Содержание
Как приготовить запеканку из пельменей «Ленивая жена» в духовке по пошаговому рецепту с фото. Запеканка из пельменей «Ленивая жена»: как приготовить
Пожалуй, пельмени всегда были излюбленной едой мужчин еще на Руси. Раньше их подавали только с горячим бульоном, в котором и варили. В таком сочетании они не только насыщали, но и согревали в морозные дни. С развитием пищевой промышленности уже в ХХ веке пельмени стали чем-то вроде русского фаст-фуда. Многие блюда с их добавлением стали простыми и доступными, даже стали соответственно называться. Например, популярная «Ленивая жена».
Что потребуется?
Набор продуктов для запеканки весьма прост и доступен. Наверняка их можно будет найти в любом холодильнике:
- 800-900 грамм готовых замороженных пельменей;
- 2-3 штуки репчатого лука;
- 100 грамм сыра твердых сортов;
- 4 сырых яйца;
- 250 мл майонеза;
- соль, специи по вкусу;
- зелень для украшения.
Очевидно, что все приготовление при наличии пельменей займет совсем немного времени. Чаще всего, конечно, берут покупные, поэтому и такое название. Однако чтобы получилась действительно вкусная запеканка из пельменей «Ленивая жена», лучше слепить свои пельмени заранее.
Как сделать домашние пельмени?
В глубокую миску высыпать полкило муки, разбить 1 яйцо и перемешать. Затем добавить 30 мл растительного масла и 5 грамм соли, еще раз перемешать. В конце влить 250 мл молока, но не все сразу, замесить эластичное тесто. Сформировать из него шар, укутать и оставить на 40-45 минут для созревания.
Тем временем можно сделать мясную начинку. Воспользовавшись мясорубкой, пропустить через нее 350 грамм свинины и говядины и 200 грамм лука. Добавить по вкусу соль и молотый перец и хорошо вымесить фарш. Затем, чтобы убрать лишний сок, массу хорошо отбить об стол.
Ранее приготовленное тесто разделить на 2-3 части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую из них раскатать в очень тонкий пласт. При помощи стакана вырезать небольшие кружочки. Выложить на них 1 чайную ложку мясной начинки. Слепить края и сформировать пельмени. Для ускорения процесса можно воспользоваться специальной пельменницей. Но лучше собрать всю семью за столом, как это делали много веков на Руси.
Из указанного количества получится около 100 штук. Их можно заморозить впрок. А когда понадобится к столу запеканка из пельменей «Ленивая жена», просто достать их из морозилки и приготовить. Такие домашние полуфабрикаты выручают многих хозяек среди рабочей недели, когда совершенно не хватает времени на домашние дела.
с пельменями «Ленивая жена»?
Теперь, когда имеется запас готовых пельменей, можно приступить к самой запеканке. Прежде всего, нужно подготовить репчатый лук. Его следует вымыть, очистить и нарезать довольно крупными кубиками. Обжарить на сковороде в растительном масле, пока лук не станет золотистым.
Тем временем разогреть духовку до 200 градусов. Поставить на несколько минут в нее смазанную растительным маслом форму, в которой будет готовиться запеканка из пельменей «Ленивая жена». Это делается для того, чтобы пельмени к ней не прилипли. Затем достать из духовки и разложить в разогретое масло ровным слоем пельмени. Сверху выложить обжаренный лук.
Для заливки взбить яйца, смешать с майонезом, специями и солью. Вылить эту смесь в форму, распределяя между пельменями, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности пельменей и появления золотистой корочки. Понадобится 35-40 минут. При подаче посыпать свежей рубленой зеленью.
Как разнообразить рецепт?
Запеканка из пельменей «Ленивая жена» пользуется у хозяек большим успехом. Конечно, понятно почему. Именно по этой причине у каждой из них есть свои вариации и дополнения. Так, помимо лука, к пельменям добавляют еще ветчину или обжаренные грибы. А вместо майонеза для заливки используют сметану, молоко и томатную пасту или их смесь. В общем, эту запеканку всегда можно изменять по своему вкусу, даже просто добавляя разные специи и приправы.
Запеканка из пельменей — это рецепт который относится к категории проще простого. Такое блюдо часто называют «Ленивая жена», но по праву его можно назвать королевским ужином.
Готовить его просто и очень легко. Попробуйте и сами в этом убедитесь. Ваши близкие будут приятно удивлены новым способом приготовления пельменей.
Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Быстрое и очень вкусное блюдо готовиться из простейших продуктов, а сам процесс приготовления не отнимаем много времени и сил.
Ингредиенты:
- пельмени (замороженные) — 800 г
- яйцо — 4 шт.
- лук — 2 шт. (среднего размера)
- сыр твердого сорта — 100 г
- сметана, можно заменить майонезом — 4 ст. л.
- перец молотый и соль — по вашему вкусу;
Приготовление:
Включить духовку, чтобы она прогрелась до 200С.
Взять лук, нарезать его кубиками среднего размера и отправить на сковородку с растительным маслом. Обжарить его в течение 2 — 3 минут до золотистого цвета.
Следующим шагом необходимо приготовить заливку для запеканки из пельменей. В подходящую мисочку разбить четыре яйца. Добавить к ним 4 ст. л. с горкой, сметаны или майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. Все взбить венчиком или вилкой до получения однородной смеси. Заливка для запеканки готова.
Взять форму, в которой будете готовить запеканку, смазать её растительным маслом ш поставить ее на 1 — 2 минуты в прогретую духовку. Нагреть для того, чтобы замороженные пельмени в процессе готовки не прилипали к форме.
Выложить в прогретую форму замороженные пельмени. Распределить так, чтобы они размещались одним слоем. Посолить, поперчить по вкусу.
Сверху покрыть обжаренным луком.
Пельмени с луком залить заливкой. Она должна полностью их покрыть. Если ее не хватает, лучше приготовить ещё.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Можно сразу засыпать заливку твердым сыром до того, как отправите форму в духовку. В таком варианте сверху получиться хрустящая сырная корочка. Но лучше посыпать сыр за 20 минут до готовности блюда, тогда корочка будет немного помягче.
Отправлить пельмени с луком и заливкой в духовку. Общее время запекания 40 минут при температуре 200С.
За 20 минут до конца приготовления вынуть запеканку из пельменей и посыпать её натертым сыром.
Поставить в духовку ещё на 20 минут.
Вкусная и сочная запеканка из пельменей готова.
Запеканка из пельменей, рецепт с молоком
Такое простое в приготовлении блюдо, как запеканка «Ленивая жена», можно оформить не хуже ресторанного. Для этого понадобиться листья салата, паприка и немного фантазии.
Ингредиенты:
- пельмени — 400 г
- молоко — 1 стак.
- яйцо — 4 шт.
- твердый тертый сыр — 80 — 100 г
- томатный соус — 2 ст. л.
- паприка — по вкусу
- соль — по вкусу
- сливочное масло
- листья салата — для украшения блюда
Приготовление:
Разбить в подходящую миску 4 яйца. Посолить. Добавить молоко и немного тертого сыра. Перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в неё замороженные пельмени, как и в первом рецепте в один слой. Залить приготовленной заливкой. Сверху посыпать сыром, украсить томатным соусом.
Отправить форму в духовку, разогретую до 180С. Запечь до готовности в течение 30 минут. Готовую запеканку подать порционными кусочками.
На плоскую тарелку выложить украшенные паприкой листья салата и кусочек готовой запеканки. Ну чем не ресторанное блюдо?
Запеканка из пельменей без сыра
По этому рецепту запеканка из пельменей получается не только очень вкусной, но и красивой.
Ингредиенты:
- пельмени — 150 — 200 г
- сметана — 100 мл
- чеснок — 4 зубч.
- укроп, петрушка — по 1 пучку
- яйцо — 2 шт.
- сливочное масло — кусочек
- манная крупа — немного (для покрытия дна формы)
Приготовление:
Для приготовления лучше всего воспользоваться чашей для измельчения, которая идет в комплекте с большинством блендеров. Поместить в чашу яйца, добавить чеснок. Туда же положить зелень петрушки и укропа. Добавить сметану и все измельчить. Заправка для запеканки готова.
PS:
если у вас не оказалось под рукой блендера, то необходимо чеснок и зелень измельчить как можно мельче и затем смешать их с яйцами и сметаной до получения однородной массы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и притрусить манной крупой. Выложить в нее пельмени сначала одним слоем и залить заливкой. Затем выложить второй слой и покрыгь его оставшейся частью заливки.
Поместить блюдо в духовку, прогретую до 180С. Запекать 30 минут.
Запеканка из пельменей с соусом
Ингредиенты:
- пельмени замороженные — 500 г
- кетчуп — 200 г
- сметана — 200 г
- вода — 200 мл
- твердый сыр — 150 г
- соль, перец — по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)
Приготовление:
Приготовить соус: в подходящей посуде смешать кетчуп со сметаной. Добавить воду, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать до однородного состояния.
Смазать форму оливковым маслом. Выложить в нее пельмени в два слоя. Залить их приготовленным соусом.
Поставить в прогретую до 180С духовку на 40 минут. За 5 минут до окончания приготовления вынуть запеканку из пельменей. Посыпать тертым сыром и отправить ещё на 5 минут в духовку. Запеканка из пельменей с соусом готова
Запеканка из пельменей с шампиньонами и тыквой
По данному рецепту получается вкусное замечательное блюдо, которое подойдет даже для романтического ужина. Это просто лазанья из пельменей. В качестве заливки приготовим соус Бешамель .
Ингредиенты:
- пельмени — 600 г
- шампиньоны — 300 г
- помидоры (протертые) — 100 мл
- молоко — 600 мл
- тыква — 150 г
- сливочное масло — 50 г
- мука — 2 ст. л. (без верха)
- сыр пармезан — 30 г
- зелень — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
Сначала приготовим соус для заливки. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку. Постоянно помешивая слегка обжарить Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая. Уварить соус до запустения. Консистенция должна получиться, как у не слишком жирной сметаны.
На сковородке с небольшим количеством масла обжарить порезанный лук и нарезанные небольшими кусочками шампиньоны и тыкву. Посолить, поперчить по вкусу.
В форму для запекания ингредиенты выкложить слоями: сначала пельмени. Полить их приготовленным соусом. Далее выложить слой протушенных с грибами овощей. Полить протертыми помидорами. Присыпать натертым пармезаном.
Хорошего настроения и приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться со ссылкой на рецепт
Для приготовления запаситесь такими продуктами:
- пельмени – 1 небольшая упаковка;
- твердый сыр – 100-200 грамм;
- куриные яйца – 2-3 штуки;
- майонез;
- лук – 2-3 штуки;
- соль, перец.
Процесс приготовления:
- Начните с обработки лука. Очистите его от шелухи, нарежьте мелко, залейте подсолнечным маслом и пассеруйте, пока цвет не станет золотистым.
- В просторную посудину разбейте куриные яйца и взбейте их венчиком с солью и сахаром.
- Теперь туда можно добавить немного майонеза и тщательно взбить массу до однородного состояния.
- Твердый сыр натрите с помощью терки.
- Для приготовления запеканки вам понадобится форма для запекания. Перед тем, как выкладывать на нее запеканку, отправьте ее в хорошо разогретую духовку на несколько минут.
- После того как она прогреется, высыпьте в нее только что вынутые, ещё замороженные, из холодильника пельмени.
- Обжаренный в масле лук выложите поверх пельменей. Ингредиенты полейте ранее приготовленным соусом из яиц и майонеза.
- Не забудьте посыпать запеканку твердым сыром.
- Заключающим этапом станет запекание в духовке, которыйдлится 40-45 минут.
Наиболее аппетитна и вкусна запеканка именно в горячем виде, поэтому ее нужно употреблять сразу после приготовления. Туда можно также добавить тонко нарезанную картошку.Запеканку можно разнообразить и другими ингредиентами, например, шампиньонами.
Запеканка из пельменей с грибами
Ингредиенты:
- пельмени – 1 упаковка;
- шампиньоны – 300-400 грамм;
- яйца – несколько штук;
- твердый сыр – примерно 150 грамм;
- сметана;
- растительное масло;
- перец;
- соль;
- зелень.
Что делать:
- Сначала хорошо разогрейте духовку. Пока она будет разогреваться, можно заняться приготовлением.
- Начните с шампиньонов. Промойте их, почистите и нарежьте тонкими аккуратными пластинами.
- Возьмите брусок твердого сыра и натрите на терке, желательно крупной.
- В широкой миске, удобной для взбивания, с помощью вилки, венчика или миксера взбейте куриные яйца со сметаной. Не забудьте поперчить и посолить полученную массу.
- Форма для запекания уже нагрелась. Смажьте ее обильно растительным маслом.
- Только что вынутые из морозилки пельмени высыпьте на дно формы.
- Вторым слоем станут грибы.
- Теперь полейте продукты сметаной и яйцами.
- Завершающим этапом станет посыпка всех ингредиентов натертым сыром.
- В духовке запеканка должна находиться около 40 минут.
Готовое блюдо можно посыпать петрушкой или укропом.
Летняя запеканка из пельменей с помидорами
Приготовьте такие ингредиенты:
- пельмени – 20 штук;
- помидоры – 4 штуки;
- сметана;
- луковица;
- твердый сыр – 100 грамм;
- зелень;
- перец;
- соль.
Алгоритм приготовления:
- Очистите от кожуры лук и нарежьте небольшими кубиками.
- Помойте помидоры и тоже порежьте на кубики.
- Порежьте свежую зелень.
- Все вышеперечисленные ингредиенты смешайте, добавьте сметану, ещё раз перемешайте, а затем добавьте соли и перца.
- Влейте в полученную смесь полстакана воды.
- Теперь займитесь непосредственно запеканкой. На дно формы положите необходимое количество пельменей и обильно полейте их только что приготовленным соусом.
- Поставьте в духовку и оставьте там запеканку на 40-45 минут.
Запеканка из пельменей с куриным мясом
Нужные ингредиенты:
- пельмени – небольшая пачка;
- яйца куриные – 2-3 штуки;
- майонез;
- твердый сыр – 1 брусок;
- отваренное куриное мясо – 200-300 грамм;
- подсолнечное масло.
Способ приготовления:
- Разогрейте форму, в которой вы собираетесь делать запеканку, налейте туда подсолнечного масла и выложите на ее дно одним слоем замороженные пельмени.
- Вторым слоем станет куриное мясо. Отварите его и порежьте на кусочки маленького размера.
- Смешайте в просторной миске яйца с майонезом. По желанию посолите. Полученным соусом полейте пельмени и куриное мясо.
- Третий слой – сыр: потрите его на крупной терке.
- Посолите и поперчите блюдо.
- Теперь поставьте форму в духовку. Запеканка будет готова примерно через полчаса.
Не забывайте о том, что вкусовые качества этого блюда лучше всего проявляются, если его употреблять в горячем виде, только вынув из духовки.
Запеканка из пельменей в мультиварке
Ингредиенты:
- пельмени – 1 упаковка;
- твердый сыр – 200 грамм;
- яйца куриные – 2 штуки;
- майонез – 1 упаковка.
Процесс приготовления:
- Первым делом необходимо взять большую миску и смешать в ней яйца с майонезом. Соль можно и не добавлять, так как масса будет солёной за счет майонеза.
- В мультиварочную чашу положите пельмени одним слоем и вылейте на них соус, который получился из майонеза с яйцами.
- Натрите на терке сыр и обильно посыпьте им запеканку.
- Выберите режим «Выпечка» на 40 минут.
- После того как запеканка испечется, можно посыпать ее рубленой зеленью. Это придаст блюду аппетитности и нарядности.
Все вышеупомянутые рецепты можно приготовить в мультиварке, если вы располагаете этим весьма удобным на кухне прибором.
Запеканка из пельменей: просто, сытно, необычно (видео)
Как видите, пельмени не только отваривают. Из них можно приготовить сытные и вкусные блюда, которые понравятся не только домашним, но и гостям, поэтому такие запеканки можно смело подавать на праздничный стол, особенно если времени на приготовление в обрез.
Приятного вам аппетита и неповторимых кулинарных идей!
На растительном масле обжариваем лук, нарезанный кубиками. Разогреваем масло на сковородке и выкладываем туда нарезанный репчатый лук. Жарим при постоянном помешивании, пока лук на станет ароматным и слегка коричневым.
На дно форму для запекания выкладываем сперва обжаренный лук, а сверху распределяем замороженные пельмени. Лук с маслом на дне предотвратят прилипание пельменей, и запеканка будет легко выниматься из блюда.
Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, солим и слегка взбалтываем. Для данной запеканки лучше использовать жидкую сметану от 10 до 15 % жирности. Если у вас в холодильнике была только густая сметану, то разведите ее либо молоком, либо водой комнатной температуры.
Заливаем пельмени сметанно-яичной заливкой так, чтобы они максимально покрыла продукты. Пельмени должны быть залиты соусом больше половины. Если соус мало посолили, то можно еще присыпать пельмени солью и перцем по вкусу.
Трем сверху сыр на терке: используем любой сыр, можно взять плавленый, а можно использовать твердый сыр, все зависит от ваших предпочтений и от того, что лежит у вас в холодильнике.
Ставим запеканку в духовку на 30 минут, температуру устанавливаем на 180°.
Sp-force-hide { display: none;}. sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!
Подписаться
Готовую румяную запеканку с хрустящей корочкой вынимаем из духовки. Если любите мягкий расплавленный сыр, то добавляйте его за 5 минут до готовности. Мы любим хрустящую корочку, поэтому я сразу присыпаю пельмени сыром и запекаю в таком виде.
Вот так выглядит готовое блюдо: пельмени мягкие, сочные внутри и очень вкусные. Запеканка очень ароматная и вызывает мгновенно аппетит. Поэтому поскорее накрываем стол и всех угощаем.
Приятного вам аппетита.
Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.
Это незатейливое русское блюдо готовится легко, выходит всегда вкусным, а также сытным, и даже если вы не великий кулинар-профессионал, поверьте, все получится! Сперва включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем кубиками, кольцами, полукольцами, соломкой, в общем, так как больше нравится, но желательно, чтобы толщина нарезки была не более одного сантиметра, хотя меньше тоже подойдет.
Шаг 2: обжариваем репчатый лук.
Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя пару минут опускаем в него нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета, по желанию можно просто до мягкости и легкой бежевой корочки. Во время данного процесса не забываем помешивать овощ деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, и как только он подрумянится, снимаем сковороду с плиты, ставим в сторонку и идем дальше.
Шаг 3: подготавливаем сыр.
Воспользовавшись новым кухонным ножом, избавляем твердый сыр от парафиновой корочки и шинкуем его на мелкой, средней либо крупной терке в глубокую тарелку.
Шаг 4: готовим заливку.
После этого по очереди надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в чистую посуду. Слегка взбиваем их столовой вилкой или венчиком до пышности, затем добавляем в получившуюся массу майонез, по вкусу соль, черный молотый перец и снова все взбалтываем до однородной консистенции – заливка готова!
Шаг 5: формируем запеканку из пельменей в духовке.
Теперь при помощи пекарской кисти смазываем противопригарную либо жаростойкую форму для выпечки оставшимся растительным маслом, то есть столовой ложкой. Ставим данную посуду в духовку и даем ей немного прогреться. Затем, помогая себе кухонными прихватками, снова перемещаем ее на разделочную доску. Сразу выкладываем на дно данной посуды слой сырых замороженных пельменей.
Посыпаем их по вкусу солью, черным молотым перцем, жареным луком, заливаем смесью из яиц, а также майонеза, притрушиваем сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: готовим запеканку из пельменей в духовке.
Отправляем сформированное блюдо в духовой шкаф на 40 минут, за которые оно дойдет до полной готовности и покроется красивой румяной корочкой. Как только это произойдет, воспользовавшись теми же прихватками, переносим форму с ароматным кушаньем на столешницу. Даем запеканке немного остыть, делим на порции, распределяем их по тарелкам и предлагаем семейству попробовать творение своих золотых ручек.
