Что необычного приготовить из кабачка, тыквы и патиссона. Видеорецепты The Blueprint

T

КРАСОТА•ЗОЖ

текст:

татьяна потапова

оператор:

Василий Нефедкин

АРТ-ДИРЕКТОР:

ЛИЗА КОЛОСОВА

ФОТОГРАФ:

ГЛЕБ ЛЕОНОВ

Не знаете, куда деть кабачки, тыквы и патиссоны, которые неистово растут на огороде ваших родственников? Мы придумали блюда, которые вы точно еще не пробовали! Так, в интерпретации керамистки Марины Леоновой кабачок не похож ни на икру, ни на оладья! А из тыквы она приготовила кое-что поинтереснее супа, который появляется в сезонных меню каждой осенью. Ну и конечно, возвращаем на стол незаслуженно игнорируемые многими фермерами патиссоны.

Чтобы приготовить необычные блюда из самых обычных осенних продуктов, The Blueprint отправился в настоящий домик в лесу, где живет керамистка Марина Леонова. Марина переехала под сосны во время пандемии, а пока строилась дровяная печь для обжига (в доме все работает на солнечных батареях, и электрическая печь не подходит), разбила там небольшой огород и с головой ушла в выращивание овощей и готовку.

«Я с детства это делаю. Каждое лето я проводила на даче с большим огородом: день начинался с полива и прополки. Не могу себе представить, чтобы летом что-то покупалось в магазине или на рынке. У нас всегда все росло, — рассказывает Марина. — У меня и сейчас есть свой уголок в большом огороде на даче моих родителей. Но логистика в карантин была довольно сложная, и я решила разбить свой собственный, пусть и небольшой, среди леса. Мы привезли земли и сделали несколько грядок, поставили парник». Сперва Марина высадила зелень, потом в дело пошли неприхотливые корнеплоды, а после и бахчевые. По словам Леоновой, они требуют уход только в самом начале, а потом просто растут сами по себе. Именно из них — кабачка, тыквы и патиссона — мы и приготовили наш осенний ужин.

Готовит Марина тоже с детства: «Мы часто собирались все вместе — я, мама, бабушка, прабабушка, тетя, двоюродная сестра — и пекли пироги и пирожки, закатывали банки с компотами. Папа тоже много, вкусно и с удовольствием готовит. Я никогда не понимала, как можно пойти в магазин и купить готовую еду или каждый день что-то заказывать». Когда она переехала от родителей, ничего не изменилось. Наоборот, Леонова стала лишь больше готовить сама. «А во время пандемии я открыла новые штучки и рецепты. К примеру, я начала печь хлеб — свой оказался в разы вкуснее покупного — и вообще работать с тестом», — вспоминает она. Поэтому в видеорецепте Марины паста — домашняя. Но подойдет и сухая. Как приготовить ее не менее вкусно (да и не только ее), смотрите сами.

Тыквенный напиток с цитрусами

Когда в огороде бесконечные заросли тыквы, самый крутой способ обработать ее — закатать в банки. Именно такой компот из тыквы я как-то попробовала у соседей по даче, и он мне показался удивительно вкусным. Но консервация занимает очень много сил и времени, поэтому я решила перепридумать идею во что-то повседневное, быстрое. И добавила туда апельсин, потому что мне хотелось какой-то кислинки. Собственно, благодаря цитрусовым у этого компота есть все шансы полюбиться тем, кто не в восторге от вкуса тыквы: характерной сладости тут почти нет. Получилась отличная альтернатива компотам и магазинных сокам. И осенняя: напиток не очень освежающий, но зато очень сытный.

Вам понадобится:

500 г

1000 мл

1 шт.

1 шт.

5 ст. л.

Тыква

Вода

Апельсин

Лимон

Сахар (тростниковый, белый) или мед

Что делать:

1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю и залейте водой.

2. С апельсина снимите цедру, добавьте ее к тыкве, поставьте на средний огонь и варите до мягкости тыквы (5–15 минут в зависимости от сорта).

3. Лимон освободите от цедры и вместе с апельсином нарежьте средними кубиками. Засыпьте цитрусовые сахаром и оставьте на 5–10 минут.

4. Добавьте засахаренные фрукты к тыкве и доведите до кипения.

5. Удалите цедру апельсина, перемешайте все в блендере и процедите с помощью ситечка или марли.

6. Остудите напиток перед подачей.

Крем-суп из кабачков с чипсами из Кейла

Я очень люблю индийскую кухню, мне нравится, как они умеют сочетать десяток ярких специй в одном блюде. Но готовя этот суп, я хотела сделать основной акцент на карри. Во-первых, я очень люблю карри, а во вторых — он идеально сочетается с кокосовым молоком. Чипсы из кейла к супу тоже очень подходят — но отлично идут и без него, когда хочется что-то пожевать. К слову, кейл — еще более простой в выращивании и живучий, чем кабачок. Он не боится даже заморозков, так что эту капусту можно посадить весной, а выкорчевать в середине января (она однолетняя), когда градусник термометра опустится ниже минус 15. Возвращаясь к рецепту, советую использовать именно кокосовое масло: оно придает чипсам особый аромат. И обязательно добавьте чили, даже если не любите острое. Ну хоть самую малость, именно он создает волшебство.

Для чипсов из кейла вам понадобится:

Кейл кудрявый (фиолетовый или зеленый)

Масло кокосовое

Чили

Крупная морская соль

100 г

3 ст. л.

    на кончике ножа

щепотка

Что делать:

1. Нарвите кейл небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.

2. Добавьте к нему кокосовое масло, чили и соль.

3. Перемешивайте кейл руками до тех пор, пока он не пропитается маслом.

4. Переложите кейл на противень и отправьте в разогретую до 180° духовку буквально на 5 минут.

5. Кейл должен стать хрустящим, при этом сохранить свой цвет.

Для супа вам понадобится:

Картофель

Кабачок

Лук-порей

Острый порошок карри

Сладкий порошок карри

Куркума

Соль

Вода

Оливковое масло

Кокосовое молоко

Шпинат и мангольд 

Брынза

1 большая картофелина или 2 средних

400 г

½ стебля

2 ч. л.

2 ч. л.

1 ч. л.

щепотка

250 мл

2 ст. ложки

400 мл

по небольшому пучку

200 г

Что делать:

1. Карри и куркуму обжарьте в кастрюле около минуты для раскрытия аромата.

2. Картошку и кабачок очистите, нарежьте кубиками.

3. Добавьте к специям овощи, влейте оливковое масло, соль, воду и кокосовое молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и томите до готовности картофеля (15–25 минут в зависимости от сорта корнеплода).

4. Лук мелко нарежьте и добавьте к овощам.

5. Шпинат и мангольд мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и помешивайте около минуты.

6. Как только зелень уменьшится в объеме в два раза, пробейте суп погружным блендером до однородного состояния.

7. Готовый суп разлейте по тарелкам, покрошите в него брынзу и украсьте чипсами из кейла.

Паста с артишоками и патиссонами

Зайдите в любой продуктовый или загляните в любой огород — там всегда будут кабачки и лишь в редких случаях патиссоны. Считаю это настоящей несправедливостью! Их так же просто растить, они не уступают кабачкам своими вкусовыми качествами, а внешними данными лишь выигрывают. Исправить несправедливость может паста с этим чудесным овощем. По этому рецепту можно использовать как хорошо созревшие патиссоны, так и молодые. Очень важно нарезать овощи на тонкие полоски, которые хорошо перекликаются с длинными спагетти. Если заворачивать их вилкой перед тем, как отправить в рот, выходит единое целое: паста, начинка и соус не разваливаются. А если патиссоны соло вам кажутся скучными, можно положить в сковороду и артишоков. Они добавляют пикантности, не перетягивая все внимание на себя.

На 4 порции вам понадобится:

Патиссоны

Паста (спагетти или тальятелле)

Сок половины лимона

Артишоки маринованные

Лук

Тимьян свежий

Сухое белое вино

Вода

Сливочное масло

Оливковое масло 

Соль, перец, чили

200 г

≈ 300 г

350 г

1 луковица

5 веточек

200 мл

150 мл

40 г

2 ст. л.

щепотка

Что делать:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле до прозрачности.

2. Патиссоны очистите от кожи, нарежьте полосками с помощью овощечистки и добавьте к луку.

3. С веточек тимьяна оборвите листочки и добавьте к овощам.

4. Обжаривайте овощи около 10 минут на среднем огне.

5. Затем добавьте вино, лимонный сок, воду и сливочное масло.

6. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте еще около 5 минут. Затем еще 5 минут без крышки.

7. Артишоки нарежьте крупными кусочками и добавьте к овощам и соусу.

8. Если вы используете свежую пасту, ее можно отварить до состояния al dente в соусе с овощами. На это уйдет около 2 минут. Если же вы используете сухую пасту, отварите ее согласно инструкции на упаковке, а затем переложите в сковороду к овощам и хорошенько перемешайте. Спагетти или тальятелле должны полностью пропитаться соусом.

9. Разложите пасту по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте свежемолотым черным перцем.

музыка:

BLUE DOT SESSION — A PATH UNWINDING

BLUE DOT SESSION — STEADFAST

BLUE DOT SESSION — SOOTHE

{«width»:1200,»column_width»:75,»columns_n»:16,»gutter»:0,»line»:40}false7671300falsetruetrue[object Object]{«mode»:»page»,»transition_type»:»slide»,»transition_direction»:»horizontal»,»transition_look»:»belt»,»slides_form»:{}}{«css»:». editor {font-family: tautz; font-size: 16px; font-weight: 400; line-height: 21px;}»}

Можно ли готовить вместе патиссоны и кабачки? Какие есть рецепты?

Не совсем кабачок.

Как выбирать патиссоны и что из них готовить | Питание и диеты | Здоровье

Красивый овощ в виде цветка, он может быть всего 3-4 сантиметра в диаметре, а может быть и с ладонь — патиссон. Его часто сравнивают с кабачком, они действительно похожи на вкус, у них схожая кожица, вот только внешний вид совсем разный.

Чаще всего патиссоны мы видим в качестве дополнения к огурцам или другим овощам в банке с маринованными консервами. Между тем патиссон можно не только консервировать, из него получаются разнообразные и интересные блюда, поэтому советуем обратить внимание на этого скромного обитателя овощных прилавков.

Рассказываем, как выбирать и что готовить из патиссона.

Не совсем кабачок

Часто можно услышать замечания, что патиссон — это всего лишь вид кабачка. Овощи похожи, за исключением формы: кабачок вытянутый, а патиссон круглый и с лепестками. Действительно, растения, на которых растут эти овощи, очень похожи, но все равно они разные.

«Несмотря на то, что патиссон и кабачок схожи по вкусу, различия в них все равно имеются, — сравнивает овощи Никита Кузьменко, шеф-повар ресторана Touch. — У кабачка мякоть нежная, с большим содержанием сока, в отличие от более суховатого и пористого патиссона. Патиссон желательно термически обрабатывать перед употреблением, в отличие от кабачка. Зрелые патиссоны, в отличие от кабачков, негодны к употреблению».

Кстати, овощи вообще относятся к разным видам. «Патиссон — это тарельчатая тыква, а кабачок — это кабачок, — замечает Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Bjorn. — В молодом виде почти не различаются. Более того, они успешно переопыляются друг с другом, поэтому если вы покупаете эти овощи у частного небольшого фермерского хозяйства, то гарантия получить чистый гибрид кабачка или патиссона крайне мала». 

Какой нужен патиссон

Если вы сами выращиваете на грядке овощи, то важно иметь в виду, что кабачки теоретически вы можете вырастить до очень больших размеров. У зрелого кабачка будет жесткая кожа, семечки станут крупными, но мякоть останется съедобной. Такой овощ сможет хранится достаточно долго. А вот патиссон может перезреть. «Вам нужные крепкие, глянцевые плоды с яркой кожицей, — советует Никита Кузьменко. — Выбирать необходимо мелкие и средние патиссоны, размер которых не превышает женскую ладонь. У более крупных мякоть жестче и больше семян. Большое количество семян и большой размер — это то, чего нужно опасаться. Если патиссон белый, он уже созрел и для заготовок не годится».

Согласен с коллегой и Никита Подерягин: «Я предпочитаю маленькие, потому что чем моложе патиссон, тем он вкуснее. Такие плоды точно не будут горчить, будут мягкими, и их можно употреблять в пищу с кожурой».

Как чистить

Самое сложное в приготовлении патиссона — почистить овощ. Ведь от кожицы надо освободить все лепестки, да и основное тело не очень-то удобно для чистки. Но, оказывается, можно обойтись и без чистки. «Я не чищу, беру молодые патиссоны и готовлю целиком, — говорит Никита Подерягин, — Более того, основная часть вкуса находится в кожуре, поэтому рекомендую и вам покупать помоложе и есть их целиком».

