Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из печени в духовке: Говяжья печень в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

👌 Печень в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Куриная печень в духовке

Приготовить сочную печень в духовке еще проще, чем готовить ее на сковороде. Это я узнала после кулинарного батла со своей подругой. Вчера мы с ребенком к ней пришли в гости, а она готовила куриную пе…

Печеночная колбаса

Я стараюсь не покупать колбаску в магазине, разве что по праздниками или для определенных блюд. Зато я нашла прекрасную замену — домашняя печеночная колбаса. Этим рецептом я и буду сегодня делиться с…

Запеканка из куриной печени и риса

Запеканки – мой самый любимый вид приготовления пищи. И полезно, и просто, и вкусно! И еще один большой плюс в том, что запеканка – блюдо чаще всего самодостаточное. К ней и гарнир, как таковой, не т…

Пышные кексы из печени в духовке

Люблю блюда из печени. Вкусно, полезно и недорого. Моя маленькая дочь с большим аппетитом ест печеночные оладьи. Вот я и подумала их приготовить. Но мне хотелось уйти от жареных котлеток (поскольку до…

Лазанья с куриной печенью

Как и любую другую итальянскую пасту, лазанью можно готовить в сочетании практически с любыми продуктами. Вот и я в этот раз решила немного поэкспериментировать и сделать начинку для лазаньи из курин…

Запеканка из говяжьей печени

Не знаете, что приготовить из говяжьей печени? Сделайте запеканку! Она понравилась даже мне — не особой любительнице этого продукта.

Так сложилось, что просто потушить печень с лучком и поесть —…

Кексы из куриной печени с начинкой

Спешу поделиться очередным очень вкусным блюдом из куриной печени – закусочными кексами с начинкой.

Печеночные кексы продолжают ряд тортов и суфле из этого же субпродукта и включают некоторые шаги…

Печеночные котлеты со свининой в дух…

Блюда из печени всегда могут найти как своих поклонников, так и недоброжелателей. Дело, скорее всего, в характерном запахе и специфическом вкусе этого продукта. Лично я к печени отношусь более, чем бл…

Печень в горшочке

На этой неделе мне придётся оставить мужа одного на выходные. Чтоб он не беспокоился о еде, я решила приготовить ему печень в горшочках. Такой вариант подачи блюда очень удобен – сразу формируются нео…

Рагу с печенью и черносливом в горшо…

Этот рецепт для тех, кто любит тратить немного времени на приготовление еды и наслаждаться полезной и вкусной пищей.

Горшочки для меня как спасательный круг в трудную минуту. Вот и недавно они…

Печеночные кексы с начинкой

Дочка моя категорически не ест яичные белки. Кстати, есть в кого — муж тоже их не жалует. Ему я позволяю капризничать реже. Но в любом случае, белки у меня часто остаются. Я нашла отличный рецепт, в к…

Печень в сметанном соусе

Многие люди предвзято относятся к данному субпродукту, считая его фильтром для вредных веществ. Это мнение ошибочно, так как в печени содержится много полезного. Она необходима в рационе человека, кот…

Печеночные кексы с сюрпризом

Я люблю печень (куриную, свиную). Помню, во время беременности мне жутко захотелось чего-то печеночного. Единственное, что я тогда готовила – это или печеночный тортик, или просто жареная печень с лук…

Печеночные капкейки

Думаю, что идею несладких капкейков, которую хочу вам предложить, обязательно возьмут на вооружению многие мамочки, из числа авторов и читателей сайта «Алимеро», ведь с первого взгляда они производят…

Печеночное суфле

Сегодня у нас на ужин блюдо из рубрики «рецепты для детского сада». Я взяла его из книги, имеющей именно такое название. Большинство блюд там довольно простые и всем известные, но есть и парочка заслу…

Куриная печень, запеченная с овощами…

Куриная печень, запеченная с овощами в духовке
Куриная печень
Картофель
Перец болгарский
Баклажан
Кабачок
Чеснок
Лук репчатый
Перец чили
Специи
Масло оливковое

Шашлыки из куриной печени в духовке

Шашлыки из куриной печени в духовке
Куриная печень 700 гр.
Майонез 2-3 ст.л.
Соль
Специи

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕН…

Сметана 4-5 ст.л.
Соль
Перец
Сыр 80 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубчик
Красное вино 3 ст.л.
Масло 4 ст.л.
Сухари панировочные 2 ст.л.

Печень индейки в духовке

Печень индейки в духовке 1 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Сало 150 гр.
Соль
Перец чёрный молотый
Молоко 0,5 л.

Печень в духовке

Печень говяжья 500 гр.
Растительное масло 1 ч.л.
Специи
Соль

Куриная печень с овощами в духовке

Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Сметана 100 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Перец 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Печень куриная 400 гр.

Суфле из куриной печени в духовке

Печень куриная 500 гр.
Лук репчатый 120 гр.
Масло сливочное 1 ст.л.
Молоко 100 мл.
Морковь 130 гр.
Мука 4 ст.л.
Перец чёрный молотый 0.2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.

Шашлык из куриной печени в духовке

Сметана 2 ст.л.
Куриная печень 500 гр.
Соль
Перец чёрный молотый
Лук репчатый 1 шт.

Печень в духовке

Печень в духовке — вкусный обед для все семьи. Куриная печень очень быстро готовится.
Печень куриная 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Перец
Соль
Растительное масло

Домашний паштет из куриной печени за…

Куриная печень 700 гр.
Куриное бедро 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чернослив 100 гр.
Слива 200 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Уксус яблочный 1 ст.л.
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый
Перец красный…

Паштет из говяжьей печени с грибами…

Печень говяжья 500 гр.
Яйцо 2 шт.
Молоко 350 мл.
Шампиньоны 150 гр.
Морковь 80 гр.
Лук репчатый 110 гр.
Жир 30 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Паприка сладкая молотая 2 ч.л.
Тимьян сушёный 1 ч.л.
Перец чил…

Домашний паштет из куриной печени за…

Домашний паштет из куриной печени запеченный в духовке
Куриная печень 700 гр.
Куриное бедро 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чернослив 100 гр.
Слива 200 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Уксус яблочн…

Печень с овощами в духовке

Печень 600-700 гр.
Картофель 3 шт.
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соус томатный 4-5 ст.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Соль
Перец ч…

Запеканка из печени в духовке

Печень говяжья 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Морковь 1 шт.
Молоко 0.5 ст.
Манная крупа 3 ст.л.
Соль

Печень с овощами в духовке

Печень 600-700 гр.
Картофель 3 шт.
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соус томатный 4-5 ст.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Специи

Пельмени в духовке, запеченные с печ…

Пельмени в духовке, запеченные с печенью

Фарш 450 гр.
Тесто 450 гр.
Сметана 200 гр.
Томатная паста 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Бульон
Масло сливочное

Котлеты из печени в духовке

Печень говяжья 1 кг.
Рис 1,5 ст.
Лук репчатый 3 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.

Пирог с говяжьей печенью в духовке

Пирог с говяжьей печенью и сметанной заливкой готовится в духовке. Получается очень сытное и вкусное блюдо!
Маргарин 170 гр.
Сметана 3 ст.л.
Мука 1.5 ст.
Сода
Уксус
Говяжья печень 0.5 кг.
Лук репчат…

Пирожки с печенью в духовке

Печень 400-450 гр.
Лук репчатый 1-2 шт.
Молоко 250 мл.
Дрожжи 1 ст.л.
Мука 450-550 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 щепотка
Специи 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ст.л.

Пышные кексы из печени в духовке

Пышные кексы из печени в духовке
Печень 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Крупная морковка 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Кислое молоко 150 гр.
Сода 1 ч.л.
Мука 3 ст.л.
Сыр твёрдый 50 гр.
Соль
Перец чёрный молотый

Пирожки с печенью в духовке

Грамм теплой воды
Грамм сухих дрожжей
Яйцо куриное
Мука
Чайн. л. соль
Чайн. л. сахарный песок
Грамм куриной печени
Лук репчатый
Растительное масло
Чайн. л. соль

Печень с яблоками в духовке

Печень 700 гр.
Яблоко 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Молоко 1 ст.
Оливковое масло 3-4 ст.л.
Масло сливочное 10 гр.
Сыр
Специи
Клюква 50 гр.

