встречались и гораздо более сладкие сорта болгарского перца. А вот то, что меня действительно порадовало в этом перце, так это урожайность.

Куст был с ног до головы увешан длинными плодами, которые висели так плотно, что даже наезжали друг на друга. Сами кустики были очень коренастыми не выше 30 см, и ветвистыми. При желании этот перец можно было бы выращивать и в контейнере.

Из недостатков могу отметить, что отдельные плоды поражались вершинной гнилью, хотя обычно у меня этим страдают кубовидные сорта.

Читайте также нашу статью Легендарный сладкий перец «Рамиро» — опыт выращивания и использования.

3. Перец сладкий «Аконкагуа»

Это очень крупный сорт, названный в честь горы в Аргентине, откуда он родом. Растения могут вырасти до 90 см в высоту и часто нуждаются в подвязке, так как плоды обильные и тяжелые. В хороших условиях размер стручка может приближаться к 30 см в длину и созревать от зеленого до оранжевого или красного цвета. Плоды имеют прекрасный вкус для употребления в свежем виде на любой стадии зрелости и отлично подходят для обжаривания, когда полностью созрели. Срок созревания — 110-120 дней.

Перец сладкий «Аконкагуа». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Аконкагуа», куст. © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Аконкагуа» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Аконкагуа». Не могу сказать, точно являлся ли выращенный мною перец сортом «Аконкагуа», но покупала я его у коллекционера именно под этим названием. Тем не менее, вырос он подозрительно похожим на вышеописанные сорт «Каппи медовый». У него были такие же густые низкие кустики, обильно усыпанные плодами. Нижние плоды были такими длинными, что даже наполовину лежали на земле. Но все-таки я не могу охарактеризовать их длину как выдающуюся, ведь они были не намного длиннее сорта «Каппи медовый».

В фазе технической спелости цвет плодов был каким-то невнятным и возникала иллюзия, что перцы сделаны из воска. В фазе биологической спелости они стали ярко оранжевыми с очень легким красным оттенком, но так и не приобрели насыщенный красный цвет, как было изображено на картинках. В целом они были подозрительно похожими на росшие рядом с ними «Каппи медовые» и отличала их только более выраженная ребристость, тупые кончики и более яркий цвет. Поэтому не могу сказать был ли это пересорт или же перцы оказались такими в моих условиях. Во всяком случае на фото этого перца в западном Интернете мой «Аконкагуа» был очень похож.

4. Перец сладкий «Джимми Нарделло»

Перец «Джимми Нарделло» по форме удлиненный, тонкий, изогнутый, средней длиной от 12 до 25 см. Кожица восковидная, блестящая и слегка морщинистая. Созревая плоды постепенно меняют цвет от зеленого до ярко-красного цвета. Под тонкой кожурой прячется хрустящая красно-оранжевая мякоть, заключающая в себе узкую полость. Перцы имеют мягкий, сладкий и фруктовый вкус в свежем виде и практически не содержат остроты.

Перец сладкий «Джимми Нарделло». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Джимми Нарделло», куст. © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Джимми Нарделло» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Джимми Нарделло». Этот сорт оказался у меня фаворитом прошлого сезона среди длинноплодных перцев. Во-первых, он просто невероятно ранний! Уже в 20 числах июня был готов к сбору, ведь в фазе технической спелости он довольно вкусный. Этот перец стоял весь усыпанный плодами, когда другие сорта только зацветали. Во-вторых, это самый сладкий перец, который я когда-либо пробовала. Он был именно сладким, словно посыпанный сахаром. В-третьих, сорт показал просто головокружительную урожайность.

Также он абсолютно ничем не болел и не имел вершинной гнили. Обжаренным на сковородке, его вкус еще больше раскрывался, и обычные макароны с таким перцем превращались в ресторанное блюдо. Обычно я стараюсь не повторяться, чтобы испытать и другие сорта овощей, но этот сорт обязательно посажу снова.

