Рецепт приготовления мяса по-восточному с фотографиями

Запеканка с макаронами, фаршем и грибами

макароны

 —

250 г

вода

 —

1000 мл

бульон

 —

750 мл

грибы сушеные

 —

25 г

фарш

 —

300 г

помидор

 —

5 шт.

мука пшеничная

 —

5 г

сыр

 —

150 г

масло сливочное

 —

30 г

масло растительное

 —

15 мл

черный перец

Свиные ребрышки «Патронташ»

ребрышки свиные

 —

1200 г

паприка

 —

1 г

перец кайенский

 —

1 г

майонез

 —

4 г

лук репчатый

 —

1 шт.

чеснок сухой

 —

1 г

соус барбекю

 —

150 мл

черный перец

Зразы рисовые

молоко

 —

300 мл

яйцо

 —

2 шт.

говядина

 —

160 г

лук репчатый

 —

1 шт.

масло сливочное

 —

40 г

сухари панировочные

Свинина в соусе с грибами

свинина

 —

900 г

молоко

 —

300 мл

грибы

 —

60 г

мука пшеничная

 —

170 г

масло сливочное

 —

60 г

масло растительное

 —

30 мл

мускатный орех

черный перец

зелень

Шницель Пражский

телятина

 —

400 г

сало

 —

50 г

яйцо

 —

1 шт.

молоко

 —

120 мл

ветчина

 —

50 г

мука

 —

45 г

горошек зеленый

вишня консервированная

картофель

черный перец

Баранина с репой и спагетти

баранина

 —

300 г

лук репчатый

 —

2 шт.

репа

 —

1 шт.

спагетти

черный перец

петрушка

Ропа вьеха

говядина (пашина)

 —

1 кг

лук репчатый

 —

2 шт.

перец болгарский

 —

3 шт.

морковь

 —

1 шт.

сельдерей

 —

1 пучок

чеснок

 —

8 зубчиков

орегано

 —

1 ч. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

бульон куриный

 —

400 мл

оливки

 —

100 г

перец чили

 —

1 шт.

зелень

масло растительное

Ростбиф с йоркширским пудингом

говядина (вырезка)

 —

1000 г

яйцо

 —

3 шт.

мука пшеничная

 —

150 г

молоко

 —

500 мл

масло растительное

 —

45 мл

масло сливочное

Шашлык из мясных шариков и помидоров черри

фарш говяжий

 —

650 г

ветчина

 —

60 г

сыр пармезан

 —

50 г

яйцо

 —

1 шт.

помидоры черри

чеснок

 —

3 зубчика

уксус бальзамический

 —

70 мл

масло оливковое

 —

10 мл

масло растительное

специи

черный перец

Мясо по тайски с овощами рецепт с фото пошагово

Мясо по тайски с овощами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые продукты. Берите любую часть свинины: подойдут окорок или лопатка для любителей мяса «посуше» или же шейка или грудинка для любителей мяса с жирком. Можно даже взять не свинину, а например говядину или телятину.
   Овощи свежие сезонные

2. Шаг 2:

   Мясо хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.

3. Шаг 3:

   Влейте к мясу соевый соус. Выбору соевого соуса уделите особое внимание. Сейчас в магазинах очень много дешевых экземпляров этого продукта, но не гонитесь за низкой ценой — покупайте соевый соус только натурально сваренный. Еще лучше, если вы найдете соевый соус, который подходит непосредственно для маринада.

4. Шаг 4:

   Из лимона нам понадобится только сок, поэтому вполне можете взять и готовый лимонный сок фабричного производства. Если же будете выдавливать сок непосредственно из лимона, предварительно помойте лимон очень горячей водой — так он отдаст больше сока и воспользуйтесь ситом небольшого размера, чтобы косточки не попали в маринад.

5. Шаг 5:

   Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчики на мелкой терке или измельчить ножом.

6. Шаг 6:

   Перемешайте и оставьте мясо помариноваться минут на 15.

7. Шаг 7:

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным, но поскольку мы будем на нем жарить, масло обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде.
   Добавьте мясо без маринада (маринад сохраните) и обжарьте его на среднем огне до полуготовности, около 7 минут.
   Затем уберите мясо из сковороды.

9. Шаг 8:

   Овощи почистите, морковь и перец нарежьте полосками, лук кольцами или полукольцами.

10. Шаг 9:

    В эту же сковороду выложите овощи.

11. Шаг 10:

    И обжаривайте около 5 минут, постоянно помешивая.

12. Шаг 11:

    Верните мясо в сковороду.

13. Шаг 12:

    Влейте маринад.

14. Шаг 13:

    Поперчите. Все перемешайте и потушите на небольшом огне около 7 минут, до полной готовности мяса.

15. Шаг 14:

    Подавайте мясо с овощами сразу, пока блюдо горячее.
    Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Вторые горячие блюда

Мясо на сковороде

Тушеное мясо вкусно

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Тушеные овощи

Мясо с луком

Тушеный лук

Свинина тушеная

Морковь с чесноком видео рецепты

Болгарский перец с луком

Морковь тушеная рецепты с фото

Болгарский перец с чесноком пошаговые рецепты

Второе быстро и вкусно пошаговые рецепты

Морковь тушеная с луком рецепты с фото

Свинина с овощами видео рецепты

Мясо на ужин вкусные рецепты

Как приготовить Свинину в соевом соусе

Второе из свинины видео рецепты

Свинина на Новый год пошаговые рецепты

Мясо с морковью фото рецепты

Мясо в соевом соусе

Мясо на новогодний стол рецепты с фото

Азиатская кухня рецепты

Мясо с луком на сковороде рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить второе из мяса

За 30 минут рецепты блюд как приготовить

Тайская кухня

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Болгарский перец, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Лимоны, Перец острый молотый

Мясо по-тайски 🥡 8 вкусных рецептов приготовления с овощами и мясом

11. 06.2021

Говядина

1.2K

0

Содержание

• 1 Рецепты
• 2 Мясо по-тайски с болгарским перцем
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Инструкции
• 3 Мясо по-тайски с овощами
  • 3.1 Ингредиенты
  • 3.2 Инструкции
• 4 Мясо по-тайски с соевым соусом
  • 4.1 Ингредиенты
  • 4.2 Инструкции
• 5 Мясо по-тайски с рисом
  • 5.1 Ингредиенты
  • 5.2 Инструкции
• 6 Тайский рецепт мяса с ананасами
  • 6.1 Ингредиенты
  • 6.2 Инструкции
• 7 Рецепт мяса по-тайски с кокосовым молоком
  • 7.1 Ингредиенты
  • 7.2 Инструкции
• 8 Мясо с кисло-сладким соусом в тайском стиле
  • 8.1 Ингредиенты
  • 8.2 Инструкции
• 9 Мясо по-тайски с базиликом из фарша
  • 9.1 Ингредиенты
  • 9.2 Инструкции
• 10 Полезные хитрости для приготовления мяса по-тайски
  • 10.1 Подходящая посуда
  • 10.2 Какое мясо и его части подходят
  • 10. 3 Как резать мясо для таких блюд
  • 10.4 Время жарки мяса по-тайски
  • 10.5 Подходящие специи
  • 10.6 Замена соевого соуса в блюде
  • 10.7 Подача
  • 10.8 Хранение в холодильнике
  • 10.9 Подогрев мясо по-тайски, если оно остыло
  • 10.10 Читайте ещё

Главная особенность тайской кухни заключается в том, что в одном блюде сочетается четыре разных вкуса: соленый, острый, кислый и сладкий.

Мясо по-тайски впечатляет именно этим сочетанием. Для всевозможных вариантов рецепта используются различные мясные продукты, овощи, специи, ароматные восточные соусы.

Подавать блюдо к столу рекомендуется непосредственно по завершении приготовления.

Рецепты

Среди наших рецептов из говядины есть и те, где можно в мясо по-тайски добавлять куриное филе.

Технология приготовления при этом будет схожей с известными рецептами, но вкус получится несколько другим, при этом непревзойденный аромат сохранится.

Порции 4

Время подготовки 10 мин

Время готовки 23 мин

Общее время 33 мин

• 0,5 кг говяжья вырезка
• 1 сладкий перчик
• по 5 гр соль, перец, карри
• 4 ст. л. соевый соус
• 5 ст.л. постное масло
• 150 мл молоко
• 1 пучок зеленый лук для украшения

• Перчик нашинкуйте, вырезку нарежьте полосками по 5 см.

