15 аппетитных рецептов морского окуня в духовке

Фото: Vladimir, AdobeStock

Морской окунь хорош своим нейтральным вкусом, который позволяет готовить его самыми разнообразными способами – в том числе и в духовке. Он немного напоминает треску и гармонично сочетается со специями, овощами или соусами. Нашли для тебя 15 самых интересных рецептов!

1. Филе морского окуня в духовке

Фото: baback.club

Чтобы ничего точно не пригорело и не протекло, сложи фольгу вдвое.

Тебе понадобится: 2 филе морского окуня, 1 ст.л. оливкового масла, 20 г сливочного масла, специи для рыбы.

Приготовление: Натри филе морского окуня специями, сбрызни оливковым маслом и положи по кусочку сливочного. Заверни в фольгу и запекай 15-20 минут в духовке при 190 градусах.

2. Морской окунь в духовке целиком

Фото: mobillegends.net

Такую нарядную рыбу не стыдно подать даже на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1,6 кг морского окуня, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Выпотроши и очисти морского окуня. Смешай оливковое масло, соевый соус, давленый чеснок, специи и рубленую зелень. Сделай надрезы по бокам рыбы, сбрызни лимонным соком и натри маринадом с двух сторон. Оставь на 10-20 минут.

Вложи в брюхо кружочки лимона и еще немного зелени. Заверни рыбу в кусок пергамента или фольгу и запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

3. Морской окунь в рукаве

Фото: yankelevitch.ru

Рыба в рукаве получается очень нежной и равномерно пропекается.

Тебе понадобится: 1 кг морского окуня, 3 луковицы, 2 моркови, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Очисти и нарежь рыбу кусочками, и смешай с майонезом. Нарежь морковь и лук, отправь все в рукав, добавь специи и перемешай. Запекай морского окуня в рукаве около 25 минут при 190 градусах.

4. Морской окунь, запеченный в соевом соусе

Фото: fotoxcom. ru

Такой простой набор ингредиентов и такое вкусное блюдо!

Тебе понадобится: 500 г морского окуня, 2 ч.л. лимонного сока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 2 дольки лимона, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, натри специями и выложи в форму. Влей лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, добавь давленый чеснок и пару лимонных долек. Оставь морского окуня мариноваться на 20 минут, периодически переворачивая. Накрой фольгой или надень рукав, и запекай рыбу в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

5. Запеченный морской окунь в сливках

Фото: pulsepad.ru

Рекомендуем брать сливки пожирнее, чтобы окунь просто таял во рту.

Тебе понадобится: 3 морских окуня, 3 луковицы, 150 мл сливок, 5 помидоров черри, 3 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, специи.

Приготовление: Очисти рыбу и сделай по бокам надрезы, а потом натри специями. Выложи в форму нарезанный перьями лук, на него – морского окуня, а между кусочками – помидоры черри. Смешай сливки, давленый чеснок, рубленый укроп и специи, и залей окуня. Запекай рыбу в духовке 30 минут при 180 градусах.

6. Морской окунь в сметане

Фото: 440022.ru

Морского окуня удобнее готовить целыми небольшими тушками.

Тебе понадобится: 1,5 кг морского окуня, 1 лимон, 50 г сметаны, 20 г укропа, 10 г петрушки, 10 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, сделай по бокам надрезы, сбрызни лимонным соком и натри специями. Смешай сметану, оливковое масло, рубленую зелень и немного цедры лимона. Натри морского окуня полученным маринадом, заверни в фольгу и запекай 20-25 минут при 180 градусах.

7. Морской окунь в томатном соусе

Фото: glowkitchen.com

По возможности дай рыбе часок промариноваться.

Тебе понадобится: 700 г морского окуня, 1 ст.л. майонеза, 1 щепотка сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки, 90 г томатной пасты, 1 ч.л. хмели-сунели.

Приготовление: Смешай все ингредиенты в однородный маринад и выложи в него кусочки очищенной рыбы. Готовь морского окуня в духовке около 25 минут при 190 градусах.

