Блюда из мяса и кабачка: Кабачки с мясом на сковороде, подробное приготовление с фото

Содержание

Запеканка из кабачков с мясом и сыром рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Варвара

порции:

4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Варвара154 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1339

100

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кабачки

2 штуки

Свиной фарш

750 г

Говяжий фарш

750 г

Красный лук

2 штуки

Помидоры

4 штуки

Морковь

2 штуки

Майонез

по вкусу

Сыр

300 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Кабачок очистить от кожуры и порезать кольцами.

2Затем порезанный кабачок разложить на смазанную растительным маслом форму таким образом, чтобы один кружок немного находил на другой. Залить все это соусом из смеси майонеза с небольшим количеством воды, добавить немного приправ по вкусу. Сверху выложить обжаренный с овощами фарш. И снова выложить кабачки, а сверху полить соусом и посыпать тертым сыром.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

3Запекать при температуре 180 градусов, пока не расплавится сыр, а кабачки не станут мягкими.

Кабачки с мясом в духовке: рецепты

Сегодня мы будем готовить кабачки с мясом в духовке. Вариантов приготовления этого блюда много, и вы сможете выбрать тот, который придется вам по вкусу. Давайте рассмотрим несколько удачных рецептов.

Готовят кабачки с мясом в горшочках, на противне, в фольге. В такое блюдо можно добавлять любые овощи, поскольку кабачки универсальны на вкус и гармонируют практически со всеми продуктами. Вкусно будет, если запечь ассорти из кабачков, мяса и грибочков. Что касается мяса, то можно использовать свинину, курочку, индюшку. А вот говядина будет готовиться дольше, да и может получиться жестковатой. Мясную мякоть нарезают кусочками либо перекручивают в фарш.

Мясо с картошкой и кабачками в духовке – удивительное на вкус блюдо!

Свиная мякоть, запеченная слоями с кабачками под сырной корочкой, — что может быть лучше для семейного ужина? Готовится такое блюдо просто, да и времени у вас весь процесс не отнимет много. Попробуем?

Ингредиенты:

свиная мякоть – 0,3 кг;
кабачок;
лучок;
картошка – пять корнеплодов;
сыр любого твердого сорта – 150 г;
майонез – 150 мл;
соль;
масло очищенное растительное;
специи.

Совет! Если вы используете молоденькие кабачки, то можете не счищать с них кожицу. А вот со старых плодов ее лучше снять.

Приготовление:

Промоем кабачок.
Почистим овощ и нарежем кружками. Затем разрежем их на половинки. Если у вас небольшого размера кабачок, возьмите еще один плод. Нам надо, чтобы кабачковые кусочки покрыли все дно противня, в котором будем готовить наше блюдо.
Противень «обработаем» маслом. Выложим первым слоем в него кабачковые кусочки.
Промоем свиную мякоть, просушим. Выбирайте мясо не слишком жирное с минимумом жировых прослоек.
Нарежем свинину небольшого размера кубиками.
Лучок очистим и нашинкуем тоненькими полуколечками.
Соединим мясо с лучком. Посолим и приправим специями. Выкладываем полученную массу поверх кабачков.
Подготовим картошку. Если у вас молоденькие овощи, можно просто помыть их и не чистить.
А вот со старых корнеплодов снимаем шкурку. Нарезаем их дольками (не слишком большими).
Выложим картошку следующим слоем.
Подготовим майонез. Его процент жирности определяйте самостоятельно. Сыр нарежем нетолстыми пластинками.
«Поливаем» майонезом наши слои. Оставим заготовку на пять – десять минут, чтобы майонез «проник» во все слои.
Затем распределяем сырные пластинки.
Запекаем блюдо тридцать пять – сорок пять минут при ста восьмидесяти градусах. О его готовности нам поведает красивая румяная корочка. Проверьте на всякий случай шпажкой, готово ли мясо.
Выдержим блюдо в выключенном жарочном шкафу, чтобы все ингредиенты пропитались соком друг друга. Подаем его с овощами.

На заметку! Если вы переживаете, что мясо останется сыроватым, можете сначала слегка обжарить его на сковороде. Тогда на запекание блюда времени уйдет меньше.

Сочная закуска из кабачков с сюрпризом внутри

К праздничному застолью можно запечь кабачки с куриным фаршем в духовке. По сути, вы можете использовать для этой цели и индюшиный, и смешанный (из говядины и свинины) продукт. Фарша понадобится всего 200 г. Также подготовьте такие ингредиенты – кабачок, два помидора, две луковицы, парочку чесночных зубчиков, 50 г сыра сливочного сорта, яйцо, соль и специи.

Кабачок промоем, зубки чесночные очистим. Натрем кабачок на терке крупного калибра. Чесночок пропустим через пресс. Его тоже можно измельчить на терке. С кабачковой массы отожмем сок. Добавим к ней чеснок, введем яйцо, посолим и посыплем перчиком. Размешаем хорошенечко.

Лучок очистим и нашинкуем меленько. Соединим лук с фаршем. Добавим специи в фарш и соль, размешаем. Томаты промываем. Нарежем их кружками. С помощью круглого кулинарного колечка выкладываем в форме круга кабачковую массу на противень. Его надо сначала «обработать» маслом. Из фарша лепим котлетки, по размеру такие же, как и кабачковые заготовки.

Выкладываем котлетки поверх кабачков. Сверху распределим по томатному кружочку. Сыр либо нарежем пластинками, либо натрем. Выложим сыр поверх заготовок. Запекаем блюдо двадцать пять – тридцать минут при ста восьмидесяти градусах. Если жарочный шкаф оснащен опцией гриля, включите его. Готово!

Необычный шашлычок

Многие пробовали котлеты из фарша и кабачков в духовке. Но этим блюдом вряд ли кого удивишь. А вот котлетки с кабачками на шпажках понравятся всем без исключения. Такой необычный шашлык вы приготовите без хлопот и особых усилий.

Подготовим фарш (где-то 0,7 кг), два кабачка, лучок яйцо, 2-3 зубка чесночка, соль, перчик, сыр любого твердого сорта и томат-пасту. Лучок очистим и пропустим через мясорубку. Добавим его в фарш, введем яйцо и размешаем. Выложим в фарш пропущенные через пресс зубки чесночные, добавим столовую ложечку томат-пасты, посолим и поперчим. Вымешиваем фаршевую массу до однородности.

Кабачки промоем и просушим. Нарежем их кружками, посолим. Из фарша смоченными водичкой руками лепим котлетки. Шпажки зальем горячей водичкой на десять-пятнадцать минут. Затем просушим их. Нанизываем на шпажки котлетки и кружки кабачков поочередно. Так как овощи тверже, начинать надо и заканчивать кабачками.

Нарежем фольгу. Нам нужно столько листов, сколько у нас шпажек. Оборачиваем шашлычки листами фольги, как конфетки. Запекаем полчаса при двухстах градусах. Сыр натрем. Спустя полчаса развернем аккуратно фольгу и посыплем наше угощение сырной стружкой. Запекаем шашлычки минут пять, но фольгой их уже не закрываем. За это время сырная масса расплавится, а котлетки с кабачками подрумянятся.

Выкладываем шпажки с шашлыками на блюдо, сервируем любым гарниром и овощным ассорти. А соусом, который выделился в процессе запекания блюда, поливаем шашлычки. Готово!

На заметку! Аналогично можно запечь кабачки с куриным филе в духовке. Просто нанижите на шпажки кабачковые кружки, чередуя их с кусочками маринованного куриного мяса. Готовить такие шашлычки надо в фольге.

Пикантные кабачковые рулетики

По-разному хозяюшки готовят кабачки с курицей в духовке. Рецепты такого блюда разнообразны, и все они по-своему интересны. Давайте приготовим закуску из кабачковых рулетиков с начинкой из куриного фарша. Будет вкусненько, не сомневайтесь!

Подготовим такие продукты – кабачок, яйцо, две-три стол. ложки манки, две стол. ложки просеянной муки, 0,1 кг фарша, лучок, сладкий перчик, две стол. ложки майонеза, 70 г сыра любого твердого сорта, масло очищенное растительное.

Сначала очистим от кожицы кабачок. Натрем его на терке крупного калибра. Отожмем кабачковую массу от лишнего сока. Добавим к ней манку, просеянную муку, соль, а также яйцо. Хорошенечко размешаем. Нам надо из получившегося кабачкового теста пожарить блинчики. Именно они будут основой рулетов.

Итак, в сковороде прогреем масло. Половником выливаем в нее часть теста и равномерно его распределяем по дну сковородки. Таким способом жарим блинчики. Из одного среднего кабачка получится три блина.

Пока оставим наши блины и подготовим начинку для рулетов. Очистим лучок, меленько порубим его. Пассеруем лук на масле растительном до золотистости. Перец промоем и очистим от семян, вырежем плодоножку. Нашинкуем его небольшой соломкой.

Теперь посолим и приправим специями фарш. Вы можете использовать не только куриный продукт, но и свиной, а также смешанный. Распределяем фарш поверх кабачковых блинов. Посыпаем этот слой пассерованным луком. Сверху выкладываем равномерным слоем перчик. Свернем блинчики в рулеты. Стараемся не разорвать их.

«Обработаем» маслом противень, выложим наши заготовки. Сверху смажем их майонезом. Натрем сыр. Посыплем сырной стружкой рулеты. Запекаем их сорок – пятьдесят минут при ста семидесяти пяти градусах. Готово!

Читайте также:

Баклажаны, запеченные в духовке с овощами
Пирог из кабачков в духовке – и закуска, и десерт!
Драники в духовке: рецепт из картошки

Можно из кабачков и мяса сделать рагу. Готовить ее надо в жаровне либо глиняных горшочках. Добавьте в такое блюдо овощное ассорти, и вы приумножите его вкусовые и полезные свойства. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Кабачки с мясом — 220 домашних вкусных рецептов приготовления

Рецепт кабачков с мясом в мультиварке

Для хорошей работы нашего желудочно-кишечного тракта специалисты советуют кушать мяско в сочетании с большим количеством овощей, особенно с кабачками. Этот продукт способствует быстрому перевариванию и приводит в норму кислотность. Кабачки с мясом в мультиварке — очень вкусное яство, которое можно быстро и самостоятельно сготовить.

Ингредиенты для четырех человек:

Пшеничная мука – один стакан;
Молодой цуккини – три штуки;
Растительное масло – для зажарки;
Паста томатная – две большие ложки;
Свинина – полкило;
Чесночок – три зубчика;
Репчатый лучок – головка;
Приправы, соль – по вкусу;
Морковка – одна;
Два лавровых листика;
Вода.

Инструкция приготовления следующая:

Разрезаем свининку на кусочки. Можно для удобства взять полиэтиленовый пакет, положить туда соли, муки и специй (желательно Хмели-сунели — одну столовую ложку). Потом положить сюда мяско и встряхивать, пока все оно не покроется мукой, затем выложить его в чашу мультиварки.
Прибавляем «на глаз» растительное маслице, и в режиме «Жарка» поджариваем пять минут, при этом крышку не закрываем. Кладем лук и жарим еще около пяти минут. Не забудьте все тщательно помешать;
Морковку и кабачочек порезать на кубики и добавить в мясцо;
Последним этапом подкладываем пропущенный через чеснокодавку чесночок, пасту томатную и лаврушку. Чтобы все потушить, нальем водички приблизительно полстакана. Кладем любимые специи, или кубик бульона. Хорошенько все перемешиваем. Прибор закрываем и активируем режим «Тушение» — один час;
Ждем, когда «пропикает» наш электроприбор. Перекладываем готовое кушанье в тарелку и приступаем к процессу дегустации.

Вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Вашему вниманию представлен простой рецепт очень вкусненькой и сытной запеканочки, которой можно накормить всю семью. Готовить ее очень легко: продуктов нужно немного, да и каких-то специфических кулинарных навыков от вас не потребуется.

Вам будет интересно: Баклажаны запеченные в духовке. Фаршированные лодочки с разными начинками. Очень вкусные рецепты.

Фарш можете выбрать любой на свой вкус: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если он жирный, можете не добавлять растительное масло при запекании. Кабачки обязательно выбирать молодые – они более нежные и сочные. Специи также можете взять на свой вкус: подойдут любые, которые вы используете при приготовлении мяса. Запеканка по данному рецепту выходит невероятно вкусной и сочной, а корочка из сыра придает блюду дополнительную пикантность.

Понадобится:

фарш мясной – 0.5 кг;
помидоры – 4 шт.;
кабачки – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр полутвердый – 100 гр.;
соль по вкусу;
специи по вкусу;
масло растительное для жарки.

Понадобится для заливки:

сметана – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 3 шт.;
соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Томаты ополосните водой, затем насухо вытрите. Лук и кабачки очистите от кожуры.

Помидоры нарежьте кольцами, лук – кубиками среднего размера. Кабачки натрите на крупненькой терке.

Кабачки переложите в тарелку, насыпьте чуть соли и перемешайте. Оставьте их постоять четверть часа, чтобы овощ выделил сок.

На сковородку налейте немного маслица, прогрейте на плите и обжарьте лучок до золотистого цвета.

К луку добавьте фарш, посолите и присыпьте специями, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне, постоянно размешивая до готовности – на это уйдет около 10 минут.

С помощью дуршлага или вручную удалите лишнюю жидкость от кабачков.

В отдельною глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте сметану, немного соли и все хорошенько смешайте.

Посуду, где будете запекать, промажьте растительным маслицем. Выложите половинку кабачков, на них слой фарша и сверху оставшиеся кабачки.

