Блюда из овощей рецепты простые: Блюда из овощей. Рецепты на Gastronom.ru

Содержание

рецепты для поста и не только

Весна – время авитаминоза и зимней усталости. Это касается не только постоянного желания спать, но и желания съесть что-нибудь «такое-этакое». Всем знакомо это чувство, когда хочется чего-нибудь такого… К сожалению, чаще всего это оказывается пирожное, которое непременно откладывается в районе талии.

Пост — не унылое голодание, а праздник овощей и легкого полезного питания

Диетологи считают, что желание съесть «что-нибудь вкусненькое» – это просто сигнал организма о недостатке витаминов или других необходимых веществ. И, возможно, чем есть пирожные из магазина, имеет смысл просто увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе.

Ниже – рецепты овощных блюд из кухонь разных стран. Эти рецепты могут пригодиться, если вы решите разнообразить свое меню. К тому же, все они постные, а значит, подходят и тем, кто соблюдает Великий пост. Как и рецепты из нашей подборки Главные овощные блюда разных стран: постящимся на заметку.

Ads by

Россия: винегрет

Винегрет – овощной салат, который известен всем с детства. Он прост, как все гениальное, и универсален, как все простое. Уже много-много лет в России винегрет едят в будни и по праздникам, за богатым и за самым скромным столом. Его едят сам по себе, ибо он сытный и вкусный, и добавляют в виде овощной добавки к мясу.

Неизвестно, кто придумал винегрет, однако мы ему благодарны!

Есть забавная легенда о происхождении названия салата: говорят, впервые холодный овощной салат был приготовлен для Екатерины II. Царица, которая, возможно, замерзла в своих палатах, блюдо не оценила и произнесла: «Фи! Не грет!». Фразу повторяли за императрицей придворные, в итоге за салатом закрепилось созвучное название: ви-не-грет. Забавная история! Хотя, скорее всего, название салата происходит от слова «vinaigre» – винный уксус (фр.), который вместе с маслом входил в состав заправок для салатов. В общем, правда сегодня неизвестна, но как бы он ни назывался, салат этот – украшение русской кухни, простой и замечательный!

Для приготовления винегрета отваривают среднего размера свеклу, 2 моркови, 2-3 картофелины, охлаждают их и нарезают кубиками одинакового размера. Также нарезают 200 г отжатой квашеной капусты, 2-3 маринованных огурца, 1 среднюю луковицу. Накануне готовки предварительно замачивают и отваривают до готовности ½ стакана фасоли (можно использовать банку (350 г) консервированной фасоли, слив с нее жидкость).

Все ингредиенты выкладывают в большой салатник и, посолив и поперчив по вкусу, заправляют постным маслом. Если позволяет сезон, посыпают сверху рубленым зеленым луком.

Украина: постный борщ

Это старинное украинское блюдо, без которого не проходил ни один пост. Главная трудность при приготовлении – подгадать закладку продуктов в борщ так, чтобы к концу готовки все они были не сырыми и не разваренными. Чтобы свекла и капуста хрустели, картошка была мягкой, а фасоль, имела целую оболочку, но внутри была нежной и сливочной на вкус.

Постный борщ — лучшая еда как весной, так и жарким летом

Раньше постный борщ готовили в печи, где продукты «умлевали» длительное время, не развариваясь. Сегодня используют маленькую хитрость: фасоль, замоченную накануне вечером, готовят отдельно в небольшом количестве воды и добавляют в борщ в конце готовки вместе с отваром.

В трехлитровой кастрюле доводят воду до кипения, закладывают крупно нарезанный картофель, соль и готовят на малом огне 15-20 минут. В это время в глубокой сковороде нагревают 4-5 столовых ложек постного масла, добавляют мелко нарезанную луковицу, пассеруют 5 минут, до золотистого цвета. Затем бросают в сковородку нарезанные соломкой морковь и свеклу, корень сельдерея или петрушки и продолжают обжаривать еще минут 5-10.

В конце добавляют нарезанный сладкий перец (можно использовать консервированное лечо) и 3-4 измельченных помидора без кожуры (можно 2-3 ст. ложки томатной пасты) с чайной ложкой сахара. Все перемешивают и готовят еще 5 минут, часто помешивая.

Готовую зажарку отправляют в кастрюлю вместе с нарезанной соломкой капустой, парой измельченных зубчиков чеснока, чайной ложкой паприки, лавровым листом и приготовленной заранее фасолью вместе с отваром. Блюдо кипит на малом огне еще 5 минут, затем добавляют горсть рубленой зелени, выключают огонь и дают борщу настояться под крышкой 10-15 минут. Подают как горячим, так и холодным с черным хлебом и зеленым луком.

Польша: капустняк с пшеном

Польская кухня богата рецептами супов, как и блюдами из пшена, которое в этой стране всегда называли «золотом Польской земли». Капустняк – постный суп с квашеной капустой и пшеном – это старинное крестьянское блюдо, которое готовили зимой и весной. Иногда в него добавляли сушеные грибы – для аромата и сытности. Также его готовят из свежей капусты, добавляя томат для кислоты. В последнее время этот рецепт взяли на вооружение диетологи: считается, что употребляя капустняк ежедневно, можно оздоровить пищеварение, улучшить качество ногтей и волос и потерять вес.

Капустняк. Фото с сайта gurbacka.pl

Суп из пшена и квашеной капусты готовится очень просто: полстакана пшена промывают несколько раз горячей водой, пока сливаемая вода утратит мутность. Крупу добавляют в кипящую подсоленную воду (1,5 л) и готовят на малом огне 15 минут. Тем временем разогревают сковороду с 3 ст. ложками постного масла и обжаривают до золотистого цвета лук с морковью и сельдереем.

Квашеную капусту (около 300 г) отжимают и мелко нарезают. Добавляют в суп вместе с поджаркой и варят еще 10 минут. В конце готовки добавляют в кастрюлю пол чайной ложки паприки, щепотку черного молотого перца, лавровый лист и горсть мелко рубленого укропа. При всей простоте, суп очень вкусный и легкий для пищеварения.

Индия: алу гоби

Индия — страна, в которой чуть ли не половина населения придерживается вегетарианского питания. Поэтому индийская кухня богата постными блюдами. Одно из них — алу гоби — рагу из картошки, цветной капусты и зеленого горошка. Алу-гоби готовят в глубокой сковороде с круглым дном и крышкой (так называемая сковорода-вок), которые распространены на Востоке.

Картофель с цветной капустой — просто и сытно!

Чтобы приготовить алу гоби, чистят и крупно нарезают картофель. Цветную капусту разбирают на соцветия, промывают и дают стечь воде. На среднем огне нагревают 3-4 ст. ложки постного масла и обжаривают 1 ч. ложку семян тмина, 3-4-сантиметровый кусочек имбиря, мелко нарезанный, и 1-2 нарезанных жгучих перца чили. Готовят 1-2 минуты, помешивая, затем добавляют 1/2 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку соли. Добавляют картошку и цветную капусту, перемешивают, накрывают крышкой и готовят на малом огне 15 минут, иногда перемешивая. Затем добавляют зеленый горошек или нарезанный сладкий перец и готовят еще 5 минут. В конце добавляют пол чайной ложки смеси специй Гарам масала и посыпают рубленым кориандром.

Япония: картофельные крокеты с грибами шиитаке

Японские крокеты – популярная в Японии еда, которую готовят как дома, так и в ресторанах или продают в уличных лотках. Есть крокеты с мясом, а также вегетарианский вариант.

Картошку любят везде — от Средиземного моря до Японского

Постные японские крокеты готовятся так: отваривают круглый рис до готовности. Картофель варят в кожуре, затем чистят, разминают вилкой, добавляют соль и перец, немного муки. Грибы мелко нарезают и обжаривают с луком, а затем смешивают с рисом. Из картофеля формируют крокеты с рисом и грибами внутри. Крокеты обваливают в муке или панировочных сухарях и обжаривают в разогретом постном масле. Подают с салатом из тонко нашинкованной капусты, сбрызнутой лимонным соком и посыпанной рубленым зеленым луком.

Мексика: тушеная фасоль с чили

Считается, что рецепт тушеной фасоли со жгучим перцем чили происходит из Мексики. Однако блюдо быстро распространилось по всей Южной Америке, а также попало в Техас (США), где стало традиционной едой пастухов большого рогатого скота. Обычно острое фасолевое рагу включает говядину, однако в постном варианте мясо заменяют кукурузой. Блюдо очень острое, сытное и давно стало визитной карточкой юга Американского континента.

Фасоль с перцем чили — острое и сытное крестьянское блюдо

Стакан фасоли перебирают, моют и замачивают на 6-8 часов, после чего отваривают в небольшом количестве воды (40-60 минут).

В глубокой сковороде нагревают 2-3 ст. ложки растительного масла, добавляют нарезанные кубиками большую луковицу и 2 сладких перца, обжаривают 8-10 минут (до мягкости). После чего добавляют соль, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты (или 3-4 свежих помидора), чайную ложку тмина, по 1 ст. ложке порошка чили и сладкой копченой паприки. Готовят еще 2-3 минуты.

Затем в сковороду добавляют отваренную фасоль вместе с отваром и банку консервированной кукурузы (350 г), слив с нее жидкость. Все перемешивают, доводят до кипения и тушат в течение 15 минут (пока соус чили загущается). Подают с хлебом или отварным рисом.

США: теплый салат из жареной тыквы со шпинатом

Американцы очень уважают тыкву – с ней связано множество традиций, также из нее готовят любимые праздничные и повседневные блюда. Тыква – один из основных продуктов для диетического меню, поэтому в США почти в любом заведении питания вам предложат и суп-пюре из тыквы, и знаменитый тыквенный пирог. Предложенный ниже теплый салат с тыквой и шпинатом – блюдо для здорового питания, которое набирает популярность в Америке.

В США очень любят тыкву: рецептов из нее не счесть!

500 г тыквы очищают от семян и нарезают небольшими ломтиками. Ломтики выкладывают на противень, посыпают солью, сбрызгивают растительным маслом и ставят в разогретую духовку. Выпекают 20 минут при 200°С.

Тем временем промывают и нарезают (по желанию) шпинат. В сковороде нагревают растительное масло и обжаривают до прозрачности нарезанную кубиками луковицу. Добавляют листья шпината, 2 измельченных зубчика чеснока, готовят еще минуту и выключают огонь.

В салатнице смешивают кусочки запеченной тыквы, обжаренный лук с чесноком и шпинатом, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов. Все приправляют 1 ст. ложкой лимонного сока, солью и перцем – по вкусу.

Еще больше рецептов постных овощных блюд смотрите, переходя по ссылкам:

Великий пост: 10 рецептов первых блюд
Великий пост: 10 рецептов вторых блюд
12 рецептов оригинальных овощных супов на каждый день
Фаршированные кабачки по-ливански
Тыквенное пюре с острым перцем
Цветная капуста в овощном соусе
Салат из капусты с морковью и огурцом по-корейски
Калитки с морковью и пшеном
Картофельный поросёнок

5 овощных блюд европейской кухни / Простые рецепты на каждый день – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Какие овощи едят в Европе

Большинство блюд в европейской кухне — натуральные и легкие. Европейцы стремятся сохранить естественный вкус продуктов, поэтому не добавляют много специй. В разных странах Европы свои кулинарные особенности. И это большой плюс, потому что в одном ужине можно объединить рецепты нескольких регионов.

Знакомство лучше начинать постепенно, например, с овощных блюд. Овощи занимают важное место в рационе многих европейских стран. Из них готовят супы, запеканки, соусы и десерты.

Жители Испании и Италии привыкли покупать свежие овощи на местных рынках. Наибольшей популярностью у итальянцев пользуются артишоки, свекольная ботва, цикорий;
Испанские блюда не обходятся без чеснока, зелени, пряных трав и томатов;
Немцы едят много картофеля, он основа многих национальных блюд. Также в Германии часто покупают морковь, спаржу и савойскую капусту.

Некоторые овощи редко появляются в меню у жителей России, но их легко найти. Пройдитесь по ближайшему зеленому рынку, отметьте, какие овощи там продают. Возможно, вы быстро соберете все необходимое для приготовления европейского ужина.

Какие блюда можно приготовить

В европейских рецептах овощи чаще всего тушатся или употребляются в свежем виде. В подборке Food.ru есть разные варианты приготовления.

1. Италия: овощной суп

Первая остановка в нашем кулинарном путешествии — Италия. Итальянцы используют довольно много овощей для приготовления повседневных блюд. Одно из них — минестроне. Когда-то это было скромным обедом на каждый день. Его готовили из недорогих овощей и остатков другой пищи. Со временем состав супа изменился. Теперь в классический рецепт обязательно добавляется картофель, перец, томаты и заранее приготовленный бульон. Настоящий минестроне принято готовить медленно.

2. Франция: рагу из овощей

На французской кухне овощи чаще всего можно увидеть в составе супов: это и луковый, и холодный огуречный, и крем-суп из лука-порея. Есть овощи и в рецептах вторых блюд. Одно из них вновь обрело популярность после выхода мультфильма о поваре-крысе. У рецепта рататуя давняя история. Его готовили еще несколько столетий назад. Название ratatouille образовано от двух французских слов — rata («еда») и touiller («мешать, помешивать»).