Шаг 7: подаем запеканку из пельменей в духовке.
Запеканка из пельменей в духовке подается в горячем либо теплом виде, хотя есть ее в холодном тоже очень вкусно. Сервируют ее в форме, в которой выпекалась, либо порциями на тарелках, перед этим по желанию украсив каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы либо базилика. Это сытное питательное блюдо можно освежить соусами на основе сметаны, сливок, майонеза либо томатов, а также салатиками, маринадами или соленьями. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Прекрасная альтернатива майонезу – сметана либо сливки, а растительному маслу – сливочное или топленый животный жир;
Очень часто вместе с луком обжаривают морковь или свежие мелко нарезанные съедобные грибы. Хотя некоторые хозяйки вообще обходятся без овощей, просто выкладывают пельмени в разогретую форму, туда же отправляют заливку с пряностями, посыпают сыром и доводят все до полной готовности в духовке;
Чтобы запеканка получилась более плотной, в заливку можно положить пару столовых ложек просеянной пшеничной муки;
В рецепте используются самые простые специи, но они не принципиальны, подойдут любые, которыми приправляют блюда из мяса, птицы либо овощей, прекрасный вариант – универсальные смеси, в них много разных сушеныйх трав и пряностей.
Читайте также…
- Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
- Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
- История развития поваренного (кулинарного) искусства
- Баранина в мультиварке тушеные ребра
Запеканка из пельменей Ленивая жена — рецепт как вкусно приготовить запеканка из пельменей ленивая жена
- Главная
- / org/ListItem»> Все рецепты
- /
- Вторые блюда
- /
- Пельмени
- /
- Запеканка из пельменей Ленивая жена
Пельмени Вторые блюда Украинская кухня
( 4.8000 4 55 5 оценок)
769 — просмотров
40 минут
порций — 3 сложность — 3 из 5
Евгений Сушко
Описание
Простой, быстрый и вкусный рецепт запеканки для сытного ужина. Такое кушанье по достоинству оценят все любители пельменей.
Ингредиенты
- «>
-
Ветчина
200 г. -
Зелень
40 г. -
Яйцо
4 шт. -
Соль
по вкусу -
Перец черный молотый
по вкусу -
Сливки 20 %
200 мл. -
Пармезан
150 г. -
Моцарелла
250 г.
Пельмени
500 г.
Пищевая ценность блюда «Запеканка из пельменей Ленивая жена» (на 100 грамм)
- Белки13.4 гр.
- Жиры16.6 гр.
- Углеводы10.1 гр.
- Калории250 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ
Пошаговый рецепт с фото
сделано 01
Для приготовления запеканки, можно использовать как домашние, так и готовые пельмени с любой начинкой по вкусу. При выборе продукта в магазине, отдавайте предпочтение качественным пельменям проверенных производителей. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. На сильном огне доведите жидкость до кипения. Посолите и убавьте температуру. Опустите пельмени в воду и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
сделано 02
Вареную ветчину нарежьте максимально тонкими слайсами и разделите их на небольшие кусочки. Отправьте мясной продукт в отдельную миску.
сделано 03
Свежую зелень промойте под проточной водой и просушите. Можно использовать петрушку, тимьян, базилик или другие пряные травы по вкусу. Нашинкуйте их максимально мелко.
сделано 04
В большую глубокую емкость вбейте яйца и перемешайте венчиком до однородности. Добавьте соль и черный молотый перец. Постепенно влейте сливки и продолжайте миксовать в течение 1 минуты.
сделано 05
На мелкой терке натрите Пармезан. Всыпьте сыр в емкость с остальными ингредиентами. Перемиксуйте и добавьте часть измельченной зелени. Доведите смесь до однородного состояния.
сделано 06
Форму для запекания смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. Выложите в емкость пельмени и ветчину. Перемешайте и влейте яично-сливочную смесь.
сделано 07
Добавьте шарики Моцареллы и измельченную свежую зелень. Поставьте кушанье в разогретый до 160 °С духовой шкаф. Запекайте в течение 30 минут. Запеканка готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Дунганский Лагман90 4 4 из 5 — подробнее —
Свинина с подливкой55 5 3 из 5 — подробнее —
Шуба80 5 3 из 5 — подробнее —
Салат с сыром и мятой30 4 2 из 5 — подробнее —
Cлучайные рецепты
Сырники на сковороде40 3 3 из 5 — подробнее —
Тунец в духовке35 1 2 из 5 — подробнее —
Мясной рулет с беконом 65 1 3 из 5 — подробнее —
Люля кебаб из курицы дома 30 3 3 из 5 — подробнее —
Добро
пожаловать
Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить
войдите
в личный кабинет
Запеканка «Ленивая жена» из пельменей: рецепт с фото
Рецепты » Горячие блюда » Блюда в духовке
Блюда в духовке
Кашева Галя0922
Сытная и простейшая в приготовлении запеканка «Ленивая жена» делается из пельменей. Казалось бы, как можно приготовить этот продукт помимо традиционного метода? Но рачительные и изобретательные хозяюшки отыскали уникальный способ. Более того, некоторые из них научились делать запеканку «Ленивая жена» по разным мотивам, используя колбасы, варёную курицу, ветчину, жареный лук, разнообразную зелень, тёртый сыр. В духовке это незатейливое блюдо получается невероятно вкусным и аппетитным, а длительной возни не требует. Так что стоит обязательно внести этот рецепт запеканки «Ленивая жена» с пельменями в свою кулинарную коллекцию.
Время приготовления – 45 минут.
Количество порций – 5.
Содержание
- Ингредиенты
- Как приготовить запеканку «Ленивая жена» из пельменей в духовке
- Видео-рецепты
Ингредиенты
Какие же продукты нужны на приготовление ленивой запеканки? Список продуктов для запекания в духовке максимально прост и доступен. Скорее записывайте рецепт запеканки «Ленивая жена» с пельменями:
- пельмени (неварёные) – 1 кг;
- сыр (любой твёрдый сорт) – 250 г;
- сметана – 500 г;
- яйцо – 5 шт. ;
- лук репчатый – 1-2 головки;
- чёрный перец молотый – 2 щепотки;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 1-2 ст. л. для смазывания формы + 2 ст. л. на жарку лука;
- зелень – для подачи.
Как приготовить запеканку «Ленивая жена» из пельменей в духовке
Сделать сытную и аппетитную запеканку «Ленивая жена» из обыкновенных пельменей в духовке совсем несложно. Только на первый взгляд может показаться, что это что-то не совсем съедобное. Ведь большинство из нас привыкли пельмени не запекать или жарить, а отваривать. Давайте рушить стереотипы и радовать своих близких новыми блюдами, которые нисколько не сложны в приготовлении.
- Очистить репчатый лук. Порезать его ровными и аккуратными полукольцами.
- Отправить на средний огонь сковороду. Влить в неё растительное масло. Когда оно нагреется, переложить в него луковую нарезку. Обжаривать лук в течение 5-6 минут, чтобы он стал мягким, прозрачным, слегка румяным. Остудить зажарку из лука.
- Сделать заливку для ленивой запеканки из пельменей. Для этого в отдельную плошку разбить свежие куриные яйца. Выложить к ним сметану (если есть возможность, то лучше всего использовать домашний кисло-молочный продукт с достаточно высоким процентом жирности). Всыпать соль, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Добавить молотый чёрный перец. Тщательно всё взбить миксером или кухонным венчиком.
Обратите внимание! Погружным блендером пользоваться не рекомендуется, так как после него консистенция готовой заправки для запеканки из пельменей в духовке станет чересчур жидкой.
- Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить пельмени, которые предварительно отваривать не нужно. Разровнять их.
- Выложить сверху, опираясь на пошаговый рецепт с фото, жареный лук. Всё залить яично-сметанной заправкой.
- Крупно натереть сыр. Сверху всё засыпать им и отправить на 35 минут в духовку. Запекать при 180 градусах. Когда с начала запекания пройдёт четверть часа, закрыть ёмкость с блюдом пищевой фольгой. Готовое блюдо немного остудить. Порезать запеканку «Ленивая жена» из пельменей на небольшие порционные кусочки. Каждый из них рекомендуется украсить свежей зеленью. Также сервировать лакомство можно сметаной или любимым соусом, кусочками свежих огурцов либо томатов.
На заметку! Кстати, также делается запеканка «Ленивая жена» с макаронами, которые можно смешать с фаршем или сосисками (кусочками курицы, ветчины, колбасы). Получается тоже очень вкусно, просто, сытно и недорого.
Видео-рецепты
Казалось бы, как можно испортить запеканку из пельменей «Ленивая жена»? Ведь тут всё элементарно просто и легко. Однако если вы делаете подобное блюдо в духовке впервые, то не лишними окажутся видео-рецепты:
Рекомендуем прочитать:
Запеканка из печени в духовке
Рейтинг
Запеканка из пельменей — рецепт в духовке, ленивая жена
Если совсем не хочется готовить, а муж просит вкусный ужин, вам поможет Ленивая жена — замечательная запеканка из пельменей или макарон с ветчиной, очень простая.
Содержание:
- Рецепт 1: запеканка Ленивая жена (пошаговые фото)
- Рецепт 2: Ленивая жена — запеканка с макаронами
- Рецепт 3: запеканка из пельменей с сыром в духовке
- Рецепт 4: быстрая ленивая запеканка из пельменей
- Рецепт 5: пельменная запеканка под сметаной в духовке
- Рецепт 6: самая проста запеканка Ленивая жена
- Рецепт 7: пельмени, запеченные под сыром в духовке Ленивая жена
- ВИДЕО
Рецепт 1: запеканка Ленивая жена (пошаговые фото)
Рецепт из серии «проще простого» или Как удивить домочадцев без особого труда. Просто и вкусно!
- Пельмени (замороженные, лучше домашние собственного производства) — 800 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Майонез (ТМ «Махеевъ») — 250 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Зелень (по вашему вкусу)
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, выложить на сковороду
И пассировать на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца и майонез
Взбить до однородной массы миксером.
Глубокую сковороду нагреть, смазать растительным маслом и выложить на неё ровным слоем замороженные пельмени. Если сковорода будет разогретая, то пельмени не пристанут ко дну.
Сверху на пельмени выложить ровным слоем жареный лук.
Залить яично — майонезной смесью
Посыпать сверху натертым на терке сыром. Затем отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.
Готовую, румяную запеканку посыпать зеленью.
Рецепт 2: Ленивая жена — запеканка с макаронами
Запеканка под названием «Ленивая жена», несмотря на быстроту приготовления и простоту рецептуры, является очень сытной. И подавать ее к столу можно как самостоятельное блюдо, так и с различными добавками в виде соусов, салатов и свежих овощей.
Приготовление занимает минимум времени и заключается лишь в помещении ингредиентов в форму для запекания. Так как чаще всего в рецептах используют мясные полуфабрикаты, то вся работа по подготовке ингредиентов состоит всего лишь в нарезке изделий из мяса и приготовлении заливки из яиц, молока и воды.
Приготовить такую сытную запеканку «Ленивая жена» можно на обед или на ужин. Нередко ее употребляют и в качестве дневного перекуса, подогревая в микроволновке.
- макароны 250 гр
- ветчина (можно взять любую колбасу) 250 гр
- молоко 300 мл
- вода 300 мл
- яйца 2 шт
- сыр твердый 150 гр
- зелень по вкусу по вкусу
- соль 1 ч. л.
- сухой чеснок ч. л.
- перец по вкусу
- подсолнечное масло 2 ст. л
Для запеканки следует использовать форму с высокими бортиками. Ее предварительно смазывают растительным маслом.
В смазанную форму выкладывают макароны.
На макароны выкладывают нарезанную на небольшие кубики ветчину, равномерно распределяют.
Добавляют мелко нарезанную зелень по вкусу.
После того как ингредиенты были помещены в форму, требуется приготовить заливку. Для этого вбивают в глубокую миску 2 яйца.
К яйцам добавляют специи (чайную ложку соли, пол чайной ложки сухого чеснока, перец).
Тщательно все перемешивают.
Затем в яичную смесь вливают воду.
Добавляют столько же молока и перемешивают.
Приготовленную заливку выливают в форму ко всем ингредиентам.
Присыпают все тертым сыром.
Перед отправкой в духовой шкаф, будущую запеканку следует накрыть фольгой. Это позволит хорошо провариться и запечься макаронам, при этом сыр раньше времени не подрумянится.
Накрытую фольгой форму ставят в заранее нагретую до 200 С0 духовку на 40 минут. Затем ее вынимают, снимают фольгу и снова отправляют в духовку на 10 минут, чтобы подзолотилась корочка. Запеканка готова.
Рецепт 3: запеканка из пельменей с сыром в духовке
Блюдо «Ленивая жена» — это очень вкусная запеканка из пельменей в духовке. Для рецепта можно использовать замороженные пельмени собственного приготовления, так и купленные в магазине, только хорошего качества. Бывают такие моменты, что в домашней морозилке нет заготовок, поэтому по пути домой смело покупайте вкусные замороженные пельмени и дома из них приготовьте вкусную запеканку.
Хоть она и называется ленивая жена, но она такая сочная и нежная, что никто вас так не назовет, ведь семья останется сытой и довольной. А что может быть лучше, когда семья за столом и с удовольствием уплетает приготовленные вами блюда. Не важно, что по процессам приготовления они ленивые, зато на выходе у вас полноценный ужин для своих домочадцев. Просто ленивые рецепты экономят время и силы, когда вы задержались на работе. Такую запеканку из пельменей можно приготовить и для гостей, когда они нежданно нагрянули. Это блюдо займет достойное место на вашем столе. Готовить такую запеканку можно в духовке, это проще простого. Если у вас есть такая помощница как микроволновка или в мультиварке, что тоже удобно. Просто не у всех хозяек есть такие приспособления, поэтому сегодня рассмотрим самый популярный и доступный вариант запекания пельменей в духовке.
Сегодняшний вариант запеканки состоит из пельменей, лука, сметаны, молока, яиц и сыра. При желании можете добавить жареных грибов, помидоров или брокколи. Любые овощи отлично впишутся в общую картину блюда.
- пельмени замороженные – 300 гр;
- лук – 1 шт;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 150 гр;
- сыр твердый – 50 гр;
- молоко – 100 гр;
- масло растительное — 1,5 ст. лож;
- соль и перец — по вкусу.
Лук чистим и шинкуем четверть кольцами. Потом пассеруем на сковородке с добавлением растительного масла, доводим до румяного колера.
Перекладываем лук в форму для запекания, выравнивая по дну. Лук на дне – это отличная подушка для пельменей, и они не прилипнут ко дну, также вам уже не нужно будет повторно смазывать форму маслом.
В глубокой емкости взбиваем куриные яйца, молоко и сметану. Получаем соус – заливку для пельменей. Соус солим и перчим по вкусу. Если нет сметаны и молока, а есть сливки (желательно 10-15%), то используйте их.
Выкладываем замороженные пельмени в форму и заливаем яично-сметанным соусом.
Присыпаем запеканку твердым сыром и ставим в духовку на 35-40 минут. Выставляем 180° и ждем приготовления. Вместо твердого сыра можно использовать любой, который хорошо плавится в духовке.
Время вышло и запеканка готова! На ней образовалась румяная корочка, а что может быть вкусней?
Рецепт 4: быстрая ленивая запеканка из пельменей
- Замороженные пельмени 800 г
- Сыр 0,1 кг
- Куриные яйца 4 шт.
- Майонез (сметана) 4 ст. л.
- Лук 2-3 головки
- Соль, перец молотый по вкусу
- Масло растительное 20 г
Подготовка и обжарка лука. Лук (2-3 головки) необходимо очистить от кожуры, помыть и порезать кубиками среднего размера. Далее в разогретую сковороду влить 10 г растительного масла, высыпать лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 3-4 мин.
Приготовление соуса для заливки. В глубокую миску вбить 4 яйца, добавить 4 ст. л. с горкой сметаны или майонеза (эти продукты можно брать любой жирности). Также посолить, поперчить по вкусу и все хорошо смешать с помощью венчика до получения однородной массы.
Подготовка формы для запекания. Если у вас металлическая форма, тогда ее необходимо смазать с помощью силиконовой кисточки растительным маслом (достаточно будет 10 г) и поставить в разогретую до 200° духовку на пару минут, чтобы она нагрелась. В противном случае пельмени просто прилипнут ко дну. Если форма силиконовая или с противопригарным покрытием, достаточно будет просто смазать маслом.
Приготовление выпечки. На дно подготовленной формы равномерно выложить 800 г замороженных пельменей (размораживать их не нужно), посолить и поперчить по вкусу, сверху также равномерно выложить обжаренный лук и залить заливкой. Она должна покрыть все пельмени, иначе, если ее будет мало, они не пропекутся. Поэтому, если у вас полуфабрикаты побольше и данное количество заливки недостаточное, сделайте еще немного такого соуса.
Сверху нужно посыпать 100 г потертого на крупной терке сыра. Если вы хотите, чтобы на запеканке получилась мягкая сырная корочка, тогда посыпьте ее сыром не перед тем, как ставить в духовку, а минут за 20 до готовности блюда.
Полученное блюдо отправить в духовку и запекать при температуре 200° на 40 мин. После приготовления нужно дать ей остыть минут 5, выложить в посуду и можно подавать к столу.
Рецепт 5: пельменная запеканка под сметаной в духовке
- Пельмени — 400-500 гр.,
- Лук — 1 шт.,
- Яйца — 1 шт. ,
- Сметана — 1 стакан,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Специи — щепотка,
- Сливочное масло — 50 гр.,
- Соль — по вкусу,
- Растительное масло
Первым делом приготовьте заливку для запеканки из пельменей. Заливка будет готовиться на основе сметаны и яйца (яиц). Это классический вид заливки, часто используемый во время приготовления запеканок и открытых пирогов.
Перемешайте сметану с яйцом и специями до однородной консистенции.
Твердый сыр натрите на средней терке.
Лук очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Спассеруйте его на растительном масле.
Форму, в которой будете готовить запеканку, смажьте сливочным маслом.
Пельмени выложите в форму рядами, друг около дружки.
Посыпьте их жареным луком.
Сверху запеканку полейте сметаной заливкой.
Посыпьте тертым сыром.
Поставьте запеканку в горячую духовку. Запеканка из пельменей «Ленивая жена» в духовке выпекается при 180С на протяжении 30 минут.
Подавайте к столу, разрезав ее ножом на порциональные куски. Разнообразить вкус запеканки можно, добавив в нее грибы, зелень, или свежие овощи. Из овощей хорошо подойдет помидоры, сельдерей, фенхель, болгарский перец, брокколи, кабачки, зеленый горошек. Из зелени в запеканку можно добавить шпинат, укроп, базилик, петрушку, черемшу, потрулак. Приятного вам аппетита.
Рецепт 6: самая проста запеканка Ленивая жена
Мне кажется, что лень готовить ужин хоть изредка, но посещает практически каждую хозяйку. У меня, например, такое случается — уж раз в месяц точно. И тогда я готовлю вот такое простое, но вкусное блюдо. Состоит оно по большей части из пельменей, которые мои домашние очень любят. Кроме того, в этой запеканке есть яйца и сыр — еще два продукта, глубокоуважаемые в нашей семье.
Манипуляций — минимум: положил, поболтал, залил, насыпал, запек — готово! Зато результат просто отличный и вся семья довольна. А если еще и пельмешки домашние — получится просто волшебно!
- пельмени — 400 гр
- яйца куриные — 5 шт
- сыр Российский — 100 гр
- масло подсолнечное — 2 ст. л.
Итак, продуктовый набор для приготовления запеканки Ленивая жена выглядит следующим образом: пельмени замороженные (у меня магазинные), яйца куриные, сыр российский (подойдет любой, который хорошо плавится) и немного растительного масла без запаха.
Смазываем подходящую для запекания форму маслом. У меня стеклянная прямоугольная форма. Главное, чтобы все пельмени легли в один ряд.