На кабачки положите помидоры и залейте все это яично-сметанной смесью.

Через крупную терочку пропустите сыр и посыпьте им будущую запеканку.

Выпекайте при 180 градусах 40 минуток. Подавайте горячей.

Кабачки, фаршированные мясом

Очень необычное интересное блюдо, которое украсит любой праздник и будет по достоинству оценено гостями. Также к нему не потребуется гарнир, ведь мясцо отлично сочетается с овощами и консервированной кукурузой.

Вам потребуется:

2 кабачочка;
Твердый сырок – 80 г;
Красный молотый перчик – по вкусу;
3 перышка зеленого лучка;
Кукуруза консервированная – треть баночки;
Мякоть свининки – 300 г;
Майонез – 4 большие ложки.

Процесс готовки поэтапно:

Из кабачков делаем лодочки и вырезаем серединку;
Каждую лодочку чуть присаливаем и промазываем майонезиком, затем укладываем нарезанную небольшими кубиками свининку;
Перчим и присаливаем по вкусу;
Выкладываем на каждую заготовочку понемногу кукурузки и присыпаем тертым на крупной терочке сырком;
Сверху выкладываем нарезанный зеленый лучок;
Отправляем наше великолепие в духовку запекаться в течение часа при 210 градусах;
Готовые кабачки, фаршированные мясом, украшаем зеленью укропчика или петрушки и подаем к столу.

Мясо с кабачками в духовке – аппетитно и полезно

Мясо с кабачками в духовке

Мясо с кабачками в духовке, можно смело охарактеризовать как быстрое полезное и вкусное блюдо. Такое сочетание продуктов имеет множество вариантов приготовления. Например, можно запечь котлеты. нафаршировать кабачки лодочкой и кольцами, или сделать запеканку. Последнее и будем готовить.

В приготовлении этих продуктов дуэтом, следует учитывать, что кабачок готовится значительно быстрее, нежели мясо. Поэтому мясо используют либо в виде фарша, либо предварительно обжаренное до полуготовности. В состав блюд приготовленных из мяса и кабачков чаще всего входит третий самый популярный продукт — сыр. Он улучшает как вкусовые, так и эстетические качества блюда, поскольку запеченная сырная корочка очень аппетитно и красиво смотрится.

Мясо – 500 грамм
Кабачок – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп – небольшой пучок
Сметана – 150 мл
Твердый сыр – 100 граммов
Соль – по вкусу
Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки

Посуда для приготовления:

Дощечка для нарезки продуктов
Нож для нарезки продуктов
Сковорода для жарки
Лопаточка для перемешивания продуктов во время жарки
Терка для сыра
Форма для запекания

Время подготовки продуктов – 15 минут

Время приготовления блюда – 45 минут

Количества порций – 4

Мясо промываем под проточной водой и нарезаем кусочками размером около 3 см.

Совет. Чтобы блюдо получилось мягким, нежным и быстрее приготовилось, следует использовать мякоть молодых животных — телятину, свинину. баранину либо мясо птицы. Иначе кабачок начнет развариваться, при этом мясо будет еще жесткое.

Кабачок помойте, высушите и нарежьте колечками толщиной в 8 мм.

Совет. Со старого кабачка тонко срезается кожица, а семена удаляются, поскольку они уже твердые и грубые. С молодым кабачком таких манипуляций не проводят. В противном случае во время тепловой обработки он расползется.

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. Затем отправляем в нее мясо, через 5 минут приправляем солью, перцем и жарим до полуготовности, примерно 10 минут.

Совет. Первые 5 минут мясо жарится на большом огне, чтобы оно покрылось корочкой и сохранило в себе весь сок .

Кольца кабачков также прожариваем на сковороде с обеих сторон буквально по 3 минуты. Слегка зажаристая корочка придаст блюду пикантности.

Жареное мясо выкладываем ровным слоем в жароупорную форму.

Сверху кладем слой кабачков.

Делаем заправку. Сыр натираем на терке, укроп измельчаем, чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Кладем в соусницу сметану, чеснок, укроп и сыр.

Заправку перемешиваем. По желанию можно ее приправить немного солью. Но здесь следует быть осторожным, так как мясо и кабачки во время жарки немного солились.

Заправкой хорошо смазываем кабачки.

Форму закрываем крышкой или оборачиваем фольгой для выпекания.

Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов и отправляем запекаться мясо с кабачками. Первые 20 минут запекаем блюдо под крышкой, затем его открываем и 10 минут запекаем без нее.

Подавать блюдо следует в горячем виде.

Понравился ли вам рецепт мяса с кабачками в духовке?

Обязательным ингредиентом является сыр. Подойдёт любой — твёрдого сорта, плавленный, мягкий творожный или солёная брынза.

Мясную начинку лучше предварительно обработать до полуготовности — отварить, припустить, обжарить или протушить. Мясо будет сочным и мягким.

Вот и раскрылись все вопросы о том, как приготовить вкусные блюда из кабачков с мясом — рецепты не сложные и подходят к любому столу. А есть ли что-то ещё интересное в кабачковых блюда? Давайте читать дальше.

Что приготовить из кабачков? Самые простые и оригинальные рецепты

У дачников начался сезон кабачков: появились первые «кабанчики», а значит, теперь до осени только успевай собирать – растут они как на дрожжах. Вообще, кабачок – идеальный овощ для огорода: в уходе неприхотлив, созревает рано, крайне урожаен и очень плодовит. Обычно к началу осени, когда молоденькими кабачками все уже наелись, встает острый вопрос – куда девать урожай?

Рецептов приготовления как свежих овощей, так и их заготовок на зиму – море. А учитывая, что кабачки совместимы абсолютно с любыми продуктами, можно смело проявлять фантазию и создавать свои неповторимые кулинарные шедевры. Мы отобрали несколько самых популярных и самых оригинальных, на основе которых можно экспериментировать.

Еда для малышей

Кабачки не имеют противопоказаний, разве что людям с почечной недостаточностью не стоит на них налегать, как и на другие продукты, содержащие много воды, вроде арбузов и дынь. Также кабачок гипоаллергенен, именно поэтому, наравне с брокколи, кабачковое пюре рекомендуют в качестве первого прикорма младенцам с четырехмесячного возраста.

Детское питание дорогое, а приготовить суп-пюре для малыша в кабачковый сезон совсем не сложно.

Суп-пюре из кабачков

Готовить такой супчик очень просто. Очищенные кабачки нарезаем кубиками или дольками – неважно, отвариваем для мягкости в совсем малом количестве воды и блендером превращаем в пюре.

Младенцам соль не рекомендована, но по этому принципу можно готовить блюдо и для взрослых. Добавить к кабачкам можно любые овощи и зелень – морковь, свеклу, тыкву, картофель, лук, петрушку, чеснок, специи, перец, помидоры… Все, что есть под рукой. Для любителей экспериментов – добавьте фрукты или сухофрукты: яблоки, груши, курагу, чернослив, можно добавлять ягоды.

Особенно пикантным получается сочетание кабачков с грибами. За границей в ресторанах часто подают пюре из кабачков и авокадо. Великолепный вкус придает пюре плавленый сыр. А для любителей мяса в кабачковое пюре можно положить отдельно приготовленные фрикадельки.Подают суп-пюре обычно с сухариками и свежей зеленью.

Цветки кабачков

Как уже сказано, плодятся и растут кабачки бешеными темпами. Иногда, в целях сокращения урожая, дачники отщипывают новые завязи. Но выбрасывать цветки не стоит: они тоже вполне съедобны. Кстати, собирают, в основном, мужские цветки: несколько оставляют для дальнейшего опыления, это также помогает регулировать количество урожая.

Кабачковые цветки довольно крупные с прочными стенками, поэтому отлично подходят для фарширования. Достаем пестик, промываем под проточной водой, начиняем любой начинкой. Здесь опять же дайте волю фантазии: итальянцы, например, делают смесь из сыра, анчоусов, чеснока и базилика. Турки добавляют в отваренный рис орехи, изюм, корицу и чеснок. Греки делают смесь из риса, помидоров, лука и петрушки. Но можно обойтись и традиционным рисово-мясным фаршем, как для фаршированных перцев.

Фарш укладывают в соцветие, аккуратно утрамбовывают, закрывают лепестками, далее – на лист и в духовку на 20 минут. Если делаете с кляром – обжаривайте на раскаленной сковороде с большим количеством масла, как фритюр.

Сырые кабачки

Молоденькие свежие кабачки – идеальная основа для салатов. Очень полезны сидящим на диете: такие салаты и сытные, и малокалорийные. Как и в других случаях, смешивать можно с чем угодно. Но наибольшее признание получили быстро маринуемые салаты. Например:

Салат из кабачков с помидорами и огурцами

Кабачок и огурчики режем тонкими полосочками, можно натереть на терке для корейской моркови. Кабачки чуть присаливаем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода. Небольшие томаты режем на четвертинки дольками. Смешиваем, добавляем соль, рубленный укроп и чеснок. Укладываем в пищевой пакет, встряхиваем и оставляем на ночь в холодильнике мариноваться в собственном соку.

Салат из свежих кабачков по-корейски

Кабачок и морковь (примерно 1:1) натираем на корейской терке, перемешиваем. Отдельно смешиваем чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, столовую ложку приправы для корейской моркови, заливаем столовой ложкой 9% уксуса и добавляем через давилку чеснок по вкусу. Заправляем смесью овощи и заливаем небольшим количеством подогретого подсолнечного масла. Салат убираем в холодильник, чтобы настоялся, подавать можно уже через пару часов. Но чем дольше простоит, тем будет вкуснее.

Салат из кабачков с медом

Молодой кабачок режем слайсами с помощью овощерезки, присаливаем и оставляем на полчаса, чтобы убрать излишки воды. В салатницу наливаем оливковое масло, бальзамический уксус, побольше укропа, порубленный чеснок, черный перец и столовую ложку меда. Перемешиваем и заправляем маринадом кабачки. Можно добавить прованские травы. Ставим в холодильник на час-полтора – и наслаждайтесь!

Оригинальные рецепты из кабачков

Кабачок не был бы универсальным, если бы кулинары со всего мира не стремились создать на его основе что-то новенькое, дабы поразить гостей.

Спагетти из кабачков

Кабачок натираем на терке для корейской моркови как можно более длинными полосками. На разогретой сковороде в масле обжариваем чеснок, добавляем туда кабачок и жарим до румяности. Выкладываем готовые спагетти на блюдо, добавляем соль, перец по вкусу, посыпаем натертым сыром, зеленью, добавляем свежевыжатый лимонный сок, украшаем половинками помидорок черри. Подаем в качестве гарнира или как отдельное блюдо.

Сырные палочки из кабачков

Нарезаем кабачок на брусочки около 1,5 см шириной. Отдельно готовим панировку из измельченных сухарей, соли и любимых сухих специй. Сюда же добавляем мелко натертый твердый сыр и перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем вилкой пару яиц. Затем берем кабачковый брусочек, макаем в яйца, затем в панировочную смесь и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке 15-20 минут. Подаем к столу в качестве закуски со сметаной, майонезом или любым подходящим соусом.

Чебуреки из кабачков

Кабачок натираем на терке, присаливаем и оставляем на 15 минут, чтобы удалить потом излишки воды. Берем фарш (лучше куриный или говяжий), солим и перчим, добавляем репчатый лук, перемешиваем. В отжатые кабачки добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, соль, постепенно всыпаем муку и перемешиваем тесто. На смазанную маслом сковороду выкладываем кабачковое тесто и разравниваем в тонкий круглый блин. Когда блинчик немного схватится, на одну его половину выкладываем фарш, накрываем другой половиной и жарим дальше с обеих сторон по 5 минут. Готовность определяем по состоянию фарша.

Омлет из кабачков

Очень популярный завтрак в Италии, называется фритатта. Кабачок режем на тонкие полоски или кружочки, обжариваем до мягкости и перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. Сверху на кабачки выкладываем кусочки отварного куриного филе, можно заменить колбасой. Солим, посыпаем измельченной зеленью. Сверху можно положить нарезанный кружочками помидор. Отдельно взбиваем яйца со сливками (можно использовать молоко). Заливаем смесь в форму и отправляем в духовку запекаться на 20—25 минут. Перед подачей посыпаем тертым сыром.

Пицца из кабачков

Кабачок натираем на крупной терке, отстаиваем для удаления излишков воды. В отжатые кабачки добавляем мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель. Тесто по вкусу солим и перчим, добавляем любимые специи. Форму для запекания обильно смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выливаем тесто в форму, сверху добавляем кружочки из колбасы и помидоров, посыпаем твердым тертым сыром. По мере готовности достаем из духовки и даем немного остыть, иначе она развалится при попытке вынуть из формы горячей.

Закусочный торт из кабачков с грибами

Кабачки натираем на мелкой терке и отжимаем от лишней влаги. Добавляем яйца, муку и соль по вкусу. Перемешиваем. На хорошо разогретой сковороде из полученного теста делаем тонкие блинчики (они должны быть одинакового диаметра). Отдельно готовим начинку: обжариваем грибы с луком, солью и перцем. Готовим соус: в сметану добавляем выдавленный чеснок и измельченный укроп. Далее на блин намазываем соус, выкладываем грибной фарш, накрываем следующим блином и так далее. Последний блин смазываем соусом, посыпаем сыром и украшаем зеленью.

Кстати, грибы не обязательно должны быть жареными, можно прокрутить на мясорубке маринованные, тоже будет очень вкусно.