Приготовления жульен из печени рецеп…

Печень куриная 250-300 гр.
Морковь 2 небольшие
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 1 ч.л.
Сметана/сливки 20 1 ст.л.
Сыр твердый тертый 2 ст.л.
Лук зелёный 1-2 стрелки
Специи/приправа
Соль + перец молот…

ЗАПЕКАНКА ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ В ДУХОВКЕ

Печеночная запеканка в духовке. Вкусная запеканка с манкой родом из Германии
Говяжья печень 1 кг.
Манная крупа 3 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Молоко 200 мл.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль

Пирожки в духовке с картофелем и печ…

Дрожжи свежие 20 гр.
Растительное масло 120 гр.
Мука 3 ст.
Кефир 260 гр.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Куриная печень 250-300 гр.
Картофель 2 шт.
Паприка молотая 1 щепотка
Перец
Растительное масло
Желток

Пирожки в духовке с картофелем и печ…

Дрожжи свежие 20 гр.
Растительное масло 120 гр.
Мука 3 ст.
Кефир 260 гр.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Печень куриная 250-300 гр.
Картофель 2 шт.
Паприка молотая 1 щепотка
Соль
Перец
Растительное масло
Же…

Как приготовить печень в духовке

фото: receptisalatov.com

Предлагаем диетический рецепт приготовления печени в духовке. Чтобы не пересушить субпродукт, запекаем его в фольге. Благодаря фольге, печень сохраняет все соки внутри, получается мягкой и нежной. В качестве дополнительного компонента используем репчатый лук, который делает печень более ароматной и сочной. Печень получается абсолютно не жирной, поскольку не жарится в масле, что есть несомненным плюсом. Также нет необходимости постоянно стоять у плиты, перемешивая содержимое сковороды. Блюдо получается низкокалорийным и полезным, отлично подойдет для правильного питания.

Шаги

1.
Подготовьте продукты по списку. Используем куриную печень, но по данному рецепту можно также запекать говяжью и свиную печень.
2.
Печень выложите в дуршлаг, тщательно промойте проточной водой, дайте полностью стечь жидкости или промокните печень салфетками. Удалите жировые прослойки и возможные сгустки крови. Печень нарежьте полосками или квадратами среднего размера.
3.
В жаропрочную форму уложите кусок фольги, формируя углубление, внутрь поместите печень.
4.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами или полосками. Нарезку закиньте к печени, присыпьте молотым перцем и солью по вкусу. Печень с луком тщательно перемешайте.
5.
Края фольги сверните внутрь, полностью закрывая печень. Духовку нагрейте до 180 градусов, внутрь загрузите форму.
6.
Печень запекайте следующие 20-25 минут до готовности. Для запекания свиной или говяжьей печени время приготовления увеличится до 35-40 минут.
7.
При подаче печень дополните нарезкой зеленого лука.
Приятного аппетита!

Читайте нас в:

Печень богата белком, витаминами и минералами и хорошо усваивается организмом. Тем не менее многие не любят её из‑за специфического вкуса. А при неправильном приготовлении продукт получается жёстким и сухим. Советы Лайфхакера помогут избавиться от всех этих недостатков и сделать из любого привереды печёночного фаната.

Обратите внимание на внешний вид продукта. Печень должна быть упругой, мягкой, влажной и блестящей, без царапин и повреждений. Наличие пятен и кровяных сгустков недопустимо: они могут свидетельствовать о разрыве желчного пузыря, что автоматически делает продукт горьким.
Цвет печени не должен быть ни слишком светлым, ни слишком тёмным. Хорошая говяжья печень имеет оттенок спелой вишни, свиная — красновато‑коричневый. Цвет куриной печени варьируется от светло‑коричневого до коричнево‑красного, а печень индейки тёмно‑красная.

Удалите все сосуды, жилы и плёнки. В случае с говяжьей печенью сделать это довольно просто. А чтобы ещё облегчить процедуру, можно несколько минут подержать продукт в тёплой воде. Плёнка свиной печени тоньше и отделяется сложнее. Попробуйте на 20 секунд оставить субпродукт в кипятке, а после снять плёнку, подцепив её за край ножом.

Выложите половину сливочного масла в жаропрочную кастрюлю и поставьте её на медленный огонь. Дождитесь, пока продукт растает (это займёт около 10 минут). Затем процедите топлёную массу в отдельную миску и дайте остыть. Для паштета потребуется только очищенное, жёлтое масло, светлые остатки нужно удалить.

Протрите поверхность сковороды бумажными полотенцами, увеличьте огонь и выложите печень с большей частью листьев шалфея. Обжаривайте печень с каждой стороны по 2 минуты, чтобы она подрумянилась снаружи и осталась розовой внутри.

Снимите сковороду с огня, её содержимое вместе с луком и чесноком переместите в кухонный комбайн. Измельчите ингредиенты до состояния пюре. Добавьте мускатный орех и большую часть топлёного масла. Продолжайте измельчать до однородности.

Переложите паштет в заранее подготовленную ёмкость, посыпьте сверху листьями шалфея и с помощью ложки накройте остатками топлёного масла. Уберите блюдо в холодильник на час. По истечении этого срока паштет можно есть. Если не вскрывать верхний слой из масла, блюдо можно хранить до двух недель.

Подрумянившуюся печень переложите вместе с нарезанным луком‑шалотом в сотейник и потомите 20–25 минут. Когда она затвердеет (или когда кулинарный термометр покажет, что температура в самой толстой части продукта достигла 55 °С), уберите её с огня и оставьте в тёплом месте, прикрыв крышкой.

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло, затем добавьте грибы. Когда они потемнеют и лишняя жидкость испарится, добавьте измельчённый лук и чеснок. Продолжайте готовить, пока грибы не размягчатся. Затем добавьте тимьян и нарезанные листья шалфея. Хорошо перемешайте и залейте в кастрюлю херес и белое вино.

Увеличьте огонь до максимума и дождитесь, когда из кастрюли выпарится половина жидкости. Добавьте бульон и готовьте рагу да загустения, вылейте туда сливки, перемешайте и подержите на огне ещё 4–5 минут. Попробуйте блюдо, посолите и при необходимости досыпьте ещё приправ.

На разогретом растительном масле 2–3 минуты подрумянивайте лук. Добавьте печень и жарьте её, помешивая, 4–5 минут. Влейте портвейн, всыпьте виноград и листья тимьяна, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Держите сковороду на огне ещё 2–3 минуты, пока не выпарится алкоголь. К готовому блюду подайте тосты.

Выложите в сковороду печень, перемешайте и готовьте 5–6 минут. Когда она со всех сторон потемнеет, всыпьте чеснок, посолите, поперчите и добавьте специи. Хорошо всё перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и томите ещё 4–5 минут. Посыпьте блюдо нарезанной кинзой и зёрнами граната.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте печень в мучной смеси, затем окуните в яйцо и выложите на горячую сковороду. Жарьте отбивные на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При разрезе из полностью готовых отбивных должен вытекать прозрачный сок.

Печень очистите от плёнок и жил и нарежьте кубиками со стороной 3–4 см. Поделите на такие же кусочки сало. Лук очистите и натрите на тёрке или измельчите с помощью блендера. Откиньте овощ на марлю и выжмите сок. Залейте им печень и оставьте мариноваться на 1–2 часа.

Печень освободите от плёнок и нарежьте тонкой соломкой. Хорошо разогрейте растительное масло в воке или широкой сковороде. На сильном огне обжаривайте печень 2–3 минуты до образования корочки. Лучше делать это в два‑три приёма, чтобы сковорода оставалась очень горячей. Переложите обжаренную печень в тарелку и держите в тепле.

На той же сковороде 1–2 минуты обжаривайте лук. Всыпьте болгарский и острый перец, готовьте 3–4 минуты, пока овощи немного не размягчатся. Добавьте чеснок, имбирь и печень, влейте соус, посолите по вкусу. Всё хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока соус не загустеет и не станет блестящим. Украсьте печень кинзой и подавайте c отварным рисом.