• Обжаривайте мясные полосы на растительном масле 3 мин., не убавляя газ.

• Накройте сковороду крышкой, измените огонь на медленный и потушите еще 5 мин.

• Когда выпарится жидкость, добавьте молоко и тушите 10 мин.

• Добавьте сладкий перец, соевый соус, пряности. Тушите 5 мин. до готовности перца.

• Мясо по-тайски подать к отварному рису и овощному салату.

Калории: 313ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 30 мин

Общее время 45 мин

• 0,5 кг говяжья лопатка
• 3 огурца
• 2 шт болгарский перчик
• 85 гр лук
• зубчик чеснока
• 10 гр имбирь (свежий или сушеный)
• 65 гр соевый соус
• 2 ст. л рисовый уксус и рафинированное масло
• 4 гр. перец острый
• 1 ч.л сахар

• Говядину измельчите на полосы длиной по 5-7 см.

• Обжарьте в масле мясные полоски 5 минуток на самом сильном огне. Прогрейте керамическую тарелку (можно ненадолго погрузить в кипяток) и переложите на нее говядину.

• Рецепт мясо по-тайски с овощами предполагает использование молодых огурцов. Если в них уже появились жесткие полупрозрачные семечки, удалите их чайной ложкой.

• Нарежьте огурцы соломкой длиной по 5 см, тонко нашинкуйте лук и перец (желательно использовать перец разных цветов).

• Корень имбиря натрите на терке, если используете свежий; сушеный нужно растереть в ступке.

• В жире, оставшемся от обжаривания говядины, поджарьте овощи: сначала добавьте лук, через 2 мин перец, еще через 2 – огурцы.

• Потушите еще 5 минут, помешивая.

• Верните мясо по-тайски с овощами в сковороду, аккуратно перемешайте, влейте соевый соус и уксус, добавьте имбирь и приправы.  

•  Готовьте блюдо 15 минут, полуприкрыв крышкой.

• По завершении добавьте в мясо по-тайский, приготовленное по классическому рецепту, нарубленный чеснок и перемешайте.

Калории: 318ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 5

Время подготовки 40 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 1 час 5 мин

• 0,7 гр вырезка говяжья
• 1 перец болгарский
• по 1 моркови и луковице
• 5 ст.л соевый соус
• 3 ст.л мёд
• 1 зубок чеснок
• 6 ст.л. масло растительное
• 50 мл сок лимона

• Сделайте маринад из соевого соуса, меда и сока. В смесь добавьте измельченную чесночную дольку.

• Нарезанную полосками говядину залейте маринадом и оставьте на полчаса.

• Слейте маринад, говядину переложите в сковороду c разогретым маслом, обжаривайте 10 минут, переложите в другую посуду.

• В оставшемся жире обжарьте измельченные соломкой овощи до полуготовности (5 мин).

• Добавьте мясо, маринад и тушите, не накрывая крышкой, 10 минуток.

• Перед подачей посыпьте любимой зеленью.

Калории: 333ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 30 мин

Общее время 45 мин

• 0,5 кг говядина (лопатка или задняя часть)
• 0,25 кг рис
• 1 ст.л. зеленый горошек, маринованный или свежий
• 30 мл соевый соус
• 1 морковь
• 1 лук
• 2 шт. сладкий перец разных цветов
• 1 перец чили
• 6 ст.л. рафинированное масло
• 5 г соль

• Говядину промойте, обсушите, нарежьте продолговатыми брусочками.

• Прокалите в глубоком воке половину масла, загрузите говядину и обжарьте, интенсивно помешивая, 7 мин. Переложите в подогретую посуду.

• В вок добавьте сладкий перец, коренья, нарезанные тонкими дольками. Чили нашинкуйте колечками, тоже отправьте в вок. Огонь убавьте до среднего, готовьте овощи 5 минуток, периодически помешивая, а затем выложите в емкость к мясу.

• Рис промойте, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.

• К жиру и соку в вок добавьте еще 3 ст. ложки масла, прогрейте и добавьте рис. Интенсивно помешивая, обжаривайте крупу 5 мин, добавьте воду, закипятите.

• Добавьте обжаренное мясо и тушенные овощи, аккуратно перемешайте, тушите 10 мин. под крышкой.

• По завершении добавьте в тайское блюдо мелко нарубленный чеснок, соевый соус и пряности.

Калории: 313ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 2

Время подготовки 30 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 55 мин

• 0,3 кг говяжья вырезка
• 0,25 кг ананасы
• 50 мл жидкость от консервированных ананасов или вода
• 1 ч. л. крахмал (желательно кукурузный)
• 2 ч.л. мед
• 1 перец болгарский оранжевого или красного цвета
• 30 мл масло
• 100 гр. морковь
• 2 г. молотый имбирь
• по 1 сладкому перцу и луковице
• 50 мл соевый соус

• Мясо измельчите на продолговатые длинные брусочки со стороной 1 см.

• Возьмите пиалу. В нее вылейте соевый соус, ананасовый сок или воду, мед, крахмал и имбирь. Все перемешайте. Полученным маринадом залейте вырезку и оставьте на полчаса.

• Обжаривайте мясо на разогретом масле 5 мин.

• Добавьте лук, еще через 5 минуток остальные овощи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 мин.

• Влейте оставшийся маринад, перемешайте, добавьте в сковороду кусочки ананасов и тушите еще 7 минут, периодически помешивая.

• Подавать блюдо можно к рассыпчатому рису или овощному пюре.

Калории: 290ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: ананас, говядина

Порции 4

Время подготовки 10 мин

Время готовки 20 мин

Общее время 30 мин

• 0,4 кг говяжья вырезка
• 200 мл. кокосовое молоко
• 3 соцветия брокколи общим весом в 100 г
• 150 грамм морковь
• 50 мл. масло
• 60 мл. соевый соус
• 3 зубчика чеснок
• 1 сладкий перец яркого цвета
• по 5 грамм карри, соль, смесь перцев

• Нарежьте говядину кусочками любой формы.

• Обжарьте на сухой сковороде по 2,5 минуты с каждой стороны.

• Влейте масло, прогрейте и добавьте нарезанные полосками перец и морковь, а также брокколи, разломанную на кусочки. Готовьте овощи и вырезку 10 минуток, помешивая лопаткой.

• Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс, добавьте в соевый соус. Соедините с кокосовым молоком и специями.

• Влейте в сковороду с овощами и мясом, перемешайте, дайте вскипеть и тушите еще 7 мин на умеренном огне.

• По завершении добавьте приправ и проверьте на соль.

Калории: 300ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 4

Время подготовки 30 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 55 мин

• 0,55 кг говядина (филе)
• 100 мл вода
• 200 грамм цукини
• 5 гр. молотый имбирь
• 1 болгарский перец
• 50 мл. соевый соус
• 70 грамм морковь
• 1 шт. лук
• 1 ч.л. крахмал картофельный
• 10 мл фруктовый уксус
• 1 ст.л. мед или сироп
• 1 ч.л. цедра лимона
• 5 грамм чесночный порошок

• Сначала приготовьте соус. Для этого разведите в воде крахмал, тщательно перемешайте и поставьте на маленький огонь.

  Добавьте молотый имбирь, чесночный порошок и соевый соус. Доведите до кипения, но не давайте вскипеть. Снимите с огня, добавьте мёд и уксус, тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. В конце добавьте измельченную лимонную цедру. Дайте настояться 20 мин. (пока готовится мясо) и процедите.

• Говядину, нарезанную полосками, обжарьте 5 мин. в раскаленном масле.

• Добавьте овощи, нарезанные некрупной соломкой.

• Тушите под крышкой 15 минуток, регулярно перемешивая. Влейте соус.

• Прогрейте в течение 2 минут и сразу подавайте на стол.