Десерты из кабачков

Казалось бы, ну какой десерт из овощей? Оказывается, и такое возможно.

Варенье из кабачков

Кабачок чистим, удаляем семена и режем на кубики. Добавляем к кабачкам сахар из расчета 1 кг на 1,5 кг кабачков, перемешиваем и оставляем на пару часов. За это время кабачки дадут сок. Затем ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и на малом огне увариваем 45 минут. Два апельсина очищаем от цедры и белых волокон, режем кубиками мякоть и добавляем к кабачкам. Все вместе варим еще минут 10. Вот и все.

Варенье укладываем в стерилизованные банки, закрываем стерильными крышками и оставляем храниться при комнатной температуре. Но можно и сразу есть.

Вафли из кабачка

Очищенный кабачок натираем на крупной терке, сок не отжимаем, а сразу же добавляем в кабачок одно сырое яйцо, сметану и щепотку соли. Перемешиваем, всыпаем полстакана муки. Смазываем решетки электровафельницы растительным маслом, затем выкладываем ложкой кабачковое тесто и прижимаем. Готовится каждая вафля около пяти минут. Вафли можно есть и в таком виде, но можно и сделать между двумя вафлями прослойку из повидла, джема или шоколадной пасты.

Кабачковый сок

Здесь все просто: чистим кабачок от кожуры и семян и отжимаем в соковыжималке. Добавляем что хотим – можно соль, можно сахар, можно мед или любые овощные фреши. Этот сок считается крайне полезным для диабетиков, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, борется с кишечными паразитами, используется для чистки печени и при похудании. С осторожностью следует принимать при имеющихся заболеваниях почек.

Заготовка кабачков на зиму

Самый простой способ запастись кабачками на зимний сезон – это их заморозить. Просто режем кубиками, засыпаем в пакеты и укладываем в морозилку. При размораживании кабачки абсолютно не теряют своих полезных свойств и вкуса. Но консервированные кабачки – это целая отдельная отрасль в кулинарии.

Кабачковая икра

Поистине легендарная закуска! Кабачки чистим от кожуры и семян, режем, сколько влезет в кастрюлю, заливаем до половины водой и варим до мягкости. Отдельно обжариваем на растительном масле лук. Процеживаем кабачки, добавляем в них готовый лук, разбиваем все блендером до состояния зернистого пюре. Из расчета на 6 кг кабачков и 1 кг лука в пюре добавляем: 1 стакан растительного масла, 2 столовые ложки соли с горкой, 4 столовые ложки сахара, пол-литра томатной пасты, пол-литра майонеза, 4 столовых ложки 9% уксуса, 0,5 чайной ложки красного жгучего перца. Все это дело варим еще часа два, постоянно помешивая, так как масса склонна пригорать. Готовую икру горячей раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Салат из кабачков и риса

Еще один кулинарный шедевр. Принято называть это блюдо салатом, хотя зимой можно достать его из банки, разогреть – и будет великолепный гарнир. А можно высыпать в мясной бульон, добавить картофель – и будет вкуснейший суп. Пропорции даны из расчета на 1 кг кабачков.

Промываем 1 стакан риса в холодной воде до прозрачности, перекладываем в сотейник, заливаем 2 стаканами воды и варим до состояния «почти готово». В большую толстостенную кастрюлю наливаем 150 мл рафинированного растительного масла, раскаляем, добавляем туда 5-6 нарезанных перьями луковиц, жарим до подрумянивания. Затем добавляем 2—3 натертых средних моркови, тушим. Затем туда добавляем 2—3 нарезанных красных болгарских перца, тушим еще 10 минут. Следующие на очереди – помидоры. Примерно 0,5 кг томатов режем кубиками и забрасываем в кастрюлю. Тушим еще 10 минут. В конце добавляем две столовые ложки соли и одну сахара, перемешиваем.

Кабачки чистим, нарезаем крупными кубиками и закидываем к овощам. Тушим все минут 15. Важно кабачки не переварить: кубики должны сохранить свою форму. Если они останутся чуть сыроватыми – ничего, дойдут уже в банке. Затем добавляем к овощам пропаренный рис, свежий чеснок и мелко рубленый укроп по вкусу, а также любимые травы. На малом огне держим пять минут и снимаем. Заливаем туда 1,5 столовых ложки 9% уксуса или 2—3 столовые ложки винного, перемешиваем.

В стерилизованные банки раскладываем горячую заготовку, закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, даем полностью остыть. После этого храним в холодном месте до зимы.

БОНУС. Кабачок для красоты

Этот удивительный овощ можно не только есть. Оказывается, он способен дать человеку не только здоровье, но и красоту.

Кабачковое масло

Семена кабачка очищают от оболочки, затем сушат и отправляют в маслопресс. Но мало кто делает это в домашних условиях, так как гораздо проще приобрести готовое кабачковое масло в аптеке или интернете. Его затем можно добавлять в крема, лосьоны, маски и скрабы. Это идеальное средство для проблемной кожи: увлажняет, разглаживает морщины, повышает упругость. Масло обладает также отличными защитными свойствами от ультрафиолета, так что можно мазаться на пляже. Если добавить его в шампунь, волосы станут шелковистыми, перестанут сечься, исчезнет перхоть.

Фото: ru.freepik.com

Кабачки с мясом — рецепты в духовке, на сковороде, мультиварке

Кабачки с мясом — идеальное сочетание, являющееся основой для создания множества блюд. Благодаря тому, что данные компоненты не теряют вкусовых и пищевых свойств при различных видах термообработки — их тушат, обжаривают или запекают в духовке. Как результат — хрустящие рулетики, румяные котлеты, ароматные рагу и аппетитные оладьи.

Блюда из кабачков с мясом — насчитывают десятки версий. Все потому, что составляющие отлично сочетаются, необычайно полезны, финансово доступны и одинаково вкусны жареными, тушеными или запеченными. При этом блюда готовятся просто и быстро, имеют привлекательный вид, что позволяет подать их не только в будни, но и на праздники.

Кабачки с мясом можно сочетать не только в горячих вторых блюдах, но и салатах. Следует только обжарить кабачки и куриное мясо до румяности, соединить со сладким перцем, луком, листьями шпината и заправить соусом из масла, лимонного сока и тертого пармезана.
Даже неопытные хозяйки смогут приготовить простое и сытное блюдо из кабачков и говядины. Нужно обжарить 350 г мяса с луком на сковороде, добавить ломтики одного кабачка, приправить специями, залить кипятком и помешивая, потомить 10 минут до полного испарения жидкости.

Кабачки тушеные с мясом

Кабачки тушеные с мясом и овощами — занимают лидирующую позицию среди здоровых и полезных блюд. Тушение считается одним из полезных видов термообработки, позволяющим сохранить овощам — запасы минералов и витаминов, а мясным продуктам — белок. В таком сочетании тушеная еда получается очень питательной, но легкой и малокалорийной.

Ингредиенты:

свинина — 450 г;
кабачок — 550 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1/2 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
перец чили — 1/4 шт.;
лук — 1 шт.;
вода — 250 мл.

Приготовление

Мясо тонко нарежьте и обжаривайте с луком и морковью 5 минут.
Добавьте кабачки, сладкий перец и перец чили.
Влейте воду и накройте содержимое крышкой.
Кабачки тушеные с мясом готовьте 20 минут.

Рагу из кабачков и картошки с мясом

Рагу из кабачков с мясом — добротное питательное блюдо. В данном тандеме мясо — главный компонент: от него зависит не только сытность, но время приготовления. С говядиной или бараниной рагу тушитcя около двух часов. Для такого длительного процесса кабачок и картофель подходят идеально. Они сочны и сохраняют форму после термообработки.

Ингредиенты:

говядина — 550 г;
кабачки — 650 г;
картофель — 250 г;
морковь — 150 г;
помидоры — 450 г;
зубок чеснока — 6 шт.;
свежий укроп — 20 г.

Приготовление

Мясо нарежьте и обжарьте с морковью и луком.
Положите на мясо слой картофеля, затем — кабачки.
Накройте томатами, сдобрите зеленью и чесноком.
Томите кабачки с мясом и картофелем под крышкой 2 часа.

Запеканка из кабачков с мясом

Запеканка из мяса и кабачков в духовке пользуется популярностью у многих хозяек. Запеченное блюдо всегда особенно: оно привлекает ароматами, нежной текстурой и румяной корочкой. Не стала исключением и данная запеканка. Сочетание мясного фарша с молодыми кабачками и томатами делают ее вкусным, вместе с тем питательным и сытным блюдом.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 350 г;
кабачки — 3 шт.;
помидоры — 4 шт.;
сыр — 180 г;
майонез — 100 г;
зубок чеснока — 2 шт.;
лук — 1 шт.

Приготовление

Фарш и лук обжарьте.
Кабачки и томаты нарежьте кружочками.
Майонез смешайте с чесноком.
На дно формы выложите слой кабачков, затем — фарш.
Накройте слоями из кабачков и томатов.
Смажьте майонезом, посыпьте сыром.
Мясо с кабачками и помидорами запекайте при 200 градусах 20 минут.

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Желающие накрыть стол вкусно и оригинально, могут приготовить кабачки фаршированные мясом и рисом. «Кабачки-бочонки» не только внешне привлекательны, но и практичны: во время запекания они отлично сохраняют форму и держат начинку. Последняя, состоит из риса и мясного фарша, которые являются классическим сочетанием для фаршировки овощей.

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
свиной фарш — 650 г;
рис — 75 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
томаты — 3 шт.;
вода — 550 мл;
сыр — 80 г.

Приготовление

Отварите рис.
Смешайте его с фаршем и половиной количества лука и моркови.
Сделайте из кабачков «бочонки», удалив серединку и оставив дно.
Начините овощные формочки фаршем, посыпьте сыром.
На дно формы уложите лук, морковь и томаты, влейте воду.
Запекайте 40 минут при 180 градусах, закрыв фольгой.

Рулет из кабачков с куриным мясом

Кабачки, запеченные с мясом разнообразны рецептами и оформлением. Так, обернув нежное куриное филе в кабачковый слайс, можно получить нежную, легкую, аппетитную закуску. Свежее и оригинальное блюдо удобно в подаче и стремительно в приготовлении, поскольку филе отлично пропекается и без предварительной обжарки на сковороде.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
куриная грудка — 1 шт.;
зубок чеснока — 2 шт.;
сыр — 70 г;
сухой базилик — 5 г.

Приготовление

Кабачки нарежьте слайсами и запекайте при 180 градусах 7 минут.
Куриное филе нарежьте полосками, отбейте.
Выложите филе на кабачки, посыпьте чесноком, базиликом и сыром, сверните рулетиками.
Кабачки с мясом в духовке готовьте при 180 градусах 25 минут.

Котлеты из мяса и кабачков — рецепт

Котлеты из мяса и кабачков — отличный летний вариант. С кабачком фарш получается нежным и очень сочным, а готовое изделие — вкусным и недорогим. И готовится молниеносно: измельченный на терке кабачок, смешивается с мясным фаршем и желтками. Дальнейшие действия знакомы каждой хозяйке: масса формуется и обжаривается до румяности.

Ингредиенты:

мясной фарш — 950 г;
белый хлеб — 90 г;
кабачок — 1 шт. ;
лук — 1 шт.;
мука — 80 г;
желтки — 2 шт.

Приготовление

Кабачок натрите, смешайте с хлебом, фаршем и желтками.
Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте.

Оладьи из кабачков с мясом

Тем, кому кабачки жареные с мясом покажутся скучными и неаппетитными, можно испечь оладьи. Сытные и нежные оладьи вкусны и просты, а скоростная готовка делает их лидерами быстрых и полезных блюд. Процесс не сложен и понятен: в мясной фарш добавляется яйцо и мякоть кабачка, масса слегка вымешивается и обжаривается порционно на сковороде.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
мясной фарш — 350 г;
соль — 10 г;
яйцо — 1 шт.

Приготовление

Измельченный кабачок присолите и отожмите сок.
Смешайте с фаршем и яйцом.
Выложите массу порционно и обжарьте.

Кабачки с мясом в кляре

Вариантов приготовить кабачки с мясом на сковороде масса. Особой популярностью пользуются кабачки в кляре наполненные мясным фаршем и обжаренные в масле. Кляр защищает начинку и овощи от пересыхания, делая блюдо сочным внутри и хрустящим снаружи. Это еще один рецепт правильной и вкусной подачи легких овощей и сытного мяса.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
фарш — 250 г;
яйцо — 4 шт.;
мука — 50 г;
молоко — 110 мл.

Приготовление

В мясной фарш вбейте два яйца, приправьте и перемешайте.
Кабачки нарежьте толстыми колечками.
Вырежете при помощи стакана сердцевину.
Начините колечки фаршем.
Обмакните в кляр, сделанный из яиц, муки и молока, и обжарьте.
Кабачки жареные с мясом подавайте охлажденными.

Кабачки с мясом в мультиварке

Тушеные кабачки с мясом в мультиварке — современная версия рагу. Мультиварка изменит традиционное представление о хлопотности блюда, справившись самостоятельно. Хозяйкам остается нарезать компоненты и, загрузив их в чашу, дождаться сигнала. При равномерном томлении овощи и мясо сохранят все соки и ароматы, что и требуется для рагу.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
говядина — 550 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
зубок чеснока — 4 шт.;
помидоры — 3 шт.;
томатная паста — 40 г.

Приготовление

Мясо нарежьте и жарьте в «Выпечке» 10 минут.
Добавьте овощи и пасту.
Готовьте в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Блюда из кабачков или чем угостится летом?