Куриная печень в духовке – это простой способ приготовления вкусного и полезного продукта. Готовое угощение выходит нежным, мягким и ароматным. Подавайте его к обеду или ужину, дополнив картофельным пюре, свежими овощами, макаронами или крупами. Для приготовления берите на заметку яркие пошаговые рецепты!

Куриная печень, картошка, грибы и сметана – идеальное сочетание вкусов! Блюдо довольно сытное и отлично подойдет на обед. Грибы можно использовать любые: если это шампиньоны или вешенки, то их перед запеканием обжариваем. Если используются лесные, то предварительно их отвариваем и затем также обжариваем. Запекать печень с картофелем и грибами можно как в общей форме, так и в порционных горшочках.

Куриная печень – продукт очень полезный. Она содержит ценные микроэлементы и витамины, легко переваривается, подходит для диетического питания. Предлагаем приготовить ее в рукаве в духовке. Вместе с печенью поместим в рукав также репчатый лук, яблоки и специи. Ингредиенты пропитаются соками друг друга – блюдо получится сочным и вкусным.

Очень простой рецепт вкусной куриной печени. Не придется долго возиться на кухне: достаточно быстро обжарить печень на сковороде, переложить в горшочек, залить сливками и отправить в духовку. Через полчаса к столу можно будет подавать сочное сытное блюдо, предложив к нему любой гарнир по собственному вкусу. А всего-то и нужно для этого блюда, что куриная печень, сливки и соль.

Предлагаем интересный вариант закуски из куриной печени. Для этого понадобится также бекон, нарезанный на тонкие пластинки. Причем можно брать как обычный, так и сырокопченый бекон, в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. При запекании из бекона вытапливается жирок и пропитывает нежный куриный субпродукт – получается очень мягкая сочная печень. Такая закуска довольно жирная, сытная и хорошо подходит под крепкие спиртные напитки.

Печень с гречкой – идеальное сочетание, как по вкусу, так и с точки зрения микроэлементного состава. Если нужна пища, богатая витаминами группы В и железом – это подходящее блюдо. Гречку будем готовить непосредственно в духовке, без предварительной варки. Крупа пропитается соками печени и овощей, получится вкусной и рассыпчатой. А куриную печень перед запеканием рекомендуем кратковременно обработать кипятком – она изменит цвет и дойдет до частичной готовности.

Добавление овощей – отличный способ сделать печенку сочнее. Хорошо подойдет морковка, репчатый лук, болгарский перец. Сдабриваем всю эту смесь сметаной и специями и отправляем в духовку. Через полчаса будет готово вкусное горячее блюдо. В качестве гарнира подойдет картофель, гречка, рис, макароны – с любым сопровождением такая печенка хороша.

Очень удобный способ приготовления куриной печени, поскольку она запекается одновременно с гарниром. Заблаговременно подготавливаем все ингредиенты, укладываем их в форму и отправляем в духовку. Крупа хорошо пропитывается соком овощей и печени и получается очень вкусной. Рис рекомендуем брать рассыпчатый – так блюдо выглядит эстетичнее и аппетитнее.

Предлагаем простой и довольно быстрый рецепт приготовления куриной печени. Хорош он тем, что обжаривать печень не придется: нужно ее просто уложить в фольгу и быстро запечь в духовке. Дополнительно потом добавляем румяный репчатый лук. Удивительно, но печень не получается сухой: при быстром запекании она сохраняет сочность. И мыть плиту от характерных брызг не придется – такой рецепт экономит силы и в уборке.

Жареная или тушеная печень, оладьи или котлеты из печени – привычные блюда, которые уже хорошо всем знакомы. Предлагаем запечь куриную печень в духовке под слоем расплавленного сыра – не совсем традиционный метод, который раскроет этот субпродукт с другой стороны. Такая печень получается нежной и сочной. Сливочный вкус сыра выгодно ее оттеняет и дает насыщенность. При подаче не забываем посыпать блюдо свежей зеленью.

Если вы любите запеченные в духовке блюда, этот вариант приготовления куриной печени должен понравиться. Печень запекается вместе с морковью, репчатым луком и грибами – результат удивит сочностью, насыщенностью и аппетитным ароматом. Для сытности можно подать гарнир: например, картофель или гречку. Но, в целом, блюдо самодостаточно и не требует дополнений.

Блюда в горшочке всегда воспринимаются с особым трепетом. Это отдельный способ приготовления и подачи. Продукты в керамических горшочках не теряют влаги и получаются всегда сочными. Приготовим куриную печень с картошкой в горшочках – сочность тут точно кстати. Помимо картофеля и печени, используем лук с морковью, бульон, ароматные травы и сливочное масло – получается очень нежно и вкусно.

Предлагаем отойти от традиционных и привычных способов приготовления куриной печени и запечь ее вместе с картофелем в духовке. Картофель перед запеканием, конечно, будем отваривать, иначе он не успеет приготовиться за столь короткое время. А в качестве заливки будем использовать смесь яиц, сметаны и тертого сыра – такой «соус» имеет насыщенный вкус и хорошо схватывается при запекании, благодаря яйцам. Это значит, что готовое блюдо можно будет красиво разрезать на кусочки при подаче.

Отличный вариант горячей закуски или легкого обеда. Куриную печень соединяем с зажаркой из лука и моркови, сдабриваем сметаной и специями и запекаем в духовке. Такое блюдо можно подать с гарниром – крупяным или овощным, а также просто сопроводить свежим хлебом. При запекании выделится натуральный сок, который так и просит обмакнуть в себя хлебную корочку. Блюдо, к тому же, низкокалорийное, что особенно понравится приверженцам диетического питания.

Куриная печень идеально сочетается со сметаной и луком. А уж если добавить ароматный укроп и немного тертого сыра, и запечь все это в духовке до румяной корочки, то вкус блюда становится богаче и многограннее в разы. Пожалуй, такую печень полюбят даже те, кто относится к ней настороженно. В данном рецепте главное – не передержать печень на плите перед запеканием, а само запекание произвести быстро при высокой температуре. Тогда субпродукт останется нежным, и румяная корочка на поверхности успеет образоваться.

Из привычных методов приготовления куриной печени обычно сразу вспоминается жарка либо тушение в сковороде или мультиварке. Предлагаем альтернативный способ готовки этого нежного субпродукта – запекание в банке вместе с яблоками и репчатым луком. Прелесть такого рецепта в том, что в процессе приготовления не уходит ни грамма естественного сока печени – она в результате получается очень мягкой, с насыщенным вкусом. Яблоки рекомендуем использовать с выраженной кислинкой, так как лишняя сладость может нарушить баланс вкуса. Ну а лук стараемся нарезать очень тонко, чтобы он успел пропечься до мягкости.

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная печень	137.6	20.4	5.9	0.7
Лук репчатый	41	1.4	0. 2	8.2
Перец чёрный молотый	251	10.4	3.3	38.7
Масло растительное	899	0	99.9	0
Зелень	32.6	1.9	1	3.9
Сметана	206	2.5	20	3. 4
Морковь	35	1.3	0.1	6.9
Масло сливочное	661	0.8	72.5	1.3
Сыр Пармезан	362	33	25.6	3.2
Болгарский перец сладкий	27	1.3	0.1	5.3

Время подготовки	20 минут
Время приготовления	30 минут
Общее время	50 минут
Курс	Основное блюдо
Кухня	Европейский
Порций (по умолчанию: 2)

Положите половину луковиц в форму для запекания. Сверху положите половину бекона и половину ломтиков яблок. Затем выложите сверху сырую печень и приправьте солью и перцем. Сверху положите оставшийся лук и оставшийся бекон. Хорошо смажьте его кремом и положите сверху оставшиеся дольки яблок.