Когда каждая пельменинка нашла свое место в форме, пришла очередь яиц. Просто вбиваем их в миску и хорошенько поболтаем. Можно взбить миксером до пены. Солить или нет — дело личное. Я не солю.
Теперь натрем на крупную терку сыр и добавим к яйцам. Перемешаем все.
Заливаем полученной яично-сырной смесью пельмени. Помещаем форму в духовку, делаем температуру примерно 180 градусов и запекаем все около 40 минут. Можно поставить форму в уже разогретую духовку — тогда время приготовления запеканки уменьшается на 10 минут.
Запеканка из пельменей «Ленивая жена» готова, когда пельмени приготовятся, яйца запекутся, а сыр зарумянится. Вынимаем форму из духовки и сразу кормим домашних.
Очень вкусно с зеленым салатом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 7: пельмени, запеченные под сыром в духовке Ленивая жена
Для тех кто любит пельмени, предлагаю для разнообразия приготовить вот такую запеканку. С домашними пельменями такая запеканка будет вкуснее, но и магазинные конечно подойдут. Достаточно залить пельмени заливкой, убрать в духовку и заняться своими делами, а через 30 минут вкусный обед или ужин уже готов.
- Пельмени 450 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сметана 200 гр.
- Сыр твердый 70 гр.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем пельмени в один слой. Запекаем в духовке 10 минут при 200*с.
А тем временем приготовим заливку. Для этого взбиваем яйца.
Добавляем сметану, соль и специи по вкусу и еще раз взбиваем венчиком.
Заливаем этой смесью пельмени.
Посыпаем их натертым на терке сыром.
И отправляем пельмени вновь в духовку, на этот раз на 30-40 минут при 180*с, до образования румяного верха.
Готовую запеканку подаем украсив зеленью. Приятного аппетита!
ВИДЕО
Несколько простых рецептов Ленивая жена пошагово:
Источники: https://www.povarenok.ru, https://vmolo.by, https://vcusnyatina.ru, https://www.alizy.club, http://www.kushat.net, https://finecooking.ru, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Запеканка из пельменей в духовке «Ленивая жена»: подборка разных рецептов
Не знаете, чем кормить членов своей семьи на ужин? Запеканка из пельменей в духовке – идеальный вариант, особенно для занятых хозяюшек. Из полуфабрикатных пельмешков можно приготовить необычайно вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения. В сегодняшней статье обсуждаем только лучшие рецепты пельменного угощения.
Оглавление
- 1 Запеканка из пельменей «Ленивая жена» в духовке
- 2 Пельменная запеканка с грибами
- 3 Кулинарная классика
- 4 Пельменная запеканка с молочным соусом
Запеканка из пельменей «Ленивая жена» в духовке
Пожалуй, проще кушанья в приготовлении и придумать невозможно. Всего лишь за полчаса исключительная запеканка из пельменей в духовке со сметаной будет готова. Конечно, с домашними пельменями получится вкуснее.
Ингредиенты:
- пельмени – 450-500 г;
- сметана со средним процентом жирности – 0,2 литра;
- куриное яйцо – 4 штуки;
- рафинированное масло растительное;
- соль, смесь молотых перцев;
- сыр твердого сорта – 100 г.
Приготовление:
- Пельмени можно брать домашние или полуфабрикатные. Предварительно продукт не размораживаем.
- Возьмем удобную жаропрочную форму, в которой мы будем запекать наше пельменное угощение, и смазываем бортики и дно рафинированным растительным маслом.
- На дно равномерно одним слоем выкладываем пельмешки.
- Нагреваем жарочный шкаф до температурного порога в 200°. Ставим пельмени в духовку ровно на 10 минут.
- Пока пельмени запекаются, займемся приготовлением заливки.
- Разбиваем сырые куриные яйца в глубокую миску и хорошенечко взбиваем венчиком до однородности.
- В яичную массу добавляем сметану со средним процентом жирности, соль и смесь молотых перцев.
- Все ингредиенты тщательно взбиваем, чтобы получилась масса однородной консистенции.
- По истечении 10 минут достаем пельмени из духового шкафа.
- Приготовленной яично-сметанной смесью заливаем пельмешки. Распределяем ее равномерно.
- Натираем на терке российский сыр. Сырной массой посыпаем запеканку.
- Для запекания устанавливаем температурный режим 180°. Ставим пельменную запеканку в жарочный шкаф на 30-40 минут.
- Немного остужаем и нарезаем порционными кусками. Для украшения можно использовать зелень.
Пельменная запеканка с грибами
Запеканка «Пельмени в духовке с сыром» понравилась по вкусу многим. Особенно почетным такое блюдо считается у мужчин, ведь для его приготовления не нужны фантастические кулинарные навыки. Для разнообразия в запеканку можно добавить грибную начинку.
Ингредиенты:
- пельмени полуфабрикатные – 300 г;
- томат-паста – 100 мл;
- лук – 2 головки;
- сыр российский – 100 г;
- очищенная вода – 0,2 литра;
- свежие грибочки – 200 г;
- соль морская пищевая, смесь молотых перцев.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки начинки. Две головки лука среднего размера очищаем от шелухи.
- Нарезаем лук полукольцами или четвертинками колец.
- Разогреваем в сковороде немного рафинированного растительного масла.
- Выкладываем лук и обжариваем его до золотистости.
- Удобную форму для запекания смазываем маслом и равномерно выкладываем первым слоем обжаренный лук.
- Очищаем и хорошенечко промываем свежие грибочки. Мы используем лисички, хотя можно взять шампиньоны.
- Обжариваем грибочки в рафинированном растительном масле до готовности.
- Томатную пасту разбавляем фильтрованной или кипяченой водой.
- Заливаем томатной подливкой грибочки и тушим в течение нескольких минут.
- В огнеупорную форму поверх обжаренного лука равномерным слоем выкладываем полуфабрикатные пельмешки в замороженном виде.
- Натираем на средней терке российский сыр.
- Заливаем пельмени томатной подливкой с грибами.
- Сверху равномерно распределяем натертый сыр.
- Отправляем запеканку в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурной отметке в 150°.
Кулинарная классика
Ленивая запеканка из пельменей в духовке, как вы уже поняли, готовится совершенно несложно. Для этого блюда не нужны деликатесы или дорогостоящие продукты. Все ингредиенты доступны и есть практически в любом холодильнике.
Ингредиенты:
- пельмени (полуфабрикаты) – 0,8 кг;
- сыр российский – 150 г;
- яйцо куриное – 4 штуки;
- майонез столовый – 0,25 литра;
- соль, смесь молотых перцев;
- пучок зелени;
- рафинированное масло подсолнечное.
Приготовление:
- Пельмени пока не достаем из морозильной камеры, предварительно размораживать их не нужно.
- Сразу подготовим форму, в которой будем готовить запеканку, смажем тщательно дно и бортики рафинированным растительным или размягченным сливочным маслом.
- На средней терке натираем сыр твердого сорта.
- В глубокую миску выкладываем майонез.
- В отдельную миску разбиваем сырые куриные яйца.
- Миксером или блендером взбиваем яйца до получения массы однородной консистенции.
- Соединяем взбитую яичную смесь с майонезом.
- Добавляем по вкусу соль и смесь молотых перцев.
- Зелень хорошенечко промываем, просушиваем и мелко нарезаем ножом.
- К вышеперечисленным ингредиентам добавляем нашинкованную зелень.
- Ручным венчиком или блендером соединяем эти ингредиенты. Заливка должна приобрести однородную консистенцию.
- Перекладываем замороженные пельмени в подготовленную форму и заливаем их приготовленным соусом. Стараемся распределять его равномерно.
- Сверху все посыпаем сыром и ставим в духовой шкаф.
- Запекать будем при температурном режиме в 180° в течение 30-35 минут.
Пельменная запеканка с молочным соусом
Независимо от выбранного рецепта, пельменная запеканка готовится по одному и тому же принципу. Вкус ее зависит от соуса и добавок. Помимо грибочков, можно добавлять различные овощи. В общем, не нужно бояться кулинарных экспериментов.
Ингредиенты:
- пельмени – 0,4 кг;
- коровье пастеризованное молоко – 100 мл;
- сыр российский – 200 г;
- луковица – 1 головка;
- яйцо куриное – 1 штука.
Приготовление:
- Сразу подготавливаем огнеупорную форму и выкладываем в нее пельмени.
- В отдельную миску разбиваем сырое яйцо, добавляем коровье пастеризованное молоко.
- Все ингредиенты хорошенечко взбиваем. А затем добавляем натертый сыр. Еще раз тщательно перемешиваем.
- Приготовленной заливкой покрываем пельмени и ставим запеканку в жарочный шкаф.
- Запекать ее будем около получаса при температуре в 180°.
Читайте также:
- Говядина по-французски с картошкой в духовке
- Гарнир к утке, запеченной в духовке по-пекински и с фруктами
- Гарнир к курице в духовке – овощной, диетический: рецепты
Пельмени любят многие гурманы. Вы раньше не знали, как оригинально подать такое блюдо к столу? Теперь вы можете готовить запеканку. Это не простое угощение, а настоящее объедение. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
подборка разных рецептов. Запеканка «ленивая жена» из пельменей
Рецепт приготовления запеканки «Ленивая жена»
Кухонные принадлежности:
форма для запекания; глубокая миска; венчик; сковорода; чайная ложка; столовая ложка; лопатка; разделочная доска; силиконовая кисточка; нож; терка; кухонное полотенце; прихватки; разделочная доска; посуда для подачи.
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
- Качественные пельмени
– это полуфабрикат категории А и Б, в котором содержание мяса составляет не менее 60 %. - При покупке обращайте внимание на состав.
Если в нем производитель не расшифровывает, какие специи использовались для изготовления, значит в них могут быть усилители вкуса, эмульгаторы и даже красители. - Чтобы проверить свежесть продукта, потрясите пачку, полуфабрикаты не должны быть слипшимися.
- Если перед покупкой есть возможность оценить цвет полуфабриката, обязательно сделайте это. У качественной продукции тесто белого цвета, а не желтого или с зеленым оттенком.
Чтобы сделать такое кулинарное изделие, нужно брать сыр твердых сортов.
Самыми подходящими вариантами можно назвать следующие сыры:
- Пармезан;
- Гауда;
- Эдам;
- Российский;
- Костромской.
Пошаговое приготовление запеканки с пельменями
Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления блюда «Ленивая жена»
Вашему вниманию предлагается видео, в котором вы наглядно сможете еще раз ознакомиться со всеми этапами готовки такого простого, но очень вкусного блюда.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Такое кушанье очень сытное и отлично подойдет для семейного обеда, когда все голодные, и времени для того, чтобы что-то сделать, не очень много. Также, если к вам вдруг решили прийти гости, вы можете удивить их такой запеканкой, и не сомневайтесь, они будут не только приятно удивлены, но и подарят вам множество комплиментов, потому что такая выпечка действительно очень вкусная. А дополнить ее можно различными соусами, салатами или просто красиво порезанными овощами.
Другие возможные варианты приготовления и наполнения
Такое кушанье можно испечь не только из пельменей. Если вы любите макаронные изделия, попробуйте —запеканку из вермишели—. А если вы не можете устоять перед гречкой и любите ее в любом виде, тогда —запеканка из гречки— будет отличным блюдом для обеда или ужина.
Любители сладкой выпечки могут сделать очень ароматную и нежную —творожную запеканку с бананом—. А если вы любите яблоки, тогда —творожная запеканка с яблоками— вам обязательно понравится.
А вы уже пробовали запеканку «Ленивая жена»? Если нет, советую, это правда очень вкусно и быстро. К тому же, обыденные пельмени превращаются в настоящее праздничное блюдо. Делитесь своими впечатлениями, оставляйте свои отзывы и пишите комментарии.
Все бывали в ситуациях, когда пришел домой поздно или без сил, а ужин приготовить все-таки необходимо.
Тогда очень помогают простые и быстрые рецепты, например, пельмени в духовке «Ленивая жена», к тому же справиться тут сможет даже новичок. Активное время приготовления займет не более 10-15 минут, а пока блюдо будет запекаться, можно переодеться в уютный халат и немного расслабиться!
Экспресс-блюдо для сытного ужина
Блюдо из пельменей «Ленивая жена» — прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить будничную трапезу, сделать ее вкуснее и интереснее. Отварные пельмени со сметаной – классика русской кухни, но что делать, если вы налепили их слишком много или покупные оказались недостаточно сочными?
Тогда лучше всего приготовить из них необычную запеканку!
Сочетание пряного фарша, нежной сливочной основы и хрустящей сырной корочки никого не оставят равнодушными, а если добавить дополнительные ингредиенты, то количество оттенков вкуса будет зависеть только от вашей фантазии.
Пирог из пельменей «Ленивая жена»: быстрый рецепт
Ингредиенты
- Пельмени мороженые
— 400 г
+
— - — 4 шт.
+
— - — 200 г
+
— - — 150 г
+
— - — для смазывания
+
—
Как приготовить пельмени «Ленивая жена» в духовке
- Подготовим все ингредиенты: это удобнее сделать заранее, тогда приготовление займет всего лишь несколько минут. Выкладываем все продукты, чтобы они были под рукой, достаем огнеупорную форму и ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
- Подходящую по размеру форму для запекания хорошо смазываем растительным или сливочным маслом, не забываем про линии сгибов.
- «Ленивая жена» — рецепт, где пельмени играют ведущую роль, так что лучше на них не экономить! Плотно выкладываем их в один слой: предварительно размораживать не нужно, влага внутри даст дополнительный сок, и запеканка получится нежной.
- В отдельной миске взбиваем яйца. Можно сделать это миксером, но обычной вилки тоже будет вполне достаточно. Можно добавить немного соли и молотого черного перца, но благодаря специям в самом фарше, этот шаг можно и пропустить.
- Добавляем молоко, как будто мы готовим омлет, и затем опять тщательно перемешиваем.
- Натираем сыр, можно довольно крупно. Отделяем ¾ от получившегося объема и смешиваем с яично-молочной массой.
- Когда духовка как следует разогрелась, выкладываем дополнительные компоненты сверху на пельмени, а если нет – пропускаем этот шаг. Сверху заливаем все яично-сырной смесью и отправляем запекаться на 30 минут.
- Достаем, сверху посыпаем оставшимся сыром и возвращаем еще на 10 минут до появления румяной корочки.
Пельменный пирог – совершенно универсальное блюдо, и в рецепте ниже мы расскажем, как каждый раз можно удивлять семью, добавляя к основному набору всего 1-2 дополнительных компонента!
Как пожарить блюдо «Ленивая хозяйка» на сковороде
Ленивый пирог из пельменей легко можно разнообразить по своему вкусу, добавив различные компоненты.
Наиболее популярные варианты: слегка обжаренный репчатый лук, шампиньоны, кусочки ветчины, зелень, но можно придумать и что-то свое!
Сыр можно взять сливочный, подкопченный или даже с травами.
- На сковороду с толстым дном наливаем немного растительного масла, а затем повторяем пункты 4-8, с той лишь разницей, что в псевдо-омлет нужно будет вмешать весь сыр.
- Плотно закрываем крышкой и ставим на самый медленный огонь на 30 минут. Хрустящей корочки не получится, но сам омлет станет невероятно воздушным и будет таять в рту.
Аккуратно достаем, разрезаем на порции, при желании сверху посыпаем свежей зеленью и подаем со сметаной. Пельмени в духовке «Ленивая жена» готовы. Зовем всех к столу, и приятного аппетита!
Если вы являетесь неисправимым поклонником пельменей и готовы поглощать их в неограниченном количестве каждый день, то вам непременно придется по вкусу пельменная запеканка. Во-первых, потому, что это блюдо всё-таки не похоже на привычные вареные пельмени и поэтому внесет некое разнообразие в ваше повседневное меню; а во-вторых, пельменная запеканка готовится из тех самых полуфабрикатов, которые вы обычно покупаете в магазине, поэтому не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для запеканки:
Пельмени – 800 г.;
Яйца – 4 шт.;
Сыр твердый – 100–150 г.;
Лук репчатый – 3 шт.;
Майонез – 200–250 г.;
Соль, перец, зелень – по вкусу;
Масло растительное – 1–2 ст. ложки.
Как приготовить запеканку из пельменей:
Очищенный и промытый лук порезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле, постоянно помешивая, до тех пор, пока лучок не приобретет золотистый оттенок.
Теперь необходимо подготовить форму для запекания. Смазав форму растительным маслом, поставить ее на пару минут в нагретую духовку – это нужно для того, чтобы пельмени в процессе запекания не прилипли к поверхности емкости.
Сырые куриные яйца разбить в миску и тщательно перемешать с майонезом, слегка приправить перцем и солью.
Измельчить твердый сыр с помощью крупной терки.
Следующий шаг в приготовлении нашей запеканки – послойное выкладывание ее ингредиентов. Начать следует с пельменей, которые, достав прямо из морозилки, выложить одним слоем в форму для запекания, посолив и поперчив.
Следующим слоем выложить обжаренный лук, равномерно распределив его по пельменной «основе».
Залить пельмени и лук майонезно-яичной смесью. Посыпать сверху тертым сыром (это – самый верхний слой запеканки).
Поставить форму в духовку, которую предварительно необходимо нагреть до 200–220 °С. Выпекать в течение 40 минут – на запеканке должна образоваться поджаристая румяная сырная корочка.
Когда запеканка будет готова, посыпать ее мелко нарубленной зеленью – и можно подавать к столу. Особенно такому угощению порадуется мужская половина вашего семейства, поскольку блюдо получается очень сытным.
Если вы посчитаете нужным, рецепт этой пельменной запеканки вполне можно дополнить, добавив в нее овощи или грибы.
Приятного аппетита!!!
Чтобы сытно накормить всю семью и при этом не потратить много времени на приготовление любимого блюда – нужно найти уникальный экспресс-рецепт, который всегда сможет выручить занятую хозяйку. И такой рецепт, безусловно, существует; если хотите на обед что-то вкусное и простое, тогда запеканка из пельменей в духовке – то, что вы ищите.
Приготовить такое блюдо не составит никакого труда (особенно, если изделия из теста вы используете магазинные), а вот вкус полученного угощения ещё долго будет для вас приятным воспоминанием.
Готовить любимую запеканку мы будем из замороженных пельменей, это существенно сократит общее время приготовления. В таком рецепте от хозяйки требуется немного – приготовить вкусную заправку для запекания, установить необходимый режим в печке и дождаться, пока любимые «пирожки» с мясом запекутся.
Если же свободного времени у вас много, тогда сделать пельмени с мясным фаршем лучше самостоятельно. Как приготовить тесто для пельменей – читайте в подробной статье на сайте, кликнув на ссылку ниже.
Запекание пельменей с сыром в духовке
Ингредиенты
- — идеально подходит «Голландский»
+
— - — 2 ст.л.
+
— - — 1 ст.л.
+
— - — 1 шт.
+
— - — 2 ст.л.
+
— - — 1/2 ст.л.
+
— - Пельмени
— начинку лучше брать свино-говяжую
+
— - Специи
— любые по вкусу
+
—
Рецепт запекания пельменей со сметаной в духовке
- Очищенную луковицу нарезаем полукольцами, недолго (минут 10) обжариваем на небольшом огне в сливочном масле.
- Смешиваем в миске сметану с майонезом, перчим, солим полученную массу, приправляем любимыми специями.
- Добавляем в сметано-майонезный соус, обжаренный на сковородке, лук, свежую мелко нарезанную зелень и тщательно всё перемешиваем.
- Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.
- Противень смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем на него замороженные мясные пельмени, оставляя между каждым изделием небольшое расстояние.
- Заливаем свино-говяжие пельмени приготовленным соусом, посыпаем тёртым сыром.
- Помещаем противень в разогретую до 200 °С духовку на 30-40 минут.