8. Морской окунь с овощами в духовке

Фото: yandex.ru

Легкий, полезный и диетический рецепт для всей семьи.

Тебе понадобится: 650 г морского окуня, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 150 г брокколи, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г помидоров черри, 50 г маслин, специи, травы, зелень.

Приготовление: Нарежь морского окуня крупными кусочками и натри специями. Произвольно нарежь овощи и смешай с маслом, травами и зеленью. Красиво выложи все в форму, чтобы рыба была под овощами, и запекай 35 минут при 180 градусах.

9. Морской окунь с картошкой в духовке

Фото: eda-land.ru

Рыба пропекается быстрее, так что картошку нужно резать как можно тоньше.

Тебе понадобится: 1 кг морского окуня, 7 картофелин, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 веточки тимьяна, специи.

Приготовление: Очисти морского окуня, нарежь кусочками и сбрызни лимонным соком. Тонко нарежь картофель и нашинкуй лук. Обжарь картофель до полуготовности, и отдельно обжарь лук с чесноком. Выложи их слоями в такой же последовательности, сверху уложи кусочки рыбы, посыпь специями и укрась веточками тимьяна. Запекай все в духовке 35 минут при 190 градусах.

10. Морской окунь с сыром

Фото: cookpad.com

Для этого рецепта снова удобнее всего взять филе морского окуня.

Тебе понадобится: 400 г филе морского окуня, 50 г твердого сыра, 1/2 луковицы, 1 помидор, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Натри филе рыбы специями и маслом, и выложи в форму. Сверху разложи кольца лука, а на них – кружочки помидоров. Посыпь все тертым сыром и отправь на 20-25 минут в духовку при 180 градусах.

11. Морской окунь с горчицей в духовке

Фото: sandrablog.net

Попробуй с разными видами горчицы – зернистой, острой или сладкой.

Тебе понадобится: 400 г филе морского окуня, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч. л. горчицы, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. муки, специи, растительное масло.

Приготовление: Натри филе морского окуня специями, выложи в форму и сбрызни растительным маслом. Тонко нашинкуй лук, натри морковь, обжарь до мягкости, и смешай со сметаной, горчицей и мукой. Влей 150 мл воду и протуши все минут 5. Залей рыбу овощным соусом с горчицей и запекай 25 минут при 180 градусах.

12. Запеченный морской окунь с кабачками

Фото: ukrpublic.com

Такое блюдо подойдет даже тем, кто придирчиво считает калории.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 2 кабачка, 3 помидора, 1 ст.л. итальянских трав, специи, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Натри очищенные тушки окуня маслом, специями и давленым чесноком, и выложи в форму. Туда же выложи нарезанные кружочками кабачки и дольки помидоров. Посыпь все травами, влей 50 мл воды, заверни все в фольгу и выпекай 30 минут при 190 градусах.

13. Морской окунь с помидорами в фольге

Фото: yankelevitch.ru

Очень кстати будут несколько целых веточек тимьяна или розмарина.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 400 г помидоров черри, 2 фиолетовые луковицы, 1 пучок кинзы, 30 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй лук и выложи в форму. Натри специями очищенные тушки морского окуня и выложи на лук. Разложи половинки помидоров черри со всех сторон, сбрызни оливковым маслом, посыпь специями и сверху посыпь рубленой кинзой. Накрой рыбу фольгой и запекай в духовке 35 минут при 180 градусах.

14. Морской окунь с лимоном и розмарином

Фото: vsevkulinary.ru

Эта подборка была бы не полной без самого классического способа приготовления любой рыбы.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 4 веточки розмарина, 1/2 лимона, 4 зубчика чеснока, морская соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Очищенную рыбу натри маслом и специями, и выложи в форму. Сверху разложи пластинки чеснока, дольки лимона и розмарин. Накрой фольгой и запекай морского окуня в духовке 15 минут при 200 градусах, и потом допеки еще 10 минут без фольги.

15. Морской окунь с грибами в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Рекомендуем брать обыкновенные шампиньоны – они проще всего готовятся.