Что готовить

«Из патиссонов, так же как с кабачками, можно приготовить что угодно. Начиная с маринованных, заканчивая чудесными гарнирами к блюдам, — рассказывает Никита Кузьменко. — Жарить патиссоны я рекомендую на среднем огне, постоянно переворачивая. Не дольше 5-6 минут в зависимости от их размера. Из приправ к патиссону подойдут орегано, сладкая паприка, кориандр».

Молодые патиссончики хороши во многих блюдах. По словам Никиты Подерягина, из них можно делать вообще все, на что хватит вашей фантазии: жарить, запекать, бланшировать, добавлять в овощной суп (например, минестроне), солить, квасить, делать пасты или овощную икру. Можно взять любой рецепт с кабачком, заменив его патиссоном. В общем, универсальный продукт. «Тушить патиссон не рекомендую, — уточняет эксперт, — а если жарить, то как можно быстрее: по 10-15 секунд с каждой стороны. Молодой овощ можно есть даже сырым. Повторюсь, патиссон — универсальный продукт, и его можно подавать хоть почти без всего, использовав только немного соли и орехового молока, или приготовить с восточным уклоном, добавив побольше специй, острых перцев, устричного или соевого соуса».

«Одно из моих любимых блюд из патиссонов — запеченные с лисичками, — делится рецептом Никита Подерягин, — У этих продуктов сезон начинается и заканчивается примерно в одно и то же время, поэтому я часто готовлю его летом.

Берем молодые патиссоны, удаляем мякоть, режем ее мелким кубиком, обжариваем с репчатым луком, лисичками и заправляем сырным соусом. Далее фаршируем полученной начинкой кожуру патиссонов и запекаем. Получается очень домашнее и вкусное блюдо».

Карпаччо из патиссонов с грушей и трюфельным маслом

Рецепт Никиты Кузьменко, шеф-повара ресторана Touch

• 3 молодых патиссона
• 1 груша
• соль и перец
• 10 г французской горчицы
• 100 г молодого козьего сыра
• 25 мл трюфельного масла
• 15 мл оливкового масла
• 10 мл лимонного сока
• 10 г соленых фисташек
• мята

Шаг 1. Патиссоны тонко нарезать, положить в воду со льдом для увеличения их естественного хруста.

Шаг 2. Масло трюфельное смешать с оливковым, добавить лимонный сок и французскую горчицу.

Шаг 3. Грушу очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Заправить одной частью готовой заправки.

Шаг 4. Слайсы патиссонов выложить в тарелку, посолить и поперчить.

Шаг 5. Добавить точки козьего сыра, тар-тар из груши, заправить готовым соусом.

Шаг 6. Посыпать соленой фисташкой и украсить свежими листьями мяты.

патиссоны маринованные

Патиссон (тарельчатая тыква) — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Патиссоны используются также, как и кабачки: отварными, жареными, маринованными. Они очень полезны и вкусны.

В нашей семье сажаются на даче как кабачки, так и патиссоны. Но именно патиссоны мы заготавливаем на зиму впрок и они получаются ну очень вкусными, и отлично употребляются в качестве салата или закуски. Сегодняшний рецепт приготовления маринованных патиссонов живёт очень много лет у нас в семье.  Если я или моя мама их не маринуют, значит патиссоны просто не уродились — это всегда очень печально. Ведь, именно эта заготовка съедается самой первой. Приготовьте маринованные патиссоны и думаю,  этот лёгкий но очень вкусный рецепт «заживёт» и у вас на кухне…

1
Потребуется:

2
Как приготовить маринованные патиссоны и кабачки на зиму:

3
Смотрите также:

Потребуется:

(из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 баночки объёмом 0,5 — 0,7 л.)

• Патиссоны (а также кабачки) — количество зависит от того, сколько вы собрали урожая. Сегодня у меня сняты с куста первые плоды патиссонов и совсем молодых кабачков) — 3 патиссона и 6-8 очень маленьких, молодых кабачков.
• Лук репчатый — у меня крупные луковицы — 3-4 шт.
• Зелень — петрушка (ещё я использую зелень кинзы) — 1 пучок.
• Чеснок — на 1 б. по 2-4 зубчика — всего 6-8 зубчиков.
• Горошек душистый — по 2-4 горошка на баночку (по вкусу).
• Лавровый лист — 1-2 на баночку (по вкусу).
• Вода — 1-1.2 л. — на 2 баночки.
• Соль — 2 ст.л. — на 1 л. воды.
• Сахар — 1-2 ст.л. — на 1 л. воды.
• Уксус 70% — по 1/2 ч.л.

Как приготовить маринованные патиссоны и кабачки на зиму:

Первым делом нам нужно подготовить все овощи и специи. Кабачки тщательно моем, срезаем хвостики, чистим лук и чеснок. Баночки с крышками, в которые мы будем укладывать овощи тщательно моем и стерилизуем.В готовые обработанные баночки укладываем на дно нарезанный крупными кольцами репчатый лук, добавляем зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец.Далее идёт свежая зелень петрушки. У меня ещё была зелень молодой кинзы. Её используем по желанию. По рецепту используется только петрушка.Поверх зелени и лука начинаем укладывать целые или резанные (если очень крупные) патиссоны и можно добавить кабачки (также целые или если они очень крупные, то резанные дольки). Я совсем маленькие патиссоны и кабачки укладываю целыми, а кабачки побольше — режу дольками.В уложенные банки добавляем рассол. Для этого мы предварительно кипятим воду, добавляем соль и сахар. Этот рассол в точности такой же, как мы готовим заливку для соления огурцов. Но кто-то добавляет в рассол 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 л. воды. кто-то это делает в пропорции 1:1. Делайте рассол на свой вкус — как вы любите. Готовый кипящий рассол начинаем разливать по баночкам.Ничего страшного, если залитые овощи немного повылазили из банок кверху. Они обмякнут и утрамбуются плотно в баночку. Выдерживаем баночки с горячим рассолом примерно 15-20 минут, затем сливаем рассол в кастрюльку, доводим снова до кипения.Затем второй раз заливаем патиссоны и кабачки кипящим рассолом. Ставим наполненные банки стерилизоваться на 20-25 минут.Для этого, банки устанавливаем в кастрюлю с водой (вода должна достигать плечиков банки) и доведя до кипения, стерилизуем заготовку указанное время.После стерилизации, добавляем уксус и закатываем баночки крышками под ключ, или как я — просто закупориваем завинчивающимися крышками. Это очень удобно.Готовые закрутки оставляем до полного остывания (перевернув на крышку) и сверху банки можно накрыть одеялом. Поверьте, ещё ни один любитель кабачков и патиссонов не смог остаться равнодушным от этой заготовки.Когда мы открываем баночку этих солений, выкладываем на порционную тарелочку патиссоны, кабачки, лук и зелень, сверху сдабриваем майонезом (или сметаной) и подаём на стол.

ПАТИССОНЫ И КАБАЧКИ, МАРИНОВАННЫЕ С МОРКОВЬЮ

А сегодня я закрыла патиссоны с кабачками — с  добавлением моркови — да Вы не ослышались, я подумала, а почему-бы в эту заготовку не добавить других овощей? И вот — такая закрутка у меня вышла.

Мне кажется это будет очень вкусно, давайте попробуем…

И снова я закрыла несколько баночек вкусных патиссонов: сегодня в баночки пошли исключительно нежные, молодые патиссончики. Вот такие баночки у меня подлучились снова:

И ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

С уважением, Ваша Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Как замариновать патиссоны с огурцами на зиму

Хотите получать новые рецепты на почту?

Супы из кабачков и патиссонов. Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов

Супы из кабачков и патиссонов. Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов

ВикиЧтение

Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов
Кашин Сергей Павлович

Содержание

Супы из кабачков и патиссонов

Кабачковый суп

Ингредиенты

500 г кабачков, 200 г картофеля, 100 г шпината, 1 морковка, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Овощи вымыть, нарезать дольками, лук и морковь обжарить в разогретом растительном масле. В кипящую воду положить кабачки, картофель, лавровый лист и довести до кипения. Затем добавить обжаренные овощи и варить до мягкости. За 5 минут до окончания варки добавить нашинкованные листья шпината, соль и перец. Перед подачей к столу в тарелку с супом добавить нарубленную зелень укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Варенье из кабачков и патиссонов

Варенье из кабачков и патиссонов
Ингредиенты1/2 кг кабачков, 1/2 кг патиссонов, 1,2 кг сахара, 250 мл воды, 250 мл облепихового сока, 2 г лимонной кислоты.Способ приготовленияКабачки и патиссоны очистить и нарезать кубиками. Из сахара, облепихового сока и воды сварить сироп.В

Салаты из патиссонов и кабачков

Салаты из патиссонов и кабачков
Фаршированные кабачки в томатном сокеИнгредиенты 1 кг кабачков, 100 г растительного масла.Для заливки: 1 л свежевыжатого томатного сока, 50 г сахара, перец черный горошком, 30 г соли.Для овощного фарша: 600 г моркови, по 80 г корней петрушки,

САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ

САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ
Салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Подготовленные баклажаны отварить до полу готовности, положить на горячую сковородку, обжарить со всех сторон. Когда баклажаны слегка остынут, удалить с них кожицу, после чего мелко

Варенье из кабачков и патиссонов

Варенье из кабачков и патиссонов
Ингредиенты Кабачки – 0,5 кгПатиссоны – 0,5 кгСахар – 1,2 кгВода – 250 млОблепиховый сок – 250 млЛимонная кислота – 2 гСпособ приготовления Кабачки и патиссоны очистить и нарезать кубиками. Из сахара, облепихового сока и воды сварить сироп.В

Консервирование патиссонов

Консервирование патиссонов
Состав: патиссоны — 610 г, укроп — 12 г, перец острый красный — 1 стручок, чеснок — 3 зубка, лавровый лист — 2 шт., листья хрена, сельдерея, петрушки и вишни; для маринада: вода — 400–430 г, соль — 30–35 г, уксус 6 %-й — 30 г.Зелень моют, нарезают. Чеснок

Домашние заготовки из кабачков и патиссонов

Домашние заготовки из кабачков и патиссонов
Стерилизованные кабачки
Ингредиенты1 кг кабачков, укроп, мята, сельдерей, петрушка, 1 жгучий перец. Для маринада 1 л воды, 300 мл 6 %-ного уксуса, 60–70 г соли.Способ приготовленияМолодые свежие кабачки рассортировать по величине и

Икра из патиссонов

Икра из патиссонов
Ингредиенты1,8 кг патиссонов, 1,2 кг репчатого лука, 100 мл растительного масла, 60 мл 5 %-ного уксуса, 20 г соли, 10 г сахара, 10 г зелени петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока. Способ приготовленияПатиссоны вымойте, удалите плодоножки, мякоть нарежьте

Салат из кабачков и патиссонов с яблоками

Салат из кабачков и патиссонов с яблоками
Ингредиенты:1 кг сладкого перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок.Для заливки: 1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.Способ приготовления:Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.

Салат из патиссонов, кабачков и болгарского перца

Салат из патиссонов, кабачков и болгарского перца
Ингредиенты:1 кг патиссонов, 500 г молодых кабачков, 1 пучок укропа, 2 стручка болгарского перца, 50 мл 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.Способ приготовления:Патиссоны и

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков «Не надо завидовать!»

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков
«Не надо завидовать!»
• 500 г моркови• 500 г репы• 500 г редьки• 500 г огурцов• 500 г мелких помидоров• 500 г лука• 500 г цветной капусты• 500 г сладкого перца разного цвета• 500 г

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков «Не надо завидовать!»

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков «Не надо завидовать!»
Ингредиенты 500 г моркови, 500 г репы, 500 г редьки, 500 г огурцов, 500 г помидоров (мелких), 500 г лука, 500 г цветной капусты, 500 г сладкого перца (разного цвета), 500 г

Супы, супы-пюре, бульоны и др.

Супы, супы-пюре, бульоны и др.
Суп из горошка зеленого с рисом
1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1 фунт (410 г) свежего лущеного), 1/4 фунта (102 г) риса, укроп, петрушка, 2 желтка, 2 ст. ложки масла.
Сварить 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1

Консервирование кабачков и патиссонов

Консервирование кабачков и патиссонов
Консервировать кабачки длиной не более 10 см, а патиссоны – диаметром не более 7 см. Более крупные плоды нарезать на части. Плоды бланшировать в течение 3—5 минут в зависимости от их размера, затем охладить в холодной воде. В банки

20 простых рецептов патиссонов на зиму

Рецепты
23.07.2021
Ирина Бышкина

Фото: vk.com

Как и их ближайшие родственники кабачки, патиссоны идеальны в свежем виде, блюдах, и заготовках. Именно о последних мы и хотим поговорить сегодня, поэтому собрали целых 20 рецептов патиссонов на зиму. Из специй лучше всего подходит гвоздика, кардамон, тмин и душистый перец!

1. Целые патиссоны на зиму

Фото: chto-gotovim.ru

Выбирай маленькие крепкие патиссоны, которые хорошо помещаются в банку.

