можно или нет? Как готовить нут ребенку

Главная » Рацион

022.6к.

Содержание

Блюда из фасоли и гороха популярны во многих странах, в том числе и в России. С нутом же знакомы далеко не все. Этот продукт из семейства бобовых обладает насыщенным вкусом, большой питательной ценностью. Вопрос о том, можно ли нут детям, нередко задают молодые мамы специалистам.

Польза и вред

Нут (турецкий горох) содержит огромное число полезных веществ. Сбалансированный состав позволяет насытить организм ребенка всеми необходимыми для роста макро- и микроэлементами, витаминами. Продукт содержит много магния, кальция, калия, фосфора, аскорбиновой кислоты. В нуте присутствует белок, необходимый для развития мышечных тканей и поддержания необходимого энергетического уровня.

Высококачественный протеин, содержащийся в турецком горохе, быстро насыщает детский организм и не нагружает органы пищеварительной системы.

Именно поэтому продукт можно использовать в диетическом и вегетарианском рационе. Регулярное введение нута в меню малыша способствует повышению защитных сил организма, мягкому очищению кишечника и выведению токсинов, шлаков. Блюда на основе турецкого гороха помогают регулировать уровни глюкозы в крови.

• Продукт полезен малышам, страдающим дефицитными состояниями, в том числе анемией. В его составе содержится все необходимое для поддержания функции кроветворения.
• Турецкий горох нормализует обменные процессы, клеточное дыхание в организме.
• Его присутствие в рационе крохи помогает устранить высыпания на коже, укрепить костную систему.

Продукт может вызывать и негативные реакции. При употреблении возможно появление метеоризма. Вздутие живота переносится маленькими детьми достаточно болезненно. Далеко не каждый организм ребенка быстро адаптируется к введению в рацион турецкого гороха. Новая пища может спровоцировать развитие неприятных симптомов.

Нут детям: с какого возраста

Педиатры не рекомендуют спешить с введением в меню крохи бобовых. Нут детям разрешается давать с 1,5 лет.

Вводить его нужно постепенно, начиная с ½ чайной ложки. Делать это лучше в первой половине дня. Таким образом имеется возможность проследить переносимость организмом малыша нового продукта. При отсутствии негативных реакций дозировка увеличивается до 60 г в сутки.

• В 2-3 года можно давать ребенку 70 г продукта.
• В 4-5 лет размер детской порции возрастает до 100 г.

В первые месяцы рекомендуется давать малышу нут в виде пюре или пюреобразного супа. Чуть позже в меню можно ввести рагу, котлеты. Супы лучше варить на бульоне из овощей. Они хорошо усваиваются, не вызывают газообразования. Бульон из мяса разрешается давать детям после 3 лет.

Нут можно сочетать с рисом, помидорами, петрушкой, зеленым салатом, чесноком.

Нут: рецепты для детей

Для детского питания важно выбирать только качественный продукт. Зерно должно быть гладким, чистым, без налета и пятен.

После приобретения важно пересыпать нут в бумажный пакет или контейнер. Хранить его необходимо в темном месте. Турецкий горох рекомендуется замачивать на 8 часов в чистой воде. Продукт должен вариться не менее 1 часа.

Пюре с куриной грудкой

Ингредиенты:

• турецкий горох — 1 стакан;
• грудка куриная — 200 г;
• соцветия цветной капусты — 50 г;
• масло оливы — 1 ст.л.;
• вода — 500 мл.

Предварительно замоченный нут варится 50 минут. Грудка готовится отдельно. Соцветия также необходимо отварить 7-8 минут. В бульон, оставшийся после цветной капусты, помещаются измельченные курица и нут, взбиваются с помощью блендера до пюреобразного состояния. Масса прогревается на огне, соединяется с капустой, оливковым маслом. При необходимости можно еще раз воспользоваться блендером.

Суп из овощей

Ингредиенты:

• турецкий горох — стакан;
• помидор — 1-2 шт. ;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• петрушка.

Замоченный нут варится 30-40 минут. Вымытые и нарезанные овощи отвариваются до мягкости, смешиваются с турецким горохом, измельчаются с помощью блендера. Суп посыпается измельченной петрушкой.

Овощные котлетки

Ингредиенты:

• нут — ½ стакана;
• морковка — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• зубец чеснока.

Замоченный нут прокручивается в мясорубке и соединяется с нарезанными овощами, небольшим количеством соли. Масса еще раз измельчается с помощью блендера. Затем из нее формируются котлеты. Блюдо можно готовить в духовом шкафу или в пароварке.

