Ежики из фарша с рисом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из мясного фарша

Рецепты из мясного фаршаZaryana063

Содержание

1. подготавливаем морковь
2. подготавливаем репчатый лук
3. подготавливаем рис
4. подготавливаем чеснок
5. подготавливаем свинину
6. подготавливаем говядину
7. готовим свино-говяжий фарш
8. готовим соус для ежиков
9. готовим ежики из фарша с рисом
10. подаем ежики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом – не только очень вкусное блюдо, но и довольно полезное, ведь в состав его ингредиентов входит множество витаминов и микроэлементов. Например, в той же морковке содержится большое количество кератина, который положительно влияет на зрение. Лук богат витаминами А, В и РР, а также магнием, калием и кальцием. Готовятся такие тефтельки «на ура», а съедаются еще быстрее, поэтому заранее предупреждаю – готовьте это блюдо с запасом. Приятного аппетита!

• подготавливаем морковь

  С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись мелкой теркой, измельчаем овощ прямо на разделочной доске и после пересыпаем в чистую тарелку.

• подготавливаем репчатый лук

  Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. После пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

• подготавливаем рис

  Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем ставим инвентарь в маленькую миску и оставляем в стороне, чтобы с компонента стекла лишняя жидкость.

• подготавливаем чеснок

  Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой. Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем зубчик прямо над блюдцем.

• подготавливаем свинину

  Тщательно промываем свинину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, жира и пленок. Теперь нарезаем компонент средними кусочками и перекладываем в среднюю миску.

• подготавливаем говядину

  Хорошо промываем мякоть говядины под проточной водой, чтобы смыть осколки костей и грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от жил, пленок и жира. Измельчаем компонент кусочками и перемещаем в емкость со свининой.

• готовим свино-говяжий фарш

• Для того чтобы приготовить мясной фарш, можно воспользоваться различным инвентарем. Например, мясорубкой. В таком варианте перемалываем по очереди кусочки говядины и свинины через мелкую решетку 2 раза, чтобы масса получилась однородной по консистенции.

• В случае с блендером: выкладываем мясо в его чашу и измельчаем на турбо-скорости до состояния кашицы. И в первом, и во втором вариантах у нас получится хороший плотный фарш, из которого можно будет сформировать красивые тефтельки.

• готовим соус для ежиков

• В маленькую кастрюлю наливаем мясной бульон и ставим на средний огонь. Разогреваем жидкость буквально пару минут, чтобы она была еле теплой. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону.

• В эту же емкость добавляем томатную пасту и сметану. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, соус готов!

• готовим ежики из фарша с рисом

• В среднюю миску с мясным фаршем выкладываем промытый рис, измельченную морковь с луком, а также по вкусу посыпаем солью и черным молотым перцем. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь смачиваем чистые руки под проточной водой, чтобы к ним не прилипал фарш, и начинаем формировать тефтельки. Набираем немного смеси и придаем ей форму шарика. По размеру он должен быть не больше куриного яйца.

• Выкладываем «ежика» на плоскую поверхность, например, разделочную доску, и продолжаем формировать шарики из оставшегося фарша.

• Когда все будет готово, в глубокую форму для запекания выливаем половину соуса. Затем выкладываем сюда тефтельки и заливаем их оставшейся заправкой. Внимание: соус должен практически покрывать шарики. Тем временем разогреваем духовку до температуры 180 °С. Сразу же после этого прикрываем емкость пищевой фольгой, ставим ее на средний уровень и запекаем блюдо в течение 50 минут. За это время «ежики» должны подрумяниться и впитать в себя часть соуса. Как только это произойдет, достаем форму с помощью кухонных прихваток из духового шкафа, удаляем фольгу и выключаем конфорку. Прежде чем подавать тефтельки в соусе, даем им немного постоять и остынуть.

• подаем ежики из фарша с рисом

  С помощью столовой ложки выкладываем «ежиков» на специальную тарелку, обязательно не забываем полить оставшимся соусом и спешим угостить друзей и родных таким вкусным блюдом вместе с жареной картошкой, любыми видами каш, а также салатом из свежих овощей.
  Приятного вам аппетита!