Калории: 300ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Порции 4

Время подготовки 20 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 45 мин

• 0,45 кг полужирный говяжий фарш
• 2 столовых ложки оливковое масло
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт сладкий лук
• 6 зубков чеснок
• 30 гр. листья базилика
• 10 гр. кинза по желанию
• по 1 ст. ложке соус чили и рыбный
• 2 ст. ложки соевый соус
• 1 ст. ложка коричневый сахар
• 2 ст. ложки сок лайма

• В небольшой миске смешайте соус чили, соевый и рыбный соус, лаймовый сок и сахар. Дайте настояться 10 мин.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5 мин. потемнения, разбивая его ложкой и часто помешивая.

• Добавьте к говядине сладкий перец и лук, нарезанные тонкой соломкой или полукольцами, а затем измельченный чеснок. Готовьте 5 мин., пока овощи не начнут размягчаться.

• Листья базилика нарежьте, добавьте в соус и вылейте смесь соуса в сковороду. Продолжайте готовить еще 5 мин., пока базилик не поменяет цвет на более темный.

• Гарнировать блюдо можно рисом, пастой или картофельным пюре.

Калории: 327ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Тайская

Keyword: говядина

Полезные хитрости для приготовления мяса по-тайски

Подходящая посуда

Для приготовления мяса по-тайски лучше всего подойдет традиционный азиатский вок.

Можно использовать чугунную сковороду с высокими бортами. На плоской не будет удобно перемешивать компоненты.

Готовить мясо по-тайски можно и в казане.

Какое мясо и его части подходят

Мясо по-тайски традиционно готовят из говядины, свинины и куриного филе.

Подойдет для этих рецептов индюшиное и утиное мясо, а вот с бараниной, имеющей ярко выраженный вкус, вряд ли стоит экспериментировать.

Самая подходящая часть – филе без костей и большого количества жира: окорок, вырезка, лопаточная часть.

Части говядины

Как резать мясо для таких блюд

Обычно для тайских рецептов мясо режут длинными полосками со стороной 5-7 см и около 1 см в сечении.

Обязательно следите за тем, чтобы разрез проходил поперек волокон, а не вдоль. В зависимости от рецепта подготовка мяса может быть и другой.

Время жарки мяса по-тайски

Перед началом жарки рекомендуется подготовить маринад из соевого соуса, соли, чеснока, нескольких видов перца, карри, имбиря и других приправ по вкусу. Ограничений по выбору практически нет.

Мясо по-тайски жарят на сильном огне 15 минут.

Подходящие специи

Кухня Таиланда очень демократична. Вы можете использовать традиционные восточные приправы, такие как карри, а можете экспериментировать со средиземноморскими травяными миксами, кавказскими пряностями, готовыми наборами приправ.

Для рецептов мяса хорошо подойдут такие специи как:

• Зира
• Кориандр
• Семена горчицы
• Молотый имбирь
• Базилик
• Чабрец
• Паприка
• Уцхо-сунели
• Всевозможные смеси перцев.

Замена соевого соуса в блюде

Практический каждый рецепт предполагает использование соевого соуса. Он придает всему блюду несколько солоноватый вкус, поэтому добавлять соль нужно осторожно.

Вместо соевого соуса можно взять сметанный или томатный. Получится также вкусно, но более нежно.

Подача

Подавать мясо по-тайски к столу желательно сразу. Особенность азиатской кухни в том, что компоненты готовятся, как правило, отдельно, а затем перемешиваются незадолго до завершения процесса.

Тайская кухня не предполагает продолжительного настаивания, иначе все вкусы перемешаются в один.

Хранение в холодильнике

Если часть приготовленного осталась, храните ее в холодильнике в керамической, глиняной или эмалированной посуде на средних полках.

Избегайте резко пахнущих продуктов. Желательно, чтобы само блюдо было плотно закрыто.

Подогрев мясо по-тайски, если оно остыло

Проще всего разогреть порцию в микроволновке.

Если предполагается использование сковороды, жир добавлять не нужно – в блюде его достаточно.

Также можно подогреть блюдо, поместив его в разогретую сковороду на небольшой огонь на 2 минуты.

Обязательно попробуйте освоить один из этих рецептов. Обилие вариантов позволяет каждому найти то, что точно будет по душе.

Еще один плюс мяса по-тайски заключается в вариативности компонентов: по своему вкусу вы можете подбирать овощи для выбранного рецепта, добавлять остроты, экспериментировать с соусами.

А вы часто готовите мясо по-тайски? Делитесь своими фишками в комментариях! Ставьте лайк этой статье, делитесь ей в соц. сетях – это лучшая благодарность для нас❤️

Читайте ещё

Like 0

15 самых популярных китайских мясных блюд

Китай считается одним из стран, потребляющих свинину в мире, и китайцы не только любят свинину, но и хорошо готовят свинину и другие мясные блюда. Китайская кухня включает такие способы приготовления, как жарка, приготовление на пару, варка, тушение и многое другое. Вкус китайских блюд разный: некоторые из них соленые, сладкие и даже острые. В этом посте мы собрали некоторые из самых популярных китайских мясных блюд, которые вы можете найти.

Цыпленок Кунг Пао

Цыпленок Кунг Пао, также называемый Гун Бао или Кунг По, является основным блюдом в Китае. Это одно из любимых блюд у туристов.

Цыпленок Кунг Пао — острое китайское блюдо, приготовленное из кубиков или куриных кубиков, арахиса, овощей и перца чили, например, сычуаньского перца. Использование арахиса придает этому блюду ореховый вкус.

Это блюдо родом из провинции Сычуань (расположенной на юго-западе Китая), поэтому в нем используется сычуаньский перец.

Используемый соус Кунг Пао состоит из двух вкусов. Во-первых, это аромат специй, а во-вторых, смешивание соевого соуса, сахара и уксуса.

Основные ингредиенты рецепта курицы Кунг Пао включают: куриный бульон, соевый соус, имбирь, чеснок, болгарский перец, лук, зеленый лук и кунжутное масло.

Утка по-пекински

Утка по-пекински — традиционное блюдо родом из Пекина, Китай. Блюдо обычно состоит из жареного утиного мяса, а кожа утки покрыта соусом и зеленым луком.

Утку обычно готовят до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневого цвета, а мясо станет нежным, влажным и приобретет сладкий вкус.

Мапо доуфу

Мапо доуфу — популярное блюдо в Китае, родом из провинции Сычуань. Обычно его готовят из кубиков тофу в остром соусе, состоящем из мясного фарша, говядины или свинины, и души (ферментированных черных бобов).

Это острое и острое блюдо готовится из сычуаньского перца, дубанцзян (бобовой пасты) и масла чили.

Медовая говядина с кунжутом

Медовая говядина с кунжутом — еще одно мясное блюдо в Китае. Его готовят путем смешивания меда и соевого соуса, чтобы получился пикантный маринад с оттенком сладости, который сделает стейк из пашины нежным.

В то время как используемый устричный соус определенно добавит более сложный вкус этому блюду. Посыпьте семенами кунжута для придания орехового вкуса, а также для того, чтобы сделать блюдо более привлекательным.

Оранжевая курица

Оранжевый цыпленок — американо-китайское блюдо, которое родом из провинции Хунань в Китае. Блюдо, приготовленное из жареной курицы в кляре в кисло-сладком соусе из апельсина и чили.

Рецепт куриного соуса с апельсином состоит из сахара, апельсинового сока, соевого соуса, рисового уксуса, имбиря, чесночной воды, хлопьев красного перца чили и апельсиновой цедры.

Блюдо имеет сладкий и хрустящий вкус, который обычно усиливается за счет смеси, полученной из апельсинового сока.

Цыпленок генерала Цо

Цыпленок генерала Цо — еще одно популярное мясное блюдо в Китае. На самом деле это китайско-американское блюдо, которое готовится из обжаренных во фритюре кусочков курицы. Затем его обжаривают с чесноком, имбирем, острым перцем чили и зеленым луком. Смешанный с вкусным соусом, приготовленным из соевого соуса, рисового уксуса, рисового вина и сахара.

Хотя вы всегда можете отрегулировать сладость и остроту блюда в соответствии со своими предпочтениями.

Цыпленок генерала Цо лучше всего сочетается с жареным рисом или рисом, приготовленным на пару.

Свинина, приготовленная дважды

Свинина, приготовленная дважды, также известная как свинина, приготовленная дважды, — фирменное блюдо китайской провинции Сычуань.