Тебе понадобится: 1 кг филе морского окуня, 150 мл 20% сливок, 300 г грибов, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Натри морского окуня оливковым маслом и специями, и выложи в форму. Крупно нарежь грибы, тоже смешай со специями и выложи сверху. Залей все сливками и готовь рыбу в духовке 20 минут при 200 градусах.

Запеченный морской окунь по-дачному, пошаговый рецепт на 1071 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом

Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке под

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная семга под грибным соусом

Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже. А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с весенними овощами

Мясо лучше брать не очень жирное, но и не постное, чтобы не получилось сухим. А вот овощи подойдут любые, хорошо работает здесь корень петрушки или корень пастернака. Резать овощи слишком мелко не

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Реклама

МарциПанка

30 июня 2016

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт выручит вас в любой ситуации. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!  Пользуюсь им уже много раз и всегда получается так вкусно, словно я колдовала над ним часами. А на самом деле это рецепт на скорую руку. Вам понадобится немного бальзамического уксуса (вот он — секретный ингредиент), оливкового масла и чуток любой зелени, которую на даче не составит найти труда. Я использовала розмарин.

Словили рыбку? Тогда — вперед! 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

178

кКал

7%

% от дневной нормы

3 %

2 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Опционально

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Вымыть и разделать рыбу.

Очистить окуня от чешуи.

Сделать на кожице надрезы с обеих сторон. Натереть рыбку с обеих сторон солью и белым молотым перцем.

В форму для запекания вылить по 2 столовой ложки бальзамического уксуса и оливкового масла. Перемешать.

Выложить окуня в форму.

Сверху рыбку полить оставшимся бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Выложить на каждую рыбку по 2 веточки розмарина. Помидоры разрезать на четвертинки, красный лук — кольцами. Выложить в форму, посолить.

Запекать окуня в разогретой до 200°C духовке примерно 25-30 минут.

Подать рыбку с запеченным картофелем и салатом.

Отличного всем лета!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Теги рецепта

основные блюдавыпекать, запекатьавторская кухняс лукомиз рыбы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе
по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Чилийский морской окунь (запеченный в духовке)

Опубликовано: 17 февраля 2023 г. автор: Briana · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Попробуйте Чилийский сибас, запеченный в духовке . Он элегантный, ароматный и простой в приготовлении менее чем за 25 минут! Благодаря простой смеси лимона, чеснока, сливочного масла и смеси травяных приправ это блюдо получается полезным и вкусным. Идеально подходит как для будничных ужинов, так и для званых обедов.

Эта слоеная белая рыба с насыщенным вкусом и маслянистой текстурой может показаться чем-то, что вы заказываете только в ресторанах, но не больше! Этот рецепт невероятно прост в приготовлении на домашней кухне.

Мы предпочитаем запекать морского окуня в духовке. Поскольку морской окунь может быть более дорогой рыбой, которую приберегают для особых случаев, важно сделать это правильно! Благодаря нашим советам и хитростям этот рецепт станет надежным, поэтому каждый раз у вас будет вкусное блюдо.

Ищете другие вкусные рецепты из рыбы и морепродуктов? Попробуйте эту сливочную пасту с лососем, запеченную треску в томатном соусе, запеченные крабовые ножки, лобстера, приготовленного в масле, или равиоли с лобстером в соусе!

Перейти к:

• ❤️Почему мы любим этот рецепт
• 🧈Ингредиенты
• ✨Замены и вариации
• 🔪Подготовка
• 📋Инструкции
• ✨Советы и хитрости 9 0020
• 💭Часто задаваемые вопросы
• Другие рецепты для рассмотрения
• 📖 Рецепт
• 💬 Сообщество