С приходом июня начинается сезон кабачков, хоть их приобрести можно практически круглый год, но все же самые вкусные и полезные кабачки можно попробовать именно в сезон. Этот овощ диетический и легко усваивается, он незаменим в рационе пожилых людей, детей и лиц страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С кабачков готовят бесчисленное количество вкусных, полезных и, как правило, низко калорийных блюд. Кабачки запекают, варят, тушат, маринуют, жарят, используют сырыми и даже варят варенье. Поэтому сегодня предлагаем подборку летних рецептов с трав из кабачков, которые порадуют ваших близких.

Кабачки фаршированные мясом и пшенной кашей

Для приготовления понадобится:

кабачки — 1 кг,

мясо — 200 граммов,

пшено — ½ стакана,

мясной бульон 1,5 + 2 (для подливки-соуса) стакана,

лук — 2 шт,

морковь — 1 шт

масло или любой другой жир 1,5 столовые ложки

свежая зелень петрушки,

мука — 1 столовая ложка,

масло сливочное -1 столовая ложка,

сметана или сливки ½ стакана,

2 столовые ложки обработанных томатов или томатной пасты

соль, перец и другие приправы — по вкусу.

Свежие кабачки среднего размера разрезаем на 2-3 части и вынимаем сердцевину, так чтобы получились небольшие бочки, которые мы и будем наполнять начинкой.

Чтобы приготовить начинку мясо режем порционными кусочками и тушим в кастрюле с добавлением 1 луковицы и моркови. Пока мясо готовится варим рассыпчатую пшенную кашу, для этого хорошо промытую и ошпаренную крупу (замыть кипятком, настоять пару минут и слить воду, проводить такую манипуляцию нужно для того, чтобы убрать горьковатый привкус) заливаем кипятком в соотношении 1: 2, то есть на 1 часть сухой крупы 2 части воды. Варить на слабом огне до готовности.

Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить пшенную кашу, предварительно поджаренный лук и приправить все солью и молотым перцем.

Полученной начинкой наполнить кабачковые «бочки». Нафаршированные кабачки положить в сотейник, кастрюлю или жаростойкую форму, залить бульоном и тушить под крышкой 20-25 минут на плите или в духовке. Готовое блюдо приправляем сметано-томатной подливкой и свежей зеленью.

Для приготовления сметано-томатной подливки: небольшое количество муки поджарить на сливочном масле, добавить бульон, все тщательно размешать до однородной консистенции. Добавить сметану и измельченные томаты (помидоры можно использовать жареные, тушеные или консервированные в собственном соку). Приправляем подливку солью, лавровым листом и перцем по вкусу.

Кабачки с начинкой из риса и мяса

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг,

650 граммов мяса,

рис — 2,5 столовые ложки,

лук репчатый — 2 шт,

панировочные сухари,

масло сливочное — 2 столовые ложки,

соль и специи по вкусу.

Кабачки промываем, разрезаем и вынимаем серединку, как описывалось в предыдущем рецепте. Подготовленные таким образом кабачки отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут.

Для начинки мясо измельчаем в мясорубке, добавляем отваренный рис, поджаренный лук, приправляем солью и перцем. Если фарш предварительно обжарить то блюдо приобретет более выразительный и яркий вкус, однако станет не таким диетическим и полезным. Тщательно перемешиваем начинку и наполняем ею отваренные кабачки. Нафаршированные кабачки выкладываем в жаропрочную форму, посыпаем сухарями и поливаем растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовке 20-25 минут. Перед подачей кабачки можно приправить сметано-томатной подливкой, способ приготовления которой описывался в предыдущем рецепте. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

Нежные, вкусные и питательные оладьи, а главное простые в приготовлении пригодятся каждой хозяйке. А для мам маленьких «я это не буду есть» отличный вариант полезного блюда из овощей.

Итак, для приготовления понадобятся:

кабачки- 1 килограмм,

мука пшеничная — 1 стакан,

молоко — ½ стакана,

сметана — 5 столовых ложек,

яйца — 2 шт,

сливочное масло 3 столовые ложки,

сахар — 2 столовые ложки,

сода пищевая -1 неполная чайная ложка, вместо соды можно использовать разрыхлитель.

Кабачки моем, если необходимо очищаем от кожуры и измельчаем на терке. К кабачкам добавляем молоко, муку, сахар, щепотку соли, яйца и соду. Все хорошенько перемешиваем до однородного состояния и жарим оладьи на сковороде с добавлением сливочного масла. К столу подавать со сметаной.

Кабачки жареные в сухарях

Хрустящая панировка и нежный вкус кабачков придется по душе как взрослым так и детям.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг.

мука пшеничная — 2 столовые ложки,

сухари панировочные — 2 столовые ложки,

яйца — 2 шт,

жир для жарки — 3-4 столовые ложки,

соль, молотый перец — по вкусу,

сметана 200 мл.

Кабачки моем, очищаем от кожицы и режем на кружочки. Порезанные кабачки перекладываем в дуршлаг, солим и приправляем перцем. Оставляем минут на 10, чтобы выделился и стек сок. Далее в отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и панируем кабачки сначала в муке, затем обмакиваем в яйцо и делаем последний слой панировки из пшеничных сухарей. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. Обжаренные кабачки выкладываем на противень и запекаем до полной готовности в духовке. Подавать к столу со сметаной. Для тех то любит «по острее» к сметане можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень укропа.

Омлет с кабачком и пармезаном

Легкое, вкусное, питательное и быстрое блюдо прекрасно подойдет для завтрака и порадует настоящих гурманов.

Для приготовления понадобится:

яйца — 4 шт,

молоко — ½ стакана или 3 столовые ложки сметаны,

1 молодой кабачок среднего размера,

натертый пармезан — 5 столовых ложек

лук — 1 шт,

сливочное масло для жарки,

соль, перец, петрушка, базилик — по вкусу.

Первым делом моем и очищает кабачок от кожуры, затем натираем его на крупной терке. Лук также чистим и мелко нарезаем.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук 3-5 минут, пока она не станет мягким. Для тех кто любит острый вкус к луку можно добавить измельченный зубчик чеснока. Добавляем на сковороду к обжаренному луку половину натертого кабачка перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.

Между тем, в миске готовим омлетную смесь из слегка взбитых яиц, молока или сметаны, мелко нарезанной зелени и оставшихся натертых кабачков. Все хорошо перемешиваем вилкой или венчиком и приправляем солью.

Заливаем омлетной массой кабачки, что жарятся на сковороде, равномерно распределяем все по поверхности, посыпаем тертым пармезаном и накрываем крышкой. Готовим на умеренном огне пока масса не загустеет.

Готовый омлет выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Рулетики из кабачков с сыром

Кабачки прекрасная основа для вкусных закусок. Блюдо приготовленная по этому рецепту станет украшением любого фуршета или праздничного стола.

Ингредиенты:

кабачки 1-2 шт,

творог некислый — 250 граммов,

сметана или несладкий йогурт — 1 столовая ложка,

чеснок — 2 зубчика,

оливковое или подсолнечное масло для жарки,

соль и молотый перец.

Кабачки, лучше использовать цуккини, вымыть, обсушить и нарезать вдоль длинными пластами. Порезанный кабачок разложить на тарелке, посолить и оставить минут на 10-15, чтобы отделился сок. Слить сок и обсушить кусочки бумажными полотенцами.

Каждый кусочек с помощью кисточки смазать маслом и жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде гриль (так же жарить можно и на обычной сковороде). Обжаренные кусочки кабачка выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался избыток жира.

Тем временем приготовим начинку для рулетиков. Для этого в хорошо размятый сливочный сыр добавить сметану, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Все хорошо перемешать, посолить и еще раз перемешать.

Далее на один из краев обжаренных ломтиков цуккини выложить чайную ложку начинки и аккуратно завернуть рулетиком. Для прочности верхний край рулетика можно закрепить шпажкой или зубочисткой.

Запеканка из кабачков и сыра

Ингредиенты:

кабачки молодые — 2 шт,

яйца 3-4 шт,

сыр (творог) — 400 граммов,

мука 150 граммов,

морковь — 1 шт.,

соль и специи по вкусу.

Кабачки моем и натираем на терке. Оставляем на некоторое время, чтобы кабачки стали отделять сок, сливаем и немного отжимаем кабачки — лишняя влага в запеканке нам ни к чему.

Разминаем творог, добавляем яйца, муку и соль. Все тщательно перемешиваем и вводим кабачковую массу.

Выкладываем полученную массу в смазанную маслом или выстланную пекарской бумагой форму и выпекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Подавать к столу можно с стаканом йогурта или кефира и присыпав запеканку свежей зеленью.

Кабачковая икра

Едва ли не самая любимая летняя закуска украинцев.У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт, мы же предлагаем приготовить эту вкуснятину с добавлением баклажанов и сладкого перца.

Ингредиенты:

кабачки -1 килограмм,

баклажаны — 2 шт,

лук репчатый — 2 шт,

морковь — 2 шт,

сладкий перец — 4 шт,

томатный сок — 1 стакан, можно использовать томатную пасту — 3-4 столовые ложки,

растительное масло,

соль и специи по вкусу.

Овощи моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. На разогретой сковороде начинаем пассеровать лук и морковь. Следом добавляем к овощам, что жарятся, баклажаны и тушим все вместе минут 10-15. Следующим шагом добавляем кабачки, все перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой еще полчаса.

Открываем крышку и продолжаем готовить икру пока не испарится почти вся влага. Добавляем сладкий перец и томат, солим и приправляем молотым перцем. Тушим до максимально возможного испарения влаги. Готовые овощи измельчаем блендером или перетираем через сито и еще 5-7 минут провариваем. Икра кабачковая готова, можно угощатся, однако, советуем дождаться пока она полностью остынет — так вкуснее.

Паста с цуккини и говяжьим фаршем — приготовление с углеводами

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я буду получать комиссию, если вы совершаете покупку по моим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает сохранить контент на этом сайте бесплатным. Пожалуйста, прочитайте полное раскрытие информации (Отказ от ответственности) для получения дополнительной информации.

5
акции

Взрослая версия классического помощника для гамбургеров, с меньшим количеством добавок, большим количеством чеснока, очень старого сыра чеддер и восхитительно карамелизированного говяжьего фарша.

Эта паста с цуккини из говяжьего фарша похожа на взрослую версию помощника для гамбургеров без всех неизвестных добавок. Кто не любит взрослую интерпретацию детской классики? Сливочный, сытный, декадентский и пикантный, это классика не просто так. Несмотря на то, что я никогда не пробовал вездесущее блюдо из макарон, будучи взрослым, я был взволнован идеей лучшей версии классики детства. Я попытался приготовить самую лучшую пасту для гамбургеров для взрослых, которую только мог, а затем начал экспериментировать со способами сделать это блюдо вкусным.

Когда я впервые приготовил эту пасту с цукини и говядиной для своей семьи, мой сын сказал мне, что это одно из его новых любимых блюд. Я надеюсь, что когда вы попробуете его, вы согласитесь, что это восхитительное блюдо, которое стоит добавить в свой репертуар.

Я решил сделать эту версию еще более ароматной, добавив много чеснока, очень старый сыр чеддер и восхитительно карамелизированный говяжий фарш. Эта липкая сырная паста оттенена пикантной землистой говядиной и легкой сладостью нарезанных кубиками цуккини, что придает этому прекрасному блюду дополнительные слои вкуса. Я уверен, что однажды попробовав этот рецепт, вы будете обращаться к нему снова и снова.

Всего времени

Время приготовления — 5 минут
Время приготовления — 29 минут
Общее время — 34 минуты

Инженер. пасту из цуккини с говяжьим фаршем легко купить в любом местном бакалейном магазине.

1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1 фунт говяжьего фарша
1 1/2 чашки пассаты
2 Средний цуккини, нарезанный кубиками
1 шалот, кубики
4 зубчика чеснока, рубленка
500 грамм фузилли паста
1/4 стакана лишнего оливкового масла
1 чашка сыра чеддер

может быть.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАТЕРТЫЙ СЫР?

Я настоятельно рекомендую использовать только свеженатертый чеддер. Предварительно натертый сыр содержит химические вещества, предотвращающие слипание отдельных кусочков. Это не только добавит ненужные добавки к вашей еде, но и сыр не будет таким свежим и ароматным.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕНЬШЕ ЧЕСНОКА?

Если вы хотите приготовить это блюдо с меньшим количеством чеснока, просто используйте один зубчик и второй лук-шалот.

ЧТО ТАКОЕ ПАССАТА?

Пассата производится из томатов, которые измельчают, а затем процеживают. Есть много компаний, производящих пассату, и ее легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Я люблю покупать Mutti, который разливается в Италии. Он гладкий и ярко приправленный свежими помидорами. Если возможно, купите пассату без специй и трав, чтобы вы могли приправить соус по своему вкусу. Пассата даст вам восхитительно мягкий соус барбекю со свежим вкусом.

ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТОВ

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ГОВЯДИНУ ДРУГИМ МЯСОМ?

Если вы хотите, чтобы в этом блюде не было красного мяса, вместо него можно использовать как фарш из индейки, так и фарш из курицы. Имейте в виду, что птица имеет меньший вкус, чем говядина, и в результате может потребоваться дополнительная приправа.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД МАКАРОНОВ?

При желании вы можете использовать пасту другого типа. Я рекомендую использовать короткие макароны, такие как корнетти, пипетка, пене, каватаппи или колокольчик. Убедитесь, что какую бы пасту вы ни использовали, вы готовите ее al dente, прежде чем добавлять ее в соус.

