Вегетарианский скрэмбл из сырного кешью с куркумой и нутом

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Европейская

Предпочтение

ПП

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Оливковое масло

для обжаривания хлеба

Томатная паста

для смазывания хлеба и чеснок (по желанию)

Нут

200
г

замоченный и просушенный

Кукуруза

2
шт

или 100г консервированной свежая или консервированная

Молоко

120
мл

растительное

Батон

2
ломтика

ржаной или другой

Орехи кешью

1
стакан

замоченные и просушенные

1
стакан

Чесночная пудра

1/2
ч. л.

Луковая пудра

1/2
ч.л.

Паприка

1
ч.л.

Молотый чили

1
г

Куркума

1/2
ч.л.

Соль

1/2
ч. л.

Горчица в зернах

1/3
ч.л.

Молотый черный перец

щепотка

Дрожжи неактивные пищевые

40
г

Оливковое масло

1
ст.л.

Соль

щепотка

Вода

2
ст. л.

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Мария Краско

Автор рецепта

Этот рецепт постного завтрака — кладезь полезных витаминов и микроэлементов! И хотя внешне он напоминает яичный скрамбл, в составе содержит только полезный и богатый белком и клетчаткой нут и орех кешью.

Те, кто готовит вегетарианские блюда, наверняка знают, что орехи лучше замачивать перед тем, как пюрировать их в различные пасты, конфеты и соусы. Замачивание орехов активизирует фитазу, она нейтрализует фитиновую кислоту, и орех становится полезнее и лучше усваивается. А орехи кешью становятся мягче после замачивания и легко преобразуются в кремовую структуру.

Замачивать нут и орехи легко. Поместите их в теплую воду и оставьте на ночь. Утром слейте воду, промойте орехи в холодной воде и просушите бумажным полотенцем. Орехи готовы к использованияю.

Инструкция

1. Орехи кешью и нут замочите в горячей воде минимум на два часа (а лучше оставить в воде на ночь) Потом слейте воду и просушите бумажным полотенцем.

2. Духовку нагрейте до 180 градусов. Вам нужно запечь зерна кукурузы в духовке. Если у вас консервированная кукуруза, обсушите зерна и выложите на пергамент. Если свежая кукуруза – снимите ножом зерна и так же выложите на пергамент, на противень. Смешайте кукурузу с ложкой оливкового масла и парой щепоток соли перед запеканием. Запекайте 20 минут до образования румяного цвета, изредка перемешивая зерна лопаткой, чтобы они обрели равномерный окрас.

3. Замоченный нут, кешью и все ингредиенты для сырного соуса (специи + пищевые дрожжи + молоко) измельчите в блендере до образования кремовой массы.

4. На разогретую сковороду отправьте получившейся крем и поджаренную кукурузу. Смешайте. Прогревайте на низкой температуре, добавьте 2-3 столовые ложки воды и ложку оливкового масла при необходимости (если нужно сделать соус чуть более жидким и гладким).

P.S. Подавать на поджаренных ржаных хлебцах или любом ароматном свежем хлебе. Хлеб предварительно можно немного обжарить в оливковом масле с томатной пастой.

Результат

К этому рецепту при сервировке блюда можно добавить авокадо, томаты, жареные грибы, спаржу.  Полезный постный вегетарианский завтрак из нута и кешью так напоминает яичный скрамбл! С той лишь разницей, что жиры в нем исключительно полезные. Приятного аппетита!

Категории рецепта

Рецепты блюд с крупой
Блюда из кукурузы
Блюда из нута
Постные блюда
Рецепты приготовления завтраков
Кухни мира — рецепты
Рецепты правильного питания
Рецепты вегетарианских блюд
Рецепты, время приготовления от 30 до 60 минут
Рецепты завтраков ПП
Рецепты постных каш
С сыром
С авокадо

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Мария Краско

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Блюда из нута, Вегетарианские рецепты

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

Вегетарианские рецепты

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

веганских рецептов из нута | BBC Good Food

Веганские рецепты из нута | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 38

• Дал со шпинатом и нутом

  Оценка 4,4 из 5,6 оценок огурец из баклажанов. Он веганский, безглютеновый и такой вкусный

• Карри из нута

  Рейтинг 4,7 из 5,382 оценок

  Это простое карри из нута, созданное читателем Джоном Греггом, представляет собой веганский рецепт, который вы едите три из пяти раз в день. Он хорошо подходит в качестве основного блюда или простого гарнира

• Гамбургеры с фалафелем

  Рейтинг 4,3 из 5710 оценок

  Полезный бургер, который к тому же еще и сытный. Они отлично подходят для тех, кто после сытного перекуса с низким содержанием калорий.