❤️Почему мы любим этот рецепт

• Восхитительный рецепт — Чилийский морской окунь — вкусная и нежная рыба с слоеной текстурой и маслянистым, мягким вкусом. Маринад из лимона, чеснока и трав, используемый в этом рецепте, идеально сочетается с натуральным вкусом морского окуня.
• Быстро и просто . Рецепт требует менее 5 минут на подготовку и менее 15 минут на выпечку, что делает его отличным вариантом как для ужина в будний день, так и для развлечения гостей.
• Простые ингредиенты — Все, что нужно для приготовления этого рецепта, можно найти в вашей кладовой, в холодильнике или в ближайшем продуктовом магазине.
• Надежный метод — Запекание в духовке — лучший способ обеспечить равномерное приготовление рыбы. Не нужно беспокоиться о том, чтобы постоянно следить за ним, переворачивать его или разбрызгивать масло повсюду.
• Healthy — Этот рецепт приготовлен из экологически чистого чилийского морского окуня, без глютена, с низким содержанием углеводов, а также без молочных продуктов.

🧈Ингредиенты

Вот ингредиенты, которые мы использовали для этого рецепта. Вы можете найти больше информации о заменах ниже.

• Филе чилийского морского окуня — Можно использовать свежую или замороженную и размороженную рыбу.
• Кошерная соль и черный перец
• Смесь приправ — Смесь итальянских приправ, орегано и хлопьев красного перца.
• Чеснок — Свежемолотый.
• Оливковое масло и несоленое сливочное масло — Мы используем их смесь для невероятного вкуса и шелковистой текстуры. Вы можете использовать и то, и другое. Масло авокадо также подойдет.
• Лимон — Мы используем свежий лимонный сок, цедру и ломтики лимона, чтобы покрыть филе.
• Свежая петрушка и орегано — Опционально, для украшения.

Посетите карточку с рецептами, чтобы узнать полное количество и информацию о пищевой ценности.

✨Замены и вариации

Вот несколько советов по поводу дополнительных вкусов или простых вариаций этого рецепта.

• Различные травы . Замените травы на ваши любимые, такие как базилик, укроп, тимьян, розмарин, кинза или эстрагон.
• Пряный. Добавьте щепотку кайенского перца или больше хлопьев красного перца для более острого привкуса.
• Дымчатый. Добавьте щепотку копченой паприки для придания аромата дыма.
• Различные цитрусовые. Попробуйте использовать сок лайма или апельсина вместо лимона.
• Добавить овощи . Вы можете добавить в форму для запекания несколько тонко нарезанных луковиц, болгарских перцев или половинки помидоров черри, чтобы приготовить быстрое и легкое блюдо из одной сковороды!
• Безмолочные. Просто замените сливочное масло на оливковое.

🔪Подготовка

• Разогрейте духовку до 400°F.
• Подготовьте форму для выпечки или противень с пергаментной бумагой.
• Измельчите чеснок.
• Промокните филе морского окуня бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
• Отмерьте все оставшиеся ингредиенты.

📋Инструкции

В небольшой посуде смешайте соль, перец, орегано, итальянскую приправу и хлопья красного перца. (Изображение 1)

В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, измельченный чеснок, лимонную цедру и лимонный сок. (Изображение 2)

Вылейте смесь из растопленного масла поверх филе морского окуня, затем хорошо приправьте смесью приправ со всех сторон. (Изображение 3)

Положите рыбу кожей вниз на противень. Вылейте оставшийся чесночно-масляный соус поверх рыбы. Положите ломтики лимона поверх приправленной мякотью стороны. (Изображение 4)

Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и вы не сможете отделить белую мякоть вилкой, или пока внутренняя температура не достигнет 145°F по термометру с мгновенным считыванием . (партнерская ссылка) (Изображение 5)

Дайте рыбе отдохнуть в течение нескольких минут на противне, затем аккуратно, с помощью лопатки для рыбы, переложите филе на тарелки и полейте излишками сливочного соуса.

Подавайте с дольками лимона, свежей зеленью, бокалом белого вина и вашими любимыми гарнирами. Нам нравится подавать его с брокколи, цуккини во фритюре, простым салатом из шпината и рукколы или небольшим количеством картофеля, приготовленного во фритюре. Наслаждаться!