Тебе понадобится: 1,5 кг патиссонов, 1 корень хрена, 5 зубчиков чеснока, 3 бутона гвоздки, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Выложи в банку нарезанный корень хрена, специи и чеснок, и плотно уложи патиссоны. Залей кипятком, а через 15 минут слей воду в кастрюлю и снова вскипяти. Добавь в нее соль и сахар, провари 5 минут, засыпь лимонную кислоту и снова залей патиссоны.

2. Патиссоны с овощами на зиму

Фото: mastereat.ru

Меняй состав овощного ассорти под настроение.

Тебе понадобится: 2 патиссона, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 перца, 500 г черри, 1 головка чеснока, 1 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Красиво нарежь все овощи и уложи в банки. Вскипяти маринад из 2 л воды, соли, сахара и специй, провари пару минут, и добавь в него масло с уксусом. Залей овощи этой водой и закрути крышки.

3. Патиссоны с баклажанами на зиму

Фото: naturlich-restoran.ru

Экспериментируй со специями и добавками!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кг патиссонов, 150 мл растительного масла, 50 г имбиря, 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 3 ст.л. соли, 5 луковиц, 4 моркови, 2 чили, 1 пучок петрушки, 5 ст.л. сахара, 70 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком. Обжарь лук с морковью, и добавь к ним патиссоны с баклажанами. Протуши 40 минут, и добавь тертый имбирь, чеснок, чили и специи.

Туда же влей измельченные в блендере помидоры с петрушкой, и протуши еще немного. По желанию оставь массу так или пюрируй блендером. Влей уксус и разложи заготовку по банкам.

4. Патиссоны с помидорами на зиму

Фото: sarafan-news.ru

Бери маленькие спелые помидоры, чтобы укладывать их в банки целиком.

Тебе понадобится: 1 кг патиссонов, 300 г черри, 4 зубчика чеснока, по 1 ст.л. соли и сахара, 1,5 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Аккуратно выложи в банки целые или крупно нарезанные патиссоны, помидоры, чеснок и специи. Вскипяти воду с солью и сахаром, добавь уксус и залей овощи. Сразу закрой банки крышками.

5. Патиссоны с цветной капустой

Фото: bluda-doma.ru

Интересное овощное ассорти, которое эффектно смотрится в тарелке.

Тебе понадобится: 10 патиссонов, 700 г цветной капусты, 7 черри, 1 головка чеснока, специи, листья и зелень, 100 г сахара, 1 ст.л. уксуса, 50 г соли.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари 3-4 минуты. Разложи все ингредиенты по банкам, плотно заполняя их доверху. Вскипяти воду, добавь соль и сахар, провари 5 минут и влей уксус. Залей овощи маринадом и закрой банки.

6. Патиссоны с кабачками на зиму

Фото: araratkafe.ru

Очень простое и понятное, так что точно беспроигрышное сочетание.

Тебе понадобится: 2 кг патиссонов, 1 кг кабачков, 40 г чеснока, 160 г моркови, 1,2 л воды, 200 мл уксуса, 150 г сахара, 2 ст.л. соли, специи, зелень.

Приготовление: Разложи по банкам чеснок, специи, зелень и кружочки моркови. Красиво разложи нарезанные кабачки с патиссонами. Вскипяти воду с сахаром и солью, добавь уксус и залей овощи, а потом закатай.

7. Икра из патиссонов

Фото: 1000.menu

Для однородной консистенции советуем использовать блендер, а не мясорубку.

Тебе понадобится: 2 патиссона, 2 моркови, 4 помидора, 1 луковица, 1 ч.л. сахара, соль и специи, 1 головка чеснока, 30 мл яблочного уксуса, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Натри на терке лук с морковью и обжарь в масле до мягкости. Добавь измельченные блендером патиссоны, перемешай и туши на маленьком огне до 2 часов. Туда же добавь измельченные томаты с чесноком и протуши еще 15 минут. В конце приправь икру, залей уксусом, перемешай и закатай.

8. Патиссоны по-корейски на зиму

Фото: koolinar.ru

Яркий и запоминающийся вкус при всей простоте приготовления!

Тебе понадобится: 1 кг патиссонов, 300 г моркови, 200 г перца, 200 г лука, 20 г чеснока, 30 г кинзы, 50 мл уксуса, 50 г сахара, 10 г соли, 45 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Натри патиссоны и морковь на корейской терке, а лук с перцем нарежь тонкой соломкой. Добавь рубленый чеснок и кинзу, засыпь овощи специями, залей уксусом с маслом, перемешай и оставь на пару часов. Снова перемешай и разложи заготовку по банкам.

9. Патиссоны с горчицей на зиму

Фото: lifehacker.ru

Этот рецепт лучше подходит для маленьких целых патиссонов.

Тебе понадобится: 1,5 кг патиссонов, по 150 г лука и перца, листья и зелень, 1 л воды, 2 ст.л. зернистой горчицы, 30 г соли, 35 г сахара, 20 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь лук и перец кольцами, и выложи овощи в банки вместе с листьями и зеленью. Добавь горчицу, залей все кипятком и через полчаса слей воду. Вскипяти ее с сахаром и солью, добавь уксус, опять залей патиссоны и закатай.

10. Патиссоны с кетчупом на зиму

Фото: povarenok.ru

Да, готовый кетчуп идет в дело не хуже свежих помидоров!

Тебе понадобится: 4 кг патиссонов, листья вишни, смородины и хрена, зонтики укропа, 5 зубчиков чеснока, 1,7 л воды, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 250 мл уксуса, 270 г кетчупа.

Приготовление: Разложи по банкам патиссоны, листья, зонтики и чеснок. Смешай сахар, соль, кетчуп, воду и уксус, и доведи маринад до кипения. Залей овощи и закрой банки.

11. Патиссоны с огурцами на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Хрустящая и очень простая в приготовлении заготовка.

Тебе понадобится: 500 г патиссонов, 300 г огурцов, 30 г моркови, 30 г лука, 2 зубчика чеснока, 30 г перца, 40 г зелени, 500 мл воды, по 2 ст. л. соли и сахара, 4 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Разложи в банки зелень, лук, морковь, перец, чеснок и специи. Нарежь патиссоны и огурцы средними кусочками и наполни банки доверху. Залей овощи кипятком на 15 минут, слей воду и снова доведи ее до кипения с солью и сахаром. Добавь уксус, еще раз залей овощи и закатай.

12. Патиссоны с корнем петрушки

Фото: tepliepol.ru

Для этого салата советуем резать все овощи помельче.

Тебе понадобится: 2 кг патиссонов, 4 луковицы, 1 пучок петрушки, 2 корня петрушки, 2 перца, 3 помидора, 70 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. сахара, 1 головка чеснока, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи, добавь давленый чеснок, рубленую зелень и тертый корень петрушки. Засыпь все солью и сахаром, залей уксусом с маслом, перемешай и оставь на 2 часа. Разложи салат по банкам.

13. Патиссоны с морковью и базиликом

Фото: smaczny.pl

Восхитительный запах прекрасно сохраняется даже после консервации.

Тебе понадобится: 700 г патиссонов, 1 пучок базилика, 1 луковица, 2 моркови, 1 помидор, 1 перец, 1 ч.л. уксуса, соль, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все ингредиенты и обжарь лук. Добавь к нему патиссоны, а через 3 минуты – чеснок и базилик. Отдельно обжарь морковь с перцем и помидорами, смешай обе части овощей и протуши вместе еще 5 минут. Добавь специи с уксусом, и закатай заготовку.

14. Патиссоны с листьями вишни на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Вишневые листья придают заготовкам великолепный аромат.

Тебе понадобится: 2 кг патиссонов, 5 листьев вишни, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, 1 стебель сельдерея, хрен, острый перец, 5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, 100 г соли, 100 мл уксуса.

Приготовление: Привари патиссоны 3-4 минут и обдай холодной водой. Выложи все листья, пряности и добавки на дно банок, а сверху уложи патиссоны. Вскипяти воду с солью, добавь в нее уксус, залей овощи и закатай.

15. Патиссоны «как грибы»

Фото: povary.com

Популярная закуска, которую действительно сложно отличить от грибов.

Тебе понадобится: 1 кг патиссонов, 170 мл воды, 30 г сахара, 25 г соли, 170 мл растительного масла, 30 мл уксуса, специи.

Приготовление: Вскипяти воду с маслом, уксусом, солью, сахаром и специями. Нарежь патиссоны пластинками до 5 мл и провари 5 минут. Разложи их в банки, залей маринадом и закатай.

16. Квашеные патиссоны с яблоками на зиму

Фото: top10a.ru

Оригинальный деликатес из простейших продуктов.

Тебе понадобится: 1 кг патиссонов, 1 кг яблок, 15 листьев вишни или лимонника, 50 г сахара, 25 г соли, 15 г ржаной муки.

Приготовление: Крупно нарежь патиссоны и яблоки, разложи в банки и переложи их листьями. Вскипяти 1,5 л воды с солью и сахаром, слегка охлади рассол и перемешай его с мукой. Залей заготовку, накрой марлей и оставь под грузом в прохладном месте кваситься до готовности.

17. Патиссоны в томатном соке на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Отменная сладковато-острая закуска на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг патиссонов, 700 мл томатного сока, 60 г чеснока, 1 перец, 1 ст.л. соли, 100 г сахара, 70 мл уксуса, 70 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Доведи томатный сок до кипения и провари 10 минут. Измельчи блендером перец с чесноком, отправь в соус, и сразу выложи крупно нарезанные патиссоны. Туши все вместе 15 минут, приправь, а еще через 5 минут влей уксус и масло. Закатай заготовку.

18. Патиссоны с сельдереем на зиму

Фото: perekrestokclub.ru

Еще одна вариация икры из патиссонов, которая непременно порадует твою семью.

Тебе понадобится: 2 кг патиссонов, 300 г лука, 200 г моркови, 400 г помидоров, 40 г чеснока, 50 г корня сельдерея, 2 стебля сельдерея, 1 корень петрушки, 0,5 пучка петрушки, 140 мл растительного масла, 70 мл уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь патиссоны кубиком и обжарь, а потом отдельно обжарь лук и морковь. Смешай овощи, добавь к ним измельченные помидоры, чеснок, сельдерей, коренья, сахар, соль и специи по вкусу, и протуши 15 минут. Измельчи массу блендером, добавь уксус, увари до загустения и закатай.

19. Патиссоны с перцем на зиму

Фото: lifehacker.ru

С болгарским и острым перцем одновременно.

Тебе понадобится: 1,5 кг патиссонов, 0,5 кг сладкого перца, 1 острый перец, 4 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, по 2 ст.л. соли, сахара и уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь патиссоны крупными кусочками, а перец – полосками. Измельчи чеснок, зелень и острый перец, и разложи все по банкам вместе со специями. Залей овощи кипятком, оставь на полчаса, слей воду и вскипяти ее с солью и сахаром. Туда же добавь уксус, снова залей патиссоны и закрой банки.

20. Варенье из патиссонов с лимоном

Фото: m.povar.ru

Однозначно в топе необычных рецептов на зиму!

Тебе понадобится: 500 г патиссонов, 1 лимон, 250 мл воды, 500 г сахара.

Приготовление: Очисти патиссоны, убери семена и нарежь мелким кубиком. Лимон натри на терке вместе с цедрой. Свари сироп из воды и сахара, провари 3 минуты после кипения и залей им патиссоны. Снова вскипяти смесь, добавь лимоны, перемешай и еще немного провари. Дай варенью настояться пару часов, в последний раз вскипяти и закатай.

Жареные кабачки с чесноком и пармезаном, кабачки и помидоры

Главная » Рецепты » Гарниры и соусы

Ароматизированная упаковка жареные кабачки, кабачки и помидоры с чесноком, сыром пармезан и травами. Эти овощи на сковороде невероятно просты, но полны восхитительного вкуса и станут отличным полезным летним гарниром к любому приему пищи.

Жареные кабачки, кабачки и помидоры

О лето, как я люблю тебя и все свежие фрукты и овощи, которые ты даришь. Летом у меня всегда есть большой запас фруктов и овощей в холодильнике, а вот зима наступает, и это совсем другая история.

Это похоже на то, как изобилие питательных, богатых витаминами фруктов и овощей обменивается на обилие вызывающих кариес не диетических праздничных сладостей, но я не буду жаловаться на это. Я люблю свои сладости. Но я также люблю сковороду, полную жареных кабачков, помидоров и других вкусных овощей!

Запекание овощей. Ингредиенты

Вам понравится то, что хорошая зажарка и достаточное количество пармезана могут сделать с овощами. Превращает унылое и унылое в потрясающее и ароматное! Даже мои дети любили эти овощи, включая мою единственную дочь, которая всегда говорит: «Эй, не мог бы ты убрать эту зелень?»

Вот список простых ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих очень вкусных овощей.

• кабачки
• сквош
• помидоры
• пармезан
• чеснок
• Итальянская приправа
• сушеная петрушка
• соль и перец

Попробуйте эти овощи (или технически фрукты!), этот простой гарнир вас не разочарует!