Рататуй представляет собой рагу из овощей. Когда-то похожее блюдо ели в основном бедные французские крестьяне. Рецепт, который известен в современном мире, появился во Франции в конце XIX в.

В теплое время года стоит попробовать классический рататуй из сезонных овощей. А зимой можно использовать пошаговый рецепт приготовления в духовке — организм получит порцию витаминов, а дом наполнится теплом и летними ароматами.

3. Испания: холодный суп-пюре из томатов

Если вы ищете легкий и полезный суп, то гаспачо — лучший выбор вне зависимости от сезона. В популярном испанском блюде мало калорий и много витаминов. В прошлом этот рецепт был совсем простым: в воду добавляли оливковое масло, чеснок, черствый хлеб.

Холодный гаспачо употребляли в пищу легионеры, чтобы насытиться и остыть после работы под палящим солнцем. В конце XIX в. в гаспачо начали добавлять томаты и блюдо стало настоящим испанским хитом.

Интересный факт

Томаты, которые так часто встречаются в блюдах европейской кухни, помогают нам чувствовать себя лучше. Дело в том, что в плодах содержится серотонин, его еще называют гормоном счастья. Также в них есть тиамин, который превращается в серотонин уже в организме человека. Это особенно свойственно розовым томатам. Поэтому употреблять их в пищу очень полезно — они благотворно влияют на нервную систему.

4. Болгария: овощной салат

В Болгарии готовят разные салаты, но самый известный среди овощных — шопский. На родине его могут подавать и на обед, и на ужин. Он просто и быстро готовится.

Похожие салаты делают в Чехии и Сербии, но в болгарский добавляется особая приправа — шарена сол. Если удастся раздобыть этот ингредиент, блюдо можно считать аутентичным.

5. Греция: сэндвич с мясом и овощами

Гирос — вкусный и сытный вариант фастфуда. Считается, что греки создали этот рецепт в начале XX в. на основе турецкого донер кебаба. В питу добавляют мясо, свежие овощи — помидоры, салатные листья. Гирос заправляют йогуртом или дополняют пряными травами. Можно сделать вегетарианскую версию: положить побольше овощей, а вместо мяса — сыр фета.

Что можно сделать?

Определиться с любимыми овощами и подобрать несколько рецептов для обеда или ужина.

Рецепты из овощей

Какие мы ищем рецепты из овощей? — Чаще всего простые, быстрые, вкусные и полезные

Блюда из овощей на каждый день от известных поваров и домохозяек!

О пользе овощей всем известно, что овощи надо есть ежедневно, мы тоже все знаем.
Иногда возникает вопрос — в каком виде? Грызть сырыми, в виде салатов или? Блюд из овощей существует великое множество! И чаще всего они готовятся быстро и просто.

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько вообще рецептов существует? — я думаю, что не счесть.
Мы любим вкусно поесть, в последнее время все чаще думаем о том, чтобы еда была полезной, и приходим к тому, что готовить надо дома как можно чаще.

Простые блюда из овощей — cупы

Содержание

Простые блюда из овощей — cупы
Суп из цветной капусты
Гаспаччо с цуккини
Томатный гаспаччо
Суп с тыквой
Салаты
Салат с дыней
Салат с арбузом и фетой
Салат карпаччо из свеклы
Салат с жареным персиком и пармской ветчиной
Запеканка из тыквы
Запеченная тыква (Zucca al forno)
Тыква, запеченная с сыром
Гратен из баклажанов
Гратен из кабачков
Запеченная репка
Фаршированный перец
Запеченные помидоры с яйцом
Рецепты из овощей ПП — закуски
Свекольные чипсы с хумусом
Чипсы из капусты кале

— от Жан-Франсуа Малле.

Он является автором книги SIMPLISSIME, где собраны рецепты блюд с 3 — максимум 6 ингредиентами.

Суп из цветной капусты

Ингредиенты 4 порции

цветная капуста (900 г)

100 г сливочного масла

Как приготовить

[recipeinstructions]

Капусту разобрать на соцветия.
Опустить в подсоленный кипяток и варить 15-20 минут. Отвар слить в мисочку.

Масло распустить и обжарить капусту до золотистого цвета.
Отвар влить к капусте и вскипятить.
Взбить блендером.
Приправить солью, перцем и подать.

[/recipeinstructions]

Совет.
Суп можно приготовить со сметаной — на 4 порции 1 ст.л. крем фреш.
По желанию суп можно посыпать поджаренным кунжутом и сбрызнуть кунжутным маслом.

Гаспаччо с цуккини

Ингредиенты 4 порции

пучок базилика

4 молоденьких цуккини

3 ч.л. песто

6 ст.л. оливкового масла

Как приготовить

[recipeinstructions]
Базилик помыть, обсушить и снять листочки.
Цуккини нарезать кубиками и отварить в 250 мл воды около 30 минут.

Добавить 2/3 листиков базилика, песто и оливковое масло — взбить блендером.
Посолить и поперчить. Подать с листиками базилика.
[/recipeinstructions]

Томатный гаспаччо

Ингредиенты 4 порции

2 красных паприки

1 салатный огурец

6 ст. л. оливкового масла

1 банка пюрированных помидоров (800 г)

4 ст.л. красного винного уксуса

200 г помидоров черри

Как приготовить

[recipeinstructions]Паприку нарезать крупными кусками и отварить 5 минут. Слить отвар.
Огурец очистить от семян. Нарезать кубиками.
Все ингредиенты — кроме черри — взбить блендером.
Приправить по вкусу.
Помидоры разрезать пополам и подать суп с помидорами.[/recipeinstructions]

Суп с тыквой

Ингредиенты 4 порции

20 лесных орешков

800 г мякоти тыквы

200 г сметаны

4 ст.л. орехового масла

Как приготовить

[recipeinstructions]Орехи крупно подробить.
Тыкву очистить и нарезать крупными кусками.
Залить кипятком вровень и варить 35 минут.
Добавить масло и сметану, вскипятить и пюрировать.
Приправить.
Подать, посыпав орехами и сбрызнув маслом.[/recipeinstructions]

Салаты

— от Жан-Франсуа Малле.

Салат с дыней

Ингредиенты 4 порции

1 спелая дыня

20 помидоров черри

4 ст. л. оливкового масла

20 листочков базилика

1 ч.л. орегано

Как приготовить

[recipeinstructions]Дыню очистить и нарезать кубиками.
Листочки порвать.
Помидоры разрезать пополам.
Все перемешать в миске.
Приправить солью и перцем.[/recipeinstructions]

— от Джейми Оливера.

Салат с арбузом и фетой

Ингредиенты 4 порции

700 г арбуза (мякоть)

1 маленький красный лук

180 г сыра фета

1 пучок свежей мяты

оливковое масло первого отжима

Как приготовить

[recipeinstructions]Нарезать мякоть арбуза кубиками.
Очистить и мелко нарезать лук, покрошить сыр фета, затем снять листья мяты, порвав большие.
Перемешать все в миске. Сбрызнуть немного маслом и приправить черным перцем.[/recipeinstructions]

Салат карпаччо из свеклы

Ингредиенты 8 порций

8 средних свеклы, смесь цветов выглядит замечательно

2 лимона

½ пучка свежего укропа (15 г)

1 красная луковица

2 чайных ложки сахарной пудры

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка каперсов

Как приготовить

Отрезать листья свеклы, оставляя около 2,5 см стебля на каждом клубне. Положить в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить на медленном огне, частично накрыв крышкой, 40 минут. Слить воду.
Мелко натереть цедру одного из лимонов в миску и выжать сок из обоих лимонов.
Мелко нарезать укроп и лук и добавить в миску сахар, оливковое масло, каперсы и 1 чайную ложку морской соли. Взбить все ингредиенты вместе до полного смешивания.
Держать свеклу под холодной струей воды и аккуратно снять с нее кожуру (она должна легко отслоиться). Обрезать верхушку и хвостик свеклы и выбросить. Затем, используя мандолину или острый нож, нарезать свеклу очень тонкими кружочками.
Положить ломтики свеклы на блюдо или отдельные тарелки и полить заправкой. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.

Салат с жареным персиком и пармской ветчиной

Ингредиенты 6 порций

6 персиков

оливковое масло первого отжима

2 х 125 г шариков моцареллы из буйволиного молока

12 тонких ломтиков пармской ветчины

1 лимон

морская соль

свежемолотый черный перец

100 г рукколы

несколько веточек свежей мяты, листья

Как приготовить

[recipeinstructions]
Нагреть духовку примерно за 1 час до того, как вы будете готовы подать блюдо. Когда температура достигнет 180–200°C, персики разделить пополам и вынуть косточки, а затем положить их порезанной стороной вверх в противень.
Сбрызнуть маслом, поставить в горячую духовку и жарить 20 минут или до тех пор, пока они не станут слегка обугленными и липкими.
Следите за ними и вращайте противень для равномерного приготовления персиков.

Положить две половинки персика на каждую тарелку. Положить маленький кусочек моцареллы и ломтик пармской ветчины на каждую половинку.
Влить лимонный сок в банку и добавить в три раза больше масла, приправить солью и перцем и хорошо взболтать.
Положить рукколу и листья мяты в миску, сбрызнуть заправкой, затем разбросать листья по персикам. Подавать сразу.
[/recipeinstructions]

Запеканка из тыквы

Ингредиенты 4 порции

сливки 300 мл

цельное молоко 150 мл

дижонская горчица 1 ч.л.

сушеный перец чили хлопья, щепотка

чеснок 1 зубчик, измельченный

шалфей, горсть листьев, нарезанные

тыква 1 кг, очищенная от кожуры, мелко нарезанная тонкими ломтиками

Как приготовить

[recipeinstructions]Разогреть духовку до 190°С.
Поместить все ингредиенты, кроме тыквы, в небольшую кастрюлю, очень хорошо приправить и довести до температуры чуть ниже точки кипения.
Положить ломтики тыквы в неглубокую жаростойкую форму и залить настоянными сливками.
Запекать в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой, а верх не станет золотистым и не запузырится. Оставить гратен на 10 минут перед подачей на стол.[/recipeinstructions]

— от Джейми Оливера.

Запеченная тыква (Zucca al forno)

Ингредиенты 4 порции

1 большая тыква баттернат

1 сушеный красный перец чили

морская соль

свежемолотый черный перец

1 большая горсть свежих листьев шалфея

1 палочка корицы, разломанная на кусочки

оливковое масло

Как приготовить

[recipeinstructions]Разогреть духовку до 180°C.
Разрезать тыкву на две части, удалить семечки, затем нарезать тыкву на кусочки.
Истолочь в ступке высушенный красный перец чили с хорошей щепоткой соли.
Добавить целые листья шалфея, кусочки корицы и достаточное количество оливкового масла, чтобы размешать смесь, и натереть все кусочки тыквы, чтобы они были хорошо покрыты.
Положить тыкву в один слой на противень и слегка приправить солью и перцем.
Посыпать семечками, плотно накрыть фольгой и запекать в течение 30 минут или до тех пор, пока кожа тыквы не станет мягкой, затем снять фольгу и готовить еще 10 минут, пока тыква не станет золотой и хрустящей.
Удалить корицу и заправить по вкусу.[/recipeinstructions]

— от Жан-Франсуа Малле.

Тыква, запеченная с сыром

Ингредиенты 4 порции

200 г сыра с голубой плесенью

Фурм-д’Амбе́р (фр. Fourme d’Ambert) — французский сыр из коровьего молока с вкраплениями плесени. Сыр сверху покрыт тонкой сухой корочкой серого или красноватого цвета. Фурм-д’Амбер считается одним из самых нежных «голубых» сыров.

800 г мускатной тыквы

2 ст.л. сметаны (крем фреш)

1 ст.л. орехового масла

Как приготовить

[recipeinstructions]
Печь нагреть до 170°С.

Тыкву очистить и нарезать полосками толщиной в 1 см.
Сыр нарезать полосками.

Тыкву и сыр положить поочередно в форму.
Сметану и масло распределить сверху, посолить и поперчить.

Запекать 45 минут.
Подать прямо из печи.
[/recipeinstructions]

Гратен из баклажанов

Ингредиенты 4 порции

2 баклажана

2 шарика моцареллы по 125 г

300 г помидоров кусочками в банке (300 г)

100 г тертого пармезана

2 ст.л. оливкового масла

Как приготовить

[recipeinstructions]Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками.
Моцареллу нарезать кружочками.
Выложить в форму — чередуя — баклажаны, сыр и помидоры.
Посолить и поперчить.
Посыпать пармезаном и сбрызнуть маслом.
Запекать 1 час.
Подать с салатом и хлебом.[/recipeinstructions]

Гратен из кабачков

Ингредиенты 4 порции

2 кабачка (650 г)

200 г тертого твердого сыра

Как приготовить

[recipeinstructions]
Печь нагреть до 180°С.