Процесс приготовления включает два процесса:

1. Свинина варится на медленном огне в кастрюле, а затем охлаждается в холодильнике.
2. Затем свинина нарезается ломтиками и обжаривается со свежими овощами, такими как лук-порей, болгарский перец, грибы и капуста, пока она не станет коричневой и хрустящей.

Существуют различные варианты рецептов этого блюда. Вы можете просто добавить вкусный соус, приготовленный из бобов чили, рисового вина и ферментированных черных бобов.

Шашлык из свинины по-китайски (Чар Сиу)

Чар Сиу — жареное китайское блюдо из свинины барбекю. Термин Чар Сиу в основном означает «жареный на вилке», что относится к методу приготовления блюда, например, когда свинину помещают в удлиненную вилку, а затем жарят на открытом огне.

Перед запеканием свинины в духовке ее сначала маринуют, используя смесь соевого соуса, рисового вина, соуса хойсин и звездчатого аниса.

Чар Сиу лучше всего сочетается с рисом. И его часто используют в качестве ингредиента для приготовления картофеля фри и блюд из лапши. Иногда его используют в качестве начинки для Chasiu Baau (булочки с начинкой для барбекю)

Обычно его подают в качестве закуски или основного блюда в виде тертого или нарезанного мяса.

Сиу Юк

Сиу Юк — традиционное кантонское мясное блюдо. В китайской кухне он также известен как блюда из жареного мяса.

Сиу Юк готовится путем запекания целой свиньи на углях при высокой температуре, в результате чего получается нежное и сочное мясо внутри и хрустящая кожа снаружи. Свинью обычно приправляют солью и уксусом.

Мясо лучше всего сочетается с соусом хойсин или соевым соусом. Чаще всего Сиу Юк украшают ломтиками огурца или ломтиками ананаса.

Кусочки вареной свинины (Shuǐ Zǔ Ròu Piàn)

Кусочки вареной свинины считаются одним из лучших блюд из свинины в китайской кухне. Кусочки свинины маринуют с использованием яичной жидкости, соли, крахмала и кулинарного вина. Затем перец и сухой чили обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

При приготовлении этого блюда в разогретое масло добавляют лук-шалот, соус из фасоли, нарезанный имбирь, соевый соус, перец молотый. Затем добавляется вода. После того, как смесь закипит, добавляют кусочки свинины, позволяя еще немного прокипеть. Затем его перекладывают в миску. Посыпается молотым жареным перцем и сухим чили.

Измельченная свинина со вкусом рыбы (И Сян)

Йи Сян — китайский мясной соус, происходящий из региона Сычуань. Слово Yi Xiang означало со вкусом рыбы, что означает, что оно не содержит морепродуктов. №

Для этого нарезанное свиное филе сначала маринуют в крахмале, соли, яйце и вине менее 30 минут.

Соус рыбный ароматизированный изготавливается из соли, белого сахара, соевого соуса, крахмала, кулинарного вина и воды.

Beef Chop Suey

Chop suey — американо-китайское блюдо, популярное во всех ресторанах, но его также можно легко приготовить, не выходя из дома.

Есть два варианта: Suey Beef Chop Suey и Pork Chop Suey. Мясо, добавленное в блюдо для придания дополнительного вкуса. Рекомендуется использовать вырезку, а не свиные отбивные. К говядине рекомендуется стейк из пашины или юбки.

Говядина по-монгольски

Говядина по-монгольски готовится путем обжаривания филе с соусом из темного соевого соуса, пасты чили, соуса хойсин и рисового уксуса.

Мясо сначала маринуют, а затем добавляют к овощам. Чтобы мясо стало нежнее, маринуйте его не менее 30 минут.

Свинина в кисло-сладком соусе (Bō Luó Gǔ Lǎo Ròu)

Свинина в кисло-сладком соусе — еще одно вкусное мясное блюдо в Китае. Он сделан из кусков свинины, которые обваливают в кляре, а затем обжаривают во фритюре. Нежные и сочные внутри и хрустящие снаружи.

При приготовлении этого блюда куски свинины смешивают с кисло-сладким соусом вместе со свежими овощами, такими как зеленый перец, морковь и лук.

Кисло-сладкое блюдо из свинины становится все более популярным и теперь подается в разных странах мира, хотя в Соединенных Штатах это блюдо, как правило, намного слаще, чем оригинальная китайская версия. Также можно увидеть, что кисло-сладкая свинина также подается в различных китайских общинах в Америке.

Beef Chow Fun (Gōn Cháau Ngàuh Hó или Gānchǎo Níuhé)

Beef Chow Fun — это обжаренная лапша Shahe из говядины. Считается основным блюдом китайской кухни.

Он в основном готовится из жареной говядины, хот-догов и ростков фасоли. Хотя в других рецептах вместо ростков маша используется кукуруза. При использовании ростков фасоли вы можете добавить их в конце процесса приготовления после использования устричного соуса. Позвольте готовить в течение минуты или около того.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между уткой по-пекински и обычной уткой?

Разница между уткой по-пекински и обычной уткой заключается в том, что утку по-пекински обычно подают с кожей и мясом, а жареную утку обычно подают с мясом и мясными костями в каждом кусочке мяса.

Какое мясо используют в китайской кухне?

Китайцы — любители мяса, фактически они едят все виды мяса животных, такие как свинина, говядина, баранина, курица, утка и голуби.

Какое традиционное китайское блюдо?

В китайской кухне есть 5 традиционных блюд, таких как лапша Biang Biang, димсам, сяолунбао, сычуаньское хот-пот и утка по-пекински.

Едят ли китайцы сырое мясо?

Китайцы редко едят сырое мясо. Большинство мясных блюд в Китае готовят по-разному: тушат, жарят, варят, запекают и/или маринуют.

Что делает китайскую еду такой вкусной?

Вкус китайской еды такой приятный благодаря травам и специям, используемым в китайской кухне. Кроме того, вкусные соусы, добавленные к блюду, сделают блюдо неотразимо вкусным.

Заключение

Китайцы любят поесть, и китайская еда считается здоровой из-за большого разнообразия свежих овощей, используемых в каждом блюде. Поскольку китайцы любят все мясо, свинина является наиболее распространенным мясом, потребляемым в Японии, где ее можно увидеть почти в каждом приеме пищи.

В этом посте перечислены самые популярные мясные блюда в Китае, которые вы, возможно, захотите попробовать при посещении страны, которую точно не захотите пропустить.

Говядина по-китайски и брокколи (на вынос в одной кастрюле)

Эта говядина и брокколи — популярное китайское блюдо на вынос, и его достаточно легко приготовить дома. Это также полезнее, чем большинство вариантов еды на вынос. Сочная нежная говядина и хрустящая брокколи в насыщенном коричневом соусе делают этот быстрый ужин столь же красочным, сколь и вкусным. Подавайте его с горячим рисом для настоящего китайского ужина на вынос. {Адаптация без глютена}

Говядина и брокколи — это одно из тех блюд, которые должны быть в вашем фиксированном меню на ужин в будний день, потому что их очень легко приготовить, они полезнее, чем еда на вынос, и очень вкусные. Если вы заказывали еду на вынос, я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить ее дома один раз. Эта китайская говядина и брокколи на вынос очень пикантна и быстро готовится. Рецепт не требует вока, и вы все равно можете получить этот аутентичный вкус.

Мне не терпелось поделиться с вами этим рецептом, потому что…

1. В одной кастрюле можно приготовить все. Никакого дополнительного бланширования брокколи не требуется!
2. Блюдо очень пикантное и прекрасно сочетается с рисом.
3. Вок не нужен! Вы можете использовать плоскую сковороду и все равно получить ресторанный вкус.

Ингредиенты

Какой кусок говядины использовать

Мой любимый кусок говядины и брокколи — стейк из пашины, а вторым по вкусу — стейк из юбки. Я бы не стал использовать причудливую стрижку, такую ​​как полоска, потому что это довольно дорого, а результат не так хорош.

Что делать, если вам нужно использовать более дешевый, но более жесткий кусок говядины? Продолжайте читать, чтобы узнать секрет очень нежной и сочной говядины.

Как приготовить нежную говядину с помощью жесткой нарезки

Если вам нужно использовать более жесткую нарезку, например, грудинку, голень, жаркое и т. д., лучше всего использовать метод с пищевой содой. В китайских ресторанах принято готовить очень сочную и нежную говядину. Все, что вам нужно сделать, это добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды (НЕ разрыхлителя) в маринад, перемешать и оставить мариноваться как минимум на 30 минут перед приготовлением.