– для приготовления блюда старайтесь использовать мясо нежирных сортов. Например, вместо говядины можно взять телятину. Также ежики получаются очень вкусными при использовании куриного филе;

– перед тем как заливать форму для запекания соусом, емкость можно смазать растительным маслом. Главное, чтобы оно было рафинированным, а лучше дополнительно еще и оливковым;

– помимо специй, указанных в рецепте, в фарш можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть приправа «хмели-сунели», смесь для мясных блюд или молотый кориандр.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Ежики из мясного фарша – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Традиционно ежики с рисом готовят из смешанного фарша, который содержит мясо говядины и свинины. Но не менее вкусными и, что немаловажно, полезными, получатся ежики из свинины с добавлением куриного мяса. Легкий и низкокалорийный куриный фарш подойдет сторонникам правильного питания, кроме того, свиные ежики с курицей готовятся гораздо быстрее. И, конечно, это блюдо не обойдется без классической ароматной томатно-сметанной подливки с добавлением лука и зелени.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Для подливки и подачи

Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Сметана 20% жирности	3 ст. л. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Укроп	0.5 пучок = 8 г
Зеленый лук	10 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Кориандр	0.5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Овощи	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления фарша выбирайте нежирную свинину с минимальным количеством сала — например, вырезку, лопатку или карбонад.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину и куриное филе вымойте в прохладной воде и обсушите на бумажных полотенцах. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните, мелко нарежьте. Зелень лука и укропа вымойте под проточной водой и обсушите, затем нашинкуйте. Куриное яйцо хорошо вымойте с мылом или пищевой содой. Рис замочите в холодной воде на 30 минут. Для приготовления фарша подготовьте мясорубку или блендер.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Свинину и куриное филе нарежьте крупными кусками и проверните через мясорубку или измельчите блендером. В небольшой мисочке замочите в молоке кусочки белого хлеба. С риса слейте воду. В одной миске смешайте свинину, куриное филе, рис, вбейте куриное яйцо и добавьте размоченный хлеб. Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш в течение 10-15 минут.

Шаг 2

Приготовьте подливку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, сметану, воду, зеленый лук и укроп. Посолите, добавьте зерна кориандра и перемешайте подливку. Протушите подливку на медленном огне 3-4 минуты.

Шаг 3

Приготовьте ежики. Из фарша сформируйте небольшие шарики одинакового размера примерно 3-4 см в диаметре. Выложите их в сковороду с подливкой, полейте ей ежики со всех сторон и накройте крышкой. Тушите ежики на медленном огне до готовности примерно 30-35 минут.

произвести впечатление

Готовые ежики из мясного фарша с добавлением курицы подавайте к столу горячими вместе с гарниром из запеченных овощей.

Рисовый фарш 窝蛋牛肉饭- Как приготовить простое аппетитное блюдо

Рисовый фарш , который подается с яйцом, — это простое блюдо в одной кастрюле, которое можно приготовить за тридцать минут. Этот рис с говяжьим фаршем в кантонском стиле называется 窝蛋牛肉饭 (рис с говяжьим фаршем и яйцом, завернутым на солнечную сторону). Его подают почти в каждом кафе Гонконга.

Рис с говяжьим фаршем по-кантонски — это восхитительное полноценное блюдо без излишеств, которое понравится всей семье. Этот рисовый фарш идеально подходит в качестве ланч-бокса для школьников и упакованного ланча для офисных работников. Он родился из потребности в простой, но вкусной еде для занятых горожан.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять помидоры в рис для говяжьего фарша, я использую только самые простые и распространенные ингредиенты для приготовления этого блюда: купленный в магазине говяжий фарш, яйцо, рис и некоторые основные кантонские приправы. В завершение я разбиваю яйцо на говяжий фарш и смешиваю с пропаренным рисом. Яйцо будет частично приготовлено под действием тепла риса, что придаст рису шелковистую текстуру.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тип говядины, используемый в рецепте рисового фарша из говядины

Этот рецепт предлагает быстрое и простое блюдо для горожан. Поэтому я использую купленный в магазине свежемолотый говяжий фарш в тот же день, чтобы сэкономить время. Вы также можете использовать консервированный говяжий фарш для вашего удобства. Недостатком этого говяжьего фарша является то, что он содержит достаточное количество жира, что беспокоит тех, кто внимательно следит за своим питанием.

