Говяжья печень в фольге – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Человечеству давно известно о полезных свойствах говяжьей печени, в ней большое количество аминокислот, витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека. Но не всем нравятся блюда из печени, из-за того, что иногда она получается жесткой и сухой. Но если запечь печень в фольге, то получается изумительно нежный, ароматный и сочный продукт. А все только потому, что она запекается в собственном соку.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо поваренной соли используйте морскую соль, или йодированную, они не так вредны для здоровья.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Печень очистите от пленок и протоков, промойте. Лук почистите и так же помойте. Подготовьте форму для выпекания, фольгу. Приготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200˚C.

Шаг 1

Подготовленную печень нарежьте на тонкие пластинки. Лук нарежьте колечками или мелко нашинкуйте. Смешайте оба продукта, добавьте соль и перец по вкусу.

Замочите печень целым куском в молоке, если молока не оказалось, то можно замочить ее на пару часов в воде с небольшим количеством соли. Это избавит субпродукт от горечи и неприятного запаха.

Шаг 2

Переложите печень с луком в несколько слоев фольги, оберните. Края фольги подверните так, чтобы сок не вытек. Уложите заготовку в форму и установите в духовку на 40 минут.

произвести впечатление

Перед подачей на стол, переложите кушанье в глубокую тарелку и, украсив зелёным луком, подайте к столу.

Печень говяжья, запеченная под сырной шапкой, пошаговый рецепт на 264 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Креветки, жаренные с чесноком и петрушкой

Если горячие креветки смазать сливочным маслом, они будут более сочными.

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини на гриле

Юлия Высоцкая

29 мая 2005

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья-роллы с курицей, творогом и вялеными помидорами

Не нашли тортильи, возьмите лаваш, а вместо петрушки подойдет кинза или укроп. К начинке хорошо добавить нарезанные листья любого салата.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные в хлебе, с помидорами и базиликом

Юлия Высоцкая

11 января 2011

Реклама

Евгения

16 января 2012

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Благодаря использованию сала и лука в этом рецепте-печень у вас получится сочной и очень вкусной

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

•говяжья печень- 400 гр.

•лук репчатый- 1 шт.

•сало- 50 гр.

•сыр твердых сортов- 50 гр.

•соевый соус- 3 ст.л.

•оливк. масло-2 ст.л.

•базилик сухой- 1 ч.л.

•перец черный-молотый- 1/2 ч.л.

•соль-щепотка

•лимонный сок- 1 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Печень покупаем свежую (ни в коем случае не мороженную)-определяем свежесть по цвету (он должен быть ровным- темно-красно-коричневым- без пятен или желтизны) и запаху- приятный, не кислый. Моем- срезаем пленку (надрезаем с краю ножом и стягиваем пленку с печени руками),обсушиваем.
Режем на 4 больших куска-одинаковые по размеру-режьте с одного края печени (толщиной 2 см.)-как на отбивные.
Заворачиваем в кленку или пакет и отбиваем каждый кусочк (без фанатизма- в кашу превращать не нужно-отбейте слегка).

Теперь-приготовим маринад- 3 ст. л. соевого соуса смешать с сухим базиликом, черным перцем и соком лимона, добавить 1 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешать.
Выложить куски печени в маринад, кисточкой или руками хорошо втереть маринад в каждый кусочек и поставить в холодильник на 15 минут.
Тем временем- сало нарезать на небольшие ломтики- толщиной 5 мм (примерно) и отбить.

Лук нарезать тонкими полукольцами- помять с щепоткой соли, вылить на него\ 1 ст.л. оливкового масла- перемешать и дать настояться пока маринуется печень.
Духовку разогреть до 150 гр.ц.
Печень достать из маринада. Посмотрите- Выложить на противень на двойную фольгу неск. кусочков сала-сверху немного лука и сверху печень-посвторить процесс дальше- сверху на печень выложить-сало,лук и следующий кусок печени (последний слой необходимо сделать-сало-лук).

Закрыть фольгу и запекать в духовке в течении 50 минут.
Далее открыть фольгу, натереть сыр, увеличить темп. духовки до 200 гр.ц. Посыпать нашу башню из печени сыром и запекать еще 5 минут (если под грилем, то 2-3 минуты).
Подавать в горячем виде- полив соком-выделившимся при запекании и украсив зеленью.

Посмотрите в разрезе- сало стало очень прозрачным, а лук-настолько мягким, что его практически не видно. Лук- пропитал печень ароматом и соком, а сало-небольшим количеством жира! Печень получилась очень мягкой и сочной, с безумно ароматной и вкусной подливкой!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)

Теги рецепта

закускипростые рецепты на каждый деньбесплатные рецептыгорячеевыпекать, запекатьиз субпродуктов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты
с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Как приготовить печень в духовке

Автор: Amelia Allonsy

Обновлено: 7 ноября 2017 г. построен для каждого ребенка, это удивительно приятный разрез. Независимо от того, предпочитаете ли вы говядину, свинину или телячью печень, секрет сохранения мягкости ее вкуса заключается в том, чтобы не готовить ее дольше, чем все еще розовая среда. Большинство домашних поваров жарят или тушат печень, но запах жареной печени может оставаться на вашей кухне часами. Вместо этого приготовление его в духовке занимает немного больше времени, но не так тщательно ароматизирует вашу кухню и требует небольшого практического внимания.