Рулетики с куриной печенью и беконом — это вкусная горячая закуска, которую легко приготовить из доступных ингредиентов. Нежная и сочная мясная закуска дополнит любое праздничное застолье, а также домашний обед или ужин. Вкусно есть запеченную куриную печень в б…

Из обычной тыквы должны получиться шикарные оладьи с куриной печенью и пшеном. Кроме тыквы используется картофель. Блюдо получается очень сытным – идеально подходит для обеда и ужина. Используются простые и доступные продукты, поэтому можно сбе…

Печеночный пирог может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска. Ингредиенты Куриная печень – 600 г Мука – 60 г Яйца – 1 шт. Сметана 20% жирности — 100 мл Лук репчатый — 250 г Морковь — 350 г Майонез — 150 г Чеснок — 2 […] М…

Если печень, приготовленная кусочками, иногда может получиться жесткой, то печеночные отбивные – никогда! Печень получается мягкой, сочной, а котлеты готовятся быстро. Ингредиенты Печень говяжья – 500 г Яйца – 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Мука – для панировки Вс…

Если печень, сваренная кусочками, иногда может получиться жестковатой, то печеночные отбивные – никогда! Печень получается мягкой, сочной, а котлеты готовятся быстро. Ингредиенты Печень говяжья – 500 г Яйца – 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Мука – для панировки Вс…

Если вы не очень любите блюда из субпродуктов, в частности из печени, попробуйте приготовить шашлык в духовке по этому рецепту. Шашлык из печени заново откроет для вас этот продукт. Говяжья печень получается мягкой, сочной и очень вкусной. Ингредиенты Пчела…

Советы по этому рецепту отлично подходят для приготовления очень нежной печени. Но молоко убирает *слишком* большую часть того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя мне довольно пресную печень. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

мммммм! это действительно лучший рецепт для печени. Я никогда раньше не думала замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, это вышло фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожи для обуви», которое иногда может приобретать печень. Да, я верю, что этот рецепт превратит ненавистников печени в любителей печени.

Приготовила вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должна признаться, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда раньше ее не готовила, но этот рецепт был таким простым, и это правда, молоко забирает всю горечь. Если это было достаточно хорошо, чтобы я помыл свою тарелку, это заслуживает 5 звезд!

было влажно, вкусно, а самое главное легко легко легко!! я замачивала печень примерно на 30 минут, и мне нравилась печень без замачивания в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень с луком, если я не воспользуюсь этим рецептом, это было потрясающе!! спасибо. Я видел, как это делала Джулия Чайлд много лет назад, и знал, насколько это важно, но я поражен тем, как много людей просто жарят его прямо из упаковки, а затем жалуются на резкий вкус! Кстати, отличный совет, так как вы уже делаете карамелизированный лук, сделайте большую партию и сделайте луковый мармелад на банку или две. Возвращаясь к имеющемуся рецепту, единственная претензия, которая у меня есть к указаниям, заключается в том, что тому, кто раньше не готовил печень, действительно нужно понять, что делается. Печень очень похожа на стейк в том, что к тому времени, когда она доходит до стадии полной готовности, она становится жесткой, поскольку продолжает готовиться после того, как вы снимаете ее с огня. Вам действительно нужно снять его, когда он все еще слегка розовый, и это если вы хотите, чтобы он был полностью готов … мы предпочитаем, чтобы он был розоватым для нежности. Кроме того, вам нужно добавить лук ДО того, как это будет сделано по той же причине. Указанное время на самом деле слишком велико … для средней толщины, как большинство упаковано, от четырех до пяти минут достаточно времени на средней / горячей сковороде. Я также рекомендую добавить немного чесночного порошка в мучную смесь или немного соли с приправами. Чтобы по-настоящему выбить этот рецепт из чартов, сделайте подливу из капель, оставшихся на сковороде. .. не слишком густую, и подавайте ее на гарнир, но ее можно налить прямо сверху и подавать с толстым печеньем.

Эта оценка исходит от мужа, хотя я придала ему немного вкуса и должна признать, что это было довольно хорошо. Он пришел домой с телячьей печенью, которую я никогда не готовила, поэтому я была счастлива найти этот рецепт. Никогда бы не подумала замочить его в молоке. Он абсолютно ЛЮБИЛ этот «J» и большое спасибо!

Это блюдо было фантастическим. Я замачивала только печень, пока готовился лук, так как предпочитаю сильный печеночный вкус. После приготовления я добавил 1 чашку говяжьего бульона к каплям со сковороды и готовил, пока жидкость не уменьшится чуть более чем наполовину. Затем я добавила лук и печень обратно в сковороду. Оставшаяся жидкость хорошо загустела, чтобы получился вкусный соус. Спасибо за этот замечательный рецепт.

Я всегда любила печень с луком, когда они были правильно приготовлены другими людьми, но никогда не любила свою. Благодаря этому рецепту все изменилось. Замачивание печени в молоке действительно убрало большую часть горечи печени. Кроме того, я переваривал свою печень. Вау, несколько простых советов, которые действительно меняют мир. В наши дни, когда цены на мясо растут, грамотно готовить более дешевую пищу является важным навыком. По правде говоря, я бы предпочел хорошую телячью печень рибай в любой день. Спасибо за помощь!

Хороший рецепт. Никогда не встречал рецепта говяжьей печени, который не был бы лучше с телячьей печенью. Мучная смесь была немного пресной, поэтому на этот раз в мучную смесь добавили немного чесночного порошка и острой венгерской паприки. Если бы у меня было немного больше времени, я бы попробовал другие специи, но сегодня вечером торопился; молоко замочить около 30 мин. но достаточно. Я считаю замачивание молоком необязательным для вкуса (согласитесь с одним рецензентом, что оно высасывает слишком много вкуса печени), но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО необходимо, чтобы мука прилипла! Совет «не поворачивай его» великолепен; Раньше я всегда перемешивал и возился с ним, что портит покрытие и разминает печень. ПОВЕРНУТЬ ОДИН РАЗ. Лук был великолепен; плеснул немного белого вина только по той причине, что я пил его — не думайте, что это добавило или уменьшило! Жена тоже думала, что это очень хорошо. Мы оба выросли в совершенно разных условиях — как большие фанаты печени. У меня когда-то подрастала домашняя сова (правда) — печень ему тоже нравилась, кроме RAW. Эээээээээээээээээээээээээ.

Моя жена покупала Ливер два раза в год (никто из нас не любил печень) мы съедали немного, а остальное выбрасывали в мусорное ведро. Когда спросили, почему? она купила его, она ответила, что в нем большое содержание железа. Позвольте мне сказать это и сделать это кристально ясным с тех пор, как мы нашли ваш рецепт, теперь у нас есть печень каждую «НЕДЕЛЮ», и у нас нет остатков. Спасибо, что поделились

Я готовлю таким образом печень и лук уже много лет. Как уже упоминалось, я добавляю немного чеснока. После того, как печень обвалялась в муке и на сковороде и перевернулась в первый раз, я насыпала туда примерно стакан оставшейся муки… правда! Просто высыпьте его и готовьте вместе с печенью и луком. Виола! Вкусный соус. Конечно, с такой великолепной подливкой нужно домашнее картофельное пюре. Идеальная еда.

Так как моя жена не любит печень, я подумал, что молочная пропитка изменит ее мнение. Нет, ей все равно было все равно. И так как я вырос, питаясь печенью с сильным вкусом, молочная пропитка извлекла вкус, который я ценю. Тем не менее, рекомендации по температуре, которые дал мне этот рецепт, снизили температуру, которую я использовал для лука и печени, оставив мне лучшую текстуру обоих. В моей второй попытке с этим рецептом я исключил замачивание в молоке, приправил печень непосредственно перед панировкой вместо того, чтобы добавлять приправы в муку, и удвоил количество масла, чтобы в сковороде было достаточно влаги для тушения лука и приготовления печени. Конечным результатом была лучшая печень и лук, которые я когда-либо готовил. В следующий раз я попробую добавить небольшое количество растительного масла вместо того, чтобы удваивать количество масла. Ах да, печень, которую я приготовила по этому рецепту, была печенью оленины.

Как хорошо!! Мы уже любим печень, но это было особенно вкусно! Получилось очень ароматно и нежно. Я следовала рецепту, как написано, за исключением того, что замачивала его в молоке только на 30 минут. Сначала я поджарила несколько ломтиков бекона и отложила в сторону, чтобы потом порвать сверху. Я обжарила пару свежих грибов с луком. Печень, обжаренный лук и грибы, а также кусочки бекона сложены на сервировочном блюде для вкусного блюда с картофельным пюре и кетчупом для макания. Я последовал предложению смешать оставшуюся муку с водой в сковороде, чтобы использовать все ароматные капли со сковороды, и это сделало хороший соус для картофеля. Я планирую повторить этот метод снова!