Альтернатива другим овощам

Если вы хотите добавить к этому блюду другие виды овощей, ничего страшного!

Половину брокколи можно заменить 1 чашкой нарезанной моркови, нарезанного красного перца, зеленого горошка или стручкового горошка.

Если вы используете морковь, добавьте ее одновременно с брокколи, чтобы они готовились вместе.

Для овощей, которые готовятся быстрее, вы можете добавить их в середине приготовления брокколи и готовить на пару в течение примерно 20–30 секунд. Затем верните их в кастрюлю в конце приготовления на шаге 6.

Mise en place

Перед началом приготовления на вашем столе должны быть следующие ингредиенты: 

• Маринованная говядина
• Нарезанные соцветия брокколи
• Смешанный соус
• Имбирь и чеснок в миске

78 9 нужно будет двигаться очень быстро, чтобы не переварить говядину. Поэтому важно, чтобы все было готово.

Дебаты о воке и сковороде

Я всегда рекомендую домашним поварам использовать плоскую сковороду вместо вока. Это потому, что вы можете использовать сковороду для получения очень похожих, а иногда и лучших результатов, если готовите на электрической плите. (Я написал о 10 причинах не использовать вок и вок по сравнению со сковородой с перемешиванием — какой инструмент вам подходит?, если вы хотите узнать больше на эту тему.)

Китайская говядина и брокколи готовятся с очень ароматным соусом. Это делает приготовление пищи на сковороде более терпимым. Кроме того, в случае домашней кухни у вас менее мощная плита, и вам, возможно, придется готовить пищу более чем за один раз. Таким образом, вы выиграете от использования сковороды на электрической плите, потому что у вас будет большая контактная поверхность для правильного обжаривания пищи.

Хотя для приготовления говядины и брокколи на вынос можно использовать практически любую сковороду с антипригарным покрытием, более глубокая сковорода с антипригарным покрытием подойдет лучше всего, поскольку при перемешивании продукты меньше прольются. Если вы хотите использовать вок на электрической плите, приобретите вок с большим дном, которое может покрыть самый большой нагревательный элемент на вашей плите.

Как приготовить говядину и брокколи

Приготовить говядину и брокколи очень просто!

1. Приготовьте брокколи на сковороде с небольшим количеством воды
2. Обжарьте говядину
3. Добавьте ароматизаторы и быстро перемешайте
4. Добавьте соус и брокколи
5. Перемешивайте, пока соус не загустеет

8

2 ст. ложка кукурузного крахмала

Жаркое

• 1 головка брокколи, нарезанная на соцветия
• 1 столовая ложка арахисового масла (или растительного масла) (*Сноска 3)

• Нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см (1/4 дюйма) или брусочки толщиной 1 см (1/2 дюйма). Переложите в небольшую миску. Добавьте соевый соус, арахисовое масло и кукурузный крахмал (*Сноска 1). Аккуратно хорошо перемешайте вручную, пока все ломтики не будут покрыты тонким слоем соуса. Мариновать 10 минут, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

• Смешайте все ингредиенты для соуса в миске среднего размера. Хорошо смешать.

• Добавьте 1/4 стакана воды в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, пока вода не закипит. Добавьте брокколи и накройте крышкой. Готовьте на пару, пока брокколи не станет мягкой, а вода не испарится, примерно 1 минуту. Переложить брокколи на тарелку. Протрите сковороду бумажным полотенцем, зажатым в щипцах, если осталась вода.

• Добавьте масло и перемешайте, чтобы оно покрыло дно. Выложите стейк в один слой. Готовьте, не касаясь, в течение 30 секунд или пока нижняя сторона не подрумянится. Переверните, чтобы обжарить другую сторону в течение нескольких секунд. Перемешайте и готовьте, пока поверхность слегка не обуглится, а внутри все еще будет розовым.

• Добавьте чеснок и имбирь. Перемешайте несколько раз, чтобы выпустить вкус и аромат.

• Верните брокколи в кастрюлю. Еще раз перемешайте соус, чтобы крахмал полностью растворился, и вылейте его в сковороду. Готовьте и помешивайте, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Сразу все перекладываем на тарелку. Подавать горячим в качестве основного блюда.

1. Если вам нужно использовать более дешевый, но нежный кусок говядины, например, вырезку, грудинку или жаркое, добавьте в маринад 1/2 чайной ложки пищевой соды и маринуйте говядину в течение 30 минут перед приготовлением. Этот метод размягчает говядину и дает очень сочный результат.
2. Темный соевый соус придаст соусу аппетитный темный цвет с ноткой карамельного вкуса, но его можно не использовать, если у вас его нет. Если вы пропустите темный соевый соус, вы можете добавить 1/2 чайной ложки патоки для усиления вкуса.
3. Если у вас нет арахисового масла, вы можете сбрызнуть 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла в конце приготовления после выключения огня и перемешать. Это усилит вкус.

Порция: 1 порция, Калорийность: 291 ккал, Углеводы: 13,9г, белок: 26,6 г, жир: 14,3 г, насыщенный жир: 4,2 г, холестерин: 48 мг, натрий: 790 мг, калий: 487 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 4,5 г, кальций: 45 мг, железо: 2 мг

Это сообщение было опубликовано 3 ноября 2017 г. и обновлено 10 мая 2022 г.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Тушеная говяжья голень по-азиатски

Easy

Разогрейте духовку до 150°C / газовая отметка 2. Разрежьте на четыре части и очистите лук, очистите и крупно нарежьте имбирь, очистите зубчики чеснока и поместите все это в комбайн вместе с кориандром.

Взбейте до мелкой крошки, затем нагрейте масло в большой сковороде

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

6

Тушеная говяжья грудинка барбекю по-техасски

Medium

Для говядины:
1) Смешайте паприку, по 1 столовой ложке соли и черного перца, коричневый сахар и кайенский перец. Натрите грудинку смесью специй, плотно заверните и поставьте в холодильник на ночь.
2) Замочите щепу в воде не менее чем на 30 минут. 0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

225 минут

Количество порций

6

Филе говядины за 90 минут, тушеный бычий хвост, запеченный картофель и молодой шпинат

Средний

1. Для говядины посыпьте разделочную доску крупной солью. Обвалять говядину в соли до покрытия, затем свернуть филе и плотно завернуть в пищевую пленку. Оставить отдыхать в холодильнике до надобности.
2. Достаньте из холодильника и разверните. Установите духовку на 90 градусов и поместите

Время подготовки

—

Время приготовления

90 минут

Количество порций

8

Короткие ребрышки из говядины аджи с киноа, приправленной золотистой зеленью (блюда из говядины по-новому латиноамерикански)

Easy

Для говядины:
1) Разогрейте гриль.
2) Поместите короткие говяжьи ребрышки на решетку в сковороде-гриль так, чтобы поверхность говядины находилась на расстоянии 10–12 см от огня.
3) Готовьте на гриле 18–20 минут или до коричневого цвета, один раз перевернув. Приправить солью и перцем.
4) Уменьшить температуру духовки до 160С.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

—

Органическая тушеная говядина с кнедликами из хрена

Средняя

1. Разогрейте духовку до 160°C/325°F/газовая отметка 3.

2. Нарежьте говядину крупными кусками.

3. Приправьте каждый кусок говядины солью, перцем и окрасьте со всех сторон.

4. Добавьте кусочек сливочного масла, добавьте морковь, лук и готовьте, пока они не станут красивыми и не подрумянятся.

5. Сти

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Тушеная говядина с перцем и луком-шалотом (Meethi mirch aur chota pyaz gosht)

Easy

Сначала приготовьте смесь специй:

Поместите сухой красный перец чили, семена кориандра, палочку корицы, горошины перца и гвоздику в электрическую мельницу.

Перемешивайте, пока специи не превратятся в мелкий порошок. Вы также можете растолочь специи пестиком и m

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

—

Говядина Nuevo Chipotle в лодочках из баттернатной тыквы (блюда из говядины Nuevo Latino)

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.