Вы можете уменьшить количество потребляемого жира, сделав дополнительный шаг: выберите кусок говядины, который вы предпочитаете, и сами измельчите его. Я предлагаю использовать стейк из пашины или ромб, который содержит меньше жира. Вы также можете контролировать степень измельчения говядины, так как текстура мяса машинного фарша отличается от текстуры мяса ручного фарша.

Добавить яйцо в говяжий фарш 

Классический способ подачи риса из говяжьего фарша заключается в том, чтобы разбить сырое яйцо поверх говядины, пока оно еще горячее. Тепло от говядины и риса частично приготовит яйцо, если смешать его с рисом и говядиной прямо перед едой.

Я импровизирую этот рецепт, перекладывая приготовленный на пару рис в глиняный горшок с говяжьим фаршем, а затем с сырым яйцом. Далее накрываю глиняный горшок крышкой на медленном огне минут на пять. Яйцо будет частично приготовлено, а рис на дне образует слегка обугленную корку, которая придает больше вкуса и текстуры.

Добавьте немного зеленого горошка и лука

Основные овощи, используемые в этом рецепте: чеснок, лук и зеленый горошек . Помидоры, морковь и сладкая кукуруза входят в число других подходящих ингредиентов. Если вы хотите проявить творческий подход, я предлагаю добавить сладкий перец, маленькие соцветия брокколи и нарезанный кубиками сельдерей.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять много помидоров и томатной пасты и готовить их в течение длительного времени, я буду придерживаться более простого быстрого способа, чтобы сделать его отличным от соуса болоньезе. Добавление помидоров к говядине не означает, что она будет по вкусу напоминать соус Болоньезе. Этот рецепт имеет свой уникальный вкус и не должен превращать его в псевдоболонский соус.

Я предлагаю использовать большое количество говяжьего соуса для риса, вкус которого достаточно хорош без добавления помидоров и куриного бульона в процессе приготовления.

Используйте набор кантонских приправ

Я не уверен в происхождении этого рецепта. Похоже, что есть некоторое влияние западных методов приготовления пищи. Тем не менее, использование традиционной китайской приправы, несомненно, сделает его особенным. Устричный соус и легкий соевый соус являются основными ингредиентами приправы. Небольшое количество темного соевого соуса придает ему более привлекательный цвет. Вино Шаосин и кунжутное масло следует добавлять в последнюю очередь. Лавровый лист не нужен, если вы хотите получить настоящий голубой кантонский аромат.

Процесс приготовления

Здесь подробно описан процесс приготовления говяжьего фарша по-кантонски с рисом и яйцом.

Подготовка

• Смешайте говяжий фарш со всеми приправами, указанными в рецепте, кроме шаосинского вина, кунжутного масла и кукурузного крахмала. Если вы готовите фарш с нуля, держите говяжий блок в морозильной камере, пока он не наполовину застынет. Нарежьте полузамороженную говядину тонкими ломтиками, затем полосками и, наконец, мелкими кубиками. Измельчите мясо до той степени измельчения, которую вы предпочитаете.
• Приготовьте замороженный зеленый горошек или смесь замороженных бобов (зеленый горошек, сладкая кукуруза) и нарезанную кубиками морковь). Вы можете заменить их свежей сладкой кукурузой, морковью, сельдереем или сладким перцем. Нарежьте свежий овощ небольшими кубиками размером с зеленый горошек.
• Смешайте все приправы в миске, чтобы получился соус для говядины.
• Приготовьте суспензию кукурузного крахмала и отложите ее в сторону.
• Нарежьте кубиками лук и крупно нарежьте чеснок.

Кулинария

• Обжарьте лук на сковороде или в большой сковороде с маслом, пока он не станет мягким и слегка карамелизуется. Удалять.
• Обжарьте крупно нарезанный чеснок с небольшим количеством масла. Добавьте говядину и обжаривайте на медленном огне. Продолжайте помешивать говяжий фарш, чтобы разбить его. Когда он будет примерно наполовину приготовлен, оставьте его в покое, чтобы немного обжарить на сковороде, пока он не станет слегка коричневым.
• Добавьте приправу для соуса. Аккуратно перемешайте с говядиной, пока она снова не начнет кипеть.
• Добавьте зеленый горошек (или другие овощи по вашему выбору).
• Когда снова закипит, добавьте шаосинское вино и загустите соус кукурузным крахмалом.
• Поместите пропаренный рис в глиняный горшок . Выложите говяжий фарш на рис.
• Разбейте яйцо в середину намазанного говяжьего фарша. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около пяти минут. Украсьте нарезанным зеленым луком (зеленым луком) и сразу же подавайте.

