Мясо по-французски с картошкой и сливками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Несмотря на свое название, мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франци. Это блюдо стало популярно в странах СНГ благодаря простоте приготовления, питательности и нежному вкусу. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Сочетание свинины с картофелем и сливками можно назвать одним из самых классических, ошибиться в его приготовлении практически невозможно. Нужно просто выложить все ингредиенты друг на друга, дать им запечься духовке и наслаждаться вкусом!

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Мясо тщательно промойте

Шаг 1

Нарежьте картошку на тонкие кружочки

Шаг 2

Натрите сыр на мелкой терке

Шаг 3

Нарежьте свинину на тонкие длинные кусочки и посыпьте специями

Шаг 4

Форму намажьте маслом, выложите туда свинину и добавьте зелень

Шаг 5

Выложите сверху свинины картофель, залейте все сливками и посыпьте сыр ровным слоем

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда блюдо и выпекайте 50 минут. Блюдо готово!

Свинина в сливочном соусе – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Сливки сочетаются со многими продуктами, и мясо не исключение. Чтобы в этом убедиться, приготовьте свинину в сливочном соусе на сковороде. Идеально подойдет мягкая бескостная вырезка. Ее обязательно нужно подготовить перед обжаркой: тщательно помыть и удалить лишние пленки. Сливочный соус со свининой — хорошее самостоятельное блюдо, которое достаточно подать со свежими овощами или салатом. Представляем один из лучших рецептов.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская, европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда и для подачи

Для соуса

заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте куски свинины без жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину ополосните прохладной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на полоски толщиной примерно 1х3 см. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Очистите чеснок и выдавите его через пресс. Помойте зелень и мелко нарубите. Помойте овощи и нарежьте брусочками.

Шаг 1

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите кусочки мяса и обжаривайте на сильном огне. Когда из свинины выделится сок, убавьте огонь до среднего. Обжаривайте, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавьте к свинине лук, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 2

Насыпьте в миску муку и добавьте 0,5 стакана сливок, размешайте до однородности. Помешивая соус, влейте оставшиеся сливки и сметану. Добавьте паприку, кориандр, майоран, базилик и перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте чеснок. Хорошо перемешайте.

Можно использовать специальную приправу для мяса.

Шаг 3

Залейте свинину соусом и, помешивая, тушите на медленном огне 10 минут. Выключите плиту. Накройте сковороду крышкой. Оставьте блюдо пропитываться соусом 15 минут.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо зеленью и овощами.

Говядина со сливками и ракушками — Я вымою тебя насухо

Этот супер-легкий рецепт Говядина со сливками и ракушками готовится примерно за 20 минут и идеально подходит для занятых будних вечеров!

Мне нравится сочетать этот утешительный рецепт ужина с салатом «Цезарь» и морковью, запеченной в меду, для полноценного обеда.

Мне нравится, когда комфортная еда и удобство объединяются в одной кастрюле. Этот ужин настолько уютный и вкусный, что вся ваша семья будет в восторге!

Я сотрудничаю с Land O’Lakes, чтобы показать вам, как легко приготовить ужин из их сливочного масла с оливковым маслом и морской солью.

Рецепт со сливочной говядиной и ракушками

Мы используем говяжий фарш и средние макаронные изделия, чтобы приготовить доступное и вкусное блюдо, которое съест вся семья. Лучшая часть? Это блюдо готовится всего за 20 минут!

Необходимые ингредиенты:

Вот основной список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта сливочной говядины и ракушек. Как всегда, вы можете найти полный список ингредиентов в карточке рецепта ниже.

• Средние ракушки для макарон – или любая другая мелкая форма для пасты
• Говяжий фарш – можно также заменить фаршем из индейки
• Красный сладкий перец
• Лук
• Чеснок
• Масло Land O Lakes с оливковым маслом и морской солью
• Мука
• Итальянская приправа – используйте мою домашнюю смесь!
• Говяжий бульон
• Сметана
• Мягкий сыр чеддер