2) Поместите говядину, воду, томатное пюре, сахар, уксус, перец чипотле, тмин, соль и черный перец в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 3/4-2 1/4 часа или пока говядина не станет мягкой.

3) Тем временем нарезать кабачки л

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Мексиканское рагу из говядины на пюре из сладкого картофеля чипотле (блюда из говядины новой латиноамериканской кухни)

Easy

Для тушеной говядины: 1) Смешайте обычную муку, какао и перец чили анчо в большой миске. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась смесью из простой муки. Удалите говядину и оставьте лишнюю смесь из муки. 2) Нагрейте 15 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Ultimate beef braciole

Easy

1) Поджарьте панировочные сухари панко на сухой сковороде с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне до золотистого цвета. Добавить в большую миску вместе с анчоусами, чесноком, боккончини, красным перцем, петрушкой, каплей оливкового масла, солью и перцем, в соус

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Вьетнамская говядина и свинина Pho

Medium

1. Для бульона: поместите большой дуршлаг в раковину. Поместите бычьи хвосты, костный мозг, говяжью голень и свиные рульки в большую (не менее 8 литров) кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.

2. Дать покипеть несколько минут, затем вынуть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

215 минут

9 порций0003

8

Суп с говядиной Калипсо (блюда из говядины по-латиноамерикански)

Easy

1) Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока говядина не станет розовой, разбиваясь на крошки толщиной 1 см.

2) Слить капли. Добавьте сладкий картофель, лук, перец и порошок карри. Готовьте от 4 до 5 минут или до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Кальби (Короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)

Easy

Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить m

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Кальби (короткие говяжьи ребрышки на гриле по-корейски)

Easy

Для ребрышек: 1) Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад.
2) Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться два). Добавьте маринад

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

8

Cajun beef Southwestern салат (новые динамичные блюда из говядины)

Easy

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4.
2) Равномерно нанесите 1 столовую ложку приправы Cajun на бифштексы. накройте и охладите.
3) Положите инжир срезом вверх на металлический противень с бортиками. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 25 до 35 минут или до тех пор, пока она не станет очень мягкой

Жаркое из говядины с оливками и каперсами

Easy

Разогрейте духовку до 150°С/Газ 2.
1) В большой жаровне на среднем огне добавьте масло. Приправить говядину солью и перцем. Обжаривайте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 2 минут.
2) Добавить лук, морковь, чеснок, орегано, тмин, корицу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Испанские соусы из говядины с карамелизированным луком Манчего (блюда из говядины Nuevo Latino)

Easy

1) Смешайте сахар, паприку и перец; Равномерно надавите на стейки из говядины, а затем отложите.
2) Смешайте ингредиенты для сока в средней кастрюле; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-18 минут или пока жидкость не выпарится

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Ростбиф

Easy

Разогрейте духовку до 210°C, конвекционная духовка 190°C, газовая отметка 7.

Посыпать говядину мукой и горчицей.

Нагрейте сковороду с толстым дном на плите и добавьте говядину жирной стороной вниз. Когда жир вытопится и станет золотисто-коричневым, переверните говядину и обжарьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Тушеная говядина

Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Насыпьте муку на тарелку или кусок вощеной бумаги. Половину говядины обильно посолить и поперчить, затем обвалять в кастрюле

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Говядина Чили

Easy

Приправить говядину солью и перцем. Разогрейте жаровню на среднем огне с 2 чайными ложками растительного масла; обжарить говядину двумя партиями, добавив еще до 2 чайных ложек растительного масла, пока она не подрумянится со всех сторон, по 4-6 минут на каждую партию. Использование противня

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

6

Beef Stew

Easy

1. Щедро приправьте говядину солью и перцем. Равномерно посыпьте мясо 2 столовыми ложками муки.

2. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте говядину в один слой, не перегружая

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Говядина набухание

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4 и разогрейте сковороду до средней температуры. 1) Приправить говядину солью и перцем и отложить в сторону. 2) Разверните слоеное тесто и равномерно смажьте 1 лист горчицей, покрывая всю поверхность. Складываем и разрезаем на 4 равные части. Нажмите t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Тушеная говядина

Средняя

Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Щедро приправьте говядину солью и перцем и добавьте в сковороду. Обжарить половину мяса без крышки, иногда помешивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Бефстроганов

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение 3–4 минут. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте 1 столовую ложку масла. Половину говядины посолить и поперчить, выложить на сковороду в один слой и обжарить, не перемешивая, до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Говядина по-бургундски

Средняя

1) Поставьте большую жаровню на средний огонь и сбрызните 1/2 части масла. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Снимите его на бумажное полотенце; раскрошите, когда остынет, и отложите, чтобы использовать для украшения. Приправить говядину большим количеством соли и стр.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

145 минут

Количество порций

8

Beef Wellington

Medium

1. Замочите белые грибы в холодной воде на 20 минут. Тем временем разогрейте сливочное масло и медленно обжарьте лук и нарезанные грибы, пока они не станут мягкими, а жидкость не испарится. Оставьте остывать.
2. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Говядина по-бургундски

Средняя

1) Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится. Вынуть шумовкой на большую тарелку.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порций

6

Beef Wellington

Hard

Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.

Чтобы приготовить смесь грибов дюксель, поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите до крупного кубика. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Филе говядины

Easy

1) Разогрейте духовку до 240°C/отметка газа 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Руками намажьте говядину маслом. Равномерно посыпать солью и перцем.
3) Запекание в духовке ровно 22 минуты

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Говяжье ребро

Easy

1) Оставьте говядину при комнатной температуре примерно на 1 час. Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.
2) Поставьте большую тяжелую сковороду на сильный огонь, чтобы она дымилась. Обильно посолите говядину и обжарьте со всех сторон. Переложите говядину в r

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Карпаччо из говядины

Easy

1. Обсушите мясо бумажным полотенцем и хорошо натрите травами, солью и перцем. 2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей. Добавьте кусочек сливочного масла и очень быстро обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Отложить для приготовления

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Говядина с кокосом

Средняя

1. Разогрейте духовку до 160°C. В кастрюлю добавьте кокосовое молоко, всю говядину, лемонграсс, перец чили с высоты птичьего полета, говяжий бульон и соевый соус.
2. Доведите до кипения на плите, затем поставьте в духовку минимум на два часа, пока мясо не станет мягким.
3. В режиме

Время подготовки

—

Время приготовления

150 минут

Порции

—

Beef Wellington

Hard

Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5. Приготовьте грибную смесь дюксель. Поместите смешанные грибы в кухонный комбайн и нарежьте кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте cho

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Рагу из говядины Parker

Easy

1) Поместите говядину в миску с красным вином, толченым чесноком и лавровым листом. Поместите в холодильник и маринуйте в течение ночи.
2) На следующий день соединить муку, 1 ст л соли и 1 ст л перца. Вытащите говядину из маринада с помощью ложки с прорезями

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

140 минут

Порции

6

The Ultimate Beef Wellington

Easy

Для дюкселей: 1) Добавьте грибы, лук-шалот, чеснок и тимьян в кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте лук-шалот и смесь грибов и жарьте 8-10 минут

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

6

Чечевичный суп с говядиной

Easy

1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать говядину солью и перцем. Добавьте половину говядины и готовьте до коричневого цвета, около восьми минут. Используя шумовку, переложите говядину в миску. Повторите с оставшейся говядиной. Добавить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Говядина в устричном соусе

Easy

Примечания: Я люблю это блюдо. Он полон аромата, и его приготовление занимает несколько минут. Это определенно один из моих любимых ужинов. По сути, это 3 жареных блюда в одном: жареный шпинат, говядина в устричном соусе и грибы в остром уксусе.
Это

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Классический ростбиф

Easy

Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°C, конвекцию 200°C, газ 7. Взвесьте косяк и рассчитайте время приготовления. Разрешить 15 минут на 500 г, плюс 15 минут для редких; 1

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Сэндвичи с филе говядины

Easy

1) Для заправки размять сыр с плесенью вилкой и смешать со сметаной, майонезом, вустерширским соусом, солью и перцем.
2) Для филе говядины разогрейте духовку до 240°C/отметка 9 газа. Растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Положите говядину o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Сочная тушеная свинина

Средняя

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.
2) В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне и, работая партиями, обжаривайте мясо со всех сторон, пока не образуется золотистая корочка

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

4

Салат с вяленой говядиной

Easy

Поместите вяленую говядину в термостойкую миску и отложите в сторону.