Аккуратно промойте ломтики печени под холодной проточной водой.

Поместите ломтики печени в среднюю или большую миску и залейте печень холодным молоком. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте печени пропитаться в течение одного-двух часов. Хотя это и необязательно, этот процесс помогает смягчить часто сильный горький вкус говяжьей печени, делая ее более вкусной для детей и тех, кто опасается есть печень.

Нарежьте кольцами одну или две большие луковицы. Отрежьте каждый конец лука и удалите бумажную кожуру. Лук нарезать поперек, чтобы получились кольца.

Разогрейте духовку примерно до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для запекания оливковым маслом или аналогичным растительным маслом, протертым бумажным полотенцем. Используйте форму для запекания, достаточно большую, чтобы выложить печень в сковороду одним слоем.

Выложите на дно формы для запекания примерно половину лука, выложенного в один слой.

Выньте печень из молока. Положите ломтики печени на разделочную доску и аккуратно промокните их бумажным полотенцем. Равномерно посыпьте ломтики печени с обеих сторон выбранными вами специями, такими как соль и перец.

Поместите печень в форму для запекания в один слой поверх слоя луковых колец. Слегка смажьте печень оливковым или растительным маслом. Покройте печень оставшимся луком, выложенным в один слой.

Поместите противень по центру на решетку духовки. Запекайте печень от 15 до 20 минут для тонких ломтиков или от 30 до 35 минут для толстых ломтиков, пока она не будет приготовлена, но внутри все еще будет оставаться розовый оттенок. Вы можете проверить, надрезав часть печени ножом, чтобы увидеть, готова ли она. Если вы предпочитаете не браться за нож, то можете считать печень готовой, когда сверху начнет подниматься розовая жидкость, и вы легко сможете проткнуть ее ножом или вилкой.

Достаньте форму для запекания из духовки, когда она будет готова. Вы можете подавать его из формы для запекания или переложить печень и лук на сервировочную тарелку.

Каталожные номера

• CD Кухня: запеченная печень с луком и беконом
• The Dibbler: Odds and Sods: запеченная печень с луком
• Все рецепты: печень с луком и луковым соусом

900 02 Насадки

• При желании , разложите бекон в один слой на дне формы для запекания, прежде чем добавить первый слой лука. Сверху выложите ломтики бекона поверх верхнего слоя лука. Выложить слоями в таком порядке: бекон, лук, печень, лук и бекон.

Писатель Биография

Бывший декоратор тортов и конкурентоспособный садовод, Амелия Эллонси чувствует себя как дома на кухне или с руками в грязи. Она получила степень бакалавра в Университете Западной Вирджинии. Ее работы были опубликованы в San Francisco Chronicle и на других веб-сайтах.

Запеченная печень для собак

Рецепт лакомства для собак

0
Акции

• 0

• Более

Запеченная печень для собак

Запеченная печень для собак — это простое домашнее лакомство, которым вы можете побаловать свою собаку! Это недорогое лакомство для собак легко приготовить, и ваша собака полюбит вас за это!

Для этого рецепта требуется только один ингредиент: сырая говяжья печень! Я предлагаю вам использовать замороженную говяжью печень, чтобы ее было легче нарезать.

Содержание

Мои собаки любят куриную и говяжью печень, и я знаю, что вашим собакам понравятся эти домашние лакомства из печени.

Ингредиенты для рецепта лакомства из собачьей печени

• Замороженная говяжья печень

Приготовление лакомства из печени для собак

1. Для начала разогрейте духовку до 350 F и положите пергаментную бумагу на противень.
2. Возьмите замороженную говяжью печень и нарежьте ее на квадраты. Печень легче резать в замороженном виде.
3. Дайте говядине разморозиться в миске.

№

4. Выложите нарезанную говядину на противень и запекайте 30 минут.
5. Дайте запеченной говядине остыть на противне, а затем храните ее в герметичном контейнере в течение недели или в морозильной камере до 3 месяцев.

Другие рецепты лакомств для собак, которые стоит попробовать

• Йогурт домашнего приготовления Лакомства для собак
• Лакомство для собак с тыквой и сладким картофелем
• Лакомство для собак с яблоком и арахисовым маслом
• Лакомство для собак с арахисовым маслом и кокосовым маслом
• Лакомство для собак на костном бульоне

Рецепт домашнего лакомства для собак из печени

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
50 минут

Ингредиенты

• 1 шт.