• Тыквенное карри с нутом

  Рейтинг 4,4 из 5,156 оценок

  Овощное блюдо для ужина, которое можно использовать как отдельное веганское основное блюдо или как сложный гарнир, который идеально подается с пряным жареным мясом или рыбой.

• Индийский суп из нута и овощей

  Рейтинг 4,1 из 5,87

  Полезный, ароматный и недорогой суп идеально подходит для обеда на работе

• Быстрый нут и уголь.

  карри

  Оценка 3 из 5,3 оценок

  Добавьте к этому веганскому карри немного тамаринда, нута и мангольда — оно обладает поистине глубоким вкусом. Подавайте с коричневым рисом

• Карри из нута, помидоров и шпината

  Оценка 4,4 из 5,178 оценок

  Суперполезное веганское карри, которое составляет 2 из 5 ваших блюд в день, и при этом низкокалорийное!

• Веганский картофель в мундире с карри из нута

  Рейтинг 4,7 из 5,74. Это легкая еда в середине недели или сытный обед с большим вкусом.

• Роскошный хумус

  Оценка 4,6 из 5,13 оценок

  Используйте качественный нут, чтобы придать этому веганскому хумусу шелковистость. Соусы — идеальное, легкое блюдо для вечеринки, которое можно подавать с крудите и теплыми питтами. Чтобы придать фалафелям лучшую текстуру, обязательно используйте сушеный нут, а не консервированный

• Рагу из нута с помидорами и шпинатом

  Рейтинг 4,2 из 5,131 рейтинга

  Для отличного вечера приготовьте это согревающее блюдо, подавайте с небольшим количеством лепешки наан и устройтесь поудобнее на диване

• Закуска из баклажанов и нута

  Рейтинг: 3. 6 из 5.12 оценок

  Смешайте нут и баклажаны с чесноком и тмином для этих вкусных и полезных веганских канапе. Всем понравится, что они подаются с нашим йогуртом из хариссы

• Салат из нута

  Рейтинг 4,9 звезды.из 5,37 оценок

  Добавьте немного хариссы, чтобы оживить полезный салат из нута. Он готовится всего за 10 минут и является идеальным гарниром к приготовленной на медленном огне греческой баранине

• Веганский таджин

  этот легкий веганский тажин. Он изобилует летними овощами, в том числе кабачками, помидорами и горохом, а также такими продуктами, как нут и изюм

• Хрустящий салат из нута

  Оценка 4,5 из 5,2 оценок

  Используйте булгарскую пшеницу в качестве основы для марокканского салата с кедровыми орешками, изюмом, бобовыми, кориандром и петрушкой

• Звездный рейтинг 4,3 из 5150 оценок

  Хотите использовать банки, загромождающие ваши шкафы? Это сытное вегетарианское карри из нута готовится в четыре простых шага и считается тремя из ваших пяти в день 9. 0003

• Сэндвич со свеклой, хумусом и хрустящим нутом

  Оценка: 4,3 из 5,13. Идеальный обед для тех, кто голоден

• Карри из баклажанов и нута

  Рейтинг 4,2 из 5,71 оценок

  С золотыми баклажанами, свежими помидорами и ароматным кокосовым соусом, это вегетарианское карри — лучший летний вариант

• Easy Falafel Burgers

  Звездный рейтинг 4,4 из 5,38 рейтингов

  Whiz Up chatchpeas с чесноком, специями и травами, чтобы сделать вкусные вегетарианские котлеты на обед или ужин. оценка 4,6 из 5,68 оценок

  Нежирная, низкокалорийная индийская веганская закуска, наполненная восхитительным солнечным вкусом и острыми специями

• Овощной хумус на углях с соусом

  Оценка 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте 3 из 5 блюд в день с этим соусом из нута и crudités — идеально подходит для быстрого обеда или перекуса

• Плов из цветной капусты и нута

  4. 4 из 5.18 оценок

  Вкусно подается как самостоятельное блюдо или как гарнир с жареными куриными грудками, натертыми небольшим количеством пасты карри

• Весенний табуле

  бюджетный весенний салат, который может добавить здоровую дозу овощей к вашей еде в середине недели. Это простое веганское блюдо также отлично подходит для обеда 9.0003

• Смесь по-бомбейски с нутом

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте эту полезную безглютеновую смесь по-бомбейски, когда в следующий раз захотите перекусить. В рецепте используется наш рецепт карри из нута, который вы можете приготовить заранее

Загрузить еще

22 простых рецепта из нута — Любовь и лимоны

У вас есть нут? Посмотрите эти простые рецепты из нута! Среди хумуса, салатов, карри и многого другого вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Перейти к рецепту

Признание: я так люблю рецепты из нута, что чуть не назвала этот блог «Chickpea Chick». Оглядываясь назад, я рад, что пошел в другом направлении, но нут по-прежнему остается одним из моих самых любимых продуктов. Во-первых, они полезны, вкусны и богаты растительным белком, но они также универсальны. Их можно смешать со сливочным лимонным хумусом, запечь в хрустящий фалафель с приправами, добавить белок в салат, похрустеть в миске с зерном и многое другое!

