Печень цыплят-бройлеров: рецепты приготовления

Печень цыплят-бройлеров — субпродукт, богатый белком, витаминами и ценными аминокислотами. Она полезна и детям, и взрослым, а особенно беременным женщинам. Этот субпродукт обладает достаточно низкой калорийностью (137 ккал), поэтому рекомендован людям, имеющим избыточный вес и высокий уровень холестерина. В нашей статье представим наиболее интересные рецепты печени цыплят-бройлеров. Приготовить такие блюда можно на выбор или на сковороде, или в мультиварке.

Рецепт печени цыплят-бройлеров с луком

Это блюдо можно подать к столу с абсолютно любым гарниром. При соблюдении рецептуры печень получается нежной внутри и с приятной корочкой снаружи. Готовить субпродукт рекомендуется на среднем огне, тогда блюдо получится особенно вкусным. Рецепт печени цыпленка-бройлера (на фото) заключается в следующем:

1. Субпродукт (500 г) замочить в прохладной воде на 20 минут, чтобы избавиться от лишней крови. При необходимости каждый кусочек разрезать пополам.
2. На сковороде разогреть на среднем огне рафинированное масло (4 ст. л.).
3. Печень обвалять в муке и выложить в один слой на сковороду. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты.
4. Сверху на печень выложить нарезанный полукольцами лук. Постоянно перемешивая его с печенью, готовить блюдо на сильном огне еще 5 минут. На этом же этапе его нужно посолить и поперчить.
5. Накрыть сковороду крышкой, снизить огонь до минимума и продолжать готовить печень еще 3-4 минуты.

Карамелизованная куриная печень

Для приготовления следующего блюда понадобится не более 10 минут. При этом жареная печень-цыпленка бройлера по рецепту, который представлен ниже, получается невероятно вкусной. От такого блюда не откажется даже тот, кто на дух не переносит субпродукты.

Пошаговая последовательность действий при приготовлении печени будет следующей:

1. На сковороде разогреть по столовой ложке сливочного масла и меда. Последний ингредиент можно заменить сахаром или пудрой.
2. На сильном огне в течение минуты обжарить 500 г печени, разрезанной на 2-3 части.
3. Влить 500 мл красного сухого вина и пару столовых ложек соевого соуса, убавить огонь до среднего и продолжать готовить блюдо еще 6-7 минут. В конце приготовления добавить соль и перец. Подавать на выбор с любым гарниром.

Рецепт печени цыпленка-бройлера в сметане

Следующее блюдо буквально тает во рту, получается нежным и сочным. А все потому, что по этому рецепту печень цыплят-бройлеров тушится в сметане, которая и делает субпродукт мягким, не пересушивая его. К тому же готовить в мультиварке проще простого. Достаточно загрузить все необходимые ингредиенты, выбрать программу, а по окончании приготовления подать блюдо к столу. Пошаговый рецепт состоит всего из нескольких шагов:

1. Мелко нарезать лук и чеснок (2 дольки).
2. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарить на нем кусочки печени (0,5 кг). Для этого подойдет режим «Жарка» или «Выпечка».
3. Через 10 минут добавить к печени лук и чеснок, соль и перец, а также зелень петрушки.
4. Стакан сметаны соединить с небольшим количеством воды и вылить в чашу мультиварки к другим ингредиентам.
5. Установить режим приготовления «Тушение» или «Суп». Готовить блюдо в течение 40 минут.

Куриная печень в сливках

Это нежнейшее блюдо с вкусной подливкой отлично подойдет к гарниру из каш или макаронов. Приготовить его можно всего за полчаса. Так что вкусный, да еще и полезный ужин для всей семьи гарантирован.

При приготовлении блюда нужно полностью следовать рецепту:

1. Печень цыплят-бройлеров хорошо промыть и очистить от излишков жира.
2. На сковороду налить 50 мл растительного масла.
3. Выложить печень и быстро обжарить на сильном огне.
4. Положить в сковороду нарезанный полукольцами лук и сразу же вылить стакан воды. Тушить печень при постоянном помешивании 15-20 минут, после чего добавить по вкусу соль и специи.
5. Сливки любой жирности (250 мл) слегка подогреть, а затем вылить их сверху на печень. Тушить блюдо еще 7 минут. В конце приготовления добавить по вкусу тертый или молотый мускатный орех.

Печень бройлеров, тушеная с луком и морковью

Следующее блюдо не только получается очень вкусным, но еще и выглядит празднично. Нужно только не забыть приготовить картофельное пюре к такой печени из цыплят-бройлеров.

