Содержание
Блюда из мяса птицы — Рецепты приготовления в домашних условиях
Блюда из мяса птицы — Рецепты приготовления в домашних условиях | Кулинариссимо
- Войти
- Зарегистрироваться
- Добавить рецепт
Добавить рецепт
Поиск рецептов
По названию
По ингредиентам
Исключить игредиенты
Категория
ЛюбаяРецепты салатов
ЗакускиНапиткиПаста и пиццаСупыЗавтракиОсновные блюда
Выпечка и десертыРецепты соусов
Специи
Кухня
ЛюбаяАбхазскаяАвстралийскаяАвстрийскаяАзербайджанскаяАмериканскаяАнглийскаяАрабскаяАргентинскаяАрмянскаяАфриканскаяБелорусскаяБельгийскаяБолгарскаяБразильскаяБурятскаяВаллийскаяВенгерскаяВьетнамскаяГавайскаяГолландскаяГреческаяГрузинскаяДатскаяЕврейскаяЕгипетскаяИндийскаяИракскаяИранскаяИрландскаяИспанскаяИтальянскаяКавказскаяКазахскаяКалмыцкаяКанадскаяКитайскаяКомиКорейскаяКубинскаяКурдскаяЛатышскаяЛитовскаяМагрибаМалазийскаяМарокканскаяМексиканскаяМолдавскаяМонгольскаяНемецкаяПеруанскаяПольскаяПортугальскаяРумынскаяРусскаяСирийскаяТаджикскаяТайскаяТатарскаяТунисскаяТурецкаяУзбекскаяУкраинскаяУральскаяФинскаяФранцузскаяЧешскаяЧилийскаяШведскаяШвейцарскаяШотландскаяЭстонскаяЮгославскаяЯпонская
Способ приготовления
ЛюбойСковородаМультиваркаПароваркаДуховкаГрильМикроволновая печьХлебопечкаБарбекюМангалВокТостерСоковыжималкаВафельницаБлинницаМороженицаЙогуртницаТушениеКазан
Время приготовления
ЛюбоеНе более 30 минутот 30 до 60 минутот 1 до 2-х часовболее 2-х часов
Сложность приготовления
ЛюбаяЛегкоСредняя сложностьСложно
{{name}}
{{{description}}}
Куриные стрипсы KFC
Всем нам хорошо знакомо название этого вкуснейшего блюда — куриные стрипсы.
Ведь навярняка многие из…
Куриная грудка с овощами и творогом
Прекрасное блюдо как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Блюдо очень легкое в…
Курица на соли с деревенским картофелем
Самая простая, но самая сочная курица в духовке. Готовится практически сама, пока вы можете посвятить…
Курица на соли #дляленивых
На приготовление этой птички от вас потребуется 5-7 минут. Остальное сделает духовка. Мясо получится сочное,…
Куриные стрипсы из KFC
Куриные стрипсы — это нежные кусочки куриного филе в хрустящей панировке со специями. Они очень…
Куриные котлетки с сыром
Восхитительное куриное мясо и горячий сыр — что может быть аппетитнее? Сытное блюдо с пикантным…
Куриная грудка в беконе
Ни что не даст эффект хрустящей корочки так, как может дать поджаренный бекон! Изумительно сочной…
Жюльен с курицей и грибами
Нежное сливочное блюдо с куриным мясом и шампиньонами! Все ингредиенты остается сочными пол тонкой сырной…
Куриная грудка с инжиром в красном вине
Куриное мясо становится нежным и пропитанным слегка терпким вкусом свежего инжира! Это блюдо лучше всего…
Курица в «Кока-коле»
Необычный рецепт блюда с очень оригинальным вкусом.
«Кока-кола» делает птицу приятно-сладковатой, а соевые соус придает…
Курица в апельсиновом соусе
Сочная курицу в апельсиновом соке! Он придает блюду легкую кислинку и цитрусовый аромат. Сочетается с…
Куриная грудка запеченная со шпинатом и фетой
Сочное куриное мясо с ароматным шпинатом и соленой фетой! С этим блюдом может сочетаться любой…
Курица в йогурте по-гречески
Это блюдо известно на Крите! Курица получается сочной, а подливка, в которой она готовится, служит…
Курица в португальском остром соусе
Сочные куриные грудки под острым соусом пири-пири! Соус попал в Португалию из Африки, его основа…
Курица маренго
Курица в изысканном соусе из томатов, вермута и специй! По легенде этот рецепт похвалил сам…
Для приготовления бульона лучше брать тушку взрослой, но не очень старой птицы средней упитанности, так как из цыплят и из старых кур отвары получаются недостаточно прозрачными и мало душистыми.
Если на тушке имеются излишки жира, их надо срезать, и перетопив использовать в паштеты, для поджаривания мяса птицы и т. п. Жир срезают преимущественно из нижней части брюшка. Для жаренья пригодны нестарые куры и петухи средней и выше средней упитанности. Мясо старой птицы лучше всего использовать для приготовления рубленых изделий: котлет, тефтелей, биточков и др. Из куриных костей, после того как с них срезано мясо, можно сварить небольшое количество крепкого бульона. Для холодных закусок (курица заливная, под майонезом и др.), а также для добавления в салаты употребляют тушки любой упитанности и возраста.
ВОЙТИ
для входа вы можете использовать свою учетную запись в социальных сетях
или
Электронная почта
Пароль
РЕГИСТРАЦИЯ
для регистрации вы можете использовать свою учетную запись в социальных сетях
или заполните форму
Имя*
Фамилия
Электронная почта*
Пароль
Уже зарегистрированы? Войти!
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОЛЯ
Введите электронную почту указанную при регистрации
Войти? или
Зарегистрироваться
Обратная связь
Если у Вас возникили вопросы по работе сайта или у вас есть предложения, Вы можете воспользоваться формой обратной связи.
Заполните необходимые поля и мы с Вами свяжемся.
Имя*
Электронная почта*
Ваше сообщение*
👌 Блюда из птицы, 344 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро
Куриные оладьи с овощами
У меня сегодня очень летний рецепт, решающий сразу массу вопросов: во-первых, в эти оладьи можно включить все овощное изобилие, во-вторых, не оставить мужчин без мяса, в-третьих, не торчать в жару у «…
Индюшиная отбивная в вафельных коржи…
Мы привыкли кушать отбивные из свиной вырезки или из куриного филе. Но не менее вкусными получаются блюда из индюшиного мяса.
Давайте приготовим отбивные из индейки в вафельной крошке.
Время пр…
Куриные окорочка в духовке
Существует очень много вкусных рецептов приготовления куриных окорочков. Этот продукт вполне можно назвать универсальным и для будней, и для праздников. Сегодня я хочу рассказать о приготовлении курин…
Курочка в кунжуте
Большой плюс этого блюда в его многофункциональности.
Его можно подать в качестве горячего, а можно как холодную закуску. И вкус у него получается оригинальный: остро-сладкий!
Нам понадобятся:…
Курица с грибами и сыром в духовке
Этой осенью грибная тема в моих рецептах плавно сменяет одна другую.
Поутихли страсти по белым, и ушло на время из меню жаркое из курицы с картошкой и белыми грибами. Быстренько отгуляли свое компа…
Куриные зразы
Блюда из курицы у нас пользуются в семье спросом. Во-первых, и я, и муж, и дочка — мы все ее любим. К тому же, как-то говядину, свинину или баранину покупать для постоянной еды слишком дорого. Чаще я…
Куриный плов с овощами
В моей семье плов обожают все! Готовлю я его не только с говядиной или свининой, но и с курицей тоже.
Однако просто мясной или куриный плов, на мой взгляд, никогда не сравнится с тем, в который…
Крем-суп из курицы
Люблю я всякие пюрешечки и супы такой же консистенции.
Считаю, что у любого продукта в пюреобразном состоянии получается особенно богатый и необычный вкус.
Когда читала рецепты, выяснила, чем…
Куриная грудка со шпинатом
Не только я, а и многие из нас часто задаются вопросом — как бы съесть чего-нибудь этакого и не поправиться? Легко! Просто нужно готовить сбалансированную пищу. Причем, применяя продукты, которые насы…
Зразы из индейки с луком и яйцом
В последнее время всё чаще для горячих мясных блюд стала использовать мясо курицы или индейки.
Сыновья мясо не едят, но когда я их убеждаю, что курица или индейка это «птица», таким образом, они е…
Кукурузная каша с жареной куриной гр…
В последнее время я начала готовить кукурузную кашу чаще. Раньше у меня кукурузная каша была десертной и готовила ее на молоке, такая себе детская молочная кашка. Но, как оказалось у этой крупы масса…
Яичница с индейкой и овощами
Мне кажется, если человек просыпается с хорошим настроением, то сразу же возникает желание «свернуть горы».
Вот так и у меня, если с утра всё задалось, непременно хочется порадовать семью (и себя, кон…
Утка в яблочном соусе
Мне так кажется, что утку испортить невозможно. А экспериментировать можно сколько угодно, но, лично для меня, все равно лучшего сочетания нет, чем утка с яблоками. Если немного изменить вид, подачу и…
Пирог с курицей и сыром
Мне сложно представить какое-либо куриное блюдо, которое мне могло бы не понравиться. Разве что, если в нём будут присутствовать помимо привычных компонентов заморские деликатесы, которые мне не захоч…
Рулет из индейки
В поездах обычно люди разговаривают на самые разные темы. Мне иногда даже кажется, что в такой обстановке можно быть самим собой намного больше, чем с друзьями и родителями, которым не всегда есть воз…
Ароматные куриные голени в мультивар…
Сегодняшний рецепт относится к древней норвежской кухне. Известен он был еще в 14 веке и распространен у знати тех времен.
В отличие от простых норвежцев, в рационе которых была рыба да крупа, высшие…
Куриное филе со спагетти из кабачка
Летом обычно хочется чего-то легкого, вкусного, способствующего похудению, и чтоб минимум мороки на кухне. Сегодня у меня для вас именно такой рецепт – куриное филе со спагетти из кабачка. Очень вкусн…
Наггетсы из курицы
Кто однажды попробовал наггетсы, конечно, эти вкусные кусочки не может не полюбить. Однако, если прочитать состав на магазинной упаковке наггетсов, чего там только ни обнаружишь: и соевый белок, и заг…
Фаршированная курица в китайском соу…
Сегодня я была в магазине и купила целую курицу. Я никак не могла решить, что из нее приготовить. Сначала я думала, что сделаю плов с курицей, потом хотела из нее сделать подливу для картошки. Но ведь…
Диетические куриные тефтельки
Сезон пищевых разгулов и бесконечных пикников окончен и мне, как обычно с приходом холодов, хочется следить за собой, оставаться стройной и красивой.
В таких случаях, в первую очередь я пересмат…
Курица по — скандинавски
Этот рецепт я привезла с собой из Финляндии. Там он пользуется большой популярностью среди местных жителей
Чуть позже, уже дома, подруга рассказала, что, оказывается, и в Швеции тоже любят этот ре…
Оливье с курицей
Все-таки самый любимый салат уже много лет практически для каждого – Оливье. Придумано огромное количество рецептов салатов, но большинство из них кажутся продолжением знаменитого блюда. Сейчас я гов…
Котлеты из индейки
Мясо индейки считается полезным и вполне диетическим. Хотя мне оно больше напоминает по вкусу говядину, нежели курицу. А вам?
Получив ногу вместо ожидаемого филе грудки, я задумалась — что же с…
Куриные котлеты с авокадо
Авокадо можно считать кладезем витаминов, минералов и микроэлементов. Но в сыром виде мне оно не очень нравится. Пробовала я использовать авокадо и в салатах, и в рулетах, но этот вкус меня так и не о.
..
Курица в соевом соусе с медом и вино…
И опять у меня курица. Ее проще купить – в соседнем магазине она есть всегда и не очень дорого.
Возни с ней немного, от целой курицы всегда остается суповой набор на один, а то и два супа, если ва…
Салат Леди
Время идёт, и вкусы меняются! Весьма неожиданно для себя я полюбила салаты с куриной грудкой, хотя раньше от них отнекивалась. И это при том, что саму по себе грудку в кулинарном плане уважала всегда!…
Курица по-французски
Non! Rien de rien …
Non! Je ne regrette rien
Вы бывали в Париже?
Я вот нет. И в другие французские города съездить как-то не довелось. Пока. Зато под песню незабвенной Эдит Пиаф я так живо п…
Куриные голени в маринаде из шампанс…
Вчера я вам рассказывала, что мы были на пикнике, где немного отдохнули от суетливой жизни и ежедневных проблем. На природе мы жарили мясо на гриле, ели вкусные походные булочки, пели песни под гитару.
..
Курица в медовом маринаде в сковород…
В общем, о сковороде из дисковой бороны вы уже слышали. Я уже делилась с вами рецептами приготовления блюд в этой чудной сковородке. Среди этих рецептов «Сочные котлеты на костре» и «Картошечка жарена…
Мясной пирог с айвой в лаваше
Из лаваша можно приготовить многое (даже чипсы), но удобнее всего в эти хлебные листы заворачивать что-то вкусненькое. Я часто делаю всевозможные салаты, которые заворачиваю в лаваш. Такие блюда даже…
Куриные отбивные
На мой взгляд, курица — более универсальный «материал» для готовки, чем любое другое мясо или рыба. По крайней мере, разнообразные вариации её приготовления в моей голове возникают значительно чаще….
Овощное рагу с курицей
Как бы не ругала я себя, мол, опять курица, белое мясо – это все мое! Даже несмотря на то, что мясо постноватое, его можно так шикарно приготовить, что уже через несколько часов будешь думать, и чего.
..
Куриный шашлык с персиковым соусом
Часто встречаются рецепты, где курица готовится вместе с ананасами. Они придают блюду некую кислинку и хорошо оттеняют вкус птицы. Однако не многие знают, что так же здорово к курице подходят и персик…
Куриные рулетики с грибами
Куриное филе — легкий и диетический продукт. Его доступная цена позволяет часто радоваться прекрасными вкусами блюд из филе.
Мне нравится готовить из филе. Во-первых, мясо готовится быстро. Во-вт…
Курица с оливками по-мароккански
Здравствуйте, хозяюшки! А знаете ли вы, как пахнет на кухне у марокканцев в обед? Если не знаете — очень советую присмотреться к данному рецепту. И по вкусу, и по аромату это настоящее восточное, необ…
Золотая курочка в медовой заливке с…
Большинство мясных блюд требуют вдумчивого приготовления, времени, вложения сил и умений, а вот, курицу, как мне кажется, испортить – это надо постараться, а приготовить можно быстро и вкусно.
Стр…
Курица в ореховом соусе
Как-то свекровь передала мне тушку курочки – настоящей, домашней, лично ею выкормленной. И захотелось мне приготовить из нее что-то интересное – ведь блюдо будет однозначно вкусное и полезное, из нату…
Курица с тыквой и грибами
Сейчас я хочу вам предложить рецепт очень вкусной курочки. Я мясные блюда готовлю практически каждый день, поэтому не хочется повторяться. Я пробую сочетания разных продуктов, овощей или соусов.
…
Куриное филе с айвой под яблочным со…
Блюда из обыкновенной курицы могут быть изысканными и оригинальными. Такие, как правило, готовят на праздничный стол. Но и в будние дни хочется порадовать себя необычным вкусом и оригинальной подачей….
Курица с тыквой и нутом в мультиварк…
Как только наступает тыквенный сезон, я не могу оторваться от этого овоща, готовлю его во всяких вариациях: и то, что готовила уже много раз, и что-то новое, и импровизирую, составляя собственные соче.
..
Куриные ножки, запеченные с бородинс…
Вы любите бородинский хлеб? Мне очень нравится – ароматный, с темным мякишем, специфическим кисловато-сладковатым вкусом. Когда я увидела рецепт курицы с бородинским хлебом, сразу же поняла, что хочу…
Чахохбили из курицы по-грузински
О грузинской кухне можно говорить бесконечно! И не потому, что я живу в Грузии и расхваливаю наши блюда. А скорее всего потому, что они действительно сильно отличаются от любой другой кухни, своими …
Жареный цыпленок с рисом
Приготовить тушку птицы – звучит как очень неплохая идея, не правда ли? Я знаю, что это очень заманчивое блюдо: сочетание белков и углеводов. Тем не менее, есть и некоторые моменты.
Можно приготов…
Ароматный плов с курицей для всей се…
Ароматный плов с курицей и любимыми приправами — простое и легкое в приготовлении семейное блюдо, которое начинаем готовить на сковороде, затем продолжаем в духовке.
За счет этого плов получается насы…
Жюльен в ракушках
Недавно сыну в магазине понравились огромные макароны-трубочки для начинки. Я тоже на них давно глядела и все собиралась попробовать. Мы купили пачку, принесли домой и убрали в шкаф.