Возможные варианты жареных кабачков и помидоров

Вот еще несколько ингредиентов, с которыми можно попробовать:

• свеженатертый сыр романо
• домашние панировочные сухари
• травы, такие как орегано, базилик, петрушка и тимьян
• специи, такие как хлопья красного перца, паприка, порошок чили, тмин
• тонко нарезанный красный лук

Другие овощи, которые стоит попробовать

Помимо жареных цуккини, кабачков и помидоров, есть много других овощей, с которыми отлично подойдет этот рецепт. Вот несколько идей;

• укроп
• сладкий перец
• баклажан
• все виды тыквы
• брокколи
• цветная капуста
• стручковая фасоль
• спаржа

Другие овощные гарниры, которые вам понравятся

• Овощная смесь, запеченная в духовке – отличный способ использовать все овощи в холодильнике
• Жареная брокколи – с пармезаном
• Жареная брюссельская капуста – с медом и бальзамиком
• Жареная морковь с медом – насыщенный вкус, сладкий и острый
• Жареный картофель, морковь и стручковая фасоль с чесноком и травами — идеальный гарнир к курице и стейку

Follow Cooking Classy

4,97 из 87 голосов

Обзор рецепта

Жареные кабачки с чесноком и пармезаном, кабачки и помидоры

• Распечатать
• Штырь

Жареные кабачки, кабачки и помидоры в ароматной упаковке, приготовленные с чесноком, сыром пармезан и зеленью. Эти овощи на сковороде невероятно просты, но полны восхитительного вкуса и станут отличным полезным летним гарниром к любому приему пищи.

Количество порций: 6 порций

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Время готовности: 40 минут фунтов), нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите противень размером 18 на 13 дюймов пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок и итальянскую приправу (если возможно, дайте постоять 5–10 минут, чтобы ароматы впитались в масло). Поместите кабачки, кабачки и помидоры в большую миску. Полейте смесью оливкового масла сверху и аккуратно перемешайте руками, чтобы равномерно покрыть.

• Вылить на подготовленную форму для выпечки и распределить ровным слоем. Приправить солью и перцем. Посыпать пармезаном сверху каждого. Запекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими, а пармезан не станет золотисто-коричневым. Украсьте петрушкой по желанию и подавайте теплым.

• Источник рецепта: Cooking Classy.0002 Калорий 168
  Калории от FAT 99

  % Ежедневная стоимость*

  FAT 11G 17%

  Насыщенный жир 3G 9%

  Холестери 11 мг 4%

  295067 278 278 278 278 27818 27818 278 278% %

  28 278 278 278.

  Калий 575 мг 16%

  Углеводы 8G 3%

  Фотовая 2G 8%

  Сахар 5G 6% 9%0006

  Protein 8g 16%

  Vitamin A 985IU 20%

  Vitamin C 36. 1mg 44%

  Calcium 237mg 24%

  Iron 1.1 мг 6%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

  Курс: Гарнир

  Кухня: Средиземноморская

  Ключевое слово: жареные овощи, Жареные кабачки, Рецепты кабачков

  Автор: Жаклин

  Простой рецепт обжаренных тыкв и цуккини

  22 мая 2021 г. by Courtney ODell 13 комментариев

  38962
  акции

  • Поделиться

  • Твит

  перейти к рецепту

  Лучший рецепт тушеной тыквы и цуккини — вкусная кето-тушеная тыква и цукини — идеально подходит к любому ужину.

  У нас в Sweet C’s есть множество читателей: те, кто хочет сразу перейти к рецепту, и те, кто хотел бы получить больше информации, включая советы и рекомендации, чтобы чувствовать себя более комфортно на кухне.

  Мы предлагаем кнопку перехода к рецепту в верхнем левом углу, а также интерактивное оглавление чуть ниже, чтобы облегчить навигацию по этой странице.

  Содержание

  • Жареные кабачки и кабачки
  • Как приготовить обжаренные кабачки и кабачки
  • Советы и рекомендации по идеальному обжариванию кабачков и кабачков и часто задаваемые вопросы
  • Что подавать с обжаренными кабачками и кабачками
  • Лучший простой рецепт обжаренных кабачков и кабачков на сковороде

  4

4

Сквош

Если в вашем саду ежегодно выращивают тонны кабачков, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что можно сделать со всеми дополнительными овощами.

Этот простой рецепт обжаренных цуккини и тыквы — один из моих любимых простых кето-гарниров — он насыщен ароматом, готовится менее чем за 15 минут и сочетается практически с любым ужином.

Вы можете сделать его полностью веганским (я люблю использовать сливочное масло, но вы можете легко заменить его оливковым маслом — мы делаем часто), вы можете добавить различные травы или специи, которые вам нравятся, и вы можете добавить его в салаты, тако , буррито, паста, бутерброды, салаты с макаронами, супы и многое другое!

Это действительно самые вкусные тушеные овощи и такие быстрые, что вы будете хотеть этого гарнира каждую ночь! И не забудьте проверить один из моих самых старых и самых любимых рецептов на Sweet C’s — мой простой рецепт цуккини и желтой тыквы на гриле.

Это блюдо идеально подходит для летнего ужина вместе с ребрышками, грудинкой и даже свиной вырезкой!

Я люблю подавать соте из тыквы с фруктовым и куриным салатом, рисовым пловом и жареной брокколи, чтобы дополнить полезные блюда.

Посмотрите мой рассказ об этом простом блюде!

Как приготовить обжаренные кабачки и кабачки

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

• 3 ст. л. соленого масла (для веганов замените на 3 ст. л. оливкового масла или масла авокадо)
• 1/2 белой или желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
• 1 кабачок, разрезанного пополам и нарезанного полумесяцами
• 1 кабачок, разрезанного пополам и нарезанного полумесяцами
• 1 ч. л. 02 морской соли Celtic
• 1 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. итальянских трав

По этому рецепту делаем полумесяцы из кабачков.

Нарезка цуккини и тыквы на полукольца увеличивает площадь поверхности, чтобы тыква могла подрумяниться со всех сторон.

Повышение подрумянивания – реакция Майяра, придающая насыщенный вкус карамелизированному сахару в овощах, который так восхитительно сочетается с цуккини, придает этому блюду особый аромат.

Кабачки и кабачки тщательно вымыть, обсушить.

Срежьте верх и низ.

Цуккини и кабачки разрезать вдоль пополам.

Положите плоские стороны на разделочную доску и нарежьте тонкие полумесяцы толщиной около 1/2 дюйма.

Советы и рекомендации по идеальному обжариванию цуккини и тыквы и часто задаваемые вопросы

Собери правильный кабачок. Если вам интересно, какие кабачки или кабачки выбрать для ароматного обжаренного гарнира, не забудьте выбрать более мелкие и мягкие овощи. По мере того, как кабачки и кабачки растут, они набирают больше воды и набухают, теряя часть вкуса. В слишком больших кабачках и кабачках также гораздо больше безвкусных семян, а кожица может стать более жесткой и слишком жевательной.

Как хранить и разогревать. Если вы готовите много вкусных жареных кабачков и кабачков по этому рецепту и хотите сохранить его на потом, следуйте инструкциям по охлаждению и разогреву, приведенным ниже:

• Хранить остатки. Для хранения остатков поместите их в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и удалите как можно больше лишнего воздуха. Немедленно охладите и храните до четырех дней. Обжаренные кабачки не очень хорошо замерзают — при повторном разогреве они могут превратиться в кашу, поэтому я стараюсь доедать остатки из холодильника для достижения наилучших результатов.
• Разогрейте приготовленные кабачки. В горячую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла добавьте остатки и перемешайте, пока они не станут горячими. Отлично сочетается с картофельными оладьями, лапшой, рисом или моим домашним рецептом картофеля фри!

Что подавать с обжаренными кабачками и кабачками

Если вам нравится этот простой рецепт обжаренных кабачков и кабачков, обязательно ознакомьтесь с другими моими любимыми рецептами с летними кабачками и кабачками! Такие фавориты, как чипсы из цукини и пицца с цукини, всегда пользуются большим успехом даже у привередливых едоков!

Мы любим подавать кабачки вместе с сытными основными блюдами, такими как грудинка горячего и быстрого копчения, ребрышки на гриле, жаркое из рибай, свиная вырезка и пирог со спагетти. главное блюдо!

Лучший рецепт тушеной тыквы и цукини, который можно легко приготовить

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, пожалуйста, оцените его на пять звезд и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest.

СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook  | Твиттер  | Ютуб | Пинтерест | Instagram 
У вас всего 30 минут, чтобы приготовить ужин? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Ингредиенты

• 3 столовые ложки соленого масла (для веганов замените на 3 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо)
• 1/2 белой или желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 кабачок, разрезанный пополам и нарезанный полукольцами
• 1 кабачок, разрезанный пополам и нарезанный полукольцами
• 1 чайная ложка кельтской морской соли
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка итальянских трав

Инструкции

1. Добавьте сливочное масло (или оливковое масло) в тяжелую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне, пока оно не растает и не начнет пениться.
2. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте 5 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.
3. Когда лук слегка подрумянится и станет ароматным, добавьте кабачки в кастрюлю и хорошо приправьте солью, перцем и зеленью.
4. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, еще 8-10 минут.
5. Подавать немедленно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

• La Tourangelle, Органическое оливковое масло Extra Virgin, оливки Picual холодного отжима с высоким содержанием антиоксидантов из Испании, 25,4 жидких унций

• Большая деревянная разделочная доска для кухни, 1-дюймовая толстая бамбуковая доска для колбасных изделий из сыра, мясная разделочная доска, с канавками для сока и ручками

• imarku Chef Knife — Pro Kitchen Knife 8-дюймовые поварские ножи Высокоуглеродистая немецкая нержавеющая сталь Острый нож для очистки овощей с эргономичной ручкой (красная ручка)

• Кухонные инструменты Spurtles, как показано по телевизору, набор деревянных шпателей из 7 предметов, деревянные ложки из натуральной акации премиум-класса для приготовления пищи, термостойкая кухонная утварь для посуды с антипригарным покрытием, салат, смешивание, сервировка

• GreenPan Treviso Нержавеющая сталь, здоровая керамика с антипригарным покрытием, набор сковородок 9,5 и 11 дюймов, без PFAS, плакированный, индукционный, можно мыть в посудомоечной машине, серебристый

Информация о пищевой ценности

Выход

4

Размер порции

1/4 стакана

Количество на порцию
Калории 113 Всего жиров 9 г Насыщенных жиров 6 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 23 мг Натрия 654 мг Углеводов 8 г Волокна 2 г Сахаров 4 г Белков 2 г

Рубрики: БАРБЕКЮ Стороны, кето, Кето Гарниры, Кето Веган, популярные, Рецепты, Гарниры, Овощи, кабачки — и все это в повседневном элегантном и легком стиле. Кортни ведет популярный блог о творческом образе жизни Sweet C’s Designs — сайт, посвященный вкусным повседневным рецептам, домашнему декору, ремеслам, вдохновению своими руками и советам по фотографии, которые помогут сделать каждый день особенным.
По вопросам рекламы, СМИ и другим вопросам обращайтесь по адресу [email protected]

серия бесплатных писем

Взаимодействие с читателями

Цуккини и желтая тыква на сковороде

Этот рецепт цукини и желтой тыквы на сковороде настолько прост, вкусен и полезен, что он обязательно станет основным летним гарниром.

Учитывая, что это гарнир, который мы едим четыре из пяти раз в конце лета, я чувствую, что пришло время поделиться своими впечатлениями о великолепном обжаривании цуккини и тыквы, а затем оставить вас, чтобы продолжить свой день и жизнь.

В принципе, это легко (максимум 10-15 минут). Его буквально можно подавать с чем угодно (и я имею в виду что угодно).

И такая вкуснятина, мне одной со сковородкой не довериться (нет, я все съем). Это мой любимый летний гарнир, и мне нравится, что здесь нет никаких излишеств, секретных ингредиентов или тыквы, притворяющейся гурманом.

Для тех из вас, кто занимается этим уже, например, 100 лет, я рад, что мы так долго были на одной волне. Вы знаете, великие умы и все такое.

Но если вы этого не сделали, вам обязательно нужно прыгать на борт, пока длится сквош.

Что бы вы ни делали, не забудьте дать сковороде сильно нагреться, прежде чем добавлять тыкву.

Восхитительная коричневая карамелизация на нежной внешней стороне тыквы – именно то, что вам нужно. Аромат, аромат, аромат.

Как указано в рецепте, я люблю добавлять в конце крошечную щепотку свеженатертого сыра пармезан. Он берет довольно простую (и ужасно вкусную) сковороду с цукини и желтым кабачком и придает ему немного пикантности.

Мне нравятся все ваши комментарии к этому рецепту!

Вы поделились множеством вариантов этого простого гарнира, и каждый из них звучит восхитительно!

Если вам нужно больше вдохновения, прочитайте комментарии, чтобы узнать, как немного изменить это здесь и там.

Например, Мишель прокомментировала:   Это тоже одно из наших любимых летних блюд!! Обычно мы добавляем еще картошку. В ленивые летние дни я добавляю немного колбасы, поджариваю чесночный хлеб и называю это ужином!