Кабачки крупно натереть.
Смешать с сыром и приправить.
Запекать 30 минут.
[/recipeinstructions]

Запеченная репка

Ингредиенты 4 порции

12 маленьких молоденьких репок

12 ст. л. меда

Как приготовить

[recipeinstructions]
Репки помыть и отрезать зелень.
Варить в кипящей соленой воде 30 минут.
Слить воду.

Мед растопить в сковороде и добавить репки.
Обжарить 6-8 минут, пока мед не карамелизуется.

Посолить и поперчить.
Подать к жареной утке.
[/recipeinstructions]

Фаршированный перец

Ингредиенты 4 порции

500 г сыра рикотта

1 ч.л. тимьяна

2 ложки тапенада (оливковая паста)

2 крупных зеленых паприки

0.5 л протертых помидоров

Как приготовить

[recipeinstructions]
Печь нагреть до 180°С.

Сыр, тимьян и тапенад перемешать.
Перец помыть, разрезать пополам и удалить серединку с семенами.
Заполнить сырной начинкой.

Помидоры смешать с 250 мл воды и вылить в форму.
Положить перец и приправить.
Запекать 40 минут.
[/recipeinstructions]

Запеченные помидоры с яйцом

Ингредиенты 4 порции

4 крупных спелых помидоров

4 ст. л. оливкового масла

4 яйца

2 ст.л. бальзамика

Как приготовить

[recipeinstructions]
Печь нагреть до 170°С.

У помидоров срезать «крышечку» и удалить мякоть.
Положить в форму и сбрызнуть маслом. Запекать 5 минут.
Вбить по 1 яйцу в каждый помидор, посолить и поперчить.
Запекать 10 минут.
При подаче сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Вкусно с хрустящим хлебом!
[/recipeinstructions]

Рецепты из овощей ПП — закуски

Овощные чипсы — от Джейми Оливера.

Свекольные чипсы с хумусом

Ингредиенты 6 порций

250 г свеклы

3 веточки свежего тимьяна

оливковое масло

2 зубчика чеснока

1 х 400 г банки нута

50 г листьев кориандра

2 столовые ложки тахини

1 лимон

1 чайная ложка копченой паприки

оливковое масло первого отжима

Как приготовить

[recipeinstructions]Разогреть духовку до 200ºC.
Очистить и тонко нарезать свеклу, затем положить в миску.
Снять листья тимьяна и перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Выложить на противни с бумагой и запекать 15 минут или до образования хрустящей корочки. Дать остыть.
Очистить и измельчить чеснок в блендере, затем влить нут с соком.
Добавить оставшиеся ингредиенты + 1 ст.л. оливкового масла и взбить до получения однородной массы.
Приправить, затем положить в маленькую миску, сбрызнуть оливковым маслом и подавать с чипсами.
Оставшийся хумус будет храниться в холодильнике от 4 до 5 дней.[/recipeinstructions]

Чипсы из капусты кале

Ингредиенты 8 порций

12 больших листьев капусты кале (200 г)

3 столовые ложки оливкового масла

½ столовой ложки сахара

½ столовой ложки корицы

Как приготовить

[recipeinstructions]
Разогреть духовку до 200ºC .

Промыть и высушить листья капусты, удалить жесткие центральные ребра, оставляя длинные тонкие кусочки капусты.
Вбросить капусту в кипящее масло, затем посыпать ее сахаром, корицей и ½ столовой ложки морской соли.
Выложить листья в один слой на пару противней и запекайте в течение 5 минут, пока они не станут хрустящими.
Переложить капусту в блюдо, чтобы охладить, затем подавать.
[/recipeinstructions]

Сегодня были рецепты из овощей без мяса и рыбы, но скоро будут и овощные блюда с мясом, рыбой, грибами и крупами.

Блюда из овощей: Вкусные и простые рецепты

Три рецепта блюд, которые готовятся проще, чем вы думаете.

Замечательная находка для любой хозяйки — это очередной простой и вкусный рецепт. Мы предлагаем вам сохранить себе рецепты блюд из овощей, которые понадобятся вам, когда нет кулинарного вдохновения.

Рис с овощами

articleContentРисовая крупа — это то, без чего не может обойтись ни одно зимнее меню. Поэтому предлагаем вам рецепт приготовления риса с овощами, который очень легко готовится.

РИС С ОВОЩАМИ: ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис – 1 стакан.

Морковь – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Горошек зеленый (замороженный) – 200 г

Стурчковая фасоль (замороженная) – 200 г

Специи – по вкусу

Молотая паприка – по вкусу

Фото: freepik. com

РИС С ОВОЩАМИ: КАК ГОТОВИТЬ

1. Сначала отварите рис. Пропорция: 1 стакан риса на 1,5 стакана воды.

Чтобы рис получился не развареным и не слипался, варить его нужно не более 12 мин под закрытой крышкой.

2. Протушите овощи на сковороде.

3. Добавьте молотую паприку и другие специи по вкусу.

4. Добавьте овощи к отварному рису, перемешайте, закройте крышку и оставьте на полчаса.

Чебуреки с овощами

articleContentЕсли вы следите за современным тенденциями, то обращаете внимание на то, что вы едите. От калорийности и полезности вашей еды зависит качество вашей активной жизни. Валентина Хамайко поделилась замечательным постным рецептом чебуреков, которые оказались еще и полезными.

ЧЕБУРЕКИ С ОВОЩАМИ — ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука гречневая – 250г

Мука пшеничная – 250г

Масло – 60г

Капуста – 1/2 шт

Морковь – 1шт

Лук – 1шт

Растительное масло для жарки

Соус для Чебуреков:

Зелень

Соль

Лимон

Сметана

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ

1. Мелко покрошите лук. Пожарьте лук на смеси из оливкового и сливочного масла. Добавьте лавровый лист и жарьте до мягкого состояния.

2. На крупную терку натрите морковь и добавьте ее жариться к луку.

3. Пошинкуйте капусту длинной соломкой. Добавьте жариться к остальным овощам.

4. Когда капуста дожарится, заберите из смеси лавровый лист, взамен добавив измельченную зелень.

Как приготовить чебуреки с овощами, смотрите в видео.

Чиабатта с овощами

articleContentВкусный и простой рецепт ароматной чиабатты с овощами, которая готовится в домашних условиях за считанные минуты.

ЧИАБАТТА: ИНГРЕДИЕНТЫ

Чиабатта – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Твердый сыр – 70 г

Базилик – 30 г

Чеснок – 2 зубка

Томаты черри – 6 шт.

Капуста пекинская – 1 шт.

Яйца перепелиные – 4 шт.

Специи по вкусу.

ЧИАБАТТА: ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусные и простые рецепты блюд из макарон

1. Лук и чеснок мелко нашинковать. Поджарить на горячей сковороде с добавлением небольшого количества масла 1,5-2 минуты.

2. Нарезать пекинскую капусту небольшими кусками. Бросить на сковородку к луку и чесноку, все тщательно перемешать и жарить еще 1-2 мин.

3. Перед тем, как выключать духовку, нужно добавить к блюду пару листочков базилика и специи по вкусу.

4. Отрезать верхнюю часть чиабатты ножом. Удалить из середины мякоть.

5. Внутрь чиабатты выложить небольшой слой начинки из жареной капусты.

6. Сверху добавить помидоры черри.

Как готовит Чиабатту Руслан Сеничкин, смотрите в видео.

Теги:

#рецепты
#рецепты руслана сеничкина

Новости по теме

Завтрак с 1+1

Вкусная и полезная кабачковая пицца: рецепт от Валентины Хамайко в «Сніданку з 1+1»

2 сентября

#война

Завтрак с 1+1

Сливовой пирог из детства: рецепт от Валентины Хамайко в «Сніданку з 1+1»

8 августа

#война

«До 24 февраля»: ведущая 1+1 Маричка Падалко показала, как готовила брауни перед войной и кадры довоенного видео от мужа

25 июля

#ведущие 1+1

Вино из абрикоса: рецепт приготовления в домашних условиях

19 июля

#война

Завтрак с 1+1

Яворовский пирог признали нематериальным культурным наследием Украины: рецепты от Валентины Хамайко и Евгения Клопотенко

14 июля

#война

Завтрак с 1+1

Зеленый борщ может быть красным: рецепт холодного борща от Евгения Клопотенко в Сніданку з 1+1

5 июля

#война

Блюда из овощей — рецепты с фото простые и вкусные и диетические для похудения

Отсортируйте подходящий вам материал:

Тренировки
Упражнения
Питание
Мотивация
Здоровье
Обзоры
Фитнес-планы

Питание

Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

vk_blue

twitter_bluewhatsapp_blue

Добавить в избранное
Убрать из избранного

Полезные статьи

Подписка на новые статьи

Спасибо за подписку!

19. 12.2020

Добавить
в избранное
Убрать
из избранного

Употребление овощей сохраняет красоту и здоровье. В составе присутствуют полезные вещества, продукты легко усваиваются, доступны и просты в приготовлении. Мы собрали для вас рецепты лучших овощных блюд, которые украсят стол и помогут построить фигуру мечты!

Пользу продуктов трудно переоценить. Включая в рацион блюда из овощей, вы получаете массу преимуществ:

легкость усвоения без перегрузки ЖКТ;

насыщение организма витаминами, клетчаткой, минералами;

длительное сохранение чувства сытости.

Овощные блюда встречаются на кухне по всему миру, незаменимы в вегетарианской диете, во время поста, на диете. Опытные и начинающие атлеты должны иметь в своем арсенале диетические рецепты из растительной пищи.

В этой статье вы узнаете самые популярные, вкусные и самые простые в исполнении рецепты из овощей.

Полезные продукты и овощи

Овощи – пищевая группа, которая отличается большим содержанием полезных веществ и обладает высокой ценностью для здоровья человека. Овощные культуры улучшают пищеварение и способствуют перевариванию белковых продуктов (мясо, рыба, птица), что особенно важно при соблюдении низкоуглеводного питания. Диетические блюда из овощей занимают львиную долю в меню диет для похудения и незаменимы для здорового образа жизни.

Итоговая калорийность готовых блюд из овощей варьируется в зависимости от ингредиентов. Если рассматривать диетический рацион, то термическая обработку продуктов должна быть щадящей:

тушение;

приготовление на пару;

варка;

запекание;

обжаривание допускается с добавлением минимального количества нерафинированного масла или полное его исключение (готовится на антипригарной сковороде).

Принципы похудения

При похудении важно руководствоваться основными правилами:

правильно рассчитать калорийность рациона для похудения и обеспечить дефицит поступающей энергии;

отдавать предпочтение диетическим источникам пищи;

увеличить физическую активность;

определиться с типом диеты для похудения или руководствоваться дефицитом калорий.

Диетические овощные блюда станут помощником для худеющих при составлении меню. Полезные рецепты помогут приготовить основное блюдо для легкого ужина и гарнир к постному мясу или нежирной рыбе.

Типы диет для похудения

Тип диеты определяет принципы питания и требует формирования соответствующего плана питания. Блюда из овощей дополнят меню:

белковой диеты – употребление белка преобладает над остальными нутриентами;

белково-углеводного чередования – схема питания, где каждый цикл характеризуется изменением процентного соотношения макроэлементов;

низкоуглеводной диеты – количество углеводов сведено к минимуму;

палео питания – следование рациону древнего человека.

Рецепты приготовления овощных блюд

Основная задача при работе с овощами – сохранение полезных веществ. В подборке вы найдете рецепты с сырыми и термически обработанными овощами, которые подойдут для повседневного приготовления и подаче к праздничному столу, а также несколько оригинальных десертов.

Быстрые рецепты из сырых овощей

Когда необходимо приготовить покушать на скорую руку, блюда с овощами всегда выручат. Время приготовления рецептов из сырых продуктов не занимает более 15 минут.

Диетические блюда из овощей

Салат с зеленью и козьим сыром под медовым соусом

Способ приготовления:

Соус: отдельно в миске взбить мед, уксус, масло до однородной тягучей консистенции. Добавить соль, перец.

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить салатный микс в тарелку, сверху равномерно распределить сыр, полить медовым соусом. Опционально добавить соль и перец.

Ингредиенты:
— микс из салатных листьев – 100 г;
— сыр козий – 50 г;
— мед – 1 ст. л;
— масло оливковое – 1 ст. л.;
— бальзамический уксус — 1 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Капрезе

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, просушить. Нарезать кольцами.

Моцареллу порезать кольцами несколько толще, чем помидоры.

Поочередно выложить на тарелке помидоры и сыр.

Посыпать солью, перцем, опрыснуть соусом и оливковым маслом. Украсить базиликом.

Ингредиенты:
— помидоры – 2 шт.;
— моцарелла – 1 большой шарик;
— бальзамический соус – 1 ст. л.;
— оливковое масло – 1 ст. л.;
— базилик – 2 веточки;
— соль, перец – по вкусу.

Салат из редьки и моркови

Способ приготовления:

Натереть редьку и морковь на крупной терке, заправить лимонным соком, добавить соль и перец. Перемешать и украсить льном.