Рецепт блюда предполагает выполнение следующей последовательности шагов:

1. Печень обжаривается на растительном масле в течение нескольких минут. Как только она потемнеет, сюда же добавляются полукольца лука и тертая морковь. По желанию можно добавить 50 мл воды и потушить печень подольше.
2. Через 5-7 минут на сковороду к практически готовому блюду добавляется сметана (4 ст. л.), соль, перец.
3. В течение трех минут печень тушится в сметане, после чего перемешивается еще раз и раскладывается по тарелкам с гарниром.

Куриная печень в хрустящей панировке

Блюдо, представленное в следующем рецепте, можно подать и как основное к гарниру, и использовать его для приготовления бутербродов. И в первом, и во втором случае печень получается очень мягкой внутри и с вкусной хрустящей корочкой снаружи.

При приготовлении следует придерживаться таких шагов:

1. Подготовить печень, срезав с нее жир, промыв и обсушив на бумажном полотенце.
2. В глубокую тарелку разбить яйцо и взболтать его вилкой. Сюда же долить 50 мл молока и еще раз перемешать.
3. В две другие тарелки насыпать панировочных сухарей и муки.
4. В сковороду налить масло, около 5 мм высотой.
5. Кусочки печени поочередно опустить в яйцо, затем в муку, после чего снова смочить в яичной смеси и обвалять в сухарях. Выложить печень на сковороду и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Перед подачей на стол положить печень на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Кулинарный Рецепт Приготовления печени цыплят бройлеров с Пошаговыми Фото, Готовим Дома Печень Вкусно, Просто и Полезно

Кулинарный Рецепт Приготовления печени цыплят бройлеров с Пошаговыми Фото, Готовим Дома Печень Вкусно, Просто и Полезно

yasya9120 отзывов |  Видео | 

Фотография готового блюда печени цыплят бройлеров

Куриную печень можно приготовить различными способами. Ее можно обжарить с луком в сметане, можно отварить, сделать паштет, оладьи и многое другое. Попробуйте приготовить из нее шашлык. Попробуйте приготовить рецепт печени в молоке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим печень цыплят бройлеров

Ингредиенты на три порции

• Печень куриная — 500 г
• Слива — 8 шт.
• Колбаса — 60 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Горчица обычная — 1 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Соль, паприка, перец — По вкусу
• Розмарин — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 15 мл

Шаги приготовления

1. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте полосками или дольками. Сложите лук в глубокую емкость.

2. Добавьте в миску с луком горчицу, кетчуп, паприку, соль и перец. Все тщательно перемешайте и оставьте лук мариноваться на пару часов.

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите в нее замаринованный лук. Сливы вымойте, освободите от косточек и нарежьте на дольки. Выложите сливы на лук.

4. Возьмите кусочек колбаски и нарежьте его кусочками. Выложите колбаску на лук, она придаст приятный копченый аромат блюду.

5. Вымойте и зачистите от пленок куриную печень. Обсушите ее бумажными полотенцами. Нанизайте ее на шпажки, предварительно замоченные в холодной воде. Выложите шашлычки на лук, присыпьте розмарином, солью, перцем. Запекайте печень в духовке при температуре сто восемьдесят градусов двадцать минут.

Чтобы приготовить вкусный шашлычок из куриной печени, сделайте для него подушку из маринованного лука. Она станет прекрасным дополнением к печени. Интересное и необычное сочетание лука и слив никого не оставит равнодушным. Чтобы узнать, как приготовить печень цыплят бройлеров, прочтите этот рецепт.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала печень с яблоками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Похожие рецепты

Рецепт печени по-бефстрогановски

Печень

Как приготовить печень по-строгоновски

Печень

Печень по-венециански

Печень

Рецепт приготовления печени в горшочках

Печень

Рецепт печени с картошкой

Печень

Печень с яблоками

Печень

Печень по-царски

Печень

Печень в беконе

Печень

Рецепт печени на пару

Печень

Куриная печень Адобо | RecipeLion.

com

Куриная печень Адобо

Главная > Курица > Куриная печень Adobo

Куриная печень Adobo

Автор: Mr Hughs Kitchen, сайт mrhughskitchen.com

«Обжаренная куриная печень с соусом адобо, полосками красного болгарского перца и зеленым перцем чили. Быстро, легко и полезно рецепт адобо, который понравится даже тем, кто не ест куриную печень.
Адобо с курицей и адобо со свининой — это классические рецепты адобо, но соус адобо очень хорошо сочетается практически со всеми видами белка, что привело к использованию различных ингредиентов адобо. Это Адобонг Атай нг Манок или Адобо из куриной печени — лишь одна из многих разновидностей адобо в наши дни».0003

ПримечанияAdobo становится еще вкуснее, чем дольше он стоит, и даже когда он становится холодным, в сочетании с горячим рисом. Оставьте часть адобо в холодильнике и съешьте на следующий день с горячим рисом, он определенно будет вкуснее!

