Блюда из огурцов – 714 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из огурцов на Webspoon.ru

Этот овощ употребляется в пищу уже более 4.5 тысяч лет еще со времен Месопотамской цивилизации. Такой распространенный у нас, он считается дорогим деликатесом в районе тихоокеанских островов. На острове Фиджи жених должен предоставить родителям невесты достаточный запас этого овоща, чтобы получить разрешение на брак. А запасают их там методом закапывания в землю с предварительным оборачиванием в банановые листья. А сама Клеопатра считала, что именно им она обязана своей красотой. Догадаться довольно сложно, но речь идет о простых и привычных нам огурцах.

О том, что огурцы очень полезные, спорить никто не будет. А еще они очень вкусные. Благо сейчас они присутствуют в нашем рационе практически круглый год. Причём можно не просто хрустеть невероятно ароматными пупырчатыми малышами, но и готовить из них разные вкусные блюда. Это и салаты, и различные заготовки на зиму, и суши, и многое другое.

В 100 граммах содержится

15
ккал

Полезные советы

Что приготовить из огурцов

Всего опубликовано 714 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Предлагаю приготовить хрустящие квашеные огурцы на зиму. Заготовка из серии «ленивой консервации», что совсем не влияет на…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Огурцы — 1500 г
• Соль — 2.5 ст. л.
• Укроп сухой — 15 г
• Чеснок — 1 головка

Знаменитая американская закуска-заготовка из огурцов для бутербродов: bread and butter pickles — подаётся как…

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурцы — 1000 г
• Перец чёрный горошком — 0. 5 ч. л.
• Сахар — 1.8 ст.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ст.

Малосольные огурцы — это традиционное русское блюдо. В отличие от солёных, они готовятся за несколько часов и источают…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Огурцы — 1000 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 10 зубчик

Без закупорки соленых и маринованных огурцов на зиму не обходится ни один сезон консервации. Вкусные хрустящие огурцы – это…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Огурцы — 1500 г
• Перец чёрный горошком — 12 шт.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус чили острый — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст.

В сезон огурцов многие готовят малосольные огурчики. Сделать такую вкуснятину можно различными способами –…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Листья вишни свежие — 5 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 5 шт.
• Огурцы — 500 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 ст. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Это, пожалуй, самый быстрый рецепт малосольных огурцов. Нарезать их можно по-разному, но нарезать обязательно, так как это…

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 2 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Огурцы — 2000 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 180 г
• Куриный окорочок копчёный — 150 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Тарталетки песочные — 8 шт.

Наконец-то наступила пора консервации! Ну и самое главное — это заготовить огурцы на зиму! Мы предлагаем вам 3 потрясающих…

Ингредиенты

• Вишня ветки — 2 шт.
• Вода — 1 л
• Вода — 4 л
• Вода — 400 мл
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Зонтики укропа — 6 шт.
• Лавровый лист — 6 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 4000 г
• Огурцы — 1000 г
• Огурцы — 900 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1.5 ст. л.
• Соль — 240 г
• Соль — 5 г
• Соус томатный — 120 г
• Уксус столовый 9% — 75 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Хрен листовой — 100 г
• Чеснок — 150 г
• Чеснок — 5 зубчик

Рецепт огурцов на зиму в горчичной заливке — очень вкусная заготовка. Готовится такая заготовка из абсолютно доступных…

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Огурцы — 2000 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
• Чеснок — 0.5 головка

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маслины без косточек — 7 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня заготавливаем огурцы вместе с зелёным горошком. Зимой, без особых хлопот, эту банку можно использовать для. ..

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Горошек зелёный свежий — 200 г
• Зонтики укропа — 1 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 2 шт.
• Огурцы — 800 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусного и совсем несложного соуса из сметаны и огурцов с чесноком. Этот соус готовится…

Ингредиенты

• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 300 г
• Соль — 4 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми…

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Колбаса сервелат — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр сливочный — 20 г

Огурчики по-фински приготовить очень легко и просто. Особенно прекрасно выручит этот рецепт, когда…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Кориандр сухой — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Огурцы — 3000 г
• Сахар — 400 г
• Соль — 6 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 360 мл

Кто любит вкус бочковых квашеных огурцов, может обратить внимание на этот рецепт. Суть заключается в том, что огурцы…