Как приготовить кремовую говядину и ракушки

1. ВАРИТЬ МАКАРОНЫ      Начните с варки макарон в подсоленной воде. Примерно за то время, которое потребуется для приготовления макаронных оболочек, ваши остальные ингредиенты будут приготовлены и готовы, поэтому обязательно начните готовить макароны в первую очередь!
2. КОРИЧНЕВАЯ ГОВЯДИНА       Приготовьте говяжий фарш в сковороде с болгарским перцем и луком, пока говядина не будет готова. Слейте лишний жир со сковороды и верните ее на огонь. Добавьте чеснок, итальянскую приправу, соль и перец и готовьте до появления аромата.
3. MAKE ROUX      Добавьте масло Land O Lakes с оливковым маслом и морской солью и перемешайте, пока оно полностью не растает. Затем вмешайте муку и готовьте всего одну минуту, пока мука не перестанет быть видна. Постепенно вливайте говяжий бульон и перемешивайте, пока соус слегка не загустеет.
4. ДОБАВИТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МАКАРОНОВ       В конце добавить сметану и сыр, чтобы соус получился кремообразным, затем добавить осушенные оболочки макарон и перемешать.

Я не шучу, когда говорю, что ВСЕГДА у меня в холодильнике есть банка масла Land O Lakes® с оливковым маслом и морской солью. Он всегда готов к намазыванию на тосты, легко набирается для таких быстрых рецептов, как этот, и состоит всего из 3 простых ингредиентов: сладких сливок, оливкового масла и соли!

Тот факт, что это фермерский бизнес (уже более 100 лет!), является еще одной причиной, по которой я люблю эту компанию. Поддержка наших фермеров очень важна для меня.

Если вы ищете вкусный, быстрый и легкий ужин из говяжьего фарша, то это для вас!

Аромат сладкого красного перца, мягкого сыра чеддер и итальянских приправ прекрасно сочетаются друг с другом. Мне нравится, как маленькие ракушки макарон зачерпывают соус в каждом кусочке.

Что подавать со сливочной говядиной и ракушками

Ищете лучшие гарниры к этому рецепту мясной пасты? Вот некоторые из наших любимых…

• Жареная зеленая фасоль с пармезаном
• Тушеные кабачки
• Чесночные хлебные палочки
• Жареная спаржа с сыром и чесноком

Другие простые рецепты говяжьего фарша

Я люблю использовать говяжий фарш для быстрых обедов! Вот еще несколько фаворитов фанатов, которые вам понравятся…

• Простые миски с говяжьим фаршем по-корейски
• Говяжий фарш Кунг Пао
• Рецепт простого американского гуляша
• Сковорода с фаршированным перцем из говяжьего фарша

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт! Я знаю, что вам это понравится так же сильно, как и нам!

Распечатать Рецепт Рецепт булавки

5 от 81 голосов

Рецепт сливочной говядины и ракушек

Этот очень простой рецепт сливочной говядины и ракушек готовится примерно за 20 минут и идеально подходит для насыщенных будних вечеров!

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 20 минут минут

Курс: основное блюдо

Кухня: Американская

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 580 ккал

Автор: Шон

• 3 чашки сырых макарон среднего размера
• 1 фунт говяжьего фарша 90 026
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• ½ большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. итальянской приправы
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 3 ст. л. масла Land O Lakes® с оливковым маслом и морской солью 90 026
• ¼ стакана универсальный мука
• 2 стакана говяжьего бульона
• ½ стакана сметаны
• 1 стакан мягкого сыра чеддер
• 2 ст. 023

  Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите макароны. скорлупы согласно инструкции на упаковке, до мягкости. Слейте воду и отложите.

• Тем временем в большой кастрюле на среднем огне обжаривайте говяжий фарш, красный сладкий перец и лук, пока говядина не прожарится и не раскрошится. Слейте весь жир и верните сковороду на огонь.

• Добавьте чеснок, итальянскую приправу, соль и перец и перемешайте до появления аромата. Смешайте масло Land O Lakes® с оливковым маслом и морской солью, пока оно не растает, затем добавьте муку и готовьте около 1 минуты, пока мука не впитается.

• Постепенно добавляйте говяжий бульон, пока смесь не загустеет. Добавьте сметану и мягкий сыр чеддер, пока они не смешаются, затем добавьте ракушки для макарон. Украсьте петрушкой и наслаждайтесь!

Калорийность: 580 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 27 г | Жир: 32 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 924 мг | Калий: 494 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1232 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 210 мг | Железо: 3 мг

Ключевые слова: 20 минут, Говяжий фарш, Паста

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ:

О Шоне

Шон — владелец и создатель I Wash You Dry. Она любит создавать и делиться простыми семейными рецептами. Мама пятерых очаровательных детей, живущая в пустыне на юге Юты.