***Салат также можно заправлять йогуртом или майонезом.

Ингредиенты:
— редька – 2 шт.;
— морковь – 2 шт.;
— лимонный сок – 1,5 ст. л.;
— семена льна – 1 ч. л.
— соль, перец – по вкусу

Пряный огуречный салат

Способ приготовления:

Огурец промыть, обсушить. Нарезать тонкой соломкой.

Перец чили нарезать тонкими кольцами, добавить в огурцы.

Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде.

Соус: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло.

Заправить соусом огурцы, добавить измельченную кинзу, присыпать кунжутом.

Ингредиенты:
— огурцы – 300 г;
— кинза – 1 пучок;
— кунжут – 1 ст. л.;
— мед – 1 ч. л.;
— соевый соус – 2 ст. л;
— масло оливковое – 1 ст. л.;
— лимонный сок – 1 ст. л.;
— перец чили – 1 шт.

Свежий салат с сельдереем, морковью и яблоком

Способ приготовления:

Промыть овощи и фрукты.

Из яблока удалить сердцевину, нарезать кубиком.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Мелко нарезать сельдерей.

Заправить йогуртом, перемешать.

Ингредиенты:
— яблоко зеленое – 1 шт.;
— сельдерей – 3 стебля;
— морковь – 1 шт.;
— йогурт без добавок – 50 гр.

Гуакамоле

Густой соус из авокадо родом из далекой Мексики. Подойдет для подачи к картофелю фри, крекерам, хлебцам.

Способ приготовления:

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, изъять мякоть ложкой. Размять вилкой, добавить сок лайма.

Помидор, лук порезать мелкими кубиками, добавить к авокадо.

Измельчить кинзу, чили перец. Добавить в смесь вместе с солью, перемешать.

Ингредиенты:
— спелое авокадо – 3 шт.;
— помидор – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— сок лайма – 3 ст. л.;
— кинза – 1 пучок;
— перец чили – опционально;
— соль – по вкусу.

Роллы с брокколи

Способ приготовления:

Брокколи разделить на соцветия, отваривать 10 минут.

В это время промыть овощи. Извлечь мякоть авокадо, удалить сердцевину и семечки из перца, очистить морковь.

Нарезать овощи тонкими брусочками.

Брокколи откинуть на дуршлаг, размять вилкой.

На коврик для приготовления суши выложить лист нори. Если листы слишком ломкие, то смочить влажными пальцами по всему периметру. На один край до половины выложить брокколи, поместить авокадо, перец и морковь. Свернуть в ролл. Проделать процедуру со всеми водорослями.

Разрезать на 6 порций. Подавать с соевым соусом.

Ингредиенты:
— брокколи – 250 г;
— авокадо – ½ шт.;
— перец болгарский – 1 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— нори – 6 листов.

Спринг роллы в рисовой бумаге

Способ приготовления:

Овощи промыть, обсушить.

Салат произвольно нарвать руками.

Нарезать тонкими полосками морковь и капуста.

Лист рисовой бумаги смочить водой по всему периметру, выложить на один край с небольшим отступом по бокам салат, морковь, капусту и ростки.

Сначала загнуть лист сбоку вовнутрь, закрутить в ролл. Повторить со всеми листами. Подавать с соусом.

Ингредиенты:
— листья салата – 1 пучок;
— морковь – 1 шт;
— красная капуста – 1/3 кочана;
— соевые ростки – 100 г;
— рисовая бумага – 6 шт.

Блюда из вареных и тушеных овощей

Из вареных овощей получаются изысканные закуски и гарниры, подходящие для каждого приема пищи.

Лук-порей в сметане и сыре

Способ приготовления:

Лук промыть, нарезать кусочками, отваривать до готовности. В процессе дважды сменить воду.

Готовый лук откинуть на дуршлаг. Залить молоком в глубокой кастрюле, добавить соль. Тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут.

Переложить одержимое в глубокую посуду для запекания, добавить масло, сметану, посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Ингредиенты:
— лук-порей – 10 стеблей;
— молоко 1,5% — 200 мл;
— масло сливочное – 25 г;
— сметана 10% — 150 г;
— сыр твердых сортов – 50 г;
— соль – по вкусу.

Цветная капуста, тушенная в кокосовом молоке

Способ приготовления:

Капусты промыть, разобрать на соцветия.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Выложить лук на дно формы для запекания, сверху капусту, залить кокосовым молоком. Добавить соль, перец.

Отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. В ходе приготовления один раз перемешать капусту.

Ингредиенты:
— цветная капуста – 600 г;
— красный лук – 1 шт.;
— кокосовое молоко – 300 мл;
— соль, перец – по вкусу.

Салат из водяного шпината в тайском стиле

Способ приготовления:

Шпинат промыть, обсушить, удалить нижнюю часть стеблей.

Измельчить чеснок, перец чили раздавить плоскостью ножа.

Разогреть масло на антипригарной сковороде или воке, добавить чеснок и чили.

Уложить стебли шпината, добавить устричный соус и перемешать. Готовить на сильном огне 5 минут. Выключать сразу, как только листья начнут сворачиваться. Подается с рисом.

Ингредиенты:
— водяной шпинат – 20 стеблей;
— чеснок – 2 зубчика;
— чили перец – 1 шт. ;
— устричный соус – 1 ст. л.;
— оливковое масло – 1 ст. л.

Пикантный свекольный салат

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности, очистить. Нарезать кубиками.

Огурец нарезать, как свеклу. Измельчить лук полукольцами.

Смешать все ингредиенты, заправив маслом.

Перед подачей салат украшать мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:
— свекла – 2 шт.;
— огурец маринованный – 2 шт.;
— лук репчатый – ½ шт.;
— горошек консервированный – 100 г;
— лук зеленый – 4 пера;
— оливковое масло – 2 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Картофельное карри с зеленой фасолью

Способ приготовления:

Разогреть масло на сковороде, выложить кумин, обжаривать 30 секунд. Добавить нарезанный кубиком картофель, обжаривать 5 минут.

Приправить солью, чили, куркумой, обжаривать еще 2 минуты.

Измельчить чеснок, имбирь, добавить к картошке.

Стручковую фасоль обдать кипятком, добавить в блюдо вместе с мелко нарезанным помидором и томатной пастой. Перемешать и готовить еще 5-10 минут до мягкости картофеля. Перед подачей полить соком лайма.

Ингредиенты:
— картофель крупный – 4 шт.;
— фасоль стручковая – 200 г;
— помидор – 1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— оливковое масло – 2 ст. л.;
— имбирь свежий – 10 г;
— томатная паста – 1 ст. л.;
— лайм – ½ шт.;
— кумин — ч. л.;
— куркума, чили – по ½ ч. л.;
— соль – по вкусу.

Спагетти из кабачков с помидорами

Способ приготовления:

Разогреть на сковороде масло, выложить измельченный чеснок, обжаривать 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанные четвертинками, паприку, соль и перец.

Тешить под крышкой на медленном огне 15 минут до мягкости помидоров.

Нарезать кабачки спиралью или тонкими длинными полосами.

Добавить к томатам кабачки и измельченный базилик, соль, перец. Готовить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

Ингредиенты:
— кабачок крупный – 1 шт.;
— помидоры – 350 г;
— чеснок – 3 зубчика;
— базилик — 1 веточка;
— оливковое масло – ½ ст. л.;
— паприка – 1 щепотка;
— соль, перец – по вкусу.

Лобио

Способ приготовления:

Промыть фасоль, залить водой на ночь. Утром отваривать до готовности и добавлением лаврового листа.

Очистить лук, нарезать полукольцами, обжарить с оливковым маслом. Добавить к луку фасоль, тушить под крышкой 10 минут.

Помидоры нарезать кубиками, добавить в смесь с томатной пастой и специями. Тешить 3 минуты.

Чеснок измельчить, добавить к фасоли, перемешать. В конце добавить нарезанную зелень. Перед подачей можно украсить грецкими орехами.

Ингредиенты:
— фасоль красная – 1 стакан;
— помидор – 2 шт.;
— лук репчатый -1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— томатная пата – 1,5 ст. л.;
— оливковое масло – 1 ст. л.;
— лавровый лист – 1 шт.;
— кинза – 1 пучок;
— соль, перец – по вкусу.

Пюре из баклажанов

Способ приготовления:

Баклажан промыть, очистить от кожуры. Отваривать в воде до мягкости.

Откинуть на дуршлаг, растереть в пюре.

Выжать сок из лимона, добавить в пюре вместе со специями и оливковым маслом. Перемешать.

Выложить смесь в посуду для запекания, отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Пюре не должно запечься, лишь потушиться.

Ингредиенты:
— баклажан – 500 г;
— лимон – 1 шт.;
— вода – 500 мл;
— оливковое масло – 2 ст. л.;
— соль, перец черный, красный – по вкусу.

Блюда из запеченных овощей

Приготовление овощей в духовке – простор для кулинара! Растительные компоненты готовятся вместе с белковыми продуктами или отдельно.

Овощные голубцы с фетой

Способ приготовления:

Морковь, лук очистить, нарезать крупными кубиками. Измельчить чеснок.

Раздробить миндаль, обжарить на сухой сковороде.

Разогреть масло, обжарить лук и морковь, добавить чеснок, специи, пару ложек воды. Тушить под крышкой 5 минут до размягчения овощей, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.

Сыр нарезать кубиками, добавить к овощам вместе с орехами.

Вскипятить воду, подсолить. Опустить поочередно капустные листы на 1 минуту. Обсушить.

На середину листа выложить начинку, завернуть, выложить швом вниз в форму для запекания. Полить оставшимся соком из овощей.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Ингредиенты:
— капуста пекинская – 8 больших листов;
— морковь – 600 г;
— лук репчатый – 1 шт.;
— фета – 50 г;
— укроп – 3 веточки;
— чеснок – 4 зубчика;
— масло оливковое – 3 ст. л.;
— миндаль – 25 г;
— соль, перец – по вкусу.

Кабачковая икра, приготовленная в рукаве для запекания

Способ приготовления:

Овощи промыть, удалить все лишнее.

Нарезать небольшими кусочками, поместить в рукав или пакет для запекания. Добавить растительное масло, моль, перец по вкусу. Перемешать.

Выложить пакет на противень, сделать 3-4 прокола зубочисткой наверху.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут.

По окончанию времени достать пакет, разрезать, содержимое переместить в кастрюлю.

Лишний сок слить в отдельную миску, добавить по мере необходимости.

Пюрировать овощи погружным блендером или пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец.

Ингредиенты:
— средний кабачок – 2 шт.;
— болгарский перец – 1 шт.;
— репчатый лук – 1 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— помидоры – 2 шт.;
— растительное масло – 2 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Корж для пиццы из цветной капусты

Наполнитель для пиццы выбирается индивидуально.

Способ приготовления:

Капусты промыть, обсушить, разобрать на соцветия. Измельчить в блендере. Отправить в СВЧ на 4 минуты. Остудить.

Отжать из капусты лишнюю воду.

Добавить яйцо, натертый на крупной терке сыр, специи. Перемешать до однородности.

Раскатать корж, выложить на бумагу для запекания. Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Румяный корж смазывается соусом по вкусу, добавляется начинка. После запекать еще 5-10 минут.

Ингредиенты:
— цветная капуста – 600 г;
— чеснок – 2 зубчика;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— сыр твердых сортов – 100 г;
— соль, перец – по вкусу.

Брюссельская капуста под сыром

Способ приготовления:

Довести воду до кипения, подсолить. Отваривать капусту 10 минут, откинуть на дуршлаг.

Переложить капусту на противень, полить маслом, присыпать измельченным чесноком и специями. Перемешать.

Каждый кочан придавить дном стакана до плоской формы.

Натереть сыры на крупной терке, равномерно посыпать капусту.

Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут. Перед подачей украсить нарезанной петрушкой.

Ингредиенты:
— капуста брюссельская – 900 г;
— чеснок – 2 зубчика;
— моцарелла – 100 г;
— пармезан – 30 г;
— оливковое масло – 2 ст. л.;
— петрушка – 3 веточки;
— соль, перец – по вкусу.

Первые блюда из овощей

Классический вариант с насыщенным овощным вкусом – супы-пюре.

Томатно-фасолевый суп-пюре

Способ приготовления:

В кастрюлю влить оливковое масло, поставить на огонь. Выложить нарезанный мелкими кубиками лук, измельченный чеснок, обжаривать 5 минут.

Нарезать помидоры средними кубиками, добавить в кастрюлю вместе с фасолью, водой и специями. Довести до кипения, варить 20 минут до мягкости помидоров.

Добавить в суп тертый сыр, перемешать. Порционно пюрировать смесь погружным блендером до однородности. Регулировать густоту можно водой.

Перед подачей украсить половинками черри и измельченным базиликом.

Ингредиенты:
• помидоры – 1 кг;
• консервированная белая фасоль – 250 г;
• вода – 350 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• тертый сыр твердых сортов – 50 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• базилик – 3 веточки;
• соль, перец – по вкусу.

Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Способ приготовления:

Морковь, лук н резать мелкими кубиками, обжаривать на сковороде в масле 7 минут, добавив произвольно нарезанные шампиньоны.