Перелейте бульон в небольшую кастрюлю, добавьте перец чили, чеснок и доведите до кипения. Залейте вяленую говядину горячим бульоном, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут, пока не будет готово

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Блинчик из тушеного бычьего хвоста

Жёсткий

1) Разогрейте духовку до 104°C.
2) Приправьте бычьи хвосты солью и перцем и посыпьте каждый кусок небольшим количеством муки. Обжарить бычьи хвосты в чугунной кастрюле с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Переложить в перфорированную форму или на решетку

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Beef and Stout Stew

Easy

1) Поместите тушеную говядину в неметаллическую посуду и залейте 300 мл стаута. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа для маринования, если позволяет время.
2) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2. Разогрейте масло в форме для запекания с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

4

Beef bourbon

Easy

1) Нагрейте масло в большой жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой. Приправьте мясо домашней приправой и обжарьте в один слой. Выложите говядину на тарелку, добавьте в кастрюлю зеленый болгарский перец, лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими. R

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

160 минут

Количество порций

4

Фахитас с курицей и говядиной

Easy

1. Для маринада: В блендере смешайте оливковое масло, порошок чили, вустерский перец, тмин, хлопья красного перца, чеснок и сок лайма. Затем добавьте сахар, соль и перец и смешайте маринад, пока он полностью не смешается и не станет однородным.

2. Для

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

15

Эфиопские говяжьи ребрышки

Easy

В большую миску положите говядину и 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить говядину соусом бербере и солью по вкусу. Оставьте говядину мариноваться со специями примерно на 30 минут.

Положите оставшиеся 2 ст.0002 Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Итальянский ростбиф

Средний

1) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2. Смешайте все приправы в банке среднего размера.
2) С говядины срезать весь жир. Я измельчаю обрезки, но вы можете нарезать их на кусочки и положить на дно жаровни. Посыпка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

6

Сычуаньская апельсиновая говядина

Easy

Примечания: В сычуаньской кухне используется большое количество сушеных мандариновых или апельсиновых корок в бульонах для улучшения вкуса блюд. Вдохновленный такими ингредиентами, как сушеная цедра мандарина и жгучий сычуаньский перец, я решил использовать свежие апельсины

Время подготовки

30 мин.

Пирог с говядиной и устрицами

Medium

1) Слегка смажьте жиром эмалированную тарелку диаметром 25 см. Раскатать тесто и выложить на эмалированную тарелку, затем раскатать лишнее тесто, чтобы сделать покрытие для пирога, положить это покрытие на тарелку и поставить в холодильник отдыхать.
2) Положите мясо в л

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Говяжья солонина и капуста

Easy

*Примечание повара: Грудинка должна быть подготовлена ​​на стадии посола, но не приготовлена.

Для солонины и капусты:

1) Поместите солонину, перец, душистый перец, лавровый лист и соль в большую 8-литровую кастрюлю вместе с 3 литрами воды. Крышка и набор

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Сэндвич с говядиной и соусом из хрена

Средний

Для приготовления говядины:
1) Разогрейте духовку до 240C/Gas 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Смешайте несоленое масло и горчицу в небольшой миске и руками распределите смесь по говядине. S

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

22 мин.

Количество порций

4

Рагу из говядины и тыквы с орехами

Easy

В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок, розмарин и тимьян и жарьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Обваляйте кубики говядины в соли, перце и муке. Увеличьте огонь до среднего a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Подается

4

Фахитас с говядиной

Easy

В миске смешайте лук и перец с маслом. Разогрейте большую сковороду и выложите овощи.

Готовьте 5-6 минут на среднем огне, переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут слегка мягкими. Посыпьте приправой Cajun и лимонным соком, a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Тако с говядиной

Easy

Разогрейте духовку до 160%°C.

Для говядины: В сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и лук. Готовьте, пока не начнет размягчаться, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно полностью не подрумянится, затем слейте жир. Добавить перец чили

Время подготовки

—

Время приготовления

25 минут

Порции

10

Тажин из говядины

Easy

1) Нарежьте говядину кубиками по 4 см и положите в большую миску с имбирем, шафраном и кориандром. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
2) В средней кастрюле с кипящей водой варить

Время подготовки

360 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Чили из говядины

Средний

1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле для супа. Приправить говяжью лопатку солью и перцем, добавить в кастрюлю и обжарить. Когда он подрумянится, добавьте порошок чили, кориандр, тмин, паприку, орегано и корицу. Уменьшите температуру и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

6

Говядина с брокколи

Easy

1. В миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, херес, коричневый сахар, имбирь и чеснок. Вылейте половину жидкости на нарезанное мясо в миске и перемешайте руками. Зарезервируйте другую половину жидкости и отложите в сторону.

2. Разогрейте масло в духовке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Говяжьи ребрышки с луком-шалотом и соусом

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Тщательно приправьте говядину. Разогрейте на плите тяжелую форму для запекания и добавьте немного масла. Обжарьте говядину со всех сторон, пока она не приобретет хороший цвет, затем смажьте горчицей, особенно жир. Добавить лук-шалот и тимьян в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

220 минут

Количество порций

6

Кростини из говядины с майонезом с красным перцем

Средняя

Разогрейте духовку до 190°C. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых больших противнях. Сбрызните ломтики хлеба 3 столовыми ложками масла. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Смешать болгарский перец и майонну

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Yang Yang Crispy Beef

Easy

1. или говядина: Нагрейте вок на сильном огне и наполовину заполните арахисовым маслом. Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока кубик хлеба не станет золотисто-коричневым за 15 секунд и не всплывет на поверхность.

2. Поместите полоски говядины в большую миску и добавьте 2 ч. л.0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Ростбиф с имбирем и соком

Easy

1) Разогрейте духовку до 260C/газ 10.
2) Сделайте восемь надрезов глубиной 3 см на верхней части жаркого. В каждый надрез вставьте по кусочку имбиря. Приправьте все жаркое солью и перцем и поместите в жаровню. Жарить 15 минут, затем уменьшить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Фахитас из говядины с сальсой из гуакамоле

Easy

1. В неглубокой форме для запекания смешайте смесь приправ для тако с 3 ст. л. сока лайма и медом.
2. Добавьте полоски говядины в маринад и перемешайте, оставьте на 15 минут при комнатной температуре для маринования.
3. Тем временем лук среднего размера

Время подготовки

—

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Энчилада с короткими говяжьими ребрышками

Среда

Разогрейте духовку до 180C/газовая отметка 4. Сальса из помидоров: 1) Смешайте все ингредиенты, кроме кинзы, на среднем огне и готовьте в течение 10 минут в 125 мл оливкового масла. Небольшая карамелизация допустима. Пюрировать в блендере. Добавьте нарезанный кориандр и держите в тепле.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

4

Тушеная говядина в мультиварке

Easy

Смешайте говядину с паприкой, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте в муке и стряхните излишки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить говядину и готовить, пока не начнется t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

500 минут

Количество порций

8

Тосканское рагу из говядины с полентой

Easy

Для тушеной говядины:
1) В тяжелой большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 3 столовые ложки масла до горячего, но не дымящегося состояния. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, около 10 минут.
2) Добавьте говядину a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Сладкая и острая говядина с перцем чили

Easy

Примечания: Я люблю обжаренную во фритюре хрустящую говядину с чили, но жарка во фритюре не всегда полезна. Поэтому я придумал легкую, но вкусную альтернативу быстрому и яростному приготовлению говядины на воке! Он приправлен сушеными специями чили, а затем

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Паста с рагу из говядины и брасиоле

Easy

Примечание повара: используйте консервированные нарезанные помидоры, если вы не можете найти пассата ди помидоро.

Отбейте говяжьи котлеты толщиной 1/4 дюйма. Добавьте сыр, петрушку и чеснок в небольшую миску и перемешайте. Разделить поровну на каждую котлету. Свернуть каждую котлету и обвязать бутоном

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

6

Фаршированная говяжья вырезка

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C.
2) Нарежьте говяжью вырезку «бабочкой», разрезав говядину вдоль по центру в пределах 1 см от другой стороны. Отложите.
3) В средней сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук-шалот и грибы до мягкости. Добавить вино

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Подается

3

Говяжьи чипсы с соусом из ананаса и петрушки

Easy

Для соуса из петрушки: В чаше кухонного комбайна смешайте петрушку, чеснок, уксус, хлопья чили, сахар, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 ч. л. 2 чайные ложки перца до однородности. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, пока оно не впитается.