Рецепт со сливочной говядиной и лапшой

Перейти к рецепту

Сливочная говядина и лапша с тушеным мясом — отличный рецепт, приготовленный на плите, сытный, ароматный и сытный для всей семьи.

Это лучшая еда для комфортного времяпрепровождения, которая всегда будет отличным вариантом для ужина.

Мне нравится, как получился этот рецепт сливочной говядины и лапши. В нем на несколько шагов больше, чем в большинстве блюд, приготовленных на плите, но это по-прежнему простой в приготовлении и очень вкусный рецепт.

Это один из тех рецептов, который можно немного изменить и добавить больше того, что вам нравится, или что-то поменять местами.

Рецепт начинается с простого сливочного соуса, который подается с яичной лапшой, и получается сытное и очень ароматное блюдо, которое стало одним из любимых блюд нашей семьи.

Рецепт требует следующих ингредиентов:

• Тушеное мясо высшего сорта
• Мука общего назначения
• Соль
• Черный перец
• Оливковое масло
• Лук, нарезанный
• Чеснок, измельченный
• Сливочное масло
• Половина и половина
• Говяжий бульон или вода
• Вода
• Грибной крем-суп
• Яичная лапша

Полный рецепт с инструкциями для печати и размерами, указанными в нижней части поста в карточке рецепта.

Как приготовить говядину и лапшу?

1. Посыпьте тушеное мясо 1/4 стакана муки и отложите в сторону.
2. Добавьте масло, измельченный чеснок и лук в кастрюлю.
3. Затем добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте.
4. После обжаривания достаньте мясо и добавьте в кастрюлю сливочное масло, 1/4 стакана муки и половину на половину. Очистите кастрюлю, чтобы удалить капли. Смешайте все вместе. Добавьте говяжий бульон и снова перемешайте. Варить до густоты.
5. Поместите тушеное мясо в кастрюлю. Добавьте грибной крем-суп и соус. Добавьте еще воды и все перемешайте.
6. Доведите до кипения и уменьшите температуру до кипения на 1-1/2 часа.
7. Полейте приготовленную яичную лапшу.

Пошаговые инструкции

Начните с добавления муки, соли и перца в большую миску. Смешайте это вместе, потому что вы будете покрывать мясо этой мучной смесью.

Затем добавьте тушеное мясо в миску и переверните его, пока оно не будет покрыто мукой.

Это придаст мясу корочку, когда вы будете готовить его на сковороде. Это добавляет небольшое покрытие и некоторый аромат с солью и перцем.

Тушенку я купил уже нарезанную на рынке; однако, если они не режут мясо, вы можете нарезать его на 1-дюймовые кусочки.

Тушеное мясо в муке. Дайте всему этому хорошее покрытие и отложите в сторону на несколько минут. Тем временем вы можете разогреть сковороду и подготовиться к следующему шагу.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и лук. Пусть они готовятся в течение нескольких минут, пока лук не станет несколько прозрачным.

Мне нравится вкус чеснока после того, как он подрумянится на сковороде. Это действительно обогатит сливочный рецепт говядины и лапши.

Продолжайте готовить лук, пока он не станет немного прозрачным, как показано на рисунке выше. Приготовление лука действительно раскрывает вкус.

Когда вы приготовите лук и чеснок, добавьте тушеное мясо в сковороду. Готовьте, пока мясо не станет коричневым.

Я взял щипцы и перевернул мясо.

Щипцы, вероятно, немного проще в использовании, но мне нравится использовать то, что у меня есть, и они отлично справлялись с переворачиванием мяса. Если у вас нет щипцов, отлично подойдут и вилки.

Мясо внутри не будет приготовлено, и мясо все еще будет довольно жестким, когда вы достанете его из сковороды.

Через некоторое время вы будете варить его в говяжьем соусе, так что не беспокойтесь о том, что он будет недоварен на этом этапе.

Снимите мясо со сковороды и отложите на тарелку в сторону.

Положите масло в сковороду и соскребите его.

К сковороде прилипнет много еды, и это нормально. Вот где твой вкус.

Я всегда беспокоюсь, что он навсегда прилипнет ко дну моей сковороды, но, как всегда с подливкой, как только вы положите туда масло, муку и молоко и немного соскоблите, все это оторвется. и в подливку.

Посыпьте сковороду мукой и немного перемешайте.

Я всегда кладу муку перед жидкостью и перемешиваю.