Примечания, советы и идеи: 

• Я использую глиняный горшок для лучшей презентации и слегка обугливаю рис на дне, чтобы придать дополнительный вкус. В качестве альтернативы выложите пропаренный рис в большую миску, затем разбейте яйцо. Если яйцо слишком сырое, вы можете легко приготовить яйцо, вывернув его солнечной стороной вверх, вместо того, чтобы разбивать сырое яйцо о рис.
• Для разнообразия вы можете использовать коричневый рис вместо белого риса.
• Попробуйте добавить немного говяжьего бульона во время приготовления, чтобы улучшить вкус.
• Добавьте немного порошка чили, если любите острое.
• Если вы не едите говядину, используйте куриный фарш (или свиной фарш).
• Для подачи добавьте немного поджаренных семян кунжута.

Попробуйте этот простой рецепт ужина из говяжьего фарша с рисом, который, я надеюсь, вам понравится. Его можно считать гонконгской версией корейской миски с говядиной и рисом, но с кантонскими приправами.

Любишь рис? Попробуйте эти рецепты

Если вы любите рис, в этом блоге для вас есть несколько уникальных рецептов. Вот моя рекомендация:
Наси лемак — Рис готовится на кокосовом молоке и подается с жареными анчоусами, жареным арахисом и самбалом.
Рис с помидорами. Рис готовится с помидорами и многими малайскими специями. Лучше всего подавать с Аям Масак Мера.
Курица с рисом по-хайнаньски – популярное блюдо из риса, приготовленное на курином бульоне и подаваемое с отварной курицей и имбирно-чесночным соусом.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

Для говядины (A)

• 350 г (12 унций) говяжьего фарша
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/4 ч.л. белого перца
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ст л воды

Для соуса (В)

• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1/2 ч.л. темного соевого соуса
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 2 ст. л. вина Шаосин (по желанию)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 ч. л. кукурузного крахмала (добавьте 2 ст. л. воды, чтобы получилась кашица)

Другие (К)

• 1 луковица среднего размера (около 100 г), нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, крупно нарезать
• 1/4 стакана (около 60 г) замороженного зеленого горошка
• 1 яйцо

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в (А), маринуйте 15 минут.
2. Обжарьте лук с небольшим количеством масла до легкой карамелизации и прозрачности.
3. Обжарьте чеснок до появления аромата, добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, до готовности на 70%. Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус. Добавьте зеленый горошек. Загустить суспензией кукурузного крахмала. Добавьте вино Шаосин (по желанию) и кунжутное масло.
4. Поместите свежеприготовленный пропаренный рис в глиняный горшок, выложите говяжий фарш поверх риса.
5. Сделайте небольшое углубление в центре, разбейте в него яйцо и накройте глиняный горшок. Поставьте на слабый огонь на пять минут или пока яичный желток не станет полуготовым. Удалите и подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Глиняный горшок для карри — средний — 8 дюймов

• 6 упаковок — цветные многоразовые контейнеры для приготовления пищи SimpleHouseware с 3 отделениями (36 унций)

• Рисовое кулинарное вино (красное) — 750 мл (упаковка из 1 шт.) от Shaohsing

• Легкий соевый соус Lee Kum Kee Premium — 150 мл (5,27 жидких унций)

Информация о питании:

Выход:

2

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 674 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 249 мг Натрия: 1606 мг Углеводов: 15 г Клетчатки: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 53 г

2020

Корейские чаши для риса с говядиной — Jo Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Отправляйтесь в кулинарное путешествие в Корею с нашими вкусными и простыми в приготовлении 20-минутными мисками с говядиной и рисом по-корейски ! Это аппетитное блюдо сочетает в себе богатый вкус корейской кухни с простотой блюда из одной кастрюли и идеально подходит для ужина в будний день или ароматного обеда.