✨Советы и рекомендации

• Полностью разморозьте морского окуня перед приготовлением.
• Обязательно хорошо высушите филе, чтобы впитать лишнюю влагу.
• Используйте пергаментную бумагу для легкой очистки.
• Не пережаривайте рыбу, иначе она станет сухой и потеряет вкус. Термометр для мяса — лучший способ убедиться, что оно идеально приготовлено. №
• Дайте рыбе отдохнуть несколько минут после приготовления, чтобы рыба сохранила часть влаги и вкуса.

Нужны расходные материалы?  Покупайте в нашем магазине Amazon! Заполните свою кладовую и найдите все наши любимые кухонные принадлежности! Full Living LLC получает небольшую комиссию за покупки в нашем магазине, чтобы помочь поддерживать этот сайт.

💭Часто задаваемые вопросы

Что такое чилийский сибас?

Чилийский морской окунь, также известный как патагонский клыкач, представляет собой вид рыбы, который водится в южных водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов, в том числе у южного побережья Южной Америки, особенно в водах вокруг Чили и Аргентина.

Это глубоководная рыба, которая может достигать 7 футов в длину и весить более 200 фунтов. Этот вид рыбы имеет высокое содержание жира, насыщенный вкус и нежную хлопьевидную текстуру.

Как хранить остатки?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Аккуратно разогрейте в духовке или микроволновой печи.

Не замораживать, иначе при повторном нагревании текстура станет мягкой.

Как лучше всего разморозить замороженного чилийского морского окуня?

Лучший способ разморозить чилийского морского окуня — переложить его из морозильной камеры в холодильник и дать ему оттаять на тарелке в течение ночи.

Если вы спешите, вы также можете поместить его в герметичный пластиковый пакет и погрузить в холодную воду на несколько часов, меняя воду примерно каждые 20-30 минут.

Другие рецепты для рассмотрения

Вы пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить 5-звездочный отзыв ниже! 🌟 Это поможет другим читателям найти наши рецепты и побудит их попробовать. Кроме того, не забудьте оставить комментарий с вашим опытом. Подписывайтесь и отмечайте @AFullLiving в Instagram под своими фотографиями!

📖 Рецепт

• ▢

  термометр мгновенного считывания

• ▢

  противень (мы предпочитаем использовать меньший размер)

• ▢

  пергаментная бумага 9 0005

• ▢ 1 фунт Филе чилийского морского окуня
• ▢ 1,5 чайные ложки кошерной соли
• ▢ 1 чайная ложка орегано
• ▢ ½ чайной ложки итальянской приправы
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию и по вкусу)
• ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 средний лимон, цедра (цедра 1 лимона)
• ▢ 1 средний лимон, сок (сок 1 лимона)
• ▢ 4 гвоздики чеснок, измельченный
• ▢ ломтики лимона для украшения филе
• ▢ орегано и петрушка для украшения

• Разогрейте духовку до 400°F. Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Хорошо обсушите филе морского окуня бумажными полотенцами.

• В небольшой миске смешайте 1,5 чайных ложки кошерной соли, 1 чайную ложку орегано, ½ чайной ложки итальянской приправы, ¼ чайной ложки черного перца и ¼ чайной ложки хлопьев красного перца. Посыпьте смесью приправ все филе морского окуня и убедитесь, что все покрыто.

• В другой маленькой миске растопить сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, цедру лимона и оливковое масло и перемешайте. Вылейте масляную смесь поверх филе морского окуня.

• Переложите чилийского морского окуня на подготовленный противень. Поверх филе положите ломтики лимона. Запекайте в течение 12-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145°F и рыбу можно будет разрезать вилкой. Отложите на несколько минут, чтобы рыба отдохнула после приготовления.

• Украсьте свежей петрушкой, орегано и ломтиками лимона для украшения. Сверху на рыбу выложите любой масляный соус. Наслаждаться!

• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Аккуратно разогрейте в микроволновой печи или духовке. Не замораживать.