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт

Количество порций4

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 10 мин

Способ приготовления Запеканка, сковорода

Ингредиенты

• 400 г куриной печени
• 1 большой красный помидор, нарезанный мелкими кубиками
• 1 большая красная луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 болгарский перец, нарезанный соломкой
• 1 чашка тростникового сахара
• 2 столовые ложки соус
• Соль
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Сок 3 каламанси
• 2 нарезанных зеленых перца чили (по желанию)
• Масло для жарки

Инструкции

1. Подготовьте куриную печень. Нарежьте куриную печень и отложите в сторону. Как только все куриные печенки будут нарезаны, промойте их под проточной водой, затем процедите. Отложите.

2. Приготовьте куриную печень Адобо. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 30 секунд или пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и приправьте щедрой щепоткой соли и молотым черным перцем. Варить помидоры до тех пор, пока не пойдет сок, а помидоры не станут мягкими. Добавить промытую и нарезанную куриную печень. Перемешивайте в течение 15 секунд, затем залейте куриную печень уксусом. Не перемешивайте. Дать покипеть 30 секунд на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Это позволит кислоте уксуса испариться. Это также поможет устранить нежелательный запах и привкус печени. Через 30 секунд перемешайте куриную печень. Добавьте соевый соус и молотый черный перец, хорошо перемешайте. Добавьте лавровый лист, накройте сковороду крышкой и дайте покипеть еще минуту. Снимите крышку, добавьте болгарский перец и снова перемешайте еще 15 секунд. Дать покипеть еще 30 секунд. В конце добавьте зеленый перец чили и сок каламанси. Перемешивайте в течение 30 секунд, затем выключите огонь.

3. Подавать! Переложите куриную печень адобо на сервировочное блюдо и украсьте большим количеством перца чили, если хотите, чтобы блюдо было острее. Подавайте и наслаждайтесь, пока горячие!

Этот рецепт был представлен одним из наших читателей, как и вы.

Нажмите здесь, чтобы отправить свой рецепт!

Читать ДалееOlive Garden Copycat Tuscan Chicken

Теги / Похожие темы

Недавно просмотренные рецепты

Куриная печень Adobo

Сообщить о неуместном комментарии

Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Что нового

Оливковый сад Имитация тосканской курицы

Фритюрница для куриных четвертинок

Цыпленок со сливочно-лимонным маслом

В тренде

Куриные кебабы на гриле с овощами – одобрено кето

Прямо как цыпленок Монтерей от Chili

Запеченные по-французски куриные грудки с медом за 5 минут

Любимое чтение

Куриный салат с беконом Ранчо

Легкий куриный салат за 5 минут

Рецепт радужных спринг-роллов с ананасовым соусом

Присоединяйтесь к нашему сообществу из 5 миллионов поваров!

• Получите бесплатные рецепты, эксклюзивные предложения от партнеров и многое другое.
• политика конфиденциальности
• Использование информации

Спасибо за регистрацию!

При регистрации возникла проблема. Пожалуйста, проверьте свой адрес электронной почты и повторите попытку.

Новинка

Слоеный десерт с шоколадной лазаньей

Пикантный голландский малыш

Рецепт копченых грибов с розмарином

Куриное болото Каролины

Сырный фаршированный перец поблано

Жареный цыпленок с лимоном и розмарином

Лазанья с курицей чеддер и брокколи

Жевательные блондинки с коричневым маслом

Еще из «Курицы»

Как приготовить куриную печень? Советы и хитрости с куриной печенью

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, не знаете , как приготовить куриную печень , и считаете, что она может показаться пугающей. Не бойтесь: всего за несколько простых шагов можно превратить этот скромный ингредиент во что-то по-настоящему вкусное. Ищете ли вы легкую идею для ужина или пробуете новые вкусы на кухне, эта статья покажет вам несколько различных способов приготовления куриной печени, так что каждый обязательно найдет что-то для себя. Читайте дальше и расширяйте свой кулинарный кругозор.

