Блюда из огурцов и кабачков: Жареные кабачки с огурцами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Салат-фреш из кабачков с огурцами, пошаговый рецепт на 254 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Летний салат с редисом, огурцом и горчичной заправкой

Я готовлю такой дачный салат, как только начинаются сезонные огурцы и редис, пару раз в неделю — это точно, поэтому все время хочется пробовать новые варианты. Чем еще хорош этот салат — он не станет

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Галина

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Салат из книжечки «Салаты на каждый день». Пропорции основных ингедиентов я подобрала сама, т.к. в рецепте указывались штуки огурцов и кабачков (не нравится мне это, да и непонятно). Поэтому, возможно, у вас, по вашему вкусу, будут другие пропорции.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

127

кКал

5%

Белки3 г
Жиры8 г
Углеводы12 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

огурцы свежие

75 г

капуста белокочанная

150 г

кабачки молодые

75 г

Дополнительно

салат листовой

4 шт.

Заливка

помидоры

1 шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

бальзамический уксус

1 ч. л.
по вкусу

перец душистый молотый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кабачок, капусту и огурец нашинковать мелкой соломкой. Выложить на листья салата.

Для заливки смешать оливковое масло, бальзамический уксус и чеснок.

Помидор без кожицы натереть на мелкой терке, посолить, поперчить и все соединить.

Перед подачей заправить салат томатной заливкой и перемешать.
По-летнему свежо!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

салаты и винегретылетние салатыинтернациональная кухняпп-рецепты из капусты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат из огурцов с кабачками

Салаты из овощей

Приготовление

20 минут

 

Рецепт на:

5 порций

 

Описание

Маринованный салат из кабачков и огурцов с зеленью и чесноком — вкусно, полезно, витаминно. Овощи пропитываются маринадом на основе соевого соуса, меда и бальзамического уксуса с добавлением кориандра. Получается очень вкусно и просто.
Такой салат прекрасно подходит к мясным блюдам, гарнирам, особенно к картофельному пюре.

Ингредиентов на 5 порций

Основное

  • Огурец
    500 г
  • Кабачок
    500 г
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Соль
    0.5 ч. л.

Маринад

  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Уксус бальзамический или яблочный
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Кориандр
    1/2 ч. л.
  • Смесь перцев
    1/4 ч. л.

Пищевая ценность порции

Калории118ККал



Белки — 2.72 г (11.42%)

11.419934503317%



Жиры — 4.5 г (18.89%)

18.893273994458%



Углеводы — 16.6 г (69.69%)

69.686791502225%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

Молодые кабачки нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 2

Кабачки перекладываем в глубокую миску, посолим.

Шаг 3

Огурцы нарежем кольцами, кладем к кабачкам.

Шаг 4

Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Шаг 5

И измельченный укроп.

Шаг 6

В отдельной емкости смешиваем соевый соус, растительное масло, жидкий мед, бальзамический или яблочный уксус, смесь перцев и молотый кориандр.
Хорошо перемешиваем до полного растворения меда.

Шаг 7

Поливаем овощи маринадом и хорошенько перемешиваем.
Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, за это время овощи должны пустить сок. Затем еще пару раз перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Шаг 8

Салат из огурцов с кабачками — сочный, вкусный, хрустящий и ароматный. Можно подавать как салат и как закуску к различным блюдам. Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 (1)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Салат из огурцов и цуккини — The Lemon Bowl®

Салат из сырых огурцов и цуккини с соусом из лимонного базилика — веселый и полезный способ насладиться свежими летними ароматами.

Каждое лето в Западном Мичигане — это рай для фермерских рынков. По выходным я ускользаю перед занятиями по кикбоксингу, чтобы победить толпу и прогуляться по трибунам. Фермеры в значительной степени знают меня как сумасшедшую женщину, которая фотографирует их фрукты и овощи.

Я имею в виду, ты можешь винить меня? Эти помидоры семейной реликвии заставляют мое сердце разрываться от счастья. Я наслаждаюсь ими в течение всего сезона, возможно, с небольшим количеством свежего козьего сыра.

Сейчас сезон черники, персиков и вишни, а это значит, что мой бюджет на фермерский рынок в следующем месяце будет утроен или около того!

К счастью, есть один овощ, который остается доступным и доступным в изобилии: невероятные кабачки. По 3 штуки за 1 доллар я покупаю их грузовиками каждую неделю. Они не только легки для кошелька, но и легки для талии и чрезвычайно универсальны.

Салат «Мой цуккини с морковью и лентой» с лимонно-базиликовым соусом «Винегрет» — это свежий сырой и острый салат. Дижонская горчица придает ему легкий фон, который идеально сочетается с ароматным базиликом и пряной рукколой.

Ваш форк ждет.