• Полностью разморозьте морского окуня перед приготовлением, если он заморожен.
• Обязательно хорошо высушите филе, чтобы впитать лишнюю влагу.
• Используйте пергаментную бумагу для легкой очистки.
• Не пережаривайте рыбу, иначе она станет сухой и потеряет вкус. Термометр для мяса — лучший способ убедиться, что оно идеально приготовлено.

№

• Дайте рыбе отдохнуть несколько минут после приготовления, чтобы рыба сохранила часть влаги и вкуса.
• Не стесняйтесь добавлять или исключать приправы и травы по своему усмотрению.
• Для безмолочных продуктов замените сливочное масло оливковым маслом.

Калорийность: 271 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 13 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 931 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0,3 г | Витамин А: 454 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 0,4 мг

Эти данные о питании предоставлены в качестве любезности и являются только приблизительными. Мы не можем гарантировать точность.

Вам понравилось? Если вы приготовили этот рецепт, обязательно поделитесь с нами в Instagram на @AFullLiving или отметьте #AFullLiving! Мы любим смотреть, что вы, ребята, делаете!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Диета: диабетическая, безглютеновая, низкокалорийная

Взаимодействие с читателями

Рецепт морского окуня, запеченного целиком в духовке

Этот морской окунь, запеченный целиком в духовке, — это вкусный рыбный ужин, приготовление которого занимает 10 минут, а время приготовления — быстрое. Рецепт морского окуня требует всего несколько простых ингредиентов!

Перейти к рецепту

Этот пост о запеченном в духовке сибасе содержит полезные советы и ответы на часто задаваемые вопросы о приготовлении целой рыбы, а также видео.

Как подготовить целого морского окуня к приготовлению?

После того, как весь морской окунь будет выпотрошен и очищен от чешуи (за вас это сделает торговец рыбой), мне нравится разрезать его еще немного, разрезая кости до мяса. Таким образом, вы сможете лучше приправить рыбу изнутри (если сомневаетесь, посмотрите видео).

Далее сделайте несколько надрезов на коже.

Теперь щедро приправьте кожу солью и перцем (с обеих сторон), затем полость – умеренно, чтобы не пересолить. Затем вы намазываете смесью нарезанной петрушки, чеснока и масла внутрь полости и в прорези.

Повторите весь процесс с другим морским окунем. Наконец, воткните в каждую рыбу несколько ломтиков лимона, и весь морской окунь готов к приготовлению!

При какой температуре следует готовить рыбу?

Внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию).

Мякоть должна быть мягкой, т. е. расслаиваться и легко отделяться. Если вы все еще не уверены, используйте пищевой термометр и обязательно вставьте его в самую толстую часть рыбы.

Как долго варить целую рыбу?

Время зависит от размера рыбы и духовки.

Я готовлю при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут в середине духовки. Этот запеченный в духовке морской окунь был готов за 10 минут (он весил 12 унций/350 граммов).

Лучшая приправа для рыбы

Свежая рыба не нуждается в большом количестве приправ, так как она и так достаточно ароматна. Лучший способ приправить рыбу солью и перцем, некоторыми травами, такими как петрушка или укроп и лимон.

Составное масло с лимонным укропом — еще один отличный выбор. Вы можете просто нарезать ломтиком сибас или любое рыбное филе, завернуть его в фольгу и запечь до готовности.

Домашняя приправа для рыбы идеально подходит для рыбного филе, но при желании ее можно использовать и для целого морского окуня, леща, палтуса или лосося.

Рекомендации по сервировке:

Морской окунь, запеченный в духовке, хорошо сочетается со свежими салатами ( Греческий салат или Салат с огурцами и помидорами , но вы также можете подать его с простым салатом Тоссед ).

Жареная спаржа или Жареные овощи и другие вкусные блюда, а также картофельные гарниры ( Жареный картофель с пармезаном ).