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ПАССАТУ В СОУСЕ КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПОМИДОРАМИ?

Эти два продукта в основном взаимозаменяемы по вкусу, но консистенция получается совершенно разной. Мне нравится использовать пассату, потому что в результате получается гладкий и бархатистый соус, который предпочитает моя семья. Если вам нравится более густой соус болоньезе, вы можете использовать консервированные помидоры и просто размять их руками, прежде чем добавлять в кастрюлю.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУШЕННЫЙ ЧЕСНОК И ЛУК ВМЕСТО СВЕЖИХ?

Сушеные травы и специи никогда не бывают такими сильными, как свежие, и не добавят текстуру в ваш соус, как свежие.

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ДРУГИМ ВИДОМ СЫРА?

Мне нравится использовать Старый Чеддер, потому что он имеет острый соленый вкус, который не только хорошо тает, но и прекрасно дополняет говяжий фарш. Если вы предпочитаете что-то с более мягким вкусом, средний чеддер или хаварти также подойдут.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МАКАРОНЫ С ЦУККИНИ

Cooking With Carbs является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, но все оборудование, указанное на этом сайте, рекомендуется без каких-либо стимулов, и это продукты, в которые я твердо верю.

Ниже приведен список основного оборудования/кухонных инструментов, необходимых для приготовления этого вкусного Паста с цукини и говяжьим фаршем:

Сковорода с толстым дном – Моя самая часто используемая сковорода – это сковорода для тушения Le Creuset. Она изготовлена из тяжелого чугуна и покрыта керамикой, как и все чугунные сковороды Le Creuset. Он большой и глубокий, что делает его идеальным для всего: от жарки до приготовления соусов и запекания. Я не могу рекомендовать это достаточно.

Деревянная ложка

Большая кастрюля для пасты – Я использую кухонный комбайн Kitchen Aid, когда мне нужно мелко нарезать овощи или приготовить пюре из них. Это также прекрасно работает, чтобы быстро натереть большое количество сыра для этого блюда.

Кухонный нож – Zwilling J.A. Кухонный нож Henkel хороший кухонный нож — необходимый инструмент для любого домашнего повара. Качество и цена варьируются в широких пределах. Это то, чем я пользуюсь дома. Это вполне приличный нож, но при этом очень доступный.

Разделочная доска

Терка для сыра

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Эта паста из цукини с говяжьим фаршем так же проста в приготовлении, как и вкусна, если следовать нескольким правилам:

Всегда используйте свеженатертый сыр.
Убедитесь, что вы карамелизовали чеснок, лук и говядину.
Снимите пасту с огня, как только сыр расплавится.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОДГОТОВЬТЕ ХРАНЕНИЕ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША ДЛЯ ПАСТА ИЗ ЦУККИНИ

Вы можете сэкономить время, предварительно натерев сыр на терке и охладив его.

Эту вкусную пасту можно хранить в холодильнике до четырех дней и заморозить в герметичном контейнере.

ГОТОВОЕ БЛЮДО

Наслаждайтесь великолепной пастой с цукини и говяжьим фаршем!

OTHER BEEF DISHES

Taco Ground Beef Mac and Cheese

Beef and Zucchini Cannelloni

Lasagna with Sausage and Beef

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

Хотелось бы узнать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий и оценку ниже, и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #cooking. with.carbs.

Прикрепите изображение ниже, если хотите приготовить этот рецепт позже!

Большой горшок
Тяжелый дно
Деревянная ложка
Кухонный нож
Режущая доска

1 1/2 TSP KOSHER SALT

1 1/2 TSP KOSHER SALT

1 1/2 TSP KOSHER SALT

1 1/2
1 1/2 чашки Passata
2 средних нарезанных кубиками цукини
1 нарезанный кубиками лук-шалот
4 зубчика измельченный чеснок
500 грамм пасты фузилли
1/4 стакана оливкового масла Extra Virgin
1 стакан тертого сыра Extra Old Cheddar

Стандарт США – метрическая система измерения

Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне.
Добавьте говяжий фарш и разбивайте его во время приготовления, 7 минут.
Добавьте кабачки, лук-шалот, 1 ч. л. соли, перемешайте и готовьте 10 минут, пока кабачки не приготовятся, а говядина не подрумянится.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте пассату и еще 1/2 чайной ложки соли. Варить еще 10 минут.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сыр. Готовьте еще 2 минуты, пока не растает.

Ты приготовил эту вкусную пасту с цукини и говяжьим фаршем? Мы будем рады услышать ваши мысли в комментариях ниже!

Рецепты запеканки из говяжьего фарша и цукини

Лето пришло, и вы обнаружили, что у вас есть много цукини из собственного сада, замечательного соседа или неотразимого фермерского рынка. Мы все были там! Что теперь делать со всеми этими кабачками? Попробуйте один из этих рецептов запеканки из говяжьего фарша и кабачков!

Перейти к:

Рецепты вкусной запеканки из говяжьего фарша и кабачков
Лазанья с цукини
Рулетики из цуккини
Запеканка из кабачков, фаршированных рисом
Запеканка для пиццы с цукини
Запеканка из тако с кето
Лодочки из итальянских фаршированных кабачков
Пастуший пирог Палео
Запеканка из запеченных кабачков
Мексиканские цукини-лодочки
Пикантная овсяная выпечка
Запеканка из цукини с говяжьим фаршем

Рецепты вкусной запеканки из говяжьего фарша и цуккини

Они не только вкусны и питательны, но и многие из приведенных ниже рецептов содержат мало углеводов и подходят для кето-диеты. Кабачки и говяжий фарш отлично сочетаются друг с другом при приготовлении лазаньи с низким содержанием углеводов, запеканки для пиццы или лодочек из цукини.

Но вам не обязательно следить за углеводами, чтобы наслаждаться этими блюдами на обеденном столе! Пастуший пирог — это чистая еда для комфорта, а кабачки, фаршированные рисом, невероятно сытны и вкусны.

Независимо от того, ищете ли вы более здоровую пищу или способ использовать все имеющиеся у вас кабачки, эти рецепты с кабачками и говяжьим фаршем — абсолютные победители.

Выберите один или два рецепта, которые можно попробовать на этой неделе, и сообщите нам, что получилось!

Лазанья с цукини

Говяжий фарш и запеканка из цукини Рецепты

Лазанья с цукини — вкусная и полезная альтернатива традиционной лазанье. Это блюдо, приготовленное из слоев тонко нарезанных цуккини вместо макарон, содержит мало углеводов, но имеет приятный вкус. Чтобы приготовить лазанью из цуккини, просто выложите тонко нарезанные цукини с вашей любимой начинкой для лазаньи, например, с большим количеством сыра и мясным соусом из говяжьего фарша.

В этом рецепте используется сочетание сыров рикотта, пармезан и моцарелла, но вы можете использовать любое сочетание сыров, которое вам нравится.

Обязательно используйте соус маринара с низким содержанием сахара, если следите за углеводами. После того, как вы собрали лазанью, запекайте ее в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не запузырится.

Это блюдо лучше всего подавать горячим из духовки, но остатки можно хранить в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт с низким содержанием углеводов понравится даже детям!

Рулетики из цуккини

Этот простой рецепт рулетиков из цукини с рикоттой и говядиной очень похож по вкусу на лазанью из цукини, но в забавном формате рулета! Говяжий фарш обжаривают с чесноком и приправами и фаршируют тонко нарезанными свежими цуккини.

Затем сырные мясные рулетики запекаются в вашем любимом соусе маринара. Вы, конечно, можете использовать баночный соус, если хотите!

В рецепт добавлена зелень в виде шпината, так что это отличный рецепт для привередливых едоков, чтобы добавить дополнительные овощи.

Это восхитительное сочетание рикотты, моцареллы и сыра пармезан. Попробуйте один раз, и это блюдо быстро станет одним из ваших любимых рецептов.

Запеканка из рисовых цукини, фаршированных

Эта полезная и ароматная запеканка из цукини, фаршированных рисом, — отличный способ использовать летние продукты. Он без глютена, прост в приготовлении и полон вкуса!

Вам понадобится форма для запекания 9×13 для лодочек из кабачков. И если вы никогда раньше не делали лодочки из кабачков, это так просто. Просто разрежьте их вдоль пополам и выскоблите семена.

Обжарьте нежирный говяжий фарш и лук на среднем огне, добавив маринару, сырой рис, воду и специи. Сочетание чесночного порошка и душистого перца получается таким ароматным и вкусным!

После того, как рис впитает жидкость, наполните лодочки из кабачков, посыпьте их свеженатертым пармезаном и поставьте в духовку, пока кабачки не станут мягкими, а рис не приготовится.

Хотя в этом рецепте используется рис басмати, вместо него можно использовать коричневый рис или дикий рис. Просто убедитесь, что вы сначала приготовили коричневый рис, так как он готовится дольше.

Запеканка для пиццы с цукини

Это еще один из тех простых рецептов ужина, который идеально подходит для использования всех свежих кабачков из вашего сада. Но не волнуйтесь, вы можете использовать и замороженные кабачки.

Эта запеканка для пиццы с низким содержанием углеводов из цуккини быстро станет незаменимым помощником, если вы хотите более здоровую, но при этом сытную еду. Кроме того, он полностью настраиваемый. Бонус? Остатки на обед отличные!

Цукини смешивают с яйцами, сырами пармезан и моцарелла и приправами, чтобы приготовить основу для запеканки для пиццы. Хитрость заключается в том, чтобы сначала удалить всю воду из измельченных кабачков.

Если вы используете размороженные кабачки, сначала дайте им постоять пару часов в дуршлаге. Затем, для свежего или замороженного, смешайте его с чайной ложкой соли. Это поможет вытянуть воду.

Вы будете запекать корж в течение 20 минут, а затем полить мясным соусом, приготовленным из вашего любимого соуса для пиццы и говяжьего фарша. Фаршированная колбаса тоже будет вкусной в этой запеканке для пиццы!

Кето-запеканка с тако

Эта кето-запеканка с тако — это вкусное, простое в приготовлении блюдо для всей семьи! Он наполнен ароматом и станет отличным ужином в будний день. Самое приятное то, что он сделан из простых и полезных ингредиентов, таких как кабачки, хотя вы определенно можете использовать вместо него кабачки.

Говяжий фарш подрумянивается, а затем готовится с помидорами и домашней приправой для тако (или вашей любимой приправой в упаковке). Для более постной версии попробуйте фарш из индейки.

Выложите кабачки с приправленной говядиной и посыпьте тертым сыром, чтобы запечь до образования пузырьков. Подавайте с любимыми начинками для тако, такими как пико де гальо, сметаной или нарезанным зеленым луком. Это блюдо обязательно понравится даже самым привередливым гурманам.

Лодочки из итальянских фаршированных цуккини

Вся семья будет в восторге от этих итальянских лодочек из фаршированных кабачков! Сначала лодочки из цуккини посыпают итальянскими приправами, такими как орегано, розмарин, тимьян и соль. Затем говяжий фарш обжаривается, смешивается с соусом и готовится с вкусным красным перцем (или зеленым перцем), луком и чесноком.

После того, как вы выложите мясную смесь в лодочки из кабачков, посыпьте их сыром моцарелла и запекайте, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не начнет пузыриться. Ням!!

Пастуший пирог Палео

Вот восхитительная запеканка, которая является превосходной едой для комфорта. Пастуший пирог (или технически домашний пирог) готовится из говяжьего фарша и большого количества овощей, таких как свежие кабачки, морковь, горох и капуста, и подается с воздушным пюре.

У вас останется много еды, если вы накормите только двоих, но ее легко масштабировать, чтобы накормить целую толпу.

Запеканка из запеченных цуккини

Вы не ошибетесь, если приготовите эту сытную запеканку из запеченных цукини, рассчитанную на 8 человек. Наслаждайтесь остатками позже на неделе! Он наполнен макаронами, говяжьим фаршем, 2-3 средними цуккини (или сочетанием цуккини и желтой тыквы) и зеленым перцем чили.

Кремовый и мечтательный благодаря сметане, он станет одним из ваших любимых легких обедов.

После того, как смесь говяжьего фарша смешана с макаронами и сметаной и выложена слоями в форму для запекания, посыпьте тертым острым сыром чеддер. Сыр Пеппер Джек тоже будет вкусным сверху.

Хотите еще более сливочное блюдо? Добавьте около 4 унций сливочного сыра вместе со сметаной. Получите рецепт этой запеканки из говяжьего фарша из цуккини на Организованном острове.

Мексиканские цуккини-лодочки

Переключитесь на тако во вторник. Вместо привычного рецепта тако попробуйте эти восхитительные мексиканские лодочки из цуккини. Они наполнены полезными для вас ингредиентами, полны вкуса и очень просты в приготовлении.

Хотя для этого конкретного рецепта требуется фарш из индейки, подойдет и более постный говяжий фарш, который сделает блюдо еще вкуснее. Смешайте обжаренное мясо с черной фасолью, сладкой кукурузой, луком, болгарским перцем и тертым сыром.

Когда они запекутся, а сыр станет клейким и расплавится сверху, подавайте эти лодочки тако из цуккини со сметаной, соусом сальса и посыпать нарезанной свежей кинзой.

Пикантная овсяная выпечка

Иногда меня удивляет изобретательность моих друзей-гурманов! Вот что я почувствовала, когда увидела эту вкусную овсяную выпечку. Хотя овсянка — вкусный и питательный завтрак, иногда хочется чего-нибудь вкусненького.