Сегодня…
Салат из макарон и грибов
Замечательный салат в плане блюда на обед или ужин. Он такой сытный и вкусный. Для приготовления особого труда не надо, все достаточно просто.
Салат можно употреблять как в холодном, так и в теп…
Заливное из петуха
Родители моего мужа живут в селе и имеют свое хозяйство: курочек, петушков, кроликов и прочую мелкую живность. Частенько они балуют нас свежим мясом, отправляя посылки с поездом. Так, недавно они прис…
Салат с индейкой
Салат можно приготовить настолько по-разному, что он может быть легкой закуской, гарниром к мясу или рыбе, а может быть настолько сытным, что заменит полноценный ужин или обед.
Данное блюдо относится…
Зразы из куриного филе с лисичками
Наверное, самое любимое мое блюдо из любого мяса – котлеты. Ну, разве что еще шашлыки могут с ними конкурировать. Любовь и к тому, и к другому разделяют со мной все члены моей семьи. Поэтому часто мои…
Куриный суп в мультиварке
Вы уже пробовали приготовить вкусный бульон в мультиварке, о котором я вам рассказывала? Если нет, тогда предлагаю посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего супа на основе предложенного рецепта. Дум…
Курица с маслинами по-сицилийски
Блюда из курицы по праву завоевали любовь кулинаров всего мира. Количество рецептов из этой птицы давно перевалило за несколько тысяч и уж тут блюдо себе по вкусу выберет каждый. Я предлагаю вашему вн…
Салат с курицей и сыром
Одни из главных блюд любого застолья — это салаты и закуски. Да и в ежедневном меню бывает без них не обойтись. Причем, вкусный салатик можно приготовить из того, что нашлось в холодильнике.
А нашла я…
Лапша соба с курицей и овощами
Ну вот, о приготовлении лапши соба я как-то вам рассказала, и помчалась творить и кулинарить совсем другие блюда, а вот о рецепте приготовления гречневой лапши так и не написала. Все дело в том, что э…
Индейка в сметанном соусе с изюмом
У индейки диетическое мясо, ее полезные свойства известны давно. Мясо индейки рекомендовано ослабленным людям, детям и тем, кто просто любит сочетать вкусное и полезное.
На днях готовила индейку по…
Куриная грудка под помидорами
На мой взгляд, лето — замечательный сезон именно в плане того, что можно покупать/выращивать и есть овощи и фрукты местные, а не привезённые из далёких стран.
Впрочем, даже в летнее время не в…
Диетические куриные рулеты с зеленью
Думаю, подробно говорить о том, почему куриное мясо считается диетическим, особого смысла нет. Это знают даже те, кто никогда не задумывался о калорийности и не урезал себя в питании.
Лучше я поделюсь…
Плов с мясом индейки
Я люблю мясо индейки. Особенно грудку – она совсем нежирная и в ней полно белка, который так необходим организму. Но постоянно есть пастрому невыносимо даже для меня, поэтому сегодня я решила готовить…
Мягкая индейка с зелёным горошком
По моему скромному опыту, индейка – очень капризная птица. Всё время норовит стать жёсткой и сухой, как безвкусный кусочек пакли. С ножками, конечно, проще, чем с грудкой, но тоже не всё так просто. Я…
Куриные оладьи с яблоком и сыром
Добрый день всем участницам Алимеро! Сегодняшний мой рецепт рассчитан на тех из вас, кто так же, как и я, обожает куриные грудки и всевозможные блюда из них! ;)
Процесс их приготовления несложен…
Филе курицы в кляре
Глядя на название рецепта, можно подумать, что в нем нет ничего особенного и пройти, так сказать, мимо. Но кажущееся иногда простым, оказывается очень даже интересным и вкусным блюдом.
Прошу изучить х…
Фрикасе из курицы
Дорогие читательницы! Какие ассоциации у вас рождает слово «фрикасе»? Раньше при его произношении у меня всплывали перед глазами фрикадельки… а ещё — колбаса))
В принципе, я была не так далека…
Курица в перце
Мы сегодня снова вернулись с дачи. Снова ни рук, ни ног не чувствуем. На ужин были пельмени (Таня, спасибо!), а вот после ужина…
В общем, на следующий день у нас была запланирована поездка в сосед…
Плов с инжиром и черносливом
На Востоке готовят плов со всевозможным разнообразием сухофруктов и специй. Сегодня я хочу рассказать, как можно быстро приготовить плов с инжиром и черносливом в мультиварке. Блюдо получается очень в…
Отбивные из куриного филе
Казалось бы, в таком блюде как отбивные из курицы нет ничего особенного и интересного, но это вовсе не так. Прошу ознакомится с моим сегодняшним рецептом, и вы обязательно захотите приготовить это блю.
..
Курица под капустой в мультиварке
Сегодня запланировала стушить капусту в мультиварке. А мой муж захотел запеченной курицы в мульте. Что же делать, если время у меня было ограниченным, а помощница-мультя у меня только одна. Решила я п…
Курица с ананасами. Рецепт для мульт…
Сегодня был прекрасный теплый день. Жара немного спала и я впервые за неделю смогла насладиться теплым ветерком. Дома сидеть надоело, так что еще утром было решено поехать на море и отдохнуть. К морю…
Курица с морковью и соусом
Этот рецепт, как, собственно, и многие другие, получился спонтанно. Оставалась очищенная морковь, оставался очищенный и еще не порезанный лук. Ну, не выбрасывать же? А тут полкурицы – тоже некуда прис…
Голень индейки в духовке
В мясном магазинчике появились в продаже голени индейки. Они были такими большими и заманчивыми, что у меня сразу появилось много идей приготовления такого куска мяса. Сегодня я предлагаю рецепт приго.
..
Диетические куриные шарики
Летний сезон, конечно, прекрасен своими ягодами, овощами и фруктами. Все свеженькое, но иногда кисленькое… А еще иногда съешь чего-то больше положенного, ведь целый сезон ждешь тех же ягод.
Пос…
Куриные фрикадельки с яйцом
Такие фрикадельки я обычно готовлю для детей, так как получаются они нежными, да и дети их очень любят.
Вариантов приготовления много, можно не только отваривать, но и тушить в соусах или запекат…
Цыпленок табака в горчице
Я, как и вы, ждала с нетерпением Пасху. Не скажу, чтобы пост был так уж и неподъемен. Все нормально, ведь рецептов постных предостаточно – настолько, что наперед еще хватит на несколько лет! Но ведь н…
Суп с куриными крылышками
Сейчас из курицы я больше всего люблю грудку. Ещё бы! С ней столько возможностей! Да и вкус меня радует. А вот в детстве она мне казалась суховатой, тогда у меня в приоритете были куриные крылышки.
…..
Куриные голени в облепиховом соке
Что можно сказать об этом рецепте? Курочка получается великолепной. Подержать ее в облепиховом маринаде, затем запечь в духовочке — и мяско само будет отделяться от косточек. Аромат по всей кухне расх…
Домашние пирожки Крокодильчики с кур…
Название «Крокодильчики» давно дали пирожкам дети. Говорят, уж очень похожи на крокодилов. Так и закрепилось это название. Кстати, очень удобно, когда хочется накормить детей, внешний вид пирожков выз…
Гусь с ореховой начинкой в духовке
У нас с гусем что-то не складывалось. Сначала он был слишком черствый, потом – слишком сухой. Оба раза я задумывалась, почему его так все любят, и зачем он нужен вообще, этот нелепый бессмысленный пти…
Рецепты из птицы • difoodlover
Популярные категории рецептов
Популярные категории
По курсу
Выпечка
- Блины, оладьи, панкейки(9)
- Сладкие пироги, пирожки(12)
- Несладкие пироги, пирожки, пицца(13)
- Булочки, куличи(7)
- Торты, пирожные(10)
- Кексы, маффины, капкейки(7)
- Печенье, пряники(9)
- Слойки, вафли, пончики(4)
- Хлеб(6)
- Разная выпечка(11)
Десерты
- Кексы, маффины, капкейки(7)
- Торты, пирожные(10)
- Печенье, пряники(9)
- Слойки, вафли, пончики(4)
- Десерты без выпечки(5)
- Желе, суфле, муссы(3)
- Пудинги, запеканки(0)
- Глазури, пасты, помадки(1)
- Разные десерты(22)
Основные блюда
- Супы(0)
- Котлеты, зразы, голубцы(18)
- Пельмени, манты, вареники(2)
- Запеканки(2)
- Жаркое, гуляш, рагу(0)
- Каши(0)
- Вторые блюда(19)
Закуски
- Закусочные торты, пирожные(1)
- Бутерброды, гренки, бургеры(4)
- Тарталетки, канапе(1)
- Холодец, заливное(1)
- Закуски из овощей и грибов(6)
- Закуски из мяса(1)
- Закуски из рыбы(1)
- Закуски из мяса птицы(5)
- Разные закуски(11)
Салаты
- Овощные салаты(5)
- Фруктовые салаты(0)
- Салаты из рыбы и морепродуктов(1)
- Салаты из мяса и птицы(0)
- Салаты с майонезом(4)
- Салаты без майонеза(2)
- Классические салаты(3)
- Разные салаты(1)
Соусы, заправки, маринады
- Сладкие соусы(0)
- Несладкие соусы, заправки, маринады(2)
По ингредиентам
Кухни мира
По методу приготовления
По времени приготовления
По типу приёма пищи
По диете
По сезонам
По праздникам
Блюда из птицы с фото на difoodlover.
com
Как приготовить масляный крем, чтобы он не расслоился?
Чтобы масляный крем получился пышным и однородным, нужно предварительно достать из холодильника все ингредиенты, входящие в его состав и оставить при комнатной температуре на пару часов. Ингредиенты прогреется до одинаковой температуры и при их объединении крем не будет расслаиваться.
Как приготовить сочные котлеты?
Чтобы котлеты получились сочными, фарш должен быть хорошо отбит, в состав должен входить вымоченный хлеб, измельчённые овощи, сливочное масло или ледяная вода, а также соблюдайте время приготовления, чтобы не пересушить котлеты.
Почему блины прилипают к сковороде?
Здесь есть 3 варианта ответа.
- У вас плохая сковорода. У неё может быть изношенное покрытие, либо вы жарите без масла, а сковорода у вас не антипригарная, не предназначена для жарки без масла
- У вас неправильное тесто. Чтобы блины не липли, в тесте должен хорошо разойтись глютен. Этого можно добиться, оставив тесто на 20 минут после его приготовления, так в нём разовьётся клейковина и оно немного загустеет.
Также блины не будут липнуть, если в тесте достаточное количество яиц. Как правило, чаще всего липнут блины из безглютеновой муки, их приготовить немного сложнее. - Сковорода плохо разогрета. Сковорода для блинов должна быть раскалённой, тогда блины будут хорошо схватываться и приготовятся быстрее. Когда начинаете готовить тесто, сразу включите плиту и поставьте сковороду, чтобы она успела прогреться.
Также блины не будут липнуть, если в тесте достаточное количество яиц. Как правило, чаще всего липнут блины из безглютеновой муки, их приготовить немного сложнее.Сколько времени готовится курица в духовке?
- Цельная курица весом ~ 1,5 кг, готовится в среднем около 1ч 40 мин при 200°С;
- Крылышки готовятся 25-30 минут при 200°С;
- Бёдра и окорочка готовятся 30-35 минут при 200°С;
- Грудка 35-40 минут при 180°С.
Сколько варится картофель?
- Картофель в мундире среднего размера после закипания варится 20-25 минут;
- Очищенный цельный картофель среднего размера после закипания варится также 20-25 минут;
- Очищенный нарезанный картофель на средние куски после закипания варится 15-20 минут;
- Очищенный мелко нарезанный картофель (на суп) после закипания варится 10-15 минут.
Когда нужно солить жареную картошку?
Если вы хотите получить румяную, цельную картошку, не похожую на пюре, то солить нужно непосредственно перед подачей, то есть в самом конце приготовления.
Как правильно размораживать мясо?
Достаньте мясо из морозилки, уложите в миску и уберите в холодильник до полного оттаивания. Таким образом мясо потеряет наименьшее количество сока.
Всем привет!
Спасибо, что заглянули в мой вкусный блог. Надеюсь, что мои рецепты пришлись вам по вкусу!
обо мне
Подписывайтесь
Рассылка рецептов
Вы новичок на моём сайте? Тогда начните с подписки на рассылку, чтобы раньше всех получать письма с новыми вкусными рецептами.
Рецепты из птицы с фото, что можно приготовить из курицы или другой птицы
Куриные, гусиные, индюшачьи тушки используются для приготовления блюд из птицы. Для подобного кушанья подойдет и дичь – от рябчика и тетерева до глухаря и фазана.
Еда на основе птичьего мяса богата белками, легко усваивается организмом.
Для диетического меню лучше подойдут блюда из дичи, так как жир в них скапливается не столь обильно как в домашней птице. Дичь также хороша тем, что за счет большего количества белков эффект насыщения продлится дольше.
Наиболее полезным называют не только свежие тушки, но и мясо молодых птиц. Как и мясо, птицу подвергают варке, жарке, тушению или запеканию.
Свежесть тушки распознается по следующим признакам:
● ее клюв не имеет запаха. Он сухой и твердый на ощупь;
● мышечная ткань обладает плотностью;
● цвет кожицы от светло-розового до красного цвета;
● у дикой птицы под крылом – тонкая кожа, у куропатки возможно наличие заостренных перышек.
Подготовка птицы к тепловой обработке начинается с того, что тушку ощипывают от перьев противоположно их росту, после чего опаливают пух, посыпав мукой все тельце птицы.
Когда птица уже подготовлена, то тогда остается отделить шейку, лапки, голову и выпотрошить ее. После того, как туша освобождена от внутренностей, ее необходимо промыть холодной водой.
Гусей и уток обычно фаршируют, остальная птица хороша для бульонов, первых и вторых блюд.
О готовности можно судить по проколу тушки. Если сделать это легко с помощью ножа, то птица готова.
Перед подачей на стол цельно выпеченную птицу разрубают на порции по количеству участников обеда.
Запеченные куриные ножки с ананасами — это удивительное и неповторимое сочетание кисло-сладкого вкуса. Курочка получается сочной и идеально
23 окт 2018
0
9987
Быстрый и легкий в приготовлении рецепт куриного филе в кремово-сливочном соусе с добавлением горчицы. Куриные грудки получаются сочными и ароматными
18 мая 2017
0
11994
Куриное филе под томатным соусом с большим количеством сыра и свежей зелени может стать отличным ужином в будничный день. Куриное филе будет сочным и
28 апр 2017
0
8907
Нежное куриное филе с ароматом пряных яблок и орехов пекан просто тает во рту.
Если вы заранее замочите на ночь куриные грудки в рассоле, то сможете
19 апр 2017
0
5083
Тикка масала относится к блюдам индийской кухни. Небольшие кусочки курицы обжаривают в соусе на основе карри с добавлением томатов и различных
12 апр 2017
0
6804
Медово-соевая глазурь придаст куриным голеням невероятный вкус и аромат. Хрустящая липкая корочка и нежное куриное мясо. Пальчики оближешь, насколько
11 апр 2017
0
25491
Классические котлеты по-киевски готовят из тщательно отбитых филе куриных грудок, наполняют ломтиком сливочного масла и обжаривают в панировочных
21 мар 2017
0
13500
Нет ничего проще обычной запеченной в духовке курицы или ее частей. С приготовлением таких блюд в духовке справится даже самый начинающий повар.
17 мар 2017
0
9324
Классический шиш-таук готовят из мяса, а также из курицы в специальной печи донер, которая обеспечивает золотистую хрустящую корочку. Это блюдо
10 мар 2017
0
6424
С соусом Чермулла мы вас знакомили пару дней назад. Под названием популярного марокканского песто-соуса скрывается очень простое и невероятно вкусное
27 янв 2017
0
4877
Острое и невероятно вкусное блюдо мексиканской и техасской кухонь получило широкую известности и пришлось по вкусу жителями разных стран и
23 янв 2017
0
11931
Острое рагу из филе индейки с ломтиками болгарского перца и шампиньонами согреет вас в холодный зимний вечер. Острые блюда лучше всего подавать в
20 янв 2017
0
10542
Нет ничего вкуснее блюд, приготовленных в духовке.
Будь то мясо, овощи или рыбные блюда. Нежное куриное филе, фаршированное рисом с овощами и сыром и
16 янв 2017
0
7474
Блюда из мяса птицы и дичи
Рецепты вкусной пищи :: Вторые блюда :: Блюда из мяса птицы и дичи
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2010
Используются технологии uCoz
Рецепты мяса и птицы | Сыр бурсен
Пицца с лепешкой Boursin Prosciutto
с чесноком Boursin и сыром с изысканными травами
Быстрый и простой способ насладиться свежими летними блюдами с вашим любимым сыром! Угостите своих гостей на следующей встрече или поужинайте сегодня вечером.