Ингредиенты

• Вода ледяная — 3000 мл
• Горчица сухая молотая — 1 ст. л.
• Зонтики укропа — 5 шт.
• Листья вишни свежие — 3 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 3 шт.
• Огурцы — 1500 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Соль — 65 г
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчик

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно…

Ингредиенты

• Огурцы — 30 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры черри — 4 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Шпинат свежий — 100 г

Редко кто из опытных кулинаров не делает заготовки на зиму. Особенно это касается тех, кто сам выращивает овощи и фрукты и…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Огурцы — 3500 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 20 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — 65 г
• Соус томатный — 8 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 250 мл
• Чеснок — 20 зубчик

Предлагаю интересную и вкусную закуску на зиму из молодых огурцов — огурцы, маринованные с кетчупом чили. Огурцы выходят…

Ингредиенты

• Вода — 650 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Огурцы — 1500 г
• Перец чёрный горошком — 20 шт.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус чили сладкий — 150 мл
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
• Чеснок — 1 головка

Готовим кукси по-корейски
Кукси — блюдо корейской кухни. Можно подавать как холодным, так и горячим. В состав блюда входит…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Капуста белокочанная — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина мякоть — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Спагетти — 150 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Огурцы маринованные с луком — прекрасная и вкусная закуска на зиму. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, и станут…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Горчица в семенах сухая — 1 ст. л.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы — 1300 г
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 150 мл
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Греческий салат — это мегапопулярное блюдо, рецепт которого имеет массу вариаций. Предлагаю приготовить его с Фетаксой….

Ингредиенты

• Маслины без косточек — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 50 г
• Соль — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Благодаря кислому вкусу щавеля, его прекрасно используют в приготовлении холодных супов. Такие супы — альтернатива окрошке и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 2 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 10 г
• Щавель свежий — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Тортилья — мексиканский хлеб в виде тонкой лепёшки, который столетиями готовится из кукурузной муки особого тонкого помола. …

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 250 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Огурцы — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сметана — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соус Терияки — 5 ст. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Кто-то называет этот салат «Кладовая витаминов», кто-то «Сельский». И не удивительно! В нём содержится столько витаминных…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 750 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Полноценный обед из вкусных и полезных продуктов, собранный в одной тарелке….

Ингредиенты

• Булгур — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Горбуша свежая — 600 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Огурцы — 2 шт.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 2 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 2 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Соус Терияки — 1 ст. л.
• Чипсы нори — 20 шт.

Салат с рыбными консервами, горошком и свежим огурцом получается сочным, вкусным и сытным. Такой салат выручит в ситуации,…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 100 г
• Картофель — 100 г
• Лук репчатый — 30 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Огурцы — 100 г
• Сардины в масле — 240 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить…

Ингредиенты

• Огурцы — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Творожный сыр — 100 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Форель подкопченая — 100 г

В первый раз я попробовала поджарить огурцы на даче, нужно было приготовить гарнир к курице, а на участке ничего съедобного…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 20 г
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Огурцы — 3 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 г
• Соль — 5 г
• Фенхель сушёный — 5 г

Предлагаю приготовить заготовку на зиму из огурцов, моркови и репчатого лука. Особенностью этого салата является то, что. ..

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 3 шт.
• Огурцы — 1000 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп сухой — 5 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить интересный вариант консервированных огурцов. Готовятся они с добавлением горчицы в сухих семенах….

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Горчица в семенах сухая — 0.5 ч. л.
• Огурцы — 280 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп сухой семена — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Салат свежий и вкусный, очень понравится любителям морепродуктов, в частности мидий! Зелёный лук, свежий укроп и ароматные…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 0.3 пучок
• Майонез — 200 г
• Мидии замороженные — 200 г
• Огурцы — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.3 пучок
• Яйца куриные — 3 шт.

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Предлагаю сегодня приготовить по-летнему вкусный, лёгкий салат из свежего зелёного горошка, огурца и яиц. Молодой зелёный…

Ингредиенты

• Горошек зелёный свежий — 1 ст.
• Капуста краснокочанная — 15 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Огурцы — 4 г
• Руккола — 3 г
• Салат айсберг — 2 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как-то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Васаби — 1 ст. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Имбирь маринованный — 2 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лосось солёный — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Уксус рисовый — 50 мл

Знаменитые «болгарские огурчики», для кого-то это приятные воспоминания детства, для кого-то тревожные воспоминания времён…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 3000 г
• Перец душистый — 15 шт.
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
• Уксусная эссенция — 3 ст. л.