И вы можете есть его, даже если вам хочется овсянки на утреннюю трапезу! Правильно — вы можете увеличить количество овсяных хлопьев, и вам понравится каждый кусочек.

В овсянке мало белка, так что это блюдо действительно сэкономит вам немного времени, так как вам не придется добавлять мясные блюда к завтраку. Если вам интересно, как это на вкус, подумайте о мясном рулете!

В конце концов, овес является обычным ингредиентом мясного рулета, поэтому неудивительно, что они хорошо сочетаются друг с другом. Однако на этот раз вы получите больше овса, чем мяса.

Измельченные цуккини, яйца, сыр, перец халапеньо, соевый соус и приправы добавляются в эту белковую запеканку, чтобы придать ей аромат и сделать ее более сытной. Кетчуп или соус для барбекю, кусочки бекона и свежий зеленый лук посыпают сверху для дополнительного вкуса.

Запеканка из цукини с говяжьим фаршем

Ужин не должен быть суетливым. Эта запеканка из цуккини для гамбургеров от Whole Lotta Yum невероятно проста и готовится всего за 30 минут. Кроме того, вы можете приготовить все это в большой сковороде, а затем отправить в духовку, сэкономив время на мытье посуды.

Ваш любимый рецепт запеканки из кабачков. Поделитесь с нами в комментариях!

Запеканка из цуккини из говяжьего фарша (рецепт с низким содержанием углеводов)

подпискаsearch icon

Опубликовано: 19 сентября 2022 г. · Изменено: 17 мая 2020 г. автор: Amira · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить часть комиссии.

Вкусная запеканка из цукини и говяжьего фарша с ароматными травами – идеальный способ поесть кабачков. Простая запеканка из кабачков, которая преобразила многих .

На эту запеканку из кабачков вдохновила моя свекровь, она подсадила нас на эту запеканку, и с тех пор мои дети полюбили блюда из кабачков.

Перейти к:

❤️ Почему вам это понравится
📝 Ингредиенты
🥄 Инструкция
💡 Чаевые
🍽️ Подавать с
📣 Похожие рецепты
🥣 Оборудование
Запеканка из цукини с говяжьим фаршем

❤️ Почему вам это понравится

Простая запеканка из кабачков из повседневных ингредиентов.
Кето-дружественное блюдо из кабачков.
Можно полностью приготовить на плите или в духовке.

Эта запеканка из кабачков заставила моих детей полюбить кабачки более десяти лет назад, и они до сих пор очень любят этот рецепт. Моя покойная мать в низине готовила его для всех своих внуков, и им всем это нравилось, ключ в том, чтобы использовать все эти свежие травы, из которых получается ароматный вкусный соус, пахнущий махши!

📝 Ингредиенты

Примечание: это обзор ингредиентов. Вы найдете полные размеры и инструкции в карточке рецепта (можно распечатать) внизу страницы.

Оливковое масло.
Лук и чеснок для вкусовой основы.
Говяжий фарш.
Специи, соль, черный перец и все специи.
Свежая зелень: укроп и петрушка.
Кабачки.
Томатный соус и помидоры.

🥄 Инструкция

Примечание. Это обзор инструкций. Подробная инструкция находится в карточке рецепта ниже.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение 30 секунд.
Добавьте говяжий фарш и разбейте его деревянной ложкой.
Добавьте специи и продолжайте готовить, пока они полностью не подрумянятся.

В форму для запекания 13 x 9 положите нарезанные кубиками цуккини, смесь говяжьего фарша, томатный соус, петрушку, нарезанные кубиками помидоры и половину укропа.
Все хорошо перемешать, добавить воды или говяжьего бульона. Проверьте приправы, накройте и запекайте, как указано в карточке рецептов ниже.

💡 Советы

Лучше использовать томатный соус с низким содержанием углеводов или кето, читайте этикетку на продукте.
Вы также можете отказаться от помидоров рома, чтобы еще больше уменьшить количество углеводов.
Мы готовили это блюдо и из мексиканской тыквы.
Не пропустите укроп: серьезно, ребята, укроп придает этому блюду неповторимый вкус. Если вы не любите укроп и пропустили его, то ничего особенного в этом рецепте нет. Он по-прежнему будет иметь приятный вкус, но не будет ароматным и не даст вам эффекта махши, который мы ищем 🙂 .
Используйте любое мясо, которое у вас есть, или станьте веганом: мои дети любят этот рецепт с говяжьим фаршем или фрикадельками (кофта). Я тоже делала с фаршем из индейки и куриными фрикадельками. Вы можете вообще отказаться от него и стать полностью веганом.
Приготовление на плите: Если у вас мало времени и вы хотите ускорить процесс, приготовление полностью на плите займет почти половину времени, если не меньше. Затем вы можете вылить его в подходящую посуду для духовки и немного поджарить сверху или подавать как есть из кастрюли.

🍽️ Подавать с

Подавайте эту запеканку из цуккини с рисом басмати, ливанским рисом или любым рисовым пловом на ваш вкус. Также очень хорошо сочетается с хлебом.

Кабачки в йогуртовом соусе.
Легкая курица Кунг Пао.
Закуска из мякоти цуккини.

🥣 Оборудование

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Формы для выпечки из стекла Pyrex отлично подходят для этого рецепта каждый раз, я очень рекомендую его.

Что нового? Загляните в магазин Amira’s Pantry Store на Amazon, где вы найдете всевозможные ностальгические товары! Большое спасибо за участие в Amira’s Pantry!

▢ 2 столовые ложки оливкового масла.
▢ 1 нарезанная луковица
▢ 1 фунт мясного фарша
▢ 1/2 ч.0256 ▢ 2 фунта нарезанных цуккини
▢ 2 помидора рома, нарезанных кубиками
▢ 1/2 чашки свежего укропа, около (23 г) нарезанного и разделенного
▢ 1/3 чашки свежей петрушки (примерно 20 г), нарезанной

2 ▢ ▢ зубчик чеснока раздавленный.

▢ 1/3 стакана воды или куриного бульона
▢ 1 банка (15 унций) томатного соуса, желательно с низким содержанием углеводов

В сковороду на среднем огне добавьте масло, затем обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте говяжий фарш и разломайте.
Добавьте все специи, перец и соль и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока полностью не подрумянятся
Разогрейте духовку до 350F.
В форму для запекания 13х9 выложите кабачки, говяжий фарш, половину укропа и остальные ингредиенты, проверьте наличие приправ.
Накройте блюдо и поставьте блюдо на среднюю полку духовки почти до готовности примерно на 45 минут.
Раскройте, смешайте с оставшейся частью укропа, накройте крышкой и запекайте еще 15 минут, пока все не будет готово и не начнет пузыриться.
Вы можете снять крышку и поставить в верхнюю треть духовки еще на 10 минут, чтобы соус выпарился, или поставить ее под жаровню.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AmirasPantry или тег #AmirasPantry!

Зарегистрируйтесь и узнайте больше о средиземноморских вкусах

Впервые опубликовано в марте 2013 г. . Последнее обновление в сентябре 2022 г. с важными советами, четкими пошаговыми инструкциями и удобочитаемостью.

Об Амире

Я очень рада, что ты заглянула! Я надеюсь познакомить вас с новыми вкусами, творческими подходами и свежим взглядом на любимые блюда. Чтобы помочь вам создать стильную еду, которая соберет всех вокруг вашего кухонного стола. От ужинов в будние дни для безумно загруженных дней до десертов с эффектом «вау» и классических средиземноморских удобств. Одна общая черта: все рецепты проверены семьей и друзьями.

Взаимодействие с читателем

Кабачки, фаршированные говядиной, с томатным соусом

Автор: Кэрол Опубликовано: 23 июля 2022 г. Изменено: 23 июля 2022 г. | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Перейти к рецепту

5 от 2 голосов

1 час 30 минут

Приправленный говяжий фарш и сыр — идеальная начинка для нежного вкуса кабачков. Говядина , фаршированные цуккини, облитая ярким красным соусом Рецепт с томатным соусом — сытное и летнее блюдо, за которым сбегаются все!

Почему этот рецепт является хранителем!

Лето — сезон кабачков, и если у вас есть сад, вы знаете, что это плодовитый овощ, который может легко стать слишком большим, как только вы повернетесь к нему спиной. Цуккини, фаршированные говядиной, с томатным соусом идеально подходят для кабачков, немного больших, чем в среднем, которые развили зернистую сердцевину, но не достигли жесткой, волокнистой фазы разрастания.

Этот рецепт запеченных фаршированных кабачков я готовлю для личных клиентов шеф-повара уже почти столько же, сколько я в бизнесе, и он всегда пользуется успехом!

Кабачки, фаршированные говядиной в томатном соусе:

Простое приготовление без сложных приемов. Есть несколько шагов, но в целом каждый шаг очень прост.
Вперед! Эти фаршированные кабачки можно собрать за два-три дня до приготовления и поставить в холодильник, а затем запечь, когда это необходимо.
Подходит для заморозки! Можно заморозить, а потом испечь.

Приготовим фаршированные кабачки с говяжьим фаршем!

Как приготовить кабачки, фаршированные говядиной, с томатным соусом:

Рецепт Ингредиенты:

Вот все, что вам нужно для приготовления запеченных фаршированных кабачков по этому рецепту, а также способы подготовки ингредиентов. Кажется, что это много, но, вероятно, многое из этого у вас уже есть на руках! Точное количество смотрите на карточке рецепта ниже.

Примечания к ингредиентам:

Цуккини: Вы должны использовать кабачки, которые немного крупнее среднего – примерно 8 дюймов в длину и достаточно широкие для начинки. Вы также можете использовать желтые кабачки (не такие, как желтые кабачки).
Говяжий фарш: В большинстве рецептов говяжьего фарша я предпочитаю использовать фарш, но вы также можете использовать филе или что-то более постное. Этот рецепт также подходит для фарша из индейки, курицы или свинины.
Свежий и сушеный базилик? Да! Я использую сушеный базилик в мясной начинке, потому что начинка готовится дважды: один раз в сковороде и второй раз, когда она запекается. Сушеный базилик требует более длительного времени приготовления. Свежий базилик используется в томатном соусе и добавляется в конце.
Свежие панировочные сухари: Мне нравится использовать в этом рецепте свежие грубые панировочные сухари, но вы также можете использовать сушеные, предпочтительно панко, которые имеют приятную грубую текстуру. Если вы используете сушеные, имейте в виду, что они впитают больше жидкости, поэтому сократите количество в два раза.
Свежие, измельченные помидоры и томатный соус: Измельченные помидоры и томатный соус придают блюдам два отличительных вкуса. Измельченные помидоры подвергаются минимальной тепловой обработке, поэтому они сохраняют большую часть свежего аромата виноградной лозы. Иногда их обрабатывают небольшим количеством соли, чеснока или базилика. Однако по большей части помидоры оставляют в покое. Томатный соус варится дольше, поэтому вкус свежих помидоров не такой выраженный. Тем не менее, томатный соус медленно готовится с травами и специями, что придает смеси больше аромата. Свежие нарезанные помидоры придают текстуру и свежий томатный вкус.

Пошаговые инструкции:

Соберите и подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте маслом большую форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все фаршированные кабачки (не менее 13 x 9 дюймов)
У кабачков отрежьте кончики и разрежьте их вдоль пополам. С каждой половинки цуккини вырежьте потрепанную серединку, сделав углубление. (Несколько семян, оставленных по периметру траншеи, подойдут.)
Положите половинки цуккини на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждую половинку цуккини оливковым маслом и посыпьте солью и черным перцем. Переверните их и смажьте другую сторону оливковым маслом.

Жарить 10-12 минут. (Вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими, вы просто хотите, чтобы они немного смягчились и приобрели некоторый аромат.) Дайте остыть, пока готовите начинку. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов.

Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и готовьте 4-5 минут или пока он не начнет смягчаться.
Добавьте говяжий фарш и готовьте 6–7 минут, разбивая мясо по мере приготовления, пока оно не перестанет быть розовым и не прожарится. Слейте лишний жир.

Добавить чеснок, томатную пасту, воду (предпочтительно воду после промывания банок с измельченными помидорами и соусом), сушеный базилик, орегано и панировочные сухари. Готовьте 3-4 минуты или пока не испарится вода. Вмешайте петрушку и сыр пармезан. (Смесь говяжьего фарша должна легко слипаться.)

Наполните каждую «бороздку» в кабачках равномерным количеством начинки. Отложите в сторону, пока готовите томатный соус.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не начнет смягчаться. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте еще 2-3 минуты или пока они не станут мягкими.
Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, орегано и хлопья красного перца. Доведите до кипения и варите примерно 15 минут или пока соус не загустеет. Добавьте свежий базилик и приправьте по вкусу солью и черным перцем.

СБОРКА: Выложите ⅔ ложки томатного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Выложите фаршированные кабачки поверх томатного соуса. Полейте кабачки равномерным количеством оставшегося томатного соуса и посыпьте сыром пармезан.

Выпекать!
ПОДГОТОВКА: Посыпать сыром, накрыть и поставить в холодильник до готовности к выпечке. Дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается, или поместите в холодную духовку. Выпекайте, как указано, пока не станет горячим, не начнет пузыриться, а сыр не расплавится и не прогреется.

Еще немного сыра на запеченных фаршированных кабачках в конце тоже не помешает!

Подавайте запеченные фаршированные кабачки со спагетти или пастой с ангельскими волосами!