Содержание

• 1 Что такое куриная печень?
• 2 Почему вам понравится этот рецепт куриной печени?
  • 2.1 Замена ингредиентов и рекомендации
• 3 Как приготовить куриную печень?
  • 3.1 Шаг 1: подготовьте куриную печень
  • 3.2 Шаг 2: обжарьте лук
  • 3.3 Шаг 3: добавьте куриную печень
  • 3.4 Шаг 4: подавайте
• 4 Совет уловки и хитрости
• 5 Разогрев куриной печени
• 6 Как хранить куриную печень?
• 7 Наслаждайтесь вкусными рецептами с куриной печенью
• 8 Заключение: Как приготовить куриную печень
• 9 Часто задаваемые вопросы: Как приготовить куриную печень?
  • 9.1 Нужно ли мыть куриную печень перед приготовлением?
  • 9. 2 Насколько хорошо нужно готовить куриную печень?
  • 9.3 Полезно ли есть куриную печень?
  • 9.4 Сколько минут варить печень?
  • 9.5 Как долго нужно варить куриную печень?
  • 9.6 Добавляете ли вы воду при приготовлении куриной печени?
  • 9.7 Можно ли варить печень без замачивания?
  • 9.8 Как узнать, что куриная печень готова?
  • 9.9 Как размягчить куриную печень?
  • 9.10 Что произойдет, если съесть недоваренную печень?
  • 9.11 Можно ли переварить куриную печень?
  • 9.12 Нужно ли замачивать куриную печень в молоке перед жаркой?

Что такое куриная печень?

Куриная печень — это съедобные органы курицы, которые часто используются в рецептах для придания вкуса и текстуры. Они очень богаты железом, белком и витамином А, что делает их невероятно питательной добавкой к любому блюду.

Почему вам понравится этот рецепт куриной печени?

Куриная печень может быть удивительно вкусным ингредиентом при правильном приготовлении. При правильном приготовлении они могут поджариться до идеальной хрустящей корочки снаружи и остаться сочными и нежными в центре. Когда вы добавляете немного трав или специй для дополнительного аромата, куриная печень становится невероятным дополнением к любому блюду.

Рецепт куриной печени

Замена ингредиентов и предложения

Куриную печень можно заменить на говяжью, утиную или свиную в любом рецепте. Кроме того, вы можете заменить куриную печень другими видами домашней птицы, например, индейкой или перепелами. Для вегетарианского варианта вместо куриной печени можно использовать грибы.

Как приготовить куриную печень?

Для тех, кто ищет, как приготовить куриную печень, есть несколько способов на выбор. Самый распространенный способ — обжаривание на сковороде, так как этот метод быстро придает печени текстуру и аромат. Для этого сначала приправьте печень солью, перцем и любыми другими специями или травами, которые вам нравятся. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне, затем добавьте куриные печенки и готовьте, пока они не подрумянятся и не прожарятся.

Чтобы приготовить что-то необычное, попробуйте слегка обвалять печень в муке перед жаркой, чтобы она стала более хрустящей.

Еще один вариант – запечь куриную печень в духовке. Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите подготовленную печень на смазанный жиром противень. Выпекать около 20 минут, перевернув один раз в середине. Это отличный способ получить хрустящую печень с минимальными усилиями.

Наконец, если вы хотите добавить больше вкуса, попробуйте замариновать куриную печень перед приготовлением. Для этого метода поместите сырую печень в неглубокую посуду и залейте ее маринадом по вашему выбору. Дайте печени постоять не менее часа, затем приготовьте по желанию. Это отличный способ добавить больше вкуса и текстуры обычному блюду.

как приготовить куриную печень

Независимо от того, как вы решите приготовить куриную печень, важно убедиться, что она полностью прожарилась перед подачей на стол. Проверьте готовность, нарезав самый толстый кусок – внутренняя температура должна достигать 165°F на пищевом термометре.

После приготовления куриную печень можно подавать различными способами. Попробуйте сочетать их с овощами, макаронными изделиями или блюдами из риса или добавляйте в салаты и супы для дополнительного белка. Для тех, кто ищет более творческое применение, куриную печень можно использовать для приготовления вкусных закусок или основных блюд.