Другие вы добавили свежие зерна кукурузы, нарезанные кубиками помидоры, картофель и, конечно же, много сыра. Ни в коем случае нельзя винить тебя за это. 🙂

Простая сковорода с цукини и желтой тыквой

Выход: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 мин

Всего времени: 20 минут

4,48 звезды (701 оценок)

• ½ столовой ложки масла
• ½ столовая ложка оливкового масла
• 2 Маленький Зуккини, заканчивая и починки
• 2 Маленький Зуккини, заканчивая и починки
• 2 Маленький Зуккини, заканчивается и починки
• 2 Маленький Цуккини, заканчивается. желтая тыква, обрезанная и нарезанная кубиками
• Соль и перец по вкусу
• Посыпать свеженатертым сыром пармезан, необязательно, но вкусно

• В 10- или 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте сливочное и оливковое масло средний огонь до горячего и ряби.

• Выложите цуккини и тыкву как можно ровнее (они должны шипеть при попадании на сковороду) и посыпьте солью и перцем. Дайте ему постоять, не перемешивая и не двигая, в течение 2-3 минут, чтобы оно стало красивым и золотистым. Хорошо перемешайте, добавьте еще немного соли и перца по вкусу, если это необходимо, и дайте ему продолжать готовить, помешивая только время от времени, пока тыква не подрумянится здесь и там и не станет нежной на ваш вкус, около 5-7 больше минут.

• Приправьте солью и перцем по вкусу и при желании посыпьте свеженатертым пармезаном. Подавать немедленно.

Бесконечно адаптируемый : это блюдо можно украсить нарезанными помидорами, свежей зеленью и миллионом других вкусных ингредиентов, так что смело экспериментируйте и добавляйте туда, куда вам вздумается. В 99% случаев я делаю все так, как написано, быстро и просто.

Кабачки: + Сквош : Я предпочитаю использовать маленькие кабачки, но если у вас есть кабачки размером с бейсбольную биту, они тоже подойдут. Разрежьте их пополам и выскоблите все семена/внутренности, прежде чем нарезать кубиками. Попробуйте нарезать всю тыкву на кусочки одинакового размера для более равномерного приготовления. В целом, я обычно использую около 4-6 чашек нарезанной кубиками тыквы (сочетание цуккини и желтой тыквы).

Порция: 1 порция, Калории: 40 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 2 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 15 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г

8-дюймовый поварской нож

Бамбуковая разделочная доска

12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием

Подпишитесь на @MelsKitchenCafe в Instagram и покажите мне рецепты, которые вы готовите из моего блога, используя хэштег #melskitchencafe. Мне нравится видеть все то добро, которое вы готовите на скорую руку на своих кухнях!

Источник рецепта: от Mel’s Kitchen Cafe

Другие подобные рецепты:

Отказ от ответственности: я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления мне средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

99 способов использовать кабачки и кабачки

Когда вы соберете небывалый урожай, насладитесь последним летним даром с помощью этих свежих рецептов тыквы.

1
/
99

Эти шашлыки из стейка не только удовлетворяют мою любовь к приготовлению пищи на свежем воздухе, но и содержат аппетитный маринад. Это потрясающе с курицей и свининой, но я предпочитаю его с говядиной, потому что она замечательно смягчает. —Кристи Росс, Гатри, Техас

Перейти к рецепту

2
/
99

Хотя у меня больше нет собственного сада, друзья и соседи снабжают меня тыквой. В качестве благодарности я рассказываю им, как приготовить это освежающее соте из цуккини. Это быстро, просто и о, как вкусно! — Дорис Биггс, Фелтон, Делавэр

Перейти к рецепту

Найдите еще десятки простых рецептов приготовления кабачков, которые готовятся мгновенно.

3
/
99

Этот салат подходит для всех возрастов, и это хороший способ заставить детей есть тыкву по-летнему. —Опал Шипман Левелленд, Техас

Перейти к рецепту

4
/
99

Мне всегда нравится брать этот полезный для здоровья вариант на вечеринки и обеды, и люди, кажется, действительно его ценят. Для этого салата не нужно масло; лимонный сок смешивается с фетой, чтобы слегка покрыть яркие, свежие ингредиенты. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

5
/
99

Орзо — это крошечная паста в форме риса. Мы используем его в качестве основы для овощей, лимонного винегрета и таких сыров, как моцарелла, фета или копченая гауда. — Хизер Деззутто, Роли, Северная Каролина

Перейти к рецепту

6
/
99

В первый раз, когда я вырастила огород, я собрала кабачки и приготовила их с чесноком и травами. Использование тыквы патипан — это творческий поворот. — Кейси Мейсон, Силоам-Спрингс, Арканзас

Перейти к рецепту

7
/
99

По настоянию мужа я представила этот рецепт на Фермерской выставке в Пенсильвании и заняла первое место! Вам понравится текстура, похожая на торт, и тропические ароматы. — Шэрон Ридбом, Типтон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

8
/
99

Моя вегетарианская паста доказывает, что хороших вещей много не бывает. Не стесняйтесь заменять его любыми свежими овощами, которые есть в саду или на фермерском рынке. — Брин Намавари, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

9
/
99

Цуккини, огурцы и морковь очищаются «ленточками» для этого цитрусового салата. Нам нравится подавать его на вечеринки и особые случаи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

10
/
99

После 30 лет кемпинга мы придумали целый арсенал безошибочных рецептов. Наша жареная колбаса с овощами была бы суперзвездой на обеде. — Нэнси Догерти, Кортленд, Огайо

Перейти к рецепту

11
/
99

Насыпьте много овощей — хрустящая корочка, приготовленная на гриле, выдержит! Эта красочная, полезная пицца выглядит так же свежо, как и на вкус. — Дайан Халферти, Корпус-Кристи, Техас

Перейти к рецепту

12
/
99

Это очень быстрое вегетарианское блюдо очень ароматное и состоит из нескольких ингредиентов, поэтому его легко приготовить на скорую руку, пока готовится основное блюдо. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон,

Перейти к рецепту

13
/
99

Мои любимые блюда показывают любовь к семье и еде. Это блюдо из кабачков с помидорами похоже на рататуй в уменьшенном виде. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

14
/
99

Я готовлю этот полезный и привлекательный гарнир всякий раз, когда друзья приходят на кухню. Медовый винегрет позволяет овощам сиять. — Шелли Грейвер, Лэнсдейл, Пенсильвания

Перейти к рецепту

15
/
99

Когда мы жили на Восточном побережье, рядом с фруктово-овощным киоском была пекарня, в которой продавалось это мягкое, похожее на пирожное печенье. Когда мы уезжали, мы скучали по каждому кусочку, поэтому я разработала этот рецепт. — Барбара Франклин, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

16
/
99

Благодаря удивительному сочетанию вкусов, цветов и текстур этот впечатляющий салат можно за считанные минуты приготовить на обед с другом или на легкий ужин с любимым человеком. Мой любимый быстрый рецепт! —Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас

Перейти к рецепту

17
/
99

Ищете вкусную альтернативу привычным блюдам из мяса и картофеля? Попробуйте это красочное блюдо из макарон. Мой старший сын придумал восхитительный ужин, в котором используются свежие грибы, кабачки и другие овощи, а также базилик и проволоне. — Джейн Боун, Кейп-Корал, Флорида

Перейти к рецепту

18
/
99

Мы сажаем кабачки каждый год, и кажется, что их всегда больше, чем мы можем использовать! Эта сытная лазанья из цукини — вкусный способ использовать обильный урожай. — Шарлотта МакДэниел, Уильямсвилл, Иллинойс

Перейти к рецепту

19
/
99

Вот блюдо, которое быстро согреет. Всего через 25 минут вы сможете сесть и начать потягивать этот суп. — Джанет Фриман, Кеноша, Висконсин

Перейти к рецепту

20
/
99

Однажды у меня было так много тыквы, что я отчаянно нуждался в разных способах ее приготовления. Вот тогда я придумал этот рецепт. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо в качестве легкой закуски. — Дональд Робертс, Амхерст, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

21
/
99

Я попробовал вкусный суп в ресторане, но не смог уговорить повара поделиться рецептом, поэтому начал экспериментировать сам. Наконец, я придумал эту смесь, которая очень близка к тому, что я пробовала, а может быть, даже лучше! — Одри Немет, Маунт-Вернон, Мэн

Перейти к рецепту

22
/
99

Запеченная желтая тыква очень хрустящая. Вам не нужно переворачивать кусочки, но следите за ними. — Деби Митчелл, Флауэр-Маунд, Техас

Перейти к рецепту

23
/
99

Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо на одной сковороде. Судя по вкусу, можно подумать, что это требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо работает с любой легкой рыбой и даже с креветками. — Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

24
/
99

В детстве я сблизился с отцом из-за чоризо и яиц. Мой свежий подход сочетает их с крупой и черной фасолью для этой миски для завтрака с чоризо. Добавьте ложку пико де гальо для дополнительной остроты. — Дженн Тидвелл, Фэйр-Оукс, Калифорния,

Перейти к рецепту

25
/
99

«Мы устраиваем этот красочный праздник в саду, когда находим овощи, полные аромата», — пишет Мервин Гарбини из своего дома в Тусконе, штат Аризона. Заправка делает свежий салат желанным компаньоном для большинства основных блюд.

Перейти к рецепту

26
/
99

Всем членам моей семьи нравится этот рецепт супа. Иногда я добавляю мини-фарфалле, потому что мои внуки говорят, что лапша похожа на крошечных бабочек. Этот рецепт работает и в мультиварке. — Нэнси Мерфи, Маунт-Дора, Флорида

Перейти к рецепту

27
/
99

Для разнообразия вы можете заменить лепешки купленными ракушками тостада или добавить больше листьев салата и использовать салатные ракушки тако. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

28
/
99

Я жил на побережье Орегона в течение 20 лет, и ко мне приезжало много гостей.
Я часто обращалась к этому быстрому и простому блюду, подавая его с кукурузным хлебом на сковороде.
или чесночный хлеб. Судя по просьбам, рецепт понравился всем! — Лабель Достер, Ванкувер, Вашингтон

Перейти к рецепту

29
/
99

Эти хрустящие ломтики, приправленные семенами сельдерея и горчицы, имеют кисло-сладкий вкус, который обязательно понравится всем! Красочное сочетание желтой тыквы, сладкого красного перца и нарезанного лука создает красивую презентацию.
-Элеонора Сандман
Фармингтон, Коннектикут

Перейти к рецепту

30
/
99

Мой папа готовил на чугунных сковородках, поэтому, когда я это делаю, я вспоминаю его удивительные кулинарные способности. Я продолжаю традицию с моей вегетарианской пастой. — Соня Гёрген, Мурхед, Миннесота,

Перейти к рецепту

31
/
99

Просто откройте бутылку тайского арахисового соуса, чтобы придать этому жаркому из морепродуктов аутентичность. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

32
/
99

Замечательная красочная запеканка, которая понравится всем. Я уверен, что вы тоже подсядете на него после одного укуса. — Дженнифер Анселл, Вэнс, Алабама

Перейти к рецепту

33
/
99

Прекрасная корочка, покрытая томатным соусом с травами и начинкой, побуждает мою семью из шести человек съесть это нежирное основное блюдо. — Дениз Уорнер, Ред Лодж, Монтана

Перейти к рецепту

34
/
99

Нужен способ использовать кабачки? Попробуйте это варенье с чудесным вкусом. Ананас добавляет сладости. — Кэти Виз, Джексон, Огайо

Перейти к рецепту

35
/
99

Я люблю пробовать разные рецепты тыквы, которую выращиваю в своем саду. Приятно приносить эту красивую запеканку на обед, потому что я знаю, что она приготовится быстро. Даже маленьким нравится. — Люсиль Терри, Франкфурт, Кентукки

Перейти к рецепту

36
/
99

Всякий раз, когда я делаю кексы с цукини и шоколадной крошкой, я замораживаю несколько штук. Уходя утром на работу, я достаю один и наслаждаюсь им в офисе с чашечкой кофе. — Джанет Пирс ДеКори, Роктон, Иллинойс

Перейти к рецепту

37
/
99

Даже люди, которые не любят кабачки, не могут насытиться этим ароматным гарниром. Я всегда приношу его на наши семейные посиделки и обеды, потому что он хорошо сочетается с любым блюдом. — Кэти Джонстон, Ранчестер, Вайоминг

Перейти к рецепту

38
/
99

За этим пирогом, похожим на пирог с заварным кремом, на семейных торжествах быстро выстраивается очередь. Дольки легко есть в качестве закуски, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. — Барбара Эстабрук, Райнлендер, Висконсин

Перейти к рецепту

39
/
99

Этот салат с идеальной хрустящей корочкой является вкусной альтернативой салату из капусты. Как и у большинства садоводов, у нас обычно много тыквы и кабачков летом, поэтому это блюдо — отличный способ использовать наши свежие продукты. — Дайан Хиксон, Найсвилл, Флорида