Будет очень толстым; однако, если вы добавите муку после жидкости, вы потратите больше времени на то, чтобы избавиться от комочков. Просто кажется, что так работает лучше.

Половину налить в сковороду и смешать все вместе.

Как только вы его перемешаете, он снова станет густым. Залить стаканом воды или мясного бульона. Говяжий бульон придаст ему гораздо более сильный вкус.

Вы можете использовать 2%-ное молоко, если хотите что-то менее жирное. Он по-прежнему будет иметь такой же сливочный вкус.

После того, как вы добавили бульон или воду, перемешайте все вместе и подождите минуту, пока смесь не загустеет.

Я обычно держу его на среднем огне, потому что он быстро закипает. Если оно слишком жидкое, добавьте маленькую ложку муки, а если слишком густое, добавьте еще воды или бульона.

Возьмите кастрюлю и добавьте приготовленную тушеную говядину.

Подливка и крем-суп из грибов идут в кастрюлю рядом.

Если вы не большой поклонник крем-супа из грибов, вы можете исключить его из рецепта, и он все равно будет очень вкусным.

Для этого рецепта я использовал консервированный суп. Это помогает придать ему сливочно-грибной соус, который вам понравится.

Вы также можете заменить его крем-супом из куриного филе, если хотите.

Добавьте в кастрюлю еще воды и все перемешайте. Доведите до кипения.

Наконец, уменьшите огонь и накройте крышкой.

Дайте кремообразной мясной смеси с соусом покипеть примерно 1-1/2 часа. Периодически помешивайте, чтобы продукты не прилипали ко дну кастрюли.

Когда у вас будет мягкая говядина, приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте на тарелку немного лапши и полейте сверху сливочным соусом из говядины.

Можно ли добавлять в еду свежие грибы?

Да, в блюдо можно добавлять свежие грибы. Я бы добавил их, когда вы добавляете грибной суп.

Как загустить говядину и лапшу?

Добавляя муку в соусную смесь. Добавляйте в смесь одну столовую ложку муки, пока соус не загустеет. Добавьте больше, если необходимо.

Можно ли использовать другие виды мяса?

Да, вы можете использовать фарш из индейки, говяжий фарш, нежирный говяжий фарш или говяжий фарш.

В чем разница между бефстроганов и говядиной и лапшой?

Говядина и лапша и бефстроганов очень похожи. Бефстроганов обычно имеет сметану, а говядина и лапша — нет.

Можно ли заморозить домашнюю говядину и лапшу?

Да, домашнюю говядину и лапшу можно заморозить на срок до двух месяцев. Когда вы его разморозите, вам, возможно, придется добавить немного бульона, чтобы придать сливкам немного кремовости.

Другие популярные рецепты

• Легкий рецепт бефстроганов (подражание гамбургеру) — этот классический рецепт бефстроганов имеет лучший вкус и пользуется успехом у всей семьи.
• Crock Pot Курица по-итальянски — вкусный рецепт из свежих ингредиентов.
• Свиная лопатка в мультиварке. Для этого сытного рецепта вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.
• Овощной суп-гамбургер – вкусная еда и простой процесс приготовления.
• Куриный тако-суп быстрого приготовления от Southern Home Express — это один из тех замечательных рецептов, который очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты

• 1-1/2 фунта первосортного тушеного мяса
• 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана лука, нарезанного
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• 1 чашка пополам
• 1 стакан говяжьего бульона или воды
• 1 стакан воды
• Банка крем-супа из грибов на 10,5 унций
• 12 унций упаковка. яичная лапша

Инструкции

1. Добавьте 1/4 стакана муки, соль и перец в миску среднего размера.
2. Добавьте тушеное мясо и перемешайте, пока мясо не будет покрыто мучной смесью. Отложите.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, чеснок и лук. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте тушеное мясо и готовьте, пока оно не подрумянится. Снимите и отложите в сторону.
5. Растопить сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и перемешайте. Будет густо.
6. Затем добавьте половину и половину. Перемешайте, пока все не объединится.
7. Налейте в сковороду 1 стакан говяжьего бульона или воды. Перемешать и варить, пока соус не загустеет.
8. В большую кастрюлю добавьте мясо, грибной суп и соус. Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения. Как только соусная смесь закипит, верните ее на огонь. Накройте крышкой и тушите от 1,5 до 2 часов, пока мясо не станет мягким.
9. Когда мясо станет мягким, приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и полейте сливочным соусом.