С этими советами и рекомендациями как приготовить куриную печень больше не будет казаться сложным. Вооружившись правильным методом приготовления, вы обязательно получите удовольствие от этого вкусного и универсального ингредиента. Получайте удовольствие, исследуя новые вкусы и рецепты с куриной печенью, и наслаждайтесь кулинарным приключением.

Шаг 1: подготовка куриной печени

Прежде чем приступить к приготовлению куриной печени, важно правильно ее подготовить. Проверьте на наличие кусочков жира или хрящей и срежьте их острым ножом. При желании промойте печень в холодной воде, затем промокните ее бумажными полотенцами и приправьте солью, перцем и любыми другими специями или травами.

Шаг 2: обжарить лук

Куриную печень часто готовят с луком для придания вкуса и текстуры. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится.

Шаг 3: добавьте куриную печень

Когда лук будет готов, добавьте подготовленную куриную печень и приправьте солью, перцем и любыми другими специями или травами. Готовьте, пока печень не подрумянится и не пропечется, переворачивая ее на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Шаг 4: подача

После того, как куриная печень будет готова, ее можно подавать разными способами. Попробуйте сочетать их с овощами, макаронными изделиями или блюдами из риса для быстрой и легкой еды или добавьте их в салаты и супы для дополнительного белка. При желании вы также можете использовать приготовленную печень для приготовления вкусных закусок или основных блюд. Наслаждаться.

Теперь, когда вы знаете , как приготовить куриную печень, проявите творческий подход к этим универсальным ингредиентам и откройте для себя мир вкусов на кухне.

Советы и рекомендации

– Для дополнительного вкуса можно замариновать куриную печень перед приготовлением. Положите сырую печень в неглубокую посуду и залейте маринадом по вашему выбору. Дайте постоять не менее часа, прежде чем готовить по желанию.

– Чтобы убедиться, что куриная печень полностью приготовлена, проверьте ее готовность, разрезав самый толстый кусок и проверив внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра. Она должна достигать 165°F.

– Для дополнительной хрустящей текстуры слегка обваляйте печень в муке перед жаркой.

Советы и хитрости

— Другой вариант — запечь куриную печень в духовке. Разогрейте духовку до 350 ° F, поместите печень на смазанный маслом противень и запекайте в течение 20 минут, перевернув один раз на полпути.

– Получайте удовольствие, экспериментируя с различными вкусами и рецептами с куриной печенью. Наслаждайтесь кулинарным приключением.

Мы надеемся, что эти советы и рекомендации помогут вам научиться готовить куриную печень на профессиональном уровне. С правильными методами и ингредиентами приготовление этого вкусного и универсального ингредиента больше не будет казаться сложной задачей.

Разогрев куриной печени

Куриную печень можно безопасно разогревать в микроволновой печи или духовке. Чтобы разогреть в духовке, разогрейте духовку до 350 ° F и поместите приготовленную печень на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-15 минут, перевернув один раз в середине, пока не прогреется. Чтобы разогреть в микроволновой печи, поместите печень в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте на высокой мощности в течение 45-60 секунд или пока она полностью не прогреется.

Разогрев куриной печени — это простой способ насладиться этим восхитительным ингредиентом несколько раз. Теперь, когда вы знаете как готовить и куриная печень , получайте удовольствие, изучая новые вкусы и рецепты с использованием этих универсальных ингредиентов.

Вам может быть интересно: как долго коптить куриные бедра

Как хранить куриную печень?

Приготовленную куриную печень можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Для более длительного хранения приготовленную печень также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте на ночь в холодильнике, а затем разогрейте по желанию перед подачей на стол.

Теперь, когда вы знаете, как готовить и хранить куриную печень, получайте удовольствие, исследуя различные вкусы и рецепты на кухне. Наслаждайтесь кулинарными приключениями.

Мы надеемся, что это руководство помогло вам научиться готовить куриную печень на профессиональном уровне. С правильными методами и ингредиентами приготовить этот вкусный и универсальный ингредиент проще, чем когда-либо. Получайте удовольствие, экспериментируя с разными вкусами, и наслаждайтесь всеми своими вкусными рецептами из куриной печени.

Вкусные блюда из куриной печени

– Паштет из куриной печени. Приготовьте классический французский паштет с обжаренным луком, чесноком, петрушкой и специями. Подавайте с тостами или крекерами для вкусной закуски.

– Мусс из куриной печени: добавьте приготовленную куриную печень, сливочный сыр и специи в блендер или кухонный комбайн. Смешайте до кремообразного состояния и подавайте с крудите или кростини для впечатляющей закуски.