Перейти к рецепту

40
/
99

Измельченный цуккини делает эти кексы с грецкими орехами особенно нежными. Если у вас много кабачков летом, как у многих из нас, это хороший способ использовать часть из них. —Гарриет Стихтер, Милфорд, Индиана

Перейти к рецепту

41
/
99

Это красивое блюдо удивит гостей. Это не просто цвета; они действительно
удивиться вкусу. Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

42
/
99

Это сытное блюдо на плите уже много лет является любимым блюдом всей семьи. Разнообразие овощей делает это блюдо привлекательным. Время приготовления минимальное. — Руби Уильямс, Богалуса, Луизиана

Перейти к рецепту

43
/
99

Эта богатая кремовая запеканка из тыквы и цуккини с хрустящей начинкой станет прекрасным блюдом для летних обедов и пикников, а также в сочетании с самыми разнообразными основными блюдами. Вам понравится маслянистый вкус этих «удобных овощей»! — Дженнифер Уоллес, Канал Винчестер, Огайо

Перейти к рецепту

44
/
99

Я получил этот рецепт от друга из группы похудения. Я делаю по крайней мере восемь партий сальсы каждый год. Это настоящий хит среди семьи и друзей! — Шерил Якобсен, Варбург, Альберта

Перейти к рецепту

45
/
99

Несколько лет назад мы посадили слишком много кабачков и в том году собрали много кабачков. Я искал способы их использования, и в результате получился этот вкусный десерт. — Нэнси Морелли, Ливония, Мичиган

Перейти к рецепту

46
/
99

Мне нравится это блюдо с колбасой и овощами по двум причинам: оно очень сытное и готовится на одной сковороде. Это беспроигрышный ужин! — Мариетта Слейтер, Джастин, Техас

Перейти к рецепту

47
/
99

Я начал подавать вариант этого блюда в качестве гарнира к жареному лососю. Я добавил колбасу и рис или лапшу, чтобы приготовить полноценный обед. — Дебби Абель, Флэт-Рок, Северная Каролина.

Перейти к рецепту

48
/
99

Смешайте сытные сырные тортеллини и моцареллу с освежающими овощами, чтобы получился сытный салат. Иногда я держу миску с этим в холодильнике, чтобы члены семьи могли копаться в них, когда им нужно что-то быстрое. — Конни Итон, Питтсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

49
/
99

Я люблю экспериментировать с различными ингредиентами и специями в своих рецептах жаркого. По мере того, как мои дети становятся старше, у меня появляется больше вечеров, когда мне нужно быстро приготовить ужин, и это блюдо с куриными полосками и лапшой рамен восхитительно отвечает всем требованиям. — Хизер Чемберс, Ларго, Флорида

Перейти к рецепту

50
/
99

Эти красочные, сытные вегетарианские фахитас с хрустящими и нежными овощами идеально подходят для восхитительного и очень полезного блюда для вечеринки. — Сара Мерсер, Вичита, Канзас

Перейти к рецепту

51
/
99

Тертый цуккини делает этот пирог очень влажным, а начинка придает приятный хруст. Когда кабачки в сезон, я шинкую, измеряю и замораживаю их в количестве 2 стаканов для этого любимого рецепта. —Лоис М Холбен, Креал Спрингс, Иллинойс

Перейти к рецепту

52
/
99

Если вам нравится перец чили, вам понравится мое фирменное блюдо, приготовленное на медленном огне, с колбасками из индейки, пастой и овощами. Моя семья поглощает его! Он не только вкусный, но и богатый белком и с низким содержанием жира. — Сара Боуэн из Апленда, Калифорния

Перейти к рецепту

53
/
99

Желтая тыква с нежным вкусом получает мощный импульс от ароматных перцев чили, халапеньо и красного лука. Этот гарнир также подойдет к кабачкам. — Томми Ломбардо, Евклид, Огайо

Перейти к рецепту

54
/
99

В ленивые летние выходные мы любим курицу и тыкву с макаронами в виде бабочки. Добавьте больше свежего тертого пармезана для воскресного прикосновения. — Сара Смайли, Бангор, Мэн

Перейти к рецепту

55
/
99

Эта буханка имеет шероховатую текстурированную поверхность, что придает ей старомодный вид. Мягкий аромат пармезана прекрасно дополняет цуккини, добавляя немного зеленого цвета каждому нежному ломтику. — Кристин Уилсон, Селлерсвилль, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

56
/
99

Мне нравится подавать рыбные тако с киноа и черной фасолью, чтобы получить полноценное и сытное блюдо. Если они у вас есть, добавьте красочные летние начинки, такие как яркий перец, зеленый лук или фиолетовая морковь. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

57
/
99

Эти красочные кебабы — прекрасный способ продемонстрировать свежие овощи с вашего огорода. Каждый кусочек нежный и ароматный, а аромат потрясающий. — Лори Дэниелс, Беверли, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

58
/
99

Когда мы путешествуем на машине, я готовлю фриттату накануне вечером, утром кладу ее в лаваш и готовлю в микроволновке в течение минуты или двух, прежде чем завернуть их в полотенце, чтобы в дороге мы могли насладиться еще теплым завтрак! — Кэрол Блюменберг, Лихай Эйкерс, Флорида

Перейти к рецепту

59
/
99

Базилик и бекон – лучшие летние бутоны этой дымчато-сладкой пасты. Я сочетаю его с простым весенним салатом с бальзамической заправкой и стаканом хорошего Шардоне или холодным чаем со льдом. — Кэти Даддерар, Лексингтон, Кентукки

Перейти к рецепту

60
/
99

Я видела рецепт батончика с яблочной и лимонной цедрой на смеси для маффинов. Я попробовал его с нуля с тертым цуккини и свежей черникой. Это отличная комбинация. — Шелли Бевингтон, Хермистон, Орегон

Перейти к рецепту

61
/
99

Вот здоровая пицца с липкой колбасой. Вы не поверите, насколько вкусен этот гарнир. Бет Шерер — Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

62
/
99

Овощи на гриле придают этим кесадильям особый шарм, а тмин и перец халапеньо придают пикантности. — Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас

Перейти к рецепту

63
/
99

Овощи могут быть трудными для детей. Так что пусть выбирают из грядки, и в конце концов они съедят все, не оставив ни крошки. — Лоррейн Каланд, Шуния, Онтарио

Перейти к рецепту

64
/
99

Мои друзья просто в восторге от этого сливочного гарнира. Оживить кабачки, морковь и лук консервированным супом и смесью для начинки совсем несложно. — Памела Торсон, Хот Спрингс, Арканзас

Перейти к рецепту

65
/
99

Мы с мужем хотели вкусное блюдо, от которого не оставалось бы тонны остатков. Мои спагетти с говядиной и свежими овощами идеально накормят четверых. — Ванда Квист, Лавленд, Колорадо

Перейти к рецепту

66
/
99

Мне всегда приходилось проявлять изобретательность, чтобы угостить мою семью овощами, поэтому я решила приготовить фаршированные цуккини со вкусом пиццы, который всем нравится. Это сработало! Нам нравится включать колбасу в качестве основного блюда, но это может быть и постный гарнир. — Донна Мари Райан, Топсфилд, Массачусетс,

Перейти к рецепту

67
/
99

Вдохновленный обилием цуккини, я нашел новый способ использовать его в этом пряном и слегка сладком пироге. Он даже получил голубую ленточку на нашей окружной ярмарке! — Регина Сток, Топика, Канзас.

Перейти к рецепту

68
/
99

Интеллектуальные ингредиенты, в том числе упакованный салат из капусты и пасты, позволяют легко приготовить красочную комбинацию всего за 30 минут. Освежающий апельсиновый соус терияки придает этой курице живой азиатский вкус и приятный блеск. — Простая и вкусная тестовая кухня

Перейти к рецепту

69
/
99

Наша семья любит суп. Этот фаворит быстро готовится и очень вкусен, и у меня достаточно времени, чтобы повеселиться с моими детьми и внуками, пока он медленно готовится. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

70
/
99

Мне нравится готовить фаршированный перец по этому рецепту. Это один из немногих способов заставить мужа есть овощи. Сделайте его без мяса, заменив говядину баклажанами и добавив больше овощей, таких как грибы или кабачки. Вы также можете заменить рис ячменем, кускусом или даже орзо. — Дженнифер Циммерман, Эйвондейл, Аризона

Перейти к рецепту

71
/
99

Сытно, красочно, легко и быстро – вот отзывы, которые мы дали этому полезному блюду. Ячмень содержит большое количество растворимой клетчатки, которая способствует пищеварению. И это также может помочь снизить уровень холестерина! Вы можете легко заменить другие свежие овощи, которые у вас есть под рукой. — Джесси Клаусмайер, Бербанк, Калифорния.

Перейти к рецепту

72
/
99

После того, как моя семья попробовала это блюдо в доме друга, оно быстро стало фаворитом, особенно у наших дочерей-подростков, которые заказывают его хотя бы раз в неделю! — Дорин Винклер, Хауэлл, Мичиган

Перейти к рецепту

73
/
99

Это вкусное блюдо с ароматным имбирным соусом и свежими овощами является фаворитом. Я получаю восторженные отзывы каждый раз, когда подаю его, и это не беспокоит пищевую аллергию моего мужа. Ознакомьтесь с нашим руководством, если вы новичок в тофу. — Филлис Смит, Чимакум, Вашингтон

Перейти к рецепту

74
/
99

Эти хрустящие нежные котлетки являются хорошей альтернативой крабовым котлетам и очень похожи на вкус благодаря приправе из морепродуктов. Их всегда сожрут! — Келли Максвелл, Плейнфилд, Иллинойс

Перейти к рецепту

75
/
99

На самом деле я изобрел это блюдо из курицы с овощами в кемпинге, так что вы знаете, что это просто. Использование одного и того же маринада для мяса и овощей упрощает процесс, поэтому мы можем проводить больше времени на свежем воздухе и меньше времени на приготовление ужина. — Джейми Шерц, Клинтонвилль, Висконсин

Перейти к рецепту

76
/
99

Приправьте ньокки и овощи ароматным соусом песто. Если у вас нет кедровых орехов для начинки, пропустите или замените их любым орехом, который вам нравится. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

77
/
99

Благодаря сочетанию восхитительных цветов, текстур и вкусов этот легкий суп является чем-то особенным. Фрикадельки делают его достаточно сытным, чтобы служить легким блюдом. — Дилназ Хекман, Бакли, Вашингтон

Перейти к рецепту

78
/
99

Хотите угодить привередливым гурманам? Одной тестировщику так понравилось это простое блюдо на сковороде, что она приготовила его дома для своей 2-летней дочери, которая сказала «Ммм!» после каждого укуса. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

79
/
99

Кто знал, что купленная в магазине заправка может добавить столько аромата? Эта смесь имеет восхитительный вкус со свежими овощами. Не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда, а гриль и заправка сделают все остальное! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

80
/
99

Придайте старой доброй индейке совершенно новый вид с классическими индийскими специями. Моя версия довольно мягкая, но если вы настроены на огонь, добавьте больше карри и пару порций кайенского перца. Это блюдо быстро исчезает, независимо от того, кто сидит за столом. — Лори Локри, Скарборо, Онтарио

Перейти к рецепту

81
/
99

Этот красочный суп подходит для вегетарианцев и наполнен свежими ароматами самых разных овощей. Вместо спиралей можно использовать любые разноцветные макароны. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

Перейти к рецепту

82
/
99

Быстрозастывающая глазурь из арахисового масла и шоколада покрывает эти влажные пирожные, которые станут прекрасным способом израсходовать зеленые кабачки. Нам очень нравится пирожная текстура пирожных из цуккини. — Эллисон Уилкинс, Амхерст, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

83
/
99

Нежные и хрустящие овощи сияют в этом аппетитном рецепте сэндвича. Подается на теплой поджаренной булочке со свежим базиликом, майонезом и щепоткой перца халапеньо, эти овощи еще никогда не были такими вкусными! — Джейн Джексон, Рэндольф, Айова

Перейти к рецепту

84
/
99

Хотите коробку с собой для фахитас? Да, особенно если вы знаете, что можете приготовить сытный рецепт
вот так с остатками! Другие домашние или ресторанные фахитас одинаково хорошо подойдут к этому блюду. — Простая и вкусная тестовая кухня

Перейти к рецепту

85
/
99

Когда мне хочется домашнего томатного соуса, я готовлю пикантную партию, чтобы смешать ее с курицей и овощами. Ароматы творят чудеса и с пенне. —Карли Кертин, Элликотт-Сити, Мэриленд

Перейти к рецепту

86
/
99

С красочными овощами и хорошо приправленными фрикадельками этот сытный ужин предлагает много вкуса за небольшие деньги. — Донна Смит, Виктор, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

87
/
99

Однажды вечером я приготовил этот красочный гарнир из риса и овощей, соединив несколько ингредиентов, которые были у меня под рукой. Моему мужу Роберту он понравился, и с тех пор я его готовлю. — Лори Блевинс, Дугласвилль, Джорджия,