Уровень: средний
Всего времени: 10 МИН
Boursin Carnitas
с чесноком Boursin и сыром с изысканными травами
Приправьте свой вечер тако последним штрихом Boursin.
Жареный цыпленок со сливочным соусом Бурсин и жареным луком-пореем
Создано Saffron & Sage, Holistic Health Club, Сан-Диего.
Летний бургер Boursin
с чесноком Boursin и сыром с изысканными травами
Измените свой летний шашлык изысканным блюдом. Летний бургер Boursin® — это веселое и ароматное дополнение к любому случаю.
Уровень: средний
Общее время: 15 МИН
Сырная доска Summer Gathering
Сырная доска Boursin с чесноком и изысканными травами
Ощутите вкус лета с нашей сырной доской Boursin® Summer Gathering.
Уровень: легкий
Общее время: 20 МИН
Повседневная вечерняя сырная доска
с сыром Boursin Garlic & Fine Herbs
Чтобы приготовить простую сырную тарелку из ваших любимых блюд, попробуйте нашу сырную тарелку Boursin® Casual Evening Cheeseboard.
Уровень: легкий
Общее время: 15 МИН
Шишито в блистерах и бургер без молочных продуктов Boursin®
с безмолочной сырной пастой Boursin Альтернатива с чесноком и травами
Поднимите уровень своей летней вегетарианской игры с гамбургерами, приготовленными на гриле Shishitos и Boursin Dairy Free!
Уровень: легкий
Общее время: 10 МИН
Слайдеры с горячими сосисками Nola от Ina Mae
Создано шеф-поваром Брайаном Юпитером, Ina Mae’s Tavern & Packaged Goods, Чикаго
Принесите жару с этим восхитительным бутербродом с колбасой Nola, покрытым сливочным слоем Boursin.
Он разрывается от вкуса и обязательно возбуждает.Уровень: легкий
Общее время: 30 мин
Сэндвич с курицей Баффало в Дирборне
создан шеф-поваром Аароном Кушьери, Дирборн, Чикаго
Шеф-повар Кушьери изо всех сил готовит классический сэндвич с курицей буйвола, вдохновленный таверной.
Уровень: легкий
Общее время: 50 МИН
Стейки рибай на гриле в El Che Steakhouse
Создано шеф-поваром Джоном Мэнионом, El Che Steakhouse, Чикаго
Этот пикантный стейк рибай попадает в яблочко вместе с салатом из шпината в аргентинском стиле с винегретом чимичурри.
Уровень: средний
Общее время: 25 МИН
Тако Carne Asada на гриле с сыром Boursin
в партнерстве с PureWow
Вкусный и сочный стейк из пашины маринуется с ароматным сочетанием яблочного уксуса, лайма, чеснока и кинзы.
Наслаждайтесь барбекю на любом заднем дворе!Рулетики Boursin Deli
с сыром Boursin с треснувшим черным перцем
Восхитительная закуска Boursin, завернутая в прошутто, копченый лосось и вареную курицу.
Уровень: легкий
Общее время: 30 мин
Гамбургер Gourmet с сыром Boursin
с сыром Boursin с треснувшим черным перцем
Бургер для двоих, который станет изюминкой любого блюда.
Уровень: легкий
Общее время: 25 мин
Куриный тако с текилой и лаймом
с луком-шалотом и сыром зеленый лук
Каждый вечер готовь тако!
Уровень: средний
Общее время: 65 мин
Фермерский макароны с сыром
с чесноком Boursin и сыром с изысканными травами
Сытное и пикантное блюдо, которое понравится всей семье.
Уровень: средний
Общее время: 30 мин
Салат из индейки и клюквы
с клюквой и пряным сыром Boursin
Идеальный салат — хотите ли вы отпраздновать День Благодарения в течение всего года или просто хотите запастись индейкой.
Уровень: легкий
Общее время: 20 мин
Панини Boursin с индейкой и ветчиной
с чесноком Boursin и сыром с изысканными травами
Этот панини с копченой индейкой и ветчиной и сливочным соусом Boursin каждый раз попадает в точку.
Уровень: легкий
Общее время: 10 мин
Жареные свиные отбивные, фаршированные в винном соусе
с сыром Boursin с треснувшим черным перцем
После того, как вы попробуете это вкусное блюдо, начинкой будут не только свиные отбивные.
Уровень: средний
Общее время: 30 мин
Жареная говядина с соусом из грибов и перца
с сыром Boursin с треснутым черным перцем
Украсьте любое общественное мероприятие этим восхитительным блюдом.
Уровень: средний
Общее время: 30 мин
Мясо и птица — Страница 6 — Занято в Бруклине
Идеально подходит для Pesach Diewaway
на
от Chanie
в аппетизе, поваренная книга, Fish, Meat & Poultry, рецепты, обзоры
9000 183. Розыгрыш
Другое дело, когда видишь на полке новую кулинарную книгу, о которой никогда раньше не слышал, и когда ты на самом деле наблюдаешь, как этот ребенок растет с самого начала. Видите ли, Наоми Нахман — хороший друг, и с ее дружелюбным и общительным характером любой, кто встречает ее (или следит за ней в социальных сетях @naominachman!), чувствует то же самое. Наоми с самого начала открыто рассказывала о своем путешествии по кулинарной книге, и мне посчастливилось провести день, заглянув за кулисы разработки некоторых рецептов и фотографий еды для этой книги. Я даже проверила некоторые рецепты из книги для Наоми, так что трудно быть предвзятой! Вместо этого я просто расскажу о книге, а не рецензирую ее, потому что, честно говоря, вам всем здесь действительно нужна моя критика?
Идеально для Песаха – это именно то, на что это похоже – идеально. за. Песах. За исключением того, что рецепты действительно работают круглый год, особенно для тех из нас, кто ест в основном без глютена, и тех, кто соблюдает строгие обычаи Песаха, которые не позволяют нам использовать какие-либо купленные в магазине обработанные ингредиенты. Мне нравится, что в книге есть целый ряд полезных и снисходительных рецептов, от того, как приготовить зудл и жареный рис с цветной капустой, до фрикаделек из пастрами (рецепт ниже) и пышного шоколадного пирога. Глядя на красивую фотографию (спасибо талантливой Мириам Паскаль из overtimecook) трудно поверить, что эти рецепты действительно кошерны для Песаха (привет лимонно-творожные мелочи)!
Если вы собираетесь купить пасхальную кулинарную книгу, она, вероятно, должна быть у кого-то, кто в течение двух десятилетий готовил пасхальные блюда для клиентов с индивидуальными потребностями и требованиями. Наоми делится советами по приготовлению наперед, а также предложениями по морозильной камере, которые очень полезны, а также советами поваров и круглогодичными примечаниями по большинству рецептов. В поваренной книге есть действительно хороший выбор вкусов — от вдохновленного Сирией лачмаджина из цветной капусты (вы знаете, что я делаю это!) До гавайского поке (рецепт ниже) и курицы с текилой и лаймом до магазинов ягненка в панировке с травами. Конечно, вы также найдете традиционные фавориты, такие как матбуча, салат нисуаз, гравлакс, пасхальный чолнт, шоколадный мусс и многое другое.
Что касается меня, то у меня в закладках хумус из киноа, салат из капусты чимичурри, ребрышки в кленовой глазури и замороженный клубничный мусс на красном вине.
Конечно же, я раздаю экземпляр Perfect for Passover, так что ознакомьтесь с информацией ниже, чтобы принять участие!
В рамках этого розыгрыша Песаха я также раздаю экземпляр Duby’s Pesach Lists, который включает:
• Советы по приготовлению Песаха в первый раз
• Контрольные списки уборки
• Списки покупок
• Советы по составлению бюджета
• Шаблоны меню и календаря
• Напоминания в последний момент
• Печатные этикетки для ваших пасхальных шкафчиков
• Игры / занятия / обсуждение идей, которые сделают ваш седер более увлекательным
Подробнее об этом можно прочитать на сайте dubyspesachlists.com.
ДЕТАЛИ ПОДАРКА:
Чтобы принять участие в розыгрыше, чтобы выиграть копию Perfect for Pesach + копию Dobys Pesach Списки:
1. Оставьте комментарий ниже, сообщив мне о вашем любимом пасхальном блюде.
2. Чтобы получить дополнительную запись, оставьте комментарий к публикации о розыгрыше в Facebook или Instagram, рассказав, что вам больше всего нравится в Песахе.
Розыгрыш открыт для жителей США (для международных заявок приз может быть отправлен только в США). Победитель будет выбран случайным образом в 10:00 по восточному стандартному времени в понедельник, 3 апреля 2017 г. 3 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки сушеного орегано
Соус
2 (32 унции) банки соуса маринара
1 стакан воды
1 стакан сахара
сок 2 лимонов (около ½ стакана)
1 столовая ложка томатной пасты
1 (14 унций) банка цельных ягод клюквенного соуса
Приготовьте фрикадельки : Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске до однородности. Отложите.
Приготовьте соус: В большой кастрюле смешайте соус маринара, воду, сахар, лимонный сок, томатную пасту и клюквенный соус. Доведите до кипения на среднем огне.
Скатайте мясную смесь в шарики размером примерно с мяч для гольфа. Аккуратно опустите шарики в кипящий соус. Уменьшить огонь до минимума; варить примерно 1 час 30 минут.
Кулинарные советы
• Если остался соус, заморозьте его и используйте для приготовления фрикаделек во второй раз!
• Вы также можете использовать эту мясную смесь для приготовления котлет и жарить их как гамбургеры.
Hawaiian Poke
Reprinted with permission from ArtScroll/Mesorah Publications
1½ pounds sushi grade salmon fillet, cubed
½ pound sushi grade tuna fillet, cubed
½ cup lemon juice
½ cup lime juice
1 jalapeño pepper , очищенный от семян и мелко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки молотого черного перца
½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
2 авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
1 манго, нарезанный кубиками (по желанию)
¼ чашки свежей кинзы, нарезанной ( опционально)
В средней миске смешайте лосось, тунец, лимонный сок, сок лайма, халапеньо, оливковое масло, соль, перец и лук. Мариновать, накрыв крышкой, в холодильник на 2 часа.
Непосредственно перед подачей добавьте к рыбной смеси авокадо и манго, если используете; посыпать кинзой. Подавать немедленно.
Совет повара
• Поскольку рыба подается в сыром виде, обязательно используйте очень свежую рыбу, купленную в тот же день.
• Приготовьте маринад за день до еды. Маринуйте рыбу в день подачи.
Оставить комментарий
Zoodle Bolognese + Spaghetti Sloppy Joes
and How I Mastered Dinner
В это может показаться трудным поверить, учитывая, что я веду блог о еде, провожу уроки кулинарии, разрабатываю рецепты для брендов и выращиваю пятерых детей, но правда в том, , я довольно неорганизованный. Особенно когда дело доходит до ужина. У меня нет плана питания на месяц, не говоря уже о недельном. По утрам я заглядываю в холодильник и морозильник и решаю, что приготовить. Если особо нет вариантов, иду в магазин. И это случается чаще, чем мне хотелось бы признать. До не давнего времени.
Возможно, я не из тех людей, которые планируют свое меню заранее, но я, наконец, понял, что только потому, что я не планирую точно, что я готовлю, это не значит, что я не могу создать основу для помогите сузить выбор. Многие мамы ошеломлены мыслью о приготовлении ужина, но это потому, что есть огромное количество вещей, которые вы можете приготовить, поэтому так сложно выбрать. Вы должны сделать мясо или курицу? Какое мясо или курица? Что насчет гарниров? А привередливые дети? Я понимаю, поверь мне, я понимаю. И НАКОНЕЦ-ТО я это понял.
Для начала я составил базовый план на неделю, и он выглядит примерно так:
Остаток Воскресенье: остатков! Если их нет, барбекю или поесть вне дома.
Понедельник без мяса: веганских или вегетарианских блюд.
Говядина (Тако) Вторник: простых тако из говядины или любой рецепт из говядины.
Курица Среда: любой рецепт с использованием курицы без костей или с костями.
Молочный четверг: любимый день недели детей!
Пятница: Ужин в Шаббат (всегда меняется, но я повторяю несколько основных продуктов)
Сэндвич Суббота: бутерброды или лепешки на выбор для детей
Это общее руководство помогло мне сузить выбор, чтобы вместо того, чтобы иметь миллион идей на выбор я придерживаюсь определенной структуры на каждый день. Конечно, ничто не высечено на камне, поэтому, если мы решим взять детей поесть в ресторане в воскресенье, у нас будут остатки в понедельник, или если я приготовлю вегетарианскую сковороду для тако (мы любим соевые крошки из говядины Trader Joes) в понедельник, Я заменю куриные среды вторниками с тако. Суть в том, чтобы сбалансировать дни так, чтобы у вас было достаточно разнообразия, но при этом не перегружаться вариантами.
Чтобы еще больше сузить круг вопросов, вот несколько вариантов на каждый день, чтобы дать вам некоторые идеи. Очевидно, это основано на том, что любят мои дети (они не очень любят овощи!), но я всегда стараюсь давать им белок, углеводы и овощи. Много раз этот овощ был израильским салатом, потому что он их любимый, но я всегда кладу немного овощей на стол, даже если в конечном итоге это едим только мой муж и я.
Как кулинарный блоггер и разработчик рецептов, я постоянно работаю над новыми рецептами, которыми делюсь со своей семьей. Вы можете следить за моими историями в Instagram, чтобы узнать много интересных идей.
ПОНЕДЕЛЬНИКИ БЕЗ МЯСА:
Приготовьте суши, тарелки с рисом для суши, буррито для суши или салат из суши. Запеченный лосось, обжаренный тунец или севиче на гарнир.
тако с рыбой
бутерброды с жареной рыбой
салат из пасты с тунцом или салат из пасты с лососем и фруктовые коктейли
веганская сковорода с тако
фалафель со всеми добавками
суп и салат
жаркое из тофу с пастой
ГОВЯДИНА (ТАКО) ПО ВТОРНИКАМ:
тако из говядины (с пакетом приправ Ortega или моей домашней смесью)
фахитас из говядины
говядина с лапшой, обжаренная
перцовый стейк в сливовом соусе
говядина по-монгольски (рецепт скоро)
мясной суп со свежей питой или багетами копченая индейка, гороховый суп, жареный томатный суп с рисом, грибной ячменный суп)
лондонский гриль и картофельное пюре
фрикадельки с рисом
спагетти небрежный джо и зудл болоньезе для взрослых
кофта-кебаб
Вытянутые говяжьи тако или бутерброды
Куриные среды:
Ананасовые курица и рис
Пряный чесночный курица и рисовая гриль. или бутерброды
Курица-гриль на сковороде с жареным картофелем
Азиатский куриный суп с раменом
МОЛОЧНЫЕ ПО ЧЕТВЕРГАМ: (обычно подается с фруктовыми коктейлями и/или салатом «Цезарь»)
lasagna
baked ziti
breakfast for dinner (pancakes, french toast or waffles with yogurt, granola and fruit)
ravioli in pink sauce
cheesy minestrone
stuffed shells
cheesy pull apart buns
pita pizza
FRIDAY NIGHT STAPLES ( ШАББАТНЫЙ УЖИН):
Шаббатний ужин меняется еженедельно, в зависимости от гостей и т. д., но вот некоторые основные продукты на неделю
запеченная фаршированная рыба с панировочными сухарями или жареными котлетами
Израильский салат
хумус и тахини
куриный суп (или минестроне с шариками из мацы и шпината, или азиатский куриный суп)
курица-гриль на сковороде (наш любимый основной продукт, но мы часто меняем его)
рулет с деликатесами
СЭНДВИЧ ПО СУББОТАМ:
бутерброды с тунцом
сэндвичи с арахисовым маслом и желе
сэндвичи с индейкой
сэндвичи с хумусом
сэндвичи с майонезом и помидорами
сэндвичи со сливочным сыром
сэндвичи с жареным сыром
кесадильи
Я надеюсь, что это простое руководство поможет вам составить расписание ужинов, и я планирую заполнить отсутствующие ссылки по мере их публикации! Не стесняйтесь записывать свои любимые варианты на каждый день недели, чтобы вам было проще. Если у вас есть рецепты для детей, которые являются основным продуктом в вашей семье, поделитесь ими в комментариях, чтобы мы могли добавить их и в нашу ротацию!
Этот рецепт болоньезе является одним из основных продуктов в моем доме, потому что я могу подать детям их детскую версию со спагетти небрежными джо, а мужу — облегченную версию с зудлами. Я ем немного того и другого! 😉 Вариант zoodle станет идеальным ужином Холь а-моэд на Песах, так что не забудьте добавить его в свое меню!