В нашей семье принято кушать летом наряду с холодником из щавеля вот такой вот свекольник. Готовится он менее, чем за…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2000 мл
• Лук зелёный — 2 пучок
• Огурцы — 2 шт.
• Свёкла маринованная — 800 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

Огурцы на зиму в томатной заливке — замечательный рецепт. Огурцы для этой заготовки иногда используют в нарезке дольками,…

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Огурцы — 1200 г
• Перец чёрный горошком — 12 шт.
• Сахар — 60 г
• Соль — 50 г
• Томатная паста — 100 г
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 6 зубчик

Этот салат с горошком прекрасно подойдёт для тех, кто придерживается правильного питания. Он готовиться из доступных…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 400 г
• Куриная грудка — 150 г
• Огурцы — 120 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Ботви́нья — когда-то очень известное блюдо русской кухни, как пишет вики, это холодный суп на кислом квасе, который варят на…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Квас хлебный — 600 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лимон — 0.5 г
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Огурцы — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Свёкла — 2 шт.
• Сёмга стейк — 300 г
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Шпинат свежий — 250 г

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления. ..

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 150 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 100 г

Малосольные огурцы с соевым соусом и чесноком — это некое новое веяние, пришедшее к нам из восточной кухни. Огурчики…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Огурцы — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Укроп свежий — 4 веточка
• Чеснок — 3 зубчик

Окрошку у нас в семье начинают готовить с начала весны, экспериментировать приходилось довольно часто, пока не нашёлся…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Колбаса варёная — 200 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Мацони — 1000 мл
• Огурцы — 1 шт.
• Редис — 8 шт.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. В этот раз будем готовить…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 150 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 15 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г

В пору огуречного изобилия хочется приготовить что-нибудь оригинальное, необычное. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Огурцы — 2500 г
• Помидоры — 1500 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 80 г

В летний сезон хочется чего-то лёгкого и освежающего, к примеру, овощной салат или тарелочку холодного…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 5 г
• Катык — 600 мл
• Кинза свежая — 15 г
• Лук зелёный — 10 г
• Огурцы — 3 шт.
• Укроп свежий — 10 г

Освежающий и бодрящий, такой смузи принесёт исключительно удовольствие и ни капли вредных компонентов. Более того, если вы…

Ингредиенты

• Лайм — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мята свежая — 25 г
• Огурцы — 5 шт.

На нашем сайте уже есть один холодник. Мой отличается, немного, составом, он мясной и свёкла не варится, а запекается. В…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2 л
• Горчица — 30 г
• Картофель — 5 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Огурцы — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свёкла — 2 шт.
• Сметана — 400 г
• Соль — 2 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 5 шт.

Блюда из огурцов, рецепты с фото

Блюда из огурцов, рецепты с фото | Все Блюда

— из огурцов Блюд, где огурец используется в чистом виде не так уж и много, вернее я таких совсем не знаю, ну кроме как соленых огурцов, конечно. Обычно из огурцов делают различные салаты. Я вот с удивлением обнаружила, что сочетание крабовые палочки, яйцо, огурец, помидор — это очень вкусно! Первый раз этот салат у меня получился случайно, а сейчас уже я специально его готовлю. Очень легкий и сытный получается. Салат из свеклы со свежими и солеными огурцами я тоже раньше никогда не ела, а тут решила попробовать и мне очень понравилось. Все режется кубиками, получается полезный и легкий салатик. Ну и конечно, огурцы — это окрошка. Освежающая, легкая и летняя. Вот тут рецепт окрошки на кефире. Что вкусного приготовить из огурцов, смотрите рецепты блюд из огурцов (соленых и свежих) с пошаговыми фото. Страницы: 1 2 3 >> Страницы: 1 2 3 >> Светлана 28. 04.2013 в 13:05 Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять. Таьяна 28.04.2013 в 12:53 Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе. Bourne 28. 04.2013 в 12:34 С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам. Erna 28.04.2013 в 12:29 Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные. светик 28.04.2013 в 12:23 Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.

15 крутых рецептов огурцов – Пара поваров

Вот все лучшие рецепты огурцов с использованием этого освежающего овоща! От салатов до солений, они такие универсальные… и вкусные.