Перейти к рецепту

88
/
99

Красочные овощи в этом блюде из макарон украсят любой будний вечер. Соус легкий, но при этом насыщенный и успокаивающий. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

89
/
99

В этом сытном супе питательный швейцарский мангольд сочетается с другими любимцами сада. Его легкий бульон удивительно богат на вкус, а тертый пармезан добавляет пикантности. Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

90
/
99

Учитывая обилие цуккини, которое есть у моей семьи осенью, это идеальное блюдо, чтобы использовать то, что у нас есть. Сырное и богатое, теплое классическое блюдо для завтрака обязательно понравится! — Коллин Дусетт, Труро, Новая Шотландия

Перейти к рецепту

91
/
99

Мы с мужем живем на небольшой ферме с двумя маленькими сыновьями. Летом у нас всегда много кабачков с нашего огорода, поэтому я пробую множество разных рецептов приготовления кабачков. Это одно из любимых мест моей семьи. — Дайан Банасзак, Уэст-Бенд, Висконсин

Перейти к рецепту

92
/
99

Если ваш сад переполнен кабачками в это время года, приготовьте эти невероятные блины, чтобы использовать их. Хорошо отжимаем кабачки перед употреблением, чтобы удалить лишнюю влагу. — Терри Энн Домингес, Силвер-Сити, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

93
/
99

Я всегда ищу способы накормить свою семью здоровой и вкусной едой, поэтому после того, как я начал экспериментировать с моими любимыми овощами и говяжьим фаршем. Я придумал этот фаворит, который на самом деле просят мои трое детей! Этот здоровый взгляд на небрежного Джо напоминает мне о моем собственном детстве. —Меган Нибур, Якима Вашингтон

Перейти к рецепту

94
/
99

Подайте это красочное жаркое с полосками пикантного стейка и большим количеством овощей на рисе, чтобы получить сытный ужин, который будет на столе менее чем через полчаса. — Гейл Льюис, Юкайпа, Калифорния

Перейти к рецепту

95
/
99

Этот насыщенный и ароматный рататуй идеально подходит для сбора урожая. Сытный и насыщенный овощами, он наполняет кухню успокаивающим ароматом тимьяна, лука и чеснока. — Дайан Трестер, Шебойган, Висконсин

Перейти к рецепту

96
/
99

Коллега принес это однажды на чей-то день рождения. Я выращиваю кабачки в своем саду, поэтому у меня было много возможностей поэкспериментировать с рецептом. Моей свекрови он нравится, и не только потому, что он очень хорош для вас! — Салли Ньютон, Сметпорт, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

97
/
99

В первый раз я заменил обычную пасту лапшой из цуккини, потому что пытался снизить потребление углеводов и калорий. Теперь я делаю их, потому что нам нравится вкус и текстура, которые они придают блюдам. Это блюдо будет таким же вкусным, если вы замените курицу креветками. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

98
/
99

Дольки помидоров придают этому салату пикантность. Это отличное использование свежих трав и овощей из собственного сада или с фермерского рынка. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

Перейти к рецепту

99
/
99

Несколько лет назад я нашла этот рецепт пирога с цуккини, который быстро готовится и хорошо замораживается. Просто поставьте его в холодильник на ночь, а когда проснетесь, поставьте в духовку! — Карен Ховард, Лейквилл, Массачусетс

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 29 августа 2018 г.

Эми Гландер

Эми работает редактором в издательстве Taste of Home, где она находит воплощение своей страсти к еде и рассказыванию историй в торговых и серийных кулинарных книгах. Когда она не пишет и не редактирует, вы увидите, как она занимается антиквариатом, готовит и печет по своим любимым старинным поваренным книгам и исследует городскую красоту Милуоки со своей цифровой зеркальной фотокамерой в руке.

Жареные кабачки и кабачки с пармезаном (простой рецепт)

— Перейти к рецепту —

Кабачки и кабачки, кабачки и кабачки. Эти овощи незаменимы. Добавьте немного приправы, щепотку пармезана и немного хрустящего панко (для меня, пожалуйста!). Внезапно у нас есть рецепт лучших жареных кабачков и кабачков ! Простой гарнир, приготовление которого занимает всего несколько минут.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Пожалуйста, прочтите весь пост, чтобы получить советы и рекомендации, чтобы каждый раз получать идеальный рецепт. И не забудьте отметить @peelwithzeal в Instagram, чтобы мы могли полюбоваться вашим творением!

Если вы здесь впервые, Peel with Zeal известен своими овощными рецептами. В несезон мы жарим их и делаем из них вегетарианские сэндвичи или сочетаем их с пирогами с полентой и баклажанами.

Летом мы делаем все возможное, чтобы получить максимум вкуса, например, в нашем популярном супе из желтой тыквы и в моем любимом томатном пироге.

Овощные гарниры – наша любимая вещь в любое время года! И этот рецепт кабачков и кабачков с пармезаном ничем не отличается.

📖Почему этот рецепт работает

Тонко нарезать кабачки и кабачки — лучший способ приготовить мои любимые овощи. Вместо больших стеблей цуккини или картофеля фри мы убрали слизистую текстуру, характерную для этих видов овощей. Вы даже можете использовать немного несезонные продукты и все равно получить отличный результат.

Хрустящая начинка такая вкусная. Даже самые привередливые едоки не могут устоять перед этим полезным рецептом. А начинку можно легко сделать безглютеновой.

В основном невмешательство, так что вы готовите остальную часть ужина. Действительно идеальный летний гарнир. Сделайте это частью своего обычного плана питания!

Перейти к:

• 📖Почему этот рецепт работает
• 🧾Ингредиенты
• 🍞 Безглютеновые заменители панко
• ⏲️Инструкции
• 👩🏻‍🍳 Совет эксперта
• 💭 Вариации
• 🔪Оборудование
• 🌡️Хранение и остатки
• Связанные рецепты
• 💬Часто задаваемые вопросы
• 📖 Рецепт
• ⭐Отзывы

🧾Ингредиенты

В этом рецепте используется несколько основных продуктов, а также свежие кабачки и желтые кабачки. Собирая кабачки (или кабачки), ищите гладкую кожуру яркого цвета без морщин, они должны быть твердыми и маленькими или средними. Приберегите больших парней для кабачкового хлеба или летнего тыквенного супа.

Вы также можете использовать другие варианты, такие как кабачки с горбушей, зефир, костата романеско, глобус или лепешки.

В дополнение к сквошу и цуккини, вам понадобится:

• Оливковое масло
• Высушенные Oregano
• Чеснок
• Соль и перец (черный перец или измельченный красный)
• Регулярно снятый пахол или сыр. без глютена)

Вы можете не добавлять отдельные приправы и вместо них использовать 2 чайные ложки итальянской приправы. Он будет иметь немного другой, но все равно приятный вкус.

Панировочные сухари можно заменить орехами грубого помола, такими как миндаль или пекан.

Точное количество смотрите в карточке рецептов.

🍞 Безглютеновые заменители панко

Нет под рукой панко? Без проблем. В крайнем случае есть несколько замен панко без глютена.

• Chex Зерновые — Можно использовать как рис, так и кукурузу. Взбивайте в кухонном комбайне до тех пор, пока они не разобьются, около 15 секунд.
• Rice Krispies — Обязательно возьмите безглютеновый сорт. Снова взбейте в кухонном комбайне, пока он не сломается, около 1-2 импульсов.
• Кукурузные хлопья без глютена — Хотя большинство брендов не содержат глютена, если они у вас есть под рукой, они работают так же, как кукурузные хлопья Chex.
• Приготовьте сами — Поместите кусочки разорванного безглютенового хлеба в кухонный комбайн и взбивайте до образования крошек. Выложите на противень и поджарьте в разогретой до 325 градусов духовке в течение 5-7 минут.

Мы не рекомендуем крендельки без глютена или картофельные чипсы для этого рецепта. Они слишком соленые для такого количества покрытия на каждом кусочке.

⏲️Инструкция

Запекать кабачки и кабачки в духовке проще простого. Просто следуйте инструкциям по времени и температуре, и мы обещаем, что у вас не будет слизистых кабачков.

Шаг 1. Подготовка

Прежде всего, нагрейте духовку. Предварительный нагрев до 400 градусов по Фаренгейту. Я предпочитаю выстилать противень с бортиками листом пергаментной бумаги, чтобы его было легче мыть.

Нарежьте кабачки и кабачки одинаковыми кружочками. Если вы хотите более длинные кусочки, нарежьте по диагонали. Но держите кусочки плоскими и не толще полудюйма. Я держу свою толщину ближе к ⅓ дюйма.

Шаг 2. Приправа

В миску смешайте оливковое масло и все травы, специи и приправы. Добавьте тыкву и цукини и аккуратно перемешайте.

Выложите овощи на противень. Они должны быть в один слой без перекрытия. При необходимости используйте дополнительную кастрюлю.

Шаг 3 – Верх

В небольшой миске смешайте панировочные сухари и тертый сыр пармезан. Сверху на каждый кусочек положите немного сырной начинки.

Шаг 4. Выпечка в духовке

Время выпекания зависит от количества воды и свежести продуктов, которые вы используете. Как правило, этот рецепт составляет от 12 до 15 минут в духовке.

Я начинаю проверку через 10 минут. Если овощи почти готовы, но сверху нет красивой золотистой корочки, мне нравится включать жаровню на сильном огне всего на несколько минут, чтобы они подрумянились.

🥗Что подавать с кабачками и цуккини

Нам нравится сочетать этот запеченный в духовке вегетарианский гарнир с изысканными блюдами, такими как наша грудка индейки с лимоном и травами, а также с основными блюдами по будням, такими как домашние куриные наггетсы или куриные крылышки со специями.

Запеченные цуккини и кабачки также прекрасно сочетаются с нашим жареным картофелем по-гречески и маринованным стейком из баветте с бальзамическим соусом для полноценного обеда.

👩🏻‍🍳 Совет эксперта

Не поддавайтесь искушению нарезать овощи соломкой. Время приготовления и температура не будут одинаковыми, а соотношение хрустящей начинки и жареного вкуса будет неправильным.

💭 Варианты

Вегетарианские

К сожалению, традиционный сыр пармезан содержит сычужный фермент, который является продуктом животного происхождения. Есть некоторые сыры пармезан без него, но вы также можете заменить азиаго или фонтина.

Веганский

Для веганов в этом рецепте отлично подойдет немолочный сыр пармезан! Или вы можете использовать пищевые дрожжи и 2 чайные ложки оливкового масла.

🔪Оборудование

Вы можете приготовить этот рецепт с помощью основного кухонного оборудования для выпечки. Вот что я рекомендую:

• Большой противень с бортиками
• Пергаментная бумага
• Миска для смешивания

🌡️Хранение и остатки

Неприготовленные кабачки и желтые кабачки могут храниться в холодильнике до 2 недель. Я обычно откладываю этот запеченный в духовке кабачок и гарнир из тыквы на конец недели, потому что они действительно дольше других свежих овощей.

Остатки можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Я обычно заворачиваю кабачки и кабачки в пергаментную бумагу, на которой они запекались, чтобы их можно было быстро и легко разогреть.

Я рекомендую разогревать в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются. Затем обжарьте верх в течение минуты.

💬Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить жареные кабачки и кабачки?

Несмотря на то, что существует множество способов заморозить сырые или приготовленные на пару кабачки и кабачки, мы не рекомендуем замораживать жареный вариант этих овощей. При оттаивании они будут очень мокрыми.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?

Хотя мы не рекомендуем выпекать заранее, вы можете собрать его и поставить обратно в холодильник на срок до 3 часов перед выпечкой.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте нам оценку или комментарий. Это помогает другим замечательным людям общаться с нашей едой.

📖 Рецепт

Жареные кабачки и кабачки с пармезаном

Автор рецепта: Jen Wooster

Запеченные в духовке кабачки и желтые кабачки с хрустящей начинкой очень ароматны и просты в приготовлении для быстрого гарнира на будний день.

5 from 25 votes

Prep Time 5 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 15 mins

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 4

Calories 187 kcal

• Sheet pan

• Пергаментная бумага

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 2 цуккини 2 маленьких или 1 средний
• ▢ 2 желтых кабачка 2 маленьких или 1 средняя
• ▢ 2 желтых тыквы 2 маленьких или 1 средняя

• 4 сушеный орегано0024

• ▢ 1 teaspoon garlic powder
• ▢ ¾ teaspoon kosher salt
• ▢ ¼ teaspoon crushed red pepper flakes optional
• ▢ ½ cup grated parmesan cheese
• ▢ ¼ cup gluten free panko breadcrumbs use regular if not GF

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Нарежьте тыкву и цуккини кружочками от четверти до половины дюйма. Или нарежьте по диагонали на большие куски, оставив их толщиной менее ½ дюйма.

  2 цукини, 2 желтых кабачка

• В большой миске смешайте оливковое масло, травы, специи, соль и перец. Добавить нарезанные кабачки и кабачки. Аккуратно перемешайте. Выложите тыкву и кабачки на противень и разложите в один слой.