Я вырос, полюбив печень и лук, но у меня никогда не получалось это делать, пока я не попробовал этот простой рецепт. Я сделал это, используя как масло для жарки, так и масло. . . используйте масло, это имеет большое значение! Нет ничего лучше чудесного сладкого вкуса идеально карамелизированного лука в сочетании с великолепным вкусом идеально приправленной печени. Я всегда делаю достаточно и для своего зятя, так как наши жены не будут готовить нам печенку. Это хранитель!

Сделал сегодня вечером. Ключевым моментом является замачивание печени в молоке. Замечательно! Этот рецепт настолько прост, что вам даже не нужно его сохранять. Я приготовила печень ок. 3 мин. каждая сторона. Я сделала соус из куриного бульона, жира со сковороды и муки. Я вернула печень в кастрюлю с соусом непосредственно перед подачей на стол. Я делала и с луком, и с беконом. Спасибо, что поделился.

Печень я не ем, мне все равно, а мужу нравится. Я сделал этот рецепт для него (без моей собственной дегустации), и ему это ПОНРАВИЛОСЬ! В муку я добавила чесночную соль, паприку и перец, не переворачивая их 1 раз и также сделала шпик с луком. Я делала молочную пропитку около 40 минут, использовала говяжью телячью печень. Я обязательно сделаю это снова или, по крайней мере, научу его, как это сделать!

Это был мой первый опыт приготовления печени, и этот рецепт послужил отличным шаблоном. Сначала я приготовил немного бекона, а затем обжарил нарезанный лук в жире от бекона. Слейте воду и накройте их бумажными полотенцами, прежде чем снова разогреть вместе с печенью. Совершенно восхитительно.

Я мясник, недавно вышедший на пенсию, а «свежую» печень в наши дни трудно достать, поэтому я ем ее нечасто. Сейчас сезон оленей и лосей в самом разгаре, и я помогаю друзьям и соседям с очень обильным урожаем в этом году, и этот рецепт просто фантастический со свежей печенью дичи. Я сделал это 3 раза до сих пор. Мой 78-летний папа считает, что это самый близкий рецепт к рецепту моей покойной матери. Какой комплимент от него! Спасибо!

Вчера вечером приготовила это на ужин. ОМгош, это было так хорошо. Я следовала рецепту точно так, как написано, только добавляла в муку немного чесночного порошка. Просто замечательно. Такой нежный. Муж любил это. Сегодня взяла остатки на обед. Спасибо, скоро снова буду делать.

Обычно я никогда не возвращаюсь на веб-сайт после того, как попробовала рецепт, чтобы описать свой кулинарный опыт, но попробовав этот рецепт, я поняла, что просто обязана!! В течение многих лет у меня был только один рецепт печени и лука … Я готовил его снова и снова, год за годом. Я решил погуглить что-то новое, и я так рад, что сделал это! Это лучшее блюдо из печени, которое я когда-либо пробовала! Мой муж не мог перестать говорить, как сильно ему это нравится. Единственное, что я изменил, это муку, я использовал безглютеновую и использовал 1 чашку. Я также добавил немного овощного бульона в конце, и я был так рад просто использовать немного, потому что это убрало бы хрустящий вкус печени. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова! Сэнди из Хьюстона

Приготовила сегодня по этому рецепту и была оооочень впечатлена тем, как фантастически получилось. Я так много раз пытался приготовить печень с луком в течение многих лет — просто выбрасывать их, но не больше, потому что по этому рецепту они получались идеальными. Так что больше не нужно ходить за отличной печенью и луком, теперь я могу приготовить их сама….. Большое спасибо

Я ставлю этому рецепту 5 звезд, хотя я буду использовать его только для приготовления печени для наших детей. Когда мы с мужем ели его, мы заметили, что отсутствует сильный вкус печени. Мы выросли с этим вкусом, и он нам НРАВИТСЯ. РЖУ НЕ МОГУ!! Так что не будем вымачивать свою печень в молоке, а всегда будем делать детскую. (Я просто не могу поверить, что молоко настолько эффективно избавляет от этого привкуса.) Я рада, что нашла это для детей!

Привет, я никогда в жизни не делала печень, но мне пришлось сделать это для моего парня, потому что у него операция и ему нужно поднять гемоглобин, так что бедняга мальчику нужно много железа! В детстве мать готовила ему печень раз в месяц, и он считает, что это ужасная штука. Я сделал ему это, и он любил, любил, любил! Он был нежным (с молоком?) и совершенным, и мне он тоже очень понравился! Лук имел большое значение, и я также добавил немного розмарина в печень (так как я использовал его в жареном картофеле), и это было прекрасно. Моя мама использовала немного дижонской горчицы для обмакивания, и это помогло ей. Спасибо за это, действительно прекрасно и просто!!!

Это было фантастически! Я не делал этого много лет и только что купил немного печени ради забавы. Пришлось искать, как его приготовить, и это был первый рецепт, который подошел. У меня не было молока, только половина на половину, поэтому я использовал это и добавил немного воды, чтобы сделать молоко? У меня было всего несколько минут, чтобы замочить его. Я тоже отправил немного своему соседу, и он тоже звонил в восторге от этого! Спасибо!

Очень хорошо. Я поджарила немного бекона и быстро обжарила печень с обеих сторон в жире от бекона, а также лук. Затем я поместил печень, лук и нарезанный бекон в духовку, накрытую алюминиевой фольгой, на 20 минут при температуре 350°С. Вышло очень нежно. Я буду делать это снова. У моих детей и племянника никогда не было печени, очень понравилось!

Отличный рецепт. Я сократил время замачивания в молоке до 15 минут, потому что мне нравится уникальный вкус печени. Я также использовал печень телят из-за нежности. Мама научила меня маленькому трюку, который всегда помогает: возьмите размягчитель мяса и слегка ударьте по мясу, чтобы оно стало еще нежнее. Блюдо было просто идеальным.

Хотя я не думаю, что когда-нибудь буду любителем печени, я все же хотела приготовить ее для своего мужа, потому что он ее любит. Моим детям, которые до сих пор отказывались есть его, потому что я тоже никогда не хотел, очень понравился мой «жареный стейк по-деревенски»! И даже я думал, что это было лучше, чем в остальные разы, которые я пробовал. Их папа спросил, как им понравилась деревенская жареная печень с луком, и они были немного шокированы, но решили, что все еще без ума от этого! Это здорово, потому что это дешево! А у нас бюджет! Моя свекровь сказала мне, что именно поэтому она так часто кормила моего мужа и невестку печенью, когда они росли. ПЛЮС, это хорошо для вас. Но я все равно больше не ем!

Ненавижу печень. Я вырос, ненавидя печень. От вкуса меня тошнит. Этот рецепт официально изменил меня. Молоко делает свое дело. Первый раз готовила, вымачивала больше 5 часов. Второй раз, потому что у меня не было времени, это было только в течение 20 минут. Второй раз есть не смогла, а в первый раз было очень вкусно.

Мне нравится совет замочить в молоке. Я люблю есть печень, но ее вкус я могу выносить только раз или два в *год*. Поэтому, когда мы делаем это таким образом, я могу есть его чаще, и это здорово, потому что мне нужно дополнительное железо.

Так как мой муж ненавидит печень, я ждала до вечера, когда он должен был выйти, чтобы сделать это для себя. Я уменьшил рецепт вдвое… кроме этого, я ничего не менял. Какое это было удовольствие! Расслабляющий вечер дома с одним из моих любимых блюд — и никто не жалуется на «запах печени». Я действительно наслаждался этим блюдом.

Молоко делает печень здоровой. Попробуйте также пахту… даже лучше. Когда я использую пахту, я замачиваю ее на весь день и периодически сливаю старую пахту и заливаю свежую. Затем я использую немного пахты в конце, чтобы сделать соус для сковороды. Поразительнй!

Сегодня приготовила для мужа, он сказал, что вкусно. Нежная печень с прекрасным вкусом. Я добавила к маслу немного оливкового масла, чтобы оно не подгорело, использовала красный лук (видалия тоже отлично подойдет) и добавила на сковороду немного измельченного чеснока за пару минут до подачи. Если вы добавляете чеснок, будьте осторожны, не добавляйте слишком рано, так как чеснок быстро сгорает. Я подал печень с яичницей и молодым картофелем на поздний завтрак. В следующий раз я подам еще и с обжаренными грибами шитаке. Это отличный рецепт… спасибо, что поделились.