Подаём запеканку из пельменей под сыром в сметанном соусе горячей. Такое блюдо не обязательно подавать, как дополнение к каким-либо блюдам. Оно идеально выглядит и в качестве самостоятельной закуски.
Запеканка из пельменей с грибами: рецепт с грибами
Изысканным вариантом приготовления пельменной запеканки является её запекание в духовке с грибами. Запеканка из пельменей с грибами готовится просто, но чтобы сделать блюдо более оригинальным – предлагаем запечь их в горшках.
Ингредиенты
- Пельмени – 500 г;
- Зелень – 1 пучок;
- Шампиньоны – 500 г;
- Молотый чёрный перец – по вкусу;
- Сыр (твёрдый) – 100 г;
- Растительное масло – по вкусу;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Соль – по вкусу.
Приготовление запеканки из пельменей с грибами
- Режем мелко грибы, лук, обжариваем продукты на сковороде.
- Добавляем в обжарку молотый перец, соль по вкусу.
- В кипящей подсоленной воде отвариваем тестовые изделия. Варить их нужно не более 5 минут.
- Складываем варёные пельмени вместе с грибами в горшок, тщательно продукты перемешиваем.
- Посыпаем блюдо в горшочках тёртым сыром, рубленой зеленью, затем помещаем ёмкости в разогретую до 180 °С духовку. Запекаем тестовые изделия с мясной начинкой и грибами 10 минут. После приготовления закуску сразу подаём к столу с майонезом или сметанным соусом.
С чем приготовить запеканку из пельменей в духовке
Помимо сыра и грибов, запечь любимые пельмени можно с овощами. Довольно вкусной получается запеканка, если готовить её с кабачками (обычные, цукини и т. д.). Шаги в технологии приготовления остаются те же, что и в рецепте с грибами, однако вместо шампиньонов мы будем обжаривать свежие корнеплоды.
Помимо кабачков, для запекания пельменей можно использовать и любые другие овощи, важно лишь придерживаться в процессе приготовления нескольких несложных правил:
- Перед запеканием овощи нужно обжарить на сковороде до полуготовности, чтобы потом в духовке они не пережарились.
- Если в процессе обжарки овощей из них выделится сок – его необходимо будет слить.
- При желании, для большего аромата и усиления вкуса, в овощи можно класть специи: кориандр, сушёный укроп, розмарин, базилик и другие пряности. Но много всыпать специй не рекомендуется. Чтобы улучшить, а не испортить вкус блюда — достаточно 1-2 видов пряных трав.
Запеканка из пельменей в духовке – не просто вкусное угощение, сделать которое дома сможет каждая хозяйка. Помимо всех вышеназванных преимуществ, есть у блюда ещё один важный козырь – его бюджетность. Так что, если хотите сытно, вкусно и недорого пообедать, тогда рецепт запеканки из пельменей должен быть у вас всегда под рукой. Готовьте – и удивляйте близких, пусть ваши усилия принесут вам много гастрономических удовольствий!
Пожалуй, пельмени всегда были излюбленной едой мужчин еще на Руси. Раньше их подавали только с горячим бульоном, в котором и варили. В таком сочетании они не только насыщали, но и согревали в морозные дни. С развитием пищевой промышленности уже в ХХ веке пельмени стали чем-то вроде русского фаст-фуда. Многие блюда с их добавлением стали простыми и доступными, даже стали соответственно называться. Например, популярная «Ленивая жена».
Что потребуется?
Набор продуктов для запеканки весьма прост и доступен. Наверняка их можно будет найти в любом холодильнике:
- 800-900 грамм готовых замороженных пельменей;
- 2-3 штуки репчатого лука;
- 100 грамм сыра твердых сортов;
- 4 сырых яйца;
- 250 мл майонеза;
- соль, специи по вкусу;
- зелень для украшения.
Очевидно, что все приготовление при наличии пельменей займет совсем немного времени. Чаще всего, конечно, берут покупные, поэтому и такое название. Однако чтобы получилась действительно вкусная запеканка из пельменей «Ленивая жена», лучше слепить свои пельмени заранее.
Как сделать домашние пельмени?
В глубокую миску высыпать полкило муки, разбить 1 яйцо и перемешать. Затем добавить 30 мл растительного масла и 5 грамм соли, еще раз перемешать. В конце влить 250 мл молока, но не все сразу, замесить эластичное тесто. Сформировать из него шар, укутать и оставить на 40-45 минут для созревания.
Тем временем можно сделать мясную начинку. Воспользовавшись мясорубкой, пропустить через нее 350 грамм свинины и говядины и 200 грамм лука. Добавить по вкусу соль и молотый перец и хорошо вымесить фарш. Затем, чтобы убрать лишний сок, массу хорошо отбить об стол.
Ранее приготовленное тесто разделить на 2-3 части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую из них раскатать в очень тонкий пласт. При помощи стакана вырезать небольшие кружочки. Выложить на них 1 чайную ложку мясной начинки. Слепить края и сформировать пельмени. Для ускорения процесса можно воспользоваться специальной пельменницей. Но лучше собрать всю семью за столом, как это делали много веков на Руси.
Из указанного количества получится около 100 штук. Их можно заморозить впрок. А когда понадобится к столу запеканка из пельменей «Ленивая жена», просто достать их из морозилки и приготовить. Такие домашние полуфабрикаты выручают многих хозяек среди рабочей недели, когда совершенно не хватает времени на домашние дела.
с пельменями «Ленивая жена»?
Теперь, когда имеется запас готовых пельменей, можно приступить к самой запеканке. Прежде всего, нужно подготовить репчатый лук. Его следует вымыть, очистить и нарезать довольно крупными кубиками. Обжарить на сковороде в растительном масле, пока лук не станет золотистым.
Тем временем разогреть духовку до 200 градусов. Поставить на несколько минут в нее смазанную растительным маслом форму, в которой будет готовиться запеканка из пельменей «Ленивая жена». Это делается для того, чтобы пельмени к ней не прилипли. Затем достать из духовки и разложить в разогретое масло ровным слоем пельмени. Сверху выложить обжаренный лук.
Для заливки взбить яйца, смешать с майонезом, специями и солью. Вылить эту смесь в форму, распределяя между пельменями, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности пельменей и появления золотистой корочки. Понадобится 35-40 минут. При подаче посыпать свежей рубленой зеленью.
Как разнообразить рецепт?
Запеканка из пельменей «Ленивая жена» пользуется у хозяек большим успехом. Конечно, понятно почему. Именно по этой причине у каждой из них есть свои вариации и дополнения. Так, помимо лука, к пельменям добавляют еще ветчину или обжаренные грибы. А вместо майонеза для заливки используют сметану, молоко и томатную пасту или их смесь. В общем, эту запеканку всегда можно изменять по своему вкусу, даже просто добавляя разные специи и приправы.
Польские ленивые вареники {Pierogi Leniwe}
Ужин/Вареники и пельмени/Рецепты/Гарниры/Вегетарианские блюда
77
/ 100
Powered by Rank Math SEO
Польский
Ленивый Вареники {Pierogi Leniwe}
Польский Ленивый Вареники {Pierogi Leniwe} [pierogi leh-knee-veh] — это простая смесь муки, *острого фермерского сыра и фермерского сыра. . Это простые польские пельмени, для которых не нужно делать начинку, аккуратно раскатывать тесто, вырезать круглые формы, набивать и запечатывать. Это простые вещи. Соединить, слегка раскатать и отварить. Думаю, поэтому их и называют «ленивыми». Простое всегда работает для меня.
Фермерский сыр в Польше дешевый, так что это также блюдо, которое позволит вам растянуть свой бюджет. Мы много ели его по пятницам, так как это был часто постный обеденный день. Я не очень любил мясо, так что это сработало для меня. Однако двойная порция, вероятно, отменила идею скромного питания по пятницам. Ну что ж.
- Выход: 15-20 пельменей
- Время приготовления: 15 минут
- Время приготовления: 45 минут
Ingredients
- 1 lbs / 500 g of farmer’s cheese
- 3 eggs
- Pinch of salt
- 1 — 1 ½ c / 125-190 g of all-purpose flour
- ADDITIONALLY:
- Salt
- Масло
- 3-4 ст. л. сливочного масла
- 3-4 ст. л. панировочных сухарей
- Сахар
Инструкции
Раскрошите фермерский сыр в миску, добавьте яйца и соль. С помощью ручного миксера разбейте сыр и смешайте с яйцами, пока они не растворятся (будут видны комочки сыра).
Добавьте примерно 1 стакан / 135 г муки и перемешайте руками. Когда смесь немного смешается, перенесите ее на хорошо посыпанную мукой доску или другую чистую поверхность. Продолжайте складывать, пока тесто не сформируется, не месите. Если все еще слишком рыхло, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть мягким, но держать форму.
Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину, добавьте примерно ½ чайной ложки соли и немного масла и поставьте на огонь.
Поместите панировочные сухари в небольшую сковороду (сухую) и поджарьте до золотисто-коричневого цвета. ПОСМОТРИТЕ ЭТУ ЧАСТЬ! Они быстро сгорят, если их не перемешать. Добавьте сливочное масло и перемешайте до объединения. Выключите и отложите в сторону.
Разделите тесто примерно на 3 части и сформируйте колоду, катая ее по доске вперед и назад, слегка нажимая руками. Когда желаемая толщина будет достигнута (2 дюйма / 4 сантиметра), слегка расплющите бревно и разрежьте на части под углом.
Когда вода закипит, убавьте огонь и добавьте примерно половину порции. Слегка перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. Когда клецки начнут всплывать, варить на очень слабом огне около 2 минут. Подавать немедленно, украсив масляными панировочными сухарями и посыпав сахаром.
Примечания
Иногда фермерский сыр, который я покупаю, бывает очень сухим и трудно распадающимся. Под сухим я подразумеваю сырную брикет, который можно легко разрезать, и он сохранит форму. Если это ваш случай, добавьте несколько столовых ложек сливок.
Дайте мне знать, что вы думаете. Они ленивы, потому что их легко приготовить, или они ленивы, потому что так вы себя почувствуете, съев двойную порцию 🙂
Smacznego!
Анна
*В наши дни фермерский сыр можно найти практически в любом продуктовом магазине США. Его было трудно найти 15 лет назад, когда я впервые переехал сюда, но я рад, что его так легко найти сейчас. Иногда он находится рядом с отделом творога, но я также нашел его в отделе «причудливых» сыров. Если вы сомневаетесь, спросите кого-нибудь. Если ничего не помогает, сделайте свой собственный, рецепт здесь.
77
/ 100
Powered by Rank Math SEO
Моя новая кулинарная книга уже вышла!
Все пожертвования теперь будут направлены в Польский Красный Крест в поддержку Украины и военных беженцев.
Посетите мой канал YouTube
Поддержите нас покупками в нашем магазине!!
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ МОЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ВВЕДИТЕ СВОЕ ПИСЬМО НИЖЕ:
Адрес электронной почты:
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средний рейтинг / 5. Количество голосов:
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Нравится:
Нравится Загрузка…
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средний рейтинг / 5. Количество голосов:
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Нравится:
Нравится Загрузка…
Анна
•11 июля 2017 г.
Познакомьтесь с Анной
Добро пожаловать в мой блог о польской еде! Здесь я делюсь воспоминаниями о том, как рос в Польше в 80-х и 90-х годах, а также о польской кухне и обычаях, которые терпеливо сохранялись в моем польско-американском доме. Я не профессиональный шеф-повар, а просто домашний повар, на которого повлияли годы прослушивания, наблюдения и дегустации, который постоянно жаждет вкусов и запахов дома. Присоединяйтесь к моей сети друзей и оставайтесь на связи со своими корнями через мои истории.
В ПРОДАЖЕ!
ПОМОЩЬ УКРАИНЕ
МАГАЗИН ТОВАРОВ
Ничего не пропустите
Адрес электронной почты:
ПОПУЛЯРНО НА
Информационный бюллетень
Адрес электронной почты:
Категории
КатегорииВыбрать категориюБлогХлебЗавтракКапустаКемпингКонсервированиеРождествоПриправы и соусыДесертыУжинНапиткиПасхаFeatured OnРыбаФруктыПодаркиДоходМясоЕда для вечеринокПьероги и пельмениПольское слово дняБлюда дняРадиоРецептыСалатыСоусыГарнирыСупыВегетарианскиеВидео
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Суп с курицей и клецками и киноа
Средний
Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не начнет размягчаться, около 5 минут. Добавьте чеснок, уксус и тимьян и перемешивайте, пока большая часть уксуса не испарится, примерно 2 минуты
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
6
Жареная фуа-гра с кнедликами из фуа-гра
Твердые
Для начинки для супа:
1) Положить свиные ножки в кастрюлю с бульоном и довести до кипения. Снимите сливки и добавьте корицу, бадьян, грибы, имбирь, соевый соус и перец по вкусу. Варить на медленном огне, время от времени снимая пену, пока свиные ножки не станут мягкими, a
Время подготовки
75 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Пельмени со свининой и капустой в кисло-горячем супе
Средний
1. Мелко нарежьте капусту и морковь.
2. Посыпьте нарезанные овощи ½ столовой ложки соли, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 30 минут. За это время выделится часть овощного сока.
3. Руками, кв.
Время подготовки
—
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
—
Суп из трех бобов с фрикадельками из индейки и кнедликами с дижонской горчицей
Easy
1) Добавьте оливковое и сливочное масло в жаровню или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут.
2) В кастрюлю добавьте говяжий бульон и доведите до кипения на среднем огне, когда овощи закипят.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Куриный суп с кнедликами из кукурузной муки и шалфея
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение двух минут. Добавьте курицу и готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Добавьте тимьян и перемешайте. Добавьте бульон, соль и черный перец в
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Сытный суп с курицей и клецками
Легкий
Нагрейте оливковое масло в жаровне на среднем огне. Добавьте сельдерей, морковь, чеснок, лук и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, до готовности овощей
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Суп из тортильи
Легкий
1) Нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры, а суповую кастрюлю — до средней температуры. Сбрызните кукурузу маслом и положите на сковороду-гриль. Добавьте красный перец на гриль с кукурузой. Обжаривайте овощи в течение десяти минут, время от времени переворачивая. Выньте и дайте остыть в течение пяти минут. Удаление подгоревшего
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Суп из цветной капусты
Легкий
1. Растопить 1/2 пачки сливочного масла в толстостенной кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 3 минут. Добавьте морковь и сельдерей, затем перемешайте и готовьте еще пару минут. Всыпать цветную капусту. Затем перемешайте
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
10
Луковый суп
Easy
1) В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он соединился с маслом, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая. Снимите крышку; увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока лук не станет коричневым и
Время подготовки
—
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Суп Aztec
Easy
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло первого холодного отжима на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 2 минут до золотистого цвета. Добавьте чипотли, красный лук, тмин, копченый кайенский перец, копченую паприку, морскую соль, свежемолотый перец и обжаривайте в течение 8 минут.
D
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Суп из подорожника
Easy
1) Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне в течение одной минуты. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится, около восьми минут, часто помешивая деревянной ложкой. 2) Добавить цыпленка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Томатный суп
Средний
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и большая часть жира не вытопится, около 1 минуты. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Нижняя
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
4
Цыпленок и клецки
Easy
Для курицы и бульона:
1) Поместите курицу и все ингредиенты для бульона в большую жаровню и залейте водой. Поставьте на средне-сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 1 час, пока курица не станет мягкой.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
6
Западно-индийский перец с кнедликами Спиллера
Easy
Это согревающее зимнее вегетарианское блюдо с пикантностью! Обычно его готовят из обрезков говядины, обычно говяжьей голени, можно использовать и другое мясо, но я думаю, что в холодные и дождливые месяцы мы можем получить достаточно вкуса от замечательных корнеплодов в s 9.0003
Время подготовки
—
Время приготовления
40 минут
Количество порций
—
Суп из дыни
Easy
1) Отрежьте концы каждой дыни и встаньте вертикально. Удалите кожу полосами, работая вокруг дыни. Разрежьте дыни и семена ложкой. Нарежьте дыни и поместите кусочки в кухонный комбайн. Вы будете работать двумя партиями. 2) Заполните процессор на три четверти. Добавить
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Морковный суп
Easy
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около семи минут. Добавьте морковь и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, до мягкости, примерно 3 м
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
—
Суп фо
Easy
Для основы супа:
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите грибы, морковь, лук, сельдерей, имбирь, лемонграсс и масло в форму для запекания и запекайте 25 минут.
2) Выньте из духовки, переложите ингредиенты в большую кастрюлю
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Суп со спагетти и фрикадельками
Easy
Разогрейте среднюю кастрюлю для супа на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого отжима, 2 оборота сковороды, морковь, лук, сельдерей, чеснок и обжаривайте 5 минут. Добавьте томатный соус и бульон и накройте кастрюлю. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Пока суп закипает
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Пельмени по-китайски
Легко
По этому рецепту получается 48 пельменей — большая порция. Если вы делите рецепт пополам, используйте целое яйцо, и, если вам так удобнее, просто используйте 2 половинки утиной грудки без костей. Если у вас хватит терпения слепить все пельмени, просто заморозьте некоторые из них;
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
48
Морковный суп с карри
Easy
1) Разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло, когда масло растает, добавьте нарезанный лук и морковь и пассеруйте 5 минут. 2) Добавьте 2/3 (1 л) куриного бульона, карри и кайенский перец, посолите по вкусу
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Суп из черной фасоли
Easy
1) Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 5 см. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варить 5 минут; снять с огня, накрыть и оставить на час. Слейте и зарезервируйте.
2) В большой кастрюле разогрейте бульон
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
220 минут
9 порций0003
6
Суп из индейки
Easy
1) В небольшой миске смешайте чернослив с виски и двумя столовыми ложками воды и отставьте в сторону.
2) Приправьте курицу одной чайной ложкой соли и перца. Поставьте большую кастрюлю или суповую кастрюлю на средний огонь и растопите половину сливочного масла. Sa
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Суп из свежего горошка
Средняя
Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук-порей и лук и готовьте на среднем огне в течение 5-10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте куриный бульон, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Добавьте горошек и готовьте 3-5 минут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
6
Куриный суп-пюре
Легкий
1) Растопить сливочное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 12 минут. Добавьте муку и готовьте, помешивая деревянной ложкой, еще две минуты.2) Влейте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
—
Пельмени со свининой и креветками
Easy
Примечания: Называемые «сиу май», это приготовленные на пару пельмени из свинины и креветок в открытой упаковке, которые можно найти во всех ресторанах димсам в Гонконге и во всем мире. Иногда их готовят с начинкой из свинины и грибов и украшают красным волком
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
8
Куриный суп с тортильей
Easy
Разогрейте духовку до 180°C.
1. Начните с смешивания тмина, 1 чайной ложки порошка чили, чесночного порошка и соли. Сбрызните куриные грудки 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем посыпать 1 чайной ложкой смеси специй. Набор
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Порций
8
Суп из кукурузы и курицы
Easy
1) Налейте 2,25 л воды в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Пока он нагревается, добавьте лук-порей, морковь и кусочек имбиря. Поместите кориандр и перец горошком на небольшой квадрат марли. Галстук с кухонной нитью и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Крабовые клецки — разбавленные
Easy
Специальное оборудование: круглая формочка для печенья 9 см, бамбуковая пароварка.