Довести до кипения воду, добавить нарезанную картошку, поджарку, специи. Прикрыть крышкой, варить на медленном огне 25 минут до готовности картофеля.

Пюрировать суп погружным блендером. Из поджарки заранее можно достать несколько шампиньонов и украсить порции перед подачей.

Ингредиенты:
• картофель – 3 шт.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• вода 1,5 л;
• соль, перец – по вкусу.

Суп-пюре из кабачка и авокадо

Способ приготовления:

Картофель, кабачок очистить, нарезать крупными кубиками.

Выложить в кастрюлю, залить бульоном, отваривать до готовности овощей.

Добавить в бульон очищенные и нарезанные авокадо, специи.

Пюрировать суп погружным блендером. Подавать с кусочками авокадо, семечками, кунжутом.

Ингредиенты:
— кабачок – 1 шт.;
— спелое авокадо – 2 шт.;
— картофель – 2 шт.;
— куриный бульон – 1,5 л;
— соль, перец – по вкусу.

Морковный суп-пюре с картофелем

Способ приготовления:

Овощи очистить, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю.

Добавить масло, специи, воду. Довести до кипения, варить на медленном огне 60 минут.

Пюрировать суп погружным блендером, украсить укропом.

Ингредиенты:
— морковь – 500 г;
— картофель – 500 г;
— лук репчатый – 1 шт. ;
— помидор – 2 шт.;
— вода – 2 л;
— масло оливковое – 3 ст. л.;
— укроп – 3 веточки;
— соль, перец – по вкусу.

Суп-пюре из свеклы

Способ приготовления:

Овощи очистить, нарезать кубиками.

Отправить в кастрюлю с раскаленным маслом, поджарить на среднем огне 5 минут.

Добавить воду, специи, лимонный сок. Варить 30 минут, пюрировать погружным блендером. Украсить перед подачей укропом.

Ингредиенты:
— свекла – 6 шт.;
— морковь – 2 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— оливковое масло – 1 ст. л.;
— вода – 7550 мл;
— лимон – 2 шт.;
— укроп – 2 веточки;
— соль, перец – по вкусу.

Овощные десерты

В десертах овощи являются дополняющим ингредиентом, подчеркивающими вкус блюда.

Брауни из тыквы

Способ приготовления:

Тыкву очистить, отварить до готовности.

Апельсин тщательно вымыть, снять цедру с помощью терки.

Смешать все ингредиенты, кроме орехов. Тщательно пюрировать погружным блендером до однородности.

Раздробить орехи, вмешать в тесто ложкой.

Вылить смесь в силиконовую форму, отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут. Не вынимать из формы до полного остывания.

Ингредиенты:
— тыква – 200 г;
— мука рисовая – 30 г;
— какао-порошок – 15 г;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— молоко 1,5% — 40 мл;
— апельсиновая цедра – с 1 апельсина;
— грецкие орехи – 25 г;
— разрыхлитель – ½ ч. л.;
— сахарозаменитель – по вкусу.

Лимонные кексы с цукини и кремом из авокадо

Способ приготовления:

Цукини вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Отжать.

Просеять муку, соединить с солью, разрыхлителем, сахарозаменителем.

Масло соединить с лимонным соком и цедрой. Добавить яблочное пюре.

Смешать масляную смесь с мукой. Добавить цукини, перемешать до однородности. Разложить тесто в силиконовые формы.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Остудить.

Крем: авокадо разрезать пополам, удалить косточку, изъять ложкой мякоть. Соединить с какао и медом, взбить погружным блендером до однородной консистенции. Полить остывшие кексы.

Ингредиенты:
— цукини (кабачок) – 1 шт.;
— мука рисовая – 250 г;
— масло оливковое (кокосовое) – 40 мл;
— яблочное пюре – 50 г;
— лимон – 1 шт.;
— разрыхлитель – 1 ч. л.;
— соль – 1 щепотка;
— сахарозаменитель – по вкусу.
Для крема:
— авокадо – 1 шт.;
— какао-порошок – 20 г;
— мед – 1 ст. л.

Тыквенный медовый мусс

Способ приготовления:

Тыкву очистить, отварить до мягкости. Пюрировать погружным блендером до однородности. Остудить.

Замочить изюм в кипятке на 10 минут для мягкости.

Соединить все ингредиенты. По желанию украсить орехами.

Ингредиенты:
— тыква – 300 г;
— изюм – 25 г;
— кунжут – 10 г;
— мед – 50 г.

Шоколадный смузибоул с цветной капустой

Удивительно, но вкус капусты не чувствуется, придавая консистенции мороженого мягкость и нежность.

Способ приготовления:

Бананы до заморозки необходимо нарезать небольшими кусочками, разобрать цветную капусту на соцветия.

Переложить все ингредиенты в блендер, взбивать на полной мощности до однородной вязкой консистенции. Если смесь остается по краям чаши, то необходимо остановить работу блендера, ложкой переложить консистенцию ближе к центру. Если смесь слишком густая, то добавить пару столовых ложек молока.

Перед подачей украсить ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

Ингредиенты:
— замороженные бананы – 200 г;
— замороженная цветная капуста – 100 г;
— какао-порошок – 20 г;
— молоко 1,5% — 60 мл.

Овощные блюда подаются в качестве гарнира или выступают как независимый компонент диеты, обязательно включаются в меню весной для профилактики авитаминоза. Рецепты блюд из овощей пригодятся всем, кто заботится о своем здоровье, стремится похудеть или занимается сушкой мышц.

Невозможно представить сбалансированный режим питания без овощных компонентов. Вдохновляйтесь рецептами и питайтесь с пользой для организма. Будьте здоровы и приятного аппетита!

У Bodymaster’а есть канал в
«Яндекс.Дзене»

Подписывайся!

Сообщить об ошибке

Автор-эксперт

Наталья Кузина

Cпортивный психолог и преподаватель
в ВУЗе и спортивном колледже Москвы.
Прошла профессиональную переподготовку
в области спорта и бизнес-тренингов.

Подробнее

Не нашли ответа на свой вопрос?

Спрашивайте по теме статьи здесь

и не по теме статьи – Контакты и реклама

Специализация:

Диетология

Кулинария

Тяжелая атлетика

Больше от этого фитнес-эксперта

Поделится с друзьями этой статьей

уже поделилось

vk_bluetwitter_bluewhatsapp_blue

Другие статьи по темам

Диеты

Вегетарианство

Здоровые диеты

Цель

Здоровье

Рецепты

Факты о еде

Фрукты и овощи

Основы питания

Здоровое питание

Рецепты

Что не так с комментарием

Выберите подходящий вариант:

Материал для взрослых

Оскорбление

Пропаганда наркотиков

Экстримизм

Поиск по сайту

Сообщение об ошибке

Стать автором

Обратная связь

Спасибо! Ваше сообщение успешно отправлено.

Ваш пол:

Мужской

Женский

yes

Ознакомлен(а) с Политикой конфиденциальности

yes

Ознакомлен(а) с Правилами пользования

Зарегистрируйтесь на Бодимастере и откройте для себя все возможности сервиса:

Календарь тренировок
Личный прогресс
Новые полезные статьи

Зарегистрируйтесь на Бодимастере и откройте для себя все возможности сервиса

yes

запомнить меня

или

Войти с помощью социальных сетей:

vk
google

Введите свою электронную почту и мы вышлем вам ссылку для восстановления пароля.

Простые идеи и рецепты блюд из овощей

Китайский салат из битых огурцов
Китайский салат из битых огурцов и их метод приготовления я вспомнила совсем недавно, после того, как мы с подругой сходили в китайский ресторан. Мы ранее вместе путешествовали по Китаю и нашли поданые нам в ресторане огурцы не соответствующими той хрустящей вкусноте, которую мы ели на берегу канала в Вукси или в волшебном и ленивом Суджоу. Скоро сезон овощей и жаркие денечки, в которые обязательно нужно готовить что-нибудь легкое и освежающее, поэтому вот такой рецепт придётся как нельзя кстати. Сразу оговорюсь, что я пыталась повторить «те самые» битые огурцы множество раз, и все-таки, еще далека от совершенства. Основное отличие во вкусе, конечно, в заправке, которая разнится в зависимости от региона Китая и рецепта конкретной хозяйки. Как не бывает одинакового борща, так и не бывает одинаковых китайский…
Перейти к рецепту
Индийский рис.
Пулао с кокосовым молоком и мятой
Индийский рис или пулао прекрасная альтернатива обычному рису, особенно если вы подаете его к мясу или овощам без соуса. Он сам по себе очень вкусный и совсем не пресный. Но он также прекрасно сочетается с любым мясом или птицей. Например, я готовила его вместе со сливочной курицей Мургх Макхани. Пулао это, по сути, индийский плов, который готовиться на бульоне или как в этом случае, на кокосовом молоке. Он может быть как с овощами, так и без, а готовить его можно в пароварке или в мультиварке. В индийской, да и вообще в азиатской кухне, очень часто используется мята именно в не сладких блюдах и это очень крутое, хоть и не типичное для нас сочетание. Такой индийский рис можно приготовить практически из любого белого риса. Я рекомендую…
Перейти к рецепту
Салат с грушей, кешью и голубым сыром
Салат с грушей, кешью и голубым сыром я очень часто и с удовольствием пробовала в ресторанах, а вот сделать сама не решалась. Казалось, что так как в ресторане не получиться, да и наверняка это сложно. Оказалось, это совсем не так. Такой салат делается очень просто и быстро, а выглядит как супер изысканное праздничное блюдо. Если вы любите сочетание сладкого и терпкого, вкус груши и голубого сыра то очень советую приготовить такой настоящий европейский салатик. В моем рецепте пропорция дана на большой праздничный салат с грушей, который спокойно можно разделить на 4-6 человек. Если вы хотите приготовить быстрый салатик на двоих, рекомендую уменьшить пропорцию салатных ингредиентов в половину. Кстати заправка спокойно простоит в холодильнике несколько дней, если ее хранить в баночке с плотно закрытой крышкой. Только не забудьте хорошенько взболтать перед заправкой салата.
Перейти к рецепту
Запеченная картошка с паприкой и чесноком
Запеченная картошка один из моих спасительных рецептов, когда нужно сделать гарнир, а вот сил, времени и желания уже нет. Делается она максимально просто, и всегда получается вкусной. Это настолько ленивый рецепт, что картошку даже не нужно чистить. Возможно, она более проста на вкус, чем, например, «картофель по-селянски«, но зато и усилий к ее приготовлению прилагается минимально. Особенно она хороша, если есть какое-нибудь «сложное» основное блюдо. Например, индейка под соусом. Такую картошку можно запечь прямо в одном противне с мясом. Или как у меня в этот раз — с лососем. А самое главное, можно менять специи и использовать то, что есть под рукой. Хотя мое любимое сочетание именно паприка-чеснок-карри. Запеченная картошка вполне самостоятельный гарнир и не требует соуса. В дополнение можно сделать простой салат и полноценный ужин практически готов.
Перейти к рецепту
Простой рецепт хумуса в домашних условиях
Рецепт домашнего хумуса мне достался от подруги, которая выбила его для меня из своих израильских коллег. За что ей огромное спасибо! Как оказалось, делать его очень и очень просто, разве что, немного долго. На самом деле, каждая семья готовит хумус по своему, используют разные дополнительные ингредиенты: авокадо, куркуму, фету, песто и многое другое. Неизменными ингредиентами остаются нут, тхина и оливковое масло. Тхина – это такая густая паста, сделанная из молотого кунжута и растительного масла. Легче всего ее купить, но можно сделать и самостоятельно. Берем стакан кунжута, добавляем к нему пол стакана кунжутного или оливкового масла (аккуратно по несколько ложек, чтобы не переборщить) и хорошо блендируем до однородной массы. Даем охладиться и готово. Вот рецепт классического базового хумуса.
Перейти к рецепту
Тыквенный киш со сливочным сыром, шпинатом и орехами
Киш это просто хит-блюдо для тех, кому лень готовить, а тыквенный киш это очень-очень вкусно, сытно и просто. Максимально простая основа. Начинка, которую можно смастерить практически из всего, что есть в холодильнике. Такой киш из печеной тыквы будет прекрасным завтраком, десертом или даже основным блюдом. Одним кусочком вполне легко наесться.
Перейти к рецепту
Классический рататуй в томатном соусе (рецепт для духовки)
Рататуй это по-настоящему сытное и легкое овощное блюдо и настоящая классика французской кухни. Готовиться он очень просто и быстро. Я долго не решалась его готовить первый раз, так как мне казалось, что это что-то сложное и изысканное, а зря. Он отлично простоит в холодильнике несколько дней и его спокойно можно разогреть в микроволновке. Рататуй может быть основным блюдом, и подаваться, например, с хрустящим горячим багетом. Или как гарнир к пасте или мясу.
Перейти к рецепту
Легкий рецепт крем-супа из печеной тыквы
Тыквенный суп — прекрасное блюдо для осени. Тыква сытная, недорогая, такой суп отлично храниться в холодильнике, а его вкус можно варьировать с помощью разного сочетания специй. Например, мой тыквенный суп с корицей, мускатным орехом и куркумой. Тыкву можно и просто отварить, но на мой вкус печеной она еще лучше раскрывается в этом супе, а запечь ее совсем просто, нужно просто запланировать пару часов ожидания, пока она будет томиться в духовке.
Перейти к рецепту

Простые тушеные овощи — легкий гарнир

Написано Бет — Бюджет байт

Перейти к рецепту

«Что я должен подать на стороне?» — один из самых частых вопросов, которые я получаю. Так что никогда не помешает иметь арсенал простых гарниров, которые вы знаете, как приготовить наизусть и которые можно сочетать практически со всем, что вы готовите. Эти простые тушеные овощи именно таковы. Они легкие, красочные, вкусные, гибкие и подходят практически ко всему, что вы готовите на ужин.