Может ли быть более освежающий овощ, чем прохладный огурец? Этот овощ полон воды, поэтому он очень увлажняющий и восхитительно хрустящий. Это также действительно универсальный овощ для использования в рецептах! Добавляйте его в салаты, маринуйте или добавляйте в напитки, чтобы приготовить причудливую «спа-воду».

Ничто так не говорит о лете, как огурцы, но их можно есть в любое время года! Здесь мы собрали наши лучшие рецепты огурцов, которые могут подойти в любое время, от острого салата из огурцов до сливочного греческого соуса из огурцов и укропа. Бонус: ни один из этих рецептов не требует «варки»!

А теперь… наши лучшие рецепты огурцов!

Печать

15 рецептов огурцов: огуречный салат и многое другое!

---

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 6 1x

Описание

Этот сливочно-огуречный салат идеально подходит для барбекю и пикников. Он представляет собой освежающую смесь острых и соленых нарезанных огурцов и сметанного соуса.

---

• 2 средних лука-шалота
• ½ стакана сметаны
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 чайная ложка сушеного укропа (или 2 столовые ложки свежего)
• 1 зубчик чеснока, натертый
• ½ чайной ложки кошерной соли плюс еще немного для посыпки
• Перец черный свежемолотый
• 2 больших английских огурца (2 фунта) или очищенные стандартные огурцы

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Тонко нарежьте лук-шалот. В небольшой емкости смешайте сметану, белый уксус, сушеный укроп, тертый зубчик чеснока, кошерную соль и черный перец. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.
2. Тем временем тонко нарежьте огурцы и откиньте их на дуршлаг (если используете обычные огурцы, сначала очистите их; английские огурцы очищать не нужно). Перемешайте ломтики с несколькими большими щепотками кошерной соли и оставьте на 45 минут. Выньте их из дуршлага и обсушите.
3. Когда будете готовы к подаче, аккуратно перемешайте огурцы и заправку (не перемешивайте слишком сильно, иначе появятся пузыри). Подавайте немедленно или охладите до 2 часов; он становится водянистым, если вы слишком долго охлаждаете соус. Если вы хотите приготовить его заранее, охладите компоненты отдельно до подачи на стол.

• Категория: Салат
• Способ приготовления: Сырой
• Кухня: Салат

color»> Ключевые слова: Рецепты огурцов, Салат из огурцов, Салат из огурцов со сливками

Еще несколько рецептов

Все еще хотите вдохновения? Вот еще несколько рецептов с участием этого хрустящего освежающего овоща:

• Салат с огурцами, помидорами и луком Этот салат подчеркивает красоту спелых помидоров и прохладных огурцов, и вам захочется есть его снова и снова.
• Рецепт покебола В этом классическом рецепте используется тунец ахи, маринованный в ароматном соусе поке, рис и множество вегетарианских начинок.
• Простой салат из нута Превратите огурцы в быстрый обед за 5 минут! Идеальный полезный обед на растительной основе или быстрый ужин.
• Средиземноморские миски с кускусом Эта средиземноморская миска для быстрого ужина в будний день включает кускус, нут, помидоры и огурцы, а также сливочный соус тахини.
• Любимый салат с нарезкой Этот салат удивит всех за столом! Домашняя итальянская заправка и хрустящие овощи сочетаются в одном необычном салате.

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Острый салат из огурцов

Как приготовить лучший салат из огурцов! Мы поливаем тонко нарезанные огурцы сладкой острой заправкой из уксуса, небольшого количества сахара и дижонской горчицы.

Посмотреть видео

С помощью нескольких простых приемов можно приготовить самый вкусный и ароматный салат из огурцов. Невероятно, насколько большую разницу они имеют. Сначала солим наши огурчики, чтобы они были изумительными на вкус и оставались хрустящими. Во-вторых, мы обжариваем лук в холодной воде, чтобы его сырой вкус не перебивал салат. Этот салат не содержит молочных продуктов и майонеза. Нажмите на наш Салат из огурцов Цацики, чтобы получить сливочный салат.

Секрет лучшего салата из огурцов

Секрет рецепта этого салата из огурцов в солении огурцов . Соль улучшает вкус огурцов и удаляет лишнюю воду, разбавляя заправку.

Видите ли, огурцы состоят в основном из воды. Таким образом, посолив их, мы вытянем лишнюю воду перед тем, как полить огурцы заправкой. Мы делали это в других рецептах — помните наш салат из капусты без майонеза и этот сливочный салат из огурцов, приготовленный с греческим йогуртом?