1) Чтобы приготовить салат: в небольшой сковороде с антипригарным покрытием смешайте масло, перец халапеньо и чеснок. Жарить на среднем огне до появления аромата, около 5 мин. Снимите сковороду с огня и
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Морковно-миндальный суп
Easy
1) Нагрейте растительное и сливочное масло на среднем огне в большой суповой кастрюле. Добавьте миндаль и перемешайте, пока он не поджарится, около трех минут. Переложите орехи шумовкой на маленькую тарелку и сохраните.2) Добавьте морковь, лук, соль, тмин, кориандр, имбирь,
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Жаркое в горшочке с клецками
Easy
Жаркое в горшочке с клецками
1. Разогрейте духовку до 325 F (160 C) и приправьте жаркое со всех сторон солью и перцем. Нагрейте жаровню или кастрюлю с толстым дном на среднем огне и добавьте масло, нагревая еще минуту. Добавьте жаркое и обжарьте в течение 2 минут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
190 минут
Количество порций
6
Суп из сладкого горошка
Легкий
1) В суповой кастрюле поджарьте бекон до хрустящей корочки, выложите на кухонную бумагу, чтобы вода стекла, и оставьте для украшения. Добавьте в кастрюлю масло и муку и готовьте три минуты, помешивая. Добавьте лук-порей и готовьте три минуты. Добавьте акции. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Суп из тыквы и орехов
Легкий
1) Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 5 г соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, до мягкости и аромата, около 15 мин.
2) Увеличьте огонь до среднего, добавьте помидоры
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Суп из тыквы с орехами
Easy
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 1 чайную ложку соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, около 15 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Суп из картофеля и лука-порея
Easy
1) Положите 30 г сливочного масла в холодильник. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле или суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей и чеснок и готовьте, накрыв крышкой, но время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, около 12 минут.
2) Поднять
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Очень зеленый суп из брокколи
Easy
1) Срежьте соцветия брокколи со стеблей. Снимите жесткую внешнюю кожу со стеблей и обрежьте волокнистые концы. Нарежьте стебли вдоль на ломтики толщиной около 1 см, а затем поперек на кусочки толщиной 1 см.
2) Разогрейте оливковое и сливочное масло в супе
Время приготовления
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Вегетарианские пельмени на пару
Разогрейте духовку до 95°C. Разрежьте тофу горизонтально пополам и положите между слоями бумажных полотенец. Поместите на тарелку, сверху накройте другой тарелкой и положите сверху груз (хорошо подойдет банка овощей на 14 унций). Дайте постоять 20 минут. Через 20 минут
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
—
Французский луковый суп
Easy
Обрежьте кончики каждой луковицы и разрежьте вдоль пополам. Снимите кожуру и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте электрическую сковороду до 150°C и добавьте сливочное масло.
Как только масло растает, выложите слой лука и посыпьте небольшим количеством соли. Повторите наслаивание
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Говяжий суп с грибами и перловкой
Easy
1) Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и добавьте две столовые ложки масла. Щедро приправьте мясо солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится; это займет около 15 минут. Отложите мясо в сторону и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
200 минут
Порции
6
Морковно-тимьяновый суп со сливками
Easy
1. В кастрюле смешайте морковь, бульон и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите от 45 минут до 1 часа.
2. Снять с огня и двумя порциями переложить суп в блендер (можно использовать погружной блендер)
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Суп из черной фасоли с моджо
Easy
Для супа из черной фасоли:
1) В мультиварку положить черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, половинки головки чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, тмин и молотый красный перец; накройте крышкой и готовьте в режиме LOW, пока фасоль не станет мягкой, а мясо не начнет отделяться
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
480 минут
Количество порций
8
Юго-западный суп
Easy
1) На дне медленноварки смешайте свинину, лук, зеленый перец, халапеньо, чеснок, порошок чили, тмин, соль и перец. Перемешайте.
2) Добавьте бульон, помидоры и фасоль, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 часов или на сильном огне 3–4 часа
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
180 минут
9 порций0003
4
Суп из красных крабов с изюминкой
Средний
1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. Разрежьте пополам 18 помидоров.
2) Налейте 60 мл оливкового масла в форму для запекания, добавьте банановые перцы и разрезанные пополам помидоры. Перемешать, чтобы все покрылось маслом. Посыпьте 1/4 ч.
Суп из брокколи
Easy
1) Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до прозрачности, около пяти минут. Добавьте картофель, тимьян, соль и бульон и доведите до кипения. Отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте без комочков
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Суп с куриной лепешкой Анчо
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C / газовая отметка 4. Нарежьте лепешки на полоски шириной 1 см и разложите на большом противне. Сбрызните кулинарным спреем и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вынуть из духовки и оставить.2) Пока лепешки хрустят, добавить анчо
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Арахисовый суп
Easy
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте под крышкой, периодически помешивая, до мягкости, около шести минут. Добавьте арахисовое масло, бульон и помидоры. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Немецкие клецки
Easy
1) В большом сотейнике на среднем огне поджарьте бекон до хрустящей корочки. Оставить бекон на сковороде с топленым жиром.
2) В большой миске смешайте муку, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец и разрыхлитель. Взбить яйца с молоком в небольшой миске и посолить.
Суп с кровью
Легкий
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и чеснок и жарьте на слабом огне в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими. Добавьте нарезанную кубиками свеклу и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять горячий овощной бульон. Варить на медленном огне в течение 20-25 минут перед приемом
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Суп из черной фасоли с моджо
Easy
Поместите черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, половинки головки чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, тмин и молотый красный перец в медленноварку; накройте крышкой и готовьте в режиме LOW, пока фасоль не станет мягкой, а мясо не начнет отделяться от ребер, около 8 часов.Re
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
480 минут
Количество порций
8
Рождественский суп
Легкий
Поместите колбасу в 7-литровую жаровню и поставьте на средне-слабый огонь. Готовьте, пока колбаса хорошо не подрумянится и не вытопится жир, примерно 15 минут.
Если у вас нет как минимум двух чайных ложек жира, добавьте столько растительного масла, чтобы получилось две
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Стейк-суп
Easy
1) Разогрейте гриль до средней температуры. В небольшой миске смешайте тмин, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Натрите смесью специй все кусочки стейка вместе с одной столовой ложкой масла. Дать постоять при комнатной температуре, около 15 минут.
2) Среднее значение
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Крем-суп с красным перцем
Легкий
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук, морковь, чеснок и тимьян и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте бульон, перец, картофель, вино и сахар. Доведите до кипения на сильном огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Цыпленок и клецки
Средний
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим. Посыпать курицу солью и перцем по 1/4 чайной ложки и добавить в горячее масло. Готовьте, помешивая, пока курица не перестанет быть розовой снаружи, но не будет полностью готова, около
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Цыпленок и клецки
Easy
1. Для курицы растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавить оливковое масло. Посыпьте курицу солью и перцем. В 2 захода обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на чистую тарелку.
2. В ту же кастрюлю добавьте нарезанный кубиками карро 9.0003
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
8
Знаменитый куриный суп с тортильей
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Нарежьте 6 лепешек на полоски шириной 1 дюйм, а затем разложите их на противне в один слой и сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте до глубокого золотистого цвета, приправьте солью и отложите.
Разогрейте кукурузное масло в су
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Ланкаширский гороховый суп с ветчиной
Easy
1. Сушеный горох из костного жира можно приготовить двумя способами. Просто замочите их в теплой воде на ночь (около 8 часов) или, в качестве альтернативы, отварите их в кастрюле с водой в течение 3 минут, а затем накройте крышкой и варите еще 45–60 минут до
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Порции
10
Суп с горгонзолой и тыквой
Легкий
Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавьте листья тимьяна и чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте тыкву и овощной бульон и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Бархатный рыбный суп с барабулькой
Средний
Рыбный суп с кусочками:
1) Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук, чеснок, фенхель и морковь и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте томатное пюре, бадьян, шафран и кайенский перец и готовьте 2-3 минуты. Добавить
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
43 минуты
Количество порций
4
Чечевичный суп с говядиной
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать говядину солью и перцем. Добавьте половину говядины и готовьте до коричневого цвета, около восьми минут. Используя шумовку, переложите говядину в миску. Повторите с оставшейся говядиной. Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Суп из бобов
Easy
Поместите бобы в миску и залейте холодной водой, замочите на ночь, чтобы они увлажнились. На следующее утро слейте фасоль и очистите ее от кожуры. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, лук-порей, картофель и сушеную фасоль и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
6
Суп из груш и кабачков
Средний
1) В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте сливочное и оливковое масло. Когда масло растает, добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Добавьте кабачок, грушу и шалфей. Готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Крем-суп из артишоков
Легкий
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и перемешайте. Добавьте картофель и готовьте пять минут, часто помешивая. Добавьте артишоки, бульон, соль и перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 20 мин.
Суп из черной фасоли
Easy
1) Перебрать фасоль и выбросить мусор — промыть под холодной проточной водой. В кухонном комбайне добавьте чеснок, лук, болгарский перец и кинзу.
2) Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте 3 стакана оливкового масла. Добавьте орегано и тмин. Добавить v
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Куриный суп с лапшой
Легкий
1) Для супа: Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте оливковое масло, половину чеснока, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и тимьян и слегка обжарьте до появления аромата, примерно 5-7 минут. Влить куриный бульон, добавить стебли петрушки, черный перец горошком
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
6
Куриный суп по-мексикански
Easy
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4. 2) Поместите куриные грудки кожей вверх на противень. Смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте в течение 35–40 минут до готовности.3) Когда курица достаточно остынет, выбросьте ее
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
6
Рагу с курицей и клецками
Легкий
Для курицы: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте оливковое масло. Посыпьте курицу солью и перцем. В 2 захода обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на чистую тарелку.
В ту же кастрюлю добавьте нарезанную кубиками морковь, ce
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
50 минут
Подается
8
Крем-суп из грибов
Easy
1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы.3
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
—
Французский луковый суп
Средний
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте лук пополам от корня до кончика, затем нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Растопите сливочное масло в тяжелой жаропрочной кастрюле или жаровне на среднем или слабом огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он покрылся маслом, и готовьте под крышкой до
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
150 минут
Количество порций
8
Суп из запеченных овощей
Easy
Для супа:
1) В большой кастрюле нагрейте один литр куриного бульона.
2) Измельчите обжаренные зимние овощи и куриный бульон в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием (или используйте ручной блендер).
3) Заливка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
3
Французский луковый суп с макаронами и сыром
Средний
Для супа: Растопите сливочное масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте половину луковицы и приправьте 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Посыпьте оставшимся луком и приправьте 1/4 чайной ложки соли и еще несколькими щепотками
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
100 минут
Количество порций
4
Курица и клецки, приготовленные в микроволновой печи
Easy
Для начинки: взбейте вместе куриный бульон и муку в пригодной для использования в микроволновой печи форме для выпечки размером 8 на 8 на 2 дюйма для духовки мощностью 1100 Вт или 4-квартовой чашу для микроволновой печи для духовки мощностью 700 Вт, пока не будет комочков. Добавить лук, сельдерей, сливочное масло,
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Курица по-испански с клецками
Easy
1) В небольшой кастрюле смешайте бульон и шафран; довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, чтобы шафран настоялся.
2) В большой глубокой кастрюле с крышкой или жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Подается
4
Сливочный суп-фри
Easy
1. Включите режим гриля, установив решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла.
2. Снимите цедру с лимона длинными полосками, избегая белой сердцевины. Поместите цедру лимона, веточки розмарина и масло в небольшую кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь.
Суп с креветками, ветчиной и эндивием
Easy
1) Залейте рульки холодной водой в суповой кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки около пяти минут. Слейте воду и отложите рульки в сторону.
2) Тем временем очистите креветки, оставив панцири. Dev
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
8
Быстрый острый и кислый суп с лапшой
Средний
Примечания: Это один из моих любимых супов — Suan la tang означает «кисло-острый суп». В этом блюде, происходящем из провинции Сычуань, для «кислоты» используется большое количество перца чили и черный рисовый уксус. Вы можете варьировать рецепт по своему вкусу и регулировать количество ам
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Суп быстрого приготовления с орехами и кабачками
Easy
Для супа: установите суповарку на 6 или 8 литров на средний режим обжаривания и застелите тарелку бумажным полотенцем. Добавьте панчетту в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки и вытопившегося жира, около 8 миль
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Суп с пармиджано-реджано и мускатной тыквой
Средний
Этот превосходный суп имеет невероятный вкус, который усиливается за счет добавления корки сыра Пармиджано-Реджано во время приготовления, чтобы полностью раскрыть вкус.
1. Оставьте кожуру пармиджано реджано и нарежьте ее на кусочки, затем мелко натрите сыр
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Подается
4
Суп из цветной капусты с расплавленным стилтоном и карамелизированным луком
Средний
Чтобы приготовить суп, растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте чеснок и лук и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Однако не позволяйте им коричневеть.
Добавьте лавровый лист, веточку тимьяна, картофель и цветную капусту. Перемешайте.
Залить
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
50 минут
Подается
6
Сефардский куриный суп с софрито и шариками из мацы с травами
Средний
Для шариков из мацы:
1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой или куриным бульоном до кипения на сильном огне. Взбейте яйца, масло, куриный жир, воду, петрушку, соль, чесночный порошок и перец в средней миске.
2) В отдельную миску добавьте мацу
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
103 минуты
9 порций0003
10
Крем-суп из свежих помидоров
Легкий
1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или слабом огне. Добавьте лук и морковь и жарьте около десяти минут, пока они не станут очень мягкими. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты. Добавить помидоры, сахар, томатное пюре, базилик, куриное филе
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
5
Весенний гороховый суп с мятой
Easy
В большой кастрюле нагрейте сливочное или растительное масло на среднем огне.
Добавьте лук-порей и тушите, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 6 минут. Добавьте картофель, вермут и куриный бульон и доведите до кипения.
Варить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Добавить горошек
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции
10
Суп с креветками и шоколадной тортильей
Easy
1) В большой жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и перец; варить 5 минут, часто помешивая, или до мягкости. Добавьте какао, тмин, кориандр, красный перец, куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. Доведите до кипения на среднем огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
8
Tacaca (кисло-острый суп)
Easy
Сначала приготовьте клецки. Смешайте свинину, креветки, зеленый лук, уксус и кукурузную муку в миске и приправьте солью и белым перцем. Разделите смесь между обертками для вонтонов, затем смочите края небольшим количеством воды, сложите и закрутите, чтобы запечатать. Pl
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Суп с макаронами и сыром
Легкий
Для бульона: налейте в большую кастрюлю 3,5 литра воды и варите на сильном огне, добавляя все ингредиенты. белое вино. после того, как ваш бульон объединит вкусы и будет успешно готов в соответствии с
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
4
Пиво-сырный суп Otto’s
Easy
1) Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и обжаривайте до мягкости. Добавьте муку и готовьте около пяти минут, часто помешивая.
2) Добавьте куриный бульон и пиво и нагревайте, пока не загустеет.
Мускатно-тыквенный суп с яблоками
Средняя
1) Нагрейте сливочное масло, оливковое масло, лук и порошок карри в большой кастрюле без крышки на медленном огне в течение 15–20 минут, пока лук не станет мягким. Время от времени помешивайте, очищая дно кастрюли.
2) Очистить тыкву, разрезать пополам и вынуть
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
—
Веганский крем-суп из брокколи
Easy
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки соли и готовьте до светло-коричневого цвета, около 7 минут. Добавьте сельдерей, чеснок и 1/4 чайной ложки перца и готовьте 5 минут. Добавьте картофель, 4 стакана воды и 1/2 чайной ложки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
6
Жареные пельмени Рэйчел Кху
Средний
Инструкции
Насыпьте муку в миску и сделайте углубление в центре. Влейте только что вскипяченную воду и перемешайте, пока не получится очень рассыпчатое, комковатое тесто. Вымешивайте, пока оно не соберется в шар. Если тесто очень сухое, добавьте столовую ложку
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Ореховый суп из сладкого картофеля
Easy
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, перец и морковь и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около пяти минут. Добавьте кайенский перец, черный перец, чеснок и имбирь и готовьте еще одну минуту. Перемешать
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Крем-суп с рукколой и салатом
Легкий
1) В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 4 минут. Добавьте картофель и бульон. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и продолжайте кипятить, co
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Томатный суп Jazzed-Up
Easy
В небольшой кастрюле смешайте суп и сальсу. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и разлейте суп по четырем тарелкам. Перед подачей посыпать чипсами из тортильи, сметаной и зеленым луком.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина с кнедликами с травами
Easy
Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.
Есть стейк для тушения и стейк для тушения. Если вы можете заставить своего мясника дать вам самое лучшее, тем лучше. Осторожно удалите с мяса все хрящи и жир и нарежьте аккуратными кубиками по 4 см. ложка муки
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Пельмени «Сиу Май» со свининой и грибами на пару
Средний
В большой миске смешайте все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте.
Возьмите одну обертку для вонтонов и положите в центр одну чайную ложку начинки с горкой. Затем соберите стороны обертки для вонтонов и сформируйте вокруг начинки шар s
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
12
Французский суп с тремя луковицами
Средний
Мы взяли лучшее из этого классического супа, весь сладкий карамелизированный лук, и оставили весь жир. Приготовив лук на пару, чтобы начать карамелизацию, вы избавитесь от почти всего жира. Небольшая щепотка хорошего сыра
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Суп с жареным луком-пореем и картофелем
Easy
Для супа: 1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Смешайте картофель и лук-порей на противне в один слой. Добавьте оливковое масло, одну чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи. 3) Жаркое от 40 до 45
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
95 минут
Количество порций
4
Грибной суп с беконом и крутонами грюйер
Easy
Поместите все ингредиенты для супа в большую кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут. Взбейте погружным блендером. Добавьте сливки и проверьте приправы.
Приготовьте гренки, обжаривая грибы на сковороде небольшими порциями, обжаривая и нарезая беко
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
2
Крем-суп из тыквы с жареным фундуком Frico
Easy
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Добавьте фундук в большую суповую кастрюлю на среднем огне и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около четырех-пяти минут. Удалите орехи до небольшого размера
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Суп из фасоли и ячменя в мультиварке
Easy
1) Положить фасоль, воду, помидоры и их соки, чеснок, сельдерей, морковь, лук, перловку, лавровый лист, 1 1/2 ст. л. соли, смесь трав, перец , и белые грибы (если используете) в мультиварке; накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока фасоль не станет совсем мягкой и
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
480 минут
Количество порций
4
Коллекция рецептов
26 оригинальных супов, которые сделают холодную погоду терпимой
Мы нашли наши любимые супы, которые помогут согреться этой зимой.
74 Супы, тушеные блюда и перец чили
Вкусные согревающие блюда, которые удовлетворят вашу тягу к еде.
17 быстрых рецептов супов менее чем за 30 минут
Загляните в холодильник и приготовьте один из этих быстрых и простых супов на будний день.
Запеканка из пельменей в духовке. Запеканка с ленивой женой и пельменями
Каждый день женщины сталкиваются с неравной битвой со временем. Его так много, когда ждешь, и так мало, когда торопишься. После работы хочется отдохнуть, а домочадцы ждут сытного и вкусного ужина… Вам на помощь придет запеканка из вареников в духовке. У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт приготовления такого блюда на скорую руку.
Многие хозяйки называют пельменную запеканку «Ленивая жена». Это название в первую очередь связано с примитивным уровнем сложности приготовления, а также быстротой процесса. Эту запеканку до сих пор можно считать королевой импровизации. Добавьте больше, чем просто сыр и яйца. Дополняют вкус блюда грибы, копчености, отварное мясо, различные соусы, маринады, овощи. Этот список можно продолжать почти до бесконечности.
Соединение:
- упаковка пельменных полуфабрикатов;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- головка лука;
- масло растительное;
- 100 г твердого сыра;
- соль и специи по вкусу;
- 100 мл майонеза.
Подготовка:
Записка повару
Запеканка с кнедликами и сыром готовится просто. Почти у каждой хозяйки в морозилке есть упаковка пельменей, а вот у холостяков это вообще фирменное блюдо… Грибы помогут разнообразить вкус запеканки. Используйте любой продукт, исходя из личных вкусовых предпочтений.
Соединение:
- 0,3 кг пельменей;
- 100 г томатной пасты;
- 150 г твердого сыра;
- 0,2 л фильтрованной воды;
- 2 головки лука;
- 0,2 кг свежих грибов;
- .