Советы по приготовлению лучшего цельного морского окуня

• Летом вы можете просто бросить рыбу на гриль вместо того, чтобы готовить ее в духовке. У меня в блоге есть еще один рецепт Целая рыба на гриле , если интересно!
• Старайтесь не пережаривать морского окуня. Если вы это сделаете, его мясо станет очень сухим. Вы знаете, что рыба готова, когда мякоть легко отделяется вилкой (без особых усилий).
• Для приготовления всего рецепта морского окуня требуется не так много ингредиентов, поэтому я не рекомендую никаких замен (например, использование сушеной петрушки вместо свежей или использование другого масла, кроме оливкового).
• Что касается рыбы, морского окуня можно заменить дорадой!
• Целый морской окунь, как и многие другие рыбы, содержит кости, поэтому будьте осторожны при еде.

Вот еще рыбных рецептов , которые могут вам понравиться:

• Филе лосося, запеченное в духовке
• Лосось в слоеном тесте

9001 9 Суп из лосося

• Фритюрница для лосося

Посмотрите наше видео о том, как приготовить запеченного в духовке морского окуня:

Печать Email Pin

4.67 от 12 голосов

Морской окунь, запеченный в духовке

Этот морской окунь, запеченный целиком в духовке, представляет собой вкусный рыбный ужин, приготовление которого занимает 10 минут, а время приготовления очень быстрое. Рецепт морского окуня требует всего несколько простых ингредиентов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Количество порций: 2 Целая рыба

Калорийность: 280

Автор: Юлия

9 0018

2 Целый морской окунь, потрошеный, см. примечание 1

• Разогрейте духовку до 400° по Фаренгейту (200° по Цельсию).

• Прежде чем начать, убедитесь, что рыба выпотрошена и очищена от чешуи. Сделайте полость больше, прорезав ножом кости по направлению к хвосту (не до конца, чтобы увеличить полость). Затем сделайте несколько (3-4) надрезов на одной из сторон рыбы.

• Щедро приправьте кожуру с обеих сторон солью и перцем. Откройте полость и посыпьте внутрь солью и перцем (не переусердствуйте внутри).

• В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло и нарезанную петрушку. Распределите немного этой смеси внутри полости и заполните ею щели. Наконец, поместите внутрь несколько ломтиков лимона и повторите весь процесс с другой рыбой. №

• Поместите обе рыбы на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и готовьте в предварительно разогретой до 400° по Фаренгейту (200° по Цельсию) духовке в течение 10 минут или до готовности.

• Наслаждайтесь салатом, картофелем, овощами, приготовленными на гриле или на сковороде.

1. Один сибас, запеченный в духовке, рассчитан на 1 или 2 человек, в зависимости от его размера. Считайте примерно 1 фунт (450 граммов) целой рыбы на взрослую особь или ½ фунта (225 граммов) при использовании только филе.
2. Количество используемой соли зависит от размера рыбы и вашего вкуса. То же самое касается черного перца. Также обратите внимание, что черный перец может различаться по степени остроты от бренда к бренду, поэтому используйте столько, сколько хотите.
3. Используйте либо оливковое масло первого холодного отжима, либо классическое оливковое масло для жарки. Не заменяйте другими типами масла.
4. Время приготовления может варьироваться. Это зависит от вашей духовки и размера рыбы. Если вы не уверены, используйте пищевой термометр, чтобы проверить его внутреннюю температуру (он должен показывать не менее 145 по Фаренгейту/63 по Цельсию). Приготовление не должно занимать много времени. Морской окунь весом 12 унций должен быть готов через 10-15 минут. Обратите внимание, что по прошествии этого времени мякоть должна легко отделяться, но кожица не будет слишком хрустящей. Чтобы кожа была хрустящей, я рекомендую жарить рыбу.
5. Чтобы получить дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы или если у вас есть сомнения, прочитайте сообщение над этой карточкой рецепта или посмотрите видео.

Курс: Ужин, Обед

Кухня: Американская

Ключевое слово: Рыба, запеченная в духовке, Рецепт морского окуня

Калории

280

% Дневной Значение*

Насыщенный жир

Холестерин

Натрий

1175

мг

Калий

Углеводы

Клетчатка

Сахар

Белок

Витамин А

1264

МЕ

Витамин C

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.