Комментарии⁰

Поделиться:

Загрузка . ..

Пюре из нута – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Нут — одна из самых древних бобовых культур. Для восточных народов нут — как картошка для белорусов, рис для тайцев или бургер для американцев. Бобы сочетаются с любыми продуктами: мясом, овощами, рыбой. Подходят для приготовления супов, каш, салатов, а также вкусного пюре, которое очень просто готовится. Рецепты пюре из нута похожи на способы приготовления пюре из картофеля. Только нут перед варкой надо вымочить в воде от 5 часов и более.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы пюре из нута стало полезнее, используйте сливки и сливочное масло с низким содержанием жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для пюре из нута. Замочите бобы в холодной воде на 6-8 часов. Воды должно быть на 2-3 пальца больше, чем нута. Растопите сливочное масло. Порубите мелко зелень. Совет: Удобнее всего замачивать нут на ночь, чтобы на следующий день можно было без проблем приготовить вкусное пюре.

Шаг 1

Приготовьте пюре из нута. Разбухший нут переложите в кастрюлю, залейте водой из расчета 1 часть гороха на 2 части воды. Посолите и варите 1-1,5 часа. С готового нута слейте воду. Переложите нут в чашу, блендером измельчите до пюрообразного состояния. Добавьте сливочное масло, сливки и снова взбейте бобы блендером.

Не выливайте всю воду, в которой варился нут. Оставьте 100 мл для того, чтобы разбавить пюре до нужной консистенции.

произвести впечатление

Перед подачей вкусное пюре из нута посыпьте молотой паприкой и зеленью укропа, лука.

рецептов из нута для детей | BBC Good Food

Рецепты из нута для детей | BBC Good Food

Показ пунктов от 1 до 21 из 21

• Сквош ореха и тагин

  Старший рейтинг 3,8 из 5,76 рейтинга

  Сделайте эту вкусную вегетарианскую таги, которую дети будут любить столько же, как взрослые. Это отличный способ подать четыре порции в день, и его можно заморозить

• Бургеры с нутом и кориандром

  Звездный рейтинг 4,6 из 5.175 оценок

  Этот вкусный вегетарианский бургер с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира считается 2 из 5 ваших блюд в день. Приготовьте наш быстрый и легкий горшок с курицей и рисом в качестве быстрого ужина в середине недели для всей семьи. Если дети воротят нос от нута, попробуйте добавить горох

• Бургеры с фалафелем

  Рейтинг 4,3 из 5710 оценок

  Полезный бургер, который еще и сытный. Они отлично подходят для тех, кто после сытного перекуса с низким содержанием калорий.

• Плов из нута и кабачков

  Рейтинг 2,8 из 5,5 оценок

  Приготовьте наш плов с лимоном, кабачками и нутом для легкой вегетарианской трапезы в середине недели. Ароматизатор с корицей, тмином и кориандром, если они есть в вашем шкафчике

• Рулеты из жареного нута

  Рейтинг 4 из 5,32 оценок

  Этот супер-полезный вегетарианский ужин с авокадо, жареным красным перцем и пряным нутом

• Запеканка из помидоров и нута

  03

  Сытный овощ

• Непревзойденная обертка с фалафелем

  Рейтинг 4,8 из 5,10 оценок

  Приготовьте наши фалафели из 5 ингредиентов, чтобы приготовить эти непревзойденные вегетарианские обертки с фалафелями , авокадо и зеленью, с вкуснейшим соусом из тахини

• Бургеры с грибами и нутом

  Рейтинг 3,9 из 5,51 оценок

  Эти вегетарианские бургеры с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира и пряным йогуртом — здоровый способ насладиться фаст-фудом

9 0005

Хумус

Рейтинг 3,8 из 5,104 оценок

Этот сливочный, насыщенный веганский хумус готовится всего из пяти ингредиентов и готовится за 10 минут. Подавать с хрустящими сезонными овощами или теплым хлебом питта

• Хаш из нута, красного перца, яйца и феты

  Рейтинг 4,4 из 5,11 оценок

  Начните свой день с нашего вегетарианского хаша из нута, красного перца, яйца и феты. Этот восхитительный завтрак легко приготовить, и он обеспечит вас двумя порциями в день

• Шарики из нута с травами и томатным соусом

  Рейтинг 4,3 из 5,38 оценок

  Вегетарианцам не стоит отказываться от пасты с фрикадельками, с этой простой версией без мяса