5. Перец сладкий «Фриггителло пеперони»

Знаменитый сорт сладкого перца из Неаполя. Завязывает сладкие светло-зеленые плоды среднего размера 12 см в длину и 3 см в ширину. В зрелом состоянии они становятся яркого вишнево-красного цвета. Перец имеет толстую сладкую мякоть и высоко ценится в кулинарии. Перцы отлично подходят для приготовления на гриле, их также очищают от кожуры и жарят целиком. Вырастает довольно сильным кустистым растением. Предпочитает полное солнце, а его густая листва предотвращает солнечные ожоги.

Перец сладкий «Фриггителло пеперони». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Фриггителло пеперони», куст. © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Фриггителло пеперони» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Фриггителло пеперони». Вкус его нежный, сладковато перечный. Стенка тонкая, примерно 3 мм, длина плода в среднем 15 см. Куст сильно ветвистый, высотой 70 см, в подвязке не нуждался. По форме перцы были необычные — словно мятые, часто изогнутые. У многих плодов присутствовал забавный раздвоенный носик. Цвет стручка — ярко-красный. Урожайность средняя. К сожалению, этот сорт очень сильно поражался гнилью, хотя лето было жарким и сухим. В итоге я потеряла половину его урожая.

Читайте также нашу статью Сладкие перцы сербской селекции — 6 самых вкусных сортов.

6. Перец сладкий «Маркони пурпурный»

Этот сладкий и вкусный итальянский перец конической формы с тупым кончиком вырастает до 15 см в длину. Имеет сладкий вкус и хрустящую текстуру, идеально подходит для салатов, но может быть использован и для жарки, запекания и фарширования. Цвет плодов меняется по мере созревания от зеленого до темно-фиолетового, а сладость появляется на стадии красно-пурпурного цвета. Срок созревания — 90-105 дней. Высота куста 60-90 см. Также существует «Маркони желтый» и «Маркони красный».

Перец сладкий «Маркони пурпурный». © abhegeПерец сладкий «Маркони пурпурный», куст. © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Маркони красный». © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Маркони пурпурный». Хотя в фазе технической спелости он поистине фантастического, почти черного цвета, в этот период вкус его мне совсем не понравился и показался травяным. А вот когда плоды стали полностью вызревшими и приобрели красновато-фиолетовый цвет, то вкус их изменился в лучшую сторону и стал богатым и сладким.

Особенно интересными я считаю повышенную сочность этого перца и при этом очень хрустящие стенки. И все же свежим перец «Маркони» был не настолько хорош, как в приготовленном виде. Но чтобы приготовить этот перец, нужно приспособиться.

Первый опыт запекания перца «Маркони» у меня оказался неудачным. В виду тонкостенности он запекается гораздо быстрее привычных перцев, и я передержала его в духовке. Теперь запеченный перец «Маркони» с начинкой или без – это одно из моих самых любимых быстрых блюд.  В дальнейшем я выращивала «Маркони» и в других цветовых вариациях – красный и желтый, но особой разницы, кроме цвета, я у этих сортов не увидела. Фиолетовый показался мне особенно интересным из-за окраски.

7. Перец сладкий «Торно ди Торо»

Название этого итальянского сорта переводится как «Бычий рог», что является данью уважения длинной заостренной форме этого сладкого перца. Обладает сладким, свежим, насыщенным вкусом, что делает его популярным среди итальянских поваров и овощеводов. Полностью созревшие плоды имеют великолепный золотисто-желтый цвет и вырастают от 15 до 25 см в длину и от 4-х до 6 см в ширину. Подходит для выращивания в теплице или на открытом воздухе, созревает через 70-80 дней после пересадки в грунт. Плоды можно собирать зелеными или оставить на растении для полного созревания.

Перец сладкий «Торно ди Торо». © Людмила СветлицкаяПерец сладкий «Торно ди Торо», куст. © NicoleПерец сладкий «Торно ди Торо» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мой отзыв о перце «Торно ди Торо». Перец «Торно ди Торо» в открытом грунте у меня вырос гораздо выше заявленных в описании 65 см и потребовал обязательной подвязки. Плоды у него очень крупные, конусовидной формы, 25 см длиной, стенка тонкая, очень сладкие и сочные. Мне также понравился его веселый ярко-оранжевый цвет, который я выбрала, чтобы разнообразить свои заготовки.