Это может быть рецепт на четыре или пять звезд, но моя семья была бы великодушна, если бы поставила одну звезду. Не превратил их в новообращенных; Помню, в детстве любила печень, а эту не любила. Я, однако, положил лук на хлеб, и это было довольно вкусно.

Никогда раньше не ела говяжью печень. У моего мужа в детстве такое было, ему не понравилось. Недавно мы купили говяжий гарнир, и к нему прилагалось несколько упаковок говяжьей печени, поэтому я решил попробовать. Я воспользовалась этим рецептом. Я запланировал свиные отбивные на ужин, если нам это не понравится. Излишне говорить, что нам не нужны были свиные отбивные. Мы оба были приятно удивлены, что нам понравилось. Он был не слишком сильным и очень нежным.

Это фантастический рецепт. Я ненавижу печень, но мой муж ее любит. Я решил попробовать этот рецепт для него, и он пожаловался, что это не так похоже на печень. Но я смог съесть немного, и это было вкусно для меня. Я бы сказал, что этот рецепт дает гораздо более мягкий вкус печени.

Я приготовила это прошлой ночью, и это было просто потрясающе! У меня было 5 других рецептов на выбор, но замачивание в молоке меня очаровало. Это очень просто и время приготовления быстро! Просто имейте в виду 3 совета J, и я замачивал печень примерно на 2 часа до этого. Я обязательно добавлю это в наш список любимых ужинов

Терпеть не могла печень, пока не появился этот рецепт! Поднимите мою печень, как только она окажется в молоке, и это, кажется, сработало. Я оставила печень в молоке от 10 минут до ночи. Не имеет значения, как долго она сидит, она выполняет ту же работу.

Я НЕ буду есть печень и не очень люблю ее готовить, но пару раз в год для мужа буду. Он ЛЮБИЛ этот рецепт, и, по какой-то причине, он не казался мне неприятным, когда я готовил, как обычно делает печень! Теперь он может болеть печенью чаще!

Я ем и готовлю печень и лук уже много лет, и мне нравится, как я делаю это в смеси муки и перца. Никогда раньше не думала, что его можно замочить в молоке. Рад, что сделал! Всей семье понравилось еще больше! Мы не думали, что это возможно. Мой муж настаивал на том, чтобы я ставила лайки, делилась ими, ставила большие пальцы вверх или делала что угодно, чтобы сказать спасибо! 🙂

Отличный рецепт. Я не фанат печени, и мои дети никогда не стали бы ее есть, поэтому, когда моя последняя печень пошла в колледж, я удивила своего мужа этим блюдом. Нам обоим понравилось, буду готовить еще! Я купил печень хорошего качества на фермерском рынке, хотя у нас ограниченный бюджет, поскольку она была относительно недорогой. Спасибо, что поделился!

Хммм… как мне это оставить? У меня было (обратите внимание… прошедшее время) детское воспоминание о том, что мне действительно нравилась печень. Поэтому, когда мне дали приготовить, я сделал это. В доме чудесно пахло, лук выглядел красиво, но потом… я попробовал его. Это странный вкус; Я думаю, если вы любите печень, это может быть хорошим рецептом. Но даже после того, как облил его кетчупом, никуда не деться. Так что я не могу сказать, что это плохой рецепт, так как я считаю, что все зависит от личных предпочтений. Но и восторгаться этим тоже не могу.

На вкус как у моей мамы, и я не верю, что она его вообще пропитала. Я просто на вкус как печень для меня. Лук был ОТЛИЧНЫМ (но он всегда такой, когда его обжаривают), я добавила карри и использовала семечки подсолнуха, перемолотые в муку, так как у нас нет зерна. Но в остальном все было в порядке, и мой DH, который говорит, что у него его никогда не было, больше никогда не захочет этого, лол.

Отлично, как «домашняя девушка» из Айовы, я не была уверена, понравится ли мне это. Моя мама готовит ОТЛИЧНУЮ печень с луком, но она, должно быть, ушла за покупками, поэтому мне пришлось вернуться к поиску в Интернете. Я думаю, что даже ОНА будет любить это. Я знаю, что мой муж и сыновья сделали!

отличный рецепт думаю, хотя в следующий раз я уменьшу до 1 луковицы и добавлю болгарский перец (можно поэкспериментировать с 1/4 стакана красного вина и медленно готовить его в течение часа после первоначального приготовления) дайте вам знать, как это получается

Вкусно! Но если вам нравится подливка к картофельному пюре, возьмите банку говяжьего бульона с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала и добавьте в кастрюлю после приготовления лука и печени. Доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте печень и лук обратно в смесь. Еще примерно 10 минут или около того, и вуаля соус для вашей печени и лука! Аплодисменты!

Пару раз мне приходилось есть печень, потому что уровень B12 снизился вместе с железом, а врач пытается поднять его с помощью диетических изменений и витаминов. Я уверен, что рецепт в порядке, поэтому я поставил ему четыре, но мне очень жаль. Я действительно надеялся, что этот рецепт сделает его лучше, так как я должен его съесть, но это не так. Я сделал его с более дорогой телячьей печенью, промыл ее, долго замачивал в молоке и приготовил, как указано. Я буду делать это снова, потому что я должен это съесть, и это хороший рецепт, но когда дело доходит до печени, чудес не бывает :o(

Это был первый раз, когда я приготовила или съела печень. Это было здорово, когда их подавали, как только они были приготовлены, но в остатках они становились немного жесткими. В следующий раз я постараюсь приготовить только то, что мы собираемся съесть этой ночью. Также я думаю, что это служит 8, а не 4. Я мог бы также добавить несколько дополнительных луковиц.

Это было очень хорошо. Я не добавляла столько молока в печень, потому что не хотела терять слишком много вкуса печени. Кроме того, я также люблю, чтобы мой лук был очень карамелизированным, поэтому я оставил его на сковороде, пока готовилась печень. В конце добавила немного лимонного сока и посолила и поперчила, получилось божественно!! Ням ням.

Печень никогда не бывает так привлекательна для повара, как для остальных членов семьи, потому что кто захочет есть эту дрянь после того, как потрогал ее в сыром виде? Юк! Тем не менее, я сделал этот рецепт с телячьей печенью, которую я обычно предпочитаю, и, возможно, это было ошибкой (хотя я в этом сомневаюсь), потому что мы все согласились, что у печени очень мало вкуса и она довольно скучна. Я все еще ищу рецепт печени, такой же вкусный, как в некоторых более хороших ресторанах. В рецепте обычно есть уксус, и вкус намного более насыщенный и сложный, чем у этого препарата.

О, я не знаю, как оценить это. Я бы дал ему 1 звезду, потому что я НЕНАВИЖУ печень и лук, но мой муж ГОДЫ умолял меня сделать это. В конце концов я сдался и пошел к мяснику… он сказал, что это самая лучшая печень и лук, которые он когда-либо ел. За последние 10 лет я видел, как он заказывал печень и лук в некоторых довольно модных ресторанах, так что я думаю, что это заслуживает 5 звезд… но только для тех, кто любит печень!!!

Это был самый простой и лучший рецепт. Печень и лук были на вкус такими же вкусными, как и все, что я ел в любом ресторане. Я сделал это с луком Vidalia и белым луком, оба были хороши, но я рекомендую Vidalia. Я также обжарил немного бекона, который является моим любимым дополнением с печенью и луком.

Я использовала обычную желтую луковицу, получилось отлично. Чтобы обжарить лук, я использовал 2 столовые ложки заменителя масла Earth Balance, но вторые 2 столовые ложки масла для приготовления печени я заменил жиром от бекона. Печень нам уже нравилась, а теперь муж заявляет, что хочет «печень каждую ночь!» Это было действительно вкусно.

Печень с луком — это питательная комфортная еда, которая идеально подходит для подачи к горке картофельного пюре. В этом рецепте мы используем говяжью печень — у нее довольно насыщенный вкус. Если вы предпочитаете более мягкие ароматы, замените его куриной печенью.