Этот рецепт гибкий!

На самом деле это больше техника, чем рецепт, потому что вы можете заменить практически любые овощи или приправы, которые у вас есть, чтобы они соответствовали вашему блюду. Смотрите все мои идеи овощей и приправ ниже!

Варианты овощей

Для овощного соте я использовала морковь, красный сладкий перец, цуккини и желтую тыкву, но вы можете использовать множество разных овощей. Я предлагаю стремиться к разнообразию цветов и текстур и нарезать их на разные формы, чтобы все было интересно.

Единственное, что нужно знать, это добавлять твердые овощи в сковороду первыми, а мягкие овощи последними, чтобы все они достигли одинаковой степени прожарки. Вот несколько отличных вариантов овощей:

Broccoli
Красный или желтый лук
Cauliflower
Зеленая фасоль
Snow Peas
Грибы
ASPARAGUS

, в то время как это у меня есть, что это уж и устойчиво, что это значит, что это отличное, что это значит, что это отличное, что это значит, что это отличное, что это значит, что это значит. для этого метода:

Картофель (если его предварительно не отварить)
Помидоры (слишком водянистые, создадут влажную среду для приготовления пищи)
Листовая зелень (можно обойтись капустой, но другие, вероятно, слишком нежные)

Варианты приправ

Я использую очень простую комбинацию базилика, орегано, соли и перца для своих овощей, потому что эта смесь подходит практически ко всему. Но вы можете полностью изменить это и добавить различные приправы, чтобы соответствовать вашей еде. Вот еще несколько идей приправ:

Лимонный перец
Тако приправа
Греческая приправа
Curry Pusgh Приготовление блюда из овощей.
Ключ к высокой температуре
Единственный верный ключ к тому, чтобы эти тушеные овощи получились хорошими, — использовать действительно горячую сковороду. Для меня хорошо подходит средне-высокий, но он может варьироваться в зависимости от вашей посуды и индивидуальных настроек вашей плиты. Сковородка должна быть достаточно горячей, чтобы разбрызганная на поверхность вода брызгала и брызгала, но не настолько горячей, чтобы масло начало дымиться.
Почему высокая температура? Высокая температура гарантирует, что любая влага, выходящая из овощей, быстро испарится, вместо того, чтобы скапливаться в сковороде, из-за чего овощи будут кипеть и размягчаться, а не оставаться хрустящими.
Распечатать Рецепт
5 от 3 голосов
Простые тушеные овощи
Эти простые тушеные овощи — простой, вкусный и красочный гарнир, который подойдет практически ко всему, что вы готовите на ужин!
Автор: Beth – Бюджет, байт
. 0,78 доллара США)
1/2 красного сладкого перца* (0,75 доллара США)
1 столовая ложка растительного масла (0,04 доллара США)
1/4 чайной ложки сушеного базилика (0,02 доллара США)
1/8 чайной ложки сушеного орегано (0,02 доллара США)
8
8 ложка чесночного порошка (0,02 доллара США)
1/8 чайной ложки соли (0,02 доллара США)
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца (0,02 доллара США)
1 столовая ложка сливочного масла (0,07 доллара США)
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию) (0,04 доллара США)

Очистите и нарежьте морковь. Кабачки и желтые кабачки нарежьте полукольцами. Нарежьте болгарский перец.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы покрыть поверхность. Добавить нарезанную морковь и обжаривать около 2-3 минут.
Затем добавьте болгарский перец, цуккини, тыкву, базилик, орегано и чесночный порошок. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Вы хотите снять сырой край с овощей, но не готовить их до такой степени, что они становятся мягкими.
Как только овощи начнут размягчаться, снимите сковороду с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не покроет овощи. Наконец, приправьте щепоткой соли и перца, попробуйте на вкус и отрегулируйте соль или перец по мере необходимости. Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой.

*Можно использовать полный перец. У меня случайно осталась половинка перца от чего-то другого, что в рецепте указано как ½.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Порция: 1 чашка ・ Калории: 102,55 ккал ・ Углеводы: 9,98 г ・ Белки: 2,15 г ・ Жиры: 6,9 г ・ Натрий: 166,88 мг ・ Клетчатка: 3 г

Пищевая ценность является приблизительной. См. наш полный отказ от ответственности за питание здесь.

Нож шеф-повара

Белые разделочные доски

Раздел оборудования выше содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы используем и любим. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить простые тушеные овощи — пошаговые фото

Начните с того, что нарежьте все овощи заранее, потому что это блюдо готовится быстро, и у вас не будет времени на нарезку после начала приготовления. Я использовала 3 моркови, один кабачок, один желтый кабачок и половину красного сладкого перца (у меня это осталось от чего-то другого). Какие бы овощи вы ни выбрали, стремитесь к разнообразию цветов и текстур.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть поверхность. Добавьте нарезанную морковь и жарьте 2-3 минуты. Так как морковь — твердый овощ, и ее приготовление занимает немного больше времени, она кладется раньше остальных овощей.

Затем добавьте кабачки, кабачки и сладкий перец, а также ¼ ч.л. сушеного базилика, ⅛ ч.л. сушеного орегано и ⅛ ч.л. чесночного порошка. Обжаривайте еще 2-3 минуты или пока овощи не начнут размягчаться. Вы хотите убрать сырые края, но не готовить их до такой степени, что они станут мягкими и кашицеобразными.

Когда овощи немного размякнут, снимите сковороду с огня и добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Перемешивайте, пока масло не растает и не покроет овощи.

Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Попробуйте их на вкус и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Украсьте нарезанной петрушкой (по желанию) и подавайте!

Съешь радугу!

опубликовано 4 марта 2021 г. в Стоимость за рецепт, Рецепты без яиц, Рецепты без глютена, Быстрые рецепты, Рецепты, Рецепты до 3 долларов, Рецепты гарниров, Рецепты без сои, Весенние рецепты, Летние рецепты, Менее 1 доллара за порцию, Овощные рецепты , Вегетарианские рецепты

20 комментариев »

« Предыдущий пост Пирог со шпинатом

Следующий пост »
Фрикадельки для барбекю на противне

Овощные рецепты | Allrecipes

Просмотрите более 24 380 овощных рецептов, от супов и гарниров до основных блюд, хлеба и даже овощных десертов! (Кто-нибудь тыквенный пирог?)

Выбор персонала

Спаржа на пару

15 лучших способов насладиться свежей спаржей

спаржа, в том числе простая спаржа, приготовленная на пару, жареная спаржа, суп из спаржи и многое другое.

Ванесса Гривз

Весенний салат с фенхелем и апельсином

Рейтинг: 4,5 звезды салат такой заманчивый! Сочетание сладкого цитрусового вкуса с острой заправкой для салата всегда пользуется успехом у всех моих гостей!

By Chef4Six

Семислойный салат

Рейтинг: 4,5 звезды

665

Я обычно делаю этот слоеный салат из бекона, салата, лука, горошка, сыра и цветной капусты в большой плоской миске. Никогда не бывает слишком много, потому что это нравится всем! Вы можете разнообразить салат, заменив красный лук зеленым, сыр чеддер и т. д. довольно популярен в Польше в качестве начинки для бутербродов; вместо майонеза он сделан из сливочного сыра, лука и масла.

By apfel

Вдохновение и идеи

Микс из баклажанов на гриле

Наши 20 самых популярных рецептов овощей на гриле

Приготовление блюд на гриле делает ежедневную порцию овощей легкой и вкусной. Карамелизующееся пламя поднимает вкус повседневных продуктов на совершенно новый уровень. Новичок в приготовлении овощей на гриле? Прочтите наши советы о том, как приготовить овощи на гриле, чтобы получить изумительный вкус. Это лучшие рецепты овощей на гриле, которые стоит попробовать в этом сезоне, по мнению нашего сообщества домашних поваров. Подавайте эти рецепты как самостоятельные блюда или как гарнир к мясу на гриле. Впереди 20 наших самых популярных рецептов овощей на гриле.

Салат бок-чой рамэн

10 рецептов салатов бок-чой, которые вам понравятся

Используйте свою бок-чой с пользой, приготовив полезный, свежий и сытный салат

низкий крупный план золотистого -коричневый пирог с курицей, охлаждающийся на решетке, с отсутствующим кусочком, открывающим сливочную начинку для пирога.

Пирог с курицей

Рейтинг: 5 звезд

12996

Вкусный пирог с курицей, приготовленный с нуля, с морковью, горохом и сельдереем.

Другие овощные рецепты

Мангольд с хлопьями перца на белой тарелке

15 лучших способов приготовить мангольд

Возможно, у вас в саду много мангольда или вы видели его связки на фермерском рынке. Эти рецепты помогут вам использовать все это, от простых соте до пирогов с заварным кремом и супов. Листья мангольда сами по себе обладают большим вкусом и нежностью где-то между шпинатом и капустой: достаточно мягкими для свежих салатов и быстрого соте, но достаточно сытными для тушения и запекания. Не выбрасывайте эти красивые розовые и радужные стебли: их можно немного обжарить, прежде чем добавлять листья, или сохранить для другого соте или обжаривания.

By Hannah Klinger

Easy Slow Cooker Creamy Chicken Chili

Рейтинг: 5 звезд

Сытный куриный перец чили с небольшим количеством молнии из томатов RO*TEL®. Сливочный сыр делает его более насыщенным и сливочным, чем стандартный белый куриный чили на основе бульона. Очень легко собрать — просто бросьте все в мультиварку. Этот будет выделяться из толпы на любом приготовлении/дегустации чили. Его привозят в наш район на дегустацию чили каждый год, и каждый год он уходит первым! Подавайте с зеленым луком, кинзой и тертым сыром Чеддер, если хотите.

By bradysmom

Жареная курица и брокколи

Рейтинг: 4,5 звезды

Вкусный, пикантный и визуально привлекательный рецепт жареной курицы и брокколи! Это двойной рецепт, потому что остатки фантастические, а одного рецепта никогда не бывает достаточно! При желании уменьшите рецепт вдвое. Подавайте с горячим отварным коричневым или белым рисом.

Автор: spaisley39

Низкий угол, крупный план

Попперс халапеньо, завернутые в бекон

Рейтинг: 4,5 звезды

449

Перец халапеньо, фаршированный смесью сливочного сыра и сыра чеддер, представляет собой привлекательную закуску в беконе.

By videogator

Зеленая фасоль с помидорами черри

Рейтинг: 4,5 звезды бобы никогда! Мы подаем их на пасхальный ужин каждый год, но они являются восхитительным акцентом к любой трапезе.

By STARNETSA

Загрузить еще рецепты овощей

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

31 быстрый и полезный вегетарианский гарнир за 30 минут или меньше

Насытиться сезонными овощами стало еще проще с этим списком из 31 быстрого и полезного гарнира из сезонных овощей, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

Это время года вызывает отношения любви/ненависти с сезоном.

С одной стороны, мечтать о погоде, достаточно прохладной для уютного свитера, пряных вкусностей из тыквы и возвращать детей и себя к приятной рутине (скрестим пальцы) школьного дня, может быть вполне утешительно.

Но всегда горько терять расслабленную атмосферу этих холодных летних месяцев и все дополнительные моменты семейного времени, которые мы проводим у костра, в хижине, на борту на озере или просто на собственном заднем дворе.

Чтобы облегчить сумасшествие, которое может сопровождать первые несколько недель нового графика и напряженной работы, мы составили список из 31 быстрого и полезного вегетарианского гарнира, от A-Zucchini!

В состав большинства блюд входит не более 10 ингредиентов (не считая основных продуктов, таких как оливковое масло, соль и перец), и, за исключением блюд с более длительным временем выпекания/запекания, все рецепты можно приготовить за 30 минут или меньше, используя минимальное время на подготовку.

Эти рецепты помогут вам приготовить обед на столе в кратчайшие сроки, с достаточным количеством питательных веществ, чтобы продержаться до наступления осени.

FoodieCrush

Для приготовления этой запеченной на сковороде брокколи с кусочками соленой феты даже не нужно включать духовку. Зеленый лук добавляет свежести этому простому блюду из суперпродуктов, которое готовится всего за 15 минут.

Iowa Girl Eats

Исключительно умная, но очень простая игра со спиральной лапшой из цуккини с чесночным маслом делает этот рецепт одним из самых простых гарниров с низким содержанием углеводов, которые вы можете приготовить за всю неделю. Снова, и снова, и снова.