Этот сорт позднеспелый, и собирать мы его начали одним из последних, многие плоды не успели дозреть на кусте и их пришлось дозаривать в помещении. Одно из преимуществ этого сорта заключалась в том, что, по моим наблюдениям, его не повреждали слизни, как другие сорта с более мясистыми стенками.

сладкий перец Стоковые фото, картинки и изображения

Желтый перец на белой тарелке с деревянной ложкой на розовом фоне, вид сверху. ПРЕМИУМ

Красный перец. минимальный food concept.PREMIUM

Сладкий перец красочный узор на ярко-синем фоне. вид сверху. сладкий перец плоский лежал. стручковый перец разных цветов wallpaperPREMIUM

Красный перец на желтом фоне.PREMIUM

Низкоуглеводный — три разноцветных мини-паприки, ягоды, белое яйцо, сковорода, темная грифельная тарелка. ПРЕМИУМ

Классический синий пищевой узор из окрашенных в оранжевый цвет бананов. ПРЕМИУМ

Уродливая еда. зеленый перец на красном фоне. copy spacePREMIUM

Длинная паприка, фокус на фонеPREMIUM

Оранжевый перецPREMIUM

Креативный узор, осенний фон. тыквы на белом фоне. halloween.PREMIUM

Тыква на Хэллоуин на желтом фоне. место для текста.ПРЕМИУМ

Вид сверху на ярко-желтый и красный сладкий перец на красном фонеPREMIUM

Свежие нарезанные красно-желтые помидоры и перец на белом фоне с копией пространства для текста. PREMIUM

Свежий зеленый мексиканский перец халапеньо на деревянном фоне.

Пряный ямайский шотландский перец на мраморном кухонном столеPREMIUM

Вид со стороны острого перца чили оранжевого цвета на белом фоне.PREMIUM

Красный свежий перец на разделочной доскеPREMIUM

Три спелых перца на белом фоне.PREMIUM

Натюрморт со сладким перцем и помидором на желтом фоне.PREMIUM

Три оранжевых перца чили на деревянной разделочной доске. комната для копирования.PREMIUM

Красный перец на фоне серого камня.PREMIUM

Сердитое человеческое лицо из красного перца чили, другие перцы расположены вокруг на желтом фоне. острый овощ, вызывающий жжение и проблемы со здоровьем, имеет свой особый вкусPREMIUM

Сладкий перец или болгарский перец или стручковый перец делают из пластика. ПРЕМИУМ

Свежие овощи на светлом фоне. оранжевая морковь, двухцветная паприка, красный помидор и салат на кухонном столе.PREMIUM

Желтый перец на оранжевом фонеPREMIUM

Концепция приготовления свежих овощей на бетонном фоне с копией пространстваPREMIUM

Сладкий перец для диетического салата на винтаже деревянная поверхностьPREMIUM

Три перца в ряд, причем самый большой (последний слева) намеренно в фокусеPREMIUM

Красивый перец на черном фоне, студийный стильPREMIUM

Свежий спелый красный перец на черном грифе с копией пространстваPREMIUM

Сладкий желтый перец целиком на сером фоне. вид сверхуPREMIUM

Авокадо болгарский перец травы базилик на розовом фоне. концепция здорового питания.PREMIUM

Концепция здорового питания со свежими органическими овощами в качестве ингредиентов для салатов на темном деревянном столеPREMIUM

Рука в розовой перчатке держит желтый перец на розовом фоне. безопасный шоппинг на карантине. закажи еду онлайн с доставкой и оставайся дома. профилактика вирусной эпидемии. оставайтесь в безопасностиPREMIUM

Натюрморт из трех сладких болгарских перцев на черном деревянном фоне, крупный план. свежая спелая паприка красного, желтого и зеленого цвета. плоская кладка. вид сверху.PREMIUM

Группа из пяти целых острых перцев чили на натуральной мешковине, изолированных на черном стеклеPREMIUM