4,45 звезды в среднем

Салат из сырых цуккини и огурцов с соусом из лимонного базилика — это веселый и полезный способ насладиться свежими ароматами лета.

ПОДГОТОВКА: 5 мин.

ИТОГО: 5 мин.0028

Сервины: 4

  • ▢ 1 Средний цуккини
  • ▢ 1 Средний огурец
  • ▢ 2 стакана рукакола
  • ▢ 1 чашка вишневого Томатора (Понилова)
  • ▢ 1 juice

    • 900 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 3434 9. растительного масла

  • ▢ 2 столовые ложки свежего базилика (измельченного)
  • ▢ 1 чайная ложка дижона
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ чайной ложки перца

  • сок через перец.

  • Обрежьте оба конца цуккини и с помощью овощечистки сделайте длинные широкие ленты. Я считаю, что проще всего положить кабачок на разделочную доску и очистить овощ горизонтально.

  • Повторите тот же процесс с огурцом и поместите цуккини и огуречные ленты в миску поверх винегрета.

  • Добавьте в миску рукколу и помидоры черри и хорошо перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты винегретом. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.

Калории: 94 ккалУглеводы: 7,1 г Белки: 1,9 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 6,1 г Натрий: 367 мг Клетчатка: 1,8 г Сахар: 3,8 г Упомяните @thelemonbowl или отметьте #thelemonbowl! Я бы хотел увидеть!

Хотите еще рецептов вкусных салатов? Загляните на мою доску Pinterest!

Лиз ДеллаКроче

Лиз Делла Кроче — создатель и автор The Lemon Bowl, блога о здоровом питании. С 2010 года Лиз делится вкусными рецептами, которые, как оказалось, полезны для здоровья. Используя настоящие ингредиенты с акцентом на сезонность, Лиз создала растущую аудиторию лояльных читателей, которые жаждут хорошей еды для своих семей.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на мою рассылку:

Салат из кабачков и огурцов | Беспредел на кухне!

Перво-наперво: я вернулся, я ужасно скучал по всем вам, и мне не терпится вернуться к готовке! Во-вторых, почему мне никто не напомнил, сколько труда стоит переехать? Серьезно. Мы работали без остановки, чтобы обустроиться в новом доме, одновременно готовя старый дом к продаже, и кажется, что ни на что другое времени нет. Я не жалуюсь — новый дом прекрасен, и нам невероятно повезло, что мы можем продать старый в своем собственном темпе, но, короче говоря, жизнь была немного хаотичной. 🙂

С другой стороны, во время перетасовки наш сад работал как сумасшедший, поэтому, прежде чем мы успели это осознать, все виды замечательных овощей были готовы к сбору. Прямо сейчас это в основном огурцы, кабачки и кабачки, но помидоры и перец тоже на подходе! Я действительно надеюсь, что дом будет продан быстро, и кажется, что район находится на подъеме, поэтому я думаю, что так и будет, но если мы отправимся с ним в осень, по крайней мере, мы сможем воспользоваться всеми преимуществами нашего сад.

Вещи есть , однако, начинают немного успокаиваться, и у нас даже было достаточно времени рано утром в субботу, чтобы улизнуть на фермерский рынок, так что мы наслаждались местным луком, картофелем, салатом и капустой!

Прошлым вечером я решил попытаться восполнить неизбежный переизбыток огурцов, приготовив хороший салат из огурцов и уксуса. Я начал с огурцов и лука и поставил все в холодильник для маринования, но после того, как я собрал салат из вышеупомянутого сада и находок на фермерском рынке, у меня все еще оставалось немного желтой тыквы и сладкого перца, и я подумал, что могу Хорошо брось их в салат из огурцов! По правде говоря, я никогда не отклонялась так далеко от стандартного рецепта — я очень большой сторонник огуречного салата — но так получилось супер вкусно! Я думаю, что это действительно идеальный салат для использования тех овощей, которые в это время года появляются толпами — можно сделать столько буханок кабачкового хлеба, и в какой-то момент ваши коллеги просто перестанут брать те, которые вы бросаете в комнату отдыха. стол. 🙂

Я указал свои пропорции для заправки в рецепте ниже, но это один из тех рецептов, который всегда нужно немного корректировать в зависимости от того, насколько велики ваши овощи и какой контейнер вы используете. Общее количество жидкости важно только для того, чтобы овощи полностью пропитались ею, поэтому я бы приготовил заправку по рецепту ниже, вылил ее на овощи, и, если они не полностью покрыты, просто приготовил немного (или много) доп. Да, и еще, когда придет время подавать салат, потушите его шумовкой, чтобы вы могли слить большую часть уксуса, прежде чем положить его на тарелку. Заправка вкусная, но не тогда, когда она пропитана булочкой для гамбургера!!

Салат из кабачков и огурцов с уксусом

Распечатать рецепт

Ингредиенты