Печенька и Кейт

Помидоры черри, черная фасоль, кукуруза и болгарский перец смешиваются вместе для создания гарнира, вдохновленного сальсой, полного цвета и пикантного вкуса. Добавьте этот семейный гарнир к вечеру тако и оставьте остатки на обед на следующий день.

Пряный взгляд

Замените жирные картофельные чипсы на этот хрустящий вариант. Запеките тонко нарезанную морковь с небольшим количеством соли или корицы и тмина, чтобы усилить их естественную сладость.

Тори Ави

Да, у цветной капусты еще есть время. Но если вы предпочитаете смаковать его в оригинальной форме, а не в псевдокорочке для пиццы, попробуйте эту сторону. Копченая паприка придает этому блюду неповторимую глубину вкуса при минимальном количестве ингредиентов.

Фермерша балуется

Приготовление овощей на гриле — ключевой ингредиент этого последнего летнего овощного салата, в который входят некоторые из наших сезонных фаворитов, каждый раз подслащенные, карамелизированные кусочки, а также салат, в котором нет листьев салата. .

Kims Cravings

Любая еда будет более здоровой благодаря этому простому, но очень ароматному варианту всеми любимой низкоуглеводной альтернативы рису, приготовленной из цветной капусты.

Foodie Crush

Быстрая ванна в рассоле с солью и сахаром сделает этот прохладный салат из огурцов хрустящим и освежающим. Добавьте тонко нарезанный красный лук и горсть свеженарезанного укропа в качестве легкого гарнира, который можно приготовить заранее.

Skinnytaste

Кусочки цветной капусты придают этому псевдокартофельному салату серьезную низкоуглеводную нотку любого традиционного рецепта картофельного салата для второй порции без какой-либо вины.

Вкусно и полезно

Эти вкусные ломтики утоляют вашу жажду вождения благодаря идеальной хрустящей корочке снаружи и мягкости внутри. Добавьте кетчуп для изысканного вкуса или приготовьте кетчуп для окунания!

How Sweet Eats

Несмотря на сложное название, это блюдо готовится быстро и выглядит эффектно. Сытные стебли брокколи, обжаренные до совершенства, а затем покрытые сливочным козьим сыром и лимонной заправкой, чтобы добавить прохладный контраст пряным хлопьям красного перца.

Хрустящая сливочно-сладкая

Получите максимум удовольствия от хрустящей цветной капусты, смешав ее со сладким жареным чесноком и соленым сыром пармезан и запечь в духовке, чтобы получить эффектное и вкусное блюдо, которое дополнит любое основное блюдо.

Foodie Crush

Мой фирменный кабачок с пармезаном проще простого: всего 3 ингредиента и 5 минут на приготовление. Немного сыра добавляет достаточно соленого вкуса, сохраняя при этом легкость и свежесть этого сезонного вегетарианского блюда.

Cafe Delites

Хрустящие, маслянистые, сладкие и пикантные — эти нежные ломтики сладкого картофеля предварительно запекают, а затем аккуратно раздавливают и обжаривают с чесночным маслом и паремезаном для максимального аромата.

The Modern Proper

Если вы никогда раньше не использовали рыбный соус, пусть вас не пугает этот ингредиент. Немного проходит долго и смягчается более знакомыми вкусами коричневого сахара, шрирачи и кунжутного масла. Минимум ингредиентов имеет большое значение в этом азиатском блюде.

Рецептурный критик

Я НЕ ВСЕГДА верю, что масло делает вещи лучше. Но в этом случае небольшая доза подрумяненного сливочного масла, меда и чеснока придает сладкой моркови роскошный ореховый вкус для быстрой закуски всего за несколько минут приготовления.

Joy Filled Eats

Не обманывайтесь простотой приготовления этого легкого блюда. Захватывающая сливочно-лимонно-чесночная заправка дополняет брокколи, приготовленную на пару, чтобы быстро приготовить ужин на столе.

Девушка из Айовы ест

Несмотря на название, в этом вкусном гарнире нет злаков. Свежую цветную капусту измельчают до образования маленьких жемчужин, затем смешивают с нарезанным миндалем, сухофруктами, зеленым луком и легкой заправкой для современного взгляда на ближневосточную классику.

Печенька и Кейт

Этот салат с освежающими огурцами и насыщенным авокадо представляет собой настоящий спа-салон. Соедините все вместе с базовым бальзамиком для охлаждающего гарнира без стресса.

Foodie Crush

Этот сливочный красный картофель, украшенный свежей петрушкой, — один из моих любимых рецептов практически для любого блюда. Четыре ингредиента и одна емкость делают приготовление и уборку еще проще.

Ваша домашняя мама

Обжаренная на сковороде фасоль, заправленная кунжутным маслом, соевым соусом и чесноком, подарит вашей семье ощущение ужина вне дома, в то время как вы будете задирать ноги дома с этой очень простой гарниром, который готов к употреблению в пищу. 20 минут.

FoodieCrush

Ароматизированные масла превращают эти сладкие карамелизированные початки в одно из самых простых второстепенных блюд, которые могут полностью заменить основное блюдо.

Грязный фартук «Челси»

Быстрое покрытие оливковым маслом и приправами — это все, что вам нужно, чтобы эти жареные овощи лопнули. Используйте смесь картофеля, моркови и других овощей для блюда, которое идеально подходит для очистки холодильника.

Stetted

Тонко нарезанные огурцы, разрезанные пополам помидоры черри, соус песто и маленькие шарики моцареллы поют лебединую песню лету в этом полезном для сада салате. Приготовьте за несколько часов, чтобы все вкусы смешались в холодильнике.

Занятый пекарь

Используйте арахисовое масло в своей кладовой для другого применения, помимо бутербродов с бутербродами для детских ланч-боксов с этой легкой азиатской заправкой и салатом из слоу. Добавьте предварительно нашинкованную капусту или салат из капусты в пакетиках, чтобы сэкономить время.

Heartbeet Kitchen

Учитывая, что помидоры на самом деле являются фруктами, томатный коблер не кажется чем-то надуманным, особенно когда он облачен в идеальное бисквитное печенье, которое так уж случилось, что носит название «Без глютена!»

Бранч N Bites

Овощи на сковороде всегда выигрывают в моем приготовлении без книг, меньше уборки и всегда с легким дымком. Смешайте быстрое покрытие из меда, оливкового масла и всеми любимого острого соуса, чтобы приготовить быстрое блюдо, полное аромата.

Minimalist Baker

Обычный сладкий картофель с жареным нутом, сливочно-чесночным соусом с травами и овощами для здорового гарнира, достаточный для того, чтобы выполнить двойную функцию на обед на следующий день с легким зеленым салатом.

Yellowbliss Road

Да, вы можете получить липкое сырное совершенство из 5 ингредиентов, одной сковороды и… с низким содержанием углеводов?? Это так. Приготовьте этот более полезный гарнир из цветной капусты так же быстро, как вы могли бы сделать версию в синей коробке.

SkinnyMs

Для этого 15-минутного гарнира из цуккини со свежим базиликом и помидорами, заправленным густой бальзамической заправкой, не требуется готовить.

Как сладко ест

Этот классический любимый стейк-хаус получает более здоровый апгрейд с белковым греческим йогуртом вместо сметаны в качестве гарнира, который каждый захочет в следующем месяце. i

Ищете такие же простые, но приятные на палитре закуски, чтобы подавать их с этими аппетитными гарнирами?
Ознакомьтесь с этими любимыми рецептами Foodie Crush, которые подходят к любому из продуктов, перечисленных выше:

Лосось в кленовой корочке за 10 минут
Жареный цыпленок в духовке с лимонно-розмариновым чесночным маслом
Полезный мясной рулет с томатной глазурью
Жаркое по-мексикански в мультиварке

Если вам нужно больше вдохновения для гарнира, не пропустите 30 салатов Healthier Summer Potluck.

Или, если вы все еще боретесь с идеей приготовить ужин на столе, я прикрою вашу спину с 30 ужинами, которые нужно приготовить, когда нет времени готовить.

Скажите, что вы делаете, чтобы упростить жизнь в этом учебном году?

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. Все мнения всегда мои.

Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждый пост доставлялся прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем печатном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатные еженедельные планы питания, рассылаемые по электронной почте.

Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Самая простая овощная обжарка | The Recipe Critic

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Easy Vegetable Stir Fry — это смесь разноцветных овощей, обжаренных в пикантно-сладком соусе, которая отлично подойдет для будничного ужина! Менее 30 минут, чтобы сделать от начала до конца!

Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить по своему вкусу! Если вы любите обжаривать так же сильно, как и мы, попробуйте эту жареную курицу с медом и чесноком или жареную говядину с кешью и брокколи в медленноварке.

Самое простое овощное жаркое

Вот оно! Это рецепт, который помогает мне пережить неделю! Мне нравится простота и легкость приготовления и вкус. У этого рецепта так много вариаций, что его можно приготовить всей семьей.

Напряженные будние вечера заставляют меня готовить рецепты за 30 минут или меньше. Они проще и оказываются, о. так. хороший!

В прошлом месяце я готовил еду и решил попробовать и это. Я приготовила его в воскресенье и добавила в свои обеды на 5 дней. Это было просто, чтобы разогреться и заполнить весь день.

Цвета овощей такие яркие и хорошо сочетаются друг с другом. У вас хрустящая, мягкая и сладкая текстура, которая так хорошо сочетается друг с другом, что вам захочется еще одного кусочка.

Мои дети любили каждую частичку и даже просили секунды. Им это понравилось, и они захотели

Вы можете сделать это заранее, приготовить на ужин или заморозить на потом. Это жаркое, простое, легкое и вкусное!

Что такое жаркое?

Жарка с перемешиванием — это китайская кулинарная техника, при которой ингредиенты обжариваются в небольшом количестве очень горячего масла при перемешивании в воке.

Техника зародилась в Китае и в последние столетия распространилась на другие части Азии и Запада.

Ингредиенты для обжаривания

Я люблю обжаривать овощи, приготовление которых занимает немного больше времени. Как морковь, грибы и кукуруза. Затем добавляю остальные ингредиенты. Брокколи, снежный горошек и болгарский перец не требуют много времени для приготовления.

Оливковое масло
Овощи : красный сладкий перец, желтый сладкий перец, сахарный горошек, морковь, грибы, брокколи, кукуруза, водяные каштаны.
Соус : соевый соус, зубчики чеснока (измельченные), коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон, кукурузный крахмал
Гарнир : зеленый лук и семена кунжута

Как приготовить овощное жаркое?

Первый шаг — приготовить овощи. Я использовала сочетание красного и желтого перца, гороха, брокколи, моркови и грибов. Я также добавил немного кукурузы и водяных орехов в смесь для разнообразия. Пока овощи готовятся, я делаю простой чесночный соус. Соус поливают овощи и варят до загустения. Вы можете наслаждаться обжаренными овощами как есть или с рисом.

Соте : В воке или большой сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.
Венчик : В небольшой миске смешайте соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.
Смесь : Вылейте на овощи и готовьте, пока соус не загустеет.
Украшение: по желанию добавить нарезанный зеленый лук и семена кунжута.

Другие варианты обжаривания стир-фрай

Существует так много разных способов приготовления овощного обжаривания, что можно бесконечно комбинировать!

Мясо: добавьте курицу, свинину, креветки, говядину или тофу.
Овощи: спаржа, ростки фасоли, сельдерей, кабачки, цветная капуста, лук или помидоры. Добавьте больше различных овощей.
Орехи : миндаль и кешью также отлично подходят для перемешивания.
Пряный : придайте остроту, добавив шрирачу или молотые хлопья красного перца.

Полезны ли овощи для жарки?

Жарка с перемешиванием — это быстрый способ приготовления небольших кусочков пищи на горячей сковороде или воке. Помимо того, что это быстро и просто, жарка с движением также полезна для здоровья.

В результате получаются нежные и хрустящие овощи, в которых сохраняется больше питательных веществ, чем при варке.

А поскольку для обжаривания требуется лишь небольшое количество масла, содержание жира низкое.

Насадки для обжаривания

Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, нарежьте их на одинаковые кусочки меньшего размера.
Храните обжаренные овощи в холодильнике в течение 5 дней. Вы даже можете приготовить еду!
Кукуруза и водяные каштаны можно найти в банках в отделах с этнической едой.
Заранее приготовьте соус для этого овощного обжаривания. В холодильнике он хранится 3 дня. Вы можете заморозить это для последующего использования, если это необходимо.

С чем лучше всего сочетается жаркое?

Белый, коричневый или жареный рис
Лапша
Рамэн
Ло Мейн
Зудлс
Шпинат

Ищете другие рецепты жаркого? Попробуйте это!