Масло подсолнечное рафинированное
Подготовка:
Ужин за 10 минут
Ленивая запеканка из равиоли готовится всего за 7-10 минут в микроволновой печи. Добавьте немного свежего или замороженного шпината, чтобы усилить вкус и сочность блюда.
На заметку! Готовить запеканку лучше в микроволновой печи мощностью 600-800 Вт. Если вы заметили, что блюдо не приготовилось, добавьте еще несколько минут. От функциональных особенностей и технических характеристик кухонного гаджета напрямую зависит продолжительность приготовления пищи.
Соединение:
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- 50 г шпината;
- 50 г твердого сыра;
- сметана 0,1 л;
- соль, смесь перцев — по вкусу.
Подготовка:
- Разбейте яйца и положите их в удобную посуду.
- Добавить сметану комнатной температуры, смесь соли и перца.
- Эти ингредиенты взбить любым удобным способом до образования однородной массы.
- Лук очистить, мелко нарезать ножом.
- Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
- Берем стеклянную посуду для микроволновой печи, смазываем ее маслом.
- Шпинат промываем, обсушиваем и нарезаем.
- выложить полуфабрикаты для вареников и нарезанный шпинат.
- Перемешиваем, добавляем обжаренный лук.
- Поместите все ингредиенты в стеклянную посуду.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Ставим в микроволновку на 7-10 минут. Выбираем максимальную мощность.
В яичную смесь
Альтернативный вариант
У вас сломалась духовка или микроволновка, а вы хотите угостить своих гостей запеканкой? Попробуйте на сковороде. Помимо пельменей, вам понадобятся замороженные овощи. Лучше всего отдать предпочтение готовым смесям, например, мексиканской.
На заметку! В процессе жарки овощей выделяется много сока, его необходимо слить. Обжариваем первую овощную смесь до полуготовности. Вместе с остальными ингредиентами дойдут и овощи. Иначе вы их передержите и они превратятся в безвкусную кашу.
Соединение:
- 0,3 кг пельменных полуфабрикатов;
- 200 г овощной смеси;
- 0,1 л сливок;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- — 0,1 кг;
- сушеных трав, специй и соли.
сыр твердый
Подготовка:
- На рафинированном масле обжарить семечки до полуготовности.
- В отдельной миске смешать яйца со сливками.
- Взбейте эти ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте соль и сушеные травы по вкусу.
- Выложить замороженные пельмени на сковороду поверх обжаренных овощей.
- Перемешать и заправить приготовленной яично-сливочной заправкой.
- Натереть сыр на средней терке.
- Посыпьте ими кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
- За четверть часа в закрытой посуде приготовить пельменную запеканку.
- Чтобы блюдо подрумянилось, откройте крышку в самом конце и готовьте запеканку пару минут на максимальном огне.
№
Часто бывает так, что времени на приготовление сытного блюда совсем немного, а семья с нетерпением ждет обеда. В таком случае воспользуйтесь быстрыми рецептами, одним из которых является запеканка из пельменей и ее различные вариации. Да, вы не ошиблись. Это из пельменей. Подойдет такое блюдо и тем хозяйкам, которые только постигают кулинарные азы.
Ленивая жена: классический рецепт для духовки
Для приготовления пищи запаситесь следующими продуктами:
- пельмени — 1 маленькая упаковка;
- сыр твердый — 100-200 грамм;
- яйца куриные- 2-3 шт.;
- майонез;
- лук репчатый — 2-3 шт.;
- соль перец.
Процесс приготовления:
- Начните с обработки лука. Очистите его, нарежьте небольшими кусочками, залейте подсолнечным маслом и пассеруйте, пока цвет не станет золотистым.
- Разбейте яйца в большую миску и взбейте их с солью и сахаром.
- Теперь можно добавить туда немного майонеза и тщательно взбить массу до однородности.
- Твердый сыр натереть на терке.
- Для приготовления запеканки вам понадобится форма для запекания. Прежде чем поставить на нее запеканку, поместите ее в хорошо разогретую духовку на несколько минут.
- После того, как он нагреется, высыпать в него только что вынутые, еще замороженные, пельмени из холодильника.
- Поверх клецок положить обжаренный в масле лук. Залить ингредиенты заранее приготовленным яично-майонезным соусом.
- Не забудьте посыпать запеканку твердым сыром.
- Завершающим этапом будет запекание в духовке, которое длится 40-45 минут.
Запеканка наиболее аппетитна и вкусна в горячем виде, поэтому ее следует употреблять сразу после приготовления. Вы также можете добавить в запеканку нарезанный тонкими ломтиками картофель или добавить в запеканку другие ингредиенты, например, грибы.
Грибная запеканка с пельменями
Состав:
- пельмени — 1 упаковка;
- — 300-400 грамм;
- яйца — несколько штук;
- сыр твердый — около 150 грамм;
- сметана;
- масло растительное;
- перец;
- соль;
- зелень.
шампиньоны
Что делать:
- Сначала хорошо разогрейте духовку. Пока оно разогревается, можно приступать к приготовлению.
- Начните с грибов. Промойте, очистите и нарежьте тонкими, аккуратными ломтиками.
- Взять брусок твердого сыра и натереть на крупной терке.
- В широкой, удобной для взбивания миске взбейте яйца и сметану вилкой, венчиком или миксером. Не забудьте поперчить и посолить получившуюся массу.
- Форма для выпечки уже горячая. Смажьте ее обильно растительным маслом.
- Выложите только что извлеченные из морозилки пельмени на дно формы.
- Вторым слоем будут грибы.
- Теперь вылейте сметану и яйца на еду.
- Завершающим этапом будет посыпание всех ингредиентов тертым сыром.
- Запеканка должна находиться в духовке около 40 минут.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью петрушки или укропа.
Летняя запеканка с томатными клецками
Подготовьте следующие ингредиенты:
- пельмени — 20 шт.;
- помидоры — 4 шт.;
- сметана;
- лампа накаливания;
- сыр твердый — 100 грамм;
- зелень;
- перец;
- соль.
Алгоритм приготовления:
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры помыть и тоже нарезать кубиками.
- Измельчите свежую зелень.
- Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, добавьте сметану, снова перемешайте, а затем добавьте соль и перец.
- В полученную смесь влейте полстакана воды.
- Теперь идите прямо к запеканке. Выложите необходимое количество клецок на дно формы и щедро полейте только что приготовленным соусом.
- Поставить в духовку и оставить в кастрюле на 40-45 минут.
Запеканка из куриных пельменей
Подходящие ингредиенты:
- пельмени — маленькая упаковка;
- яйца куриные — 2-3 шт.;
- майонез;
- твердый сыр — 1 бар;
- мясо куриное отварное — 200-300 грамм;
- подсолнечное масло.
Способ приготовления:
- Разогрейте форму, в которой собираетесь делать запеканку, налейте туда подсолнечное масло и выложите на дно замороженные пельмени в один слой.
- Вторым слоем будет куриное мясо. Отварите его и нарежьте небольшими кусочками.
- В просторной миске смешайте яйца и майонез. По желанию приправить солью. Полученным соусом поливаем вареники и курицу.
- Третий слой — сыр: натереть на крупной терке.
- Приправить блюдо солью и перцем.
- Теперь поместите блюдо в духовку. Запеканка будет готова примерно через полчаса.
Не забывайте о вкусовых качествах Это блюдо лучше всего получается, когда его едят горячим и только вынутым из духовки.
Запеканка для пельменей в мультиварке
Состав:
- пельмени — 1 упаковка;
- сыр твердый — 200 грамм;
- яйца куриные — 2 шт.;
- майонез — 1 уп.
Процесс приготовления:
- Первым делом возьмите большую миску и смешайте в ней яйца и майонез. Солить не нужно, так как из-за майонеза масса будет соленой.
- Вареники выложить в один слой в чашу мультиварки и полить соусом из майонеза с яйцом.
- Натереть сыр и щедро посыпать запеканку.
- Выбрать режим «Выпечка» на 40 минут.
- После того, как запеканка испеклась, можно посыпать ее рубленой зеленью. Это придаст блюду аппетитности и нарядности.
Все вышеперечисленные рецепты можно приготовить в мультиварке, если у вас на кухне есть этот очень удобный прибор.
Пельменная запеканка: просто, сытно, необычно (видео)
Как видите, пельмени бывают не только вареными. Из них можно приготовить сытную и вкусную еду, которая порадует не только домочадцев, но и гостей, поэтому такие запеканки можно смело подавать на праздничный стол, особенно если времени на приготовление в обрез.
Приятного аппетита и отличных кулинарных идей!
Хочу предложить на ужин простой в приготовлении рецепт запеканки из пельменей. Запеканка готовится в духовке из замороженных пельменей с добавлением обжаренного лука и твердого сыра, получается очень вкусной и сытной. Это хорошая альтернатива вареным пельменям.
Ингредиенты
Для приготовления запеканки из пельменей в духовке нам понадобится:
пельмени замороженные — 400 г;
сыр твердый
— 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо
— 2 шт.;
майонез
– 125 г;
соль, перец молотый — по вкусу;
масло растительное для жарки.
Этапы приготовления
Приготовление пищи. Мелко нарежьте очищенный лук.
Выложить лук на сковороду с растительным маслом и обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.
В миске смешайте яйца и майонез.
Приправить солью и перцем.
Слегка взбить вилкой.
Натереть сыр на крупной терке.
Выложите замороженные пельмени на дно жаропрочной формы и разровняйте в один слой.
Поверх клецок положить жареный лук.
Затем влить майонезно-яичную массу.
№
Сверху запеканку щедро посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Даже у самой идеальной хозяйки бывала в жизни такая ситуация, когда продукты в холодильнике заканчивались и совсем некогда было готовить ужин. В этом случае на помощь всегда придет запеканка из вареников в духовке. Вы не просто приготовите за считанные минуты оригинальное блюдо, но и порадуете свою семью вкусным и ароматным ужином. Потом, конечно, удивятся, узнав, как быстро и из чего вы приготовили запеканку.
Не теряйте рецепт, он еще не раз пригодится и выручит. Эта запеканка называется «Ленивая жена », возможно, потому, что для ее приготовления не требуется много усилий, если использовать готовые замороженные пельмени, купленные заранее в супермаркете. Таким блюдом не стыдно встретить гостей, если неожиданно позвонили и сообщили о своем приходе.Никогда и никто не застанет врасплох хозяйку вооруженную таким блюдом.Главное чтобы в морозилке была упаковка пельменей.А для тех у кого есть горшочки,можно приготовить
Вкусовая информация Запеканки несладкие / Пельмени, вареники
Ингредиенты
- куриные яйца — 1 шт.; сметана
- (жирность 15-20%) — 120 мл;
- соль и перец черный молотый — на ваш вкус;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 2 ч.л.;
- пельмени — 300 г;
- сыр твердых сортов- 100 г.
Как приготовить запеканку с клецками Ленивая жена
Начните с подготовки заливки. В миску вбить яйцо, добавить сметану, немного посолить и поперчить. В этом рецепте сметану можно заменить майонезом. На этом этапе по желанию можно добавить любые ароматные пряности и пряности – сушеный укроп, петрушку, базилик, тимьян, орегано, молотую паприку, кориандр, итальянские или прованские травы.
Тщательно перемешать все до однородности вилкой или кухонным венчиком.
Лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
№
Возьмите форму для выпечки и слегка смажьте ее растительным маслом с помощью кисточки для выпечки. Теперь отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-2 минуты, чтобы форма как следует прогрелась. Если этого не сделать, то вареники, которые выкладываются замороженными, при выпечке прилипнут ко дну. Тогда не получится красиво вынуть запеканку из формы, разрезать и подать к столу.
Переложить в форму для вареников (плотно друг к другу в один слой), немного посолить и поперчить. Сверху равномерно распределите обжаренный лук.
Теперь заливаем начинкой всю поверхность вареников, она должна по возможности заходить в каждое углубление. Чтобы вареники хорошо пропеклись и не высохли, они должны быть полностью покрыты начинкой. Если вы немного промазали, то смешайте еще одно яйцо со сметаной.
Сыр натрите на крупной терке и натрите им всю поверхность будущей запеканки. Это даст румяную хрустящую сырную корочку. Если хотите, чтобы верх запеканки был мягче и нежнее, посыпьте сыром за 5-10 минут до готовности блюда.
Отправить форму в печь. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
По прошествии необходимого времени остается только переложить содержимое формы на красивую плошку. Вкусная и сочная запеканка из вареников «Ленивая жена» готова. Хотя правильнее было бы назвать ее «Хитрой женой», ведь из этих нехитрых продуктов готовился отличный обед. Запеканку нарезать порционными кусочками, при подаче можно посыпать нарезанным укропом и петрушкой.
Разнообразить запеканку можно добавлением грибов, овощей (помидоры, сладкий перец, цветная капуста), шпината, консервированной кукурузы или горошка.
Zongzi в кантонском стиле (рисовые клецки) — The Woks of Life
Если вы впервые читаете о zongzi (粽子) или joong на кантонском диалекте, это, по сути, китайская версия тамале: рис, завернутый в лист, затем варится в воде до готовности.
Они могут быть солеными или сладкими, и у каждого есть свой любимый вкус. Биллу больше всего нравится рецепт цзунцзы, который мы публикуем здесь сегодня, — с солеными желтками утиных яиц и нежной свиной грудинкой, которую готовила его мать.
Мой личный фаворит — цзунцзы с щелочной водой моей тети (碱水粽). Несмотря на странное название, это очень простая цзунцзы с характерным желтым цветом и тонким вкусом. Пока мы не разработали его рецепт, у меня не было его более тридцати лет, с тех пор как я уехал из Шанхая подростком. Мораль этой истории такова: не судите о цзунцзы по имени! На самом деле, вы можете применить эту истину к большинству китайских блюд…
В других азиатских странах тоже есть свои вариации этого особого угощения. Когда я был маленьким, я не помню любой покупает zongzi (粽子), потому что каждая семья делала их самостоятельно. На самом деле это было особенное событие. Моя бабушка и моя тетя каждый раз делали по крайней мере два-три сорта, и это было огромное производство!
Дело длилось целый день, а приготовления начались накануне. На самом деле, если вы когда-либо получали удовольствие от того, что кто-то делал это для вас, вы должны быть очень признательны — это много работы, и очень немногие знают, как сделать это хорошо.
Цзунцзы: Традиция фестиваля лодок-драконов
В Википедии есть отличная статья о традиции приготовления цзунцзы, и, поскольку она уже так элегантно написана…
«Цунцзы традиционно едят во время который приходится на пятый день пятого месяца лунного календаря (примерно с конца мая до середины июня).
Согласно распространенному среди китайцев поверью, употребление в пищу цзунцзы связано с празднованием смерти Qu Yuan , a famous Chinese poet…K nown for his patriotism, Qu Yuan tried unsuccessfully to warn his king and countrymen against the expansionism of their Qin соседи.
Когда Qin General Bai Qi принял Yingdu , столица Чу, в 278 до н.э.0010 Река Милуо . Согласно легенде, в реку бросили пакеты с рисом, чтобы рыба не съела тело поэта».
История мрачная, да, но так оно и есть! Раньше цзунцзы подавали домашнее угощение только раз в год к фестивалю Дуаньу (на всякий случай, если вам интересно, в этом году фестиваль Дуаньу приходится на 25 июня), но теперь они доступны в китайских продуктовых магазинах круглый год, и многие вариации. Я никогда их не покупаю, в основном потому, что никогда не знаю, как долго они лежат на полках.
Как мать китайской семьи, я чувствовала себя обязанной освоить этот рецепт цзунцзы, чтобы продолжить традицию и передать ее из поколения в поколение. Если вы окажетесь на моем месте, обязательно попробуйте этот рецепт цзунцзы в этом году, а если нет, то в следующем. Вы заставите вашу маму/бабушку гордиться. Если вы никогда раньше не пробовали цзунцзы и хотите их попробовать, вы заставите США гордиться вами!
Приготовление цзунцзы
Приготовление цзунцзы — довольно трудоемкий процесс — он занимает два дня. Ниже мы описали приготовление каждого компонента, далее следуют указания по сборке цзунцзы и, наконец, указания по приготовлению.
Некоторые люди могут быстро и легко завернуть этих младенцев, но для других это может превратиться в возню на уровне невыполнимой миссии (скажем так, у Билла были некоторые трудности).
Но не волнуйтесь. Немного потренировавшись и воспользовавшись нашими пошаговыми инструкциями, вы быстро сложите их правильно. А что касается размера и формы, скажем так, нет правильного или неправильного. Если он плотно завернут и не раскроется во время приготовления, это успех!
Если вам нужны дополнительные советы о различных видах цзунцзы, а также интересные фотографии и видео, смотрите нашу публикацию «Фестиваль лодок-драконов в Китае и изобилие рисовых пельменей»!
Кроме того, не пропустите нашу публикацию о клецках из щелочного риса Цзяньшуй Цзун, если вы ищете сладкую версию. У нас также есть Шанхай Цзунцзы со светлым и темным соевым соусом.
Наконец, если вам нужны инструкции о том, как приготовить их быстрее, ознакомьтесь с нашей статьей «Как приготовить цзунцзы в кастрюле быстрого приготовления».
Кантонский цзунцзы: инструкция по приготовлению
Вот полный список ингредиентов, которые вам понадобятся. Мы разберем его для вас, чтобы подготовить каждый компонент.
- от 36 до 40 сушеных листьев тростника (от 2 до 3 листьев на цзунцзы)
- 5 чашек сырого клейкого риса с короткими зернами (также называемого клейким рисом или «сладким рисом»)
- 2 столовые ложки легкого соевого соуса плюс 2 чайные ложки
- 2 чайные ложки соли плюс 1/2 чайной ложки
- 2/3 стакана сырого арахиса
- 1 фунт свиной грудинки, разрезанной на 12 равных частей
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 чайные ложки шаосинского вина
- 1/2 чайной ложки молотого белого перца
- 1 чайная ложка масла
- ½ стакана воды
- 6 желтков соленых утиных яиц
- 3 китайские сосиски (лоп чунг)
Для приготовления листьев цзунцзы:
- 36–40 листьев бамбука (используйте от 2 до 3 листьев на цзунцзы)
Сначала замочите листья на ночь. На следующий день вымойте и ополосните каждый лист спереди и сзади, оставив их в большой миске или ванне с водой до времени обертывания, чтобы они не высохли.
Для приготовления сладкого риса:
- 5 чашек короткозернистого сладкого риса
- 2 столовые ложки легкого соевого соуса
- 2 чайные ложки соли
Замочите сладкий рис на ночь. На следующий день полностью откиньте на дуршлаг. Смешайте замоченный сырой рис с легким соевым соусом и солью в большой миске и отложите в сторону.
Для приготовления арахиса:
- 2/3 чашки сырого арахиса
Замочите арахис на ночь. На следующий день прокипятить 5 минут, процедить и отставить в сторону.
Для приготовления свиной грудинки:
- 1 фунт свиной грудинки, разрезанной на 12 равных частей
- 2 чайные ложки светлого соевого соуса
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 чайные ложки шаосинского вина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого белого перца
- 1 чайная ложка масла
- 1/2 стакана воды
В миске смешайте свиную грудинку с легким соевым соусом, сахаром, шаосинским вином, солью и белым перцем. Маринад на ночь. Цель этого шага — сделать свиную грудинку слишком соленой, потому что рис впитает излишки соли, придав цзунцзы характерный пикантный вкус умами.
Нагрейте масло в воке на среднем огне. Готовьте свиную грудинку в течение нескольких минут, прежде чем добавить воду. Накройте вок крышкой и готовьте 5-10 минут, пока не испарится жидкость. Выньте из вока и дайте остыть.
Для приготовления дополнительных ингредиентов:
- 6 желтков соленых утиных яиц
- 3 китайские сосиски (лоп чунг)
Разрежьте яичные желтки пополам. Разрежьте колбаски на 12 равных частей. Отложите в отдельные миски.