Красный перец чили из говядины

Средний

1) Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне. Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Перемешайте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

6

Red Beef Chilli

Medium

1) Нагрейте 3 ст.л. масла в большой жаровне на сильном огне. Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Вмешать шоколад

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Тушеные бараньи рульки

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газовой отметки 4. Нагрейте масло в большой жаровне или глубокой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и приправьте 12 г соли и перца по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, до готовности овощей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Бельгийское рагу из говядины

Среда

1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газовая отметка 4.

2. Нагрейте сливочное масло и масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне, пока масло не растает и не начнет пениться.

3. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон (возможно, вам придется делать это партиями).

Время подготовки

—

Время приготовления

200 минут

Порции

4

Тушеная говядина с корнеплодами

Easy

1. Нагрейте масло и масло в сковороде и обжарьте говядину. Снимите говядину со сковороды, добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Влейте пиво, говяжий бульон, вустерский соус, томатную пасту, сахар, перец, соль и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Скороварка Бефстроганов

Easy

Перемешайте говядину с 1/2 чайной ложки соли и перца. Нагрейте масло в скороварке на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 4 минут. Добавить лук и жарить, часто помешивая, ООН

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Говядина Кобе с соусом для макания и салатом из капусты хибачи

Easy

Для соуса для макания:
1) Смешайте васаби и воду, чтобы получилась паста. Используя блендер или миску с венчиком, добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лука, и смешайте или взбейте, пока они хорошо не перемешаются.
2) Эмульгировать заливкой масла s

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жаркое из филе

Среднее

1) Обильно приправить мясо солью и свежемолотым перцем. Разогрейте утиный жир в кастрюле и тщательно обжарьте мясо со всех сторон. Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
2) В оставшееся время добавьте все овощи и чеснок.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Говяжьи щеки с королевской рыбой Джерси и спаржей

Средняя

Обрежьте говяжьи щеки так, чтобы удалить все сухожилия. Разрежьте его на две части одинакового размера. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки. Морковь очистить и разрезать на три части. Поместите говядину, овощи и вино в миску и поставьте в холодильник

Время подготовки

780 минут

Время приготовления

300 минут

Подается

4

Жаркое из говядины Chop-Chop

Easy

В миске смешайте говяжий бульон, кукурузный крахмал, соевый соус, чеснок и красный перец. Взбивайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Отложите в сторону. Приправьте говядину солью и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску и перемешайте. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Изумрудное жаркое с говядиной

Medium

В небольшой миске смешайте мирин или белое вино, апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, хлопья красного перца и воду. В большом воке или очень большой (14 дюймов) сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, ООН

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Салат с копченой говядиной, грейпфрутом и перцем чили

Средний

Для заправки:

1. Отварить тамаринд, сахар и чили. Выключите огонь и добавьте сок лайма. Оно должно быть горячим и кислым. Это можно отрегулировать по вкусу.

Для говядины:

1. Обрежьте говядину, оставив ее одним большим куском.

2. Оставить на r

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Тушеная говядина по-мароккански

Easy

Поместите муку в большой чистый пластиковый пакет, приправьте и добавьте тмин и марокканские специи. Аккуратно обваляйте кубики говядины в приправленной муке.

Разогрейте духовку до газовой отметки 3, 170°C, 325°F.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

8

Артишоки, тушеные с лимоном и макаронами

Easy

Сердца артишоков, тушеные с лимоном: 1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Смешайте оливковое масло, лимонный сок, тимьян, чеснок, соль и перец в нереактивной среде. кастрюля. Хорошо перемешайте и отложите в сторону, пока готовите артишоки.3) Отрежьте внешние листья

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Sticky Soy and Orange Beef Rolls

Easy

Для говядины: в большую миску добавьте апельсиновый сок, мед, соевый соус, рисовое вино, соль и перец и перемешайте. Добавьте говядину и оставьте мариноваться на 15 минут.

Для майонеза с васаби: В небольшой миске смешайте майонез с одной столовой ложкой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0003

4

Индивидуальные йоркширские пудинги с ростбифом с кровью

Easy

Для говядины:
1) Разогрейте духовку до 240°С/газ 9. Поместите ростбиф на чистую рабочую поверхность и натрите оливковым маслом и нарезанным розмарином.
2) Поместите говядину в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру до 180C/G

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

18 минут

Количество порций

2 3 8 8

Говядина по-бургундски с пурпурной брокколи

Easy

1. Смешайте говядину с мукой, солью и черным перцем. Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей, добавьте половину оливкового масла и панчетту и жарьте в течение 1-2 минут до золотисто-коричневого цвета.

2. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Добавьте лук-шалот, лук

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

4

Пармская ветчина и говядина с дикими грибами Веллингтон

Твердое

Натереть филе говядины 1 ст.л. оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей. Охладите в течение 15 минут.
Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Жаркое из маринованной говядины с лапшой

Medium

Для маринада:

1. Поместите все ингредиенты для маринада в миску и перемешайте.
2. Добавить в маринад нарезанное филе говядины. Накрыть и оставить мариноваться на несколько часов (ночь).

Готовить:
1. Нагрейте сковороду/вок среднего размера на сильном огне. Добавить оливковое масло

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Бразильская говяжья грудинка и кофейный пирог

Средний

Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Обваляйте говядину в приправленной муке и обжаривайте порциями до золотистого цвета со всех сторон.

Добавьте в сковороду еще немного масла, затем добавьте лук и жарьте в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, перец и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

6

Говядина с имбирем и перцем чили с нежной лапшой

Easy

Нарежьте говяжий стейк тонкими полосками, удалив лишний жир, и положите в миску.

Либо вручную, либо в небольшом кухонном комбайне мелко нарежьте перец чили, чеснок и имбирь. Добавьте полоски говядины и оставьте мариноваться примерно на 30 минут

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Карпаччо из говядины по-валлийски с горгонзолой

Easy

Приправьте филе говядины солью и перцем и натрите 1 ст. л. трюфельного масла.
Обжарьте филе говядины на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны, пока оно не подрумянится. Остудить, а затем плотно завернуть в пищевую пленку. Поместите в морозильную камеру на один час.
Пока готовится говядина

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

2

Хрустящая измельченная говядина с перцем чили

Easy

1. Смешайте яйца, соль и кукурузную муку, затем покройте полоски говядины.

2. Разогрейте масло до 180°C, затем обжарьте полоски говядины во фритюре, добавляя их в вок по одному. Не перемешивайте в течение ок. 10 секунд, затем перемешайте, чтобы кусочки не слиплись

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

2

Цельнозерновая говядина, грибы и шпинат Кальцоне

Среда

Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.)

Взбить муку и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Йоркширские пудинги с филе говядины

Средняя

1. Разогрейте духовку до 160°C, газовая отметка 4.
2. Подготовьте филе говядины, обжарив его на горячей сковороде до желаемой степени готовности. Дайте остыть на доске, а затем нарежьте тонкими полосками.
3. Положите говяжий жир в каждое отверстие формы для маффинов и положите

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

1

3 2 9

Медальоны из говядины с пикантными шиитаке

Medium

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера (желательно без антипригарного покрытия) на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте медальоны на сковороду и готовьте около 3 минут с каждой стороны, для средней прожарки или до желаемой степени прожарки. R

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Говядина ‘Бомба’ по-бургундски

Easy

1) В неметаллической миске смешайте 175 мл красного вина, 1 ч.л. соли, перец и вустерширский соус. Добавьте стейк и оставьте мариноваться от 30 минут до 1 часа.
2) Добавьте полосатый бекон в большую сковороду на сильном огне и готовьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Говядина «Нет кошмаров» Веллингтон

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Положите формочки из слоеного теста на противень, убедившись, что они не касаются друг друга не менее чем на 2 см со всех сторон. Выпекать согласно инструкции на упаковке.
2) Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне и добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Запеченная говядина с салями

Средняя

Разогрейте духовку до 180°C.