  2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка чесночного порошка, ¾ чайной ложки кошерной соли, ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

• В небольшой миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Посыпать сверху кабачки и кабачки.

  ½ стакана тертого сыра пармезан, ¼ стакана панировочных сухарей панко без глютена

• Выпекать 10–12 минут или до готовности, но при этом оставаться хрустящей. Если овощи готовы, но верхушки еще не подрумянились, поджарьте их в течение 2-3 минут, чтобы они стали хрустящими.

• Этот рецепт можно приготовить из желтых кабачков или цуккини. В качестве альтернативы попробуйте добавить нарезанный лук.
• Мы рекомендуем свеженатертый сыр пармезан вместо порошка сыра пармезан длительного хранения.
• Asiago — лучший вегетарианский заменитель сыра пармезан для этого особого рецепта.

Калорийность: 187 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 7 г | Жир: 12 г | Клетчатка: 3 г

Ключевое слово жареные кабачки в духовке, жареные кабачки с пармезаном, жареные кабачки из кабачков

Пробовали этот рецепт? Отметьте нас @peelwithzeal, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

45 лучших летних рецептов тыквы

Эрик Бернштейн

Хотя мы действительно любим кабачки круглый год (эй, zoodles!), летом качество и разнообразие тыквы действительно сияют. Если вы когда-нибудь ели тусклую клубнику или помидор зимой, а летом — невероятную, вы понимаете, что мы имеем в виду: нет никакого сравнения с сезонными фруктами или овощами. Независимо от того, хотите ли вы просто съесть больше сезонных продуктов или хотите получить ОГРОМНУЮ награду, у нас есть рецепт для вас. Этим летом ознакомьтесь с нашими 45 рецептами летней тыквы, от закусок до ужинов и даже десертов!

Когда мы говорим «летний сквош», что мы имеем в виду? Конечно, есть зеленые кабачки и желтые кабачки, но знаете ли вы, что есть еще масса вариаций? Есть костата романеско (не путать с соусом ромеско), желтые и серые (светло-зеленые) цуккини, кабачки с изогнутой и прямой шеей, сковорода с котлетами и многое другое. Они в значительной степени взаимозаменяемы (хотя сковорода для пирожков имеет другую форму), поэтому откажитесь от кабачков, если вы обнаружите другие варианты. Имейте в виду, летом они могут стать ОГРОМНЫМИ, но помните: больше не всегда лучше. Они будут вкуснее, если вы выберете разумные размеры для своих блюд. Тем не менее, размер имеет значение, в зависимости от того, что вы делаете со своим сквошем.

Один из наших любимых способов их использования — это начинка, и для этого вам понадобится однородная тыква среднего размера, в которой достаточно места для всех вкусных начинок. Вы действительно можете фаршировать тыкву чем угодно: попробуйте наши цукини, фаршированные макаронами и сыром, наши лодочки из цукини с буррито или цукини, фаршированные куриным супом, для идей.

Если у вас много кабачков разного размера, попробуйте их в блюде, например, в рататуе, с начинкой из курицы, как в нашем цыпленке примавера, или в сыре, как в наших зубчатых кабачках — главное, чтобы вы их нарезали (несколько) равномерно, не имеет значения, больше тыква или меньше. И кабачки подходят не только для основных блюд, но и для отличных закусок или закусок, независимо от того, нужно ли вам что-то простое и приготовленное в последнюю минуту или более сложный рецепт. Покройте ломтики соусом, как в наших закусках из шпината и артишоков с цуккини; превратите их в чипсы, например, наши фритюрницы из тыквы или классные чипсы из цуккини; или измельчите их и обжарьте, как в наших кабачковых пирожных или в картошке из кабачков.

Хотите больше летнего вдохновения? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами персиков (сладкими и солеными!), идеями сладкой кукурузы и полезными рецептами баклажанов.

Emily Hlavac Green

1 из 45

Самый вкусный кабачок на гриле

Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом. Почему? Это здорово, это легко, и это готовит ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца.

Получить рецепт Жареные кабачки.

Parker Feierbach

2 из 45

Жареные цуккини

Этот простой, быстро обжаренный цуккини с чесноком и пармезаном станет идеальным летним гарниром. Он полон аромата, а кабачки слегка карамелизуются, когда готовятся на чугунной сковороде. Это наш любимый способ употребления кабачков (помимо шоколадного хлеба из кабачков, конечно).

Получить рецепт Тушеные кабачки .

Эрик Бернстайн

3 из 45

Лодочки с чесночными креветками и цукини

Когда вам захочется макарон, эти лодочки из кабачков — отличный вариант. Сладкие, сочные креветки, купающиеся в сливочном томатно-пармезановом соусе, затем запеченные с моцареллой, пока умами не взлетит до небес — легкая начинка на вкус почти как сливочные креветки с чесночным соусом.

Получить рецепт Лодочки с чесночными креветками и цукини .

Parker Feierbach

4 из 45

Шпинат, артишок, цукини, кусочки

Эти маленькие ребята идеальные здоровая летняя закуска . По мере того, как кабачки становятся нежными, начинка из шпината и артишоков становится приятной и тающей. Если вы хотите, чтобы ваши кусочки были немного более яркими, переключите духовку на средний режим гриля и готовьте их еще пару минут. (Просто следите за ними.)

Получить рецепт «Закуска из шпината, артишока и цуккини» .

Джоэл Голдберг

5 из 45

Запеканка из цукини с чесночными панировочными сухарями

Этот летний вегетарианский гарнир может быть быстрым и легким, но красочные овощи, покрытые галькой, создают впечатляющую презентацию. Даже самые непривередливые любители овощей не смогут устоять перед этой сырной начинкой из панировочных сухарей с зеленью. 😋

Получить рецепт Запеканка из цукини с чесночными сухарями .

Parker Feierbach

6 из 45

Сквош на сковороде

Запекание овощей — наш любимый способ их приготовления, и тыква на сковороде — не исключение. Эти милые маленькие кусочки овощей похожи на желтую тыкву и имеют мягкий вкус. Мы добавили немного оливкового масла, чеснока и тимьяна для классического подхода, но не стесняйтесь добавлять любые ваши любимые приправы.

Получить рецепт Пэтти Пан Сквош.

Итан Калабрезе

7 из 45

Энчиладас из цуккини

Мы создали рецепт, который удовлетворит вашу тягу к сырным, пикантным куриным энчиладам, сохраняя при этом легкость. Вместо мучных лепешек мы используем нежные тонкие ломтики цуккини, чтобы завернуть курицу. Задушенный расплавленным Монтерей Джеком и острым соусом энчилада, вы едва заметите разницу!

Получить рецепт Энчиладас из цуккини .

Итан Калабрезе

8 из 45

Фаршированная курица Primavera

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: SIMON ANDREWS

9 из 45

One-Pot Shrimp Primavera

Эта простая паста с креветками в одной кастрюле быстро готовится, имеет сливочный вкус и успокаивает. перец и помидоры черри.

Получите рецепт креветок Primavera в одном горшке .

Эрик Бернштейн

10 из 45

Картофель фри с беконом и цукини

Все, что завернуто в бекон, становится в 1000 раз лучше, включая тыкву! Эти «картошки фри» представляют собой просто жареные ломтики цуккини, завернутые в бекон — кабачки никогда не выглядели лучше. Приготовьте простое домашнее ранчо для легкого соуса.

Получить рецепт Картофель фри с беконом и цуккини .

Итан Калабрезе

11 из 45

Запеканка из цуккини с помидорами

Этим летом у вас слишком много продуктов в коробке CSA? Эта легкая сторона — самый вкусный способ использовать ваши любимые летние овощи.

Получите рецепт Запеканки с помидорами и цуккини.

Parker Feierbach

12 из 45

Рулетики из цуккини для лазаньи

Этот рецепт требует времени и терпения, но это самое красивое блюдо из пасты, которое вы когда-либо видели. Если у вас есть мандолина, используйте ее для приготовления лапши; если вы этого не сделаете, попрактикуйтесь в своих навыках владения ножом. 😉

Получить рецепт Рулетики из цуккини для лазаньи.

Emily Hlavac Green

13 из 45

Zucchini Relish

Вы когда-нибудь слышали о приправе из кабачков? Это наша новая ЛЮБИМАЯ приправа, и мы здесь, чтобы сказать, что она хороша не только для хот-догов. Его сладкий и острый вкус хорош практически во всем . (Поверьте, без него вам никогда не захочется сэндвич с куриным салатом.)

Получите Рецепт приправы из цукини .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

14 из 45

Куриная похлебка с фаршированными цуккини

Используя вареную курицу-гриль, замороженную кукурузу и помидоры черри, вы можете приготовить летнюю похлебку менее чем за час, которая подается в хрустящей лодочке из нежных цуккини. . Хотя бекон не имеет решающего значения в этом блюде, его обработка дает соленый, ароматный жир, который вы можете использовать, чтобы сделать эти фаршированные кабачки очень вкусными.

Получить рецепт Фаршированные кабачки в куриной похлебке .

Эрик Бернштейн

15 из 45

Фрикадельки чеснока масла

Джоэл Голдберг

16 из 45

Пятный фритюрный сквош

Мы любим воздух для большинства, но , особенно для вегетарианских вегли. Тыква (зеленая или желтая подойдет!) становится такой же хрустящей, как если бы ее жарили во фритюре, и даже больше, чем при запекании. Это отличный гарнир к маринаре.

Получить рецепт тыквы во фритюрнице .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

17 из 45

Макароны с сыром, фаршированные цуккини

Вот один из способов накормить привередливых едоков большим количеством овощей: надрезать и вынуть мякоть цуккини, нарезать и приготовить из него сливочный соус со специями. , а затем добавьте его в макароны с сыром, одобренные детьми.

Получите рецепт Фаршированных кабачков с макаронами и сыром .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ЭРИКА ДЖОЙС

18 из 45

Цуккини Болоньезе

Это может показаться диким, но это действительно работает: приготовление цуккини на медленном огне в течение 4-5 часов превращает его в «кашу», удивительно вкусную, сытную и лучше всего просто. Как сказала Меган Маркл: «Соус становится таким сливочным, можно поклясться, что в нем тонны сливочного масла, но это всего лишь кабачки, вода и немного бульона».

Получить рецепт болоньезе из цуккини .

Итан Калабрезе

19 из 45

Caprese Zoodles

Эти zoodles ВОСКРИВАЮТ летом, благодаря шарикам моцареллы, помидорам черри, базилику и бальзамической моросью.

Получить рецепт Caprese Zoodles.

Parker Feierbach

20 из 45

Кабачковые пирожные

Эти простые, обжаренные во фритюре кабачковые пирожки, также известные как оладьи из цукини, очень популярны летом. Они станут отличным гарниром к ужину или легкому обеду, и это ЛУЧШИЙ способ использовать излишки тыквы летом.

Получить рецепт Кабачковых пирожных .

Erik Bernstein

21 из 45

Жареные цукини

Эти легкие и хрустящие жареные цуккини лучше всего есть горячими, чтобы они были максимально хрустящими. Несколько советов для достижения наилучших результатов: 1) сначала посолите кабачки, чтобы вытянуть влагу; 2) опустите ломтики в воду, чтобы тесто лучше слиплось; и 3) держите масло ГОРЯЧИМ, особенно после того, как бросите в него тыкву.

Получить Рецепт жареных кабачков .

Итан Калабрезе

22 из 45

Запеканка из тыквы

Не дайте себя обмануть овощами — эта запеканка полна сметаны, майонеза, пармезана и сыра чеддер и покрыта крекерами Ritz, так что она НАГРАДНАЯ.

Получите рецепт Запеканка из тыквы.

Emily Hlavac Green

23 из 45

Burrito Zoodles

LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHY

24 из 45

Spoonk

Tater Tots

Tots

Tater Tots

0003

25 из 45

Chilaquiles Chipotle-Lime

Как можно ошибиться, выбрав на завтрак блюдо, которое по сути является начос? Сладкая кукуруза и кабачки — секретные ингредиенты, которые превращают их из хороших в ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ.

Получите рецепт Chilaquiles Chipotle-Lime.

Parker Feierbach

26 из 45

Лодочки с буррито и цуккини

В этих лодочках с буррито из цуккини вы не пропустите тортилью. В них есть все, что вам нравится в вашей любимой обертке, за исключением углеводов!

Получить рецепт лодочек с буррито из цуккини .

Эрик Бернштейн

27 из 45

Вегетарианские кебабы

Эти кебабы имеют *идеальное* сочетание вкусов и текстур. Подайте их с нашим лучшим вегетарианским бургером для любителей мяса на заднем дворе, от которого не сможет отказаться даже хищник.

Получить рецепт Вегетарианский кебаб .

Chelsea Lupkin

28 из 45

Рулетики из цуккини на гриле

Начиненные рикоттой, вялеными томатами и базиликом, эти полезные рулетики из цуккини станут идеальной легкой летней закуской с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт Рулетики из цуккини на гриле.