Заворачивание цзунцзы:
Вау! Отличная работа. Теперь все готово, чтобы завернуть эти маленькие вкусняшки. Мы предоставили пошаговые фотографии того, как обернуть цзунцзы ниже.
Прежде чем начать, запомните несколько вещей:
- Вы должны использовать кухонные ножницы, чтобы отрезать по крайней мере полдюйма от нижней части каждого листа, где находится стебель, так как он может легко проколоть ваши драгоценные цзунцзы во время обертывания.
- Убедитесь, что кухонный шпагат не порвется. Для этого лучше всего сначала намочить шпагат, замочив его в миске с водой.
- Лучше всего привязать один конец бечевки к точке крепления или кухонному приспособлению (например, к кухонной раковине), потому что у вас будет только одна рука, чтобы завязать цзунцзы. Другая ваша рука будет держать zongzi. Или попросите кого-нибудь помочь вам! Приготовление цзунцзы похоже на приготовление большой партии пельменей или вонтонов — все руки на палубе! Просто убедитесь, что новички держат ниточки, а опытные профессионалы складывают! Ха!
- Если в процессе упаковки листья порвутся, вам придется начать все сначала и выбросить порванный лист. Вот почему я призываю к большему количеству листьев, чем это технически необходимо. Некоторые листья обязательно будут сорваны.
Для начала сложите пару листьев вместе и загните нижнюю часть, чтобы получился конус.
Насыпьте на дно немного риса вместе с яичным желтком, арахисом, свиной грудинкой и китайской колбасой.
Сверху добавьте еще немного риса.
Сложите две стороны к середине по длине, сложив руки чашечкой внизу конуса, чтобы он не развалился.
Сожмите листья сверху, чтобы получить плотное прилегание.
Сложите листья цзунцзы вниз…
И надежно завяжите цзунцзы. Просто плотно закройте его. Не обязательно быть красивой. Отрежьте лишнее на листьях своими верными кухонными ножницами.
Вот и все! Теперь сделайте это еще несколько раз, пока не закончатся листья и начинка.
Для приготовления цзунцзы:
Возьмите кастрюлю среднего размера и аккуратно положите внутрь цзунцзы, избегая больших зазоров. Положите большую тарелку прямо поверх цзунцзы, чтобы утяжелить их. Наполните кастрюлю холодной водой, пока цзунцзы не будут погружены в воду. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого/средне-низкого и дайте настояться не менее 7-8 часов.
Вода при кипении должна «течь», но не должно быть больших бурлящих пузырей. Вы должны довольно часто проверять горшок, чтобы убедиться, что цзунцзы всегда погружены в воду. Добавляйте только кипящую воду , чтобы отрегулировать уровень воды — не добавляйте воду комнатной температуры или холодную воду. Держите чайник с горячей водой на плите, чтобы быть готовым в течение 7-8 часов приготовления.
По истечении 7-8 часов ешьте цзунцзы, пока они горячие! Сладкие цзунцзы можно есть при комнатной температуре, но пикантные цзунцзы действительно вкуснее, когда они ароматные и вкусные.
Если у вас нет 7-8 часов на их приготовление, их также можно приготовить в мультиварке за короткое время (90 минут). Ознакомьтесь с нашим постом о том, как приготовить цзунцзы в кастрюле быстрого приготовления, чтобы получить полные инструкции.
Несколько полезных советов, как насладиться цзунцзы:
- Чтобы поесть, просто разрежьте бечевку и разверните листья, чтобы открыть цзунцзы внутри.
- Zongzi можно заморозить после того, как они остынут до комнатной температуры. Чтобы разогреть, сначала разморозьте цзунцзы, вынув их из морозильной камеры за несколько часов до времени приготовления. Снова отварите цзунцзы в воде в течение 15-20 минут.
- Zongzi обычно подают как есть, но кто помешает вам съесть их с вашим любимым соусом чили? Никто, вот кто!
4.74 из 15 голосов
Zongzi по-кантонски (рисовые клецки)
Наш подробный пошаговый рецепт zongzi (или joong по-кантонски), традиционного китайского лакомства с пикантным клейким рисом свинина, арахис и желток соленых утиных яиц, которые едят во время фестиваля лодок-драконов.
автор: Джуди
Блюдо: Дим-сам
Кухня: Китайская
Количество порций: 15
Сначала замочите листья на ночь. На следующий день вымойте и ополосните каждый лист спереди и сзади, оставив их в большой миске или ванне с водой до времени обертывания, чтобы они не высохли.
Замочите сладкий рис на ночь. На следующий день слить полностью. Смешайте замоченный сырой рис с 2 столовыми ложками легкого соевого соуса и 2 чайными ложками соли в большой миске и отложите в сторону.
Замочите арахис на ночь. На следующий день прокипятить 5 минут, процедить и отставить в сторону.
В миске смешайте свиную грудинку с 2 чайными ложками легкого соевого соуса, 1/2 чайной ложки сахара, 2 чайными ложками шаосинского вина, 1/2 чайной ложки соли и белым перцем. Замариновать на ночь. Цель этого шага — сделать свиную грудинку слишком соленой, потому что рис впитает излишки соли, придав цзунцзы характерный пикантный вкус умами.
На следующий день разогрейте масло в воке на среднем огне. Готовьте свиную грудинку в течение нескольких минут, прежде чем добавить воду. Накройте вок крышкой и готовьте 5-10 минут, пока не испарится жидкость. Выньте из вока и дайте остыть.
Желтки разрезать пополам. Разрежьте колбаски на 12 равных частей. Отложите в отдельные миски.
Следуйте пошаговым фотографиям, чтобы обернуть цзунцзы. Помните: Вы должны отрезать по крайней мере полдюйма от нижней части каждого листа, который вы используете. Убедитесь, что кухонный шпагат не порвется. Для этого лучше всего сначала намочить шпагат, замочив его в миске с водой. Лучше всего привязать один конец бечевки к точке крепления или кухонному приспособлению (например, к кухонной раковине), потому что у вас будет только одна рука, чтобы завязать цзунцзы. Другая ваша рука будет держать zongzi. Или попросите кого-нибудь помочь вам! Если листья рвутся где-нибудь во время процесса обертывания, вам нужно будет начать все сначала и выбросить сорванный лист. Вот почему я призываю к большему количеству листьев, чем это технически необходимо. Некоторые листья обязательно порвутся.
Чтобы приготовить цзунцзы, возьмите кастрюлю среднего размера и аккуратно вложите цзунцзы внутрь, избегая больших зазоров. Положите большую тарелку прямо поверх цзунцзы, чтобы утяжелить их. Наполните кастрюлю холодной водой, пока цзунцзы не будут погружены в воду. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого/средне-низкого и дайте настояться не менее 7-8 часов.
Вода при кипении должна «течь», но не должно быть больших бурлящих пузырей. Вы должны довольно часто проверять горшок, чтобы убедиться, что цзунцзы всегда погружены в воду. Добавляйте только кипящую воду, чтобы отрегулировать уровень воды — не добавляйте воду комнатной температуры или холодную воду. Держите чайник с горячей водой на плите, чтобы быть готовым в течение 7-8 часов приготовления.
По истечении 7-8 часов ешьте цзунцзы, пока они горячие! Сладкие цзунцзы можно есть при комнатной температуре, но пикантные цзунцзы действительно вкуснее, когда они ароматные и вкусные.
Делает 12-15 цзунцзы.
Калорийность: 497 ккал (25 %) Углеводы: 52 г (17 %) Белки: 13 г (26 %) Жиры: 28 г (43 %) Насыщенные жиры: 9 г (45 %) Холестерин: 116 мг (39 %) Натрий: 607 мг (25 %). %) Калий: 221 мг (6%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 120 МЕ (2%) Витамин С: 0,2 мг Кальций: 26 мг (3%) Железо: 1,9мг (11%)
Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности
TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.
Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!
@thewoksoflife
Женский Blackberry Cobbler
по Стефани
на
6 января 2020 г.
( Обновлено 30 августа 2022 г.)
383
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »
Перейти к рецепту Перейти к видео
Распечатать
Этот простой рецепт Blackberry Cobbler от The Pioneer Woman требует всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление. У него сладкая, сочная начинка и сахарная румяная корочка!
Обязательно ознакомьтесь с моей полной коллекцией рецептов женщин-первопроходцев!
Ребята, я не очень пекарь. Я говорю это все время. У меня нет ни таланта, ни терпения, ни желания.
Но этот рецепт потрясающий и не требует абсолютно никаких навыков выпечки.
Вы только что познакомились с лучшими идеями для легкого завтрака.
Давайте рассмотрим очень простые вопросы и ответы.
Ингредиенты
Количество и полные инструкции см. на карточке с рецептами внизу поста
- Сахар
- Самоподнимающаяся мука- содержит разрыхлитель , который помогает поднять выпечку . Его часто используют для приготовления печенья и другой пышной выпечки.
- Цельное молоко
- Сливочное масло
- Ежевика – свежая или замороженная
- Ванильное мороженое – для подачи, опционально
Домашняя самоподнимающаяся мука
- 1 + 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли на каждый стакан муки.
Как сделать сапожник Blackberry для женщин-первопроходцев
- Соедините 1 стакан сахара и 1 стакан самоподнимающейся муки. Добавить 1 стакан цельного молока и 1/2 пачки растопленного сливочного масла.
- Добавьте в форму для запекания (9 x 9) и сверху положите 2 чашки ежевики.
- Посыпать сверху 1/4 стакана сахара и выпекать при температуре 350°F в течение 50 минут.
- Добавить 2 столовые ложки сахара и и выпекать еще 10 минут.
- Подавать с ванильным мороженым и подавать.
Использование замороженных ягод
- Замороженные ягоды также хорошо подходят для этого рецепта, не забудьте добавить их, когда они заморожены. Если дать им оттаять, они станут кашеобразными и потеряют консистенцию.
Альтернативные ягоды
- Черника
- Малина
- Клубника
- Персики
или используйте комбинацию из нескольких!
Как хранить остатки коблера
- Запеченный коблер можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
Замораживание остатков коблера
- Этот коблер можно заморозить , и лучше всего, если вы сделаете это после того, как он будет выпечен из-за разрыхлителя в муке.
- Чтобы разогреть , дайте ему оттаять в течение ночи и запекайте в закрытой форме для духовки при температуре 350° до полного прогрева. Количество времени будет зависеть от того, насколько сильно вы нагреваете.
- Вы также можете разогреть в микроволновой печи.
Оптимальные размеры сковороды для этого рецепта
- A хорошо подходит для этого рецепта. Если вы используете сковороду 9 x 13, рассмотрите возможность удвоения рецепта для получения более густых результатов.
Что подавать с Blackberry Cobbler
…Шучу. Я просто хочу посмотреть, обращаешь ли ты внимание. Очевидный ответ — ванильного мороженого.
Если вы решите пропустить это очень важное дополнение, я найду вас… мороженое в руке.
Попробуйте следующее!
- Запеканка из дважды запеченного картофеля «Женщина-первопроходец»
- Рецепт кукурузной запеканки Паулы Дин
- Мясной рулет «Женщина-первопроходец»
- Макароны с сыром Паулы Дин
- Женщина-первопроходец Чили
Получите мой бесплатный план питания
У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!
И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Оцените и прокомментируйте!
Ты приготовил этот рецепт?! Помогла ли вам информация? я бы люблю , если вы оцените рецепт и оставите комментарий!
Этот простой рецепт Blackberry Cobbler от The Pioneer Woman требует всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление. У него сладкая, сочная начинка и хрустящая золотистая корочка!
- ▢ 1 1/4 чашки + 2 столовые ложки сахара, отдельно
- ▢ 1 чашка самоподнимающейся муки, см. примечания для простого домашнего приготовления
- ▢ 1 чашка молока, любого, лучше всего цельного
- ▢ 1/2 сливочное масло, растопленное.
- ▢ 2 чашки свежей или замороженной ежевики, промыть и обсушить.
- ▢ Ванильное мороженое, для подачи
Примечание: Если вы используете замороженные ягоды, обязательно добавляйте их в замороженном виде. Если вы дадите им оттаять, они станут мягкими, и консистенция будет нарушена.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте 1 стакан сахара с 1 стаканом муки.
Добавьте молоко, затем растопленное сливочное масло. Смешайте до однородного состояния.
Вылить на дно смазанной жиром формы для выпечки размером 9 x 9 дюймов.
Распределите ягоды по всей поверхности. Они будут тонуть дальше, пока выпекаются.
Посыпьте сверху ¼ стакана сахара, оставив 2 столовые ложки на потом.
Выпекать 50 минут. Достаньте из духовки и посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
Выпекайте 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Подавать немедленно (конечно, с мороженым)!
- Для приготовления домашней самоподнимающейся муки: 1 стакан муки + ½ ч.л. соли + 1 ½ ч.л. разрыхлителя
- Альтернативные варианты ягод включают чернику, малину, клубнику, персики или их комбинацию!
- Иногда я оставляю часть ягод и добавляю их через 30 минут в выпечку, чтобы они застыли ближе к верху.
- Если изменить количество порций для этого рецепта в верхней части карточки рецепта: Письменная информация остается прежней, количество обновляется только в списке ингредиентов.
Калории: 424 ккал, Углеводы: 97 г, Белки: 6 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 0,4 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 0,02 г, Холестерин: 7 мг, Натрий: 318 мг, Калий: 394 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 69 г, витамин А: 253 МЕ, витамин С: 15 мг, кальций: 166 мг, железо: 2 мг
Пробовали ли вы этот рецепт?
Курс: Завтрак, Десерт
Кухня: Американская
Автор: Стефани
Источник рецепта: The Food Network
Заказать Уютную кулинарную книгу!
Легкие рецепты. Дополнительный комфорт.
Закажите копию сегодня!
Пошаговый рецепт приготовления ленивых пельменей. Ленивые пельмени
4 порции
1 час 20 минут
182,6 ккал
5
/5
(2
)
Думаю, равнодушных к пельменям людей очень мало. Я имею в виду домашние пельмени, сделанные своими руками. Но для того, чтобы насладиться этим вкуснейшим блюдом, совсем необязательно тратить время на лепку. Есть рецепты пельменей, которые называются ленивыми – потому что они проще в приготовлении и не требуют столько времени, сколько обычно.
Ленивый — это, конечно, преувеличение, ведь потрудиться все равно придется, но то, что получится в итоге, стоит затраченных усилий, поверьте мне на слово. Если не хотите верить, проверьте. Предлагаю 3 варианта ленивых вареников на любой вкус.
Рецепт ленивых вареников на сковороде
Кухонная техника и посуда: скалка, сковорода.
Ингредиенты
Фарш может быть любым. Фарш обваливают вместе с луком.
Приготовление ленивых пельменей на сковороде
- К фаршу массой 500 г, прокрученному вместе с луком, добавить соль и перец по вкусу. Если начинка покажется суховатой, можно добавить немного холодной воды.
- В отдельной миске размешайте яйцо.
- Добавьте 120 мл воды.
- Кладем 5 г соли и заливаем растительным маслом — 15 гр.
- Сюда постепенно просеять около 300 г муки, постоянно помешивая.
- Когда тесто загустеет, выложить его на присыпанный мукой стол и вымесить до обычной для пельменей консистенции, чтобы оно стало гладким и однородным.
- Затем переложите тесто в миску, накройте и оставьте на 20 минут.
- Тесто разделить пополам, одну часть раскатать скалкой до нужной толщины. Я предпочитаю тонко раскатывать. Придаем раскатанному тесту подобие длинного овала.
- На получившуюся лепешку выкладываем половину фарша, оставляя края целыми.
- Очень аккуратно свернуть тесто с фаршем по овалу в рулет.
- Края теста можно защипнуть пальцами. Те же манипуляции повторяем с оставшимся тестом и фаршем.
- Нарезать рулет на мелкие кусочки.
- Каждый получившийся пельмень обваляйте в муке, слегка прижав с концов.
- Выложить пельмени на сковороду с растительным маслом (не более 15 г). Обжаривайте их с одной стороны до образования нежной корочки.
- Затем налейте в кастрюлю кипяток примерно до середины высоты пельменей и закройте крышку. Ожидаем 20-30 минут.
Если вся вода испарится, а вареники еще не готовы, можно добавить еще немного кипятка.
- По окончании приготовления открыть крышку и оставить кастрюлю с кнедликами на огне, пока не испарится вся вода.
Видео рецепт ленивых вареников на сковороде
В этом видео вы можете подробно посмотреть как приготовить необычные ленивые вареники на сковороде. На видео наглядно показано, сколько именно воды нужно наливать в кастрюлю при приготовлении блюда и как именно формировать такие вареники.
Рецепт ленивых вареников в мультиварке
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Порции: 4.
Кухонная техника и посуда: скалка, терка, мультиварка.
Ингредиенты
Приготовление ленивых пельменей в мультиварке
- В миске смешать яйцо с солью — примерно половина чайной ложки.
- Добавить ¾ стакана кефира, перемешать.
- Постепенно ввести 380 г просеянной муки, постоянно помешивая.
- Тесто должно быть крутым. Нужно, чтобы он «отдохнул» под полотенцем 10-15 минут.
- В фарш (400 г) добавить пол чайной ложки черного перца, чайную ложку соли, около 90 мл воды (для того, чтобы фарш получился водянистым, так будет удобнее выкладываем на тесто). Все тщательно перемешиваем.
- 2 мелко нарезанные луковицы.
- Натереть морковь (1 крупную или пару мелких).
- С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольную лепешку.
- На тесто выложить фарш и равномерно распределить по всей поверхности.
- Осторожно сверните рулон.
- Нарежьте рулет небольшими кусочками шириной 2-3 см.
- В чашу мультиварки наливаем 30 грамм растительного масла и активируем режим «Жарка».
- Положите кусочки рулета в горячее масло. Обжариваем с двух сторон по 3 минуты.
- Достав пельмени, кладем в миску морковь и лук на 5 минут, после чего возвращаем пельмени обратно.
- Налейте 400 мл горячей воды в отдельную емкость. Положите 2 столовые ложки сметаны, размешайте.
- Добавьте чайную ложку соли и, при желании, столовую ложку томатной пасты. Хорошо смешать.
- В мультиварку влить сметанную смесь, пельмени должны быть полностью ею покрыты.
- Включаем режим «Выпечка» при 125°С на 25 минут.
Видео рецепт ленивых вареников в мультиварке
В видео показан рецепт ленивых вареников из кефирного теста для мультиварки. Вы можете потратить несколько минут, чтобы посмотреть, как легко приготовить это блюдо, используя такие популярные кухонные приспособления.
Рецепт ленивых вареников в духовке
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Порций: 6.
Кухонная техника и посуда: Скалка, терка, сковорода, фольга, форма для выпечки, духовка.
Ингредиенты
Приготовление ленивых вареников в духовке
- В емкость просеять 350 г муки и добавить немного соли (не более 5-6 г).
- Перемешать, сделать углубление и влить 30 г растительного масла.
- Муку влить 240 мл кипятка и замесить заварное тесто.
- Вымесить до однородности. Дадим время остыть.
- После этого месим тесто еще 3 минуты. Он получается эластичным и совершенно не липнет к рукам.
- Тесто выкладываем в миску, накрываем пленкой и даем «отдохнуть» 15-20 минут.
- В фарш массой 500 г добавить соль и специи по вкусу.
- Натираем туда лук на мелкой терке.
- Налейте 50 мл воды.
- Хорошо перемешать.
- Еще 1 луковицу нарезать кубиками. Морковь натираем на терке.
- В сковороду наливаем растительное масло (30 грамм) и выкладываем лук и морковь, слегка обжариваем.
- Половину теста раскатать в прямоугольную лепешку толщиной 2-3 мм, предварительно присыпав стол мукой.
- Половину фарша распределяем на раскатанном тесте, почти доходя до краев.
- Переворачиваем рулон. Защипните края пальцами.
- Аналогично поступаем со второй половиной теста и фаршем.
- С помощью очень острого ножа нарежьте рулетики на кусочки шириной 2,5 см.