Корейские тарелки с говядиной и рисом

Корейская кухня известна своими смелыми, богатыми вкусами, которые дразнят вкусовые рецепторы гармоничным сочетанием сладких, соленых и пряных нот. В это блюдо мы добавляем восхитительный соус из соевого соуса, кунжутного масла, коричневого сахара, имбиря и хлопьев красного перца, которые придают говядине непреодолимую глубину вкуса. В результате получается прекрасное сочетание вкуса и текстуры, которое заставит вас хотеть большего.

Прелесть этой корейской миски с рисом и говядиной заключается не только в ее аппетитном вкусе, но также в простоте и универсальности. Это блюдо, подаваемое на подушке из рассыпчатого риса, может быть легко дополнено вашими любимыми овощами или дополнительными начинками. Сочетание нежной, ароматной говядины и идеально приготовленного риса создает сытное и сытное блюдо, которое обязательно станет одним из основных продуктов в вашем доме.

Итак, готовьте на скорую руку эту восхитительную корейскую миску с говядиной и рисом к следующему обеду или ужину. Это блюдо, которое прославляет суть корейской кухни простым и доступным способом, идеально подходит как для опытных поваров, так и для новичков в изучении интернациональных вкусов.

Почему вы полюбите эту корейскую миску с говядиной и рисом

• Быстро и просто! С помощью этого простого рецепта вы сможете быстро и легко приготовить корейскую еду! Это блюдо требует всего 20 минут вашего времени и несколько ингредиентов, которые вы можете найти в любом продуктовом магазине.
• Мясной азиатский вкус! Вкусная корейская рисовая миска с добавлением популярных корейских ингредиентов, таких как чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло. Вместе эти простые ингредиенты делают это блюдо невероятно вкусным.
• Фаворит всей семьи! Это вкусный бюджетный рецепт с использованием говяжьего фарша и риса! И это очень вкусно, но не слишком сложно, что делает его идеальным блюдом и для детей, если вы исключите хлопья чили.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Рис: Рис — универсальное зерно, не содержащее глютена. Я люблю использовать жасминовый рис для таких блюд, но вы можете заменить его рисом басмати или даже лебедой в качестве белковой альтернативы.
• Говяжий фарш: Нежирный говяжий фарш является отличным источником белка, но для вегетарианской или веганской версии попробуйте использовать заменители мясного фарша на растительной основе или раскрошенный тофу.
• Чеснок: Чеснок, известный своим особым вкусом, богат антиоксидантами и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе укрепляет иммунную систему и снижает кровяное давление. Так что вперед и используйте его много!
• Коричневый сахар: Коричневый сахар добавляет блюду сладости. Вы можете заменить его медом или кленовым сиропом в качестве натурального подсластителя.
• Имбирь: Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и способствует пищеварению. Он также придает блюду пикантный, теплый вкус. Молотый имбирь используется здесь для удобства, но не стесняйтесь использовать свеженатертый имбирь для более сильного вкуса.
• Хлопья красного перца: Придают блюду остроту. Отрегулируйте количество по своему вкусу или используйте более мягкую приправу, такую ​​как паприка, для менее острой версии.
• Соевый соус: Соевый соус с низким содержанием натрия придает блюду насыщенный вкус умами. Для безглютенового варианта попробуйте использовать тамари или кокосовые аминокислоты.
• Кунжутное масло: Обжаренное кунжутное масло придает блюду характерный ореховый вкус. Вы также можете использовать обычное кунжутное масло или другое масло со слабым вкусом, например, масло авокадо, если предпочитаете.
• Зеленый лук: Зеленый лук придает свежий, слегка острый аромат, который дополняет насыщенный вкус говядины. В качестве альтернативы можно использовать зеленый лук или тонко нарезанный лук-шалот.
• Семена кунжута: Эти маленькие семена придают легкий хруст и ореховый вкус. Они также являются хорошим источником здоровых жиров, клетчатки и различных минералов. Замените их дробленым арахисом или кешью, чтобы получить другую текстуру и вкус.