Болоньезе
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша
1 14,5 унции. банка томатов, нарезанных кубиками
1 15 унций. банка томатного соуса
½ ч.л. сушеного базилика
½ ч.л. орегано
½ ч.л. чесночного порошка
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Обжарить лук и чеснок в прозрачном масле до прозрачности. Добавьте говяжий фарш и готовьте
, пока он не подрумянится. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и специи.
Варить на медленном огне до загустения. Подавайте с зудлами.
ВАРИАНТ: чтобы быстро и легко приготовить болоньезе, смотрите рецепт ниже.
Zoodles
1 large zucchini
1 tbsp olive oil
salt and pepper, to taste
Special Equipment: julienne peeler or spiralizer
Method:
Using a julienne peeler, peel the zucchini all around until you reach
центр, где находятся семена. Сохраните это для супа. Если вы используете спирализатор,
разрежьте большие кабачки на 3 части и, работая по одной части за раз, скручивайте их по спирали, чтобы получилась лапша.
Нагрейте масло в воке или большой сковороде и обжарьте зудли на сильном огне в течение 1-2 минут,
, до мягко-хрустящей корочки. Приправить солью и перцем.
ПРИМЕЧАНИЕ: zoodles имеют тенденцию довольно быстро становиться водянистыми, поэтому лучше всего обжарить их
прямо перед подачей на стол.
Спагетти Sloppy Joes
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша
1 банка соуса маринара
1 коробка спагетти или лингвини
запеченная фасоль и/или 90 000 кукурузы в початках0008 Метод:
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте говядину, пока она не станет рассыпчатой и не подрумянится. Добавьте соус маринара и доведите до кипения.
Приготовьте спагетти (или пасту по вашему выбору) согласно инструкции на упаковке. Осушать. Смешайте с соусом болоньезе и подавайте с запеченной фасолью и/или кукурузой в початках.
#eatingfortheinsta!
Похожие рецепты:
болоньезе с фаршированной капустой
болоньезе с телятиной марсала и лапшой из репы
спагетти, кабачки, болоньезе
сырный зудл маринара
зудл шакшука
Оставить комментарий
Salami Babka
на
от Chanie
в аппетитном, позднем завтраке, Meat & Poultry, рецепты, Shabbos
41. Комментарии на Saltry, RECEPES, Shabbos
99595 41 41. Я… я… я… даже не знаю, что сказать…. но на ум приходит ВЗЛОМАТЬ ИНТЕРНЕТ!! Подвинься, Ким Кардашьян, потому что у меня в доме Салами Бабка!!
Я не знаю, как я сдерживал это так долго — эта великолепная пикантная бабка съедала меня (или я ела ее?) с тех пор, как я задумал ее несколько месяцев назад… Я хотел кричать об этом с крыш, как только этот ребенок вышел из духовки, но этого не произошло, потому что, как вы знаете, я храню все свои откровения SALAMI для Пурима! Да, Пурим. Праздник выпивки, переодевания, а тут в Busy In Brooklyn, SALAMI.
Каждый год к празднику мои ломтики салями выделяются, и я думаю, что, возможно, я, наконец, превзошел свою пьяную салями из халвы, потому что, давайте посмотрим правде в глаза — нет ничего лучше хлеба — и когда вы наполняете это хлеб со сладкой и соленой начинкой из абрикосового джема, горчицы, коричневого сахара и салями – ну…. вы в основном ЛОМАТЬ. . ИНТЕРНЕТ.
В этом году Бабка была в моде: от знаменитой бабки из пекарни Bread’s (рецепт которой был недавно опубликован в кулинарной книге Baking Breads) до спредов в The New York Times, журнале Bon Appetit и т. д. другие вещи. Я должен признать, что я никогда не готовил настоящую, настоящую бабку (с маслянистым тестом для булочек), хотя я часто наполняю оставшуюся халу липкой шоколадной пастой, скручиваю ее и заканчиваю.
Некоторое время я думал о пикантной бабке, и я был несколько удивлен, что не видел слишком много пикантных вариантов в сети. Тем более, что превращение традиционных сладостей в пикантные адаптации — это своего рода мода прямо сейчас. Моим самым большим препятствием с бабкой салями было тесто для булочек. В хороших продуктах много масла, и я просто не мог вынести мысли о том, чтобы использовать весь этот маргарин (правила кошерности запрещают мне есть молоко с мясом, поэтому никакого масла и салями вместе). И да, я понимаю, что это иронично, поскольку эта штука загружена салями (вставьте сюда смайлик с фейспалмом!)
Я думал взять тесто для халы, но в конце концов решил сделать это очень простым для всех и просто использовать тесто для пиццы. Конечно, вы можете использовать любое тесто, которое вы выберете, и даже сходить с ума от деликатесов, которыми вы его начиняете. Не беспокойтесь о беспорядке — маленькие кусочки салями, которые высовываются из хлеба и становятся хрустящими и карамелизированными, — моя любимая часть этого рецепта!
Теперь, если вы пропустили всю мою ситуацию с салями, причина моих ежегодных сообщений о салями в Пурим связана с небольшой крупицей информации, которую я прочитал пару лет назад. Я не знаю, было ли это правдой, или это все была пуримская шутка, но там упоминалось о том, что у некоторых людей есть традиция есть салями в Пурим, так как она вешается, как Аман. Я подумал, что это самый крутой кулинарный обычай, который я когда-либо читал, поэтому перенял его. Но вы не знаете, что для меня это было очень важно! Почему? читать дальше.
В детстве моя мама готовила сэндвичи с салями каждую пятницу на обед для меня и моих братьев и сестер. беспорядок в доме перед Шаббатом. Она и не подозревала, что мы все ненавидели эти маленькие твердые белые кусочки внутри салями (я почти уверена, что они были сплошным жиром!), поэтому один за другим мы швыряли свои бутерброды с салями в мусоросжигательный лоток – каждый. не замужем. неделя. Моя бедная мама думала, что мы обедаем, и мало ли она знала!
С тех пор я больше никогда не смотрел на салями. Годами. Пока я не вышла замуж, и единственное, что мой муж умел готовить со времен своей иешивы, — это салями и яйца. Я всегда клялся, что никогда не попробую, пока однажды он не убедил меня, а остальное уже история! Я узнал, что приготовление жира салями оставляет у вас очень хрустящие, вкусные кусочки рая, которые так идеально подходят для того, чтобы весело провести время!
Просто. Нравиться. Этот. Давайте повесимся!
Салями Бабка
1 фунт теста для пиццы*, халы или бриоши
1/3 стакана абрикосового джема
2 ст.л. горчицы деликатесной
2 ст.л. коричневого сахара
7 унций. Салями Abeles & Heymann, тонко нарезанная
2 ст. л. специй для бубликов
Метод:
Разогрейте духовку до 350 градусов. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто размером примерно 11″ x 16″. Растопите абрикосовый джем в микроволновой печи или в небольшой кастрюле и смажьте тесто. Выдавите на варенье немного горчицы и посыпьте коричневым сахаром. Выложите ломтики салями в один слой и, начиная с длинного конца, сверните в виде рулета с желе. Разрежьте рулет пополам по центру и аккуратно скрутите две полоски друг вокруг друга. Не переживайте, если часть салями выпадет или кусочки будут торчать из теста, просто постарайтесь, чтобы слои не развалились. Поместите бабку с салями в смазанную маслом форму для хлеба и посыпьте все приправой для рогаликов. Если что-то из салями выпало, просто сложите его по бокам сковороды.
Выпекайте бабку до золотистого цвета, около 35–45 минут. Выньте из формы для хлеба и нарежьте. Подавать теплыми, с горчицей для обмакивания.
ПРИМЕЧАНИЕ. Я знаю, что этот рецепт кажется грязным, но идея состоит в том, чтобы некоторые кусочки салями торчали из теста, чтобы они стали хрустящими и карамелизированными, а другие кусочки оставались влажными внутри. Чем тоньше вы нарежете салями, тем больше будет держаться ваша бабка, поэтому старайтесь нарезать как можно тоньше.
ВАРИАНТ: Попробуйте этот рецепт с кошерным беконом или другими мясными деликатесами, такими как индейка и/или пастрами.
*Конечно, я использовала купленное в магазине тесто для пиццы, потому что я на 1-2-3!
Спонсором этого сообщения является Abeles & Heymann. Следите за ними в Facebook, Instagram или Twitter!
Связанные рецепты:
пьяная салями хасселбек
киш с салями
чипсы салями в пивном кляре с пивной горчицей
чипсы салями с соусом для макания
Оставить комментарий
Иерусалимский хумус в банках
On
от chanie
в Закуски, Соусы, Обед, Мясо и птица, Пурим, Рецепты, Шаббат
один любимому человеку и любимой кулинарной книге: Наоми Нахман и «Захав» соответственно. Наоми — подруга-гурман, которая не совсем на моем уровне жизни. Она только что вышла замуж за своего первого ребенка, и ее младшему примерно столько же, сколько моему старшему. Наоми может и старше, но у нее больше энергии, чем у моих пятерых детей вместе взятых! Она всегда в центре внимания, и ее календарь гурманов заставляет меня стыдиться. Она только что закончила свою первую кулинарную книгу «Идеально для Песаха», и мне посчастливилось заглянуть за кулисы (и попробовать некоторые удивительные рецепты!). Она управляет ресторанным бизнесом в Песах, организацией тематических вечеринок «Нарезанные», пишет для различных изданий и даже ведет собственное радиошоу «Стол для двоих» в сети Nachum Segal. Мне нравится позитивная энергия Наоми, и я горжусь тем, что могу назвать ее другом.
Недавно Наоми умудрилась съездить в Израиль из-за своего сумасшедшего напряженного графика, и она привезла мне немного гаваджа из шука. Я никогда раньше не пробовал хавай, но знал, что существует два вида йеменской смеси специй — одна для супа и одна для кофе. Пряность была настолько сильнодействующей (все от шука всегда!), что вся моя кухня пахла ею, даже через пакет Ziploc! Я хотел максимально использовать специю, поэтому подумал о том, как я могу использовать ее, чтобы она действительно сияла. И меня осенило – хумус басар!
Я никогда раньше не готовила мясной хумус или какой-либо НАСТОЯЩИЙ хумус с нуля, и мне не терпелось попробовать! Я обратился к священному граалю израильских кулинарных книг «Захав», чтобы найти идеальный рецепт, и, конечно же, рецепт Михаила Соломонова не разочаровал. Что мне так нравится в Zahav, так это то, что каждый рецепт доступен, и в отличие от некоторых других кулинарных книг по ближневосточной кухне, Zahav наименее претенциозен. Хумус, который я приготовил по книге, был лучшим, который я когда-либо пробовал, и я не думаю, что когда-нибудь смогу вернуться к купленному в магазине. Это просто целая «другая игра».
Что я узнал от Соломонова, так это то, что хумус гораздо больше связан с качеством тахини, чем с нутом. Я всегда думал о хумусе как о пасте из нута, но нет. Это шелковисто-гладкая паста из нута с кунжутом, которая сбьет вас с ног. Вы начинаете с приготовления шелковистой гладкой тахини, которая включает в себя блестящий чесночный хак, которым я не буду делиться (купите поваренную книгу, чтобы узнать, что это такое!). Затем вы берете это совершенство тахини и добавляете много его к мягкому, как масло, нуту. Ой. Мой. Бог. это хорошо.
Рецепт хумуса от Zahav состоит из двух этапов, но здесь я упростил его до одного. Я определенно рекомендую вам попробовать оригинальный рецепт хотя бы один раз, но это будет довольно хорошей заменой. И, пожалуйста, сделайте мне одолжение и не кладите удивительно острую и ароматную говядину со специями гавай вместо купленного в магазине хумуса, потому что это все равно, что подавать домашние песочные пирожные с консервированными взбитыми сливками. Просто нет. И если вы чувствуете себя готовым к этой задаче, попробуйте рецепт лаваша от Захава и испеките его в мини, чтобы дополнить эти банки с иерусалимским хумусом. На самом деле нет ничего лучше домашнего лаваша, который можно сочетать с домашним хумусом. Готовила по этому рецепту уже несколько раз, очень просто и невероятно вкусно!
Если этот пост еще не заставил вас купить кулинарную книгу, вот отрывок из отзыва, который я написал после того, как получил ее:
«Майкл выдвигает на передний план красоту израильской культуры и кухни без лишних слов и свистки. Он позволяет еде стоять самой по себе, скромно и красиво, с четкими, простыми рецептами, которые не требуют миллионов ингредиентов. И он тоже не повар в этом… Этот парень не готовит израильскую еду, потому что это модно, он просто делает то, что любит, и это видно на каждой странице. Хотя сам он не кошерный… он признает, что правила кошерности определяют границы израильской кухни, и держит все рецепты в книге (и в своем ресторане) без моллюсков, свинины и смешивания молока и мяса. В культуре, которая думает, что нужно быть «трефом», чтобы быть крутым (особенно, если вы еврей), этот человек вызывает у меня полное уважение).
Конечно, этот хумус-басар был приготовлен в банках в духе Пурима, но вы можете приготовить его по этому рецепту и подавать по-израильски в большой миске с большим количеством свежей питы для макания! Вы также можете приготовить говядину хавадж и подать ее с рисом, это будет вкусный гарнир!
Хумус иерусалимский в банках
Хумус
1 чашка сушеного нута
2 ч.0414 2 ч. л. кошерной соли
1/2 ч. л. тмина
1 чашка пасты тахини хорошего качества (тщательно перемешайте перед использованием, так как масло и твердые вещества имеют тенденцию разделяться)
3/4 стакана ледяной воды
Добавьте нут и 1 ч. большую миску и залейте водой на несколько дюймов. Замочить на ночь.
Слить воду с нута и промыть. Добавьте нут и оставшуюся чайную ложку пищевой соды в кастрюлю и залейте водой на несколько дюймов. Доведите до кипения и снимите всю пену, которая поднимается на поверхность воды. Доведите до кипения и варите под крышкой в течение часа, пока они не станут мягкими и нежными. Хорошо слейте воду.
Добавьте чеснок, лимонный сок, соль, тмин и тахини в чашу кухонного комбайна с прикрепленным S-образным лезвием. Пюрируйте смесь и, пока машина работает, вылейте ледяную воду через трубку для подачи. Смешивайте, пока смесь не станет очень гладкой.
Добавьте отжатый нут и продолжайте взбивать до кремообразного состояния. Отрегулируйте приправы, добавив больше соли, тмина или лимона, если хотите.
Говядина со специями Hawaj
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
8 унций. шампиньоны, нарезанные
1 1/2 фунта говяжьего фарша
1 ч.л. хавай для супа
кошерная соль по вкусу
1/4 стакана кедровых орешков
горсть свежей петрушки, нарезанной
чипсы из лаваша или домашняя лаваш, для подачи
Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте лук. Обжарить до прозрачности. Добавьте чеснок и грибы и продолжайте жарить, пока вся влага из грибов не испарится и они не начнут подрумяниваться. Добавьте хавай и перемешайте, пока смесь не станет ароматной. Добавьте говядину и соль и готовьте, пока она не станет рассыпчатой и не перестанет быть розовой.
Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне или в духовке при температуре 375 градусов, пока они не подрумянятся.
Чтобы собрать банки, наполните кондитерский мешок хумусом примерно на 1/3 объема банки. Сверху выложите говядину, кедровые орехи и петрушку. Кроме того, вы можете выложить хумус в большую миску и посыпать приправленной пряностями говядиной, кедровыми орешками и петрушкой.
ПРИМЕЧАНИЕ: Hawaj — это смесь йеменских специй. Есть два вида хавай – для супа и для кофе. Обязательно используйте для супа только хавай. По этому рецепту вы можете приготовить его самостоятельно.
ВАРИАНТ: Если у вас нет хаваджа для супа, вы можете использовать приправу для шаурмы, иерусалимскую приправу или бахарат.
ВЫХОД: 8-10 8 унций. банки. (Я использовал эти банки)
Связанные рецепты:
каштановый хумус с чипсами из лаваша с травами
жареный чесночный хумус со всем, что связано с чипсами из лаваша
куриная шаурма
миска фарро с иерусалимским паржиотом
сладкий соус тахини
0
Противень с куриным фахитас, 5 способов
от
от Chanie
в обеде, мясо и птица, рецепты, салат, суп
4 Комментарии на листовой категории курица, 5 способов
4 Комментарии. Я ждал, чтобы опубликовать этот рецепт в течение нескольких месяцев! Я пробовал разные варианты, время и время приготовления, пока не нашел самый простой и вкусный вариант. Я люблю этот ужин из-за того, насколько он прост (да) и потому, что с ним так много всего можно сделать. Я думаю, что куриные миски с фахита — мои любимые (потому что я сейчас одержим едой в мисках), но начос тоже вызывает сильную зависимость.