Советы и рекомендации от шеф-повара:

СОВЕТ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ВКУСА! Используйте воду, указанную в рецепте фаршированных кабачков, чтобы промыть банки с измельченными помидорами и томатным соусом и добавить его к говядине.
Будьте осторожны, не удаляйте слишком много мякоти из кабачков. Вам нужна крепкая граница, чтобы удерживать эту вкусную мясную начинку.
Сделайте свои собственные панировочные сухари, чтобы получить наилучшую текстуру и вкус. Используйте хороший хлеб, нарежьте его на куски, а затем измельчите в кухонном комбайне или блендере.
Если у вас есть любимая маринара в банке, которую вы действительно любите, не стесняйтесь использовать ее вместо этого рецепта фаршированных запеченных кабачков, чтобы сэкономить время.

Часто задаваемые вопросы:

Вам нужно чистить кабачки?

Определенно нет. Кожица кабачка очень тонкая и в основном водянистая. Вы получите наибольшую пользу, если не будете очищать кабачки от кожуры, так как кожа содержит полезные каротиноиды. Цуккини содержит много важных витаминов, минералов и антиоксидантов. В нем высокое содержание клетчатки и мало калорий.

Можно ли приготовить кабачки, фаршированные говядиной, заранее?

Это блюдо можно приготовить заранее. Его можно подготовить и собрать, а затем поставить в холодильник, пока он не будет готов к выпечке/нагреву.

Можно ли замораживать запеченные фаршированные кабачки?

Да! Если вы планируете заморозить фаршированные кабачки, подготовьте их к моменту запекания. Полностью охладите его, затем надежно заверните и заморозьте на срок до трех месяцев. Остатки также можно заморозить, но кабачки будут мягче. Разморозить в холодильнике.

Serve stuffed zucchini with:

Roasted Cauliflower with Black Olive Pangrattato
Lemon Parmesan Crusted Brussels Sprouts
Roasted Brussels Sprouts with Brown Butter and Almonds
Roasted Red Cabbage Steaks Recipe with Balsamic Vinaigrette and Goat Cheese
Balsamic Roasted Ростки капусты с тертым пармезаном

Еще больше замечательных рецептов цуккини, которые вам понравятся!

Получите все мои удивительные рецепты говядины по адресу: Рецепты говядины – от кухни шеф-повара

Рецепт фаршированных говядиной кабачков с томатным соусом

5 от 2 голосов

Автор: Carol | From A Chef’s Kitchen

Приправленный говяжий фарш и сыр — идеальная начинка для нежного вкуса кабачков. Кабачки, фаршированные говядиной и томатным соусом, залитые ярким красным соусом, — это сытное, но летнее блюдо, за которым сбегаются все!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Говяжье блюдо

Cuisine Итальянский

Сервины 8

Калории 328 KCAL

▢
WISTHOF Chef New
▢
Мерные чашки и ложки
▢
Форма для запекания 13 x 9

Цуккини и начинка

▢ 4 дюйма – от среднего до большого0010
▢ 3 ст. л. оливкового масла, разделенных на части, плюс еще немного для смазывания формы для запекания
▢ Соль и свежемолотый черный перец
▢ ½ средней луковицы, мелко нарезанной
▢ 1 фунт молотого ломтика
▢ 3 измельченных зубчика чеснока 900
▢ 2 столовые ложки томатной пасты
▢ 1 стакан воды * — или бульона
▢ 2 чайные ложки сушеного базилика
▢ 1 чайная ложка сушеного орегано
▢ 1 стакан свежих нарезанных панировочных сухарей
столовые ложки петрушки
20010
▢ ½ стакана свежего тертого сыра пармезан

Томатный соус

▢ 2 столовые ложки Оливкового масла
▢ ½ среднего лука — тонко нарезанный
▢ 3 Клички — Черепки
▢ 3 Cloves — Mineced
▢ 3 Cloves.
▢ 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
▢ 1 банка (15 унций) томатного соуса
▢ 1 ч. свежий базилик — крупно нарезать (примерно ½ стакана)
▢ Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
▢ ¼ стакана свеженатертого сыра пармезан
▢ Макароны – для подачи

Кабачки и начинка

Разогрейте духовку до 0 градусов. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Отложите.
У кабачков отрежьте концы и разрежьте их вдоль пополам. Используя чайную ложку, соскребите семена с каждой половины, создавая бороздку. (Будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много мякоти из цуккини. Вам нужна крепкая граница, чтобы удерживать начинку.)
Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждую половинку кабачка оливковым маслом и посыпьте солью и черным перцем. Переверните их и смажьте другую сторону оливковым маслом.
Жарить 10-12 минут. (Вы не хотите, чтобы их можно было легко проткнуть, вы просто хотите, чтобы они немного размякли и приобрели некоторый аромат.) Дайте остыть, пока готовите начинку. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и готовьте 4-5 минут или пока он не начнет смягчаться.
Добавьте говяжий фарш и готовьте 6-7 минут, разбивая мясо по мере приготовления, пока оно не перестанет быть розовым и не прожарится. Слейте лишний жир.
Добавить чеснок, томатную пасту, воду (желательно воду после промывания банок с измельченными помидорами и соусом), сушеный базилик, орегано и панировочные сухари. Готовьте 3-4 минуты или пока не испарится вода. Вмешайте петрушку и сыр пармезан. (Смесь должна легко держаться вместе.)
Переверните кабачки и заполните каждую «бороздку» равномерным количеством начинки.

Томатный соус

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не начнет смягчаться. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте еще 2-3 минуты или пока они не станут мягкими.
Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, орегано и хлопья красного перца. Доведите до кипения и варите примерно 15 минут или пока соус не загустеет. Добавьте свежий базилик и приправьте по вкусу солью и черным перцем.

Сборка

Выложите ⅔ ложки томатного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Выложите начиненные кабачки поверх томатного соуса. Посыпьте цуккини оставшейся маринарой в равном количестве и посыпьте сыром пармезан.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 35–40 минут или до полного прогрева и появления пузырьков. Подавать горячим к макаронам.

* СОВЕТ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ВКУСА! Используйте воду, чтобы промыть банки с измельченными помидорами и томатным соусом.

ПОДГОТОВИТЬ: Посыпать сыром, накрыть и поставить в холодильник до готовности к выпечке. Дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается, или поместите в холодную духовку. Выпекайте, как указано, пока не станет горячим, не начнет пузыриться, а сыр не расплавится и не прогреется.

МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА: Если вы планируете заморозить это блюдо, подготовьте его к моменту запекания. Полностью охладите его, затем надежно заверните и заморозьте на срок до трех месяцев. Разморозить в холодильнике.

Это оценочные значения, полученные из базы данных о питании с использованием продуктов без торговых марок. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Ты приготовил этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий, рейтинг или опубликуйте свое фото в Instagram и отметьте @fromachefskitchen.

Другие рецепты говядины

115
акции

Категории: Говядина и баранина

Взаимодействие с читателями

Рулетики из цуккини — здоровый эпикурейец

Изменено: 23 февраля 2022 г. | Категории: Основное блюдо

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эти рулетики с рикоттой и говядиной и цуккини — рецепт летнего ужина, который вы захотите приготовить снова и снова, и он может составить конкуренцию вашему любимому рецепту лазаньи.

Это удобная еда, но легкая и освежающая, если хотите.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Как приготовить рулетики из цукини

Рекомендуемые ингредиенты

Говяжий фарш: Фунт говяжьего фарша, который обжаривают с чесноком и приправами, а затем добавляют в цукини.
Шпинат: Я добавляю горсть зелени везде, где только можно. Это невероятно вкусно и легко приготовить практически по любому рецепту.
Чеснок: Подойдет несколько зубчиков свежего чеснока.
Рикотта: Нежирная или цельномолочная рикотта подойдет – выбирать вам!
Пармезан: Для этого рецепта лучше всего подходит свеженатертый сыр.
Яйца: Яйца будут добавлены в смесь мяса и рикотты, чтобы скрепить все вместе.
Маринара: Возьмите свою любимую банку маринары или приготовьте ее сами.
Итальянская приправа: Вы можете использовать сушеную итальянскую приправу или смешать сушеный орегано, базилик и тимьян.
Хлопья красного перца: Сделайте его мягким или острым по своему вкусу.
Цуккини: Эти цуккини станут оберткой для вашей смеси из рикотты и говядины. Я люблю макароны, поверьте мне, но использование кабачков освежает и вкусно!
Моцарелла: Подойдет тертая моцарелла из цельного или частично обезжиренного молока.
Базилик: Шифонада из свежего базилика для украшения!

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, или в неглубокой жаровне до средней температуры. Добавьте лук и жарьте 3–4 минуты, затем добавьте говяжий фарш и шпинат и готовьте еще 6–7 минут, разминая говядину деревянной ложкой, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки черного перца.
С говяжьей смеси слить лишний жир, затем переложить в большую миску. Добавьте в миску рикотту, ¼ чашки пармезана, яйцо, итальянскую приправу, оставшиеся ½ чайной ложки соли, оставшиеся ¼ чайной ложки черного перца и измельченные хлопья красного перца и тщательно перемешайте.
Вылейте маринару в ту же большую сковороду для духовки или неглубокую жаровню и отставьте в сторону.
Сложите два ломтика цуккини друг на друга, затем выложите столовую ложку смеси рикотты на середину верхнего ломтика. Плотно оберните кабачки вокруг смеси рикотты, затем поместите в сковороду или жаровню. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками цуккини и смесью рикотты, выкладывая их все в кастрюлю до тех пор, пока они не будут заполнены.
Сверху выложите тертый сыр моцарелла и оставшуюся ¼ чашки сыра пармезан. Выпекайте 25-30 минут или пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться. Посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Замена и изменение рецепта

Вместо говяжьего фарша: Попробуйте этот рецепт с фаршем из индейки или курицы.
Вместо шпината: Используйте любую темно-зеленую зелень, например капусту или мангольд.
Если вы хотите приготовить маринару самостоятельно: Воспользуйтесь этим вкусным рецептом !
Вместо цуккини: Попробуйте этот рецепт с кабачками.

Вопросы питания

Чтобы приготовить это блюдо без глютена: Этот рецепт не содержит глютена. Убедитесь, что все упакованные ингредиенты не содержат глютена.
Чтобы сделать это вегетарианское блюдо: Пропустите говядину и используйте дополнительно 4-8 унций рикотты.
Чтобы сделать это блюдо без орехов: Этот рецепт не содержит орехов. Убедитесь, что все упакованные ингредиенты не содержат орехов.
Чтобы сделать это яйцо бесплатным: Попробуйте использовать заменитель яиц, например, марки Bob’s Red Mill.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Summer zucchini recipes to make:

Cinnamon Crunch Zucchini Bread
Crispy Zucchini Fritters
Lemon Poppy Seed Zucchini Muffins
Spicy Zucchini Soup
Double Chocolate Zucchini Bread
Сковорода для ньокки из сладкой кукурузы и цукини
Хлеб с пикантными цукини

Версия для печати

color h3-transform.text-transform»> Рулетики из цуккини

Говяжья начинка из рикотты с травами в тонко нарезанных рулетиках из цуккини, приготовленных на медленном огне в ярком томатном соусе.

Автор: Джули Эндрюс
Время подготовки: 25-30 минут
Время приготовления: 25-30 минут
Общее время: 50-60 минут
Выход: Порции 8
Категория: Ужин
Метод: Плита, Выпечка
color»> Кухня: Американская, Итальянская

1 столовая ложка оливкового масла
½ средней желтой луковицы, нарезанной кубиками
1 фунт нежирного говяжьего фарша
2 чашки свежего молодого шпината, порванного
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ½ чайной ложки крупной соли, разделить
½ чайной ложки молотого черного перца, разделить
1 ½ чашки сыра рикотта
½ чашки свеженатертого сыра пармезан, разделить на
2 больших яйца
1 ½ столовой ложки итальянской приправы
¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Банка маринары на 24 унции или 2 чашки домашней маринары
5 средних кабачков, тонко нарезанных вдоль с помощью овощечистки
1 ½ чашки тертого сыра моцарелла
¼ стакана свежих листьев базилика, шифонад

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, или мелкой жаровне до средней температуры. Добавьте лук и пассеруйте 3–4 минуты, затем добавьте говяжий фарш и шпинат и готовьте еще 6–7 минут, разминая говядину деревянной ложкой, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки черного перца. Слейте лишний жир из говяжьей смеси, затем переложите в большую миску. Добавьте в миску рикотту, ¼ чашки пармезана, яйцо, итальянскую приправу, оставшиеся ½ чайной ложки соли, оставшиеся ¼ чайной ложки черного перца и измельченные хлопья красного перца и тщательно перемешайте.

№

Вылейте маринару в ту же большую сковороду для духовки или неглубокую жаровню и отставьте в сторону.
Сложите два ломтика цуккини друг на друга, затем выложите столовую ложку смеси рикотты на середину верхнего ломтика. Плотно оберните кабачки вокруг смеси рикотты, затем поместите в сковороду или жаровню. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками цуккини и смесью рикотты, выкладывая их все в кастрюлю до тех пор, пока они не будут заполнены.
Сверху выложите тертый сыр моцарелла и оставшуюся ¼ чашки сыра пармезан. Выпекайте 25-30 минут или пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться. Посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Примечания

Совет по замене: Используйте кабачки вместо кабачков или их смесь.