Популярность печени (и субпродуктов в целом) растет, все больше и больше магазинов продают ее на регулярной основе. Если в вашем местном магазине нет — спросите, возможно, они могут заказать его для вас. Если возможно, выберите «травяной откорм» вместо «традиционно выращенного» мяса.

Этот рецепт универсален. Подаю с картофелем в любом виде (запеченном, вареном или пюре). Картофель можно заменить вареной гречкой, перловой крупой, кускусом или другой крупой по вашему выбору. Пельмени, такие как Копытка, тоже хороши.

Запеченная печень с луком: Разогрейте духовку до 360°F (180°C). Поместите все ингредиенты в жаропрочную посуду и накройте ее алюминиевой фольгой. Выпекать 35-40 минут, сняв фольгу на последние пять минут. Учтите, что таким способом печень не будет такой хрустящей.

Да, этот рецепт можно заморозить, но не забудьте заморозить его, как только он остынет. Переместите его в удобный для морозильной камеры контейнер с крышкой, отметьте его описанием и датой. Постарайтесь съесть его в течение следующих 3 месяцев.

Из охлажденного: Поместите в подходящий для микроволновой печи контейнер с неплотно закрывающейся крышкой. Нагревать 4-7 минут, пока не станет горячим. Как вариант, разогрейте его в кастрюле на плите. Начните с более сильного огня, затем уменьшите до среднего и готовьте 8-10 минут (непрерывно помешивая), пока все не станет горячим.

Из замороженных: Дайте печени оттаять, вы можете оставить ее на ночь в холодильнике. Нагрейте в микроволновой печи под крышкой 3-5 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут или пока не станет горячим. В качестве альтернативы разогрейте блюдо в кастрюле, как описано выше.

Если вы обнаружите, что соус слишком жидкий, подумайте о том, чтобы сделать его гуще, добавив кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или порошок аррорута. Кроме того, вы можете перелить соус в небольшую кастрюлю, а затем (с помощью ручного блендера) добавить отваренный всмятку картофель.

Аккуратно промойте печень под проточной водой. Если печень целая, нарежьте ее кусочками. Когда дело доходит до говяжьей печени, я предпочитаю кусочки поменьше, кубики толщиной примерно 1 дюйм (2,5 см). Но они могут быть крупнее и/или более плоскими — точный размер и форма на ваше усмотрение.

Нагрейте две столовые ложки масла (или свиного сала) на большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, пока он не начнет становиться золотистым. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте лопаткой.
Налейте достаточно говяжьего бульона, чтобы покрыть печень. Доведите почти до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. Я оставляю крышку закрытой на первые 10 минут, снимая ее в остальное время. Соус густеет по мере приготовления.

Если вы уже наслаждались гладким паштетом, давайте покажем вам, из чего он на самом деле сделан! У фуд-фотографа и разработчика рецептов Сьюзан Олайинка из The Flexible Fridge есть семейный рецепт, который готовится за 30 минут, а на поедание уходит еще меньше времени. Мы знаем, что вам обязательно понравится вкус этой запеченной в травах куриной печени.

Куриная печень — деликатес, богатый питательными веществами. Хотя субпродукты менее популярны, чем обычное мясо, куриная печень богата витамином А и железом, фолиевой кислотой, омега-6 и высококачественным белком. В этой конкретной печени много селена, который полезен для функции щитовидной железы, и витамина B12, идеального витамина для восстановления клеток. Если вы соблюдаете диету с низким содержанием калорий, эта печень, запеченная с травами, не повлияет на количество калорий. Печень на самом деле содержит меньше калорий, чем стейк рибай, куриные грудки и нежирный говяжий фарш. Кроме того, печень универсальна. Вы можете измельчить их, чтобы приготовить болоньезе, или мелко нарезать, чтобы смешать их с говядиной в гамбургерах. Чтобы вернуться к тому, с чего мы начали, вы всегда можете использовать их для приготовления гладкого паштета. В любом случае, как вы хотите их подать, мы дадим вам самый простой рецепт.

Давайте погрузимся в самый простой набор ингредиентов. Начните с 13½ унций куриной печени вместе с ¼ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки лукового порошка. Для заправки мяса вам также понадобится 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, 1 столовая ложка орегано и ½ чайной ложки сушеного тимьяна.

Следующий шаг также достаточно прост. Сначала хорошо промойте куриную печень. Возьмите большую миску и поместите в нее куриную печень. Затем посыпьте куриную печень чесночным и луковым порошком. Сбрызните сверху оливковым маслом первого отжима. Бросьте орегано и посыпьте все сушеным тимьяном.

Ненадолго вымойте руки и поставьте духовку на предварительный разогрев до 350 градусов по Фаренгейту. Возьмите противень среднего размера и застелите его пергаментной бумагой. Выложите куриные печенки на пергаментную бумагу в противень с подкладкой.

Вы впервые пробуете куриную печень? Мы спросили Олайинку, как бы она описала их вкус по сравнению с обычной курицей. Она сказала нам: «Это не совсем похоже на курицу, хотя пахнет так во время приготовления. У нее немного горьковатый вкус. Хотя это скрывается за специями».

Вставьте противень в духовку и выпекайте в течение 30 минут. Вы можете время от времени заглядывать и иногда переворачивать их. В идеале печень должна быть хорошо прожаренной, но не переваренной. Если печень слишком долго готовится, она может стать зернистой, если ее использовать для паштета.

А теперь окончательный результат! Печень должна выйти проваренной. Олайинка сообщила нам, что «есть сок, который вытекает. Я вылил это в раковину». Когда они будут готовы в духовке, переложите печень на сервировочную тарелку. Украсьте их свежей петрушкой, и эти красавицы готовы к употреблению!

Есть много способов насладиться вкусной куриной печенью, запеченной в травах. Их можно карамелизировать с луком в коричневом соусе или добавить макароны с сыром для простого гарнира. Мы думаем, что чем проще, тем лучше, и Олайинка соглашается, предлагая подавать его «с небольшим количеством риса или превращая его в паштет — это самое популярное!» Пока вы решаете, чем накормить своих гостей, мы надеемся, что вы будете наслаждаться каждым моментом и получать удовольствие от того, чтобы разделить за столом эту запеченную в травах печень. Олайинка говорит, что если у вас есть остатки, их можно хранить «от 2 до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере».

Калорий на порцию	196
Общий жир	10,7 г
Насыщенный жир	2,6 г
Трансжиры	0,1 г
Холестерин	440,1 мг

Всего углеводов	2,1 г
Пищевые волокна	0,5 г
Всего сахаров	0,1 г
Натрий	91,3 мг
Белок	21,8 г

Идеально приправленные ломтики, обжаренные с луком, беконом и яблоками по этому старинному рецепту печени и лука. Также включен бонус к рецепту, как готовить в духовке, если вы не являетесь поклонником жарки на сковороде, а также варианты палео и кето.

Мы являемся участником Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты без каких-либо дополнительных затрат. тебе.

Я вырос, питаясь печенью, и я люблю ее!! Кенийский способ приготовления печени состоит в том, чтобы обжарить ее на сковороде, затем приготовить в томатно-луковом соусе, который затем украшают кинзой (известной как дхания на суахили). Нам также нравится жарить его на сковороде до хрустящей корочки (мы называем это методом сухого обжаривания)! Но сегодня я хочу поделиться с вами совершенно другим способом приготовления печени. Вы правильно догадались, старомодная печень с луком, рецепт которой я узнала от своего мужа-немца.

Томас говорит, что этот старомодный способ приготовления печени известен как берлинское искусство (переводится как берлинский способ). Это также метод приготовления пищи, который был очень популярен в Америке и Европе в целом в период войны из-за доступной цены на печень. Он говорит, что в те дни недоедающие дети ежедневно получали столовую ложку сырой печени, чтобы увеличить потребление железа.

Необязательный шаг: замочить печень в молоке на 30 минут, чтобы избавиться от сильного запаха, который иногда исходит от печени , а также от лишней крови. После замачивания вы можете использовать кухонное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду из печени. Вы также можете использовать лимонный сок вместо молока.
Добавьте масло в сковороду и поставьте ее на плиту на средний огонь. Лук и яблоки обжарить, затем отложить на тарелку. Обжарьте бекон и также отложите его на той же тарелке. Затем обжарьте печень примерно по 3-5 минут с каждой стороны, или пока она не подрумянится. Переложите обжаренную печень на тарелку, накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла, и приготовьте соус.