Свежие красные перцы на фоне темного камняPREMIUM

Болгарский перец разных цветов на белом фоне. фото высокого качестваPREMIUM

Ассорти из спелых разноцветных перцев: красный, оранжевый и желтый. свежий урожай, сочные продукты для здорового образа жизни. фон старые деревянные доски, вид сверхуPREMIUM

Тема здорового питания и диеты: человеческая рука держит красный перец на белом фоне в студии, вид от первого лицаPREMIUM

Красный сладкий перец на двухцветном фонеPREMIUM

Один сладкий перецPREMIUM

Фотография желтого сладкого перца. фото в высоком качествеPREMIUM

Отражение кусочка красного перца и тень от перца в зеркале. диагональные длинные тени от перца и зеркала на поверхности стола.PREMIUM

LightPREMIUM

Яркий красный сладкий перец или паприка, вид сверху вниз.PREMIUM

Зеленый, оранжевый и красный сладкий перец на черной тарелке. черный фон. вид сверху. место для текстаPREMIUM

Золотые перцы Habanero на белом фоне с отражениемPREMIUM

ChilliPREMIUM

Крупный план овощей, приготовленных на стильной кухне. (мелкая глубина резкости; цветное тонированное изображение).PREMIUM

Сладкий перец для диетического салата на винтажной деревянной поверхностиPREMIUM

Три сладких перца, фон деревянный стол, солнечный свет, свежие продукты, здоровый вегетарианецPREMIUM

Красный острый перец на деревянном столеPREMIUM

Чили красный оранжевый желтый пряный специи, овощи, продукты питания овощное растение пищевые красители природа натуральный приправа ингредиент для выпечки овощи крупный план группа перцев перец чили группа чили перец чилиPREMIUM

Хвост красного перца на фоне летнего заката. место для текста. копировать пространство. концепция летней и осенней еды. средиземноморский образ жизни. ПРЕМИУМ

Красный сладкий перец. ПРЕМИУМ

. Детская рука держит свежую паприку.

Болгарский перец на желтом фоне, место для текстаPREMIUM

Спелый свежий красный перец на зеленом фоне. Вегетарианская еда. вид сверху.PREMIUM

Крупный план пары желтых и красных сладких перцев, пересекающих цветоножки на светлом фоне. концепция здорового питания.PREMIUM

Свежие вкусные овощи на деревянном фоне.PREMIUM

Красный желтый болгарский перец.PREMIUM

Спелая красная бумага на деревянном фоне. крупный планPREMIUM

Ломтики красного чили на темном фоне, острая пища. готовить дома. фото для печати. фото высокого качестваПРЕМИУМ

Широкоугольное изображение с копией пространства красного сладкого перца на деревянном фоне.PREMIUM

Плоская композиция с сладким перцем на фиолетовом фонеPREMIUM

Красный перец на розовом и желтом фонеPREMIUM

Нарезанный желтый и красный перецPREMIUM

Кешью фруктовый лед с фруктами кешью на тканевой основе, солнечный свет, вид сверхуPREMIUM

Красный перец на красном фонеPREMIUM

Органические красочные помидоры, перец, огурцы необычной формы. концепция органических овощей.ПРЕМИУМ

Спелая хурма на цветном фонеPREMIUM

Креативная концепция с летящим красным перцем. нарезанный плавающий перец на оранжевом фоне. легкомысленный овощ. паприка с каплями водыPREMIUM

Свежий острый перец хабанеро разных цветов в небольшой деревянной мискеPREMIUM

Сортировка красного перца на ленточном конвейере во время сбора урожаяPREMIUM

Красный сладкий перец на деревянном фоне. светлый фон. еда, вегетарианская концепция. ПРЕМИУМ

Три перца хабанеро на темном фоне. ПРЕМИУМ

Один красный и желтый перец на желто-красном фоне. вид сверху, плоская планировка. Изогнутый красный остроконечный перец на красном фоне, здоровая пищаPREMIUM

Красный перец на белом фонеPREMIUM

Сладкий перецPREMIUM

Паприка на деревянном столе. ПРЕМИУМ

Яркие острые перцы хабанеро на желтом фоне, вид сверху, крупный план. пластикPREMIUM

Перец на стеклянной черной поверхности. овощ как солнце в космосе.