При разработке этого рецепта мы много думали, в том числе о том, какой тип курицы использовать. Я не фанат жареной куриной грудки без кожи, потому что это просто. так. сухой. С другой стороны, куриные бедра практически невозможно испортить. Даже если вы их немного пережарите, содержание жира сделает их очень влажными. Я также решил оставить их целыми для запекания, потому что, разрезая их на полоски, они высохнут. Как я уже сказал, много думали люди, много думали.
Я также опробовал этот рецепт с купленной в магазине приправой для фахита (с добавлением кукурузного крахмала, соевых бобов и пшеницы), и моя домашняя версия победила с большим перевесом. Мне нравится, что этот рецепт «чистый», поэтому, если вы решите добавить к нему домашние чипсы из тортильи, никто вас не осудит 🙂
Фахитас с курицей на сковороде
1 средняя испанская луковица, очищенная и тонко нарезанная
1/2 красного перца, нарезанного полосками
1/2 желтого перца, нарезанного полосками
1/2 зеленого перца, нарезанного полосками
1/2 апельсинового перца, нарезанного полосками
6 куриных котлет из темного мяса (куриные бедра без костей)
2 1/2 ст. л. оливкового масла
2 ст. и перец по вкусу
Метод:
Разогрейте духовку до 425 градусов.
На смазанной маслом противне смешайте перец и лук с 1 1/2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. приправы фахита, солью и перцем. Разложить по противню. Положите курицу на перец и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой приправы фахита, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Выпекать, не накрывая, в течение 20 минут. Перемешать перец и выложить на курицу. Вернуть в духовку и жарить на сильном огне в течение 5-8 минут, помешивая каждые несколько минут, пока перец и лук не карамелизируются и не станут хрустящими по краям.
Для простого ужина подавайте с рисом или попробуйте другие 5 способов ниже!
Домашняя Fajita Spice
2 ст. . Получается 5 столовых ложек.
Салат фахита с курицей
1 кочан салата роммен или айсберг, нарезанный
3 помидора сливы, нарезанный кубиками
1 чашка черной фасоли, высушенной и промытой
1 авокадо, нарезанный кубиками
3 кусочка курицы фахита, нарезанной полосками
противень с перцем и луком
полоски тортильи (покупные или домашние, рецепт см. ниже)
Способ приготовления:
на большом блюде. Сверху положите помидоры, черную фасоль, авокадо, перец и лук, курицу и полоски тортильи. Полить соусом сальса. Как вариант, подавайте в отдельных тарелках.
Сливочная заправка для сальсы
1/2 стакана майонеза
1/2 стакана сальсы
Смешайте майонез и сальсу до кремообразного состояния и подавайте с салатом.
Тортильи домашнего приготовления
1 упаковка кукурузных лепешек
масло для жарки
Нарежьте лепешки тонкими полосками и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца.
Чаши для фахита с курицей
2 чашки длиннозерного риса, приготовленного согласно инструкции на упаковке
1 банка черной фасоли, слить воду и промыть
2 авокадо, тонко нарезанных
6 кусочков курицы фахита, нарезанных полосками
противень перец и лук
6 яиц, приготовленных солнечной стороной вверх
шрирача и зеленый лук, для украшения
Приготовление:
Разложите рис по 6 порционным тарелкам. Добавьте черную фасоль, авокадо, курицу, лук и перец. Сверху положите жареное яйцо и украсьте зеленым луком и шрирачей.
Тако с курицей
1 упаковка мягких кукурузных лепешек
Цыпленок фахита, нарезанный полосками
перец и лук на противне
тертый салат айсберг
крема из авокадо (рецепт ниже)
сальса
дольки лайма
Способ приготовления:
Нагрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут эластичными. Наполните каждую лепешку курицей, перцем, луком и листьями салата. Полить кремом из авокадо и украсить сальсой и дольками лайма.
Avocado Crema
1 большой авокадо
1/2 стакана майонеза или немолочной сметаны
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
кошерная соль по вкусу
Измельчите ингредиенты в кухонном комбайне или блендере, при необходимости добавляя воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
Начос фахита
1 упаковка мягких кукурузных лепешек
масло для жарки
противень перец и лук
курица фахита, нарезанная полосками немолочная сметана
2 авокадо
сок 1/2 лимона
кошерная соль
Способ приготовления:
Нарежьте кукурузные лепешки ломтиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лепешки до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца.
Разомните авокадо, добавьте лимон и соль по вкусу. Отложите.
Разложите чипсы на тарелке и посыпьте луком и перцем, курицей, нарезанными кубиками помидорами и черной фасолью. Сбрызните начос сметаной и посыпьте шариком авокадо.
ПРОСТОЙ ВАРИАНТ: используйте купленные в магазине тортильи
Суп фахита с курицей
противень с перцем и луком
2 ч. л. приправы фахита (рецепт опубликован выше)
2 ст. л. томатной пасты
1 14,5 унции. помидоры, нарезанные кубиками
1 32 унции картонный куриный или овощной бульон
соль и перец по вкусу
халапеньо, авокадо, красный лук, кинза, немолочная сметана и полоски тортильи для начинки
Способ приготовления:
Поместите лук и перец в кастрюлю среднего размера и готовьте на среднем огне, пока не прогреется. Добавьте приправу фахита и томатную пасту и перемешайте, пока специи не станут ароматными, а томатная паста не начнет карамелизоваться. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, бульон, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Куриное филе нарезать полосками и добавить в суп. Разлейте по тарелкам и посыпьте желаемой начинкой.
Связанные рецепты:
Собаки фахита без булочек
Куриные палочки в корочке из тортильи
Салат с шаурмой и курицей на гриле
Салат с курицей на гриле с халапеньо и медово-горчичной заправкой
Оставить комментарий
Рецепты быстрого приготовления с мясом и птицей
Ямайская вяленая курица по-домашнему: сделайте это быстрее и проще, чем когда-либо, с помощью скороварки!
Это ЛУЧШИЙ вяленый цыпленок, потому что его вкус состоит из всех свежих, полезных ингредиентов — острого перца, имбиря, чеснока, свежих трав и специй — и, как по волшебству, Instant Pot передает эти ароматы ТАК глубоко в нежную, сочную курицу. .
Продолжить чтение «Вяленая курица [быстрого приготовления]»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано
Что такое пикадильо? Через призму американской кухни это можно представить как чили, тушеное мясо или хаш… Но просто это блюдо из мясного фарша, обжаренного с луком, перцем и приправами. Разные повара готовят его по-разному, но я расскажу вам о своем любимом рецепте, вдохновленном кубинскими рецептами, к которым я пристрастился благодаря годам, проведенным в Майами.
Продолжить чтение «[Растворимый горшок] Пикадильо: говяжий фарш по-кубински»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Категории Ужин, Без глютена, Мясо и птица, Подходит для палеоТеги мясной фарш, перец, помидорыОставить комментарий к [Instant Pot] Picadillo: Cuban Style Ground Beef
Double Decker Dinner — это мой любимый рецепт быстрого приготовления, цель которого — найти правильное сочетание продуктов, которые сочетаются друг с другом в качестве сбалансированного блюда и которые можно складывать друг на друга и одновременно готовить в одной и той же скороварке. Это замечательно!
Использование мультиварки для приготовления лапши с цуккини очень удобно. Еще удобнее, когда вы можете приготовить все необходимое для сбалансированного обеда одновременно!
Эти зудлы напоминают классическую корейскую лапшу чапче , приправленную остро-сладким соусом, говяжьим фаршем, дополнительными овощами и поджаренными семенами кунжута.
Продолжить чтение «[Instant Pot] Double Decker Korean Sesame Beef + Zoodles»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDОпубликовано Категории Ужин, Двухъярусный ужин!, Без глютена, Мясо и птицаТеги говядина, морковь, мясной фарш, ШпинатОставить комментарий к [Instant Pot] Двухъярусная корейская говядина с кунжутом + Zoodles
Тинга де полло! В мексиканской кухне это означает натертую на кусочки курицу, тушеную в соусе из чили чипотле, помидоров и лука. Он пикантный, пряный, дымный и восхитительно дерзкий. Из него получаются невероятные тако, и в этом году я использовал его в качестве звездной начинки в одной из любимых праздничных традиций моей семьи: нашей ежегодной вечеринке Тамале, подпитываемой Instant Pot!
Продолжить чтение «[Instant Pot] Saucy Chicken Tinga»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDОпубликовано Категории Ужин, Без глютена, Мясо и птицаТеги курица, чипотле, помидорыОставить комментарий on [Instant Pot] Saucy Chicken Tinga
Double Decker Dinner — это личная любимая тема рецептов Instant Pot, посвященная поиску правильной комбинации продуктов, которые сочетаются друг с другом в качестве сбалансированного блюда, которое можно складывать и готовить одновременно в та же скороварка. Это замечательно!
Прошла минута, амигос! Оказывается, забота о ребенке требует много времени… Кто знал? 😉
Я всегда ценила эффективность на кухне, но теперь, когда я стала мамой, ярлыки стали серьезным делом! Мои фирменные двухъярусные обеды продолжают доказывать свою ценность, и сегодняшний составной рецепт особенно приправлен некоторыми довольно сытными ярлыками.
Это ужасно простое кокосовое карри появляется в моем Instant Pot, когда я хочу тайской еды, но не хочу еды на вынос. Не могу претендовать на подлинность, но утверждаю, что попадает в точку и делает это быстро!
продолжить чтение «[Instant Pot] Double Decker Thai Coconut Beef Curry + Brown Jasmine Rice» Мясо и птицаТеги говядина, кокос, рисОставить комментарий к [Instant Pot] Double Decker Thai Coconut Beef Curry + Brown Jasmine Rice
как организовать обеденное время с новорожденным ребенком в доме! Мое болоньезе с говядиной и овощами в заднем кармане любовно известно как «инста-спагетти», и хотя это не то же самое, что ваш причудливый болоньезе «Воскресный соус» на весь день, это сытное, питательное, очень легкое блюдо для комфортной еды. Рецепт сочетает в себе говяжий фарш травяного откорма, много нарезанных смешанных овощей, консервированные помидоры и макароны из цельнозерновой муки — все в одной скороварке.
Продолжить чтение «[Растворимый горшок] Инста-спагетти!»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Рубрики Ужин, Мясо и птицаТеги мясной фарш, макаронные изделияОставить комментарий к [Insta-Spaghetti!
Пока я ковыляла в третьем триместре моей первой беременности, мое внимание было обращено на стратегии приготовления еды наперед и простые планы приготовления пищи, чтобы быть сытым этой зимой, когда моя жизнь счастливо перевернулась с ног на голову!
Верно… пришло время рассказать о Мгновенных блюдах из морозильной камеры ! В рамках моей стратегии приготовления пищи после родов я приступила к небольшому проекту по хранению пяти моих любимых блюд из скороварки, пригодных для заморозки. Сегодня я здесь, чтобы поделиться тем, что я узнала на этом пути, и, конечно же, всеми рецептами!
Продолжить чтение «Блюда из морозильной камеры [быстрого приготовления]: 5 любимых рецептов здорового ужина наперед»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDОпубликовано Категории Ужин, Без глютена, Логистика, Приготовление пищи, Мясо и птицаОставить комментарий к [Instant Pot] Еда в морозильной камере: 5 любимых рецептов здорового ужина, приготовленных заранее
Двухъярусный ужин is личная любимая тема рецептов Instant Pot, посвященная поиску правильного сочетания продуктов, которые сочетаются друг с другом в качестве сбалансированного блюда и которые можно складывать и готовить одновременно в одной и той же скороварке. Это замечательно!
Мне сказали, что моя бабушка приготовила знаменитое ароматное жаркое в горшочках с кофе. К сожалению, рецепта никто не знает, поэтому я представила, каким бы я хотела его на вкус. Глубокий пикантный, слегка горьковатый, но с естественной сладостью лука, усиленный тимьяном и лавровым листом, и дополненный оттенком сиропной кислинки от выдержанного бальзамического уксуса. Я попробовала, и это была любовь с первого кусочка. Теперь я здесь, чтобы убедиться, что никто не потеряет этот рецепт!
Продолжить чтение «[Растворимый горшок] Двухъярусный кофейник с обжаркой + ореховое пюре»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Категории Ужин, Двухъярусный ужин!, Без глютена, Мясо и птицаТеги говядина, мускатная тыква, Картофель, тыква2 Комментарий к [Instant Pot] Double Кофейник Decker Roast + Butternut Mash
Время двухэтажного ужина! Мой любимый вид прекрасного сбалансированного блюда в одной кастрюле — есть что-то такое приятное в том, чтобы складывать и готовить два продукта в одной кастрюле быстрого приготовления.
Этот простой рецепт начинается с использования Instant Pot для обжаривания смеси приправленного говяжьего фарша тако с нарезанными овощами. Мы набиваем столько, сколько можем, в разрезные сладкие перцы, раскладываем их в корзине для пароварки, а все, что не помещается, остается в кастрюле и добавляется чашка лебеды. Оба слоя готовятся вместе всего за одну минуту в скороварке!
Продолжить чтение «[Instant Pot] Double Decker Cheesy Taco, фаршированные перцем + киноа» , Мясо и птица, Uncategorized1 Комментарий к [Посуде быстрого приготовления] Перец, фаршированный сыром тако, в два этажа + Киноа
Друзья, я здесь, чтобы сообщить о новом открытии в области двухэтажных обедов быстрого приготовления . Эта идея казалась смешной — но она сложилась на бумаге, я не мог от нее отказаться, и это оказалось правдой: мы можем одновременно готовить лингвини и моллюсков в одной скороварке . Это чудо быстрого приготовления. ✨
Слой 1 — это сухая паста, погруженная в маслянистый соус из белого вина. Слой 2 — это корзина со свежими моллюсками, приготовленными на пару сверху, сразу же приправленными соусом внизу, а также добавленными в смесь собственными солеными продуктами. После совместного приготовления под давлением всего 4 минуты мы заканчиваем свежими травами и лимонным соком и удивляемся, что еда в одной кастрюле может выглядеть так серьезно.
Продолжить чтение «[Мгновенный горшок] Двухэтажный лингвини + моллюски»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Категории Двухэтажный ужин!, Мясо и птица, МорепродуктыМетки моллюски, чеснок , макароны5 Комментарии к [Растворимой кастрюле] Двухъярусный лингвини + Моллюски
Хороший бульон — это прекрасно — волшебный кулинарный эликсир, который извлекает скрытую пользу из костей и других кухонных отходов… Еда, которая в противном случае пропала бы зря, но которая все еще глубокий вкус и мощное питание.
Бульон — древняя пища. Это было с тех пор, как люди кипятят пищу в воде. Бульоны, приготовленные из овощей, мяса и костей, которые варятся на медленном огне, давно известны не только своей кулинарной ценностью, но и питательными свойствами. Люди имеют давнюю традицию укреплять слабую конституцию с помощью бульона, от его использования ранними диетологами в качестве недорогого белково-сберегающего основного продукта питания для истощенных до всеми любимого средства от простуды — куриного супа.
Продолжить чтение «[Растворимый горшок] Инста-бульон! Искусство и наука костного бульона в скороварке»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Категории Без глютена, Логистика, Мясо и птица, Науки о питании, Палеодружественные, Супы и тушеные блюда7 комментариев на [Insta-Broth [Instant Pot] Insta-Broth! Искусство и наука костного бульона скороварки
Сегодня мы возвращаемся к Двухъярусным обедам ! Эта тема рецептов скороварки посвящена поиску правильного сочетания продуктов, которые дополняют друг друга, чтобы завершить сытную еду, а также гармонично занимает одинаковое количество времени, чтобы приготовить вместе в моем Instant Pot. Этот вызов не перестает будоражить мое кулинарное воображение, так что следите за обновлениями — впереди еще больше экспериментов.
Продолжить чтение «[Instant Pot] Double Decker Chicken Marsala + Parmesan Polenta»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDОпубликовано Категории Dinner, Double Decker Dinner!, Без глютена, Мясо & PoultryTags сыр, курица, грибы, полента2 Комментарии к [Instant Pot] Double Decker Chicken Marsala + Parmesan Polenta
Я никогда не знакомилась с корейской едой, когда росла во Флориде, но я полюбила ее после переезда в Сан-Диего. Я жил и работал недалеко от района Конвой, великой городской сказки паназиатской кухни, и именно здесь корейское барбекю покорило мое сердце. Сладкий, соленый, чесночный, с ароматом поджаренного кунжутного масла, вызывающий сильную зависимость — особенно при употреблении ссам в стиле латука, с рисом и большим количеством кимчи.