Ниже вы найдете 22 моих любимых рецепта приготовления нута. Они включают в себя основы бобов нута, такие как жареный нут и хумус, оригинальные закуски и все, что между ними. Поскольку у меня всегда есть нут в моей кладовой, вот некоторые из рецептов, которые я чаще всего готовлю дома. Являетесь ли вы уже фанатиком нута или готовите его впервые, я надеюсь, что некоторые из этих рецептов станут вашим постоянным чередованием!

Основные рецепты приготовления нута

Жареный нут с хрустящей корочкой
Они соленые, хрустящие и чертовски просты в приготовлении! Посыпьте ими салат, выложите на тарелку или съешьте прямо со сковороды в качестве белковой закуски.

Хумус
Ни один список рецептов из нута не может быть полным без хумуса. Вам нужно всего 6 ингредиентов и 5 минут, чтобы приготовить его, так что передайте, пожалуйста, чипсы из лаваша!

Рецепты салатов и блюд из нута

Средиземноморский салат из нута
Финики Меджул и медовый козий сыр придают сладкие нотки этой смеси жареного красного перца, свежих овощей, трав и нута. Заправка с кумином связывает все это воедино.

Салат «Цезарь»
В этом легком рецепте салата «Цезарь» есть что полюбить! Наряду с основными ингредиентами салата «Цезарь» — салатом романо, пармезаном и большим количеством гренок — он включает сливочную заправку из греческого йогурта, хрустящий редис и жареный нут для дополнительного хруста.

Легкий салат с макаронами
Поджаренные кедровые орешки, сыр фета и нут делают этот салат из пасты идеальным для пикника достаточно сытным, чтобы его можно было использовать как основное блюдо или гарнир. Если вы готовите его заранее, сохраните горсть свежего базилика, чтобы добавить его в последнюю минуту.

Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой
Встречайте превосходный обеденный салат! Радужные овощи и яркая морковно-имбирная заправка делают его свежим и интересным, а поджаренные семена, авокадо и хрустящий жареный нут гарантируют, что вы будете сыты до обеда.

Миска с жареным вегетарианским зерном
Я готова есть эту зеленую миску каждый вечер на неделе! Нут и лебеда наполняют его растительным белком, песто из капусты добавляет насыщенности, а квашеная капуста придает ему яркий вкус. Мне нравится сочетание жареной цветной капусты, брокколи, брюссельской капусты и пастернака, изображенное выше, но здесь подойдут практически любые овощи. Используйте то, что есть под рукой!

Простая миска с киноа для сладкого картофеля
Эту простую миску с зерном я готовлю на обед или ужин, когда никто не видит. Это здоровая, скромная смесь ингредиентов, которые почти всегда есть в моей кладовой: нут, лебеда, зелень и сладкий картофель. Просто добавьте морскую соль, оливковое масло и немного лимонного сока, чтобы превратить их в яркое и ароматное блюдо.

Сэндвичи, роллы и вегетарианские бургеры

Рулеты с шаурмой из нута
Я так люблю эти рулетики, что даже ем их на завтрак! Они начинены нутом, приправленным шаурмой, острым чоугом, сливочно-йогуртовым соусом, маринованным луком и любым количеством свежих овощей.

Бутерброды с салатом из нута
Джек любезно назвал этот сытный веганский сэндвич пакетом для сковороды — , а не . В нем есть все, что делает классический пан багнат таким желанным — мягкий багет, соленый вкус и много хрустящих овощей — но сливочный салат из нута без майонеза заменяет тунца.

Запеченный фалафель с хрустящей корочкой
Хрустящий, насыщенный и наполненный свежими травами, этот домашний фалафель так же хорош, как и любой другой в ближневосточном ресторане. Подавайте его с лавашом, овощами, соусом тахини и маринованным красным луком. Примечание. Из всех рецептов с нутом в блоге только этот требует сушеного, а НЕ консервированного нута. Не делайте этот рецепт с консервированным нутом, иначе ваш фалафель будет мягким.