Как приготовить корейские миски с говядиной и рисом

Домашняя кухня не может быть намного проще, чем этот рецепт корейского говяжьего фарша! Все, что вам нужно сделать, это сварить немного риса и приготовить говяжий фарш! И бац! Через 20 минут ужин на столе! Не говоря уже о том, что остатки отлично подходят для приготовления еды.

Паровой рис

Чтобы начать рецепт, вам нужно начать готовить рис. Я обычно использую жасминовый рис для этого блюда и использую 1 стакан риса, 2 стакана воды и 1 столовую ложку кокосового масла. Тем не менее, каждый тип риса отличается. Поэтому, если вы не используете жасминовый рис, важно приготовить рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Приготовить говяжий фарш

Затем приготовьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение примерно 3 минут, разбивая его на крошки деревянной ложкой. Затем добавьте чеснок и готовьте говядину еще 2-3 минуты или пока она не станет коричневой и не перестанет быть розовой.

сделать соус

Пока готовится мясной фарш, смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске. Мне также нравится добавлять немного воды, так как я люблю, чтобы моя говядина была немного более острой, но это на ваше усмотрение.

Затем вылейте соус на говядину и дайте ему покипеть еще минуту, постоянно помешивая. Затем снимите смесь говяжьего фарша с огня, чтобы она не продолжала готовиться.

Украсьте и подавайте

В завершение блюда украсьте говядину семенами кунжута и тонко нарезанным зеленым луком. Затем подавайте его с горячим пропаренным белым или коричневым рисом вместе с вашими любимыми овощами, такими как морковь и брокколи, и наслаждайтесь!

С чем можно сочетать эту корейскую миску с говядиной и рисом?

Блюдо можно сочетать с различными гарнирами, такими как:

• Овощи, приготовленные на пару или обжаренные во фритюре, такие как брокколи, китайская капуста или стручковая фасоль
• Легкий салат из огурцов или кимчи для придания хруста и пикантности
• Простой мисо-суп или прозрачный бульон для дополнения вкуса
• Корейские гарниры (банчан), такие как салат из маринованной редьки или шпината для аутентичного прикосновения

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее и разогреть его позже?

Да, вы можете приготовить корейскую говядину и хранить ее в холодильнике до 3 дней . Разогрейте говядину на сковороде или в микроволновой печи, пока она не прогреется, а затем подавайте ее со свежеприготовленным рисом.

Полезен ли постный говяжий фарш?

В умеренных количествах нежирный говяжий фарш очень полезен. Да, он содержит больше жира, чем фарш из индейки или цыпленка, но он также содержит большое количество высококачественного белка, необходимого для поддержания здоровья ваших мышц и костей. Это также отличный источник витамина B-12, который очень важен для кроветворения, мозга и нервной системы. И всего в одной порции говяжьего фарша вы получаете 15% рекомендуемой дневной нормы железа!

Советы экспертов

1. Выберите правильную говядину: Для лучшего вкуса и текстуры используйте нежирный говяжий фарш с содержанием жира около 10-15%. Вы также можете заменить фарш из индейки, курицы или свинины, если хотите.
2. Свежий чеснок и имбирь: Использование свежего чеснока и имбиря значительно улучшит вкус блюд из корейской говядины с рисом. Если у вас нет свежего имбиря, вместо него можно использовать молотый имбирь, но по возможности старайтесь использовать свежий чеснок.
3. Настройка остроты: Регулируйте уровень остроты по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество хлопьев красного перца или добавляя в соус кочхуджан (корейская паста из красного перца чили).
4. Хранение остатков: Храните остатки корейской говядины и риса в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней. Это предотвратит размокание риса и сохранит качество блюда.
5. Разогрев блюда: Чтобы разогреть корейскую говядину, вы можете использовать микроволновую печь или сковороду на плите. Для приготовления в микроволновой печи поместите говядину в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте ее крышкой или пленкой и нагревайте в течение 1-2 минут, помешивая на полпути. Для плиты нагрейте небольшое количество масла в сковороде на среднем огне и добавьте говядину, периодически помешивая, пока она не прогреется. Разогрейте рис отдельно в микроволновой печи или пароварке, чтобы сохранить его текстуру.