Продолжить чтение «[Мгновенное приготовление] Корейское барбекю из говядины + ссам» Instant Pot] Корейское барбекю из говядины + ссам
Bonjour, мои друзья. Чтобы начать феерию быстрого приготовления в этом месяце (Insta-Pot-tober??), давайте начнем с чего-то особенного: это французское, это модно, и это two-decker one pot wonder:
Слой 1 — это классическое французское тушеное мясо с курицей, беконом, вином, овощами и грибами: coq au vin. (о-ля-ля!)
Слой 2 – это корзина, полная нарезанного на четвертинки картофеля и целых зубчиков чеснока, которые готовятся на пару до состояния пюреобразного состояния за то же время, что и ваше основное блюдо. ( sacre bleu!! )
См. категорию: Двухэтажные ужины!
продолжить чтение «[Instant Pot] Double Decker Coq Au Vin + картофельное пюре с чесноком» морковь, курица, чеснок, грибы, картофель Умолкни, мое сердце.
Когда я училась на диетолога, я три года жила в Майами. Переезд в Майами может вызвать серьезный культурный шок даже у уроженца Флориды, но я должен признать, что у этого сумасшедшего города есть некоторые преимущества.
Одним из лучших бонусов было знакомство с кубинскими друзьями и их кубинской ЕДОЙ. В Майами я встретил одних из самых приятных людей в мире, которые очень хорошо познакомили меня с богатыми кулинарными традициями Кубы. Кафесито. Мадурос. Пикадильо. пастелитос. И один из моих личных фаворитов, ropa vieja , классическая удобная еда, которая заставляет вас чувствовать себя как дома, независимо от того, ели вы ее или нет. Это ароматное рагу, приготовленное из перца, помидоров и бифштекса на медленном огне, пока мясо не станет достаточно нежным, чтобы его можно было легко разорвать на длинные клочки, напоминающие волокна изношенной ткани, отсюда и название ( ropa vieja = старая одежда ).
Продолжить чтение «[Instant Pot] Ropa Vieja: кубинское рагу из рубленой говядины» , перец, Стейк, помидоры26 комментариев на [Мгновенное приготовление] Ropa Vieja: тушеная говядина по-кубински
Большую часть времени я люблю готовить. Но иногда мне хочется, чтобы ужин приготовился сам.
К счастью, я наконец нашел решение своей проблемы. И, зная себя, я действительно не должен удивляться, что это касается Instant Pot, моего верного помощника на кухне. Я узнал, что с помощью волшебства скороварки я могу легко приготовить куриные грудки из замороженных. Да, ПРЯМО ИЗ МОРОЗИЛЬНИКА! Каждый фунт дает достаточно измельченного мяса на ужин + остатки на двоих. Курица тушится до нежного, влажного совершенства с помощью любой ароматной жидкости, которую пожелает ваше сердце. Наряду с остальными моими рецептами Instant Pot, это действительно изменило правила моей кулинарии в будние дни. Если вы такой же приверженец скороварки, читайте простые шаги!
Продолжить чтение «[Мгновенный горшок] Insta-Chicken! Замороженная куриная грудка в скороварке»
Автор Мэри Клэр Фрейкер, MS RDPОпубликовано Категории Ужин, Без глютена, Логистика, Мясо и птица, Палео-дружелюбиеТеги курица201 Комментарии к [Insta-Chicken! Скороварка Замороженная куриная грудка
Летние рецепты: мясо и птица | Еда
Фергюс Хендерсон: Бычий язык с хреном
Мой любимый летний рецепт требует, чтобы я перенесся на Гебриды, где я сижу на приморском камне с хорошим костром на ходу. Рядом со мной лежат ломтики вареного бычьего языка, готовые для жарки на огне, с несколькими сосисками и хреном наготове. Это все, что вам нужно для правильного летнего блюда, хотя бутылка слегка охлажденного красного не помешает. Как правило, вы можете воссоздать эффект дома с помощью барбекю, но вы всегда будете чувствовать, что чего-то не хватает.
Пить: Запить кровавым каберне фран – Domaine de la Paleine Cuvée de Printemps 2008 (9,60 фунтов стерлингов, Tanners ; крепость 13 %) хрустящий, летний и напоминает мне о ягодах живой изгороди и черной смородине. листья.
Фергус Хендерсон — шеф-повар и совладелец St John and St John Bread & Wine в Лондоне. Его последняя книга — Beyond Nose To Tail: A Kind Of British Cooking (Bloomsbury, £17,99). Заказать копию за £13,99 (включая континентальную Великобританию), перейдите по телефону guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Билл Грейнджер: липкие ребра с пятью специями вкуснятина. Фотография: Колин Кэмпбелл для Guardian
Летняя кулинария всегда возвращает меня к долгим жарким дням у бассейна, пока мой папа жарил все на гриле. И я имею в виду все! Еда часто не запоминалась — ну, не в хорошем смысле, — но эти воспоминания все еще резонируют. Летом в эти дни я постоянно готовлю барбекю — быть вне кухни — это очень освобождает. Подается четырем.
2kg rack pork back ribs
4 garlic cloves, crushed
2 tbsp freshly grated root ginger
125ml soy sauce
125ml hoisin sauce
60ml honey
1 tsp five-spice порошка
2 ст. л. масла с мягким вкусом, например, подсолнечного
Для салата из капусты
¼ капусты без сердцевины
2 ст. л.0435
Морская соль
½ чайной ложки сахара
Для сервировки
Рис, приготовленный на пару
Положите ребрышки в форму для запекания. Поместите все оставшиеся ингредиенты для ребрышек в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы (или просто перемешайте в миске). Вылейте все, кроме нескольких столовых ложек этого маринада, на ребрышки и хорошо втирайте. Переверните ребрышки мясной стороной вниз и готовы к приготовлению.
Разогрейте духовку до 200C/400F/газовая отметка 6. Запекайте ребрышки в течение 40 минут, затем переверните их и смажьте отложенным маринадом. Увеличьте огонь до 220C/425F/газовая отметка 7 и готовьте еще 10 минут.
Тем временем нашинкуйте капусту и положите в миску. Смешайте уксус, кунжутное масло, соль и сахар, чтобы приготовить заправку, сбрызните капусту и перемешайте руками.
Поднимите ребрышки на доску и отрежьте каждое ребрышко от решетки. Подавайте с салатом из капусты и отварным рисом.
Для питья: приятный запах гари от Peter Lehmann Art Series Semillon 2008 (6,99 фунтов стерлингов или 5,59 фунтов стерлингов в смешанном случае, Oddbins ; крепость 11%), который с его яркими цитрусовыми и травяными нотами, хорошо сочетается с дымностью этих ребер.
Последняя книга Билла Грейнджера — Feed Me Now (Quadrille, £20). Чтобы заказать копию за 14,99 фунтов стерлингов (включая стоимость путевки и пенсии для континентальной части Великобритании), перейдите на сайт guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846. Его следующая книга, «Основы Билла», выйдет в сентябре.
Дэвид Томпсон: говядина, обжаренная с устричным соусом, луком и тайским базиликом
Или Neua pat nahm man hoi . Говядина — лучшее мясо для этого блюда, и, как всегда, чем лучше говядина, тем лучше результат. Я полагаю, вы также можете использовать курицу или свинину, но лично я бы этого не сделал. Это жаркое требует необычной техники, совсем не традиционной, но она работает. Сухая обжарка лука, пока он почти не обуглится, дает насыщенный дымный привкус, а добавление маринованной говядины до масла гарантирует, что он окрасится и карамелизуется. После этого просто добавьте масло и жарьте, как обычно. Всегда приправляйте вок до и после приготовления. Это простой вопрос: нагреть вок, пока он не раскалится докрасна и не задымится, перевернуть его, чтобы убедиться, что все части подвергаются воздействию тепла, затем промыть водой, чтобы удалить любые хлопья углерода, и высушить (после жарки с перемешиванием вымыть выньте из вока, снова приправьте, протрите небольшим количеством масла и храните). После этого ваш вок готов к работе, и любое блюдо, приготовленное в нем, будет иметь дымный привкус (известный как «дыхание» вока), который является отличительной чертой любого хорошего жаркого. Подается на двоих.
200 г говяжьего огузка (или ребра, вырезки или юбки)
½ большой белой луковицы, очищенной и разрезанной сначала пополам, а затем на изящные дольки
2 ст. л. растительного масла
2 ст. Вкус)
2–3 ст.0435
1 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ Соль
1CM PICE PEALED Имбирь (необязательно)
1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Белый перец
1 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ САЛЕВ
1 ЗВЕЗДА ANISE ANISE ANISE ANISE ANISE ANISE ANISE ANISE PUST
2 ст. л. устричного соуса
Нарежьте мясо тонко поперек волокон, убедившись, что на каждом ломтике остается немного жира. С помощью пестика и ступки сделайте грубую пасту из чеснока, соли и имбиря (если используете). Смешайте с другими ингредиентами маринада и ненадолго замаринуйте говядину примерно на пять минут.
Разогрейте вок. Добавьте дольки лука и обжарьте всухую, пока они слегка не обуглятся. Вытащите говядину из маринада, положите в вок и готовьте до легкого обугливания и карамелизации, переворачивая один или два раза, чтобы обеспечить глубокий равномерный цвет. Добавьте масло и обжаривайте на сильном огне в течение минуты. Добавьте устричный соус и продолжайте жарить, пока говядина не начнет окрашиваться. Смочите жаркое бульоном и приправьте оставшимся устричным соусом, сахаром и перцем. Закончите листьями тайского базилика. Подавать сразу с отварным рисом.
Пить: The Wine Society Вино Rioja Crianza 2006 (7,50 фунтов стерлингов; крепость 13%) – мягкое дополнение к сладко-пряным вкусам.
Дэвид Томпсон — шеф-повар ресторана Nahm в Лондоне. Его следующая книга «Тайская уличная еда» будет опубликована издательством Conran Octopus в октябре.
Аллегра МакЭведи: шашлыки из баранины и баклажанов
Это требует немного больше усилий, чем обычный шашлык, но оно того стоит – я впервые ел эти годы назад в маленьком уличном кафе в Стамбуле, и я готовил их для семейного барбекю с тех пор. В Турции используют особый вид липких хлопьев чили, которые были смазаны маслом и обжарены — определенно стоит поискать их в следующий раз, когда будете проходить мимо, — но обычные хлопья чили делают почти ту же работу. Получается два больших шашлыка.
2 перца (любого цвета)
400 г бараньего фарша
3 зубчика чеснока, измельченных
1 луковица, очищенная, натертая на терке и очищенная от лишней жидкости 14 2 шт. и молотый тмин
Соль и перец
2 тонких баклажана (около 250 г каждый), обрезанных с обоих концов
2 помидора, разрезанных пополам, если готовить на гриле/сковороде, нарезанных на четвертинки для приготовления под грилем
Процеженный йогурт для сервировки (не называйте его греческим – это по праву раздражает турок!)
Оливковое масло первого отжима
Разогрейте гриль или приготовьте шашлык хорошим и горячим. Поджарьте перцы целиком либо под грилем, либо на мангале, либо прямо над пламенем плиты, затем положите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
В миске смешайте руками баранину, чеснок и лук с сушеной мятой, перцем чили, тмином и приправами. Разделите смесь на четыре грубых шарика.
Разрежьте каждый баклажан на три части по горизонтали, по три штуки в каждой. Приправьте срезанные стороны баклажанов, затем перестройте каждый баклажан вертикально, как башню, с мясными шариками между ними.
Проткните по две шпажки через каждую башню и поместите под гриль или на барбекю. Сбрызните помидоры маслом и солью и готовьте их разрезанной стороной к огню. Шашлыки нужно довольно часто переворачивать во время приготовления, и это, вероятно, займет около 20 минут. Они готовы, когда мясо подрумянится, а баклажан почернеет снаружи. Пока готовятся шашлыки, очистите перец.
Посолить йогурт, сбрызнуть маслом и посыпать хлопьями перца чили.
Чтобы поесть, очистите мягкую мякоть баклажана от подгоревшей кожуры и раздавите ее в размягченные лепешки вместе с бараниной, помидорами и перцем. Сверху полейте йогуртом с приправами и наслаждайтесь.
Напиток: баранина, барбекю и крики баклажанов для Château Musar 2002 из Ливана (17,99 фунтов стерлингов, Waitrose ; крепость 13,5%).
Последняя книга Аллегры МакЭведи, написанная в соавторстве с Полом Мерреттом, называется «Экономическая гастрономия: лучше питайтесь и меньше тратьте» (Майкл Джозеф, 20 фунтов стерлингов). Заказать копию за £15,99 (включая материковую Великобританию), зайдите на сайт guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Джейсон Атертон: Цыпленок, приготовленный под кирпичом
На четыре порции.
2 кирпича для дома (медведь со мной)
1 цыпленок, очищенный от костей (попросите мясника сделать это, если необходимо)
Оливковое масло первого отжима
4 стебля свежего розмарина, плюс дополнительно5 для подачи
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 Красный перец чили, вдвое
6 томатов с вишней, квартал
200G. В самом деле. Возьмите сковороду-гриль, горячую и красивую. Положите обваленную курицу на доску, смажьте маслом и приправьте со всех сторон. Разрежьте цыпленка пополам, положите по два стебля розмарина на каждую половинку и с помощью молотка для мяса или скалки вбейте траву в мякоть, чтобы она выделила свое масло. Положите половинки цыпленка кожей вниз на сковороду-гриль, положите сверху каждую половинку, обернутую фольгой, чтобы утяжелить ее, и готовьте по 10 минут с каждой стороны. Когда курица станет хрустящей, золотисто-коричневой и прожарится, переложите ее на металлический поднос и оставьте в теплом месте для отдыха.
Тем временем нагрейте пол столовой ложки оливкового масла в горячей сковороде, добавьте чеснок и перец чили и готовьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры черри, готовьте две минуты, затем добавьте консервированные помидоры. Варить до консистенции соуса — около 10 минут — добавить каперсы и оливки и приправить по вкусу. Выбросьте половинки чили.
Для подачи на тарелку налейте теплый томатный соус. Разрежьте половинки курицы, разложите кусочки поверх помидоров и полейте соком, который выделила курица, пока она отдыхала. Разбросайте несколько веточек розмарина (или нарезанных листьев розмарина) и добавьте еще немного масла.
Напиток: с крепким розмарином, каперсами и оливками вы можете сделать это блюдо красным. Яркий, жизнерадостный Cuvée Chasseur 2009 Vin de Pays de l’Herault (3,99 фунтов стерлингов, Waitrose; крепость 12,5%), представляющий собой смесь кариньяна, гренаша нуар и мерло, одновременно неприхотлив и вкусен.
Этой осенью в Лондоне откроется новый ресторан Джейсона Атертона Pollen Street Social. Его последняя книга — Gourmet Food For A Fiver (Quadrille, £14,99). Чтобы заказать копию за 11,99 фунтов стерлингов (включая стоимость проезда в материковой части Великобритании), перейдите на сайт guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Йотам Оттоленги: Шафрановый цыпленок и салат с зеленью
Шафрановый цыпленок и салат с зеленью от Йотама Оттоленги: летний хит, если мы когда-либо его видели. Фотография: Колин Кэмпбелл для The Guardian
Этот освежающий салат был создан шеф-поварами ресторана Ottolenghi в Белгравии и стал там самым большим летним хитом. Если вам не нравится фенхель, используйте вместо него зеленый лук и рукколу. Подается шесть.
1 апельсин
50 г меда
½ ч.л. нитей шафрана
1 tbsp white-wine vinegar
About 300ml water
1kg skinless chicken breast
4 tbsp olive oil
2 small fennel bulbs, sliced thin
15g picked coriander leaves
15g порванные листья базилика
15 порванные листья мяты
2 ст. л. лимонного сока
1 красный перец чили, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный
Соль и черный перец
Разогрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4. Обрежьте и выбросьте 1 см верхушки и хвостика апельсина и разрежьте его на 12 долек, оставив кожицу, но выбрав косточки. Поместите дольки в небольшую кастрюлю вместе с медом, шафраном, уксусом и достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите на медленном огне около часа. В конце у вас должны остаться мягкие кусочки апельсина и около трех столовых ложек густого сиропа; добавляйте воду во время приготовления, если это необходимо. Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить апельсин (кожуру и все остальное) и сироп в гладкую жидкую пасту; еще раз, добавьте воды, если это необходимо.
Натрите куриные грудки половиной оливкового масла, большим количеством соли и перца и положите на очень горячую сковороду с выступами. Обжаривайте около двух минут с каждой стороны, чтобы на поверхности остались четкие обугленные следы. Переложите на противень для жарения и запекайте в течение 15–20 минут до готовности.
Когда курица станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было брать в руки, но все еще теплой, разломайте ее руками на достаточно крупные куски. Положите их в большую миску, залейте половиной апельсиновой пасты и перемешайте. (Оставшийся апельсиновый сироп можно хранить в холодильнике несколько дней, и он станет хорошим дополнением к сальсе с травами, которую можно подавать к жирной рыбе. )
Добавьте в салат оставшиеся ингредиенты, включая оставшееся масло, и аккуратно перемешайте. Попробуйте, добавьте соль и перец и, если необходимо, еще немного оливкового масла и лимонного сока.