Вегетарианский гамбургер из нута Харисса , стр. 173 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Грецкие орехи, фасоль нут и коричневый рис придают этим копченым пикантным вегетарианским гамбургерам пикантную текстуру. Выложите их на булочки со сливочным соусом из кинзы и вашими любимыми начинками и наслаждайтесь!

Рецепты супа и карри из нута

Суп с лапшой и нутом и пастернаком , стр. 97 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Поскольку нут — моя курица, я обращаюсь к этому рецепту каждый раз, когда мне хочется куриного супа с лапшой. Наполненный овощами, травами и специями, он согревает, лечит и питает.

Сливочный томатный суп
В этом сливочном томатном супе нет никаких орехов или молочных продуктов. Вместо этого смешанный нут придает ему богатую, сочную текстуру!

Многоовощной овощной суп
Приготовьте этот универсальный суп, чтобы использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой. Бродячая морковь? Бросьте их! Горсть шпината? Добавьте это! Поскольку у меня всегда есть нут в моей кладовой, я зову его сюда, но белая фасоль или французская зеленая чечевица тоже подойдут.

Солнечное карри из сладкого картофеля , стр. 193 книги «Любовь и лимоны каждый день»
В этом карри есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. Его сливочный, ароматный соус приобретает бархатистую текстуру и солнечный цвет благодаря секретному ингредиенту — смешанному сладкому картофелю!

Чана масала
Если вы поклонник нута, чана масала — это блюдо, которое  нуждается в , чтобы быть в вашем репертуаре. Моя упрощенная версия этого карри из нута и помидоров готовится всего за 30 минут. Подается с гарниром из теплого риса, это сытный, ароматный ужин в будний день.

Рецепты первых блюд из нута

Тыква из желудя с нутом и чимичурри
Начинка из нута с корицей подчеркивает сладость тыквы из желудя в этом сытном вегетарианском основном блюде. Для пикантного контраста украсьте его ярким чимичурри и лимонно-йогуртовым соусом.

Запеченная фета
Острый сыр фета растворяется в ароматной смеси соуса маринара, тмина, нута и капусты в этом простом рецепте для буднего дня. Возьмите вилку или, что еще лучше, подавайте с нааном, лавашом или хрустящим хлебом, чтобы зачерпнуть теплый соус и сыр.

Жареный рис из цветной капусты с куркумой
Этот рис из цветной капусты с приправой карри отвечает всем требованиям, подходящим для буднего дня: его легко приготовить, для него требуется минимум ингредиентов, и это гораздо больше, чем сумма его частей. Нут придает ему остроты, жареные орехи кешью добавляют хруста, а лайм и специи карри наполняют его теплым ярким вкусом.

Паста Orecchiette
Вы можете сделать тысячу вариаций этого простого рецепта пасты, и каждый раз она будет восхитительной. Завершите его веганским пармезаном или настоящим пармезаном, добавьте немного белого вина или дольку лимона, поменяйте местами овощи или добавьте соус песто. Макароны + нут — фантастически чистый холст, и вы действительно не ошибетесь.

Фаршированный сладкий картофель
Если у вас на кухне есть сладкий картофель и банка нута, вы уже на пути к приготовлению вкусного ужина. Запеките сладкий картофель, приправьте нут и смешайте с любыми овощами или травами, которые у вас есть под рукой. Когда сладкий картофель станет мягким, начините его начинкой из нута и наслаждайтесь!

Больше продуктов для кладовой

Если вам нравятся эти рецепты фасоли нута, ознакомьтесь с этими подборками рецептов для кладовой:

• 30+ рецептов здоровой пищи
• 25 лучших рецептов фасоли
• Здоровое питание в замороженном виде
• 25 полезных рецептов риса
• 50 идей для легкого ужина
• 25 очень веселых рецептов выпечки

Рецепты с нутом: лучший салат из нута

оценить рецепт:

5 из 25 голосов

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 минуты

Порции от 4 до 6

Рецепт булавки
Распечатать Рецепт

Этот средиземноморский салат из нута — один из наших любимых рецептов!

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 чайной ложки морской соли
• свежемолотые семена черного перца

  2 *

• 2 чашки вареного нута, высушенного и промытого
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• 4 финика меджул, очищенных от косточек и нарезанных кубиками
• 3 персидских огурца, нарезанных тонкими полукольцами
• ⅓ стакана нарезанного жареного красного перца
• ¼ стакана мелко нарезанной петрушки
• 3 унции козьего сыра
• ¼ стакана свежей мяты
• ⅓ стакана жареного нута, по желанию
• 9004 900 , лимонная цедра, лимонный сок, соль и несколько щепоток перца.