Другие замечательные корейские рецепты, которые могут вам понравиться

• Свиные отбивные по-корейски: ароматные, сочные свиные отбивные, маринованные в восхитительном корейском соусе и идеально приготовленные на гриле. Любителям свиных отбивных обязательно попробуйте!
• Сладкие и острые корейские фрикадельки: эти восхитительные фрикадельки наполнены вкусом благодаря идеальному балансу сладкого и острого корейского соуса. Восхитительная закуска или основное блюдо.
• Пибимпап (корейская чаша для риса): красочная и аппетитная корейская чаша для риса с разнообразными овощами, белком и вкусным соусом кочхуджан. Сытное и индивидуальное блюдо.
• Жареный цыпленок по-корейски: Хрустящий, нежный жареный цыпленок, покрытый восхитительной глазурью в корейском стиле. Вкусное блюдо пальчики оближешь, после которого захочется еще.
• Цыпленок барбекю по-корейски: сочный и ароматный цыпленок, маринованный в остро-сладком корейском соусе барбекю, идеально подходит для приготовления на гриле или на плите.
• Korean Beef Bulgogi: тонко нарезанная говядина, маринованная в восхитительной смеси корейских приправ и идеально приготовленная на гриле. Наслаждайтесь им, завернув в листья салата или поверх риса.
• Жареная говядина по-корейски: быстрое и простое блюдо для жарки с нежной говядиной, овощами и аппетитным корейским соусом. Идеально подходит для ужина в будний день.
• Корейские ребрышки барбекю: нежные, сочные ребрышки, маринованные в ароматном корейском соусе барбекю и приготовленные на гриле до совершенства. Фантастическое блюдо, которым можно насладиться в летние месяцы или на любом барбекю-мероприятии.

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Насладитесь восхитительным вкусом Кореи с этими простыми и вкусными блюдами Корейские миски с говядиной и рисом . Это блюдо с идеально приправленным говяжьим фаршем, ароматным чесноком и аппетитным соусом подается с рассыпчатым, дымящимся рисом. Украшенное семенами кунжута и зеленым луком, это простое, но сытное блюдо быстро станет любимым в вашей семье!

• ▢ 1 чашка риса (сырого)
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша (постного)
• ▢ 3 зубчика чеснока (измельченного)

Соус

• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара (в упаковке)
• ▢ 1 чайная ложка имбиря (молотого)
• ▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• ▢ ¼ стакана соевого соуса (низкое натрия)
• ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
• ▢ ¼ стакана воды (по желанию)

Гарнир

• ▢ 2 зеленые луковицы (нарезанные)
• ▢ 1 столовая ложка семена аме

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Я обычно использую жасминовый рис и добавляю 2 стакана воды на 1 стакан риса и примерно 1 столовую ложку кокосового масла.

• В большой сковороде сначала обжарьте говяжий фарш в течение примерно 3 минут, разбивая его на крошки, на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, пока говядина не станет коричневой и не перестанет быть розовой.

• В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса и полейте говядину. Дайте покипеть еще 1 минуту, помешивая, затем снимите с огня.

• Украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

• Подавать горячим с вареным рисом.

• 12-дюймовая сковорода AllClad из нержавеющей стали

1. Вариации : Не стесняйтесь смешивать некоторые овощи, такие как тертая морковь или цуккини, чтобы сделать блюдо более текстурным и питательным. Вы также можете добавить жареное яйцо сверху для классического корейского прикосновения.
2. Сервировка : это блюдо обычно подают с рисом, но его также можно подать с лапшой или завернуть в салат для низкоуглеводного варианта.
3. Хранение : Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Обязательно храните рис и говядину отдельно, чтобы сохранить лучшую текстуру.
4. Разогрев : Разогрейте говядину в сковороде на среднем огне, пока она полностью не прогреется. Вы можете добавить немного воды или бульона, чтобы он оставался влажным. Отдельно разогрейте рис в микроволновой печи, накрыв крышкой, с парой столовых ложек воды.
5. Замораживание : Этот рецепт подходит для замораживания. Заморозьте приготовленную и охлажденную говядину в безопасном для морозильной камеры контейнере на срок до 3 месяцев. Для лучшего вкуса и текстуры заморозьте рис отдельно. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.
6. Заменители : Фарш из индейки или курицы можно использовать вместо говяжьего фарша, а кокосовые аминокислоты можно заменить соевым соусом для версии без глютена.