- Полученные рулетики выкладываем в форму, не забыв перед этим смазать ее маслом.
- Теплой подсоленной водой (около 500 мл) залить рулеты на 2/3 высоты. Сверху положите зажарку.
- На каждый рулет кладем по небольшому кусочку сливочного масла — всего уйдет 10 г. Отламываем пару лавровых листочков и раскладываем их в противне.
- Форму закрываем фольгой.
- Форму ставим в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.
Видео рецепт ленивых вареников в духовке
Кстати, для приготовления ленивых вареников в духовке не обязательно делать заварное тесто. Можно замесить обычный. Именно это показано на видео. Обратите внимание также на то, что кроме традиционных моркови и лука можно использовать еще и болгарский перец, который придаст блюду приятный аромат. Кроме того, овощи можно выложить в виде подушки на дно формы, что тоже очень хорошо.
Описание
Ленивые вареники — бесплатное народное творчество на тему быстрого приготовления традиционного блюда. Ведь какими бы вкусными и сытными ни были вареники, лепить их можно хоть вечность, и все равно будет мало. Особенно, если еще не хватает навыков и опыта. Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить самые быстрые и вкусные ленивые вареники в мире. Или лучше сказать «ленивые булочки»?
Наш рецепт с фото наглядно и пошагово расскажет, как приготовить тесто, замесить фарш и «слепить» вот такие ленивые вареники. Вы удивитесь, насколько сократится общее время приготовления этого вкуснейшего блюда. Конкретно в этом рецепте мы будем готовить блюдо на сковороде, но это не правило, а скорее рекомендация. Тушёные вареники получатся очень сытными, как мясными, так и молочными.
Начнем готовить!
Ингредиенты
-
(3 ст.) -
(1 шт.) -
(2/3 ст.) -
(150 г) -
(150 г) -
(1 шт.) -
(1 шт.) -
(2-3 зубчика) -
(100 г) -
(вкус) -
(вкус) -
(вкус) -
(вкус)
Этапы приготовления
Сначала приготовим фарш. Мясо, говядину и свинину промывают в воде, нарезают крупными кусками. Промойте и очистите лук, также нарежьте его крупными кубиками. Пропустим все ингредиенты через мясорубку. Добавьте в миску соль, перец и любые другие специи по вкусу. Также можно добавить измельченные зубчики чеснока для пикантности.
Для создания теста нам нужно просеять муку на чистую и сухую столешницу. В центре небольшой горки сделать углубление, разбить в него яйцо, посолить. Смешайте ингредиенты порциями, добавляя воду к муке. Тесто должно быть достаточно плотным и не слишком липнуть к пальцам. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и даем настояться. Это займет не менее получаса. Готовое тесто раскатать на сухой поверхности (толщина не более 2 миллиметров). Равномерно распределите мясной фарш по тесту. Скатайте тесто в объемный мясной рулет, как показано на фото. Следите за тем, чтобы край теста хорошо прижимался к рулету и не торчал.
Готовый рулет разрезаем на относительно равные крупные части. Именно в этом и заключается принцип лени этих пельменей. Нам не нужно было заворачивать десятки маленьких пельменей.
Приготовим соус, с которым будем варить пельмени. Для этого в глубокой миске смешиваем сметану и хмели-сунели.
Варить пельмени можно и обычным способом, и на пару, и в микроволновке. Предлагаем вам вариант на сковороде. Для этого сначала натрите морковь на крупной терке и выдавите в нее несколько очищенных долек чеснока. Ингредиенты смешать и немного обжарить, добавить разбавленный водой сметанный соус и сверху выложить ломтики рулетов, поверх которых можно положить небольшой кусочек сливочного масла.
Тушим наши пельменные рулетики под крышкой на слабом огне. Когда почти вся вода испарится, подавать и подавать блюдо к столу. Ленивые вареники на сковороде готовы.
Приятного аппетита!
Практически все любят вкусные домашние пельмени, но когда дело доходит до лепки, желающие резко пропадают! Конечно, готовые пельмени всегда можно приобрести в магазине, но согласитесь, что с домашними пельменями их не сравнить. Специально для тех, кто хочет полакомиться вкусным домашним блюдом и при этом проводить на кухне минимум времени, есть ленивые вареники на сковороде, рецепт с пошаговым фото которых мы сегодня приготовили. Они получаются такими же вкусными, сочными и сытными, как и традиционные, а благодаря сметанному соусу еще и очень нежными.
Что нам понадобится для ленивых вареников
Тесто Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2,5-3 стакана;
- яйцо куриное — 1 шт. ;
- – 0,5 ч.л.;
- вода — 170 мл;
соль
Начинка Ингредиенты:
- фарш — 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, специи — по вкусу;
Соус Состав:
- лук репчатый — 1 шт.;
- – 2 столовые ложки;
- – 3 столовые ложки;
- — 50 г;
- соль, специи — по вкусу;
- зелень — по желанию.
масло растительное
сметана
масло сливочное
Внимание!
Этого количества ингредиентов хватит на приготовление 4 порций ленивых пельменей. Они, как и обычные, хорошо замерзают. Поэтому вы можете пропорционально увеличить количество продуктов, приготовить больше и заморозить впрок.
Нам нужна глубокая сковорода с хорошим покрытием.
Как приготовить ленивые вареники на сковороде
- Муку просеять через сито в глубокую миску или прямо на рабочую поверхность, придать ей форму горки. В его верхушке делаем небольшое углубление и разбиваем туда одно большое яйцо. Слегка все перемешать.
- Следом налить охлажденную кипяченую воду, посыпать сверху солью и начать перемешивать, собирая муку от краев к середине.
- Когда тесто начнет собираться в шар, начинайте месить его руками. Вымешивайте тесто не менее 7-10 минут, чтобы оно впитало в себя как можно больше муки. Правильно вымешанное тесто получается очень гладким и эластичным, тугим, но в то же время мягким. Складываем в пакет и оставляем отдыхать на 15-20 минут. Пакет нужен для создания своеобразного парникового эффекта, при котором тесто станет еще более гладким, эластичным и податливым.
- Пока идет, приготовьте начинку. Смешать фарш, нарезанный лук, соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
- Еще раз перемешиваем стоячее тесто, затем делим его на две половины и каждую часть раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 мм. Чем тоньше получится, тем вкуснее будут ленивые вареники.
- До сих пор все было точно так же, как и при варке обычных круглых или серповидных пельменей. Теперь давайте посмотрим, как мы можем сделать их ленивую версию. Выкладываем половину фарша на раскатанный пласт и разравниваем по всей поверхности. Затем сворачиваем его с начинкой в плотный рулет.
- Полученный рулет разрезаем на столбики, высотой примерно 2,5-3 см. Наши заготовки для ленивых вареников готовы, осталось их только как следует отварить.
- Мы будем делать это на сковороде. Он должен быть достаточно большим в диаметре и с высокими бортиками, а высота должна быть достаточной, чтобы вместить сами ленивые вареники и соус, в котором мы будем их готовить. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Вместе с луком можно также обжарить морковь и другие овощи по желанию.
- Затем поверх обжаренного лука укладываем наши ленивые заготовки срезанными. Упаковываем вареники не плотно, между ними должно быть какое-то пространство, чтобы вареники не слиплись.
- Теперь приготовим сметанную заливку. Сметану смешать со стаканом кипяченой (можно теплой) воды, добавить соль и специи (прованские травы или смесь тмина и кориандра) по вкусу. Все энергично перемешиваем, чтобы сметана полностью разошлась. Затем поливаем наши ленивые вареники приготовленным сметанным соусом. Жидкость должна достигать примерно 2/3 высоты вареников.
- Ставим сковороду на средний огонь и, пока содержимое разогревается, выкладываем на каждый вареник небольшой кусочек сливочного масла.
- После того, как жидкость закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите пельмени примерно 35-40 минут, пока соус не загустеет и почти не испарится.
Ленивые вареники посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол с получившимся сметанным соусом или любым другим.
Ленивые вареники выгодно отличаются от обычных тем, что для их приготовления не нужно долго вырезать стаканом кружочки, чтобы завернуть в них мясную основу. Свернуть рулет с фаршем внутри можно всего за 5-10 минут, а тесто для пельменей часто можно купить в магазине.
Как приготовить ленивые пельмени?
Ленивые домашние пельмени представляют собой мясо и лук, завернутые в лист теста, свернутые в рулет и нарезанные на небольшие аккуратные рулетики. На вид такие «розочки» гораздо красивее обычных пельменей-пельменей, а времени на их приготовление в домашних условиях в разы меньше, чем на изощренную лепку классических аналогов.
- Тесто для ленивых вареников можно купить в магазине, но лучше сделать самому.
- Муку рекомендуется предварительно просеять, так тесто будет более мягким и рассыпчатым.
- Если сначала взбить яйцо до образования пены, затем положить соль и соду, гашенную уксусом, и только потом добавить муку, то вкусные ленивые вареники легче лепить и дальше варить.
- После замеса тесто необходимо оставить «отдохнуть» на полчаса в холодном месте.
Ленивые пельмени на сковороде — рецепт
Ленивые пельмени на сковороде выходят, пожалуй, самыми «ленивыми», ведь для их приготовления даже не нужно разогревать духовку. Тесто выйдет нежнее, если сначала взбить вместе соль, воду и яйцо, а уже потом положить гашенную уксусом муку и соду. Подавать такое лакомство хорошо со сметанным или овощным соусом, можно просто добавить мелко нарезанные овощи и высыпать их на сковороду.
Ингредиенты:
- фарш — 340-360 г;
- – 400 г;
- сода – ½ ч.л.;
- — 1 шт.;
- уксус – ½ ч.л.;
- лук репчатый — 200 г;
- — 40-50 г;
- соль, специи, зелень — по вкусу.
мука
яйцо
масло сливочное
Кулинария
- Яйцо посолить, добавить воды и взбить до образования пены. Погасить соду уксусом и добавить к яичной массе.
- Добавить муку и замесить тесто. Оставьте его на полчаса в холодильнике полежать.
- Мясо и мелко нарезанный или протертый в блендере лук, вымесить до однородности.
- Раскатать тесто, выложить на него фарш, свернуть и нарезать на кусочки толщиной 3-3,5 см.
- Полученные кружочки выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить на слабом огне 5 минут.
- Влить воду и варить еще 15-17 минут.
«Ленивая жена» из пельменей — рецепт
Пельменная запеканка «Ленивая жена» — отличный способ удивить и порадовать свою семью. Сделать такую запеканку несложно, ведь основные ингредиенты для нее – вареники – уже куплены и слеплены. Пельмени нужно брать замороженными, но предварительно разогреть сковороду, чтобы они не прилипли к ней. Сверху рекомендуется посыпать сыром и зеленью.
Ингредиенты:
- пельмени — 400 г;
- – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез, масло сливочное — по вкусу;
- яйцо — 2 шт.
сыр
Варка
- Выложить замороженные пельмени ровным слоем на разогретую сковороду, смазанную маслом.
- Лук обжарить на масле и выложить поверх пельменей.
- Майонез и яйцо взбить, вылить на сковороду.
- Покрыть сыром, поставить в духовку на 40 минут.
Ленивые вареники с картошкой
Для поста или для тех, кто избегает мясной и жирной пищи, прекрасно подойдут ленивые вареники, рецепт несколько отличается от варки, в которую входит уже сваренное пюре. Кроме картофеля и лука в такое блюдо можно положить шпинат, адыгейский сыр, перец, кабачки или все вместе.
Ингредиенты:
- мука — 2 стакана;
- — 1 шт.;
- картофель – 2-3 шт.;
- – 150 г;
- – 150 г;
- лук репчатый – 150 г;
- Перец болгарский — 1 шт.
яйцо
сыр твердый
морковь
Кулинария
- Замесить тесто и дать ему остыть в течение 20-35 минут.
- Овощи нарезать и слегка обжарить.
- Натереть картофель, смешать с сыром.
- Раскатать тесто и выложить ровным слоем картофельную начинку.
- Ленивые картофельные клецки выложить в форму, накрыть овощами, на половину противня залить водой.
- Выпекать 25-30 минут.
Ленивые вареники на овощной подушке
Ленивые вареники с луком, морковью и капустой получаются изумительно вкусными. Сначала в сковороду выкладываются овощи и тушатся, а сверху выкладываются вареники. Так овощи пропитываются мясным соком, а сами отдают свой аромат и вкус тесту. Мясо можно брать любое, хороши вареники с фаршем из индейки. Необычный вкус овощам придаст имбирь, его можно положить 5 г.
Состав:
- фарш — 350 г;
- – 2 стакана;
- — 1 шт.;
- – 140-150 г;
- – 100 г;
- лук репчатый – 150 г;
- масло растительное — 3 ст.л. л.
мука
яйцо
капуста
морковь
Кулинария
- Замесить тесто из яиц, муки, соли, воды. Оставить на 25-35 минут «отдохнуть» в холодильнике.
- Лук, чеснок, морковь, капусту нарезать, обжарить на масле. Вот и получается «подушка» из овощей для ленивых вареников.
- Тесто раскатать большим тонким пластом, выложить на него фарш, смешанный с луком, свернуть в большой рулет.
- Края рулета защипните, чтобы мясо не выпадало, и нарежьте небольшими, 3-4 см, рулетиками. Выложить их на овощи, залить водой так, чтобы она покрывала треть теста, тушить 35 минут.
Ленивые, приготовленные из слоеного теста, имеют интересный необыкновенный вкус, а готовятся очень быстро, обязательно понравятся домочадцам. По вкусу они отличаются от обычных пельменей, а в такие мясные рулетики хорошо добавить еще обжаренного лука, он хорошо сочетается со слоеным тестом.
Состав:
- фарш — 350 г;
- тесто слоеное — 1 упаковка;
- лук репчатый — 2 шт.
Кулинария
- Раскатайте тесто, не повредив его.
- На форму выложить фарш и нарезанный обжаренный лук.
- Рулетики по рецепту простых ленивых пельменей.
- Вылить в форму и выпекать до готовности.
Рулет из ленивых пельменей — рецепт
Ленивые пельмени в рулете напоминают большой мясной пирог. Если у хозяйки есть под рукой готовые пельмени, то на подготовку ингредиентов уйдет не более пяти минут. Сделать такой рулет можно даже в микроволновке – нужно только дождаться, пока тесто подрумянится. Чтобы торт не разваливался, следует защипнуть его края.
Состав:
- фарш — 350 г;
- тесто — 200 г;
- – 170 г;
- специй, соль, зелень — по вкусу.
лук репчатый
Кулинария
- Тесто тонко раскатать (1 мм).
- Смешать мясо с луком и зеленью. Тщательно перемешайте и положите поверх листа теста.
- Сверните рулет, защипнув длинный край.
- Варить лениво 35-40 минут.
Как приготовить ленивые вареники «Росочки»?
Красивые ленивые пельмени-розочки выгодно отличаются от обычных пельменей, а чтобы приготовить их в домашних условиях, затрачивается гораздо меньше усилий, ведь тесто нужно просто красиво раскатать. Тесто можно купить в магазине, но домашнее тесто на молоке намного вкуснее. Чтобы фарш был сочнее, пропорции лука и мяса должны быть 2:1.
Ингредиенты
- фарш — 300-350 г;
- лук репчатый – 150-200 г;
- – 3 стакана;
- молоко — 125 мл;
- яйцо — 1 шт.
мука
Кулинария
- Мясо замесить с мелко нарезанным луком и специями, тщательно вымесить.
- Приготовить тесто из муки, яйца, 0,5 стакана воды и молока. Поставить в холодное место на четверть часа.
- Раскатайте тесто и нарежьте его длинными полосками.
- На каждую полоску выложить фарш и свернуть полоску по длине, чтобы мясо не выпадало.
- Формовочные рулоны.
- Пар в течение 45 минут.
Ленивые пельмени с острым соусом
Ленивые пельмени в соусе чили отлично согреют и насытят в холодное время года. Готовятся эти рулетики так же, как и стандартные ленивые пельмени, а пикантная подливка придает им необычный вкус. Для него можно использовать несколько видов перца – черный, белый, красный. Важно, чтобы подливка была в меру соленой.
Ингредиенты:
- фарш — 350 г;
- тесто для пельменей;
- лук репчатый – 3 шт.;
- красная паприка – 2 ч. л.;
- острый перец – 1 ч.л.;
- сливочное масло — 1 ст.л. л.
Кулинария
- Приготовьте ленивые вареники по классическому рецепту. Готовить.
- Лук, перец, перец черный растолочь в ступке, залить горячим бульоном, оставшимся после варки.
- Налейте масло и размешайте. Соль.
Ленивые пельмени в пароварке
Домашние ленивые вареники можно приготовить на пару, как манты. Преимущество в том, что роллы нежирные, ведь весь жир забирает пароварка, а готовятся они всего за 20 минут. Лук нужно нарезать очень мелко, и класть его нужно много, так он будет сочнее. В фарш можно добавить веточку-две петрушки.
Ингредиенты:
- фарш — 350 г;
- – 350-400 г;
- лук репчатый – 120 г;
- кинза, специи, масло — по вкусу.
мука
Варка
- Замесить тесто для вареников, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
- Мясо смешать с натертым луком, добавить специи, кинзу.
- На раскатанное тесто выложить фарш, сформировать рулетики.
- Готовить в пароварке 20 минут.
Ленивые пельмени в мультиварке
Мультиварка — поистине замечательное изобретение, которое упрощает жизнь и помогает экономить время, с ней вареные ленивые пельмени можно приготовить еще быстрее. К компонентам хорошо добавить специи из итальянских трав. Можно использовать вместо томатной пасты. Картофель лучше нарезать крупными кусочками.
Пельмени, приготовленные по этому рецепту, получаются «ленивыми», так как каждый пельмень не лепится отдельно. Готовится намного проще и крупнее. Можно просто налить в форму воду, посолить и выложить готовые пельмени, после чего запечь в духовке. Но я люблю готовить ленивые вареники в различных соусах. Сократить время приготовления пельменей можно, упростив их изготовление. При этом тесто раскатывается тонко, фарш распределяется равномерно. Тесто с начинкой раскатывают, а затем разрезают на кусочки. К готовым ленивым пельменям подается сметана, аджика, рубленая зелень.
Для приготовления ленивых вареников в духовке готовлю продукты по списку.
Лук чищу, мою. Одну луковицу нарезаю мелкими кубиками, две полукольцами.
Морковь чищу, мою, натираю на крупной терке.
Готовлю фарш. В миске смешайте фарш, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте мясной фарш, отложите в сторону.
Затем я готовлю тесто. В миску просеять муку, добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло.
Добавляю воду и замешиваю тесто. Складываю в сумку и откладываю в сторону.
Я делаю соус. На сковороде на сливочном или растительном масле немного обжарить лук. Добавляю натертую морковь, еще немного обжариваю.
Затем вливаю протертую томатную мякоть.
Добавляю по вкусу сметану, соль и черный перец.
Налейте воду в кастрюлю и дайте соусу закипеть.
Беру 1/3 часть теста, раскатываю скалкой в тонкий круг. При необходимости подсыпьте немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.
С помощью стакана или круглореза вырезаю из теста кружочки.
Выкладываю 4 круга подряд, немного заходя на предыдущий.
Круглой ручкой деревянной ложки или шпателя вдавливаю кружочки как на фото.
В середину кругов выкладываю фарш полоской.
Закрываю начинку, складывая кружочки теста пополам.
Тесто с фаршем раскатываю «рулетиком».
Край получившейся «розочки» защипываю, чтобы заготовка не разматывалась. Можно немного раздвинуть лепестки в стороны, чтобы «розочки» получились красивее. Таким образом леплю остальные пельмени.
Ленивые пельмени готовлю в нескольких формах, но можно испечь их в одной большой форме. Раздаю соус.
Ленивые вареники выкладываю в форму с соусом, немного отступив друг от друга, так как при варке они будут увеличиваться в размерах.