Хотите знать, как можно приготовить печень в духовке? Ну, я должен сказать, что это тоже очень просто. Хорошо, по правде говоря, приготовление старомодной печени и лука занимает немного больше времени, чем метод жарки. Но с другой стороны, многого и не надо делать, раз печень в духовке! Старый добрый метод с плитой и духовкой выглядит следующим образом:

Затем вы хотите налить масло в сковороду, разогреть ее на среднем огне, обжарить лук и яблоки, пока они не станут прозрачными и слегка не подрумянятся, затем отложить на тарелку. Обжарьте бекон примерно по минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки, затем также отложите. Так как вы хотите приготовить печень в духовке, переложите половину обжаренного лука и яблок в форму для запекания, а вторую половину оставьте на тарелке.
Продолжайте обжаривать нарезанную печень примерно по 3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите печень в форму для запекания, чтобы у вас теперь были лук и яблоки на дне, печень в середине и, наконец, оставшиеся лук и яблоки. Сверху положите бекон, сбрызните соусом или подливкой, накройте алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут при температуре 365° F (примерно 180° C).

Телячья печень имеет более мягкий запах и вкус по сравнению с говяжьей печенью. Это связано с тем, что телячья печень переработала меньше токсинов по сравнению с гораздо более старой говяжьей печенью. Вы также обнаружите, что по этой причине телячья или телячья печень, как правило, дороже.

Чтобы пожарить печень без муки, сначала обсушите ее. Вы можете приправить ее специями, такими как черный перец или чесночный порошок, но не приправляйте сырую печень солью, так как это вытянет лишнюю влагу и не даст подходящей корочки.

Добавьте в сковороду примерно треть чашки масла, дайте ему нагреться на среднем огне, затем обжарьте печень. Вы хотите жарить каждую сторону в течение примерно 2-3 минут или до коричневого цвета. Как только они должным образом подрумянятся, отложите их на тарелку и посолите.

Лично мне нравится моя старомодная свежеприготовленная печень, но если вам действительно нужно, то заморозьте остатки, переложив их в подходящий, должным образом маркированный, герметичный контейнер (с описанием и сроком годности). Употребляйте замороженную печень в течение 3 месяцев.

Не стесняйтесь подписываться на мои социальные каналы! Отметьте меня @weeatatlast (ранее Paleolowcarbkate) в Instagram , закрепите его на Pinterest или нажмите на мой Facebook , чтобы быть в курсе последних обновлений! Не забудьте подписаться на мой канал YouTube или на информационный бюллетень , чтобы получать регулярные уведомления о рецептах!

Добавьте муку, чесночный порошок и имбирный порошок в миску и перемешайте. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси, стряхнув излишки муки. Не добавляйте соль на этом этапе, так как это истощит влагу из печени и сделает вашу старомодную печень сухой.

Налейте масло в сковороду и поставьте ее на плиту на средний огонь. Лук и яблоки обжарить до прозрачности и слегка коричневого цвета, затем отложить на тарелку. Обжарьте бекон примерно по минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки, затем также отложите.

Смешайте муку, чесночный порошок и имбирный порошок в миске и перемешайте. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси, стряхнув излишки муки. Не добавляйте соль в этот момент, так как это вытянет влагу из печени и сделает ее сухой.
Добавьте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Лук и яблоки обжарить до прозрачности и слегка коричневого цвета, затем отложить на тарелку. Обжарьте бекон примерно по минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки, затем также отложите. Переложите половину жареного лука и яблок в форму для запекания, а вторую половину оставьте на тарелке.
Продолжайте обжаривать нарезанную печень примерно по 3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите печень в форму для запекания, чтобы у вас теперь были лук и яблоки на дне, печень в середине и, наконец, оставшиеся лук и яблоки. Сверху положите бекон, сбрызните соусом, накройте алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут при 365° F (примерно 180° C).

Калории: 473KCalcarboHydrates: 21GProtein: 27GFAT: 31GSatureted FAT: 7GTRANS FAT: 1GCHOLESTEROL: 326 мгсодиум: 518 мгпотассий: 549 мг. Я был бы рад, если бы вы могли оставить оценку, нажав на звездочки выше на этой карточке рецепта или просто PIN-код на Pinterest на потом!!

Печень, возможно, является одним из самых богатых питательными веществами суперпродуктов на планете. Он богат белком и содержит больше рекомендуемой нормы потребления витамина B12, витамина A, рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

Однако в обоих случаях вы можете устранить этот интенсивный вкус, замариновав его в свежем молоке. Это также помогает смягчить орган, в результате чего получается очень мягкое мясо, которое тает во рту. Для работы достаточно одного часа, но если у вас нет времени ждать, вы можете замариновать его на ночь, что только улучшит его.

Ну, а если у вас есть кошка или собака, вы можете покормить ими своего питомца (моя собака его любит и я даю ему немного попить). В противном случае, к сожалению, вам придется отказаться от него. Большинство кошек и собак могут пить коровье или козье молоко небольшими порциями. Однако у некоторых из них может быть аллергия или непереносимость лактозы, поэтому, если вы знаете, что у вашего питомца нет аллергии или непереносимости лактозы, вам придется принять собственное решение или проконсультироваться с ветеринаром.

Я использую оливковое масло холодного отжима, лимонный сок, горчицу, вино и чеснок. Специи, которые я использую, это соль, перец, орегано и копченая паприка. Однако специи универсальны и могут быть изменены по вашему вкусу.

👌 Печень в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Куриная печень в духовке

Печеночная колбаса

Запеканка из куриной печени и риса

Пышные кексы из печени в духовке

Лазанья с куриной печенью

Запеканка из говяжьей печени

Кексы из куриной печени с начинкой

Печеночные котлеты со свининой в дух…

Печень в горшочке

Рагу с печенью и черносливом в горшо…

Печеночные кексы с начинкой

Печень в сметанном соусе

Печеночные кексы с сюрпризом

Печеночные капкейки

Печеночное суфле

Куриная печень, запеченная с овощами…

Шашлыки из куриной печени в духовке

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕН…

Печень индейки в духовке

Печень в духовке

Куриная печень с овощами в духовке

Суфле из куриной печени в духовке

Шашлык из куриной печени в духовке

Печень в духовке

Домашний паштет из куриной печени за…

Паштет из говяжьей печени с грибами…

Домашний паштет из куриной печени за…

Печень с овощами в духовке

Запеканка из печени в духовке

Печень с овощами в духовке

Пельмени в духовке, запеченные с печ…

Котлеты из печени в духовке

Пирог с говяжьей печенью в духовке

Пирожки с печенью в духовке

Пышные кексы из печени в духовке

Пирожки с печенью в духовке

Печень с яблоками в духовке

Приготовления жульен из печени рецеп…

ЗАПЕКАНКА ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ В ДУХОВКЕ

Пирожки в духовке с картофелем и печ…

Пирожки в духовке с картофелем и печ…

Как приготовить печень в духовке

Шаги

Ингредиенты

Печень – 102 рецепта с фото, готовим печень пошагово, ингредиенты

Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних

Как правильно выбрать печень

Как подготовить печень

Как приготовить вкусную и сочную печень

Что приготовить из печени

Печень, жаренная с луком

Ингредиенты

Приготовление

Паштет из куриной печени от Джейми Оливера

Ингредиенты

Приготовление

Свиная печень со сливочно‑грибным рагу

Ингредиенты

Приготовление

Жареная печень с виноградом

Ингредиенты

Приготовление

Хрустящая печень по‑турецки

Ингредиенты

Грузинская горячая закуска кучмачи

Ингредиенты

Приготовление

Отбивные из печени

Ингредиенты

Приготовление

Куриная печень с апельсинами в сметанном соусе

Ингредиенты

Приготовление

Шашлык из говяжьей печени

Ингредиенты

Приготовление

Жареная печень в китайском стиле

Ингредиенты

Приготовление