• Чынка, Чоризо и Шпинатное тушеное мясо

  Звездный рейтинг 4,3 из 5,35 рейтингов

  Для здорового, согревающего ужина, который требует мало усилий или времени, вы не можете победить это простое блюдо

• Дымчатый нут на тосте

  5 звезд из 5,19 оценок

  Потратьте всего 12 минут на этот полезный и недорогой ужин на двоих. Наши простые копченые нуты на тостах доставят вам 2 из 5 порций в день и содержат мало калорий

• Овощной тажин с кускусом из миндаля и нута

  Рейтинг 4,4 из 5,36

  Вариант традиционного марокканского блюда, этот быстрый тажин заставит вас вспомнить арабские ночи

9000 5

Противень для выпечки Халлуми

Рейтинг 3,9 из 5,117 оценок

Наслаждайтесь этой легкой вегетарианской запеканкой с халлуми, жареными овощами и нутом в качестве питательного семейного ужина. Полный цвета, он упаковывается в четыре из ваших 5 в день

• Томатный суп с макаронами

  Рейтинг 4,7 из 5,73 оценок

  Приготовьте наш простой и недорогой суп из помидоров, макарон и нута всего за 30 минут. Это простое вегетарианское семейное блюдо здоровое и даже с низким содержанием жира. великолепное мезе на обед или общая закуска

• Быстрый хумус

  Оценка 3,6 из 5,17 оценок

  Простой хумус Джона Торода можно быстро приготовить и приготовить за 12 минут. Он веганский, не содержит глютена и незаменим для любого мезе или вегетарианского застолья. Посыпанный поджаренными кедровыми орешками и поданный с лепешками, он представляет собой удивительно питательную веганскую еду

• Веганский картофель в мундире с карри из нута

  Рейтинг 4,7 из 5,74. Это легкая еда в середине недели или сытный обед с большим вкусом.

Узнать больше Детские рецепты из нута

29 способов подачи нута, которые понравятся детям

Нут — отличный источник устойчивого белка для вашей семьи. Вот 29 различных способов подать детям нут.

(Этот пост НЕ спонсирован, но я получил образцы закусок Biena, которые вдохновили нас на этот пост, потому что они нам понравились!)

Нут и фасоль?

Да! Нут также называют нутом, и люди едят его с древних времен.

Полезен ли нут?

Абсолютно. Нут является отличным источником нежирного, устойчивого белка и клетчатки. В половине чашки нута содержится шесть граммов клетчатки, что составляет около четверти дневной потребности детей. Нут содержит железо и цинк, два минерала, которые нужны детям для роста. И, как и все «бобовые» — горох, чечевица, фасоль — они также связаны с пользой для здоровья, такой как более низкий уровень холестерина и кровяного давления, и, возможно, даже с меньшим риском для некоторых видов рака.

Как насчет упакованных закусок из нута?

На рынке появилось много новых бобовых закусок, и я только за! «Слойки» из нута и даже нут в шоколаде — хороший шаг навстречу полноценной еде, особенно для сопротивляющихся детей (и взрослых). Слойки — это то же самое, что есть целый нут? Нет, но они могут помочь нуту казаться менее пугающим и более приемлемым, когда они представлены таким образом, как мост к реальной сделке.

Сухой или консервированный нут лучше?

Хотя и сушеные, и консервированные бобы довольно экономичны, и это совершенно дешевый источник белка по сравнению с мясом, сушеные бобы обычно стоят дешевле. Но консервы готовы к использованию в рецептах как можно скорее, и для их приготовления не требуется дополнительное время. И, согласно Bon Appetit, консервированный нут на самом деле лучшая консервированная фасоль.

Как приготовить нут?

Консервированный нут приготовлен и готов к употреблению. Если вы решите выбрать сухой нут, вот руководство по приготовлению его на плите, в мультиварке и в мультиварке.

29 способов подать нут своим детям:
Нажмите, чтобы твитнуть

Что делать, если мой ребенок не любит нут?

Если простой нут не понравился вашей компании, вот несколько других способов, которыми вы можете представить его своим детям:

• Жареный нут (см. рецепты ниже)
• Фалафель (ближневосточные оладьи из молотого нута)
• Хумус ( вот простой рецепт хумуса, который я делаю )
• Нут в шоколаде (нам нравится от Biena)
• Слойки из нута (то же самое на Biena!)
• Батончики из нута и брауни (см.