Пить: жидкий апельсиновый соус на курице подчеркивает нежный вкус сацума и апельсиновой цедры в La Toledana Gavi di Gavi 2009 (6,99 фунтов стерлингов по сравнению с 8,74 фунтов стерлингов при покупке двух Majestic; крепость 13%).
Йотам Оттоленги — шеф-повар и покровитель ресторана Ottolenghi в Лондоне. Его последняя книга — «Изобилие» (Ebury Press, 25 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 23 фунта стерлингов (включая стоимость проезда в континентальной части Великобритании), перейдите на сайт guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Hugh Fearnley-Whittingstall: салат с говядиной
Hugh Fearnley-Whittingstall, салат с говядиной: The идеальный легкий обед для жаркого дня. Фотография: Колин Кэмпбелл для Guardian
В этом легком и освежающем салате можно использовать филе или огузок, а топсайд — экономная, но вкусная альтернатива, если вы хотите приготовить его для толпы. Любой оставшийся соус сатай можно хранить в закрытом виде в холодильнике до недели. Подается от двух до трех.
2 ст. лаймы (или лимоны, если трудно найти лаймы)
1 горсть листьев детского салата
½ огурца, нарезанного соломкой
2 луковицы, мелко нарезанных
1 небольшая горсть листьев кориандра
For the satay sauce
150g peanut butter (crunchy or smooth)
100ml coconut milk
4 tbsp sweet chilli sauce
1½ tbsp soft brown sugar
2 cloves garlic, minced
Сок лайма
Смешайте соевый соус, масло, чеснок и перец чили. Положить говядину в маринад, перевернуть, чтобы покрыть, и оставить мариноваться на 30 минут.
Пока говядина маринуется, приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме лайма, доведите до кипения и варите пять минут. Снимите с огня, затем добавьте сок лайма.
Подготовьте лаймы, отрезав концы и поставив их на доску. Обработайте фрукт, срезая кожицу и сердцевину острым ножом, чтобы обнажить сочную мякоть. Вырежьте сегменты из мембраны, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Слить с говядины маринад и обсушить на кухонной бумаге. Нагрейте немного масла в сковороде на сильном огне и готовьте от 90 секунд до двух минут с каждой стороны, затем отложите на 5 минут на теплой тарелке.
Разложите листья, кусочки лайма, огурец и зеленый лук на двух или трех тарелках. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и выложите сверху.
Смешайте две столовые ложки соуса сатай с мясным соком и достаточным количеством горячей воды, чтобы получилась заправка толщиной с один сливок. Полить салат, посыпать кинзой и подавать.
Пить: French Connection Saumur-Champigny 2008/9 (8,99 фунтов стерлингов или 5,99 фунтов стерлингов до 6 июля, Co-op ; крепость 12%) — первое вино FC, которое я попробовал и которое мне понравилось; живой, нежно-фруктовый, с нотками Луары и листьев красной смородины. Однако старайтесь покупать его только тогда, когда увидите его в рекламе.
Последняя книга Хью Фернли-Уиттингстолла — «Речной коттедж каждый день» (Bloomsbury, 25 фунтов стерлингов). Чтобы заказать экземпляр за 18,99 фунтов стерлингов (включая стоимость билетов на материковую часть Великобритании), перейдите по адресу guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
John Torode: Салат из курицы-гриль с огурцом и кокосом
Любое мясо вы готовите на гриле, нужен жир, чтобы он оставался влажным. Куриная грудка, особенно без кожи, быстро высыхает, поэтому для таких блюд всегда лучше использовать бедра. Перед приготовлением мясо вымачивают в кокосовом молоке, что придает внешней мякоти хрустящую карамельную поверхность с маслянистым внутренним слоем приготовленных кокосовых сливок. Подается от четырех до шести.
400g boneless chicken thighs
100ml thick coconut milk
40g palm sugar
50ml fish sauce
2 bunches coriander, picked
50g red chilli, sliced (optional)
1 cucumber , нарезанный
50 г тайского лука-шалота, мелко нарезанного
50 г жареного арахиса, измельченного
50 г жареного кокоса
Положите курицу в неглубокую посуду, залейте двумя часами кокосового молока, накройте крышкой и охладите. Слейте воду с курицы, сохранив кокосовое молоко, и положите на решетку для барбекю или сковороду. Готовьте по пять минут с каждой стороны, затем отправьте в духовку готовиться еще на 10 минут. Дайте остыть, затем нарежьте как можно тоньше – толщиной около 0,5 см.
Налейте отложенное кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Приправьте пальмовым сахаром и рыбным соусом (он должен быть сначала соленым, а потом сладким), затем дайте остыть.
Соберите салат с курицей, кориандром, перцем чили, огурцом, луком-шалотом и арахисом. Перемешайте, затем добавьте кокосовую заправку и украсьте жареным кокосом и жареным арахисом. (Если хотите, замените арахис жареным рисом. Разогрейте духовку до 200°C/400F/газовая отметка 6. Замочите 100 г тайского ароматного риса в теплой воде на 20 минут, слейте воду, равномерно распределите в форме для запекания и обжаривайте, периодически помешивая. , в течение 15 минут, до золотисто-коричневого цвета.Отложить в сторону, чтобы остыть, опрокинуть в ступку и грубо растереть. )
Напиток: Main Divide Riesling 2008 (12,49 фунтов стерлингов или 9,99 фунтов стерлингов при покупке двух и более Majestic ; крепость 12%) из Новой Зеландии, прозрачный, аппетитный и полусухой.
Джон Тород является шеф-поваром и покровителем ресторанов Smith’s of Smithfield и The Luxe в Лондоне. Его последняя книга — «Цыпленок и другие птицы» (Firefly Books, £16,99).
Levi Roots: Куриные крылышки Sticky Jerk с липкими апельсинами
Вкусная вариация классического вяленого цыпленка. Маринад адаптирован из маринада шеф-повара Боба Марли, Джилли. Я люблю с ними засахаренные апельсины (кстати, из них тоже получается освежающий пудинг). Используйте красные апельсины в сезон. Подается четырем в качестве закуски или как часть барбекю.
12 куриных крылышек
2 ст. л. мягкого светло-коричневого сахара или сахара демерара
2 апельсина без косточек
5 длинных остро-красных перцев чили
Для маринада0014
4 луковицы зеленого лука, только зеленая часть, крупно нарезанные
1 острый красный перец чили (в идеале шотландский чепец), семена оставить в 100 мл сидр -уксус
3 ст.
Поместите ингредиенты для маринада в блендер и взбейте до получения однородной массы. (Поочередно растолките ингредиенты в пасту с помощью пестика и ступки.) Вылейте эту смесь на крылья, перевернув их, чтобы они были хорошо покрыты, и оставьте мариноваться, накрыв крышкой, в холодильнике не менее четырех часов или на ночь, если удобнее, перевернув крылья один-два раза.
Готовьте барбекю, пока угли не превратятся в горячий серый пепел (или разогрейте духовку до 190C/375F/газовая отметка 5). Приготовьте на гриле или поджарьте крылышки, перевернув их несколько раз и поливая остатками маринада, пока они не подрумянятся и не прожарятся — примерно 15 минут (при протыкании шпажкой в самом толстом месте сок должен быть прозрачным).
Пока крылышки готовятся, посыпьте тарелку сахаром и разрежьте апельсины на четвертинки. Окуните срезанные стороны каждого кусочка в сахар и жарьте на гриле (или обжарьте в сухом виде на тяжелой сковороде или под грилем) в течение нескольких минут, пока сахар не карамелизируется. Внимательно следите за апельсинами, чтобы они не сгорели. Параллельно обжариваем перец чили. Подавайте крылышки с карамелизированными апельсинами и жареным перцем чили.
Пить: пиво с этим, я думаю: красновато-коричневый цвет Norfolk Bitter с кондиционированием в бутылках (2,19 фунта стерлингов)., Маркс энд Спенсер ; 4,5% ABV) производит впечатление карамелизированных апельсинов в носу, есть намек на сладость и сильное хмелевое послевкусие.
В следующем месяце выходит новая книга Леви Рутса «Еда для друзей: 100 простых блюд на все случаи жизни» Леви Рутса (Митчел Бизли, 18,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 14,99 фунтов стерлингов (включая стоимость билетов на материковую часть Великобритании), перейдите по адресу guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Ричард Корриган: ромбургер с костным мозгом с перцем
Гамбургер из крупы с костным мозгом от Ричарда Корригана: в конце концов, ничто не сравнится с гамбургером на барбекю летом. Фотография: Колин Кэмпбелл для Guardian
Что может быть более летним, чем барбекю? Любой достойный мясник сможет достать вам костный мозг. Делает четыре гамбургера.
500 г ромштекса, очищенного от всего жира и сухожилий
1 средняя луковица
25 г сливочного масла
150 г костного мозга, вымоченного на ночь
1 столовая ложка майорана
Соль и перец
1 горсть черного перца горошком
Используя очень острый нож, мелко нарежьте стейк.
В небольшой кастрюле размягчите лук в масле. Тем временем отрежьте четыре кусочка по 25 г от замороженных кабачков и натрите оставшуюся часть в нарезанный стейк. Добавьте лук и майоран в мясную смесь, хорошо приправьте, затем сформируйте из смеси четыре котлеты.
Раздавите горошины перца с помощью пестика и ступки (или раздавите их скалкой) и обваляйте кусочки кабачка в толченом перце.
Разогрейте духовку до очень высокой температуры. Поджарьте гамбургеры на гриле (или обжарьте их на очень горячей сухой сковороде) по три минуты с каждой стороны, затем снимите с огня. Обжарьте кабачки с перцем по минуте с каждой стороны, положите по кусочку поверх каждого бургера и подавайте с чесночным беарнезом.
Напиток: Для этого простого, но роскошного блюда я выбрал роскошное тосканское санджовезе — Montevertine Rosso 2007 (29 фунтов стерлингов)., Лес-Кав-де-Пирен ; 13% алкоголя) похоже на хороший разговор и удобное кресло одновременно.
Ричард Корриган является шеф-поваром и покровителем Corrigan’s of Mayfair и Bentley’s , оба в Лондоне. Его последняя книга — «Грохот вилок и ложек» («Четвертое сословие», 25 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 18,99 фунтов стерлингов (включая печатные издания для континентальной части Великобритании), перейдите по телефону guardian. co.uk/bookshop 9.0013 или звоните по телефону 0330 333 6846.
Джеймс Мартин: Баранина с лимоном и розмарином и баклажанами с тахини
Баранина великолепно сочетается с баклажанами. Если у вас остались баклажаны, смешайте их в пюре и подавайте в качестве теплого или холодного соуса или соуса.
12 Котлеты из ягненка
Спарки монетного двора для подачи
для маринада E
2 Sprigs Rosemary, Leavely, Finelly Chopped
40434 2 Sprigs Rosemary, Leavely, Finelly Chopped
2 Sprigs, только листья, Finelly
2 Sprigs.0435
2 garlic cloves, peeled and crushed
50ml olive oil
Salt and black pepper
For the aubergines
2 small (or 1 large) aubergine
2 tbsp tahini paste
Цедра и сок 2 лимонов
150 мл оливкового масла первого отжима плюс еще немного для сбрызгивания
Поместите все ингредиенты для маринада в миску, приправьте и взбейте. Выложить котлеты на большую тарелку, полить маринадом и втереть в баранину. Охладите не менее двух часов.
За час до того, как они вам понадобятся, нарежьте баклажаны и приправьте. Положите тахини в миску, добавьте лимонный сок, цедру и масло, взбейте, затем полейте баклажаны.
Сильно разогрейте гриль (или зажгите барбекю). Поместите ломтики баклажанов и котлеты из баранины под гриль или на барбекю и готовьте баклажаны в течение пяти минут, а баранину в течение восьми-10 минут. Снимите с гриля или барбекю и разложите ломтики баклажанов на тарелках котлетами сверху, по три на порцию. Украсьте веточками мяты, сбрызните маслом и подавайте.
Пить: из одной из тихоокеанских долин с более прохладным климатом в Чили, Maycas del Limari Syrah 2008 (8,99 фунтов стерлингов, выбрано Co-ops , 9,29 фунтов стерлингов, Tesco is ab; интенсивный, чернильный и достаточно существенный, чтобы иметь дело с этими дымными баклажанами.
Последняя книга Джеймса Мартина — «Моя кухня» (Коллинз, 20 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 14,99 фунтов стерлингов (включая печатные издания в материковой части Великобритании), перейдите по телефону guardian.co.uk/bookshop или позвоните по телефону 0330 333 6846.
Мясо и птица Archives — Slap Ya Mama
Ингредиенты: Slap Ya Mama Перечный соус Cajun (пюре из выдержанного перца, уксус, соль, ксантановая камедь, чеснок, другие специи) Масло канолы, масляные палочки, аскорбиновая кислота, лимонная кислота, Чесночный сок, ксантановая камедь
Ингредиенты: томатное пюре (вода, помидоры), дистиллированный уксус, кайенское пюре (кайенский перец, соль), сахар, молотые семена сельдерея, смесь концентрата овощного сока (морковь, сельдерей, свекла, петрушка, салат, Шпинат, кресс-салат, соль, аскорбиновая кислота, натуральный ароматизатор, лимонная кислота и специи), соль, лимонная кислота, темно-коричневый сахар, луковый порошок, гидролизованный растительный белок, приправа Slap Ya Mama с низким содержанием натрия (красный перец, соль, черный перец, Сахар-песок, гранулированный чеснок, гранулированный лук, молотый сельдерей, гранулированный зеленый болгарский перец), вустерширский порошок (декстроза, карамельный краситель, специи, чеснок*, соль, целлюлозная камедь, яблочная кислота, лук*, натуральные ароматизаторы, не более 2% Добавление диоксида кремния в качестве средства против слеживания. ), Бензоат натрия, сорбат калия, обычная приправа Slap Ya Mama (соль, красный перец, черный перец, чеснок), патока, приправа, лимонный перец, ксантановая камедь, аскорбиновая кислота, лимонный сок, соль сельдерея. Содержит сою. Нет MSG, кошерный, сертифицированный Cajun.
Состав: соль, перец красный, перец черный, чеснок. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: красный перец, соль, черный перец, сахар-песок, гранулированный чеснок, гранулированный лук, молотый сельдерей, гранулированный зеленый болгарский перец. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: соль, перец красный, перец черный, чеснок. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: соль, перец красный, перец белый, чеснок. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: пюре из выдержанного перца, уксус, соль, ксантановая камедь, другие специи (соль, красный перец, черный перец, чеснок). Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: пюре из выдержанного перца, уксус, другие специи (соль, красный перец, черный перец, чеснок), соль, ксантановая камедь. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Состав: перец халапеньо, уксус, другие специи (соль, красный перец, черный перец, чеснок), соль, ксантановая камедь. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
Ингредиенты: красная фасоль, пар, отварной белый рис, сушеный лук, ароматизатор копченой ветчины, гидролизованный соевый и кукурузный белок, мальтодекстрин, соль, натуральный ароматизатор дыма, динатрия инозинат, динатрий гуанилат, натуральные ароматизаторы, натуральный и искусственный ароматизатор свинины, кремний. Диоксид, карамельный краситель, сушеный болгарский перец, сушеный чеснок, сушеный лук, порошок чили, специи, соль, трикальцийфосфат (расширитель). Содержит сою. Нет MSG, сертифицированный Cajun.
Ингредиенты: Обогащенная мука (пшеничная мука, ячменный солод, железо, ниацин, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), сушеный лук, соль, гидролизованный растительный белок, карамельный краситель, сушеный болгарский перец, куриная основа (декстроза, соль). , Куриный жир, гидролизованный соевый белок, луковый порошок, сыворотка, куриный порошок, диоксид кремния (антислеживающий агент), натуральный ароматизатор, куркума), сушеный чеснок, паприка, специи, молотая горчица, порошок чили, сушеный зеленый лук, натуральный ароматизатор, трикальций. Фосфат (агент против слеживания). Содержит сою, содержит пшеницу. Нет MSG, сертифицированный Cajun.
Ингредиенты: Обогащенный белый рис (рис, железо, ниацин, мононитрат тиамина, фолиевая кислота), сушеный лук, соль, гидролизованный растительный белок, карамельный краситель, сушеный болгарский перец, специи, сушеный чеснок, порошок чили, сушеный зеленый лук, сушеный Петрушка, трикальцийфосфат (антислеживающий агент), натуральный ароматизатор. Содержит сою. Нет MSG, сертифицированный Cajun.