Соление огурцов делает заправку вкусной, а не разбавленной . Это также делает огурцы по вкусу более похожими на огурцы. Усиливает их вкус. Процесс засолки занимает около 30 минут и того стоит.

Вот как мы это делаем: Нарезаем огурцы тонкими монетами — мы используем нашу терку для нарезки мандолины, но нож тоже подойдет. Перемешайте огуречные монетки с солью, затем оставьте их в дуршлаге — мы ставим в раковину — на 30 минут.

Через 30 минут промойте огурцы холодной водой. Ополаскивание удаляет лишнюю соль, поэтому салат не будет слишком соленым. Наконец, выжмите их насухо, положив на чистую кухонную салфетку и отжав.

Когда вы посолили, промыли и отжали огурцы, пора делать салат. Заправка проста и состоит из уксуса, горчицы и небольшого количества сахара для баланса.

В завершение добавьте горсть нарезанного красного лука. Легкий! Вы можете наслаждаться салатом сразу, но он становится лучше через час в холодильнике.

Другие простые рецепты салатов

• Этот рецепт куриной грудки с лимоном и салатом из феты и огурцов – его быстро приготовить, и он идеально подходит для ужина в будний день.
• Легкий салат из нута с лимоном и укропом — салат готовится быстро и готовится из свежего лимона, свежего укропа, хрустящего огурца и помидоров.
• Этот вкусный и легкий рецепт картофельного салата не содержит майонеза и содержит много свежих трав.
• Рецепт сливочно-огуречного салата с заправкой в ​​стиле цацики, приготовленной из греческого йогурта, уксуса, свежего лимона, чеснока и укропа. Он легкий, освежающий и содержит менее 30 калорий на порцию!

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июне 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

27 комментариев / 5 отзывов

Острый салат из огурцов

• ПОДГОТОВКА
  1 час 45 минут
  
• ОБЩИЙ
  1 час 45 минут
  

Секрет этого салата в солении огурцов. Нарезав их тонко, щедро солим и оставляем в покое на 30 минут. По мере того, как они сидят, огурцы становятся еще более «огуречными» и выделяют лишнюю влагу, которая, если ее не удалить, сделает заправку водянистой. Затем их поливают простой заправкой и оставляют мариноваться минимум на 1 час, но не более суток. Салат требует немного больше времени на засолку и маринование, но ваше практическое время минимально.

Время неактивности этого рецепта составляет 1 1/2 часа. Для этого нам нравится нарезать огурцы тонкими ломтиками (1/16 дюйма или 1,5 мм). После приготовления салата огурцы хрустящие, но немного гибкие. Если хотите, чтобы огурцы были крупнее, нарежьте их потолще.

Приблизительно на 4 порции

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

2 тепличных огурца или огурца без косточек, около 1 1/2 фунта

Соль

2 до 3 чайных ложек сахарного песка, в зависимости от того, насколько сладкий салат вам нравится

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/4 средней красной луковицы, тонко нарезанной

Указания

1 Тонко нарезать огурцы, перемешать с двумя чайными ложками соли, затем добавьте в дуршлаг, установленный над раковиной или миской. Оставьте на 30 минут.

2Огурцы ополосните холодной водой, затем отожмите из них лишнюю воду. (Чтобы упростить задачу, мы выкладываем огурцы на чистое кухонное полотенце, затем завязываем его и отжимаем).

3В большой миске смешайте две чайные ложки сахара, уксуса и горчицы. Попробуйте, затем добавьте дополнительную чайную ложку сахара, если необходимо. Добавьте огурцы и красный лук, затем перемешайте. Охладите салат не менее чем за 1 час до суток перед подачей на стол.

Советы Адама и Джоанны

• Огурцы без косточек. Часто продаются огурцы без косточек, завернутые в полиэтилен. У них более тонкая кожица и они немного слаще обычных огурцов. Другие названия включают английский огурец и тепличный огурец. Если вы не можете их найти, используйте обычные огурцы и ложкой извлеките семена перед нарезкой. Если у огурцов более толстая восковая кожура, мы рекомендуем очистить ее полностью или частично.

Вариант

• — добавление салата: после маринования огурцов вы заметите, что на дне миски останется немного жидкости.