Обжаренный стейк с перцем
Обжаренный говяжий фарш по-корейски
Обжаренный цыпленок с кешью
Обжаренный цыпленок с чесноком и брокколи и кешью
Обжаренный цыпленок с медом и чесноком
15 -минутный чесночный креветки Fry Fry

▢ 1 столовая ложка оливкового масла
▢ 1 Красный сладкий перец. 1 чашка грибов нарезанных
▢ 2 стакана Broccoli
▢ 1 стакана детская кукуруза
▢ 1/2 стакана водяных каштанов
▢ ¼ стакана соевого соуса
▢ 3 Клоки для стаканы
.0017 ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
▢ 1/2 стакана куриного бульона
▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
▢ нарезанный зеленый лук и семена кунжута для украшения по желанию

90 на среднем сильном огне. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.
В небольшой венчике смешать соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.
Залить овощи и варить, пока соус не загустеет. Украсить нарезанным зеленым луком и семенами кунжута по желанию

Количество порций: 6

Калорийность 152 ккал (8 %) Углеводы 27 г (9 %) Белки 5 г (10 %) Жиры 4 г (6 %) Насыщенные жиры 1 г (5 %) Натрий 643 мг (27 %)Калий489мг (14%)Клетчатка4г (16%)Сахар 12г (13%)Витамин A4701МЕ (94%)Витамин C104мг (126%)Кальций37мг (4%)Железо2мг (11%)

расчеты и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Ужин, Основное блюдо

Кухня азиатско-американская, китайская

Пробовали этот рецепт? с любым из ваших любимых блюд!

Перейти к рецепту Оглавление

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОСТОГО ТУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ
ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТУШЕННЫХ ОВОЩЕЙ
КАК ПОДАТЬ
ХРАНЕНИЕ
Часто задаваемые вопросы
БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ОБЕДОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Вот быстрый и простой в приготовлении рецепт тушеных овощей. Это идеальный гарнир к любому гарниру. Он наполнен свежими хрустящими вкусами таких любимых блюд, как спаржа, грибы и кабачки, благодаря чему даже самый юный критик с удовольствием съест овощи за ужином!

Наши простые тушеные овощи — это легкий гарнир, которым можно дополнить множество блюд. Некоторые из наших любимых рецептов, чтобы подавать их, — это маринованная в пиве курица-гриль, лучший рецепт мясного рулета и свиные отбивные с пармезаном.

БОЛЬШЕ ОВОЩНЫХ РЕЦЕПТОВ
Легкая овощная запеканка | Морковь с глазами

Простые инженерные ингредиенты овощей

Вам понадобится:

3 столовые ложки оливкового масла
1 чашка детской морки, нарезанные
1,5 чашки ASPARAGU, тридмные и вырезанные в пьеса
1,5 стакана ASPARAGUSE и Crimted в пьеса

2 маленьких цуккини, нарезанных полукольцами
1 маленький желтый кабачок, нарезанный полумесяцами
8 унций кремини, нарезанных ломтиками
1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками, затем нарезанный на кусочки по 1 дюйму
5-6 нарезанных зеленых луковиц
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
½ столовой ложки итальянской приправы

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Спешите? Сэкономьте время на приготовление, используя замороженные овощи прямо из морозильной камеры и следуя приведенным ниже инструкциям!

НАКОНЕЧНИК PRO: Хотя свежий измельченный чеснок вкусен, я люблю держать банку измельченного чеснока в холодильнике на всякий случай. В этом рецепте все будет хорошо.

ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ

ОВОЩИ: Вы определенно можете экспериментировать с овощами, включенными в вашу обжаренную смесь. Это может быть очень весело, особенно если у вас есть свежие разноцветные овощи из летнего сада. Вы можете включить стручки гороха, китайскую капусту, свежую зеленую фасоль, снежный горох, зеленый горошек, цветную капусту, кукурузу или зеленый и желтый сладкий перец.

ПРИПРАВЫ: Сочетание измельченного чеснока и итальянской приправы с небольшим количеством соли и перца создает идеальную смесь приправ для ваших овощей. Вы также можете заменить итальянскую приправу укропом, тимьяном или любой другой приправой, которую вы предпочитаете. Если вам нравится немного специй, вы также можете добавить несколько хлопьев красного перца в смесь специй. Немного соевого соуса также придаст этим овощам слегка соленый вкус. Пусть ваши вкусовые рецепторы помогут вам выбрать любимую комбинацию специй.

МАСЛО: Выбирая лучшее масло для обжаривания овощей, вы должны выбрать что-то ароматное и с низкой температурой дымления. Некоторые варианты, помимо оливкового масла, включают масло канолы, сафлоровое масло, арахисовое масло и кунжутное масло.

СЫР: Посыпьте овощи сыром пармезан перед подачей на стол и это станет вкусным дополнением к вашим вкусным овощам.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТУШЕННЫХ ОВОЩЕЙ

ШАГ ПЕРВЫЙ: В большую сковороду на плите на среднем огне добавьте оливковое масло. При кипячении можно добавлять овощи.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: У каждого овоща свое время приготовления, поэтому вам нужно будет добавлять овощи в разные моменты приготовления. Овощи с более длительным временем приготовления первыми, а овощи с коротким временем приготовления ближе к концу.

ШАГ ВТОРОЙ: Нарезав и нарезав все овощи, добавьте в горячую сковороду морковь, спаржу и красный болгарский перец и готовьте 6–8 минут, часто помешивая. Не дайте овощам подгореть на дне сковороды! Убавьте огонь, если они готовятся слишком быстро.

ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте кабачки, кабачки, зеленый лук и хорошо перемешайте. Дать постоять 5 минут, часто помешивая.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Затем добавьте грибы, измельченный чеснок, сливочное масло, соль, перец и итальянские приправы. Варить овощную смесь 5-7 минут, часто помешивая.

ШАГ ПЯТЫЙ: Немедленно подавайте этот вкусный гарнир.

КАК ПОДАЧА

Добавьте этот простой рецепт в свой план питания для занятых будних вечеров. Есть много простых рецептов, с которыми вы можете сочетать это. Попробуйте наши жареные свиные отбивные, лосося на гриле или наши стейки в качестве вкусного основного блюда.

ХРАНЕНИЕ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: Если у вас остались овощи, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Когда они будут готовы к употреблению, просто разогрейте их в микроволновой печи или духовке. Мне нравится разогревать в духовке, потому что в ней овощи остаются красивыми и хрустящими. Овощи остаются свежими около 3-5 дней.

В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Овощи остаются свежими до 12 месяцев. Это отличный вариант для тушеных овощей. Обязательно храните их в герметичном пакете для морозильной камеры. При обжаривании замороженных овощей следуйте тем же инструкциям, что и выше, и готовьте, пока овощи не будут полностью приготовлены.

Вы не ошибетесь, выбрав этот рецепт тушеных овощей. Это так быстро, легко и является идеальным гарниром для многих блюд! Смешайте свои любимые свежие овощи с нужными приправами, и у вас будет домашняя смесь с восхитительным вкусом в кратчайшие сроки.

Часто задаваемые вопросы

Какие овощи можно добавить к этой обжаренной овощной смеси?

Нет предела вашему выбору овощей в этой смеси. Попробуйте сладкий перец, зеленый горошек, кукурузу и цветную капусту.

Как долго можно хранить остатки?

Если у вас остались остатки тушеных овощей по этому рецепту, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.

Что можно подавать с обжаренными овощами?

Эти тушеные овощи подойдут практически к любому блюду. Попробуйте курицу, свинину, стейк или рыбу.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ОБЕДОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОЛЮБИТЕ

Шведские фрикадельки в мультиварке
Гуляш
Кисло-сладкие фрикадельки
Итальянская сковорода Dinner
Листовая сковорода Fajitas

Получите бесплатную кулинарную книгу

Подпишитесь сейчас, чтобы получить нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу Sweet & Treats с 15 потрясающими десертами внутри!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

3 ст. л. оливкового масла
1 чашка мелко нарезанной молодой моркови
1 1/2 чашки спаржи, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки
2 маленькие половинки цукини
1 небольшая желтая тыква, нарезанная ломтиками и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 красный сладкий перец, нарезанный и нарезанный на кусочки по 1 дюйму
5–6 нарезанных зеленых луковиц
2 ст. л. сливочного масла
7
7
7
7 1 ст. л. измельченного чеснока
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
1/2 ст. л. итальянских приправ

В большую сковороду на среднем огне налейте оливковое масло. Когда закипит, можно добавлять овощи.
Добавьте в сковороду морковь, спаржу и красный сладкий перец и готовьте 6-8 минут, часто помешивая. Не дайте овощам подгореть! Убавьте огонь, если они готовятся слишком быстро.
Добавьте кабачки, кабачки, зеленый лук и хорошо перемешайте. Дать постоять 5 минут, часто помешивая.
Затем добавьте грибы, измельченный чеснок, масло, соль, перец и итальянскую приправу. Варить овощную смесь 5-7 минут, часто помешивая.
Подавать немедленно.

СОВЕТ: Спешите? Сэкономьте время на приготовление, используя замороженные овощи прямо из морозильной камеры и следуя приведенным выше инструкциям!

Пробовали ли вы этот рецепт? Следуйте за мной на Pinterest @spaceshipslb

С гордостью приготовлено кухней космических кораблей

Лейн Кангас
Маркетинг

Овощные рецепты | Джейми Оливер

‘;
document. getElementById(«mobitemcount_4»).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += ‘

‘;
document.getElementById(«itemcount_4»).innerHTML = html;
}

45 минут

Не слишком сложно

Мои вегетарианские энчиладас из черной фасоли

25 минут

Супер просто

Копченые овощные котлеты

‘;
HTML += ‘

‘;
document. getElementById(«xlitemcount_6»).innerHTML = html;
}

53 минуты

Не слишком сложно

Овощное рагу с пряностями 5 раз в день

Не слишком сложно

Классический гамбо

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«mobitemcount_8″).innerHTML = html;
}

‘;
HTML += »;
document.getElementById(«itemcount_8»).innerHTML = html;
}

Не слишком сложно

Вегетарианская корона

Не слишком сложно

Сытная вегетарианская выпечка

Не слишком сложно

Киш

Не слишком сложно

Жареный баклажан целиком

‘;
HTML += »;
document.

рецепты для поста и не только

Россия: винегрет

Польша: капустняк с пшеном

Индия: алу гоби

Япония: картофельные крокеты с грибами шиитаке

Мексика: тушеная фасоль с чили

США: теплый салат из жареной тыквы со шпинатом

5 овощных блюд европейской кухни / Простые рецепты на каждый день – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Какие овощи едят в Европе

Какие блюда можно приготовить

1. Италия: овощной суп

2. Франция: рагу из овощей

3. Испания: холодный суп-пюре из томатов

4. Болгария: овощной салат

5. Греция: сэндвич с мясом и овощами

Что можно сделать?

Читайте также

Рецепты из овощей

Простые блюда из овощей — cупы

Суп из цветной капусты

Гаспаччо с цуккини

Томатный гаспаччо

Суп с тыквой

Салаты

Салат с дыней

Салат с арбузом и фетой

Салат карпаччо из свеклы

Салат с жареным персиком и пармской ветчиной

Запеканка из тыквы

Запеченная тыква (Zucca al forno)

Тыква, запеченная с сыром

Гратен из баклажанов

Гратен из кабачков

Запеченная репка

Фаршированный перец

Запеченные помидоры с яйцом

Рецепты из овощей ПП — закуски

Свекольные чипсы с хумусом

Чипсы из капусты кале

Блюда из овощей: Вкусные и простые рецепты

Вкусная и полезная кабачковая пицца: рецепт от Валентины Хамайко в «Сніданку з 1+1»

Сливовой пирог из детства: рецепт от Валентины Хамайко в «Сніданку з 1+1»

«До 24 февраля»: ведущая 1+1 Маричка Падалко показала, как готовила брауни перед войной и кадры довоенного видео от мужа

Вино из абрикоса: рецепт приготовления в домашних условиях

Яворовский пирог признали нематериальным культурным наследием Украины: рецепты от Валентины Хамайко и Евгения Клопотенко

Зеленый борщ может быть красным: рецепт холодного борща от Евгения Клопотенко в Сніданку з 1+1

Блюда из овощей — рецепты с фото простые и вкусные и диетические для похудения

Отсортируйте подходящий вам материал:

Питание

Полезные статьи

Полезные продукты и овощи

Принципы похудения

Типы диет для похудения

Рецепты приготовления овощных блюд

Быстрые рецепты из сырых овощей

Диетические блюда из овощей

Салат с зеленью и козьим сыром под медовым соусом

Капрезе

Салат из редьки и моркови

Пряный огуречный салат

Свежий салат с сельдереем, морковью и яблоком

Гуакамоле

Роллы с брокколи

Спринг роллы в рисовой бумаге

Блюда из вареных и тушеных овощей

Лук-порей в сметане и сыре

Цветная капуста, тушенная в кокосовом молоке

Салат из водяного шпината в тайском стиле

Пикантный свекольный салат

Картофельное карри с зеленой фасолью

Спагетти из кабачков с помидорами

Лобио

Пюре из баклажанов

Блюда из запеченных овощей

Овощные голубцы с фетой

Кабачковая икра, приготовленная в рукаве для запекания

Корж для пиццы из цветной капусты

Брюссельская капуста под сыром

Первые блюда из овощей

Томатно-фасолевый суп-пюре