Питание

Размер порции: ⅛ рецепта
Калорий: 367
Сахар: 5 г
Натрий: 571 мг
Жир: 22 г
Насыщенные жиры: 9 г
color»> Ненасыщенные жиры: 13 г
Трансжиры: 0 г
Углеводы: 16 г
Волокно: 3 г
Белок: 25 г
Холестерин: 122 мг

Ключевые слова: легко, сытно, полезно, с низким содержанием углеводов, лето, овощи, питательно

Вы готовили этот рецепт?

Вы сделали этот рецепт? Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram и Facebook @thegourmetRD. Нам не терпится увидеть ваше творение!

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки с говяжьим фаршем из цуккини

Перейти к рецепту

Запеканка из говяжьего фарша из цукини очень вкусная, с корочкой из цуккини и сыра, покрытой ароматной смесью мяса тако и липким плавленым сыром. Бонус: это семейная запеканка без глютена, с низким содержанием углеводов и кето тако. Отлично, правда? Давайте сделаем это.

Перейти к:

🎥 Посмотреть видео рецепт
Вы ❤️ Эту Запеканку Тако Рецепт
🥘 Что вам понадобится
🔪 Как сделать
🥗 Как подавать
💭 Лучшие советы
❓Часто задаваемые вопросы
✔️ Похожие рецепты
📋 Рецепт
💬 Комментарии

🎥 Смотреть видео-рецепт

Вы ❤️ Рецепт запеканки с тако

Используйте этот кабачок

В вашем саду растет много кабачков? Я делаю! На самом деле, я случайно позволил цуккини стать слишком большим, поэтому я использовал его в этом рецепте, и у меня получились идеальные 4 чашки тертых цукини.

К вашему сведению: корочка из цуккини и сыра очень вкусная и добавляет изумительный аромат! 🙂

Сделать заранее

Вы можете приготовить эту запеканку заранее, выпекая и заморозив ее, или вы можете собрать ее и хранить в холодильнике за день до того, как вы захотите ее испечь. Также можно испечь запеканку и есть ее несколько дней на обед.

Подходит для всей семьи

Это идеальная запеканка для смешанной семьи. Хотя это низкоуглеводный и кето-дружественный рецепт, он должен подойти почти всем в вашем доме, независимо от того, соблюдают ли они кетогенную диету или нет. Это сделает вашу жизнь проще.

Кето-кастрюля с низким содержанием углеводов

С 37,3 граммами жира и всего 4,2 граммами чистых углеводов, это идеальная идея для кето-ужина. ! 🙂

🥘 Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой запеканки с тако:

Свежие кабачки — этот рецепт отлично подходит для использования всех кабачков в саду.

Соль

Яйца

Сыр с перцем Джек — добавление сыра с перцем придает ему немного больше остроты.

Сыр Чеддер — если есть возможность, всегда натирайте свежий сыр для лучшего плавления.

Говяжий фарш — Я использовал 80/20, но вы можете выбрать любой процент, который вы предпочитаете.

Приправа для тако . Я использую свой собственный домашний рецепт приправы для тако, так как он намного полезнее, чем купленные в магазине пакеты.

Сметана — используйте нежирную или обезжиренную, если вы хотите сократить количество калорий и жира.

Сальса — используйте любую марку и уровень специй, который вам нравится.

Дополнительно — начинки для тако, такие как тертый салат, нарезанный кубиками помидор, зеленый лук, оливки и нарезанный авокадо.

Точное количество ингредиентов указано в карточке рецепта ниже!

🔪 Как приготовить

Вот пошаговая инструкция по приготовлению этого рецепта запеканки тако:

Приготовить и запечь кабачки t

Разогреть духовку до 400ºF

Натертые кабачки откинуть на дуршлаг, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Отожмите лишнюю влагу.

В большой миске смешайте цуккини, яйца, половину сыра чеддер и перец.

Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным спреем. Выдавите смесь на дно формы и запекайте в течение 20 минут.

Приготовление мяса тако

В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Слить жир. Добавьте смесь приправ для тако и 3/4 стакана воды. Варить до тех пор, пока жидкость не впитается.

Добавьте сметану и сальсу в смесь тако с говядиной и перемешайте до однородности.

Соберите запеканку

Равномерно распределите мясную смесь поверх кабачковой корочки. Сверху выложите оставшуюся половину сыра.

Выпекать Запеканка

Выпекать, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 20 минут.

🥗 Как подавать

Вот несколько способов подачи этой низкоуглеводной и кето-запеканки тако: и нарезанный авокадо.

Подавать со сметанной сальсой и чипсами из тортильи.

Идея для обеда в мексиканском стиле! Подавайте тако с жареной фасолью Authentic и свежим зеленым салатом с заправкой из авокадо.

Сделайте это веганским — говяжий гамбургер можно заменить гамбургером на растительной основе, чтобы сделать этот вегетарианский

💭 Советы

Всегда используйте свеженатертый сыр. На предварительно натертый сыр из упаковки наносится покрытие, предотвращающее прилипание . Это покрытие также предотвращает плавление сыра.
Убедитесь, что вы полностью удалили влагу из кабачков. Если посыпать кабачки солью, пока они сидят, они вытянут влагу. Аккуратно сожмите руками кабачки, чтобы выжать влагу. Если он все еще кажется влажным, можно промокнуть кабачки бумажным полотенцем.

❓Часто задаваемые вопросы

Как снизить содержание жира в этом рецепте?

В этом рецепте можно уменьшить количество жира, используя нежирные сыры и заменив обычную сметану обезжиренной сметаной. Вы также можете использовать более постный говяжий фарш или заменить его менее жирным фаршем из индейки или курицы. Наслаждаться!

Можно заморозить?

Да, эту выпечку тако можно заморозить! Испеките и остудите запеканку. Накройте и заморозьте. Чтобы разогреть, частично разморозьте запеканку в холодильнике на ночь. Достаньте из холодильника за 30 минут до выпечки.

Обратите внимание: если вы посыпали запеканку свежими овощами, такими как нарезанный салат, помидоры и зеленый лук, их нельзя замораживать. Вам нужно будет удалить его перед заморозкой.

Выпекайте запеканку (без крышки) при температуре 350º в течение 30 минут или пока она полностью не прогреется.

Как долго запеканка тако хранится в холодильнике?

Мексиканская запеканка из тако после выпечки хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Из этой запеканки получаются ОТЛИЧНЫЕ остатки!

Рецепты с цукини

Больше рецептов с цукини здесь! 🙂 Не знаю, как вы, а я люблю выращивать кабачки на грядке. Когда кабачковый завод начинает производить — мне всегда нужны хорошие рецепты кабачков. За эти годы у меня появилось несколько фаворитов. Вот:

Куриные энчилады с низким содержанием углеводов
Тако с цукини, быстро фаршированные лодочки
Запеканка из цукини с сыром
Карпаччо из цукини
Овощи барбекю, маринованные в травах

Другие рецепты запеканок

Вот еще несколько моих любимых рецептов запеканок, которые вы, возможно, захотите попробовать!

Куриная запеканка фахита
Куриная запеканка EASY Jalapeño Popper
Куриная запеканка с пармезаном
Рубен, запеченный с фрикадельками

Я буду рад, если вы вернетесь и поставите рецепту оценку 5 звезд и/или отзыв в комментариях ! 🙂 Давайте оставаться на связи, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями своих творений со мной и другими в Instagram, Facebook и Pinterest!

📋 Рецепт

Время приготовления
20 минут

Время приготовления
40 минут

Общее время
1 час

Ингредиенты

4 стакана кабачков, неочищенных и нарезанных
½ чайной ложки соли
2 больших яйца
1 чашка сыра перец джек, натертого и разделенного на части
2 стакана сыра чеддер, натертых и разделенных на части
2 фунта говяжьего фарша 80/20
1 смесь приправ для тако по рецепту или 1 купленная в магазине упаковка
1 стакан сметаны
1/2 стакана сальсы
Дополнительно: начинка для тако , например, тертый салат, нарезанный кубиками помидор, зеленый лук, оливки и нарезанный ломтиками авокадо

Инструкции

Приготовление и запекание корочки

Разогрейте духовку до 400ºF
Натертые кабачки откиньте на дуршлаг, посыпьте солью и дайте постоять 10–15 минут. Отожмите лишнюю влагу.
В большой миске смешайте цуккини, яйца, половину сыра чеддер и перец.
Сбрызните антипригарным спреем форму для запекания размером 13 x 9 дюймов. Выдавите смесь на дно формы и запекайте в течение 20 минут.

Приготовление мяса тако

В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Слить жир. Добавьте смесь приправ для тако и 3/4 стакана воды. Варить до тех пор, пока жидкость не впитается.
Добавьте к мясу сметану и сальсу и перемешайте до однородности.

Соберите запеканку

Равномерно распределите мясную смесь поверх корочки из кабачков. Сверху выложите оставшуюся половину сыра.

Запеканка для запекания

Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться, примерно 20 минут.

Примечания

Не пропустите все наши полезные советы, идеи замены, кулинарные советы и другие вкусные рецепты, которые можно найти в нашем посте. Проверьте это!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:  Убедитесь, что вы удалили как можно больше влаги из натертых кабачков. Если посыпать кабачки солью, пока они сидят, они вытянут влагу. Аккуратно сожмите руками кабачки, чтобы выжать влагу. Если он все еще кажется влажным, можно промокнуть кабачки бумажным полотенцем.
СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ: Подавайте с любимыми начинками для тако, обжаренными бобами и свежим зеленым салатом с соусом из авокадо.

Информация о питании:

Размер порции:

1/8 кастрюли

Количество на порцию:
Калории: 589 Всего жиров: 37,3 г Холестерина: 187,8 мг Натрия: 854,5 мг Углеводов: 5 г Чистых углеводов: 4,2 г Волокна: 0,8 г Сахаров: 1,5 г Белков: 36,7 г

Запеканка из тако с цуккини — это рецепт вкусного и полезного говяжьего фарша. В этой запеканке тако используется цукини и сыр для вкусной корочки, а сверху она покрыта ароматной смесью тако с говядиной и плавленым сыром! Идеальный мексиканский рецепт приготовления наперед, который также представляет собой замороженную запеканку — также делает отличные остатки! Рецепт запеканки тако с низким содержанием углеводов и кето.

Запеканка из кабачков с мясом и сыром рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Кабачки с мясом в духовке: рецепты

Мясо с картошкой и кабачками в духовке – удивительное на вкус блюдо!

Ингредиенты:

Приготовление:

Сочная закуска из кабачков с сюрпризом внутри

Необычный шашлычок

Пикантные кабачковые рулетики

Кабачки с мясом — 220 домашних вкусных рецептов приготовления

Рецепт кабачков с мясом в мультиварке

Вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Кабачки, фаршированные мясом

Мясо с кабачками в духовке – аппетитно и полезно

Что приготовить из кабачков? Самые простые и оригинальные рецепты

Еда для малышей

Цветки кабачков

Сырые кабачки

Популярные блюда из кабачков

Оригинальные рецепты из кабачков

Десерты из кабачков

Заготовка кабачков на зиму

БОНУС. Кабачок для красоты

Кабачки с мясом — рецепты в духовке, на сковороде, мультиварке

Кабачки тушеные с мясом

Рагу из кабачков и картошки с мясом

Запеканка из кабачков с мясом

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Рулет из кабачков с куриным мясом

Котлеты из мяса и кабачков — рецепт

Оладьи из кабачков с мясом

Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в мультиварке

Сохраните статью в соцсети:

Блюда из кабачков или чем угостится летом?

Кабачки фаршированные мясом и пшенной кашей

Кабачки с начинкой из риса и мяса

Кабачковые оладьи

Кабачки жареные в сухарях

Омлет с кабачком и пармезаном

Рулетики из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков и сыра

Кабачковая икра

Паста с цуккини и говяжьим фаршем — приготовление с углеводами

может быть.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕНЬШЕ ЧЕСНОКА?

ЧТО ТАКОЕ ПАССАТА?

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ГОВЯДИНУ ДРУГИМ МЯСОМ?

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД МАКАРОНОВ?

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ПАССАТУ В СОУСЕ КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПОМИДОРАМИ?

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУШЕННЫЙ ЧЕСНОК И ЛУК ВМЕСТО СВЕЖИХ?

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ДРУГИМ ВИДОМ СЫРА?

Ты приготовил эту вкусную пасту с цукини и говяжьим фаршем? Мы будем рады услышать ваши мысли в комментариях ниже!

Рецепты запеканки из говяжьего фарша и цукини

Рецепты вкусной запеканки из говяжьего фарша и цуккини

Лазанья с цукини

Рулетики из цуккини

Запеканка из рисовых цукини, фаршированных

Запеканка для пиццы с цукини

Кето-запеканка с тако

Лодочки из итальянских фаршированных цуккини

Пастуший пирог Палео

Запеканка из запеченных цуккини

Мексиканские цуккини-лодочки

Пикантная овсяная выпечка

Запеканка из цукини с говяжьим фаршем

Запеканка из цуккини из говяжьего фарша (рецепт с низким содержанием углеводов)

❤️ Почему вам это понравится

📝 Ингредиенты

🥄 Инструкция

💡 Советы

🍽️ Подавать с

🥣 Оборудование

Зарегистрируйтесь и узнайте больше о средиземноморских вкусах

Об Амире

Взаимодействие с читателем

Кабачки, фаршированные говядиной, с томатным соусом

Почему этот рецепт является хранителем!

Как приготовить кабачки, фаршированные говядиной, с томатным соусом:

Советы и рекомендации от шеф-повара:

Часто задаваемые вопросы:

color h3-transform.text-transform»> Рулетики из цуккини