Состав: вода, ру [обогащенная отбеленная пшеничная мука (пшеничная мука, ячменный солод, ниацин, железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), соевое масло], куриная основа [соль, сухие вещества кукурузного сиропа, кукурузный крахмал, гидролизат Соевый, кукурузный и пшеничный белок с частично гидрогенизированным растительным маслом (хлопковое и/или соевое масло), куриный жир, натуральные ароматизаторы, сахар, диоксид кремния (для предотвращения слеживания), искусственные ароматизаторы, сушеный лук, куркума, специи, динатрий инозинат, динатрий гуанилат], томатная паста, масло со вкусом масла [частично гидрогенизированное соевое масло, соевый лецитин, искусственный ароматизатор, натуральный ароматизатор масла, пальмитат витамина А и бета-каротин (красители)], сушеный лук, сушеный сладкий перец, лецитин, порошок чеснока, сушеный сельдерей , специи, луковый порошок, паприка, лимонная кислота, яблочная кислота, сорбат калия (консерванты), трикальцийфосфат (расширитель). Содержит сою, содержит пшеницу. Нет MSG, сертифицированный Cajun.
Состав: кукурузная мука, универсальная мука (отбеленная пшеничная мука, солодовый ячменный мука, ниацин, восстановленное железо, тиамин, мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота), кукурузная мука, соль, специи, гранулированный чеснок, паприка, растворимая приправа для крабов. (Полисорбат 80, натуральный ароматизатор, вода, сорбат калия, бензоат натрия), олеорезиновая паприка. Нет MSG, кошерный, сертифицированный Cajun.
Ингредиенты: соль, красный перец, чеснок, черный перец, паприка, растворимая специя для крабов (полисорбат 80, натуральный ароматизатор, вода, сорбат калия, бензоат натрия), олеорезиновая паприка. Без глутамата натрия, кошерный, сертифицированный Cajun, без глютена.
30 лучших рецептов куриного фарша
Поделиться
Электронная почта
Надоели голени и бедра? Попробуйте эти вкусные и простые рецепты из куриного фарша , чтобы придать курице бодрости.
От тако до гамбургеров, куриный фарш — один из тех невероятно универсальных ингредиентов, которые любят повара.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
И я говорю не только о быстрой и легкой комфортной еде.
Куриный фарш также может быть центральным элементом званого обеда или обеда с такими рецептами, как чашки с салатом из курицы шрирача или кофта из курицы на гриле.
Сочный, недорогой куриный фарш, являющийся основой для целого ряда заманчивых угощений и вкусных обедов, станет вашим следующим основным продуктом в кладовой!
Эти здоровые обертывания основаны на легендарной версии PF Chang, и это идеальная копия кулинарии.
Куриный фарш, обжаренный с соевым соусом и соусом хойсин, является пикантным азиатским блюдом.
В нем мало углеводов (но отличный вкус), и он готов всего за 20 минут.
Бифбургеры могут быть любимой едой для барбекю в Америке, но не все любят красное мясо.
Любителям домашней птицы не придется отказываться от сочных, сытных бургеров с этим полезным рецептом.
Секрет этих влажных и ароматных куриных бургеров в свежей зелени и ложке майонеза, чтобы они оставались восхитительно сочными.
Что бы вы ни делали, не пережарьте их. Меньше 10 минут на гриле — все, что вам нужно для аппетитного ужина.
Италия дала нам прекрасное искусство, поразительную архитектуру и одну из самых вкусных кухонь в мире.
Отправьтесь в путешествие по Европе прямо из собственной кухни с этими сытными запеченными куриными фрикадельками.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Здесь собраны все традиционные вкусы Италии – орегано, чеснок, свежая петрушка.
Запечь, смазать густой томатной пастой и посыпать пармезаном. И я имею в виду кучи .
Еще один классический итальянский рецепт – свадебный суп. Традиционно подается не только на свадьбы, но и практически на любой праздник, когда нужно сытно угостить голодную толпу.
Полезные овощи, свежая зелень и нежная паста варятся в густом бульоне с сочными куриными фрикадельками.
Это еда, в которую можно влюбиться… что, я думаю, объясняет название.
Sloppy joes — идеальная еда для детей, и эта вкусная и полезная версия поможет вам заработать серьезные родительские баллы.
Благодаря обильной порции соуса барбекю эти сыры получаются неряшливыми (в хорошем смысле!), острыми и слегка сладкими.
И не волнуйтесь, там есть овощи!
Нарезанный болгарский перец добавляет вкуса и гарантирует, что ваши маленькие едоки все еще получают свою зелень.
В этом рецепте так много всего, что ваши вкусовые рецепторы не поймут, что происходит. .. но он им понравится.
Все, что вам нравится в классическом курином парме, здесь — насыщенный томатный соус, сочная курица и клейкая сырная начинка — но объединено в запеканку из одного блюда.
Подавайте к ужину с макаронами или салатом из свежей зелени.
Или просто наслаждайтесь теплым хрустящим хлебом, а остатками вытрите соус.
Это не мясной рулет твоей бабушки. Это легкая, но сытная еда для комфорта, которая совсем не безвкусна (извините, бабушка).
Куриный фарш щедро приправляется чесноком, пармезаном и петрушкой, а затем превращается в буханку и смазывается острой глазурью.
Выпекайте, ешьте и наслаждайтесь, потому что ужин не должен быть похож на работу.
Забавный факт: домашний пирог традиционно готовят из говядины, а его не менее популярный кузен, пастуший пирог, готовят из баранины.
Насколько мне известно, для домашнего пирога с курицей нет слова, поэтому этот инновационный рецепт — это прежде всего пирог.
Но со свежими овощами, чесноком, травами и приправленным цыпленком он обязательно станет популярным.
В топпинге также есть новый поворот.
Вместо мягкого пюре в этом рецепте смешиваются сладкий картофель, цветная капуста и картофель, что делает его более питательным и вкусным.
Время исповеди. Я ленивый кулинар. Если что-то требует больше двух горшков и часа, это, вероятно, не входит в мои планы.
Вот почему я люблю такие блюда, как эта запеканка.
Это сытное блюдо из одной кастрюли идеально подходит для ужина в середине недели, когда у вас мало времени, но все же хочется чего-нибудь вкусненького.
Кроме того, мой голос получает любой рецепт, в котором в качестве связующего используется сыр.
Да, эта запеканка из курицы и овощей сочетается со сливочным сыром и вкусняшкой.
Кроме того, он низкоуглеводный благодаря добавлению риса из цветной капусты вместо классического зерна.
Этот сливочный, насыщенный бефстроганов вдохновлен бабушкой автора. И это идеальный семейный праздник.
Домашний и полезный, этот рецепт легче, чем стандартный бефстроганов.
Греческий йогурт заменяет сметану, придавая ему пикантный вкус, но не становясь слишком тяжелым.
Грибы, курица, бульон, нежная яичная лапша и копченая паприка завершают блюдо для легкой наклейки на ребрышки.
Если вы, как и я, считаете авокадо лучшим гарниром, вам понравится этот куриный бургер.
Потому что это не просто авокадо, нарезанный на сочную куриную котлету и поданный в булочке (хотя, если честно, это тоже звучит потрясающе).
Это бургер, который на самом деле содержит авокадо.
Да, здесь вы получите двойную вкуснятину, если добавить в котлету нарезанный кубиками авокадо и подавать сверху.
В результате получается ароматный бургер с сочной текстурой и сливочным вкусом.
Тонкий сливочный вкус авокадо означает, что вы можете усилить остроту.
Подавайте с домашним перцем чипотле и йогуртовым соусом для полного удовольствия от еды.
Паста с курицей и пармезаном — это 15-минутное блюдо, которое понравится как занятым поварам, так и привередливым едокам.
Насыщенный и утешительный, это миска гастрономического совершенства, в которой хорошо используются стандартные ингредиенты для курицы.
Просто смешайте соус маринара, пасту аль денте и приправленный куриный фарш.
Вылейте все это в форму для запекания, обильно посыпьте сыром и запекайте, пока не закипит и не станет липким.
Все еще скучаете по хрустящему кусочку курицы с пармезаном? Без проблем.
Просто посыпьте панировочными сухарями перед выпечкой, и за считанные минуты вы получите хрустящую золотисто-коричневую корочку.
Эмпанадас — пирожные с начинкой, популярные в Испании и Латинской Америке.
Вкусная пикантная уличная закуска, приготовленная из смеси специй и мяса или креветок.
Здесь тесто для пирога скатывается в небольшие диски и начиняется перцем чили, тмином, острым соусом, чесноком, сыром и куриным фаршем для слоеных пирогов, которые источают аромат.
Тарелки с буррито — невероятно универсальное блюдо в середине недели, куда угодно.
Рис, овощи и мясо перемешаны со специями и поданы в миске для несложной комфортной еды.
Этот рецепт демонстрирует яркий вкус Мексики с пряным цыпленком, свежей кинзой, сладкой кукурузой и питательным коричневым рисом.
Полить сливочным соусом чипотле и съесть!
Больше из Мексики с этими сытными куриными буррито с черной фасолью, которые просты, питательны и универсальны.
Перец, помидоры и куриный фарш приправляют тмином, чесноком и другими пикантными специями, а затем кладут в мягкие лепешки для закуски, похожей на бутерброд.
Если вы из тех суперорганизованных поваров, которые посрамят таких ленивых поваров, как я, приготовьте дополнительно.
Начинка для этих буррито хорошо замораживается, поэтому, если у вас есть лепешки в кладовой, у вас всегда будет быстрая и легкая еда, которая практически готовится сама.
Чувствуете, что постоянно выбираете между вкусной едой на вынос и здоровой домашней кухней?
Избавьтесь от дилеммы с этим вкусным рецептом лапши, который сочетает в себе лучшее из обоих.
Используя простые ингредиенты, быстрый соус и любые овощи, которые у вас есть под рукой, это на вкус ресторанная китайская еда, но ее можно подать за считанные минуты, не выходя из собственной кухни.
Я всегда думал, что яичные рулетики лучше оставить экспертам.
Но этот рецепт открыл мне глаза на восхитительный мир домашних, хрустящих, хрустящих яичных рулетиков.
Просто обжарьте куриный фарш с нашинкованной капустой, морковью и луком.
Добавить пять китайских специй, соль, сахар и кунжутное масло.
Сверните начинку в обертки от яиц и бросьте во фритюрницу или глубокую сковороду для идеального шипения.
Забудьте о вялых, жирных яичных рулетиках. Эти золотисто-коричневые, хрустящие и ароматные булочки — настоящая находка.
Нет ничего лучше большой тарелки дымящегося чили для холодных ночей, насыщенных обедов или веселых игровых дней.
Если вы хотите отказаться от мяса, вы не найдете ничего лучше, чем эта заманчивая версия с курицей.
Приготовленный с нуля из нарезанных помидоров, белой фасоли, красного перца и острой смеси специй, это более полезная альтернатива традиционному чили.
Пора перестать добавлять чеддер в свой бургер.
Существует целый мир сыров, зачем ограничивать свой кулинарный кругозор?!
В этом восхитительно вкусном рецепте куриный фарш смешивают с ароматной фетой, жареным чесноком и свежим шпинатом, чтобы получился исключительно полезный и сочный бургер.
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов или без глютена, пропустите булочку и подавайте с греческим салатом.
Если нет, залейте его соусом цацики и нанесите на лицо. Скучные бургеры остались в прошлом. Пожалуйста.
Куриные фрикадельки, приправленные имбирем и кунжутом, сбрызнутые липким соевым гранатовым соусом. Это блюдо на вынос в азиатском стиле.
Это все хорошие слова — липкое, острое, сладкое — и просто билет, если вы попали в колею еды в середине недели (такое случается).
И это не обязательно должно быть фаворитом в будние дни.
Посыпанный семенами кунжута и подаваемый с пропаренным жасминовым рисом, это достаточно изысканно для компании.
Кто знал, что из куриного фарша и приправы для тако можно приготовить восхитительный бургер?!
Всего из семи ингредиентов (включая домашнюю смесь специй для тако) ее легко собрать, она готовится за считанные минуты и может быть адаптирована для диеты с низким содержанием углеводов или без глютена.
Этот бургер с щедрой ложкой майонеза из шрирача заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать, а желудок требовать еще.
Тако — отличная еда для детей, которые не любят овощи.
Вы можете пронести всевозможные полезные продукты, и они будут слишком заняты, наслаждаясь острым мясом, плавленым сыром и хрустящими тако, чтобы заботиться о них.
Эта версия еще полезнее: говядина заменена приправленной нежирной курицей и подается со всеми вашими любимыми гарнирами — сальсой, гуакамоле и тертым салатом.
Если вас когда-нибудь попросят принести на мероприятие закуску, приготовьте этот рецепт.
Он не только принесет вам друзей и хорошую кулинарную карму, его также очень легко собрать и приготовить большими партиями.
Сочные куриные фрикадельки, запеченные в сливочно-томатном соусе с нарезанным шпинатом.
Покрытый расплавленным липким сыром, это рай на сковороде.
На самом деле, вы можете захотеть иметь план Б под рукой… на случай, если вы съедите его до того, как он попадет в столовую.
Это питательное блюдо не только выглядит соответствующе, но и имеет потрясающий вкус.
Мускатная тыква обжаривается до золотистого цвета, фаршируется куриным фаршем и рассыпчатым рисом и посыпается пармезаном.
Секретный ингредиент? Монреальская приправа для стейка. Поверь мне это работает.
Кофта — это кебаб в средиземноморском стиле, который можно найти в меню по всей Греции.
В этом рецепте пирожки кёфта готовятся из куриного фарша, петрушки, мяты и алеппского перца.
Это придает шашлыку очень мягкий, сладкий и пикантный вкус.
Несколько минут на барбекю, гриле или сковороде — и у вас есть вкусная закуска, которая подойдет на обед или ужин.
Блюдо в средиземноморском стиле подается с хумусом, греческим салатом и лавашом.
Курица Буффало и соус с голубым сыром — одно из лучших кулинарных сочетаний, известных человечеству.
Как раз тогда, когда вы думаете, что это не может быть лучше, этот предприимчивый рецепт сочетает в себе оба в форме гамбургера.
И это один из гамбургеров, которые имеют большой вкус, но мало чувства вины. Кето, с низким содержанием углеводов и без глютена, он отвечает всем требованиям здорового питания.
Любой рецепт со словом «петарда» в названии должен быть хорош, и эти огненные фрикадельки вас не разочаруют.
Куриный фарш смешивают с чесноком и паприкой, чтобы получились сочные фрикадельки, а затем покрывают пикантным соусом из фейерверков.
Интенсивное, но не слишком резкое, это блюдо обеспечивает нужное количество пряного, сладкого острого вкуса.
Фаршированные перцы – отличная закуска, гарнир или легкий обед.
Они также чрезвычайно полезны благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов в болгарском перце.
И давайте не будем забывать о презентации.
Яркие красные перцы, фаршированные цыпленком с травами, посыпанные сыром и запеченные до золотистого цвета, станут красочной тарелкой… и счастливым животом.
Если вы когда-нибудь хотели приготовить острый соус шрирача, то этот рецепт для вас.
И когда вы приготовили этот соус, нет лучшего способа насладиться им, чем полить обжаренную в азиатском стиле курицу и хрустящий сельдерей в легкой салатной обертке.
Picadillo — кисло-сладкая смесь мяса, изюма и оливок.
Он адаптирован для приготовления острого, острого блюда с полезными овощами, нежирной курицей и аппетитными приправами.
Пикадильо, приправленный корицей, тмином, острым перцем чили, изюмом и солеными оливками, представляет собой горячую смесь вкусов – и я имею в виду, что в лучшем виде.
30 Best Ways to Use Ground Chicken
Ingredients
Chicken Lettuce Wraps
Chicken Burgers
Baked Chicken Meatballs
Italian Wedding Soup
BBQ Chicken Sloppy Joes
Куриные фрикадельки с пармезаном Сковорода
Куриный мясной рулет
Пирог с курицей
Ground Chicken Casserole
Chicken Stroganoff
Chicken Avocado Burger
Chicken Parmesan Pasta
Chicken Empanadas
Chicken Burrito Bowls
Black Bean Chicken Burritos
Азиатская лапша с куриным фаршем
Куриные яичные рулетики
Куриный чили с белой фасолью
Chicken Feta Burger
Sticky Ginger Sesame Chicken Meatballs
Taco Burger
Ground Chicken Tacos
Spinach Chicken Parmesan Meatballs
Stuffed Butternut Squash with Chicken and Rice
Жареный цыпленок Кофта
Куриные бургеры Баффало с соусом из голубого сыра
Куриные фрикадельки Firecracker
Фаршированные перцы по-итальянски
Чашки с салатом из курицы Шрирача
Курица по-мексикански Пикадильо
2 Выберите свой любимый рецепт
3
3
3